BIOTEKNOLOGI

&
KEJURUTERAAN GENETIK

JALANI BIN JASA

(LB070075)
NORAZNIN BT OMAR
(LB070076)
SURYA ADELINA BINTI A. RAHIM
(LB070104)
NORAIZAN BIN IBRAHIM
(LB070072)
 PENGENALAN
BIOTEKNOLOGI

 Penggunaan organisma biologi, sistem atau

proses dalam industri pembuatan dan
perkhidmatan.
 Paduan penggunaan biokimia, mikrobiologi
dan sains kejuruteraan untuk mencapai
penggunaan teknologi tentang keupayaan
mikroorganisma, sel kultur tisu dan bahagian-
bahagiannya.
 Bioteknologi ialah kegunaan organisma hidup
dan komponennya dalam pertanian, makanan
dan proses industri lain.
 PENGENALAN
 Mengikut Kamus Dewan, ”biologi” ditakrifkan
sebagai ilmu hayat atau benda-benda hidup
manakala ”teknologi” pula bermakna ilmu
pengetahuan mengenai segala ilmu yang
berkaitan perindustrian.
 Menurut pendapat Datuk Seri Dr. Jamaludin Jarjis,
bioteknologi bermakna teknik atau proses yang
melibatkan penggunaan sains yang berkaitan
dengan benda hidup seperti mikroorganisma,
haiwan atau tumbuhan untuk menyelesaikan
masalah atau menghasilkan produk yang
bermanfaat kepada manusia.
 Tetapi pada dasarnya bioteknologi
membayangkan kegunaan mikrob, sel haiwan
atau tumbuh-tumbuhan atau enzim untuk
mensintesis, memecah atau mentransformasikan
bahan
 Organisasi / Penyelarasan

Genetik Elektronik

Kejuruteraan
teknologi makanan Mikrobiologi
Bioteknologi

Sains pemakanan Biokimia/ kimia

Kejuruteraan Kejuruteraan
Biokimia makanan
kimia Biokimia

Higgins et al., 1985

KEJURUTERAAN GENETIK

 Pembentukan gabungan baru bahan terwaris

melalui penyisipan molekul asid nukleik yang
dihasilkan melalui sebarang cara di luar sel ke
dalam virus, plasmid bakteria atau sistem vektor
lain untuk membenarkan penggabungannya ke
dalam organisma perumah yang tidak didiaminya
secara semulajadi tetapi membolehkannya
meneruskan pembiakan.

 Berkeupayaan untuk meluaskan julat dan kuasa

setiap aspek bioteknologi.
 SEJARAH
BIOTEKNOLOGI

 Kaum Sumeria dan Babylon telah

mula menghasilkan bir sejak tahun
6000 SM
 Orang Mesir telah berjaya membuat
roti naik sejak tahun 4000 SM
 Pasteur 1857-1876(bapa
bioteknologi) telah menunjukkan
berkaitan kebolehan fermentasi
KEJURUTERAAN GENETIK

 Pengenalan tentang kesterilan proses

bioteknologi dalam tahun 1940-an di mana
berlakunya penanaman secara besar-besaran
mikroorganisma untuk menghalang
kemasukan mikroorganisma pencemar.
Contohnya antibiotik, asid amino, asid organik,
enzim, steroid, polisakarida dan vaksin.
 Pada tahun 1982, hormon insulin manusia yang
dihasilkan daripada bakteria telah berada di
pasaran.
 Klon binatang pertama iaitu seekor kambing
biri-biri yang diberi nama Dolly telah dilahirkan
pada tahun 1997.
 BIOTEKNOLOGI DAN INDUSTRI

Bioteknologi
makanan dan
minuman

Bioteknologi
perubatan

Antibiotik Bioteknologi
pertanian dan
Insulin
perhutanan
Bioteknologi
Vaksin persekitaran
Tapai
Buah tanpa biji
Roti Pengolahan air
buangan dan
Bir kumbahan
 BIOTEKNOLOGI MAKANAN DAN
MINUMAN
 Tanpa disedari sejak berzaman lagi manusia telah
menggunakan bioteknologi tradisional dalam
penghasilan tapai, tempeh, budu dan sebagainya.

 Bioteknologi dan kejuruteraan genetik membantu

menghasilkan makanan berkhasiat dan bervitamin

 Ia juga dapat meningkatkan penghasilan sesuatu

perisa, pewarna ataupun enzim khusus untuk
sesuatu proses.

 Berpotensi mewujudkan hasil baru, proses baru dan

perusahaan baru.

 Boleh memperbaiki proses sedia ada, mengurangkan

kos pengeluaran dan pencemaran serta
 Bioteknologi di semua peringkat rantaian makanan

Rantaian makanan Potensi impak bioteknologi

Bahan mentah hidup secara Hasil meningkat, pertumbuhan

biologi sepanjang tahun
Bahan mentah makanan Rendahkan kos operasi pembuatan,
ramuan makanan tahan disimpan segar, kekalkan tekstur
dan rasa

Memperbaiki pemprosesan dan

pengurangan kos pembuatan produk

Produk makanan dari kilang

Baiki pengagihan dan kualiti produk

Produk makanan dari segi

penggunaan Memastikan produk menepati kehendak
dari segi tekstur, rasa, nutrisi dan
selamat dimakan.
Produk digunakan
 BIOTEKNOLOGI PERUBATAN
 Impak farmaseutikal ke atas penjagaan kesihatan
manusia merupakan satu bidang yang inovasi
bioteknologinya cenderung mengalami realisasi
komersil terawal.
 Kesedaran jangka panjang antara industri biologi
berkaitan kesihatan dengan inovasi biokimia
menyebabkan industri banyak terlibat dalam
penyelidikan bioteknologi, terutamnya kejuruteraan
genetik.
 Bakteria digunakan untuk menghasilkan insulin bagi
penyakit kencing manis melalui Teknologi DNA
Rekombinan. Melalui kaedah ini, gen insulin manusia
diklonkan dalam bakteria untuk menghasilkan
protein insulin dalam kuantiti yang banyak.
 Sebelum adanya teknologi berkenaan, lembu perlu
dikorbankan untuk mendapatkan insulin semulajadi
untuk merawat pesakit kencing manis.
KEPENTINGAN BIOTEKNOLOGI DAN
KEJURUTERAAN GENETIK KEPADA
MASYARAKAT
 Bioteknologi mampu membaiki
dan memulihkan masyarakat
daripada masalah kesihatan
yang wujud di bumi ini.
 Bioteknologi mampu
meningkatkan penghasilan
produk pertanian untuk
menjamin kecukupan sumber
makanan
KEPENTINGAN BIOTEKNOLOGI DAN
KEJURUTERAAN GENETIK KEPADA
MASYARAKAT
 Dapat menggalakkan
masyarakat melibatkan diri
dalam bidang R&D dalam
bioteknologi.
 Dapat meningkatkan ekonomi
melalui pelaburan asing
dalam bidang bioteknologi.
 Mampu menyelesaikan
masalah pengangguran
 Untuk membuktikan betapa pentingnya
bioteknologi dalam masyarakat hari ini,
beberapa kejayaan telah dapat dicapai.
Antaranya:

 Penghasilan tomato yang membawa gen

pengawal buah masak
 Pemindahan gen asid lemak menghasilkan
biji jarak yang tinggi kandungan asid laurik
untuk kegunaan industri bahan pencuci,
makanan dan penjagaan badan.
 Pemindahan tiga gen bakteria ke dalam
beberapa pokok yang telah menghasilkan
plastik mesra alam.
 ISU KESELAMATAN DALAM
BIOTEKNOLOGI DAN KEJURUTERAAN
GENETIK
 Status halal haram
 Kebimbangan terhadap pencemaran
genetik yang tidak dapat dibersihkan
 Impak kepada kesihatan manusia dan
alam
 Pengubahsuaian genetik berkemungkinan
memberikan kesan negatif kepada
makanan-wujudkan toksin pembunuh
 Memerlukan masa yang lama untuk
menghasilkan sesuatu produk
farmaseutikal moden untuk proses
percubaan toksikologi sebelum undang-
undang kebangsaan memberi kelulusan
untuk pemasaran.
 Menjejaskan alam semulajadi
 Mendatangkan penyakit baru
melalui pemecahan halangan
genetik
 Aspek keselamatan berkaitan
dengan kontaminasi, infeksi atau
mutasi strain proses
 Ketoksikan dan alergi berkaitan
dengan pengeluaran mikrob.
 KESEDARAN DAN
PENERIMAAN MASYARAKAT
 Kewujudan Lembah Bio
 Projek Genom Manusia-Human Genome
Organization(HUGO) Asia Pasifik
 Penubuhan Perbadanan Bioteknologi Malaysia
(MBC)
 Pelancaran Dasar Bioteknologi Negara pada April
2005 dengan 9 inisiatif bagi membantu memacu
sektor yang kurang diberi keutamaan oleh
syarikat multinational.
 RM483.4 juta telah dibelanjakan setakat 30 April
2008 untuk projek R&D sains biologi dan
bioteknologi.
 Pasukan Panel Penasihat Antarabangsa (IAP)
Bioteknologi Ketiga ditubuhkan bagi membantu
memperkasakan hasrat Malaysia menjadikan
bidang bioteknologi sumber pendapatan utama.
 RUMUSAN
 Bidang bioteknologi telah
berkembang dari zaman purba
sehingga masa hadapan.
 Bioteknologi digunakan dalam

pelbagai bidang
 Malaysia turut mengaplikasikan

bioteknologi dalam bidang makanan,

pertaniandan lain-lain.