P. 1
Formalin

Formalin

|Views: 154|Likes:
Published by Budi Raharjo

More info:

Published by: Budi Raharjo on Nov 05, 2012
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOCX, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

07/14/2015

pdf

text

original

formalin & boraks

Oleh oliveoile 25 Komentar Kategori: Kesehatan Tags: Boraks, Formalin

Bahan tambahan makanan (food additives) adalah senyawa atau campuran senyawa kimia yang sengaja ditambahkan ke dalam makanan (non bahan tambahan makanan) namun oleh masyarakat dijadikan bahan tambahan makanan. Dan ini merupakan salah satu masalah mental masyarakat. Formalin Formalin adalah nama dagang formaldehida yang dilarutkan dalam air dengan kadar 36 – 40 %. Formalin biasa juga mengandung alkohol 10 – 15 % yang berfungsi sebagai stabilator supaya formaldehidnya tidak mengalami polimerisasi. Formaldehida pada makanan dapat menyebabkan keracunan pada tubuh manusia, dengan gejala : sakit perut akut disertai muntah-muntah, mencret berdarah, depresi susunan syaraf dan gangguan peredaran darah. Injeksi formalin (suntikan) dengan dosis 100 gram dapat menyebabkan kematian dalam waktu 3 jam. Tahu merupakan produk pangan yang sering direndam formalin. Tahu yang tidak direndam formalin hanya bertahan 1 – 2 hari saja kemudian berlendir. Sedangkan yang direndam formalin akan bertahan 4 – 5 hari bahkan bisa sampai 1 bulan dalam kadar tertentu. Boraks

Boraks berasal dari bahasa Arab yaitu Bouraq. Merupakan kristal lunak lunak yang mengandung unsur boron, berwarna dan mudah larut dalam air. Boraks merupakan garam Natrium Na2 B4O7 10H2O yang banyak digunakan dalam berbagai industri non pangan khususnya industri kertas, gelas, pengawet kayu, dan keramik. Gelas pyrex yang terkenal dibuat dengan campuran boraks. Boraks sejak lama telah digunakan masyarakat untuk pembuatan gendar nasi, kerupuk gendar, atau kerupuk puli yang secara tradisional di Jawa disebut “Karak” atau “Lempeng”. Disamping itu boraks digunakan untuk industri makanan seperti dalam pembuatan mie basah, lontong, ketupat, bakso bahkan dalam pembuatan kecap. Mengkonsumsi boraks dalam makanan tidak secara langsung berakibat buruk, namun sifatnya terakumulasi (tertimbun) sedikit-demi sedikit dalam organ hati, otak dan testis. Boraks tidak hanya diserap melalui pencernaan namun juga dapat diserap melalui kulit. Boraks yang terserap dalam tubuh dalam jumlah kecil akan dikelurkan melalui air kemih dan tinja, serta sangat sedikit melalui keringat. Boraks bukan hanya menganggu enzim-enzim metabolisme tetapi juga menganggu alat reproduksi pria. Boraks yang dikonsumsi cukup tinggi dapat menyebabkan gejala pusing, muntah, mencret, kejang perut, kerusakan ginjal, hilang nafsu makan. Boraks dalam bakso Pemakaian boraks untuk memperbaiki mutu bakso sebagai pengawet telah diteliti pada tahun 1993. Di DKI Jakarta ditemukan 26% bakso mengandung boraks baik di swalayan,

. Pada pedagang bakso dorongan ditemukan 7 dari 13 pedagang menggunakan boraks dengan kandungan boraks antara 0. depresi susunan syaraf dan gangguan peredaran darah. Bahan tambahan makanan (food additives) adalah senyawa atau campuran senyawa kimia yang sengaja ditambahkan ke dalam makanan (non bahan tambahan makanan) namun oleh masyarakat dijadikan bahan tambahan makanan. Formalin Formalin adalah nama dagang formaldehida yang dilarutkan dalam air dengan kadar 36 – 40 %.pasar tradisional dan pedagang makanan jajanan. Sedangkan yang direndam formalin akan bertahan 4 – 5 hari bahkan bisa sampai 1 bulan dalam kadar tertentu. Formaldehida pada makanan dapat menyebabkan keracunan pada tubuh manusia.6 % Selain itu digunakan tawas yang dilarutkan dalam 2 gram/liter air tersebut digunakan untuk merebus bakso untuk mengeringkan dan mengeraskan permukaan bakso. dengan gejala : sakit perut akut disertai muntah-muntah. Tahu yang tidak direndam formalin hanya bertahan 1 – 2 hari saja kemudian berlendir.01 – 0. Dan ini merupakan salah satu masalah mental masyarakat. Injeksi formalin (suntikan) dengan dosis 100 gram dapat menyebabkan kematian dalam waktu 3 jam. Formalin biasa juga mengandung alkohol 10 – 15 % yang berfungsi sebagai stabilator supaya formaldehidnya tidak mengalami polimerisasi. mencret berdarah. Dari berbagai sumber Update 7 April 2008 Suka Be the first to like this post. Tahu merupakan produk pangan yang sering direndam formalin. Beberapa pengolah bakso menggunakan TiO2 yaitu zat kimia yang disebut Titanium dioksida untuk menghindari warna bakso yang gelap.

kerupuk gendar.6 % Selain itu digunakan tawas yang dilarutkan dalam 2 gram/liter air tersebut digunakan untuk merebus bakso untuk mengeringkan dan mengeraskan permukaan bakso. namun sifatnya terakumulasi (tertimbun) sedikit-demi sedikit dalam organ hati. Boraks yang dikonsumsi cukup tinggi dapat menyebabkan gejala pusing. kerusakan ginjal. otak dan testis. Pada pedagang bakso dorongan ditemukan 7 dari 13 pedagang menggunakan boraks dengan kandungan boraks antara 0. dan keramik. muntah. ketupat. kejang perut. Mengkonsumsi boraks dalam makanan tidak secara langsung berakibat buruk. pengawet kayu. Gelas pyrex yang terkenal dibuat dengan campuran boraks. Boraks tidak hanya diserap melalui pencernaan namun juga dapat diserap melalui kulit.Boraks Boraks berasal dari bahasa Arab yaitu Bouraq. Di DKI Jakarta ditemukan 26% bakso mengandung boraks baik di swalayan. gelas. Boraks sejak lama telah digunakan masyarakat untuk pembuatan gendar nasi. atau kerupuk puli yang secara tradisional di Jawa disebut “Karak” atau “Lempeng”. Disamping itu boraks digunakan untuk industri makanan seperti dalam pembuatan mie basah.01 – 0. pasar tradisional dan pedagang makanan jajanan. mencret. Boraks merupakan garam Natrium Na2 B4O7 10H2O yang banyak digunakan dalam berbagai industri non pangan khususnya industri kertas. Boraks bukan hanya menganggu enzim-enzim metabolisme tetapi juga menganggu alat reproduksi pria. Boraks dalam bakso Pemakaian boraks untuk memperbaiki mutu bakso sebagai pengawet telah diteliti pada tahun 1993. Boraks yang terserap dalam tubuh dalam jumlah kecil akan dikelurkan melalui air kemih dan tinja. Dari berbagai sumber . lontong. bakso bahkan dalam pembuatan kecap. hilang nafsu makan. Beberapa pengolah bakso menggunakan TiO2 yaitu zat kimia yang disebut Titanium dioksida untuk menghindari warna bakso yang gelap. serta sangat sedikit melalui keringat. Merupakan kristal lunak lunak yang mengandung unsur boron. berwarna dan mudah larut dalam air.

Potassium Sorbat mempertahankan kualitas makanan dan minuman. pastikan Anda membaca label makanan sebelum membeli untuk memastikan pengawet yang digunakan aman. Menurut sebuah studi WHO. keju. Akan tetapi. Sodium Benzoat banyak digunakan dalam berbagai produk makanan dan minuman seperti jus buah. International Programme on Chemical Safety tidak menemukan adanya dampak terhadap kesehatan manusia dengan dosis sebesar 647-825 mg/kg berat badan per hari. melainkan karena jumlahnya melebihi 0. produk buah-buahan yang difermentasi.SEKILAS TENTANG BAHAN PENGAWET Bahan pengawet pada makanan dan minuman berfungsi menekan pertumbuhan mikroorganisme yang merugikan. mentega. Potassium sorbat adalah garam potassium dari asam sorbic yang digunakan untuk menghentikan bertumbuhnya jamur. jus buah. ikan asin. Sementara Kalium Sorbat dikenal juga dengan nama Potassium Sorbat. susu. Degradasi Sodium Benzoat (yang dihasilkan dalam tubuh dari garam sodium) telah dipelajari secara detail dan menunjukkan bahwa bahan-bahan ini tidak berbahaya. minuman anggur. mustard. Deretan Pengawet yang Diizinkan SADARKAH Anda kalau hampir setiap hari Anda memenuhi tubuh dengan berbagai zat pengawet? Kata-kata seperti poli. selai.1%. margarin. Vitamin C . dan lainnya. minuman ringan. tidak semunya aman. kecap. bahan ini dapat meninggalkan rasa tertentu di mulut. sirop buah. cengkeh. cranberry (sejenis buah berry yang digunakan untuk membuat agar-agar dan saus). Natrium Benzoat dikenal juga dengan nama Sodium Benzoat atau Soda Benzoat. menghindarkan oksidasi makanan sekaligus menjaga nutrisi makanan. Bahan pengawet ini merupakan garam asam Sodium Benzoic. dextro. yoghurt. Sodium Benzoat secara alami terdapat pada apel. sambal. ikan asap. saos selada. Sebagian besar dari komponen yang membingungkan ini berfungsi untuk menjaga agar makanan yang Anda konsumsi terbebas dari bakteri. Berikut beberapa pengawet yang aman bagi kesehatan. saus tomat. Batasan yang ditentukan untuk Sodium Benzoat dalam makanan bukan karena sifat racunnya. Sebagian besar dari pengawet ini telah dinyatakan aman oleh badan pengawet obat dan makanan Amerika (FDA). mentega. saus salad. dan lainnya. kayu manis. atau carbonat. roti. Potassium Sorbat banyak digunakan dalam berbagai produk makanan dan minuman seperti air soda. minuman ringan. Pengawet yang lebih baik Berikut beberapa pengawet yang dinyatakan benar-benar aman untuk dikonsumsi oleh FDA: 1. pada label makanan yang Anda konsumsi merupakan sebagian di antaranya. Sodium Benzoat adalah bahan pengawet yang digunakan untuk makanan dan minuman serta sangat cocok untuk jus buah maupun minuman ringan. yaitu lemak tidak jenuh ganda yang telah disetujui penggunaannya oleh FDAdan telah digunakan oleh para produsen makanan dan minuman selama lebih dari 80 tahun untuk menekan pertumbuhan mikroorganisme (jamur). Demi keamanan. Sekitar 75-80% dikeluarkan dalam jangka waktu 6 jam dan seluruh dosis akan dikeluarkan dari dalam tubuh dalam jangka waktu sekitar 10 jam. prem (yang dikeringkan) dan lain-lain. margarin. kue.

kulit manis. Terdapat dalam: Sorbates banyak digunakan pada berbagai produk termasuk keju.com otomotionfm.9% populasi. dressing. jelly. margarin. yogurt. 2.co.com/forum ideaonline. Dengan begitu makanan juga akan tetap segar dan penuh warna. dan dressing. Sorbates ini meliputi sorbic acid. buah yang telah dikeringkan. 3.id otomotifnet. Bisa ditemukan mulai dari daging olahan seperi ham serta berbagai jus buah. potassium sorbate.co.com/otoforum tabloidnova. Sifatnya yang tidak berasa. vitamin C (yang sering dikenal dengan nama ascorbic acid pada label makanan) digunakan dalam berbagai makanan. roti. Terdapat dalam: Asam sitrat banyak digunakan pada berbagai minuman ringan untuk pengawet dan penambah rasa. bisa juga ditemukan pada tepung sereal.id/forum otomotifnet.co. kue. vitamin C juga merupakan pengawet yang baik. produk buah. tetapi kondisi ini sangat jarang dan hampir tidak ada sama sekali. kedua pengawet ini berasal dari alam. 4. Vitamin C kaya kandungan yang berfungsi mencegah oksigen dari kerusakan. Sorbates Sorbates merupakan salah satu pengawet terbaik. tidak berbau dan tanpa efek samping membuat pengawet satu ini digunakan luas pada berbaagi produk makanan industri.com tabloidnova.com ideaonline. Ada sebagian kecil yang alergi dengan asam sitrat. cengkeh dan apel. minuman.com/forum Published by : Magazine Division – Kompas Gramedia Suka Be the first to like this post. Kedua bahan ini mengandung komponen antibakteri yang jika ditambahkan ke makanan bisa mencegah pertumbuhanbakteri dan jamur. Terdapat dalam: Karena berperan ganda sebagai vitamin dan pengawet. Semua komponen ini berfungsi mencegah pertumbuhan bakteri dan jamur. serta berbagai makanan lainnya. Sodium benzoat dan asam benzoat (Sodium benzoate and benzoic acid) Meskipun namanya kedengaran seperti zat kimia yang diproduksi di laboratorium.com/forum hai-online. Asam sitrat dinyatakan aman pada 99. plum.minuman. Asam sitrat (citric acid) Asam sitrat masih berdekatan dengan vitamin C dan sama-sama merupakan pengawet alami yang baik.com hai-online.Selain berperan sebagai vitamin esensial yang berpotensi mencegah kanker dan sebagai sumber suplemen bernutrisi. sodium sorbate. dan calcium sorbate. salad. dan jamur kalengan. Kandungan asam di dalamnya berfungsi mencegah pertumbuhan bakteri dan jamur.com Communicate with other people : duniasoccer. Selain itu.id nationalgeographic. Keduanya banyak terdapat pada cranberries. . Terdapat dalam: Kedua zat ini terdapat pada berbagai produk termasuk selai. kue tart. (OL-08) Deretan Pengawet yang Diizinkan Penulis : Ikarowina Tarigan Visit our websites : duniasoccer.

.

mustard. sambal. minuman ringan. Sodium Benzoat adalah bahan pengawet yang digunakan untuk makanan dan minuman serta sangat cocok untuk jus buah maupun minuman ringan. Sodium Benzoat banyak digunakan dalam berbagai produk makanan dan minuman seperti jus buah. mentega. margarin. sirop buah. Natrium Benzoat dikenal juga dengan nama Sodium Benzoat atau Soda Benzoat. prem (yang dikeringkan) dan lain-lain. Degradasi Sodium Benzoat (yang dihasilkan dalam tubuh dari garam sodium) telah dipelajari secara detail dan menunjukkan bahwa bahan-bahan ini tidak berbahaya. Sodium Benzoat secara alami terdapat pada apel. kayu manis. saus salad. kecap. selai. Menurut sebuah studi WHO. cranberry (sejenis buah berry yang digunakan untuk membuat agar-agar dan saus). saus tomat. Sekitar 75-80% dikeluarkan dalam jangka waktu 6 jam dan seluruh dosis akan dikeluarkan dari dalam tubuh dalam jangka waktu sekitar 10 jam. menghindarkan oksidasi makanan sekaligus menjaga nutrisi makanan. Bahan pengawet ini merupakan garam asam Sodium Benzoic. Batasan yang ditentukan untuk Sodium Benzoat dalam makanan bukan karena . yaitu lemak tidak jenuh ganda yang telah disetujui penggunaannya oleh FDAdan telah digunakan oleh para produsen makanan dan minuman selama lebih dari 80 tahun untuk menekan pertumbuhan mikroorganisme (jamur). cengkeh. dan lainnya. International Programme on Chemical Safety tidak menemukan adanya dampak terhadap kesehatan manusia dengan dosis sebesar 647-825 mg/kg berat badan per hari.zat pengawet makanan yang aman SEKILAS TENTANG BAHAN PENGAWET Bahan pengawet pada makanan dan minuman berfungsi menekan pertumbuhan mikroorganisme yang merugikan.

Dan jika penggunaannya terus dilakukan dan dikonsumsi dapat menyebabkan berbagai penyakit terutama kanker dan bahkan kematian untuk tingkat yang lebih lanjut. melainkan karena jumlahnya melebihi 0. Berbagai solusi kami tuliskan di sini. PENDAHULUAN Pada bab I ini akan dijelaskan mengenai latar belakang masalah. Sebagai pusat utama kelangsungan negara. Hal ini telah menjadi hal yang cukup serius dan menjadi suatu masalah yang berusaha diselesaikan dengan baik oleh berbagai pihak terutama pemerintah. tujuan penulisan. Tetapi di samping untuk makanan dibuat juga bahan kimia untuk pembuatan . Di mana kedua bahan tersebut sangat dilarang digunakan sebagai bahan baku makanan. Terutama kasus pada pembuatan bakso dengan bahan pengawet boraks dan berbagai makanan seperti ikan asin serta tahu yang diawetkan dengan menggunakan formalin. Karena masalah ini harus kembali lagi kepada masyarakatnya yang terlibat langsung. hipotesa dan manfaat.1 Latar Belakang Masalah Sekarang ini banyak sekali bahan kimia dan berbagai campuran-campuran lain dibuat dan diciptakan untuk membuat pekerjaan manusia dalam membuat makanan lebih efektif dan efisien. pembatasan masalah. 1.sifat racunnya. Baca selengkapnya di: Diposkan oleh dammay's di 17:58 AAN KURNAIN PUTRA ABSTRAKSI Karya tulis ini menjelaskan tentang bagaimana sekarang ini banyak kejadian penggunaan boraks dan formalin sebagai bahan pengawet makanan. metode penelitian. Tetapi solusi tersebut tidaklah semuanya dapat dijalankan dengan hasil yang cepat dan ada kemungkinan banyak faktor yang menyebabkan penyelesaian masalah ini tidak dapat diselesaikan dengan baik. bahan ini dapat meninggalkan rasa tertentu di mulut.1%. pemerintah harus dapat dengan bijak memutuskan dan bertindak bagaimana penanganan kasus tersebut. perumusan masalah.

2 Pembatasan Masalah Boraks adalah bahan kimia yang digunakan sebagai pengawet kayu. Janganlah sampai membiarkan hal ini terus berlarut dan akhirnya akibat menumpuk di masa depan.6 Hipotesa . Di mana angket akan kami sebarkan dengan jumlah 40 lembar. Mengetahui dampak negatif dari penggunaan boraks dan formalin pada produk pangan. Begitu pula dengan berbagai akibat dari penggunaan boraks dan formalin pada pangan tersebut serta bagaimana solusi yang harus dilakukan demi membasmi hal ini dan mencegah terjadi lagi. Oleh karena itu.5 Metode Penulisan Pada penulisan karya tulis ini kami menggunakan satu metode. Bagaimana mengetahui suatu pangan dibuat dengan bahan pengawet dari boraks atau formalin? 4.kebutuhan lain. Mengetahui peranan pemerintah dalam memberantas penggunaan formalin dan boraks pada makanan. Di mana angket itu berisi pertanyaan-pertanyaan mengenai boraks dan formalin pada makanan mengacu pada tujuan yang telah ada.3 Perumusan Masalah 1. Hal ini sangat penting dan juga memprihatinkan. Jenis pangan apa saja yang menjadi sasaran penggunaan boraks atau formalin pada proses pembuatannya? 3. tetapi menjadi sangat berbahaya bila digunakan dalam pembuatan pangan. kami berusaha merangkum sedemikian rupa dan mencoba membedah apa saja yang seharusnya dilakukan dan mengapa hal ini menjadi hal yang sangat penting. dari kanker hingga menyebabkan kematian. 1. Dan akibat dari penggunaan bahan-bahan kimia tersebut bisa jadi sangatlah fatal. Apa akibat dari penggunaan boraks atau formalin pada produk pangan? 5.4 Tujuan Penulisan Mengetahui pengertian boraks dan formalin. Sedangkan formalin adalah bahan kimia yang digunakan sebagai desinfektan. Fenomena ini merupakan salah satu masalah dan kebobrokan bangsa yang harus diperbaiki. Dalam karya tulis ini kami akan berusaha membahas pendeskripsian sedetail mungkin dari boraks dan formalin itu sendiri serta bagaimana kedua bahan kimia tersebut dapat digunakan sebagai salah satu bahan baku pembuatan pangan. Kedua bahan kimia tersebut memang berguna jika digunakan sesuai fungsinya. Di mana bahan kimia tersebut tidak boleh dipergunakan dalam pembuatan makanan dan dapat berakibat fatal. 1. 1. pembasmi serangga dan dalam industri tekstil serta kayu lapis. Di mana pangan itu merupakan segala sesuatu yang menjadi bahan makanan manusia. yaitu dengan angket. antiseptik kayu dan pengontrol kecoa. Mengetahui jenis-jenis pangan yang menjadi sasaran penggunaan boraks dan formalin pada proses pembuatannya. Bagaimana penanganan penggunaan boraks dan formalin pada produk pangan ini supaya dapat dibasmi secara tuntas? 1. Apa faktor yang mendorong pihak-pihak tertentu untuk menggunakan boraks atau formalin pada pangan yang diproduksinya? 2. 1.

1. . Dan bila terjadi secara terus menerus dapat menyebabkan kanker bahkan kematian. Boraks biasa digunakan sebagai pengawet dan antiseptic kayu. Daya pengawet yang kuat dari boraks berasal dari kandungan asam borat didalamnya. Dapat membantu pencegahan dan pemberantasan penggunaan boraks dan formalin dengan berbagai solusi yang telah dipikirkan. 2. mudah larut dalam air. Sebenarnya pemerintah telah berperan dalam pemberantasan penggunaan boraks dan formalin pada produk makanan. diare. bakso dan ikan asin. Asam borat juga digunakan sebagai obat kumur. Misalnya. Boraks biasa berupa serbuk kristal putih. khususnya industri kertas. Formalin memiliki bau yang sangat menyengat. dan keramik. 4. Jenis pangan yang menjadi sasaran penggunaan boraks atau formalin pada proses pembuatannya adalah tahu. tempe. Beberapa pengaruh formalin terhadap kesehatan adalah sebagai berikut. 1. Akibat dari penggunaan boraks atau formalin pada produk pangan adalah berbagai gangguan pada saluran pencernaan. a. disebabkan memakan makanan yang mengandung boraks atau formalin. Tanda dan gejala akut : Muntah-muntah.7 Manfaat Dapat mengetahui cirri-ciri makanan dengan bahan baku boraks atau formalin sebagai pengawet sehingga dapat menghindarinya. Dapat menghindari secara langsung penggunaan boraks dan formalik pada produk pangan. dsb. kayu. Dapat menambah wawasan dengan mengetahui dampak yang diakibatkan dari penggunaan boraks dan formalin pada produk pangan. gelas. 3. Sehingga hingga sekarang kita masih sering melihat orang-orang yang keracunan atau terkena penyakit lainnya. Tetapi tindakan-tindakan yang dilakukan pemerintah kurang tegas dan tidak tepat mengenai sasaran. Tanda dan gejala kronis Nafsu makan menurun Gangguan pencernaan Gangguan SSP : bingung dan bodoh Anemia. konvulsi dan depresi SSP (Susunan Syaraf Pusat) b. dan mudah larut dalam air maupun alkohol. Berikut beberapa pengaruh boraks pada kesehatan. karena beracun ketika terserap masuk dalam tubuh. dan salep luka kecil. Asam borat sering digunakan dalam dunia pengobatan dan kosmetika. LANDASAN TEORI Boraks merupakan garam natrium yang banyak digunakan di berbagai industri nonpangan. tidak berbau. pembasmi serangga. hati. pengawet kayu. Namun. semprot hidung. Dapat juga digunakan sebagai pembasmi serangga dan halhal lain yang sama sekali tidak ada kaitannya dengan makanan. rambut rontok dan kanker. bahan ini tidak boleh diminum atau digunakan pada luka luas. larutan asam borat dalam air digunakan sebagai obat cuci mata dan dikenal sebagai boorwater. Sedangkan formalin merupakan cairan tidak berwarna yang digunakan sebagai desinfektan. dan pengawet yang digunakan dalam industri tekstil dan kayu. tetapi boraks tidak dapat larut dalam alkohol. otak. Boraks dan formalin merupakan bahan pengawet yang umumnya digunakan untuk industri tekstil. serta pada organ-organ yang berselaput yang terkena secara langsung. saraf.

dan juga daging ayam. Beberapa contoh makanan yang dalam pembuatannya sering menggunakan boraks dan formalin adalah bakso. hilangnya pandangan. Boraks dan formalin akan berguna dengan positif bila memang digunakan sesuai dengan seharusnya. muntah-muntah. Jika terkena kulit akan menyebabkan kemerahan pada kulit. gatal. bahkan kebutaan 4. pusing. Secara awam kita tidak dapat mengetahui seberapa besar kadar konsentrat formalin dan boraks yang digunakan dalam suatu makanan. tahu. karena ingin mencari keuntungan sebanyak-banyaknya. Jika tertelan akan menyebabkan mual. dan memiliki bau menyengat khas formalin. tetapi kedua bahan itu tidak boleh dijadikan sebagai pengawet makanan karena bahan-bahan tersebut sangat berbahaya. banyak produsen makanan yang tetap menggunakan kedua bahan ini dan tidak memperhitungkan bahayanya. sukar bernafas. Formalin dan boraks merupakan bahan tambahan yang sangat berbahaya bagi manusia karena merupakan racun. kenyal.1 Jenis Penelitian Jenis penelitian yang kami gunakan adalah penelitian korelatif. dan dapat menyebabkan kanker paru-paru. berbau menyengat. kenyal. kulit membiru. Oleh karena itu lebih baik hindari makanan yang mengandung formalin dan boraks. Selain itu. Pada umumnya. teknik pengumpulan data dan teknik analisa data. Kerupuk yang mengandung boraks kalau digoreng akan mengembang dan empuk. berair. diare. METODE PENELITIAN Pada bab 3 ini akan dijelaskan mengenai jenis penelitian. Tahu yang berbentuk bagus. seperti telah diuraikan diatas pengaruhnya terhadap kesehatan. insang berwarna merah tua dan tidak cemerlang. Jika terhirup akan menyebabkan rasa terbakar pada hidung dan tenggorokan . boraks dan formalin merupakan senyawa yang bisa memperbaiki tekstur makanan sehingga menghasilkan rupa yang bagus. Yang di maksud dengan penelitian korelatif adalah penelitian yang menghubungkan data-data yang ada. perut terasa perih. Walaupun begitu. awet hingga lebih dari 3 hari. ikan. sakit kepala. 3. teksturnya bagus dan renyah. Bakso yang menggunakan boraks memiliki kekenyalan khas yang berbeda dari kekenyalan bakso yang menggunakan banyak daging. 2. dan berbau menyengat khas formalin. kerusakan saraf. sakit kepala. nafas pendek. kejang. Jika terkena mata akan menyebabkan mata memerah. gangguan jantung. karena harga nya relatif murah dibanding bahan pengawet lain yang tidak berpengaruh buruk pada kesehatan. tidak lengket dan agak mengkilap. bahkan lebih dari 15 hari pada suhu lemari es. bahkan koma dan kematian. Mie basah biasanya lebih awet sampai 2 hari pada suhu kamar (25 derajat celcius). misalnya bakso dan kerupuk. Sesuai dengan pengertian tersebut kami menghubungkan data-data yang kami dapat antara yang . alasan para produsen menggunakan formalin dan boraks sebagai bahan pengawet makanan adalah karena kedua bahan ini mudah digunakan dan mudah didapat. Bila terkonsumsi dalam konsentrasi tinggi racunnya akan mempengaruhi kerja syaraf. dan kulit terbakar 3. gatal. sumber data. kerupuk.1. pandangan kabur. Berikut adalah beberapa cara mengidentifikasi makanan yang menggunakan formalin dan boraks. mie. kerusakan hati. Ikan basah yang tidak rusak sampai 3 hari pada suhu kamar. kerusakan mata. tidak mudah hancur.

kasus penggunaan boraks dan formalin pada bahan makanan dapat dikurangi bahkan menghilang dari masyarakat. Dengan angket kami dapat menyimpulkan. Jika dimasukkan dalam persen maka 72.4 Teknik Analisis Data Cara kami dalam menganalisis data yang kami dapat yaitu dengan pertama-tama memastikan bahwa semua data dan landasan teori yang diperlukan telah diperoleh dengan baik. Dan setiap dari pertanyaan itu akan saling berkaitan. 3. setelah itu kami mengklasifikasikan jawaban-jawaban dari tiap pertanyaan pada angket berdasarkan jumlah responden yang memilih. Langkah berikutnya.1 Pengetahuan akan Boraks dan Formalin Menurut hasil angket kami.satu dengan yang lain. Selain itu kami juga menghubungkan data-data yang ada dengan landasan teori yang kami gunakan. sesuai dengan jenis penelitian kami. dari total 40 angket yang dibagikan. Jika dituangkan dalam presentasi adalah sebagai berikut : 1. didapatkan bahwa yang mengetahui secara pasti apa itu boraks dan formalin adalah 29 orang dan yang tidak mengetahui begitu pasti apa itu boraks dan formalin adalah 11 orang. Maka diharapkan juga dengan pengetahuan akan boraks dan formalin tersebut.2 Dampak Penggunaan Boraks dan Formalin Pada Makanan Melalui hasil angket yang telah kami sebarkan sebelumnya. sesuai dengan fungsinya.5 % responden menyatakan mengetahui boraks dan formalin. Langkah terakhir. yang kira-kira kami ambil sampel adalah 40 siswa. kami menuangkannya dalam karya tulis ini. Jawaban A : 45% . didapat hasil bahwa jumlah responden yang mengerti akan dampak angket hamper sama dengan responden yang tidak begitu tahu tentang dampak boraks dan formalin pada makanan. Lalu kami mulai menghitung jumlah data. sehingga dapat menggunakannya secara benar. . PEMBAHASAN Pada bab ini akan dijelaskan mengenai apa itu boraks dan formalin.3 Teknik Pengumpulan Data Adapun teknik pengumpulan data yang kami gunakan dalam penelitian ini adalah dengan angket. agar diharapkan kita semua mengetahui secara pasti apa itu boraks dan formalin. Hal itu menunjukkan bahwa responden yang mengetahui secara persis apa itu boraks dan formalin lebih banyak daripada yang tidak mengetahui secara pasti. 4.5 % lainnya tidak begitu mengetahui tentang boraks dan formalin. kami menghubungkan data-data yang satu dengan yang lain dan juga dengan landasan teori yang ada. sedangkan 27. dampak penggunaan boraks dan formalin pada makanan dan jenis-jenis makanan yang mengandung boraks dan formalin yang kesemuanya itu dilengkapi dengan hasil angket sebelumnya.2 Sumber data Sumber data kami adalah beberapa siswa SMA Kanisius. 3. Adapun jumlah responden yang tahu dampak boraks dan formalin pada makanan adalah 18 orang dan yang tidak begitu tahu sebanyak 20 orang sedangkan yang sama sekali tidak tahu ada 2 orang. Hasil ini menunjukkan bahwa penyuluhan dan pengetahuan akan boraks dan formalin harus lebih sering disosialisasikan. Sehingga diharapkan penelitian kami bisa menjadi penelitian yang benar dan tepat. melalui jumlah koresponden yang menjawab pertanyaan tertentu dan membandingkan jumlah koresponden yang menjawab dengan jawaban yang berbeda pada pertanyaan yang sama. 4. 3.

kulit membiru. jumlah responden yang menganggap bahwa tahu dan bakso adalah makanan yang paling sering diberi formalin sebanyak 33 orang. konvulsi dan depresi SSP (Susunan Syaraf Pusat) Tanda dan gejala kronis Nafsu makan menurun Gangguan pencernaan Gangguan SSP : bingung dan bodoh Anemia. Formalin Formalin tidak boleh digunakan sebagai bahan pengawet untuk pangan. b. koma dan kematian. kanker paru-paru. nafas pendek. gatal. rambut rontok dan kanker. Lalu apa sebenarnya dampak boraks dan formalin dalam makanan bila dikonsumsi tubuh kita? a. Formalin dan boraks merupakan bahan tambahan yang sangat berbahaya bagi manusia karena merupakan racun. sedangkan yang memilih ikan sebanyak 6 orang. dan 1 . Secara awam kita tidak tahu seberapa besar kadar konsentrat formalin dan boraks yang dianggap membahayakan. gatal. Jawaban C :50% Dari hasil tersebut dapat ditarik kesimpulan bahwa sebagian besar responden masih rancu atau bingung tentang apa dampak boraks dan formalin bagi tubuh tersebut. kerusakan saraf. diare. sakit kepala. pandangan kabur. Boraks Efek toksiknya akan terasa bila boraks dikonsumsi secara kumulatif dan penggunaannya berulang-ulang. Oleh karena ada baiknya kita hindari makanan yang mengandung formalin dan boraks.serta gejala lainnya. Jika terkena kulit Kemerahan. Akibatnya jika digunakan pada pangan dan dikonsumsi oleh manusia akan menyebabkan beberapa gejala diantaranya adalah tenggorokan terasa panas dan kanker yang pada akhirnya akan mempengaruhi organ tubuh lainnya. Jauhkan anak-anak dari makanan yang mengandung boraks dan formalin. kulit terbakar Jika terkena mata Kemerahan. Pengaruh terhadap kesehatan : Tanda dan gejala akut : Muntah. kerusakan mata. Formalin dan boraks tidak boleh digunakan dalam makanan. kerusakan hati. merah dilendir. hilangnya pandangan.3 Makanan yang Biasanya Mengandung Formalin atau Borak Berdasarkan hasil penelitian melalui angket yang telah kami sebarkan. kebutaan Jika tertelan Mual. 4. kejang. Bila terkonsumsi dalam konsentrasi tinggi racunnya akan mempengaruhi kerja syaraf. sakit kepala. mata berair.2. Pengaruh Formalin Terhadap Kesehatan : Jika terhirup Rasa terbakar pada hidung dan tenggorokan . diare. pusing. sukar bernafas. perut perih. gangguan jantung. muntah. Jawaban B : 5% 3.

Tahu Tahu merupakan makanan yang banyak digemari masyarakat. menurut kebanyakan dari mereka tahu dan bakso adalah makanan yang biasanya mengandung boraks atau formalin.orang memilih kerupuk. Teksturnya juga sangat kenyal. Ia tidak rusak sampai tiga hari pada suhu kamar ( 25 derajat Celsius). bau formalin. bau formalin. maka mereka tidak takut untuk mengonsumsinya. Baunya agak menyengat. namun bukan mereka makanan yang paling sering diberi formalin maupun boraks. Bau agak mengengat. Sedangkan menurut makanan-makanan yang biasa mengandung boraks dan formalin yang biasanya mereka konsumsi. Dan dari pertanyaan nomor tiga pada angket ternyata responden banyak menjawab bahwa mereka paling sering mengkonsumsi tahu dan bakso. Tahu dan bakso memang cukup dikenal sering diberi formalin maupun boraks. B. terutama makanan-makanan yang sedang marak diberi boraks maupun formalin. Walaupun berdasarkan hasil penelitian Badan Pengawasan Obat dan Makanan Indonesia tahun 2005 penggunaan boraks dan formalin paling banyak adalah pada ikan dan hasil laut. tahu yang diberi formalin tidak akan rusak sampai tiga hari pada suhu kamar (25 derajat Celsius) dan bertahan lebih dari 15 hari pada suhu lemari es ( 10 derajat Celsius). Warna insang . Oleh karena itu. Berdasarkan penelitian Badan Pengawas Obat dan Makanan Indonesia tahun 2005. Yakni. Namun tetap saja. bisa formalin maupun boraks. Sementara mi basah menempati posisi kedua dengan 57 persen. Selain itu. Bakso Bakso tidak rusak sampai lima hari pada suhu kamar ( 25 derajat Celsius). D. Mi basah Penggunaan formalin pada mi basah akan menyebabkan mi tidak rusak sampai dua hari pada suhu kamar ( 25 derajat Celsius) dan bertahan lebih dari 15 hari pada suhu lemari es ( 10 derajat Celsius). boraks dan formalin sangatlah berbahaya bila termakan. Tahu dan bakso berada di urutan berikutnya yakni 16 persen dan 15 persen. Penggunaan boraks pada pembuatan mi akan menghasilkan tekstur yang lebih kenyal. Tidak lengket dan mie lebih mengkilap dibandingkan mie normal. 66 persen dari total 786 sampel. Tahu juga akan terlampau keras. C. Ikan segar Ikan segar yang diberi formalin tekstur tubuhnya akan menjadi kaku dan sulit dipotong. jumlah responden yang memilih tahu dan bakso sebanyak 28 orang. Perhatikan secara cermat apabila menemukan tahu yang tidak mudah hancur atau lebih keras dan kenyal dari tahu biasa. di bawah ini kami paparkan mengenai ciri-ciri dari beberapa makanan yang diberi boraks maupun formalin: a. Padahal. penggunaan boraks formalin pada ikan dan hasil laut menempati peringkat teratas. kemungkinan besar tahu tersebut mengandung bahan berbahaya. Namun dibalik kelezatannya kita perlu waspada karena bisa saja tahu tersebut mengandung bahan berbahaya. namun jumlah 16 persen dan 15 persen tetap merupakan jumlah yang besar. Mengapa mereka masih tetap sering mengonsumsinya meskipun menganggap bahwa tahu dan boraks yang paling sering mengandung formalin dan boraks? Mungkin hal ini disebabkan karena siswa SMA Kanisius percaya bahwa para pedagang di Kanisius pasti tidak memberikan formalin maupun boraks pada dagangannya. Data ini menunjukkan bahwa kebanyakan siswa SMA Kanisius beranggapan bahwa tahu dan bakso merupakan makanan yang biasanya diberi formalin atau boraks. namun tidak padat. Kita harus berhati-hati dalam memilih makanan yang akan kita makan. 10 orang memilih ikan dan 2 orang memilih kerupuk. karena rasa dan kandungan gizinya yang tinggi.

merah tua dan tidak cemerlang. Ini mungkin disebabkan karena memang pemerintah kurang serius / tegas dalam menangani masalah ini. Tubuh ikan bersih. hanya dianggap gertakan oleh para pedagang. & UU No. Sebagian besar dari kita telah mengetahui tentang boraks dan formalin secara pasti. Beberapa langkah sudah diambil oleh BPOM. padahal ini adalah masalah yang serius. mengeluarkan permenkes no. black currant. 4. karena dapat membahayakan kesehatan manusia. pemerintah sudah berusaha mengambil tindakan. walaupun sebagian ada yang mengetahui secara pasti. dan terakhir 19 orang menjawab upaya pemerintah tidak ada sama sekali. dapat disimpulkan bahwa upaya pemerintah masih kurang. seperti : melarang panganan permen merek white rabbit creamy. 71/1996. bagian luar kering tetapi bagian dalam agak basah karena daging bagian dalam masih mengandung air. Buktinya bisa didapat. E. bahwa ternyata penggunaan formalin dan boraks sebagai bahan pengawet makanan masih merajalela. Sebenarnya. 23/1992 untuk aspek keamanan pangan. kiamboy.4 Peran pemerintah dalam memberantas boraks dan formalin di Indonesia Walaupun penyebaran boraks dan formalin di Indonesia sudah luas sekali dan sudah menjadi umum.1 Kesimpulan Berdasarkan uraian pada bab IV dapat disimpulkan bahwa: 1. Dari data angket yang kami sebarkan ke beberapa responden. sebanyak 4 orang menjawab upaya pemerintah sudah banyak. ikan akan menjadi lebih berat daripada ikan asin yang tidak mengandung formalin. pemerintah masih tidak mengambil langkah yang tegas dalam menangani hal ini. Tetapi upaya yang dilakukan Badan POM tersebut. Pemerintah seharusnya lebih gencar dalam menangani masalah ini. Tetapi Badan POM tidak melakukan tindakan tegas seperti memberi sanksi tegas bagi pedagang yang masih menggunakan boraks dan formalin. karena lebih banyak orang yang beranggapan bahwa upaya pemerintah masih sangat kurang. bahkan badan ini masih kurang gencar dalam melakukan razia. PENUTUP Dalam bab ini akan dijelaskan mengenai kesimpulan dan saran. 2. yaitu dengan melalui Badan Pengawasan Obat dan Makanan (BPOM). dan manisan plum. terdapat pertanyaan : “Menurut anda apakah peran pemerintah sudah ada dalam pemberantasan formalin? “ Dan dari pertanyaan itu. Tidak rusak sampai lebih dari 1 bulan pada suhu kamar ( 25 derajat Celsius). classic cream. Karena masih mengandung air. cerah. dan melakukan sosialisasi penggunaan bahan tambahan makanan yang diizinkan dalam proses produksi makanan & minuman sesuai UU No. Masih ada sebagian dari kita yang belum mengetahui secara pasti dampak penggunaan boraks dan formalin pada produk makanan. 722/1998 tentang bahan tambahan yang dilarang digunakan dalam pangan. Ikan asin Ikan asin yang mengandung formalin akan terasa kaku dan keras. sebanyak 17 orang menjawab upaya pemerintah sudah lumayan. Dari hasil angket diatas. tetapi ada juga sebagian kecil lainnya yang belum begitu mengetahui apa itu boraks dan formalin. . karena Badan POM hanya mengeluarkan undang-undang dan aturan. bukan merah segar dan warna daging ikan putih bersih. 5.

Asam borat (H3BO3) merupakan asam organik lemah yang sering digunakan sebagai antiseptik.wikipedia. gelas. dan keramik. Ia tidak berwarna dan gampang larut dalam air.id http://www. tanpa mengetahui latar belakang pembeliannya. Asal tahu saja. dan juga tidak secara sembarangan menjual boraks dan formalin. seperti mengirimkan pengawas-pengawas pemerintah ke daerah-daerah tertentu dan membuat undang-undang mengenai boraks dan formalin.gizi.net BORAKS merupakan garam natrium yang banyak digunakan di berbagai industri nonpangan. Pengawasan yang lebih ketat oleh pemerintah dan pengambilan tindakan tegas. serta dampaknya apabila tidak digunakan sesuai fungsinya. gelas pyrex yang terkenal kuat bisa memiliki performa seperti itu karena dibuat dengan campuran boraks. fungsinya. sehingga masih banyak kasus mengenai hal ini terjadi. Kemungkinan besar daya pengawet boraks disebabkan oleh senyawa aktif asam borat.go.1.2 Saran Berdasarkan kesimpulan dan keseluruhan makalah ini kami ingin memberikan beberapa saran sebagai berikut: Berikan penyuluhan lebih lanjut kepada masyarakat mengenai boraks dan formalin. Misalnya. 2.disnakkeswan-lampung. khususnya industri kertas. pengawet kayu. Kesadaran dari masyarakat untuk membantu pemberantasan dan pencegahan penggunaan boraks dan formalin pada bahan makanan.id http://www. DAFTAR PUSTAKA http://www. . ikan adalah bahan makanan yang paling sering menjadi sasaran boraks dan formalin. Tetapi menurut penelitian BPOM pada tahun 2005.org http://www.go.depkes. larutan asam borat dalam air (3%) digunakan sebagai obat cuci mata dan dikenal sebagai boorwater.id http://id. Seperti melaporkan kepada yang berwajib jika melihat ada orang lain yang sengaja menggunakan boraks dan formalin pada makanan yang dijualnya. pengertian. Masyarakat harus lebih jeli dalam memilih makanan dan tidak membelinya bila sepertinya mengandung bahan formalin maupun boraks.beritaindonesia. Menurut responden tahu dan bakso adalah makanan yang paling sering menjadi sasaran penggunaan boraks dan formalin.co. Pemerintah masih sangat kurang dan tidak tegas dalam mengatasi masalah penggunaan boraks dan formalin. dan dapat dibuat dengan menambahkan asam sulfat (H2SO4) atau asam khlorida (HCl) pada boraks. 5. Asam borat juga sering digunakan dalam dunia pengobatan dan kosmetika.

dan lain-lain. sekitar 86. Lalu 76. boraks ada dalam makanan. Konon. Mengkonsumsi makanan yang mengandung boraks memang tak sertamerta berakibat buruk terhadap kesehatan. sebenarnya boraks sudah diproduksi sejak tahun 1700. Tetapi boraks yang sedikit ini akan diserap dalam tubuh konsumen secara kumulatif. Daya toksitasnya adalah LD-50 akut 4. kram perut. otak. Bukan hanya gendar. dan salep luka kecil. bahan ini tidak boleh diminum atau digunakan pada luka luas.5-4. Semarang. mencret. ketupat. Masyarakat Jawa biasa menyebutnya karak atau lempeng. dan dimantapkan melalui SK Menteri Kesehatan RI No 733/Menkes/Per/IX/1988. Padahal Pemerintah telah melarang penggunaan boraks per Juli 1979. semprot hidung. Air bleng (pijer) yang dipakai dalam pembuatan karak atau gendar ini sejatinya adalah boraks. Boraks yang terserap dalam tubuh ini akan disimpan secara akumulatif di dalam hati. lontong. Selain melalui saluran pencernaan.9 persen mi basah mengandung boraks dan formalin secara bersama-sama! YLKI juga melaporkan adanya boraks pada berbagai jajanan di Jakarta Selatan. dan testes (buah zakar). Pada anak kecil dan bayi.49 persen sampel mi basah yang diambil di Yogyakarta.Asam borat juga digunakan sebagai obat kumur. boraks sebanyak 5 gram di dalam tubuhnya dapat menyebabkan . seperti pembuatan mi. muntah. Dalam dosisi tinggi. karena beracun ketika terserap masuk dalam tubuh. atau kerupuk gendar. boraks sejak lama digunakan masyarakat Indonesia untuk bahan baku pembuatan gendar nasi. Kerupuk Gendar Ironisnya.98 gr/kg berat badan (tikus). dan Surabaya mengandung asam borat (boraks). dalam bentuk air bleng. bahkan termasuk salah satu makanan kesukaan kita. boraks juga banyak dipakai untuk industri makanan lain. bahkan kecap. ingat. boraks di dalam tubuh manusia bisa menyebabkan pusing-pusing. boraks juga bisa diserap melalui kulit. YLKI melalui Warta Konsumen (1991) melaporkan. Dalam bentuk tidak murni. Jadi. pembuatan bakmi pabrik dan macaroni juga memakai asam borat murni buatan industri farmasi. bakso. Namun.

sebagian bakso yang beredar di pasaran juga mengandung boraks. coba lembar bakso ke lantai.kematian. Bila digigit akan kembali ke bentuk semula. (Susiana. karaginan. Sedangkan kematian pada orang dewasa terjadi jika dosisnya mencapai 10-20 gram atau lebih. Bakso dapat dihasilkan dengan baik tanpa menggunakan boraks. Apabila memantul seperti bola bekel. natrium karbonat. Methyl Yellow(Baca Info Lengkapnya di Link INI) .  Test Kit FORMALIN (Baca Info Lengkapnya di Link INI)  Test Kit Borax atau Boraks (Baca Info Lengkapnya di Link INI)  Test Kit Pewarna Batik Merah atau Rhodamin B.(Baca Info Lengkapnya di Link Ini)  Test Kit Pewarna Batik Kuning atau Methanyl yellow . Ia juga tahan lama dan awet hingga beberapa hari. dosen Biologi Fakultas MIPA Undip-32) SEKARANG UJI BORAKS (BORAX) DAPAT DILAKUKAN OLEH SIAPA SAJA DENGAN MUDAH DENGAN MENGGUNAKAN TEST KIT BORAKS dari "EASY TEST" 100 RIBU UNTUK 50 KALI ANALISIS Untuk antisipasi beberapa ulah nakal pengusaha dengan menggunakan bahan berbahaya pada makanan. berarti bakso itu mengandung boraks. "EASY TEST" melounching beberapa produk test kit untuk analisis bahan berbahaya pada makanan. Bakso Boraks Seperti dijelaskan di atas. atau kalsium propionat. BEBERAPA PRODUK yang sudah kami launching dan sudah kami pasarkan meliputi beberapa produk test kit seperti di bawah ini. Kalau masih ragu. Berbeda dengan bakso tanpa boraks yang berwarna abu-abu dan merata di semua bagian. Tetapi kita bisa membedakan antara bakso yang mengandung boraks atau tidak. seperti kalium karbonat. Kita bisa menggunakan bahan pengawet yang lebih aman.Metanil Yellow. Bakso yang mengandung boraks lebih kenyal daripada bakso tanpa boraks. Warnanya juga lebih putih. Padahal pembuatan bakso tidak harus menggunakan berbagai bahan kimia.

. tidak disukai lalat. Namun.Tahu Berformalin Teksturnya terlampau keras.Mi Basah Teksturnya kental. Tidak dihinggapi lalat di area berlalat. test kit rhodamin b Ciri-Ciri Makanan Mengandung Formalin. tidak lengket. . Ciri Makanan Mengandung Formalin .BACA INFO PRODUK LAIN SECARA LENGKAP DI "EASY TEST" atau di "JC for ONLINE" Tag: analisis cepat. staf pengajar dari Akademi Kimia Analisis Bogor. Tidak rusak sampai 3 hari dalam suhu kamar dan bisa tahan 15 hari dalam kulkas. tetapi masih saja ditemukan makanan yang mengandung zat berbahaya di pasaran. Dari hasil pengambilan sampel rutin yang dilakukan Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM) RI dalam beberapa tahun terakhir.Mi Basah Berformalin Tidak lengket.Kerupuk Teksturnya renyah dan bisa menimbulkan rasa getir. dan methanyl yellow. . . .Bakso Berformalin Teksturnya sangat kenyal. dan bertahan lebih dari 15 hari pada suhu lemari es (10 derajat celsius). Bukan cuma terdapat dalam bahan makanan basah seperti mi dan tahu.Ikan Berformalin Warna insang merah tua tidak cemerlang. tidak rusak sampai dua hari pada suhu kamar. easy test. tetapi lebih cenderung keputihan. Ciri Makanan Mengandung Boraks . tidak rusak sampai 2 hari pada suhu kamar. warna tidak kecoklatan seperti penggunaan daging. ada empat jenis bahan berbahaya yang sering disalahgunakan dalam makanan. bahan berbahaya pada makanan. berasa tajam.Snack Misalnya lontong. . boraks.Bakso Teksturnya sangat kental. 2.Ikan Asin Berformalin Bersih cerah dan tidak berbau khas ikan asin. . test kit. 1. menurut Chandra Irawan. Tidak rusak sampai 3 hari pada suhu kamar. info kita. test kit formalin. Sebenarnya. tidak rusak sampai 2 hari pada suhu kamar.Ayam Berformalin Teksturnya kencang. test kit borak. test kit pewarna batik. tidak rusak sampai lebih dari 1 bulan pada suhu 25 derajat celsius. secara umum kita dapat mengenali makanan yang mengandung zat berbahaya dari bentuk fisiknya. Boraks dan Pewarna Tekstil Walaupun sudah berulang kali disidak dan diperingatkan. test kit methanyl yellow. lebih mengilap. . dan rasa. pewarna rhodamin B. teksturnya sangat kenyal. tanpa melakukan uji laboratorium agak sulit menentukan apakah bahan makanan yang dijual aman atau bebas dari bahan kimia berbahaya. bukan merah segar. . jajanan anak di sekolah juga tak luput dari ancaman bahan kimia berbahaya. dan memberikan rasa getir. lebih mengilat. seperti warna. yakni formalin. dan warna daging ikan putih bersih. sangat gurih. dan tidak cepat putus. kenyal tetapi tidak padat. tekstur.

. Ciri-Ciri Makanan Mengandung Formalin. penyedap rasa dan aroma. antioksidan. Ciri Makanan Menggunakan Pewarna Rhodamin B dan Methanyl Yellow: . vitamin dan yang lainnya. btw.Warnanya tidak homogen (ada yang menggumpal) . Originally Posted by btw. zat besi. :Yb Photosop terbaik dan terkeren di dunia 8 Tempat Yang di Muliakan Allah Twilight Bahasa Banjar. Dasar Teori : Makanan pokok kita mengandung karbohidrat. dan warna yang dapat menarik selera para konsumen. gan. pewarna. bagi nya donk gan.... dalam pengolahannya banyak ditambahkan bahan-bahan kimia lain yang secara sengaja ataupun tidak disengaja ditambahkan. kunjungin jga THREAD ane yang laen gan. Bahan kimia tambahan pada makanan umumnya dikenal sebagai zat aditif makanan.. Boraks dan Pewarna Tekstil Inilah pengaruh air pada 7 bagian tubuh kita Hati-Hati Terhadap Cermin 2 Arah di Toilet Umum dan Hotel Setiap Perkataan Adalah Doa (muslim masuk sini) 10 Jenis Minuman Beralkohol Paling Digemari di Dunia Tradisi Tahun Baru di Enam Negara 10 alasan superhero gak mau datang ke indonesia Budi dan Pak Guru Tujuan praktikum ini adalah untuk mengamati berbagai zat aditif yang terdapat pada makanan.. ato di Quote: gan. Salah satu bahan tambahan yang dilarang digunakan dalam makanan adalah asam borat dan .Warnanya mencolok . aroma.Cerah mengilap . Sehingga bahan makanana tersebut tidak bernilai gizi. Zat aditif ini dapat menambah rasa.Muncul rasa gatal di tenggorokan setelah mengonsumsinya smoga bermanfaat bagi agan².. Peraturan Menteri Kesehatan dan lain-lain. Di samping itu UU Nomor 7 tahun 1996 tentang Pangan Pasal 10 ayat 1 dan 2 beserta penjelasannya erat kaitannya dengan bahan tambahan makanan yang pada intinya adalah untuk melindungi konsumen agar penggunaan bahan tambahan makanan tersebut benar-benar aman untuk dikonsumsi dan tidak membahayakan. Geng Motor ini ubah Air laut jadi Air Minum Tom and Jerry Di Dunia Nyata. Bahan tambahan makanan digunakan agar makanan tampk lebih menarik dan tahan lama. bahan tersebut dapat sebagai pengawet.Ada sedikit rasa pahit ..3. kalsium. Penggunaan bahan makanan pangan tersebut di Indonesia telah ditetapkan oleh pemerintah berdasarkan Undang-undang. dan lainlain. Namun. protein.

Dalam air.garamnya natrium tetraborat (boraks). Merupakan kristal lunak yang mengandung unsur boron. Label l. tidak larut dalam alkohol. Batang pengaduk Kertas saring k. Boraks merupakan bahan beracun dan bahan berbahaya bagi manusia. Water bath i. dan bila dikonsumsi menahun bisa menyebabkan kanker. pengawet kayu. bahan dasar pembuat resin dan pengawet mayat. Boraks berasal dari bahasa Arab yaitu Bouraq. Boraks bersifat mudah larut dalam air. boraks berubah menjadi natrium hidroksida dan asam borat. antiseptik.5. Alat Tulis 2. Larutan Fehling c. pH : 9. pengawet kayu. Gelas Ukur c. Boraks digunakan sebagai bahan solder. Alat a.tetapi mekanisme toksisitasnya berbeda dengan formalin. aseton maupun air. Air . Mortar dan alu g. Tabung reaksi d. Penjepit tabung reaksi f. bahan solder. Gelas pyrex yang terkenal dibuat dengan campuran boraks. berwarna putih. bahan pembersih. Bahan a. tidak berbau serta stabil pada suhu dan tekanan normal. Boraks merupakan garam Natrium Na₂B4O7. karena bisa menimbulkan efek racun. antiseptik dan pengontrol kecoak. pengontrol kecoak dan keramik. Alat dan Bahan 1. Dalam industri kimia sangat penting sebagai desinfektan. gelas. Larutan Perak Nitrat b.10H₂O yang banyak digunakan dalam berbagai industri non pangan khususnya industri kertas. pada suhu kamar berupa gas yang bisa larut dalam alkohol. Formalin adalah Formaldehid / Metanal HCHO yang merupakan larutan yang tidak berwarna dan berbau menyengat. fungisida. bahan pembersih. Gelas Kimia b. Pipet tetes h. j. bakterisida. Rak tabung reaksi : e.

6. Ambil sampel dari semua bahan makanan kemudian haluskan dengan menggunakan mortar. Tahu Cara Kerja  Uji Boraks : 1. 2. Ambil 10 gram sampel dari semua bahan makanan kemudian haluskan dengan menggunakan mortar. Lakukan hal yang sama pada bahan makanan yang lainnya. 6. 2. Panaskan Bahan makanan tersebut di atas pembakar spirtus selama beberapa menit hingga terlihat adanya perubahan. kemudian saring dengan menggunakan kertas saring. 5. 4.d. Bandingkan perubahan yang terjadi terhadap semua bahan makanan. Ambil ± 2 ml hasil penyaringan dan memasukkannya ke dalam tabung reaksi dengan menambahkan 2 ml perak nitrat. Bahan makanan Bakso Mie Tahu Kandungan Boraks Kandungan Formalin . Amati dan catat perubahan yang terjadi. Mie basah f. 2. Tambahkan 3 ml larutan Fehling dan panaskan selama 5-10 menit. Siapkan semua alat dan bahan yang akan dipergunakan dalam praktikum. kemudian saring dengan menggunakan kertas saring. 7. Lakukan langkah 1-5 tersebut pada bahan lainnya. Tambahkan 10 ml air pada 10 gram bahan makanan (1:1) dan aduk sampai rata. Tambahkan 10 ml air dan aduk sampai rata. 5. 8. Amati dan mencatat hasil perubahannya. 3. 4. Hasil Pengamatan No 1. 3. 3. Ambil ± 2 ml hasil penyaringan dan memasukkannya ke dalam tabung reaksi. Bakso e.  Uji Formalin 1.

.. Praktikum Perhitungan Populasi Jamu. Fungsi... Tag Cloud  Desktop Wallpapers .. Jenis..... Praktikum Respirasi Serangga Praktikum Mikroskop.You might also like: Praktikum Perhitungan Bakteri dan A. Praktikum Ekstraksi Protozoa dari T.

 Flash Players Praktikum   Homing  Design By  Might  Free Downloads Home        Kandungan Free Downloads Design By Praktikum Flash Players H .

You're Reading a Free Preview

Download
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->