P. 1
Analisis Bakteri Coliform Dalam Air Sumur Dan Kemungkinan Efek Biopatologik

Analisis Bakteri Coliform Dalam Air Sumur Dan Kemungkinan Efek Biopatologik

|Views: 970|Likes:
Published by kuciankew
abhank Rendy

http://jabalangaoel.heck.in
abhank Rendy

http://jabalangaoel.heck.in

More info:

Published by: kuciankew on Oct 20, 2012
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOCX, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

10/02/2013

pdf

text

original

Analisis Bakteri Coliform dalam Air Sumur dan Kemungkinan Efek Biopatologik

Hastari Wuryastuti, R. Wasito, Siti Chalimah, Sri Andayani, Yuni Indraswati, Leksono Lestariyadi, Prapti K., Mohammad Amien

Abstract

Bakteri coliform metupakan grup bakteri Gram negatif berbentuk batang dan beberapa galur dari bakteri tersebut, terutama Escherichia coil diketahui dapat mengakibatkan diare pada manusia dan hewan. Pada umuninya, penyakit bakterial tersebut ditularkan melalui air yang tercernar. Pada penelitian ini, adanya bakteri coliform ditentukan berdasarkan pada metode most probable number (MPN) yang dibiakkan pada lactose broth dan brillian green bile broth. Hasil analisis MPN menggunakan sampef air sumur yang diambil dari daerah Karangmalang, Sungai Code den Deresan, masing-masing menunjukkan kandungan 150 coliform/100 ml, 210 coliform/100 ml dan 460 coliform/100 ml, Sedangkan, standar jumlah coliform datarn air minum yang direkomendasikan World Health Organization (WHO) adalah 10 coliform1100 ml dan. 1 E. coll1100 ml. Berdasarkan hasil penelitian ini, menunjukkan bahwa kandungan coliform dalam air tersebut adalah jauh melebihi nilai ambang batas normal yang ditetapkan oleh WHO. Disarankan, bahwa penggunaan air tersebut untuk konsumsi sehari-hari, terutama jika air tersebut akan digunakan untuk minum ataupun masak memasak di dapur sebaiknya direbus terlebih dahulu. Katakunci: air sumur, coliform, Escherichia coli, WHO.

Abstrak Asih Sugiarti STUDI KANDUNGAN BAKTERI Coliform PADA ES TEH YANG DIJUAL PEDAGANG KAKI LIMA DI ALUN-ALUN PURWOKERTO TAHUN 2008 xiii + 88 hal : gambar, tabel, lampiran Salah satu yang mempengaruhi terhadap peningkatan derajat masyarakat adalah penyediaan makanan dan minuman yang memenuhi syarat kesehatan, keadaan ini berkaitan dengan minuman yang disediakan oleh pedagang kaki lima termasuk pedagang makanan dan minuman yang menjual es teh di sekitar Alun-alun Purwokerto. Pengelolaan es teh yang kurang baik dapat menyebabkan kerusakan maupun pencemaran mikroorganisme, khususnya bakteri Coliform yang dapat terjadi mulai dari penyediaan bahan, penyimpanan bahan, pengolahan bahan, pengangutan minuman dan penyajian minuman yang dapat menimbulkan penyakit bagi konsumen khususnya pada pengunjung Alun-alun Purwokerto terutama penyakit saluran pencernaan.

Hasil inspeksi tempat penjualan es teh pada pedagang kaki lima yaitu berkategori baik 84.100 %). Hasil pemeriksaan laboratorium pada 17 sampel es teh menunjukkan bahwa 88.23 % melebihi standar atau batas maksimum cemaran mikroba yang telah ditentukan. Daftar bacaan : 18 (1989 – 2003) Kata kunci : Bakteri Coliform. Dengan adanya penelitian ini menjadi tindak lanjut dari Dinas Kesehatan Banyumas untuk melakukan pemeriksaan pada makanan dan minuman tersebut serta adanya pengawasan kepada para pedagang kaki lima. Jumlah kandungan bakteri Coliform pada masing-masing sampel adalah sampel es teh yang dijual pedagang kaki lima di Alun-alun Purwokerto dan menggambarkan sanitasi tempat penjualan es teh tersebut. Hygiene Sanitasi Makanan dan Minuman Diposkan oleh DIPLOMA III KESEHATAN LINGKUNGAN di 06:17 Laporan pemeriksaan bakteri coliform pada makanan dan minuman BAB I PENDAHULUAN .29 %.75 %).Penelitian ini merupakan peneliti deskriptif untuk memperoleh gambaran nyata tentang kualitas es teh dilihat dari adanya kandungan bakteri Coliform pada masing-masing sampel.55 %) dan kategori tidak baik (< 40 %). kategori kurang baik (40 % . kategori cukup (56 % . Hasil inspeksi tempat penjualan dalam kategori baik (76 % .

Inkubator 6. maka akan dapat dilihat tabung yang positif yaitu tabung yang ditumbuhi mikroba yang dapat ditandai dengan terbentuknya gas di dalam tabung Durham. salah satunya adalah pemeriksaan adanya bakteri Coliform pada makanan dan minuman dengan metode MPN (Most Probable Number). Lalu diamati tabung yang terdapat gas/ gelembung dan berwarna keruh sehingga kombinasi tabung yang positif dari uji duga dan uji penegasan dapat dicocokkan dengan tabel MPN-seri 9 tabung.1 ml ke dalam tabung yang berisi Lactosa Broth dan tabung Durham. Oleh karena itu perlu dilakukan penelitian mengenai adanya mikroba dalam suatu makanan dan minuman agar dapat dikonsumsi manusia dengan layak sehingga tidak menimbulkan penyakit akibat kontaminasi mikroba dalam makanan dan minuman dan dapat memenuhi kebutuhan tubuh secara optimal. Setelah diinkubasi selama 2 x 24 jam dengan suhu 37°C. Pembakar Bunsen 5. Pipet ukur 10 ml dan 1 ml steril dan filternya 4. meskipun dapat pula digunakan untuk contoh berbentuk padat. Untuk setiap pengenceran digunakan 3 seri tabung. b.a. Alat Alat-alat yang digunakan dalam praktikum pemeriksaan bakteri coliform pada makanan dan minuman dengan metode MPN adalah sebagai berikut : 1. kemudian masing-masing tabung dengan seri 3-3-3 dimasukkan 10 ml. BAB II PELAKSANAAN a. Ada beberapa cara yang dapat digunakan untuk menghitung atau mengukur jumlah jasad renik dalam suatu suspensi. Cawan Petri steril 3. Mikroskop . Dalam praktikum ini suatu bahan makanan/ minuman dengan sampelnya yaitu sirup dilakukan pengenceran secara desimal (10-1). Analisis kuantitatif mikrobiologi pada bahan pangan penting dilakukan untuk mengetahui mutu bahan pangan dan menghitung proses pengawetan yang akan diterapkan pada bahan pangan tersebut. Latar Belakang Berbagai mikroba patogen seringkali ditularkan melalui air yang tercemar sehingga menimbulkan penyakit bawaan manusia maupun hewan. Landasan Teori Metode MPN biasanya biasanya dilakukan untuk menghitung jumlah mikroba di dalam contoh yang bebentuk cair. Botol contoh steril 2. 1 ml dan 0.

Tabung reaksi 8. alat dan tempat kerja. ii. Pewarna gas 6. Tabung Durham 9. Alkohol 7. 1 ml dan 0. Jika terdapat gas atau keruh. Bahan Bahan-bahan yang digunakan dalam praktikum pemeriksaan bakteri coliform pada makanan dan minuman dengan metode MPNadalah sebagai berikut: 1. kertas payung. Prosedur Kerja Prosedur kerja dari praktikum pemeriksaan bakteri coliform pada makanan dan minuman dengan metode MPN adalah sebagai berikut : 1. Kapas. karet. korek api c. Bungkus masing-masing tabung reaksi dengan pembungkus kayu. Media BGLB/BGBL (Briliant Green Bile Lactose Broth) 4. Diinkubasi selama 2 x 24 jam dengan suhu 37°C dan diamati tertangkap tidaknya gas dalam tabung Durham setiap 1 jam sekali. maka diduga terdapat Coliform pada tabung. Media EMB (Eosin Methylene Blue Agar) dan EA (sudah steril) 5. Sampel ditimbang sebanyak 10 gram memasukkan ke dalam air pengencer (yang mengandung NaCl fisiologis) 90%. Media laktosa cair (sudah steril) 3. iv. v. Masukkan pengencer/ Na fisiologis dan Lactosa Broth ke dalam ke-9 tabung reaksi sesuai banyaknya yaitu 10 ml.1 ml Pengencer/ LBDS LBSS LBSS Na Fisiologis 90% Uji Penduga . Timbangan Mortal dan pengerus b.1 ml lalu masukkan tabung Durham. iii.7. 10 ml 1 ml 0. Uji Penduga i. Sampel makanan dan minuman 2. Diaseptiskan tangan.

10 ml 1 ml 0.2 x 103 . Nilai MPN dari tabel MPN 9 tabung adalah 7. Masukkan jarum ose ke dalam tabung reaksi sampai menyentuh larutan dan angkat.10 ml 1 ml 0. tidak ada gas/ gelembung di dalam tabung Durham berisi 1 ml dan terdapat 1 buah tabung reaksi dengan gas/ gelembung di dalam tabung Durham berisi 0. Ambil jarum ose lalu bakar jarum di atas pembakar bunsen sampai membara. Usahakan tabung dan jarum selalu dekat dengan api agar tetap steril. ii. iii. Masukkan tabung ke dalam inkubator/ diinkubasi selama 2 x 24 jam dan diamati setiap 1 jam. Lalu amati adanya gas/ gelembung yang terdapat dalam tabung Durham.1 ml. MPN mikroba = = = 7. Tujuan Praktikum pemeriksaan bakteri coliform pada makanan dan minuman dengan metode MPN bertujuan untuk melacak adanya bakteri coliform dalam contoh makanan dan atau minuman. Maka dari tabel MPN dengan hasil akhir 1-0-1 yaitu 7.1 ml BGLBDS BGLBSS BGLBSS 2.2 sehingga diperoleh perhitungan MPN mikroba sebagai berikut : Hasil akhir dari uji penegasan yaitu terdapat. Uji Penegasan i. diperoleh hasil bahwa terdapat tabung dalam setiap tabung sehingga terbentuk kombinasi 3-3-3. BAB III HASIL PEMERIKSAAN Dari hasil praktikum pemeriksaan bakteri coliform pada makanan dan minuman dengan meode MPN. Dasarnya yaitu hasil dari uji penduga yaitu banyaknya larutan dalam tabung reaksi yang terdapat gas/ gelembung yang berjumlah 4 buah.1 ml BGLBDS BGLBSS BGLBSS d. 1 ml dan 0.1 ml sirup dengan tabung Durham didalamnya dengan kombinasi 3-3-3. 1 buah tabung reaksi dengan gas/ gelembung di dalam tabung Durham berisi 10 ml. Lalu jarum ose masukkan ke tabung berisi 10 ml.2 MPN/100 ml.

Dengan demikian setelah inkubasi. (Fardiaz. meskipun dapat pula digunakan untuk contoh berbentuk padat dengan terlebih dahulu membuat suspensi 1:10 dari contoh tersebut (Fardiaz. pengenceran harus dilakukan lebih tinggi daripada pengenceran dalam hitungan cawan. 2. Pada pengenceran pertama kesembilan tabung menghasilkan pertumbuhan positif yaitu dengan seri tabung 3-3-3 pada ukuran 10 ml. maka dapat digunakan kemungkinan masuknya mikroba patogen ke dalam feses manusia dan hewan berdarah panas. 1 ml dan 0. yaitu untuk jasad renik pembentuk gas. 1997). maka adanya bakteri yang dapat memfermentasi laktosa ditunjukkan dengan terbentuknya gas di dalam tabung Durham. Fecal Coliform 3. kesembilan tabung menghasilkan 1-0-1 tabung yang positif ditumbuhi jasad renik. Metode MPN digunakan medium cair di dalam tabung reaksi. Sebagai contoh. beberapa tabung yang lainnya mengandung lebih dari satu sel atau tabung lainnya tidak mengandung sel. Esterichia coli (Kay and Fricker. Kelompok Coliform APHA merekomendasikan Bacillus coli. Pengamatan tabung yang positif dapat dilihat dengan mengamati timbulnya kekeruhan atau terbentuknya gas di dalam tabung kecil (tabung Durham) yang diletakkan pada posisi terbalik. sehingga beberapa tabung yang berisi medium cair yang diinokulasikan dengan larutan hasil pengenceran tersebut mengandung satu sel. diharapkan terjadi pertumbuhan pada beberapa tabung yang dinyatakan sebagai tabung positif. Cara ini biasa digunakan untuk menentukan MPN koliform terhadap air atau minuman karena bakteri Coliform termasuk bakteri yang dapat menfermentasi laktosa. Metode MPN dapat digunakan untuk menghitung jumlah jasad renik tertentu yang terdapat diantara campuran jasad renik lainnya. sedangkan tabung lainnya negatif. Esterichia coli sebagai indikator kontaminasi fecal yang menggunakan laktosa untuk memproduksi asam dan gas atau banyak enzim βD galaktosidase. jika digunakan Lactosa Broth. dimana perhitungannya dilakukan berdasarkan jumlah tabung yang positif yaitu yang ditumbuhi oleh jasad renik setelah inkubasi pada suhu dan waktu tertentu.1 ml menghasilkan 2-1-2 tabung yang positif ditumbuhi jasad renik dan pada pengenceran kedua. . yaitu: 1. Dalam metode MPN.BAB IV PEMBAHASAN Menurut WHO menyatakan bahwa untuk melakukan monitor terhadap air minum. Metode MPN biasanya biasanya dilakukan untuk menghitung jumlah mikroba di dalam contoh yang berbentuk cair. Ada 3 indikator air minum yang layak untuk diminum. 1992). 1993).

Coli. BAB V PENUTUP 1. setiap tabung yang menghasilkan gas dalam masa inkubasi diduga mengandung bakteri koliform. Jakarta Kay. Analisis Mikroba di Laboratorium. alasan mendasarnya sich karena beberapa kali muncul pertanyaan akan terminology dari dua kata yang menjadi judul di atas dan . D and Fricker. Metode MPN merupakan uji deretan tabung yang menyuburkan pertumbuhan koliform sehingga diperoleh nilai untuk menduga jumlah koliform dalam sampel yang diuji.2 MPN/100 ml. Analisis Mikrobiologi Pangan. 1993. Problem or Solution? The Royal Society of Chemistry. W.Dalam metode MPN (Most Probable Number) untuk uji kualitas mikrobiologi air dalam praktikum digunakan kelompok koliform sebagai indikator. PT Gramedia Pustaka Utama. 1992. 1994). Uji ini diawali dengan memasukkan 10 ml cairan dari sampel ke dalam lauryl tryptose broth. Jakarta Lay. DAFTAR PUSTAKA Fardiaz. Bibiana. Srikandi. PT Raja Grafindo Persada. uji awal ini disebut uji duga (presumtive test). PT Raja Grafindo Persada. Tabung yang memperlihatkan gas diuji lebih lanjut dengan uji peneguhan. Uji dinyatakan positif bila terlihat gas dalam tabung Durham. Mikrobiologi Pangan 1. 2. Coliforms and E. dapat dikatakan sampel minuman (sirup) masih memenuhi syarat kesehatan untuk dikonsumsi karena kurang dari standar MPN (<20 MPN/100 ml). 1997. MPN standar Coliform menurut Lampiran Surat Keputusan Dirjen POM no: 03726/B/SK/VII/1989 tentang batas maksimal cemaran mikroba dalam makanan adalah 20 MPN/100 ml. UK Terbersit juga untuk memposting makna dari bakteri coliform. 1994. C. Dalam uji duga. Untuk uji peneguhan dilakukan untuk meneguhkan bahwa gas yang terbentuk disebabkan oleh kuman koliform dan bukan disebabkan oleh kerja sama beberapa spesies sehingga menghasilkan gas. Jakarta ______________. Uji peneguhan menggunakan BGLB (Briliant Green Bile Lactose Broth) yang diinokulasikan dengan satu mata ose media yang memperlihatkan hasil positif pada uji duga (Lay. Dibandingkan dengan hasil praktikum yaitu sebesar 7.

skatole . Keberadaan bakteri ini juga menunjukkan adanya bakteri patogen lain. Salah satu contoh bakteri patogen-yang kemungkinan terdapat dalam air terkontaminasi kotoran manusia atau hewan berdarah panas adalah Shigella. tapi saat ini telah terbukti bahwa galur-galur tertentu mampu menyebabkan gastroeritris taraf sedang hingga parah pada manusia dan hewan. deman. Enterrobacter aerogenes. mual. yang menyebabkan diare hingga muntaber.ternyata belum banyak yang memahami dengan benar akan hal ini. Oleh karena itu. coli jika masuk ke dalam saluran pencernaan dalam jumlah banyak dapat membahayakan kesehatan. semakin tinggi pula risiko kehadiran bakteri-bakteri patogen lain yang biasa hidup dalam kotoran manusia dan hewan. Bakteri coliform merupakan parameter mikrobiologis terpenting bagi kualitas air minum. semoga dengan adanya tulisan ini akan memberikan rujukan tambahan akan makna maupun hal-hal yang terkait dengan istilah ini. Bakteri coliform adalah bakteri indikator keberadaan bakteri patogenik lain. misalnya E coli O:157:H7. kram perut. yaitu hidup dalam saluran pencernaan manusia. dan rasa tidak enak badan. kram perut. Kelompok bakteri coliform. Jenis bakteri coliform tertentu. Shigella. Semakin tinggi tingkat kontaminasi bakteri coliform. Bakteri coliform adalah golongan bakteri intestinal. coli merupakan bagian dari mikroba normal saluran pencernaan. sebenarnya. Bakteri coliform timbul karena buangan kotoran manusia dan laundry dari rumah tangga yang merembes dari sungai-sungai dan juga disebabkan oleh pencemaran mata air atau air baku. Keberadaan bakteri di dalam air minum itu menunjukkan tingkat sanitasi rendah. bakteri coliform fekal adalah bakteri indikator adanya pencemaran bakteri patogen. Bakteri coliform ini menghasilkan zat ethionine yang pada penelitian menyebabkan kanker. lemahnya sistem filterisasi. antara lain Eschericia coli. Penentuan coliform fekal menjadi indikator pencemaran dikarenakan jumlah koloninya pasti berkorelasi positif dengan keberadaan bakteri patogen. Lebih tepatnya. dan muntah-muntah. Bakteri-bakteri pembusuk ini juga memproduksi bermacam-macam racun seperti Indole. bersifat patogen dan juga dapat menyebabkan diare atau diare berdarah. yaitu mikroba penyebab gejala diare. air minum harus bebas dari semua jenis coliform. misalnya. dan Citrobacter fruendii. E. Menurut Pelczar & Chan (2008) walaupun E.

Bahkan di jepang ada yang namanya upacara minum Teh dimana proses untuk menikmatinya sangatlah „mremet dan „njlimet plus kaki kesemutan bagi yang „ndak kuat duduk berlama-lama. cari Es teh dengan limun. Aku percaya deh kalau tiap mahasiswa di Yogyakarta pastilah pernah minum yang namanya es ini.nah yang mau kuomongin itu Es Teh yang pakai gula. At least. tak jarang juga orang-orang memesan Teh tanpa gula alias dibilangin Teh Tawar.. atau susu. Baik yang produk pilihan maupun murahan. Es teh adalah minuman yang sering diminum saat siang hari karena suhu udara yang panas. beberapa merek juga menyediakan es teh. tiap tempat pastilah punya ciri masingmasing. padahal khan rasanya pahit tetapi kenapa sebutannya Teh Tawar…hahaha. seperti Teh Botol. ensiklopedia bebas Belum Diperiksa Langsung ke: navigasi..yang dapat menimbulkan penyakit bila berlebih didalam tubuh. Disini. di warteg. . coli dapat menyebabkan diare dengan metode 1) produksi enterotoksin yang secara tidak langsung dapat menyebabkan kehilangan cairan dan 2) invasi yang sebenarnya lapisan epitelium dinding usus yang menyebabkan peradangan dan kehilangan cairan. Es teh atau Teh es adalah teh yang di dinginkan dengan es batu. Selain itu. dan Nu Green Tea ES TEH Ngomongin yang namanya makanan dan minuman. Frestea. es teh sering diminum selain air dingin. Teh tarik adalah contoh dari es teh. baik yang dalam kemasan ataupun dalam gelas‟an. . dan arbei. cenderung berwarna coklat gelap dan pada dasarnya berasa pahit. ceri. .P-A-H-I-T. Like Be the first to like this. Nah. E. Es teh Dari Wikipedia bahasa Indonesia. es teh seringkali ditambahkan rasa seperti melati. dan buah-buahan seperti limun. Gw cuman mau ngomongin yang namanya Es teh alis Ice Tea. Walaupun untuk hasilnya teteplah sama. namanya tetep aja T-E-H. Dimana mana Es teh ya seperti itu.

Gula dimasukkan ke dalam gelas trus di campur dengan „cem-ceman Teh. karena semuanya dikerjakan secara cepat dan juga air Teh yang dimasukkan dingin. apa gulanya yang kurang manis. hasilnya Es Teh tersebut sampai di depan para pembeli dengan gula yang ngendap di bagian dasar gelas tanpa cair seutuhnya. Nah. tapi yang kuterima Es Teh dengan gula yang belum cair di dasar gelasnya. ataukah faktor yang lainnya. . Masukkan gula ke dalam gelas trus diaduk dengan mengulakan aor putih sedikit yang cenderung panas atau hangat sehinga gulannya akan cepat mencair.. Gula tentu saja akan mencair lebih cepat dengan air panas daripada air dingin. Intinya sih aku cuman mau bilang kalau ada baiknya kita itu menganalisa proses langkahlangkah yang kita ambil jika ingin mengerjakan sesuatu. Mungkin bukannya tidak manis. Nah. tapi di angkringan tempat biasa aku nongkrong ini sejauh ini mungkin yang salah adalah urutan penyajian Es Teh yang mungkin kubilang tidak benar. Ramto ini menyiapkan Teh dengan urutan seperti ini. semakin lama kuperhatikan jika nongkrong di angkringan tersebut. Habis itu dimasukkan air putih hangat ke dalam gelas trus dimasukkan Es. Tentu saja namanya pemborosan jika masih tersisa banyak gumpalan gula di dasar gelas. Sedangkan di samarinda ini. Tanpa diaduk dengan benar-benar. kurang manis nih!!”. prosesnya juga jadi semakin lambat. cenderungnya banyak pembeli yang akhirnya bilang “Mang kurang manis nih.Tidak cuma sekali – dua kali aku pesan Es Teh di angkringan depan kampus. gula yang dipakai cenderungnya gula cair sehinga tidak terlihat gumpalan gula di dasar gelas.. dan ketika sampai di depan pembeli. Walaupun tidak semua tukang angkringan atau warung makan lainnya bertindak hal yang sama. tambah gulanya lagi dong!”. .pemborosan khan…walaupun cuma secakup sendok kecil aja. tetapi apa tidak namanya pemborosan. Sehinga.dan tentu saja sedikit nantui yang bilang…”Mang. Walaupun diaduk-aduk. tapi karena air dingin. Seperti halnya Es Teh itu. Es Teh yang kuterima itu bisa dibilang manis sih manis. tambah gulannya dong!!”. hasilnya lebih manis jika gulanya dihancurkan dengan air panas terlebih dahulu daripada dicampur dengan air dingin yang memperlambat proses peleburannya. ataukah Teh-nya yang terlalu pahit. ketika diminum…”Mah. alhasil akan ditambahkan dengan bongkahan Es lagi. Disamping itu. Kemudian baru ditambahkan „cem-ceman Teh dan Es masuk terakhir. tentu saja rasanya akan lebih manis daripada gelas yang gumpalan gulanya masih ngendon di bawah…walaupun sebenarnya manis…. tapi gulanya belum larut seutuhnya. . Proses yang benar dari satu langkah ke lankah yang lain tentunya lebih baik daripada langkah-langkah yang cenderung acak. Trus apa yang salah dong.waduh aku bingung sendiri nih!! . Namun. walaupun ditambah dengan air putih hangat. Bukannya ada baiknya jika urutannya diubah sedikit. Untuk orang sepertiku yang tidak cuka mengaduk-aduk minuman lagi setelah disajikan. Seto Danu .

coli) adalah bakteri yang hidup di dalam usus manusia. Es ini jelas-jelas tidak baik dikonsumsi. coli yang umum . memakai air mentah dari sungai dan dicampur dengan pemutih. Bahaya es dari air mentah: Dalam air mentah ada banyak bakteri e coli. dan mesin yang kurang bersih. coli dalam air atau makanan juga dianggap memiliki korelasi tinggi dengan ditemukannya bibit penyakit (patogen) pada pangan. Rincian ini diterbitkan setelah sebuah laporan baru-baru ini mengungkapkan bahwa jumlah orang yang mengalami masalah pada perut melonjak hingga 50 persen jika dibandingkan dengan 1990-an. "Sebesar 30 persen sampel es yang ditemukan memiliki kadar bakteri coliform. tiga sampel juga ditemukan mengandung bakteri enterococci dan E coli. Penyebabnya. Ada penelitian di Florida selatan yang membandingkan es batu dengan air toilet. Dari jumlah tersebut. soalnya berbentuk pipa gitu. selain karena kurang bersih dalam membasuh tangan. hasilnya es batu mengandung 70% lebih banyak kuman daripada air toilet. es kristal sudah banyak dipakai. Biasanya. Ada beberapa jenis E. yang notabenenya es batu dibuat dari air mentah.11:22 ES batu yang biasa kita nikmati bersama teh atau jus buah di berbagai tempat makan ternyata tidak semuanya steril. menurut pengamatan. bahkan di Amerika. dan kafe menyediakan es batu yang tidak steril. 1 dari 3 pub. Hal itu disimpulkan setelah para peneliti Badan Perlindungan Kesehatan AS yang menemukan bakteri pada tangan. sendok. Tak hanya di Tanah Air.25. 30 persen tidaknya higienis. restoran.06. Keberadaannya di luar tubuh manusia menjadi indikator sanitasi makanan dan minuman. Tentu tidak ada beda nya dengan di Indonesia. Tes pun dilakukan terhadap mesin penghasil es di 88 perusahaan. Ditemukan. Biasanya.Coli Escherichia coli (E.html Es dari air matang akan terlihat bening karena gas di dalam air terlepaskan ketika proses perebusan. "Praktik-praktik kebersihan yang buruk ketika mempersiapkan es dapat menimbulkan risiko bagi bakteri berbahaya untuk mengontaminasi makanan dan minuman. Ada juga di Jakarta yang pabrik es batunya di dekat kali Ciliwung. bagaimana dengan di Tanah Air? Apakah Anda sudah yakin dengan kebersihan es batu yang menyegarkan? (Pri/OL-06) Es dari air mentah berwarna putih karena masih banyak gas yang terperangkap di dalamnya. bolong di tengah. seperti es batu bolong . Senin (12/9). anda minum air sungai kotor.09. bukan oleh staf sehingga sangat mungkin terkontaminasi. Read more at: http://www. es seperti ini disebut es kristal." Lalu. Sebanyak 17 juta kasus sakit perut terjadi setiap tahunnya di AS. Bahaya nggak coba ?? ( Tayangan investigasi di Trans TV) Mengenal E. es yang dibuat dari air mentah adalah es balok.hajsmy. Penelitian di AS juga menemukan bahwa mesin es di restoran cepat saji dan kafe sebagian besarnya digunakan oleh pelanggan. tercatat. Sekarang. terlebih lagi jika airnya diambil dari air sungai yang tercemar (bayangin aja.us/2012/09/perhatikan-ini-perbedaan-es-batu-air. Keberadaan E.Cogito Ergo Sum Samarinda.kost. apakah pernah tercemar oleh kotoran manusia atau tidak. es." jelas salah satu peneliti seperti dikutip dari Daily Mail.

Karenanya.hajsmy. es teh justru merugikan. Dari penelitian yang dilakukan di Loyola University Medical Center. Para peneliti memperingatkan bahwa kristal-kristal tersebut bisa berkembang cukup besar untuk menempati saluran kecil yang mengeringkan urin dari ginjal ke kandung kemih. *4.coli Enterohemoragik* Bakteri yang sangat berbahaya. teh manis yang diberi es biasa disebut es teh. 2001. seringnya mengonsumsi es teh dapat memperparah kondisi ini. John Milner. *2.E. Peneliti lain juga menemukannya pada air limbah rumah potong ayam. lelaki empat kali lebih berisiko mengalami batu ginjal dari perempuan. peneliti mengklaim. Kemudian banyak orang memilih minum es teh karena rendah kalori dan rasanya lebih enak dari air biasa. Read more at: http://www. menurut penelitian terbaru.E. *3. asisten profesor di departemen urologi di Loyola University Chicago Stritch School of Medicine menyebutkan. Lebih baik jangan minum kebanyakan.E.ditemui dalam kehidupan sehari-hari. Para peneliti mencatat bahwa perempuan pasca menopause dengan level estrogen rendah dan mereka yang pernah mengalami Teh manis adalah minuman yang terbuat dari larutan teh yang diberi pemanis. biasanya gula tebu. es teh adalah salah satu minuman terburuk. Oxalate merupakan senyawa kimia yang membentuk formasi kristal kecil yang terdiri dari mineral dan garam yang ditemukan dalam urin.E. sebelum minuman ini siap disajikan. untuk kasus batu ginjal.” ujar Milner.al.html MENIKMATI es teh ditengah hari yang terik memang sangat menggiurkan. Biasanya ditandai dengan tinja yang mengandung darah. botol susu bayi sebaiknya direbus setelah dicuci untuk mencegah diare. Meski demikian. menurut para peneliti. Mungkin ditularkan melalui air yang digunakan untuk mencuci botol.coli Enterotoksigenik* Banyak menyebabkan diare pada para pelancong (travelers diarrhea). Es teh sangat jarang disajikan tanpa pemanis. dinyatakan bakteri ini hidup dalam daging giling mentah. maksudnya larutan teh mampu melarutkan pemanis . Risiko ini naik secara signifikan pada lelaki ketika berusia lebih dari 40 tahun. Dr. Namun faktanya. Untuk konteks Indonesia. menyebut bahwa es teh memiliki level oxalate yang tinggi. Penambahan pemanis ke dalam air panas memungkinkan proses lepas-jenuh larutan. Bakteri ini tidak terlalu membahayakan. para peneliti mencatat bahwa teh panas tidak akan membuat orang bisa meminumnya sebanyak orang mengonsumsi teh. Meski teh hangat juga mengandung oxalate.” Dehidrasi adalah penyebab paling umum dari batu ginjal. orang yang minum es teh memiliki kemungkinan mengalami batu ginjal.us/2012/09/perhatikan-ini-perbedaan-es-batu-air. yaitu: *1. Dalam penelitian Dewayanti-Hariyadi-et. “Orang sering mendapat informasi bahwa saat musim panas. mereka harus minum banyak air.coli Enteroinvasif* Cukup membahayakan karena dapat menyebabkan penyakit disentri.coli Enteropatogenik* Tidak membahayakan pada sebagian orang dewasa tetapi sering kali menyebabkan diare pada bayi. “Bagi orang yang memiliki kecenderungan untuk membentuk tipe batu-batu ginjal.

Di Indonesia. jeruk nipis. mawar. semisal rasa buah. atau hanya diberi pemanis asli. selain disajikan menurut cara tradisional. Banyak rumah makan yang memberikan pilihan kepada pengunjung apakah teh yang disajikan akan disajikan panas atau dingin. Variasi rasa manis pada minuman yang khas ini sangat merakyat di Indonesia dan Amerika Serikat Selatan.dalam kadar yang lebih besar dibandingkan ketika pada suhu dingin. atau aroma cengkeh. juga mengalami risiko lebih besar. melati. Dua merek teh manis dalam kemasan di Indonesia yang cukup tua adalah teh botol dan teh kotak. teh manis tersebut diberi perisa tambahan. teh manis juga banyak dikemas di dalam botol atau kotak. (HealthDay/OL-06)) .pengangkatan rahim. Beberapa merek teh manis dalam kemasan mulai menjamur sejak pertengahan tahun 2000-an.

You're Reading a Free Preview

Download
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->