P. 1
Rumus Haworth

Rumus Haworth

|Views: 277|Likes:
Published by Putri Andari

More info:

Published by: Putri Andari on Nov 25, 2012
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as PPT, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

09/24/2014

pdf

text

original

PENDAHULUAN

Karbohidrat didefinisikan: polihidroksi-aldehid atau polihidroksi-keton. Nama karbohidrat : gabungan antar karbon © dan hidrat (H2O)  rumus umum Cx(H2O)y, .

merupakan molekul kompleks yang tersusun atas sejumlah besar unit monosakarida yang saling terikat dengan ikatan glikosidik. MONOSAKARIDA.PEMBAGIAN KARBOHIDRAT • Karbohidrat dibagi menjadi 3 kelompok besar : 1. . 2. POLISAKARIDA. DISAKARIDA : gula dg 2 unit mono yang saling terikat dengan ikatan glikosidik. OLIGOSAKARIDA : gula dg beberapa mono dg iktan glikosidik (dibawah 10 mono) 4. merupakan gula sederhana dan tidak dapat dihidrolisis. 3. Kelompok ini dapat dihidrolisis menjadi gula yang sederhana.

MONOSAKARIDA Monosakarida merupakan gula sederhana. ♣ 2. Kelompok berdasarkan gugus fungsi : aldosa dan ketosa. . mempunyai gugus fungsi polihidroksi aldehid atau polihidroksi keton ♣1. kelompok yang berdasarkan jumlah atom C yang terikat misalnya untuk jumlah C-3: triosa. C-4: tetrosa dst.I.

Bentuk Aldosa dan Ketosa .

GULA SEDERHANA (=GLISERALDEHID) Gula golongan aldosa dengan tiga atom karbon C ERM IN CHO CHO Gambar : Model bola-dan-tongkat dari D-gliserida dan L-gliserida H CH2O OH HO CH2O H .

Rumus Proyeksi Fischer dari Aldosa sampai 6 atom karbon .

Jumlah atom karbon 6 (C=6) : Heksosa ► Glukosa : OH pada C-3 di kiri ► Manosa : OH pada C-2 dan C-3 dikiri ►.Penamaan struktur monosakarida I.Galaktosa : OH pada C-3 dan C-4 di kiri . Jumlah atom karbon 5 (C=5) : Pentosa ►Ribosa : Semua OH di kanan ►Arabinosa : OH pada C-2 dikiri III. Jumlah atom karbon 4 (C=4) : Tetrosa ► Eritrosa : semua gugus OH ada di kanan ► Treosa : OH pada C-2 dikiri II.

STRUKTUR .

 Menurut strukturnya stereoisomer digolongkan menjadi 2 jenis : .STEREOISOMER DAN AKTIVITAS OPTIK  Stereoisomer adalah senyawa yang mempunyai jenis atom yang sama. tetapi berbeda dalam penyusunan ruangnya.Mempunyai bayangan cemin (dinamakan enantiomer) .Tidak mempunyai bayangan cemin (dinamakan diastereoisomer) Misal : Cis – trans .

Senyawa yang mempunyai atom C asimetrik dapat memutar bidang polarisasi cahaya dan bersifat optisaktif.Apabila atom C mengikat 4 atom / gugus / substituen yang berbeda Atom C-kiral maka akan dengan tipe Cabcd (=asimetrik) terbentuk 2 senyawa / molekul yang merupakan bayangan cermin yang tidak terimpit satu sama lain. .

. enantiomer (antipoda) : dua molekul yang struktur ruangnya merupakan bayangan cermin yang tidak identik.DEFINISI diastereoisomer : tidak mempunyai bayangan cermin. mempunyai sifat kimia berbeda (titik lebur dan kelarutan berbeda). mempunyai sifat kimia (kecepatan reaksi) dan sifat fisika (titik lebur. kelarutan) sama.

Kiralitas .

epimer Sepasang diastereomer yang berbeda konfigurasinya hanya terdapat pada salah satu atom C asimetri. Contoh : D-glukosa epimer Dgalaktosa dan D-glukosa juga adalah epimer D-manosa. . tetapi diastereomernya. tapi D-galaktosa bukan epimer D-manosa.

Contoh Epimerisasi .

:Treosa O C H H C OH H C OH H2 C OH D-eritrosa HO O C H C H H C OH H2 C OH D-treosa pentosa dan heksosa dan seterusnya dapat mempunyai beberapa isomer.ISOMERISASI Tetrosa dengan dua atom asimetrik dapat mempunyai dua isomer dengan perubahan gugus –OH pada pusat kiralnya yaitu eritrosa dan tetrosa. Menentukan jumlah isomer : Rumus 2 dimana n n adalah jumlah atom asimetrik. n jumlah maksimum enantiomer adalah 2 /2 .

O C H H H H C C C C CH 2OH D-alosa O C H HO HO H C CH CH C CH 2OH D-galaktosa OH H OH H H HO H C C H OH OH OH OH HO H H H C CH C C C CH 2OH D-altrosa O H OH OH H HO H OH H C C CH C C CH 2OH D-glukosa OH OH OH OH OH O H HO HO H H C CH CH C C CH 2OH D-manosa O H OH HO H HO H C CH C CH C CH 2OH D-idosa OH OH OH OH O H HO HO HO H C CH CH CH C CH 2OH D-talosa O H OH O H 4 C CH C CH 2OH D-gulosa .Jumlah Isomer Aldoheksosa (bentuk D) m = 4. jumlah stereisomer (2) = 16. delapan bentuk D dan delapan bentuk L.

Jumlah Isomer Aldoheksosa (bentuk L) O C HO H HO HO HO CH CH CH CH CH 2OH L-alosa O C HO H H HO H CH C C CH CH 2OH L-galaktosa OH OH H HO HO C C HOH HOH HO H H C C CH CH CH CH 2OH L-altrosa O H OH OH HO H HO H HOH C CH C C C H H OH O H OH H H HO HO C C C CH CH CH 2OH L-manosa O H H HO C C C H O C CH CH 2OH L-idosa OH HO O H OH OH H H H C CH CH CH C CH 2OH L-talosa O H OH O H OH OH OH C C CH CH 2OH H HO H OH CH 2OH L-glukosa L-gulosa .

empat bentuk D dan (HC-OH)m empat bentuk L (=empat pasang CH OH enentiomernya) 2 2 CH 2OH C H H H C C C CH 2OH C OH OH HOH H H CH C C OH OH O HO HO H CH 2OH C CH CH C CH 2OH D-tagatosa CH 2OH C H H HO C C C CH 2OH L-tagatosa O OH OH H HO HO OH O H HO H CH 2OH C C CH C OH O OH O OH CH 2OH D-sukosa CH 2OH D-fruktosa CH 2OH D-sorbosa CH 2OH C HO HOH HO C C C CH 2OH C H H H H H HO C C CH CH 2OH L-fruktosa O OH OH CH 2OH C C C C O H OH H O H CH 2OH L-sukosa CH 2OH L-sorbosa .KETOHEKSOSA (=heksulosa) CH OH 3 atom C kiral (m = 3). jadi ada (2)3 C O = 8 stereomer.

Proyeksi Sagebock 3. Proyeksi Wedge linie (Keilstrich) 2.2. Proyeksi Newman 4.1. Proyeksi Fischer . Diagram Proyeksi • Dalam stereokimia penggambaran molekul dalam ruang dikenal 4 jenis proyeksi ruang yaitu : 1.

Fischer . Tiga dimensi.Bentuk bola.

Bentuk Tiga Dimensi Proyeksi Fischer .

KONFIGURASI ABSOLUT
• Pada atom C asimetris harus ditentukan konfigurasi absolutnya. Dikenal 2 sistem pada konfigurasi ini : .Sistem D (=Dextro) dan L (=Leuvo) .Sistem R (=Rectus) dan S (=Sinister) atau sistem CIP (Cohn, Ingold, dan Prelog)

.

1. SISTEM D dan L
• Untuk sistem ini banyak digunakan pada senyawa karbohidrat dan asam amino. Sebagai dasar penentuan konfigurasi sistem ini digunakan gliseraldehid

Aturan untuk menggambarkan proyeksi monosakarida

a. Gugus karbonil diletakkan diatas b. Untuk senyawa dengan gugus –OH pada atom C nomor dua dari bawah atau karbon kiral yang terjauh dari gugus karbonil mempunyai gugus –OH terletak disebelah kanan diberi tanda D dan disebelah kiri diberi tanda L c. Untuk senyawa yang memutar bidang polarisasi kekanan (+) dan kekiri (-).

:

D dan L .

C E R M IN CHO CHO Gambar : Model bola-dan-tongkat dari D-gliserida dan L-gliserida H CH2O OH HO CH2O H CH2OH C O CH2OH C HOCH CH2OH L-eritrulosa O HC-OH CH2OH D-eritrulosa .

Reaksi oksidasi menjadi asam aldonat O C H (HC OH)n CH2OH + Cu + 2 OH O C OH (HC OH)n CH2OH asam aldonat + Cu2O . H+ HO H 3 4 + H5 C H2 C 6 2 C6H5CH=NNHC6H5 H5 C H2 C 6 OSAZON OSON 2.Reaksi pembentukkan osazon O 1 C C C C H OH H OH OH OH 3 C 6H5NHNH2 HO H HC 2 3 4 NNHC 6H5 NNHC 6H5 H OH OH OH + C 6H5NH2 + NH3 H HO H 2 3 4 C C C H5 C H2 C 6 H5 C H2 C 6 OSAZON O HC 2 NNHC6H5 NNHC6H5 1 2 C H C C C C O C C H OH OH OH BENZALDEHIDFENILHIDRAZON HO H 3 4 H OH OH OH C6H5CHO .REAKSI-REAKSI MONOSAKARIDA 1.

D .1 COOH OH OH OH Asam . Reaksi dengan enzim CH 2OH O OH OH OH D -glukopiranosa O COOH O OH OH OH 6. Rekasi reduksi menjadi alditol CH 2OH o OH OH Ni OH D -glukopiranosa H2COH H2 H HO H H OH H OH OH CH 2OH Glukitol ( =sorbitol) 5. Reaksi pemecahan dengan asam kuat O C H HC O (HC OH)n CH 2OH HNO3 (p) CO 2 + H2O O C H + (HC OH)n COOH + O C H (HC OH)n.3.glukuronat . Reaksi oksidasi menjadi asam aldarat O C H (HC OH)n CH2OH aldosa HNO3 (p) C (HC O H OH)n O C OH asam aldarat 4.

7. Reaksi esterifikasi CH2OH O OH HO OH OH H CH3 O O C O C CH3 O C 0 CH2 OAc O OAc OAc OAc OAc D-Glukosa pentaasetat O Ac= CH 3 C D-Glukosa 8. Reaksi pembentukan glikosida CH2OH O OH HO OH OH H CH2OH + H + CH3OH O OCH3 HO OH OH H D-Glukopiranosa Metil D-Glukopiranosida suatu glikosida .

SIKLISASI MONOSAKARIDA Dasar reaksi adalah reaksi antara gugus karbonil dengan alkohol dan akan menghasilkan hemiasetal atau hemiketal. Rumus proyeksi Haworth : o furan o tetrahidrofuran o piran o tetrahidropiran . Contoh : 1. Rumus proyeksi Fischer (Tollens) H C OH H C OH HO C H O O 1C H H 2 C OH HO 3 C H H 4C OH H 5 C OH H2 C OH 6 HO C H H C OH HO C H O H C OH H C H2 C OH H C OH H C H2 C OH 2.

Siklisasi Rumus Tollens .

Bentuk aldehid : CH2OH CH2OH CH2OH H OH HO H O H H OH H OH HO H OH H H OH O H OH HO H O H OH H OH OH  . .D – Glukopiranosa D – Glukosa (bentuk aldehid / terbuka) -D–Glukopiranosa Bentuk keton : H+ H O CH2OH O CH2OH C C H H C C OH HO D-fruktosa CH2OH O CH2OH HO OH CH2OH H+ O OH + H+ HO CH2OH H OH OH -D(-)-fruktofuranosa fruktofuranosa .Rumus proyeksi Haworth Pada rumus Haworth rantai tertutup terletak pada bidang sehingga atom-atom H dan gugus –OH berada dibawah / diatas bidang.

Beberapa ketentuan untuk rumus monosakarida 1. Apabila gugus –OH pada C-1(OH laktol) searah dengan OH penunjuk D/L pada proyeksi Fischer atau gugus –OH letaknya dibawah (aksial) pada proyeksi Hawrorth maka monosakaridanya berbentuk alfa () sedangkan bila gugus –OH pada C-1 berseberangan dengan –OH penunuk D / L pada proyeksi Fischer atau -OH terletak diatas (ekuatorial) pada proyeksi Haworth maka bentuk monosakaridanya adalah beta (). Dalam penulisan rumus Haworth atom oksigen ditempatkan dipojok sebelah kanan atas 3. Atom karbon disebelah kanan atom oksigen siklik merupakan karbon C-1 dalam proyeksi Fischer : . 2.

Apabila gugus CH2OH terletak diatas bidang cincin. demikian sebaliknya bila dibawah bidang termasuk kelompok L 5.4. Gugus –OH yang berada di atas bidang pada proyeksi Haworth merupakan gugus –OH yang berada di sebelah kiri pada proyeksi Fischer dan sebaliknya gugus –OH yang berada dibawah bidang proyeksi Haworth adalah gugus –OH yang berada disebelah kanan pada proyeksi Fischer. maka senyawa tersebut dalam bentuk D. .

H C OH H C OH HO C H O O 1C H H 2 C OH HO 3C HO C H H C OH HO C H O H H C OH H C H2 C OH H 4C OH H 5 C OH H2 C OH 6 H C OH H C H2 C OH alfa () CH2OH CH2OH beta (). CH2OH H OH HO H O H H OH H OH HO H OH H H OH O H OH HO H O H OH H OH OH .

.

.

.

.

Gula deoksi Gula deoksi adalah gula dimana satu atau lebih gugus –OH diganti dengan atom H (Hidrogen). Contoh : HO C HO O H H C C C C CH3 H OH HO OH H OH CH3 H H O HO OH 6-deoksi- -L-galaktopiranosa (=L-fukosa) 3. Vitamin C (Asam askorbat) Asam L-askorbat mempunyai struktur mirip karbohidrat . merupakan gula dengan jumlah atom oksigen kurang dari gula biasa.Gula fosfat Gula dari ester fosfat dari monosakarida terdapat pada semua sel hidup.SAKARIDA LAINNYA : 1. yaitu pada struktur DNA dan RNA 2.

Tetapi jika gugus –OH yang digantikan bukan berasal dari C–2 maka tidak menggunakan akhiran amin.4. . Gula amino Gula amino adalah gula dimana satu atau lebih dari gugus – OH pada gula diganti dengan gugus –NH2 (amino) O Contoh : C H H HO H H C C C C NH2 H OH OH OH H2C H C H HO H H C C C C OH CH2OH NH 2 H OH O HO NH 2 OH O OH CH2OH 2-amino-2-deoksi-a-D-glukopiranosa (= glukosamin) Nama glukosamin (nama gula amino yamg berakhiran amin) dipakai. jika gugus –OH dari atom C nomor dua yang digantikan oleh gugus – NH2.

Contoh Gula amino .

.

Laktosa . Disakarida dikelompokkan menjadi dua. trehalosa II.Disakarida adalah suatu oligosakarida yang paling banyak terdapat dan merupakan senyawa dimana pada hidrolisis akan menghasilkan dua molekul monosakarida. Disakarida yang mempunyai sifat reduksi Contoh : Maltosa. Disakarida yang tidak mempunyai sifat reduksi Contoh : Sakarosa. yaitu : I.

Ikatan dua molekul monosakarida pada disakarida : 1.Terjadi antara –OH laktol dari monosakarida I dengan OH alkohol monosakarida II (umumnya C-4) OH H C H C OH HO C H O O H C H C OH HO C C H C H2 C OH H H O H C OH H C H2 C OH .

sehingga tidak mempunyai OH laktol bebas. Contoh : Sukrosa C H HO H H C CH C C CH 2OH OH OH O O HO H CH 2OH C C H O C OH HC CH 2OH L-D-glukopiranosil-B-D-f ruktof uranosida B-D-f ruktof uranosil-L-D-glukopiranosida = sukrosa Kedua macam ikatan yang terjadi diatas disebut Ikatan Glikosidik .2. Terjadi antara –OH laktol dari monosakarida I dengan -OH laktol dari monosakarida II.

Glikosidik pada Haworth .

. Disakarida yang tidak mempunyai sifat reduksi Tersusun atas satu molekul  . TREHALOSA Tersusun atas 2 molekul -D-Glukopiranosa.2) CH 2OH O OH HO HO O OH HO u ata I.2. Terdapat pada jamur/ragi dan tidak mempunyai sifat reduksi.1. Ikatan glikosidfiknya  (1.I.1). SAKAROSA = SUKROSA CH 2OH O O HOH 2C OH HO O CH 2OH OH O HOH 2C OH OH CH 2OH I.D – glukopiranosa dan satu molekul  –D-fruktofuranosa dan jenis ikatannya adalah  (1.

.II. Disakarida Yang Mempunyai Sifat reduksi 1. MALTOSA H C H HO H C C C C CH2OH H OH OH O O H C OH CH2OH O O OH OH O OH O OH C CH2OH O OH CH2OH C C C OH  -D 4-0--D-glukopironosilTanda glukopiranosa (=maltosa) = mungkin atau .

glukopiranosa Laktosa . Selobiosa Merupakan senyawa yang dihasilkan dari hidrolisis partial dari selulosa dan merupakan isomer dari maltosa.2. Ikatan glikosidiknya  (1 4). CH OH 2 H C H C H O OH H H3C OH CH2OH OH O O O OH OH OH OH OH OH O HO H HC HO H3C H H C C CH2OH c c HC OH O CH2OH 4-0--D-glukopiranosil- -D-glukopiranosa (= selobiosa) 3. LAKTOSA H C OH C OH H O HO C H O OH H C CH2OH HO C H OH C C CH2OH HO CH O C OH HO O OH OH O H CH2OH O HC HC OH CH2OH  4-o-D-galaktopiranosil.

.

Sifat umum : Zat padat amorf putih Sukar larut dalam air Dalam keadaan murni tidak manis Tidak lagi menunjukkan sifat-sifat aldosa / ketosa dari monomer pembentuknya. .

Polisakarida lainnya : merupakan produk persenyawaan polisakarida dengan zat lain. Asam Hialuronat . khitin dan pektin 2.Pembagian Polisakarida : Berdasarkan Fungsinya 1. Inulin 3. Contoh : Heparin. Polisakarida Arsitektural: Yaitu senyawaansenyawaan polisakarida yang berfungsi sebagai bahan kerangka penunjang jaringan-jaringan tubuh dan pelindung sel-sel organisme biologis. Polisakarida Nutrisi / Bahan Makanan Mudah dihidrolisis dan mempunyai ikatan glikosidik  Contoh : Amilm. Tidak mudah dihidrolisis dan mempunyai ikatan -glikosidik. Contoh : selulosa. Glikogen. kondroitin Sulfat. DINAMAKAN JUGA Mukopolisakarida ASAM yang ditandai dengan adanya gula-gula amino dan asam uronat.

Misalnya : -Asam hialuronat yang mengandung N-asetil glukosamin dan asam glukuronat -gom. Homopolisakarida. Contoh : Glukosa saja. polisakaridanya disebut fruktosan Tepung (pati). Heteropolisakarida. apabila dihidrolisa akan menghasilkan satu jenis monosakarida. yaitu senyawaan yang bila dihidrolisis akan menghasilkan lebih dari satu monosakarida atau turunannya an merupakan polimer yang dibentuk dari gula asam. maka polisakaridanya disebut glukosan Fruktosa saja. selulosa. pektin .Berdasarkan Jenis Monosakaridanya 1. dextrin 2. gula amino atau senyawa non karbohidrat.

Kolodion 2. Selulosa Selulosa merupakan bahan struktur tanaman.Karboksi-metil-selulosa (=CMC) 3. pembangun kerangka dan pembentuk dinding sel tumbuhan dengan zatzat lain.Larut dalam pelarut Schweitzer dan larutan benzilamonium hidroksida 3. Sifat-sifat: 1.Tidak larut dalam air / pelarut organik 2.Selulosa nitrat .Selulosa asetat 4.A. kayu-kayuan (50%) dan Kapas (90%). POLISAKARIDA STRUKTURAL 1. Ikatan glikosisdiknya adalah  (1.4) dan terdapat pada daun (15%).Mengandung serat halus unit selubiosa H H HO O 4 HOH2C H H O OH H 1 4 O HO H H OH 1 H H O 4 HOH C 2 H H HO O HO  H H OH H O H 1 O HO  H 4 H OH O H H OH 1 H O Turunan selulosa : 1. Merupakan polimer berantai panjang antara 300 – 4000 unit glukosa.Tidak dapat dicerna 4.

imunoglobulin. CH 2OH O O O OH NH NH O Kitin O OH O O 3. Kitin Polisakarida bernitrogen yang menyusun kerang crustaceae dan kerangka luar serangga.4). antara lain kolagen. fibrinogen. Glikoprotein Glikoprotein adalah molekul protein yang melekat pada karbohidrat. . Tersusun atas unit ulangan N – asetilglukosamin dengan ikatan glikosidik  CH 2OH (1. 4. Merupakan polimer dari asam D-galakturonat. Pektin Terdpat pada buah-buahan dan merupakan polisakarida yang digunakan untuk pembuat selai.2.

buah.4) dan (1.B. Inulin Merupakan polimer dari fruktosa. batang pohon. terdiri dari dua jenis molekul yaitu amilosa dan amilopektin. bijia-bijian / sereal. HOH 2C O 4 HO H H H 1 OH O HO H  amilosa H H HOH 2C OH O HO H H O H HOH 2C OH O  HO H H O H HOH 2C O O unit maltosa 2. terdapat pada hewan yang paling banyak. Semua jaringan binatang mengandung glikogen dan hati merupakan bagian utama dimana glikogen disimpan. misalnya umbi akar. Terdapat pada hampir semua bagian tumbuhan. terdapat pada tumbuhan dan tidak mempunyai sifat reduksi dengan putar bidang polarisasi kekiri. . Mempunyai ikatan glikosidik  (1. POLISAKARIDA NUTRISI 1. Amilum / Pati Amilum merupakan bahan makanan yang dihasilkan dalam tumbuhan.6). merupakan cadangan karbohidrat pada hewan serta terdapat sedikit pada tumbuhan. OH O 3. Glikogen terbagi atas glikogen otot dan glikogen hati. Glikogen Merupakan suatu glukosan.

Glikogen .

Polisakarida Lain : 1. Heparin Merupakan polimer dari asam D-glukoronat dan Dglukosamin termasuk mukopolsakarida asam dengan ikatan glikosidik  (1. paru-paru. Digunakan sebagai anti koagulan. Unit sulfat asam glukuronat O CH2OH O CH2OSO3H O Unit glukosamin sulfat O NHSO 3H OH OSO3H O OH 2.4). Kondroitin Sulfat COOH O HO 3SO O O OH OH Kondroitin 4-sulfat CH2OH O O OH NH O .Terdapat pada jaringan hati. Mukopolisakarida asam adalah polisakarida kental yang mengandung N – asetilglukosamin dan asam glukuronat.C.

CH 2OH O CH 2OH O O OH CH 2OH O CH 2OH O O OH OH O NH O O O NH O OH OH OH Asam Hialuronat .Kondroitin Sulfat-6 (=Kondroitin Sulfat C) Gugus sulfat terikat pada C-6 COOH O O CH2OSO3H O OH O O OH OH Kondroitin 6-sulfat NH O Dermatan Sulfat (= KondroitinB) Struktur : asam D-glukuronat dan asam L-iduronat 3.3).4). Asam glukuronat melekat pada N – glukosamin berikutnya melalui ikatan  (1. Asam Hialuronat Digunakan sebagai pelumas persendian dan merupakan mukopolisakarida asam yang terdiri dari unit ulangan N asetilglukosamin dan asam glukuronat dengan ikatan glikosidik  (1.

D -glukosamin Asam-D-glukuronat-Nasetil.D -galaktosamin Dalam dinding arteri dan paru>Digunakan sebagai koagulan Ekstraseluler semen dan cairan sinovial dan merupakan pelumas 2 3 II 1 Capsul Polisakarida Komposisi tergantung pada tipe mikroorganisme N-asetil-D-glukosamin sulfat. rantai oligopeptida Antigenik bakteri Jaringan pembentuk tiga dimensi tulang belakang ndinding sel bakteri 2. Asam–N– asetilmuramik. Murein .Beberapa Heteropolisakarida umum No Polisakarida Mukopolisaka rida Unit monosakarida Asal dan Fungsi I 1 Heparin Asam Hialuronat Kondroitin sulfat A dan C Kompleks Bakterial Polisakarida Asam-D-glukuronatD-glukosamin sulfat Asam-D-glukuronat-Nasetil.

Heteropolisakarida .

Heteropolisakarida .

Beberapa Homopolisakarida No Unit Monosakarida dan Polisakarida Struktur Campuran amilosa dan amilopektin Asal dan Fungsi 1 PATI (α-D-glukosa) Amilose (α-D-glukosa) Amilopektin (α-Dglukosa) kentang. bakteri 7 Kitin (ß-D-N-asetilglukosamin Komponen utama eksoskeleton dari insekta dan crustaceae spt udang Rantai lurus ß (!. beras Kandungan pada pati(> 20%) Komponen utama dari pati 2 3 Ikatan α (1 .fruktosa) KH cadangan pada Unit fruktosa ß (1.4) .6) 4 Glikogen (α-D-glukosa) Seperti amilopektin tp lebih banyak rantai cabang Cadangan KH pada hewan terutama pada hati dan otot 5 Inulin (ß -D .2) tanaman spt dahlia 6 Selulosa (α-D-glukosa) ß (1.4) Komponen utama dinding sel tanaman.4) Ikatan α (1 . algae.

You're Reading a Free Preview

Download
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->