BAB I PENDAHULUAN

1. Latar Belakang

Kondisi Ekonomi di jaman sekarang sedang dalam keadaan krisis ekonomi, krisis ekonomi yang sedang terjadi pada saat ini sangat berpengaruh pada segi kehidupan ekonomi masyarakat, sehingga masyarakat sangat kesulitan dalam memenuhi kebutuhan hidupnya, sehingga mengakibatkan rendahnya kehidupan ekonomi masyarakat dan itu sangat memprihatinkan. Selain itu dimana produksi perusahaan - perusahaan besar pun ikut menurun, banyak pula perusahaan - perusahaan yang berhenti berproduksi karena perusahaan tersebut juga tidak bisa lagi memproduksi dalam jumlah besar dan perusahaan banyak yang mengalami gulung tikar / kebangkrutan sehingga mengakibatkan penghentian karyawan karyawan / yang lazim disebut PHK (Pemutusan Hubungan Kerja) sehingga menambah angka pengangguran dimana - mana semakin banyak dan khususnya di daerah saya sendiri karena sulitnya untuk mencari pekerjaan lagi. Mengingat pentingnya perubahan ekonomi masyarakat di jaman sekarang ini, maka masyaraka di tuntut agar lebih semangat dan berusaha lagi untuk mencapai suatu pekerjaan dan mengalami perubahan yang lebih baik demi memenuhi kehidupan sendiri, keluarga, maupun untuk membantu orang lain yang mengalami kesusahan. Bukan hanya faktor tersebut saja melainkan juga masyarakat sekarang ini harus lebih kreatif lagi dalam mencari pekerjaan.

Dengan melihat kondisi seperti itu saya akan membuat sebuah usaha yang pastinya dapat membantu kesulitan . . namun pisang bukanlah kebutuhan pokok di daerah saya maka ketika mereka panen mereka kebingungan akan menjual pisang ini kemana. saya semakin prihatin dengan kondisi seperti itu. Saya akan membuat keripik pisang.Lingkungan saya merupakan daerah yang agraris. maka saya akan berusaha memberikan kualitas dan mutu yang baik yang harganya relatif murah bagi semua kalangan masyarakat. Pada saat ini banyak orang yang serba ingin praktis dalam makanan.satunya lahan pertanian yang bisa mereka jadikan sebagai mata pencahariannya. masih banyak lahan pertanian dan lahan pertanian tersebut banyak digunakan untuk menanam pohon pisang karena kondisi tanah tersebut sangat cocok sekali untuk penanaman pohon pisang.kesulitan yang sedang terjadi di daerah saya yaitu dengan membantu masyarakat yang mempunyai lahan pertanian pohon pisang dan juga membantu masyarakat yang tidak mempunyai pekerjaan. Maka dari itu saya akan membuat keripik pisang ini dengan pembuatan yang berbeda agar orang yang menyukai makanan ini tidak merasa bosan karena banyaknya kalangan masyarakat yang menyukai cemilan ini. dengan seperti itu para petani yang menanam pohon pisang tidak akan lagi kebingungan untuk menjual hasil panennya dan dengan saya membuat keripik pisang ini saya juga dapat menarik tenaga kerja sehingga angka pengangguran dapat berkurang. karena itu merupakan satu .

sehingga orang pun tak akan bosan untuk terus mencoba keripik pisang. saya lebih memilih usaha untuk pengolahan keripik pisang. Karena usaha ini terbilang mudah dan cepat di terima oleh masyarakat. dengan seperti itu saya tidak akan kesulitan dalam mencari tenaga kerja untuk membantu saya dalam proses pembuatan keripik pisang ini. Nantinya produk yang dihasilkan dapat menjadi produk yang berkembang dalam lingkungan masyarakat. saya juga melihat bahwa dalam proses pembuatan keripik pisang ini sangatlah mudah maka semua kalangan masyarakat pasti bisa membuatnya. Sehingga banyak terdapat di berbagai daerah dan mudah mendapatkannya. Alasan Pisang merupakan tumbuhan tropis yang biasa hidup di dataran rendah maupun di dataran tinggi. Dari produk keripik pisang ini. Oleh karena itu. saya akan menjamin kualitas produk ini. Karena keripik pisang sudah tidak asing lagi menjadi makanan ringan yang gurih dan enak ini di kalangan masyarakat. Keripik pisang merupakan salah satu makanan jajanan yang sangat disukai oleh masyarakat. 3. Karena pisang merupakan bahan utuma dalam pembuatan keripik pisang ini maka saya akan memilih kualitas dan mutu pisang yang baik. Cara pembuatannya sangat sederhana dan mudah dikerjakan oleh siapa pun. Selain itu juga saya akan melakukan pengemasan pada keripik pisang yang sudah di produksi dengan kemasan yang sederhana tetapi tidak mengurangi nilai dan rasa dari keripik pisang ini. Dalam pembuatannya pun mudah dan sederhana sehingga tidak mengurangi kualitas dan mutu produk. Keripik pisang dapat menjadi salah satu alternanif makanan ringan yang praktis. dan hemat.2. sangat diharapkan produk yang sebaiknya dihasilkan untuk dapat bersaing dan diterima oleh kalangan masyarakat. Bukan hanya itu saja. . Adapun tujuan saya di dalam membuat usaha (makanan) ini adalah :  Untuk memenuhi kebutuhan ekonomi  Untuk menambah daya tampung tenaga kerja sehingga dapat mengurangi angka pengangguran. Dari kualitas ini saya dapat melihat bagus atau tidaknya keberhasilan dalam pengenalan wirausaha dari produk ini. Dari pemahaman akan dunia usaha.

. Dapat membantu para petani yang menanam pohon pisang  Memasarkan produk hasil olahan kepada masyarakat sekitar  Memperkenalkan hasil olahan sendiri agar masyarakat mengetahui bahwa keripik pisang ini mempunyai nilai cita rasa yang tinggi.

Target Pasar Semua proses produksi telah dilakukan. kemudian yang akan saya lakukan yaitu mencari target pasar. pelayanan maupun kualitas yang saya berikan kepada para konsumen. Target pasar sudah merupakan kunci penting dalam proses pemasaran karena pemasaran akan berjalan dengan lancar apabila sudah mendapatkan target pasar yang kita inginkan. dan cara pemasarannya juga. dari mulai pemilihan pisang yang baik sampai kepada packing. Dalam memulai usaha apapun. dengan seperti itu maka keripik saya ini akan lebih cepat dikenal banyak lapisan masyarakat. yang pasti akan lebih unik dari pada yang lainnya.pesaing saya bagaimana caranya membuat keripik pisang ini agar berbeda dengan keripik pisang lainnya yang sudah beredar di pasaran.BAB II PERENCANAAN PEMASARAN 1. yang banyak dikenal dan dilalui banyak orang. baik itu dari sisi harga. maka yang harus diketahui adalah peluang pasar yang dapat menerima produk saya ini. dengan seperti itu para konsumen tidak akan mengalami yang namanya kejenuhan dalam mengkonsumsi makanan ini. . Sistem pemasaran saya akan mampu menganalisa keunggulan dan kelemahan pesaing saya dan sejauh mana kemampuan saya untuk bersaing dengan mereka dalam segala aspek. Saya akan mensurvei dan meneliti pesaing . Saya akan menjual keripik pisang ini di tempat yang cukup ramai. Bukan hanya rasanya saja yang berbeda namun saya akan membuat keripik pisang ini berbeda dari segi packing.

Buat merek-logo produk f. Tips Pemasaran  Tips sukses berdagang a.  Melalui internet cara ini efektif walau tak semua orang memakai internet tapi cara ini cukup memberikan informasi yang lebih kepada orang karena saat ini orang banyak membuka internet seperti facebook.lain. cara produksi) c. Departemen. kampus.2. yahoo.  Melakukan penjualan langsung. tak ada salahnya bila dicoba. Berikut ini adalah beberapa cara promosi makanan yang akan saya lakukan :  Pertama adalah lewat brosur. Cari tahu tentang bisnis itu (bahan baku. dan company profile . Kementrian terkait. cara ini lumayan efektif karena langsung bertemu dengan pembelinya dan bisa langsung promosikan makanan yang di jual.  Melalui iklan radio. Promosi Promosi makanan yang cepat laku adalah pada tempat ramai seperti pasar. Tetapkan impian (carilah impian yang sesuai dengan hobi dan kemampuan) atau menjual produk sesuai dengan kebutuhan pasar. pemasaran. Cari pengusaha yang sukses di bidang sejenis untuk sharing informasi e. b. Serahkan kartu nama. cara ini cukup efektif untuk memperkenalkan makanan yang saya jual. google dan lain . foto produk. twetter. itu adalah tempat yang paling strategis untuk mempromosikan barang dagangan. cara ini cukup lumayan walau tak ada gambar visual yang dapat terlihat tapi setidaknya pesannya dapat tersampaikan kepada masyarakat. kantor. diperlukan riset dahulu dengan membaca koran atau membuka buka internet. Silaturahim dengan Dinas. Turun ke lapangan dan perkenalkan produk d. biasanya makanan sampai di konsumen melalui pesan antar atau sering disebut delivery. sekolah. 3.

Harga keripik pisang ini cukup terjangkau oleh kalangan masyarakat. Keripik pisang dapat menjadi salah satu alternanif makanan ringan yang praktis.  Weakness (Kelemahan) a. Keripik pisang ini mempunyai rasa yang gurih dan enak.  Opportunity (Peluang) a. Munculnya produk baru yang lebih unggul. Bahan baku keripik pisang yang mudah rusak. dan hemat. profesional. Perbaiki diri. Tersedia kemasan berbagai ukuran. Jumlah kompetitor yang terus meningkat. c. tingkatkan pelayanan. e. Keripik pisang akan mudah rusak jika penyimpanan yang dilakukan sembarangan atau ditumpuk. usaha berjalan minimal 2 tahun dan sertakan proposal. karena dalam proses pembuatannya diutamakan kebersihan dan untuk kesehatan. c. d. perkuat branding. b. dan perluas pemasaran i. Kondisi masyarakat yang semakin konsumtif sehingga mempermudah saya untuk memasarkan produk. Bermitra dengan BUMN atau perusahaan swasta yang sudah memiliki manajemen. ini adalah kunci sukses yang sering di lupakan orang  Strengths (Kekuatan) a. h. Kenaikan harga bahan baku karena jumlahnya semakin terbatas . b. b. Kualitas dari keripik pisang ini sangat terjamin. Permintaan pasar yang semakin meningkat  Threats (Ancaman) a. b. Berdoa dan bersedekah.g.

Minyak goreng.bahan pembuatan keripik pisang ini sederhana dan mudah didapatkan.alat dan bahan . Pisang.alat dan bahan . Parutan pisang atau pisau digunakan untuk memotong pisang. Setelah alat dan bahannya telah siap maka proses pembuatannya pun dapat dilakukan. . Bahan-bahan yang digunakan dalam proses pembuatan keripik pisang ini adalah : a.BAB III PROSES PEMBUATAN Proses pembuatan keripik pisang ini cukup mudah dan sederhana. dalam proses pembuatannya dibutuhkan alat .alat yang digunakan dalam proses pembuatan keripik pisang ini diantaranya adalah : a. Penggorengan (wajan) dan perlengkapan penggorengan lainnya digunakan untuk dalam proses penggorengan. karena pisang nangka apabila digoreng pisangnya dapat kering disbanding dengan pisang . 1. Garam. Tungku. c.bahan. Alat dan Bahan Alat . b. c.pisang lainnya. Alat . karena jika menggunakan kompor gas bukan hanya karena boros saja melainkan api yang dihasilkannya pun kurang. penggunaan tungku karena agar dalam proses penggorengan dapat menghasilkan panas api yang cukup. secara umum pisang yang sering digunakan dalam pembuatan keripik pisang ini yaitu pisang nangka. tak lupa juga proses pembuatan keripik pisang ini mudah dan sederhana sehingga hampir semua lapisan masyarakat dapat membuatnya. b.

Langkah . .kuningan. Setelah itu. Apabila sudah kekuning . lalu diaduk sampai tercampur merata. garam dicampurkan menjadi ke dalam wajan atau loyang yang berisi air bersih.Langkah atau Proses Pengolahan Langkah awal saya yaitu memilih pisang yang muda untuk dijadikan produk. Kemudian.2. Selama di dalam penggorengan. kemudian dikemas didalam kantong plastik dan keripik pisang pun siap untuk dijual / dipasarkan. pisang tersebut dikupas. mudah dan sederhana. Tunggu hingga dingin. tetapi sebelum dimasukkan pastikan dulu minyak goreng telah panas. Itulah proses pembuatan keriping pisang. pisang diangkat dari larutan dan dimasukkan ke dalam penggorengan yang berisi minyak goreng. pisang diaduk .gerakkan agar semuanya merata. pisang dapat diangkat dari penggorengan dan ditiriskan dalam beberapa menit. Selanjutnya. Tetapi dapat menghasilkan kerepik pisang yang enak dan gurih. tidak memrlukan bahan atau alat yang rumit. diiris tipis .aduk atau digerak .tipis dan dimasukkan ke dalam loyang yang berisi larutan tadi.

Dalam proses pembuatannya juga saya membutuhkan 3 orang sebagai tenaga kerja untuk membantu saya dalam memproduksi keripik pisang ini. renyah dan enak maka dalam proses pembuatannya dibutuhkan bumbu – bumbu sebagai penyedap rasa dalam keripik pisang ini.harga dari bahan . dari mulai modal 1 hari. 200. 1 minggu hingga 1 bulan yaitu sebagai berikut :  Pisang 50 kg X Rp. 10. agar rasa keripik pisang ini gurih.000 Adapun perhitungan rugi / laba selama proses produksi hingga proses pemasaran keripik pisang ini. Dalam sehari saya dapat menghasilkan dan menjual keripik pisang ini sebanyak 30kg dengan membutuhkan bahan baku yaitu pisang sebanyak 50 kg. dan setelah keripik pisang ini matang maka langkah selanjutnya adalah pengemasan maka saya membutuhkan kemasan untuk mengemas keripik pisang ini sebagai biaya pembungkus. 10.500 / kg Rp.biaya yang akan keluar dalam produksi keripik pisang ini yaitu :        Pisang Minyak Bumbu Tenaga kerja Rp. 4.bahan pembuatan keripik pisang dan biaya .BAB IV PERENCANAAN BISNIS Dalam berwirausaha tujuan yang paling utama ialah memperoleh keuntungan.000 . dengan itu maka saya membutuhkan biaya transportasi. 10.000 / orang Biaya pembungkus Rp.000 Rp. 1 minggu hingga 1 bulan dan laba yang diperoleh selama 1 hari.000 / kg Rp. selain pisang yang sebagai bahan baku dari pembuatan keripik pisang ini dibutuhkan juga minyak untuk melakukan proses penggorengan dan yang dibutuhkan sebanyak 15 kg.lain Rp. 20. setelah semuanya sudah siap maka keripik pisang tersebut tinggal dipasarkan / dijual.000 = Rp. Keuntungan di sini tergantung pada apa yang kita hasilkan dan bagaimana cara menjual produk tersebut. Adapun harga .000 Biaya transportasi Lain .000 Rp. 10. 10. 4.

500 Rp. 10.000 Rp.000 = Rp.000 Itulah perhitungan modal yang akan keluar dan perhitungan laba yang akan diperoleh selama proses produksi keripik pisang. 60.500 = Rp.      Minyak 15 kg X Bumbu Tenaga kerja 3 X Biaya pembungkus Biaya transportasi Lain .000 Rp.000 Rp. 157.500 857. 122.lain Rp.000 – 477. 10.325. 20.500 = Rp.000 Rp. Modal  Modal dalam 1 hari  Modal dalam 1 minggu  Modal dalam 1 bulan 2. 20.000 Rp. 122.675. 477.500 Rp. . 20. 14.000 Jadi labanya : harga jual – modal 600. Laba  Laba dalam 1 hari  Laba dalam 1 minggu  Laba dalam 1 bulan Rp. Rp. 3. 20.600. 342. 20.500 / hari Dengan demikian dapat ditarik kesimpulan sebagai berikut : 1.000 = Rp. 477. 10.000 + Rp. 3.000 / kg Maka dalam sehari : 30 X Rp.500 Rp.500 Rp.500 Harga jual keripik pisang ini Rp.

Disusun oleh : Desi Ariani Sandy NIM 09.5065 PROGRAM STUDI TEKNOLOGI HASIL PERTANIAN FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS MULAWARMAN SAMARINDA 2012 .0303.

Master your semester with Scribd & The New York Times

Special offer for students: Only $4.99/month.

Master your semester with Scribd & The New York Times

Cancel anytime.