DIARE

1. PENGERTIAN Diare (atau dalam bahasa kasar disebut menceret) ,( BM = diarea; Inggris = diarrhea) adalah sebuah penyakit di mana tinja atau feses berubah menjadi lembek atau cair yang biasanya terjadi paling sedikit tiga kali dalam 24 jam . Di negara berkembang, diare adalah penyebab kematian paling umum kematian balita, dan juga membunuh lebih dari 2,6 juta orang setiap tahunnya. 2. PENYEBAB Sebuah mikrograf elektron dari rotavirus, penyebab hampir 40% dari diare pada anak di bawah umur 5 tahun. Kondisi ini dapat merupakan gejala dari luka, penyakit, alergi (fructose, lactose), kelebihan vitamin C, dan mengonsumsi Buah-buahan tertentu. Biasanya disertai sakit perut dan seringkali mual dan muntah. Ada beberapa kondisi lain yang melibatkan tapi tidak semua gejala diare, dan definisi resmi medis dari diare adalah defekasi yang melebihi 200 gram per hari. Memakan makanan yang asam, pedas, atau bersantan sekaligus secara berlebihan dapat menyebabkan diare juga karena membuat usus kaget. Hal ini terjadi ketika cairan yang tidak mencukupi diserap oleh usus besar. Sebagai bagian dari proses digestasi, atau karena masukan cairan, makanan tercampur dengan sejumlah besar air. Oleh karena itu makanan yang dicerna terdiri dari cairan sebelum mencapai usus besar. Usus besar menyerap air, meninggalkan material yang lain sebagai kotoran yang setengah padat. Bila usus besar rusak / radang, penyerapan tidak terjadi dan hasilnya adalah kotoran yang berair. Diare kebanyakan disebabkan oleh beberapa infeksi virus tetapi juga seringkali akibat dari racun bakteria. Dalam kondisi hidup yang bersih dan dengan makanan mencukupi dan air tersedia, pasien yang sehat biasanya sembuh dari infeksi virus umum dalam beberapa hari dan paling lama satu minggu. Namun untuk individu yang sakit atau kurang gizi, diare dapat menyebabkan dehidrasi yang parah dan dapat mengancam-jiwa bila tanpa perawatan.
1

Untuk banyak orang.Diare dapat menjadi gejala penyakit yang lebih serius. kehilangan berat badan. Diare juga dapat disebabkan oleh konsumsi alkohol yang berlebihan. Diare yang disertai dengan penyakit umum lainnya seperti sakit perut. Oralit dan tablet zinc adalah pengobatan pilihan utama dan telah diperkirakan telah menyelamatkan 50 juta anak dalam 25 tahun terakhir. perawatan lebih lanjut dan medikasi resmi tidak dibutuhkan.dan perut sering berbunyi. Diare yang terus terjadi lebih dari 2 minggu. GEJALA Gejala yang biasanya ditemukan adalah buang air besar terus menerus disertai dengan rasa mulas yang berkepanjangan. kolera atau botulisme. dehidrasi. 6. Meskipun penderita apendisitis umumnya tidak mengalami diare. 4. 2 . 7. seperti disentri. 4. demam. perawatan anak. 3. Tetapi gejala lainnya yang dapat timbul antara lain pegal pada punggung. dan juga dapat menjadi indikasi sindrom kronis seperti penyakit Crohn. PERAWATAN Perawatan untuk diare melibatkan pasien mengonsumsi sejumlah air yang mencukupi untuk menggantikan yang hilang. lebih baik bila dicampur dengan elektrolit untuk menyediakan garam yang dibutuhkan dan sejumlah nutrisi. Diare pada balita Diare menengah atau berat pada anak-anak Diare yang bercampur dengan darah. dan lain-lain. Diare pada orang yang bepergian (kemungkinan terjadi infeksi yang eksotis seperti parasit) Diare dalam institusi seperti rumah sakit. jadi apabila mau mengkonsumsi alkohol lebih baik makan terlebih dahulu. 5. mual dan muntah. diare menjadi gejala umum radang usus buntu. institut kesehatan mental. 2. terutama dalam seseorang yang tidak cukup makan. Diare di bawah ini biasanya diperlukan pengawasan medis: 1. 3.

PENCEGAHAN Sebuah vaksin rotavirus memiliki potensi untuk mengurangi jumlah penderita diare. 3. Jaga hidrasi dengan elektrolit yang seimbang. Beberapa cara penggulangan diare antara lain: 1. Terapi rehidrasi oral: Meminum solusi gula/garam. 6. Vaksin rotavirus yang lainnya seperti. 4. dan Cholera sedang dikembangkan. yang dapat diserap oleh tubuh. DIARE INFEKTIF Diare infektif yang tidak biasa untuk diare dapat bertahan lama. vaksin ini juga berfungsi untuk mencegah penularan diare. 5. frekuensi teratur. Menjaga kebersihan dan isolasi: Kebersihan tubuh merupakan faktor utama dalam membatasi penyebaran penyakit. Cairan intravenous: kadangkala. Ini merupakan cara paling sesuai di kebanyakan dapat kasus diare. 3 . dapat bahkan disentri. terutama pada anak-anak. dehidrasi dapat mengancam jiwa dan cairan intravenous mungkin dibutuhkan. 7. Diare ini disebabkan karena beberapa organisme penyebabnya tersebut dapat bertahan selama bertahun-tahun tanpa gejala penyakit jangka panjang yang signifikan. Saat ini ada dua vaksin berlisensi untuk menghadapi rotavirus. Mencoba makan lebih sering tapi dengan porsi yang lebih sedikit. Shigella.5. ETEC. PENANGGULANGAN DIARE Penderita diare sebaiknya segera meminum oralit yang merupakan campuran dari gula dan garam untuk menjaga cairan tubuh. dan jangan makan atau minum terlalu cepat. 2. Mengkonsumsi sejumlah besar air yang tidak diseimbangi dengan elektrolit yang dimakan mengakibatkan ketidakseimbangan elektrolit yang berbahaya dan dalam beberapa kasus yang langka dapat berakibat fatal (keracunan air).

Sebuah hasil studi Cochrane menemukan bahwa dalam gerakan-gerakan sosial yang dilakukan lembaga dan masyarakat untuk membiasakan mencuci tangan menyebabkan penurunan tingkat kejadian yang signifikan pada diare.Karena tangan merupakan salah satu bagian tubuh yang paling sering melakukan kontak langsung dengan benda lain. maka sebelum makan disarankan untuk mencuci tangan dengan sabun. 4 .

000 ppm tidak baik untuk kesehatan. ia akan terasa asam di mulut dan mengengat di hidung dan tenggorokan.SIFAT KIMIA DAN FISIKA Karbon dioksida adalah gas yang tidak berwarna dan tidak berbau. Dalam bentuk padat. Ia berbentuk gas pada keadaan temperatur dan tekanan standar dan hadir di atmosfer bumi.INHALASI KARBON MONOKSIDA 1. Konsentrasi yang lebih besar dari 5. membentuk larutan asam karbonat yang lemah. SIFAT .000 ppm dapat membahayakan kehidupan hewan. Efek ini disebabkan oleh pelarutan gas di membran mukosa dan saliva. Oleh karena itu. 2. 5 . PENGERTIAN KARBON DIOKSIDA Karbon dioksida ( rumus kimia: CO2 ) atau zat asam arang adalah sejenis senyawa kimia yang terdiri dari dua atom oksigen yang terikat secara kovalen dengan sebuah atom karbon. dan mikroorganisme pada proses respirasi dan digunakan oleh tumbuhan pada proses fotosintesis. Rata-rata konsentrasi karbon dioksida di atmosfer bumi kira-kira 387 ppm berdasarkan volume walaupun jumlah ini bisa bervariasi tergantung pada lokasi dan waktu. Karbon dioksida anorganik dikeluarkan dari gunung berapi dan proses geotermal lainnya seperti pada mata air panas. Karbon dioksida adalah gas rumah kaca yang penting karena ia menyerap gelombang inframerah dengan kuat. Karbon dioksida dihasilkan oleh semua hewan. CO2 adalah oksida asam. Karbon dioksida tidak mempunyai bentuk cair pada tekanan di bawah 5. Larutan CO2 mengubah warna litmus dari biru menjadi merah muda. karbon dioksida umumnya disebut sebagai es kering. Ketika dihirup pada konsentrasi yang lebih tinggi dari konsentrasi karbon dioksida di atmosfer. Sensasi ini juga dapat dirasakan ketika seseorang bersendawa setelah meminum air berkarbonat (misalnya Coca Cola). fungi. tumbuh-tumbuhan.1 atm namun langsung menjadi padat pada temperatur di bawah -78 °C. karbon dioksida merupakan komponen penting dalam siklus karbon. sedangkan konsentrasi lebih dari 50. Karbon dioksida juga dihasilkan dari hasil samping pembakaran bahan bakar fosil.

pada tahun 1825. Cairan kabon dioksida terbentuk hanya pada tekanan di atas 5. dihasilkan dari pelewatbekuan CO2 yang terlebih dahulu dipanaskan pada tekanan ekstrem (40-48 GPa atau kira-kira 400. kaca karbonia tidak stabil pada tekanan normal dan akan kembali menjadi gas ketika tekanannya dilepas. Molekul karbon dioksida (O=C=O) mengandung dua ikatan rangkap yang berbentuk linear. Charles Thilorier. Es kering biasanya digunakan sebagai zat pendingin yang relatif murah.38 MPa pada 31. Ia tidak bersifat dipol. Penggunaan lain dari es kering adalah untuk pembersihan sembur. Penemuan ini mengkonfirmasikan teori yang menyatakan bahwa karbon dioksida bisa berbentuk kaca seperti senyawa lainnya yang sekelompok dengan karbon. disebut sebagai karbonia. ISOLASI Karbon dioksida bisa kita dapatkan dengan distilasi udara. rapatan karbon dioksida berkisar sekitar 1. Fenomena ini pertama kali dipantau oleh seorang kimiawan Perancis. Tidak seperti kaca silikon dan germanium.98 kg/m³. namun bisa membantu pembakaran logam seperti magnesium. Bentuk padat karbon dioksida biasa disebut sebagai "es kering". Titik kritis karbon dioksida adalah 7.51° C. Berbagai jenis reaksi kimia dapat menghasilkan karbon dioksida. Bentuk kaca ini. kira kira 1. Sifat-sifat yang menyebabkannya sangat praktis adalah karbon dioksida langsung menyublim menjadi gas dan tidak meninggalkan cairan. namun ia tidak terbentuk pada tekanan atmosfer. Terdapat pula bentuk amorf karbon dioksida yang seperti kaca. Reaksi antara asam sulfat dengan kalsium karbonat adalah: H2SO4 + CaCO3 → CaSO4 + H2CO3 6 . 3. karbon dioksida langsung menyublim menjadi padat melalui proses deposisi.6 °C (Silakan lihat diagram fase di atas).1 °C. Senyawa ini tidak begitu reaktif dan tidak mudah terbakar. Pada suhu −78. Namun cara ini hanya menghasilkan CO2 yang sedikit.5 kali lebih berat dari udara. seperti reaksi pada kebanyakan asam dengan karbonat logam.000 atm) di landasan intan. titik tripel karbon dioksida kira-kira 518 kPa pada −56.Pada keadaan STP.1 atm. misalnya silikon dan germanium.

Dalam air yang bersifat basa kuat (pH > 10.5). Dalam air yang bersifat netral atau sedikit basa (pH > 6. terdapat 120 mg bikarbonat per liter. seperti metana (gas alam).4). Konsentrasi relatif antara CO2. dan spiritus lainnya: C6H12O6 → 2 CO2 + 2 C2H5OH Semua organisme aerob menghasilkan CO2 dalam proses pembakaran karbohidrat. bentuk bikarbonat mendominasi (>50%). arang dan kayu akan menghasilkan karbon dioksida. distilat minyak bumi (bensin. Dari pembakaran kayu dan bahan bakar fosil. PRODUKSI DALAM SKALA INDUSTRI Karbon dioksida secara garis besar dihasilkan dari enam proses 1. Sebagai hasil samping dari pengilangan ammonia dan hidrogen. dan HCO3− (bikarbonat) dan CO32−(karbonat) bergantung pada kondisi pH larutan. Reaksi ini diikuti dengan pembusaan atau penggelembungan. Dalam air laut (dengan pH = 8. Pembakaran dari semua bahan bakar yang mengandung karbon. diesel. propana). 2. asam lemak. di mana metana dikonversikan menjadi CO2. Bentuk karbonat dan bikarbonat memiliki kelarutan yang sangat baik. Sebagai contohnya reaksi antara metana dan oksigen: CH4 + 2 O2 → CO2 + 2 H2O Besi direduksi dari oksida besi dengan kokas pada tungku sembur. minyak tanah.2 . bir. H2CO3. dan protein pada mitokondria di dalam sel. 7 .5). Karbon dioksida larut dalam air dan secara spontan membentuk H2CO3 (asam karbonat) dalam kesetimbangan dengan CO2.8. 4. bentuk karbonat mendominasi.H2CO3 kemudian terurai menjadi air dan CO2. Reaksireaksi yang terlibat dalam proses pembakaran ini sangatlah rumit dan tidak bisa dijelaskan dengan mudah. menghasilkan pig iron dan karbon dioksida: 2 Fe2O3 + 3 C → 4 Fe + 3 CO2 Khamir mencerna gula dan menghasilkan karbon dioksida beserta etanol pada proses pembuatan anggur.

sedangkan di ruangan tertutup.14×1018 kg. Dari proses penguraian termal batu kapur. sehingga massa total karbon dioksida atmosfer adalah 3. keberadaan karbon dioksida 20 kali lipat lebih besar dari yang sekarang dan menurun 4-5 kali lipat semasa periode Jura dan secara lambat menurun sampai dengan revolusi industri. Secara langsung di ambil dari mata air yang karbon dioksidanya dihasilkan dari pengasaman air pada batu kapur atau dolomit. ia dapat mencapai 10 kali lebih besar dari konsentrasi di atmosfer terbuka.804.3. Di wilayah perkotaan. 6. 5.244.000 gigaton). wiski. Menurut perkiraan paling canggih. 4. CaCO3. di depresi yang berbentuk mangkuk dengan diameter kira-kira 100 m. seperti yang terdapat di situs Bossoleto dekat Terme Rapolano di Toscana. Oleh karena aktivitas manusia seperti pembakaran bahan bakar fosil dan penggundulan hutan. Karbon dioksida adalah gas rumah kaca. Di sini.6083 kg per kWh. Sampai dengan 40% dari gas yang dimuntahkan oleh gunung berapi semasa ledakan subaerial adalah karbon dioksida.000 ton CO2 dihasilkan di Amerika Serikat dari pembangkitan energi listrik. Sebagai produk samping dari pembuatan natrium fosfat. konsentrasi karbon dioksida di atmosfer telah meningkat sekitar 35% sejak dimulainya revolusi industri. Massa atmosfer bumi adalah 5. cukup 8 .0×1015 kg (3. Di atomosfer bumi Karbon dioksida di atmosfer bumi dianggap sebagai gas kelumit dengan konsentrasi sekitar 385 ppm berdasarkan volume dan 582 ppm berdasarkan massa. Sebagai hasil samping dari fermentasi gula pada proses peragian bir. Lima ratus juta tahun yang lalu. konsentrasi CO2 setempat meningkat sampai dengan lebih dari 75% dalam semalam. konsentrasi karbon dioksida secara umum lebih tinggi. Italia. Konsentrasi karbon dioksida bervariasi secara musiman (lihat grafik di samping). dan minuman beralkohol lainnya. Karbon dioksida juga dihasilkan oleh mata air panas. Pada tahun 1999. Laju pengeluaran ini setara dengan 0. 2. gunung berapi melepaskan sekitar 130-230 juta ton CO2 ke atmosfer setiap tahun.

kelarutan akan berkurang ketika temperatur air bertambah. 5. emisi CO2 yang diakibatkan oleh aktivitas manusia sekarang adalah 130 kali lipat lebih besar dari kuantitas yang dikeluarkan gunung berapi. Terdapat kekhawatiran meningkatnya konsentrasi CO2 di udara akan meningkatkan keasaman air laut. Oleh karena itu. TOKSISITAS 9 . lemak. Kamerun. Secara umum. dan asam amino dengan oksigen sebagai bagian dari metabolisme dalam proses yang dikenal sebagai respirasi sel. kebanyakan jamur. yaitu sekitar 27 milyar ton setiap tahun. karbon dioksida mengalir di darah dari jaringan tubuh ke paru-paru untuk dikeluarkan. PERANAN BIOLOGIS Karbon dioksida adalah hasil akhir dari organisme yang mendapatkan energi dari penguraian gula. Sebagian dikonsumsi oleh organisme air sewaktu fotosintesis dan sebagain kecil lainnya tenggelam dan meninggalkan siklus karbon. Kamerun pada 1984 dan 1700 kematian di Danau Nyos. 6. karbon dioksida akan dilepaskan dari air samudera ke atmosfer ketika temperatur samudera meningkat. hewan. Samudera berperan sebagai buangan karbon raksasa dan telah menyerap sekitar sepertiga dari emisi CO2 yang dihasilkan manusia. Namun.untuk membunuh serangga-serangga dan hewan yang kecil. Pada tumbuh-tumbuhan. Kebanyakan CO2 yang berada di samudera berbentuk asam karbonat. Konsentrasi setempat CO2 yang tinggi yang dihasilkan oleh gangguan air danau dalam yang jenuh dengan CO2 diduga merupakan akibat dari terjadinya 37 kematian di Danau Moboun. namun menghangat dengan cepat ketika cahaya matahari memancar dan berbaur secara konveksi semasa pagi hari. Di samudera Terdapat sekitar 50 kali lebih banyak karbon yang terlarut di dalam samudera dalam bentuk CO2 dan hidrasi CO2 daripada yang terdapat di atmosfer. Hal ini meliputi semua tumbuhan. sehiggga akan menimbulkan efek-efek yang merugikan terhadap organismeorganisme yang hidup di air. Pada hewan tingkat tinggi. dan beberapa bakteri. karbon dioksida diserap dari atmosfer sewaktu fotosintesis.

penglihatan buram. Batas aman maksimum untuk balita. orang tua. dan kehilangan kesadaran setelah paparan selama lima sampai sepuluh menit. pusing-pusing. dan kesulitan pernapasan yang diikuti sakit kepala dan sesak napas. dan individu dengan masalah kesehatan kardiopulmonari (jatung dan paru-paru) secara signifikan lebih kecil.03% (300ppm) sampai dengan 0. tremor. Administrasi Kesehatan dan Keselamatan Kerja Amerika Serikat menyatakan bahwa paparan rata-rata untuk orang dewasa yang sehat selama waktu kerja 8 jam sehari tidak boleh melebihi 5. dan menyebabkan penurunan daya dengar. Inhalasi CO2 yang berkelanjutan dapat ditoleransi pada konsentrasi inspirasi tiga persen paling sedikit selama satu bulan dan empat persen konsentrasi insiparsi selama lebih dari satu minggu. batasan dari Institut Nasional untuk Kesehatan dan Keamanan Kerja Amerika Serikat (NIOSH) adalah 30. ia menyebabkan stimulasi pusat pernapasan.000 ppm (3%). Diajukan juga bahwa konsentrasi insipirasi sebesar 2. Oleh karena bahaya kesehatan yang diasosiasikan dengan paparan karbon dioksida. kebingungan. Menurut Otoritas Keselamatan Maritim Australia. anak-anak.06% (600 ppm) bergantung pada lokasi. Pada konsentrasi delapan persen.0 persen dapat digunakan untuk ruangan tertutup (seperti kapal selam) oleh 10 . Pada konsentrasi sekitar lima persen berdasarkan volume. ia menyebabkan sakit kepala.000 ppm (0. "Paparan berkepanjangan terhadap konsentrasi karbon dioksida yang sedang dapat menyebabkan asidosis dan efek-efek merugikan pada metabolisme kalsium fosforus yang menyebabkan peningkatan endapan kalsium pada jaringan lunak. Pada konsentrasi tiga persen berdasarkan volume di udara. keringatan.5%). NIOSH juga menyatakan bahwa konsentrasi karbon dioksida yang melebihi 4% adalah langsung berbahaya bagi keselamatan jiwa dan kesehatan. ia bersifat narkotik ringan dan menyebabkan peningkatan tekanan darah dan denyut nadi. Adaptasi terhadap peningkatan kadar CO2 dapat terjadi pada manusia.Kandungan karbon dioksida di udara segar bervariasi antara 0. Karbon dioksida beracun kepada jantung dan menyebabkan menurunnya gaya kontraktil. Untuk paparan dalam jangka waktu pendek (di bawah 10 menit).

mayoritas penghuni akan merasakan ketidaknyamanan yang signifikan dan banyak yang akan mual-mual dan sakit kepala. Burung kenari akan terlebih dahulu mati sebelum kadar CO2 mencapai tingkat yang berbahaya untuk manusia. bukan oleh CO2. Gambaran-gambaran ini berlaku untuk karbon dioksida murni. Pada konsentrasi 2. menyebabkan kematian hampir 2000 orang.karena adaptasi ini bersifat fisiologis dan reversibel. Keracunan karbon dioksida akut dikenal sebagai lembap hitam. Penurunan kinerja atau pada aktivitas fisik yang normal tidak terjadi pada tingkat konsentrasi ini. Karbon dioksida menyebabkan kematian yang luas di Danau Nyos di Kamerun pada tahun 1996. Para penambang biasanya akan membawa sesangkar burung kenari ketika mereka sedang bekerja untuk memperingati mereka ketika kadar karbon dioksida mencapat tingkat yang berbahaya.[27] Karbon dioksida yang lebih berat yang dikeluarkan mendorong oksigen keluar. Ketidaknyamanan ini diakibatkan oleh gas-gas yang dikeluarkan sewaktu pernapasan dan keringatan manusia. • • 5% – 10% larut di plasma 5% – 10% diikat oleh hemoglobin sebagai senyawa karbamino 11 .500 ppm digunakan sebagai indikator kualitas udara dalam ruangan. Konsentrasi CO2 antara 300 ppm sampai dengan 2. Konsentrasi yang lebih besar dari 1.000 ppm akan menyebabkan ketidaknyamanan terhadap 20% penghuni dan ketidaknyamanan ini akan meningkat seiring dengan meningkatnya konsentrasi CO2.000 ppm. dengan reaksi CO2 + H2O → H2CO3 → H+ + HCO3−. 7. Dalam ruangan tertutup yang dipenuhi orang. konsentrasi karbondioksida akan mencapai tingkat yang lebih tinggi daripada konsentrasi di udara bebas. FISIOLOGI MANUSIA CO2 diangkut di darah dengan tiga cara yang berbeda: • Kebanyakan (sekitar 70% – 80%) dikonversikan menjadi ion bikarbonat HCO3− oleh enzim karbonat anhidrase di sel-sel darah merah.

mengangkut baik oksigen maupun karbon dioksida. Laju pernapasan seseorang dipengaruhi oleh kadar CO2 dalam darahnya. Ion bikarbonat sangatlah penting dalam meregulasi pH darah. kapiler akan mengembang untuk mengijinkan arus darah yang lebih besar ke jaringan yang dituju. bernapas pada udara bertekanan rendah atau campuran gas tanpa oksigen (seperti nitrogen murni) dapat menyebabkan kehilangan kesadaran. 12 . molekul pengangkut oksigen yang utama pada sel darah merah. Sebaliknya. Hal ini sangatlah berbahaya bagi pilot tempur. pernapasan orang pada umumnya menghasilkan kira-kira 450 liter (sekitar 900 gram) karbon dioksida perhari. sedangkan pernapasan yang terlalu cepat akan menimbulkan hiperventilasi yang bisa menyebabkan alkalosis pernapasan. jika tidak maka terjadi risiko tidak sadarkan diri. Penurunan pengikatan karbon dioksida oleh karena peningkatan kadar oksigen dikenal sebagai efek Haldane dan penting dalam traspor karbon dioksida dari jaringan ke paru-paru. Namun. Pernapasan yang terlalu lambat akan menyebabkan asidosis pernapasan. Akibatnya. peningkatan tekanan parsial CO2 atau penurunan pH akan menyebabkan pelepasan oksigen dari hemoglobin. Sebaliknya pernapasan distimulasi oleh kadar karbon dioksida yang tinggi. Namun CO2 yang diangkut hemoglobin tidak terikat pada tempat yang sama dengan oksigen. kadar oksigen yang rendah tidak akan menstimulasi pernapasan. Ini juga adalah alasan mengapa penumpang pesawat diinstruksikan untuk memakai masker oksigen ke dirinya sendiri terlebih dahulu sebelum membantu orang lain ketika tekanan kabin berkurang. Apabila kadar karbon dioksidanya tinggi. Ia bergabung dengan gugus terminal-N pada empat rantai globin. Karbon dioksida adalah salah satu mediator autoregulasi setempat suplai darah. pengikatan CO2 mengurangi jumlah oksigen yang dapat diikat. Menurut salah satu kajian dari Departemen Pertanian Amerika Serikat. karena efek alosterik pada molekul hemoglobin. Walaupun tubuh memerlukan oksigen untuk metabolisme. dikenal sebagai efek Bohr.Hemoglobin.

4) 2. Hal ini umum di masyarakat. PENGERTIAN Keracunan makanan adalah istilah yang diberikan kepada infeksi dengan bakteri. E.000 dirawat dan 5. Center for Disease Control and Prevention memperkirakan bahwa 76 juta orang menjadi sakit dari makanan penyakit terkait setiap tahun yang mengakibatkan 325. sekolah kafetaria dll. parasit. Listeria. atau racun dari kuman yang mempengaruhi manusia melalui terkontaminasi makanan atau air. coli enteritis. terutama dalam mengembangkan dan di bawah negara-negara maju. Kadang-kadang keracunan makanan melibatkan kimia racun yang diproduksi dalam makanan tertentu yang tidak semestinya disimpan atau di bawah 13 . Keracunan makanan dicurigai jika minimal dua orang terpengaruh dan terkontaminasi makanan atau air diidentifikasi sebagai sumber infeksi. kolera. Organisme kausatif yang paling umum adalah Staphylococcus atau E. restoran. Sebagai contoh. (1. terutama fungsi sosial pada umumnya. Keracunan makanan dapat mempengaruhi individu atau sekelompok orang-orang yang telah mengambil makanan tercemar yang sama. makanan yang mengandung mayones. PENYEBAB Makanan umum yang dapat membawa kuman termasuk manja daging atau unggas.000 kematian. Staphylococcus aureus. Penanganan selama persiapan makanan rusak mungkin juga bertanggung jawab keracunan makanan. tidak memadai refrigerasi susu dan produk lainnya.KERACUNAN MAKANAN 1. ikan dan kerang dan sebagainya. Wisatawan ke negara-negara berkembang sering menghadapi keracunan makanan dalam bentuk Traveller's diare. Diare berkat keracunan makanan membunuh jutaan di seluruh dunia. tidak mencuci peralatan masak. Shigella. tidak memadai tangan mencuci. virus. Kuman yang menyebabkan keracunan makanan mungkin termasuk Campylobacter enteritis. coli. telur. terkontaminasi air. daging mentah atau matang.

YANG RENTAN TERSERANG KERACUNAN Bayi dan orang tua adalah rentan terhadap keracunan makanan. sakit kepala dll. Orang-orang dengan kekebalan tertindas. mencuci dan memasak makanan secara menyeluruh. 4. Minum hanya disaring air juga membantu. Pencegahan keracunan makanan adalah kunci dan dapat dicapai dengan mempertahankan tangan bersih. Ini mungkin panjang atau pendek tergantung pada penyebab keracunan makanan. 2. demam dengan menggigil dan tremor. 14 .dimasak. 3.Beberapa pasien namun mungkin perlu antibiotik untuk terapi. Hal ini dapat mengakibatkan reaksi alergi parah dengan pembengkakan wajah. diare. Dalam kebanyakan kasus. muntah. GEJALA UMUM KERACUNAN MAKANAN Keracunan makanan biasanya bermanifestasi sebagai rasa sakit di perut dengan kram. kondisi menyelesaikan dengan sendirinya. Hal ini dapat mengakibatkan kematian akibat tersedak. KELOMPOK MAKANAN 1. Masalah dimulai dalam waktu 2-6 jam makan makanan tercemar atau air. orang-orang dengan penyakit ginjal atau diabetes atau orang-orang yang bepergian ke luar negeri di mana mereka dihadapkan pada kuman juga rentan. Ibu hamil dan menyusui harus ekstra hati-hati tentang menghindari keracunan makanan. mual. Scombroid keracunan terjadi karena besar pelepasan histamin kimia dari ikan ketika itu dimakan. 3. gatal-gatal. 5. memasak permukaan. sesak nafas dan kesulitan menelan. PERAWATAN MAKANAN KERACUNAN Perawatan melibatkan menjaga pasien yang terhidrasi dengan banyak cairan dan air. kelemahan.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful