Peran enzim dalam metabolisme

Enzim merupakan biomolekul yang mengkatalis reaksi kimia, di mana hampir semua enzim adalah protein. Pada reaksi-reaksi enzimatik, molekul yang mengawali reaksi disebut substrat, sedangkan hasilnya disebut produk.[1] Cara kerja enzim dalam mengkatalisis reaksi kimia substansi lain tidak merubah atau merusak reaksi ini.[2] Peran enzim dalam metabolisme Metabolisme merupakan sekumpulan reaksi kimia yang terjadi pada makhluk hidup untuk menjaga kelangsungan hidup.[3] Reaksi-reaksi ini meliputi sintesis molekul besar menjadi molekul yang lebih kecil (anabolisme) dan penyusunan molekul besar dari molekul yang lebih kecil (katabolisme). Beberapa reaksi kimia tersebut antara lain respirasi, glikolisis, fotosintesis pada tumbuhan, dan protein sintesis. Dengan mengikuti ketentuan bahwa suatu reaksi kimia akan berjalan lebih cepat dengan adanya asupan energi dari luar (umumnya pemanasan), maka seyogyanya reaksi kimia yang terjadi pada di dalam tubuh manusia harus diikuti dengan pemberian panas dari luar. Sebagai contoh adalah pembentukan urea yang semestinya membutuhkan suhu ratusan derajat Celcius dengan katalisator logam, hal tersebut tidak mungkin terjadi di dalam suhu tubuh fisiologis manusia, sekitar 37° C. Adanya enzim yang merupakan katalisator biologis menyebabkan reaksi-reaksi tersebut berjalan dalam suhu fisiologis tubuh manusia, sebab enzim berperan dalam menurunkan energi aktivasi menjadi lebih rendah dari yang semestinya dicapai dengan pemberian panas dari luar. Kerja enzim dengan cara menurunkan energi aktivasi sama sekali tidak mengubah ΔG reaksi (selisih antara energi bebas produk dan reaktan), sehingga dengan demikian kerja enzim tidak berlawanan dengan Hukum Hess 1 mengenai kekekalan energi.[4] Selain itu, enzim menimbulkan pengaruh yang besar pada kecepatan reaksi kimia yang berlangsung dalam organisme. Reaksi-reaksi yang berlangsung selama beberapa minggu atau bulan di bawah kondisi laboratorium normal dapat terjadi hanya dalam beberapa detik di bawah pengaruh enzim di dalam tubuh.[5]

Metabolisme : Katabolisme dan Anabolisme
Metabolisme adalah reaksi-reaksi kimia yang terjadi di dalam sel. Reaksi kimia ini akan mengubah suatu zat menjadi zat lain. Metabolisme sel dapat dibagi menjadi dua, yaitu katabolisme dan anabolisme. Katabolisme adalah proses penguraian senyawa untuk menghasilkan energi. Sedangkan, anabolisme adalah proses sintesis senyawa atau komponen dalam sel hidup. Umumnya, dalam proses metabolik melibatkan aktivitas katalis biologik yang disebut enzim dengan melibatkan ATP. Metabolisme merupakan rangkaian reaksi kimia yang diawali dengan substrat yang diakhiri dengan produk. Reaksi dalam sel tidak terjadi bolak-balik, melainkan berjalan ke satu arah. Tiap produk akan menjadi reaktan bagi reaksi selanjutnya. Reaksi ini berurutan sampai produk akhir, membentuk suatu jalur metabolisme.

Jalinan merupakan rangkaian reaksi yang membentuk suatu jalur metabolisme. Dalam jalur ini, A adalah substrat (reaksi awal) dan E adalah produk akhir. Jalur metabolisme ini dipengaruhi oleh enzim yang mengkatalis tiap tahap reaksi kimia. Referensi :

Nurul Urifah. jalan. melalui rentetan reaksi kimia. 172. 2009) Seperti yang Anda ketahui dalam proses penyediaan energi. dan lemak.1 sebagai berikut. misalnya energi kimia dalam bentuk senyawa Adenosin Trifosfat (ATP) diubah menjadi energi gerak untuk melakukan suatu aktivitas seperti bekerja. Energi yang terkandung dalam glukosa tersebut berupa energi ikatan kimia yang berasal dari proses transformasi energi sinar matahari. yang terjadi dalam sel. Senyawa Adenosin Trifosfat (ATP) merupakan molekul kimia berenergi tinggi. Selain tersebut di atas. maka reaksinya disebut reaksi biokima. Enzim mempercepat reaksi kimia yang menghasilkan senyawa ATP dan senyawa-senyawa lain yang berenergi tinggi seperti pada proses respirasi. Program IPA. Pusat Perbukuan. Ari Wijayati. berlari. Seluruh proses atau reaksi biokimia yang terjadi dalam sel disebut metabolisme. kemosintesis. A. dan lain-lain. baik pada tumbuhan maupun manusia. Proses metabolisme yang terjadi di dalam sel makhluk hidup seperti pada tumbuhan dan manusia melibatkan sebagian besar enzim (katalisator) baik berlangsung secara sintesis (anabolisme) dan respirasi (katabolisme). katabolisme dan anabolisme berdasarkan beberapa referensi. Metabolisme merupakan rangkaian reaksi kimia yang diawali oleh substrat awal dan diakhiri dengan produk akhir. Berasal dari manakah energi itu? Molekul Adenosin Trifosfat (ATP) berasal dari perubahan glukosa melalui serangkaian reaksi kimia yang panjang dan kompleks. Jakarta. Dalam reaksi biokimia terjadi perubahan energi dari satu bentuk ke bentuk yang lain. 2009. berikut penjelasan mengenai metabolisme. Perlu Anda ketahui reaksi tersebut meliputi reaksi penyusunan energi (anabolisme) dan reaksi penggunaan energi (katabolisme). fotosintesis. .. Departemen Pendidikan Nasional. p.Rachmawati. Biologi : untuk SMA/ MA Kelas XII. sintesis protein. F. Jika seluruh reaksi kimia terjadi dalam sel makhluk hidup. enzim bekerja secara spesifik. Pengertian Metabolisme (Kistinnah dan Lestari. Apa peran enzim di dalam reaksi kimia yang terjadi di dalam sel ? Pada saat berlangsungnya peristiwa reaksi biokimia di dalam sel. Transformasi energi tersebut dalam biologi dapat digambarkan melalui Gambar 1.

Bagan itu dapat dijelaskan sebagai berikut. dan kimia. Jadi. yang berkaitan dengan energi dan frekuensi. energi kimia dalam senyawa kimia berubah menjadi persenyawaan yang berupa ATP. energi radiasi matahari yang berbentuk energi kinetik diubah menjadi energy potensial dan energi kimiawi . 1. 3.1 Bagan transformasi energi dalam biologi. listrik. 2. Pada akhirnya energi mengalir ke sekeliling sel dan hilang sebagai energy panas dalam bentuk “entropi”. energi matahari yaitu dalam bentuk radiasi atau pancaran cahaya matahari matahari berubah menjadi energi kimia dalam ikatan senyawa organik. Lambang f merupakan frekuensi cahaya dan lambang h merupakan konstanta Planch. Energi kimia tersebut digunakan untuk mensintesis CO2 dan H2O menjadi glukosa dan senyawa kompleks lainnya sebagai energi pengikat dan penghubung inti-inti atom yang tersimpan dalam bentuk senyawa karbohidrat (sebagai bahan makanan). Pada waktu dalam respirasi sel. 4. Dalam sel. energi kimia ikatan fosfat yang kaya akan energi (ATP) dapat difungsikan untuk kerja mekanis. Transformasi Energi oleh Klorofil Energi radiasi sinar matahari yang ditangkap oleh klorofil kemudian diubah menjadi energi kimia melalui proses fotosintesis. Selama proses fotosintesis. 1. Bagan transformasi energi dalam biologi dapat dibedakan menjadi tiga proses berikut.Gambar 1.

