HOUSEKEEPING IV

OLEH : IGN. HARYANTO, S.E., M.Par.

Housekeeping IV - Ign. Haryanto

1

I. RESPONSIBILITIES OF THE EXECUTIVE HOUSEKEEPER
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. PUBLIC RELATION INTERDEPARTMENTAL RELATIONS PERSONAL MANAGEMENT SECURITY TRAINING QUALITY CONTROL CONTROLLER MOTIVATOR LEADER : AN EXAMPLE LEARNER
Housekeeping IV - Ign. Haryanto 2

1. PUBLIC RELATION
• Executive Housekeeper berperan sebagai Public Relation. • Mengapa … ? • Karena Housekeeper akan selalu berhubungan dengan semua orang yang berada di lingkungan hotel, baik dengan para tamu, para manajer hotel (kaum executive), rekan sekerja (para Department Head), para supervisor dan bawahan.
Housekeeping IV - Ign. Haryanto 3

1. PUBLIC RELATION
• Executive Housekeeper harus dapat membawa diri untuk tugas-tugas a.l.:
– Bagaimana bersikap dengan para tamu hotel yang berasal dari berbagai negara, bangsa dengan adat istiadatnya masing-masing.
Housekeeping IV - Ign. Haryanto 4

1. PUBLIC RELATION
• Executive Housekeeper harus dapat membawa diri untuk tugas-tugas a.l.:
– Bagaimana menyesuaikan sikap pada saat berhadapian dengan : • General Managers • Executives • Departments Head • Supervisors • Subordinates (para bawahan)
Housekeeping IV - Ign. Haryanto 5

Haryanto 6 .Ign.Housekeeping IV .

yaitu : hotel yang bersih. lengkap. nyaman. aman dan memenuhi hygiene dan sanitasinya.2. Haryanto 7 . Housekeeping IV . INTERDEPARTMENTAL RELATIONS • Executive Housekeeper harus mampu mengelola departemennya sendiri. • Sebagai pemimpin (kepala bagian) harus mampu melaksanakan kebijakan manajemen dengan mengatur seluruh anak buahnya untuk mencapai goal perusahaan.Ign.

Ign. Haryanto 8 . program cuti  guna meningkatkan kesejahteraan anak buahnya.3. PERSONAL MANAGEMENT • Executive Housekeeper harus mampu : • Menjadi pejabat personalia di departemennya • Merencanakan kenaikan pangkat • Merencanakan kenaikan gaji • Melakukan program training. Housekeeping IV .

– Ikut menjaga keamanan hotel (kamar tamu. – Jangan ada orang yang menaruh barang di tangga. – Menjaga lingkungan jangan ada tempat yang licin. – Waspada terhadap skipper.4. dll. Haryanto 9 . SECURITY • Executive Housekeeper harus mampu berperan sebagai petugas security. Housekeeping IV . – Menjaga keamanan penanganan kunci-kunci agar jangan sampai jatuh ke tangan orang tak bertanggung jawab. – Memelihara alat-alat pembersih bekerja sesuai dengan fungsinya.Ign. public area) dan peduli terhadap lingkungan.

dll. TRAINING • Housekeeper harus menguasai semua bidang kerja yang ada di Housekeeping sehingga sewaktu-waktu dapat memberikan instruksi (sebagai trainer) sesuai dengan jadwal training yang sudah disiapkan atau training yang mendadak (misal : mencoba alat baru.5. obat pembersih baru. Haryanto 10 . Housekeeping IV . sistem kerja baru).Ign. training bagi karyawan baru.

Haryanto 11 .Ign.Housekeeping IV .

QUALITY CONTROL Semboyan Housekeeper dalam membersihkan hotel : ‘as clean as possible’ Housekeeping IV .Ign. Haryanto 12 .6.

Ign.6. QUALITY CONTROL • Standar bersih untuk LANTAI : – Bersih – Bebas dari debu – Tidak ada noda – Tidak ada sampah – Tidak ada goresan hak sepatu – Tidak ada bercak-bercak Housekeeping IV . Haryanto 13 .

QUALITY CONTROL • Standar bersih untuk CERMIN : – Bersih – Bebas dari spot-spot : bekas cat. goresan • Standar bersih untuk TOILET SEAT : – Bersih – Bebas dari noda. tidak ada goresan. tidak goyah Housekeeping IV .Ign. bekas sidik jari dan bebas dari coretan • Standar bersih untuk TOILET BOWL : – Bersih bagian luar dan dalam – Tidak ada noda. Haryanto 14 .6.

7. Haryanto 15 . • Jangan boros agar keuntungan hotel dapat dicapai dengan baik. Housekeeping IV . CONTROLLER • Executive Housekeeper harus mampu mengendalikan biaya.Ign. pengeluaran disesuaikan dengan anggaran yang tersedia.

MOTIVATOR • Executive Housekeeper harus dapat memberikan motivasi kepada seluruh sub-ordinatnya sehingga gairah kerja tetap terjamin untuk mencapai standar kebersihan hotel yang prima.Ign. Housekeeping IV . Haryanto 16 .8.

9.Ign. Housekeeping IV . LEADER : AN EXAMPLE • Executive Housekeeper adalah seorang pemimpin sehingga harus dapat memberikan contoh yang baik kepada para bawahannya. Haryanto 17 .

– Banyak produk obat pembersih baru yang perlu diteliti kemampuan daya bersihnya.10. LEARNER • Meskipun Executive Housekeeper sudah menjabat sebagai pemimpin tetapi masih harus selalu belajar.Ign. Haryanto 18 . Housekeeping IV . – Perlu mempelajari alat pembersih maupun mesinmesin pembersih model baru dengan teknologi baru.

Housekeeping IV .Ign. Haryanto 19 .

Housekeeping IV . Haryanto 20 .Ign.

Haryanto 21 .II. 4. 3. ROLE of THE ROOM ATTENDANT TO GUEST Housekeeping IV . 2. LARGEST BUDGET 7. IMPORTANCE OF THE HOUSEKEEPING DEPARTMENT 1. GENERATES REVENUE PUBLIC RELATIONS RETURN MARKET PROTECTS INVESTMENT PROLONGS LIFE of FURNITURE FINISHING 6. 5.Ign.

Ign. Haryanto 22 .Housekeeping Duty Area Housekeeping IV .

1. Housekeeping IV .Ign. Haryanto 23 . GENERATES REVENUE • Housekeeping penting bagi sebuah hotel karena dari penjualan kamar-kamar yang telah disiapkan oleh Housekeeping akan diperoleh jumlah uang dalam jumlah besar.

Haryanto 24 .Generates Revenue Housekeeping IV .Ign.

Ign.Generates Revenue Housekeeping IV . Haryanto 25 .

– Apabila kamar/hotel kotor  tinggal di hotel lain (stay some place else) – Apabila hotel kotor  tidak tinggal lama / pindah (won’t stay long) – Apabila hotel kotor  tamu tidak mau makan di restoran hotel ybs (won’t eat) Housekeeping IV . Haryanto 26 .Ign.2. PUBLIC RELATIONS • Housekeeping berfungsi sebagai public relation karena dapat menentukan apakah tamunya akan tinggal di hotel ybs ataukah tidak. tergantung dari kebersihannya.

RETURN MARKET • Housekeeping dapat menjadi penyebab tamu mau kembali ataukah tidak ke hotel ybs. • Hotel kotor. • Hotel bersih.3. pelayanan tidak memuaskan  tamu tidak akan kembali lagi. Haryanto 27 .Ign. Housekeeping IV . pelayanan memuaskan  tamu menjadi pelanggan (return market).

Housekeeping IV . pelayanan memuaskan  tamu akan banyak yang datang  menghasilkan banyak uang  modal yang dipakai untuk mendirikan hotel dapat cepat kembali (protects investment). PROTECTS INVESTMENT • Housekeeping bertugas memelihara kebersihan peralatan. • Peralatan yang terpelihara baik.Ign.4. Haryanto 28 . kamar bersih.

5. Perabotan yang terpelihara secara baik (setiap hari di dusting) maka umur furnitures akan bertahan lama (prolongs life of the furniture / finishing) Housekeeping IV . Haryanto 29 • . PROLONGS LIFE of FURNITURE / FINISHING • Tugas Housekeeping Department termasuk memelihara furnitures (perabotan).Ign.

LARGEST BUDGET • Housekeeping Department termasuk departemen yang memiliki banyak karyawan  biaya gaji besar. printing & stationery. guest supplies. Housekeeping IV . • Dalam operasional harian perlu vaccum cleaner.Ign. biaya linen  kesemuanya perlu dana besar  anggaran belanja yang besar (largest budget). opearting equipment.6. cleaning supplies. Haryanto 30 . polisher.

Housekeeping IV .Ign. Haryanto 31 .

jika petugas kamar tidak jujur (banyak barang tamu yang hilang). • Sebaliknya. mengakibatkan kamar kotor  tamu akan complain dan pindah ke hotel lain.7. bersikap ramah dan cekatan  tamu akan senang tinggal di hotel. Haryanto 32 . • Apabila dalam bekerja dapat membuat menjadikan kamar bersih. kamar nyaman. tidak ramah dan lamban.Ign. lengkap dan aman. ROLE of THE ROOM ATTENDANT TO GUEST • Roomboy / roommaid berperan menentukan. Housekeeping IV .

CONTROL COST 2. PERMISES. FURNISHING 3. Haryanto 33 .III.Ign. SET CLIMATE and ATTITUDE Housekeeping IV . PRESERVE BUILDING. FURNITURES. FUNCTION OF THE HOUSEKEEPING DEPARTMENT 1.

Haryanto 34 .Ign. Avoid Overtimes – Untuk menghemat pengeluaran di Housekeeping diusahakan tidak ada lembur. – Apabila terpaksa lembur dapat diganti dengan hari libur atau early closing. CONTROL COST a.1. Housekeeping IV . pekerjaan selesai tepat waktu.

1. – Segeralah lapor ke engineering untuk mencegah kerusakan dengan melakukan pemeliharaan (maintenance) Housekeeping IV .Ign. Preventive Maintenance – Petugas Housekeeping yang setiap hari membersihkan maka apabila ada kerusakan akan tahu lebih dulu. CONTROL COST b. Haryanto 35 .

Haryanto 36 . CONTROL COST c. Proper Usage – Untuk menghindari pemborosan maka penggunaan alat-alat harus tepat sesuai dengan kegunaannya sehingga awet dan tidak rusak.1. • Napkin jangan dipakai untuk dusting. Housekeeping IV . – Misal : • Towel jangan dipakai untuk mengepel lantai kamar mandi.Ign.

1. Turn Out Lights Housekeeping dapat menghemat biaya dengan cara mematikan lampu-lampu yang tidak digunakan (hemat biaya listrik) Housekeeping IV . CONTROL COST d.Ign. Haryanto 37 .

Recordkeeping – Semua kegiatan di Housekeeping yang menyangkut biaya harus dicatat dengan teliti. Haryanto 38 .1. Apakah sudah sesuai dengan anggaran …? Housekeeping IV . korek api. alat tulis.Ign. CONTROL COST e. – Misal : berapakah kebutuhan per bulannya untuk sabun.

FURNITURES. PRESERVE BUILDING. berakhir di pintu. Haryanto 39 . – Membersihkan kamar dimulai dari arah yang terjauh dari pintu.Ign.2. Correct Procedures – Dalam melaksanakan pembersihan prosedurnya harus tepat. PERMISES. Housekeeping IV . FURNISHING a.

– Lantai lobby harus di’pel’ berkali-kali dalam sehari. Adequate Frequencies – Frekuensi melakukan pembersihan harus cukup agar kebersihan terpelihara. FURNITURES.2. Housekeeping IV .Ign. PERMISES. PRESERVE BUILDING. Haryanto 40 . – Kamar tamu dibersihkan sehari dua kali. FURNISHING b.

FURNITURES.2. Haryanto 41 . FURNISHING c. PERMISES. PRESERVE BUILDING. Misal : • • • Pledge untuk dusting furniture Glass Cleaner untuk membersihkan kaca Shampoo Carpet untuk membersihkan carpet Housekeeping IV . Proper Product – Untuk membersihkan suatu barang harus menggunakan obat pembersih yang cocok.Ign.

sopan. rajin dan bermoral tinggi. c. SET CLIMATE and ATTITUDE a. jujur. Housekeeping IV .3. Critic Privately Bila akan menegur anak buah jangan di depan umum. Positive Attitude. Haryanto 42 . b.Ign. Neat and Clean Petugas Housekeeping harus rapi dan bersih. High Moral Karyawan di Housekeeping terbiasa dengan tingkah laku yang positif. usahakan empat mata di ruang tertutup.

IV. Management of people. Haryanto 43 .Ign. fabrics and furnishing 3. equipment and supplies 2. Controlling cost 4. FOUR MAJOR AREAS OF RESPONSIBILITY 1. Preservation of building finishes. Keeping record Housekeeping IV .

Haryanto 44 .Ign. Housekeeping IV .1. Equipment and Supplies • Housekeeping harus dapat mengelola sumber daya manusia. Management of People. bagaimana cara menggunakan tenaga manusia yang terbatas jumlahnya untuk mencapai tujuan yang sudah digariskan oleh perusahaan.

Equipment and Supplies • Housekeeping juga harus dapat mengelola peralatan yang dipakai di seluruh hotel baik berupa perlengkapan kamar tamu (tempat tidur. Haryanto 45 . refrigerator. Housekeeping IV . meja. towel.Ign. etc) maupun peralatan di public area. almari.1. linen. TV. Management of People. kursi.

kebutuhan untuk tamu harus tersedia jangan sampai kurang tetapi harus hemat agar pengeluaran tidak melampaui anggaran yang telah ditentukan. Housekeeping IV . Haryanto 46 . Management of People. Equipment and Supplies • Housekeeping harus dapat mengelola supplies.1.Ign.

Fabrics and Furnishing • Housekeeping harus dapat memelihara bangunan dengan baik. dijaga kebersihannya dan semua peralatan yang ada di dalamnya harus berfungsi dengan baik. Housekeeping IV . Preservation of Building Finishes. Haryanto 47 .2.Ign.

Ign. hand towel. Preservation of Building Finishes. Haryanto 48 .2. bed cover. • Diusahakan linen mempunyai umur pemakaian yang lama (tahan cuci 200 kali) dan jangan salah pemakaian sehingga cepat rusak. face towel dan bath mat). Housekeeping IV . drapery dan lace curtain. Fabrics and Furnishing • Housekeeping juga harus memelihara linen (sheets. pillow case) dan towels (bath towel.

Preservation of Fabrics and Furnishing Housekeeping IV . Haryanto 49 .Ign.

almari. Housekeeping IV .2. Fabrics and Furnishing • Housekeeping bertanggung jawab memelihara perabotan (meja. Haryanto 50 . dll) sehingga dapat digunakan dalam jangka waktu yang lama. Preservation of Building Finishes.Ign. kursi.

Haryanto 51 .3. Housekeeping IV . Controlling Cost • Housekeeping harus dapat kendalikan biaya sehingga pengeluaran seimbang dengan jumlah tamu yang menghuni hotel (proporsional) untuk mencapai goal (room profit) yang telah ditargetkan.Ign.

4. • Misal : pengambilan dan pemakaian guest supplies. Haryanto 52 . cleaning supplies. dll.Ign. Keeping Record • Housekeeping harus mempunyai catatan dari semua kegiatan untuk mengontrol biaya sehingga tidak terjadi pemborosan. Housekeeping IV . beban kerja. pelaksanaan training.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful