Analisis Bakteri Coliform dalam Air Sumur dan Kemungkinan Efek Biopatologik

Hastari Wuryastuti, R. Wasito, Siti Chalimah, Sri Andayani, Yuni Indraswati, Leksono Lestariyadi, Prapti K., Mohammad Amien

Abstract

Bakteri coliform metupakan grup bakteri Gram negatif berbentuk batang dan beberapa galur dari bakteri tersebut, terutama Escherichia coil diketahui dapat mengakibatkan diare pada manusia dan hewan. Pada umuninya, penyakit bakterial tersebut ditularkan melalui air yang tercernar. Pada penelitian ini, adanya bakteri coliform ditentukan berdasarkan pada metode most probable number (MPN) yang dibiakkan pada lactose broth dan brillian green bile broth. Hasil analisis MPN menggunakan sampef air sumur yang diambil dari daerah Karangmalang, Sungai Code den Deresan, masing-masing menunjukkan kandungan 150 coliform/100 ml, 210 coliform/100 ml dan 460 coliform/100 ml, Sedangkan, standar jumlah coliform datarn air minum yang direkomendasikan World Health Organization (WHO) adalah 10 coliform1100 ml dan. 1 E. coll1100 ml. Berdasarkan hasil penelitian ini, menunjukkan bahwa kandungan coliform dalam air tersebut adalah jauh melebihi nilai ambang batas normal yang ditetapkan oleh WHO. Disarankan, bahwa penggunaan air tersebut untuk konsumsi sehari-hari, terutama jika air tersebut akan digunakan untuk minum ataupun masak memasak di dapur sebaiknya direbus terlebih dahulu. Katakunci: air sumur, coliform, Escherichia coli, WHO.

Abstrak Asih Sugiarti STUDI KANDUNGAN BAKTERI Coliform PADA ES TEH YANG DIJUAL PEDAGANG KAKI LIMA DI ALUN-ALUN PURWOKERTO TAHUN 2008 xiii + 88 hal : gambar, tabel, lampiran Salah satu yang mempengaruhi terhadap peningkatan derajat masyarakat adalah penyediaan makanan dan minuman yang memenuhi syarat kesehatan, keadaan ini berkaitan dengan minuman yang disediakan oleh pedagang kaki lima termasuk pedagang makanan dan minuman yang menjual es teh di sekitar Alun-alun Purwokerto. Pengelolaan es teh yang kurang baik dapat menyebabkan kerusakan maupun pencemaran mikroorganisme, khususnya bakteri Coliform yang dapat terjadi mulai dari penyediaan bahan, penyimpanan bahan, pengolahan bahan, pengangutan minuman dan penyajian minuman yang dapat menimbulkan penyakit bagi konsumen khususnya pada pengunjung Alun-alun Purwokerto terutama penyakit saluran pencernaan.

Daftar bacaan : 18 (1989 – 2003) Kata kunci : Bakteri Coliform. kategori cukup (56 % . Hasil inspeksi tempat penjualan dalam kategori baik (76 % . Hygiene Sanitasi Makanan dan Minuman Diposkan oleh DIPLOMA III KESEHATAN LINGKUNGAN di 06:17 Laporan pemeriksaan bakteri coliform pada makanan dan minuman BAB I PENDAHULUAN . Dengan adanya penelitian ini menjadi tindak lanjut dari Dinas Kesehatan Banyumas untuk melakukan pemeriksaan pada makanan dan minuman tersebut serta adanya pengawasan kepada para pedagang kaki lima. Hasil pemeriksaan laboratorium pada 17 sampel es teh menunjukkan bahwa 88.Penelitian ini merupakan peneliti deskriptif untuk memperoleh gambaran nyata tentang kualitas es teh dilihat dari adanya kandungan bakteri Coliform pada masing-masing sampel.75 %). kategori kurang baik (40 % . Jumlah kandungan bakteri Coliform pada masing-masing sampel adalah sampel es teh yang dijual pedagang kaki lima di Alun-alun Purwokerto dan menggambarkan sanitasi tempat penjualan es teh tersebut. Hasil inspeksi tempat penjualan es teh pada pedagang kaki lima yaitu berkategori baik 84.29 %.23 % melebihi standar atau batas maksimum cemaran mikroba yang telah ditentukan.55 %) dan kategori tidak baik (< 40 %).100 %).

Mikroskop .a. Alat Alat-alat yang digunakan dalam praktikum pemeriksaan bakteri coliform pada makanan dan minuman dengan metode MPN adalah sebagai berikut : 1. Pembakar Bunsen 5. Inkubator 6. Lalu diamati tabung yang terdapat gas/ gelembung dan berwarna keruh sehingga kombinasi tabung yang positif dari uji duga dan uji penegasan dapat dicocokkan dengan tabel MPN-seri 9 tabung.1 ml ke dalam tabung yang berisi Lactosa Broth dan tabung Durham. BAB II PELAKSANAAN a. Dalam praktikum ini suatu bahan makanan/ minuman dengan sampelnya yaitu sirup dilakukan pengenceran secara desimal (10-1). b. Pipet ukur 10 ml dan 1 ml steril dan filternya 4. Oleh karena itu perlu dilakukan penelitian mengenai adanya mikroba dalam suatu makanan dan minuman agar dapat dikonsumsi manusia dengan layak sehingga tidak menimbulkan penyakit akibat kontaminasi mikroba dalam makanan dan minuman dan dapat memenuhi kebutuhan tubuh secara optimal. 1 ml dan 0. Cawan Petri steril 3. Analisis kuantitatif mikrobiologi pada bahan pangan penting dilakukan untuk mengetahui mutu bahan pangan dan menghitung proses pengawetan yang akan diterapkan pada bahan pangan tersebut. Landasan Teori Metode MPN biasanya biasanya dilakukan untuk menghitung jumlah mikroba di dalam contoh yang bebentuk cair. Ada beberapa cara yang dapat digunakan untuk menghitung atau mengukur jumlah jasad renik dalam suatu suspensi. kemudian masing-masing tabung dengan seri 3-3-3 dimasukkan 10 ml. salah satunya adalah pemeriksaan adanya bakteri Coliform pada makanan dan minuman dengan metode MPN (Most Probable Number). Latar Belakang Berbagai mikroba patogen seringkali ditularkan melalui air yang tercemar sehingga menimbulkan penyakit bawaan manusia maupun hewan. meskipun dapat pula digunakan untuk contoh berbentuk padat. Setelah diinkubasi selama 2 x 24 jam dengan suhu 37°C. Untuk setiap pengenceran digunakan 3 seri tabung. maka akan dapat dilihat tabung yang positif yaitu tabung yang ditumbuhi mikroba yang dapat ditandai dengan terbentuknya gas di dalam tabung Durham. Botol contoh steril 2.

korek api c. Jika terdapat gas atau keruh. 1 ml dan 0.1 ml lalu masukkan tabung Durham. Uji Penduga i. v.7. Diaseptiskan tangan.1 ml Pengencer/ LBDS LBSS LBSS Na Fisiologis 90% Uji Penduga . Alkohol 7. ii. 10 ml 1 ml 0. Media laktosa cair (sudah steril) 3. Sampel ditimbang sebanyak 10 gram memasukkan ke dalam air pengencer (yang mengandung NaCl fisiologis) 90%. Sampel makanan dan minuman 2. Kapas. Timbangan Mortal dan pengerus b. kertas payung. Diinkubasi selama 2 x 24 jam dengan suhu 37°C dan diamati tertangkap tidaknya gas dalam tabung Durham setiap 1 jam sekali. alat dan tempat kerja. Tabung reaksi 8. Bungkus masing-masing tabung reaksi dengan pembungkus kayu. Media EMB (Eosin Methylene Blue Agar) dan EA (sudah steril) 5. iii. Masukkan pengencer/ Na fisiologis dan Lactosa Broth ke dalam ke-9 tabung reaksi sesuai banyaknya yaitu 10 ml. Bahan Bahan-bahan yang digunakan dalam praktikum pemeriksaan bakteri coliform pada makanan dan minuman dengan metode MPNadalah sebagai berikut: 1. Tabung Durham 9. iv. Prosedur Kerja Prosedur kerja dari praktikum pemeriksaan bakteri coliform pada makanan dan minuman dengan metode MPN adalah sebagai berikut : 1. karet. maka diduga terdapat Coliform pada tabung. Pewarna gas 6. Media BGLB/BGBL (Briliant Green Bile Lactose Broth) 4.

1 ml BGLBDS BGLBSS BGLBSS 2.2 sehingga diperoleh perhitungan MPN mikroba sebagai berikut : Hasil akhir dari uji penegasan yaitu terdapat.1 ml. Dasarnya yaitu hasil dari uji penduga yaitu banyaknya larutan dalam tabung reaksi yang terdapat gas/ gelembung yang berjumlah 4 buah.2 MPN/100 ml. Masukkan tabung ke dalam inkubator/ diinkubasi selama 2 x 24 jam dan diamati setiap 1 jam.2 x 103 . 1 ml dan 0. ii. Nilai MPN dari tabel MPN 9 tabung adalah 7. MPN mikroba = = = 7. Usahakan tabung dan jarum selalu dekat dengan api agar tetap steril. Masukkan jarum ose ke dalam tabung reaksi sampai menyentuh larutan dan angkat.1 ml sirup dengan tabung Durham didalamnya dengan kombinasi 3-3-3. Maka dari tabel MPN dengan hasil akhir 1-0-1 yaitu 7. iii. 10 ml 1 ml 0. Uji Penegasan i. Lalu jarum ose masukkan ke tabung berisi 10 ml. tidak ada gas/ gelembung di dalam tabung Durham berisi 1 ml dan terdapat 1 buah tabung reaksi dengan gas/ gelembung di dalam tabung Durham berisi 0.1 ml BGLBDS BGLBSS BGLBSS d. diperoleh hasil bahwa terdapat tabung dalam setiap tabung sehingga terbentuk kombinasi 3-3-3. Lalu amati adanya gas/ gelembung yang terdapat dalam tabung Durham.10 ml 1 ml 0. Ambil jarum ose lalu bakar jarum di atas pembakar bunsen sampai membara. Tujuan Praktikum pemeriksaan bakteri coliform pada makanan dan minuman dengan metode MPN bertujuan untuk melacak adanya bakteri coliform dalam contoh makanan dan atau minuman. 1 buah tabung reaksi dengan gas/ gelembung di dalam tabung Durham berisi 10 ml. BAB III HASIL PEMERIKSAAN Dari hasil praktikum pemeriksaan bakteri coliform pada makanan dan minuman dengan meode MPN.

Sebagai contoh. dimana perhitungannya dilakukan berdasarkan jumlah tabung yang positif yaitu yang ditumbuhi oleh jasad renik setelah inkubasi pada suhu dan waktu tertentu. meskipun dapat pula digunakan untuk contoh berbentuk padat dengan terlebih dahulu membuat suspensi 1:10 dari contoh tersebut (Fardiaz. 1992). Metode MPN biasanya biasanya dilakukan untuk menghitung jumlah mikroba di dalam contoh yang berbentuk cair. Pengamatan tabung yang positif dapat dilihat dengan mengamati timbulnya kekeruhan atau terbentuknya gas di dalam tabung kecil (tabung Durham) yang diletakkan pada posisi terbalik. maka adanya bakteri yang dapat memfermentasi laktosa ditunjukkan dengan terbentuknya gas di dalam tabung Durham. yaitu untuk jasad renik pembentuk gas. Kelompok Coliform APHA merekomendasikan Bacillus coli. diharapkan terjadi pertumbuhan pada beberapa tabung yang dinyatakan sebagai tabung positif. jika digunakan Lactosa Broth. maka dapat digunakan kemungkinan masuknya mikroba patogen ke dalam feses manusia dan hewan berdarah panas. Ada 3 indikator air minum yang layak untuk diminum. Pada pengenceran pertama kesembilan tabung menghasilkan pertumbuhan positif yaitu dengan seri tabung 3-3-3 pada ukuran 10 ml. beberapa tabung yang lainnya mengandung lebih dari satu sel atau tabung lainnya tidak mengandung sel. sehingga beberapa tabung yang berisi medium cair yang diinokulasikan dengan larutan hasil pengenceran tersebut mengandung satu sel. Dengan demikian setelah inkubasi. . Metode MPN dapat digunakan untuk menghitung jumlah jasad renik tertentu yang terdapat diantara campuran jasad renik lainnya. Esterichia coli (Kay and Fricker. pengenceran harus dilakukan lebih tinggi daripada pengenceran dalam hitungan cawan.1 ml menghasilkan 2-1-2 tabung yang positif ditumbuhi jasad renik dan pada pengenceran kedua. yaitu: 1. sedangkan tabung lainnya negatif. kesembilan tabung menghasilkan 1-0-1 tabung yang positif ditumbuhi jasad renik. (Fardiaz. Dalam metode MPN. Fecal Coliform 3. 1997). Metode MPN digunakan medium cair di dalam tabung reaksi. 1 ml dan 0. Cara ini biasa digunakan untuk menentukan MPN koliform terhadap air atau minuman karena bakteri Coliform termasuk bakteri yang dapat menfermentasi laktosa. 2. 1993).BAB IV PEMBAHASAN Menurut WHO menyatakan bahwa untuk melakukan monitor terhadap air minum. Esterichia coli sebagai indikator kontaminasi fecal yang menggunakan laktosa untuk memproduksi asam dan gas atau banyak enzim βD galaktosidase.

Dibandingkan dengan hasil praktikum yaitu sebesar 7. Analisis Mikrobiologi Pangan. alasan mendasarnya sich karena beberapa kali muncul pertanyaan akan terminology dari dua kata yang menjadi judul di atas dan . Jakarta ______________.Dalam metode MPN (Most Probable Number) untuk uji kualitas mikrobiologi air dalam praktikum digunakan kelompok koliform sebagai indikator.2 MPN/100 ml. 1993. Dalam uji duga. MPN standar Coliform menurut Lampiran Surat Keputusan Dirjen POM no: 03726/B/SK/VII/1989 tentang batas maksimal cemaran mikroba dalam makanan adalah 20 MPN/100 ml. Bibiana. DAFTAR PUSTAKA Fardiaz. Uji peneguhan menggunakan BGLB (Briliant Green Bile Lactose Broth) yang diinokulasikan dengan satu mata ose media yang memperlihatkan hasil positif pada uji duga (Lay. Uji dinyatakan positif bila terlihat gas dalam tabung Durham. Problem or Solution? The Royal Society of Chemistry. 1994). W. Uji ini diawali dengan memasukkan 10 ml cairan dari sampel ke dalam lauryl tryptose broth. Jakarta Lay. C. 1992. PT Gramedia Pustaka Utama. Analisis Mikroba di Laboratorium. D and Fricker. Mikrobiologi Pangan 1. 2. 1997. dapat dikatakan sampel minuman (sirup) masih memenuhi syarat kesehatan untuk dikonsumsi karena kurang dari standar MPN (<20 MPN/100 ml). uji awal ini disebut uji duga (presumtive test). PT Raja Grafindo Persada. Untuk uji peneguhan dilakukan untuk meneguhkan bahwa gas yang terbentuk disebabkan oleh kuman koliform dan bukan disebabkan oleh kerja sama beberapa spesies sehingga menghasilkan gas. PT Raja Grafindo Persada. Jakarta Kay. UK Terbersit juga untuk memposting makna dari bakteri coliform. Coliforms and E. Metode MPN merupakan uji deretan tabung yang menyuburkan pertumbuhan koliform sehingga diperoleh nilai untuk menduga jumlah koliform dalam sampel yang diuji. Srikandi. 1994. BAB V PENUTUP 1. setiap tabung yang menghasilkan gas dalam masa inkubasi diduga mengandung bakteri koliform. Tabung yang memperlihatkan gas diuji lebih lanjut dengan uji peneguhan. Coli.

Menurut Pelczar & Chan (2008) walaupun E. Bakteri coliform timbul karena buangan kotoran manusia dan laundry dari rumah tangga yang merembes dari sungai-sungai dan juga disebabkan oleh pencemaran mata air atau air baku. yang menyebabkan diare hingga muntaber. Bakteri-bakteri pembusuk ini juga memproduksi bermacam-macam racun seperti Indole. Bakteri coliform merupakan parameter mikrobiologis terpenting bagi kualitas air minum. E. yaitu mikroba penyebab gejala diare. Penentuan coliform fekal menjadi indikator pencemaran dikarenakan jumlah koloninya pasti berkorelasi positif dengan keberadaan bakteri patogen. Lebih tepatnya. dan Citrobacter fruendii. Enterrobacter aerogenes. semoga dengan adanya tulisan ini akan memberikan rujukan tambahan akan makna maupun hal-hal yang terkait dengan istilah ini. dan muntah-muntah. lemahnya sistem filterisasi. misalnya. misalnya E coli O:157:H7. sebenarnya. semakin tinggi pula risiko kehadiran bakteri-bakteri patogen lain yang biasa hidup dalam kotoran manusia dan hewan. bakteri coliform fekal adalah bakteri indikator adanya pencemaran bakteri patogen. Shigella. yaitu hidup dalam saluran pencernaan manusia. bersifat patogen dan juga dapat menyebabkan diare atau diare berdarah. Salah satu contoh bakteri patogen-yang kemungkinan terdapat dalam air terkontaminasi kotoran manusia atau hewan berdarah panas adalah Shigella. coli jika masuk ke dalam saluran pencernaan dalam jumlah banyak dapat membahayakan kesehatan. Bakteri coliform adalah golongan bakteri intestinal. tapi saat ini telah terbukti bahwa galur-galur tertentu mampu menyebabkan gastroeritris taraf sedang hingga parah pada manusia dan hewan. Jenis bakteri coliform tertentu. dan rasa tidak enak badan. air minum harus bebas dari semua jenis coliform. deman. Bakteri coliform ini menghasilkan zat ethionine yang pada penelitian menyebabkan kanker. mual.ternyata belum banyak yang memahami dengan benar akan hal ini. Keberadaan bakteri di dalam air minum itu menunjukkan tingkat sanitasi rendah. Kelompok bakteri coliform. Keberadaan bakteri ini juga menunjukkan adanya bakteri patogen lain. antara lain Eschericia coli. Oleh karena itu. kram perut. kram perut. Semakin tinggi tingkat kontaminasi bakteri coliform. coli merupakan bagian dari mikroba normal saluran pencernaan. Bakteri coliform adalah bakteri indikator keberadaan bakteri patogenik lain. skatole .

dan Nu Green Tea ES TEH Ngomongin yang namanya makanan dan minuman. di warteg. Like Be the first to like this. tiap tempat pastilah punya ciri masingmasing. coli dapat menyebabkan diare dengan metode 1) produksi enterotoksin yang secara tidak langsung dapat menyebabkan kehilangan cairan dan 2) invasi yang sebenarnya lapisan epitelium dinding usus yang menyebabkan peradangan dan kehilangan cairan. baik yang dalam kemasan ataupun dalam gelas‟an. . Frestea. Aku percaya deh kalau tiap mahasiswa di Yogyakarta pastilah pernah minum yang namanya es ini. . Selain itu. Es teh Dari Wikipedia bahasa Indonesia. Gw cuman mau ngomongin yang namanya Es teh alis Ice Tea. beberapa merek juga menyediakan es teh.. seperti Teh Botol. cari Es teh dengan limun. Nah. Es teh atau Teh es adalah teh yang di dinginkan dengan es batu. Dimana mana Es teh ya seperti itu. Teh tarik adalah contoh dari es teh. dan arbei.yang dapat menimbulkan penyakit bila berlebih didalam tubuh. Es teh adalah minuman yang sering diminum saat siang hari karena suhu udara yang panas. Disini. namanya tetep aja T-E-H. cenderung berwarna coklat gelap dan pada dasarnya berasa pahit. . tak jarang juga orang-orang memesan Teh tanpa gula alias dibilangin Teh Tawar. E. atau susu. Walaupun untuk hasilnya teteplah sama. Baik yang produk pilihan maupun murahan. es teh seringkali ditambahkan rasa seperti melati. At least. dan buah-buahan seperti limun. Bahkan di jepang ada yang namanya upacara minum Teh dimana proses untuk menikmatinya sangatlah „mremet dan „njlimet plus kaki kesemutan bagi yang „ndak kuat duduk berlama-lama.. es teh sering diminum selain air dingin.P-A-H-I-T. ceri.nah yang mau kuomongin itu Es Teh yang pakai gula. padahal khan rasanya pahit tetapi kenapa sebutannya Teh Tawar…hahaha. ensiklopedia bebas Belum Diperiksa Langsung ke: navigasi.

tetapi apa tidak namanya pemborosan. apa gulanya yang kurang manis. Nah. hasilnya Es Teh tersebut sampai di depan para pembeli dengan gula yang ngendap di bagian dasar gelas tanpa cair seutuhnya.dan tentu saja sedikit nantui yang bilang…”Mang. Untuk orang sepertiku yang tidak cuka mengaduk-aduk minuman lagi setelah disajikan. semakin lama kuperhatikan jika nongkrong di angkringan tersebut. tapi karena air dingin.pemborosan khan…walaupun cuma secakup sendok kecil aja. . Namun. tentu saja rasanya akan lebih manis daripada gelas yang gumpalan gulanya masih ngendon di bawah…walaupun sebenarnya manis…. Ramto ini menyiapkan Teh dengan urutan seperti ini. Kemudian baru ditambahkan „cem-ceman Teh dan Es masuk terakhir. karena semuanya dikerjakan secara cepat dan juga air Teh yang dimasukkan dingin. hasilnya lebih manis jika gulanya dihancurkan dengan air panas terlebih dahulu daripada dicampur dengan air dingin yang memperlambat proses peleburannya. tapi di angkringan tempat biasa aku nongkrong ini sejauh ini mungkin yang salah adalah urutan penyajian Es Teh yang mungkin kubilang tidak benar. kurang manis nih!!”. Walaupun diaduk-aduk.waduh aku bingung sendiri nih!! .. Sedangkan di samarinda ini. Es Teh yang kuterima itu bisa dibilang manis sih manis. ketika diminum…”Mah.Tidak cuma sekali – dua kali aku pesan Es Teh di angkringan depan kampus. Nah. Mungkin bukannya tidak manis. tambah gulanya lagi dong!”. Bukannya ada baiknya jika urutannya diubah sedikit. tambah gulannya dong!!”. tapi yang kuterima Es Teh dengan gula yang belum cair di dasar gelasnya. Walaupun tidak semua tukang angkringan atau warung makan lainnya bertindak hal yang sama. dan ketika sampai di depan pembeli. Gula tentu saja akan mencair lebih cepat dengan air panas daripada air dingin. Gula dimasukkan ke dalam gelas trus di campur dengan „cem-ceman Teh. Proses yang benar dari satu langkah ke lankah yang lain tentunya lebih baik daripada langkah-langkah yang cenderung acak. ataukah faktor yang lainnya. Habis itu dimasukkan air putih hangat ke dalam gelas trus dimasukkan Es. Seperti halnya Es Teh itu. Disamping itu. Seto Danu . walaupun ditambah dengan air putih hangat. prosesnya juga jadi semakin lambat. Masukkan gula ke dalam gelas trus diaduk dengan mengulakan aor putih sedikit yang cenderung panas atau hangat sehinga gulannya akan cepat mencair. Sehinga. Tanpa diaduk dengan benar-benar. . . gula yang dipakai cenderungnya gula cair sehinga tidak terlihat gumpalan gula di dasar gelas. Trus apa yang salah dong. ataukah Teh-nya yang terlalu pahit.. alhasil akan ditambahkan dengan bongkahan Es lagi. Tentu saja namanya pemborosan jika masih tersisa banyak gumpalan gula di dasar gelas. Intinya sih aku cuman mau bilang kalau ada baiknya kita itu menganalisa proses langkahlangkah yang kita ambil jika ingin mengerjakan sesuatu. tapi gulanya belum larut seutuhnya. cenderungnya banyak pembeli yang akhirnya bilang “Mang kurang manis nih.

coli dalam air atau makanan juga dianggap memiliki korelasi tinggi dengan ditemukannya bibit penyakit (patogen) pada pangan." Lalu. sendok. es kristal sudah banyak dipakai. soalnya berbentuk pipa gitu. anda minum air sungai kotor. es yang dibuat dari air mentah adalah es balok. es seperti ini disebut es kristal. dan kafe menyediakan es batu yang tidak steril. "Sebesar 30 persen sampel es yang ditemukan memiliki kadar bakteri coliform." jelas salah satu peneliti seperti dikutip dari Daily Mail. tercatat.Coli Escherichia coli (E.25. Penelitian di AS juga menemukan bahwa mesin es di restoran cepat saji dan kafe sebagian besarnya digunakan oleh pelanggan. hasilnya es batu mengandung 70% lebih banyak kuman daripada air toilet. restoran. 1 dari 3 pub. Tak hanya di Tanah Air. 30 persen tidaknya higienis. seperti es batu bolong . Ditemukan. terlebih lagi jika airnya diambil dari air sungai yang tercemar (bayangin aja.Cogito Ergo Sum Samarinda.11:22 ES batu yang biasa kita nikmati bersama teh atau jus buah di berbagai tempat makan ternyata tidak semuanya steril. Hal itu disimpulkan setelah para peneliti Badan Perlindungan Kesehatan AS yang menemukan bakteri pada tangan.09. Dari jumlah tersebut.us/2012/09/perhatikan-ini-perbedaan-es-batu-air.06. Sebanyak 17 juta kasus sakit perut terjadi setiap tahunnya di AS. Ada beberapa jenis E. Tentu tidak ada beda nya dengan di Indonesia. Sekarang. apakah pernah tercemar oleh kotoran manusia atau tidak. Es ini jelas-jelas tidak baik dikonsumsi. Penyebabnya. bolong di tengah. yang notabenenya es batu dibuat dari air mentah. Bahaya nggak coba ?? ( Tayangan investigasi di Trans TV) Mengenal E. es. bukan oleh staf sehingga sangat mungkin terkontaminasi. Senin (12/9). Keberadaannya di luar tubuh manusia menjadi indikator sanitasi makanan dan minuman.html Es dari air matang akan terlihat bening karena gas di dalam air terlepaskan ketika proses perebusan. selain karena kurang bersih dalam membasuh tangan. coli yang umum . Read more at: http://www. "Praktik-praktik kebersihan yang buruk ketika mempersiapkan es dapat menimbulkan risiko bagi bakteri berbahaya untuk mengontaminasi makanan dan minuman. Ada penelitian di Florida selatan yang membandingkan es batu dengan air toilet. Biasanya. Biasanya. dan mesin yang kurang bersih. menurut pengamatan. bahkan di Amerika.kost.coli) adalah bakteri yang hidup di dalam usus manusia. memakai air mentah dari sungai dan dicampur dengan pemutih. Tes pun dilakukan terhadap mesin penghasil es di 88 perusahaan. bagaimana dengan di Tanah Air? Apakah Anda sudah yakin dengan kebersihan es batu yang menyegarkan? (Pri/OL-06) Es dari air mentah berwarna putih karena masih banyak gas yang terperangkap di dalamnya. Rincian ini diterbitkan setelah sebuah laporan baru-baru ini mengungkapkan bahwa jumlah orang yang mengalami masalah pada perut melonjak hingga 50 persen jika dibandingkan dengan 1990-an.hajsmy. Keberadaan E. Bahaya es dari air mentah: Dalam air mentah ada banyak bakteri e coli. Ada juga di Jakarta yang pabrik es batunya di dekat kali Ciliwung. tiga sampel juga ditemukan mengandung bakteri enterococci dan E coli.

*2. Biasanya ditandai dengan tinja yang mengandung darah. Dr.al. maksudnya larutan teh mampu melarutkan pemanis .coli Enterotoksigenik* Banyak menyebabkan diare pada para pelancong (travelers diarrhea).E. es teh adalah salah satu minuman terburuk.E. Bakteri ini tidak terlalu membahayakan. Karenanya. 2001. Es teh sangat jarang disajikan tanpa pemanis. Mungkin ditularkan melalui air yang digunakan untuk mencuci botol.hajsmy. Namun faktanya. dinyatakan bakteri ini hidup dalam daging giling mentah.html MENIKMATI es teh ditengah hari yang terik memang sangat menggiurkan.coli Enterohemoragik* Bakteri yang sangat berbahaya. Kemudian banyak orang memilih minum es teh karena rendah kalori dan rasanya lebih enak dari air biasa.coli Enteroinvasif* Cukup membahayakan karena dapat menyebabkan penyakit disentri. Lebih baik jangan minum kebanyakan.coli Enteropatogenik* Tidak membahayakan pada sebagian orang dewasa tetapi sering kali menyebabkan diare pada bayi. teh manis yang diberi es biasa disebut es teh. asisten profesor di departemen urologi di Loyola University Chicago Stritch School of Medicine menyebutkan. Untuk konteks Indonesia. John Milner. Meski demikian. peneliti mengklaim. mereka harus minum banyak air. Read more at: http://www. Peneliti lain juga menemukannya pada air limbah rumah potong ayam. para peneliti mencatat bahwa teh panas tidak akan membuat orang bisa meminumnya sebanyak orang mengonsumsi teh. lelaki empat kali lebih berisiko mengalami batu ginjal dari perempuan.us/2012/09/perhatikan-ini-perbedaan-es-batu-air.ditemui dalam kehidupan sehari-hari. *4. yaitu: *1. menurut para peneliti. “Bagi orang yang memiliki kecenderungan untuk membentuk tipe batu-batu ginjal. Oxalate merupakan senyawa kimia yang membentuk formasi kristal kecil yang terdiri dari mineral dan garam yang ditemukan dalam urin. seringnya mengonsumsi es teh dapat memperparah kondisi ini. sebelum minuman ini siap disajikan.” Dehidrasi adalah penyebab paling umum dari batu ginjal. untuk kasus batu ginjal. menurut penelitian terbaru. Meski teh hangat juga mengandung oxalate. Para peneliti mencatat bahwa perempuan pasca menopause dengan level estrogen rendah dan mereka yang pernah mengalami Teh manis adalah minuman yang terbuat dari larutan teh yang diberi pemanis. es teh justru merugikan. Penambahan pemanis ke dalam air panas memungkinkan proses lepas-jenuh larutan.” ujar Milner. *3. botol susu bayi sebaiknya direbus setelah dicuci untuk mencegah diare. Risiko ini naik secara signifikan pada lelaki ketika berusia lebih dari 40 tahun. biasanya gula tebu. Para peneliti memperingatkan bahwa kristal-kristal tersebut bisa berkembang cukup besar untuk menempati saluran kecil yang mengeringkan urin dari ginjal ke kandung kemih.E. orang yang minum es teh memiliki kemungkinan mengalami batu ginjal. menyebut bahwa es teh memiliki level oxalate yang tinggi. “Orang sering mendapat informasi bahwa saat musim panas.E. Dalam penelitian Dewayanti-Hariyadi-et. Dari penelitian yang dilakukan di Loyola University Medical Center.

selain disajikan menurut cara tradisional. mawar.dalam kadar yang lebih besar dibandingkan ketika pada suhu dingin. semisal rasa buah. jeruk nipis. melati. Beberapa merek teh manis dalam kemasan mulai menjamur sejak pertengahan tahun 2000-an. Di Indonesia. teh manis tersebut diberi perisa tambahan. Dua merek teh manis dalam kemasan di Indonesia yang cukup tua adalah teh botol dan teh kotak. (HealthDay/OL-06)) . atau aroma cengkeh. Banyak rumah makan yang memberikan pilihan kepada pengunjung apakah teh yang disajikan akan disajikan panas atau dingin. juga mengalami risiko lebih besar.pengangkatan rahim. teh manis juga banyak dikemas di dalam botol atau kotak. atau hanya diberi pemanis asli. Variasi rasa manis pada minuman yang khas ini sangat merakyat di Indonesia dan Amerika Serikat Selatan.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful