Sawi Hijau (Caisin) Caisin atau sawi hijau atau sawi kembang, caisim, caisin atau sawi bakso

(Indonesia); sawi bunga (Malaysia); phakkwangtung atau phakkatkheokwangtung (Thailand); False pakchoi, Mock pakchoi (Inggris); Cai xin (Cina) (Brassica rapa convar. parachinensis; suku sawi-sawian atau Brassicaceae) merupakan jenis sayuran yang cukup populer., sayuran ini mudah dibudidayakan dan dapat dimakan segar (biasanya dilayukan dengan air panas) atau diolah menjadi asinan.

Tanah yang cocok untuk ditanami caisin adalah tanah gembur, banyak mengandung humus, subur serta drainase yang baik. Misalnya tanah lempung berpasir atau lempung berliat. Derajat kemasaman (pH) tanah berkisar antara 5.5-6.5 merupakan pH yang optimum bagi pertumbuhan caisin.

Klasifikasi ilmiah Sawi hijau : Kingdom Subkingdom Super Divisi Divisi Kelas Sub Kelas Ordo Famili Genus Spesies : Plantae (Tumbuhan) : Tracheobionta (Tumbuhan berpembuluh) : Spermatophyta (Menghasilkan biji) : Magnoliophyta (Tumbuhan berbunga) : Magnoliopsida (berkeping dua / dikotil) : Dilleniidae : Capparales : Brassicaceae (suku sawi-sawian) : Brassica : Brassica rapa var. parachinensis L.

Kerabat Dekat Sawi Putih, Sawi Daging, Kol Rabi, Brokoli, Kubis, Kembang Kol, Rutabaga, Kol Rabi, Kol Tunas, Kol Keriting, Sesawi Hitam A. LATAR BELAKANG.

Secara umum tanaman sawi biasanya mempunyai daun panjang. Ca. dan tidak berkrop. MANFAAT. Karena caisim ini sangat mudah dikembangkan dan banyak kalangan yang menyukai dan memanfaatkannya. B. tidak berbulu. sehingga memiliki kelayakan untuk diusahakan di Indonesia. P. JENIS SAWI A. indian mustard ataupun sarepta mustard. Orang Jawa. aspek teknis. Sehingga ditinjau dari aspek klimatologis Indonesia sangat tepat untuk dikembangkan untuk bisnis sayuran. Di antara tanaman sayur-sayuran yang mudah dibudidayakan adalah caisim. Perdagangan internasional dengan sebutan green mustard. Vitamin B. bahan pembersih darah.Jagad Indonesia ini memungkinkan dikembangkan tanaman sayur-sayuran yang banyak bermanfaat bagi pertumbuhan dan perkembangan bagi manusia. Ditinjau dari aspek klimatologis. Sebutan sawi orang asing adalah mustard. B. Kelas : Dicotyledonae. JENIS-JENIS SAWI. chinese mustard. karbohidrat.. aspek ekonomis dan aspek sosialnya sangat mendukung. Vitamin A. Famili : Cruciferae (Brassicaceae). serta memperbaiki dan memperlancar pencernaan. Fe. Selain itu juga sangat potensial untuk komersial dan prospek sangat baik. halus. Manfaat sawi sangat baik untuk menghilangkan rasa gatal di tenggorokan pada penderita batuk. Sedangkan kandungan yang terdapat pada sawi adalah protein. sedang orang Sunda menyebut sasawi. Petani kita hanya mengenal 3 macam sawi yang biasa dibudidayakan yaitu : sawi putih . Divisi : Spermatophyta. KLASIFIKASI BOTANI. lemak. memperbaiki fungsi ginjal. Penyembuh penyakit kepala. Genus : Brassica. Spesies : Brassica Juncea. dan Vitamin C. Ordo : Rhoeadales (Brassicales). Subdivisi : Angiospermae. Madura menyebutnya dengan sawi.

bayam. sehingga dapat diusahakan dari dataran rendah maupun dataran tinggi. wortel. Tanaman sawi tahan terhadap air hujan. Rasanya yang renyah. Berikut ini akan dibahas mengenai teknik budidaya sawi secara konvensional di lahan. Budidaya konvensional di lahan meliputi proses pengolahan lahan. atau restoran cina. langsing. menurut asalnya di Asia.(sawi jabung).. Sekarang ini masyarakat lebih mengenal caisim alias sawi bakso. Caisim alias sawi bakso ada juga yang menyebutnya sawi cina. cuaca dan tanahnya sehingga dikembangkan di Indonesia ini. Karena Indonesia mempunyai kecocokan terhadap iklim. dengan sedikit sekali rasa pahit. sawi hijau. tipis dan berwarna hijau. banyak mengandung humus. Daerah penanaman yang cocok adalah mulai dari ketinggian 5 meter sampai dengan 1. Derajat kemasaman (pH) tanah yang optimum untuk pertumbuhannya adalah antara pH 6 sampai pH 7. Selain enak ditumis atau dioseng. Dengan demikian. SYARAT TUMBUH Sawi bukan tanaman asli Indonesia. berwarna putih kehijauan. Pada musim kemarau yang perlu diperhatikan adalah penyiraman secara teratur. Akan tetapi tanaman ini juga tidak senang pada air yang menggenang. tanaman ini cocok bils di tanam pada akhir musim penghujan. Sawi dapat ditanam secara monokultur maupun tunmpang sari. mie ayam. Tanah yang cocok untuk ditanami sawi adalah tanah gembur.200 meter di atas permukaan laut. lebih cepat tumbuh apabila ditanam dalam suasana lembab. Namun biasanya dibudidayakan pada daerah yang mempunyai ketinggian 100 meter sampai 500 meter dpl. Selain itu juga ada pula jenis sawi keriting dan sawi sawi monumen. Tanaman yang dapat ditumpangsarikan antara lain : bawang dau. Tangkai daunnya panjang. teknik penanaman. BUDIDAYA TANAMAN SAWI Cara bertanam sawi sesungguhnya tak berbeda jauh dengan budidaya sayuran pada umumnya. penyiapan benih. merupakan jenis sawi yang paling banyak dijajakan di pasar-pasae dewasa ini. penyediaan pupuk dan pestisida. Meskipun demikian pada kenyataannya hasil yang diperoleh lebih baik di dataran tinggi. serta pembuangan airnya baik. subur. Daunnya lebar memanjang. sehingga dapat di tanam sepanjang tahun. juga untuk pedangan mie bakso. . segar. dan sawi huma. Sedangkan menanam benih sawi ada yang secara langsung tetapi ada juga melalui pembibitan terlebih dahulu. Berhubung dalam pertumbuhannya tanaman ini membutuhkan hawa yang sejuk. kangkung darat. Tanaman sawi dapat tumbuh baik di tempat yang berhawa panas maupun berhawa dingin. serta pemeliharaan tanaman.

dan protein. Daun merupakan bagian terpenting dari tanaman ini karena merupakan bagian yang dapat dikonsumsi. Sawi Hijau berkhasiat untuk mencegah kanker. Sawi hijau merupakan sayuran yang bersifat musiman banyak dibudidayakan karena banyak mengandung khasiat dan manfaat. Namun. kalium. Sawi hijau dapat tumbuh di ketinggian 1000 – 1500 meter di atas permukaan laut. mencegah dan mengobati penyakit pelagra. vitamin C. serta menghindarkan ibu hamil dari anemia.Sawi (brassica juncea) termasuk ke dalam famili Curciferae merupakan tanaman semusim yang berdaun lonjong. dan penyakit jantung. vitamin B2. Dengan kandungannya tersebut. . vitamin B6. halus. tidak berbulu. vitamin A. vitamin B. fosfor. dan tidak berkrop. tembaga. Sawi Hijau diketahui banyak mengandung serat. Karena cara budidaya yang simpel dan efisien. Ia mempunyai akar tunggang dengan banyak akar samping yang dangkal. membantu kesehatan sistem pencernaan. Sawi hijau dapat tumbuh dengan baik apabila tumbuh pada medya yang tepat yaitu pada tanah yang subur. Sawi hijau (brassica juncea) adalah salah satu jenis sayuran penghasil daun yang banyak di budidayakan oleh masyarakat indonesia. Ukuran kuntum bunganya lebih kecil dengan warna kuning pucat spesifik. Bunganya mirip petsai. Sawi hijau dipanen dengan cara memotong langsung bagian batangnya. sawi lebih banyak ditanam di dataran rendah terutama di pekarangan karena perawatannya lebih mudah. Jenis sawi huma baik sekali jika ditanam di tempat yang agak kering (tegalan). zat besi. dan berpasir. magnesium. hipertensi. Batang tanaman sawi pendek dan lebih langsing dari tanaman petsai. tetapi rangkaian tandan lebih pendek. Sawi hijau dapat di panen pada umur 1 bulan setelah tanam. Sawi hijau yang sudah tua akan berbunga dan akan membentuk bakal biji yang akan digunakan untuk benih. Daun sawi hijau berbentuk bulat tetapi agak sedikit lonjong dengan warna hijau tua. Bijinya berukuran kecil dan berwarna hitam kecokelatan serta terdapat dalam kedua sisi dinding sekat polong yang gemuk. gembur. Sawi mudah ditanam di dataran rendah maupun tinggi. Sawi hijau mempunyai bentuk batang pendek dan bulat dengan warna hijau.

Waktu tanam yang baik adalah pada akhir musim hujan (Maret). Pupuk ini sebaiknya diberikan bersamaan waktu tanah didangir. Seperti halnya tanam petsai. drainasenya baik. ada pula yang memungut hasilnya dengan cara memetik daunnya satu per satu. lahan diolah terlebih dahulu dengan dicangkul sedalam 30 cm dan diberi pupuk kandang sebanyak 10 ton/ha. dan pH tanahnya 6-7. Ulat-ulat daun ini dapat diberantas dengan cara disemprotkan insektisida. Biji-biji sawi perlu disemaikan terlebih dahulu. Decis 2. Sawi dipungut dengan cara tanaman dicabut atau dipotong bagian batang di atas tanah. Namun. Selanjutnya tanaman diberikan pupuk urea saat umur 10 hari di bedengan. Setelah berumur 3-4 minggu dari waktu sebar (kira-kira berdaun 4 helai) bibit dapat dipindahkan ke bedengan. 1 ha lahan hanya diperlukan 350 g dengan daya kecambah 75%. Dengan demikian. Penyediaan biji tidak tergantung pada impor. seperti Ambush 2 EC. Menurut teori. untuk lahan 1ha diperlukan 250 kg urea. Sebelum biji disemai. Pupuk diberikan di sekeliling tanaman sejauh 5 cm dari batangnya sebanyak 3 g tiap tanaman. Tanaman sawi dapat dipungut hasilnya setelah berumur 2 bulan. . lahan dibuat 3 baris tanaman dengan jarak tanam 30 cm dan jarak antarbaris 40 cm. banyak mengandung humus (subur). Setelah itu. sawi dikembangbiakkan dengan bijinya. ' Walaupun demikian.Adapun syarat-syarat penting bertanam sawi adalah tanahnya gembur. Memelihara tanaman sawi yang penting adalah mengendalikan serangan ulat daun.5 EC. tanaman dapat pula ditanam pada musim kemarau asalkan tersedia cukup air. petani pun dapat menghasilkan sendiri karena tanaman ini sangat mudah berbunga dan berbiji di Indonesia. Untuk lahan seluas 1 ha diperlukan 700 biji sawi.

Pengolahan tanah secara umum melakukan penggemburan dan pembuatan bedengan. kecil-kecil. Sedangkan kedalaman tanah yang dicangkul sedalam 20 sampai 40 cm. Juga memperhatikan proses yang akan dilakukan mesilnya dengan dianginkan. Selain itu juga harus memperhatikan kemasan benih harus utuh. BENIH. Hasil produksi sawi saat ini masih untuk pasar lokal. Warna kulit benih coklat kehitaman. pengapuran ini dilakukan jauh-jauh sebelum penanaman benih. semak atau pepohonan yang tumbuh. karena tanaman sawi suka pada cahaya matahari secara langsung. Sebagai contoh pemberian pupuk kandang yang baik yaitu 10 ton/ha. Tanah yang hendak digemburkan harus dibersihkan dari bebatuan. Pemberian pupuk organik sangat baik untuk penyiapan tanah. Tahaptahap pengemburan yaitu pencangkulan untuk memperbaiki struktur tanah dan sirkulasi udara dan pemberian pupuk dasar untuk memperbaiki fisik serta kimia tanah yang akan menambah kesuburan lahan yang akan kita gunakan. tempat penyimpanan dan diharapkan lama penggunaan benih tidak lebih dari 3 tahun. Benih yang akan kita gunakan harus mempunyai kualitas yang baik. Pupuk kandang diberikan saat penggemburan agar cepat merata dan bercampur dengan tanah yang akan kita gunakan. varietas. Kebutuhan benih sawi untuk setiap hektar lahan tanam sebesar 750 gram. Benih sawi berbentuk bulat. Benih merupakan salah satu faktor penentu keberhasilan usaha tani. Sehingga waktu yang baik dalam melakukan penggemburan tanah yaitu 2 4 minggu sebelum lahan hendak ditanam. Apabila benih yang kita gunakan dari hasil pananaman kita harus memperhatikan kualitas benih itu. kemasan yang baik adalah dengan alumunium foil. kadar air. misalnya tanaman yang akan diambil sebagai benih harus berumur lebih dari 70 hari. Bila daerah yang mempunyai pH terlalu rendah (asam) sebaiknya dilakukan pengapuran.Cara pungutan yang terakhir ini bertujuan agar tanaman tahan lama. suhu dan tempat menyimpannya. Pengapuran ini bertujuan untuk menaikkan derajad keasam tanah. Tanaman sawi yang terawat dengan baik dan sehat dapat menghasilkan 10-15 ton/ha. Benih yang baik akan menghasilkan tanaman yang tumbuh dengan bagus. Jenis kapur yang digunakan adalah kapur kalsit (CaCO3) atau dolomit (CaMg(CO3)2). rerumputan. Dan bebas dari daerah ternaungi. seandainya beli harus kita perhatikan lama penyimpanan. Permukaannya licin mengkilap dan agak keras. PENGOLAHAN TANAH. Dan penanaman sawi yang akan dijadikan benih terpisah dari tanaman sawi yang lain. yaitu kira-kira 2 sampai 4 minggu sebelumnya. B. . *cip/berbagai sumber A.

Caranya dengan mencabut tanaman yang tumbuh terlalu rapat. penjarangan dilakukan 2 minggu setelah penanaman. PENANAMAN. bedengan pembibitan ditaburi dengan pupuk kandang lalu di tambah 20 gram urea.4 kali selama masa pertanaman sawi. D. PEMELIHARAAN. kemudian diamati 3 . TSP 100 kg/ha. Caranya sangat mudah yaitu tanaman yang mati atau terserang hama dan penyakit diganti dengan tanaman yang baru. Pemupukan tambahan diberikan setelah 3 minggu tanam. Apabila perlu dilakukan penggemburan dan pengguludan bersamaan dengan penyiangan.8 x 6 . Bila tidak terlalu panaspenyiraman dilakukan sehari cukup sekali sore atau pagi hari. E.30 cm dengan jarak antar bedeng 30 cm. Sehingga akan sangat berpengaruh terhadap hasil yang akan didapat. Sedang jarak tanam dalam bedengan 40 x 40 cm . Biasanya penyiangan dilakukan 1 atau 2 minggu setelah penanaman. yaitu dengan urea 50 . 30 x 30 dan 20 x 20 cm.120 cm dan panjangnya 1 . Dua minggu sebelum di tabur benih. Pembibitan dapat dilakukan bersamaan dengan pengolahan tanah untuk penanaman. lalu membuat lubang dengan ukuran 4 . Penyiangan biasanya dilakukan 2 . tinggi bedengan 20 . seminggu sebelum penanaman dilakukan pemupukan terlebih dahulu yaitu pupuk kandang 10 ton/ha. penyiraman ini tergantung pada musim. tetapi sebaliknya bila musim kemarau tiba kita harus menambah air demi kecukupan tanaman sawi yang kita tanam. Pemeliharaan adalah hal yang penting. Bedengan dengan ukuran lebar 120 cm dan panjang sesuai dengan ukuran petak tanah. bila musim penghujan dirasa berlebih maka kita perlu melakukan pengurangan air yang ada. disesuaikan dengan kondisi keberadaan gulma pada bedeng penanaman. Pertama-tama yang perlu diperhatikan adalah penyiraman.2 cm.10 cm. Curah hujan lebih dari 200 mm/bulan. 10 gram TSP. Pilihlah bibit yang baik.5 hari benih akan tumbuh setelah berumur 3 .5 gram Kcl.C. lalu ditutupi tanah setebal 1 . Sedang ukuran bedengan pembibitan yaitu lebar 80 . Karena lebih efisien dan benih akan lebih cepat beradaptasi terhadap lingkungannya. Tinggi bedeng 20 . pindahkan bibit dengan hati-hati. penyulaman ialah tindakan penggantian tanaman ini dengan tanaman baru. Selanjutnya tahap yang dilakukan adalah penyulaman.30 cm. Cara melakukan pembibitan ialah sebagai berikut : benih ditabur. lalu disiram dengan sprayer. Kcl 75 kg/ha.3 meter. dan 7.4 minggu sejak disemaikan tanaman dipindahkan ke bedengan. PEMBIBITAN. Tahap selanjutnya yaitu penjarangan.

5.5 helai (umur 3 . Dapat juga dengan satu sendok the sekitar 25 gram dilarutkan dalam 25 liter air dapat disiramkan untuk 5 m bedengan. Pindahkan bibit tanaman yang sudah siap tanam ke dalam polibag yang tersedia. 3.5 helai. Bibit dirawat hingga siap ditanaman pada umur 14 hari sejak benih disemaikan.4 minggu0. Tanaman yang dipindahkan biasanya telah berdaun 3 .kg/ha. Masukkan campuran media tanam tersebut ke dalam polibag yang berukuran 20 x 30 cm. selanjutnya bagian akarnya dicuci dengan air hingga bersih. Masukkan media berupa pasir halus yang disterilkan setebal 3 . pupuk kandang. bibit dicabut dengan hatihati. Siapkan wadah persemaian . pasir dan kompos dengan perbandingan 2:1:1:1 yang dicampur secara merata. 2. 2. Langkah-langkah penanaman secara hidroponik adalah sebagai berikut : 1. 3.4 cm. . PENANAMAN HIDROPONIK. Bak penanaman diisi bagian bawahnya dengan kerikil steril setebal 7 .5 cm. Benih disemaikan pada kotak persemaian denagn media pasir.10 cm. Taburkan benih sawi di atasnya selanjutnya tutupi kembali dengan lapisan pasir setebal 0. Sediakan media tanam berupa tanah top soil. selanjutnya di sebelah atas ditambahkan lapisan pasir kasar yang juga sudah steril setebal 20 cm. 4. PENANAMAN VERTIKULTUR Langkah . Setelah bibit tumbuh dan berdaun 3 .langkah penanaman secara vertikultur adalah sebagai berikut : 1. akar yang terlalu panjang dapat digunting. Polibag yang sudah ditanami disusun pada rak-rak yang tersedia pada Lath House.

4. 1. Busuk basah (soft root). busuk Rhizoctonia (bottom root). 4. . Ulat Thepa javanica. HAMA DAN PENYAKIT A. B. 2. 3. Berikan larutan hidroponik lewat penyiraman. usahakan posisi bibit tegak lurus dengan media. Ulat titik tumbuh (Crocidolomia binotalis Zell.). masukkan bibit ke lubang tersebut. 7. 1. 3. 4. 5. 2. Bercak daun alternaria. Busuk daun. Penyakit akar pekuk. 5. tanaman baru selanjutnya dipelihara hingga tumbuh besar. 5. 6. PENYAKIT. tutupi bagian akar bibit dengan media hingga melewati leher akar. Penyakit embun tepung (downy mildew). Siput (Agriolimas sp.). Penyakit rebah semai (dumping off). Cacing bulu (cut worm). dapat pula pemberian dilakukan dengan sistem drip irigation atau sistem lainnya. Buat lubang penanaman dengan jarak sekitar 25 x 25 cm. Ulat tritip (Plutella maculipennis). HAMA.

Virus mosaik. 4. Pengemasan.8. Bercak daun. Umur panen sawi paling lama 70 hari. . Dalam hal pemanenan penting sekali diperhatikan umur panen dan cara panennya. 5. Penympanan. 3. Terlebih dahulu melihat fisik tanaman seperti warna. Pasca panen sawi yang perlu diperhatikan adalah : 1. 9. Paling pendek umur 40 hari. bentuk dan ukuran daun. PANEN DAN PENANGANAN PASCA PANEN. Cara panen ada 2 macam yaitu mencabut seluruh tanaman beserta akarnya dan dengan memotong bagian pangkal batang yang berada di atas tanah dengan pisau tajam. Pengolahan. Pencucian dan pembuangan kotoran. 2. Sortasi.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful