Standar Kompetensi Kerja Nasional Indonesia

Hotel & Restoran

KECAKAPAN DALAM BERBAHASA INGGRIS (MENDENGAR DAN BERBICARA)
DAFTAR ISI
KODE UNIT JUDUL UNIT

PAR.HT03.058.01 PAR.HT03.059.01

PAR.HT03.060.01

PAR.HT03.061.01 PAR.HT03.062.01

PAR.HT03.063.01 PAR.HT03.064.01

PERTUKARAN INFORMASI DALAM BAHASA PERCAKAPAN MENGIKUTI DAN MENJALANKAN INSTRUKSI DAN PENGARAHAN DALAM BEBERAPA SITUASI MEMULAI PERCAKAPAN DAN MENGEMBANGKAN HUBUNGAN BAIK DENGAN TAMU MELAKUKAN PERCAKAPAN SINGKAT DI TELEPON MENGGUNAKAN BAHASA LISAN UNTUK NEGOSIASI PERTUKARAN INFORMASI YANG KOMPLEKS DALAM JENIS KONTEKS HOTEL & RESTORAN MENYAMPAIKAN PRESENTASI LISAN SECARA RINGKAS MENANGANI KELUHAN

JUMLAH UNIT

TUJUH

Kecakapan Dalam Berbahasa Inggris

Standar Kompetensi Kerja Nasional Indonesia

Hotel & Restoran

MEMBACA ITHHBGEL02AIS ITHHAGEL04AIS ITHHSGEL04AIS JUMLAH UNIT PENGARAHAN DASAR MEMBACA DAN MENGIKUTI DIAGRAM MEMBACA INSTRUKSI DAN DIAGRAM DALAM KONTEKS YANG BERKAITAN MEMBACA TEKS INFORMASI TIGA MENULIS ITHHAGEL05AIS ITHHAGEL06AIS ITHHSGEL05AIS JUMLAH UNIT MENULIS PESAN SINGKAT MELENGKAPI TEKS YANG SUDAH DIFORMAT MENULIS SURAT BISNIS TIGA

Kecakapan dalam Berbahasa Inggris - Menulis

2

Standar Kompetensi Kerja Nasional Indonesia

Hotel & Restoran

MENDENGAR DAN BERBICARA
DAFTAR ISI
KODE UNIT PAR.HT03.58.01 PAR.HT03.59.01 JUDUL UNIT PERTUKARAN INFORMASI DALAM BAHASA PERCAKAPAN MENGIKUTI DAN MENJALANKAN INSTRUKSI DAN PENGARAHAN DALAM BEBERAPA SITUASI MEMULAI PERCAKAPAN DAN MENGEMBANGKAN HUBUNGAN BAIK DENGAN TAMU MELAKUKAN PERCAKAPAN SINGKAT DI TELEPON MENGGUNAKAN BAHASA LISAN UNTUK NEGOSIASI PERTUKARAN INFORMASI YANG KOMPLEKS DALAM JENIS KONTEKS HOTEL & RESTORAN MENYAMPAIKAN PRESENTASI LISAN SECARA RINGKAS MENANGANI KELUHAN

PAR.HT03.60.01

PAR.HT03.61.01 PAR.HT03.62.01

PAR.HT03.63.01 PAR.HT03.64.01

JUMLAH UNIT

TUJUH

Kecakapan dalam Berbahasa Inggris - Menulis

3

Menyediakan keterangan perorangan a. Bahasa tubuh dapat diandalkan untuk membantu pemahaman. Menggunakan bentuk pertanyaan yang tepat untuk memperoleh informasi. Kecakapan Dalam Berbahasa Inggris ( Mendengar dan Berbicara) 403 . dan harus memahami Bahasa Inggris pada tingkat operasional dasar.01 PERTUKARAN INFORMASI DALAM BAHASA PERCAKAPAN Unit ini berhubungan dengan keterampilan dan pengetahuan yang dibutuhkan oleh orang yang bekerja di industri hotel dan restoran.l.2 2.HT03. Memahami arti umum dari keluhan dengan mendengarkan kata-kata utama. Menawarkan tindakan yang tepat untuk memecahkan masalah keluhan atau dapat menyarankan orang yang tepat untuk diajak bicara. meminta pengulangan. dan nomor telepon.l. DESKRIPSI UNIT : ELEMEN KOMPETENSI 01 Menyediakan dan meminta informasi tentang topik yang sudah familiar 1.4 02 Menunjukan pemahaman atas struktur percakapan secara kebetulan 2.. Berhubungan dengan perayaan yang familiar dengan menggunakan kalimat-kalimat yang familiar dan bahasa informal. Dua pembicara. tanggal dan negara kelahiran.l.058. 6.1 3.3 1.Standar Kompetensi Kerja Nasional Indonesia Hotel & Restoran KODE UNIT JUDUL UNIT : : PAR. menggunakan kata salam yang umum – ‘How are you?’.2 3. Menggunakan konstruksi tata bahasa untuk menyampaikan maksud secara jelas. Pecakapan terbatas bagi personil atau informasi yang sangat familiar. Berhadapan. 2.. Mendemonstrasikan pemahaman dengan mengulangi kalimat keluhan tersebut.3 BATASAN VARIABEL 1. 4..3 03 Menangani keluhan 3. 3. Membuka dan menutup percakapan tidak resmi secara tepat a. yang berhubungan dengan pelanggan berbahasa Inggris.1 2. 5. ragu-ragu dapat diterima. Pertukaran singkat. nama. Tanggapan lambat. meminta klarifikasi. 1.2 1. Menggunakan teknik klarifikasi dan timbal balik. pekerjaan.1 KRITERIA UNJUK KERJA Menangani teknik percapakan untuk memeriksa pemahaman a.

Kaitan dengan unit lain 4. 4. Standar Kompetensi Hotel dan Restoran Mengacu pada matriks untuk melihat hubungan antara unit ini dengan Standar Kompetensi Hotel dan Restoran. Hal ini didukung oleh jenis metode untuk menilai keterampilan dan pengetahuan penunjang.1 susunan kata/kalimat dasar 1. Aspek penting penilaian Penerapan komunikatif – pesan yang dimengerti meskipun instruksi tidak betul secara gramatika.2 pengetahuan terbatas tentang verb tenses 1.5 kemampuan menangkap makna kata/kalimat utama.4 rumus tanggapan 1. 2.2 Kompetensi Kunci NO 1 2 3 4 5 6 7 KOMPETENSI KUNCI DALAM UNIT INI Mengumpulkan. 3.3 bentuk pertanyaan dasar 1.: Listening dan Speaking Tingkat 2. Konteks penilaian Unit ini dapat dinilai di tempat kerja. 4.1 Unit ini merupakan unit dengan syarat mutlak untuk unit bahasa Inggris berikut. dibutuhkan petunjuk keterampilan dan pengetahuan di bidang berikut: 1.Menulis 404 . Keterampilan dan pengetahuan penunjang Untuk mendemonstrasikan kompetensi. mengorganisir dan menganalisa informasi Mengkomunikasikan ide-ide dan informasi Merencanakan dan mengorganisir aktifitas-aktifitas Bekerja dengan orang lain dan kelompok Menggunakan ide-ide dan teknik matematika Memecahkan Masalah Menggunakan Teknologi TINGKAT 1 1 1 1 1 Kecakapan dalam Berbahasa Inggris . Penilaian harus mencakup demonstsrasi baik di tempat kerja maupun dalam lingkungan pelatihan.Standar Kompetensi Kerja Nasional Indonesia Hotel & Restoran PANDUAN PENILAIAN 1.

Kesalahan dalam gramatika dapat diterima jika maksud lainnya sudah jelas.1 2.059. 6. dapat diramalkan. Instruksi sederhana. Memberikan tanggapan yang tepat terhadap permintaan/instruksi a. Menggunakan kosa kata yang meliputi topik. PANDUAN PENILAIAN 1. KRITERIA UNJUK KERJA 1.3 kemampuan untuk menangkap makna dari kata atau kalimat utama. DESKRIPSI UNIT : ELEMEN KOMPETENSI 01 Memahami tujuan dan konteks instruksi yang diucapkan memberikan umpan balik yang menunjukan pemahaman Memberikan instruksi/arahan yang Jelas 02 03 3. Mengenali dan menggunakan ragam bentuk linguistik untuk menyatakan instruksi a. ‘Would you please……. 3. permintaan.2 penggunaan kata-kata tindakan yang sederhana dan tenses simple verb dalam kalimat dari satu atau dula klausa 1. Situasi yang familiar.2 Mendengar kata utama dalam instruksi yang diucapkan untuk memastikan pengertian.. menggunakan Bahasa Inggris pada tingkat operasional senior dan penyelia di tempat kerja. Instruksi yang diberikan dengan pelan/jelas.2 BATASAN VARIABEL 1. Kecakapan dalam Berbahasa Inggris .Standar Kompetensi Kerja Nasional Indonesia Hotel & Restoran KODE UNIT JUDUL UNIT : : PAR. yang berhubungan dengan tamu-tamu yang berbahasa Inggris. anggukan/setuju secara verbal. Keterampilan dan pengetahuan penunjang Untuk mendemonstrasikan kompetensi.l.HT03.1 3. Mengenali ekspresi instruksi – ‘Could you please…. 7.Menulis 405 . perintah. Di telepon.. 5. Mendemonstrasikan pengertian menyelesaikan tugas secara sukses. 4..l. Berhadapan-dapat berdasarkan pada ekspresi wajah dan gerakan tangan untuk menangkap maksud pembicara.1 pemahaman dan penggunaan pertanyaan dan instruksi yang sederhana 1.2 2.1 1. Mampu meminta pengulangan atau penjelasan. 2. dibutuhkan petunjuk keterampilan dan pengetahuan di bidang berikut: 1..01 MENGIKUTI DAN MENJALANKAN INSTRUKSI DAN PENGARAHAN DALAM BEBERAPA SITUASI Unit ini berhubungan dengan keterampilan dan pengetahuan dan sikap yang dibutuhkan oleh orang yang bekerja di industri hotel dan restoran.

Menulis 406 .Standar Kompetensi Kerja Nasional Indonesia Hotel & Restoran 2. Penilaian harus mencakup demonstrasi baik ditempat kerja maupun di lingkungan pelatihan. makna jelas meskipun ada kesalahan dalam gramatika dan struktur.1 Unit ini merupakan unit mutlak untuk unit bahasa Inggris berikut. mendengar dan berbicara – tingkat 3.2 4. Unit ini harus dinilai bersamaan dengan: 4. Aspek penting penilaian Penerapan Komunikatif dari bahasa tersebut. 3. Konteks penilaian Unit ini dapat dinilai di tempat kerja atau dikelas. 4.2.2.3 Kompetensi Kunci NO 1 2 3 4 5 6 7 KOMPETENSI KUNCI DALAM UNIT INI Mengumpulkan.2 memulai percakapan dan mengembangkan hubungan yang baik dengan tamu 4. Standar Kompetensi Hotel dan Restoran Mengacu pada matriksnya untuk melihat hubungan antara standar ini dengan Standar Kompetensi Hotel dan Restoran. mengorganisir dan menganalisa informasi Mengkomunikasikan ide-ide dan informasi Merencanakan dan mengorganisir aktifitas-aktifitas Bekerja dengan orang lain dan kelompok Menggunakan ide-ide dan teknik matematika Memecahkan Masalah Menggunakan Teknologi TINGKAT 2 2 2 2 1 - Kecakapan dalam Berbahasa Inggris . Unit iniu harus didukung oleh serangkaian metode untuk menilai keterampilan dan pengetahuan penunjang. Kaitan dengan unit lain 4. 4.3 melakukan percakapan sederhana di telepon.1 mendengar dan berbicara – tingkat 2 4.2.

KRITERIA UNJUK KERJA 1.1 Menangani teknik percapakan untuk memeriksa pemahaman a.2 2. Kecakapan dalam Berbahasa Inggris .. meminta klarifikasi.5 02 Menunjukan pemahaman atas struktur percakapan tidak resmi 2. Pengaturan perhotelan a.060.l. Menawarkan solusi yang memungkinkan. Ambil bagian dalam dialok singkat dengan menggunakan strategi interaksi Membuka dan menutup percakapan tidak resmi secara tepat a. 2.1 2.01 MEMULAI PERCAKAPAN DAN MENGEMBANGKAN HUBUNGAN DENGAN TAMU BAIK DESKRIPSI UNIT : Unit ini berhubungan dengan keterampilan dan pengetahuan dan sikap yang dibutuhkan oleh orang yang bekerja di industri hotel dan restoran. menggunakan Bahasa Inggris pada tingkat operasional senior dan penyelia di tempat kerja.3 03 Menanggapi secara tepat atas keluhan 3.3 1.1 3.l. Pertukaran dapat terjadi dalam bentuk suatu keluhan. restoran. meminta pengulangan. ELEMEN KOMPETENSI 01 Menyediakan dan meminta informasi tentang topik yang sudah familiar 1. I’m sorry but we are currently renovating ……. menggunakan kata salam yang umum – ‘How are you?’.4 1.. Menerangkan alasan timbulnya situasi tersebut jika memungkinkan a.Menulis 407 .4 BATASAN VARIABEL Unit ini berlaku untuk seluruh sektor industri hotel dan restoran dan mencakup keterampilan Mendengar dan Berbicara: 1. Mendemonstrasikan pemahaman tentang sifat keluhan dengan mengulang kembali apa yang elah dikatakan tamu. Kosa kata sesuai dengan topik yang familiar. Menggunakan tingkat yang tepat dari informalitas yang bergantung pada konteks. lobi meja depan. Memberikan informasi lisan yang rinci dalam menanggap permintaan tamu.. Menawarkan dalam mengambil tindakan yang tepat. 4. Menggunakan konstruksi gramatika untuk menyampaikan maksud dengan jelas. Menggunakan teknik klarifikasi dan timbal balik. Dapat diprediksi dan kosakata yang familiar.Standar Kompetensi Kerja Nasional Indonesia Hotel & Restoran KODE UNIT JUDUL UNIT : : PAR.l. Pertukaran singkat.. yang berhubungan dengan tamu-tamu yang berbahasa Inggris..3 3.2 1.2 3.l. 3.HT03.

mendengar dan berbicara – tingkat 3.2.1 Unit ini merupakan unit mutlak untuk unit bahasa Inggris berikut. 2-4 pembicara.2. klarifikasi dan teknik pergantian. tempat.2. sesuatu dan perayaan 1. 3.3 menggunakan kata sifat.1 menggunakan dan memahami pertanyaan sederhana 1.2 4.1 mendengar dan berbicara – tingkat 2 4.l. Mungkin lebih dari satu per satu pertukaran. a.Menulis 408 . Penilaian harus mencakup demonstrasi baik ditempat kerja maupun di lingkungan pelatihan. 4. PANDUAN PENILAIAN 1. 6.2 mengikut dan melaksanakan instruksi dan arahan yang diucapkan dalam sejumlah situasi yang berbeda 4. Unit ini harus dinilai bersama dengan: 4. 4. Konteks penilaian Unit ini dapat dinilai di tempat kerja atau dikelas. pronoun dan preposition yang tepat untuk menerangkan orang.3 melakukan percakapan singkat di telepon. Unit iniu harus didukung oleh serangkaian metode untuk menilai keterampilan dan pengetahuan penunjang. 2. Standar Kompetensi Hotel dan Restoran Mengacu pada matriksnya untuk melihat hubungan antara standar ini dengan Standar Kompetensi Hotel dan Restoran.2 menggunakan kata-kata tindakan dan tenses sederhana dalam kalimat 1. dibutuhkan petunjuk keterampilan dan pengetahuan di bidang berikut: 1.3 Kecakapan dalam Berbahasa Inggris . Keterampilan dan pengetahuan penunjang Untuk mendemonstrasikan kompetensi. makna jelas meskipun ada kesalahan dalam gramatika dan struktur.. teknik.4 pengetahuan wacana percakapan.Standar Kompetensi Kerja Nasional Indonesia Hotel & Restoran 5. Aspek penting penilaian Penerapan komunikatif dari bahasa tersebut. Maksud jelas meskipun ada kesalahan kecil dalam gramatika dan stuktur. Kaitan dengan unit lain 4.

Standar Kompetensi Kerja Nasional Indonesia Hotel & Restoran Kompetensi Kunci NO 1 2 3 4 5 6 7 KOMPETENSI KUNCI DALAM UNIT INI Mengumpulkan.Menulis 409 . mengorganisir dan menganalisa informasi Mengkomunikasikan ide-ide dan informasi Merencanakan dan mengorganisir aktifitas-aktifitas Bekerja dengan orang lain dan kelompok Menggunakan ide-ide dan teknik matematika Memecahkan Masalah Menggunakan Teknologi TINGKAT 2 1 2 2 2 - Kecakapan dalam Berbahasa Inggris .

gramatika mungkin tidak tepat. Pertanyaan penelephone dialihkan dengan menggunakan ekspresi seperti “Could you wait a moment please while I transfer you?”.1 4. ELEMEN KOMPETENSI 01 Tanggapan terhadap telepon masuk 1. Pesan telepon dicatat secara akurat dengan memastikan bahwa hal berikut ini dicantumkan: 2. Pesan harus dikonfirmasikan.4 02 Menerima pesan 2. KRITERIA UNJUK KERJA 1. 4.4 03 Mengakhiri hubungan telepon Membuat hubungan telepon Tutup percakapan secara tepat.2 Salam yang tepat diberikan yang mencakup nama perusahaan dan orang.2 4. “Could you repeat that please?”.3 4..1 1.1. Tinggalkan pesan.1..1. menggunakan Bahasa Inggris pada tingkat operasional senior dan penyeliaan di tempat kerja. Tutup percakapan secara baik.3 1.2 nama perusahaan 2. 04 BATASAN VARIABEL 1.4 pesan. Bantuan ditawarkan pada penelepon dengan menggunakan pernyataan patokan seperti “May I help you?”.1 2.1.HT03. Nyatakan tujuan secara jelas.1 nama penelepon 2.Menulis 410 .3 anggal dan waktu menelepon 2.1 kosakata harus tepat untuk mencapai hasil yang diinginkan gramatika mungkin tidak tepat Kecakapan dalam Berbahasa Inggris . yang berhubungan dengan tamu-tamu yang berbahasa Inggris.4 Buat tujuan.Standar Kompetensi Kerja Nasional Indonesia Hotel & Restoran KODE UNIT JUDUL UNIT DESKRIPSI UNIT : : : PAR.01 MELAKUKAN PERCAKAPAN SINGKAT DI TELEPON Unit ini berhubungan dengan keterampilan dan pengetahuan dan sikap yang dibutuhkan oleh orang yang bekerja di industri hotel dan Restoran. Unit ini berlaku untuk seluruh sektor industri perhotelan & restoran dan mencakup keterampilan mendengar dan berbicara: 1.2 2. Kosa kata harus tepat untuk mencapai hasil yang diinginkan .061.l. Permintaan yang sopan digunakan untuk menjelaskan informasi jika perlau a.

sesuatu dan perayaan 1. 4. Keterampilan dan pengetahuan penunjang Untuk mendemonstrasikan kompetensi.1 Unit ini merupakan unit mutlak untuk unit Bahasa Inggris berikut: mendengar dan berbicara – tingkat 3 Unit ini harus dinilai bersama dengan: 4.5 kemampuan meminta penjelasan dan konfirmasi maksud 1. PANDUAN PENILAIAN 1. Kaitan dengan unit lain 4.6 memahami kosakata dari konteks sehari-hari.2 4. 2.1 mendengar dan berbicara – tingkat 2 4.Standar Kompetensi Kerja Nasional Indonesia Hotel & Restoran 1. Aspek penting penilaian Penerapan Komunikatif dari bahasa tersebut.2.3 Kecakapan dalam Berbahasa Inggris .2.3 mampu meminta keterangan dan pengulangan negosiasi yang tidak selesai namun memiliki Elemen Kompetensi yang tidak dapat diprediksi. preposition untuk menerangkan orang. 4.2. makna jelas meskipun ada kesalahan dalam gramatika dan struktur.3 penggunaan kata kerja (verb).2 mengikuti dan melaksanakan instruksi dan arahan yang diucapkan dalam sejumlah 4. Unit iniu harus didukung oleh serangkaian metode untuk menilai keterampilan dan pengetahuan penunjang.Menulis 411 .1 penggunaan yang tepat dari bentuk pertanyaan yang sopan 1. 3. pronoun. tempat. Konteks penilaian Unit ini dapat dinilai di tempat kerja atau dikelas.3 situasi yang berbeda 4. kata sifat (adjectives). dibutuhkan petunjuk keterampilan dan pengetahuan di bidang berikut: 1.2 1.4 memulai percakapan dan mengembangkan hubungan baik dengan tamu.2 kosakata yang sesuai untuk mencapai tujuan 1.4 formula dan penggunaan kalimat dan pertanyaan yang sederahana 1. Penilaian harus mencakup demonstrasi baik ditempat kerja maupun di lingkungan pelatihan.2. Kemampuan menangkap ideide utama dari percakapan di telepon. Standar Kompetensi Hotel dan Restoran Mengacu pada matriksnya untuk melihat hubungan antara standar ini dengan Standar Kompetensi Hotel dan Restoran.

Menulis 412 .Standar Kompetensi Kerja Nasional Indonesia Hotel & Restoran Kompetensi Kunci NO 1 2 3 4 5 6 7 KOMPETENSI KUNCI DALAM UNIT INI Mengumpulkan. mengorganisir dan menganalisa informasi Mengkomunikasikan ide-ide dan informasi Merencanakan dan mengorganisir aktifitas-aktifitas Bekerja dengan orang lain dan kelompok Menggunakan ide-ide dan teknik matematika Memecahkan Masalah Menggunakan Teknologi TINGKAT 2 2 2 1 Kecakapan dalam Berbahasa Inggris .

jika sifat pertukaran merupakan keluhan/komplain.HT03.4 2.5 03 Meminta informasi 3.1 2. Mendengarkan kata-kata utama untuk memastikan pemaknaan. Menggunakan klarifikasi dan teknik umpan balik untuk memastikan pemahaman.2 BATASAN VARIABEL 1. Membentuk pertanyaan yang tepat secara gramatika. Mendemonstrasikan pemahaman dengan mengulangi kalimat permintaan. Berhadapan atau di telepon.Menulis 413 . Dengan permintaan tolong untuk pengulangan.Standar Kompetensi Kerja Nasional Indonesia Hotel & Restoran KODE UNIT JUDUL UNIT : : PAR. KRITERIA UNJUK KERJA 1.1 3. yang berhubungan dengan tamu-tamu yang berbahasa Inggris. Pertukaran dapat melibatkan konflik kepentingan.01 MENGGUNAKAN BAHASA LISAN UNTUK NEGOSIASI PERTUKARAN INFORMASI YANG KOMPLEKS DALAM JENIS KONTEKS HOTEL & RESTORAN Unit ini berhubungan dengan keterampilan dan pengetahuan dan sikap yang dibutuhkan oleh orang yang bekerja di industri hotel dan restoran. Mengajukan solusi jika diinginkan.3 2. Menggunakan kosa kata yang tepat. 3. Kecakapan dalam Berbahasa Inggris .2 1.3 1. Menggunakan konstruksi gramatika yang kompleks.l. Menggunakan tingkat formalitas/informalitas yang tepat yang tergantung pada konteks pertukaran. 02 Memberikan informasi yang tepat 2.062.a.2 2. 2. Membuat permintaan yang tepat. Menerangkan situasi jika perlu .4 1. 4. menggunakan Bahasa Inggris dalam konteks yang rumit di tempat kerja.secara jelas mengidentifikasi tujuan pertukaran. Mencapai tujuan pertukaran dengan memberikan informasi tentang topik yang diminta.1 DESKRIPSI UNIT : ELEMEN KOMPETENSI 01 Memahami tujuan pertukaran 1. Kosa kata yang tepat tentang topik.5 Menggunakan strategi pembukaan dan penutupan .

dibutuhkan petunjuk keterampilan dan pengetahuan di bidang berikut: 1. Penilaian harus mencakup demonstrasi baik ditempat kerja maupun di lingkungan pelatihan. 4.1.1.1 mendengar dan berbicara – tingkat 3 4. Konteks penilaian Unit ini dapat dinilai di tempat kerja atau dikelas. mengorganisir dan menganalisa informasi Mengkomunikasikan ide-ide dan informasi Merencanakan dan mengorganisir aktifitas-aktifitas Bekerja dengan orang lain dan kelompok Menggunakan ide-ide dan teknik matematika Memecahkan Masalah Menggunakan Teknologi TINGKAT 3 3 3 3 3 2 Kecakapan dalam Berbahasa Inggris .2 membawakan presentasi lisan secara singkat 4.4 penggunaan strategi interaksi seperti memberikan umpan balik lisan dan tulisan agar dapat melihat kepentingan 1.3 saran yang sesuai tentang topik yang berhubungan dengan hotel dan restoran seperti – pemilihan makanan/anggur.6 definisi tentang masalah.2 penggunaan yang benar atas ragam kata dan struktur gramatika untuk mencapai maksud 1. diucapkan 4. Kaitan dengan unit lain 4. Keterampilan dan pengetahuan penunjang Untuk mendemonstrasikan kompetensi. keterangan dan analisa masalah serta keumuman kemungkinan solusi.2 Kompetensi Kunci NO 1 2 3 4 5 6 7 KOMPETENSI KUNCI DALAM UNIT INI Mengumpulkan.1 Unit ini harus dinilai bersama dengan: 4.1.Menulis 414 . reservasi 1. 2.5 pengetahuan teknik komunikasi lisan dalam komunikasi telepon 1. Standar Kompetensi Hotel dan Restoran Mengacu pada matriksnya untuk melihat hubungan antara standar ini dengan Standar Kompetensi Hotel dan Restoran.3 menangani keluhan/komplain. Aspek penting penilaian Mampu menggunakan dan menanggapi Bahasa Inggris yang dalam jajaran konteks hotel dan restoran.1 penggunaan bahasa yang sesuai untuk pendengar dan tujuan khusus 1. Unit iniu harus didukung oleh serangkaian metode untuk menilai keterampilan dan pengetahuan penunjang.Standar Kompetensi Kerja Nasional Indonesia Hotel & Restoran PEDOMAN PENILAIAN 1. 3.

HT03.2.1 pendahuluan 1.2.Menulis 415 .3 2.5 menyimpulkan presentasi secara tepat. PANDUAN PENILAIAN 1.2. KRITERIA UNJUK KERJA 1.2. Menggunakan konstruksi gramatika yang kompleks.2. Menulis struktur presentasi 1.1 2.2 Secara efektif mencari topik .3 ringkasan 1.01 MENYAMPAIKAN PRESENTASI LISAN SECARA RINGKAS Unit ini berhubungan dengan keterampilan dan pengetahuan dan sikap yang dibutuhkan oleh orang yang bekerja di industri hotel dan restoran. menggunakan Bahasa Inggris dalam konteks yang rumit di tempat kerja.4 meringkaskan presentasi tersebut 2. Kosakata harus tepat. dibutuhkan petunjuk keterampilan dan pengetahuan di bidang berikut: Kecakapan dalam Berbahasa Inggris .2 garis besar ide-ide utama 1.1 1.2.Standar Kompetensi Kerja Nasional Indonesia Hotel & Restoran KODE UNIT JUDUL UNIT : : PAR.2 2.3 menggunakan alat hubungan transisi antara setiap poin 2.mengacu pada materi atau konteks asal yang tepat. Dapat membuka dan menutup presentasi lisan Dapat secara logika merangkai presentasi 2.4 2.5 BATASAN VARIABEL Unit ini berlaku untuk seluruh presentasi dalam industri hotel dan Restoran: 1.1 menyatakan tujuan 2.2 tentang topik aktual yang berkaitan/familiar dengan bantuan catatan atau materi pendukung lain.2.2.2. Keterampilan dan pengetahuan penunjang Untuk mendemonstrasikan kompetensi. yang berhubungan dengan tamu-tamu yang berbahasa Inggris.2 memberikan garis besar presentasi 2. DESKRIPSI UNIT : ELEMEN KOMPETENSI 01 Mencari dan mengembangkan Presentasi Lisan 02 Menyampaikan presentasi 2.4 kesimpulan.1 1. Menggunakan tingkat formalitas yang tepat.063.

Aspek penting penilaian Mampu mencari dan menyampaikan presentasi lisan. 4.3 1.1.1 mendengar dan berbicara – tingkat 3 4. 3.2 1.Standar Kompetensi Kerja Nasional Indonesia Hotel & Restoran 1.5 2 penggunaan bahsa yang tepat untuk penyampaian definisi tentang masalah.Menulis 416 . Kaitan dengan unit lain 4. keterangan dan analisa suatu masalah penggunaan ragam kata dan struktur gramatika dengan tingkat keakurasian tinggi penggunaan keterampilan riset pengetahuan tentang masalah.3 menangani keluhan.2 gunakan bahasa lisan untuk negosiasi pertukaran yang kompleks dalam jajaran 4. Unit ini harus didukung oleh serangkaian metode untuk menilai keterampilan dan pengetahuan penunjang.1.1 1. 4. mengorganisir dan menganalisa informasi Mengkomunikasikan ide-ide dan informasi Merencanakan dan mengorganisir aktifitas-aktifitas Bekerja dengan orang lain dan kelompok Menggunakan ide-ide dan teknik matematika Memecahkan Masalah Menggunakan Teknologi TINGKAT 2 3 3 3 3 2 Kecakapan dalam Berbahasa Inggris . Standar Kompetensi Hotel dan Restoran Mengacu pada matriksnya untuk melihat hubungan antara standard ini dengan Standar Kompetensi Hotel dan Restoran. Konteks penilaian Unit ini dapat dinilai di tempat kerja atau dikelas. Penilaian harus mencakup demonstrasi baik ditempat kerja maupun di lingkungan pelatihan.1 Unit ini harus dinilai bersama dengan 4.4 1.2 Kompetensi Kunci NO 1 2 3 4 5 6 7 KOMPETENSI KUNCI DALAM UNIT INI Mengumpulkan.1.

5 02 03 Menawarkan tindakan yang tepat untuk memecahkan masalah keluhan Tindak lanjut 2.1 3. yang berhubungan dengan tamu-tamu yang berbahasa Inggris.064.4 1.2 Kecakapan dalam Berbahasa Inggris .01 MENANGANI KELUHAN Unit ini berhubungan dengan keterampilan dan pengetahuan dan sikap yang dibutuhkan oleh orang yang bekerja di industri hotel dan restoran. ELEMEN KOMPETENSI 01 Membangun sifat dan rincian keluhan 1.1 2. Menerangkan situasi yang telah menimbulkan keluhan tersebut jika memungkinkan. Menawarkan solusi yang memungkinkan. Menggunakan jenis konstruksi gramatika dengan tingkat keakurasian tinggi. Menggunakan jenis kosa kata yang tepat. menggunakan Bahasa Inggris dalam menangani keluhan. Mengidentifikasi konflik situasi yang potensial dan menenangkan orang yang melakukan komplain jika perlu. lakukan penyelidikan lebih jauh.2 3. KRITERIA UNJUK KERJA Menggunakan sambutan formal dan pernyataan yang sopan serta bahasa tubuh yang tepat. Memeriksa bahwa tindakan sudah diambil. Menggunakan teknik klarifikasi dan umpan balik bila pelanggan menerangkan sifat komplainnya. Jika tindakan belum diambil.2 1.1 1.3 1.Menulis 417 .Standar Kompetensi Kerja Nasional Indonesia Hotel & Restoran KODE UNIT JUDUL UNIT DESKRIPSI UNIT : : : PAR.HT03.

2 mendengar dan berbicara – tingkat 3 4. Aspek penting penilaian Mampu memahami dan menanggapi komplain/keluhan. Unit iniu harus didukung oleh jenis metode untuk menilai keterampilan dan pengetahuan penunjang. Keterampilan dan pengetahuan penunjang 1.Menulis 418 .1 Unit ini harus dinilai bersama dengan: 4.1.1. Penilaian harus mencakup demonstrasi baik ditempat kerja maupun di lingkungan pelatihan.3 saran dan rekomendasi 1.1.2 Unit ini berhubungan dengan keterampilan dan pengetahuan serta sikap yang dibutuhkan oleh orang yang berkerja di industri hotel dan Restoran yang berhubungan dengan tamu yang berbahasa Inggris.4.Standar Kompetensi Kerja Nasional Indonesia Hotel & Restoran BATASAN VARIABEL Berhadapan atau melalui telepon.2 klarifikasi dan konfirmasi 1.1. Konteks penilaian Unit ini dapat dinilai di tempat kerja atau dikelas.5 penggunaan ragam kata dan struktur gramatika dengan tingkat keakurasian tinggi. menggunakan bahasa Inggris untuk menangani keluhan.1.1.1 pengetahuan tentang sambutan (dalam memberi salam) formal untuk pelanggan 1.1.1 Untuk mendemonstrasikan kompetensi. 3.4. Kaitan dengan unit lain 4. 1.4. Standar Kompetensi Hotel dan Restoran Mengacu pada matriksnya untuk melihat hubungan antara standar ini dengan Standar Kompetensi Hotel dan Restoran. 2. 4.1. dibtuhkan petunjuk keterampilan dan pengetahuan di bidang berikut: 1.1.3 penggunaan yang tepat dari bentuk pertanyaan yang sopan 1.4 fungsi bahasa yang tepat : 1.1.3 menyampaikan presentasi lisan secara singkat.1 kalimat simpatik dan klaim 1.3 gunakan bahasa lisan untuk negosiasi pertukaran yang kompleks dalam jajaran konteks 4.2 pengetahuan tentang teknik umpan bali dan klarifikasi yang tepat 1. 4. PANDUAN PENILAIAN 1.2 Kecakapan dalam Berbahasa Inggris .1.

Standar Kompetensi Kerja Nasional Indonesia Hotel & Restoran Kompetensi Kunci NO 1 2 3 4 5 6 7 KOMPETENSI KUNCI DALAM UNIT INI Mengumpulkan.Menulis 419 . mengorganisir dan menganalisa informasi Mengkomunikasikan ide-ide dan informasi Merencanakan dan mengorganisir aktifitas-aktifitas Bekerja dengan orang lain dan kelompok Menggunakan ide-ide dan teknik matematika Memecahkan Masalah Menggunakan Teknologi TINGKAT 2 3 2 2 1 - Kecakapan dalam Berbahasa Inggris .

HT03.HT03.01 PENGARAHAN DASAR MEMBACA DAN MENGIKUTI DIAGRAM MEMBACA INSTRUKSI DAN DIAGRAM DALAM KONTEKS YANG BERKAITAN MEMBACA TEKS INFORMASI PAR.HT03.01 PAR.Standar Kompetensi Kerja Nasional Indonesia Hotel & Restoran MEMBACA DAFTAR ISI KODE UNIT JUDUL UNIT PAR.66.01 JUMLAH UNIT TIGA Kecakapan dalam Ber bahasa Inggris .67.65.Membaca .

Menemukan informasi dalam tabel/grafik.1 1. Unit ini berlaku untuk seluruh sektor hotel dan restoran dan mencakup keterampilan membaca dasar: 1.1 01 Mengidentifikasi tujuan teks 1.2 1.2 KRITERIA UNJUK KERJA Memilih kata-kata utama untuk memperoleh makna dari teks.1 3.Standar Kompetensi Kerja Nasional Indonesia Hotel & Restoran KODE UNIT JUDUL UNIT : : PAR.65. BATASAN VARIABEL 1. Keterampilan dan pengetahuan penunjang Untuk mendemonstrasikan kompetensi. 3. dibutuhkan petunjuk keterampilan dan pengetahuan di bidang berikut: 1.2 1.HT03. Mendemonstrasikan pengertian dengan mengulangi kalimat untuk tujuan tersebut. PANDUAN PENILAIAN 1. dengan mengikuti 02 03 Memahami arahan yang sederhana Memahami diagram Menunjukan pengertian pengarahan secara sukses.2 Mendemonstrasikan pengertian diagram dengan menginterpretasikan informasi secara benar. Kecakapan Berbahasa Inggris – Membaca 419 . membaca Bahasa Inggris pada tingkat operasional dasar di tempat kerja.3 interpretasi dari grafik dan diagram yang sederhana struktur kalimat yang sederhana penggunaan simbol dan grafik untuk mewakili makna.3 teks minimal peta sederhana kosa kata familiar sehari-hari. yang berhubungan dengan pelanggan yang berbahasa Inggris. DESKRIPSI UNIT : ELEMEN KOMPETENSI 1.1 1.01 PENGARAHAN DASAR MEMBACA DAN MENGIKUTI DIAGRAM Unit ini berhubungan dengan keterampilan dan pengetahuan dan sikap yang dibutuhkan oleh orang yang bekerja di industri hotel dan Restoran.

mengorganisir dan menganalisa informasi Mengkomunikasikan ide-ide dan informasi Merencanakan dan mengorganisir aktifitas-aktifitas Bekerja dengan orang lain dan kelompok Menggunakan ide-ide dan teknik matematika Memecahkan Masalah Menggunakan Teknologi TINGKAT 1 1 - Kecakapan dalam Berbahasa Inggris . Kaitan dengan unit lain 4. Standar Kompetensi Hotel dan Restoran Mengacu pada matriksnya untuk melihat hubungan antara standar ini dengan Standar Kompetensi Hotel dan Restoran. Penilaian harus mencakup demonstrasi baik ditempat kerja maupun di lingkungan pelatihan. 3. Aspek penting penilaian Mampu membaca pengarahan dan dasar dan memahami grafik dan diagram yang sederhana. Konteks penilaian Unit ini dapat dinilai di tempat kerja atau dikelas. 4.Standar Kompetensi Kerja Nasional Indonesia Hotel & Restoran 2. Unit iniu harus didukung oleh jenis metode untuk menilai keterampilan dan pengetahuan penunjang. 4.2 Kompetensi Kunci NO 1 2 3 4 5 6 7 KOMPETENSI KUNCI DALAM UNIT INI Mengumpulkan.1 Unit ini merupakan unit syarat mutlak untuk unit-unit bahasa Inggris berikut ini: membaca – tingkat 2.Menulis 420 .

PANDUAN PENILAIAN 1. Mendemonstrasikan pemahaman rangkaian struktur a.01 MEMBACA INSTRUKSI DAN DIAGRAM DALAM KONTEKS YANG BERKAITAN Unit ini berhubungan dengan keterampilan dan pengetahuan dan sikap yang dibutuhkan oleh orang yang bekerja di industri hotel dan restoran.1 2. dibutuhkan petunjuk keterampilan dan pengetahuan di bidang berikut: 1.4 identifikasi tujuan teks kemampuan memahami rincian khusus kemampuan menginterpretasikan diagram/bagan/grafik kewaspadaan atas rangkaian struktur.2 2. awal.l. Rangkaian struktur yang ditunjukkan dengan menggunakan nomor. grafik dan bagan 2.2 Membaca dan menginterpretasikan rangkaian atau langkah-langkah sebagaimana yang diterangkan dalam teks. yang berhubungan dengan pelanggan yang berbahasa Inggris.1 1.Menulis 421 .066.HT03. KRITERIA UNJUK KERJA 1.. menengah dan akhir. 3. Instruksi melalui perintah sederhana. Konteks yang familiar.2 Mendemonstrasikan pemahaman tujuan teks dapat mengektraksi ide-de utama dari teks. 02 Menginterpretasikan diagram. Mengakses informasi yang spesifik diagram. Kecakapan dalam Berbahasa Inggris .2 1.3 1. Teks asli/peta/diagram. Memahami simbol diagram. Mendemonstrasikan pemahaman dengan mengikuti pengarahan. Mencari informasi dalam bagan alur. gambar dll.3 3. 2. membaca Bahasa Inggris pada tingkat operasional senior dan penyeliaan di tempat kerja.1 dari 03 Memahami pengarahan 3. Keterampilan dan pengetahuan penunjang Untuk mendemonstrasikan kompetensi.Standar Kompetensi Kerja Nasional Indonesia Hotel & Restoran KODE UNI JUDUL UNIT : : PAR. BATASAN VARIABEL 1.1 DESKRIPSI UNIT : ELEMEN KOMPETENSI Mengidentifikasi tujuan teks 01 1.

Aspek penting penilaian Mampu membaca dan menginterpretasikan instruksi dan diagram. Konteks penilaian Unit ini dapat dinilai di tempat kerja atau dikelas. Kaitan dengan unit lain Unit ini merupakan unit syarat mutlak untuk unit-unit bahasa Inggris berikut ini: membaca – tingkat 3. 5. Penilaian harus mencakup demonstrasi baik ditempat kerja maupun di lingkungan pelatihan. mengorganisir dan menganalisa informasi Mengkomunikasikan ide-ide dan informasi Merencanakan dan mengorganisir aktifitas-aktifitas Bekerja dengan orang lain dan kelompok Menggunakan ide-ide dan teknik matematika Memecahkan Masalah Menggunakan Teknologi TINGKAT 2 - Kecakapan dalam Berbahasa Inggris . 4. ini Kompetensi Kunci NO 1 2 3 4 5 6 7 KOMPETENSI KUNCI DALAM UNIT INI Mengumpulkan.Menulis 422 .Standar Kompetensi Kerja Nasional Indonesia Hotel & Restoran 2. 3. Standar Kompetensi Hotel dan Restoran Mengacu pada matriksnya untuk melihat hubungan antara standar dengan Standar Kompetensi Hotel dan Restoran. Unit iniu harus didukung oleh jenis metode untuk menilai keterampilan dan pengetahuan penunjang. 6.

l. Memahami seluruh rincian khusus yang terkait dan dapat mengutip informasi ini.3 penggunaan keterampilan dalam memahami rincian khusus (melihat sepintas lalu) 1.3 2. menggunakan Bahasa Inggris dalam membaca transaksi pada tingkat lanjut/advanced. a.1 KRITERIA UNJUK KERJA Mendemonstrasikan strategi pembacaan – membaca sepintas lalu dan melihat sepintas. Mengutip rincian utama dari teks a.2 penggunaan keterampilan dalam memahami makna teks yang umum (membaca sepintas lalu) 1. Tidak terlalu digunakan dalam gaya tertentu..01 MEMBACA TEKS INFORMASI Unit ini berhubungan dengan keterampilan dan pengetahuan dan sikap yang dibutuhkan oleh orang yang bekerja di industri hotel dan restoran. PANDUAN PENILAIAN 1. 2. 3. artikel. 4. Kecakapan dalam Berbahasa Inggris . Familiar dan terkait. Memahami seluruh singkatan dan akronim yang umumnya digunakan dalam industri terkait.l.2 2. 1 – 2 halaman atau lebih. Asli. Keterampilan dan pengetahuan penunjang Untuk mendemonstrasikan kompetensi.4 BATASAN VARIABEL 1.1 2.Standar Kompetensi Kerja Nasional Indonesia Hotel & Restoran KODE UNIT JUDUL UNIT DESKRIPSI UNIT : : : PAR.HT03. laporan singkat.. dibutuhkan petunjuk keterampilan dan pengetahuan di bidang berikut: 1. pengetahuan umum.1 identifikasi tujuan teks 1.4 kemampuan menggunakan kontext untuk memahami teks. dengan kata lain apa kegunaan bagian penulisan. yang berhubungan dengan tamu-tamu yang berbahasa Inggris. teks yang diformat. Menerangkan kemungkinan konteks penggunaan.067. 02 2. ELEMEN KOMPETENSI 01 Menggunakan strategi pembacaan yang tepat Mengdientifikasi tujuan dan makna teks secara keseluruhan 1. prosedur dan kebijakan.Menulis 423 .

1 4. Aspek penting penilaian Mampu membaca dan memahami jenis text informalitas secara luas.Menulis 424 . 3. Kaitan dengan unit Lain 4. 4. Penilaian harus mencakup demonstrasi baik ditempat kerja maupun di lingkungan pelatihan. . Unit ini harus didukung oleh jenis metode untuk menilai keterampilan dan pengetahuan penunjang.Standar Kompetensi Kerja Nasional Indonesia Hotel & Restoran 2. mengorganisir dan menganalisa informasi Mengkomunikasikan ide-ide dan informasi Merencanakan dan mengorganisir aktifitas-aktifitas Bekerja dengan orang lain dan kelompok Menggunakan ide-ide dan teknik matematika Memecahkan Masalah Menggunakan Teknologi TINGKAT 3 3 3 2 3 Kecakapan dalam Berbahasa Inggris . Kompetensi Kunci NO 1 2 3 4 5 6 7 KOMPETENSI KUNCI DALAM UNIT INI Mengumpulkan. Standar Kompetensi Hotel dan Restoran Mengacu pada matriksnya untuk melihat hubungan antara standar ini dengan Standar Kompetensi Hotel dan Restoran. Konteks penilaian Unit ini dapat dinilai di tempat kerja atau dikelas.2 Unit ini harus dinilai setelah Membaca – Tingkat 2.

069.HT03.Menulis 425 .01 PAR.070.068.01 PAR.01 MENULIS PESAN SINGKAT MELENGKAPI TEKS YANG SUDAH DIFORMAT MENULIS SURAT BISNIS JUMLAH UNIT TIGA Kecakapan dalam Berbahasa Inggris .HT03.HT03.Standar Kompetensi Kerja Nasional Indonesia Hotel & Restoran MENULIS DAFTAR ISI KODE UNIT JUDUL UNIT PAR.

Minimum satu paragrap.Standar Kompetensi Kerja Nasional Indonesia Hotel & Restoran KODE UNIT JUDUL UNIT DESKRIPSI UNIT : : : PAR. dibutuhkan petunjuk keterampilan dan pengetahuan di bidang berikut: 1. Mampu meminta pengulangan atau klarifikasi jika meringkaskan pesan dari permintaan lisan.4 2.6 penggunaan kosa kata yang tepat 1.1 1. PANDUAN PENILAIAN 1. informasi. Menggunakan struktur yang tepat/awal/tengah dan akhir. Mendemonstrasikan kemampuan untuk meringkaskan.3 kemampuan mengidentifikasi pemirsa dan tujuan penulisan 1. yang berhubungan dengan tamu-tamu yang berbahasa Inggris. Menggunakan kosa kata utama yang berkaitan dengan subjek. 02 BATASAN VARIABEL 1. 3. Menangkap kalima utama untuk menentukan maksud.3 2.6 ELEMEN KOMPETENSI 01 Memahami tujuan pesan Menulis secara jelas.pembukaan formal. 4.HT03.4 penggunaan bahasa yang tepat . kalimat yang mudah dipahami Mengutip maksud dari percakapan singkat. Informasi yang familiar.1 2. pernyataan tujuan.01 MENULIS PESAN SINGKAT Unit ini berhubungan dengan keterampilan dan pengetahuan dan sikap yang dibutuhkan oleh orang yang bekerja di industri hotel dan restoran. Keterampilan dan pengetahuan penunjang Untuk mendemonstrasikan kompetensi. 2.7 kemampuan menangkap makna kata utama. Mendemonstrasikan kemampuan berhubungan dengan ide-ide secara terpadu. klarifikasi. tindakan yang diinginkan.5 penggunaan format surat formal .1 struktur kalimat dasar dan pembuatan paragraf 1.formal atau informal 1. Kecakapan dalam Berbahasa Inggris .5 2.Menulis 425 .068. permohonan. membaca dan menulis Bahasa Inggris pada tingkat operasional senior di tempat kerja.2 2. penutupan formal 1.2 2. KRITERIA UNJUK KERJA 1. konfirmasi.2 rangkaian informasi 1. Bantuan kamus. Menggunakan gramatika secara memadai untuk makna agar menjadi jelas. Ide utama yang dapat dipahami oleh pembaca.

Standar Kompetensi Kerja Nasional Indonesia Hotel & Restoran 2. Konteks penilaian Unit ini dapat dinilai di tempat kerja atau dikelas.1 penulisan – tingkat 2 4.Menulis 426 . Unit ini harus dinilai bersama dengan 4. Aspek penting penilaian Mampu menulis secara jelas dan menyampaikan maksud secara akurat. Penilaian harus mencakup demonstrasi baik ditempat kerja maupun di lingkungan pelatihan. Standar Kompetensi Hotel dan Restoran Mengacu pada matriksnya untuk melihat hubungan antara standar ini dengan Standar Kompetensi Hotel dan Restoran.2. mengorganisir dan menganalisa informasi Mengkomunikasikan ide-ide dan informasi Merencanakan dan mengorganisir aktifitas-aktifitas Bekerja dengan orang lain dan kelompok Menggunakan ide-ide dan teknik matematika Memecahkan Masalah Menggunakan Teknologi TINGKAT 2 2 1 1 2 1 Kecakapan dalam Berbahasa Inggris .2 4. Kaitan dengan unit lain 4.2 melengkapi teks yang diformat.2. 4. Unit ini harus didukung oleh jenis metode untuk menilai keterampilan dan pengetahuan penunjang. 4.3 Kompetensi Kunci NO 1 2 3 4 5 6 7 KOMPETENSI KUNCI DALAM UNIT INI Mengumpulkan. 3.1 Unit ini merupakan unit syarat mutlak untuk unit bahasa berikut ini : penulisan – tingkat 3.

struktur kalimat dasar penggunaan kosa kata yang tepat penggunaan yang tepat dan indentifikasi membangun makna kemampuan melihat sepintas untuk maksud. 2. titik. kaliman sederhana atau informasi rinci jika dibutuhkan.Standar Kompetensi Kerja Nasional Indonesia Hotel & Restoran KODE UNIT JUDUL UNIT : : PAR. yang berhubungan dengan tamu-tamu yang berbahasa Inggris.069.01 MELENGKAPI TEKS YANG SUDAH DIFORMAT Unit ini berhubungan dengan keterampilan dan pengetahuan dan sikap yang dibutuhkan oleh orang yang bekerja di industri hotel dan restoran. 4.2 1.4 Memberikan informasi sesuai dengan bentuk a. Unit iniu harus didukung oleh jenis metode untuk menilai keterampilan dan pengetahuan penunjang.3 1. BATASAN VARIABEL 1. KRITERIA UNJUK KERJA Mengidentifikasi kata utama untuk memperoleh makna. Menggunakan kosakata utama yang tepat. Informasi yang familiar. Memberikan informasi pada tempat yang tepat. Bentuk yang lebih kompleks daripada yang dibutuhkan pada tingkat 1. Dapat mengacu pada kamus.. membaca dan menulis Bahasa Inggris pada tingkat operasional senior dan penyeliaan di tempat kerja. Kesalahan gramatika mungkin terjadi.2 2. Kecakapan dalam Berbahasa Inggris . PANDUAN PENILAIAN 1.1 1. 3.HT03. 2.l.3 2. kata utama untuk Konteks penilaian Unit ini dapat dinilai di tempat kerja atau dikelas. dibutuhkan petunjuk keterampilan dan pengetahuan di bidang berikut: 1. Identifikasi informasi yang tepat.1 DESKRIPSI UNIT : ELEMEN KOMPETENSI 01 Memahami tujuan teks 02 Memberikan informasi 2. Penilaian harus mencakup demonstrasi baik ditempat kerja maupun di lingkungan pelatihan.4 2.Menulis 427 . Keterampilan dan Pengetahuan Penunjang Untuk mendemonstrasikan kompetensi.

Standar Kompetensi Kerja Nasional Indonesia Hotel & Restoran 3.2 menulis pesan singkat. 4.2.3 Kompetensi Kunci NO 1 2 3 4 5 6 7 KOMPETENSI KUNCI DALAM UNIT INI Mengumpulkan. 4.2.2 4. Standar Kompetensi Hotel dan Restoran Mengacu pada matriksnya untuk melihat hubungan antara standard ini dengan Standar Kompetensi Hotel dan Restoran. mengorganisir dan menganalisa informasi Mengkomunikasikan ide-ide dan informasi Merencanakan dan mengorganisir aktifitas-aktifitas Bekerja dengan orang lain dan kelompok Menggunakan ide-ide dan teknik matematika Memecahkan Masalah Menggunakan Teknologi TINGKAT 2 2 1 1 2 1 Kecakapan dalam Berbahasa Inggris . Aspek penting penilaian Mampu menulis secara jelas dan menyampaikan maksud secara akurat. Kaitan dengan unit lain 4.1 penulisan – tingkat 2 4.1 Unit ini merupakan unit syarat mutlak untuk unit bahasa berikut ini : penulisan – tingkat 3 Unit ini harus dinilai bersama dengan 4.Menulis 428 .

penyataan tujuan 1. yang berhubungan dengan tamu-tamu yang berbahasa Inggris.Menulis 429 . Tentang topik yang berkaitan dengan industri terkait.5 penggunaan kosa kata yang tepat 1.5 2.Standar Kompetensi Kerja Nasional Indonesia Hotel & Restoran KODE UNI JUDUL UNIT DESKRIPSI UNIT : : : PAR. sub-heading.HT03.2 2.mengacu pada materi yang tepat. Susunan paragraf yang logis dalam bagian penulisan yang diperpanjang. menggunakan Bahasa Inggris dalam menulis surat pada tingkat lanjutan/advanced. Keterampilan dan pengetahuan penunjang Untuk mendemonstrasikan kompetensi. PANDUAN PENILAIAN 1.2 penggunaan kebiasaan bahasa yang tepat untuk laporan 1.01 MENULIS SURAT BISNIS Unit ini berhubungan dengan keterampilan dan pengetahuan dan sikap yang dibutuhkan oleh orang yang bekerja di industri hotel dan restoran.070.4 penggunaan pembukaan formal. Mengembangkan tujuan yang jelas.7 penggunaan konstruksi gramatika yang kompleks secara struktu untuk mencapai maksud/makna yang tepat.2 1. Kecakapan dalam Berbahasa Inggris . titik koma 1. Mengidentifikasi pemirsa dan tujuan surat.6 2.1 identifikasi pemirsa dan tujuan teks 1. Menggunakan heading dan sub-holding.3 2. 2.3 penggunaan kebiasan struktur yang tepat seperti: hubungan paragrah. Secara efektif mencari topik .1 1.4 2.3 2. Penggunaan yang akurat baik gramatika maupun struktur. Rangkaian dan struktur informasi secara logika sesuai dengan tujuan. Menggunakan jenis konstruksi gramatika untuk menyampaikan maksud yang akurat.7 ELEMEN KOMPETENSI 01 Mencari dan mengembangkan surat bisnis Menulis surat Analisa masalah. 02 BATASAN VARIABEL 1. hubungan alat. KRITERIA UNJUK KERJA 1.1 2. dibutuhkan petunjuk keterampilan dan pengetahuan di bidang berikut: 1.6 penggunaan keterampilan riset 1. Membuat rekomendasi untuk tindakan dimasa yang akan datang. heading. Rangkaian informasi fakta dengan hubungan logis dan konsisten.

Penilaian harus mencakup demonstrasi baik ditempat kerja maupun di lingkungan pelatihan. 4.1 4. mengorganisir dan menganalisa informasi Mengkomunikasikan ide-ide dan informasi Merencanakan dan mengorganisir aktifitas-aktifitas Bekerja dengan orang lain dan kelompok Menggunakan ide-ide dan teknik matematika Memecahkan Masalah Menggunakan Teknologi TINGKAT 2 2 1 1 Kecakapan dalam Berbahasa Inggris .Menulis 430 . Kompetensi Kunci NO 1 2 3 4 5 6 7 KOMPETENSI KUNCI DALAM UNIT INI Mengumpulkan.2 Unit ini harus dinilai setelah Penulisan .Tingkat 2. Aspek penting penilaian Mampu menulis dokumen dengan konstruksi yang jelas. Standar Kompetensi Hotel dan Restoran Mengacu pada matriksnya untuk melihat hubungan antara standar ini dengan Standar Kompetensi Hotel dan Restoran. Konteks penilaian Unit ini dapat dinilai di tempat kerja atau dikelas. Kaitan dengan unit lain 4. 3.Standar Kompetensi Kerja Nasional Indonesia Hotel & Restoran 2. Unit iniu harus didukung oleh jenis metode untuk menilai keterampilan dan pengetahuan penunjang.

Berbicara tentang subjek yang familiar dengan menggunakan kata-kata atau kalimat utama dan gerakan a.. 3. Permainan peran – membantu tamu dengan pengarahan pada lokasi tertentu dengan menggunakan peta area tersebut.tanggapan terhadap tanggapan mereka? 5. 3.. di bar. Menggunakan perlengkapan baru dengan menggunakan instruksi tertulis. Memberikan fakta tentang latar belakang personil dalam situasi informal a. 2. Permainan peran.l. menu. 3.Standar Kompetensi Kerja Nasional Indonesia Hotel & Restoran TUGAS PENILAIAN KEMUNGKINAN Tingkat 1 1. bahan. Tingkat 2 1. 2. mempromosikan cocktails. Menulis satu atau dua kalimat mengikuti suatu model untuk menerangkan suatu masalah a. lobi. Tingkat 1 1. 3.l. Menulis pesanan / harus mengambil dan meringkaskan pesan untuk tamu. Menerangkan garis besar lokasi pintu keluar darurat pada diagram atau lokasi pintu keluar darurat dari diagram. Permainan peran. Proses reservasi pelanggan melalui telepon. Informasi kesenjatan tugas dengan menggunakan kosa kata yang berkaitan percakapan antara karyawan dan pelanggan dalam beberapa situasi dengan pemilihan tanggapan yang tepat dan permintaan untuk memilih.kesan pertama..l. Tingkat 2 – Telepon 1. 3. Tingkat 2 – Memberikan instruksi dan pengarahan 1. dalam memberi tanggapan terhadap pertanyaan tamu. 4. di kamar hotel. masalah layanan kamar. 4. 4. rasa minuman yang mereka inginkan.. memberi saran pelanggan tentang item menu.. Tingkat 2 – Membaca diagram dll 1.l. Mengikuti prosedur sederhana .l. 5. Jika tamu masih bingung .a. Telepon tamu yang meminta rincian tentang hotel anda . 2. kerusakan mesin. Permainan peran – a. Mendengarkan komplain pelanggan dan menanggapi permintaan mereka. 2.l.Menulis 431 . Tanggapan terhadap pelanggan yang meminta layanan khusus. Memberikan pengarahan pada tamu . pesan untuk tamu. Menangani situasi dimana ada kesulitan dalam memahami orang lain di telepon. Mendemonstrasikan penerimaan. 6. 2. Interaksi yang didemonstrasikan dengan pelanggan sambil memberikan layanan silver / layanan bar a. dalam memberi tanggapan terhadap pertanyaan informal dari tamu. 2. membicarakan prosedur sederhana untuk membuat hidangan tertentu. dengan menggunakan bagian Kecakapan dalam Berbahasa Inggris . 3. Berkomunikasi tentang topik yang familiar dengan pelanggan sambil memberikan layanan kamar.bimbing mereka. Berkomunikasi dengan pelanggan untuk memahami peraturan minum. pengalihan dan melakukan sambungan telepon. Permainan peran suatu situasi dimana pelanggan sedang memberi pengarahan tentang apa jenis. Melengkapi dokomen tempat kerja.

Berbicara 1. Menyambut tamu dengan cara yang ramah dan mengkonfirmasikan reservasi. 2. Tingkat 2 – Teks yang sudah diformat 1. 2. Cari dan sampaikan suatu percakapan informal singkat tentang topik hotel dan restoran. Menanggapi situasi dimana ada kesulitan dalam memahami pesan pelanggan di telepon.2 Menulis menu. Menggaris bawahi kata-kata tindakan. 2. Tingkat 3 . pesan. 15.3 Menjawab pertanyaan pelanggan berdasarkan tipe. Lengkapi jenis formulir yang sesuai dengan industri hotel dan restoran: 1. pengalihan dan melakukan sambungan sistem telepon.6 Memberikan keterangan daftar menu/minuman yang jelas.4 Metode memasak.8 Menulis fax. Menanggapi keluhan pelanggan yangmana makanannya sudah dingin. 1. Mendemonstrasikan interaksi terhadap seorang pelanggan yang sulit – berhadapan atau di telepon. 1. Interaksi yang didemonstrasikan dengan pelanggan selama pemberian layanan silver – berkaitan dengan satu poin diatas.7 Mempromosikan cocktail. 2. 3. 11. Terangkan tagihan kepada tamu. Apa pertanyaan yang mungkin anda tanyakan kepada pelanggan untuk memastikan minuman kesukaannya? 9. Permainan peran. surat dan fasilitas safety box. permesinan. Tingkat 3 – Presentasi lisan 1. 1. 4. 10. Rangkaian gambaran lucu. 6. 7. Apa pertanyaan yang mungkin anda tanyakan pada pelanggan tentang check in dan apa informasi yang dapat anda tawarkan pada tamu yang sudah tiba? 12. Mendemonstrasikan penjualan yang bersifat menyarankan dan teknik menelephone. 2. 1.Menulis 432 .5 Menulis rencana tindakan. 13. 2.1 Menulis laporan shift.6 Menulis formulir yang dirancang untuk pesan telepon. ramuan tertentu.1 Menyarankan anggur atau makanan tertentu.10 Menulis pengisian dalam buku daftar – melengkapi catatan.3 menulis formulir pesanan.Standar Kompetensi Kerja Nasional Indonesia Hotel & Restoran 5. 8.5 Kesesuaian untuk makanan. Layanan minuman dalam menanggapi permintaan pelanggan. 1.4 Menulis daftar.berhadapan atau di telepon. 2. 5. Kecakapan dalam Berbahasa Inggris . 14. 6. Demonstrasikan penerimaan.7 Menulis memo. Terangkan rincian kepada tamu termasuk kunci kamar. Membuat rekomendasi kamar bagi pelanggan dan menjawab pertanyaan. Membacakan rincian reservasi untuk tamu. 1.9 Menulis surat pembayaran kembali – tingkat 2. 1. 1. 7. 1. 2.2 Memberikan alasan untuk pemberian saran. Menjawab pertanyaan tentang harga dan ketersediaan kamar .

layanan baru atau memberikan laporan lisan.materi yang berkaitan dengan sektor hotel dan restoran a. 2. produk baru. 3. Bekerja dengan partner untuk menyampaikan presentasi lisan.Menulis 433 . Kecakapan dalam Berbahasa Inggris . Telepon berdering dan seorang tamu mengeluh bahwa makanan yang sudah mereka pesan 30 menit yang lalu masih belum datang . Latihan pilihan ganda berdasarkan pembacaan/reading. Promosikan produk hotel dan produk restoran serta layanan terhadap suatu organisasi/perusahaan. 7. Tingakt 3 – Membaca 1.l. hotel baru. 5. Menangani keluhan pelanggan tentang penundaan makanan. Tanggapan terhadap keluhan tamu tentang biaya telepon yang berlebihan / terlalu tinggi. 6. Menulis laporan tentang isi .apa yang anda katakana. 3. 3. 4. Menulis jawaban terhadap pertanyaan tentang isi-materi diatas. 2. Menangani keluhan pelanggan tentang periode sibuk.. Menanggapi keluhan pelanggan tentang kuatnya suatu minuman. Menanggapi keluhan pelanggan bahwa makanannya sudah dingin. Tingkat 3 – Menangani keluhan 1. 4. Pertanyaan lisan oleh guru pada teks yang berkaitan dengan sektor hotel dan restoran.Standar Kompetensi Kerja Nasional Indonesia Hotel & Restoran 2. Permainan peran.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful