Standar Kompetensi Kerja Nasional Indonesia

Hotel & Restoran

KECAKAPAN DALAM BERBAHASA INGGRIS (MENDENGAR DAN BERBICARA)
DAFTAR ISI
KODE UNIT JUDUL UNIT

PAR.HT03.058.01 PAR.HT03.059.01

PAR.HT03.060.01

PAR.HT03.061.01 PAR.HT03.062.01

PAR.HT03.063.01 PAR.HT03.064.01

PERTUKARAN INFORMASI DALAM BAHASA PERCAKAPAN MENGIKUTI DAN MENJALANKAN INSTRUKSI DAN PENGARAHAN DALAM BEBERAPA SITUASI MEMULAI PERCAKAPAN DAN MENGEMBANGKAN HUBUNGAN BAIK DENGAN TAMU MELAKUKAN PERCAKAPAN SINGKAT DI TELEPON MENGGUNAKAN BAHASA LISAN UNTUK NEGOSIASI PERTUKARAN INFORMASI YANG KOMPLEKS DALAM JENIS KONTEKS HOTEL & RESTORAN MENYAMPAIKAN PRESENTASI LISAN SECARA RINGKAS MENANGANI KELUHAN

JUMLAH UNIT

TUJUH

Kecakapan Dalam Berbahasa Inggris

Standar Kompetensi Kerja Nasional Indonesia

Hotel & Restoran

MEMBACA ITHHBGEL02AIS ITHHAGEL04AIS ITHHSGEL04AIS JUMLAH UNIT PENGARAHAN DASAR MEMBACA DAN MENGIKUTI DIAGRAM MEMBACA INSTRUKSI DAN DIAGRAM DALAM KONTEKS YANG BERKAITAN MEMBACA TEKS INFORMASI TIGA MENULIS ITHHAGEL05AIS ITHHAGEL06AIS ITHHSGEL05AIS JUMLAH UNIT MENULIS PESAN SINGKAT MELENGKAPI TEKS YANG SUDAH DIFORMAT MENULIS SURAT BISNIS TIGA

Kecakapan dalam Berbahasa Inggris - Menulis

2

Standar Kompetensi Kerja Nasional Indonesia

Hotel & Restoran

MENDENGAR DAN BERBICARA
DAFTAR ISI
KODE UNIT PAR.HT03.58.01 PAR.HT03.59.01 JUDUL UNIT PERTUKARAN INFORMASI DALAM BAHASA PERCAKAPAN MENGIKUTI DAN MENJALANKAN INSTRUKSI DAN PENGARAHAN DALAM BEBERAPA SITUASI MEMULAI PERCAKAPAN DAN MENGEMBANGKAN HUBUNGAN BAIK DENGAN TAMU MELAKUKAN PERCAKAPAN SINGKAT DI TELEPON MENGGUNAKAN BAHASA LISAN UNTUK NEGOSIASI PERTUKARAN INFORMASI YANG KOMPLEKS DALAM JENIS KONTEKS HOTEL & RESTORAN MENYAMPAIKAN PRESENTASI LISAN SECARA RINGKAS MENANGANI KELUHAN

PAR.HT03.60.01

PAR.HT03.61.01 PAR.HT03.62.01

PAR.HT03.63.01 PAR.HT03.64.01

JUMLAH UNIT

TUJUH

Kecakapan dalam Berbahasa Inggris - Menulis

3

Pertukaran singkat. 2. 6. 3. Menggunakan teknik klarifikasi dan timbal balik.3 BATASAN VARIABEL 1.2 2. meminta klarifikasi. Kecakapan Dalam Berbahasa Inggris ( Mendengar dan Berbicara) 403 . Menggunakan konstruksi tata bahasa untuk menyampaikan maksud secara jelas. Tanggapan lambat.. yang berhubungan dengan pelanggan berbahasa Inggris. nama.HT03. pekerjaan. menggunakan kata salam yang umum – ‘How are you?’.. Menggunakan bentuk pertanyaan yang tepat untuk memperoleh informasi.3 1. Memahami arti umum dari keluhan dengan mendengarkan kata-kata utama. 1. 4.l. DESKRIPSI UNIT : ELEMEN KOMPETENSI 01 Menyediakan dan meminta informasi tentang topik yang sudah familiar 1. Berhadapan.2 1.l.4 02 Menunjukan pemahaman atas struktur percakapan secara kebetulan 2. dan harus memahami Bahasa Inggris pada tingkat operasional dasar. Menyediakan keterangan perorangan a. ragu-ragu dapat diterima. Bahasa tubuh dapat diandalkan untuk membantu pemahaman. 5. Berhubungan dengan perayaan yang familiar dengan menggunakan kalimat-kalimat yang familiar dan bahasa informal. Pecakapan terbatas bagi personil atau informasi yang sangat familiar. tanggal dan negara kelahiran..1 2. Menawarkan tindakan yang tepat untuk memecahkan masalah keluhan atau dapat menyarankan orang yang tepat untuk diajak bicara. meminta pengulangan. Dua pembicara.l.1 KRITERIA UNJUK KERJA Menangani teknik percapakan untuk memeriksa pemahaman a.01 PERTUKARAN INFORMASI DALAM BAHASA PERCAKAPAN Unit ini berhubungan dengan keterampilan dan pengetahuan yang dibutuhkan oleh orang yang bekerja di industri hotel dan restoran. Mendemonstrasikan pemahaman dengan mengulangi kalimat keluhan tersebut.058. dan nomor telepon.Standar Kompetensi Kerja Nasional Indonesia Hotel & Restoran KODE UNIT JUDUL UNIT : : PAR.1 3. Membuka dan menutup percakapan tidak resmi secara tepat a.2 3.3 03 Menangani keluhan 3.

1 Unit ini merupakan unit dengan syarat mutlak untuk unit bahasa Inggris berikut. Keterampilan dan pengetahuan penunjang Untuk mendemonstrasikan kompetensi.Menulis 404 . 4.2 pengetahuan terbatas tentang verb tenses 1. Aspek penting penilaian Penerapan komunikatif – pesan yang dimengerti meskipun instruksi tidak betul secara gramatika. mengorganisir dan menganalisa informasi Mengkomunikasikan ide-ide dan informasi Merencanakan dan mengorganisir aktifitas-aktifitas Bekerja dengan orang lain dan kelompok Menggunakan ide-ide dan teknik matematika Memecahkan Masalah Menggunakan Teknologi TINGKAT 1 1 1 1 1 Kecakapan dalam Berbahasa Inggris . Kaitan dengan unit lain 4.2 Kompetensi Kunci NO 1 2 3 4 5 6 7 KOMPETENSI KUNCI DALAM UNIT INI Mengumpulkan. Penilaian harus mencakup demonstsrasi baik di tempat kerja maupun dalam lingkungan pelatihan.5 kemampuan menangkap makna kata/kalimat utama. Hal ini didukung oleh jenis metode untuk menilai keterampilan dan pengetahuan penunjang.4 rumus tanggapan 1. 4.: Listening dan Speaking Tingkat 2. 2. Standar Kompetensi Hotel dan Restoran Mengacu pada matriks untuk melihat hubungan antara unit ini dengan Standar Kompetensi Hotel dan Restoran. Konteks penilaian Unit ini dapat dinilai di tempat kerja.3 bentuk pertanyaan dasar 1. dibutuhkan petunjuk keterampilan dan pengetahuan di bidang berikut: 1.1 susunan kata/kalimat dasar 1. 3.Standar Kompetensi Kerja Nasional Indonesia Hotel & Restoran PANDUAN PENILAIAN 1.

Di telepon. anggukan/setuju secara verbal.1 2.. PANDUAN PENILAIAN 1. perintah. Mengenali dan menggunakan ragam bentuk linguistik untuk menyatakan instruksi a.1 3. 3.2 2. 4.2 BATASAN VARIABEL 1. Kecakapan dalam Berbahasa Inggris . Situasi yang familiar.. Mendemonstrasikan pengertian menyelesaikan tugas secara sukses.2 Mendengar kata utama dalam instruksi yang diucapkan untuk memastikan pengertian.Standar Kompetensi Kerja Nasional Indonesia Hotel & Restoran KODE UNIT JUDUL UNIT : : PAR. 6. permintaan.1 1. dibutuhkan petunjuk keterampilan dan pengetahuan di bidang berikut: 1. Instruksi sederhana.1 pemahaman dan penggunaan pertanyaan dan instruksi yang sederhana 1.01 MENGIKUTI DAN MENJALANKAN INSTRUKSI DAN PENGARAHAN DALAM BEBERAPA SITUASI Unit ini berhubungan dengan keterampilan dan pengetahuan dan sikap yang dibutuhkan oleh orang yang bekerja di industri hotel dan restoran.l. menggunakan Bahasa Inggris pada tingkat operasional senior dan penyelia di tempat kerja. Keterampilan dan pengetahuan penunjang Untuk mendemonstrasikan kompetensi. yang berhubungan dengan tamu-tamu yang berbahasa Inggris. dapat diramalkan. Memberikan tanggapan yang tepat terhadap permintaan/instruksi a. 7.Menulis 405 . Berhadapan-dapat berdasarkan pada ekspresi wajah dan gerakan tangan untuk menangkap maksud pembicara. ‘Would you please…….059. Mengenali ekspresi instruksi – ‘Could you please….l.. Instruksi yang diberikan dengan pelan/jelas. 5.2 penggunaan kata-kata tindakan yang sederhana dan tenses simple verb dalam kalimat dari satu atau dula klausa 1.HT03.3 kemampuan untuk menangkap makna dari kata atau kalimat utama. KRITERIA UNJUK KERJA 1.. Kesalahan dalam gramatika dapat diterima jika maksud lainnya sudah jelas. 2. Mampu meminta pengulangan atau penjelasan. Menggunakan kosa kata yang meliputi topik. DESKRIPSI UNIT : ELEMEN KOMPETENSI 01 Memahami tujuan dan konteks instruksi yang diucapkan memberikan umpan balik yang menunjukan pemahaman Memberikan instruksi/arahan yang Jelas 02 03 3.

Penilaian harus mencakup demonstrasi baik ditempat kerja maupun di lingkungan pelatihan. Unit iniu harus didukung oleh serangkaian metode untuk menilai keterampilan dan pengetahuan penunjang.1 mendengar dan berbicara – tingkat 2 4. Konteks penilaian Unit ini dapat dinilai di tempat kerja atau dikelas.2.2.1 Unit ini merupakan unit mutlak untuk unit bahasa Inggris berikut. Kaitan dengan unit lain 4. Unit ini harus dinilai bersamaan dengan: 4.Menulis 406 .2 memulai percakapan dan mengembangkan hubungan yang baik dengan tamu 4.2. 3. Aspek penting penilaian Penerapan Komunikatif dari bahasa tersebut. 4.Standar Kompetensi Kerja Nasional Indonesia Hotel & Restoran 2. makna jelas meskipun ada kesalahan dalam gramatika dan struktur. 4.3 Kompetensi Kunci NO 1 2 3 4 5 6 7 KOMPETENSI KUNCI DALAM UNIT INI Mengumpulkan.2 4. mengorganisir dan menganalisa informasi Mengkomunikasikan ide-ide dan informasi Merencanakan dan mengorganisir aktifitas-aktifitas Bekerja dengan orang lain dan kelompok Menggunakan ide-ide dan teknik matematika Memecahkan Masalah Menggunakan Teknologi TINGKAT 2 2 2 2 1 - Kecakapan dalam Berbahasa Inggris . mendengar dan berbicara – tingkat 3.3 melakukan percakapan sederhana di telepon. Standar Kompetensi Hotel dan Restoran Mengacu pada matriksnya untuk melihat hubungan antara standar ini dengan Standar Kompetensi Hotel dan Restoran.

3 3. Kosa kata sesuai dengan topik yang familiar. Mendemonstrasikan pemahaman tentang sifat keluhan dengan mengulang kembali apa yang elah dikatakan tamu.. meminta pengulangan. Menawarkan solusi yang memungkinkan.01 MEMULAI PERCAKAPAN DAN MENGEMBANGKAN HUBUNGAN DENGAN TAMU BAIK DESKRIPSI UNIT : Unit ini berhubungan dengan keterampilan dan pengetahuan dan sikap yang dibutuhkan oleh orang yang bekerja di industri hotel dan restoran. lobi meja depan.5 02 Menunjukan pemahaman atas struktur percakapan tidak resmi 2. Ambil bagian dalam dialok singkat dengan menggunakan strategi interaksi Membuka dan menutup percakapan tidak resmi secara tepat a...HT03. 2. Menggunakan konstruksi gramatika untuk menyampaikan maksud dengan jelas. Menggunakan tingkat yang tepat dari informalitas yang bergantung pada konteks.060. Menggunakan teknik klarifikasi dan timbal balik. Memberikan informasi lisan yang rinci dalam menanggap permintaan tamu. KRITERIA UNJUK KERJA 1. restoran.. meminta klarifikasi. Dapat diprediksi dan kosakata yang familiar.3 03 Menanggapi secara tepat atas keluhan 3.. Menawarkan dalam mengambil tindakan yang tepat.Menulis 407 .Standar Kompetensi Kerja Nasional Indonesia Hotel & Restoran KODE UNIT JUDUL UNIT : : PAR. 4.2 2. Pertukaran dapat terjadi dalam bentuk suatu keluhan.l. ELEMEN KOMPETENSI 01 Menyediakan dan meminta informasi tentang topik yang sudah familiar 1.l. Menerangkan alasan timbulnya situasi tersebut jika memungkinkan a.1 3. Pengaturan perhotelan a.1 2.l. yang berhubungan dengan tamu-tamu yang berbahasa Inggris.2 1.4 BATASAN VARIABEL Unit ini berlaku untuk seluruh sektor industri hotel dan restoran dan mencakup keterampilan Mendengar dan Berbicara: 1. Kecakapan dalam Berbahasa Inggris .l. menggunakan kata salam yang umum – ‘How are you?’.3 1. Pertukaran singkat. 3.2 3.4 1. menggunakan Bahasa Inggris pada tingkat operasional senior dan penyelia di tempat kerja. I’m sorry but we are currently renovating …….1 Menangani teknik percapakan untuk memeriksa pemahaman a.

1 mendengar dan berbicara – tingkat 2 4.l. Aspek penting penilaian Penerapan komunikatif dari bahasa tersebut. 6. dibutuhkan petunjuk keterampilan dan pengetahuan di bidang berikut: 1. sesuatu dan perayaan 1.4 pengetahuan wacana percakapan. 2-4 pembicara. Mungkin lebih dari satu per satu pertukaran. 4.2 mengikut dan melaksanakan instruksi dan arahan yang diucapkan dalam sejumlah situasi yang berbeda 4.1 Unit ini merupakan unit mutlak untuk unit bahasa Inggris berikut.Menulis 408 . teknik. klarifikasi dan teknik pergantian. PANDUAN PENILAIAN 1.1 menggunakan dan memahami pertanyaan sederhana 1. makna jelas meskipun ada kesalahan dalam gramatika dan struktur.2 4.2. 3. mendengar dan berbicara – tingkat 3. Unit ini harus dinilai bersama dengan: 4. Penilaian harus mencakup demonstrasi baik ditempat kerja maupun di lingkungan pelatihan.3 melakukan percakapan singkat di telepon. 2. a.2 menggunakan kata-kata tindakan dan tenses sederhana dalam kalimat 1. Konteks penilaian Unit ini dapat dinilai di tempat kerja atau dikelas. Standar Kompetensi Hotel dan Restoran Mengacu pada matriksnya untuk melihat hubungan antara standar ini dengan Standar Kompetensi Hotel dan Restoran.3 menggunakan kata sifat.3 Kecakapan dalam Berbahasa Inggris . 4.2. Keterampilan dan pengetahuan penunjang Untuk mendemonstrasikan kompetensi. tempat. Unit iniu harus didukung oleh serangkaian metode untuk menilai keterampilan dan pengetahuan penunjang. Maksud jelas meskipun ada kesalahan kecil dalam gramatika dan stuktur.. Kaitan dengan unit lain 4.Standar Kompetensi Kerja Nasional Indonesia Hotel & Restoran 5. pronoun dan preposition yang tepat untuk menerangkan orang.2.

Standar Kompetensi Kerja Nasional Indonesia Hotel & Restoran Kompetensi Kunci NO 1 2 3 4 5 6 7 KOMPETENSI KUNCI DALAM UNIT INI Mengumpulkan. mengorganisir dan menganalisa informasi Mengkomunikasikan ide-ide dan informasi Merencanakan dan mengorganisir aktifitas-aktifitas Bekerja dengan orang lain dan kelompok Menggunakan ide-ide dan teknik matematika Memecahkan Masalah Menggunakan Teknologi TINGKAT 2 1 2 2 2 - Kecakapan dalam Berbahasa Inggris .Menulis 409 .

1. KRITERIA UNJUK KERJA 1.061.1.l. Tutup percakapan secara baik.4 Buat tujuan.2 4. Kosa kata harus tepat untuk mencapai hasil yang diinginkan ..1 4.1 2. Tinggalkan pesan.1.2 2. Pesan telepon dicatat secara akurat dengan memastikan bahwa hal berikut ini dicantumkan: 2. 4.gramatika mungkin tidak tepat. yang berhubungan dengan tamu-tamu yang berbahasa Inggris. Pesan harus dikonfirmasikan. Unit ini berlaku untuk seluruh sektor industri perhotelan & restoran dan mencakup keterampilan mendengar dan berbicara: 1.3 1.1 kosakata harus tepat untuk mencapai hasil yang diinginkan gramatika mungkin tidak tepat Kecakapan dalam Berbahasa Inggris . 04 BATASAN VARIABEL 1.2 nama perusahaan 2.2 Salam yang tepat diberikan yang mencakup nama perusahaan dan orang.01 MELAKUKAN PERCAKAPAN SINGKAT DI TELEPON Unit ini berhubungan dengan keterampilan dan pengetahuan dan sikap yang dibutuhkan oleh orang yang bekerja di industri hotel dan Restoran.. ELEMEN KOMPETENSI 01 Tanggapan terhadap telepon masuk 1.Menulis 410 . Permintaan yang sopan digunakan untuk menjelaskan informasi jika perlau a.1 nama penelepon 2.Standar Kompetensi Kerja Nasional Indonesia Hotel & Restoran KODE UNIT JUDUL UNIT DESKRIPSI UNIT : : : PAR. Bantuan ditawarkan pada penelepon dengan menggunakan pernyataan patokan seperti “May I help you?”.1 1.3 anggal dan waktu menelepon 2.4 03 Mengakhiri hubungan telepon Membuat hubungan telepon Tutup percakapan secara tepat. Pertanyaan penelephone dialihkan dengan menggunakan ekspresi seperti “Could you wait a moment please while I transfer you?”.4 pesan.4 02 Menerima pesan 2.3 4.HT03. “Could you repeat that please?”. Nyatakan tujuan secara jelas. menggunakan Bahasa Inggris pada tingkat operasional senior dan penyeliaan di tempat kerja.1.

pronoun.4 formula dan penggunaan kalimat dan pertanyaan yang sederahana 1.3 penggunaan kata kerja (verb). PANDUAN PENILAIAN 1.2 1.3 mampu meminta keterangan dan pengulangan negosiasi yang tidak selesai namun memiliki Elemen Kompetensi yang tidak dapat diprediksi.Standar Kompetensi Kerja Nasional Indonesia Hotel & Restoran 1.4 memulai percakapan dan mengembangkan hubungan baik dengan tamu. 2. sesuatu dan perayaan 1. tempat. dibutuhkan petunjuk keterampilan dan pengetahuan di bidang berikut: 1.3 situasi yang berbeda 4. kata sifat (adjectives).2. Konteks penilaian Unit ini dapat dinilai di tempat kerja atau dikelas.Menulis 411 . Kaitan dengan unit lain 4.2.2. Penilaian harus mencakup demonstrasi baik ditempat kerja maupun di lingkungan pelatihan. Standar Kompetensi Hotel dan Restoran Mengacu pada matriksnya untuk melihat hubungan antara standar ini dengan Standar Kompetensi Hotel dan Restoran. makna jelas meskipun ada kesalahan dalam gramatika dan struktur. Unit iniu harus didukung oleh serangkaian metode untuk menilai keterampilan dan pengetahuan penunjang. Kemampuan menangkap ideide utama dari percakapan di telepon.5 kemampuan meminta penjelasan dan konfirmasi maksud 1.2 4. preposition untuk menerangkan orang.1 mendengar dan berbicara – tingkat 2 4.2 mengikuti dan melaksanakan instruksi dan arahan yang diucapkan dalam sejumlah 4. 4.2. 3.1 Unit ini merupakan unit mutlak untuk unit Bahasa Inggris berikut: mendengar dan berbicara – tingkat 3 Unit ini harus dinilai bersama dengan: 4.6 memahami kosakata dari konteks sehari-hari.3 Kecakapan dalam Berbahasa Inggris . Aspek penting penilaian Penerapan Komunikatif dari bahasa tersebut.2 kosakata yang sesuai untuk mencapai tujuan 1. Keterampilan dan pengetahuan penunjang Untuk mendemonstrasikan kompetensi. 4.1 penggunaan yang tepat dari bentuk pertanyaan yang sopan 1.

Standar Kompetensi Kerja Nasional Indonesia Hotel & Restoran Kompetensi Kunci NO 1 2 3 4 5 6 7 KOMPETENSI KUNCI DALAM UNIT INI Mengumpulkan.Menulis 412 . mengorganisir dan menganalisa informasi Mengkomunikasikan ide-ide dan informasi Merencanakan dan mengorganisir aktifitas-aktifitas Bekerja dengan orang lain dan kelompok Menggunakan ide-ide dan teknik matematika Memecahkan Masalah Menggunakan Teknologi TINGKAT 2 2 2 1 Kecakapan dalam Berbahasa Inggris .

Pertukaran dapat melibatkan konflik kepentingan. Kecakapan dalam Berbahasa Inggris .5 03 Meminta informasi 3.062. 4. Berhadapan atau di telepon.1 DESKRIPSI UNIT : ELEMEN KOMPETENSI 01 Memahami tujuan pertukaran 1. Membuat permintaan yang tepat. Menggunakan tingkat formalitas/informalitas yang tepat yang tergantung pada konteks pertukaran.a.2 1.4 2. Mendengarkan kata-kata utama untuk memastikan pemaknaan. Mendemonstrasikan pemahaman dengan mengulangi kalimat permintaan. Menggunakan kosa kata yang tepat.3 1. 02 Memberikan informasi yang tepat 2. KRITERIA UNJUK KERJA 1.2 BATASAN VARIABEL 1.2 2.01 MENGGUNAKAN BAHASA LISAN UNTUK NEGOSIASI PERTUKARAN INFORMASI YANG KOMPLEKS DALAM JENIS KONTEKS HOTEL & RESTORAN Unit ini berhubungan dengan keterampilan dan pengetahuan dan sikap yang dibutuhkan oleh orang yang bekerja di industri hotel dan restoran. Mencapai tujuan pertukaran dengan memberikan informasi tentang topik yang diminta.HT03.4 1. Menggunakan klarifikasi dan teknik umpan balik untuk memastikan pemahaman.1 2. menggunakan Bahasa Inggris dalam konteks yang rumit di tempat kerja. yang berhubungan dengan tamu-tamu yang berbahasa Inggris. Menggunakan konstruksi gramatika yang kompleks. Mengajukan solusi jika diinginkan. Membentuk pertanyaan yang tepat secara gramatika.1 3.Menulis 413 .l.secara jelas mengidentifikasi tujuan pertukaran.Standar Kompetensi Kerja Nasional Indonesia Hotel & Restoran KODE UNIT JUDUL UNIT : : PAR. Menerangkan situasi jika perlu . 3. jika sifat pertukaran merupakan keluhan/komplain.5 Menggunakan strategi pembukaan dan penutupan .3 2. 2. Kosa kata yang tepat tentang topik. Dengan permintaan tolong untuk pengulangan.

2 Kompetensi Kunci NO 1 2 3 4 5 6 7 KOMPETENSI KUNCI DALAM UNIT INI Mengumpulkan. Kaitan dengan unit lain 4. 2. Konteks penilaian Unit ini dapat dinilai di tempat kerja atau dikelas.6 definisi tentang masalah.2 membawakan presentasi lisan secara singkat 4. Penilaian harus mencakup demonstrasi baik ditempat kerja maupun di lingkungan pelatihan.1 Unit ini harus dinilai bersama dengan: 4. diucapkan 4.1 mendengar dan berbicara – tingkat 3 4. reservasi 1.4 penggunaan strategi interaksi seperti memberikan umpan balik lisan dan tulisan agar dapat melihat kepentingan 1. Keterampilan dan pengetahuan penunjang Untuk mendemonstrasikan kompetensi.1. Standar Kompetensi Hotel dan Restoran Mengacu pada matriksnya untuk melihat hubungan antara standar ini dengan Standar Kompetensi Hotel dan Restoran.Menulis 414 .5 pengetahuan teknik komunikasi lisan dalam komunikasi telepon 1. keterangan dan analisa masalah serta keumuman kemungkinan solusi.Standar Kompetensi Kerja Nasional Indonesia Hotel & Restoran PEDOMAN PENILAIAN 1. 4. Aspek penting penilaian Mampu menggunakan dan menanggapi Bahasa Inggris yang dalam jajaran konteks hotel dan restoran. dibutuhkan petunjuk keterampilan dan pengetahuan di bidang berikut: 1. 3.3 menangani keluhan/komplain.1.2 penggunaan yang benar atas ragam kata dan struktur gramatika untuk mencapai maksud 1.1. mengorganisir dan menganalisa informasi Mengkomunikasikan ide-ide dan informasi Merencanakan dan mengorganisir aktifitas-aktifitas Bekerja dengan orang lain dan kelompok Menggunakan ide-ide dan teknik matematika Memecahkan Masalah Menggunakan Teknologi TINGKAT 3 3 3 3 3 2 Kecakapan dalam Berbahasa Inggris .3 saran yang sesuai tentang topik yang berhubungan dengan hotel dan restoran seperti – pemilihan makanan/anggur. Unit iniu harus didukung oleh serangkaian metode untuk menilai keterampilan dan pengetahuan penunjang.1 penggunaan bahasa yang sesuai untuk pendengar dan tujuan khusus 1.

4 kesimpulan.063.2.2. menggunakan Bahasa Inggris dalam konteks yang rumit di tempat kerja.2 garis besar ide-ide utama 1. Menggunakan tingkat formalitas yang tepat.3 2.1 2. Dapat membuka dan menutup presentasi lisan Dapat secara logika merangkai presentasi 2.2.Menulis 415 .01 MENYAMPAIKAN PRESENTASI LISAN SECARA RINGKAS Unit ini berhubungan dengan keterampilan dan pengetahuan dan sikap yang dibutuhkan oleh orang yang bekerja di industri hotel dan restoran.1 pendahuluan 1.2.5 menyimpulkan presentasi secara tepat.2 memberikan garis besar presentasi 2. KRITERIA UNJUK KERJA 1.1 1. Keterampilan dan pengetahuan penunjang Untuk mendemonstrasikan kompetensi. dibutuhkan petunjuk keterampilan dan pengetahuan di bidang berikut: Kecakapan dalam Berbahasa Inggris .3 menggunakan alat hubungan transisi antara setiap poin 2.2.4 2. Menulis struktur presentasi 1. yang berhubungan dengan tamu-tamu yang berbahasa Inggris. Kosakata harus tepat.2.2 tentang topik aktual yang berkaitan/familiar dengan bantuan catatan atau materi pendukung lain.2 2.5 BATASAN VARIABEL Unit ini berlaku untuk seluruh presentasi dalam industri hotel dan Restoran: 1.2 Secara efektif mencari topik .HT03.2.1 1.1 menyatakan tujuan 2. DESKRIPSI UNIT : ELEMEN KOMPETENSI 01 Mencari dan mengembangkan Presentasi Lisan 02 Menyampaikan presentasi 2.4 meringkaskan presentasi tersebut 2. Menggunakan konstruksi gramatika yang kompleks. PANDUAN PENILAIAN 1.2.3 ringkasan 1.Standar Kompetensi Kerja Nasional Indonesia Hotel & Restoran KODE UNIT JUDUL UNIT : : PAR.2.mengacu pada materi atau konteks asal yang tepat.

Unit ini harus didukung oleh serangkaian metode untuk menilai keterampilan dan pengetahuan penunjang.1. mengorganisir dan menganalisa informasi Mengkomunikasikan ide-ide dan informasi Merencanakan dan mengorganisir aktifitas-aktifitas Bekerja dengan orang lain dan kelompok Menggunakan ide-ide dan teknik matematika Memecahkan Masalah Menggunakan Teknologi TINGKAT 2 3 3 3 3 2 Kecakapan dalam Berbahasa Inggris .1 Unit ini harus dinilai bersama dengan 4.1 1.Menulis 416 .2 1. 4. Kaitan dengan unit lain 4.3 menangani keluhan.1 mendengar dan berbicara – tingkat 3 4.3 1.Standar Kompetensi Kerja Nasional Indonesia Hotel & Restoran 1.5 2 penggunaan bahsa yang tepat untuk penyampaian definisi tentang masalah. Penilaian harus mencakup demonstrasi baik ditempat kerja maupun di lingkungan pelatihan.4 1. keterangan dan analisa suatu masalah penggunaan ragam kata dan struktur gramatika dengan tingkat keakurasian tinggi penggunaan keterampilan riset pengetahuan tentang masalah. 3.2 Kompetensi Kunci NO 1 2 3 4 5 6 7 KOMPETENSI KUNCI DALAM UNIT INI Mengumpulkan. Konteks penilaian Unit ini dapat dinilai di tempat kerja atau dikelas. Aspek penting penilaian Mampu mencari dan menyampaikan presentasi lisan.1.2 gunakan bahasa lisan untuk negosiasi pertukaran yang kompleks dalam jajaran 4. 4. Standar Kompetensi Hotel dan Restoran Mengacu pada matriksnya untuk melihat hubungan antara standard ini dengan Standar Kompetensi Hotel dan Restoran.1.

yang berhubungan dengan tamu-tamu yang berbahasa Inggris.064. lakukan penyelidikan lebih jauh.Standar Kompetensi Kerja Nasional Indonesia Hotel & Restoran KODE UNIT JUDUL UNIT DESKRIPSI UNIT : : : PAR.1 1.2 1. Menawarkan solusi yang memungkinkan.Menulis 417 . ELEMEN KOMPETENSI 01 Membangun sifat dan rincian keluhan 1. Jika tindakan belum diambil. menggunakan Bahasa Inggris dalam menangani keluhan. Mengidentifikasi konflik situasi yang potensial dan menenangkan orang yang melakukan komplain jika perlu. Menggunakan jenis konstruksi gramatika dengan tingkat keakurasian tinggi.2 Kecakapan dalam Berbahasa Inggris .3 1. Memeriksa bahwa tindakan sudah diambil.5 02 03 Menawarkan tindakan yang tepat untuk memecahkan masalah keluhan Tindak lanjut 2.1 2. Menggunakan jenis kosa kata yang tepat. KRITERIA UNJUK KERJA Menggunakan sambutan formal dan pernyataan yang sopan serta bahasa tubuh yang tepat. Menggunakan teknik klarifikasi dan umpan balik bila pelanggan menerangkan sifat komplainnya.1 3.2 3.4 1.HT03. Menerangkan situasi yang telah menimbulkan keluhan tersebut jika memungkinkan.01 MENANGANI KELUHAN Unit ini berhubungan dengan keterampilan dan pengetahuan dan sikap yang dibutuhkan oleh orang yang bekerja di industri hotel dan restoran.

Menulis 418 .3 menyampaikan presentasi lisan secara singkat.2 klarifikasi dan konfirmasi 1.1. 1. PANDUAN PENILAIAN 1.1.2 pengetahuan tentang teknik umpan bali dan klarifikasi yang tepat 1.1.1. 4. Aspek penting penilaian Mampu memahami dan menanggapi komplain/keluhan.1.1 kalimat simpatik dan klaim 1. Keterampilan dan pengetahuan penunjang 1.1.4.5 penggunaan ragam kata dan struktur gramatika dengan tingkat keakurasian tinggi. dibtuhkan petunjuk keterampilan dan pengetahuan di bidang berikut: 1.2 Unit ini berhubungan dengan keterampilan dan pengetahuan serta sikap yang dibutuhkan oleh orang yang berkerja di industri hotel dan Restoran yang berhubungan dengan tamu yang berbahasa Inggris.4.1 pengetahuan tentang sambutan (dalam memberi salam) formal untuk pelanggan 1.1.2 mendengar dan berbicara – tingkat 3 4.2 Kecakapan dalam Berbahasa Inggris . Penilaian harus mencakup demonstrasi baik ditempat kerja maupun di lingkungan pelatihan. 2.Standar Kompetensi Kerja Nasional Indonesia Hotel & Restoran BATASAN VARIABEL Berhadapan atau melalui telepon. Kaitan dengan unit lain 4. Standar Kompetensi Hotel dan Restoran Mengacu pada matriksnya untuk melihat hubungan antara standar ini dengan Standar Kompetensi Hotel dan Restoran.1.1. menggunakan bahasa Inggris untuk menangani keluhan.3 penggunaan yang tepat dari bentuk pertanyaan yang sopan 1.1 Untuk mendemonstrasikan kompetensi.1 Unit ini harus dinilai bersama dengan: 4.4 fungsi bahasa yang tepat : 1. Konteks penilaian Unit ini dapat dinilai di tempat kerja atau dikelas.4.1. 3.1. Unit iniu harus didukung oleh jenis metode untuk menilai keterampilan dan pengetahuan penunjang.3 gunakan bahasa lisan untuk negosiasi pertukaran yang kompleks dalam jajaran konteks 4. 4.3 saran dan rekomendasi 1.

Menulis 419 .Standar Kompetensi Kerja Nasional Indonesia Hotel & Restoran Kompetensi Kunci NO 1 2 3 4 5 6 7 KOMPETENSI KUNCI DALAM UNIT INI Mengumpulkan. mengorganisir dan menganalisa informasi Mengkomunikasikan ide-ide dan informasi Merencanakan dan mengorganisir aktifitas-aktifitas Bekerja dengan orang lain dan kelompok Menggunakan ide-ide dan teknik matematika Memecahkan Masalah Menggunakan Teknologi TINGKAT 2 3 2 2 1 - Kecakapan dalam Berbahasa Inggris .

HT03.66.Standar Kompetensi Kerja Nasional Indonesia Hotel & Restoran MEMBACA DAFTAR ISI KODE UNIT JUDUL UNIT PAR.01 PENGARAHAN DASAR MEMBACA DAN MENGIKUTI DIAGRAM MEMBACA INSTRUKSI DAN DIAGRAM DALAM KONTEKS YANG BERKAITAN MEMBACA TEKS INFORMASI PAR.01 JUMLAH UNIT TIGA Kecakapan dalam Ber bahasa Inggris .67.HT03.01 PAR.65.Membaca .HT03.

01 PENGARAHAN DASAR MEMBACA DAN MENGIKUTI DIAGRAM Unit ini berhubungan dengan keterampilan dan pengetahuan dan sikap yang dibutuhkan oleh orang yang bekerja di industri hotel dan Restoran.2 Mendemonstrasikan pengertian diagram dengan menginterpretasikan informasi secara benar.3 teks minimal peta sederhana kosa kata familiar sehari-hari.1 01 Mengidentifikasi tujuan teks 1.1 1. membaca Bahasa Inggris pada tingkat operasional dasar di tempat kerja. PANDUAN PENILAIAN 1. dengan mengikuti 02 03 Memahami arahan yang sederhana Memahami diagram Menunjukan pengertian pengarahan secara sukses.3 interpretasi dari grafik dan diagram yang sederhana struktur kalimat yang sederhana penggunaan simbol dan grafik untuk mewakili makna.2 1. Unit ini berlaku untuk seluruh sektor hotel dan restoran dan mencakup keterampilan membaca dasar: 1.1 1. Kecakapan Berbahasa Inggris – Membaca 419 . yang berhubungan dengan pelanggan yang berbahasa Inggris. 3. dibutuhkan petunjuk keterampilan dan pengetahuan di bidang berikut: 1. Menemukan informasi dalam tabel/grafik.65.HT03.1 3. Keterampilan dan pengetahuan penunjang Untuk mendemonstrasikan kompetensi.Standar Kompetensi Kerja Nasional Indonesia Hotel & Restoran KODE UNIT JUDUL UNIT : : PAR. BATASAN VARIABEL 1. DESKRIPSI UNIT : ELEMEN KOMPETENSI 1.2 KRITERIA UNJUK KERJA Memilih kata-kata utama untuk memperoleh makna dari teks.2 1. Mendemonstrasikan pengertian dengan mengulangi kalimat untuk tujuan tersebut.

2 Kompetensi Kunci NO 1 2 3 4 5 6 7 KOMPETENSI KUNCI DALAM UNIT INI Mengumpulkan.1 Unit ini merupakan unit syarat mutlak untuk unit-unit bahasa Inggris berikut ini: membaca – tingkat 2. Penilaian harus mencakup demonstrasi baik ditempat kerja maupun di lingkungan pelatihan.Standar Kompetensi Kerja Nasional Indonesia Hotel & Restoran 2. Kaitan dengan unit lain 4. Aspek penting penilaian Mampu membaca pengarahan dan dasar dan memahami grafik dan diagram yang sederhana. mengorganisir dan menganalisa informasi Mengkomunikasikan ide-ide dan informasi Merencanakan dan mengorganisir aktifitas-aktifitas Bekerja dengan orang lain dan kelompok Menggunakan ide-ide dan teknik matematika Memecahkan Masalah Menggunakan Teknologi TINGKAT 1 1 - Kecakapan dalam Berbahasa Inggris . Standar Kompetensi Hotel dan Restoran Mengacu pada matriksnya untuk melihat hubungan antara standar ini dengan Standar Kompetensi Hotel dan Restoran.Menulis 420 . 4. Unit iniu harus didukung oleh jenis metode untuk menilai keterampilan dan pengetahuan penunjang. 4. Konteks penilaian Unit ini dapat dinilai di tempat kerja atau dikelas. 3.

Teks asli/peta/diagram.1 1.1 2.4 identifikasi tujuan teks kemampuan memahami rincian khusus kemampuan menginterpretasikan diagram/bagan/grafik kewaspadaan atas rangkaian struktur.HT03.01 MEMBACA INSTRUKSI DAN DIAGRAM DALAM KONTEKS YANG BERKAITAN Unit ini berhubungan dengan keterampilan dan pengetahuan dan sikap yang dibutuhkan oleh orang yang bekerja di industri hotel dan restoran. Konteks yang familiar. PANDUAN PENILAIAN 1. Memahami simbol diagram. grafik dan bagan 2. awal. Mencari informasi dalam bagan alur. Mendemonstrasikan pemahaman dengan mengikuti pengarahan.Menulis 421 . Kecakapan dalam Berbahasa Inggris . dibutuhkan petunjuk keterampilan dan pengetahuan di bidang berikut: 1.3 3.1 dari 03 Memahami pengarahan 3. Mengakses informasi yang spesifik diagram.1 DESKRIPSI UNIT : ELEMEN KOMPETENSI Mengidentifikasi tujuan teks 01 1. yang berhubungan dengan pelanggan yang berbahasa Inggris. BATASAN VARIABEL 1. gambar dll.2 1.. Keterampilan dan pengetahuan penunjang Untuk mendemonstrasikan kompetensi. menengah dan akhir.2 Mendemonstrasikan pemahaman tujuan teks dapat mengektraksi ide-de utama dari teks.Standar Kompetensi Kerja Nasional Indonesia Hotel & Restoran KODE UNI JUDUL UNIT : : PAR.2 Membaca dan menginterpretasikan rangkaian atau langkah-langkah sebagaimana yang diterangkan dalam teks.066. Mendemonstrasikan pemahaman rangkaian struktur a. Rangkaian struktur yang ditunjukkan dengan menggunakan nomor. 02 Menginterpretasikan diagram.l. 3. membaca Bahasa Inggris pada tingkat operasional senior dan penyeliaan di tempat kerja. 2.2 2. Instruksi melalui perintah sederhana.3 1. KRITERIA UNJUK KERJA 1.

Penilaian harus mencakup demonstrasi baik ditempat kerja maupun di lingkungan pelatihan. Unit iniu harus didukung oleh jenis metode untuk menilai keterampilan dan pengetahuan penunjang. mengorganisir dan menganalisa informasi Mengkomunikasikan ide-ide dan informasi Merencanakan dan mengorganisir aktifitas-aktifitas Bekerja dengan orang lain dan kelompok Menggunakan ide-ide dan teknik matematika Memecahkan Masalah Menggunakan Teknologi TINGKAT 2 - Kecakapan dalam Berbahasa Inggris . ini Kompetensi Kunci NO 1 2 3 4 5 6 7 KOMPETENSI KUNCI DALAM UNIT INI Mengumpulkan. 5. 6.Standar Kompetensi Kerja Nasional Indonesia Hotel & Restoran 2. Standar Kompetensi Hotel dan Restoran Mengacu pada matriksnya untuk melihat hubungan antara standar dengan Standar Kompetensi Hotel dan Restoran. Aspek penting penilaian Mampu membaca dan menginterpretasikan instruksi dan diagram. Konteks penilaian Unit ini dapat dinilai di tempat kerja atau dikelas. 4. 3. Kaitan dengan unit lain Unit ini merupakan unit syarat mutlak untuk unit-unit bahasa Inggris berikut ini: membaca – tingkat 3.Menulis 422 .

1 KRITERIA UNJUK KERJA Mendemonstrasikan strategi pembacaan – membaca sepintas lalu dan melihat sepintas.3 penggunaan keterampilan dalam memahami rincian khusus (melihat sepintas lalu) 1.3 2.HT03. prosedur dan kebijakan.4 kemampuan menggunakan kontext untuk memahami teks. pengetahuan umum. Familiar dan terkait. Memahami seluruh rincian khusus yang terkait dan dapat mengutip informasi ini.. ELEMEN KOMPETENSI 01 Menggunakan strategi pembacaan yang tepat Mengdientifikasi tujuan dan makna teks secara keseluruhan 1.4 BATASAN VARIABEL 1.1 identifikasi tujuan teks 1.067.1 2. 1 – 2 halaman atau lebih. Memahami seluruh singkatan dan akronim yang umumnya digunakan dalam industri terkait. Tidak terlalu digunakan dalam gaya tertentu. Keterampilan dan pengetahuan penunjang Untuk mendemonstrasikan kompetensi.01 MEMBACA TEKS INFORMASI Unit ini berhubungan dengan keterampilan dan pengetahuan dan sikap yang dibutuhkan oleh orang yang bekerja di industri hotel dan restoran. yang berhubungan dengan tamu-tamu yang berbahasa Inggris.l. menggunakan Bahasa Inggris dalam membaca transaksi pada tingkat lanjut/advanced. Mengutip rincian utama dari teks a. Menerangkan kemungkinan konteks penggunaan. 2. teks yang diformat. laporan singkat. 4.2 2. dibutuhkan petunjuk keterampilan dan pengetahuan di bidang berikut: 1. Kecakapan dalam Berbahasa Inggris .l.Menulis 423 . a.. 3. PANDUAN PENILAIAN 1. Asli. 02 2. dengan kata lain apa kegunaan bagian penulisan.2 penggunaan keterampilan dalam memahami makna teks yang umum (membaca sepintas lalu) 1. artikel.Standar Kompetensi Kerja Nasional Indonesia Hotel & Restoran KODE UNIT JUDUL UNIT DESKRIPSI UNIT : : : PAR.

2 Unit ini harus dinilai setelah Membaca – Tingkat 2.Standar Kompetensi Kerja Nasional Indonesia Hotel & Restoran 2. Konteks penilaian Unit ini dapat dinilai di tempat kerja atau dikelas. 4. Kompetensi Kunci NO 1 2 3 4 5 6 7 KOMPETENSI KUNCI DALAM UNIT INI Mengumpulkan. . Unit ini harus didukung oleh jenis metode untuk menilai keterampilan dan pengetahuan penunjang.1 4. Aspek penting penilaian Mampu membaca dan memahami jenis text informalitas secara luas. Kaitan dengan unit Lain 4. Standar Kompetensi Hotel dan Restoran Mengacu pada matriksnya untuk melihat hubungan antara standar ini dengan Standar Kompetensi Hotel dan Restoran. mengorganisir dan menganalisa informasi Mengkomunikasikan ide-ide dan informasi Merencanakan dan mengorganisir aktifitas-aktifitas Bekerja dengan orang lain dan kelompok Menggunakan ide-ide dan teknik matematika Memecahkan Masalah Menggunakan Teknologi TINGKAT 3 3 3 2 3 Kecakapan dalam Berbahasa Inggris . 3.Menulis 424 . Penilaian harus mencakup demonstrasi baik ditempat kerja maupun di lingkungan pelatihan.

068.Standar Kompetensi Kerja Nasional Indonesia Hotel & Restoran MENULIS DAFTAR ISI KODE UNIT JUDUL UNIT PAR.HT03.Menulis 425 .HT03.01 PAR.070.01 PAR.HT03.01 MENULIS PESAN SINGKAT MELENGKAPI TEKS YANG SUDAH DIFORMAT MENULIS SURAT BISNIS JUMLAH UNIT TIGA Kecakapan dalam Berbahasa Inggris .069.

1 struktur kalimat dasar dan pembuatan paragraf 1. tindakan yang diinginkan.7 kemampuan menangkap makna kata utama. Mendemonstrasikan kemampuan untuk meringkaskan.2 2. PANDUAN PENILAIAN 1. Ide utama yang dapat dipahami oleh pembaca. permohonan. informasi. Bantuan kamus. Informasi yang familiar.5 2. 3.3 2.5 penggunaan format surat formal .3 kemampuan mengidentifikasi pemirsa dan tujuan penulisan 1.HT03. 2. 02 BATASAN VARIABEL 1.6 ELEMEN KOMPETENSI 01 Memahami tujuan pesan Menulis secara jelas. Menggunakan kosa kata utama yang berkaitan dengan subjek.Menulis 425 . penutupan formal 1. pernyataan tujuan.pembukaan formal. Minimum satu paragrap.6 penggunaan kosa kata yang tepat 1.formal atau informal 1. Menggunakan gramatika secara memadai untuk makna agar menjadi jelas.2 2.Standar Kompetensi Kerja Nasional Indonesia Hotel & Restoran KODE UNIT JUDUL UNIT DESKRIPSI UNIT : : : PAR. klarifikasi.1 1. Menangkap kalima utama untuk menentukan maksud. KRITERIA UNJUK KERJA 1.4 2.01 MENULIS PESAN SINGKAT Unit ini berhubungan dengan keterampilan dan pengetahuan dan sikap yang dibutuhkan oleh orang yang bekerja di industri hotel dan restoran. Keterampilan dan pengetahuan penunjang Untuk mendemonstrasikan kompetensi. Menggunakan struktur yang tepat/awal/tengah dan akhir. dibutuhkan petunjuk keterampilan dan pengetahuan di bidang berikut: 1. 4. membaca dan menulis Bahasa Inggris pada tingkat operasional senior di tempat kerja.2 rangkaian informasi 1.4 penggunaan bahasa yang tepat . Mampu meminta pengulangan atau klarifikasi jika meringkaskan pesan dari permintaan lisan. Mendemonstrasikan kemampuan berhubungan dengan ide-ide secara terpadu. yang berhubungan dengan tamu-tamu yang berbahasa Inggris.068.1 2. konfirmasi. Kecakapan dalam Berbahasa Inggris . kalimat yang mudah dipahami Mengutip maksud dari percakapan singkat.

2.2 melengkapi teks yang diformat.1 penulisan – tingkat 2 4. Konteks penilaian Unit ini dapat dinilai di tempat kerja atau dikelas. Unit ini harus dinilai bersama dengan 4.2 4. Penilaian harus mencakup demonstrasi baik ditempat kerja maupun di lingkungan pelatihan.Standar Kompetensi Kerja Nasional Indonesia Hotel & Restoran 2.2.Menulis 426 . Aspek penting penilaian Mampu menulis secara jelas dan menyampaikan maksud secara akurat.3 Kompetensi Kunci NO 1 2 3 4 5 6 7 KOMPETENSI KUNCI DALAM UNIT INI Mengumpulkan. Standar Kompetensi Hotel dan Restoran Mengacu pada matriksnya untuk melihat hubungan antara standar ini dengan Standar Kompetensi Hotel dan Restoran. mengorganisir dan menganalisa informasi Mengkomunikasikan ide-ide dan informasi Merencanakan dan mengorganisir aktifitas-aktifitas Bekerja dengan orang lain dan kelompok Menggunakan ide-ide dan teknik matematika Memecahkan Masalah Menggunakan Teknologi TINGKAT 2 2 1 1 2 1 Kecakapan dalam Berbahasa Inggris . 4. 3. Unit ini harus didukung oleh jenis metode untuk menilai keterampilan dan pengetahuan penunjang. Kaitan dengan unit lain 4. 4.1 Unit ini merupakan unit syarat mutlak untuk unit bahasa berikut ini : penulisan – tingkat 3.

2.1 DESKRIPSI UNIT : ELEMEN KOMPETENSI 01 Memahami tujuan teks 02 Memberikan informasi 2. Unit iniu harus didukung oleh jenis metode untuk menilai keterampilan dan pengetahuan penunjang. 4. Kesalahan gramatika mungkin terjadi. Identifikasi informasi yang tepat. Penilaian harus mencakup demonstrasi baik ditempat kerja maupun di lingkungan pelatihan. Keterampilan dan Pengetahuan Penunjang Untuk mendemonstrasikan kompetensi. membaca dan menulis Bahasa Inggris pada tingkat operasional senior dan penyeliaan di tempat kerja.l.Menulis 427 . yang berhubungan dengan tamu-tamu yang berbahasa Inggris. titik.Standar Kompetensi Kerja Nasional Indonesia Hotel & Restoran KODE UNIT JUDUL UNIT : : PAR. 3. Memberikan informasi pada tempat yang tepat. Dapat mengacu pada kamus.4 Memberikan informasi sesuai dengan bentuk a.069. BATASAN VARIABEL 1. Informasi yang familiar..4 2.1 1.HT03.3 1.2 1.2 2. struktur kalimat dasar penggunaan kosa kata yang tepat penggunaan yang tepat dan indentifikasi membangun makna kemampuan melihat sepintas untuk maksud.01 MELENGKAPI TEKS YANG SUDAH DIFORMAT Unit ini berhubungan dengan keterampilan dan pengetahuan dan sikap yang dibutuhkan oleh orang yang bekerja di industri hotel dan restoran. kata utama untuk Konteks penilaian Unit ini dapat dinilai di tempat kerja atau dikelas. KRITERIA UNJUK KERJA Mengidentifikasi kata utama untuk memperoleh makna. 2. kaliman sederhana atau informasi rinci jika dibutuhkan. Menggunakan kosakata utama yang tepat. PANDUAN PENILAIAN 1.3 2. Bentuk yang lebih kompleks daripada yang dibutuhkan pada tingkat 1. Kecakapan dalam Berbahasa Inggris . dibutuhkan petunjuk keterampilan dan pengetahuan di bidang berikut: 1.

Aspek penting penilaian Mampu menulis secara jelas dan menyampaikan maksud secara akurat.2.Menulis 428 . Standar Kompetensi Hotel dan Restoran Mengacu pada matriksnya untuk melihat hubungan antara standard ini dengan Standar Kompetensi Hotel dan Restoran.Standar Kompetensi Kerja Nasional Indonesia Hotel & Restoran 3.2 menulis pesan singkat.2. Kaitan dengan unit lain 4.1 penulisan – tingkat 2 4.1 Unit ini merupakan unit syarat mutlak untuk unit bahasa berikut ini : penulisan – tingkat 3 Unit ini harus dinilai bersama dengan 4. mengorganisir dan menganalisa informasi Mengkomunikasikan ide-ide dan informasi Merencanakan dan mengorganisir aktifitas-aktifitas Bekerja dengan orang lain dan kelompok Menggunakan ide-ide dan teknik matematika Memecahkan Masalah Menggunakan Teknologi TINGKAT 2 2 1 1 2 1 Kecakapan dalam Berbahasa Inggris .2 4. 4. 4.3 Kompetensi Kunci NO 1 2 3 4 5 6 7 KOMPETENSI KUNCI DALAM UNIT INI Mengumpulkan.

titik koma 1.1 1. Rangkaian informasi fakta dengan hubungan logis dan konsisten. dibutuhkan petunjuk keterampilan dan pengetahuan di bidang berikut: 1.070. Susunan paragraf yang logis dalam bagian penulisan yang diperpanjang. Menggunakan jenis konstruksi gramatika untuk menyampaikan maksud yang akurat.4 penggunaan pembukaan formal.7 penggunaan konstruksi gramatika yang kompleks secara struktu untuk mencapai maksud/makna yang tepat. Kecakapan dalam Berbahasa Inggris . PANDUAN PENILAIAN 1. hubungan alat.6 penggunaan keterampilan riset 1. heading.2 1. Mengembangkan tujuan yang jelas.3 penggunaan kebiasan struktur yang tepat seperti: hubungan paragrah. Secara efektif mencari topik .6 2. yang berhubungan dengan tamu-tamu yang berbahasa Inggris. Rangkaian dan struktur informasi secara logika sesuai dengan tujuan.Menulis 429 .4 2. Menggunakan heading dan sub-holding.3 2. KRITERIA UNJUK KERJA 1. menggunakan Bahasa Inggris dalam menulis surat pada tingkat lanjutan/advanced. penyataan tujuan 1. sub-heading.5 2. Keterampilan dan pengetahuan penunjang Untuk mendemonstrasikan kompetensi. Tentang topik yang berkaitan dengan industri terkait.5 penggunaan kosa kata yang tepat 1.2 penggunaan kebiasaan bahasa yang tepat untuk laporan 1. Penggunaan yang akurat baik gramatika maupun struktur.Standar Kompetensi Kerja Nasional Indonesia Hotel & Restoran KODE UNI JUDUL UNIT DESKRIPSI UNIT : : : PAR.3 2.2 2.7 ELEMEN KOMPETENSI 01 Mencari dan mengembangkan surat bisnis Menulis surat Analisa masalah.mengacu pada materi yang tepat. 2.HT03.01 MENULIS SURAT BISNIS Unit ini berhubungan dengan keterampilan dan pengetahuan dan sikap yang dibutuhkan oleh orang yang bekerja di industri hotel dan restoran. Membuat rekomendasi untuk tindakan dimasa yang akan datang. 02 BATASAN VARIABEL 1. Mengidentifikasi pemirsa dan tujuan surat.1 identifikasi pemirsa dan tujuan teks 1.1 2.

Kompetensi Kunci NO 1 2 3 4 5 6 7 KOMPETENSI KUNCI DALAM UNIT INI Mengumpulkan. Aspek penting penilaian Mampu menulis dokumen dengan konstruksi yang jelas.Standar Kompetensi Kerja Nasional Indonesia Hotel & Restoran 2. 3. 4. mengorganisir dan menganalisa informasi Mengkomunikasikan ide-ide dan informasi Merencanakan dan mengorganisir aktifitas-aktifitas Bekerja dengan orang lain dan kelompok Menggunakan ide-ide dan teknik matematika Memecahkan Masalah Menggunakan Teknologi TINGKAT 2 2 1 1 Kecakapan dalam Berbahasa Inggris . Standar Kompetensi Hotel dan Restoran Mengacu pada matriksnya untuk melihat hubungan antara standar ini dengan Standar Kompetensi Hotel dan Restoran.Menulis 430 .Tingkat 2. Konteks penilaian Unit ini dapat dinilai di tempat kerja atau dikelas. Unit iniu harus didukung oleh jenis metode untuk menilai keterampilan dan pengetahuan penunjang. Kaitan dengan unit lain 4.2 Unit ini harus dinilai setelah Penulisan .1 4. Penilaian harus mencakup demonstrasi baik ditempat kerja maupun di lingkungan pelatihan.

Tingkat 2 – Memberikan instruksi dan pengarahan 1.l. 4. Melengkapi dokomen tempat kerja. Permainan peran – membantu tamu dengan pengarahan pada lokasi tertentu dengan menggunakan peta area tersebut. kerusakan mesin. 4. Berbicara tentang subjek yang familiar dengan menggunakan kata-kata atau kalimat utama dan gerakan a. 3. Proses reservasi pelanggan melalui telepon.tanggapan terhadap tanggapan mereka? 5. Mengikuti prosedur sederhana . di bar. Telepon tamu yang meminta rincian tentang hotel anda . pengalihan dan melakukan sambungan telepon. membicarakan prosedur sederhana untuk membuat hidangan tertentu. Jika tamu masih bingung . 2.l. Tingkat 2 – Telepon 1.l. Memberikan pengarahan pada tamu .. Tingkat 1 1. Menulis satu atau dua kalimat mengikuti suatu model untuk menerangkan suatu masalah a. Menerangkan garis besar lokasi pintu keluar darurat pada diagram atau lokasi pintu keluar darurat dari diagram. 2. dengan menggunakan bagian Kecakapan dalam Berbahasa Inggris .. 3. Menulis pesanan / harus mengambil dan meringkaskan pesan untuk tamu. Mendengarkan komplain pelanggan dan menanggapi permintaan mereka. Memberikan fakta tentang latar belakang personil dalam situasi informal a. Tanggapan terhadap pelanggan yang meminta layanan khusus..l. Interaksi yang didemonstrasikan dengan pelanggan sambil memberikan layanan silver / layanan bar a.a. rasa minuman yang mereka inginkan.l.bimbing mereka. 4. Tingkat 2 1. dalam memberi tanggapan terhadap pertanyaan informal dari tamu. masalah layanan kamar. Menangani situasi dimana ada kesulitan dalam memahami orang lain di telepon. Mendemonstrasikan penerimaan. di kamar hotel. Permainan peran. 3. bahan. pesan untuk tamu. menu.kesan pertama. Informasi kesenjatan tugas dengan menggunakan kosa kata yang berkaitan percakapan antara karyawan dan pelanggan dalam beberapa situasi dengan pemilihan tanggapan yang tepat dan permintaan untuk memilih. 6. Menggunakan perlengkapan baru dengan menggunakan instruksi tertulis. 3.Standar Kompetensi Kerja Nasional Indonesia Hotel & Restoran TUGAS PENILAIAN KEMUNGKINAN Tingkat 1 1. 3.l. lobi. Permainan peran. 3. 2. 5. Berkomunikasi dengan pelanggan untuk memahami peraturan minum. 2.Menulis 431 . Permainan peran suatu situasi dimana pelanggan sedang memberi pengarahan tentang apa jenis.. Permainan peran – a. 2. Berkomunikasi tentang topik yang familiar dengan pelanggan sambil memberikan layanan kamar. 2. memberi saran pelanggan tentang item menu. mempromosikan cocktails.. dalam memberi tanggapan terhadap pertanyaan tamu. Tingkat 2 – Membaca diagram dll 1.

4 Metode memasak. 2. Mendemonstrasikan interaksi terhadap seorang pelanggan yang sulit – berhadapan atau di telepon. Apa pertanyaan yang mungkin anda tanyakan kepada pelanggan untuk memastikan minuman kesukaannya? 9. 7. 6.3 menulis formulir pesanan. 2. 4.2 Memberikan alasan untuk pemberian saran.8 Menulis fax.6 Memberikan keterangan daftar menu/minuman yang jelas. 1. Menanggapi keluhan pelanggan yangmana makanannya sudah dingin. Mendemonstrasikan penjualan yang bersifat menyarankan dan teknik menelephone.6 Menulis formulir yang dirancang untuk pesan telepon. 1. Permainan peran. Menjawab pertanyaan tentang harga dan ketersediaan kamar . ramuan tertentu. 1. Tingkat 3 . 2. 1.7 Menulis memo. 15. Kecakapan dalam Berbahasa Inggris . pesan. Menggaris bawahi kata-kata tindakan.4 Menulis daftar. 1.7 Mempromosikan cocktail. Tingkat 3 – Presentasi lisan 1. Membuat rekomendasi kamar bagi pelanggan dan menjawab pertanyaan. 2. Terangkan tagihan kepada tamu.3 Menjawab pertanyaan pelanggan berdasarkan tipe. 14. Demonstrasikan penerimaan.Menulis 432 . 1. Membacakan rincian reservasi untuk tamu. 3.2 Menulis menu.5 Menulis rencana tindakan. Layanan minuman dalam menanggapi permintaan pelanggan.9 Menulis surat pembayaran kembali – tingkat 2. Cari dan sampaikan suatu percakapan informal singkat tentang topik hotel dan restoran. Interaksi yang didemonstrasikan dengan pelanggan selama pemberian layanan silver – berkaitan dengan satu poin diatas. Lengkapi jenis formulir yang sesuai dengan industri hotel dan restoran: 1. Menyambut tamu dengan cara yang ramah dan mengkonfirmasikan reservasi.10 Menulis pengisian dalam buku daftar – melengkapi catatan.1 Menulis laporan shift. 8. 7. 2. 2. 2. Menanggapi situasi dimana ada kesulitan dalam memahami pesan pelanggan di telepon. 1. Tingkat 2 – Teks yang sudah diformat 1. 1. 1. Apa pertanyaan yang mungkin anda tanyakan pada pelanggan tentang check in dan apa informasi yang dapat anda tawarkan pada tamu yang sudah tiba? 12. 11. 13. pengalihan dan melakukan sambungan sistem telepon.1 Menyarankan anggur atau makanan tertentu. 2. Terangkan rincian kepada tamu termasuk kunci kamar. 6.5 Kesesuaian untuk makanan. 10.Berbicara 1. Rangkaian gambaran lucu.Standar Kompetensi Kerja Nasional Indonesia Hotel & Restoran 5. 5. surat dan fasilitas safety box.berhadapan atau di telepon. permesinan.

Menanggapi keluhan pelanggan tentang kuatnya suatu minuman. 5. Tingakt 3 – Membaca 1. Permainan peran.Standar Kompetensi Kerja Nasional Indonesia Hotel & Restoran 2. Kecakapan dalam Berbahasa Inggris . layanan baru atau memberikan laporan lisan. Tingkat 3 – Menangani keluhan 1.l. 2. Tanggapan terhadap keluhan tamu tentang biaya telepon yang berlebihan / terlalu tinggi. 7. 3. 3. hotel baru. Bekerja dengan partner untuk menyampaikan presentasi lisan. 4.materi yang berkaitan dengan sektor hotel dan restoran a. 4. Menangani keluhan pelanggan tentang periode sibuk. 6. Pertanyaan lisan oleh guru pada teks yang berkaitan dengan sektor hotel dan restoran. Menanggapi keluhan pelanggan bahwa makanannya sudah dingin. Latihan pilihan ganda berdasarkan pembacaan/reading.. Promosikan produk hotel dan produk restoran serta layanan terhadap suatu organisasi/perusahaan. Telepon berdering dan seorang tamu mengeluh bahwa makanan yang sudah mereka pesan 30 menit yang lalu masih belum datang . 3. produk baru. Menangani keluhan pelanggan tentang penundaan makanan.apa yang anda katakana. Menulis laporan tentang isi . Menulis jawaban terhadap pertanyaan tentang isi-materi diatas. 2.Menulis 433 .

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful