P. 1
English Proficiency Indonesia

English Proficiency Indonesia

|Views: 45|Likes:
Published by David Permana

More info:

Published by: David Permana on Jul 25, 2012
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

07/25/2012

pdf

text

original

Standar Kompetensi Kerja Nasional Indonesia

Hotel & Restoran

KECAKAPAN DALAM BERBAHASA INGGRIS (MENDENGAR DAN BERBICARA)
DAFTAR ISI
KODE UNIT JUDUL UNIT

PAR.HT03.058.01 PAR.HT03.059.01

PAR.HT03.060.01

PAR.HT03.061.01 PAR.HT03.062.01

PAR.HT03.063.01 PAR.HT03.064.01

PERTUKARAN INFORMASI DALAM BAHASA PERCAKAPAN MENGIKUTI DAN MENJALANKAN INSTRUKSI DAN PENGARAHAN DALAM BEBERAPA SITUASI MEMULAI PERCAKAPAN DAN MENGEMBANGKAN HUBUNGAN BAIK DENGAN TAMU MELAKUKAN PERCAKAPAN SINGKAT DI TELEPON MENGGUNAKAN BAHASA LISAN UNTUK NEGOSIASI PERTUKARAN INFORMASI YANG KOMPLEKS DALAM JENIS KONTEKS HOTEL & RESTORAN MENYAMPAIKAN PRESENTASI LISAN SECARA RINGKAS MENANGANI KELUHAN

JUMLAH UNIT

TUJUH

Kecakapan Dalam Berbahasa Inggris

Standar Kompetensi Kerja Nasional Indonesia

Hotel & Restoran

MEMBACA ITHHBGEL02AIS ITHHAGEL04AIS ITHHSGEL04AIS JUMLAH UNIT PENGARAHAN DASAR MEMBACA DAN MENGIKUTI DIAGRAM MEMBACA INSTRUKSI DAN DIAGRAM DALAM KONTEKS YANG BERKAITAN MEMBACA TEKS INFORMASI TIGA MENULIS ITHHAGEL05AIS ITHHAGEL06AIS ITHHSGEL05AIS JUMLAH UNIT MENULIS PESAN SINGKAT MELENGKAPI TEKS YANG SUDAH DIFORMAT MENULIS SURAT BISNIS TIGA

Kecakapan dalam Berbahasa Inggris - Menulis

2

Standar Kompetensi Kerja Nasional Indonesia

Hotel & Restoran

MENDENGAR DAN BERBICARA
DAFTAR ISI
KODE UNIT PAR.HT03.58.01 PAR.HT03.59.01 JUDUL UNIT PERTUKARAN INFORMASI DALAM BAHASA PERCAKAPAN MENGIKUTI DAN MENJALANKAN INSTRUKSI DAN PENGARAHAN DALAM BEBERAPA SITUASI MEMULAI PERCAKAPAN DAN MENGEMBANGKAN HUBUNGAN BAIK DENGAN TAMU MELAKUKAN PERCAKAPAN SINGKAT DI TELEPON MENGGUNAKAN BAHASA LISAN UNTUK NEGOSIASI PERTUKARAN INFORMASI YANG KOMPLEKS DALAM JENIS KONTEKS HOTEL & RESTORAN MENYAMPAIKAN PRESENTASI LISAN SECARA RINGKAS MENANGANI KELUHAN

PAR.HT03.60.01

PAR.HT03.61.01 PAR.HT03.62.01

PAR.HT03.63.01 PAR.HT03.64.01

JUMLAH UNIT

TUJUH

Kecakapan dalam Berbahasa Inggris - Menulis

3

Menggunakan bentuk pertanyaan yang tepat untuk memperoleh informasi. Memahami arti umum dari keluhan dengan mendengarkan kata-kata utama. dan nomor telepon. pekerjaan. Dua pembicara. meminta pengulangan. Menyediakan keterangan perorangan a. dan harus memahami Bahasa Inggris pada tingkat operasional dasar.1 KRITERIA UNJUK KERJA Menangani teknik percapakan untuk memeriksa pemahaman a..01 PERTUKARAN INFORMASI DALAM BAHASA PERCAKAPAN Unit ini berhubungan dengan keterampilan dan pengetahuan yang dibutuhkan oleh orang yang bekerja di industri hotel dan restoran. Pecakapan terbatas bagi personil atau informasi yang sangat familiar. 3. Berhadapan.4 02 Menunjukan pemahaman atas struktur percakapan secara kebetulan 2. yang berhubungan dengan pelanggan berbahasa Inggris.2 2. 5.3 1.l. Bahasa tubuh dapat diandalkan untuk membantu pemahaman.l. menggunakan kata salam yang umum – ‘How are you?’.3 BATASAN VARIABEL 1. Menawarkan tindakan yang tepat untuk memecahkan masalah keluhan atau dapat menyarankan orang yang tepat untuk diajak bicara.3 03 Menangani keluhan 3. Pertukaran singkat. Berhubungan dengan perayaan yang familiar dengan menggunakan kalimat-kalimat yang familiar dan bahasa informal. nama..058. ragu-ragu dapat diterima. Mendemonstrasikan pemahaman dengan mengulangi kalimat keluhan tersebut. 4.2 1. 6.1 3. DESKRIPSI UNIT : ELEMEN KOMPETENSI 01 Menyediakan dan meminta informasi tentang topik yang sudah familiar 1.HT03. Kecakapan Dalam Berbahasa Inggris ( Mendengar dan Berbicara) 403 .l.2 3. Tanggapan lambat. Menggunakan konstruksi tata bahasa untuk menyampaikan maksud secara jelas. 1.. tanggal dan negara kelahiran. Membuka dan menutup percakapan tidak resmi secara tepat a.1 2. Menggunakan teknik klarifikasi dan timbal balik. meminta klarifikasi. 2.Standar Kompetensi Kerja Nasional Indonesia Hotel & Restoran KODE UNIT JUDUL UNIT : : PAR.

Hal ini didukung oleh jenis metode untuk menilai keterampilan dan pengetahuan penunjang.5 kemampuan menangkap makna kata/kalimat utama.: Listening dan Speaking Tingkat 2.1 susunan kata/kalimat dasar 1. Aspek penting penilaian Penerapan komunikatif – pesan yang dimengerti meskipun instruksi tidak betul secara gramatika.Menulis 404 .4 rumus tanggapan 1. dibutuhkan petunjuk keterampilan dan pengetahuan di bidang berikut: 1.2 pengetahuan terbatas tentang verb tenses 1. Standar Kompetensi Hotel dan Restoran Mengacu pada matriks untuk melihat hubungan antara unit ini dengan Standar Kompetensi Hotel dan Restoran. Keterampilan dan pengetahuan penunjang Untuk mendemonstrasikan kompetensi.3 bentuk pertanyaan dasar 1. Penilaian harus mencakup demonstsrasi baik di tempat kerja maupun dalam lingkungan pelatihan. Konteks penilaian Unit ini dapat dinilai di tempat kerja. 4. 2. mengorganisir dan menganalisa informasi Mengkomunikasikan ide-ide dan informasi Merencanakan dan mengorganisir aktifitas-aktifitas Bekerja dengan orang lain dan kelompok Menggunakan ide-ide dan teknik matematika Memecahkan Masalah Menggunakan Teknologi TINGKAT 1 1 1 1 1 Kecakapan dalam Berbahasa Inggris . Kaitan dengan unit lain 4.2 Kompetensi Kunci NO 1 2 3 4 5 6 7 KOMPETENSI KUNCI DALAM UNIT INI Mengumpulkan.1 Unit ini merupakan unit dengan syarat mutlak untuk unit bahasa Inggris berikut. 3.Standar Kompetensi Kerja Nasional Indonesia Hotel & Restoran PANDUAN PENILAIAN 1. 4.

01 MENGIKUTI DAN MENJALANKAN INSTRUKSI DAN PENGARAHAN DALAM BEBERAPA SITUASI Unit ini berhubungan dengan keterampilan dan pengetahuan dan sikap yang dibutuhkan oleh orang yang bekerja di industri hotel dan restoran. Situasi yang familiar. Instruksi yang diberikan dengan pelan/jelas.l. 3. Mendemonstrasikan pengertian menyelesaikan tugas secara sukses.Standar Kompetensi Kerja Nasional Indonesia Hotel & Restoran KODE UNIT JUDUL UNIT : : PAR.1 3. Menggunakan kosa kata yang meliputi topik. menggunakan Bahasa Inggris pada tingkat operasional senior dan penyelia di tempat kerja. 7.. dapat diramalkan. Instruksi sederhana. Di telepon.1 2.1 1.Menulis 405 . Berhadapan-dapat berdasarkan pada ekspresi wajah dan gerakan tangan untuk menangkap maksud pembicara. Keterampilan dan pengetahuan penunjang Untuk mendemonstrasikan kompetensi.1 pemahaman dan penggunaan pertanyaan dan instruksi yang sederhana 1. DESKRIPSI UNIT : ELEMEN KOMPETENSI 01 Memahami tujuan dan konteks instruksi yang diucapkan memberikan umpan balik yang menunjukan pemahaman Memberikan instruksi/arahan yang Jelas 02 03 3.. Memberikan tanggapan yang tepat terhadap permintaan/instruksi a.. perintah.3 kemampuan untuk menangkap makna dari kata atau kalimat utama. permintaan. PANDUAN PENILAIAN 1. Mampu meminta pengulangan atau penjelasan. KRITERIA UNJUK KERJA 1.HT03.2 Mendengar kata utama dalam instruksi yang diucapkan untuk memastikan pengertian. 4..2 penggunaan kata-kata tindakan yang sederhana dan tenses simple verb dalam kalimat dari satu atau dula klausa 1. Kecakapan dalam Berbahasa Inggris . dibutuhkan petunjuk keterampilan dan pengetahuan di bidang berikut: 1. 5.l.059. yang berhubungan dengan tamu-tamu yang berbahasa Inggris.2 BATASAN VARIABEL 1. anggukan/setuju secara verbal. 2.2 2. 6. Kesalahan dalam gramatika dapat diterima jika maksud lainnya sudah jelas. Mengenali ekspresi instruksi – ‘Could you please…. Mengenali dan menggunakan ragam bentuk linguistik untuk menyatakan instruksi a. ‘Would you please…….

Standar Kompetensi Hotel dan Restoran Mengacu pada matriksnya untuk melihat hubungan antara standar ini dengan Standar Kompetensi Hotel dan Restoran.1 mendengar dan berbicara – tingkat 2 4. Konteks penilaian Unit ini dapat dinilai di tempat kerja atau dikelas.2 memulai percakapan dan mengembangkan hubungan yang baik dengan tamu 4.2. Unit iniu harus didukung oleh serangkaian metode untuk menilai keterampilan dan pengetahuan penunjang. Kaitan dengan unit lain 4. Aspek penting penilaian Penerapan Komunikatif dari bahasa tersebut.1 Unit ini merupakan unit mutlak untuk unit bahasa Inggris berikut.Standar Kompetensi Kerja Nasional Indonesia Hotel & Restoran 2. mengorganisir dan menganalisa informasi Mengkomunikasikan ide-ide dan informasi Merencanakan dan mengorganisir aktifitas-aktifitas Bekerja dengan orang lain dan kelompok Menggunakan ide-ide dan teknik matematika Memecahkan Masalah Menggunakan Teknologi TINGKAT 2 2 2 2 1 - Kecakapan dalam Berbahasa Inggris . Unit ini harus dinilai bersamaan dengan: 4. mendengar dan berbicara – tingkat 3. 4. 4.2 4. 3.2. makna jelas meskipun ada kesalahan dalam gramatika dan struktur.3 melakukan percakapan sederhana di telepon. Penilaian harus mencakup demonstrasi baik ditempat kerja maupun di lingkungan pelatihan.Menulis 406 .2.3 Kompetensi Kunci NO 1 2 3 4 5 6 7 KOMPETENSI KUNCI DALAM UNIT INI Mengumpulkan.

Dapat diprediksi dan kosakata yang familiar. menggunakan kata salam yang umum – ‘How are you?’. Kosa kata sesuai dengan topik yang familiar.. Menggunakan konstruksi gramatika untuk menyampaikan maksud dengan jelas.1 3. Pengaturan perhotelan a.2 2. Menggunakan teknik klarifikasi dan timbal balik. KRITERIA UNJUK KERJA 1. meminta pengulangan. Menawarkan dalam mengambil tindakan yang tepat. yang berhubungan dengan tamu-tamu yang berbahasa Inggris.l. I’m sorry but we are currently renovating …….2 3.4 BATASAN VARIABEL Unit ini berlaku untuk seluruh sektor industri hotel dan restoran dan mencakup keterampilan Mendengar dan Berbicara: 1.2 1.Menulis 407 .01 MEMULAI PERCAKAPAN DAN MENGEMBANGKAN HUBUNGAN DENGAN TAMU BAIK DESKRIPSI UNIT : Unit ini berhubungan dengan keterampilan dan pengetahuan dan sikap yang dibutuhkan oleh orang yang bekerja di industri hotel dan restoran. menggunakan Bahasa Inggris pada tingkat operasional senior dan penyelia di tempat kerja.1 Menangani teknik percapakan untuk memeriksa pemahaman a. Pertukaran dapat terjadi dalam bentuk suatu keluhan. restoran. Pertukaran singkat.060. ELEMEN KOMPETENSI 01 Menyediakan dan meminta informasi tentang topik yang sudah familiar 1.4 1.l. Ambil bagian dalam dialok singkat dengan menggunakan strategi interaksi Membuka dan menutup percakapan tidak resmi secara tepat a.5 02 Menunjukan pemahaman atas struktur percakapan tidak resmi 2. lobi meja depan.Standar Kompetensi Kerja Nasional Indonesia Hotel & Restoran KODE UNIT JUDUL UNIT : : PAR. 2.l. Menggunakan tingkat yang tepat dari informalitas yang bergantung pada konteks. Menawarkan solusi yang memungkinkan. Menerangkan alasan timbulnya situasi tersebut jika memungkinkan a.. Kecakapan dalam Berbahasa Inggris . 3.3 1..1 2..l.3 03 Menanggapi secara tepat atas keluhan 3. 4.3 3.. meminta klarifikasi.HT03. Mendemonstrasikan pemahaman tentang sifat keluhan dengan mengulang kembali apa yang elah dikatakan tamu. Memberikan informasi lisan yang rinci dalam menanggap permintaan tamu.

1 Unit ini merupakan unit mutlak untuk unit bahasa Inggris berikut. Unit ini harus dinilai bersama dengan: 4.3 melakukan percakapan singkat di telepon. Unit iniu harus didukung oleh serangkaian metode untuk menilai keterampilan dan pengetahuan penunjang. tempat.Menulis 408 .2. Konteks penilaian Unit ini dapat dinilai di tempat kerja atau dikelas. Kaitan dengan unit lain 4. PANDUAN PENILAIAN 1. 2-4 pembicara. 4. pronoun dan preposition yang tepat untuk menerangkan orang.3 menggunakan kata sifat. 6.3 Kecakapan dalam Berbahasa Inggris . Mungkin lebih dari satu per satu pertukaran. 4. Standar Kompetensi Hotel dan Restoran Mengacu pada matriksnya untuk melihat hubungan antara standar ini dengan Standar Kompetensi Hotel dan Restoran. 2. teknik. Maksud jelas meskipun ada kesalahan kecil dalam gramatika dan stuktur. a.1 menggunakan dan memahami pertanyaan sederhana 1.Standar Kompetensi Kerja Nasional Indonesia Hotel & Restoran 5.1 mendengar dan berbicara – tingkat 2 4. dibutuhkan petunjuk keterampilan dan pengetahuan di bidang berikut: 1.2. makna jelas meskipun ada kesalahan dalam gramatika dan struktur.l. Aspek penting penilaian Penerapan komunikatif dari bahasa tersebut.2 4. 3. Penilaian harus mencakup demonstrasi baik ditempat kerja maupun di lingkungan pelatihan. Keterampilan dan pengetahuan penunjang Untuk mendemonstrasikan kompetensi..2 menggunakan kata-kata tindakan dan tenses sederhana dalam kalimat 1.2.4 pengetahuan wacana percakapan. sesuatu dan perayaan 1. mendengar dan berbicara – tingkat 3.2 mengikut dan melaksanakan instruksi dan arahan yang diucapkan dalam sejumlah situasi yang berbeda 4. klarifikasi dan teknik pergantian.

mengorganisir dan menganalisa informasi Mengkomunikasikan ide-ide dan informasi Merencanakan dan mengorganisir aktifitas-aktifitas Bekerja dengan orang lain dan kelompok Menggunakan ide-ide dan teknik matematika Memecahkan Masalah Menggunakan Teknologi TINGKAT 2 1 2 2 2 - Kecakapan dalam Berbahasa Inggris .Standar Kompetensi Kerja Nasional Indonesia Hotel & Restoran Kompetensi Kunci NO 1 2 3 4 5 6 7 KOMPETENSI KUNCI DALAM UNIT INI Mengumpulkan.Menulis 409 .

4 Buat tujuan. yang berhubungan dengan tamu-tamu yang berbahasa Inggris.1 kosakata harus tepat untuk mencapai hasil yang diinginkan gramatika mungkin tidak tepat Kecakapan dalam Berbahasa Inggris .1 2. KRITERIA UNJUK KERJA 1.2 nama perusahaan 2.2 Salam yang tepat diberikan yang mencakup nama perusahaan dan orang.01 MELAKUKAN PERCAKAPAN SINGKAT DI TELEPON Unit ini berhubungan dengan keterampilan dan pengetahuan dan sikap yang dibutuhkan oleh orang yang bekerja di industri hotel dan Restoran. ELEMEN KOMPETENSI 01 Tanggapan terhadap telepon masuk 1.1. Pesan harus dikonfirmasikan.1 1. 4.Standar Kompetensi Kerja Nasional Indonesia Hotel & Restoran KODE UNIT JUDUL UNIT DESKRIPSI UNIT : : : PAR. Nyatakan tujuan secara jelas. “Could you repeat that please?”. 04 BATASAN VARIABEL 1. Kosa kata harus tepat untuk mencapai hasil yang diinginkan .3 anggal dan waktu menelepon 2..2 2.Menulis 410 . Unit ini berlaku untuk seluruh sektor industri perhotelan & restoran dan mencakup keterampilan mendengar dan berbicara: 1.1 4.4 03 Mengakhiri hubungan telepon Membuat hubungan telepon Tutup percakapan secara tepat.061.1.3 1.1.3 4.l. Pesan telepon dicatat secara akurat dengan memastikan bahwa hal berikut ini dicantumkan: 2.1 nama penelepon 2. menggunakan Bahasa Inggris pada tingkat operasional senior dan penyeliaan di tempat kerja. Bantuan ditawarkan pada penelepon dengan menggunakan pernyataan patokan seperti “May I help you?”.HT03. Tutup percakapan secara baik.2 4. Permintaan yang sopan digunakan untuk menjelaskan informasi jika perlau a.gramatika mungkin tidak tepat.. Tinggalkan pesan.4 02 Menerima pesan 2.4 pesan. Pertanyaan penelephone dialihkan dengan menggunakan ekspresi seperti “Could you wait a moment please while I transfer you?”.1.

5 kemampuan meminta penjelasan dan konfirmasi maksud 1. Standar Kompetensi Hotel dan Restoran Mengacu pada matriksnya untuk melihat hubungan antara standar ini dengan Standar Kompetensi Hotel dan Restoran. Unit iniu harus didukung oleh serangkaian metode untuk menilai keterampilan dan pengetahuan penunjang.3 penggunaan kata kerja (verb).2 kosakata yang sesuai untuk mencapai tujuan 1.1 Unit ini merupakan unit mutlak untuk unit Bahasa Inggris berikut: mendengar dan berbicara – tingkat 3 Unit ini harus dinilai bersama dengan: 4. Kaitan dengan unit lain 4. Konteks penilaian Unit ini dapat dinilai di tempat kerja atau dikelas. PANDUAN PENILAIAN 1.2 1. Aspek penting penilaian Penerapan Komunikatif dari bahasa tersebut.2. tempat. 4.Menulis 411 . preposition untuk menerangkan orang. 2.2. kata sifat (adjectives). sesuatu dan perayaan 1.4 formula dan penggunaan kalimat dan pertanyaan yang sederahana 1.6 memahami kosakata dari konteks sehari-hari. Keterampilan dan pengetahuan penunjang Untuk mendemonstrasikan kompetensi.Standar Kompetensi Kerja Nasional Indonesia Hotel & Restoran 1. Penilaian harus mencakup demonstrasi baik ditempat kerja maupun di lingkungan pelatihan. 3. dibutuhkan petunjuk keterampilan dan pengetahuan di bidang berikut: 1. pronoun.3 situasi yang berbeda 4. Kemampuan menangkap ideide utama dari percakapan di telepon.1 penggunaan yang tepat dari bentuk pertanyaan yang sopan 1.1 mendengar dan berbicara – tingkat 2 4.3 Kecakapan dalam Berbahasa Inggris .3 mampu meminta keterangan dan pengulangan negosiasi yang tidak selesai namun memiliki Elemen Kompetensi yang tidak dapat diprediksi.2 4. 4.2 mengikuti dan melaksanakan instruksi dan arahan yang diucapkan dalam sejumlah 4.2. makna jelas meskipun ada kesalahan dalam gramatika dan struktur.2.4 memulai percakapan dan mengembangkan hubungan baik dengan tamu.

mengorganisir dan menganalisa informasi Mengkomunikasikan ide-ide dan informasi Merencanakan dan mengorganisir aktifitas-aktifitas Bekerja dengan orang lain dan kelompok Menggunakan ide-ide dan teknik matematika Memecahkan Masalah Menggunakan Teknologi TINGKAT 2 2 2 1 Kecakapan dalam Berbahasa Inggris .Menulis 412 .Standar Kompetensi Kerja Nasional Indonesia Hotel & Restoran Kompetensi Kunci NO 1 2 3 4 5 6 7 KOMPETENSI KUNCI DALAM UNIT INI Mengumpulkan.

jika sifat pertukaran merupakan keluhan/komplain. Membuat permintaan yang tepat. 3.Menulis 413 . Mencapai tujuan pertukaran dengan memberikan informasi tentang topik yang diminta.1 DESKRIPSI UNIT : ELEMEN KOMPETENSI 01 Memahami tujuan pertukaran 1.5 03 Meminta informasi 3.secara jelas mengidentifikasi tujuan pertukaran. Menggunakan tingkat formalitas/informalitas yang tepat yang tergantung pada konteks pertukaran.1 3. Mendemonstrasikan pemahaman dengan mengulangi kalimat permintaan. 2.Standar Kompetensi Kerja Nasional Indonesia Hotel & Restoran KODE UNIT JUDUL UNIT : : PAR.2 2. menggunakan Bahasa Inggris dalam konteks yang rumit di tempat kerja. Kecakapan dalam Berbahasa Inggris . Mendengarkan kata-kata utama untuk memastikan pemaknaan.a. yang berhubungan dengan tamu-tamu yang berbahasa Inggris. Berhadapan atau di telepon.01 MENGGUNAKAN BAHASA LISAN UNTUK NEGOSIASI PERTUKARAN INFORMASI YANG KOMPLEKS DALAM JENIS KONTEKS HOTEL & RESTORAN Unit ini berhubungan dengan keterampilan dan pengetahuan dan sikap yang dibutuhkan oleh orang yang bekerja di industri hotel dan restoran.2 1.HT03. 4.l. Menggunakan kosa kata yang tepat. Mengajukan solusi jika diinginkan. Menggunakan klarifikasi dan teknik umpan balik untuk memastikan pemahaman.062. Menggunakan konstruksi gramatika yang kompleks. Membentuk pertanyaan yang tepat secara gramatika. Menerangkan situasi jika perlu . Kosa kata yang tepat tentang topik. Pertukaran dapat melibatkan konflik kepentingan.3 2.4 1. KRITERIA UNJUK KERJA 1.1 2.4 2.3 1.2 BATASAN VARIABEL 1.5 Menggunakan strategi pembukaan dan penutupan . 02 Memberikan informasi yang tepat 2. Dengan permintaan tolong untuk pengulangan.

Standar Kompetensi Kerja Nasional Indonesia Hotel & Restoran PEDOMAN PENILAIAN 1.4 penggunaan strategi interaksi seperti memberikan umpan balik lisan dan tulisan agar dapat melihat kepentingan 1.5 pengetahuan teknik komunikasi lisan dalam komunikasi telepon 1.1 Unit ini harus dinilai bersama dengan: 4.1.2 Kompetensi Kunci NO 1 2 3 4 5 6 7 KOMPETENSI KUNCI DALAM UNIT INI Mengumpulkan.6 definisi tentang masalah. mengorganisir dan menganalisa informasi Mengkomunikasikan ide-ide dan informasi Merencanakan dan mengorganisir aktifitas-aktifitas Bekerja dengan orang lain dan kelompok Menggunakan ide-ide dan teknik matematika Memecahkan Masalah Menggunakan Teknologi TINGKAT 3 3 3 3 3 2 Kecakapan dalam Berbahasa Inggris .1. diucapkan 4. Aspek penting penilaian Mampu menggunakan dan menanggapi Bahasa Inggris yang dalam jajaran konteks hotel dan restoran. Penilaian harus mencakup demonstrasi baik ditempat kerja maupun di lingkungan pelatihan. Kaitan dengan unit lain 4.1.1 mendengar dan berbicara – tingkat 3 4. 4. Unit iniu harus didukung oleh serangkaian metode untuk menilai keterampilan dan pengetahuan penunjang. reservasi 1. Standar Kompetensi Hotel dan Restoran Mengacu pada matriksnya untuk melihat hubungan antara standar ini dengan Standar Kompetensi Hotel dan Restoran.1 penggunaan bahasa yang sesuai untuk pendengar dan tujuan khusus 1. keterangan dan analisa masalah serta keumuman kemungkinan solusi. 3. dibutuhkan petunjuk keterampilan dan pengetahuan di bidang berikut: 1.3 saran yang sesuai tentang topik yang berhubungan dengan hotel dan restoran seperti – pemilihan makanan/anggur.2 membawakan presentasi lisan secara singkat 4. 2. Konteks penilaian Unit ini dapat dinilai di tempat kerja atau dikelas.Menulis 414 . Keterampilan dan pengetahuan penunjang Untuk mendemonstrasikan kompetensi.3 menangani keluhan/komplain.2 penggunaan yang benar atas ragam kata dan struktur gramatika untuk mencapai maksud 1.

2. menggunakan Bahasa Inggris dalam konteks yang rumit di tempat kerja.1 1.2 Secara efektif mencari topik .2. PANDUAN PENILAIAN 1. DESKRIPSI UNIT : ELEMEN KOMPETENSI 01 Mencari dan mengembangkan Presentasi Lisan 02 Menyampaikan presentasi 2.2. dibutuhkan petunjuk keterampilan dan pengetahuan di bidang berikut: Kecakapan dalam Berbahasa Inggris .2 2. Dapat membuka dan menutup presentasi lisan Dapat secara logika merangkai presentasi 2.2 memberikan garis besar presentasi 2.063.01 MENYAMPAIKAN PRESENTASI LISAN SECARA RINGKAS Unit ini berhubungan dengan keterampilan dan pengetahuan dan sikap yang dibutuhkan oleh orang yang bekerja di industri hotel dan restoran.3 2.2 tentang topik aktual yang berkaitan/familiar dengan bantuan catatan atau materi pendukung lain.HT03. Menulis struktur presentasi 1.5 menyimpulkan presentasi secara tepat.5 BATASAN VARIABEL Unit ini berlaku untuk seluruh presentasi dalam industri hotel dan Restoran: 1.1 menyatakan tujuan 2.4 2.3 menggunakan alat hubungan transisi antara setiap poin 2.4 meringkaskan presentasi tersebut 2.2. KRITERIA UNJUK KERJA 1.mengacu pada materi atau konteks asal yang tepat.Menulis 415 .2.4 kesimpulan.1 2.2.2.1 pendahuluan 1.2. yang berhubungan dengan tamu-tamu yang berbahasa Inggris.2 garis besar ide-ide utama 1.3 ringkasan 1.1 1. Menggunakan tingkat formalitas yang tepat. Keterampilan dan pengetahuan penunjang Untuk mendemonstrasikan kompetensi.2.Standar Kompetensi Kerja Nasional Indonesia Hotel & Restoran KODE UNIT JUDUL UNIT : : PAR. Menggunakan konstruksi gramatika yang kompleks. Kosakata harus tepat.

1. Aspek penting penilaian Mampu mencari dan menyampaikan presentasi lisan.Menulis 416 . 4.4 1. keterangan dan analisa suatu masalah penggunaan ragam kata dan struktur gramatika dengan tingkat keakurasian tinggi penggunaan keterampilan riset pengetahuan tentang masalah. Unit ini harus didukung oleh serangkaian metode untuk menilai keterampilan dan pengetahuan penunjang.5 2 penggunaan bahsa yang tepat untuk penyampaian definisi tentang masalah.3 1. Penilaian harus mencakup demonstrasi baik ditempat kerja maupun di lingkungan pelatihan.2 Kompetensi Kunci NO 1 2 3 4 5 6 7 KOMPETENSI KUNCI DALAM UNIT INI Mengumpulkan.1.2 1. Kaitan dengan unit lain 4.1 mendengar dan berbicara – tingkat 3 4.3 menangani keluhan. 3. Standar Kompetensi Hotel dan Restoran Mengacu pada matriksnya untuk melihat hubungan antara standard ini dengan Standar Kompetensi Hotel dan Restoran.1. 4.2 gunakan bahasa lisan untuk negosiasi pertukaran yang kompleks dalam jajaran 4.1 1. Konteks penilaian Unit ini dapat dinilai di tempat kerja atau dikelas. mengorganisir dan menganalisa informasi Mengkomunikasikan ide-ide dan informasi Merencanakan dan mengorganisir aktifitas-aktifitas Bekerja dengan orang lain dan kelompok Menggunakan ide-ide dan teknik matematika Memecahkan Masalah Menggunakan Teknologi TINGKAT 2 3 3 3 3 2 Kecakapan dalam Berbahasa Inggris .Standar Kompetensi Kerja Nasional Indonesia Hotel & Restoran 1.1 Unit ini harus dinilai bersama dengan 4.

1 2.HT03. KRITERIA UNJUK KERJA Menggunakan sambutan formal dan pernyataan yang sopan serta bahasa tubuh yang tepat.Standar Kompetensi Kerja Nasional Indonesia Hotel & Restoran KODE UNIT JUDUL UNIT DESKRIPSI UNIT : : : PAR. Menggunakan jenis kosa kata yang tepat.2 Kecakapan dalam Berbahasa Inggris .1 3. ELEMEN KOMPETENSI 01 Membangun sifat dan rincian keluhan 1.2 1.2 3.1 1. Menerangkan situasi yang telah menimbulkan keluhan tersebut jika memungkinkan. yang berhubungan dengan tamu-tamu yang berbahasa Inggris.Menulis 417 . menggunakan Bahasa Inggris dalam menangani keluhan.064. Menggunakan teknik klarifikasi dan umpan balik bila pelanggan menerangkan sifat komplainnya. Menggunakan jenis konstruksi gramatika dengan tingkat keakurasian tinggi.4 1.5 02 03 Menawarkan tindakan yang tepat untuk memecahkan masalah keluhan Tindak lanjut 2.01 MENANGANI KELUHAN Unit ini berhubungan dengan keterampilan dan pengetahuan dan sikap yang dibutuhkan oleh orang yang bekerja di industri hotel dan restoran. Mengidentifikasi konflik situasi yang potensial dan menenangkan orang yang melakukan komplain jika perlu.3 1. lakukan penyelidikan lebih jauh. Jika tindakan belum diambil. Menawarkan solusi yang memungkinkan. Memeriksa bahwa tindakan sudah diambil.

1.2 mendengar dan berbicara – tingkat 3 4.4.1.2 klarifikasi dan konfirmasi 1.1.1. 3. Aspek penting penilaian Mampu memahami dan menanggapi komplain/keluhan.1.4.3 penggunaan yang tepat dari bentuk pertanyaan yang sopan 1.4 fungsi bahasa yang tepat : 1.1.3 menyampaikan presentasi lisan secara singkat.3 saran dan rekomendasi 1. Standar Kompetensi Hotel dan Restoran Mengacu pada matriksnya untuk melihat hubungan antara standar ini dengan Standar Kompetensi Hotel dan Restoran. Penilaian harus mencakup demonstrasi baik ditempat kerja maupun di lingkungan pelatihan.1 pengetahuan tentang sambutan (dalam memberi salam) formal untuk pelanggan 1.4. Kaitan dengan unit lain 4.2 Unit ini berhubungan dengan keterampilan dan pengetahuan serta sikap yang dibutuhkan oleh orang yang berkerja di industri hotel dan Restoran yang berhubungan dengan tamu yang berbahasa Inggris. 4.1.1.1. Unit iniu harus didukung oleh jenis metode untuk menilai keterampilan dan pengetahuan penunjang. Konteks penilaian Unit ini dapat dinilai di tempat kerja atau dikelas. 2.Menulis 418 .Standar Kompetensi Kerja Nasional Indonesia Hotel & Restoran BATASAN VARIABEL Berhadapan atau melalui telepon. Keterampilan dan pengetahuan penunjang 1.1.5 penggunaan ragam kata dan struktur gramatika dengan tingkat keakurasian tinggi. dibtuhkan petunjuk keterampilan dan pengetahuan di bidang berikut: 1.2 pengetahuan tentang teknik umpan bali dan klarifikasi yang tepat 1.1 Unit ini harus dinilai bersama dengan: 4. 4. PANDUAN PENILAIAN 1.1 Untuk mendemonstrasikan kompetensi.1.2 Kecakapan dalam Berbahasa Inggris .3 gunakan bahasa lisan untuk negosiasi pertukaran yang kompleks dalam jajaran konteks 4.1 kalimat simpatik dan klaim 1. menggunakan bahasa Inggris untuk menangani keluhan.1.

mengorganisir dan menganalisa informasi Mengkomunikasikan ide-ide dan informasi Merencanakan dan mengorganisir aktifitas-aktifitas Bekerja dengan orang lain dan kelompok Menggunakan ide-ide dan teknik matematika Memecahkan Masalah Menggunakan Teknologi TINGKAT 2 3 2 2 1 - Kecakapan dalam Berbahasa Inggris .Menulis 419 .Standar Kompetensi Kerja Nasional Indonesia Hotel & Restoran Kompetensi Kunci NO 1 2 3 4 5 6 7 KOMPETENSI KUNCI DALAM UNIT INI Mengumpulkan.

HT03.01 JUMLAH UNIT TIGA Kecakapan dalam Ber bahasa Inggris .HT03.HT03.01 PAR.01 PENGARAHAN DASAR MEMBACA DAN MENGIKUTI DIAGRAM MEMBACA INSTRUKSI DAN DIAGRAM DALAM KONTEKS YANG BERKAITAN MEMBACA TEKS INFORMASI PAR.66.65.Membaca .67.Standar Kompetensi Kerja Nasional Indonesia Hotel & Restoran MEMBACA DAFTAR ISI KODE UNIT JUDUL UNIT PAR.

Standar Kompetensi Kerja Nasional Indonesia Hotel & Restoran KODE UNIT JUDUL UNIT : : PAR.3 teks minimal peta sederhana kosa kata familiar sehari-hari.3 interpretasi dari grafik dan diagram yang sederhana struktur kalimat yang sederhana penggunaan simbol dan grafik untuk mewakili makna. 3. DESKRIPSI UNIT : ELEMEN KOMPETENSI 1.01 PENGARAHAN DASAR MEMBACA DAN MENGIKUTI DIAGRAM Unit ini berhubungan dengan keterampilan dan pengetahuan dan sikap yang dibutuhkan oleh orang yang bekerja di industri hotel dan Restoran.2 Mendemonstrasikan pengertian diagram dengan menginterpretasikan informasi secara benar. dibutuhkan petunjuk keterampilan dan pengetahuan di bidang berikut: 1.65.2 KRITERIA UNJUK KERJA Memilih kata-kata utama untuk memperoleh makna dari teks. Kecakapan Berbahasa Inggris – Membaca 419 . Mendemonstrasikan pengertian dengan mengulangi kalimat untuk tujuan tersebut. membaca Bahasa Inggris pada tingkat operasional dasar di tempat kerja.1 1. Menemukan informasi dalam tabel/grafik.2 1.1 01 Mengidentifikasi tujuan teks 1. yang berhubungan dengan pelanggan yang berbahasa Inggris. Unit ini berlaku untuk seluruh sektor hotel dan restoran dan mencakup keterampilan membaca dasar: 1. BATASAN VARIABEL 1. PANDUAN PENILAIAN 1.1 1. dengan mengikuti 02 03 Memahami arahan yang sederhana Memahami diagram Menunjukan pengertian pengarahan secara sukses.HT03. Keterampilan dan pengetahuan penunjang Untuk mendemonstrasikan kompetensi.2 1.1 3.

Unit iniu harus didukung oleh jenis metode untuk menilai keterampilan dan pengetahuan penunjang. mengorganisir dan menganalisa informasi Mengkomunikasikan ide-ide dan informasi Merencanakan dan mengorganisir aktifitas-aktifitas Bekerja dengan orang lain dan kelompok Menggunakan ide-ide dan teknik matematika Memecahkan Masalah Menggunakan Teknologi TINGKAT 1 1 - Kecakapan dalam Berbahasa Inggris . 4. Penilaian harus mencakup demonstrasi baik ditempat kerja maupun di lingkungan pelatihan.1 Unit ini merupakan unit syarat mutlak untuk unit-unit bahasa Inggris berikut ini: membaca – tingkat 2.2 Kompetensi Kunci NO 1 2 3 4 5 6 7 KOMPETENSI KUNCI DALAM UNIT INI Mengumpulkan.Standar Kompetensi Kerja Nasional Indonesia Hotel & Restoran 2. 4. Kaitan dengan unit lain 4. Standar Kompetensi Hotel dan Restoran Mengacu pada matriksnya untuk melihat hubungan antara standar ini dengan Standar Kompetensi Hotel dan Restoran.Menulis 420 . 3. Aspek penting penilaian Mampu membaca pengarahan dan dasar dan memahami grafik dan diagram yang sederhana. Konteks penilaian Unit ini dapat dinilai di tempat kerja atau dikelas.

1 2.2 1. dibutuhkan petunjuk keterampilan dan pengetahuan di bidang berikut: 1. Mengakses informasi yang spesifik diagram. KRITERIA UNJUK KERJA 1. awal.Menulis 421 . Instruksi melalui perintah sederhana.4 identifikasi tujuan teks kemampuan memahami rincian khusus kemampuan menginterpretasikan diagram/bagan/grafik kewaspadaan atas rangkaian struktur. PANDUAN PENILAIAN 1.HT03.2 Membaca dan menginterpretasikan rangkaian atau langkah-langkah sebagaimana yang diterangkan dalam teks.1 dari 03 Memahami pengarahan 3.1 DESKRIPSI UNIT : ELEMEN KOMPETENSI Mengidentifikasi tujuan teks 01 1. Kecakapan dalam Berbahasa Inggris .3 3. 02 Menginterpretasikan diagram.Standar Kompetensi Kerja Nasional Indonesia Hotel & Restoran KODE UNI JUDUL UNIT : : PAR. membaca Bahasa Inggris pada tingkat operasional senior dan penyeliaan di tempat kerja.2 Mendemonstrasikan pemahaman tujuan teks dapat mengektraksi ide-de utama dari teks.l. Mendemonstrasikan pemahaman rangkaian struktur a.3 1. yang berhubungan dengan pelanggan yang berbahasa Inggris.1 1. Keterampilan dan pengetahuan penunjang Untuk mendemonstrasikan kompetensi. Rangkaian struktur yang ditunjukkan dengan menggunakan nomor. Teks asli/peta/diagram. Konteks yang familiar. Mendemonstrasikan pemahaman dengan mengikuti pengarahan. grafik dan bagan 2.2 2. 2.01 MEMBACA INSTRUKSI DAN DIAGRAM DALAM KONTEKS YANG BERKAITAN Unit ini berhubungan dengan keterampilan dan pengetahuan dan sikap yang dibutuhkan oleh orang yang bekerja di industri hotel dan restoran. Memahami simbol diagram. menengah dan akhir. gambar dll. Mencari informasi dalam bagan alur..066. BATASAN VARIABEL 1. 3.

Konteks penilaian Unit ini dapat dinilai di tempat kerja atau dikelas.Menulis 422 . 5. mengorganisir dan menganalisa informasi Mengkomunikasikan ide-ide dan informasi Merencanakan dan mengorganisir aktifitas-aktifitas Bekerja dengan orang lain dan kelompok Menggunakan ide-ide dan teknik matematika Memecahkan Masalah Menggunakan Teknologi TINGKAT 2 - Kecakapan dalam Berbahasa Inggris . 3. 4.Standar Kompetensi Kerja Nasional Indonesia Hotel & Restoran 2. Kaitan dengan unit lain Unit ini merupakan unit syarat mutlak untuk unit-unit bahasa Inggris berikut ini: membaca – tingkat 3. 6. Standar Kompetensi Hotel dan Restoran Mengacu pada matriksnya untuk melihat hubungan antara standar dengan Standar Kompetensi Hotel dan Restoran. Unit iniu harus didukung oleh jenis metode untuk menilai keterampilan dan pengetahuan penunjang. Penilaian harus mencakup demonstrasi baik ditempat kerja maupun di lingkungan pelatihan. ini Kompetensi Kunci NO 1 2 3 4 5 6 7 KOMPETENSI KUNCI DALAM UNIT INI Mengumpulkan. Aspek penting penilaian Mampu membaca dan menginterpretasikan instruksi dan diagram.

1 – 2 halaman atau lebih.Standar Kompetensi Kerja Nasional Indonesia Hotel & Restoran KODE UNIT JUDUL UNIT DESKRIPSI UNIT : : : PAR. 4. a.067. Asli.3 penggunaan keterampilan dalam memahami rincian khusus (melihat sepintas lalu) 1. dibutuhkan petunjuk keterampilan dan pengetahuan di bidang berikut: 1. artikel.l.4 kemampuan menggunakan kontext untuk memahami teks..1 2. Memahami seluruh singkatan dan akronim yang umumnya digunakan dalam industri terkait.2 2. Mengutip rincian utama dari teks a. ELEMEN KOMPETENSI 01 Menggunakan strategi pembacaan yang tepat Mengdientifikasi tujuan dan makna teks secara keseluruhan 1. Keterampilan dan pengetahuan penunjang Untuk mendemonstrasikan kompetensi.l.. Menerangkan kemungkinan konteks penggunaan. 2. PANDUAN PENILAIAN 1.01 MEMBACA TEKS INFORMASI Unit ini berhubungan dengan keterampilan dan pengetahuan dan sikap yang dibutuhkan oleh orang yang bekerja di industri hotel dan restoran. Tidak terlalu digunakan dalam gaya tertentu.3 2.4 BATASAN VARIABEL 1.1 KRITERIA UNJUK KERJA Mendemonstrasikan strategi pembacaan – membaca sepintas lalu dan melihat sepintas. 3. pengetahuan umum. teks yang diformat. Familiar dan terkait. laporan singkat. yang berhubungan dengan tamu-tamu yang berbahasa Inggris. 02 2.HT03. dengan kata lain apa kegunaan bagian penulisan. prosedur dan kebijakan. Memahami seluruh rincian khusus yang terkait dan dapat mengutip informasi ini.2 penggunaan keterampilan dalam memahami makna teks yang umum (membaca sepintas lalu) 1. Kecakapan dalam Berbahasa Inggris . menggunakan Bahasa Inggris dalam membaca transaksi pada tingkat lanjut/advanced.1 identifikasi tujuan teks 1.Menulis 423 .

Kompetensi Kunci NO 1 2 3 4 5 6 7 KOMPETENSI KUNCI DALAM UNIT INI Mengumpulkan. Kaitan dengan unit Lain 4. Unit ini harus didukung oleh jenis metode untuk menilai keterampilan dan pengetahuan penunjang.2 Unit ini harus dinilai setelah Membaca – Tingkat 2. Aspek penting penilaian Mampu membaca dan memahami jenis text informalitas secara luas. Konteks penilaian Unit ini dapat dinilai di tempat kerja atau dikelas. mengorganisir dan menganalisa informasi Mengkomunikasikan ide-ide dan informasi Merencanakan dan mengorganisir aktifitas-aktifitas Bekerja dengan orang lain dan kelompok Menggunakan ide-ide dan teknik matematika Memecahkan Masalah Menggunakan Teknologi TINGKAT 3 3 3 2 3 Kecakapan dalam Berbahasa Inggris . 4.Standar Kompetensi Kerja Nasional Indonesia Hotel & Restoran 2. Standar Kompetensi Hotel dan Restoran Mengacu pada matriksnya untuk melihat hubungan antara standar ini dengan Standar Kompetensi Hotel dan Restoran. Penilaian harus mencakup demonstrasi baik ditempat kerja maupun di lingkungan pelatihan. 3.Menulis 424 .1 4. .

Menulis 425 .01 MENULIS PESAN SINGKAT MELENGKAPI TEKS YANG SUDAH DIFORMAT MENULIS SURAT BISNIS JUMLAH UNIT TIGA Kecakapan dalam Berbahasa Inggris .HT03.HT03.069.01 PAR.01 PAR.070.Standar Kompetensi Kerja Nasional Indonesia Hotel & Restoran MENULIS DAFTAR ISI KODE UNIT JUDUL UNIT PAR.068.HT03.

2 2. pernyataan tujuan. yang berhubungan dengan tamu-tamu yang berbahasa Inggris.01 MENULIS PESAN SINGKAT Unit ini berhubungan dengan keterampilan dan pengetahuan dan sikap yang dibutuhkan oleh orang yang bekerja di industri hotel dan restoran. penutupan formal 1. KRITERIA UNJUK KERJA 1.HT03.1 2.3 kemampuan mengidentifikasi pemirsa dan tujuan penulisan 1. tindakan yang diinginkan. Menangkap kalima utama untuk menentukan maksud.3 2.2 2. 4. Menggunakan gramatika secara memadai untuk makna agar menjadi jelas. klarifikasi. konfirmasi. informasi. dibutuhkan petunjuk keterampilan dan pengetahuan di bidang berikut: 1.5 2.7 kemampuan menangkap makna kata utama. Keterampilan dan pengetahuan penunjang Untuk mendemonstrasikan kompetensi. 3. Menggunakan kosa kata utama yang berkaitan dengan subjek.4 penggunaan bahasa yang tepat .Menulis 425 . 2. Mendemonstrasikan kemampuan untuk meringkaskan.6 ELEMEN KOMPETENSI 01 Memahami tujuan pesan Menulis secara jelas.Standar Kompetensi Kerja Nasional Indonesia Hotel & Restoran KODE UNIT JUDUL UNIT DESKRIPSI UNIT : : : PAR.6 penggunaan kosa kata yang tepat 1. Kecakapan dalam Berbahasa Inggris . kalimat yang mudah dipahami Mengutip maksud dari percakapan singkat. Ide utama yang dapat dipahami oleh pembaca.1 1. permohonan. Mampu meminta pengulangan atau klarifikasi jika meringkaskan pesan dari permintaan lisan.2 rangkaian informasi 1. Menggunakan struktur yang tepat/awal/tengah dan akhir. Mendemonstrasikan kemampuan berhubungan dengan ide-ide secara terpadu.5 penggunaan format surat formal . 02 BATASAN VARIABEL 1.pembukaan formal.4 2. membaca dan menulis Bahasa Inggris pada tingkat operasional senior di tempat kerja. Bantuan kamus. Informasi yang familiar.068. PANDUAN PENILAIAN 1.1 struktur kalimat dasar dan pembuatan paragraf 1.formal atau informal 1. Minimum satu paragrap.

3.1 penulisan – tingkat 2 4.Menulis 426 . Unit ini harus didukung oleh jenis metode untuk menilai keterampilan dan pengetahuan penunjang. Kaitan dengan unit lain 4.2. mengorganisir dan menganalisa informasi Mengkomunikasikan ide-ide dan informasi Merencanakan dan mengorganisir aktifitas-aktifitas Bekerja dengan orang lain dan kelompok Menggunakan ide-ide dan teknik matematika Memecahkan Masalah Menggunakan Teknologi TINGKAT 2 2 1 1 2 1 Kecakapan dalam Berbahasa Inggris .1 Unit ini merupakan unit syarat mutlak untuk unit bahasa berikut ini : penulisan – tingkat 3.3 Kompetensi Kunci NO 1 2 3 4 5 6 7 KOMPETENSI KUNCI DALAM UNIT INI Mengumpulkan. Aspek penting penilaian Mampu menulis secara jelas dan menyampaikan maksud secara akurat.2 melengkapi teks yang diformat. Penilaian harus mencakup demonstrasi baik ditempat kerja maupun di lingkungan pelatihan. Standar Kompetensi Hotel dan Restoran Mengacu pada matriksnya untuk melihat hubungan antara standar ini dengan Standar Kompetensi Hotel dan Restoran. 4.2.2 4. Konteks penilaian Unit ini dapat dinilai di tempat kerja atau dikelas. 4. Unit ini harus dinilai bersama dengan 4.Standar Kompetensi Kerja Nasional Indonesia Hotel & Restoran 2.

Unit iniu harus didukung oleh jenis metode untuk menilai keterampilan dan pengetahuan penunjang. 3. 2. Identifikasi informasi yang tepat. PANDUAN PENILAIAN 1. BATASAN VARIABEL 1.3 2.1 DESKRIPSI UNIT : ELEMEN KOMPETENSI 01 Memahami tujuan teks 02 Memberikan informasi 2. 4.4 Memberikan informasi sesuai dengan bentuk a.3 1.069. Dapat mengacu pada kamus. kata utama untuk Konteks penilaian Unit ini dapat dinilai di tempat kerja atau dikelas.4 2. Memberikan informasi pada tempat yang tepat.2 2.Menulis 427 .1 1. KRITERIA UNJUK KERJA Mengidentifikasi kata utama untuk memperoleh makna. yang berhubungan dengan tamu-tamu yang berbahasa Inggris.Standar Kompetensi Kerja Nasional Indonesia Hotel & Restoran KODE UNIT JUDUL UNIT : : PAR. dibutuhkan petunjuk keterampilan dan pengetahuan di bidang berikut: 1.01 MELENGKAPI TEKS YANG SUDAH DIFORMAT Unit ini berhubungan dengan keterampilan dan pengetahuan dan sikap yang dibutuhkan oleh orang yang bekerja di industri hotel dan restoran.. Keterampilan dan Pengetahuan Penunjang Untuk mendemonstrasikan kompetensi. membaca dan menulis Bahasa Inggris pada tingkat operasional senior dan penyeliaan di tempat kerja. Kecakapan dalam Berbahasa Inggris . struktur kalimat dasar penggunaan kosa kata yang tepat penggunaan yang tepat dan indentifikasi membangun makna kemampuan melihat sepintas untuk maksud. Kesalahan gramatika mungkin terjadi. Penilaian harus mencakup demonstrasi baik ditempat kerja maupun di lingkungan pelatihan. Bentuk yang lebih kompleks daripada yang dibutuhkan pada tingkat 1.HT03. titik.l. Informasi yang familiar. 2. Menggunakan kosakata utama yang tepat.2 1. kaliman sederhana atau informasi rinci jika dibutuhkan.

2 menulis pesan singkat. 4.Standar Kompetensi Kerja Nasional Indonesia Hotel & Restoran 3.2.2 4.1 penulisan – tingkat 2 4. Aspek penting penilaian Mampu menulis secara jelas dan menyampaikan maksud secara akurat. Kaitan dengan unit lain 4. mengorganisir dan menganalisa informasi Mengkomunikasikan ide-ide dan informasi Merencanakan dan mengorganisir aktifitas-aktifitas Bekerja dengan orang lain dan kelompok Menggunakan ide-ide dan teknik matematika Memecahkan Masalah Menggunakan Teknologi TINGKAT 2 2 1 1 2 1 Kecakapan dalam Berbahasa Inggris . Standar Kompetensi Hotel dan Restoran Mengacu pada matriksnya untuk melihat hubungan antara standard ini dengan Standar Kompetensi Hotel dan Restoran.3 Kompetensi Kunci NO 1 2 3 4 5 6 7 KOMPETENSI KUNCI DALAM UNIT INI Mengumpulkan. 4.2.1 Unit ini merupakan unit syarat mutlak untuk unit bahasa berikut ini : penulisan – tingkat 3 Unit ini harus dinilai bersama dengan 4.Menulis 428 .

070.2 2.Menulis 429 . 2.1 1. Secara efektif mencari topik . Penggunaan yang akurat baik gramatika maupun struktur.3 2. Membuat rekomendasi untuk tindakan dimasa yang akan datang. dibutuhkan petunjuk keterampilan dan pengetahuan di bidang berikut: 1.7 penggunaan konstruksi gramatika yang kompleks secara struktu untuk mencapai maksud/makna yang tepat. titik koma 1.5 2. KRITERIA UNJUK KERJA 1.3 penggunaan kebiasan struktur yang tepat seperti: hubungan paragrah. penyataan tujuan 1. sub-heading.4 penggunaan pembukaan formal. PANDUAN PENILAIAN 1. Menggunakan jenis konstruksi gramatika untuk menyampaikan maksud yang akurat. Kecakapan dalam Berbahasa Inggris . Tentang topik yang berkaitan dengan industri terkait.6 penggunaan keterampilan riset 1. 02 BATASAN VARIABEL 1. Susunan paragraf yang logis dalam bagian penulisan yang diperpanjang.7 ELEMEN KOMPETENSI 01 Mencari dan mengembangkan surat bisnis Menulis surat Analisa masalah.1 identifikasi pemirsa dan tujuan teks 1. Mengidentifikasi pemirsa dan tujuan surat.6 2.2 penggunaan kebiasaan bahasa yang tepat untuk laporan 1.01 MENULIS SURAT BISNIS Unit ini berhubungan dengan keterampilan dan pengetahuan dan sikap yang dibutuhkan oleh orang yang bekerja di industri hotel dan restoran. Rangkaian informasi fakta dengan hubungan logis dan konsisten.HT03.3 2. yang berhubungan dengan tamu-tamu yang berbahasa Inggris.1 2.mengacu pada materi yang tepat.2 1. heading. Keterampilan dan pengetahuan penunjang Untuk mendemonstrasikan kompetensi. Rangkaian dan struktur informasi secara logika sesuai dengan tujuan. Menggunakan heading dan sub-holding. menggunakan Bahasa Inggris dalam menulis surat pada tingkat lanjutan/advanced.4 2. Mengembangkan tujuan yang jelas. hubungan alat.Standar Kompetensi Kerja Nasional Indonesia Hotel & Restoran KODE UNI JUDUL UNIT DESKRIPSI UNIT : : : PAR.5 penggunaan kosa kata yang tepat 1.

2 Unit ini harus dinilai setelah Penulisan . Aspek penting penilaian Mampu menulis dokumen dengan konstruksi yang jelas. 4. Konteks penilaian Unit ini dapat dinilai di tempat kerja atau dikelas. Kaitan dengan unit lain 4. Penilaian harus mencakup demonstrasi baik ditempat kerja maupun di lingkungan pelatihan.Tingkat 2. Kompetensi Kunci NO 1 2 3 4 5 6 7 KOMPETENSI KUNCI DALAM UNIT INI Mengumpulkan. Unit iniu harus didukung oleh jenis metode untuk menilai keterampilan dan pengetahuan penunjang.1 4. mengorganisir dan menganalisa informasi Mengkomunikasikan ide-ide dan informasi Merencanakan dan mengorganisir aktifitas-aktifitas Bekerja dengan orang lain dan kelompok Menggunakan ide-ide dan teknik matematika Memecahkan Masalah Menggunakan Teknologi TINGKAT 2 2 1 1 Kecakapan dalam Berbahasa Inggris . Standar Kompetensi Hotel dan Restoran Mengacu pada matriksnya untuk melihat hubungan antara standar ini dengan Standar Kompetensi Hotel dan Restoran. 3.Menulis 430 .Standar Kompetensi Kerja Nasional Indonesia Hotel & Restoran 2.

masalah layanan kamar. di kamar hotel.kesan pertama. Proses reservasi pelanggan melalui telepon. Memberikan fakta tentang latar belakang personil dalam situasi informal a. Permainan peran suatu situasi dimana pelanggan sedang memberi pengarahan tentang apa jenis. menu.. Menulis satu atau dua kalimat mengikuti suatu model untuk menerangkan suatu masalah a. Tanggapan terhadap pelanggan yang meminta layanan khusus. 3.tanggapan terhadap tanggapan mereka? 5. Tingkat 2 1. Berkomunikasi dengan pelanggan untuk memahami peraturan minum. 2. 2. Tingkat 1 1. di bar. kerusakan mesin. Mendemonstrasikan penerimaan. 2. Telepon tamu yang meminta rincian tentang hotel anda . memberi saran pelanggan tentang item menu. dalam memberi tanggapan terhadap pertanyaan tamu. Informasi kesenjatan tugas dengan menggunakan kosa kata yang berkaitan percakapan antara karyawan dan pelanggan dalam beberapa situasi dengan pemilihan tanggapan yang tepat dan permintaan untuk memilih. rasa minuman yang mereka inginkan. Interaksi yang didemonstrasikan dengan pelanggan sambil memberikan layanan silver / layanan bar a.Standar Kompetensi Kerja Nasional Indonesia Hotel & Restoran TUGAS PENILAIAN KEMUNGKINAN Tingkat 1 1. Melengkapi dokomen tempat kerja. 3. Tingkat 2 – Memberikan instruksi dan pengarahan 1. 4. Menggunakan perlengkapan baru dengan menggunakan instruksi tertulis. lobi. Berbicara tentang subjek yang familiar dengan menggunakan kata-kata atau kalimat utama dan gerakan a. 3. pesan untuk tamu. 6. 2. bahan. 3. membicarakan prosedur sederhana untuk membuat hidangan tertentu. 5.l. Berkomunikasi tentang topik yang familiar dengan pelanggan sambil memberikan layanan kamar. mempromosikan cocktails..Menulis 431 .. 4. Mengikuti prosedur sederhana . Permainan peran – membantu tamu dengan pengarahan pada lokasi tertentu dengan menggunakan peta area tersebut. pengalihan dan melakukan sambungan telepon. Jika tamu masih bingung . Menulis pesanan / harus mengambil dan meringkaskan pesan untuk tamu. 3. 2. dalam memberi tanggapan terhadap pertanyaan informal dari tamu. 4.a. Permainan peran. Menangani situasi dimana ada kesulitan dalam memahami orang lain di telepon. Tingkat 2 – Telepon 1. Permainan peran.l. 3.. 2. Tingkat 2 – Membaca diagram dll 1.l..l.l. Mendengarkan komplain pelanggan dan menanggapi permintaan mereka.bimbing mereka. dengan menggunakan bagian Kecakapan dalam Berbahasa Inggris .l. Menerangkan garis besar lokasi pintu keluar darurat pada diagram atau lokasi pintu keluar darurat dari diagram. Permainan peran – a. Memberikan pengarahan pada tamu .

Menjawab pertanyaan tentang harga dan ketersediaan kamar . Tingkat 2 – Teks yang sudah diformat 1.3 Menjawab pertanyaan pelanggan berdasarkan tipe. 7. 1. Cari dan sampaikan suatu percakapan informal singkat tentang topik hotel dan restoran. 1. 11.2 Memberikan alasan untuk pemberian saran. 2. Membacakan rincian reservasi untuk tamu. 2.9 Menulis surat pembayaran kembali – tingkat 2.7 Menulis memo. 1.1 Menulis laporan shift. Demonstrasikan penerimaan.Menulis 432 . 15. Mendemonstrasikan interaksi terhadap seorang pelanggan yang sulit – berhadapan atau di telepon. Tingkat 3 . Rangkaian gambaran lucu. Menggaris bawahi kata-kata tindakan. ramuan tertentu.Standar Kompetensi Kerja Nasional Indonesia Hotel & Restoran 5.4 Metode memasak. 6. 1. Interaksi yang didemonstrasikan dengan pelanggan selama pemberian layanan silver – berkaitan dengan satu poin diatas. 1.7 Mempromosikan cocktail. 2.3 menulis formulir pesanan. 13. 1. Terangkan rincian kepada tamu termasuk kunci kamar.2 Menulis menu. pengalihan dan melakukan sambungan sistem telepon. 1. Permainan peran. Apa pertanyaan yang mungkin anda tanyakan kepada pelanggan untuk memastikan minuman kesukaannya? 9.5 Menulis rencana tindakan. 6.berhadapan atau di telepon. Menanggapi situasi dimana ada kesulitan dalam memahami pesan pelanggan di telepon. 1. Mendemonstrasikan penjualan yang bersifat menyarankan dan teknik menelephone. Membuat rekomendasi kamar bagi pelanggan dan menjawab pertanyaan. Apa pertanyaan yang mungkin anda tanyakan pada pelanggan tentang check in dan apa informasi yang dapat anda tawarkan pada tamu yang sudah tiba? 12. 2. Kecakapan dalam Berbahasa Inggris . 2. 14. permesinan. 1. Layanan minuman dalam menanggapi permintaan pelanggan.10 Menulis pengisian dalam buku daftar – melengkapi catatan. Lengkapi jenis formulir yang sesuai dengan industri hotel dan restoran: 1. surat dan fasilitas safety box. 7.Berbicara 1.5 Kesesuaian untuk makanan.8 Menulis fax.6 Menulis formulir yang dirancang untuk pesan telepon. 2. 10.4 Menulis daftar. Terangkan tagihan kepada tamu. Menanggapi keluhan pelanggan yangmana makanannya sudah dingin. 2.6 Memberikan keterangan daftar menu/minuman yang jelas. 4. Menyambut tamu dengan cara yang ramah dan mengkonfirmasikan reservasi.1 Menyarankan anggur atau makanan tertentu. 2. Tingkat 3 – Presentasi lisan 1. pesan. 8. 5. 3.

Menangani keluhan pelanggan tentang penundaan makanan. Tingkat 3 – Menangani keluhan 1. hotel baru. 4. Menanggapi keluhan pelanggan tentang kuatnya suatu minuman. produk baru. layanan baru atau memberikan laporan lisan. 3. Menulis jawaban terhadap pertanyaan tentang isi-materi diatas. Menanggapi keluhan pelanggan bahwa makanannya sudah dingin. Latihan pilihan ganda berdasarkan pembacaan/reading. 2. 3. 5..Standar Kompetensi Kerja Nasional Indonesia Hotel & Restoran 2. 3. Pertanyaan lisan oleh guru pada teks yang berkaitan dengan sektor hotel dan restoran. Menangani keluhan pelanggan tentang periode sibuk.apa yang anda katakana. 4.materi yang berkaitan dengan sektor hotel dan restoran a. Kecakapan dalam Berbahasa Inggris . 2. Tanggapan terhadap keluhan tamu tentang biaya telepon yang berlebihan / terlalu tinggi. 7. Menulis laporan tentang isi . Permainan peran. Tingakt 3 – Membaca 1. Promosikan produk hotel dan produk restoran serta layanan terhadap suatu organisasi/perusahaan.l. Telepon berdering dan seorang tamu mengeluh bahwa makanan yang sudah mereka pesan 30 menit yang lalu masih belum datang . 6. Bekerja dengan partner untuk menyampaikan presentasi lisan.Menulis 433 .

You're Reading a Free Preview

Download
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->