P. 1
Penyakit toksik

Penyakit toksik

|Views: 175|Likes:
Published by Ilhamul Laila

More info:

Published by: Ilhamul Laila on Nov 10, 2012
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOC, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

09/26/2015

pdf

text

original

DIARE

1. PENGERTIAN Diare (atau dalam bahasa kasar disebut menceret) ,( BM = diarea; Inggris = diarrhea) adalah sebuah penyakit di mana tinja atau feses berubah menjadi lembek atau cair yang biasanya terjadi paling sedikit tiga kali dalam 24 jam . Di negara berkembang, diare adalah penyebab kematian paling umum kematian balita, dan juga membunuh lebih dari 2,6 juta orang setiap tahunnya. 2. PENYEBAB Sebuah mikrograf elektron dari rotavirus, penyebab hampir 40% dari diare pada anak di bawah umur 5 tahun. Kondisi ini dapat merupakan gejala dari luka, penyakit, alergi (fructose, lactose), kelebihan vitamin C, dan mengonsumsi Buah-buahan tertentu. Biasanya disertai sakit perut dan seringkali mual dan muntah. Ada beberapa kondisi lain yang melibatkan tapi tidak semua gejala diare, dan definisi resmi medis dari diare adalah defekasi yang melebihi 200 gram per hari. Memakan makanan yang asam, pedas, atau bersantan sekaligus secara berlebihan dapat menyebabkan diare juga karena membuat usus kaget. Hal ini terjadi ketika cairan yang tidak mencukupi diserap oleh usus besar. Sebagai bagian dari proses digestasi, atau karena masukan cairan, makanan tercampur dengan sejumlah besar air. Oleh karena itu makanan yang dicerna terdiri dari cairan sebelum mencapai usus besar. Usus besar menyerap air, meninggalkan material yang lain sebagai kotoran yang setengah padat. Bila usus besar rusak / radang, penyerapan tidak terjadi dan hasilnya adalah kotoran yang berair. Diare kebanyakan disebabkan oleh beberapa infeksi virus tetapi juga seringkali akibat dari racun bakteria. Dalam kondisi hidup yang bersih dan dengan makanan mencukupi dan air tersedia, pasien yang sehat biasanya sembuh dari infeksi virus umum dalam beberapa hari dan paling lama satu minggu. Namun untuk individu yang sakit atau kurang gizi, diare dapat menyebabkan dehidrasi yang parah dan dapat mengancam-jiwa bila tanpa perawatan.
1

dan lain-lain. dan juga dapat menjadi indikasi sindrom kronis seperti penyakit Crohn. jadi apabila mau mengkonsumsi alkohol lebih baik makan terlebih dahulu. perawatan lebih lanjut dan medikasi resmi tidak dibutuhkan. Diare pada orang yang bepergian (kemungkinan terjadi infeksi yang eksotis seperti parasit) Diare dalam institusi seperti rumah sakit. Untuk banyak orang. Diare yang disertai dengan penyakit umum lainnya seperti sakit perut.Diare dapat menjadi gejala penyakit yang lebih serius. 3. demam. Oralit dan tablet zinc adalah pengobatan pilihan utama dan telah diperkirakan telah menyelamatkan 50 juta anak dalam 25 tahun terakhir. Diare pada balita Diare menengah atau berat pada anak-anak Diare yang bercampur dengan darah. dehidrasi. 4. perawatan anak. seperti disentri. lebih baik bila dicampur dengan elektrolit untuk menyediakan garam yang dibutuhkan dan sejumlah nutrisi. Diare di bawah ini biasanya diperlukan pengawasan medis: 1. mual dan muntah. 6. GEJALA Gejala yang biasanya ditemukan adalah buang air besar terus menerus disertai dengan rasa mulas yang berkepanjangan. 5. 3. diare menjadi gejala umum radang usus buntu. 2. kolera atau botulisme. institut kesehatan mental. kehilangan berat badan. Tetapi gejala lainnya yang dapat timbul antara lain pegal pada punggung. PERAWATAN Perawatan untuk diare melibatkan pasien mengonsumsi sejumlah air yang mencukupi untuk menggantikan yang hilang. 2 . Diare yang terus terjadi lebih dari 2 minggu. 4. terutama dalam seseorang yang tidak cukup makan. Diare juga dapat disebabkan oleh konsumsi alkohol yang berlebihan. Meskipun penderita apendisitis umumnya tidak mengalami diare.dan perut sering berbunyi. 7.

Beberapa cara penggulangan diare antara lain: 1. 4. Mengkonsumsi sejumlah besar air yang tidak diseimbangi dengan elektrolit yang dimakan mengakibatkan ketidakseimbangan elektrolit yang berbahaya dan dalam beberapa kasus yang langka dapat berakibat fatal (keracunan air). Jaga hidrasi dengan elektrolit yang seimbang. Mencoba makan lebih sering tapi dengan porsi yang lebih sedikit. Ini merupakan cara paling sesuai di kebanyakan dapat kasus diare. 2. vaksin ini juga berfungsi untuk mencegah penularan diare. Vaksin rotavirus yang lainnya seperti. PENANGGULANGAN DIARE Penderita diare sebaiknya segera meminum oralit yang merupakan campuran dari gula dan garam untuk menjaga cairan tubuh. Saat ini ada dua vaksin berlisensi untuk menghadapi rotavirus. 3 . PENCEGAHAN Sebuah vaksin rotavirus memiliki potensi untuk mengurangi jumlah penderita diare. 6. Cairan intravenous: kadangkala. 3. dan jangan makan atau minum terlalu cepat. dan Cholera sedang dikembangkan. Menjaga kebersihan dan isolasi: Kebersihan tubuh merupakan faktor utama dalam membatasi penyebaran penyakit. yang dapat diserap oleh tubuh. 5. 7. Terapi rehidrasi oral: Meminum solusi gula/garam. ETEC.5. Diare ini disebabkan karena beberapa organisme penyebabnya tersebut dapat bertahan selama bertahun-tahun tanpa gejala penyakit jangka panjang yang signifikan. dapat bahkan disentri. frekuensi teratur. terutama pada anak-anak. dehidrasi dapat mengancam jiwa dan cairan intravenous mungkin dibutuhkan. Shigella. DIARE INFEKTIF Diare infektif yang tidak biasa untuk diare dapat bertahan lama.

Sebuah hasil studi Cochrane menemukan bahwa dalam gerakan-gerakan sosial yang dilakukan lembaga dan masyarakat untuk membiasakan mencuci tangan menyebabkan penurunan tingkat kejadian yang signifikan pada diare.Karena tangan merupakan salah satu bagian tubuh yang paling sering melakukan kontak langsung dengan benda lain. maka sebelum makan disarankan untuk mencuci tangan dengan sabun. 4 .

1 atm namun langsung menjadi padat pada temperatur di bawah -78 °C. 5 . membentuk larutan asam karbonat yang lemah. Karbon dioksida anorganik dikeluarkan dari gunung berapi dan proses geotermal lainnya seperti pada mata air panas. Efek ini disebabkan oleh pelarutan gas di membran mukosa dan saliva. Sensasi ini juga dapat dirasakan ketika seseorang bersendawa setelah meminum air berkarbonat (misalnya Coca Cola). CO2 adalah oksida asam. Dalam bentuk padat. Karbon dioksida juga dihasilkan dari hasil samping pembakaran bahan bakar fosil. karbon dioksida umumnya disebut sebagai es kering. fungi. PENGERTIAN KARBON DIOKSIDA Karbon dioksida ( rumus kimia: CO2 ) atau zat asam arang adalah sejenis senyawa kimia yang terdiri dari dua atom oksigen yang terikat secara kovalen dengan sebuah atom karbon. Oleh karena itu. Rata-rata konsentrasi karbon dioksida di atmosfer bumi kira-kira 387 ppm berdasarkan volume walaupun jumlah ini bisa bervariasi tergantung pada lokasi dan waktu. 2.000 ppm tidak baik untuk kesehatan. dan mikroorganisme pada proses respirasi dan digunakan oleh tumbuhan pada proses fotosintesis.SIFAT KIMIA DAN FISIKA Karbon dioksida adalah gas yang tidak berwarna dan tidak berbau.INHALASI KARBON MONOKSIDA 1. Konsentrasi yang lebih besar dari 5. Karbon dioksida dihasilkan oleh semua hewan. sedangkan konsentrasi lebih dari 50. karbon dioksida merupakan komponen penting dalam siklus karbon. Karbon dioksida tidak mempunyai bentuk cair pada tekanan di bawah 5. Karbon dioksida adalah gas rumah kaca yang penting karena ia menyerap gelombang inframerah dengan kuat. Ketika dihirup pada konsentrasi yang lebih tinggi dari konsentrasi karbon dioksida di atmosfer. Ia berbentuk gas pada keadaan temperatur dan tekanan standar dan hadir di atmosfer bumi. SIFAT . Larutan CO2 mengubah warna litmus dari biru menjadi merah muda. tumbuh-tumbuhan. ia akan terasa asam di mulut dan mengengat di hidung dan tenggorokan.000 ppm dapat membahayakan kehidupan hewan.

Penggunaan lain dari es kering adalah untuk pembersihan sembur.51° C. Sifat-sifat yang menyebabkannya sangat praktis adalah karbon dioksida langsung menyublim menjadi gas dan tidak meninggalkan cairan. seperti reaksi pada kebanyakan asam dengan karbonat logam. Terdapat pula bentuk amorf karbon dioksida yang seperti kaca. namun bisa membantu pembakaran logam seperti magnesium. Charles Thilorier. Tidak seperti kaca silikon dan germanium.98 kg/m³.000 atm) di landasan intan. Penemuan ini mengkonfirmasikan teori yang menyatakan bahwa karbon dioksida bisa berbentuk kaca seperti senyawa lainnya yang sekelompok dengan karbon.1 °C.38 MPa pada 31. Berbagai jenis reaksi kimia dapat menghasilkan karbon dioksida. Fenomena ini pertama kali dipantau oleh seorang kimiawan Perancis. rapatan karbon dioksida berkisar sekitar 1. Namun cara ini hanya menghasilkan CO2 yang sedikit. Es kering biasanya digunakan sebagai zat pendingin yang relatif murah. kira kira 1. Molekul karbon dioksida (O=C=O) mengandung dua ikatan rangkap yang berbentuk linear. Ia tidak bersifat dipol. titik tripel karbon dioksida kira-kira 518 kPa pada −56. Bentuk kaca ini. pada tahun 1825. Senyawa ini tidak begitu reaktif dan tidak mudah terbakar. misalnya silikon dan germanium. kaca karbonia tidak stabil pada tekanan normal dan akan kembali menjadi gas ketika tekanannya dilepas. dihasilkan dari pelewatbekuan CO2 yang terlebih dahulu dipanaskan pada tekanan ekstrem (40-48 GPa atau kira-kira 400.Pada keadaan STP.5 kali lebih berat dari udara.1 atm. Cairan kabon dioksida terbentuk hanya pada tekanan di atas 5. Reaksi antara asam sulfat dengan kalsium karbonat adalah: H2SO4 + CaCO3 → CaSO4 + H2CO3 6 . namun ia tidak terbentuk pada tekanan atmosfer. Pada suhu −78. Bentuk padat karbon dioksida biasa disebut sebagai "es kering". Titik kritis karbon dioksida adalah 7.6 °C (Silakan lihat diagram fase di atas). karbon dioksida langsung menyublim menjadi padat melalui proses deposisi. disebut sebagai karbonia. ISOLASI Karbon dioksida bisa kita dapatkan dengan distilasi udara. 3.

menghasilkan pig iron dan karbon dioksida: 2 Fe2O3 + 3 C → 4 Fe + 3 CO2 Khamir mencerna gula dan menghasilkan karbon dioksida beserta etanol pada proses pembuatan anggur. Dalam air yang bersifat basa kuat (pH > 10.5).2 . H2CO3. diesel. Dalam air yang bersifat netral atau sedikit basa (pH > 6. Reaksi ini diikuti dengan pembusaan atau penggelembungan. dan spiritus lainnya: C6H12O6 → 2 CO2 + 2 C2H5OH Semua organisme aerob menghasilkan CO2 dalam proses pembakaran karbohidrat. Reaksireaksi yang terlibat dalam proses pembakaran ini sangatlah rumit dan tidak bisa dijelaskan dengan mudah. Dari pembakaran kayu dan bahan bakar fosil. PRODUKSI DALAM SKALA INDUSTRI Karbon dioksida secara garis besar dihasilkan dari enam proses 1. di mana metana dikonversikan menjadi CO2. Karbon dioksida larut dalam air dan secara spontan membentuk H2CO3 (asam karbonat) dalam kesetimbangan dengan CO2. Bentuk karbonat dan bikarbonat memiliki kelarutan yang sangat baik.4). minyak tanah. distilat minyak bumi (bensin. arang dan kayu akan menghasilkan karbon dioksida.5). Sebagai contohnya reaksi antara metana dan oksigen: CH4 + 2 O2 → CO2 + 2 H2O Besi direduksi dari oksida besi dengan kokas pada tungku sembur. 2. 7 . propana). Konsentrasi relatif antara CO2. Sebagai hasil samping dari pengilangan ammonia dan hidrogen. dan HCO3− (bikarbonat) dan CO32−(karbonat) bergantung pada kondisi pH larutan. asam lemak. bentuk bikarbonat mendominasi (>50%). dan protein pada mitokondria di dalam sel. bentuk karbonat mendominasi.8. 4. seperti metana (gas alam). Pembakaran dari semua bahan bakar yang mengandung karbon. bir. Dalam air laut (dengan pH = 8. terdapat 120 mg bikarbonat per liter.H2CO3 kemudian terurai menjadi air dan CO2.

dan minuman beralkohol lainnya. Pada tahun 1999.14×1018 kg. Di wilayah perkotaan. Italia. Secara langsung di ambil dari mata air yang karbon dioksidanya dihasilkan dari pengasaman air pada batu kapur atau dolomit. seperti yang terdapat di situs Bossoleto dekat Terme Rapolano di Toscana. Di atomosfer bumi Karbon dioksida di atmosfer bumi dianggap sebagai gas kelumit dengan konsentrasi sekitar 385 ppm berdasarkan volume dan 582 ppm berdasarkan massa. sehingga massa total karbon dioksida atmosfer adalah 3. Sampai dengan 40% dari gas yang dimuntahkan oleh gunung berapi semasa ledakan subaerial adalah karbon dioksida. sedangkan di ruangan tertutup. Laju pengeluaran ini setara dengan 0. ia dapat mencapai 10 kali lebih besar dari konsentrasi di atmosfer terbuka. cukup 8 .000 ton CO2 dihasilkan di Amerika Serikat dari pembangkitan energi listrik. 6. Menurut perkiraan paling canggih. konsentrasi karbon dioksida secara umum lebih tinggi. Sebagai produk samping dari pembuatan natrium fosfat. konsentrasi CO2 setempat meningkat sampai dengan lebih dari 75% dalam semalam.6083 kg per kWh. 4. wiski.000 gigaton). Konsentrasi karbon dioksida bervariasi secara musiman (lihat grafik di samping). Sebagai hasil samping dari fermentasi gula pada proses peragian bir.3. gunung berapi melepaskan sekitar 130-230 juta ton CO2 ke atmosfer setiap tahun. Karbon dioksida adalah gas rumah kaca.804. Massa atmosfer bumi adalah 5. CaCO3. Oleh karena aktivitas manusia seperti pembakaran bahan bakar fosil dan penggundulan hutan. Di sini.0×1015 kg (3. 2. Dari proses penguraian termal batu kapur. Karbon dioksida juga dihasilkan oleh mata air panas. Lima ratus juta tahun yang lalu. konsentrasi karbon dioksida di atmosfer telah meningkat sekitar 35% sejak dimulainya revolusi industri. 5.244. keberadaan karbon dioksida 20 kali lipat lebih besar dari yang sekarang dan menurun 4-5 kali lipat semasa periode Jura dan secara lambat menurun sampai dengan revolusi industri. di depresi yang berbentuk mangkuk dengan diameter kira-kira 100 m.

6. Oleh karena itu. Pada hewan tingkat tinggi. kebanyakan jamur. Sebagian dikonsumsi oleh organisme air sewaktu fotosintesis dan sebagain kecil lainnya tenggelam dan meninggalkan siklus karbon. TOKSISITAS 9 . emisi CO2 yang diakibatkan oleh aktivitas manusia sekarang adalah 130 kali lipat lebih besar dari kuantitas yang dikeluarkan gunung berapi. 5. Konsentrasi setempat CO2 yang tinggi yang dihasilkan oleh gangguan air danau dalam yang jenuh dengan CO2 diduga merupakan akibat dari terjadinya 37 kematian di Danau Moboun. Pada tumbuh-tumbuhan. kelarutan akan berkurang ketika temperatur air bertambah. Kamerun. namun menghangat dengan cepat ketika cahaya matahari memancar dan berbaur secara konveksi semasa pagi hari. yaitu sekitar 27 milyar ton setiap tahun.untuk membunuh serangga-serangga dan hewan yang kecil. Samudera berperan sebagai buangan karbon raksasa dan telah menyerap sekitar sepertiga dari emisi CO2 yang dihasilkan manusia. karbon dioksida akan dilepaskan dari air samudera ke atmosfer ketika temperatur samudera meningkat. hewan. dan asam amino dengan oksigen sebagai bagian dari metabolisme dalam proses yang dikenal sebagai respirasi sel. Kebanyakan CO2 yang berada di samudera berbentuk asam karbonat. PERANAN BIOLOGIS Karbon dioksida adalah hasil akhir dari organisme yang mendapatkan energi dari penguraian gula. Namun. Kamerun pada 1984 dan 1700 kematian di Danau Nyos. karbon dioksida mengalir di darah dari jaringan tubuh ke paru-paru untuk dikeluarkan. karbon dioksida diserap dari atmosfer sewaktu fotosintesis. lemak. sehiggga akan menimbulkan efek-efek yang merugikan terhadap organismeorganisme yang hidup di air. Di samudera Terdapat sekitar 50 kali lebih banyak karbon yang terlarut di dalam samudera dalam bentuk CO2 dan hidrasi CO2 daripada yang terdapat di atmosfer. Terdapat kekhawatiran meningkatnya konsentrasi CO2 di udara akan meningkatkan keasaman air laut. Hal ini meliputi semua tumbuhan. dan beberapa bakteri. Secara umum.

Untuk paparan dalam jangka waktu pendek (di bawah 10 menit). Pada konsentrasi sekitar lima persen berdasarkan volume. tremor. Batas aman maksimum untuk balita. Diajukan juga bahwa konsentrasi insipirasi sebesar 2. keringatan. kebingungan. anak-anak. batasan dari Institut Nasional untuk Kesehatan dan Keamanan Kerja Amerika Serikat (NIOSH) adalah 30. dan menyebabkan penurunan daya dengar. pusing-pusing. "Paparan berkepanjangan terhadap konsentrasi karbon dioksida yang sedang dapat menyebabkan asidosis dan efek-efek merugikan pada metabolisme kalsium fosforus yang menyebabkan peningkatan endapan kalsium pada jaringan lunak. penglihatan buram. Administrasi Kesehatan dan Keselamatan Kerja Amerika Serikat menyatakan bahwa paparan rata-rata untuk orang dewasa yang sehat selama waktu kerja 8 jam sehari tidak boleh melebihi 5. Adaptasi terhadap peningkatan kadar CO2 dapat terjadi pada manusia. ia menyebabkan sakit kepala. ia menyebabkan stimulasi pusat pernapasan.0 persen dapat digunakan untuk ruangan tertutup (seperti kapal selam) oleh 10 .000 ppm (0.5%). Inhalasi CO2 yang berkelanjutan dapat ditoleransi pada konsentrasi inspirasi tiga persen paling sedikit selama satu bulan dan empat persen konsentrasi insiparsi selama lebih dari satu minggu.Kandungan karbon dioksida di udara segar bervariasi antara 0. Menurut Otoritas Keselamatan Maritim Australia.000 ppm (3%). NIOSH juga menyatakan bahwa konsentrasi karbon dioksida yang melebihi 4% adalah langsung berbahaya bagi keselamatan jiwa dan kesehatan. Pada konsentrasi tiga persen berdasarkan volume di udara. orang tua. dan kehilangan kesadaran setelah paparan selama lima sampai sepuluh menit. Oleh karena bahaya kesehatan yang diasosiasikan dengan paparan karbon dioksida.06% (600 ppm) bergantung pada lokasi. dan kesulitan pernapasan yang diikuti sakit kepala dan sesak napas. Pada konsentrasi delapan persen. dan individu dengan masalah kesehatan kardiopulmonari (jatung dan paru-paru) secara signifikan lebih kecil. Karbon dioksida beracun kepada jantung dan menyebabkan menurunnya gaya kontraktil. ia bersifat narkotik ringan dan menyebabkan peningkatan tekanan darah dan denyut nadi.03% (300ppm) sampai dengan 0.

