DIARE

1. PENGERTIAN Diare (atau dalam bahasa kasar disebut menceret) ,( BM = diarea; Inggris = diarrhea) adalah sebuah penyakit di mana tinja atau feses berubah menjadi lembek atau cair yang biasanya terjadi paling sedikit tiga kali dalam 24 jam . Di negara berkembang, diare adalah penyebab kematian paling umum kematian balita, dan juga membunuh lebih dari 2,6 juta orang setiap tahunnya. 2. PENYEBAB Sebuah mikrograf elektron dari rotavirus, penyebab hampir 40% dari diare pada anak di bawah umur 5 tahun. Kondisi ini dapat merupakan gejala dari luka, penyakit, alergi (fructose, lactose), kelebihan vitamin C, dan mengonsumsi Buah-buahan tertentu. Biasanya disertai sakit perut dan seringkali mual dan muntah. Ada beberapa kondisi lain yang melibatkan tapi tidak semua gejala diare, dan definisi resmi medis dari diare adalah defekasi yang melebihi 200 gram per hari. Memakan makanan yang asam, pedas, atau bersantan sekaligus secara berlebihan dapat menyebabkan diare juga karena membuat usus kaget. Hal ini terjadi ketika cairan yang tidak mencukupi diserap oleh usus besar. Sebagai bagian dari proses digestasi, atau karena masukan cairan, makanan tercampur dengan sejumlah besar air. Oleh karena itu makanan yang dicerna terdiri dari cairan sebelum mencapai usus besar. Usus besar menyerap air, meninggalkan material yang lain sebagai kotoran yang setengah padat. Bila usus besar rusak / radang, penyerapan tidak terjadi dan hasilnya adalah kotoran yang berair. Diare kebanyakan disebabkan oleh beberapa infeksi virus tetapi juga seringkali akibat dari racun bakteria. Dalam kondisi hidup yang bersih dan dengan makanan mencukupi dan air tersedia, pasien yang sehat biasanya sembuh dari infeksi virus umum dalam beberapa hari dan paling lama satu minggu. Namun untuk individu yang sakit atau kurang gizi, diare dapat menyebabkan dehidrasi yang parah dan dapat mengancam-jiwa bila tanpa perawatan.
1

dan juga dapat menjadi indikasi sindrom kronis seperti penyakit Crohn. 2. Untuk banyak orang. Diare pada balita Diare menengah atau berat pada anak-anak Diare yang bercampur dengan darah. Diare di bawah ini biasanya diperlukan pengawasan medis: 1. dan lain-lain. Oralit dan tablet zinc adalah pengobatan pilihan utama dan telah diperkirakan telah menyelamatkan 50 juta anak dalam 25 tahun terakhir. 7. kehilangan berat badan. jadi apabila mau mengkonsumsi alkohol lebih baik makan terlebih dahulu. Diare pada orang yang bepergian (kemungkinan terjadi infeksi yang eksotis seperti parasit) Diare dalam institusi seperti rumah sakit. seperti disentri. Diare juga dapat disebabkan oleh konsumsi alkohol yang berlebihan. demam.dan perut sering berbunyi. Diare yang terus terjadi lebih dari 2 minggu. diare menjadi gejala umum radang usus buntu. Diare yang disertai dengan penyakit umum lainnya seperti sakit perut. perawatan anak. 5. lebih baik bila dicampur dengan elektrolit untuk menyediakan garam yang dibutuhkan dan sejumlah nutrisi. Tetapi gejala lainnya yang dapat timbul antara lain pegal pada punggung. perawatan lebih lanjut dan medikasi resmi tidak dibutuhkan. 2 . PERAWATAN Perawatan untuk diare melibatkan pasien mengonsumsi sejumlah air yang mencukupi untuk menggantikan yang hilang. Meskipun penderita apendisitis umumnya tidak mengalami diare. kolera atau botulisme. terutama dalam seseorang yang tidak cukup makan. 4.Diare dapat menjadi gejala penyakit yang lebih serius. dehidrasi. mual dan muntah. 3. GEJALA Gejala yang biasanya ditemukan adalah buang air besar terus menerus disertai dengan rasa mulas yang berkepanjangan. 4. institut kesehatan mental. 6. 3.

ETEC. Diare ini disebabkan karena beberapa organisme penyebabnya tersebut dapat bertahan selama bertahun-tahun tanpa gejala penyakit jangka panjang yang signifikan. 5. 3 . dehidrasi dapat mengancam jiwa dan cairan intravenous mungkin dibutuhkan. dan jangan makan atau minum terlalu cepat. Ini merupakan cara paling sesuai di kebanyakan dapat kasus diare. Mencoba makan lebih sering tapi dengan porsi yang lebih sedikit. Saat ini ada dua vaksin berlisensi untuk menghadapi rotavirus. dapat bahkan disentri. Menjaga kebersihan dan isolasi: Kebersihan tubuh merupakan faktor utama dalam membatasi penyebaran penyakit.5. Shigella. 6. PENANGGULANGAN DIARE Penderita diare sebaiknya segera meminum oralit yang merupakan campuran dari gula dan garam untuk menjaga cairan tubuh. 7. 2. Beberapa cara penggulangan diare antara lain: 1. Vaksin rotavirus yang lainnya seperti. Terapi rehidrasi oral: Meminum solusi gula/garam. frekuensi teratur. Jaga hidrasi dengan elektrolit yang seimbang. dan Cholera sedang dikembangkan. 3. yang dapat diserap oleh tubuh. Mengkonsumsi sejumlah besar air yang tidak diseimbangi dengan elektrolit yang dimakan mengakibatkan ketidakseimbangan elektrolit yang berbahaya dan dalam beberapa kasus yang langka dapat berakibat fatal (keracunan air). terutama pada anak-anak. DIARE INFEKTIF Diare infektif yang tidak biasa untuk diare dapat bertahan lama. 4. vaksin ini juga berfungsi untuk mencegah penularan diare. PENCEGAHAN Sebuah vaksin rotavirus memiliki potensi untuk mengurangi jumlah penderita diare. Cairan intravenous: kadangkala.

Karena tangan merupakan salah satu bagian tubuh yang paling sering melakukan kontak langsung dengan benda lain. 4 . maka sebelum makan disarankan untuk mencuci tangan dengan sabun. Sebuah hasil studi Cochrane menemukan bahwa dalam gerakan-gerakan sosial yang dilakukan lembaga dan masyarakat untuk membiasakan mencuci tangan menyebabkan penurunan tingkat kejadian yang signifikan pada diare.

ia akan terasa asam di mulut dan mengengat di hidung dan tenggorokan. fungi. tumbuh-tumbuhan. sedangkan konsentrasi lebih dari 50. karbon dioksida umumnya disebut sebagai es kering. Karbon dioksida dihasilkan oleh semua hewan. membentuk larutan asam karbonat yang lemah. Sensasi ini juga dapat dirasakan ketika seseorang bersendawa setelah meminum air berkarbonat (misalnya Coca Cola).1 atm namun langsung menjadi padat pada temperatur di bawah -78 °C. PENGERTIAN KARBON DIOKSIDA Karbon dioksida ( rumus kimia: CO2 ) atau zat asam arang adalah sejenis senyawa kimia yang terdiri dari dua atom oksigen yang terikat secara kovalen dengan sebuah atom karbon. 5 . 2. Larutan CO2 mengubah warna litmus dari biru menjadi merah muda. Ia berbentuk gas pada keadaan temperatur dan tekanan standar dan hadir di atmosfer bumi. Rata-rata konsentrasi karbon dioksida di atmosfer bumi kira-kira 387 ppm berdasarkan volume walaupun jumlah ini bisa bervariasi tergantung pada lokasi dan waktu. dan mikroorganisme pada proses respirasi dan digunakan oleh tumbuhan pada proses fotosintesis. Konsentrasi yang lebih besar dari 5.INHALASI KARBON MONOKSIDA 1.000 ppm tidak baik untuk kesehatan. Ketika dihirup pada konsentrasi yang lebih tinggi dari konsentrasi karbon dioksida di atmosfer. Efek ini disebabkan oleh pelarutan gas di membran mukosa dan saliva.000 ppm dapat membahayakan kehidupan hewan. karbon dioksida merupakan komponen penting dalam siklus karbon. Karbon dioksida anorganik dikeluarkan dari gunung berapi dan proses geotermal lainnya seperti pada mata air panas.SIFAT KIMIA DAN FISIKA Karbon dioksida adalah gas yang tidak berwarna dan tidak berbau. Dalam bentuk padat. Karbon dioksida juga dihasilkan dari hasil samping pembakaran bahan bakar fosil. SIFAT . Oleh karena itu. CO2 adalah oksida asam. Karbon dioksida adalah gas rumah kaca yang penting karena ia menyerap gelombang inframerah dengan kuat. Karbon dioksida tidak mempunyai bentuk cair pada tekanan di bawah 5.

1 °C.51° C.38 MPa pada 31. Senyawa ini tidak begitu reaktif dan tidak mudah terbakar. Tidak seperti kaca silikon dan germanium.6 °C (Silakan lihat diagram fase di atas). Bentuk padat karbon dioksida biasa disebut sebagai "es kering".Pada keadaan STP. namun bisa membantu pembakaran logam seperti magnesium. Reaksi antara asam sulfat dengan kalsium karbonat adalah: H2SO4 + CaCO3 → CaSO4 + H2CO3 6 . Molekul karbon dioksida (O=C=O) mengandung dua ikatan rangkap yang berbentuk linear. Cairan kabon dioksida terbentuk hanya pada tekanan di atas 5. Namun cara ini hanya menghasilkan CO2 yang sedikit. Pada suhu −78.5 kali lebih berat dari udara. karbon dioksida langsung menyublim menjadi padat melalui proses deposisi.98 kg/m³. ISOLASI Karbon dioksida bisa kita dapatkan dengan distilasi udara. dihasilkan dari pelewatbekuan CO2 yang terlebih dahulu dipanaskan pada tekanan ekstrem (40-48 GPa atau kira-kira 400. titik tripel karbon dioksida kira-kira 518 kPa pada −56. Penggunaan lain dari es kering adalah untuk pembersihan sembur. rapatan karbon dioksida berkisar sekitar 1. Ia tidak bersifat dipol.1 atm. kaca karbonia tidak stabil pada tekanan normal dan akan kembali menjadi gas ketika tekanannya dilepas. 3. seperti reaksi pada kebanyakan asam dengan karbonat logam. Es kering biasanya digunakan sebagai zat pendingin yang relatif murah. Bentuk kaca ini. misalnya silikon dan germanium. Charles Thilorier. Titik kritis karbon dioksida adalah 7.000 atm) di landasan intan. disebut sebagai karbonia. namun ia tidak terbentuk pada tekanan atmosfer. Sifat-sifat yang menyebabkannya sangat praktis adalah karbon dioksida langsung menyublim menjadi gas dan tidak meninggalkan cairan. Penemuan ini mengkonfirmasikan teori yang menyatakan bahwa karbon dioksida bisa berbentuk kaca seperti senyawa lainnya yang sekelompok dengan karbon. pada tahun 1825. Berbagai jenis reaksi kimia dapat menghasilkan karbon dioksida. Fenomena ini pertama kali dipantau oleh seorang kimiawan Perancis. kira kira 1. Terdapat pula bentuk amorf karbon dioksida yang seperti kaca.

5). minyak tanah. dan HCO3− (bikarbonat) dan CO32−(karbonat) bergantung pada kondisi pH larutan.H2CO3 kemudian terurai menjadi air dan CO2.5). Konsentrasi relatif antara CO2. Sebagai hasil samping dari pengilangan ammonia dan hidrogen. bentuk karbonat mendominasi.4). dan protein pada mitokondria di dalam sel.2 . Pembakaran dari semua bahan bakar yang mengandung karbon. Reaksireaksi yang terlibat dalam proses pembakaran ini sangatlah rumit dan tidak bisa dijelaskan dengan mudah. arang dan kayu akan menghasilkan karbon dioksida.8. H2CO3. Karbon dioksida larut dalam air dan secara spontan membentuk H2CO3 (asam karbonat) dalam kesetimbangan dengan CO2. 7 . Dalam air laut (dengan pH = 8. Bentuk karbonat dan bikarbonat memiliki kelarutan yang sangat baik. bentuk bikarbonat mendominasi (>50%). Sebagai contohnya reaksi antara metana dan oksigen: CH4 + 2 O2 → CO2 + 2 H2O Besi direduksi dari oksida besi dengan kokas pada tungku sembur. propana). terdapat 120 mg bikarbonat per liter. distilat minyak bumi (bensin. seperti metana (gas alam). Dalam air yang bersifat basa kuat (pH > 10. Dari pembakaran kayu dan bahan bakar fosil. 2. PRODUKSI DALAM SKALA INDUSTRI Karbon dioksida secara garis besar dihasilkan dari enam proses 1. di mana metana dikonversikan menjadi CO2. diesel. 4. Reaksi ini diikuti dengan pembusaan atau penggelembungan. asam lemak. dan spiritus lainnya: C6H12O6 → 2 CO2 + 2 C2H5OH Semua organisme aerob menghasilkan CO2 dalam proses pembakaran karbohidrat. Dalam air yang bersifat netral atau sedikit basa (pH > 6. menghasilkan pig iron dan karbon dioksida: 2 Fe2O3 + 3 C → 4 Fe + 3 CO2 Khamir mencerna gula dan menghasilkan karbon dioksida beserta etanol pada proses pembuatan anggur. bir.

keberadaan karbon dioksida 20 kali lipat lebih besar dari yang sekarang dan menurun 4-5 kali lipat semasa periode Jura dan secara lambat menurun sampai dengan revolusi industri. konsentrasi karbon dioksida secara umum lebih tinggi. di depresi yang berbentuk mangkuk dengan diameter kira-kira 100 m. Oleh karena aktivitas manusia seperti pembakaran bahan bakar fosil dan penggundulan hutan.000 ton CO2 dihasilkan di Amerika Serikat dari pembangkitan energi listrik. ia dapat mencapai 10 kali lebih besar dari konsentrasi di atmosfer terbuka. sehingga massa total karbon dioksida atmosfer adalah 3. 2. 4. gunung berapi melepaskan sekitar 130-230 juta ton CO2 ke atmosfer setiap tahun. CaCO3. dan minuman beralkohol lainnya. sedangkan di ruangan tertutup. Sampai dengan 40% dari gas yang dimuntahkan oleh gunung berapi semasa ledakan subaerial adalah karbon dioksida. Di atomosfer bumi Karbon dioksida di atmosfer bumi dianggap sebagai gas kelumit dengan konsentrasi sekitar 385 ppm berdasarkan volume dan 582 ppm berdasarkan massa. konsentrasi CO2 setempat meningkat sampai dengan lebih dari 75% dalam semalam. konsentrasi karbon dioksida di atmosfer telah meningkat sekitar 35% sejak dimulainya revolusi industri.000 gigaton). Sebagai produk samping dari pembuatan natrium fosfat. Secara langsung di ambil dari mata air yang karbon dioksidanya dihasilkan dari pengasaman air pada batu kapur atau dolomit. Konsentrasi karbon dioksida bervariasi secara musiman (lihat grafik di samping).14×1018 kg. Lima ratus juta tahun yang lalu. seperti yang terdapat di situs Bossoleto dekat Terme Rapolano di Toscana.0×1015 kg (3.804. wiski. Laju pengeluaran ini setara dengan 0. Sebagai hasil samping dari fermentasi gula pada proses peragian bir. Dari proses penguraian termal batu kapur. Italia.244. cukup 8 . 5. Di sini.6083 kg per kWh. Karbon dioksida adalah gas rumah kaca. Menurut perkiraan paling canggih. Pada tahun 1999.3. Di wilayah perkotaan. Massa atmosfer bumi adalah 5. Karbon dioksida juga dihasilkan oleh mata air panas. 6.

namun menghangat dengan cepat ketika cahaya matahari memancar dan berbaur secara konveksi semasa pagi hari. PERANAN BIOLOGIS Karbon dioksida adalah hasil akhir dari organisme yang mendapatkan energi dari penguraian gula. Hal ini meliputi semua tumbuhan. Sebagian dikonsumsi oleh organisme air sewaktu fotosintesis dan sebagain kecil lainnya tenggelam dan meninggalkan siklus karbon. karbon dioksida akan dilepaskan dari air samudera ke atmosfer ketika temperatur samudera meningkat. 6. 5. Kebanyakan CO2 yang berada di samudera berbentuk asam karbonat. Secara umum. hewan. lemak. karbon dioksida diserap dari atmosfer sewaktu fotosintesis. dan beberapa bakteri. Oleh karena itu. Namun. Pada tumbuh-tumbuhan. Terdapat kekhawatiran meningkatnya konsentrasi CO2 di udara akan meningkatkan keasaman air laut. karbon dioksida mengalir di darah dari jaringan tubuh ke paru-paru untuk dikeluarkan. emisi CO2 yang diakibatkan oleh aktivitas manusia sekarang adalah 130 kali lipat lebih besar dari kuantitas yang dikeluarkan gunung berapi. Kamerun pada 1984 dan 1700 kematian di Danau Nyos. kebanyakan jamur. TOKSISITAS 9 . Konsentrasi setempat CO2 yang tinggi yang dihasilkan oleh gangguan air danau dalam yang jenuh dengan CO2 diduga merupakan akibat dari terjadinya 37 kematian di Danau Moboun. Kamerun. yaitu sekitar 27 milyar ton setiap tahun. Pada hewan tingkat tinggi.untuk membunuh serangga-serangga dan hewan yang kecil. kelarutan akan berkurang ketika temperatur air bertambah. dan asam amino dengan oksigen sebagai bagian dari metabolisme dalam proses yang dikenal sebagai respirasi sel. sehiggga akan menimbulkan efek-efek yang merugikan terhadap organismeorganisme yang hidup di air. Samudera berperan sebagai buangan karbon raksasa dan telah menyerap sekitar sepertiga dari emisi CO2 yang dihasilkan manusia. Di samudera Terdapat sekitar 50 kali lebih banyak karbon yang terlarut di dalam samudera dalam bentuk CO2 dan hidrasi CO2 daripada yang terdapat di atmosfer.

5%).0 persen dapat digunakan untuk ruangan tertutup (seperti kapal selam) oleh 10 . Menurut Otoritas Keselamatan Maritim Australia. ia menyebabkan stimulasi pusat pernapasan. pusing-pusing. keringatan. ia menyebabkan sakit kepala. Pada konsentrasi tiga persen berdasarkan volume di udara. tremor.03% (300ppm) sampai dengan 0.000 ppm (3%). Batas aman maksimum untuk balita. Administrasi Kesehatan dan Keselamatan Kerja Amerika Serikat menyatakan bahwa paparan rata-rata untuk orang dewasa yang sehat selama waktu kerja 8 jam sehari tidak boleh melebihi 5.06% (600 ppm) bergantung pada lokasi. kebingungan. Pada konsentrasi sekitar lima persen berdasarkan volume. anak-anak. Untuk paparan dalam jangka waktu pendek (di bawah 10 menit). penglihatan buram.000 ppm (0. dan menyebabkan penurunan daya dengar. Adaptasi terhadap peningkatan kadar CO2 dapat terjadi pada manusia.Kandungan karbon dioksida di udara segar bervariasi antara 0. dan individu dengan masalah kesehatan kardiopulmonari (jatung dan paru-paru) secara signifikan lebih kecil. Karbon dioksida beracun kepada jantung dan menyebabkan menurunnya gaya kontraktil. ia bersifat narkotik ringan dan menyebabkan peningkatan tekanan darah dan denyut nadi. batasan dari Institut Nasional untuk Kesehatan dan Keamanan Kerja Amerika Serikat (NIOSH) adalah 30. dan kehilangan kesadaran setelah paparan selama lima sampai sepuluh menit. dan kesulitan pernapasan yang diikuti sakit kepala dan sesak napas. Oleh karena bahaya kesehatan yang diasosiasikan dengan paparan karbon dioksida. Diajukan juga bahwa konsentrasi insipirasi sebesar 2. orang tua. "Paparan berkepanjangan terhadap konsentrasi karbon dioksida yang sedang dapat menyebabkan asidosis dan efek-efek merugikan pada metabolisme kalsium fosforus yang menyebabkan peningkatan endapan kalsium pada jaringan lunak. Pada konsentrasi delapan persen. NIOSH juga menyatakan bahwa konsentrasi karbon dioksida yang melebihi 4% adalah langsung berbahaya bagi keselamatan jiwa dan kesehatan. Inhalasi CO2 yang berkelanjutan dapat ditoleransi pada konsentrasi inspirasi tiga persen paling sedikit selama satu bulan dan empat persen konsentrasi insiparsi selama lebih dari satu minggu.

Konsentrasi yang lebih besar dari 1. Gambaran-gambaran ini berlaku untuk karbon dioksida murni. FISIOLOGI MANUSIA CO2 diangkut di darah dengan tiga cara yang berbeda: • Kebanyakan (sekitar 70% – 80%) dikonversikan menjadi ion bikarbonat HCO3− oleh enzim karbonat anhidrase di sel-sel darah merah. Ketidaknyamanan ini diakibatkan oleh gas-gas yang dikeluarkan sewaktu pernapasan dan keringatan manusia.000 ppm akan menyebabkan ketidaknyamanan terhadap 20% penghuni dan ketidaknyamanan ini akan meningkat seiring dengan meningkatnya konsentrasi CO2. Konsentrasi CO2 antara 300 ppm sampai dengan 2. Pada konsentrasi 2. 7. dengan reaksi CO2 + H2O → H2CO3 → H+ + HCO3−. menyebabkan kematian hampir 2000 orang.000 ppm. konsentrasi karbondioksida akan mencapai tingkat yang lebih tinggi daripada konsentrasi di udara bebas. Karbon dioksida menyebabkan kematian yang luas di Danau Nyos di Kamerun pada tahun 1996.500 ppm digunakan sebagai indikator kualitas udara dalam ruangan. Penurunan kinerja atau pada aktivitas fisik yang normal tidak terjadi pada tingkat konsentrasi ini. • • 5% – 10% larut di plasma 5% – 10% diikat oleh hemoglobin sebagai senyawa karbamino 11 . mayoritas penghuni akan merasakan ketidaknyamanan yang signifikan dan banyak yang akan mual-mual dan sakit kepala.karena adaptasi ini bersifat fisiologis dan reversibel. Dalam ruangan tertutup yang dipenuhi orang. Para penambang biasanya akan membawa sesangkar burung kenari ketika mereka sedang bekerja untuk memperingati mereka ketika kadar karbon dioksida mencapat tingkat yang berbahaya. Keracunan karbon dioksida akut dikenal sebagai lembap hitam.[27] Karbon dioksida yang lebih berat yang dikeluarkan mendorong oksigen keluar. Burung kenari akan terlebih dahulu mati sebelum kadar CO2 mencapai tingkat yang berbahaya untuk manusia. bukan oleh CO2.

Hemoglobin. Penurunan pengikatan karbon dioksida oleh karena peningkatan kadar oksigen dikenal sebagai efek Haldane dan penting dalam traspor karbon dioksida dari jaringan ke paru-paru. Ia bergabung dengan gugus terminal-N pada empat rantai globin. Menurut salah satu kajian dari Departemen Pertanian Amerika Serikat. Pernapasan yang terlalu lambat akan menyebabkan asidosis pernapasan. peningkatan tekanan parsial CO2 atau penurunan pH akan menyebabkan pelepasan oksigen dari hemoglobin. bernapas pada udara bertekanan rendah atau campuran gas tanpa oksigen (seperti nitrogen murni) dapat menyebabkan kehilangan kesadaran. Ion bikarbonat sangatlah penting dalam meregulasi pH darah. dikenal sebagai efek Bohr. pengikatan CO2 mengurangi jumlah oksigen yang dapat diikat. pernapasan orang pada umumnya menghasilkan kira-kira 450 liter (sekitar 900 gram) karbon dioksida perhari. Laju pernapasan seseorang dipengaruhi oleh kadar CO2 dalam darahnya. Namun CO2 yang diangkut hemoglobin tidak terikat pada tempat yang sama dengan oksigen. Walaupun tubuh memerlukan oksigen untuk metabolisme. Namun. kadar oksigen yang rendah tidak akan menstimulasi pernapasan. Ini juga adalah alasan mengapa penumpang pesawat diinstruksikan untuk memakai masker oksigen ke dirinya sendiri terlebih dahulu sebelum membantu orang lain ketika tekanan kabin berkurang. Sebaliknya. jika tidak maka terjadi risiko tidak sadarkan diri. sedangkan pernapasan yang terlalu cepat akan menimbulkan hiperventilasi yang bisa menyebabkan alkalosis pernapasan. Sebaliknya pernapasan distimulasi oleh kadar karbon dioksida yang tinggi. kapiler akan mengembang untuk mengijinkan arus darah yang lebih besar ke jaringan yang dituju. 12 . Apabila kadar karbon dioksidanya tinggi. molekul pengangkut oksigen yang utama pada sel darah merah. Karbon dioksida adalah salah satu mediator autoregulasi setempat suplai darah. Hal ini sangatlah berbahaya bagi pilot tempur. Akibatnya. karena efek alosterik pada molekul hemoglobin. mengangkut baik oksigen maupun karbon dioksida.

parasit. PENYEBAB Makanan umum yang dapat membawa kuman termasuk manja daging atau unggas. kolera. Kadang-kadang keracunan makanan melibatkan kimia racun yang diproduksi dalam makanan tertentu yang tidak semestinya disimpan atau di bawah 13 . makanan yang mengandung mayones. Wisatawan ke negara-negara berkembang sering menghadapi keracunan makanan dalam bentuk Traveller's diare. ikan dan kerang dan sebagainya. Diare berkat keracunan makanan membunuh jutaan di seluruh dunia. Shigella. coli. 4) 2. Keracunan makanan dicurigai jika minimal dua orang terpengaruh dan terkontaminasi makanan atau air diidentifikasi sebagai sumber infeksi. virus.000 kematian. PENGERTIAN Keracunan makanan adalah istilah yang diberikan kepada infeksi dengan bakteri. tidak memadai tangan mencuci.000 dirawat dan 5. Listeria. E. terutama dalam mengembangkan dan di bawah negara-negara maju. Keracunan makanan dapat mempengaruhi individu atau sekelompok orang-orang yang telah mengambil makanan tercemar yang sama. Staphylococcus aureus. telur. terutama fungsi sosial pada umumnya. coli enteritis. atau racun dari kuman yang mempengaruhi manusia melalui terkontaminasi makanan atau air. tidak memadai refrigerasi susu dan produk lainnya. Penanganan selama persiapan makanan rusak mungkin juga bertanggung jawab keracunan makanan. Hal ini umum di masyarakat. Kuman yang menyebabkan keracunan makanan mungkin termasuk Campylobacter enteritis. sekolah kafetaria dll. Organisme kausatif yang paling umum adalah Staphylococcus atau E. terkontaminasi air. tidak mencuci peralatan masak. (1. restoran. Sebagai contoh. daging mentah atau matang.KERACUNAN MAKANAN 1. Center for Disease Control and Prevention memperkirakan bahwa 76 juta orang menjadi sakit dari makanan penyakit terkait setiap tahun yang mengakibatkan 325.

sakit kepala dll.dimasak. YANG RENTAN TERSERANG KERACUNAN Bayi dan orang tua adalah rentan terhadap keracunan makanan. kondisi menyelesaikan dengan sendirinya. Ini mungkin panjang atau pendek tergantung pada penyebab keracunan makanan. gatal-gatal. 3. Minum hanya disaring air juga membantu. Pencegahan keracunan makanan adalah kunci dan dapat dicapai dengan mempertahankan tangan bersih. 2. 3. demam dengan menggigil dan tremor. PERAWATAN MAKANAN KERACUNAN Perawatan melibatkan menjaga pasien yang terhidrasi dengan banyak cairan dan air. Hal ini dapat mengakibatkan reaksi alergi parah dengan pembengkakan wajah. Scombroid keracunan terjadi karena besar pelepasan histamin kimia dari ikan ketika itu dimakan. kelemahan. mencuci dan memasak makanan secara menyeluruh. Masalah dimulai dalam waktu 2-6 jam makan makanan tercemar atau air. diare. GEJALA UMUM KERACUNAN MAKANAN Keracunan makanan biasanya bermanifestasi sebagai rasa sakit di perut dengan kram. Dalam kebanyakan kasus. muntah.Beberapa pasien namun mungkin perlu antibiotik untuk terapi. 14 . Ibu hamil dan menyusui harus ekstra hati-hati tentang menghindari keracunan makanan. sesak nafas dan kesulitan menelan. Hal ini dapat mengakibatkan kematian akibat tersedak. Orang-orang dengan kekebalan tertindas. 4. mual. KELOMPOK MAKANAN 1. orang-orang dengan penyakit ginjal atau diabetes atau orang-orang yang bepergian ke luar negeri di mana mereka dihadapkan pada kuman juga rentan. memasak permukaan. 5.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful