BAB I PENDAHULUAN Masalah kesehatan masyarakat di Indonesia adalah masalah gizi kurang dan gizi lebih.

Pola pertumbuhan dan status gizi merupakan indikator kesejahteraan. Oleh karena itu, perlu adanya program gizi yang berguna untuk mendorong kedua hal tersebut. Indonesia kini menggunakan Pedoman Gizi Seimbang untuk menyiapkan pola hidup sehat masyarakat Indonesia menghadapi tantangan kelebihan gizi. Pedoman gizi seimbang ini merupakan pengembangan dari konsep 4 sehat 5 sempurna. Apa saja perbedaannya? Prinsip 4 sehat 5 sempurna menyamaratakan kebutuhan gizi semua orang yang berusia di atas 2 tahun. Sedangkan Pedoman Gizi Seimbang (PGS) berprinsip, tiap golongan usia, status, kesehatan dan aktivitas fisik memerlukan PGS berbeda yang sesuai. Menurut Prof.Soekirman, ahli gizi sekaligus guru besar dari Institut Pertanian Bogor (IPB), bila pola makan kita hanya berdasarkan pada susunan makanan yang terdiri dari 4 kelompok tanpa mempertimbangkan apakah jenis zat gizinya sesuai dengan kebutuhan, maka pola makan itu dianggap tidak sehat. Dalam prinsip PGS, setiap kelompok umur memiliki kebutuhannya sendiri, misalnya kebutuhan gizi ibu hamil dan orang dewasa tentu berbeda. Demikian pula kebutuhan gizi kelompok lanjut usia. "Seimbang berarti disesuaikan dengan kebutuhan. Jika seseorang rajin berolahraga tentu ia boleh makan agak lebih banyak dibanding orang yang kurang aktif," kata Prof.Soekirman dalam acara peluncuran buku Pedoman Gizi Seimbang di Jakarta (27/1/2011). Ia menambahkan, setiap manusia membutuhkan makanan yang beraneka ragam karena tidak ada satu pun bahan makanan yang mengandung seluruh zat gizi yang dibutuhkan tubuh. PGS juga tidak hanya memperhatikan aspek gizi namun juga mempertimbangkan berbagai faktor di luar makanan yang berpengaruh pada kesehatan, seperti aspek kebersihan makanan, aktivitas fisik, dan kaitannya dengan pola hidup sehat lain

`1

sehingga memenuhi kebutuhan gizi seseorang guna pemeliharaan dan perbaikan sel-sel tubuh dan proses kehidupan serta pertumbuhan dan perkembangan Peranan berbagai kelompok bahan makanan tergambar dalam piramida gizi seimbang yang berbentuk kerucut. Sosial budaya (tidak bertentangan) 3. Pengertian Gizi Seimbang Gizi Seimbang adalah makanan yang dikonsumsi oleh individu sehari-hari yang beraneka ragam dan memenuhi 5 kelompok zat gizi dalam jumlah yang cukup. Ekonomi (terjangkau dengan keuangan keluarga) 2. Aktivitas 7. makanan hewani dan hasil olahan. Umur 5. Berat badan 6. Ketiga. Kebiasaan makan (like or dislike). Kedua. yang kemudian setelah adanya konggres gizi internasional di Roma dikembangkan PUGS pada tahun 1995. Pertama. Kondisi kesehatan 4. tidak berlebihan dan tidak kekurangan. digambarkan bagian atas kerucut. Sebenarnya di Indonesia. sumber zat tenaga yaitu padi-padian dan umbi-umbian serta tepung-tepungan yang digambarkan di dasar kerucut. Populer dengan istilah “TRI GUNA MAKANAN”. sumber zat pengatur yaitu sayuran dan buah-buah digambarkan bagian tengah kerucut. Konggres tersebut membahas pentingnya gizi seimbang untuk menghasilkan kualitas SDM yang handal. Faktor yang Mempengaruhi Penyusunan Gizi Seimbang 1. `2 . sumber zat pembangun.BAB II PEMBAHASAN Sejarah Gizi Seimbang Pada tahun 1992 diselenggarakan konggres gizi internasional di Roma. Hasilnya adalah rekomendasi untuk semua negara menyusun PUGS (Pedoman Umum Gizi Seimbang). Slogan 4 sehat 5 sempurna merupakan bentuk implementasi PUGS dan terdapat 13 pesan dalam PUGS. pada tahun 1950 pernah diperkenalkan pedoman 4 sehat 5 sempurna. yaitu kacang-kacangan. Menu seimbang : menu yang terdiri dari beranekaragam makanan dengan jumlah dan proporsi yang sesuai.

Makanan harus mengandung unsur zat gizi yang diperlukan tubuh baik kuantitas maupun kualitas. 9. Makanlah makanan untuk memenuhi kecukupan energi. Ketersediaan pangan setempat. 8. 5. Pesan 2: Makanlah makanan untuk memenuhi kecukupan energi `3 . Idealnya. aman yang cukup jumlahnya. Makanlah makanan sumber karbohidrat. Minumlah air bersih. 3.8. 10. 13 Pesan Umum Gizi Seimbang 1. Bacalah label pada makanan yang dikemas. Berikan ASI saja pada bayi sampai umur 6 bulan dan tambahkan MP-ASI sesudahnya. ada zat tenaga. 13. Makanlah aneka ragam makanan. Lakukan aktivitas fisik secara teratur. 12. 4. Makanlah makanan yang aman bagi kesehatan. setengah dari kebutuhan energi. 11. Gunakan garam beryodium. 6. 7. Hindari minuman yang beralkohol. Makanlah makanan sumber zat besi. Biasakan makan pagi. Pesan 1: Makanlah aneka ragam makanan Makan makanan yang beranekaragam sangat bermanfaat untuk kesehatan. Batasi konsumsi lemak dan minyak sampai seperempat dari kecukupan energi. zat pembangun dan zat pengatur. 2.

umbi-umbian (singkong. D. vitamin dan mineral sulit dipenuhi. maka kebutuhan protein. dan pada lansia dengan KMS Usila. diambilkan cadangan energi dari jaringan otak/ lemak. prestasi belajar dan kreativitas. kentang) serta tepung. Golongan karbohidrat sederhana : gula (menyebabkan mudah lapar). Pesan 3: Makanlah makanan sumber karbohidrat. Pembatasaan konsumsi gula dianjurkan sampai 5% dari jumlah kecukupan energi atau ± 3 – 4 sendok makan setiap hari. jagung. pada orang dewasa dengan penghitungan IMT (Indeks Massa Tubuh). Kelebihan energi disimpan dalam bentuk lemak/ jaringan lain.Kebutuhan energi dapat tercukupi dengan mengkonsumsi makanan sumber karbohidrat. Tiga golongan lemak: lemak yang mengandung asam lemak tak jenuh ganda (paling mudah dicerna). E. Makanan yang mengandung asam lemak tak jenuh ganda dan tak jenuh tunggal: berasal dari nabati. Sedangkan untuk menutupi kekurangan energi. Sedangkan makanan sumber asam lemak jenuh: berasal dari hewani. Konsumsi lemak dan minyak kurang sama dengan 10% dan tidak lebih dari 25 % dari kebutuhan energi. jantung. setengah dari kebutuhan energi Dua kelompok karbohidrat adalah karbohidrat kompleks dan karbohidrat sederhana. protein dan lemak. dll). K dan menambah lezat hidangan. DM. Bila keadaan ini berlanjut sebabkan penurunan daya kerja/ produktivitas kerja. Bila kelebihan tersebut berlanjut maka akan timbul penyakit (hipertensi. membantu penyerapan vitamin A. Pemantauan berat badan dilakukan pada bayi. Komposisi konsumsi lemak nabati: hewani= 2 : 1 Kebiasaan mengkonsumsi lemak hewani berlebihan menyebabkan penyempitan pembuluh darah `4 . Tanda kecukupan energi dapat dipantau dengan keadaan berat badan yang normal. penurunan BB dan kekurangan gizi lain. ubi jalar. Karbohidrat kompleks penyerapannya lebih lama sehingga tidak membuat mudah lapar. kecuali minyak kelapa. Golongan karbohidrat kompleks: padi-padian (beras. sagu dan pisang. balita dan usia sekolah dengan menggunakan KMS. Pesan 4: Batasi konsumsi lemak dan minyak sampai seperempat dari kecukupan energi Adapun guna lemak dan minyak adalah untuk meningkatkan jumlah energi. gandum). dan lemak yang mengandung asam lemak jenuh (sulit dicerna). Apabila energi yang diperoleh dari makanan sumber karbohidrat kompleks (selain gula) melebihi 60% atau 2/3 bagian dari energi yang dibutuhkan. lemak yang mengandung asam lemak tak jenuh tunggal (mudah dicerna).

gondok. Asam lemak omega 3 berperan mencegah terjadinya penyumbatan lemak pada dinding pembuluh darah. Anjuran pemberian yodium : Anak SD (daerah endemik berat) 1 kapsul / tahun Wanita usia subur (WUS) 2 kapsul / tahun @ 200 mg Ibu hamil 1 kapsul / tahun Ibu menyusui 1 kapsul / tahun selama menyusui Konsumsi garam beryodium ± 6 gram per hari/ 1 sendok teh. 69 tahun 1994 menyatakan bahwa kekurangan yodium dapat mengakibatkan GAKY (Gangguan Akibat Kekurangan Yodium). lemah lesu. Indonesia kehilangan 140 juta IQ point akibat GAKY . oleh karena lemak ikan mengandung asam lemak omega 3. Sedangkan bagi orang dewasa adalah penurunan produktivitas kerja. Sesuai Keppres No. kadar Hb kurang dari normal. Adapun Tanda-tanda AGB : pucat. Hasil warna garam yang bermutu baik adalah biru keunguan. Bagi anak-anak adalah kemampuan belajar turun. Pesan 6: Makanlah makanan sumber zat besi Fe merupakan unsur penting untuk pembentukan sel darah merah. pusing dan penglihatan berkunang-kunang. Sumber utama zat besi adalah bahan pangan hewani dan kacang-kacangan serta sayuran berwarna hijau tua. perdarahan dan kematian. Resiko AGB bagi ibu hamil adalah BBLR. Sedang makan ikan mengurangi risiko penyakit jantung koroner. Pesan 5: Gunakan garam beryodium Garam beryodium yang dianjurkan adalah garam dg KIO3 (Kalium iodat) sebanyak 30-80 ppm. Dasar penghitungan klasifikasi pengurangan point IQ adalah : Kretin (GAKY berat) Gondok Bayi di daerah GAKY GAKY bentuk lain Catatan 50 poin 5 poin 10 poin 10 poin : Rata-rata IQ manusia normal = 110 IQ dibawah 80 point tergolong bodoh IQ point merupakan ukuran kemampuan seseorang dalam hal berpikir. Kekurangan Fe dapat berakibat Anemia Gizi Besi (AGB). kretin dan penurunan IQ. Mutu garam baik dengan Tes Kit Yodina.arteri dan penyakit jantung koroner. Zat besi Fe pangan asal hewani/haeme lebih mudah diserap (10-20%) daripada zat besi `5 . memecahkan masalah dan menyesuaikan diri dengan keadaan yang baru.

Kebutuhan air minum ± 2 liter sehari/ 8 gelas sehari. mempertahankan daya tahan tubuh. memperlambat proses penuaan. Pesan 11: Hindari minuman yang beralkohol Alkohol mengandung energi. jenis kelamin. mengatur keseimbangan cairan dan garam mineral dalam tubuh. Insidensi atau angka kejadian AGB di Indonesia : tidak lebih sama dengan 63% bumil dan 55% balita. Pesan 8: Biasakan makan pagi Manfaat makan pagi adalah untuk memelihara ketahanan fisik. Kandungan 1 TTD = 200 mg ferrosulfat = 60 mg besi elemental + 0. aman yang cukup jumlahnya Air yang kita minum harus bersih dan aman (bebas dri kuman). dengan kecukupan air minum dapat mencegah dehidrasi dan menurunkan resiko batu ginjal. penyakit gangguan hati.25 mg asam folat. Pesan 7: Berikan ASI saja pada bayi sampai umur 6 bulan dan tambahkan MP-ASI sesudahnya ASI merupakan makanan terbaik bayi. kurang gizi. Zat gizi yang membantu penyerapan Fe diantaranya protein hewani seperti daging. Untuk balita dapat diberikan preparat besi dalam bentuk sirup. Salah satunya dengan membiasakan jalan kaki dengan jarak tempuh ± 50-100 m. Kegagalan ASI Eksklusif sebabkan jumlah sel otak berkurang 15-20%. membantu memenuhi kecukupan gizi sehari-hari. pekerjaan dan kondisi kesehatan. Pemberian : 0-6 bulan (ASI Eksklusif = pemberian ASI saja tanpa makanan lain). Zink (Zn) dan asam folat. Kebiasaan makan pagi. meningkatkan produktifitas kerja dan meningkatkan konsentrasi belajar. Program pemberian Tablet Tambah Darah (TTD) bagi ibu hamil adalah 1 TTD selama 90 hari. `6 . Fungsi air dalam tubuh adalah untuk melancarkan transportasi zat gizi dlm tubuh. ikan dan telur. meningkatkan fungsi jantung. MP-ASI: makanan/ minuman pendamping ASI untuk memenuhi kebutuhan gizinya. Pesan 9: Minumlah air bersih.pangan asal nabati/non haeme (1-2%). tapi tidak terdapat unsur gizi lain. vitamin C. vitamin A. melancarkan dlm buang air besar dan buang air kecil. mencegah kelebihan berat badan. Sedangkan resiko tidak membiasakan makan pagi adalah gangguan kesehatan yang berupa menurunnya kadar gula darah. Olahraga teratur disesuaikan dengan usia. mengatur suhu tubuh. Pesan 10: Lakukan aktivitas fisik secara teratur Manfaat dari melakukan aktifitas fisik adalah meningkatkan kebugaran. hilangnya zat-zat gizi yang penting. paru dan otot. meski mengkonsumsi makanan bergizi dalam jumlah yang cukup. Akibat kebiasaan minum minuman beralkohol adalah terhambatnya proses penyerapan gizi.

cara pengolahan yang tidak benar. lemak dan protein Pertumbuhan dan pemeliharaan jaringan tubuh= protein. Bila kekurangan Kekurangan gizi secara umum baik kurang secara kualitas dan kuantitas menyebabkan gangguan pada proses-proses tubuh seperti :      Gangguan pertumbuhan Gangguan produksi kerja Gangguan pertahanan tubuh Gangguan struktur dan fungsi otak Gangguan perilaku b. Syarat makanan aman adalah “wholesome” (zat-zat gizi tidak banyak yang hilang dan bentuk fisiknya masih utuh. air dan mineral. Pengatur proses tubuh = protein.kerusakan saraf otak dan jaringan. aroma dan rasa berubah. Bila kelebihan Gizi lebih menyebabkan terjadinya kegemukan atau obesitas. susunan zat gizi. bila makanan sengaja akan diolah dan diubah bentuk fisiknya). jenis. tanggal kadaluwarsa dan keterangan penting lain. Sedangkan efek samping minuman alkohol: sering buang air kecil. KEBUTUHAN GIZI DAN AKIBAT YANG TIMBUL PADA TUBUH Makanan sehari-hari yang kita makan dan pilih dengan baik akan memberikan semua zat-zat gizi yang dibutuhkan oleh tubuh untuk berfungsi secara normal dan agar kita tetap hidup. terdapat zat/ bahan pengawet. Pesan 13: Bacalah label pada makanan yang dikemas Label adalah keterangan tentang isi. lewat tanggal kadaluwarsa dan rusak pada kemasan. mineral air dan vitamin. Ada tiga fungsi zat gizi dalam tubuh : • • • Memberi energi = Karbohidrat. Kecuali. Pesan 12: Makanlah makanan yang aman bagi kesehatan Selain bergizi lengkap dan seimbang. Akibat gangguan gizi pada fungsi tubuh : a. berjamur. dan merupakan salah satu faktor `7 . Zat gizi esensial adalah zat gizi yang harus didatangkan dari makanan. makanan juga harus layak konsumsi (aman untuk kesehatan). Ciri makanan yang tidak sehat adalah berlendir. Bila makanan tidak dipilih dengan baik maka akan mengalami kekurangan zat-zat gizi esensial tertentu. ketagihan dan hilang kendali diri. ukuran bahan-bahan yang digunakan.

4. Polisakarida C. Pemberi rasa manis pada makanan fruktosa. dll. Disakarida 3. Sumber utama energi tubuh. Hidrogen (H). diabetes. SUMBER-SUMBER ZAT GIZI Sumber-sumber zat gizi makanan terdiri atas enam zat gizi (nutrients) : 1. Menurut bentuknya KH diklasifikan atas tiga : 1. Definisi Karbohidrat adalah campuran atau ikatan organik yang mengandung unsur-unsur Carbon (C). mineral. Klasifikasi Klasifikasi KH sesuai dengan kenyataan bahwa semua bentuknya berasal dari glukosa yang sering disebut Gula (Sacharida). maltosa. dan oksigen (O). Karbohidrat 2. Lemak 3. rumus umum : Cn H2n On. glukosa. 2.resiko dalam terjadinya berbagai penyakit degeneratif seperti hipertensi. maka protein dipakai untuk pertumbuhan. 3. dan air) Maktonutrient adalah zat gizi yang diperlukan dalam jumlah besar dalam tubuh yang menghasilkan energi / KHPL. Penghemat protein maksudnya bila KH kurang dalam tubuh maka proPengatur metabolisme lemak normal. jantung koroner. Monosakarida 2. Fungsi KH 1. Mineral 6. B. hati dan penyakit kantong empedu. Protein 4. KARBOHIDRAT A. tosa. `8 tein yang dipakai dan bila sebaliknya. Rumus molekulnya CH2O. Air Zat gizi / nutrients dapat dikelompokkan dalam dua bagian : Mikronutrient adalah zat gizi yang dibutuhkan dalam jumlah sedikit tapi penting (Vit. Vitamin 5. dan lak- .

lain.Bila KH tidak cukup maka dalam jumlah besar akan memakai lemak yang menghasilkan energi dan produk tubuh berupa asam keton. Protein sederhana/ simple protein adalah protein yang hanya membedakan asam sebagai hasil hidrolisisnya seperti kuning telur. albumin. Definisi Senyawa organik yang kompleks yang tersusun atas asam-asam amino kompleks yang mengandung unsur karbon (C). 5. sulfur dan belerang yang membedakan dengan karobhidrat dan lemak. B. 6. PROTEIN A. gluten prolamin dan histen. 2. rodopsin pada mata). Membantu pengeluaran faeses. phosphoprotein dan kromoprotein yang terikat dengan zat pewarna (hemoglobin. Klasifikasi Klasifikasi protein ada dua yaitu menurut komposisi protein dan menurut sumber protein. Menurut komposisi protein ada dua yaitu: 1. dan juga unsur nitrogen. Menurut sumber protein ada dua yaitu: 1. Oksigen (O). hingga membantu meningkatkan pertumbuhan bakteri yang berguna dalam efek pencahar dan memproduksi vitamin-vitamin tertentu dalam usus. Laktosa dapat menetap lebih lama dalam usus dibanding disakarida Dengan cara mengatur peristaltic usus dan membentuk pada faeses. Hidrogen (H). Protein terikat / conyungated protein adalah protein yang terdiri atas protein sederhana dan senyawa lain yang bukan protein seperti glikoprotein lipoprotein. Protein dari bahan makanan hewani (retinol) `9 .

7. bilirubin dan memelihara tekanan Osmotik yang normal diantara cairan tubuh. Dalam bentuk albumin akan mengangkut asam lemak bebas. Protein dari makanan nabati (karoten) C. 5. 3. Mengganti jaringan sel-sel yang rusak dan kalah. Membangun dan membentuk jaringan tubuh yang baru. hormon. `10 . Fungsi Protein 1. 6. 2. kolesterol dan phospolipid.2. Dalam bentuk imunoglobulin (anti body) protein berguna sebagai resisten kekebalan. Merupakan sumber energi panas. Diperlukan untuk sekresi cairan tubuh yang penting seperti : enzim. 4. Dalam lipoprotein berguna sebagai transportasi trigliserida.

Compound lipids / lemak majemuk adalah gliserol yang berikatan dengan zat kimia lainnya. 3. Klasifikasi Klasifikasi lemak secara umum ada tiga golongan : 1. Fungsi Protein 1. C. Denyut jantung c. Glycolipid.LEMAK A. asam lemak + alkohol. Pelebaran pembuluh darah d. B. Pembentukan phospholipid dalam darah 3. B. Pengaturan tekanan darah b. di gliserol. Dalam pembentukan ester kolesterol 2. dan prostacycline yaitu senyawa yang menyerupai hormon yang berpartisipasi dalam : a. 2. misalnya : Phospolipid. Definisi Suatu istilah umum dari suatu senyawa organic atau sekelompok senyawa nitrogen yang bahan-bahannya mengandung asam lemak baik dalam bentuk cair (OILS) atau minyak maupun bentuk padat (FATS) atau lemak. yang tersisa setelah pembakaran bahan-bahan organik dari makanan atau jaringan tubuh dalam bentuk ion-ion. Respon kekebalan dan keaktifan sistem syaraf pusat. MINERAL A. Pembekuan darah e. tri gliserol. Definisi Mineral adalah suatu zat gizi an organik yang merupakan abu bahan biologi. thromboxane. Lipoprotein. Klasifikasi `11 . Deripat lipids / turunan lemak adalah merupakan zat-zat yang berasal dari kombinasi antara lemak sederhana dengan lemak majemuk seperti asam lemak dengan alkohol. Precusor dari prostaglandin. Simple Lipids / lemak sederhana adalah asam lemak dengan berbagai macam alkohol contoh : mono gliserol.

2. misalnya : Fe (Ferum). Mg. dimana sebagian besar merupakan mineral tulang dan hanya sebahagian kecil sebagai bagian-bagian tubuh lainnya.Kontraksi otot oleh Na. Macromineral.Tulang dan gigi oleh Ca. K. misalnya Calcium (Ca). Misalnya : . . Mg (Magnesium). Mg AIR A. yaitu : 1. kuku. dan garam2an 2. Cu. Na. Fe. `12 . Cu (Cuprum).Rambut. P . Cl (Cinlor). Phosphor (P).Darah oleh Fe. Micromineral adalah mineral yang ditemukan dalam jumlah sedikit didalam tubuh. dan I. Air sangat berpartisipasi dalam berbagai reaksi dan membantu memberi struktur pada sel-sel tubuh serta menjaga dan memelihara temperatur tubuh kita. Sulfur (S). C. Se.Keseimbangan cairan oleh Na. S. Mn (Mangan).Keseimbangan asam dan basa oleh Cl.Secara umum klasifikasi mineral dikelompokkan atas dua. Kalium (K). Zn (Zimcum). F. tapi sangat penting dalam proses metabolisme tubuh. Na. Co (Cobalt). Sebagai body regulator disini sebagai pengatur proses-proses tubuh yang esensial dalam berbagai reaksi fisik dan kimia metabolisme tubuh. K . Ca. P. Fungsi Mineral 1. Ca. adalah mineral yang ditemukan dalam jumlah banyak dalam tubuh. Definisi Air adalah suatu bahan penting yang berwujud atau senyawa tunggal yang terbesar dalam tubuh sebagai suatu pelarut utama dibanding bahan-bahan lainnya. Misalnya : . K. Sebagai building material. kulit oleh Sulfur .

. Bila diterjemahkan adalah : . = 35 ml / kg BB biasa / hr = 150 ml / kg BB biasa / hr Air banyak dibutuhkan tetapi H2O yang banyak mengandung zat-zat gizi hanya dibutuhkan `13 . termasuk saluran cerna. Fungsi Protein 1. 5.Air pada laki-laki >> wanita . Air sebagai pelumas pada sendi-sendi. Setiap 100 gram lemak atau protein.Dewasa .Bayi dalam jumlah sedikit (mikro). 3. Air merupakan pelarut dan alat angkut dalam tubuh 2.Atletik >> Non Atlet C. Air sebagai peredam benturan. Klasifikasi Klasifikasi air dalam kebutuhan biasa dan orang sehat intake air dikontrol oleh rasa haus (dahaga). 4. karbohidrat memerlukan sekitar 41 gram air atau 200 ml – 300 ml / hr.B. Air sebagai katalisator dalam reaksi biologik dalam sel.anak muda >> orang tua . Air memelihara konsentrasi fisik dan kimia dari cairan intra dan ekstra seluler serta menjaga suhu tubuh.

tiap golongan usia. `14 . Populer dengan istilah “TRI GUNA MAKANAN”. status. Prinsip 4 sehat 5 sempurna menyamaratakan kebutuhan gizi semua orang yang berusia di atas 2 tahun. Sedangkan Pedoman Gizi Seimbang (PGS) berprinsip. tidak berlebihan dan tidak kekurangan Menu seimbang : menu yang terdiri dari beranekaragam makanan dengan jumlah dan proporsi yang sesuai. kesehatan dan aktivitas fisik memerlukan PGS berbeda yang sesuai. sehingga memenuhi kebutuhan gizi seseorang guna pemeliharaan dan perbaikan sel-sel tubuh dan proses kehidupan serta pertumbuhan dan perkembangan Peranan berbagai kelompok bahan makanan tergambar dalam piramida gizi seimbang yang berbentuk kerucut.BAB III KESIMPULAN Gizi Seimbang adalah makanan yang dikonsumsi oleh individu sehari-hari yang beraneka ragam dan memenuhi 5 kelompok zat gizi dalam jumlah yang cukup.

3. Karya Tulis Ilmiah Gizi Masalah Gizi Buruk. Available Arisman MB.php?pgid=12&contentid=21 last update 2011 5.DAFTAR PUSTAKA 1. Ilmu Gizi Zat Gizi Utama. Anne A.org/index. Buku Ajar Ilmu Gizi Gizi Dalam Daur Kehidupan. Gramedia Pustaka Umum.htm last Update 2011 `15 . dr. from http://www.kfindonesia. 2004 Nursanyoto H. 2007 2. Jakarta. Jakarta 2001 Indonesian Nutrition Foundation for Food Fortification.com/karya-tulis-ilmiah-gizi. Gizi Seimbang. Available from http://www. Almatsier S.anneahira. Golden Terayon Press. EGC. Jakarta. 4. Prinsip Dasar Ilmu Gizi.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful