HOUSEKEEPING IV

OLEH : IGN. HARYANTO, S.E., M.Par.

Housekeeping IV - Ign. Haryanto

1

I. RESPONSIBILITIES OF THE EXECUTIVE HOUSEKEEPER
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. PUBLIC RELATION INTERDEPARTMENTAL RELATIONS PERSONAL MANAGEMENT SECURITY TRAINING QUALITY CONTROL CONTROLLER MOTIVATOR LEADER : AN EXAMPLE LEARNER
Housekeeping IV - Ign. Haryanto 2

1. PUBLIC RELATION
• Executive Housekeeper berperan sebagai Public Relation. • Mengapa … ? • Karena Housekeeper akan selalu berhubungan dengan semua orang yang berada di lingkungan hotel, baik dengan para tamu, para manajer hotel (kaum executive), rekan sekerja (para Department Head), para supervisor dan bawahan.
Housekeeping IV - Ign. Haryanto 3

1. PUBLIC RELATION
• Executive Housekeeper harus dapat membawa diri untuk tugas-tugas a.l.:
– Bagaimana bersikap dengan para tamu hotel yang berasal dari berbagai negara, bangsa dengan adat istiadatnya masing-masing.
Housekeeping IV - Ign. Haryanto 4

1. PUBLIC RELATION
• Executive Housekeeper harus dapat membawa diri untuk tugas-tugas a.l.:
– Bagaimana menyesuaikan sikap pada saat berhadapian dengan : • General Managers • Executives • Departments Head • Supervisors • Subordinates (para bawahan)
Housekeeping IV - Ign. Haryanto 5

Ign. Haryanto 6 .Housekeeping IV .

Ign.2. aman dan memenuhi hygiene dan sanitasinya. nyaman. INTERDEPARTMENTAL RELATIONS • Executive Housekeeper harus mampu mengelola departemennya sendiri. yaitu : hotel yang bersih. Haryanto 7 . Housekeeping IV . lengkap. • Sebagai pemimpin (kepala bagian) harus mampu melaksanakan kebijakan manajemen dengan mengatur seluruh anak buahnya untuk mencapai goal perusahaan.

PERSONAL MANAGEMENT • Executive Housekeeper harus mampu : • Menjadi pejabat personalia di departemennya • Merencanakan kenaikan pangkat • Merencanakan kenaikan gaji • Melakukan program training. program cuti  guna meningkatkan kesejahteraan anak buahnya. Haryanto 8 .3.Ign. Housekeeping IV .

– Menjaga keamanan penanganan kunci-kunci agar jangan sampai jatuh ke tangan orang tak bertanggung jawab.4. SECURITY • Executive Housekeeper harus mampu berperan sebagai petugas security. – Jangan ada orang yang menaruh barang di tangga. – Waspada terhadap skipper. – Memelihara alat-alat pembersih bekerja sesuai dengan fungsinya.Ign. Haryanto 9 . Housekeeping IV . – Ikut menjaga keamanan hotel (kamar tamu. public area) dan peduli terhadap lingkungan. dll. – Menjaga lingkungan jangan ada tempat yang licin.

sistem kerja baru). dll. obat pembersih baru. Haryanto 10 . Housekeeping IV .Ign.5. training bagi karyawan baru. TRAINING • Housekeeper harus menguasai semua bidang kerja yang ada di Housekeeping sehingga sewaktu-waktu dapat memberikan instruksi (sebagai trainer) sesuai dengan jadwal training yang sudah disiapkan atau training yang mendadak (misal : mencoba alat baru.

Housekeeping IV . Haryanto 11 .Ign.

6.Ign. Haryanto 12 . QUALITY CONTROL Semboyan Housekeeper dalam membersihkan hotel : ‘as clean as possible’ Housekeeping IV .

Haryanto 13 .6.Ign. QUALITY CONTROL • Standar bersih untuk LANTAI : – Bersih – Bebas dari debu – Tidak ada noda – Tidak ada sampah – Tidak ada goresan hak sepatu – Tidak ada bercak-bercak Housekeeping IV .

6. tidak ada goresan. QUALITY CONTROL • Standar bersih untuk CERMIN : – Bersih – Bebas dari spot-spot : bekas cat.Ign. tidak goyah Housekeeping IV . bekas sidik jari dan bebas dari coretan • Standar bersih untuk TOILET BOWL : – Bersih bagian luar dan dalam – Tidak ada noda. goresan • Standar bersih untuk TOILET SEAT : – Bersih – Bebas dari noda. Haryanto 14 .

Haryanto 15 . pengeluaran disesuaikan dengan anggaran yang tersedia. Housekeeping IV .Ign.7. • Jangan boros agar keuntungan hotel dapat dicapai dengan baik. CONTROLLER • Executive Housekeeper harus mampu mengendalikan biaya.

Ign.8. Haryanto 16 . MOTIVATOR • Executive Housekeeper harus dapat memberikan motivasi kepada seluruh sub-ordinatnya sehingga gairah kerja tetap terjamin untuk mencapai standar kebersihan hotel yang prima. Housekeeping IV .

Housekeeping IV . Haryanto 17 . LEADER : AN EXAMPLE • Executive Housekeeper adalah seorang pemimpin sehingga harus dapat memberikan contoh yang baik kepada para bawahannya.Ign.9.

Haryanto 18 . Housekeeping IV .Ign.10. – Perlu mempelajari alat pembersih maupun mesinmesin pembersih model baru dengan teknologi baru. – Banyak produk obat pembersih baru yang perlu diteliti kemampuan daya bersihnya. LEARNER • Meskipun Executive Housekeeper sudah menjabat sebagai pemimpin tetapi masih harus selalu belajar.

Housekeeping IV . Haryanto 19 .Ign.

Housekeeping IV . Haryanto 20 .Ign.

ROLE of THE ROOM ATTENDANT TO GUEST Housekeeping IV . GENERATES REVENUE PUBLIC RELATIONS RETURN MARKET PROTECTS INVESTMENT PROLONGS LIFE of FURNITURE FINISHING 6. Haryanto 21 . IMPORTANCE OF THE HOUSEKEEPING DEPARTMENT 1. 4. LARGEST BUDGET 7.II. 3. 2.Ign. 5.

Haryanto 22 .Housekeeping Duty Area Housekeeping IV .Ign.

1. Housekeeping IV . Haryanto 23 .Ign. GENERATES REVENUE • Housekeeping penting bagi sebuah hotel karena dari penjualan kamar-kamar yang telah disiapkan oleh Housekeeping akan diperoleh jumlah uang dalam jumlah besar.

Generates Revenue Housekeeping IV . Haryanto 24 .Ign.

Haryanto 25 .Generates Revenue Housekeeping IV .Ign.

PUBLIC RELATIONS • Housekeeping berfungsi sebagai public relation karena dapat menentukan apakah tamunya akan tinggal di hotel ybs ataukah tidak.2. – Apabila kamar/hotel kotor  tinggal di hotel lain (stay some place else) – Apabila hotel kotor  tidak tinggal lama / pindah (won’t stay long) – Apabila hotel kotor  tamu tidak mau makan di restoran hotel ybs (won’t eat) Housekeeping IV . Haryanto 26 . tergantung dari kebersihannya.Ign.

• Hotel bersih. Housekeeping IV . • Hotel kotor.3. pelayanan tidak memuaskan  tamu tidak akan kembali lagi. RETURN MARKET • Housekeeping dapat menjadi penyebab tamu mau kembali ataukah tidak ke hotel ybs.Ign. Haryanto 27 . pelayanan memuaskan  tamu menjadi pelanggan (return market).

Ign. Haryanto 28 . PROTECTS INVESTMENT • Housekeeping bertugas memelihara kebersihan peralatan. Housekeeping IV . • Peralatan yang terpelihara baik. kamar bersih.4. pelayanan memuaskan  tamu akan banyak yang datang  menghasilkan banyak uang  modal yang dipakai untuk mendirikan hotel dapat cepat kembali (protects investment).

Haryanto 29 • .5. Perabotan yang terpelihara secara baik (setiap hari di dusting) maka umur furnitures akan bertahan lama (prolongs life of the furniture / finishing) Housekeeping IV . PROLONGS LIFE of FURNITURE / FINISHING • Tugas Housekeeping Department termasuk memelihara furnitures (perabotan).Ign.

Haryanto 30 . printing & stationery. Housekeeping IV . polisher. LARGEST BUDGET • Housekeeping Department termasuk departemen yang memiliki banyak karyawan  biaya gaji besar. opearting equipment. • Dalam operasional harian perlu vaccum cleaner. guest supplies.6.Ign. biaya linen  kesemuanya perlu dana besar  anggaran belanja yang besar (largest budget). cleaning supplies.

Haryanto 31 .Housekeeping IV .Ign.

jika petugas kamar tidak jujur (banyak barang tamu yang hilang).Ign. Housekeeping IV . tidak ramah dan lamban. • Apabila dalam bekerja dapat membuat menjadikan kamar bersih. mengakibatkan kamar kotor  tamu akan complain dan pindah ke hotel lain. bersikap ramah dan cekatan  tamu akan senang tinggal di hotel.7. • Sebaliknya. lengkap dan aman. ROLE of THE ROOM ATTENDANT TO GUEST • Roomboy / roommaid berperan menentukan. kamar nyaman. Haryanto 32 .

CONTROL COST 2. FUNCTION OF THE HOUSEKEEPING DEPARTMENT 1.III. Haryanto 33 . SET CLIMATE and ATTITUDE Housekeeping IV . PRESERVE BUILDING. FURNITURES. PERMISES.Ign. FURNISHING 3.

Housekeeping IV . Avoid Overtimes – Untuk menghemat pengeluaran di Housekeeping diusahakan tidak ada lembur. Haryanto 34 .1.Ign. CONTROL COST a. pekerjaan selesai tepat waktu. – Apabila terpaksa lembur dapat diganti dengan hari libur atau early closing.

1. CONTROL COST b. Preventive Maintenance – Petugas Housekeeping yang setiap hari membersihkan maka apabila ada kerusakan akan tahu lebih dulu.Ign. Haryanto 35 . – Segeralah lapor ke engineering untuk mencegah kerusakan dengan melakukan pemeliharaan (maintenance) Housekeeping IV .

– Misal : • Towel jangan dipakai untuk mengepel lantai kamar mandi. CONTROL COST c. Proper Usage – Untuk menghindari pemborosan maka penggunaan alat-alat harus tepat sesuai dengan kegunaannya sehingga awet dan tidak rusak.Ign. Housekeeping IV . • Napkin jangan dipakai untuk dusting. Haryanto 36 .1.

CONTROL COST d.Ign. Haryanto 37 .1. Turn Out Lights Housekeeping dapat menghemat biaya dengan cara mematikan lampu-lampu yang tidak digunakan (hemat biaya listrik) Housekeeping IV .

– Misal : berapakah kebutuhan per bulannya untuk sabun.1. CONTROL COST e.Ign. Haryanto 38 . Apakah sudah sesuai dengan anggaran …? Housekeeping IV . korek api. Recordkeeping – Semua kegiatan di Housekeeping yang menyangkut biaya harus dicatat dengan teliti. alat tulis.

Ign. Correct Procedures – Dalam melaksanakan pembersihan prosedurnya harus tepat. – Membersihkan kamar dimulai dari arah yang terjauh dari pintu. Housekeeping IV . PERMISES. FURNITURES. Haryanto 39 .2. FURNISHING a. PRESERVE BUILDING. berakhir di pintu.

FURNISHING b. – Kamar tamu dibersihkan sehari dua kali. Adequate Frequencies – Frekuensi melakukan pembersihan harus cukup agar kebersihan terpelihara. PERMISES. Haryanto 40 .2. PRESERVE BUILDING. – Lantai lobby harus di’pel’ berkali-kali dalam sehari.Ign. FURNITURES. Housekeeping IV .

PRESERVE BUILDING. PERMISES.Ign. Haryanto 41 . FURNISHING c. Proper Product – Untuk membersihkan suatu barang harus menggunakan obat pembersih yang cocok. Misal : • • • Pledge untuk dusting furniture Glass Cleaner untuk membersihkan kaca Shampoo Carpet untuk membersihkan carpet Housekeeping IV . FURNITURES.2.

Critic Privately Bila akan menegur anak buah jangan di depan umum. rajin dan bermoral tinggi. Housekeeping IV . sopan. High Moral Karyawan di Housekeeping terbiasa dengan tingkah laku yang positif. SET CLIMATE and ATTITUDE a.Ign. Haryanto 42 . b. c. Neat and Clean Petugas Housekeeping harus rapi dan bersih. usahakan empat mata di ruang tertutup. jujur. Positive Attitude.3.

Ign. Keeping record Housekeeping IV . fabrics and furnishing 3. Preservation of building finishes. Management of people. FOUR MAJOR AREAS OF RESPONSIBILITY 1.IV. Controlling cost 4. Haryanto 43 . equipment and supplies 2.

Ign. bagaimana cara menggunakan tenaga manusia yang terbatas jumlahnya untuk mencapai tujuan yang sudah digariskan oleh perusahaan. Management of People. Equipment and Supplies • Housekeeping harus dapat mengelola sumber daya manusia. Housekeeping IV .1. Haryanto 44 .

Equipment and Supplies • Housekeeping juga harus dapat mengelola peralatan yang dipakai di seluruh hotel baik berupa perlengkapan kamar tamu (tempat tidur.Ign.1. kursi. etc) maupun peralatan di public area. refrigerator. almari. Housekeeping IV . Management of People. Haryanto 45 . towel. meja. TV. linen.

Ign. Equipment and Supplies • Housekeeping harus dapat mengelola supplies. Haryanto 46 . kebutuhan untuk tamu harus tersedia jangan sampai kurang tetapi harus hemat agar pengeluaran tidak melampaui anggaran yang telah ditentukan. Management of People. Housekeeping IV .1.

Housekeeping IV .2. Haryanto 47 . dijaga kebersihannya dan semua peralatan yang ada di dalamnya harus berfungsi dengan baik. Preservation of Building Finishes. Fabrics and Furnishing • Housekeeping harus dapat memelihara bangunan dengan baik.Ign.

Haryanto 48 . bed cover. hand towel. Fabrics and Furnishing • Housekeeping juga harus memelihara linen (sheets.Ign.2. Preservation of Building Finishes. pillow case) dan towels (bath towel. face towel dan bath mat). • Diusahakan linen mempunyai umur pemakaian yang lama (tahan cuci 200 kali) dan jangan salah pemakaian sehingga cepat rusak. drapery dan lace curtain. Housekeeping IV .

Ign. Haryanto 49 .Preservation of Fabrics and Furnishing Housekeeping IV .

2. Fabrics and Furnishing • Housekeeping bertanggung jawab memelihara perabotan (meja. Haryanto 50 . dll) sehingga dapat digunakan dalam jangka waktu yang lama. Housekeeping IV . Preservation of Building Finishes.Ign. almari. kursi.

Ign. Controlling Cost • Housekeeping harus dapat kendalikan biaya sehingga pengeluaran seimbang dengan jumlah tamu yang menghuni hotel (proporsional) untuk mencapai goal (room profit) yang telah ditargetkan. Housekeeping IV . Haryanto 51 .3.

cleaning supplies.4. Keeping Record • Housekeeping harus mempunyai catatan dari semua kegiatan untuk mengontrol biaya sehingga tidak terjadi pemborosan. • Misal : pengambilan dan pemakaian guest supplies. Housekeeping IV . dll. pelaksanaan training. beban kerja.Ign. Haryanto 52 .

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful