Semua pasti tahu bahwa buah-buahan dan sayur-sayuran mempunyai manfaat yang besar bagi tubuh

manusia, :) namun mungkin Anda kurang jelas khasiat-khasiat tertentu dari sayur atau buah yang selama ini pernah Anda konsumsi. Dibawah akan dijelaskan khasiat dari banyak buah dan sayuran. Dari daftar buah dan sayuran dibawah ini, akan sangat membantu bagi Anda yang sedang menjalankan program diet, so Anda perlu mengetahui beberapa tips diet untuk lebih menunjang keberhasilan usaha Anda untuk memiliki tubuh lebih kurus. Baiklah langsung saja kita ulas khasiat dan kandungan gizi buah dan sayuran. AVOKAD Avokad terdiri atas 70% air, 20% lemak organik, dan 10% mineral-mineral. Vitamin yang terkandung di dalamnya adalah vitamin A, B, B2, B3, dan C. Avokad termasuk buah yang bagus jika dimakan setiap hari. Buah bergizi tinggi ini bisa dimakan dengan cara mencampur setengah avokad berukuran sedang dengan sayuran salad atau sayuran lalap, bisa juga dimakan tanpa campuran apa-apa. Dalam satu hari hanya setengah atau sebuah avokad yang dapat kita makan. Avokad tidak mengandung kolesterol dan bagus untuk melancarkan peredaran darah. BROKOLI Brokoli kaya potasium, fosfor, dan belerang. Komposisinya terdiri atas 90% air dengan kadar karbohidrat dan lemak yang rendah. Di dalamnya juga terdapat vitamin A. Brokoli merupakan pembersih tubuh yang baik dan dapat mengurangi berat badan. Sayuran ini enak dimakan mentah, baik dalam bentuk salad maupun lalap. ASPARAGUS Asparagus mengandung alkali yang dikenal sebagai aspargine. Alkali ini terdapat di dalam tanaman hidup. Tanpa zat itu tanaman tidak akan tumbuh dan hidup sehat. Alkaloid asparagus itu mengandung unsur-unsur karbon, hidrogen, nitrogen, silikon, fosfor, potasium, sodium, mangan, dan zat besi. Apabila asparagus dimasak, khasiat alkaloidnya berkurang karena unsur hidrogen dan oksigen yang terdapat di dalamnya akan hilang, unsur-unsur lainnya pun menjadi rusak, dan juga akan mengganggu ginjal. Dicampur dengan sari wortel, sari asparagus berfungsi sebagai diuretik atau pelancar air seni, tetapi pemakaiannya disarankan tidak terlalu banyak. Oleh karena zat di dalam asparagus dapat menghancurkan asam-oksalat di dalam ginjal dan di dalam jaringan otot, maka asparagus juga dapat menolong penderita rematik dan radang syaraf. APEL Apel mengandung banyak magnesium, zat besi, dan silikon. Di dalamnya juga terdapat potasium yang dapat melancarkan pencernaan, fosfor, sodium, kalium,

belerang. magnesium vitamin A. dan C. dan bayam. mengandung vitamin A. dan U. fosfor. sari beet ini sangat baik diminum tiga kali sehari sebanyak setengah gelas setiap kali minum. kalium. Sayuran ini terdiri atas 90% air yang mengandung protein. Sari mentimun merupakan salah satu pelancar air seni yang baik. Zat asam dalam apel terkenal sebagai zat pembersih tubuh serta penyembuh peradangan pada tubuh. Dr. dan klor di dalam beet. BUNGA KOL Bunga kol mengandung potasium. Kombinasi beet dan sari wortel dengan perbandingan 1:1 gelas sangat baik membentuk sel-sel darah merah. Jangan minum sari beet terlalu banyak karena bisa menimbulkan rasa pusing akibat sifat pembersih tubuhnya yang agak keras. zat besi. magnesium. Jika dimakan terlalu banyak akan mengganggu ginjal. Selain itu juga mengandung potasium. ginjal. Campuran sari mentimun. Kol juga kaya vitamin A. kalsium. Dengan adanya zat potasium. dan belerang. Banyaknya kandungan sodium organik di dalamnya. Bagi mereka yang mengalami gangguan menstruasi. Apel juga mengandung vitamin A. dan E. Itulah sebabnya di Amerika ada istilah “an apple a day will keep the doctor away” atau makan sebutir apel sehari maka dokter tidak diperlukan lagi. tetapi nilai gizinya cukup baik. Dalam sehari jangan minum lebih dari setengah liter sari beet. wortel. B. tepung yang lengket . dan beet sangat menolong penderita rematik. Di dalamnya banyak terdapat potasium.belerang. kantong empedu. B. lettuce (selada krop). C. CELERY Celery adalah sayuran sejenis seledri dengan batang yang lebih besar dari seledri (sebesar ibu jari). B. Di samping itu mentimun sangat baik untuk menumbuhkan rambut karena mengandung banyak silikon dan belerang. G. KOL (KUBIS) Di dalam kol terdapat klor. apalagi jika dicampur dengan sari wortel. dan merangsang aktifnya kelenjar-kelenjar tubuh. silikon dan klor. dan zat besi. MENTIMUN Mentimun merupakan sumber gizi yang baik. Celery mengandung sodium organik empat kali lebih banyak daripada kalsiumnya. B. Namun. sarinya dapat digunakan untuk membersihkan hati. BEET Sari beet mengandung zat yang dapat membentuk butir-butir darah merah. Chaney dari fakultas Kedokteran Universitas Standford menyatakan bahwa vitamin U yang ada di dalam kol dapat menyembuhkan borok perut. terutama sebagai pembersih hati. jika kol dicampur dengan garam akan mengganggu pencernaan. membuat celery dapat membersihkan sisa-sisa makanan berupa gula. Umbi dan batang beet dapat digunakan bersama-sama. C. dan klor. Vitamin ini dapat diperoleh dengan meminum sari kol. dan G. C.

klor. dan saraf. Sari lettuce. Manfaatnya antara lain: menguatkan gigi. sodium. ¼ gelas lettuce. Bawang dapat membereskan pencernaan. Magnesium dalam lettuce mampu menghidupkan jaringan-jaringan otot. serta makanan yang tergolong berkarbohidrat pekat. fosfor. Dengan mengikuti cara ini pertumbuhan rambut akan dirangsang. dan G. kalsium. terutama sel-sel saraf dan jaringan sel paru. apalagi bagian luarnya yang berwarna hijau sangat bermanfaat bagi penderita penyakit paru dan penyakit lambung (maag). celery merupakan penguat urat saraf dan pembuang karbondioksida dari tubuh. DANDELION Dandelion adalah sejenis bunga yang sering tumbuh sebagai tanaman liar. termasuk merangsang selera makan. mencegah penyakit gusi. minum segelas celery pada pagi hari dan satu gelas pada siang hari dapat mengatur suhu badan tetap normal dan tubuh lebih segar. BAWANG PUTIH Sari bawang putih sangat menolong untuk memperbaiki susunan fungsi tubuh. roti putih. sisa makanan yang telah mengeras dan menumpuk di dalam tubuh dapat dihancurkan dan dikeluarkan. Bahkan bisa manjadi peluruh kencing. Ada dua macam bawang yang bisa digunakan secara bersama karena khasiatnya juga sama. LEMON Lemon kaya dengan bio-havonoid (zat hidup yang terdapat dalam lemon yang merupakan persenyawaan dari zat) yang kalau diminum sarinya akan memberi efek kesehatan pada tubuh dan memperpanjang usia. lettuce juga kaya akan magnesium dan zat besi. Selain itu. terdapat juga beberapa mineral. seperti potasium. C. membersihkan getah lambung. zat besi. dan iodin. B. dan yodium. kue. Zat penting yang terdapat dalam tanaman ini merupakan penyusun sel. magnesium. belerang. Ketika musim panas. Kandungan vitamin C yang cukup banyak dalam lemon dapat membantu menyembuhkan influenza. sodium.(kanji). Bunganya kuning dan daunnya hijau agak bergerigi. BAWANG MERAH DAN BAWANG BOMBAY Di dalam bawang terdapat vitamin A. Selain itu. Dandelion mengandung potasium. Dengan bantuan sodium organik. Rutin meminum campuran sari wortel. LETTUCE Lettuce adalah sejenis selada. fosfor. dan dapat menguatkan kerangka tubuh manusia serta mencegah lunaknya tulang. kalsium. otak. dan bayam dengan takaran kurang lebih ½ gelas wortel. Selain itu. dan sebagai . Lettuce mengandung banyak potasium. yakni bawang merah dan bawang bombay. lettuce. dan ¼ gelas bayam setiap hari akan melengkapi kebutuhan pertumbuhan rambut dan akan memberi makan urat saraf serta akar rambut. magnesium dan silikon. kalsium.

kulit terkupas. magnesium. Sari bawang putih sangat baik diminum oleh mereka yang menderita penyakit tekanan darah tinggi (hipertensi). PEPAYA Sari pepaya yang masih hijau berisi sejenis zat yang disebut papain. B. dan G. Di dalam tomat juga kaya dengan vitamin A. Bayam juga mengandung vitamin A. Beberapa jenis penyakit bisa diatasi dengan meminum sari bawang putih. bahkan sari stroberi adalah salah satu pembersih kulit yang terbaik. kurang darah (anemia). Selain papain. C. Eter di dalam bawang putih begitu kuat dan gampang merembes sehingga dapat menghancurkan lendir-lendir yang sudah menggumpal di dalam tubuh. Sari bawang putih telah terbukti dapat membersihkan kuman-kuman dan parasit dari dalam usus. Bahkan stroberi terbukti mampu menguatkan saraf tubuh. Zat itu berfungsi sebagai pepseni yang mengubah zat telur menjadi peplon di dalam proses pencernaan. apalagi jika dicampur dengan sari-sari sayuran lainnya. Setengah liter sari bayam yang diminum per hari akan menghilangkan sembelit dalam beberapa hari. sodium. impotensi. pepaya juga berisi zat fibrin yang dapat menolong pencernaan dan pengentalan darah. sodium. TOMAT Tomat mengandung banyak magnesium. acidosis. dan kemandulan baik pria maupun wanita. E. fosfor. belerang. STROBERI Buah berwarna merah ini berisi banyak zat gula dan zat besi. hati lemah. PAPRIKA Sari paprika mengandung banyak silikon dan sangat bagus untuk pertumbuhan rambut dan kuku. zat besi. dan asam amino. Kurangnya vitamin E dalam tubuh dapat mengakibatkan keguguran. Roman wajah kurang menarik. belerang. sehingga sangat bagus untuk mencerahkan wajah. B. gunakanlah sari stroberi dengan teratur setiap hari. Sari pepaya yang masih hijau dapat menolong menyembuhkan borok perut dalam waktu relatif singkat. Sari tomat berguna untuk membantu metabolisme tubuh jika diminum tanpa dimasak.peluruh kencing. Eter dapat menolong mengeluarkan racun-racun dari dalam tubuh melalui poripori. Campuran 75% sari wortel dan 25% sari paprika dapat membersihkan kulit serta membuang gas dari perut dan usus. dan zat besi. Orang-orang yang terkena disentri dapat tertolong karena minum sari bawang putih. fosfor. C. BAYAM Di dalam bayam terdapat potasium. Zat asam akan menjadi anorganik dan akan mengganggu susunan saraf . Kegunaan lain bayam mentah adalah mencegah penyakit pada gigi dan gusi. radang selaput lendir. dan G. iodin. klor. kalsium. Selain minum sari bayam juga dianjurkan minum sari wortel yang banyak mengandung vitamin C dan E. sembelit. iodine.

Adanya zat ragi bromelani (sejenis enzim) di dalam sari nanas yang tidak dimasak. belerang. NANAS Nanas kaya mineral. Apabila semangka dijus atau diambil sarinya. terutama menambah oksigen di dalam peredaran darah. klor. SELADA AIR Selada air mengandung belerang. menjadikan nanas sebagai anti peradangan yang baik. magnesium. dan zat besi. peterseli. Vitamin yang ada di dalam nanas adalah vitamin A. fosfor. lettuce. dan sari kentang dapat membantu penderita emfisema (kanker paru). Campuran ini juga sangat baik untuk menolong penderita anemia. dan iodin. Dari segi makanan. fosfor.tubuh serta menimbulkan pengerasan dalam ginjal atau kantong kemih jika tomat dimasak dan ditambah dengan gula. Sari kacang panjang yang dicampur dengan sari taoge akan membantu unsur insulin organik yang berfungsi sebagai kelenjar ludah perut (insulin saja atau campuran sari kacang dan taoge) untuk membantu proses pencernaan. B. kalsium. KACANG PANJANG Sari kacang panjang sangat menolong penderita kencing manis atau penyakit gula (diabetes melitus). Penyebabnya adalah insulin yang disuntikkan itu bersifat anorganik. dan G. Jika kentang dimasak unsur-unsurnya akan berubah menjadi atom-atom anorganik dan tidak banyak manfaatnya dalam membangun jaringan tubuh. . Pembersihan kulit ini dapat terjadi kerena di dalam kentang terdapat banyak potasium. dan berat badan kurang. Namun. sari kentang mentah ternyata terbukti sebagai pembersih kulit. seperti potasium. dan klor. C. sodium. belerang. Hal ini dapat bertambah buruk jika ditambah dengan daging. Jika kentang dan daging dimasak bersama akan meningkatkan racun solanin (sejenis racun alkali berwarna hijau di dalam kentang yang dapat mempengaruhi dan mengganggu urat-urat saraf pada alat kelamin). kalsium zat besi. Campuran sari bayam. darah rendah. KENTANG Sari kentang mengandung zat gula yang jika dimasak akan berubah menjadi tepung kanji. SEMANGKA Semangka adalah salah satu jenis makanan yang paling gampang dicerna jika tidak dicampur dengan bahan lain. penyakit gula terjadi karena jumlah zat kanji dan gula yang ada di dalam tubuh berlebihan. sebaiknya kulit bagian dalamnya juga ikut dibuat jus karena kulit tersebut kaya mineral. Penyuntikan insulin ke dalam tubuh tidaklah terlalu besar manfaatnya untuk penyembuhan. enzim. Kegunaan lain sari nanas hampir sama dengan kegunaan tomat. sodium. wortel. sedangkan yang dibutuhkan tubuh adalah insulin organik. magnesium. dan selada air merupakan kombinasi yang penting dalam pembentukan darah baru. Campuran selada air dengan wortel.

Bahkan. tekanan darah tinggi. Selain itu sari wortel juga dapat mengatasi infeksi pada mata. Kemandulan kemungkinan disebabkan oleh makanan yang atom dan enzimnya sudah rusak karena dimasak. B2. klor. sakit perut. tannin. kacang kedelai juga mengandung vitamin A. megnesium. Mineral-mineral yang terdapat dalam semangka adalah potasium. natrium. rongga hidung. Sari kulit bagian dalam semangka dapat membersihkan ginjal. alkaloid hidrokotilin. organ pernafasan. Sari wortel merupakan pelarut yang baik untuk borok dan kanker. C. Tanaman ini juga tergolong sebagai pereda atau penenang dan penguat jantung yang dapat memperbaiki daya ingat dan penenang orang yang kurang waras. Selain itu. wortel merupakan salah satu sumber kalsium terbaik sehingga jika diminum setengah liter setiap hari lebih besar nilainya dalam membangun tubuh daripada meminum 10 kilogram tablet kalsium. dan besi. menolong proses pembekuan darah.7%. wortel juga berisi belerang. WORTEL Wortel mengandung banyak vitamin A. Kandungan vitamin F dalam kacang kedelai memudahkan transportasi oksigen melalui darah ke semua sel.5%. B1. minyak asiri. obat borok perut. kerongkongan (tonsil). Daun kaki kuda ini dapat dilalab untuk . Jadi jika terjadi perubahan kulit setelah minum sari wortel atau sayuran lain. dan pengerasan pembuluh darah. dan magnesium. dan C. dan garam-garam mineral. air 10. Unsur-unsur yang ada di dalam wortel sangat dibutuhkan untuk melengkapi unsur yang kurang itu. dan organ. asma. Dengan meminum sari wortel. dan sangat efisien dalam membantu kelancaran kerja adrenalin. Vitamin-vitamin yang ada dalam semangka adalah A. obat kumur untuk sariawan. seperti penyakit kulit. D. selain vitamin lainnya seperti vitamin B.7%. melindungi susunan saraf.dan klorofil. Pegagan digunakan untuk aneka penyakit. Selain kandungan protein yang tinggi. peluruh air seni. membuat kulit selalu tampak bercahaya. hati dapat dibersihkan dan bahan-bahan penyumbat di dalamnya dapat dilarutkan. Kacang kedelai juga dapat menurunkan kadar kolesterol dalam darah. seperti kalium. B. dan K. PEGAGAN (DAUN KAKI KUDA) Pegagan mengandung zat glikosida triterpenoid. dapat menahan infeksi.1%. lemak 17. batuk. mencegah penyakit jantung. Khasiat susu kedelai empat kali lebih besar daripada khasiat tahu dan dua kali lebih besar daripada khasiat tempe. vitamin F juga membantu lubrikasi semua sel. Kemandulan kadang-kadang juga dapat diatasi menggunakan sari wortel. Begitu banyaknya larutan yang dikeluarkan dari dalam tubuh. Di samping itu.0% dan ampasnya 4. jaringan. dan fosfor. kalsium. KACANG KEDELAI Kadar protein kacang kedelai mencapai 34. dan lepra. steroid. warna kulit sering tampak menguning karena sebagian larutan itu dikeluarkan melalui pori-pori. Sari wortel berisi hampir semua mineral dan vitamin yang dibutuhkan tubuh. karbohidrat 33. bronchitis. radang usus. dan F. E. serta menambah kekuatan dan kesegaran tubuh. luka pada kulit. Kadar protein kedelai hampir dua kali lipat dari kadar protein hewani (protein daging sapi hanya 18%). fosfor. G. menandakan hati sedang dalam proses pembersihan.

A. dan dapat diambil sarinya untuk terapi. Dr. Sumber: Nainggolan. Sehat Alami Terapi Jus & Diet. R. Jakarta: AgroMedia . dapat direbus untuk sayuran. 2006.pencegahan penyakit.