BAB I PENDAHULUAN Masalah kesehatan masyarakat di Indonesia adalah masalah gizi kurang dan gizi lebih.

Pola pertumbuhan dan status gizi merupakan indikator kesejahteraan. Oleh karena itu, perlu adanya program gizi yang berguna untuk mendorong kedua hal tersebut. Indonesia kini menggunakan Pedoman Gizi Seimbang untuk menyiapkan pola hidup sehat masyarakat Indonesia menghadapi tantangan kelebihan gizi. Pedoman gizi seimbang ini merupakan pengembangan dari konsep 4 sehat 5 sempurna. Apa saja perbedaannya? Prinsip 4 sehat 5 sempurna menyamaratakan kebutuhan gizi semua orang yang berusia di atas 2 tahun. Sedangkan Pedoman Gizi Seimbang (PGS) berprinsip, tiap golongan usia, status, kesehatan dan aktivitas fisik memerlukan PGS berbeda yang sesuai. Menurut Prof.Soekirman, ahli gizi sekaligus guru besar dari Institut Pertanian Bogor (IPB), bila pola makan kita hanya berdasarkan pada susunan makanan yang terdiri dari 4 kelompok tanpa mempertimbangkan apakah jenis zat gizinya sesuai dengan kebutuhan, maka pola makan itu dianggap tidak sehat. Dalam prinsip PGS, setiap kelompok umur memiliki kebutuhannya sendiri, misalnya kebutuhan gizi ibu hamil dan orang dewasa tentu berbeda. Demikian pula kebutuhan gizi kelompok lanjut usia. "Seimbang berarti disesuaikan dengan kebutuhan. Jika seseorang rajin berolahraga tentu ia boleh makan agak lebih banyak dibanding orang yang kurang aktif," kata Prof.Soekirman dalam acara peluncuran buku Pedoman Gizi Seimbang di Jakarta (27/1/2011). Ia menambahkan, setiap manusia membutuhkan makanan yang beraneka ragam karena tidak ada satu pun bahan makanan yang mengandung seluruh zat gizi yang dibutuhkan tubuh. PGS juga tidak hanya memperhatikan aspek gizi namun juga mempertimbangkan berbagai faktor di luar makanan yang berpengaruh pada kesehatan, seperti aspek kebersihan makanan, aktivitas fisik, dan kaitannya dengan pola hidup sehat lain

`1

yang kemudian setelah adanya konggres gizi internasional di Roma dikembangkan PUGS pada tahun 1995. Sebenarnya di Indonesia. Aktivitas 7. Ekonomi (terjangkau dengan keuangan keluarga) 2. Berat badan 6. Menu seimbang : menu yang terdiri dari beranekaragam makanan dengan jumlah dan proporsi yang sesuai. Kondisi kesehatan 4. `2 . Faktor yang Mempengaruhi Penyusunan Gizi Seimbang 1. Hasilnya adalah rekomendasi untuk semua negara menyusun PUGS (Pedoman Umum Gizi Seimbang). sumber zat tenaga yaitu padi-padian dan umbi-umbian serta tepung-tepungan yang digambarkan di dasar kerucut. Kebiasaan makan (like or dislike). Sosial budaya (tidak bertentangan) 3. Konggres tersebut membahas pentingnya gizi seimbang untuk menghasilkan kualitas SDM yang handal. Ketiga. digambarkan bagian atas kerucut. Pertama. Populer dengan istilah “TRI GUNA MAKANAN”. Kedua. pada tahun 1950 pernah diperkenalkan pedoman 4 sehat 5 sempurna. sumber zat pengatur yaitu sayuran dan buah-buah digambarkan bagian tengah kerucut. tidak berlebihan dan tidak kekurangan. makanan hewani dan hasil olahan. sehingga memenuhi kebutuhan gizi seseorang guna pemeliharaan dan perbaikan sel-sel tubuh dan proses kehidupan serta pertumbuhan dan perkembangan Peranan berbagai kelompok bahan makanan tergambar dalam piramida gizi seimbang yang berbentuk kerucut. sumber zat pembangun.BAB II PEMBAHASAN Sejarah Gizi Seimbang Pada tahun 1992 diselenggarakan konggres gizi internasional di Roma. Slogan 4 sehat 5 sempurna merupakan bentuk implementasi PUGS dan terdapat 13 pesan dalam PUGS. Pengertian Gizi Seimbang Gizi Seimbang adalah makanan yang dikonsumsi oleh individu sehari-hari yang beraneka ragam dan memenuhi 5 kelompok zat gizi dalam jumlah yang cukup. Umur 5. yaitu kacang-kacangan.

10. Makanlah makanan sumber zat besi. Makanlah makanan yang aman bagi kesehatan.8. 13 Pesan Umum Gizi Seimbang 1. Minumlah air bersih. 11. Biasakan makan pagi. aman yang cukup jumlahnya. Batasi konsumsi lemak dan minyak sampai seperempat dari kecukupan energi. 7. 4. Ketersediaan pangan setempat. Gunakan garam beryodium. zat pembangun dan zat pengatur. Makanlah aneka ragam makanan. 12. 13. Idealnya. 6. Bacalah label pada makanan yang dikemas. Makanan harus mengandung unsur zat gizi yang diperlukan tubuh baik kuantitas maupun kualitas. ada zat tenaga. Makanlah makanan sumber karbohidrat. Pesan 1: Makanlah aneka ragam makanan Makan makanan yang beranekaragam sangat bermanfaat untuk kesehatan. Hindari minuman yang beralkohol. 3. 8. 5. 9. Pesan 2: Makanlah makanan untuk memenuhi kecukupan energi `3 . setengah dari kebutuhan energi. 2. Berikan ASI saja pada bayi sampai umur 6 bulan dan tambahkan MP-ASI sesudahnya. Lakukan aktivitas fisik secara teratur. Makanlah makanan untuk memenuhi kecukupan energi.

vitamin dan mineral sulit dipenuhi. Kelebihan energi disimpan dalam bentuk lemak/ jaringan lain. lemak yang mengandung asam lemak tak jenuh tunggal (mudah dicerna). ubi jalar. Pesan 4: Batasi konsumsi lemak dan minyak sampai seperempat dari kecukupan energi Adapun guna lemak dan minyak adalah untuk meningkatkan jumlah energi. jantung. penurunan BB dan kekurangan gizi lain. sagu dan pisang. dan pada lansia dengan KMS Usila. kecuali minyak kelapa. dan lemak yang mengandung asam lemak jenuh (sulit dicerna). E. Pembatasaan konsumsi gula dianjurkan sampai 5% dari jumlah kecukupan energi atau ± 3 – 4 sendok makan setiap hari. kentang) serta tepung. balita dan usia sekolah dengan menggunakan KMS. Makanan yang mengandung asam lemak tak jenuh ganda dan tak jenuh tunggal: berasal dari nabati. Bila kelebihan tersebut berlanjut maka akan timbul penyakit (hipertensi. jagung. Pemantauan berat badan dilakukan pada bayi. Konsumsi lemak dan minyak kurang sama dengan 10% dan tidak lebih dari 25 % dari kebutuhan energi. K dan menambah lezat hidangan. dll). umbi-umbian (singkong. prestasi belajar dan kreativitas. Sedangkan makanan sumber asam lemak jenuh: berasal dari hewani. gandum). membantu penyerapan vitamin A. maka kebutuhan protein. Golongan karbohidrat sederhana : gula (menyebabkan mudah lapar). protein dan lemak. Apabila energi yang diperoleh dari makanan sumber karbohidrat kompleks (selain gula) melebihi 60% atau 2/3 bagian dari energi yang dibutuhkan. Sedangkan untuk menutupi kekurangan energi. Komposisi konsumsi lemak nabati: hewani= 2 : 1 Kebiasaan mengkonsumsi lemak hewani berlebihan menyebabkan penyempitan pembuluh darah `4 . setengah dari kebutuhan energi Dua kelompok karbohidrat adalah karbohidrat kompleks dan karbohidrat sederhana. Pesan 3: Makanlah makanan sumber karbohidrat. Karbohidrat kompleks penyerapannya lebih lama sehingga tidak membuat mudah lapar. Golongan karbohidrat kompleks: padi-padian (beras. D. Tiga golongan lemak: lemak yang mengandung asam lemak tak jenuh ganda (paling mudah dicerna). Bila keadaan ini berlanjut sebabkan penurunan daya kerja/ produktivitas kerja. pada orang dewasa dengan penghitungan IMT (Indeks Massa Tubuh). Tanda kecukupan energi dapat dipantau dengan keadaan berat badan yang normal. DM.Kebutuhan energi dapat tercukupi dengan mengkonsumsi makanan sumber karbohidrat. diambilkan cadangan energi dari jaringan otak/ lemak.

gondok. Sedangkan bagi orang dewasa adalah penurunan produktivitas kerja. lemah lesu. 69 tahun 1994 menyatakan bahwa kekurangan yodium dapat mengakibatkan GAKY (Gangguan Akibat Kekurangan Yodium). Zat besi Fe pangan asal hewani/haeme lebih mudah diserap (10-20%) daripada zat besi `5 . Sesuai Keppres No. Pesan 5: Gunakan garam beryodium Garam beryodium yang dianjurkan adalah garam dg KIO3 (Kalium iodat) sebanyak 30-80 ppm. Resiko AGB bagi ibu hamil adalah BBLR. Mutu garam baik dengan Tes Kit Yodina. perdarahan dan kematian. pusing dan penglihatan berkunang-kunang. Sedang makan ikan mengurangi risiko penyakit jantung koroner. memecahkan masalah dan menyesuaikan diri dengan keadaan yang baru. Sumber utama zat besi adalah bahan pangan hewani dan kacang-kacangan serta sayuran berwarna hijau tua. Dasar penghitungan klasifikasi pengurangan point IQ adalah : Kretin (GAKY berat) Gondok Bayi di daerah GAKY GAKY bentuk lain Catatan 50 poin 5 poin 10 poin 10 poin : Rata-rata IQ manusia normal = 110 IQ dibawah 80 point tergolong bodoh IQ point merupakan ukuran kemampuan seseorang dalam hal berpikir. oleh karena lemak ikan mengandung asam lemak omega 3. Adapun Tanda-tanda AGB : pucat. Hasil warna garam yang bermutu baik adalah biru keunguan.arteri dan penyakit jantung koroner. Anjuran pemberian yodium : Anak SD (daerah endemik berat) 1 kapsul / tahun Wanita usia subur (WUS) 2 kapsul / tahun @ 200 mg Ibu hamil 1 kapsul / tahun Ibu menyusui 1 kapsul / tahun selama menyusui Konsumsi garam beryodium ± 6 gram per hari/ 1 sendok teh. kretin dan penurunan IQ. Kekurangan Fe dapat berakibat Anemia Gizi Besi (AGB). Pesan 6: Makanlah makanan sumber zat besi Fe merupakan unsur penting untuk pembentukan sel darah merah. Bagi anak-anak adalah kemampuan belajar turun. Indonesia kehilangan 140 juta IQ point akibat GAKY . Asam lemak omega 3 berperan mencegah terjadinya penyumbatan lemak pada dinding pembuluh darah. kadar Hb kurang dari normal.

Pemberian : 0-6 bulan (ASI Eksklusif = pemberian ASI saja tanpa makanan lain). Kebutuhan air minum ± 2 liter sehari/ 8 gelas sehari. Untuk balita dapat diberikan preparat besi dalam bentuk sirup. Fungsi air dalam tubuh adalah untuk melancarkan transportasi zat gizi dlm tubuh. mengatur suhu tubuh. Pesan 7: Berikan ASI saja pada bayi sampai umur 6 bulan dan tambahkan MP-ASI sesudahnya ASI merupakan makanan terbaik bayi. Zink (Zn) dan asam folat. paru dan otot. vitamin C. `6 . Program pemberian Tablet Tambah Darah (TTD) bagi ibu hamil adalah 1 TTD selama 90 hari. penyakit gangguan hati. hilangnya zat-zat gizi yang penting. Kebiasaan makan pagi. Salah satunya dengan membiasakan jalan kaki dengan jarak tempuh ± 50-100 m. Pesan 10: Lakukan aktivitas fisik secara teratur Manfaat dari melakukan aktifitas fisik adalah meningkatkan kebugaran. MP-ASI: makanan/ minuman pendamping ASI untuk memenuhi kebutuhan gizinya. aman yang cukup jumlahnya Air yang kita minum harus bersih dan aman (bebas dri kuman). Olahraga teratur disesuaikan dengan usia.pangan asal nabati/non haeme (1-2%). meski mengkonsumsi makanan bergizi dalam jumlah yang cukup. Kegagalan ASI Eksklusif sebabkan jumlah sel otak berkurang 15-20%. ikan dan telur. jenis kelamin. mengatur keseimbangan cairan dan garam mineral dalam tubuh. melancarkan dlm buang air besar dan buang air kecil. pekerjaan dan kondisi kesehatan. Pesan 8: Biasakan makan pagi Manfaat makan pagi adalah untuk memelihara ketahanan fisik. mencegah kelebihan berat badan. dengan kecukupan air minum dapat mencegah dehidrasi dan menurunkan resiko batu ginjal. Pesan 9: Minumlah air bersih. vitamin A. Kandungan 1 TTD = 200 mg ferrosulfat = 60 mg besi elemental + 0.25 mg asam folat. membantu memenuhi kecukupan gizi sehari-hari. Pesan 11: Hindari minuman yang beralkohol Alkohol mengandung energi. meningkatkan fungsi jantung. memperlambat proses penuaan. kurang gizi. meningkatkan produktifitas kerja dan meningkatkan konsentrasi belajar. Insidensi atau angka kejadian AGB di Indonesia : tidak lebih sama dengan 63% bumil dan 55% balita. Zat gizi yang membantu penyerapan Fe diantaranya protein hewani seperti daging. mempertahankan daya tahan tubuh. tapi tidak terdapat unsur gizi lain. Sedangkan resiko tidak membiasakan makan pagi adalah gangguan kesehatan yang berupa menurunnya kadar gula darah. Akibat kebiasaan minum minuman beralkohol adalah terhambatnya proses penyerapan gizi.

berjamur. Pengatur proses tubuh = protein. lewat tanggal kadaluwarsa dan rusak pada kemasan. Ciri makanan yang tidak sehat adalah berlendir. Sedangkan efek samping minuman alkohol: sering buang air kecil. susunan zat gizi. Zat gizi esensial adalah zat gizi yang harus didatangkan dari makanan. Akibat gangguan gizi pada fungsi tubuh : a. mineral air dan vitamin. ukuran bahan-bahan yang digunakan. KEBUTUHAN GIZI DAN AKIBAT YANG TIMBUL PADA TUBUH Makanan sehari-hari yang kita makan dan pilih dengan baik akan memberikan semua zat-zat gizi yang dibutuhkan oleh tubuh untuk berfungsi secara normal dan agar kita tetap hidup. lemak dan protein Pertumbuhan dan pemeliharaan jaringan tubuh= protein. aroma dan rasa berubah.kerusakan saraf otak dan jaringan. air dan mineral. terdapat zat/ bahan pengawet. Bila kekurangan Kekurangan gizi secara umum baik kurang secara kualitas dan kuantitas menyebabkan gangguan pada proses-proses tubuh seperti :      Gangguan pertumbuhan Gangguan produksi kerja Gangguan pertahanan tubuh Gangguan struktur dan fungsi otak Gangguan perilaku b. jenis. cara pengolahan yang tidak benar. Pesan 13: Bacalah label pada makanan yang dikemas Label adalah keterangan tentang isi. Syarat makanan aman adalah “wholesome” (zat-zat gizi tidak banyak yang hilang dan bentuk fisiknya masih utuh. Pesan 12: Makanlah makanan yang aman bagi kesehatan Selain bergizi lengkap dan seimbang. ketagihan dan hilang kendali diri. Ada tiga fungsi zat gizi dalam tubuh : • • • Memberi energi = Karbohidrat. makanan juga harus layak konsumsi (aman untuk kesehatan). tanggal kadaluwarsa dan keterangan penting lain. Bila kelebihan Gizi lebih menyebabkan terjadinya kegemukan atau obesitas. dan merupakan salah satu faktor `7 . Bila makanan tidak dipilih dengan baik maka akan mengalami kekurangan zat-zat gizi esensial tertentu. bila makanan sengaja akan diolah dan diubah bentuk fisiknya). Kecuali.

hati dan penyakit kantong empedu. maka protein dipakai untuk pertumbuhan. dan oksigen (O). Karbohidrat 2. jantung koroner. glukosa. rumus umum : Cn H2n On. 3. dll. Monosakarida 2. 4. Fungsi KH 1. 2. Lemak 3. maltosa. Vitamin 5. Hidrogen (H). Sumber utama energi tubuh. Polisakarida C. Disakarida 3. SUMBER-SUMBER ZAT GIZI Sumber-sumber zat gizi makanan terdiri atas enam zat gizi (nutrients) : 1. Pemberi rasa manis pada makanan fruktosa. Mineral 6. B. diabetes. Rumus molekulnya CH2O. KARBOHIDRAT A. tosa. Penghemat protein maksudnya bila KH kurang dalam tubuh maka proPengatur metabolisme lemak normal. dan lak- . dan air) Maktonutrient adalah zat gizi yang diperlukan dalam jumlah besar dalam tubuh yang menghasilkan energi / KHPL. Protein 4.resiko dalam terjadinya berbagai penyakit degeneratif seperti hipertensi. Menurut bentuknya KH diklasifikan atas tiga : 1. Air Zat gizi / nutrients dapat dikelompokkan dalam dua bagian : Mikronutrient adalah zat gizi yang dibutuhkan dalam jumlah sedikit tapi penting (Vit. Definisi Karbohidrat adalah campuran atau ikatan organik yang mengandung unsur-unsur Carbon (C). `8 tein yang dipakai dan bila sebaliknya. Klasifikasi Klasifikasi KH sesuai dengan kenyataan bahwa semua bentuknya berasal dari glukosa yang sering disebut Gula (Sacharida). mineral.

Menurut komposisi protein ada dua yaitu: 1. Hidrogen (H). 6. Membantu pengeluaran faeses. rodopsin pada mata). sulfur dan belerang yang membedakan dengan karobhidrat dan lemak. phosphoprotein dan kromoprotein yang terikat dengan zat pewarna (hemoglobin. Protein dari bahan makanan hewani (retinol) `9 . PROTEIN A.Bila KH tidak cukup maka dalam jumlah besar akan memakai lemak yang menghasilkan energi dan produk tubuh berupa asam keton. gluten prolamin dan histen. 2. Protein terikat / conyungated protein adalah protein yang terdiri atas protein sederhana dan senyawa lain yang bukan protein seperti glikoprotein lipoprotein. albumin. lain. Protein sederhana/ simple protein adalah protein yang hanya membedakan asam sebagai hasil hidrolisisnya seperti kuning telur. dan juga unsur nitrogen. Laktosa dapat menetap lebih lama dalam usus dibanding disakarida Dengan cara mengatur peristaltic usus dan membentuk pada faeses. Definisi Senyawa organik yang kompleks yang tersusun atas asam-asam amino kompleks yang mengandung unsur karbon (C). Klasifikasi Klasifikasi protein ada dua yaitu menurut komposisi protein dan menurut sumber protein. B. 5. hingga membantu meningkatkan pertumbuhan bakteri yang berguna dalam efek pencahar dan memproduksi vitamin-vitamin tertentu dalam usus. Oksigen (O). Menurut sumber protein ada dua yaitu: 1.

`10 .2. Dalam bentuk albumin akan mengangkut asam lemak bebas. bilirubin dan memelihara tekanan Osmotik yang normal diantara cairan tubuh. 5. Merupakan sumber energi panas. Membangun dan membentuk jaringan tubuh yang baru. Diperlukan untuk sekresi cairan tubuh yang penting seperti : enzim. Fungsi Protein 1. Protein dari makanan nabati (karoten) C. Dalam lipoprotein berguna sebagai transportasi trigliserida. 7. 4. 6. Mengganti jaringan sel-sel yang rusak dan kalah. Dalam bentuk imunoglobulin (anti body) protein berguna sebagai resisten kekebalan. 2. 3. hormon. kolesterol dan phospolipid.

tri gliserol. Pembentukan phospholipid dalam darah 3. Pembekuan darah e.LEMAK A. Fungsi Protein 1. Definisi Suatu istilah umum dari suatu senyawa organic atau sekelompok senyawa nitrogen yang bahan-bahannya mengandung asam lemak baik dalam bentuk cair (OILS) atau minyak maupun bentuk padat (FATS) atau lemak. Definisi Mineral adalah suatu zat gizi an organik yang merupakan abu bahan biologi. C. Klasifikasi `11 . Pelebaran pembuluh darah d. Precusor dari prostaglandin. yang tersisa setelah pembakaran bahan-bahan organik dari makanan atau jaringan tubuh dalam bentuk ion-ion. thromboxane. Denyut jantung c. dan prostacycline yaitu senyawa yang menyerupai hormon yang berpartisipasi dalam : a. Simple Lipids / lemak sederhana adalah asam lemak dengan berbagai macam alkohol contoh : mono gliserol. B. Klasifikasi Klasifikasi lemak secara umum ada tiga golongan : 1. Pengaturan tekanan darah b. Lipoprotein. Compound lipids / lemak majemuk adalah gliserol yang berikatan dengan zat kimia lainnya. 2. B. Respon kekebalan dan keaktifan sistem syaraf pusat. Dalam pembentukan ester kolesterol 2. 3. di gliserol. Deripat lipids / turunan lemak adalah merupakan zat-zat yang berasal dari kombinasi antara lemak sederhana dengan lemak majemuk seperti asam lemak dengan alkohol. misalnya : Phospolipid. asam lemak + alkohol. Glycolipid. MINERAL A.

Darah oleh Fe. P . Mg. Misalnya : . Na. Sebagai body regulator disini sebagai pengatur proses-proses tubuh yang esensial dalam berbagai reaksi fisik dan kimia metabolisme tubuh. Co (Cobalt). K . dimana sebagian besar merupakan mineral tulang dan hanya sebahagian kecil sebagai bagian-bagian tubuh lainnya.Secara umum klasifikasi mineral dikelompokkan atas dua. kulit oleh Sulfur . `12 . Se. S. Fungsi Mineral 1.Rambut. C. Na. adalah mineral yang ditemukan dalam jumlah banyak dalam tubuh. Air sangat berpartisipasi dalam berbagai reaksi dan membantu memberi struktur pada sel-sel tubuh serta menjaga dan memelihara temperatur tubuh kita. 2. dan I. dan garam2an 2.Kontraksi otot oleh Na. tapi sangat penting dalam proses metabolisme tubuh. Macromineral. kuku. F. Cu. Sulfur (S). K. Kalium (K). Phosphor (P).Keseimbangan cairan oleh Na. Mg (Magnesium). Ca.Tulang dan gigi oleh Ca. Cu (Cuprum). Micromineral adalah mineral yang ditemukan dalam jumlah sedikit didalam tubuh. Sebagai building material. P. Fe. Definisi Air adalah suatu bahan penting yang berwujud atau senyawa tunggal yang terbesar dalam tubuh sebagai suatu pelarut utama dibanding bahan-bahan lainnya. K. Mn (Mangan). Cl (Cinlor). yaitu : 1. misalnya : Fe (Ferum). Misalnya : . Mg AIR A. misalnya Calcium (Ca). Ca.Keseimbangan asam dan basa oleh Cl. Zn (Zimcum). .

Air merupakan pelarut dan alat angkut dalam tubuh 2.Bayi dalam jumlah sedikit (mikro). Air sebagai katalisator dalam reaksi biologik dalam sel. . 3. karbohidrat memerlukan sekitar 41 gram air atau 200 ml – 300 ml / hr. Air sebagai pelumas pada sendi-sendi.Air pada laki-laki >> wanita . 4. Air memelihara konsentrasi fisik dan kimia dari cairan intra dan ekstra seluler serta menjaga suhu tubuh. Fungsi Protein 1. Klasifikasi Klasifikasi air dalam kebutuhan biasa dan orang sehat intake air dikontrol oleh rasa haus (dahaga).B. Air sebagai peredam benturan. termasuk saluran cerna. Setiap 100 gram lemak atau protein.Atletik >> Non Atlet C. 5.Dewasa . = 35 ml / kg BB biasa / hr = 150 ml / kg BB biasa / hr Air banyak dibutuhkan tetapi H2O yang banyak mengandung zat-zat gizi hanya dibutuhkan `13 . Bila diterjemahkan adalah : .anak muda >> orang tua .

tiap golongan usia. kesehatan dan aktivitas fisik memerlukan PGS berbeda yang sesuai. tidak berlebihan dan tidak kekurangan Menu seimbang : menu yang terdiri dari beranekaragam makanan dengan jumlah dan proporsi yang sesuai. status. sehingga memenuhi kebutuhan gizi seseorang guna pemeliharaan dan perbaikan sel-sel tubuh dan proses kehidupan serta pertumbuhan dan perkembangan Peranan berbagai kelompok bahan makanan tergambar dalam piramida gizi seimbang yang berbentuk kerucut. `14 . Prinsip 4 sehat 5 sempurna menyamaratakan kebutuhan gizi semua orang yang berusia di atas 2 tahun. Populer dengan istilah “TRI GUNA MAKANAN”. Sedangkan Pedoman Gizi Seimbang (PGS) berprinsip.BAB III KESIMPULAN Gizi Seimbang adalah makanan yang dikonsumsi oleh individu sehari-hari yang beraneka ragam dan memenuhi 5 kelompok zat gizi dalam jumlah yang cukup.

Golden Terayon Press. EGC. dr. Buku Ajar Ilmu Gizi Gizi Dalam Daur Kehidupan.kfindonesia.DAFTAR PUSTAKA 1. Karya Tulis Ilmiah Gizi Masalah Gizi Buruk. from http://www. Available from http://www. Jakarta. Ilmu Gizi Zat Gizi Utama. Gizi Seimbang. Prinsip Dasar Ilmu Gizi. Almatsier S. Gramedia Pustaka Umum. 3.anneahira. 2007 2. 4. Anne A.com/karya-tulis-ilmiah-gizi.php?pgid=12&contentid=21 last update 2011 5.htm last Update 2011 `15 .org/index. Jakarta 2001 Indonesian Nutrition Foundation for Food Fortification. Jakarta. Available Arisman MB. 2004 Nursanyoto H.