serta sisanya akan mengalir ke sekeliling sel dan hilang sebagai energi panas. energi listrik untuk meneruskan impuls saraf. S. hasil akhir anabolisme merupakan senyawa pemula untuk proses katabolisme. Jakarta. Adenosin Trifosfat (ATP). Transformasi Energi oleh Sel Jika sel melakukan kegiatan. Semua reaksi tersebut dikatalisis oleh enzim. Anabolisme Anabolisme adalah proses-proses penyusunan energi kimia melalui sintesis senyawa-senyawa organik. baik oleh reaksi yang sederhana maupun reaksi yang rumit. 2.. Katabolisme Katabolisme adalah proses penguraian dan pembebasan energi dari senyawa-senyawa organik melalui proses respirasi. Departemen Pendidikan Nasional. Komponen-komponen yang sangat berperan dalam proses metabolisme sel makhluk hidup terdiri atas enzim. Pengertian Metabolisme (Subardi et al. 3. B. maka proses reaksinya tidak akan berjalan dengan lancar. energi sintesis untuk membangun senyawa pertumbuhan. Tanpa komponen-komponen penunjang itu. pada saat berlangsungnyaproses metabolisme dalam sel makhluk hidup. 2009. 2. 2009) Metabolisme sangat penting bagi makhluk hidup untuk kelangsungan hidupnya. Metabolisme adalah segala proses reaksi kimia yang terjadi di dalam tubuh makhluk hidup. dan E. Pusat Perbukuan. 1. maka energi kimiawi dari ikatan fosfat akan terlepas dan berubah menjadi energi bentuk lain seperti energi mekanik untuk kerja kontraksi otot. Transformasi Energi Oleh Mitokondria Di dalam mitokondria energi kimia digunakan untuk mengubah karbohidrat dan senyawa lainnya sebagai energi ikatan fosfat melalui respirasi sel untuk oksidasi DNA. dihasilkan energy tinggi berupa Adenosin Trifosfat (ATP) dan reaksi oksidasi reduksi (pelepasan dan pembebasan) elektron. Metabolisme terdiri atas dua proses sebagai berikut. Biologi 3 : Makhluk Hidup dan Lingkungannya Untuk SMA/MA Kelas XII. Mitokondria banyak terdapat pada sel-sel otot makhluk hidup dan sel-sel saraf. Referensi : Kistinnah I. Metabolisme juga berperan mengubah zat yang beracun menjadi senyawa yang tak beracun dan dapat dikeluarkan dari tubuh. p. dan lemak. reaksi oksidasi reduksi. 306. RNA. Lestari. Proses ini disebut detoksifikasi. mulai dari makhluk hidup bersel satu sampai makhluk hidup yang susunan tubuhnya sangat kompleks. . Umumnya.yang disimpan dalam molekul karbohidrat dan bahan makanan lainnya sebagai energi ikatan yang menghubungkan atomatom bakunya. Sebagaimana telah diuraikan sebelumnya. Komponen-komponen yang Berperan dalam Metabolisme Untuk memperlancar berlangsungnya proses reaksi metabolisme dalam sel makhluk hidup melibatkan komponen-komponen penting yang sangat berperan sebagai penunjangnya. protein. ada beberapa komponen penting yang berperan di dalamnya yaitu adanya aktivitas enzim.

Kedua. dan karbohidrat menyusun struktur tubuh makhluk hidup. Bila pembongkaran suatu zat dalam lingkungan cukup oksigen (aerob) disebut proses respirad. Jakarta. Nuryani. (glukosa) (etanol) Pengertian lain Katabolisme adalah serangkaian reaksi yang merupakan proses pemecahan senyawa kompleks menjadi senyawa-senyawa yang lebih sederhana dengan membebaskan energi. dan nukleotida. monosakarida. dapat meningkatkan laju metabolism hingga 15 kali laju metabolisme biasa. dalam proses ini energi yang diperlukan tersebut tidak hilang. p. Referensi : Subardi. 122. Anabolisme meliputi tiga tahapan dasar. Anabolisme yang menggunakan energi cahaya dikenal dengan fotosintesis. Adapun hasil reaksi tiap tahap metabolisme merupakan senyawa pemula dari tahap reaksi berikutnya. Proses ini membutuhkan energi dari luar. selanjutnya digunakan untuk mengikat senyawa-senyawa sederhana tersebut menjadi senyawa yang lebih kompleks. lemak. seperti gambar di samping. Pusat Perbukuan. Bersepeda. Biologi 3 : Untuk Kelas XII SMA dan MA. lipid. Termasuk didalamnya reaksi pemecahan dan oksidasi molekul makanan seperti reaksi yang menangkap energi dari cahaya matahari. dan asam nukleat. Proses sintesis dan penguraian berlangsung dalam berbagai jalur metabolisme. Jadi. Pramono. Protein. Hasil-hasil anabolisme berguna dalam fungsi yang essential menurut Kimbal (1997) Hasil-hasil tersebut misalnya glikogen dan protein sebagai bahan bakar dalam tubuh. ANABOLISME DAN KATABOLISME Anabolisme adalah penyusunan senyawa kimia sederhana menjadi senyawa kimia atau molekul komplek menurut Prawirohartono dan Hadisumarto (1997).Hal itu disebabkan sebagian besar proses metabolisme terjadi di dalam sel. sedangkan anabolisme yang menggunakan energi kimia dikenal dengan kemosintesis. Kimbal (1997) Katabolisme adalah reaksi pemecahan / pembongkaran senyawa kimia kompleks yang mengandung energi tinggi menjadi senyawa sederhana yang mengandung energi lebih rendah. Mekanisme masuk dan keluarnya zat kimia melalui membran sel mempunyai arti penting dalam mempertahankan keseimbangan energi dan materi dalam tubuh.(glukosa) Contoh Fermentasi :C6H1206 ——————> 2C2H5OH + 2CO2 + Energi. Fungsi reaksi katabolisme adalah untuk menyediakan energi dan komponen yang dibutuhkan oleh reaksi anabolisme. pengaktivasian senyawa-senyawa tersebut menjadi bentuk reaktif menggunakan energi dari ATP. tetapi tersimpan dalam bentuk ikatan-ikatan kimia pada senyawa kompleks yang terbentuk. yang dapat digunakan organisme untuk melakukan aktivitasnya. Energi yang digunakan dalam reaksi ini dapat berupa energi cahaya ataupun energi kimia. Denyut jantung meningkat dan oksigen yang masuk makin banyak. Perubahan ini memungkinkan makanan dikatabolisasi lebih cepat untuk menghasilkan energi ekstra yang diperlukan. Salah satu akibatnya adalah naiknya suhu tubuh yang menyebabkan tubuh mengeluarkan banyak keringat. seperti protein. . Departemen Pendidikan Nasional. bila dalam lingkungan tanpa oksigen (anaerob) disebut fermentasi. 2009.Contoh Respirasi : C6H12O6 + O2 ——————> 6CO2 + 6H2O + 688KKal. asam nukleat untuk pengkopian informasi genetik. maka organisme akan tumbuh. polisakarida. Tujuan utama katabolisme adalah untuk membebaskan energi yang terkandung di dalam senyawa sumber. baik intrasel maupun ekstrasel Kimbal (1997) Bila sintesis bahan-bahan ini lebih cepat dari perombakannya. penggabungan prekursor tersebut menjadi molekul kompleks. Ketiga. Energi tersebut. Pertama. produksi prekursor seperti asam amino. dan S.

isoenzim dan konsentrasi enzim. seperti obat dan toksin. Molekul-molekul yang menurunkan aktivitas katalitik enzim disebut inhibitor.(Redhana:2004) Aktivitas enzim dapat dipengaruhi oleh beberapa jenis molekul. tetapi pada akhir reaksi didapatkan kembali dalam bentuk semula. Enzim merupakan biokatalis yang dapat meningkatkan kecepatan reaksi dalam sistem biologi. Sedangkan dengan adanya enzim kecepatan reaksi dapat ditingkaykan sampai 107 kali lipat. Pada praktikum ini dilakukan percobaan untuk mengetahui pengaruh inhibitor terhadap aktivitas enzim dilihat dari harga Vmaks dan KM reaksi dengan inhibitor dan tanpa inhibitor. sehingga inhibitor mengikat enzim.PENGARUH INHIBITOR TERHADAP AKTIVITAS ENZIM Kembali saya postingkan laporan praktikum biokimia. yaitu inhibitor yang bekerja secara tidak balik (irreversible) dan inhibitor yang bekerja secara dapat balik (reversible). reaksi berlangsung sangat lambat dan sulit. aktivitas suatu enzim dipengaruhi oleh beberapa faktor diantaranya adalah assay enzim. seperti ikut bereaksi. dimana pengaruhnya pada inhibisi enzim dapat berupa pengobatan dan pengaruh berbahaya yang dapat mematikan. Enzim membantu reaksi dengan menyediakan jalur reaksi yang memiliki energi aktivasi yang lebih rendah untuk transisi substrat menjadi produk dibandingkan dengan produk yang tidak dikatalisis. Tanpa adanya enzim. tekanan atmosfir dan pH netral) jika dibandingkan dengan reaksi kimia yang bersesuaian. inhibitor tidak dapat dipisahkan dari sisi aktif enzim. Inhibitor lain mungkin berupa zat asing. Beberapa inhibitor enzim adalah metabolit seluler untuk mengendalikan jalur metabolit. koenzim dan gugus prostetik. temperatur. Keadaan ini menyebabkan enzim tidak dapat mengikat substrat terhadap atau inhibitor merusak beberapa komponen (gugus fungsi) pada sisi katalitik molekul enzim. Dalam mengkatalisis suatu reaksi. Terdapat dua jenis inhibitor utama. Reaksi yang dikatalisis oleh enzim dapat bereaksi pada kondisi yang biasa (suhu dibawah 100oC. Data lengkap bisa di DOWNLOAD DISINI. kecepatan enzim. dan mempunyai fungsi penting sebagai katalisator reaksi biokimia yang secara kolektif membentuk metabolisme perantara dari sel (Wirahadikusumah : 1989). Enzim adalah golongan protein yang paling banyak terdapat dalam sel hidup. Inhibitor tidak dapat balik bekerja dengan mengikat sisi aktif enzim melalui reaksi irreversible. konsentrasi substrat. (Redhana:2004) Enzim sebagai katalisator juga mempunyai sifat-sifat seperti katalisator pada umumnya. Hal tersebut mengakibatkan enzim dapat dipakai kembali setelah melaksanakan aktivitasnya. Inhibitor merupakan suatu senyawa yang dapat menghambat atau menurunkan laju reaksi yang dikatalisis oleh enzim. . E + I EI. Semoga bermanfaat. dan enzim sendiri tidak mengalami perubahan selama reaksi.

malonat hanya menempati sisi aktif enzim tersebut dan menguncinya sehingga enzim tidak dapat bekerja pada substrat. Tetapi pengikatannya menyebabkan perubahan komformasi enzim yang mempengaruhi keadaan sisi katalitik walaupun tidak mempengaruhi sisi pengikatan substrat. Dengan terikatnya inhibitor. yaitu inhibitor yang bekerja secara kompetitif. Inhibisi Non-Kompetitif Inhibitor kompetitif mengikat enzim pada sisi pengikatan yang berbeda dari substrat. Inhibitor Kompetitif Inhibitor yang bekerja secara kompetitif umumnya mempunyai struktur tiga dimensi yang mirirp dengan substrat yang reaksinya dikatalisis oleh inhibitor tersebut. Contoh inhibitor kompetitif adalah malonat yang menginhibisi reaksi yang dikatalisis oleh enzim suksinat dehidrogenase. dalam suatu campuran reaksi inhibitor akan bereaksi dengan substrat untuk terikat pada sisi aktif enzim. Dehidrogenasi suksinat ini dihambat oleh malonat yang menyerupai suksinat karena sama-sama memiliki gugus karboksil bermuatan negatif yang berjarak tepat sehingga dapat menempati sisi aktif enzim. Enzim suksinat dehidrogenase mengkatalisis pembebasan dua atom hidrogen dari suksinat. sedangkan enzim yang telah mengikat substrat dapat menghasilkan produk. malonat tidak terhidrogenasi oleh enzim suksinat hidrogenase. Inhibitor dapat balik terdiri dari dua jenis. Enzim yang telah mengikat inhibitor tidak dapat bereaksi dengan substrat untuk menghasilkan produk. dan non-kompetitif . Inhibitor yang bekerja secara non-kompetitif dapat berikatan dengan molekul enzim bebas dan kompleks enzim-substrat menghasilkan kompleks inhibitor yang tidak aktif (tidak menghasilkan produk). aktivitas katalitik enzim menjadi rusak. yaitu satu dari masing-masing kedua gugus metilenya (-CH2-). misalnya dengan dialisis. tetapi tidak dapat berikatan dengan inhibitor. Oleh karena itu.Inhibitor dapat balik mengikat sisi aktif enzim melalui reaksi reversible dan inhibitor ini dapat dipisahkan atau dilepaskan kembali dari ikatannya. . Akan tetapi. Hal ini mungkin disebabkan oleh inhibitor terikat pada sisi katalitik enzim atau pada sisi yang lain (bukan sisi katalitik).

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful