P. 1
Alkohol

Alkohol

|Views: 159|Likes:
Published by Charles Luther King
alkohol
alkohol

More info:

Categories:Types, Research, Science
Published by: Charles Luther King on Jul 17, 2012
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOCX, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

12/07/2015

pdf

text

original

Alkohol

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas Belum Diperiksa

Langsung ke: navigasi, cari Artikel ini berisi tentang istilah umum dalam kimia. Untuk macam dari alkohol yang ada di dalam minuman beralkohol, lihat Etanol. Untuk minuman yang mengandung alkohol, lihat Minuman beralkohol. Artikel ini bukan mengenai minuman beralkohol atau minuman keras.

Gugus fungsi hidroksil (OH) dalam sebuah molekul alkohol

Model bola dan stik dari gugus fungsi hidroksil (OH) dalam sebuah molekul alkohol Alkohol sering dipakai untuk menyebut etanol, yang juga disebut grain alcohol; dan kadang untuk minuman yang mengandung alkohol. Hal ini disebabkan karena memang etanol yang digunakan sebagai bahan dasar pada minuman tersebut, bukan metanol, atau grup alkohol lainnya. Begitu juga dengan alkohol yang digunakan dalam dunia famasi. Alkohol yang dimaksudkan adalah etanol. Sebenarnya alkohol dalam ilmu kimia memiliki pengertian yang lebih luas lagi. Dalam kimia, alkohol (atau alkanol) adalah istilah yang umum untuk senyawa organik apa pun yang memiliki gugus hidroksil (-OH) yang terikat pada atom karbon, yang ia sendiri terikat pada atom hidrogen dan/atau atom karbon lain.

Daftar isi
[sembunyikan] 1 Struktur o 1.1 Rumus kimia umum 2 Penggunaan o 2.1 Pengawet o 2.2 Otomotif 3 Nama-nama untuk alkohol o 3.1 Nama sistematik o 3.2 Nama umum/trivial/perdagangan

[2] . maka awalannya adalah "hidroksi". Alkohol primer paling sederhana adalah metanol. atau asam karboksilat. [sunting] Otomotif Alkohol dapat digunakan sebagai bahan bakar otomotif. metanol dapat disuntikan kedalam mesin Turbocharger dan Supercharger. nama-nama senyawa alkana kehilangan akhiran "e" dan diganti dengan "ol". Jika ada gugus fungsi yang lebih tinggi (seperti aldehida. [sunting] Nama-nama untuk alkohol [sunting] Nama sistematik Dalam sistem tatanama IUPAC. Alkohol sekunder yang paling sederhana adalah 2-propanol. [sunting] Rumus kimia umum Rumus kimia umum alkohol adalah CnH2n+1OH' [sunting] Penggunaan [sunting] Pengawet Alkohol juga dapat digunakan sebagai pengawet untuk hewan koleksi (yang ukurannya kecil).[1] contohnya: 1hidroksi-2-propanon (CH3COCH2OH). [1] Ketika dibutuhkan.4 Keasaman 5 Metanol dan etanol 6 Referensi [sunting] Struktur Gugus fungsional alkohol adalah gugus hidroksil yang terikat pada karbon hibridisasi sp3. Untuk menambah penampilan mesin pembakaran dalam. dan 'tersier'.'primer'. menyediakan masuknya udara yang lebih padat. 2-propanol untuk CH3CH(OH)CH3. Nama-nama ini merujuk pada jumlah karbon yang terikat pada karbon C-OH. dan alkohol tersier paling sederhana adalah 2metil-2-propanol. Etanol dan metanol dapat dibuat untuk membakar lebih bersih dibanding bensin atau diesel. Alkohol dapat digunakan sebagai antibeku pada radiator. 'sekunder. Ini akan mendinginkan masuknya udara kedalam pipa masuk. contohnya metana menjadi metanol dan etana menjadi etanol. keton. Ada tiga jenis utama alkohol . posisi dari gugus hidroksil dapat diketahui dari nomor diantara nama alkana dan "ol": 1-propanol untuk CH3CH2CH2OH.

