BAB I PENDAHULUAN

1. Latar Belakang

Kondisi Ekonomi di jaman sekarang sedang dalam keadaan krisis ekonomi, krisis ekonomi yang sedang terjadi pada saat ini sangat berpengaruh pada segi kehidupan ekonomi masyarakat, sehingga masyarakat sangat kesulitan dalam memenuhi kebutuhan hidupnya, sehingga mengakibatkan rendahnya kehidupan ekonomi masyarakat dan itu sangat memprihatinkan. Selain itu dimana produksi perusahaan - perusahaan besar pun ikut menurun, banyak pula perusahaan - perusahaan yang berhenti berproduksi karena perusahaan tersebut juga tidak bisa lagi memproduksi dalam jumlah besar dan perusahaan banyak yang mengalami gulung tikar / kebangkrutan sehingga mengakibatkan penghentian karyawan karyawan / yang lazim disebut PHK (Pemutusan Hubungan Kerja) sehingga menambah angka pengangguran dimana - mana semakin banyak dan khususnya di daerah saya sendiri karena sulitnya untuk mencari pekerjaan lagi. Mengingat pentingnya perubahan ekonomi masyarakat di jaman sekarang ini, maka masyaraka di tuntut agar lebih semangat dan berusaha lagi untuk mencapai suatu pekerjaan dan mengalami perubahan yang lebih baik demi memenuhi kehidupan sendiri, keluarga, maupun untuk membantu orang lain yang mengalami kesusahan. Bukan hanya faktor tersebut saja melainkan juga masyarakat sekarang ini harus lebih kreatif lagi dalam mencari pekerjaan.

namun pisang bukanlah kebutuhan pokok di daerah saya maka ketika mereka panen mereka kebingungan akan menjual pisang ini kemana. saya semakin prihatin dengan kondisi seperti itu. Pada saat ini banyak orang yang serba ingin praktis dalam makanan. Dengan melihat kondisi seperti itu saya akan membuat sebuah usaha yang pastinya dapat membantu kesulitan . Maka dari itu saya akan membuat keripik pisang ini dengan pembuatan yang berbeda agar orang yang menyukai makanan ini tidak merasa bosan karena banyaknya kalangan masyarakat yang menyukai cemilan ini.satunya lahan pertanian yang bisa mereka jadikan sebagai mata pencahariannya. . maka saya akan berusaha memberikan kualitas dan mutu yang baik yang harganya relatif murah bagi semua kalangan masyarakat. karena itu merupakan satu . Saya akan membuat keripik pisang.kesulitan yang sedang terjadi di daerah saya yaitu dengan membantu masyarakat yang mempunyai lahan pertanian pohon pisang dan juga membantu masyarakat yang tidak mempunyai pekerjaan. dengan seperti itu para petani yang menanam pohon pisang tidak akan lagi kebingungan untuk menjual hasil panennya dan dengan saya membuat keripik pisang ini saya juga dapat menarik tenaga kerja sehingga angka pengangguran dapat berkurang.Lingkungan saya merupakan daerah yang agraris. masih banyak lahan pertanian dan lahan pertanian tersebut banyak digunakan untuk menanam pohon pisang karena kondisi tanah tersebut sangat cocok sekali untuk penanaman pohon pisang.

Adapun tujuan saya di dalam membuat usaha (makanan) ini adalah :  Untuk memenuhi kebutuhan ekonomi  Untuk menambah daya tampung tenaga kerja sehingga dapat mengurangi angka pengangguran. Oleh karena itu. Dari produk keripik pisang ini. dan hemat. saya juga melihat bahwa dalam proses pembuatan keripik pisang ini sangatlah mudah maka semua kalangan masyarakat pasti bisa membuatnya. Selain itu juga saya akan melakukan pengemasan pada keripik pisang yang sudah di produksi dengan kemasan yang sederhana tetapi tidak mengurangi nilai dan rasa dari keripik pisang ini. Alasan Pisang merupakan tumbuhan tropis yang biasa hidup di dataran rendah maupun di dataran tinggi. Dari pemahaman akan dunia usaha. Nantinya produk yang dihasilkan dapat menjadi produk yang berkembang dalam lingkungan masyarakat. Dari kualitas ini saya dapat melihat bagus atau tidaknya keberhasilan dalam pengenalan wirausaha dari produk ini. Sehingga banyak terdapat di berbagai daerah dan mudah mendapatkannya. Keripik pisang dapat menjadi salah satu alternanif makanan ringan yang praktis. Keripik pisang merupakan salah satu makanan jajanan yang sangat disukai oleh masyarakat. sehingga orang pun tak akan bosan untuk terus mencoba keripik pisang. Karena keripik pisang sudah tidak asing lagi menjadi makanan ringan yang gurih dan enak ini di kalangan masyarakat. Karena usaha ini terbilang mudah dan cepat di terima oleh masyarakat. . 3. saya akan menjamin kualitas produk ini. dengan seperti itu saya tidak akan kesulitan dalam mencari tenaga kerja untuk membantu saya dalam proses pembuatan keripik pisang ini. Karena pisang merupakan bahan utuma dalam pembuatan keripik pisang ini maka saya akan memilih kualitas dan mutu pisang yang baik. sangat diharapkan produk yang sebaiknya dihasilkan untuk dapat bersaing dan diterima oleh kalangan masyarakat.2. Cara pembuatannya sangat sederhana dan mudah dikerjakan oleh siapa pun. Bukan hanya itu saja. Dalam pembuatannya pun mudah dan sederhana sehingga tidak mengurangi kualitas dan mutu produk. saya lebih memilih usaha untuk pengolahan keripik pisang.

. Dapat membantu para petani yang menanam pohon pisang  Memasarkan produk hasil olahan kepada masyarakat sekitar  Memperkenalkan hasil olahan sendiri agar masyarakat mengetahui bahwa keripik pisang ini mempunyai nilai cita rasa yang tinggi.

yang pasti akan lebih unik dari pada yang lainnya. Dalam memulai usaha apapun. Bukan hanya rasanya saja yang berbeda namun saya akan membuat keripik pisang ini berbeda dari segi packing.BAB II PERENCANAAN PEMASARAN 1. Saya akan menjual keripik pisang ini di tempat yang cukup ramai. baik itu dari sisi harga. dari mulai pemilihan pisang yang baik sampai kepada packing. pelayanan maupun kualitas yang saya berikan kepada para konsumen. kemudian yang akan saya lakukan yaitu mencari target pasar.pesaing saya bagaimana caranya membuat keripik pisang ini agar berbeda dengan keripik pisang lainnya yang sudah beredar di pasaran. Sistem pemasaran saya akan mampu menganalisa keunggulan dan kelemahan pesaing saya dan sejauh mana kemampuan saya untuk bersaing dengan mereka dalam segala aspek. maka yang harus diketahui adalah peluang pasar yang dapat menerima produk saya ini. Saya akan mensurvei dan meneliti pesaing . . yang banyak dikenal dan dilalui banyak orang. dan cara pemasarannya juga. Target pasar sudah merupakan kunci penting dalam proses pemasaran karena pemasaran akan berjalan dengan lancar apabila sudah mendapatkan target pasar yang kita inginkan. dengan seperti itu maka keripik saya ini akan lebih cepat dikenal banyak lapisan masyarakat. dengan seperti itu para konsumen tidak akan mengalami yang namanya kejenuhan dalam mengkonsumsi makanan ini. Target Pasar Semua proses produksi telah dilakukan.

Serahkan kartu nama. dan company profile . sekolah. kantor. yahoo. tak ada salahnya bila dicoba. cara ini cukup efektif untuk memperkenalkan makanan yang saya jual. Buat merek-logo produk f. google dan lain .2. foto produk. Kementrian terkait. kampus. cara ini lumayan efektif karena langsung bertemu dengan pembelinya dan bisa langsung promosikan makanan yang di jual. twetter. biasanya makanan sampai di konsumen melalui pesan antar atau sering disebut delivery. Turun ke lapangan dan perkenalkan produk d.  Melalui iklan radio. Silaturahim dengan Dinas. 3. pemasaran. Departemen. Tetapkan impian (carilah impian yang sesuai dengan hobi dan kemampuan) atau menjual produk sesuai dengan kebutuhan pasar. Tips Pemasaran  Tips sukses berdagang a. Promosi Promosi makanan yang cepat laku adalah pada tempat ramai seperti pasar. cara produksi) c. diperlukan riset dahulu dengan membaca koran atau membuka buka internet.  Melalui internet cara ini efektif walau tak semua orang memakai internet tapi cara ini cukup memberikan informasi yang lebih kepada orang karena saat ini orang banyak membuka internet seperti facebook. cara ini cukup lumayan walau tak ada gambar visual yang dapat terlihat tapi setidaknya pesannya dapat tersampaikan kepada masyarakat. Cari pengusaha yang sukses di bidang sejenis untuk sharing informasi e. b.lain. Berikut ini adalah beberapa cara promosi makanan yang akan saya lakukan :  Pertama adalah lewat brosur. Cari tahu tentang bisnis itu (bahan baku. itu adalah tempat yang paling strategis untuk mempromosikan barang dagangan.  Melakukan penjualan langsung.

b. karena dalam proses pembuatannya diutamakan kebersihan dan untuk kesehatan. perkuat branding. usaha berjalan minimal 2 tahun dan sertakan proposal. b. c. ini adalah kunci sukses yang sering di lupakan orang  Strengths (Kekuatan) a. Perbaiki diri. b. d. profesional. Harga keripik pisang ini cukup terjangkau oleh kalangan masyarakat. Bahan baku keripik pisang yang mudah rusak. b. Munculnya produk baru yang lebih unggul. Keripik pisang akan mudah rusak jika penyimpanan yang dilakukan sembarangan atau ditumpuk.  Weakness (Kelemahan) a. Kondisi masyarakat yang semakin konsumtif sehingga mempermudah saya untuk memasarkan produk. Kualitas dari keripik pisang ini sangat terjamin. tingkatkan pelayanan. Keripik pisang dapat menjadi salah satu alternanif makanan ringan yang praktis.g. Bermitra dengan BUMN atau perusahaan swasta yang sudah memiliki manajemen. Tersedia kemasan berbagai ukuran. Permintaan pasar yang semakin meningkat  Threats (Ancaman) a. Berdoa dan bersedekah. Jumlah kompetitor yang terus meningkat. Kenaikan harga bahan baku karena jumlahnya semakin terbatas .  Opportunity (Peluang) a. c. Keripik pisang ini mempunyai rasa yang gurih dan enak. h. e. dan perluas pemasaran i. dan hemat.

. Pisang. b.bahan pembuatan keripik pisang ini sederhana dan mudah didapatkan. Minyak goreng. Alat . tak lupa juga proses pembuatan keripik pisang ini mudah dan sederhana sehingga hampir semua lapisan masyarakat dapat membuatnya. Alat dan Bahan Alat . c. Penggorengan (wajan) dan perlengkapan penggorengan lainnya digunakan untuk dalam proses penggorengan.bahan. 1.BAB III PROSES PEMBUATAN Proses pembuatan keripik pisang ini cukup mudah dan sederhana. dalam proses pembuatannya dibutuhkan alat .pisang lainnya. Bahan-bahan yang digunakan dalam proses pembuatan keripik pisang ini adalah : a. penggunaan tungku karena agar dalam proses penggorengan dapat menghasilkan panas api yang cukup. karena pisang nangka apabila digoreng pisangnya dapat kering disbanding dengan pisang . Parutan pisang atau pisau digunakan untuk memotong pisang. Tungku. Setelah alat dan bahannya telah siap maka proses pembuatannya pun dapat dilakukan.alat dan bahan .alat yang digunakan dalam proses pembuatan keripik pisang ini diantaranya adalah : a. b.alat dan bahan . c. secara umum pisang yang sering digunakan dalam pembuatan keripik pisang ini yaitu pisang nangka. karena jika menggunakan kompor gas bukan hanya karena boros saja melainkan api yang dihasilkannya pun kurang. Garam.

pisang tersebut dikupas. Tetapi dapat menghasilkan kerepik pisang yang enak dan gurih. garam dicampurkan menjadi ke dalam wajan atau loyang yang berisi air bersih. Itulah proses pembuatan keriping pisang. Selanjutnya. Tunggu hingga dingin.Langkah atau Proses Pengolahan Langkah awal saya yaitu memilih pisang yang muda untuk dijadikan produk.gerakkan agar semuanya merata. Apabila sudah kekuning . kemudian dikemas didalam kantong plastik dan keripik pisang pun siap untuk dijual / dipasarkan.2. mudah dan sederhana. tetapi sebelum dimasukkan pastikan dulu minyak goreng telah panas.kuningan. lalu diaduk sampai tercampur merata. pisang dapat diangkat dari penggorengan dan ditiriskan dalam beberapa menit. diiris tipis .tipis dan dimasukkan ke dalam loyang yang berisi larutan tadi. pisang diangkat dari larutan dan dimasukkan ke dalam penggorengan yang berisi minyak goreng. .aduk atau digerak . Kemudian. Setelah itu. pisang diaduk . Selama di dalam penggorengan. tidak memrlukan bahan atau alat yang rumit. Langkah .

10. 10.bahan pembuatan keripik pisang dan biaya . dan setelah keripik pisang ini matang maka langkah selanjutnya adalah pengemasan maka saya membutuhkan kemasan untuk mengemas keripik pisang ini sebagai biaya pembungkus.harga dari bahan . 20. Adapun harga . 10.000 Biaya transportasi Lain .biaya yang akan keluar dalam produksi keripik pisang ini yaitu :        Pisang Minyak Bumbu Tenaga kerja Rp. dari mulai modal 1 hari. dengan itu maka saya membutuhkan biaya transportasi.000 = Rp.000 Adapun perhitungan rugi / laba selama proses produksi hingga proses pemasaran keripik pisang ini. agar rasa keripik pisang ini gurih.000 .000 Rp.500 / kg Rp. selain pisang yang sebagai bahan baku dari pembuatan keripik pisang ini dibutuhkan juga minyak untuk melakukan proses penggorengan dan yang dibutuhkan sebanyak 15 kg.000 / orang Biaya pembungkus Rp.lain Rp. renyah dan enak maka dalam proses pembuatannya dibutuhkan bumbu – bumbu sebagai penyedap rasa dalam keripik pisang ini. 200. Keuntungan di sini tergantung pada apa yang kita hasilkan dan bagaimana cara menjual produk tersebut. 10.000 Rp. Dalam proses pembuatannya juga saya membutuhkan 3 orang sebagai tenaga kerja untuk membantu saya dalam memproduksi keripik pisang ini. 1 minggu hingga 1 bulan yaitu sebagai berikut :  Pisang 50 kg X Rp.000 / kg Rp. 10. 4.BAB IV PERENCANAAN BISNIS Dalam berwirausaha tujuan yang paling utama ialah memperoleh keuntungan. 4. Dalam sehari saya dapat menghasilkan dan menjual keripik pisang ini sebanyak 30kg dengan membutuhkan bahan baku yaitu pisang sebanyak 50 kg. 1 minggu hingga 1 bulan dan laba yang diperoleh selama 1 hari. setelah semuanya sudah siap maka keripik pisang tersebut tinggal dipasarkan / dijual.

000 Rp.500 = Rp. 342. 10.600.000 Rp.500 857.675.500 Rp. 477. 20.000 Jadi labanya : harga jual – modal 600. 10. 3. .000 = Rp.500 / hari Dengan demikian dapat ditarik kesimpulan sebagai berikut : 1.000 Rp.500 Harga jual keripik pisang ini Rp.500 Rp. 20.000 Rp. 122.000 = Rp.000 + Rp. Modal  Modal dalam 1 hari  Modal dalam 1 minggu  Modal dalam 1 bulan 2. 20.000 Itulah perhitungan modal yang akan keluar dan perhitungan laba yang akan diperoleh selama proses produksi keripik pisang.lain Rp.500 Rp. 20. 122. 14. 157. 477.      Minyak 15 kg X Bumbu Tenaga kerja 3 X Biaya pembungkus Biaya transportasi Lain .000 / kg Maka dalam sehari : 30 X Rp.325.000 – 477. 60. 10. 3.000 Rp. 20.500 = Rp. Rp.500 Rp. Laba  Laba dalam 1 hari  Laba dalam 1 minggu  Laba dalam 1 bulan Rp.

5065 PROGRAM STUDI TEKNOLOGI HASIL PERTANIAN FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS MULAWARMAN SAMARINDA 2012 .0303.Disusun oleh : Desi Ariani Sandy NIM 09.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful

Master Your Semester with Scribd & The New York Times

Special offer for students: Only $4.99/month.

Master Your Semester with a Special Offer from Scribd & The New York Times

Cancel anytime.