17

BAB 1 PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang Sistem koloid adalah suatu bentuk campuran yang keadaannya terletak antara larutan dan suspensi ( larutan kasar ). System koloid ini mempunyai sifat-sifat khas yang berbeda dari sifat larutan ataupun suspensi. Keadaan koloid bukan ciri dari zat tertentu karena semua zat, baik padat, cair maupun gas, dapat dapat dibuat dalam keadaan koloid. Karena kebanyakan zat dapat berada dalam keadaan koloid, semua cabang ilmu kimia berkepentingan dengan kimia koloid dalam satu atau lain cara. Semua jaringan hidup berdifat koloidal. Banyak reaksi kimia yang kompleks yang perlu untuk kehidupan, harus ditafsirkan secara kimia koloid. Bagian kerak bumi yang dikatakan sebagai tanah yang bias dicangkul terdiri dari bagian-bagian yang bersifat koloid, oleh karena itu ilmu tanah harus mencakup penerapan kimia kolois pada tanah. Dalam industri, ilmu koloid penting dalam industri cat, keramik, plastic, tekstil, kertas, dan film foto, lem, tinta, semen, karet, kulit, bumbu selada, mentega, kkeju dan makanan lain, pelumas, sabun, obat semprot pertanian dan insektisida, detergen, gel dan selai, perekat dan sejumlah besar produk lainnya.proses seperti memutihkan, menghilangkan bau, menyamak, mewarnai dan pemurnian serta pengapungan bahan galian, melibatkan adsorpsi pada permukaan materi koloid dan karena itu berkepentingan dengan kimia koloid. Oleh karena itu sangat penting dilakukannya praktikum mengenai sistem koloid ini mengingat begitu banyak kegunaannya serta begitu erat dengan hidup dan kehidupan kita sehari-hari. Thomas Graham banyak mempelajari tentang kecepatan difusi (gerak) partikel materi sehingga ia dapat merumuskan hukum tentang difusi. Dengan pengamatannya, ternyata gerakan partikel zat dalam larutan ada yang cepat dan lambat. Umumnya yang berdifusi cepat adalah zat yang berupa kristal sehingga disebut kristaloid, contohnya NaCl dalam air. Tetapi istilah ini tidak popular,

18

karena ada zat yang bukan kristal berdifusi lebih cepat contohnya NaCl dalam H2SO4 yang lambat berdifusi disebabkan oleh partikelnya mempunyai daya tarik (perekat) satu sama lain. Dalam kehidupan sehari-hari banyak kita jumpai zat yang sukar digolongkan sebagai zat padat, zat cair, atau zat gas. Zat-zat ini dalam ilmu dinamakan koloid. Contohnya antara lain susu, tinta, cat, sabun, kanji, minyak rambut, bahkan udara berdebu termasuk system koloid. Percobaan ini dilatarbelakangi oleh proses pembentukan partikel koloid, sehingga diperlukannya percobaan ini agar lebih luas pengetahuan tentang koloid.

1.2 Tujuan Percobaan Mengetahui beberapa sifat koloid Mengetahui cara pembuatan koloid Mengetahui fungsi norit pada percobaan adsorpsi

19

BAB 2 TINJAUAN PUSTAKA

Koloid adalah suatu bentuk campuran yang keadaannya terletak antara larutan dan campuran kasar. Meskipun secara makrokopis koloid tampak homogen, tetapi koloid digolongkan ke dalam campuran heterogen. Campuran koloid pada umumnya bersifat stabl dan tidak dapat disaring. Ukuran partikel koloid terletak antara 1 nm 100 nm. Sistem koloid terdiri atas terdispersi dengan ukuran tertentu dalam medium pendispersi. Zat yang didispersikan disebut fase terdispersi, sedangkan medium yang digunakan untuk mendispersikan disebut medium dispersi. Fase terdispersi bersifat diskontinu ( terputus-putus ), sedangkan medium dispersi bersifat kontinu. ( Keenan, 1984 ) Dalam campuran homogen dan stabil yang disebut larutan, molekul, atom, ataupun ion disebarkan dalam suatu zat kedua. Dengan cara yang agak mirip, materi koloid dapat dihamburkan atau disebarkan dalam suatu medium sinambung, sehingga dihasilkan suatu disperse ( sebaran ) koloid atau sistem koloid. Selai, mayones, tinta cina, susu dan kabut merupakan contoh yang dikenal. Dalam sistem-sistem semacam itu, partikel koloid dirujuk sebagai zat terdispersi ( tersebar ) dan materi kontinu dalam mana partikel itu tersebar disebut zat pendispersi atau medium pendispersi. ( Arsyad, 2001 ) Zat terdispers Gas Zat pendispersi Cairan Busa Krim kocok, busa bir, busa sabun. Nama tipe Contoh

Gas

Padat

Busa padat

Batu apung, karet busa.

Cairan

Gas

Aerosol padat

Kabut, awan.

Cairan

Cairan

Emulsi

Mayones, susu.

Cairan

Padat

Emulsi padat

Keju

lemak

mentega

20

didispersikan Padat Gas Aerosol padat mentega. Asap, debu. Padat Cair Sol

dalam

kasein

),

Kebanyakan cat, pati dalam air, Padat Padat Sol padat selai. Banyak aliase, intan hitam, kaca rubi.

a Aerosol Sistem koloid dari partikel padat atau cair yang terdispersi dalam gas disebut aerosol. Jika zat yang terdispersi berupa zat padat, disebut aerosol padat; jika zat yang terdispersi berupa zat cair, disebut aerosol cair. Contoh aerosol padat : asap dan debu dalam udara. Contoh aerosol cair : kabut dan awan

Dewasa ini banyak produk dibuat dalam bentuk aerosol seperti semprot rambut ( hair spray ), semprot obat nyamuk, parfum, cat semprot, dan lain-lain. Untuk menghasilkan aerosol diperlukan suatu bahan pendorong ( propelan aerosol ). Contoh bahan pendorong yang banyak digunakan adalah senyawa

klorofluorokarbon ( CFC ) dan karbon dioksida. ( Keenan, 1984 )

Sol sistem koloid dari partikel padat yang terdispersi dalam zat cair disebut

sol. Koloid jenis sol banyak kita temui dalam kehidupan sehari-hari maupundalam industri. Contoh sol : air sungai ( sol dari lempung dalam air ), sol sabun, sol detergen, sol kanji, tinta tulis dan cat ( Keenan, 1984 )

c Emulsi Sistem koloid dari zat cair yang terdispersi dalam zat cair lain disebut emulsi. Syarat terjadinya emulsi ini adalah kedua jenis zat cair itu tisak saling

21

melarutkan. Emulsi dapat digolongkan kedalam dua bagian, yaitu emulsi minyak dalam air ( M / A ) atau emulsi air dalam minyak ( A / M ). Dalam hal ini, minyak diartikan sebagai semua zat cair yang tidak bercampur dengan air. Contoh emulsi minyak dalam air ( M / A ) : santan, susu dan lateks. Contoh emulsi air dalam minyak ( A / M ) : mayonaise, minyak bumi dan minyak ikan. ( Keenan, 1984 )

d Buih Sistem koloid dari gas yang terdispersi dalam zat cair disebut buih. Seperti halnya dengan emulsi, untuk menstabilkan buih diperlukan zat pembuih, misalnya sabun, detergen, dan protein. Buih dapat dibuat dengan mengalirkan suatu gas kedalam zat cair yang mangandung pembuih. ( Keenan, 1984 )

e Gel Koloid yang setengah kaku ( antara padat dan cair ) disebut gel. Contoh : agar-agar, lem kanji, selai, gelatin, gel sabun, dan gel silica. Gel dapat terbentuk dari suatu sol yang zat terdispersinya mengadsorpsi medium dispersinya sehingga terjadi koloid yang agak padat. SIFAT SIFAT KOLOID 1) Efek Tyndall Pernah kita amati cahaya dihamburkan oleh partikel-partekil debu bila seberkas cahaya matahari memasuki suatu kamar gelap, lewat pintu yang terbuka sedikit atau lewat suatu celah. Partikel debu, banyak diantaranya terlalu kecil untuk dilihat, akan nampak sebagai titik-titik terang dalam suatu berkas cahaya. Bila partikel itu memang berukuran koloid, partikel itu sendiri tidak nampak; yang terlihat ialah cahaya yang dihamburkan oleh mereka. Hamburan cahaya itu disebut efek tyndall. Ini disebabkan menghamburkan cahaya dalam segala arah. Efek tyndall dapat digunakan untuk membedakan dispersi koloid dan suatu larutan biasa, karena atom, molekul, ataupun ion yang berbeda dalam suatu oleh fakta bahwa partikel kecil

22

larutan tidak menghamburkan cahaya secara jelas dalam contoh-contoh yang tebalnya tak seberapa. Penghamburan cahaya tyndall dapat menjelaskan betapa buramnya dispersi koloid. Misalnya, meskipun baik minyak zaitun maupun air itu tembus cahaya, dispersi koloid dari kedua zat ini nampak seperti susu.

2)

Gerak Brown Jika suatu mikroskop optis difokuska pada suatu dispersi koloid pada arah

yang tegak lurus pada berkas cahaya dan dengan latar belakang gelap, akan nampak partikel-partikel koloid, bukan sebagai partikel dengan batas yang jelas, melainkan sebagai bintik yang berkilauan. Dengan mengikuti bintik-bintik cahaya yang dipantulkan ini, orang dapat melihat bahwa partikel koloid yang terdispersi ini bergerak terus-menerus secara acak menurut jalan yang berliku-liku. Gerakan acak partikel koloid dalam suatu medium pendispersi ini disebut gerakan brown, menurut nama seorang ahli botani Inggris, Robert Brown, yang mempelajarinya dalam tahun 1827. 3) Adsorpsi Materi dalam keadaan koloid mempunyai luas permukaan yang sangat besar. Pada permukaan partikel terdapat gaya van der waals yang belum terimbangi atau bahkan gaya valensi yang dapat menarik dan mengikat atom-atom ( atau molekul-molekul atau ion-ion ) dari zat asing. Adhesi zat-zat asing ini pada permukaan suatu partikel disebut adsorpsi. Zat-zat teradsorpsi terikat dengan kuat dalam lapisan-lapisan yang biasanya tebalnya tidak lebih dari satu atau dua molekul ( atau ion ). Banyaknya zat asing yang dapat diadsorpsi bergantung pada luasnya permukaan yang tersingkap. Meskipun adsopsi merupakan suatu gejala umum dari zat padat, adsorpsi ini teristimewa efisiensinya dengan materi koloid yang disebabkan oleh besarnya luas permukaan itu. Sifat adsorpsi dari koloid ini digunakan dalam berbagai proses, antara lain sebagai berikut. 1. Pemutihan Gula Tebu Gula yang masih berwarna dilarutkan dalam air kemudian dialirkan melalui tanah diatomae dan arang tulang. Zat-zat warna dalam gula akan diadsorpsi sehingga diperoleh gula yang putih bersih.

23

1. Norit Norit adalah tablet yang terbuat dari karbon aktif Norit didalam usus norit membentuk sistem koloid yang dapat mengadsorpsi gas atau zat racun. 1. Penjernihan Air Untuk menjernihkan air dapat dilakukan dengan menambahkan tawas atau aluminium sulfat. Didalam air, aluminium sulfat terhidrolisis membentuk Al(OH)3 yang berupa koloid. Koloid Al(OH)3 ini dapat mengadsorpsi zat-zat warna atau zat pencemar dalam air.

4)

Koagulasi

Telah disebutkan bahwa koloid distabilkan oleh muatannya. apabila muatan koloid dilucuti maka kestabilan akan berkurang dan dapat menyebabkan koagulasi atau penggumpalan. Pelucutan muatan koloid dapat terjadi pada sel elektroforesis atau jika elektrolit ditambahkan kedalam sistem koloid. Apabila arus listrik dialirkan cukup lama kedalam sel elektroforesis maka partikel koloid akan digumpalkan ketika mencapai elektrode. Jadi, koloid yang bermuatan negatif akan digumpalkan di anode, sedangkan koloid yang bermuatan positif digumpalkan di katode. Beberapa contoh koagulasi dalam kehidupan sehari-hari dan industri: 1. Pembentukan delta di muara sungai terjadi karena koloid tanah liat ( lempung ) dalam air sungai mengalami koagulasi ketika bercampur dengan elektrolit dalam air. 2. Karet dalam lateks digumpalkan dengan menambahkan asam format. 3. Lumpur koloidal dalam air sungai dapat digumpalkan dengan

menambahkan tawas. Sol tanah liat dalam air sungai biasanya bermuatan negatif sehingga akan digumpalkan oleh ion Al3+ dari tawas ( aluminium sulfat ) 4. Asap atau debu dari pabrik / industri dapat digumpalkan dengan alat koagulasi listrik.

5)

Koloid Pelindung

24

Pada beberapa proses, suatu koloid harus dipecahkan. Misalnya, koagulasi lateks. Dilain pihak, koloid perlu dijaga supaya tidak rusak. Suatu koloid dapat distabilkan dengan mmenambahkan koloid lain yang disebut koloid pelindung. Koloid pelindung akan membungkus partikel zat terdispersi sehingga tidak dapat lagi mengelompok. Contoh : 1. pada pembuatan es krim digunakan gelatin untuk mencegah

pembentukkan kristal besar es atau gula. 2. Cat dan tinta dapat bertahan karena menggunakan suatu koloid pelindung. 3. Zat-zat pengemulsi, seperti sabun dan detergen, juga tergolong koloid pelindung. 6) Dialisis

Pemisahan ion dari koloid dengan difusi lewat pori-pori suatu selaput semipermeabel disebut dialisis. Pori-pori itu biasanya berdiameterkurang dari 10 dan membiarkan lewatnya molekul air dan ion-ion kecil. Selaput hewani alamiah, kertas perkamen, selofan dan beberapa plastic sintetik merupakan bahan selaput yang sesuai. Partikel-partikel yang melewati membran agaknya berlaku demikian tidak sekedar berdasarkan difusi acak. Mereka teradsorpsi pada permukaan membran dan bergerak dari letak ( site ) adsorben yang satu ke yang lain pada waktu mereka bergerak melewati pori-pori itu. ( Oxtoby, 2001)

25

BAB 3 METODOLOGI PERCOBAAN

3.1 Alat dan Bahan : 3.1.1 Alat alat Gelas ukur Labu erlenmeyer Tabung reaksi Corong kaca Pipet tetes Rang tabung reaksi Corong pisah Spaktula Alu 3.1.2 Bahan-bahan Sirup ABC rasa jeruk Norit Aquades Minyak goreng Sabun cair Kertas saring 3.2 Prosedur Percobaan 3.2.1 Pembuatan koloid Diukur 25 ml aquades Dipanaskan hingga mendidih 0,1 M 0,1 M

Amilum

26

Ditambahkan setetes demi setetes menjadi merah coklat Disimpan untuk percobaan selanjutnya 3.2.2 Koagulasi Dimasukkan masing-masing 15 tetes M kedalam masing-masing tabung reaksi

, sambil diaduk hingga

0,1 M dan NaCl 0,1

Ditambahkan masing-masing 10 tetes koloid Diamati 3.2.3 Dispersi 3.2.3.1 Amilum tanpa gerus Diambil 1 sendok amilum ditambah 10 ml aquades dan disaring 3.2.3.2 Amilum dengan gerus Diambil 1 sendok amilum ditambah 10 ml aquades dan disaring 3.2.3.3 Bandingan filtrat (a) dan (b) Filtrat (a) dan (b) ditambah 3 tetes Diamati dan dibandingkan 3.2.4 Emulsi Dimasukkan 10 ml minyak goreng kedalam corong pisah Ditambah 40 ml aquades Dikocok hingga terbentuk emulsi Ditambah 2 ml sabun cair Dikocok dan diamati 3.2.5 Adsorpsi Diambil 1 sendok norit dan diletakkan dalam corong kaca yang telah diberi kertas saring diatasnya Dilewatkan 10 ml sirup ABC di dalam corong kaca tersebut Dibandingkan filtrat dengan larutan awal.

27

BAB 4 HASIL DAN PEMBAHASAN

4.1 Hasil Pengamatan No 1 Pengamatan Pembuatan koloid Diukur 25 ml aquades Dipanaskan hingga mendidih Ditambahkan setetes Disimpan selanjutnya setetes Hasil pengamatan warna larutan awal yaitu warna kuning, setelah ditambahkan air panas maka warna berubah

demi menjadi bewarna merah coklat

, sambil diaduk

hingga menjadi merah coklat untuk percobaan

Koagulasi Dimasukkan 15 tetes

- warn aawal NaCl adalah masing-masing bening, setelah ditetesi larutan 0,1 M dan koloid maka terjadi perubahan terang.

NaCl 0,1 M kedalam masing- warna menjadi coklat muda masing tabung reaksi Ditambahkan masing-masing - warna awal BaCl adalah 10 tetes koloid Diamati 3 Dispersi a. Amilum tanpa gerus Diambil 1 bening, setelah ditetesi koloid menjadi coklat tua larutan yang awalnya berwarna putih susu setelah disaring menjadi bening

sendok kembali

amilum ditambah 10 ml dengan waktu yang lama aquades dan disaring b. Amilum dengan gerus Diambil 1 larutan yang awalnya berwarna putih susu setelah disaring menjadi bening

sendok kembali

amilum ditambah 10 ml dengan waktu yang cepat aquades dan disaring sampel a setelah ditetesi I2

28

c. Bandingan filtrat (a) dan menjadi (b) Filtrat Diamati dibandingkan 4 Emulsi (a) dan sampel

coklat setelah

muda ditetesi

dan I2

(b) menjadi coklat tua

ditambah 3 tetes dan

minyak ditambah air tidak

Dimasukkan 10 ml minyak bersatu, setelah ditambahkan goreng kedalam corong pisah Ditambah 40 ml aquades Dikocok emulsi Ditambah 2 ml sabun cair Dikocok dan diamati hingga terbentuk sabun maka akan menyatu / bercampur merata

adsorpsi

larutan sirup yang awalnya

Diambil 1 sendok norit dan berwarna kuning pekat setelah diletakkan dalam corong kaca disaring melewati norit akan yang telah diberi kertas saring berubah warna menjadi kuning diatasnya Dilewatkan 10 ml sirup ABC di dalam corong kaca tersebut Dibandingkan filtrat dengan larutan awal. terang / bening

29

4.2 Reaksi FeCL + 3H2O BaCl2 + Fe ( OH )3

Fe(OH)3 + #HCl Ba(OH)3 + FeCl2 Na(OH)3 + FeCl3

NaCl + Fe(OH)

Amilum + I2
CH2OH H O O H OH H H O H H OH H CH2OH H O + nI2

OH

OH CH2I

CH2I H O O H OH H H O H

H H OH H O + nHIO

OH

OH

- Minyak goreng

O || CH2 O C (CH2)7 CH = CH (CH2)7 CH3 O || CH O C (CH2)7 CH = CH (CH2)7 CH3 O || CH2 O C (CH2)7 CH = CH (CH2)7 CH3

30

Detergen
O

O H3C Na - Lauril sulfat

H3C Na - Lauril benzen p-sulfonat

S
O
O

Na +

S
O

Na+

31

4.3 Pembahasan Suatu larutan koloid fase-fasenya tidak dapat dipisahkan dengan penyaringan biasa atau dengan dibiarkan mengendap, susah untuk mengambil suatu batasan dari sistem koloid. Pengertian koloid sendiri adalah campuran dua atau lebih zat yang salah satu fasenya tersuspensi sebagai sejumlah besar partikel yang sangat kecil dalam fase kedua. Zat yang terdispersi dan medium penyangganya dapat berupa kombinasi gas, cairan atau padatan. Sistem koloid sebagai satu gejala dan bentuk fisik suatu materi. Sistem koloid atau zat yang terpecah halusdidalam suatu medium atau pelarut disebut zat terdispersi, sedangkan pelarutya disebut zat pendispersi atau medium pendispersi. Ada 3 sistem koloid berdasarkan fase terdispersi atau medium pendispersi : 1. Sistem Dispersi Molekuler ( Sistem larutan / larutan sejati ) Adalah partikel partikel zat yang didispersikan lebih kecil dari 1 milimikron 2. Sistem Dispersi Halus Adalah partikel partikel zat yang didispersikan berukuran antara 1 sampai dengan 100 milimikron 3. Sistem Dispersi Kasar ( Suspense ) Adalah partikel partikel zat yang didispersikan lebih besar dari100 milimikron Perbedaan antara koloid suspensi larutan Jenis 1. Ukuran Partikel 2. Penyaringan - Biasa - Ultra 3. Mengendap - Dibawah pengaruh gaya berat - Sentrifuge - Mengendap - Mengendap - Mengendap - Tak Mengendap - Tak Mengendap - Dapat dipisahkan - Dapat - Tak dapat - Dapat - Tak dapat - Tak dapat Suspensi > 0,1 Koloid 0,1 1 Larutan <1m

32

4. Diffusi 5. Gerak Brown (keenan,1990)

- Tak terjadi - Mungkin terlihat

- Lambat - Terlihat

- Cepat - Tak terlihat

Gerak pada suatu sistem koloid satu fase tersebar didalam fase lainnya. Fase tersebar itu disebut fase terdispersi atau fase dalam dan fase ini biasanya merupakan bagian kecil dari sistem koloid. Fase dimana fase terdispersi tersebar disebut medium dispersi atau fase luar dan biasanya merupakan bagian terbesar dari koloid. Setiap fase pada suatu koloid dapat terdiri dari fase padat, fase cair atau gas dengan kekecualian kedua fase tidak dapat berupa gas karena dua macam gas dapat bercampur dengan baik membentuk suatu larutan. Larutan koloid dapat dibuat dengan dua cara yaitu 1. Kondensasi Kondensasi adalah penggabungan partikel partikel halus ( molekuler ) menjadi partikel yang lebih besar. Pembuatan koloid dengan cara ini dilakukan melalui : a. Cara Kimia Partikel koloid dibentuk melalui reaksi reaksi kimia, seperti reaksi hidrolisis, reaksi reduksi oksidasi, atau reaksi subtitusi. Hidrolisis : Merupakan reaksi suatu zat dengan air Reaksi Redoks : Merupakan reaksi yang disertai perubahan biloks Reaksi Subtitusi : Merupakan reaksi penggantian, misalnya ion

b. Cara Fisika Dilakukan dengan jalan menurutkan kelarutan dari zat terlarut, yaitu dengan jalan pendinginan atau mengubah pelarut sehingga terbentuk satu sol koloid.

2. Dispersi Pembuatan koloid dengan cara dispersi merupakan pemecahan partikel partikel kasar menjadi partikel yang lebih halus/lebih kecil dapat dilakukan secara mekanik, peptisasi dan sebagainya.

33

a. Cara Mekanik Dengan cara ini butir butir kasar digerus dengan lumpang atau penggiling koloid sampai diperoleh tingkat kehalusan tertentu kemudian diaduk dengan medium dispersi.

b. Peptisasi Pembuatan koloid dengan cara ini adalah membuat koloid dari butir butir kasar atau dari suatu endapan dengan bantuan suatu zat pemeptisasi ( pemecahan ). Pada percobaan koagulasi, dibuat 1 mL AgNO3, 1 mL NaCl dan 5 tetes HNO3 pada sebuah tabung reaksi. Setelah larutan didiamkan terdapat gumpalan dan larutan yang keruh didasar bejana. Pada percobaan dispersi, dibuat 2 sendok kanji dengan air kemudian ditetesi I2 sebanyak 2 tetes, larutan yang awalnyaberwarna putih susu, berubah menjadi biru keunguan. Pada percobaan adsorpsi, sirup disaring diatas kertas saring yang berisi norit. Fungsi penyaringan pada percobaan ini yaitu menyaring partikel partikel koloid agar didapat larutan hasil penyaringan yang lebih jernih. Norit adalah tablet yang terbuat dari senyawa karbon aktif, didalam usus norit membentuk sistem koloid yang dapat mengadsorpsi gas atau zat racun. Fungsi norit adalah sebagai absorber atau menyerap warna. Partikel norit memiliki kemampuan mengadsorpsi partikel partikel pada permukaannya baik partikel netral atau bermuatan karena mempunyai permukaan yang luas. Oleh karena itu, sirup yang semula berwarna pekat, setelah disaring menjadi lebih muda warnanya. Pada percobaan koloid pelindung, larutan Fe(CO)3 yang awalnya berwarna kuning, berubah warna menjadi lebih bening setelah ditambahkan 2 tetes gelatin dan menjadi / membentuk gumpalan, tetapi setelah ditambahkan lagi 2 tetes K3Fe(CN)6 larutan tersebut berubah menjadi biru kehitaman dan menjadi encer atau gumpalan yang terbentuk tadi hilang. Hal ini terjadi karena K3Fe(CN)6 berfungsi sebagai koloid pelindung yaitu koloid yang dapat melindungi koloid lain dari proses penggumpalan.

34

Koagulasi adalah penggumpalan partikel koloid. Koloid dapat distabilkan oleh muatannya, tetapi apabila muatan koloid dilucuti maka kestabilan akan berkurang dan dapat menyebabkan koagulasi/penggumpalan. Dispersi adalah pembuatan koloid dengan cara pemecahan partikel partikel kasar menjadi partikel yang lebih halus/lebih kecil yang dapat dilakukan secara mekanik atau peptisasi. Adsorpsi adalah proses penyerapan zat/partikel/molekul pada permukaan dari zat tersebut sehingga koloid akan memiliki muatan listrik. Prinsip percobaan koagulasi yaitu didasarkan atas penggumpalan koloid, bila dibiarkan dalam waktu tertentu akan terpengaruh oleh gaya gravitasi, sehingga partikelnya turun perlahan kedasar bejana yang disebut koagulasi, atau penggumpalan. Prinsip percobaan pada koloid pelindung yaitu koloid yang dapat melindungi koloid lain dari proses penggumpalan dalam praktikum gelatin adalah koloid pelindung sehingga larutan tambah keruh. Prinsip percobaan dispersi yaitu pembuatan koloid dengan cara pemecahan partikel-partikel kasar menjadi partikel yang lebih halus atau kecil. Sehingga amilum ada yang gerus ada yang tidak. Prinsip percobaan emulsi yaitu penggunaan emulsi tersebut, misalnya perubahan volume, perubahan warna dan pemisahan fase terdispersi dan pendispersi dalam jangka waktu tertentu pada kondisi yang dipaksakan. Prinsip percobaan adsorbs yaitu proses penyerapan zat atau partikel atau molekul pada permukaan dari zat tersebut. Fungsi regen norit adalah untuk menyerap larutan pada sirup ABC sehingga warna larutan menjadi kuning bening. Fungsi sabun cair untuk menyatukan air dan minyak goring. Fungsi FeCl 0,1 M untuk dapat merubah warna menjadi coklat. Fungsi perlakuan dipanaskan, fungsinya adalah untuk memanaskan aquadest, digerus fungsinya adalah untuk menghaluskan suatu amilum , agar dapat membedakan filtrat dari amilum tersebut bila dicampur dengan aquadest. Fungsi penyaringan adalah untuk menyaring zat-zat atau larutan agar didapat hasil yang memuaskan karena pori-pori kertas saring sangat kecil, sehingga banyak zatzat yang tidak terlewati pada pori-pori kertas saring.

35

Cara untuk memurnikan suatu koloid adalah dengan efek tyndall, gerak brown, adsorpsi, elektroforesi, koagulasi dan dialisis. Aplikasi koloid dalam kehidupan sehari-hari : Efek tyndall :sorot lampu pada mobil malam, Gerak Brown : Adanya gerak brown menyebabkan partikel koloid tidak mengendap Elektrolisis : Pengurangan zat-zat pencemaran udara yang

dikeluarkan dari cerobong asap pabrik Koagulasi : Contoh pengolahan karet, dialisis proses kerja ginjal membersihkan darah pencucian darah Faktor kesalahan yang terjadi dalam percobaan ini antara lain ketidaktepatan dalam penimbangan senyawa-senyawa yang digunakan sehingga ada beberapa percobaan tidak didapatkan hasil yang memuaskan. Emulgator adalah bagian berupa zat yang berfungsi untuk menstabilkan emulsi adapun macam-macam emulgator, yang digunakan yaitu : Emulgator alami : (tumbuhan, hewan, tanah mineral) diperoleh dari alam tanpa melalui proses, contoh gom, agar-agar Emulgator buatan : dibuat secara sintetik contohnya sabun

36

BAB 5 PENUTUP
5.1 Kesimpulan Sifat sifat koloid yang kita ketahui dari percobaan ini yaitu koagulasi ialah penggumpalan partikel koloid, Adsorpsi ialah penyerapan ion atau senyawa lain pada permukaan koloid, Dispersi ialah memperkecil gumpalan zat besara dengan pengocokan, Koloid pelindung ialah koloid yang dapat melindungi koloid lain dari proses penggumpalan Cara cara untuk membuat koloid antara lain kondensasi dan dispersi Fungsi norit pada percobaan ini adalah sebagai absorber yaitu menyerap warna sehingga warna larutan yang diberi norit dapat menjadi lebih jernih 5.2 Saran Sebaiknya percobaan mengenai pembuatan koloid ini ditambah. Tidak hanya koagulai, dispersi, adsorpsi dan koloid pelindung saja, tetapi juga percobaan aerosol, sol dan lain sebagainya. Agar pengetahuan mengenai koloid bertambah.

37

DAFTAR PUSTAKA

Arsyad, M. 2001. Kamus kimia Arti. Jakarta : Gramedia Chang, R. 2004. Kimia Dasar. Jakarta : Erlangga Keenan, K. 1990. Ilmu Kimia Untuk Universitas Jilid 1.Jakarta : Erlangga W. Oxhobby. 2001. Prinsip-Prinsip Kimia Modern. Jakarta : Erlangga Syukri. 1990. Kimia Dasar. Bandung : ITB