isopropil alkohol adalah contoh alkohol sekunder. biasanya ditulis dalam huruf miring. alkohol sekunder. Etanol dan n-propil alkohol adalah contoh alkohol primer. misalnya metil alkohol. Alkohol dapat dikelompokkan menjadi alohol primer. R'. dapat digunakan sebelum nama gugus alkil untuk membedakan alkohol sekunder dan alkohol tersier dari alkohol primer. alkohol sekunder rumus umumnya RR'CHOH. Contohnya. dan alkohol tersier rumus umumnya RR'R"COH. Pada konteks lainnya. Propil alkohol dapat disebut n-propil alkohol atau isopropil alkohol. alkohol biasanya disebut dengan gugus alkil ditambah dengan kata "alkohol". dimana R. dan alkohol tersier. Penggunaan awalan sek.Beberapa contoh senyawa alkohol dan bagaimana menamainya Penggunaan tatanama IUPAC dipakai di publikasi-publikasi ilmiah dan diperlukan identifikasi detail terhadap substansi tersebut.(atau t-). dan R" melambangkan gugus alkil.(atau s-) dan tert. atau 2-metil-2-propanol juga dapat disebut dengan tert-butil alkohol atau tert-butanol. tergantung dari berapa banyak atom karbon lain yang berikatan dengan atom karbon yang juga mengikat gugus hidroksil. etil alkohol. Alkohol primer mempunyai rumus umum RCH2OH. tergantung dari dimana gugus fungsinya berikatan. [sunting] Nama umum/trivial/perdagangan Rumus kimia Nama IUPAC Nama umum Alkohol monohidrik CH3OH Metanol Alkohol kayu C2H5OH Etanol Alkohol gandum C3H7OH Isopropil alkohol Alkohol gosok . dan alkohol tersier (CH3)3COH. isopropil alkohol juga dapat disebut sek-propil alkohol. berikatan pada karbon pertama atau kedua pada rantai propana.

2.6-heksaheksanol Mannitol.2.3-propatrienol Gliserol C4H6(OH)4 1.6.3.3.(2-propyl)-5-methyl-cyclohexane-1-ol Mentol [sunting] Keasaman .3.3.2.5.4.5.7-Dimethylocta-2.2-etadienol Etilen glikol C3H5(OH)3 1.4.4-butatetraenol Eritritol C5H7(OH)5 1.C5H11OH Pentanol Amil alkohol C16H33OH 1-Heksadekanol Cetil alkohol Alkohol polihidrik C2H4(OH)2 1.6-geksol Inositol C10H19OH 2 .5.4.7-heptaheptanol Volemitol Alkohol alifatik tidak tersaturasi C3H5OH Prop-2-ene-1-ol Alil alkohol C10H17OH 3.6-dien-1-ol Geraniol C3H3OH Prop-2-in-1-ol Propargil alkohol Alkohol alisiklik C6H6(OH)6 Cyclohexane-1.5-pentapentanol Xylitol C6H8(OH)6 1.2.2.4. Sorbitol C7H9(OH)7 1.3.2.

denaturated alcohol disebut juga methylated spirit. maka keasaman meningkat. Bila di dekat Karbon Hidroksi terdapat gugus penarik elektron seperti fenil atau halogen. Sebaliknya. pelarut.2. semakin banyak gugus pendorong elektron seperti rantai alkana. isopropil alkohol (sec-propil alcohol.cem. ^ Organic chemistry IUPAC nomenclature.acdlabs. http://www. dan telah dibuat oleh manusia selama ribuan tahun. propana-1. orang bisa mabuk. tetapi etanol tidak terlalu beracun karena tubuh dapat menguraikannya dengan cepat.htm#alcnom. yaitu yang dikenal di masyarakat sebagai spirtus.msu.3-triol) HO-CH2-CH(OH)-CH2-OH yang terikat dalam minyak dan lemak alami. VirtualText of Organic Chemistry.edu/~reusch/VirtualText/alcohol1. "alkohol" biasanya adalah etanol atau grain alcohol.Alkohol adalah asam lemah. [sunting] Referensi Lihat informasi mengenai alkohol di Wiktionary. Semua alkohol bersifat toksik (beracun). Awalnya alkohol digunakan secara bebas sebagai bahan bakar. karena perbedaan keelektronegatifan antara Oksigen dan Hidrogen pada gugus hidroksil. . Ada lagi alkohol yang digunakan secara bebas. Etanol sangat umum digunakan. 1.htm 3. Namun untuk mencegah penyalahgunaannya untuk makanan atau minuman. 2. yang merupakan komponen utama dalam antifreeze gliserin (atau gliserol. karena itulah maka alkohol tersebut dikenal dengan nama spirtus. Diakses pada 14 September 2007. 2-propanol) H3C-CH(OH)-CH3. maka alkohol tersebut didenaturasi. atau alkohol gosok etilena glikol (etana-1. "Alcohols". yaitu trigliserida (triasilgliserol) Fenol adalah alkohol yang gugus hidroksilnya terikat pada cincin benzena Alkohol digunakan secara luas dalam industri dan sains sebagai pereaksi. [sunting] Metanol dan etanol Dua alkohol paling sederhana adalah metanol dan etanol (nama umumnya metil alkohol dan etil alkohol) yang strukturnya sebagai berikut: H | H-C-O-H | H metanol H H | | H-C-C-O-H | | H H etanol Dalam peristilahan umum. propan-2-ol. keasaman menurun. Etanol adalah salah satu obat rekreasi (obat yang digunakan untuk bersenang-senang) yang paling tua dan paling banyak digunakan di dunia. Dengan meminum alkohol cukup banyak. yang memampukan Hidrogen lepas dengan mudah. dan bahan bakar.com/iupac/nomenclature/79/r79_202. Alcohols Rule C-201.2-diol) HO-CH2-CH2-OH. http://www. ^ a b William Reusch. Etanol dapat dibuat dari fermentasi buah atau gandum dengan ragi.

Kegunaan Alkohol Kata Kunci: alkohol. pelarut Ditulis oleh Jim Clark pada 28-10-2007 Halaman ini menjelaskan secara singkat tentang beberapa kegunaan yang lebih penting dari beberapa alkohol sederhana seperti metanol. Metanol beracun. Kegunaan etanol Minuman "Alkohol" yang terdapat dalam minuman beralkohol adalah etanol. dan bisa digunakan untuk melarutkan berbagai senyawa organik yang tidak dapat larut dalam air. sehingga spirit bermetil dalam skala industri tidak cocok untuk diminum. etanol. Sebagai pelarut Etanol banyak digunakan sebagai sebuah pelarut. industri. organik. maka alkohol bisa menjadi sebuah cara yang bermanfaat bagi negara-negara yang tidak memiliki industri minyak untuk mengurangi import petrol mereka. Metanol bisa digunakan sebagai sebuah aditif petrol untuk meningkatkan pembakaran. "Gasohol" adalah sebuah petrol / campuran etanol yang mengandung sekitar 10 – 20% etanol. Kegunaan metanol Sebagai bahan bakar Metanol jika dibakar akan menghasilkan karbon dioksida dan air. atau kegunaannya sebagai sebuah bahan bakar independen (sekarang sementara diteliti). Penjualan dalam bentuk spirit dapat menghindari pajak tinggi yang dikenakan untuk minuman beralkohol (khususnya di Inggris). Karena etanol bisa dihasilkan melalui fermentasi. Sebagai bahan bakar Etanol dapat dibakar untuk menghasilkan karbon dioksida dan air serta bisa digunakan sebagai bahan bakar baik sendiri maupun dicampur dengan petrol (bensin). Sebagai contoh. etanol digunakan pada berbagai parfum dan kosmetik. etanol dan propan-2-ol. . minuman. Spirit (minuman keras) bermetil yang diproduksi dalam skala industri Etanol biasanya dijual sebagai spirit (minuman keras) bermetil yang diproduksi dalam skala industri yang sebenarnya merupakan sebuah etanol yang telah ditambahkan sedikit metanol dan kemungkinan beberapa zat warna. Etanol relatif aman.

manfaat alkohol dalam kehidupan sehari-hari. asam etanoat. kegunaan senyawa alkohol. pelarut etanol. Kebanyakan dari senyawasenyawa selanjutnya diubah menjadi produk. kegunaan alkohol dalam kehidupan sehari-hari. Kata Pencarian Artikel ini: kegunaan alkohol. sifat dan kegunaan alkohol. Kegunaan propan-2-ol Propan-2-ol banyak digunakan pada berbagai situasi yang berbeda sebagai sebuah pelarut. kegunaan metanol. kegunaan etanol. kegunaan alkohol dalam kehidupan . etanol sebagai pelarut. dan metil ester dari berbagai asam.Sebagai sebuah stok industri Kebanyakan metanol digunakan untuk membuat senyawa-senyawa lain – seperti metanal (formaldehida).

Makin tinggi berat molekul alkohol. makin tinggi pula titik didih dan viskositasnya. Contoh : d. akan tetapi memberikan kesan panas dalam mulut. Alkohol yang mengandung atom karbon lebih dari 12 berupa zat padat yang tidak berwarna. Sifat Kimia Alkohol a. Contoh : e. Alkohol suku rendah tidak mempunyai rasa. Oksidasi alkohol tersier Oksidasi alkohol tersier oleh oksigen akan menghasilkan campuran asam karboksilat. Oksidasi alkohol primer Oksidasi alkohol primer dengan menggunakan natrium bikromat dan asam sulfat akan menghasilkan suatu aldehida dan air. . d. Reaksi dengan natrium Alkohol bereaksi dengan logam natrium menghasilkan suatu alkoksida. b. c.Sifat fisik dan sifat kimia Sifat Fisik alkohol a. Contoh: b. Reaksi dengan asam halida Alkohol bereaksi dengan asam halida menghasilkan alkil halida dan air. Oksidasi alkohol sekunder Oksidasi alkohol sekunder dengan menggunakan natrium bikromat dan asam sulfat akan menghasilkan suatu keton dan air. Contoh : c. Hasil samping berupa gas hidrogen. e. Alkohol monohidroksi suku rendah (jumlah atom karbon 1-4 ) berupa cairan tidak berwarna dan dapat larut dalam air dengan segala perbandingan. karbondiokaida dan air. Kelarutan alkohol dalam air makin rendah bila rantai hidrokarbonnya makin panjang. keton.

Esterifikasi Alkohol bereaksi dengan asam karboksilat menghasilkan ester dan produk samping berupa air. Reaksi yang terjadi merupakan reaksi kesetimbangan Contoh : g.Contoh : f. . Dehidrasi alkohol Dehidrasi alkohol dengan suatu asam sulfat akan menghasilkan alkena dan air.

dan mudah menguap. contoh : metanol. -OH : gugus fungsi alkohol (hidroksil). H. Bubuk ini dibuat dengan sublimasi batuan stibnit dalam ruang tertutup. Etanol terbentuk dari fermentasi gula dan memiliki karakteristik tak berwarna.: gugus alkil. Menurut ilmu kimia. etanol digunakan sebagai depresan dan menyebabkan adiksi. gugus alkil tersubstitusi. dan essen. 1. Alkohol Alkohol Umumnya kata alkohol diartikan etanol atau dikenal dengan spirit of wine. Dan zaman dahulu. dsb. Produk pembakaran etanol dan metanol lebih bersih dari bensin atau solar.a. Struktur Alkohol tersusun dari unsur C. propanol. parfum. Selain itu ada yang menyatakan alkohol berasal dari kata al-gawl yang berarti setan. dan O dengan rumus umum R-OH. Propanol dan butanol dibuat dengan cara fermentasi selulosa oleh bakteri Clostridium acetobutilicum. Alkohol digunakan sebagai zat antibeku pada radiator mobil. isopropil akohool. spt dibawah ini: . Alkohol juga digunakan sebagai pengawet spesimen. dimana R. Alkohol juga digunakan sebagai reagen atau pelarut karena dapat melarutkan zat-zat nonpolar dan toksisitasnya rendah. Alkohol digunakan sebagai bahan bakar mesin. gugus alkil tak jenuh. Metanol merupakan suku pertama golongan alkohol dan biasanya dibuat dengan mereaksikan karbon monoksida dan hidrogen pada temperatur tinggi. dan rantai siklik. Kata alkohol berasal dari bahasa arab dari kata alkuhul yang asalnya merupakan nama bubuk antimon sulfida yang digunakan sebagai antiseptik. Etanol sering digunakan sebagai antiseptik. Contoh : H3C-CH2-CH2-CH2-OH Sudut yang dibentuk alkohol adalah 109 derjat. alkohol adalah kumpulan senyawa organik yang memiliki gugus hidroksil yang terikat atom karbon dari alkil atau gugus alkil tersubstitusi. etanol. butanol. Etanol sering digunakan sebagai pelarut obat-obatan.

. Contoh : CH2(OH)-CH(OH)-CH2(OH). Alkohol sekunder adalah alkohol yang gugus –OH terikat pada atom karbon sekunder. Contoh : CH3-CH2-OH. Alkohol dihidroksi adalah alkohol yang mempunyai 2 gugus –OH. 1. Contoh : CH3-CH(OH)-CH3. Klasifikasi Jika didasarkan pada jenis atom karbon yang mengikat gugus hidroksil. Alkohol trihidroksi adalah alkohol yang mempunyai 3 gugus –OH. Alkohol tersier adalah alkohol yang gugus –OH terikat pada atom karbon tersier. 1. alkohol dibagi menjadi : 1. 3. Contoh : CH2(OH)-CH2(OH) 1. Jika didasarkan atas jumlah gugus hidroksil (-OH) yang terdapat dalam strukturnya.2. Contoh : CH3C(OH)(CH3)CH3. Alkohol primer adalah alkohol yang gugus –OH terikat pada atom karbon primer. Contoh : CH3-CH2-OH. dikelompokkan : 1. Alkohol monohidroksi adalah alkohol yang mempunyai 1 gugus –OH.

You're Reading a Free Preview

Download
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->