HOUSEKEEPING IV

OLEH : IGN. HARYANTO, S.E., M.Par.

Housekeeping IV - Ign. Haryanto

1

I. RESPONSIBILITIES OF THE EXECUTIVE HOUSEKEEPER
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. PUBLIC RELATION INTERDEPARTMENTAL RELATIONS PERSONAL MANAGEMENT SECURITY TRAINING QUALITY CONTROL CONTROLLER MOTIVATOR LEADER : AN EXAMPLE LEARNER
Housekeeping IV - Ign. Haryanto 2

1. PUBLIC RELATION
• Executive Housekeeper berperan sebagai Public Relation. • Mengapa … ? • Karena Housekeeper akan selalu berhubungan dengan semua orang yang berada di lingkungan hotel, baik dengan para tamu, para manajer hotel (kaum executive), rekan sekerja (para Department Head), para supervisor dan bawahan.
Housekeeping IV - Ign. Haryanto 3

1. PUBLIC RELATION
• Executive Housekeeper harus dapat membawa diri untuk tugas-tugas a.l.:
– Bagaimana bersikap dengan para tamu hotel yang berasal dari berbagai negara, bangsa dengan adat istiadatnya masing-masing.
Housekeeping IV - Ign. Haryanto 4

1. PUBLIC RELATION
• Executive Housekeeper harus dapat membawa diri untuk tugas-tugas a.l.:
– Bagaimana menyesuaikan sikap pada saat berhadapian dengan : • General Managers • Executives • Departments Head • Supervisors • Subordinates (para bawahan)
Housekeeping IV - Ign. Haryanto 5

Ign. Haryanto 6 .Housekeeping IV .

Haryanto 7 . yaitu : hotel yang bersih.2. lengkap. Housekeeping IV .Ign. nyaman. aman dan memenuhi hygiene dan sanitasinya. INTERDEPARTMENTAL RELATIONS • Executive Housekeeper harus mampu mengelola departemennya sendiri. • Sebagai pemimpin (kepala bagian) harus mampu melaksanakan kebijakan manajemen dengan mengatur seluruh anak buahnya untuk mencapai goal perusahaan.

Ign. program cuti  guna meningkatkan kesejahteraan anak buahnya. Haryanto 8 . Housekeeping IV .3. PERSONAL MANAGEMENT • Executive Housekeeper harus mampu : • Menjadi pejabat personalia di departemennya • Merencanakan kenaikan pangkat • Merencanakan kenaikan gaji • Melakukan program training.

– Menjaga keamanan penanganan kunci-kunci agar jangan sampai jatuh ke tangan orang tak bertanggung jawab. public area) dan peduli terhadap lingkungan. – Menjaga lingkungan jangan ada tempat yang licin.4. dll.Ign. – Ikut menjaga keamanan hotel (kamar tamu. Housekeeping IV . – Memelihara alat-alat pembersih bekerja sesuai dengan fungsinya. Haryanto 9 . SECURITY • Executive Housekeeper harus mampu berperan sebagai petugas security. – Jangan ada orang yang menaruh barang di tangga. – Waspada terhadap skipper.

TRAINING • Housekeeper harus menguasai semua bidang kerja yang ada di Housekeeping sehingga sewaktu-waktu dapat memberikan instruksi (sebagai trainer) sesuai dengan jadwal training yang sudah disiapkan atau training yang mendadak (misal : mencoba alat baru.5. training bagi karyawan baru. Housekeeping IV . sistem kerja baru). obat pembersih baru. Haryanto 10 .Ign. dll.

Haryanto 11 .Ign.Housekeeping IV .

Haryanto 12 .6.Ign. QUALITY CONTROL Semboyan Housekeeper dalam membersihkan hotel : ‘as clean as possible’ Housekeeping IV .

Ign.6. Haryanto 13 . QUALITY CONTROL • Standar bersih untuk LANTAI : – Bersih – Bebas dari debu – Tidak ada noda – Tidak ada sampah – Tidak ada goresan hak sepatu – Tidak ada bercak-bercak Housekeeping IV .

bekas sidik jari dan bebas dari coretan • Standar bersih untuk TOILET BOWL : – Bersih bagian luar dan dalam – Tidak ada noda.Ign. Haryanto 14 . QUALITY CONTROL • Standar bersih untuk CERMIN : – Bersih – Bebas dari spot-spot : bekas cat. tidak ada goresan.6. goresan • Standar bersih untuk TOILET SEAT : – Bersih – Bebas dari noda. tidak goyah Housekeeping IV .

7. Haryanto 15 . • Jangan boros agar keuntungan hotel dapat dicapai dengan baik. pengeluaran disesuaikan dengan anggaran yang tersedia. Housekeeping IV . CONTROLLER • Executive Housekeeper harus mampu mengendalikan biaya.Ign.

MOTIVATOR • Executive Housekeeper harus dapat memberikan motivasi kepada seluruh sub-ordinatnya sehingga gairah kerja tetap terjamin untuk mencapai standar kebersihan hotel yang prima. Haryanto 16 .8. Housekeeping IV .Ign.

Ign. LEADER : AN EXAMPLE • Executive Housekeeper adalah seorang pemimpin sehingga harus dapat memberikan contoh yang baik kepada para bawahannya. Haryanto 17 . Housekeeping IV .9.

Ign. LEARNER • Meskipun Executive Housekeeper sudah menjabat sebagai pemimpin tetapi masih harus selalu belajar. – Perlu mempelajari alat pembersih maupun mesinmesin pembersih model baru dengan teknologi baru. – Banyak produk obat pembersih baru yang perlu diteliti kemampuan daya bersihnya. Haryanto 18 .10. Housekeeping IV .

Housekeeping IV .Ign. Haryanto 19 .

Ign.Housekeeping IV . Haryanto 20 .

LARGEST BUDGET 7. Haryanto 21 .II. 5. 3. ROLE of THE ROOM ATTENDANT TO GUEST Housekeeping IV . 2.Ign. 4. IMPORTANCE OF THE HOUSEKEEPING DEPARTMENT 1. GENERATES REVENUE PUBLIC RELATIONS RETURN MARKET PROTECTS INVESTMENT PROLONGS LIFE of FURNITURE FINISHING 6.

Haryanto 22 .Housekeeping Duty Area Housekeeping IV .Ign.

Housekeeping IV .1. GENERATES REVENUE • Housekeeping penting bagi sebuah hotel karena dari penjualan kamar-kamar yang telah disiapkan oleh Housekeeping akan diperoleh jumlah uang dalam jumlah besar.Ign. Haryanto 23 .

Haryanto 24 .Generates Revenue Housekeeping IV .Ign.

Ign.Generates Revenue Housekeeping IV . Haryanto 25 .

Ign.2. – Apabila kamar/hotel kotor  tinggal di hotel lain (stay some place else) – Apabila hotel kotor  tidak tinggal lama / pindah (won’t stay long) – Apabila hotel kotor  tamu tidak mau makan di restoran hotel ybs (won’t eat) Housekeeping IV . PUBLIC RELATIONS • Housekeeping berfungsi sebagai public relation karena dapat menentukan apakah tamunya akan tinggal di hotel ybs ataukah tidak. tergantung dari kebersihannya. Haryanto 26 .

• Hotel kotor. Housekeeping IV . pelayanan tidak memuaskan  tamu tidak akan kembali lagi. Haryanto 27 . RETURN MARKET • Housekeeping dapat menjadi penyebab tamu mau kembali ataukah tidak ke hotel ybs. • Hotel bersih. pelayanan memuaskan  tamu menjadi pelanggan (return market).Ign.3.

4. Haryanto 28 . kamar bersih. Housekeeping IV . pelayanan memuaskan  tamu akan banyak yang datang  menghasilkan banyak uang  modal yang dipakai untuk mendirikan hotel dapat cepat kembali (protects investment). • Peralatan yang terpelihara baik.Ign. PROTECTS INVESTMENT • Housekeeping bertugas memelihara kebersihan peralatan.

Ign. Haryanto 29 • . Perabotan yang terpelihara secara baik (setiap hari di dusting) maka umur furnitures akan bertahan lama (prolongs life of the furniture / finishing) Housekeeping IV . PROLONGS LIFE of FURNITURE / FINISHING • Tugas Housekeeping Department termasuk memelihara furnitures (perabotan).5.

• Dalam operasional harian perlu vaccum cleaner. guest supplies. polisher. opearting equipment.Ign. LARGEST BUDGET • Housekeeping Department termasuk departemen yang memiliki banyak karyawan  biaya gaji besar. Housekeeping IV . biaya linen  kesemuanya perlu dana besar  anggaran belanja yang besar (largest budget).6. cleaning supplies. printing & stationery. Haryanto 30 .

Ign.Housekeeping IV . Haryanto 31 .

Housekeeping IV . ROLE of THE ROOM ATTENDANT TO GUEST • Roomboy / roommaid berperan menentukan.Ign. • Sebaliknya. tidak ramah dan lamban. kamar nyaman. • Apabila dalam bekerja dapat membuat menjadikan kamar bersih. bersikap ramah dan cekatan  tamu akan senang tinggal di hotel. jika petugas kamar tidak jujur (banyak barang tamu yang hilang). Haryanto 32 .7. mengakibatkan kamar kotor  tamu akan complain dan pindah ke hotel lain. lengkap dan aman.

III. FURNISHING 3. FURNITURES. SET CLIMATE and ATTITUDE Housekeeping IV . FUNCTION OF THE HOUSEKEEPING DEPARTMENT 1.Ign. Haryanto 33 . PRESERVE BUILDING. PERMISES. CONTROL COST 2.

Housekeeping IV . pekerjaan selesai tepat waktu. – Apabila terpaksa lembur dapat diganti dengan hari libur atau early closing.Ign.1. Avoid Overtimes – Untuk menghemat pengeluaran di Housekeeping diusahakan tidak ada lembur. Haryanto 34 . CONTROL COST a.

Preventive Maintenance – Petugas Housekeeping yang setiap hari membersihkan maka apabila ada kerusakan akan tahu lebih dulu.Ign. Haryanto 35 .1. CONTROL COST b. – Segeralah lapor ke engineering untuk mencegah kerusakan dengan melakukan pemeliharaan (maintenance) Housekeeping IV .

• Napkin jangan dipakai untuk dusting. Haryanto 36 . Housekeeping IV . CONTROL COST c. Proper Usage – Untuk menghindari pemborosan maka penggunaan alat-alat harus tepat sesuai dengan kegunaannya sehingga awet dan tidak rusak.1. – Misal : • Towel jangan dipakai untuk mengepel lantai kamar mandi.Ign.

1. Haryanto 37 . Turn Out Lights Housekeeping dapat menghemat biaya dengan cara mematikan lampu-lampu yang tidak digunakan (hemat biaya listrik) Housekeeping IV .Ign. CONTROL COST d.

alat tulis. Recordkeeping – Semua kegiatan di Housekeeping yang menyangkut biaya harus dicatat dengan teliti. korek api. CONTROL COST e.1. Apakah sudah sesuai dengan anggaran …? Housekeeping IV . – Misal : berapakah kebutuhan per bulannya untuk sabun. Haryanto 38 .Ign.

PRESERVE BUILDING. berakhir di pintu. Haryanto 39 .Ign. Correct Procedures – Dalam melaksanakan pembersihan prosedurnya harus tepat. FURNISHING a.2. – Membersihkan kamar dimulai dari arah yang terjauh dari pintu. Housekeeping IV . PERMISES. FURNITURES.

– Kamar tamu dibersihkan sehari dua kali. FURNISHING b. – Lantai lobby harus di’pel’ berkali-kali dalam sehari. PRESERVE BUILDING. Housekeeping IV . FURNITURES. PERMISES.2. Haryanto 40 .Ign. Adequate Frequencies – Frekuensi melakukan pembersihan harus cukup agar kebersihan terpelihara.

PRESERVE BUILDING. FURNISHING c. FURNITURES. Misal : • • • Pledge untuk dusting furniture Glass Cleaner untuk membersihkan kaca Shampoo Carpet untuk membersihkan carpet Housekeeping IV . Haryanto 41 .Ign. Proper Product – Untuk membersihkan suatu barang harus menggunakan obat pembersih yang cocok.2. PERMISES.

High Moral Karyawan di Housekeeping terbiasa dengan tingkah laku yang positif. Housekeeping IV . sopan. Critic Privately Bila akan menegur anak buah jangan di depan umum. Positive Attitude.Ign. jujur.3. Haryanto 42 . usahakan empat mata di ruang tertutup. Neat and Clean Petugas Housekeeping harus rapi dan bersih. SET CLIMATE and ATTITUDE a. c. rajin dan bermoral tinggi. b.

Ign. Management of people. fabrics and furnishing 3. Haryanto 43 . Keeping record Housekeeping IV .IV. Preservation of building finishes. FOUR MAJOR AREAS OF RESPONSIBILITY 1. equipment and supplies 2. Controlling cost 4.

Housekeeping IV .1. Management of People. bagaimana cara menggunakan tenaga manusia yang terbatas jumlahnya untuk mencapai tujuan yang sudah digariskan oleh perusahaan. Equipment and Supplies • Housekeeping harus dapat mengelola sumber daya manusia. Haryanto 44 .Ign.

1. Management of People. refrigerator. kursi. TV. meja. Housekeeping IV . Haryanto 45 . almari. linen. towel. etc) maupun peralatan di public area. Equipment and Supplies • Housekeeping juga harus dapat mengelola peralatan yang dipakai di seluruh hotel baik berupa perlengkapan kamar tamu (tempat tidur.Ign.

1.Ign. Management of People. Equipment and Supplies • Housekeeping harus dapat mengelola supplies. kebutuhan untuk tamu harus tersedia jangan sampai kurang tetapi harus hemat agar pengeluaran tidak melampaui anggaran yang telah ditentukan. Haryanto 46 . Housekeeping IV .

dijaga kebersihannya dan semua peralatan yang ada di dalamnya harus berfungsi dengan baik.Ign. Preservation of Building Finishes.2. Fabrics and Furnishing • Housekeeping harus dapat memelihara bangunan dengan baik. Haryanto 47 . Housekeeping IV .

face towel dan bath mat). • Diusahakan linen mempunyai umur pemakaian yang lama (tahan cuci 200 kali) dan jangan salah pemakaian sehingga cepat rusak. Fabrics and Furnishing • Housekeeping juga harus memelihara linen (sheets. pillow case) dan towels (bath towel.2. bed cover.Ign. drapery dan lace curtain. Preservation of Building Finishes. hand towel. Haryanto 48 . Housekeeping IV .

Preservation of Fabrics and Furnishing Housekeeping IV . Haryanto 49 .Ign.

Preservation of Building Finishes. Fabrics and Furnishing • Housekeeping bertanggung jawab memelihara perabotan (meja. almari.2. Haryanto 50 . kursi. dll) sehingga dapat digunakan dalam jangka waktu yang lama.Ign. Housekeeping IV .

Housekeeping IV . Haryanto 51 . Controlling Cost • Housekeeping harus dapat kendalikan biaya sehingga pengeluaran seimbang dengan jumlah tamu yang menghuni hotel (proporsional) untuk mencapai goal (room profit) yang telah ditargetkan.3.Ign.

4. Housekeeping IV . Haryanto 52 . cleaning supplies. • Misal : pengambilan dan pemakaian guest supplies. Keeping Record • Housekeeping harus mempunyai catatan dari semua kegiatan untuk mengontrol biaya sehingga tidak terjadi pemborosan.Ign. beban kerja. pelaksanaan training. dll.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful