V ...

, r

3,

No.

11

(53 - 58)

PEMBUATAN SIRUP JAHE Win~at~ Pudji Rahaju

+)

PENDAHULUAN Jabe bau harum.
gu.na.kan kan

adalah Jahe

suatu dikenal

jenis

umbi-Ulllbi.an yang rasanys rempah penambah rasa dengan air yang masih muda , Jahe
mengha.nga.tkan

pedas pedas, selain panas

dan juga

be:rw

sebagai rimpang

dt ..

untuk

l.alab

bagi

d::i.guna-

untuk

bumbu masakan, waktu euaoa

bias<?.nyB diseduh
di.ngin

dan di.itu

m1.num pada juga

untuk

be.d.a.n sela.m

membantu penc.ernaan. Untuk. tujuan yang aama ,
digunakan.

sebaiknya Salah

jahe satu

diolah

jadi praktis'

bentu!<: Ya¥I8 tersebut de~gan

dapat

lebih

pi-aktis

bentuk

~lah sirup jabe, sehingga_penggunaa.n cars pengenceran saja.
Sirup <libuat boto1kan, ini sirup selain dibuat dengan menambahkan sari merupakan salah di1akukan lajim

untuk minwnan

hanya

dengan menambahkan sari buah-buahan satu bahan p~da produk atau sejenis yang swet. sirup

jabe

juga

dapat
di-

essenoe.

Setelah ini dengan

Penambahan nat-

ri:wll. benzoat

pengguna.e.n maksiIlTUIlio persen. 0,1 PROSESPEMBUATAN SIRUP JAHE Ba.ba.n-ba.han 1. yang dipergunakan 10
kg

Gu1a paair A r benzoat IPB

2. J a h e

3.

,i

3 9
2

kg "liter gram

4.
+) stat'

Natrium

PuSBANGTEPA/F'J.'IX::

BULETIN POBBI.NGTEPA/Fl'DC-IPB,

OKTOBER 1981

8. 7.---.....ta.duk kayu Cars· Pembua tan : 1 buah .1 Saring d~ 00'0= I lJ ) jahe.--3..ji 9. Penga.:)l 1 buah 10. Pisau 2.n 5.Alat-alat yang digunaka.h 1 buah 2m 2Q bi. OKTOBER1981 .. Paru. ( Sirup jahe Gambar 1.n 2 buah 1. Penutup bot. Baskom 1 l. Skema proses pembuatan sirup BULETIN PUSBl!NGTEPA/Fl'DC-lPE. Panci 3 buah 3. Corong Kainsaring Bo fo L + tutup ~ bua. ~ 4..uah 1 bush 4. Kompor 6.

.v"alt.Jbar 4. mendicUh :7 dimasukkandan. kelapa. Pengupasan .~ .IPB~ OKT<mER 1981 .2.~ .peras un~ tersebut d.ngga.~ pemaru~ jahe 2..n.NGTEP1L/Fl!J)C. 3ahe diker1.1tambal:ikan a.ambil.kal\.n BULETm PUSBi. . Penambahan. air kemudian sari (10 kg gula jphe 7 liter air) dimasak hi.an ked-alam jahe dan di.. Pemasakan ba. jahe yang masih baru.ha.U»se-ba.Cara pembuatan 1. Gula dan. air dan. di. kemudian diparut dengan paruta. Gambar 3.k atau cUkupas sete1ah jahe dicuci. sarinya. di-adul<: Ga. mendapa1. diusaha. pemerasan dengan 3.n.( ( . Xemudi.

- 3. Bahan tak langsung a.600 lembar ~ Rp.00 166.67 2$0. Rp.Hp.43 J'WIllah total pengeluaran per bulan BULETIN PUSBANGTEPA/FI'DC-IPB.67 31. 60. 1.000.000 500 1.Rp. P a j ak Rp. c.) Umur pakai alat (bln) Rp. Kain saring 8. 3. 66. Penutup botal 9. 272.Rp. 132.500 Nilai penyusutan per bulan Eiaya produksi per bulan B.600. Panci Jumlah (bI:) 1 3 1 Jumlah nilai (Rp. FarutafJ. OKTOBER 1981 . 5. Buruh tak langsung Rp.3.61 416. Botol dan tutup botol 600 buah ~ Rp. 60. Etiket 60 liter ~ Rp.a:i.2$ 750 26. 5. nyusutan (Rp.- 4. Pisau 2.000. Penyusutan alat per bulan Janis alat 1.000. 1 1 1 41.Rp.00 7.43 C.skom 4.000. ). 24 24 416. 100.1)0. ) 500 6.530.) 20.61 pe- 3.000. Kompor 5.000 UnrurpaIcai alat (bln) 24 24 12 12 12 6 3 NiJ. Angkutan ke pasar per bulan N':'lai alat (Rp.- b.()(JO 5. Pengaduk kayu 2 (m) 1 1 750 10.000 2• . Rp. Corong 6.8) 250. Minyak tanah .67 166.

43 = Rp. 300.- Modal kerja nilainya sarnadengan pengeluaran dalam 1 bulan sebesar .. 121. buku paket industri ini menyesuaikannya kembali.Pengeluaran = Ep. 58 . Modal peralatan Modal untuk membe1i peralatan B.869.Rp.630. harap pemakai. Modal kerja Rp. 212.·Keuritunganper bulan Rp.000:. ini Apabila harga-harga anilisa ekanomi tersebut sudah tidak sesuai lagi dengan situasi dan kondisi harga setempat pada suatu saat.000... dalam bulan September 1981.Modal usaha yang dibutuhkan atau dibulatkan menjadi Catatan Rp.- = Pemasukan . Pemasukan Hasil penjualan sirup jahe 600 botal ~.II. 390. Modal usaha A. 650.130~43 Rp.- Harga alat dan bahan yang dicantumkan dalam analisa ek~n.Rp. i m didasarkan pada harga di Bogar.130. 298. 26.000.51 III.500.43 Rp. 390. 212.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful