BAB I PENDAHULUAN Masalah kesehatan masyarakat di Indonesia adalah masalah gizi kurang dan gizi lebih.

Pola pertumbuhan dan status gizi merupakan indikator kesejahteraan. Oleh karena itu, perlu adanya program gizi yang berguna untuk mendorong kedua hal tersebut. Indonesia kini menggunakan Pedoman Gizi Seimbang untuk menyiapkan pola hidup sehat masyarakat Indonesia menghadapi tantangan kelebihan gizi. Pedoman gizi seimbang ini merupakan pengembangan dari konsep 4 sehat 5 sempurna. Apa saja perbedaannya? Prinsip 4 sehat 5 sempurna menyamaratakan kebutuhan gizi semua orang yang berusia di atas 2 tahun. Sedangkan Pedoman Gizi Seimbang (PGS) berprinsip, tiap golongan usia, status, kesehatan dan aktivitas fisik memerlukan PGS berbeda yang sesuai. Menurut Prof.Soekirman, ahli gizi sekaligus guru besar dari Institut Pertanian Bogor (IPB), bila pola makan kita hanya berdasarkan pada susunan makanan yang terdiri dari 4 kelompok tanpa mempertimbangkan apakah jenis zat gizinya sesuai dengan kebutuhan, maka pola makan itu dianggap tidak sehat. Dalam prinsip PGS, setiap kelompok umur memiliki kebutuhannya sendiri, misalnya kebutuhan gizi ibu hamil dan orang dewasa tentu berbeda. Demikian pula kebutuhan gizi kelompok lanjut usia. "Seimbang berarti disesuaikan dengan kebutuhan. Jika seseorang rajin berolahraga tentu ia boleh makan agak lebih banyak dibanding orang yang kurang aktif," kata Prof.Soekirman dalam acara peluncuran buku Pedoman Gizi Seimbang di Jakarta (27/1/2011). Ia menambahkan, setiap manusia membutuhkan makanan yang beraneka ragam karena tidak ada satu pun bahan makanan yang mengandung seluruh zat gizi yang dibutuhkan tubuh. PGS juga tidak hanya memperhatikan aspek gizi namun juga mempertimbangkan berbagai faktor di luar makanan yang berpengaruh pada kesehatan, seperti aspek kebersihan makanan, aktivitas fisik, dan kaitannya dengan pola hidup sehat lain

`1

Kebiasaan makan (like or dislike). Sosial budaya (tidak bertentangan) 3. Hasilnya adalah rekomendasi untuk semua negara menyusun PUGS (Pedoman Umum Gizi Seimbang). sumber zat tenaga yaitu padi-padian dan umbi-umbian serta tepung-tepungan yang digambarkan di dasar kerucut. Slogan 4 sehat 5 sempurna merupakan bentuk implementasi PUGS dan terdapat 13 pesan dalam PUGS. sumber zat pembangun. sumber zat pengatur yaitu sayuran dan buah-buah digambarkan bagian tengah kerucut. Pertama. Konggres tersebut membahas pentingnya gizi seimbang untuk menghasilkan kualitas SDM yang handal. Ketiga. yaitu kacang-kacangan. yang kemudian setelah adanya konggres gizi internasional di Roma dikembangkan PUGS pada tahun 1995. digambarkan bagian atas kerucut. Berat badan 6. `2 . sehingga memenuhi kebutuhan gizi seseorang guna pemeliharaan dan perbaikan sel-sel tubuh dan proses kehidupan serta pertumbuhan dan perkembangan Peranan berbagai kelompok bahan makanan tergambar dalam piramida gizi seimbang yang berbentuk kerucut. Kedua. Umur 5. Kondisi kesehatan 4. Sebenarnya di Indonesia. tidak berlebihan dan tidak kekurangan. Aktivitas 7. Ekonomi (terjangkau dengan keuangan keluarga) 2. Pengertian Gizi Seimbang Gizi Seimbang adalah makanan yang dikonsumsi oleh individu sehari-hari yang beraneka ragam dan memenuhi 5 kelompok zat gizi dalam jumlah yang cukup. Faktor yang Mempengaruhi Penyusunan Gizi Seimbang 1. makanan hewani dan hasil olahan.BAB II PEMBAHASAN Sejarah Gizi Seimbang Pada tahun 1992 diselenggarakan konggres gizi internasional di Roma. pada tahun 1950 pernah diperkenalkan pedoman 4 sehat 5 sempurna. Menu seimbang : menu yang terdiri dari beranekaragam makanan dengan jumlah dan proporsi yang sesuai. Populer dengan istilah “TRI GUNA MAKANAN”.

Minumlah air bersih. Makanlah makanan sumber zat besi. aman yang cukup jumlahnya. 11. Makanlah makanan yang aman bagi kesehatan. 4. Berikan ASI saja pada bayi sampai umur 6 bulan dan tambahkan MP-ASI sesudahnya. 3. 8. 13 Pesan Umum Gizi Seimbang 1. 10. setengah dari kebutuhan energi. 12. zat pembangun dan zat pengatur. 6. Gunakan garam beryodium. Hindari minuman yang beralkohol. Pesan 1: Makanlah aneka ragam makanan Makan makanan yang beranekaragam sangat bermanfaat untuk kesehatan. ada zat tenaga. Idealnya. 13.8. Biasakan makan pagi. Makanan harus mengandung unsur zat gizi yang diperlukan tubuh baik kuantitas maupun kualitas. Makanlah makanan sumber karbohidrat. 9. Ketersediaan pangan setempat. Lakukan aktivitas fisik secara teratur. 7. Bacalah label pada makanan yang dikemas. Makanlah aneka ragam makanan. Pesan 2: Makanlah makanan untuk memenuhi kecukupan energi `3 . Makanlah makanan untuk memenuhi kecukupan energi. Batasi konsumsi lemak dan minyak sampai seperempat dari kecukupan energi. 5. 2.

dan lemak yang mengandung asam lemak jenuh (sulit dicerna). Apabila energi yang diperoleh dari makanan sumber karbohidrat kompleks (selain gula) melebihi 60% atau 2/3 bagian dari energi yang dibutuhkan. pada orang dewasa dengan penghitungan IMT (Indeks Massa Tubuh). Bila keadaan ini berlanjut sebabkan penurunan daya kerja/ produktivitas kerja. lemak yang mengandung asam lemak tak jenuh tunggal (mudah dicerna). gandum). E. kecuali minyak kelapa. maka kebutuhan protein. Sedangkan makanan sumber asam lemak jenuh: berasal dari hewani. Makanan yang mengandung asam lemak tak jenuh ganda dan tak jenuh tunggal: berasal dari nabati. setengah dari kebutuhan energi Dua kelompok karbohidrat adalah karbohidrat kompleks dan karbohidrat sederhana. ubi jalar. Pembatasaan konsumsi gula dianjurkan sampai 5% dari jumlah kecukupan energi atau ± 3 – 4 sendok makan setiap hari. Tanda kecukupan energi dapat dipantau dengan keadaan berat badan yang normal. Sedangkan untuk menutupi kekurangan energi. Pesan 4: Batasi konsumsi lemak dan minyak sampai seperempat dari kecukupan energi Adapun guna lemak dan minyak adalah untuk meningkatkan jumlah energi.Kebutuhan energi dapat tercukupi dengan mengkonsumsi makanan sumber karbohidrat. jagung. prestasi belajar dan kreativitas. dan pada lansia dengan KMS Usila. kentang) serta tepung. Pesan 3: Makanlah makanan sumber karbohidrat. Kelebihan energi disimpan dalam bentuk lemak/ jaringan lain. balita dan usia sekolah dengan menggunakan KMS. Pemantauan berat badan dilakukan pada bayi. jantung. Karbohidrat kompleks penyerapannya lebih lama sehingga tidak membuat mudah lapar. Golongan karbohidrat kompleks: padi-padian (beras. Tiga golongan lemak: lemak yang mengandung asam lemak tak jenuh ganda (paling mudah dicerna). vitamin dan mineral sulit dipenuhi. membantu penyerapan vitamin A. diambilkan cadangan energi dari jaringan otak/ lemak. protein dan lemak. Golongan karbohidrat sederhana : gula (menyebabkan mudah lapar). dll). Konsumsi lemak dan minyak kurang sama dengan 10% dan tidak lebih dari 25 % dari kebutuhan energi. DM. umbi-umbian (singkong. Komposisi konsumsi lemak nabati: hewani= 2 : 1 Kebiasaan mengkonsumsi lemak hewani berlebihan menyebabkan penyempitan pembuluh darah `4 . penurunan BB dan kekurangan gizi lain. Bila kelebihan tersebut berlanjut maka akan timbul penyakit (hipertensi. D. K dan menambah lezat hidangan. sagu dan pisang.

Sedang makan ikan mengurangi risiko penyakit jantung koroner. Anjuran pemberian yodium : Anak SD (daerah endemik berat) 1 kapsul / tahun Wanita usia subur (WUS) 2 kapsul / tahun @ 200 mg Ibu hamil 1 kapsul / tahun Ibu menyusui 1 kapsul / tahun selama menyusui Konsumsi garam beryodium ± 6 gram per hari/ 1 sendok teh. Adapun Tanda-tanda AGB : pucat. Sedangkan bagi orang dewasa adalah penurunan produktivitas kerja. Pesan 6: Makanlah makanan sumber zat besi Fe merupakan unsur penting untuk pembentukan sel darah merah. Sumber utama zat besi adalah bahan pangan hewani dan kacang-kacangan serta sayuran berwarna hijau tua. perdarahan dan kematian. Zat besi Fe pangan asal hewani/haeme lebih mudah diserap (10-20%) daripada zat besi `5 . lemah lesu. kadar Hb kurang dari normal.arteri dan penyakit jantung koroner. Hasil warna garam yang bermutu baik adalah biru keunguan. pusing dan penglihatan berkunang-kunang. gondok. 69 tahun 1994 menyatakan bahwa kekurangan yodium dapat mengakibatkan GAKY (Gangguan Akibat Kekurangan Yodium). Sesuai Keppres No. Kekurangan Fe dapat berakibat Anemia Gizi Besi (AGB). oleh karena lemak ikan mengandung asam lemak omega 3. Mutu garam baik dengan Tes Kit Yodina. Pesan 5: Gunakan garam beryodium Garam beryodium yang dianjurkan adalah garam dg KIO3 (Kalium iodat) sebanyak 30-80 ppm. Resiko AGB bagi ibu hamil adalah BBLR. Bagi anak-anak adalah kemampuan belajar turun. memecahkan masalah dan menyesuaikan diri dengan keadaan yang baru. Dasar penghitungan klasifikasi pengurangan point IQ adalah : Kretin (GAKY berat) Gondok Bayi di daerah GAKY GAKY bentuk lain Catatan 50 poin 5 poin 10 poin 10 poin : Rata-rata IQ manusia normal = 110 IQ dibawah 80 point tergolong bodoh IQ point merupakan ukuran kemampuan seseorang dalam hal berpikir. kretin dan penurunan IQ. Indonesia kehilangan 140 juta IQ point akibat GAKY . Asam lemak omega 3 berperan mencegah terjadinya penyumbatan lemak pada dinding pembuluh darah.

Pesan 9: Minumlah air bersih.25 mg asam folat. Insidensi atau angka kejadian AGB di Indonesia : tidak lebih sama dengan 63% bumil dan 55% balita. meski mengkonsumsi makanan bergizi dalam jumlah yang cukup. mengatur keseimbangan cairan dan garam mineral dalam tubuh. `6 . penyakit gangguan hati. Zink (Zn) dan asam folat. pekerjaan dan kondisi kesehatan. Kegagalan ASI Eksklusif sebabkan jumlah sel otak berkurang 15-20%. Pesan 11: Hindari minuman yang beralkohol Alkohol mengandung energi. Pesan 8: Biasakan makan pagi Manfaat makan pagi adalah untuk memelihara ketahanan fisik. Olahraga teratur disesuaikan dengan usia. Kebutuhan air minum ± 2 liter sehari/ 8 gelas sehari.pangan asal nabati/non haeme (1-2%). Kebiasaan makan pagi. memperlambat proses penuaan. ikan dan telur. vitamin A. mempertahankan daya tahan tubuh. MP-ASI: makanan/ minuman pendamping ASI untuk memenuhi kebutuhan gizinya. Zat gizi yang membantu penyerapan Fe diantaranya protein hewani seperti daging. membantu memenuhi kecukupan gizi sehari-hari. vitamin C. mengatur suhu tubuh. Untuk balita dapat diberikan preparat besi dalam bentuk sirup. tapi tidak terdapat unsur gizi lain. Kandungan 1 TTD = 200 mg ferrosulfat = 60 mg besi elemental + 0. Sedangkan resiko tidak membiasakan makan pagi adalah gangguan kesehatan yang berupa menurunnya kadar gula darah. aman yang cukup jumlahnya Air yang kita minum harus bersih dan aman (bebas dri kuman). Pesan 10: Lakukan aktivitas fisik secara teratur Manfaat dari melakukan aktifitas fisik adalah meningkatkan kebugaran. mencegah kelebihan berat badan. melancarkan dlm buang air besar dan buang air kecil. hilangnya zat-zat gizi yang penting. jenis kelamin. Program pemberian Tablet Tambah Darah (TTD) bagi ibu hamil adalah 1 TTD selama 90 hari. Fungsi air dalam tubuh adalah untuk melancarkan transportasi zat gizi dlm tubuh. Akibat kebiasaan minum minuman beralkohol adalah terhambatnya proses penyerapan gizi. kurang gizi. meningkatkan fungsi jantung. Pemberian : 0-6 bulan (ASI Eksklusif = pemberian ASI saja tanpa makanan lain). paru dan otot. Pesan 7: Berikan ASI saja pada bayi sampai umur 6 bulan dan tambahkan MP-ASI sesudahnya ASI merupakan makanan terbaik bayi. meningkatkan produktifitas kerja dan meningkatkan konsentrasi belajar. Salah satunya dengan membiasakan jalan kaki dengan jarak tempuh ± 50-100 m. dengan kecukupan air minum dapat mencegah dehidrasi dan menurunkan resiko batu ginjal.

Bila kelebihan Gizi lebih menyebabkan terjadinya kegemukan atau obesitas. Syarat makanan aman adalah “wholesome” (zat-zat gizi tidak banyak yang hilang dan bentuk fisiknya masih utuh. susunan zat gizi. tanggal kadaluwarsa dan keterangan penting lain. berjamur.kerusakan saraf otak dan jaringan. Pesan 12: Makanlah makanan yang aman bagi kesehatan Selain bergizi lengkap dan seimbang. bila makanan sengaja akan diolah dan diubah bentuk fisiknya). terdapat zat/ bahan pengawet. makanan juga harus layak konsumsi (aman untuk kesehatan). jenis. aroma dan rasa berubah. dan merupakan salah satu faktor `7 . mineral air dan vitamin. lemak dan protein Pertumbuhan dan pemeliharaan jaringan tubuh= protein. Sedangkan efek samping minuman alkohol: sering buang air kecil. ukuran bahan-bahan yang digunakan. Ciri makanan yang tidak sehat adalah berlendir. cara pengolahan yang tidak benar. Bila kekurangan Kekurangan gizi secara umum baik kurang secara kualitas dan kuantitas menyebabkan gangguan pada proses-proses tubuh seperti :      Gangguan pertumbuhan Gangguan produksi kerja Gangguan pertahanan tubuh Gangguan struktur dan fungsi otak Gangguan perilaku b. Pengatur proses tubuh = protein. Kecuali. Zat gizi esensial adalah zat gizi yang harus didatangkan dari makanan. Bila makanan tidak dipilih dengan baik maka akan mengalami kekurangan zat-zat gizi esensial tertentu. Akibat gangguan gizi pada fungsi tubuh : a. Ada tiga fungsi zat gizi dalam tubuh : • • • Memberi energi = Karbohidrat. Pesan 13: Bacalah label pada makanan yang dikemas Label adalah keterangan tentang isi. air dan mineral. KEBUTUHAN GIZI DAN AKIBAT YANG TIMBUL PADA TUBUH Makanan sehari-hari yang kita makan dan pilih dengan baik akan memberikan semua zat-zat gizi yang dibutuhkan oleh tubuh untuk berfungsi secara normal dan agar kita tetap hidup. ketagihan dan hilang kendali diri. lewat tanggal kadaluwarsa dan rusak pada kemasan.

2. `8 tein yang dipakai dan bila sebaliknya. diabetes. Menurut bentuknya KH diklasifikan atas tiga : 1. Karbohidrat 2. jantung koroner. glukosa. Protein 4. Sumber utama energi tubuh. dan oksigen (O). Lemak 3. Disakarida 3. dan lak- . rumus umum : Cn H2n On.resiko dalam terjadinya berbagai penyakit degeneratif seperti hipertensi. mineral. Klasifikasi Klasifikasi KH sesuai dengan kenyataan bahwa semua bentuknya berasal dari glukosa yang sering disebut Gula (Sacharida). Vitamin 5. Polisakarida C. B. Definisi Karbohidrat adalah campuran atau ikatan organik yang mengandung unsur-unsur Carbon (C). 4. Pemberi rasa manis pada makanan fruktosa. SUMBER-SUMBER ZAT GIZI Sumber-sumber zat gizi makanan terdiri atas enam zat gizi (nutrients) : 1. KARBOHIDRAT A. Hidrogen (H). maltosa. maka protein dipakai untuk pertumbuhan. tosa. Monosakarida 2. hati dan penyakit kantong empedu. Mineral 6. Penghemat protein maksudnya bila KH kurang dalam tubuh maka proPengatur metabolisme lemak normal. dll. dan air) Maktonutrient adalah zat gizi yang diperlukan dalam jumlah besar dalam tubuh yang menghasilkan energi / KHPL. Rumus molekulnya CH2O. 3. Fungsi KH 1. Air Zat gizi / nutrients dapat dikelompokkan dalam dua bagian : Mikronutrient adalah zat gizi yang dibutuhkan dalam jumlah sedikit tapi penting (Vit.

Laktosa dapat menetap lebih lama dalam usus dibanding disakarida Dengan cara mengatur peristaltic usus dan membentuk pada faeses. Hidrogen (H). B. lain. Membantu pengeluaran faeses. Protein dari bahan makanan hewani (retinol) `9 . albumin. hingga membantu meningkatkan pertumbuhan bakteri yang berguna dalam efek pencahar dan memproduksi vitamin-vitamin tertentu dalam usus. phosphoprotein dan kromoprotein yang terikat dengan zat pewarna (hemoglobin. gluten prolamin dan histen. dan juga unsur nitrogen. Klasifikasi Klasifikasi protein ada dua yaitu menurut komposisi protein dan menurut sumber protein. sulfur dan belerang yang membedakan dengan karobhidrat dan lemak. Menurut sumber protein ada dua yaitu: 1. Protein terikat / conyungated protein adalah protein yang terdiri atas protein sederhana dan senyawa lain yang bukan protein seperti glikoprotein lipoprotein. rodopsin pada mata). Protein sederhana/ simple protein adalah protein yang hanya membedakan asam sebagai hasil hidrolisisnya seperti kuning telur. 6.Bila KH tidak cukup maka dalam jumlah besar akan memakai lemak yang menghasilkan energi dan produk tubuh berupa asam keton. PROTEIN A. Menurut komposisi protein ada dua yaitu: 1. Definisi Senyawa organik yang kompleks yang tersusun atas asam-asam amino kompleks yang mengandung unsur karbon (C). 2. Oksigen (O). 5.

kolesterol dan phospolipid. 2. 4. Dalam lipoprotein berguna sebagai transportasi trigliserida. Fungsi Protein 1. 6. Mengganti jaringan sel-sel yang rusak dan kalah. 5. Dalam bentuk albumin akan mengangkut asam lemak bebas. hormon. bilirubin dan memelihara tekanan Osmotik yang normal diantara cairan tubuh. 7. Diperlukan untuk sekresi cairan tubuh yang penting seperti : enzim. `10 . Protein dari makanan nabati (karoten) C. 3. Dalam bentuk imunoglobulin (anti body) protein berguna sebagai resisten kekebalan.2. Membangun dan membentuk jaringan tubuh yang baru. Merupakan sumber energi panas.

3. Denyut jantung c. Pelebaran pembuluh darah d. Pembekuan darah e. yang tersisa setelah pembakaran bahan-bahan organik dari makanan atau jaringan tubuh dalam bentuk ion-ion. Klasifikasi Klasifikasi lemak secara umum ada tiga golongan : 1. Pengaturan tekanan darah b. Lipoprotein. 2. C. Definisi Suatu istilah umum dari suatu senyawa organic atau sekelompok senyawa nitrogen yang bahan-bahannya mengandung asam lemak baik dalam bentuk cair (OILS) atau minyak maupun bentuk padat (FATS) atau lemak. MINERAL A. Glycolipid. B. Definisi Mineral adalah suatu zat gizi an organik yang merupakan abu bahan biologi. Fungsi Protein 1. Simple Lipids / lemak sederhana adalah asam lemak dengan berbagai macam alkohol contoh : mono gliserol. Respon kekebalan dan keaktifan sistem syaraf pusat. thromboxane. Deripat lipids / turunan lemak adalah merupakan zat-zat yang berasal dari kombinasi antara lemak sederhana dengan lemak majemuk seperti asam lemak dengan alkohol. Dalam pembentukan ester kolesterol 2. dan prostacycline yaitu senyawa yang menyerupai hormon yang berpartisipasi dalam : a. B. Klasifikasi `11 . tri gliserol.LEMAK A. Precusor dari prostaglandin. Compound lipids / lemak majemuk adalah gliserol yang berikatan dengan zat kimia lainnya. Pembentukan phospholipid dalam darah 3. asam lemak + alkohol. misalnya : Phospolipid. di gliserol.

K. tapi sangat penting dalam proses metabolisme tubuh. Mn (Mangan). misalnya Calcium (Ca). Sebagai building material. Fungsi Mineral 1. Cu. K. Micromineral adalah mineral yang ditemukan dalam jumlah sedikit didalam tubuh. kuku. Zn (Zimcum). dimana sebagian besar merupakan mineral tulang dan hanya sebahagian kecil sebagai bagian-bagian tubuh lainnya. C. misalnya : Fe (Ferum).Keseimbangan asam dan basa oleh Cl. Se. Sebagai body regulator disini sebagai pengatur proses-proses tubuh yang esensial dalam berbagai reaksi fisik dan kimia metabolisme tubuh. yaitu : 1. Na.Kontraksi otot oleh Na. Na. Mg. Ca.Secara umum klasifikasi mineral dikelompokkan atas dua.Darah oleh Fe.Tulang dan gigi oleh Ca. Definisi Air adalah suatu bahan penting yang berwujud atau senyawa tunggal yang terbesar dalam tubuh sebagai suatu pelarut utama dibanding bahan-bahan lainnya.Keseimbangan cairan oleh Na. Air sangat berpartisipasi dalam berbagai reaksi dan membantu memberi struktur pada sel-sel tubuh serta menjaga dan memelihara temperatur tubuh kita. Mg AIR A. Cl (Cinlor). kulit oleh Sulfur . Phosphor (P). Mg (Magnesium). adalah mineral yang ditemukan dalam jumlah banyak dalam tubuh. Cu (Cuprum). Co (Cobalt). Sulfur (S). dan garam2an 2. Fe. P. K . Misalnya : . `12 . . Misalnya : . dan I. Ca. Macromineral. P . S. 2. F.Rambut. Kalium (K).

termasuk saluran cerna. 3. Bila diterjemahkan adalah : . karbohidrat memerlukan sekitar 41 gram air atau 200 ml – 300 ml / hr.B. Fungsi Protein 1. Air merupakan pelarut dan alat angkut dalam tubuh 2. 4. Setiap 100 gram lemak atau protein. = 35 ml / kg BB biasa / hr = 150 ml / kg BB biasa / hr Air banyak dibutuhkan tetapi H2O yang banyak mengandung zat-zat gizi hanya dibutuhkan `13 . Air sebagai peredam benturan.anak muda >> orang tua . 5. Air sebagai pelumas pada sendi-sendi. .Bayi dalam jumlah sedikit (mikro). Air sebagai katalisator dalam reaksi biologik dalam sel.Air pada laki-laki >> wanita . Klasifikasi Klasifikasi air dalam kebutuhan biasa dan orang sehat intake air dikontrol oleh rasa haus (dahaga). Air memelihara konsentrasi fisik dan kimia dari cairan intra dan ekstra seluler serta menjaga suhu tubuh.Atletik >> Non Atlet C.Dewasa .

tiap golongan usia. sehingga memenuhi kebutuhan gizi seseorang guna pemeliharaan dan perbaikan sel-sel tubuh dan proses kehidupan serta pertumbuhan dan perkembangan Peranan berbagai kelompok bahan makanan tergambar dalam piramida gizi seimbang yang berbentuk kerucut. Populer dengan istilah “TRI GUNA MAKANAN”. status. Prinsip 4 sehat 5 sempurna menyamaratakan kebutuhan gizi semua orang yang berusia di atas 2 tahun. `14 . Sedangkan Pedoman Gizi Seimbang (PGS) berprinsip. kesehatan dan aktivitas fisik memerlukan PGS berbeda yang sesuai. tidak berlebihan dan tidak kekurangan Menu seimbang : menu yang terdiri dari beranekaragam makanan dengan jumlah dan proporsi yang sesuai.BAB III KESIMPULAN Gizi Seimbang adalah makanan yang dikonsumsi oleh individu sehari-hari yang beraneka ragam dan memenuhi 5 kelompok zat gizi dalam jumlah yang cukup.

Jakarta 2001 Indonesian Nutrition Foundation for Food Fortification.DAFTAR PUSTAKA 1. Golden Terayon Press. Anne A. Karya Tulis Ilmiah Gizi Masalah Gizi Buruk. Gizi Seimbang.php?pgid=12&contentid=21 last update 2011 5. from http://www.org/index. Available from http://www.anneahira. 3. Gramedia Pustaka Umum. Jakarta. Ilmu Gizi Zat Gizi Utama.kfindonesia. 4. dr. EGC. Buku Ajar Ilmu Gizi Gizi Dalam Daur Kehidupan. Jakarta.htm last Update 2011 `15 .com/karya-tulis-ilmiah-gizi. 2004 Nursanyoto H. Almatsier S. 2007 2. Available Arisman MB. Prinsip Dasar Ilmu Gizi.