You are on page 1of 11

Protein dan Enzim

ENZIM

Pengaruh Konsentrasi Substrat Terhadap Kecepatan Reaksi


Enzim E bergabung dengan substrat S membentuk kompleks enzim-substrat ES pada reaksi dapat balik. Kecepatan dari suatu reaksi enzimatik akan bertambah seiring dengan bertambahnya konsentrasi substrat. Kecepatan meningkat dengan nilai yang semakin kecil sampai mencapai titik batas.

Hubungan Kuantitatif antara Konsentrasi Substrat dan Kecepatan Reaksi Enzimatik


KM menyatakan hubungan yang tepat antara konsentrasi substrat dan kecepatan reaksi enzimatik. Kurva kejenuhan substrat bagi suatu enzim dinyatakan secara matematik melalui persamaan Michaelis-Menten

Penurunan Persamaan Michaelis-Menten

Kecepatan pembentukan ES = Kecepatan penguraian ES = Keadaan seimbang, kecepatan pembentukan = kecepatan penguraian

Definisi Kecepatan awal v0 dengan melibatkan [ES] Kecepatan awal ditentukan oleh kecepatan penguraian [ES], yang tetapan kecepatan reaksinya adalah k2

Enzim Mengkatalis Reaksi dengan Dua Substrat


Reaksi Berganti Tunggal : Kedua substrat berikatan dengan enzim secara acak dan membentuk produk

Reaksi Bergantian-Ganda : Hanya ada 1 dari 2 substrat yang terikat pada sisi katalitik

Enzim memiliki pH optimum


Aktivitas pH dari pepsin yang menghidrolisa ikatan peptida dari protein tertentu selama pencernaan di lambung Aktivitas pH 6-fosfatase glukosa pada sel hati yang menyebabkan pelepasan glukosa ke dalam darah.

Enzim Dapat Dihambat Oleh Senyawa Kimiawi Spesifik


Senyawa kimia tertentu dapat menghambat kerja enzim dengan cara memperlambat atau menghentikan reaksi enzimatik.

1. Penghambat Enzim Tidak dapat Balik (Irreversible)


Penghambat ini beraksi dengan, atau merusak suatu gugus fungsional pada molekul enzim yang penting bagi aktifitas katalitiknya

2. Penghambat Enzim Dapat Balik (Reversible)


1. Kompetitif Penghambat berlomba dengan substrat untuk berikatan dengan sisi aktif enzim tetapi sekalipun terikat tidak dapat diubah oleh enzim tersebut.

2. Nonkompetitif Penghambat berikatan dengan enzim disisi lain dari tempat terikatnya substrat.

You might also like