dengan reaksi CO2 + H2O → H2CO3 → H+ + HCO3−. • • 5% – 10% larut di plasma 5% – 10% diikat oleh hemoglobin sebagai senyawa karbamino 11 . Penurunan kinerja atau pada aktivitas fisik yang normal tidak terjadi pada tingkat konsentrasi ini.000 ppm. Konsentrasi yang lebih besar dari 1. mayoritas penghuni akan merasakan ketidaknyamanan yang signifikan dan banyak yang akan mual-mual dan sakit kepala. Ketidaknyamanan ini diakibatkan oleh gas-gas yang dikeluarkan sewaktu pernapasan dan keringatan manusia. FISIOLOGI MANUSIA CO2 diangkut di darah dengan tiga cara yang berbeda: • Kebanyakan (sekitar 70% – 80%) dikonversikan menjadi ion bikarbonat HCO3− oleh enzim karbonat anhidrase di sel-sel darah merah. Konsentrasi CO2 antara 300 ppm sampai dengan 2. Dalam ruangan tertutup yang dipenuhi orang.500 ppm digunakan sebagai indikator kualitas udara dalam ruangan. konsentrasi karbondioksida akan mencapai tingkat yang lebih tinggi daripada konsentrasi di udara bebas. Para penambang biasanya akan membawa sesangkar burung kenari ketika mereka sedang bekerja untuk memperingati mereka ketika kadar karbon dioksida mencapat tingkat yang berbahaya. Gambaran-gambaran ini berlaku untuk karbon dioksida murni. 7. Burung kenari akan terlebih dahulu mati sebelum kadar CO2 mencapai tingkat yang berbahaya untuk manusia.karena adaptasi ini bersifat fisiologis dan reversibel. menyebabkan kematian hampir 2000 orang.000 ppm akan menyebabkan ketidaknyamanan terhadap 20% penghuni dan ketidaknyamanan ini akan meningkat seiring dengan meningkatnya konsentrasi CO2. Karbon dioksida menyebabkan kematian yang luas di Danau Nyos di Kamerun pada tahun 1996. bukan oleh CO2. Pada konsentrasi 2.[27] Karbon dioksida yang lebih berat yang dikeluarkan mendorong oksigen keluar. Keracunan karbon dioksida akut dikenal sebagai lembap hitam.

Penurunan pengikatan karbon dioksida oleh karena peningkatan kadar oksigen dikenal sebagai efek Haldane dan penting dalam traspor karbon dioksida dari jaringan ke paru-paru. Pernapasan yang terlalu lambat akan menyebabkan asidosis pernapasan. jika tidak maka terjadi risiko tidak sadarkan diri. sedangkan pernapasan yang terlalu cepat akan menimbulkan hiperventilasi yang bisa menyebabkan alkalosis pernapasan. Hal ini sangatlah berbahaya bagi pilot tempur. Apabila kadar karbon dioksidanya tinggi. Akibatnya. dikenal sebagai efek Bohr. Menurut salah satu kajian dari Departemen Pertanian Amerika Serikat. Sebaliknya. Walaupun tubuh memerlukan oksigen untuk metabolisme. Laju pernapasan seseorang dipengaruhi oleh kadar CO2 dalam darahnya. Karbon dioksida adalah salah satu mediator autoregulasi setempat suplai darah. kapiler akan mengembang untuk mengijinkan arus darah yang lebih besar ke jaringan yang dituju. pernapasan orang pada umumnya menghasilkan kira-kira 450 liter (sekitar 900 gram) karbon dioksida perhari. Namun CO2 yang diangkut hemoglobin tidak terikat pada tempat yang sama dengan oksigen. 12 . kadar oksigen yang rendah tidak akan menstimulasi pernapasan. Ini juga adalah alasan mengapa penumpang pesawat diinstruksikan untuk memakai masker oksigen ke dirinya sendiri terlebih dahulu sebelum membantu orang lain ketika tekanan kabin berkurang. pengikatan CO2 mengurangi jumlah oksigen yang dapat diikat. peningkatan tekanan parsial CO2 atau penurunan pH akan menyebabkan pelepasan oksigen dari hemoglobin. karena efek alosterik pada molekul hemoglobin. Ion bikarbonat sangatlah penting dalam meregulasi pH darah.Hemoglobin. Sebaliknya pernapasan distimulasi oleh kadar karbon dioksida yang tinggi. bernapas pada udara bertekanan rendah atau campuran gas tanpa oksigen (seperti nitrogen murni) dapat menyebabkan kehilangan kesadaran. molekul pengangkut oksigen yang utama pada sel darah merah. Ia bergabung dengan gugus terminal-N pada empat rantai globin. Namun. mengangkut baik oksigen maupun karbon dioksida.

Center for Disease Control and Prevention memperkirakan bahwa 76 juta orang menjadi sakit dari makanan penyakit terkait setiap tahun yang mengakibatkan 325. Penanganan selama persiapan makanan rusak mungkin juga bertanggung jawab keracunan makanan. tidak memadai tangan mencuci. sekolah kafetaria dll. E. Listeria. Wisatawan ke negara-negara berkembang sering menghadapi keracunan makanan dalam bentuk Traveller's diare. terutama fungsi sosial pada umumnya. terkontaminasi air.000 kematian. coli enteritis. Shigella. Staphylococcus aureus. coli. PENYEBAB Makanan umum yang dapat membawa kuman termasuk manja daging atau unggas. tidak memadai refrigerasi susu dan produk lainnya.KERACUNAN MAKANAN 1. Diare berkat keracunan makanan membunuh jutaan di seluruh dunia. restoran. 4) 2. Kuman yang menyebabkan keracunan makanan mungkin termasuk Campylobacter enteritis. daging mentah atau matang. tidak mencuci peralatan masak. telur. makanan yang mengandung mayones. atau racun dari kuman yang mempengaruhi manusia melalui terkontaminasi makanan atau air. Organisme kausatif yang paling umum adalah Staphylococcus atau E. PENGERTIAN Keracunan makanan adalah istilah yang diberikan kepada infeksi dengan bakteri. Keracunan makanan dapat mempengaruhi individu atau sekelompok orang-orang yang telah mengambil makanan tercemar yang sama. terutama dalam mengembangkan dan di bawah negara-negara maju. kolera. Hal ini umum di masyarakat. parasit. ikan dan kerang dan sebagainya. Keracunan makanan dicurigai jika minimal dua orang terpengaruh dan terkontaminasi makanan atau air diidentifikasi sebagai sumber infeksi. Sebagai contoh. (1. Kadang-kadang keracunan makanan melibatkan kimia racun yang diproduksi dalam makanan tertentu yang tidak semestinya disimpan atau di bawah 13 . virus.000 dirawat dan 5.

gatal-gatal.Beberapa pasien namun mungkin perlu antibiotik untuk terapi. mencuci dan memasak makanan secara menyeluruh. kelemahan. 14 . Dalam kebanyakan kasus. Ini mungkin panjang atau pendek tergantung pada penyebab keracunan makanan. GEJALA UMUM KERACUNAN MAKANAN Keracunan makanan biasanya bermanifestasi sebagai rasa sakit di perut dengan kram. kondisi menyelesaikan dengan sendirinya. Hal ini dapat mengakibatkan reaksi alergi parah dengan pembengkakan wajah.dimasak. KELOMPOK MAKANAN 1. muntah. 5. demam dengan menggigil dan tremor. 3. Pencegahan keracunan makanan adalah kunci dan dapat dicapai dengan mempertahankan tangan bersih. diare. Hal ini dapat mengakibatkan kematian akibat tersedak. 2. PERAWATAN MAKANAN KERACUNAN Perawatan melibatkan menjaga pasien yang terhidrasi dengan banyak cairan dan air. Ibu hamil dan menyusui harus ekstra hati-hati tentang menghindari keracunan makanan. Minum hanya disaring air juga membantu. 4. orang-orang dengan penyakit ginjal atau diabetes atau orang-orang yang bepergian ke luar negeri di mana mereka dihadapkan pada kuman juga rentan. YANG RENTAN TERSERANG KERACUNAN Bayi dan orang tua adalah rentan terhadap keracunan makanan. Orang-orang dengan kekebalan tertindas. memasak permukaan. sesak nafas dan kesulitan menelan. Scombroid keracunan terjadi karena besar pelepasan histamin kimia dari ikan ketika itu dimakan. Masalah dimulai dalam waktu 2-6 jam makan makanan tercemar atau air. mual. 3. sakit kepala dll.

You're Reading a Free Preview

Download
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->