P. 1
Silabus Mata Kuliah Kurikulum 2011

Silabus Mata Kuliah Kurikulum 2011

|Views: 162|Likes:
Published by Danu Pramudito

More info:

Published by: Danu Pramudito on Nov 27, 2012
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

11/02/2015

pdf

text

original

Kurikulum 2011 A.

Matakuliah Wajib N o 1 2 3 4 5 6 7 8 9 1 2 3 4 5 6 7 8 9 1 2 3 4 5 6 7 1 2 3 4 5 6 7 1 Kode MK UNU 1000-5 UNU 1100 BDU 1105 BIO 1001 MFS 1101 MKS 1101 MMS 1101 PTU 1000 PTE 1101 UNU 3000 PTU 1001 PTD 1101 PTU 1002 PTD 1201 PTN 1101 PTU 1003 PTE 1201 PTU 1004 PTN 2102 PTN 2301 PTD 2301 PTD 2401 PTD 2501 PTD 2202 PTH 2101 Deraja t MPK MPK MKK MKK MKK MKK MKK MKK MKK MPK MKB MKK MKK MKK MKK MKB MKK MKK MKK MKK MKK MKK MKK MKK MKB Nama Mata Kuliah Pendidikan Agama Pendidikan Pancasila Bahasa Indonesia Biologi Umum Fisika Dasar Kimia Dasar Matematika Pengantar Ilmu dan Industri Peternakan Pengantar Ekonomi Peternakan Pendidikan Kewarganegaraan Bahasa Inggris Genetika Anatomi dan Histologi Fisiologi Ternak Biokimia Dasar Statistika Pembangunan Masyarakat Mikrobiologi Dasar Biokimia Ternak Nutrisi Ternak Dasar Ilmu Ternak Perah Ilmu Ternak Potong, Kerja, dan Kesayangan Ilmu Ternak Unggas Ilmu Reproduksi Ternak Ilmu dan Teknologi Daging 2 PTN 2201 PTN 2401 PTD 2302 PTD 2402 PTD 2502 PTE 2102 PTU 2005 PTD 2102 MKK MPB MKK MKK MKK MKB MPB MKB Ilmu Hijauan Makanan Ternak Bahan Pakan dan Formulasi Ransum Industri Ternak Perah Industri Ternak Potong Industri Ternak Unggas Manajemen Agrobisnis Metodologi Penelitian Ilmu Pemuliaan Ternak 2 2 2 2 2 2 2 2 / / / / / / / / / 1 1 1 1 1 1 1 0 1 W W W W W W W W W III IV IV IV IV IV IV IV V 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 1 2 3 2 2 2 2 SKS / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / 0 0 0 1 1 1 0 0 0 0 0 0 1 1 1 0 1 1 1 0 1 1 1 1 Statu s W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W Sm t I I I I I I I I I II II II II II II II II II III III III III III III PTN 1101 PTN 1101 PTU 1002, PTD 1201 PTU 1002, PTD 1201 PTU 1002, PTD 1201 PTU 1002, PTD 1201 PTN 1101, PTU 1002 PTN 2301 PTN 2301 PTD 2301 PTD 2401 PTD 2501 PTE 1101 PTU 1003 PTD 1101
14 / 6 17 / 5

Prerequisite

Jml

18

/

3

15

/

6

PTN 1101 PTN 2401 PTN 2401 PTN 2301 PTN 2102 PTD 2302. Matakuliah Pilihan N o 1 2 3 4 5 Kode MK PTN 3103 PTN 3203 PTN 3206 PTN 3303 PTN 3403 Deraja t MKB MKB MKB MKB MKB Nama Mata Kuliah Enzimologi dan Teknologi Fermentasi Produksi Benih Tanaman Pakan Sistem Pertanian Terpadu Ransum Unggas dan Non Ruminansia Teknik Laboratorium dan Penelitian Nutrisi Makanan Ternak Dasar Analisis Genetik Teknologi Reproduksi Pasca Panen dan Industri Susu Usaha Ternak Kesayangan dan Hewan Percobaan Sistem Produksi Ternak Potong Usaha Aneka Ternak Unggas Perencanaan dan Evaluasi Proyek Peternakan Pemasaran Psikologi Industri Mikrobiologi Pangan Hasil Ternak Pangan dan Gizi Hasil Ternak 2 2 1 2 SKS / / / / 1 0 1 1 Statu s P P P P Sm t Gs Gs Gs Gs Prerequisite PTU 1004 PTN 2201 PTN 2201 PTN 2301 Jml 2 1 / / / / / / / / / / / / 1 1 1 1 1 0 1 1 0 0 1 0 P P P P P P P P P P P P Gs Gs Gs Gs Gs Gs Gs Gs Gs Gs Gs Gs 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 PTD 3103 PTD 3203 PTD 3303 PTD 3403 PTD 3404 PTD 3503 PTE 3106 PTE 3104 PTE 3203 PTH 3103 PTH 3104 MKB MKB MKB MKB MKB MKB MKB MKB MKB MKB MKK PTN 2401 PTD 1101. PTU 1004.PTU 1003 PTD 2202 PTD 2301 PTD 2401 PTD 2402 PTD 2502 PTE 2102 PTE 2102 PTU 1004 PTN 1101 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 .PTD 2402.2 3 4 5 6 1 2 3 PTH 2102 PTU 3006 PTH 3201 PTN 3202 PTN 3402 PTN 3302 PTH 3202 PTU 3007 MKB MKB MPB MPB MKB MKB MPB MBB Ilmu dan Teknologi Susu dan Telur Rancangan Percobaan Teknologi Hasil Ikutan Ternak Dasar Manajemen Pastura Teknologi dan Fabrikasi Pakan Nutrisi Pakan Ternak Teknologi Penanganan Limbah Peternakan Dasar Studi Agama Kontekstual 2 2 2 2 2 2 2 2 / / / / / / / / / 1 0 1 1 1 1 1 0 1 W W W W W W W W W V V V V V VI VI VI VII PTN 1101. PTD 2402. PTN 2401 2 / 4 6 / 2 12 / 5 1 PTE 4202 MPB Penyuluhan dan Komunikasi Pembangunan Praktek Kerja Lapangan Seminar Kuliah Kerja Nyata Skripsi Seminar TOTAL 2 2 3 1 2 3 PTU 4008 PTU 4009 UNU 4500 UNU 4014 PTU 4009 MBB MBB MBB MBB MBB 0 0 0 0 / / / / 2 1 3 4 W W W W W VII VII VIII VIII VIII 0 84 / / 7 38 122 B. PTD 2502. PTD 2301 PTU 2005 PTU 1002.PTD 2502 PTD 2302.

PTU 1002 PTN 1101. PTD 2401.17 18 19 PTH 3203 PTU 3011 PTU 3012 MKB MKB MKB Biologi Penanganan Limbah Industri Peternakan Ilmu Kesehatan Ternak 2 2 / / / / / / / / / / / / / 1 0 0 1 0 0 1 1 1 1 0 1 1 1 P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P Gs Gs Gs Gn Gn Gn Gn Gn Gn Gn Gn Gn Gn Gn Gn Gn Gn Gn Gn Gn Gn Gn Pengantar Bioteknologi 2 PTH 3202 PTD 1201. PTD 2501 36 / 12 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 PTN 3104 PTN 3204 PTN 3205 PTN 3304 PTN 3404 PTD 3104 PTD3204 PTD3205 PTD 3304 PTD 3405 PTD 3504 PTE 3105 PTE 3103 PTH 3105 PTH 3106 PTH 3107 PTH 3204 PTH 3205 PTE 3204 PTU 3013 MKB MKB MKB MKB MKB MKB MKB MKB MKB MKB MKB MKB MKB MKB MKB MKB MKB MKB MKB MBB Toksikologi Pakan Pengantar Kultur Jaringan Tanaman Pakan Bio-Dinamika Farming Sistem Ransum Ruminansia Manajemen Industri Pakan Dasar Teknik Pembibitan Ternak Ruminansia dan Non Ruminansia Ilmu Lingkungan Ternak Infertilitas dan Sterilitas Aneka Ternak Perah Usaha Ternak Kerja dan Olahraga Pembibitan Unggas dan Penetasan Kewirausahaan Ekonomi Industri Teknologi dan Industri Daging Unggas Enzim Pangan Hasil Ternak Keamanan Pangan Hasil Ternak Ilmu dan Teknologi Kulit Ilmu dan Teknologi Hasil Ikutan Pengembangan Pedesaan dan Kawasan Agrowisata Perundangan-undangan dan Kebijakan Pembangunan Peternakan 1 2 2 1 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 1 2 2 2 2 / / / / / / / / 1 0 1 1 0 1 1 1 2 / 0 P Gn 37 / 14 .PTU 1004 PTN 1101 PTN 1101 PTN 3202 PTN 2301 PTN 3402 PTD 1101.PTU 1003 PTD 1201 PTD 2202 PTD 2301 PTD 2401 PTD 2501 PTE 2102 PTE 2102 PTH 2101 PTN 1101 PTN 1101 PTH 3201 PTH 3201 PTE 1201 PTD 2301.

catur marga sebagai way of life. Dipelajari pula dialog antar umat. serta pembinaan kepribadian. masalah pokok dalam kehidupan iman. Tata agama/tatalaksana peribadatan dan pembinaan diri. peranan Al-Kitab dalam pembinaan warga gereja. Bahasa dan gaya dalam penulisan efektif. Leturgi canon agama Budha di Indonesia. ibadat dan kebaktian. menerapkan akhlakul karimah dalam kehidupan dan kaitannya dengan tasawuf. cara menggunakan metode. pokok-pokok ajaran dan keimanan pengetahuan kitab suci.budayaan Islam serta konsep politik nasional Indonesia. Dasar hukum. 2/0) . 2/0) Silabus Mahasiswa mampu memahami dan menjelaskan konsep ketuhanan dalam Islam. berbagai macam persoalan dalam kehidupan modern dan berupaya mencari solusi untuk menyelesaikan masalah modernisme. Konsep ekonomi Islam. pokok-pokok isi falsafah Pancasila dan moral Pancasila. 2/0) 7 Pendidikan Pancasila (UNU 1100. Catur warga/empat macam ikatan catur warna dan tugasnya. dialog dengan agama lain. Mempelajari kedudukan Pancasila. Juga dasar pokok serta tafsir. MATAKULIAH WAJIB No Mata Kuliah (Kode. penulisan ejaan ditinjau dari aspek fonologis. 2/0) Pendidikan Agama Kristen (UNU 1002. situasi gereja dan masyarakat. demokrasi dalam Islam. Pengarahan isi pokok. Pengikut agama Budha. penelaahan AlKitab. 2/0) 8 Bahasa Indonesia (BDU 1105. 2/0) 5 Pendidikan Agama Budha (UNU 1004. manfaat dan penggunaan filsafat Pancasila. kalimat dan paragraph. kata. etika/cilakrama Yadnya Samskara Pemantapan. Materi bahasan meliputi bahasa Indonesia dan ragamragamnya. mengetahui secara mendalam tentang hakikat manusia. memahami konsep Islam tentang ilmu pengetahuan. konsep masyarakat madani. hukum. jalan spiritual. Pengertian agama Budha. Riwayat Budha Gautama. aspek morfologis dan aspek sintaksis. 2/0) 6 Pendidikan Agama Kong Hu Chu (UNU 1005. Hinayana dan Mahayana. Memberikan kemampuan berbahasa Indonesia yang baik dan benar untuk mengadakan komunikasi ilmiah. hubungan antara iman dengan taqwa. menjelaskan makna Islam sebagai agama rakhmatan lil alamin. Penulisan huruf. 2 Pendidikan Agama Katholik (UNU 1001. Panca Sradda. hak asasi manusia. SKS) 1 Pendidikan Agama Islam (UNU 1000. Perkembangan agama Budha. 2/0) 3 4 Pendidikan Agama Hindu (UNU 1003. serta sikap ketidakadilan. teknologi dan seni. konsep ke. Etika dan moralitas.SILABUS MATA KULIAH KURIKULUM 2011 A. Sejarah timbulnya agama Hindu dan penyebarannya ke empat benua. Memberikan dasar tentang penghayatan pribadi. sejarah timbul dan perkembangan serta lembaganya.

2/1) 10 Fisika Dasar (MFS 1101. fungsi aljabar. Listening comprehension. dasar sistematik hewan dan dasar-dasar fisiologinya. Juga dipelajari hal ikhwal yang berhubungan dengan kehidupan hewan ternak. radioaktivitas. rumah tangga air. 2/0) 17 Genetika (PTD 1101. 2/1) 11 Kimia Dasar (MKS 1101. sistem partikel. grafik fungsi. stokiometri. substitusi penggunaan input (sumberdaya) dan output. structure and written expression. kalor. termokimia. asimilasi nitrogen. susunan berkala. Pengetahuan dasar mengenai biologi sel dan fenomena pewarisan sifat. Membahas tentang pengertian hak dan kewajiban warga negara. 2/0) Mempelajari dasar pengetahuan tentang tumbuhtumbuhan dan fisiologisnya yang dapat dipakai sebagai penunjang dalam mempelajari ilmu makanan ternak. jaringan organik dan sistem dalam tubuh. Besaran dan satuan. pasar makro dan keseimbangan pendapatan nasional. kinematika. Membahas pula dasar-dasar kehidupan hewan ternak dari pengaruh lingkungan. struktur pasar dan keseimbangan pasar. vocabulary and reading comprehension. organologi. enzim. osmosis. efusi dan fase diagram. elektromagnet. fungsi transenden. limit fungsi dan limit barisan. 2/0) 14 Pengantar Ekonomi Peternakan (PTE 1101. 2/0) 13 Pengantar Ilmu dan Industri Peternakan (PTU 1000. Mempelajari tentang fungsi. getaran dan gelombang. penamaan dan pembuatan laboratories serta reaksireaksi persenyawaan. unsur hara. Mempelajari dan membahas tentang perilaku konsumen dan permintaan produk-produk peternakan. Mempelajari berbagai fungsi gen dan kromosom. istilah-istilah khusus dalam ilmu dan industri peternakan.9 Biologi Umum (BIO 1001. dan perkembangannya. wawasan nusantara sebagai ruang hidup bangsa Indonesia (Geopolitik Indonesia) dan Geostrategi Indonesia dalam wujud ketahanan nasional serta implementasi kebijakan nasional dalam bentuk politik dan strategi nasional. Hukum Mendel dan perluasannya pada ternak serta perubahan tatanan materi genetik. Juga mempelajari senyawasenyawa hidrokarbon baik aktafis maupun oramatis serta siklis yang meliputi sifat-sifat kimia serta fisika. arti derivatif dalam ilmu ukur dan fisika. mencakup sitologi. mempelajari pula tanda-tanda spesifik ternak yang ada di Indonesia. Mempelajari dinamika dan prospek dunia peternakan. isu-isu sub sektor peternakan dan pengenalan kebijakan makroekonomi. dan optika. pengukuran pendapatan nasional. interval derivatif. dan computer (CBT) and internet-based test (iBT) TOEFL. TOEFL-like practice. histologi. asal-usul makhluk hewan. fluida. Secara umum diperkenalkan genetika kuantitatif pada ternak dan pengenalan genetika molekuler . benda tegar. larutan-larutan. 2/1) 12 Matematika (MMS 1101. 2/0) 15 Pendidikan Kewarganegaraan (UNU 3000. perilaku produsen meliputi: teori produksi dan biaya produksi. isu-isu ekonomi peternakan dan pengenalan kebijakan mikroekonomi. yang mencakup tentang sel hewan. koloida. perdagangan internasional sektor pertanian. hukum-hukum gas. interval tertentu serta matematik dan peranan normal. dinamika. 2/0) 16 Bahasa Inggris (PTU 1001. ikatan atom. fotosintesis. written English. difusi. Mempelajari struktur atom.

osteologi. mineral. Pengertian tentang distribusi probabilitas dan distribusi sampling. Membahas nutrisi untuk mikrobia dan proses metabolisme serta pengaturan metabolisme. nervosa. lipida. Penafsiran parameter dan interval konfidensi. Menjelaskan peran ilmu Biokimia dalam bidang peternakan serta keterkaitannya dengan ilmu yang lain. protein. analisis gender. uji hipotesis untuk data cacah. 2/0) 22 Pembangunan Masyarakat (PTE 1201. digestoriam sirkulatoria. sistem respirasi. Secara Garis besar. dan myologi. 2/1) 23 Mikrobiologi Dasar (PTU 1004. korelasi dan regresi pada suatu populasi dan dua populasi. 2/1) 19 Fisiologi Ternak (PTD 1201. Membahas secara garis besar proses metabolisme karbohidrat. 2/1) 20 Biokimia Dasar (PTN 1101. pendampingan sosial serta pembangunan berkelanjutan. syaraf dan otot serta endokrinologi. akan tetapi dalam perkuliahan. Menerangkan tentang teori mikroskop. Membahas tentang ekologi mikrobia. keseimbangan air dan ekskresi. Membahas tentang fisiologi ternak. variansi. Membahas pula thermoregulasi. tulang dan persendian. perspektif dan prinsip Pembangunan Masyarakat. siklus nutrient dan interaksi mikrobia di alam. Mata kuliah ini mempelajari pengertian. termasuk komparasi organ beberapa hewan ternak. Pembahasan akan mencakup mikrobia aerobik dan anaerobik. pemberdayaan. . proses/sistem digesti. Membahas tentang metode statistik inferens. Menjelaskan tentang organisasi sel dan komponennya. Membahas tentang sirkulasi darah dan sistem kardiovaskular. serta genitalia jantan dan betina. Menerangkan tentang taksonomi mikrobia. absorpsi dan metabolisme serta fungsi nutrien untuk memenuhi kebutuhan pokok. 2/1) 21 Statistika (PTU 1003. Membahas tentang pertumbuhan mikrobia dan faktor yang mempengaruhinya. Membahas tentang pengaturan elektrolit tubuh dan sistem buffer. Menerangkan tentang struktur dan reaksi kimia karbohidrat. pembahasan secara detail akan difokuskan pada sistema digestoria. manajemen data di masyarakat. Menjelaskan tentang klasifikasi dan peranan enzim dalam proses metabolisme. lipida. community organizing. uji hipotesis tentang rata-rata. produksi dan reproduksi. kemiskinan. konsep dan pendekatan pembangunan. dan asam nukleat. anatomi dan fungsi organ saluran pencernaan. serta osteologi dan myologi. protein. Menjelaskan peran ilmu mikrobiologi dan keterkaitannya dengan ilmu lain dibidang peternakan. partisipasi. urinariam genitalia. dan asam nukleat serta proses pembentukan energi. Membahas aplikasi mikrobia sebagai agen biologi pada industri peternakan. struktur dan organisasi sel. dalam tubuh hewan terdapat sistema respiratoria. 1/1) Dalam matakuliah anatomi dan histologi dibahas tentang anatomi hewan yang difokuskan pada hewan budidaya dengan materi anatomi sistema dalam tubuh hewan baik secara makroskopis maupun mikroskopi (histologi).18 Anatomi dan Histologi (PTU 1002. community devepopment program. respiratoria.

cara mendiagnosa pregnansi. kuda). kelinci. proses produksi ternak potong. 2/1) 28 Ilmu Ternak Unggas (PTD 2501. 2/1) 29 Ilmu Reproduksi Ternak (PTD 2202. selanjutnya membahas kepentingan mineral dalam metabolisme secara terpadu. Membahas taksonomi dan bangsa ternak perah. gametogenesis dan transport gamet pada berbagai ternak. karakteristik fisik. babi. pengukuran kinerja produksi ternak potong (pemeliharaan dan pemotongan kelinci). Pengenalan faktorfaktor internal genetik dan hormonal pertumbuhan untuk pembentukan daging dan produksi telur. kambing. domba. 2/1) Menjelaskan sifat. babi). secara makro dan mikro anatomi. anatomi kelenjar susu dan pertumbuhan ternak perah. kambing. standar kualitas produk daging. pakan ternak perah. Kerja. pengemasan dan pelabelan. serta hormon-hormonnya yang mempengaruhi proses reproduksi. 2/1) 27 Ilmu Ternak Potong. serta fungsi sistem alat reproduksi ternak jantan dan betina. bahan penunjang prosesing daging. sustainabilitas usaha peternakan. Matakuliah ini mempelajari dan membahas tentang bangsa-bangsa ternak serta perkembangannnya di Indonesia (sapi. Menjelaskan tentang peran hati. serta organ/mikrobia yang menghasilkan. serta tanda-tanda defisiensi nutrien. Pubertas. jenis dan kategori daging.24 Biokimia Ternak (PTN 2102. nutrien. Menjelaskan pula tentang sintesis dan peran hormon dalam metabolisme. Membahas tentang Embriologi. kerbau. 2/1) 25 Nutrisi Ternak Dasar (PTN 2301. Membahas struktur vitamin yang dikaitkan dengan sifat dan fungsinya dalam metabolisme. analisis usaha ternak. ginjal dan cairan tubuh dalam proses pengaturan metabolisme. Dibahas pula cara meningkatkan efisiensi reproduksi melalui perbaikan manajemen reproduksi. proses produksi ternak kesayangan. penyerapan dan metabolisme dalam tubuh. fungsi dan mekanisme kerja enzim saluran cerna. proses reproduksi ternak. manajemen perawatan ternak perah dan perkandangan. proses produksi ternak kerja. Matakuliah Nutrisi Ternak Dasar diselenggarakan oleh laboratorium Ilmu Makanan Ternak untuk mempelajari anatomi dan fungsi masing-masing bagian organ pencernaan. daging dan produk daging . dan Kesayangan (PTD 2401. Membahas tentang prinsip pemotongan ternak. 2/1) 30 Ilmu dan Teknologi Daging (PTH 2101. struktur dan sifat-sifat otot. kimia dan sensoris daging dan produk daging. metode pengolahan daging dan produk daging. perkembangan prenatal (intra uterin) sampai proses kelahiran. siklus estrus. kualitas karkas dan daging dan produk daging. Proses reproduksi sejak pembuahan (fertilisasi). Hipotalamus dan hipofise. domba. Praktikum: praktikum lapangan dan pengukuran kinerja reproduksi (sapi. teknologi pengolahan daging. Antibiotika dibahas kaitannya dengan metabolisme sel. prinsip pengawetan daging. dystocia. pengukuran kinerja produksi ternak kerja (kuda) dan analisis usaha ekonomi (SKP) Mempelajari tentang asal-usul dan klasifikasi bangsa unggas peliharaan dan anatomi serta fisiologi sebagai dasar produksi telur dan daging. faktorfaktor yang mempengaruhi komposisi karkas. 3/0) 26 Ilmu Ternak Perah (PTD 2301. teknik display karkas.

2/1) 37 Metodologi Penelitian (PTU 2005. Pemanfaatan hijauan pakan. (HACCP. Dibicarakan pula definisi. penampungan. perencanaan dan studi kelayakan proyek.31 Ilmu Hijauan Makanan Ternak (PTN 2201. 2/1) 32 Bahan Pakan dan Formulasi Ransum (PTN 2401. hipotesis. pembiayaan agrobisnis) financial management (pemahaman laporan keuangan. pakan. kebijakan pemerintah dan animal welfare. 2/1) 34 Industri Ternak Potong (PTD 2402. . pengambilan keputusan dalam manajemen agrobisnis. jenis. penanganan limbah. Kebutuhan pakan sesuai dengan phase pemeliharaan juga sebagai faktor lingkungan. pemasaran dan studi kelayakan proyek). perkawinan. Marketing management (sistem pemasaran.fisiologi dan morfologi tanaman pakan. Mempelajari dan membahas tentang karakter agrobisnis. pemotongan ternak dan pemasaran produk ternak). Anatomi. Praktikum: menganalisis berbagai problem yang terkait dengan pengelolaan agrobisnis. Pemunculan interaksi genotip dan lingkungan merupakan permasalahan yang akan dibahas dalam hubungannya dengan manajemen pemeliharaan dalam skala industri. strategi pemasaran/bauran pemasaran dan usaha penjualan). kelembaban dan cahaya sebagai faktor lingkungan yang mempengaruhi produksi daging dan telur. 2/1) 35 Industri Ternak Unggas (PTD 2502. Aspek lingkungan dari tanaman pakan. domba dan babi). Peran bioteknologi dalam perkembangan tanaman pakan. Identifikasi. perkandangan. pengendlian produksi. macam dan kandungan nutrien tercerna serta dasar-dasar penyusunan ransum. identifikasi dan recording. manajemen recording dan penilaian sapi perah. transportasi ternak dan evaluasi hasil. Matakuliah ini mempelajari dan membahas tentang sistem produksi ternak. 2/1) 36 Manajemen Agrobisnis (PTE 2102. serta implementasinya dalam berbagai bentuk kandang pemeliharaan. dan pengendalian penyakit. perawatan. Pembahasan umum tentang peningkatan tanaman pakan dan benih tanaman pakan. kambing. program perencanaan usaha ternak perah. pengembangan industri. 2/0) Membicarakan tentang klasifikasi dan sistematika tanaman pakan. analisis laporan keuangan. manfaat mikropropagasi dan kultur jaringan tanaman pakan secara garis besar. tujuan dan sasaran. Membahas sejarah industri ternak perah di Indonesia. efisiensi pemasaran. Mempelajari dan membahas faktor iklim termasuk temperatur. Pemahaman tentang penelitian yang dimulai dari penyusunan landasan pemikiran. Membahas tentang rencana penelitian dan diuraikan secara rinci. mekanisme reaksi dan proses produksi pakan suplemen dan aditif yang dipergunakan untuk meningkatkan produktivitas ternak. Terminologi hijauan dan padang penggembalaan. Praktikum: Pemeliharaan (pemeliharaan sapi. tinjauan pustaka. Membicarakan fraksi dalam bahan pakan dan klasifikasinya. 2/1) 33 Industri Ternak Perah (PTD 2302. production management (perencanaan produksi. pemotongan (pengadaan. variable. faktor yang mempengaruhi produksi dan kualitas susu dari aspek genetik dan lingkungan. adaptasi dan reproduksi tanaman pakan. perencanaan keuangan).

pengumpulan data. 2/1) 40 Rancangan Percobaan (PTU 3006. Tukey dan Perbandingan Mean dengan Kontrol). Mempelajari dasar-dasar teknologi pemanfaatan dan pengolahan hasil ikutan peternakan dan industri peternakan khususnya industri yang berkait dengan pemotongan dan pengolahan pangan hasil ternak baik sebagai bahan pangan maupun bahan pakan sehingga menambah nilai ekonomisnya sekaligus mengurangi resiko terhadap cemaran lingkungan. Membicarakan macam dan konservasi pakan hijauan serta pengolahan hasil sisa tanaman pertanian. 2/1) 44 Nutrisi Pakan Ternak (PTN 3302. Usaha peningkatan produktivitas pasture dengan suplementasi bahan pakan. standar kebutuhan. kimia dan biologi tanah pada lahan pastura. Membahas tentang penggunaan Rancangan Acak Lengkap. pemupukan. 2/1) instrumentasi. standar kualitas telur dan produk telur. perbedaan anatomi dan fungsi organ/saluran pencernaan. standar kualitas dan uji pemalsuan susu. penanaman. Block Acak Lengkap. penanganan dan pemeriksaan susu. telur) bagi ternak ruminansia. stoccking rate dan metode analisis. hygiene dan sanitasi susu. nutrisi dan kimia telur. pemanenan. 2/0) 41 Teknologi Hasil Ikutan Ternak Dasar (PTH 3201. sifat fisikokimia telur. serta manfaat telur bagi industri. non ruminansia. 2/1) 42 Manajemen Pastura (PTN 3202. teknologi pengawetan dan pengolahan telur. serta model pelaporan. pengertian macam-macam seleksi dan sistem perkawinan serta penerapan ilmu pemuliaan ternak di lapangan Membahas tentang definisi susu. Membicarakan tentang Budidaya tanaman pakan yang meluputi: pengolahan tanah. Matakuliah Nutrisi dan Pakan Ternak diselenggarakan oleh laboratorium Ilmu Makanan Ternak untuk mempelajari macam-macam dan peranan nutrisi dan pakan ternak. sifat fungsional telur. Usaha untuk memperkecil error dengan pemilihan penggunaan rancangan percobaan yang sesuai. Cara-cara penggembalaan dan pengukuran kapasitas tampung. Cara pengukuran produksi yang meliputi: sampling. desain percobaan dan analisis data. 2/1) 39 Ilmu dan Teknologi Susu dan Telur (PTH 2102.38 Ilmu Pemuliaan Ternak (PTD 2102. 2/1) 43 Teknologi dan Fabrikasi Pakan (PTN 3402. Manajemen konservasi tanah lahan tanaman pakan. ripitabilitas. Gangguan padang penggembalaan oleh alam dan manusia. dan unggas secara spesifik . carrying capasity. alat/mesin yang digunakan. teknologi pengawetan dan pengolahan susu. pendangiran. pembibitan. nutrisi dan kimia susu. Uji Perbandingan Mean (beda nyata terkecil. penyimpanan/pergudangan serta pengepakan dan kontrol kualitas. struktur fisik dan kualitas telur. Bujur Sangkar Latin dan Percobaan Faktorial serta analisis dan interpretasi hasilnya. kualitas fisik dan kimia susu. Membicarakan dasar dan alasan penggunaan rancangan percobaan dalam penelitian. korelasi genetik). Mempelajari pengertian sifat kuantitatif dan perhitungan parameter genetik (heritabilitas. Peningkatan kualitas fisik. ransum serasi (untuk produksi daging. Dibicarakan pula pengolahan dan industri pakan konsetrat termasuk pengambilan sampel bahan baku pakan dan pakan jadi. penyiangan. susu. Duncan.

dan kesehatan masyarakat secara interdisipliner yang dilaksanakan di kota ataupun di desa dengan tujuan untuk peningkatan kepribadian mahasiswa.yang menggunakan bahan pakan lokal. teknologi pembuatan biogas dan hasil ikutannya. komunikasi dalam penyuluhan pembangunan. cara berdiskusi dan cara analisis dan pembahasan di muka forum pertemuan ilmiah Melatih mahasiswa melakukan pengabdian masyarakat pada satu atau empat bidang yaitu prasarana fisik. . 2/1) 48 Praktek Kerja Lapangan (PTU 4008. SKS) Enzimologi dan Teknologi Fermentasi (PTN 3103. di kandang atau laboratorium. membahas mekanisme kerja enzim dan pengaturan aktivitasnya dalam metabolisme. peningkatan produksi. Disamping itu diterangkan cara isolasi dan analisis kuantitatif enzim. perubahan berencana (planned change). 0/2) 49 Seminar (PTU 4009. perubahan sikap dalam pendidikan penyuluhan. sosial budaya. B. 0/4) Membahas tentang karakteristik. 45 Teknologi Penanganan Limbah Peternakan Dasar (PTH 3202. kegiatan perusahaan atau perniagaan dibidang peternakan. komunikasi adopsi dan difusi inovasi dalam penyuluhan. Melakukan persiapan. Mempelajari dan membahas cara-cara presentasi ilmiah dalam pembahasan suatu pertemuan ilmiah. 2/1) 46 Studi Islam Kontekstual (PTU 3007. pemberdayaan masyarakat. dan pengembangan institusi. 0/3) 51 Skripsi (UNU 4014. strategi membina hubungan dengan sasaran serta dasar-dasar evaluasi program penyuluhan. yang kemudian diikuti dengan ujian skripsi didepan tim penguji. komposisi. metode dan pengembangan program penyuluhan. pengertian dan pemahaman jenis kelembagaan. dasar perlakuan kimia. metode dan tujuan penanganan limbah. strategi komunikasi dalam penyuluhan pembangunan. pelaksanaan dan penyelesaian penelitian baik di lapangan. matrik komunikasi. juga tentang teknologi serta aplikasinya dalam bidang peternakan. Memberikan pengetahuan. MATAKULIAH PILIHAN No 1 Mata Kuliah (Kode. serta teknologi pembuatan pupuk dari limbah peternakan Membahas peranan agama di dalam mendorong pemahaman penganutnya agar mampu menerapkan ilmu/profesinya dalam konteks pengabdian/ ibadah sesuai agamanya Mata kuliah ini mempelajari tentang perubahan perilaku sebagai orientasi tujuan penyuluhan. perilaku belajar orang dewasa dalam kegiatan penyuluhan. fisik dan biologi. 0/1) 50 Kuliah Kerja Nyata (UNU 4500. 2/0) 47 Penyuluhan dan Komunikasi Pembangunan (PTE 4202. 2/1) Silabus Menjelaskan tentang cara penamaan dan klarifikasi enzim dan sifatnya yang diawali dengan pembahasan struktur dan sintesisnya.

Pemilihan tempat untuk tanaman pakan penghasil benih (Pertimbangan umum. Pengelolaan tanaman pakan produksi benih (Pengadaan tanaman. premix vitamin dan premix mineral serta penyusunan ransum yang serasi untuk masing-masing status fisiologis ternak unggas (ayam pedaging. pemumupkan. Pemungutan dan prosesing hasil (pemungutan hasil. kegunaan ganda tanaman produksi benih). Pembatasan produksi benih (Komponen produksi benih. Peranan ternak dalam pertanian. indeks panen dan mengatasi tanaman yang tidak mampu menghasilkan biji). pengeringan benih. prosedur sertifikasi dan tes benih. Industri produksi benih (fungsi industri benih.2 Produksi Benih Tanaman Pakan (PTN 3203. teknik pemberian pakan dan penyajian pakan. standar kebutuhan hidup pokok. variasi genetik dan fertilisasi. ekologi dan sosial ekonomi termasuk didalamnya sistem tiga strata. struktur. pengambilan dan preparasi sampel. konsentrat sumber protein. penyimpanan hasil. pemilihan tempat untuk produksi benih/isolasi). dan pengembangan) Membicarakan tentang: klasifikasi dan model farming system menurut fungsi. Kekurangan dan kelebihan system integrasi ternak dalam pertanian. analisis dan penggunaan instrumen laboratorium dasar. mempelajari dasar teori serta konsep dan aplikasi penelitian dibidang makanan ternak. 1/1) 4 Ransum Unggas dan Non Ruminansia (PTN 3303. unit kecernaan spektrofotometer dan bomb calorimeter disamping lingkup dan design penelitian. . Ransum non ruminansia (kuda dan babi) meliputi anatomi dan fungsi masing-masing bagian organ pencernaan. ayam petelur dan itik). inkronisasi umur tanaman. pengemasan dan pengiriman benih). Dibicarakan pula orientasi laboratorium. 2/1) 5 Teknik Laboratorium dan Penelitian Nutrisi Makanan Ternak (PTN 3403. strategi penanaman. manajemen percobaan. pengairan. berbagai macam bahan pakan sumber energi. penyusunan konsentrat sumber energi. pengaruh umur terhadap tunas tanaman. 2/1) 6 Dasar Analisis Genetik (PTD 3103. dan sistem penanaman). pengendalian hama dan penyakit. pembuatan proposal penelitian. 1/1) Membicarakan produksi benih tanaman pakan yang meliputi: Produksi benih (Cara penanaman. protein. tujuan penanaman. Pengawasan kualitas benih (organisasi. standar kebutuhan nutrien bagi ternak unggas. saling ketergantungan antara tanaman dan ternak dalam sistem rumah tangga pertanian yang terintegrasi. Mempelajari dasar analisis genetika berdasarkan sifat kualitatif dan kuantitatif yang didukung dengan penggunaan marker molekuler dan aplikasinya pada pemuliaan ternak. Mempelajari dasar teori. konsep. vitamin dan mineral serta aditif pakan. pengendalian gulma. 2/0) 3 Sistem Pertanian Terpadu (PTN 3206. pertimbangan iklim. produksi susu dan daging dengan menggunakan bahan lokal. Tahap-tahap pengembangan sistem pertanian terpadu (persiapan sumberdaya manusia dan alam) Mempelajari anatomi dan fungsi masing-masing bagian organ pencernaan. pembersihan benih.

sistem produksi ternak. pemberiaan pakan. penelitian dan transfer embrio. Praktikum: Ternak kesayangan (pemeliharaan dan kontes ternak kesayangan). pengembangan usaha dan organisasi. bisnis plan dan pembuatan perencanaan dan studi kelayakan usaha ternak kesayangan atau hewan percobaan) Matakuliah ini membahas tentang sistem produksi ternak potong.7 Teknologi Reproduksi (PTD 3203. suistainabilitas produksi ternak). analisis cash flow. 2/1) Membahas tentang Inseminasi Buatan (IB) yang meliputi IB di Indonesia. pengenceran dan pembekuan sperma. 2/1) 12 Perencanaan dan Evaluasi Proyek Peternakan (PTE 3106. studi kasus usaha ternak kesayangan dan hewan percobaan). Mempelajari dan membahas tentang proyek-proyek dalam pembangunan peternakan. pemilihan bibit dan bakalan. analisis pendapatan usahatani. penanganan dan pengemasan susu. pencatatan dan penelitian hasil IB. Membahas pula tentang perkembangan mutakhir tentang bioteknologi reproduksi ternak. analisis penilaian kelayakan proyek peternakan. . 2/1) 8 Pasca Panen dan Industri Susu (PTD 3303. kontes kesayangan dan ketrampilan. Membahas tentang komposisi susu. hewan percobaan (pemeliharaan hewan percobaan. faktor pencemar susu. model-model usaha peternakan dan proyeksi usaha. 2/0) 11 Usaha Aneka Ternak Unggas (PTD 3503. manajemen petshop. perencanaan dan analisis usaha. pengelolaan show room. Multiple Ovulation and Embryo Transfer (MOET) meliputi: superovulasi. pengembangan teknologi. 2/1) 10 Sistem Produksi Ternak Potong (PTD 3404. produk. pengumpulan dan transportasi susu. pengembangan komoditas. kebijakan dan regulasi. sinkronisasi estrus meliputi metode dan hormon yang dipakai. pengenalan analisis kelayakan ekonomi. pengembangan kelembagaan. kebijakan dan regulasi. Praktikum: Mahasiswa melakukan analisis kelayakan finansial usaha yang terkait bidang peternakan dengan mengumpulkan data terkini dari perusahaan terpilih. perkandangan dan fasilitas bermain. pengembangan kawasan. Membahas tentang pembibitan sebagai implementasi genetika dalam pembentukan bangsa ayam untuk tujuan produksi telur dan daging baik terhadap sifat-sifat kualitatip maupun sifat-sifat kuantitatip. identifikasi dan penilaian manfaat proyek. In Vitro Fertilization (IVF). sistem pembayaran dan ekonomi pasca panen susu dan lingkungan usaha industri persusuan Matakuliah ini membahas pengelolaan usaha ternak kesayangan dan hewan percobaan (aneka ternak kesayangan dan hewan percobaan. ditinjau dari aspek komoditas. teknik inseminasi. teknologi. sebagai dasar pembibitan unggas. tahapan dalam analisis proyek peternakan. koleksi. perawatan. perbedaan analisis anggaran dan proyek peternakan. kualitas higienis susu. dan kelembagaan (problem pengembangan ternak. pengembangan produk. pelatihan. identifikasi dan penilaian biaya-biaya proyek. nilai uang menurut waktu. Dalam industri penetasan dipelajari tentang dasar-dasar manajemen penetasan serta perkembangan embrio selama proses penetasan. penampungan dan pemeriksaan sperma. 2/1) 9 Usaha Ternak Kesayangan dan Hewan Percobaan (PTD 3403. kelayakan finansial proyek peternakan. anggaran usaha peternakan.

metode dan tujuan penanganan limbah industri. breeding dan reproduksi ternak. masalah upah serta tinjauan psikologi mengenai masalah kewirausahaan. perkembangan. bakteri asam laktat (BAL) dan probiotik. strategi pemasaran yaitu perencanaan pemasaran dengan memperhatikan kompetisi. dogma dasar biologi. udara. komunikasi pemasaran dan etika pemasaran. Dibahas pula interaksi antara faktor fisiologi dan lingkungan yang berpengaruh terhadap proses metabolisme dan kinerja ternak. 2/0) 14 Psikologi Industri (PTE 3203. Menerangkan klasifikasi senyawa toksik yang meliputi senyawa toksik natural. 2/0) 15 Mikrobiologi Pangan Hasil Ternak (PTH 3103. pertumbuhan mikrobia. ekologi mikrobia pangan. segmentasi. 2/0) 20 Toksikologi Pakan (PTN 3104. metabolisme zat gizi. Membahas aspek kimia dan gizi terutama pada produk pangan hasil ternak meliputi proses digesti. tanah. mikrobia dalam pangan hasil ternak. sistem biologi. Prinsip umum bioteknologi di bidang peternakan. pasar konsumen. kepemimpinan dalam perusahaan. . pakan dan lingkungan. targeting dan positioning produk dan jasa baik komoditas maupun non komoditas. Menjelaskan proses absorpsi. pakan. lingkungan serta bioinformatika. motivasi dan kepuasan kerja. unit proses kimia dan biologi. organisasi dan kelompok kerja. Membahas tentang karakteristik limbah. harga dan strategi harga. unit operasi fisik. absorpsi. matakuliah ini mempelajari pengertian dan wawasan psikologi industri. Faktor-faktor yang mempengaruhi kesehatan ternak seperti iklim. transport. prinsip dasar DNA Rekombinan dan transgenik. Membahas tentang ruang lingkup mikrobiologi dan aplikasinya pada bidang pangan hasil ternak. 2/0) 17 Biologi Penanganan Limbah Industri Peternakan (PTH 3203. prinsip dasar teknologi DNA dan isu-isu terkini tentang pemanfaatan bioteknologi. dan perawatan. 1/1) Mempelajari konsep pemasaran sebagai upaya pengelolaan hubungan dengan konsumen yang menguntungkan. air. Menjelaskan konsep dasar toksikologi serta hubungannya dengan ilmu lain. pengenalan penyakit dan pencegahannya. 2/1) 16 Pangan dan Gizi Hasil Ternak (PTH 3104. penanganan limbah padat. isolasi dan identifikasi mikrobia untuk aplikasi pangan. dan pengendalian mikrobiologis bahan pangan. pangan hasil ternak. penanganan limbah primer. sehingga mahasiswa memahami aplikasi bioteknologi di bidang peternakan meliputi pakan dan nutrisi ternak. pemanfaatan dan pembuangannya. psikologi konsumen. penjualan besar dan eceran.13 Pemasaran (PTE 3104. kandang. distribusi dan proses metabolisme senyawa-senyawa toksik termasuk didalamnya proses detoksifikasi dan eliminasi. pelatihan dan pengembangan tenaga kerja. sekunder dan tersier. sanitasi dan vaksinasi. pasar bisnis. 2/1) 18 Ilmu Kesehatan Ternak (PTU 3011. konsumsi pangan dan kebutuhan serta kecukupan gizi maupun kaitan proses pengolahan dengan nilai gizi. 2/0) 19 Pengantar Bioteknologi (PTU 3012. dan lingkungan pemasaran. Memberikan dasar-dasar pengetahuan tentang bioteknologi yang meliputi pengertian dasar genetika. Dibahas proses pengurangan toksik pakan. stress dan keselamatan kerja. malnutrisi. saluran pemasaran.

serta implikasi pelajaran ilmiah pada konsep ekosistem tersebut. dasar teknik penghitungan kebutuhan dan ketersediaan bibit dari suatu peternakan atau wilayah serta dasar teknik pemilihan bibit secara kualitatif dan kuantitatif pada ternak ruminansia dan non ruminansia. Mempelajari perencanaan bisnis. 2/0) 23 Ransum Ruminansia (PTN 3304. 2/1) 25 Dasar Teknik Pembibitan Ternak Ruminansia dan Non Ruminansia (PTD 3104. 2/1) Membicarakan tentang sejarah. 2/0) 22 Bio-Dinamika Farming Sistem (PTN 3205. 2/1) 26 Ilmu Lingkungan (PTD 3204. dan produktivitas ternak. pemanasan global. . seperti: lingkungan-lingkungan fisik.21 Pengantar Kultur Jaringan Tanaman Pakan (PTN 3204. Dibicarakan pula adaptasi dan adaptabilitas spesies ternak. pemasaran (marketing) pabrik pakan ternak. Membicarakan dan membahas pengaruh komponenkomponen lingkungan (lingkungan external). bagaimana keanekaragaman hayati mempengaruhi komunitas. Perlengkapan dan peralatan teknis kultur jaringan tanaman. 1/1) 24 Manajemen Industri Pakan (PTN 3404. Medium kultur jaringan tanaman. Dinamika ekologi yang meliputi: apa itu keanekaragaman hayati dan kontribusinya bagi stabilitas ekosistem. pengelolaan usaha. misalnya: El nino dan La nina. kimiawi. Aplikasi-aplikasi kultur sel dan kultur jaringan untuk breeding tanaman. Menerangkan dan Mengelaborasi siklus nutrisi dan arus energi dalam ekosistem. Menerangkan konsep agro ekosistem. Menjelaskan karakter. standar kebutuhan hidup pokok. pengelolaan administrasi usaha. pembelian bahan baku (purchasing) hingga manajemen operasional. Mempelajari perbedaan struktur rahang dan gigi. khususnya rumino-retikulum. serta analisis mengenai dampak lingkungan (amdal). Prinsip-prinsip biologi molekuler dan rekayasa genetik. seperti: tingkah laku. peran dan aplikasi mikro organisme dalam farming sistem. prinsip dasar dan pengertian kultur jaringan tanaman. Mempelajari dasar manajemen pembibitan ternak. hayati. bagaimana lingkungan biotik dan abiotik bisa saling mempengaruhi. Perkembangan kultur jaringan tanaman pakan. anatomi dan fungsi masing-masing bagian organ pencernaan. dan biomagnifikasi. Membahas isu-isu kontemporer lingkungan yang mempengaruhi produktivitas farming system (industri). pengorganisasian dan pengelolaan sumber daya manusia. anatomi. dan sosial (kelompok) terhadap aspek-aspek hayati dan tubuh ternak. produksi susu atau daging dengan menggunakan bahan pakan lokal. morfologi. status faali. perubahan iklim. Pemeliharaan genetic resources tanaman pakan. Dibicarakan pula faktor-faktor yang mempengaruhi keberhasilan dan kegagalan bisnis pakan ternak. serta pengaruh perubahan iklim global terhadap lingkungan dan peternakan.

Praktikum: mahasiswa membuat ide bisnis. perkandangan dan fasilitas latihan. dan penyakit metabolisme). 2/1) 30 Pembibitan Unggas dan Penetasan (PTD 3504. horse riding. kegagalan proses reproduksi pada hewan jantan (kelainan bawaan. seperti itik. kegagalan fertilisasi.27 Infertilitas dan Sterilitas (PTD 3205. perawatan. 2/0) membahas tentang definisi infertilitas dan sterilitas dampak infertilitas dan sterilitas bagi peternakan. penyakit viral. pemilihan bakalan. gangguan ejakulasi. system pemeliharaan yang meliputi perkandangan. kematian prenatal. strategi dan manajemen pertumbuhan dan pemahaman bisnis keluarga. kegagalan fertilisasi. pelatihan ternak olahraga. kematian perinatal dan neonatal). Aspek usaha dan manfaat ekonomi. pegembangan usaha dan organisasi. penyakit yang mengganggu proses reproduksi (penyakit bakterial. kegagalan inseminasi buatan (peranan inseminasi dalam usaha peternakan. merpati dan unggas produksi lainnya. ternak olahraga (pemeliharaan dan pelatihan kuda olahraga). penanganan resiko bisnis. 2/1) 31 Kewirausahaan (PTE 3105. Struktur industri meliputi tingkat kesejahteraan dan kekuatan pasar. penyakit protozoa. puyuh. berbagai bentuk badan usaha dan lembaga pendukung pengembangan industri peternakan. 2/0) 28 29 Aneka Ternak Perah (PTD 3304. kosentrasi industri. pelatihan dasar. Praktikum: Ternak kerja (pemeliharaan dan pelatihan kuda tarik. horse driving). kalkun. makanan dan infertilitas hewan jantan). equestrian. bisnis plan (pembuatan perencanaan dan studi kelayakan usaha ternak kerja dan olahraga). kebau dan kuda). kegagalan proses reproduksi karena faktor genetik (konsep dasar genetik. penyusunan perencanaan bisnis. faktor-faktor yang menyebabkan kegagalan inseminasi buatan). kalkun. pakan. Mempelajari produksi susu dan industri susu ternak perah selain sapi (kambing. 2/1) Usaha Ternak Kerja dan Olahraga (PTD 3405. deferensiasi . angsa. ayam mutiara. domba. etika dan tanggung jawab sosial. berpikir kreatif dan memahami inovasi. kebijakan dan regulasi. perilaku industri meliputi perilaku harga. pelatihan ternak kerja. abnormalitas sistem reproduksi yang diwariskan). membangun motivasi bisnis. kegagalan proses reproduksi pada hewan betina (gangguan fungsi ovarium. pemberian pakan. Membahas serta mempelajari asal-usul ternak unggas selain ayam. kluster industri peternakan serta kebijakan publik (regulasi dan deregulasi) dalam industri peternakan. perencanaan dan analisis usaha. membuat bisnis plan dan melakukan Student Entrepreneurship Expo (SEE) Ruang lingkup dan kompetensi ekonomi industri dalam subsektor peternakan. perlengkapan dan peralatan kerja. penyimpangan gen. 2/1) 32 Ekonomi Industri (PTE 3103. mengembangkan ide bisnis. peremajaan dan biosekuritinya serta pemanfaatan produksi untuk industri rumah tangga dan pabrikan. Matakuliah ini membahas tentang pengelolaan usaha ternak kerja dan olahraga (aneka ternak kerja dan olahraga. Mempelajari dan membahas tentang konsep kewirausahaan. keterkaitan Struktur-Perilaku-Kinerja Industri Peternakan.

perlindungan konsumen. produksi bersih dan pemanfaatan limbah penyamakan. 2/1) 38 Pengembangan Pedesaan dan Kawasan Agrowisata (PTE 3204. masalah pembangunan manusia. kontaminasi selama prosesing. Matakuliah ini mempelajari pengantar pedesaan. pariwisata yang berkelanjutan. Membahas tentang struktur jaringan kulit. bating agent. produktivitas. prinsip-prinsip agrowisata serta keuntungan potensial dan kerugian agrowisata. sistem ekonomi dan sosial desa. pembentukan kolagen. prosesing unggas. perubahan dan pembangunan dalam bidang pertanian. kesehatan. Membahas karakteristik enzim pada umumnya meliputi spesifisitas. gelatin. tepung darah. desa dan pertanian. kartel). pengolahan produk daging unggas baik tradisional. kinetika enzim. 2/1) 34 Enzim Pangan Hasil Ternak (PTH 3106. MBM (tepung karkas). 1/1) 35 Keamanan Pangan Hasil Ternak (PTH 3107. 2/1) 39 Perundangan-undangan dan Kebijakan Pembangunan Peternakan (PTU 3013. karakteristik kimia dan fisik kulit dan kolagen. dan konglomerasi). isolasi dan purifikasi enzim. sanitasi. aplikasi ISO. Membahas tentang keracunan pangan. 2/0) produk. dan efisisensi pasar). modern maupun inovatinya termasuk penggunaan mekanisasi dan robotisasi dalam prosesing sampai kepada perlakuan dan penanganan limbah prosesing. perubahan masyarakat desa. manajemen mutu. tepung tulang. koordinasi industri (kolusi. wisata pedesaan dan wisata pertanian. kerusakan dan penanganan mikrobiologis pangan. pangan. faktor-faktor yang berpengaruh pada aktivitas enzim. tepung bulu. konsep agrowisata. HACCP. kinerja industri (pendekatan nilai tambah. dan regulasi Pemerintah tentang keamanan pangan. macam bahan penyamak. Membahas undang-undang terkait dengan pangan dan pertanian umum termasuk peternakan. hubungan masyarakat desa dengan tanah. strategi penjualan. 2/0) 36 Ilmu dan Teknologi Kulit (PTH 3204. 2/1) 37 Ilmu dan Teknologi Hasil Ikutan (PTH 3205. khususnya undang-undang: peternakan. tallow dan lard. Membahas tentang prinsip kualitas daging unggas dan aneka ternak dari pemotongan. dan implementasinya dalam prosesing pangan hasil ternak. finishing kulit. penyimpanan dan preservasi termasuk pengepakan. tipe. potensi wilayah pedesaaan dalam pengembangan peternakan.33 Teknologi dan Industri Daging Unggas (PTH 3105. Mempelajari lebih lanjut pengolahan hasil ikutan ternak menjadi produk glue. merger. serta persaingan industri (integrasi. daya tarik dan elemen agrowisata. karakteristik enzim alami dalam pangan hasil ternak maupun enzim yang berperan dalam proses pengolahan khususnya produk pangan hasil ternak. macam proses penyamakan. prosesing lanjut. lingkungan hidup dan kebijakan-kebijakan pembangunan termasuk di peternakan yang mendukung tumbuhnya ketahanan pangan nasional tanpa merusak lingkungan .

You're Reading a Free Preview

Download
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->