P. 1
Alat Pemerah Susu

Alat Pemerah Susu

|Views: 367|Likes:
Published by iwantase

More info:

Published by: iwantase on Nov 03, 2012
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

04/19/2015

pdf

text

original

MAKALAH TENTANG

ALAT PEMERAHAN SUSU (MILKING MACHINE)

Oleh

Sohibul Himam (0710510087)

FAKULTAS PETERNAKAN

UNIVERSITAS BRAWIJAYA
MALANG 2008

1

dan produktivitas meningkat 20%. Bersama-sama sistem tersebut bekerja untuk 2 . karena mesin bekerja secara konstan. Mesin ini tidak dibuat hanya untuk satu ekor sapi. Jabar. Sekarang. total solid (TS) susu terjaga di kisaran 12 13%. bersih. Sistem dari rangkaian alat tersebut adalah terdiri dari pompa vacum. tapi kebanyakan satu rangkaian komponen alat itu dibuat untuk memerah 200 ekor sapi per jam.com. Sejak 2006. Harga mesin ini memang mahal. regulator (ala t pengukur). tetapi mesin perah merupakan salah satu faktor yang dapat meningkatnya kualitas susu.3%. Mesin tipe ini mampu memerah 6 ekor secara bersamaan kurang dari 10 menit.BAB I PENDAHULUAN Dengan Mesin Perah Harga Susu Jadi Tinggi. jauh dari ambang batas yang diperbolehkan SNI. Yaitu total jumlah kuman turun 75%. Belum lagi mood pemerah juga mempengaruhi waktu dan produktivitas. sapinya sudah menghasilkan rata-rata 12 liter susu segar per ekor. Fina mengubah cara memerah tradisional dengan memanfaatkan mesin. Meskipun terbilang lumayan mahal. Mesin pemerah susu adalah suatu mesin semi otomatis untuk memerah susu pada sapi.agrina-online. Daripada sebelumnya yang nilai TPC-nya sempat menembus angka 3 juta. kebersihan tangan si pemerah turut berperan pada kesterilan susu. atau meningkat 20% dibandingkan sebelum menggunakan mesin bertipe Work True. Total solid menjadi 12. Sukabumi. dan pulsator. Itulah hasil yang didapat Hj. yaitu di bawah 1 juta. Selain itu. Hasil perahannya pun juga lebih higienis. Dalam artikel tersebut dijelaskan bahwa ada seorang peternak yang dulunya menggunakan cara tradisional dalam memerah susu ternaknya dan sekarang menggunakan mesin pemerah susu memperoleh hasil kualitas susu yang baik. tapi harga jual susunya melonjak Rp200 per liter dan masuk kategori sangat baik. peternak di Goalpara. Padahal TPC mempengaruhi harga jual susu. dan tentunya cepat. Kandungan bakterinya (total plate count/TPC) pun kini hanya dalam kisaran 250 ribu/cc. Jika pemerahan dilakukan secara manual. Itulah suatu judul artikel yang ada di www. Fina Rosdiana.

harganya pun berkisar Rp 17 juta Rp25 juta. Karena. Selain simpel dan bisa dibawa. Di pasaran beragam tipe mesin pemerah beredar. Menurut Fina peternak yang telah menggunakan mesin pemerah dalam artikel tersebut menyebutkan bahwa tipe mesin pemerah yang cacaok bagi peternakan di Indonesia adalah tipe portable.mengalirkan susu ke dalam suatu saluran untuk yang selanjutnya akan diolah menjadi banyak produk. peternakan di Indonesia masih tergolong peternakan rakyat. Sekarang di Sukabumi sudah ada lima peternak yang menggunakan mesin perah. 3 . mulai kategori murah sampai mewah.

1) Gambar 1. Di ujung lain digantungkan sebuah ember guna menampung susu hasil pemerahan.1. Peralatan Sederhana Untuk Mengeluarkan Susu Dari Ambing. (Gambar. Alat tersebut berbentuk sebuah pompa yang dihubungkan dengan pipa yang berujung pada sebuah mangkok yang berlubang empat untuk menyedot susu dari keempat puting. Mesin perah tangan buatan Anna Baldwin 4 .BAB II PEMBAHASAN 2. Selanjutnya mesin perah yang pertama diciptakan dan dikeluarkan pada tahun 1850 oleh seorang petani dari Amerika yang bemama Anna Baldwin. 2) Gambar 2. Alat tersebut tampak seperti pada gambar berikut ini (Gambar. Sejarah Pada tahun 1820 pertama kali ditemukan peralatan yang sangat sederhana untuk mengeluarkan susu dari ambing.

sistem pipa (Pipe line system) dan Pemerahan (Milking parlor system). 7) tabung perah (teat cup) yang terbuat dari logam tahan karat dan karet inflasi di dalam tabung perah.2. Dalam peternakan sapi perah. Setelah itu. mesin perah dibedakan menjadi 3 yaitu sistem ember (Bucket system).Seiring dengan perkembangan teknologi mesin perah pertama ini terus dikembangkan sehingga akhirnya tercipta mesin perah modern seperti yang dijumpai sekarang. 4) pulsator. Pemerahan dengan sistem ember ini perlu dirintis di Indonesia dengan harapan dapat menekan kandungan kuman dalam susu. 3) selang karet vakum. 2. 6) pengatur pulsasi. Sistem ember (Bucket system) Sistem ember adalah salah satu sistem pemerahan yang menggunakan mesin sebagai pengganti tangan yang dapat dipindah-pindah dari tempat satu ke tempat lain. artinya pemerahan memakai mesin sebagai pengganti tangan. kemudian dituang di tangki pendingin. 5) ember penampung susu. 8) selang susu 5 . Mesin Perah Modern Metode pemerahan dengan mesin perah modem dewasa ini menggunakan cara mekanisasi. Sitem ini cocok digunakan untuk petemak kecil. 2) pipa vakum. susu hasil perahan setiap ekor sapi ditakar terlebih dahulu.1.2. Mesin perah sistem ember ini bagian-bagianya terdiri dari: 1) sebuah motor pembangkit vakum. Sistem Bangsal 2. Susu hasil perahan dari sistem ini ditampung di ember yang terdapat di setiap mesin. Pemerahan dengan sisitem ini dapat diterapkan di Indonesia pada peternak sapi perah yang jumlah sapi induk kurang dari 10 ekor atau pada peternak sapi perah rakyat yang kandangnya berkelompok.

Oleh karena itu di dalam tabung dan karet inflasi kompa (tidak ada tekanan) sedangkan di dalam ambing bertekanan. Demikian seterusnya. Pada waktu udara masuk ke dalam tabung perah. 5) 6 .(Gambar. 4) dan Cara pemasangan tabung perah (teat cups) pada puting (Gambar. pulsator mengatur fase istirahat dan fase perah. Supaya fase perah dan fase instirahat dapat berlangsung secara bergantian. 3) Gambar 3. Peristiwa ini disebut fase perah. Dengan kala lain. Mesin Perah Sistem Ember (Bucket system) Mesin perah sistem ember ini bekerja atas dasar perbedaan tekanan udara yang dibangkitkan oleh motor pembangkit vakum atau pompa vakum. maka mesin perah dilengkapi dengan pulsator yang berfungsi mengatur tekanan udara antara keadaan bertekanan dan hampa udara. Perbedaan tekanan udara ini menyebabkan karet inflasi di dalam tabung perah kembang kempis memijat puting. fase perah dan fase istirahat datang silih berganti. Selanjutnya udara di dalam tabung menjadi hampa udara. Kedudukan karet inflasi dalam fase perah dan fase istirahat dapat dilihat pada gambar berikut ini (Gambar. karet inflasi mengempis. Bila klep atau tombol vakum ditutup maka udara dari luar masuk dan berhentilah kegiatan pemerahan dan karet inflasi kembali berbentuk semula. maka susu terdorong keluar/tersedot. Peristiwa ini disebut fase istirahal. yaitu diantara tabung perah dan karet inflasi.

Laju pulsasi disetel sesuai dengan anjuran pabrik pembuat mesin. Laju pulsasi. laju atau besar kecilnya pulsasi di atur oleh tombol pengatur pulsasi yang terletak di bawah keempat tabung perah. Rasio pulsasi adalah perbandingan antara fase perah dan fase istirahat. 7 . Penampang Tabung Perah.Keterangan: V = vakum U = udara. Gambar 4. Lamanya waktu fase perah dan fase istirahat tergantung dari apa yang disebut rasio pulsasi. Meningkatkan laju pulsasi melebihi anjuran tidak akan mempercepat pemerahan. rasio pulsasi 60:40 per satua waktu. Proses mekanik pemerahan ini adalah: perah-istirahat-perah-istirahat-perah dan seterusnya yang terus berlangsung hingga ambing kosong. Urut-urutan Cara Memasang Tabung Perah (Teat Cups) pada Puting. Untuk mesin perah sistem ember/baket. artinya dalam satuan waktu-waktu fase pemerahan berlangsung 60 kali dan fase istirahat 40 kali per satuan waktu. bahkan dapat menyebabkan lukaluka yang sering pada puting dan ambing. Gambar 5.

Sebaiknya sebelum menggunakan mesin ini dianjurkan untuk meminta bantuan teknisi untuk menyetel tekanan vakum dan pemeriksaan secara berkala. Sedang susu hasil pemerahan langsung dialirkan ke dalam tangki pendingin melalui pipa tanpa berhubungan dengan udara luar. Sasu hasil pemerahan langsung ditampung di tangki pendingin (cooling unit) sesudah melalui tabung pengukur produksi yang terdapat pada setiap mesin. Sapi yang akan diperah digiring ke bangsal pemerah melalui suatu ternpat (holding area) yang luasnya terbatas dan sapi berdesakan.2. pemerahan langsung juga berada di dalam kandang dimana sapi yang yang akan diperah tetap terikat ditempatnya.2. Pemerahan Dengan Mesin Sistem Pipa Dilakukan Di Dalam Kandang. Mesin perah dipindah dari sapi satu ke sapi berikutnya. Tekanan yang terlalu lemah membuat tabung perah tidak dapat menempel pada puting. Gambar 6.2. Setiap satu mesin melayani seekor sapi. 2. Di holding 8 . Sistem Pipa (Pipe line system) Pada sistem ini.3. Sistem Bangsal Pemerahan (Milking parlor system) Pemerahan berlangsung di suatu bangsal atau ruang khusus yang disiapkan untuk pemerahan. Sistem pemerahan dengan sistem pipa ini dapat dilihat pada gambar 6. 2.Tekanan pada mesin perah disetel pada saat instalasi mesin perah di pasang. Di bangsal ini ditempatkan beberapa mesin perah.

Sebelum Sapi Masuk ke Bangsal Pemerahan Terlebih Dahulu Sapi Antri Dibersihkan di Holding Area. Bangsal Perah Sistem Sirip Ikan Ganda. 9 . antara lain: a. Sistem sirip ikan tunggal atau ganda (single/double heringbone milking. dan 9. Sistem bangsal perah (milking parlor system) mempeunyai bentuk yang bermacam-macam. Gambar 8. parlor) yang terlihat seperti pada Gambar 8.area sapi dibersihkan dengan sprayer dari segala arah (Gambar 7.). selanjutnya sapi satu per satu masuk bangsal (milking parlor) Gambar 7.

Bangsal Perah berbentuk Wajik Gambar 11. 10 .Gambar 9. Gambar 10. Bangsal Perah Sistem Sirip Ikan Ganda Beserta Peralatannya. Bangsal Perah Berbentuk Wajik Beserta Kandang Lepas Free Stall Modern. b. Sistem sirip ikan berbentuk wajik (heringbone diamond shaped polygon milking parlor} Gambar 10. dan 11.

Bangsal Perah Sistem Komidi Putar Gambar 13. 3) selang udara dari karet. dan 13 Gambar 12. 2) tabung perah (teat cup shell). Sistem komidi putar (rotary milking parlor) Gambar 12. 7) selang vakuni dari karet. 11 .c. 8) penggantimg alat pemerah. Bangsal Perah Sistem Komidi Putar Lengkap Dengan Peralatan Gambar 18. 4) pulsator. 5) mangkok. Komponen Mesin Perah: 1) karet inflasi. 6) selang susu dari karet.

Industri pemerahan modern juga menggunakan cangkir semacam itu. 12 . akhir-akhir ini telah ditemukan alat atau mesin untuk memerah susu terbaru.3. Pimpinan proyek. Sedangkan mesin otomatis memanfaatkan laser untuk menemukan kelenjar susu sapi dan sebuah komputer akan menyimpan berbagai ukurannya untuk mempertimbangkan pemerahan berikutnya. Robot Pemerah Selain alat tersebut diatas. Bill Fulkerson." katanya. Sedangkan sapi-sapi yang akan diperah akan mendatangi tempat pemerahan sesuai keinginannya sendiri begitu merasa tidak nyaman karena kelenjar susunya telah penuh." kata Fulkerson. cara tersebut sangat revolusioner. Mesin tersebut akan menggantikan pekerjaan peternak yang biasa memerah susu dua kali sehari dan berhasil memasang 200 hingga 300 cangkir setiap hari.2. "Para peternak masih memasangnya sendiri. hanya saja tidak dipasang secara otomatis. Mesin pemerah otomatis ini mengadaptasi sistem serupa di Eropa dan disesuaikan dengan kondisi peternakan terbuka di Australia. Sebuah komputer akan memantau seberapa sering sapi datang untuk diperah dalam sehari dan berapa banyak makanan yang dihabiskan sapi serta jumlah susu yang berhasil diproduksi. Seperti yang terdapat pada Kompas cyber media.com Kamis." ungkapnya." katanya. "Pada dasarnya ia adalah robot dengan lengan yang akan meletakkan sebuah cangkir khusus ke setiap puting sehingga dapat memerah setiap sapi. "Ini adalah pola hidup yang lebih baik bagi sapi maupun para peternak. tapi setelah melihatnya langsung." kata Fulkerson yang juga ahli peternakan dari University of Sydney. yaitu robot pemerah susu. "Kami mencoba mewujudkannya dan membuat sistem yang memproduksi susu lebih banyak dalam setiap hektar serta membantu menurunkan jam kerja peternak. Sikap patuh secara alami yang diperlihatkan sapi perah semakin meyakinkan Fulkerson bahwa hewan-hewan tersebut akan mudah beradaptasi dengan sistem yang baru. "Saya kira hal tersebut termasuk ide gila pada awalnya. menyatakan program ini bertujuan meningkatkan produktivitas dan cara beternak yang lebih baik. 29 Desember 2005 yaitu para peternak sapi di Australia telah menggunakan robot tersebut untuk memerah susu ternaknya.

050 peternakan yang menyumbang pendapatan nasional sebesar 290 juta dollar AS. Selain mengembangkan robot pemerah susu." kata MacDonald. "Kerja sama ini sangat penting untuk memastikan agar industri susu memperoleh penanganan terbaik. proyek FutureDairy juga menguji sebuah kendaraan otomatis yang dapat melaju di berbagai medan untuk memonitor tempat merumput ternak-ternak tersebut." Program seperti ini merupakan bagian dari cara untuk mempertahankan sekitar 1." kata Fulkerson. Beberapa sensor yang dipasang dapat memantau seberapa banyak sumber makanan tersedia di setiap area tertentu.Hampir seluruh peternak sangat tertarik terhadap inovasi tersebut. "Mengukur jumlahnya sangatlah sulit sebab lahan peternakan sangat luas. dalam hal ini hasil riset dan inovasi terbaru agar tetap bersaing dan berkesinambungan. "Teknologi ini menawarkan proses pemerahan yang lebih alami. berjalan kaki saja tidak cukup. 13 . Menteri Pertanian New South Wales Ian MacDonald mengatakan. Kendaraan beroda empat itu dikembangkan oleh perusahaan dari Selandia Baru C-DAX. di mana sapi akan diperah di saat mereka menginginkan dan para peternak tidak harus tergantung waktu pemerahan yang rutin dilakukan.

5x105.BAB III PENUTUP Kesimpulan Mesin perah terbukti dapat meningkatkan produktifitas dan higienitas susu. Mesin perah modern dibedakan menjadi 3 yaitu sistem ember (Bucket system). Sistem bangsal mempunyai bentuk bermacam-macam antara lain: Sistem sirip ikan tunggal atau ganda. Sistem bangsal adalah sistem pemerahan yang berlangsung di suatu bangsal atau ruang khusus yang disiapkan untuk pemerahan. 14 . sistem pipa (Pipe line system) dan Sistem Bangsal Pemerahan (Milking parlor system). Ini terbukti dengan meningkatnya hasil pemerahan sebesar 20% dari pada sebelum menggunakan mesin dan menurunya TPC mikroba dari 3x106 menjadi 2. sistem sirip ikan wajik dan sistem komidi putar. Setiap satu mesin melayani seekor sapi. Sistem pipa adalah sistem pemerahan langsung juga berada di dalam kandang dimana sapi yang yang akan diperah tetap terikat ditempatnya. Sistem ember adalah salah satu sistem pemerahan yang menggunakan mesin sebagai pengganti tangan yang dapat dipindah-pindah dari tempat satu ke tempat lain untuk memerah susu. Mesin perah pertama kali ditemukan pada tahun 1850 oleh petani Amerika yang bemama Anna Baldwin setelah sebelumnya telah ditemukan alat yang lebih sederhana untuk memerah susu pada tahun 1820. kemudian susu hasil pemerahan dialirkan melalui pipa menuju tempat yang telah di sediakan. dan di bangsal ini ditempatkan beberapa mesin perah.

com/show_article.pdf Riyanto.11/teknologi/news/ 0512/29/161009. et all. 2005. Usman.71. Selamot. 2006. Peter.htm 15 . Buku Ajar Dasar Ternak Perah. 2006.madehow.com/ Volume -2 /Milking-Machine.ac. http://ecourse.html Wah. http://64. 2007.php?rid=7&aid=1256 Toeg. http://www.REFERENSI Budi. Dengan Mesin Perah Harga Susu Jadi Tinggi.usu. Milking Machine. http://www.id/content/peternakan/dasar/textbook.agrina-online. Robot Pemerah Susu.203.

You're Reading a Free Preview

Download
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->