P. 1
Cara Membuat Roti Baguette

Cara Membuat Roti Baguette

|Views: 1,210|Likes:
Published by Pengging Depok
Cara membuat roti Baguette
Cara membuat roti Baguette

More info:

Categories:Types, Recipes/Menus
Published by: Pengging Depok on Aug 26, 2012
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

03/22/2013

pdf

text

original

CARA MEMBUAT BAGUETTE

BAHAN       1 cangkir air 2 1/2 cangkir tepung roti 1 sendok makan gula putih 1 sendok teh garam 1 1/2 sendok teh ragi roti 1 kuning telur

CARA PENGOLAHAN  Masukkan1 cangkir air, tepung roti, gula, garam dan ragi ke dalam panci roti mesin sesuai rekomendasi. Pilih siklus Dough, dan tekan Start.  Ketika siklus telah selesai, tempatkan adonan dalam mangkuk besar, sampai rata semua sisi. Tutup, dan biarkan mengembang di tempat yang hangat selama sekitar 30 menit. Adonan sudah siap jika lekukan tetap bila disentuh.  Pukulan bawah adonan. Pada permukaan berupa serbuk ringan, roll menjadi persegi panjang inci 16x12. Potong adonan di setengah, menciptakan dua persegi panjang inci 8x12. Gulung setiap setengah adonan ketat, mulai dari 12 inci sisi, berdebar keluar setiap gelembung udara saat Anda pergi. Gulung lembut bolak-balik ke ujung lancip. Tempatkan 3 inci terpisah pada greased cookie sheet. Membuat garis miring diagonal yang mendalam di roti setiap 2 inci, atau membuat satu memanjang memangkas pada roti masing-masing. Tutup, dan biarkan mengembang di tempat hangat selama 30 sampai 40 menit, atau sampai dua kali lipat.  Panaskan oven ke 375 derajat F (190 derajat C). Mix kuning telur dengan 1 sendok makan air, sikat atas puncak roti.  Panggang selama 20 sampai 25 menit dalam oven, atau sampai berwarna cokelat keemasan.

You're Reading a Free Preview

Download
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->