BAB I PENDAHULUAN Masalah kesehatan masyarakat di Indonesia adalah masalah gizi kurang dan gizi lebih.

Pola pertumbuhan dan status gizi merupakan indikator kesejahteraan. Oleh karena itu, perlu adanya program gizi yang berguna untuk mendorong kedua hal tersebut. Indonesia kini menggunakan Pedoman Gizi Seimbang untuk menyiapkan pola hidup sehat masyarakat Indonesia menghadapi tantangan kelebihan gizi. Pedoman gizi seimbang ini merupakan pengembangan dari konsep 4 sehat 5 sempurna. Apa saja perbedaannya? Prinsip 4 sehat 5 sempurna menyamaratakan kebutuhan gizi semua orang yang berusia di atas 2 tahun. Sedangkan Pedoman Gizi Seimbang (PGS) berprinsip, tiap golongan usia, status, kesehatan dan aktivitas fisik memerlukan PGS berbeda yang sesuai. Menurut Prof.Soekirman, ahli gizi sekaligus guru besar dari Institut Pertanian Bogor (IPB), bila pola makan kita hanya berdasarkan pada susunan makanan yang terdiri dari 4 kelompok tanpa mempertimbangkan apakah jenis zat gizinya sesuai dengan kebutuhan, maka pola makan itu dianggap tidak sehat. Dalam prinsip PGS, setiap kelompok umur memiliki kebutuhannya sendiri, misalnya kebutuhan gizi ibu hamil dan orang dewasa tentu berbeda. Demikian pula kebutuhan gizi kelompok lanjut usia. "Seimbang berarti disesuaikan dengan kebutuhan. Jika seseorang rajin berolahraga tentu ia boleh makan agak lebih banyak dibanding orang yang kurang aktif," kata Prof.Soekirman dalam acara peluncuran buku Pedoman Gizi Seimbang di Jakarta (27/1/2011). Ia menambahkan, setiap manusia membutuhkan makanan yang beraneka ragam karena tidak ada satu pun bahan makanan yang mengandung seluruh zat gizi yang dibutuhkan tubuh. PGS juga tidak hanya memperhatikan aspek gizi namun juga mempertimbangkan berbagai faktor di luar makanan yang berpengaruh pada kesehatan, seperti aspek kebersihan makanan, aktivitas fisik, dan kaitannya dengan pola hidup sehat lain

`1

Umur 5. Sosial budaya (tidak bertentangan) 3. Pertama. Ketiga.BAB II PEMBAHASAN Sejarah Gizi Seimbang Pada tahun 1992 diselenggarakan konggres gizi internasional di Roma. tidak berlebihan dan tidak kekurangan. Faktor yang Mempengaruhi Penyusunan Gizi Seimbang 1. Hasilnya adalah rekomendasi untuk semua negara menyusun PUGS (Pedoman Umum Gizi Seimbang). sumber zat pembangun. Kebiasaan makan (like or dislike). sehingga memenuhi kebutuhan gizi seseorang guna pemeliharaan dan perbaikan sel-sel tubuh dan proses kehidupan serta pertumbuhan dan perkembangan Peranan berbagai kelompok bahan makanan tergambar dalam piramida gizi seimbang yang berbentuk kerucut. pada tahun 1950 pernah diperkenalkan pedoman 4 sehat 5 sempurna. Menu seimbang : menu yang terdiri dari beranekaragam makanan dengan jumlah dan proporsi yang sesuai. yang kemudian setelah adanya konggres gizi internasional di Roma dikembangkan PUGS pada tahun 1995. yaitu kacang-kacangan. sumber zat pengatur yaitu sayuran dan buah-buah digambarkan bagian tengah kerucut. Populer dengan istilah “TRI GUNA MAKANAN”. Berat badan 6. Konggres tersebut membahas pentingnya gizi seimbang untuk menghasilkan kualitas SDM yang handal. Sebenarnya di Indonesia. makanan hewani dan hasil olahan. Kedua. Pengertian Gizi Seimbang Gizi Seimbang adalah makanan yang dikonsumsi oleh individu sehari-hari yang beraneka ragam dan memenuhi 5 kelompok zat gizi dalam jumlah yang cukup. Slogan 4 sehat 5 sempurna merupakan bentuk implementasi PUGS dan terdapat 13 pesan dalam PUGS. sumber zat tenaga yaitu padi-padian dan umbi-umbian serta tepung-tepungan yang digambarkan di dasar kerucut. Aktivitas 7. `2 . digambarkan bagian atas kerucut. Ekonomi (terjangkau dengan keuangan keluarga) 2. Kondisi kesehatan 4.

Idealnya. Makanan harus mengandung unsur zat gizi yang diperlukan tubuh baik kuantitas maupun kualitas. Minumlah air bersih. 4. Makanlah makanan sumber zat besi. 12. 13. 8. Bacalah label pada makanan yang dikemas. Ketersediaan pangan setempat. 11.8. 13 Pesan Umum Gizi Seimbang 1. Hindari minuman yang beralkohol. Makanlah makanan sumber karbohidrat. Biasakan makan pagi. 5. 2. Berikan ASI saja pada bayi sampai umur 6 bulan dan tambahkan MP-ASI sesudahnya. Lakukan aktivitas fisik secara teratur. Makanlah makanan yang aman bagi kesehatan. 6. 3. Pesan 1: Makanlah aneka ragam makanan Makan makanan yang beranekaragam sangat bermanfaat untuk kesehatan. Makanlah makanan untuk memenuhi kecukupan energi. ada zat tenaga. zat pembangun dan zat pengatur. 10. 7. aman yang cukup jumlahnya. 9. Makanlah aneka ragam makanan. setengah dari kebutuhan energi. Batasi konsumsi lemak dan minyak sampai seperempat dari kecukupan energi. Gunakan garam beryodium. Pesan 2: Makanlah makanan untuk memenuhi kecukupan energi `3 .

dan pada lansia dengan KMS Usila. vitamin dan mineral sulit dipenuhi. Sedangkan untuk menutupi kekurangan energi. kecuali minyak kelapa. Makanan yang mengandung asam lemak tak jenuh ganda dan tak jenuh tunggal: berasal dari nabati. K dan menambah lezat hidangan. penurunan BB dan kekurangan gizi lain. Pembatasaan konsumsi gula dianjurkan sampai 5% dari jumlah kecukupan energi atau ± 3 – 4 sendok makan setiap hari. ubi jalar. Pemantauan berat badan dilakukan pada bayi. Pesan 4: Batasi konsumsi lemak dan minyak sampai seperempat dari kecukupan energi Adapun guna lemak dan minyak adalah untuk meningkatkan jumlah energi. Karbohidrat kompleks penyerapannya lebih lama sehingga tidak membuat mudah lapar. jagung. Konsumsi lemak dan minyak kurang sama dengan 10% dan tidak lebih dari 25 % dari kebutuhan energi. pada orang dewasa dengan penghitungan IMT (Indeks Massa Tubuh).Kebutuhan energi dapat tercukupi dengan mengkonsumsi makanan sumber karbohidrat. E. D. Sedangkan makanan sumber asam lemak jenuh: berasal dari hewani. dan lemak yang mengandung asam lemak jenuh (sulit dicerna). dll). Golongan karbohidrat sederhana : gula (menyebabkan mudah lapar). jantung. Bila keadaan ini berlanjut sebabkan penurunan daya kerja/ produktivitas kerja. Bila kelebihan tersebut berlanjut maka akan timbul penyakit (hipertensi. Tiga golongan lemak: lemak yang mengandung asam lemak tak jenuh ganda (paling mudah dicerna). Komposisi konsumsi lemak nabati: hewani= 2 : 1 Kebiasaan mengkonsumsi lemak hewani berlebihan menyebabkan penyempitan pembuluh darah `4 . kentang) serta tepung. Golongan karbohidrat kompleks: padi-padian (beras. maka kebutuhan protein. protein dan lemak. balita dan usia sekolah dengan menggunakan KMS. diambilkan cadangan energi dari jaringan otak/ lemak. umbi-umbian (singkong. setengah dari kebutuhan energi Dua kelompok karbohidrat adalah karbohidrat kompleks dan karbohidrat sederhana. Tanda kecukupan energi dapat dipantau dengan keadaan berat badan yang normal. membantu penyerapan vitamin A. gandum). Apabila energi yang diperoleh dari makanan sumber karbohidrat kompleks (selain gula) melebihi 60% atau 2/3 bagian dari energi yang dibutuhkan. DM. prestasi belajar dan kreativitas. Pesan 3: Makanlah makanan sumber karbohidrat. Kelebihan energi disimpan dalam bentuk lemak/ jaringan lain. sagu dan pisang. lemak yang mengandung asam lemak tak jenuh tunggal (mudah dicerna).

kretin dan penurunan IQ. Asam lemak omega 3 berperan mencegah terjadinya penyumbatan lemak pada dinding pembuluh darah. Sesuai Keppres No. memecahkan masalah dan menyesuaikan diri dengan keadaan yang baru. Bagi anak-anak adalah kemampuan belajar turun. Mutu garam baik dengan Tes Kit Yodina. Pesan 5: Gunakan garam beryodium Garam beryodium yang dianjurkan adalah garam dg KIO3 (Kalium iodat) sebanyak 30-80 ppm. Indonesia kehilangan 140 juta IQ point akibat GAKY . Resiko AGB bagi ibu hamil adalah BBLR. Sumber utama zat besi adalah bahan pangan hewani dan kacang-kacangan serta sayuran berwarna hijau tua. gondok. Dasar penghitungan klasifikasi pengurangan point IQ adalah : Kretin (GAKY berat) Gondok Bayi di daerah GAKY GAKY bentuk lain Catatan 50 poin 5 poin 10 poin 10 poin : Rata-rata IQ manusia normal = 110 IQ dibawah 80 point tergolong bodoh IQ point merupakan ukuran kemampuan seseorang dalam hal berpikir. oleh karena lemak ikan mengandung asam lemak omega 3. Kekurangan Fe dapat berakibat Anemia Gizi Besi (AGB). Pesan 6: Makanlah makanan sumber zat besi Fe merupakan unsur penting untuk pembentukan sel darah merah. Anjuran pemberian yodium : Anak SD (daerah endemik berat) 1 kapsul / tahun Wanita usia subur (WUS) 2 kapsul / tahun @ 200 mg Ibu hamil 1 kapsul / tahun Ibu menyusui 1 kapsul / tahun selama menyusui Konsumsi garam beryodium ± 6 gram per hari/ 1 sendok teh. kadar Hb kurang dari normal. Zat besi Fe pangan asal hewani/haeme lebih mudah diserap (10-20%) daripada zat besi `5 . Adapun Tanda-tanda AGB : pucat. lemah lesu. Sedangkan bagi orang dewasa adalah penurunan produktivitas kerja. 69 tahun 1994 menyatakan bahwa kekurangan yodium dapat mengakibatkan GAKY (Gangguan Akibat Kekurangan Yodium). perdarahan dan kematian. pusing dan penglihatan berkunang-kunang.arteri dan penyakit jantung koroner. Hasil warna garam yang bermutu baik adalah biru keunguan. Sedang makan ikan mengurangi risiko penyakit jantung koroner.

hilangnya zat-zat gizi yang penting. Pesan 11: Hindari minuman yang beralkohol Alkohol mengandung energi. Untuk balita dapat diberikan preparat besi dalam bentuk sirup. Pesan 8: Biasakan makan pagi Manfaat makan pagi adalah untuk memelihara ketahanan fisik. Pemberian : 0-6 bulan (ASI Eksklusif = pemberian ASI saja tanpa makanan lain). mempertahankan daya tahan tubuh. meski mengkonsumsi makanan bergizi dalam jumlah yang cukup. Pesan 7: Berikan ASI saja pada bayi sampai umur 6 bulan dan tambahkan MP-ASI sesudahnya ASI merupakan makanan terbaik bayi. Zink (Zn) dan asam folat. Insidensi atau angka kejadian AGB di Indonesia : tidak lebih sama dengan 63% bumil dan 55% balita. Zat gizi yang membantu penyerapan Fe diantaranya protein hewani seperti daging. Fungsi air dalam tubuh adalah untuk melancarkan transportasi zat gizi dlm tubuh. MP-ASI: makanan/ minuman pendamping ASI untuk memenuhi kebutuhan gizinya. pekerjaan dan kondisi kesehatan. Kebutuhan air minum ± 2 liter sehari/ 8 gelas sehari. mencegah kelebihan berat badan. dengan kecukupan air minum dapat mencegah dehidrasi dan menurunkan resiko batu ginjal. Pesan 9: Minumlah air bersih. jenis kelamin.25 mg asam folat. Program pemberian Tablet Tambah Darah (TTD) bagi ibu hamil adalah 1 TTD selama 90 hari. Olahraga teratur disesuaikan dengan usia. `6 . vitamin A. membantu memenuhi kecukupan gizi sehari-hari. Sedangkan resiko tidak membiasakan makan pagi adalah gangguan kesehatan yang berupa menurunnya kadar gula darah. meningkatkan produktifitas kerja dan meningkatkan konsentrasi belajar. tapi tidak terdapat unsur gizi lain. mengatur suhu tubuh. ikan dan telur. mengatur keseimbangan cairan dan garam mineral dalam tubuh. meningkatkan fungsi jantung. Kegagalan ASI Eksklusif sebabkan jumlah sel otak berkurang 15-20%. Kebiasaan makan pagi. vitamin C. penyakit gangguan hati. memperlambat proses penuaan. kurang gizi.pangan asal nabati/non haeme (1-2%). Salah satunya dengan membiasakan jalan kaki dengan jarak tempuh ± 50-100 m. aman yang cukup jumlahnya Air yang kita minum harus bersih dan aman (bebas dri kuman). Kandungan 1 TTD = 200 mg ferrosulfat = 60 mg besi elemental + 0. Akibat kebiasaan minum minuman beralkohol adalah terhambatnya proses penyerapan gizi. melancarkan dlm buang air besar dan buang air kecil. paru dan otot. Pesan 10: Lakukan aktivitas fisik secara teratur Manfaat dari melakukan aktifitas fisik adalah meningkatkan kebugaran.

tanggal kadaluwarsa dan keterangan penting lain. Kecuali. Bila kelebihan Gizi lebih menyebabkan terjadinya kegemukan atau obesitas. Sedangkan efek samping minuman alkohol: sering buang air kecil. susunan zat gizi. Bila kekurangan Kekurangan gizi secara umum baik kurang secara kualitas dan kuantitas menyebabkan gangguan pada proses-proses tubuh seperti :      Gangguan pertumbuhan Gangguan produksi kerja Gangguan pertahanan tubuh Gangguan struktur dan fungsi otak Gangguan perilaku b. Ada tiga fungsi zat gizi dalam tubuh : • • • Memberi energi = Karbohidrat. Pesan 13: Bacalah label pada makanan yang dikemas Label adalah keterangan tentang isi. KEBUTUHAN GIZI DAN AKIBAT YANG TIMBUL PADA TUBUH Makanan sehari-hari yang kita makan dan pilih dengan baik akan memberikan semua zat-zat gizi yang dibutuhkan oleh tubuh untuk berfungsi secara normal dan agar kita tetap hidup. Zat gizi esensial adalah zat gizi yang harus didatangkan dari makanan. ukuran bahan-bahan yang digunakan. lewat tanggal kadaluwarsa dan rusak pada kemasan. terdapat zat/ bahan pengawet. Syarat makanan aman adalah “wholesome” (zat-zat gizi tidak banyak yang hilang dan bentuk fisiknya masih utuh. mineral air dan vitamin. Akibat gangguan gizi pada fungsi tubuh : a. bila makanan sengaja akan diolah dan diubah bentuk fisiknya). jenis. Pesan 12: Makanlah makanan yang aman bagi kesehatan Selain bergizi lengkap dan seimbang. air dan mineral. ketagihan dan hilang kendali diri. Pengatur proses tubuh = protein. cara pengolahan yang tidak benar. berjamur. lemak dan protein Pertumbuhan dan pemeliharaan jaringan tubuh= protein. aroma dan rasa berubah. Ciri makanan yang tidak sehat adalah berlendir. makanan juga harus layak konsumsi (aman untuk kesehatan). dan merupakan salah satu faktor `7 .kerusakan saraf otak dan jaringan. Bila makanan tidak dipilih dengan baik maka akan mengalami kekurangan zat-zat gizi esensial tertentu.

Mineral 6.resiko dalam terjadinya berbagai penyakit degeneratif seperti hipertensi. dan oksigen (O). Disakarida 3. rumus umum : Cn H2n On. Vitamin 5. 3. Fungsi KH 1. hati dan penyakit kantong empedu. dan lak- . Penghemat protein maksudnya bila KH kurang dalam tubuh maka proPengatur metabolisme lemak normal. Protein 4. 2. Lemak 3. Klasifikasi Klasifikasi KH sesuai dengan kenyataan bahwa semua bentuknya berasal dari glukosa yang sering disebut Gula (Sacharida). Monosakarida 2. glukosa. KARBOHIDRAT A. tosa. Air Zat gizi / nutrients dapat dikelompokkan dalam dua bagian : Mikronutrient adalah zat gizi yang dibutuhkan dalam jumlah sedikit tapi penting (Vit. Rumus molekulnya CH2O. dll. maka protein dipakai untuk pertumbuhan. Sumber utama energi tubuh. Hidrogen (H). SUMBER-SUMBER ZAT GIZI Sumber-sumber zat gizi makanan terdiri atas enam zat gizi (nutrients) : 1. `8 tein yang dipakai dan bila sebaliknya. Polisakarida C. 4. diabetes. jantung koroner. Menurut bentuknya KH diklasifikan atas tiga : 1. maltosa. Pemberi rasa manis pada makanan fruktosa. dan air) Maktonutrient adalah zat gizi yang diperlukan dalam jumlah besar dalam tubuh yang menghasilkan energi / KHPL. Definisi Karbohidrat adalah campuran atau ikatan organik yang mengandung unsur-unsur Carbon (C). Karbohidrat 2. mineral. B.

Protein terikat / conyungated protein adalah protein yang terdiri atas protein sederhana dan senyawa lain yang bukan protein seperti glikoprotein lipoprotein. 6. sulfur dan belerang yang membedakan dengan karobhidrat dan lemak. Protein sederhana/ simple protein adalah protein yang hanya membedakan asam sebagai hasil hidrolisisnya seperti kuning telur. gluten prolamin dan histen. Klasifikasi Klasifikasi protein ada dua yaitu menurut komposisi protein dan menurut sumber protein. Oksigen (O). hingga membantu meningkatkan pertumbuhan bakteri yang berguna dalam efek pencahar dan memproduksi vitamin-vitamin tertentu dalam usus. phosphoprotein dan kromoprotein yang terikat dengan zat pewarna (hemoglobin. Menurut komposisi protein ada dua yaitu: 1. Hidrogen (H). lain. 5. 2. Menurut sumber protein ada dua yaitu: 1. albumin. Membantu pengeluaran faeses. PROTEIN A. dan juga unsur nitrogen.Bila KH tidak cukup maka dalam jumlah besar akan memakai lemak yang menghasilkan energi dan produk tubuh berupa asam keton. Protein dari bahan makanan hewani (retinol) `9 . Definisi Senyawa organik yang kompleks yang tersusun atas asam-asam amino kompleks yang mengandung unsur karbon (C). rodopsin pada mata). B. Laktosa dapat menetap lebih lama dalam usus dibanding disakarida Dengan cara mengatur peristaltic usus dan membentuk pada faeses.

Dalam lipoprotein berguna sebagai transportasi trigliserida. 5. bilirubin dan memelihara tekanan Osmotik yang normal diantara cairan tubuh. Diperlukan untuk sekresi cairan tubuh yang penting seperti : enzim. Protein dari makanan nabati (karoten) C. Merupakan sumber energi panas. Membangun dan membentuk jaringan tubuh yang baru. Dalam bentuk imunoglobulin (anti body) protein berguna sebagai resisten kekebalan. 7. hormon. Fungsi Protein 1. 2.2. kolesterol dan phospolipid. 6. Mengganti jaringan sel-sel yang rusak dan kalah. 4. `10 . Dalam bentuk albumin akan mengangkut asam lemak bebas. 3.

Pelebaran pembuluh darah d. Definisi Suatu istilah umum dari suatu senyawa organic atau sekelompok senyawa nitrogen yang bahan-bahannya mengandung asam lemak baik dalam bentuk cair (OILS) atau minyak maupun bentuk padat (FATS) atau lemak. B. Pembentukan phospholipid dalam darah 3. Lipoprotein. thromboxane. Compound lipids / lemak majemuk adalah gliserol yang berikatan dengan zat kimia lainnya. Respon kekebalan dan keaktifan sistem syaraf pusat. di gliserol.LEMAK A. Glycolipid. C. Definisi Mineral adalah suatu zat gizi an organik yang merupakan abu bahan biologi. 2. Denyut jantung c. dan prostacycline yaitu senyawa yang menyerupai hormon yang berpartisipasi dalam : a. Pengaturan tekanan darah b. Simple Lipids / lemak sederhana adalah asam lemak dengan berbagai macam alkohol contoh : mono gliserol. Klasifikasi `11 . Klasifikasi Klasifikasi lemak secara umum ada tiga golongan : 1. yang tersisa setelah pembakaran bahan-bahan organik dari makanan atau jaringan tubuh dalam bentuk ion-ion. misalnya : Phospolipid. Pembekuan darah e. 3. tri gliserol. B. Dalam pembentukan ester kolesterol 2. Fungsi Protein 1. Deripat lipids / turunan lemak adalah merupakan zat-zat yang berasal dari kombinasi antara lemak sederhana dengan lemak majemuk seperti asam lemak dengan alkohol. Precusor dari prostaglandin. asam lemak + alkohol. MINERAL A.

K. Mg (Magnesium). Fungsi Mineral 1. C. tapi sangat penting dalam proses metabolisme tubuh. Micromineral adalah mineral yang ditemukan dalam jumlah sedikit didalam tubuh. Cu (Cuprum). dan garam2an 2. Misalnya : .Secara umum klasifikasi mineral dikelompokkan atas dua.Darah oleh Fe.Keseimbangan asam dan basa oleh Cl. Na. Zn (Zimcum). 2. Cl (Cinlor). yaitu : 1. Misalnya : . adalah mineral yang ditemukan dalam jumlah banyak dalam tubuh. K . F. K. misalnya : Fe (Ferum). Ca. Sulfur (S). P. . Mg AIR A.Rambut. Phosphor (P). Ca. Sebagai body regulator disini sebagai pengatur proses-proses tubuh yang esensial dalam berbagai reaksi fisik dan kimia metabolisme tubuh. Mg. Se. Fe. Mn (Mangan). kuku. Sebagai building material. P .Keseimbangan cairan oleh Na. dimana sebagian besar merupakan mineral tulang dan hanya sebahagian kecil sebagai bagian-bagian tubuh lainnya.Kontraksi otot oleh Na. dan I. Co (Cobalt). Air sangat berpartisipasi dalam berbagai reaksi dan membantu memberi struktur pada sel-sel tubuh serta menjaga dan memelihara temperatur tubuh kita. misalnya Calcium (Ca).Tulang dan gigi oleh Ca. `12 . Na. Kalium (K). Cu. S. Definisi Air adalah suatu bahan penting yang berwujud atau senyawa tunggal yang terbesar dalam tubuh sebagai suatu pelarut utama dibanding bahan-bahan lainnya. Macromineral. kulit oleh Sulfur .

Atletik >> Non Atlet C.Air pada laki-laki >> wanita . Setiap 100 gram lemak atau protein. Bila diterjemahkan adalah : . . Fungsi Protein 1. Air sebagai katalisator dalam reaksi biologik dalam sel. Air sebagai peredam benturan. 3. Air merupakan pelarut dan alat angkut dalam tubuh 2. Air memelihara konsentrasi fisik dan kimia dari cairan intra dan ekstra seluler serta menjaga suhu tubuh. 4. 5. Air sebagai pelumas pada sendi-sendi.B.Dewasa .anak muda >> orang tua . = 35 ml / kg BB biasa / hr = 150 ml / kg BB biasa / hr Air banyak dibutuhkan tetapi H2O yang banyak mengandung zat-zat gizi hanya dibutuhkan `13 . karbohidrat memerlukan sekitar 41 gram air atau 200 ml – 300 ml / hr. Klasifikasi Klasifikasi air dalam kebutuhan biasa dan orang sehat intake air dikontrol oleh rasa haus (dahaga).Bayi dalam jumlah sedikit (mikro). termasuk saluran cerna.

sehingga memenuhi kebutuhan gizi seseorang guna pemeliharaan dan perbaikan sel-sel tubuh dan proses kehidupan serta pertumbuhan dan perkembangan Peranan berbagai kelompok bahan makanan tergambar dalam piramida gizi seimbang yang berbentuk kerucut. `14 . kesehatan dan aktivitas fisik memerlukan PGS berbeda yang sesuai. status. Populer dengan istilah “TRI GUNA MAKANAN”. tiap golongan usia. tidak berlebihan dan tidak kekurangan Menu seimbang : menu yang terdiri dari beranekaragam makanan dengan jumlah dan proporsi yang sesuai.BAB III KESIMPULAN Gizi Seimbang adalah makanan yang dikonsumsi oleh individu sehari-hari yang beraneka ragam dan memenuhi 5 kelompok zat gizi dalam jumlah yang cukup. Prinsip 4 sehat 5 sempurna menyamaratakan kebutuhan gizi semua orang yang berusia di atas 2 tahun. Sedangkan Pedoman Gizi Seimbang (PGS) berprinsip.

4. Gizi Seimbang. Almatsier S. Available from http://www.DAFTAR PUSTAKA 1.org/index.com/karya-tulis-ilmiah-gizi. Anne A.kfindonesia. Jakarta. 2004 Nursanyoto H. from http://www. Jakarta 2001 Indonesian Nutrition Foundation for Food Fortification. Available Arisman MB.anneahira. Karya Tulis Ilmiah Gizi Masalah Gizi Buruk.php?pgid=12&contentid=21 last update 2011 5. Gramedia Pustaka Umum. Golden Terayon Press. 3. 2007 2. Prinsip Dasar Ilmu Gizi. Jakarta.htm last Update 2011 `15 . dr. Ilmu Gizi Zat Gizi Utama. EGC. Buku Ajar Ilmu Gizi Gizi Dalam Daur Kehidupan.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful