Responsi Diversifikasi dan Pengembangan Produk

Dosen : Ir. Dadang Kartapura, MMA Hari/Tanggal: Senin/28 Mei 2012

EKADO LELE BEKU “E-CLASS”

Disusun oleh : Kelompok 5 Christy Ariesta C34090028

Muhammad Rafiq Wahyudi C34090044 Yoshiara Handi Fauzi Harahap Marisky Nur Adnin C34090058 C34090078 C34090087

DEPARTEMEN TEKNOLOGI HASIL PERAIRAN FAKULTAS PERIKANAN DAN ILMU KELAUTAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR 2012

Perencanaan terhadap produksi ekado lele penting untuk diilakukan agar diperolehnya keuntungan ekonomi dari kegiatan produksi tersebut. Perencanaan dan perancangan produk adalah satu set kegiatan yang dimulai dari timbulnya persepsi bahwa ada kesempatan (opportunity) di pasar. seiring dengan semakin tingginya tingkat petumbuhan penduduk. dan pengiriman produk. dan berakhir dengan produksi. Salah stu produk pangan yang potensial untuk dikembangkan yaitu ekado. Salah satu jenis produk yang potensial dikembangkan yaitu produk pangan.PENDAHULUAN Produk merupakan segala sesuatu yang bisa ditawarkan ke pasar dan dapat memenuhi kebutuhan konsumen. . penjualan. Ekado merupakan produk yang siap untuk dihidangkan (ready to serve product). Ekado dapat dibuat dari fillet ikan lele. Perencanaan produk merupakan salah satu variabel penting dalam kegiatan operasional. Potensi lele sebagai bahan baku ekado cukup besar karena volume produksi di Indonesia yang cukup besar yaitu 114. Artinya. Thomas Robert Malthus mengemukakan bahwa perkembangan populasi manusia akan berjalan sesuai deret ukur sedangkan pertambahan bahan pangan berjalan sesuai dengan deret hitung. Pangan adalah salah satu kebutuhan yang sangat mendasar bagi manusia. melainkan satu paket kepuasan yang didapat dari pembelian produk. kebutuhan akan pangan terus meningkat baik secara kualiatas maupun kuantitas. Oleh karena itu dibutuhkan suatu strategi pemenuhan kebutuhan pangan masyarakat melalui revitalisasi industri hulu dan hilir. Spesifikasi dari produk ini adalah adonan daging ikan dibungkus dengan kulit pangsit dan dibentuk seperti kantong yang bagian atasnya di ikat dengan daun kucai.372 ton pada tahun 2008 (KKP 2010). Kepuasan konsumen tidak hanya mengacu pada bentuk fisik produk. Ekado adalah produk olahan yang dibuat dari daging ikan yang dicincang dengan penambahan tepung dan bumbu-bumbu.

dan keterangan-keterangan lainnya). Produk yang sudah berada pada tahap kedewasaan agar tidak terjadi penurunan apa yang harus dilakukan oleh perusahaan? Berikan penjelasan. . 4. Anda sebagai pengusaha bagaimana cara saudara membuat perencanaan produk agar produk perusahaan saudara diterima konsumen atau masyarakat? 2.BAHAN DISKUSI 1. Produk yang bagaimana yang saudara buat setelah saudara mengetahui pengertian produk? 3. Menurut pengamatan saudara produk yang saudara buat berada pada tahap mana (menurut konsep PLC) dan bagaimana caranya agar produk yang dipasarkan dapat diterima oleh konsumen? 5. gambar/logo. Saudara buat atribut produk dari produk yang dihasilkan oleh perusahaan saudara (kemasan.

yang merupakan akronim dari Ekado Clarias. 2. Berdasarkan tujuan pembelinya. . Atribut Produk yang kami gunakan berupa kemasan berbahan plastik seperti yang digunakan pada produk beku lainnya. yaitu produk ekado yang dimodifikasi dari daging ikan lele dan dibuat agar dapat dikonsumsi secara instan hanya dengan menggoreng atau mengukusnya sehingga mudah disajikan namun dapat memenuhi AKG karena produk memiliki nilai gizi yang baik. Perencanaan produk yang pertama adalah menentukan produk yang ingin diibuat dengan memperhatikan sasaran produk atau pasar. Setelah produk dikenal maka tahap selanjutnya adalah pertumbuhan produk dengan menciptakan formulasi agar produk memiliki daya saing dan nilai tambah yang berbeda dari produk lainnya. 3. informasi komposisi produk. Kegiatan promosi ini dilakukan secara intensif karena merupakan produk baru dan banyak yang belum mengenal ekado sehingga dapat mendorong calon pelanggan agar bersedia mencoba prroduk baru dan memperoleh distribusi melalui took-toko pengecer. memiliki AKG tinggi. Produk yang ingin dibuat adalah “Ekado Lele Beku” dengan sasaran produk meliputi semua kalangan masyarakat. gambar logo berupa ekado berkumis seperti ikan lele. Produk yang dibuat merupakan produk yang diperluas. serta dapat menjadi lauk atau pendamping hidangan utama. Bila produk sudah stabil dengan formulasi yang dibuat maka proses produksi dilakukan secara kontinu untuk memenuhi permintaan. Perencanaan agar produk ini dikenal oleh masyarakat adalah dengan melakukan introduksi produk berupa kegiatan promosi. Ekado merupakan salah satu produk olahan dari adonan yang dicampur udang atau ikan dan dibungkus dengan kulit lumpia atau sari tahu yang berbentuk seperti siomay. Keunggulan dari produk ini adalah cepat dan mudah disajikan. produk “Ekado Lele Beku” termasuk dalam barang konsumsi. saran penyajian dan nilai AKG produk. Nama Produk yang kami usung adalah E-Class. harga terjangkau.HASIL DISKUSI 1.

menciptakan atribut utama yang dimiliki oleh produk yang sukses. Tahap kelima adalam melakukan pemasaran dan distribusi terhadap produk karena konsumen harus dapat melihatnya. melihat keunggulan produk pesaing. Produk harus menawarkan inovasi yang sejati. Label tersebut menciptakan dan menyampaikan sebuah pesan yang pendek. dan tepat pada sasaran. menarik. tidak perduli seberapa inovatif dan produktif hal tersebut. Tahap selanjutnya adalah terus menerus berada di depan kompetitor agar terbangun loyalitas dari konsumen terhadap produk. mereka tidak akan mengetahui atau menyadari keberadaan produk tersebut jika tidak dipasarkan secara luas. Produk harus berfokus pada minat. yaitu dengan melakukan inovasi produk. Pada tahap ketiga. Setelah konsumen sudah diperlihatkan. Tahap selanjutnya adalah dilakukan pencegahan tahap penurunan produksi. 5. membuat label dan kemasan produk agar bisa menjelaskan tentang apa kegunaan yang dimiliki produk itu. perhatian.4. Tahap keempat. tetaplah harus menarik perhatian agar bisa dijual. mengevaluasi produk yang sudah dipasarkan. tahap selanjutnya adalah memastikan bahwa produk akan memberikan hasil yang setidaknya sebaik apa yang disampaikan iklannya. hal itu harus merupakan sesuatu yang benar-benar diinginkan orang. Tahap pertama sangat menilai apakah produk tersebut menempati niche yang berbeda dengan yang lain. membuat segmen pasar baru. serta usaha antisipasi menghadapi produk pesaing. . dan melakukan perbaiikan. Tahap kedua. menguji hasil evaluasi. Produk “Ekado Lele Beku” ini merupakan idea tau perencanaan produk yang baru akan diperkenalkan. dan pengakuan dari orang banyak.

Proses perencanaan mempertimbangkan peluang-peluang pengembangan produk. tim pengembangan produk dan analisis keunggulan para pesaing. Ekado merupakan salah satu produk olahan dari adonan yang dicampur udang atau ikan dan dibungkus dengan kulit lumpia atau sari tahu yang berbentuk seperti siomay. dan pengiriman produk. Perencanaan agar produk ini dikenal oleh masyarakat adalah dengan melakukan introduksi produk berupa kegiatan promosi.PEMBAHASAN Perencanaan produk merupakan salah satu variabel penting dalam kegiatan operasional. definisi produk adalah segala sesuatu yang bisa ditawarkan ke pasar dan dapat memenuhi kebutuhan konsumen. Produk yang ingin dibuat adalah “Ekado Lele Beku” dengan sasaran produk meliputi semua kalangan masyarakat. melainkan satu paket kepuasan yang didapat dari . yang diidentifikasi oleh banyak sumber. dan berakhir dengan produksi. penjualan. pelanggan. Setelah produk dikenal maka tahap selanjutnya adalah pertumbuhan produk dengan menciptakan formulasi agar produk memiliki daya saing dan nilai tambah yang berbeda dari produk lainnya. Perencanaan produk yang pertama adalah menentukan produk yang ingin diibuat dengan memperhatikan sasaran produk atau pasar. serta belum ada produk ekado beku yang beredar di pasaran. Perencanaan dan perancangan produk adalah satu set kegiatan yang dimulai dari timbulnya persepsi bahwa ada kesempatan (opportunity) di pasar. serta dapat menjadi lauk atau pendamping hidangan utama. harga terjangkau. Bila produk sudah stabil dengan formulasi yang dibuat maka proses produksi dilakukan secara kontinu untuk memenuhi permintaan (Bernard dan Tichkiewitch 2008). mencakup usulan bagian pemasaran. Dalam pemasaran. Kepuasan konsumen tidak hanya mengacu pada bentuk fisik produk. Kegiatan promosi ini dilakukan secara intensif karena merupakan produk baru dan banyak yang belum mengenal ekado sehingga dapat mendorong calon pelanggan agar bersedia mencoba prroduk baru dan memperoleh distribusi melalui took-toko pengecer. Peluang pembuatan produk ekado lele beku masih sangat potensial karena ekado belum banyak dikenal oleh masyarakat. memiliki AKG tinggi. penelitian. Keunggulan dari produk ini adalah cepat dan mudah disajikan.

psikis. identifikasi dari produk adalah barang dan jasa yang ditawarkan kepada konsumen. dalam manajemen produk. rate of change of market volume. barang adalah obyek fisik yang tersedia di pasar. Perlu waktu bertahun-tahun untuk memperkenalkan produk. produk “Ekado Lele Beku” termasuk dalam barang konsumsi. yang akan sangat berguna bagi tenaga pemasaran. yaitu tahap perkenalan. yaitu produk ekado yang dimodifikasi dari daging ikan lele dan dibuat agar dapat dikonsumsi secara instan hanya dengan menggoreng atau mengukusnya sehingga mudah disajikan namun dapat memenuhi AKG karena produk memiliki nilai gizi yang baik. Produk identik dengan barang. Resiko menjadi faktor yang ditempatkan paling depan dalam memulai suatu bisnis. Konsep Product Life Cycle adalah perkembangan hasil penjualan dan laba suatu produk yang dikaitkan dengan perkembangan waktu yang terdiri dari 4 tahap. dan bagian pengendalian kualitas. Tahap Siklus Hidup Produk (Product Life Cycle) suatu produk dapat ditentukan dengan mengidentifikasikan statusnya dalam market volume.pembelian produk Kepuasan tersebut merupakan akumulasi kepuasan fisik. Berdasarkan tujuan pembelinya. Produk yang dibuat merupakan produk yang diperluas. Merintis bisnis dengan produk baru dikenal pasar butuh perhatian khusus. terutama jika muncul dengan sebagai produk terbaru yang tidak begitu familiar atau tidak terlalu dikenal oleh orang banyak. Sedangkan produk yang tidak berwujud disebut jasa (Saaksvuori dan Immonen 2008). Kata produk digunakan untuk tujuan mempermudah pengujian pasar dan daya serap pasar. Dalam akuntansi. Konsisten pada bisnis dari segi waktu dan . Produk “Ekado Lele Beku” ini merupakan idea perencanaan produk yang baru akan diperkenalkan. Product Life Cycle merupakan salah satu sarana penting untuk mengambil keputusan dalam memformulasikan strategi pemasaran. dan pelayanan yang diberikan oleh produsen. manajer. pertumbuhan. simbolis. Menurut Stark (2006). Orisinalitas dan kemampuan produk menangkap kebutuhan dan peluang pasar memegang peranan. Identifikasi tahapan Siklus Hidup Produk (Product Life Cycle) ini dapat ditentukan dengan kombinasi tiga faktor yang menunjukan ciri status produk dan membandingkan hasilnya dengan pola yang umum. kedewasaan dan penurunan (Saaksvuori dan Immonen 2008).

dan pelayanan dari produsen. Kepercayaan konsumen muncul dari bagaimana cara pebisnis membangun relasi. menjadi kunci penting membangun kepercayaan. Pencegahan tahap penurunan produksi. Bermula dari pengenalan produk. dan mampu menarik minat pasar. Apabila barang yang lama tidak segera ditinggalkan tanpa mengganti dengan barang baru. Meskipun jumlah pesaing sudah berkurang tetapi pengawasan biaya menjadi sangat penting karena permintaan sudah jauh menurun. pemilik perlu terjun langsung pada tahap pengembangan awal bisnis. menguji hasil evaluasi. dan dapat merespons permintaan kapan pun. personal. Ajang promosi seperti pameran atau bentuk kerjasama lainnya akan sangat menunjang keberhasilan produk menjaring pasar. . Produsen perlu memahami apa yang diinginkan pelanggan. yaitu dengan melakukan inovasi produk. Perlu diyakini bahwa produk dibutuhkan konsumen. Dalam tahap ini. hingga pada pengembangan produk kepada konsumen lebih besar. Karyawan tetap dibutuhkan dalam kaitannya dengan produksi dan proses pengiriman barang. maka perusahaan hanya dapat beroperasi pada pasar tertentu yang sangat terbata (Bernard dan Tichkiewitch 2008).komitmen akan menentukan keberhasilan produk. barang baru harus sudah dipasarkan untuk menggantikan barang lama yang sudah kuno. menjual langsung di setiap pameran. Komunikasi yang baik juga menentukan bagaimana kepercayaan terbangun dengan relasi bisnis dan konsumen (Grieves 2005). mengevaluasi produk yang sudah dipasarkan. keuangan dan produk. melihat keunggulan produk pesaing. serta usaha antisipasi menghadapi produk pesaing. Nilai lebih dari produk orisinal adalah daya jual yang tinggi. Hal utama terletak pada kepuasan atas produk tersebut. Terkait dengan manajemen bisnis. Hampir semua jenis barang yang dihasilkan oleh perusahaan selalu mengalami kekunoan atau keusangan dan harus di ganti dengan barang yang baru. Keterlibatan langsung pemilik dalam membangun bisnis menjadi kunci penting. Pengiriman tepat waktu. dan melakukan perbaikan terhadap hasil evaluasi dan mutu. maupun korporasi. membuat segmen pasar baru.

PENUTUP Berdasarkan uraian diatas dapat disimpulkan bahwa perusahaan harus memiliki strategi pemasarannya sendiri sebelum menjalankan ataupun memasarkan produknya. penjualan. untuk tetap maju dan berkembang di tengah-tengah persaingannya. Perencanaan produk merupakan salah satu variabel penting dalam kegiatan operasional. . Perencanaan dan perancangan produk adalah satu set kegiatan yang dimulai dari timbulnya persepsi bahwa ada kesempatan (opportunity) di pasar. dan pengiriman produk.Perencanaan produk akan dapat menentukan dengan baik strategi pemasarannya serta strategi bersaingnya. Perusahaan yang berhasil dan mampu mempertahankan serta meningkatkan penjulannya ditengah kompetitor adalah perusahaan yang telah berhasil menetapkan strategi pemasarannya serta strategi bersaingnya dengan tepat. dan berakhir dengan produksi.

Product Lifecycle Management. Bernard A dan Tichkiewitch S. Stark J.Verlag. Berlin: Springer . Statistik dan Informasi. Product Lifecycle Management and the Billion Customer Question. Saaksvuori A dan Immonen A. Berlin: Springer . Product Lifecycle Management: Driving the Next Generation of Lean Thinking. (2006).Verlag. Chalmers University of Technology. Springer. Jakarta: Pusat Data. Grieves M. Design of Sustainable Product Life Cycles. 2010. Statistik Kelautan dan Perikanan 2008 .DAFTAR PUSTAKA [KKP] Kementrian kelautan dan Perikanan. Product Lifecycle Management – Architectural and Organisational Perspectives. . 2008. 2008. 2009. McGraw-Hill. Bergsjo D. 2005. Global Product: Strategy.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful