Analisis Bakteri Coliform dalam Air Sumur dan Kemungkinan Efek Biopatologik

Hastari Wuryastuti, R. Wasito, Siti Chalimah, Sri Andayani, Yuni Indraswati, Leksono Lestariyadi, Prapti K., Mohammad Amien

Abstract

Bakteri coliform metupakan grup bakteri Gram negatif berbentuk batang dan beberapa galur dari bakteri tersebut, terutama Escherichia coil diketahui dapat mengakibatkan diare pada manusia dan hewan. Pada umuninya, penyakit bakterial tersebut ditularkan melalui air yang tercernar. Pada penelitian ini, adanya bakteri coliform ditentukan berdasarkan pada metode most probable number (MPN) yang dibiakkan pada lactose broth dan brillian green bile broth. Hasil analisis MPN menggunakan sampef air sumur yang diambil dari daerah Karangmalang, Sungai Code den Deresan, masing-masing menunjukkan kandungan 150 coliform/100 ml, 210 coliform/100 ml dan 460 coliform/100 ml, Sedangkan, standar jumlah coliform datarn air minum yang direkomendasikan World Health Organization (WHO) adalah 10 coliform1100 ml dan. 1 E. coll1100 ml. Berdasarkan hasil penelitian ini, menunjukkan bahwa kandungan coliform dalam air tersebut adalah jauh melebihi nilai ambang batas normal yang ditetapkan oleh WHO. Disarankan, bahwa penggunaan air tersebut untuk konsumsi sehari-hari, terutama jika air tersebut akan digunakan untuk minum ataupun masak memasak di dapur sebaiknya direbus terlebih dahulu. Katakunci: air sumur, coliform, Escherichia coli, WHO.

Abstrak Asih Sugiarti STUDI KANDUNGAN BAKTERI Coliform PADA ES TEH YANG DIJUAL PEDAGANG KAKI LIMA DI ALUN-ALUN PURWOKERTO TAHUN 2008 xiii + 88 hal : gambar, tabel, lampiran Salah satu yang mempengaruhi terhadap peningkatan derajat masyarakat adalah penyediaan makanan dan minuman yang memenuhi syarat kesehatan, keadaan ini berkaitan dengan minuman yang disediakan oleh pedagang kaki lima termasuk pedagang makanan dan minuman yang menjual es teh di sekitar Alun-alun Purwokerto. Pengelolaan es teh yang kurang baik dapat menyebabkan kerusakan maupun pencemaran mikroorganisme, khususnya bakteri Coliform yang dapat terjadi mulai dari penyediaan bahan, penyimpanan bahan, pengolahan bahan, pengangutan minuman dan penyajian minuman yang dapat menimbulkan penyakit bagi konsumen khususnya pada pengunjung Alun-alun Purwokerto terutama penyakit saluran pencernaan.

Hygiene Sanitasi Makanan dan Minuman Diposkan oleh DIPLOMA III KESEHATAN LINGKUNGAN di 06:17 Laporan pemeriksaan bakteri coliform pada makanan dan minuman BAB I PENDAHULUAN .29 %. Dengan adanya penelitian ini menjadi tindak lanjut dari Dinas Kesehatan Banyumas untuk melakukan pemeriksaan pada makanan dan minuman tersebut serta adanya pengawasan kepada para pedagang kaki lima. kategori cukup (56 % . Daftar bacaan : 18 (1989 – 2003) Kata kunci : Bakteri Coliform.23 % melebihi standar atau batas maksimum cemaran mikroba yang telah ditentukan.100 %). Hasil inspeksi tempat penjualan dalam kategori baik (76 % . Jumlah kandungan bakteri Coliform pada masing-masing sampel adalah sampel es teh yang dijual pedagang kaki lima di Alun-alun Purwokerto dan menggambarkan sanitasi tempat penjualan es teh tersebut. Hasil inspeksi tempat penjualan es teh pada pedagang kaki lima yaitu berkategori baik 84.Penelitian ini merupakan peneliti deskriptif untuk memperoleh gambaran nyata tentang kualitas es teh dilihat dari adanya kandungan bakteri Coliform pada masing-masing sampel. Hasil pemeriksaan laboratorium pada 17 sampel es teh menunjukkan bahwa 88.75 %).55 %) dan kategori tidak baik (< 40 %). kategori kurang baik (40 % .

Cawan Petri steril 3. kemudian masing-masing tabung dengan seri 3-3-3 dimasukkan 10 ml. Pembakar Bunsen 5. Lalu diamati tabung yang terdapat gas/ gelembung dan berwarna keruh sehingga kombinasi tabung yang positif dari uji duga dan uji penegasan dapat dicocokkan dengan tabel MPN-seri 9 tabung. Alat Alat-alat yang digunakan dalam praktikum pemeriksaan bakteri coliform pada makanan dan minuman dengan metode MPN adalah sebagai berikut : 1. Botol contoh steril 2. b.a. BAB II PELAKSANAAN a. maka akan dapat dilihat tabung yang positif yaitu tabung yang ditumbuhi mikroba yang dapat ditandai dengan terbentuknya gas di dalam tabung Durham. Setelah diinkubasi selama 2 x 24 jam dengan suhu 37°C. Landasan Teori Metode MPN biasanya biasanya dilakukan untuk menghitung jumlah mikroba di dalam contoh yang bebentuk cair. salah satunya adalah pemeriksaan adanya bakteri Coliform pada makanan dan minuman dengan metode MPN (Most Probable Number). Dalam praktikum ini suatu bahan makanan/ minuman dengan sampelnya yaitu sirup dilakukan pengenceran secara desimal (10-1). Latar Belakang Berbagai mikroba patogen seringkali ditularkan melalui air yang tercemar sehingga menimbulkan penyakit bawaan manusia maupun hewan. Analisis kuantitatif mikrobiologi pada bahan pangan penting dilakukan untuk mengetahui mutu bahan pangan dan menghitung proses pengawetan yang akan diterapkan pada bahan pangan tersebut. Ada beberapa cara yang dapat digunakan untuk menghitung atau mengukur jumlah jasad renik dalam suatu suspensi. Inkubator 6. meskipun dapat pula digunakan untuk contoh berbentuk padat. Pipet ukur 10 ml dan 1 ml steril dan filternya 4. 1 ml dan 0. Oleh karena itu perlu dilakukan penelitian mengenai adanya mikroba dalam suatu makanan dan minuman agar dapat dikonsumsi manusia dengan layak sehingga tidak menimbulkan penyakit akibat kontaminasi mikroba dalam makanan dan minuman dan dapat memenuhi kebutuhan tubuh secara optimal.1 ml ke dalam tabung yang berisi Lactosa Broth dan tabung Durham. Untuk setiap pengenceran digunakan 3 seri tabung. Mikroskop .

maka diduga terdapat Coliform pada tabung. Pewarna gas 6. Media EMB (Eosin Methylene Blue Agar) dan EA (sudah steril) 5.7. Diaseptiskan tangan.1 ml Pengencer/ LBDS LBSS LBSS Na Fisiologis 90% Uji Penduga . Uji Penduga i. korek api c. ii. iv. Tabung reaksi 8. Jika terdapat gas atau keruh.1 ml lalu masukkan tabung Durham. Tabung Durham 9. Prosedur Kerja Prosedur kerja dari praktikum pemeriksaan bakteri coliform pada makanan dan minuman dengan metode MPN adalah sebagai berikut : 1. Masukkan pengencer/ Na fisiologis dan Lactosa Broth ke dalam ke-9 tabung reaksi sesuai banyaknya yaitu 10 ml. Bahan Bahan-bahan yang digunakan dalam praktikum pemeriksaan bakteri coliform pada makanan dan minuman dengan metode MPNadalah sebagai berikut: 1. kertas payung. v. 10 ml 1 ml 0. Media laktosa cair (sudah steril) 3. 1 ml dan 0. Bungkus masing-masing tabung reaksi dengan pembungkus kayu. Timbangan Mortal dan pengerus b. Media BGLB/BGBL (Briliant Green Bile Lactose Broth) 4. iii. Sampel ditimbang sebanyak 10 gram memasukkan ke dalam air pengencer (yang mengandung NaCl fisiologis) 90%. alat dan tempat kerja. Sampel makanan dan minuman 2. Alkohol 7. Kapas. karet. Diinkubasi selama 2 x 24 jam dengan suhu 37°C dan diamati tertangkap tidaknya gas dalam tabung Durham setiap 1 jam sekali.

2 x 103 . MPN mikroba = = = 7. Uji Penegasan i. ii.1 ml. 1 ml dan 0.10 ml 1 ml 0. iii. 1 buah tabung reaksi dengan gas/ gelembung di dalam tabung Durham berisi 10 ml. diperoleh hasil bahwa terdapat tabung dalam setiap tabung sehingga terbentuk kombinasi 3-3-3. Nilai MPN dari tabel MPN 9 tabung adalah 7. Tujuan Praktikum pemeriksaan bakteri coliform pada makanan dan minuman dengan metode MPN bertujuan untuk melacak adanya bakteri coliform dalam contoh makanan dan atau minuman. Masukkan jarum ose ke dalam tabung reaksi sampai menyentuh larutan dan angkat. 10 ml 1 ml 0.1 ml sirup dengan tabung Durham didalamnya dengan kombinasi 3-3-3. Ambil jarum ose lalu bakar jarum di atas pembakar bunsen sampai membara. Lalu jarum ose masukkan ke tabung berisi 10 ml. Usahakan tabung dan jarum selalu dekat dengan api agar tetap steril. Masukkan tabung ke dalam inkubator/ diinkubasi selama 2 x 24 jam dan diamati setiap 1 jam.1 ml BGLBDS BGLBSS BGLBSS 2. Lalu amati adanya gas/ gelembung yang terdapat dalam tabung Durham.2 MPN/100 ml. tidak ada gas/ gelembung di dalam tabung Durham berisi 1 ml dan terdapat 1 buah tabung reaksi dengan gas/ gelembung di dalam tabung Durham berisi 0.1 ml BGLBDS BGLBSS BGLBSS d. Maka dari tabel MPN dengan hasil akhir 1-0-1 yaitu 7.2 sehingga diperoleh perhitungan MPN mikroba sebagai berikut : Hasil akhir dari uji penegasan yaitu terdapat. BAB III HASIL PEMERIKSAAN Dari hasil praktikum pemeriksaan bakteri coliform pada makanan dan minuman dengan meode MPN. Dasarnya yaitu hasil dari uji penduga yaitu banyaknya larutan dalam tabung reaksi yang terdapat gas/ gelembung yang berjumlah 4 buah.

Esterichia coli sebagai indikator kontaminasi fecal yang menggunakan laktosa untuk memproduksi asam dan gas atau banyak enzim βD galaktosidase. Dengan demikian setelah inkubasi. Metode MPN dapat digunakan untuk menghitung jumlah jasad renik tertentu yang terdapat diantara campuran jasad renik lainnya. 1993). beberapa tabung yang lainnya mengandung lebih dari satu sel atau tabung lainnya tidak mengandung sel. 2. sedangkan tabung lainnya negatif. Metode MPN digunakan medium cair di dalam tabung reaksi. jika digunakan Lactosa Broth. Pada pengenceran pertama kesembilan tabung menghasilkan pertumbuhan positif yaitu dengan seri tabung 3-3-3 pada ukuran 10 ml. sehingga beberapa tabung yang berisi medium cair yang diinokulasikan dengan larutan hasil pengenceran tersebut mengandung satu sel. pengenceran harus dilakukan lebih tinggi daripada pengenceran dalam hitungan cawan.BAB IV PEMBAHASAN Menurut WHO menyatakan bahwa untuk melakukan monitor terhadap air minum. 1992). (Fardiaz. Kelompok Coliform APHA merekomendasikan Bacillus coli. yaitu untuk jasad renik pembentuk gas. Dalam metode MPN. 1997). Sebagai contoh. Esterichia coli (Kay and Fricker. Fecal Coliform 3. maka adanya bakteri yang dapat memfermentasi laktosa ditunjukkan dengan terbentuknya gas di dalam tabung Durham. yaitu: 1. dimana perhitungannya dilakukan berdasarkan jumlah tabung yang positif yaitu yang ditumbuhi oleh jasad renik setelah inkubasi pada suhu dan waktu tertentu. Metode MPN biasanya biasanya dilakukan untuk menghitung jumlah mikroba di dalam contoh yang berbentuk cair. 1 ml dan 0. Ada 3 indikator air minum yang layak untuk diminum. . meskipun dapat pula digunakan untuk contoh berbentuk padat dengan terlebih dahulu membuat suspensi 1:10 dari contoh tersebut (Fardiaz. Pengamatan tabung yang positif dapat dilihat dengan mengamati timbulnya kekeruhan atau terbentuknya gas di dalam tabung kecil (tabung Durham) yang diletakkan pada posisi terbalik. diharapkan terjadi pertumbuhan pada beberapa tabung yang dinyatakan sebagai tabung positif. kesembilan tabung menghasilkan 1-0-1 tabung yang positif ditumbuhi jasad renik. Cara ini biasa digunakan untuk menentukan MPN koliform terhadap air atau minuman karena bakteri Coliform termasuk bakteri yang dapat menfermentasi laktosa.1 ml menghasilkan 2-1-2 tabung yang positif ditumbuhi jasad renik dan pada pengenceran kedua. maka dapat digunakan kemungkinan masuknya mikroba patogen ke dalam feses manusia dan hewan berdarah panas.

C. Coli. PT Raja Grafindo Persada. D and Fricker. Tabung yang memperlihatkan gas diuji lebih lanjut dengan uji peneguhan. Jakarta Lay. UK Terbersit juga untuk memposting makna dari bakteri coliform. Dibandingkan dengan hasil praktikum yaitu sebesar 7. 1994. 1993. Problem or Solution? The Royal Society of Chemistry. DAFTAR PUSTAKA Fardiaz. alasan mendasarnya sich karena beberapa kali muncul pertanyaan akan terminology dari dua kata yang menjadi judul di atas dan .2 MPN/100 ml. uji awal ini disebut uji duga (presumtive test). Untuk uji peneguhan dilakukan untuk meneguhkan bahwa gas yang terbentuk disebabkan oleh kuman koliform dan bukan disebabkan oleh kerja sama beberapa spesies sehingga menghasilkan gas. 1992. Uji peneguhan menggunakan BGLB (Briliant Green Bile Lactose Broth) yang diinokulasikan dengan satu mata ose media yang memperlihatkan hasil positif pada uji duga (Lay. 1994). 2. PT Raja Grafindo Persada. Jakarta Kay. Jakarta ______________. Srikandi. 1997. W. Bibiana. MPN standar Coliform menurut Lampiran Surat Keputusan Dirjen POM no: 03726/B/SK/VII/1989 tentang batas maksimal cemaran mikroba dalam makanan adalah 20 MPN/100 ml. setiap tabung yang menghasilkan gas dalam masa inkubasi diduga mengandung bakteri koliform. Coliforms and E. Dalam uji duga. Analisis Mikrobiologi Pangan. Uji ini diawali dengan memasukkan 10 ml cairan dari sampel ke dalam lauryl tryptose broth. dapat dikatakan sampel minuman (sirup) masih memenuhi syarat kesehatan untuk dikonsumsi karena kurang dari standar MPN (<20 MPN/100 ml).Dalam metode MPN (Most Probable Number) untuk uji kualitas mikrobiologi air dalam praktikum digunakan kelompok koliform sebagai indikator. PT Gramedia Pustaka Utama. Metode MPN merupakan uji deretan tabung yang menyuburkan pertumbuhan koliform sehingga diperoleh nilai untuk menduga jumlah koliform dalam sampel yang diuji. Analisis Mikroba di Laboratorium. BAB V PENUTUP 1. Mikrobiologi Pangan 1. Uji dinyatakan positif bila terlihat gas dalam tabung Durham.

sebenarnya. air minum harus bebas dari semua jenis coliform. misalnya E coli O:157:H7. Enterrobacter aerogenes. Oleh karena itu. lemahnya sistem filterisasi. coli jika masuk ke dalam saluran pencernaan dalam jumlah banyak dapat membahayakan kesehatan. Bakteri coliform adalah golongan bakteri intestinal. Keberadaan bakteri ini juga menunjukkan adanya bakteri patogen lain. dan Citrobacter fruendii. tapi saat ini telah terbukti bahwa galur-galur tertentu mampu menyebabkan gastroeritris taraf sedang hingga parah pada manusia dan hewan. coli merupakan bagian dari mikroba normal saluran pencernaan. Jenis bakteri coliform tertentu. Kelompok bakteri coliform. Semakin tinggi tingkat kontaminasi bakteri coliform. bersifat patogen dan juga dapat menyebabkan diare atau diare berdarah. yaitu mikroba penyebab gejala diare.ternyata belum banyak yang memahami dengan benar akan hal ini. kram perut. Salah satu contoh bakteri patogen-yang kemungkinan terdapat dalam air terkontaminasi kotoran manusia atau hewan berdarah panas adalah Shigella. bakteri coliform fekal adalah bakteri indikator adanya pencemaran bakteri patogen. Bakteri coliform ini menghasilkan zat ethionine yang pada penelitian menyebabkan kanker. E. Bakteri coliform merupakan parameter mikrobiologis terpenting bagi kualitas air minum. dan rasa tidak enak badan. kram perut. Penentuan coliform fekal menjadi indikator pencemaran dikarenakan jumlah koloninya pasti berkorelasi positif dengan keberadaan bakteri patogen. misalnya. Bakteri coliform adalah bakteri indikator keberadaan bakteri patogenik lain. semoga dengan adanya tulisan ini akan memberikan rujukan tambahan akan makna maupun hal-hal yang terkait dengan istilah ini. semakin tinggi pula risiko kehadiran bakteri-bakteri patogen lain yang biasa hidup dalam kotoran manusia dan hewan. Bakteri-bakteri pembusuk ini juga memproduksi bermacam-macam racun seperti Indole. Keberadaan bakteri di dalam air minum itu menunjukkan tingkat sanitasi rendah. Lebih tepatnya. Bakteri coliform timbul karena buangan kotoran manusia dan laundry dari rumah tangga yang merembes dari sungai-sungai dan juga disebabkan oleh pencemaran mata air atau air baku. yaitu hidup dalam saluran pencernaan manusia. yang menyebabkan diare hingga muntaber. dan muntah-muntah. Menurut Pelczar & Chan (2008) walaupun E. deman. antara lain Eschericia coli. mual. Shigella. skatole .

Dimana mana Es teh ya seperti itu. . Es teh atau Teh es adalah teh yang di dinginkan dengan es batu. ceri.nah yang mau kuomongin itu Es Teh yang pakai gula. Selain itu.. Es teh adalah minuman yang sering diminum saat siang hari karena suhu udara yang panas. Frestea. . tak jarang juga orang-orang memesan Teh tanpa gula alias dibilangin Teh Tawar. Walaupun untuk hasilnya teteplah sama. beberapa merek juga menyediakan es teh. Like Be the first to like this. seperti Teh Botol. E.. es teh seringkali ditambahkan rasa seperti melati. Baik yang produk pilihan maupun murahan. tiap tempat pastilah punya ciri masingmasing. At least. dan Nu Green Tea ES TEH Ngomongin yang namanya makanan dan minuman. atau susu. Nah. dan buah-buahan seperti limun. cari Es teh dengan limun. cenderung berwarna coklat gelap dan pada dasarnya berasa pahit. namanya tetep aja T-E-H. Gw cuman mau ngomongin yang namanya Es teh alis Ice Tea. baik yang dalam kemasan ataupun dalam gelas‟an. Es teh Dari Wikipedia bahasa Indonesia. padahal khan rasanya pahit tetapi kenapa sebutannya Teh Tawar…hahaha. es teh sering diminum selain air dingin. . dan arbei. coli dapat menyebabkan diare dengan metode 1) produksi enterotoksin yang secara tidak langsung dapat menyebabkan kehilangan cairan dan 2) invasi yang sebenarnya lapisan epitelium dinding usus yang menyebabkan peradangan dan kehilangan cairan. Aku percaya deh kalau tiap mahasiswa di Yogyakarta pastilah pernah minum yang namanya es ini. ensiklopedia bebas Belum Diperiksa Langsung ke: navigasi. di warteg. Disini.yang dapat menimbulkan penyakit bila berlebih didalam tubuh. Teh tarik adalah contoh dari es teh.P-A-H-I-T. Bahkan di jepang ada yang namanya upacara minum Teh dimana proses untuk menikmatinya sangatlah „mremet dan „njlimet plus kaki kesemutan bagi yang „ndak kuat duduk berlama-lama.

Intinya sih aku cuman mau bilang kalau ada baiknya kita itu menganalisa proses langkahlangkah yang kita ambil jika ingin mengerjakan sesuatu. ataukah faktor yang lainnya. tentu saja rasanya akan lebih manis daripada gelas yang gumpalan gulanya masih ngendon di bawah…walaupun sebenarnya manis…. . tambah gulannya dong!!”. Sedangkan di samarinda ini. Bukannya ada baiknya jika urutannya diubah sedikit. Walaupun diaduk-aduk. . walaupun ditambah dengan air putih hangat. Ramto ini menyiapkan Teh dengan urutan seperti ini. Habis itu dimasukkan air putih hangat ke dalam gelas trus dimasukkan Es. Nah. Proses yang benar dari satu langkah ke lankah yang lain tentunya lebih baik daripada langkah-langkah yang cenderung acak.Tidak cuma sekali – dua kali aku pesan Es Teh di angkringan depan kampus. ataukah Teh-nya yang terlalu pahit. Namun. cenderungnya banyak pembeli yang akhirnya bilang “Mang kurang manis nih. Seperti halnya Es Teh itu. tapi karena air dingin. Trus apa yang salah dong. semakin lama kuperhatikan jika nongkrong di angkringan tersebut. Nah. Tentu saja namanya pemborosan jika masih tersisa banyak gumpalan gula di dasar gelas. Gula tentu saja akan mencair lebih cepat dengan air panas daripada air dingin. apa gulanya yang kurang manis. Gula dimasukkan ke dalam gelas trus di campur dengan „cem-ceman Teh.waduh aku bingung sendiri nih!! . ketika diminum…”Mah. kurang manis nih!!”. . hasilnya lebih manis jika gulanya dihancurkan dengan air panas terlebih dahulu daripada dicampur dengan air dingin yang memperlambat proses peleburannya. Es Teh yang kuterima itu bisa dibilang manis sih manis. tapi gulanya belum larut seutuhnya. Sehinga.pemborosan khan…walaupun cuma secakup sendok kecil aja. Kemudian baru ditambahkan „cem-ceman Teh dan Es masuk terakhir. tapi yang kuterima Es Teh dengan gula yang belum cair di dasar gelasnya. prosesnya juga jadi semakin lambat. Mungkin bukannya tidak manis. Walaupun tidak semua tukang angkringan atau warung makan lainnya bertindak hal yang sama. gula yang dipakai cenderungnya gula cair sehinga tidak terlihat gumpalan gula di dasar gelas. Masukkan gula ke dalam gelas trus diaduk dengan mengulakan aor putih sedikit yang cenderung panas atau hangat sehinga gulannya akan cepat mencair. dan ketika sampai di depan pembeli. tapi di angkringan tempat biasa aku nongkrong ini sejauh ini mungkin yang salah adalah urutan penyajian Es Teh yang mungkin kubilang tidak benar.. Tanpa diaduk dengan benar-benar..dan tentu saja sedikit nantui yang bilang…”Mang. Seto Danu . Disamping itu. Untuk orang sepertiku yang tidak cuka mengaduk-aduk minuman lagi setelah disajikan. tambah gulanya lagi dong!”. alhasil akan ditambahkan dengan bongkahan Es lagi. hasilnya Es Teh tersebut sampai di depan para pembeli dengan gula yang ngendap di bagian dasar gelas tanpa cair seutuhnya. tetapi apa tidak namanya pemborosan. karena semuanya dikerjakan secara cepat dan juga air Teh yang dimasukkan dingin.

Senin (12/9). Sebanyak 17 juta kasus sakit perut terjadi setiap tahunnya di AS. Ada beberapa jenis E. yang notabenenya es batu dibuat dari air mentah. Keberadaannya di luar tubuh manusia menjadi indikator sanitasi makanan dan minuman. Penelitian di AS juga menemukan bahwa mesin es di restoran cepat saji dan kafe sebagian besarnya digunakan oleh pelanggan.11:22 ES batu yang biasa kita nikmati bersama teh atau jus buah di berbagai tempat makan ternyata tidak semuanya steril. dan kafe menyediakan es batu yang tidak steril. Bahaya nggak coba ?? ( Tayangan investigasi di Trans TV) Mengenal E. sendok. Bahaya es dari air mentah: Dalam air mentah ada banyak bakteri e coli. restoran. dan mesin yang kurang bersih. seperti es batu bolong . anda minum air sungai kotor.06. soalnya berbentuk pipa gitu. Es ini jelas-jelas tidak baik dikonsumsi.coli) adalah bakteri yang hidup di dalam usus manusia. memakai air mentah dari sungai dan dicampur dengan pemutih. Biasanya.hajsmy. Penyebabnya. coli yang umum . 30 persen tidaknya higienis. Sekarang. "Praktik-praktik kebersihan yang buruk ketika mempersiapkan es dapat menimbulkan risiko bagi bakteri berbahaya untuk mengontaminasi makanan dan minuman. tiga sampel juga ditemukan mengandung bakteri enterococci dan E coli.09. Tentu tidak ada beda nya dengan di Indonesia. Keberadaan E. es yang dibuat dari air mentah adalah es balok." jelas salah satu peneliti seperti dikutip dari Daily Mail. es. bolong di tengah. hasilnya es batu mengandung 70% lebih banyak kuman daripada air toilet.kost.html Es dari air matang akan terlihat bening karena gas di dalam air terlepaskan ketika proses perebusan.us/2012/09/perhatikan-ini-perbedaan-es-batu-air. tercatat. terlebih lagi jika airnya diambil dari air sungai yang tercemar (bayangin aja. menurut pengamatan. Dari jumlah tersebut. bahkan di Amerika. Ada penelitian di Florida selatan yang membandingkan es batu dengan air toilet.25.Cogito Ergo Sum Samarinda. coli dalam air atau makanan juga dianggap memiliki korelasi tinggi dengan ditemukannya bibit penyakit (patogen) pada pangan. 1 dari 3 pub. es kristal sudah banyak dipakai." Lalu. Read more at: http://www. Ditemukan. Hal itu disimpulkan setelah para peneliti Badan Perlindungan Kesehatan AS yang menemukan bakteri pada tangan. Ada juga di Jakarta yang pabrik es batunya di dekat kali Ciliwung. Biasanya. apakah pernah tercemar oleh kotoran manusia atau tidak. Tak hanya di Tanah Air. selain karena kurang bersih dalam membasuh tangan. bagaimana dengan di Tanah Air? Apakah Anda sudah yakin dengan kebersihan es batu yang menyegarkan? (Pri/OL-06) Es dari air mentah berwarna putih karena masih banyak gas yang terperangkap di dalamnya. Rincian ini diterbitkan setelah sebuah laporan baru-baru ini mengungkapkan bahwa jumlah orang yang mengalami masalah pada perut melonjak hingga 50 persen jika dibandingkan dengan 1990-an.Coli Escherichia coli (E. bukan oleh staf sehingga sangat mungkin terkontaminasi. Tes pun dilakukan terhadap mesin penghasil es di 88 perusahaan. "Sebesar 30 persen sampel es yang ditemukan memiliki kadar bakteri coliform. es seperti ini disebut es kristal.

Oxalate merupakan senyawa kimia yang membentuk formasi kristal kecil yang terdiri dari mineral dan garam yang ditemukan dalam urin. “Orang sering mendapat informasi bahwa saat musim panas. menyebut bahwa es teh memiliki level oxalate yang tinggi.E.us/2012/09/perhatikan-ini-perbedaan-es-batu-air. lelaki empat kali lebih berisiko mengalami batu ginjal dari perempuan. yaitu: *1. Dari penelitian yang dilakukan di Loyola University Medical Center. seringnya mengonsumsi es teh dapat memperparah kondisi ini. Penambahan pemanis ke dalam air panas memungkinkan proses lepas-jenuh larutan. *4. Kemudian banyak orang memilih minum es teh karena rendah kalori dan rasanya lebih enak dari air biasa. orang yang minum es teh memiliki kemungkinan mengalami batu ginjal.E.html MENIKMATI es teh ditengah hari yang terik memang sangat menggiurkan. es teh adalah salah satu minuman terburuk. Es teh sangat jarang disajikan tanpa pemanis. menurut penelitian terbaru. Para peneliti memperingatkan bahwa kristal-kristal tersebut bisa berkembang cukup besar untuk menempati saluran kecil yang mengeringkan urin dari ginjal ke kandung kemih. para peneliti mencatat bahwa teh panas tidak akan membuat orang bisa meminumnya sebanyak orang mengonsumsi teh. Read more at: http://www. Dr. Namun faktanya. Biasanya ditandai dengan tinja yang mengandung darah.” Dehidrasi adalah penyebab paling umum dari batu ginjal. Mungkin ditularkan melalui air yang digunakan untuk mencuci botol. mereka harus minum banyak air. maksudnya larutan teh mampu melarutkan pemanis . *2. es teh justru merugikan. menurut para peneliti. dinyatakan bakteri ini hidup dalam daging giling mentah. Bakteri ini tidak terlalu membahayakan. Lebih baik jangan minum kebanyakan.coli Enteropatogenik* Tidak membahayakan pada sebagian orang dewasa tetapi sering kali menyebabkan diare pada bayi.coli Enterohemoragik* Bakteri yang sangat berbahaya. Karenanya.” ujar Milner.hajsmy. Risiko ini naik secara signifikan pada lelaki ketika berusia lebih dari 40 tahun. Peneliti lain juga menemukannya pada air limbah rumah potong ayam. Para peneliti mencatat bahwa perempuan pasca menopause dengan level estrogen rendah dan mereka yang pernah mengalami Teh manis adalah minuman yang terbuat dari larutan teh yang diberi pemanis. biasanya gula tebu. Untuk konteks Indonesia.coli Enteroinvasif* Cukup membahayakan karena dapat menyebabkan penyakit disentri. peneliti mengklaim. John Milner. 2001.E. “Bagi orang yang memiliki kecenderungan untuk membentuk tipe batu-batu ginjal. *3. Meski demikian. teh manis yang diberi es biasa disebut es teh. sebelum minuman ini siap disajikan. untuk kasus batu ginjal. Dalam penelitian Dewayanti-Hariyadi-et.ditemui dalam kehidupan sehari-hari.E.coli Enterotoksigenik* Banyak menyebabkan diare pada para pelancong (travelers diarrhea).al. botol susu bayi sebaiknya direbus setelah dicuci untuk mencegah diare. Meski teh hangat juga mengandung oxalate. asisten profesor di departemen urologi di Loyola University Chicago Stritch School of Medicine menyebutkan.

teh manis tersebut diberi perisa tambahan. Banyak rumah makan yang memberikan pilihan kepada pengunjung apakah teh yang disajikan akan disajikan panas atau dingin.pengangkatan rahim.dalam kadar yang lebih besar dibandingkan ketika pada suhu dingin. semisal rasa buah. teh manis juga banyak dikemas di dalam botol atau kotak. selain disajikan menurut cara tradisional. (HealthDay/OL-06)) . jeruk nipis. Di Indonesia. atau hanya diberi pemanis asli. melati. Beberapa merek teh manis dalam kemasan mulai menjamur sejak pertengahan tahun 2000-an. mawar. juga mengalami risiko lebih besar. atau aroma cengkeh. Variasi rasa manis pada minuman yang khas ini sangat merakyat di Indonesia dan Amerika Serikat Selatan. Dua merek teh manis dalam kemasan di Indonesia yang cukup tua adalah teh botol dan teh kotak.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful