Pendidkan Lingkungan Hidup (PKLH)

28 November 2012

KARYA ILMIAH

KHASIAT DAUN SIRIH MERAH

SMA NEGRI 5 BANDAR LAMPUNG Di Susun Oleh

Nama : Arba Indra Putra Kelas : XI IPA 4

Pendidkan Lingkungan Hidup (PKLH)

28 November 2012

DAFTAR ISI
JUDUL..1 BAB I DAFTAR ISI....2

1.1 latar belakang....3

1.2 rumusan masalah..4

1.3 tujuan penulisan.5

1.4 manfaat penulisan....6

1.5 metode penulisan..7

BAB II LANDASAN TEORI.8

BAB III PEMBAHASAN ....9

BAB IV KESIMPULAN..10

3.2 saran-saran..11

DAFTAR PUSTAKA...12

Pendidkan Lingkungan Hidup (PKLH)

28 November 2012

BAB I
PEDAHULUAN

1.1LATARBELAKANG

acang hijaw atau phaseolus radiatus merupakan tanaman asli Indonesia yang dapat memperkuat tulang. Kacang hijau mengandung fosfor dan kalsium yang sangat

bermanfaat dalam pertumbuhan dan memperkuat tulang. Selain itu, kandungan protein kacang hijau juga sangat tinggi (sekitar 24%). Kacang hijau sangat baik bagi kesehatan Jantung. Kandungan lemak tak jenuh dalam kacang hijau aman untuk di konsumsi dan bermanfaat bagi kesehatan jantung. Karena lemaknya merupakan lemak tak jenuh, bagi Anda yang memiliki masalah dengan berat badan tidak perlu khawatir untuk mengonsumsi kacang hijau. Manfaat kacang hijau selanjutnya adalah dapat membantu penyerapan protein, mencegah kanker, beri-beri, hingga meningkatkan kinerja syaraf. Hal ini karena dalam kacang hijau memiliki kandungan vitamin B1 dan vitamin B2 yang cukup. Manfaat Kacang Hijau Untuk Ibu Hamil:Selain baik bagi kesehatan dan mencegah dari beberapa macam penyakit. Mandaat kacang hijau juga sangat baik untuk Ibu Hamil. Kacang hijau mengandung Asam Folat yang penting untuk Ibu hamil. Ibu hamil dapat mengonsumsi kacang hijau sejak awal kehamilan atau sebelum hamil. Khasiat yang terkandung dalam asam folat sangat baik bagi perkembangan saraf pada bayi dalam kandungan.Manfaat kacang hijau yang mengandung asam folat ini juga dapat menghindarkan dari terjadinya bayi kelainan jantung, bibir sumbing, dan berbagai kecacatan lainnya. Selain itu Asam folat juga dapat meningkatkan kecerdasan bayi. namun masyarakat belum mengetahui apa khasiat dari kacang hijau hingga masih enggan mengkonsumsi nya.

Pendidkan Lingkungan Hidup (PKLH)

28 November 2012

RUMUSAN MASALAH
Berdasarkan latar belakang masalah tersebut maka permasalahan dalam tulisan tersebut : 1. karna masih banyak masyarakat yang belum memahami apa manfaat tanaman kacang hijau bagi kesehatan tubuh.. 2. masih kurang nya peminat mengkonsumsi di kalangan masyarakat 3. kacang hijau yg belum begitu di kenal di kalangan masyarakat.

Pendidkan Lingkungan Hidup (PKLH)

28 November 2012

1.3 TUJUAN PENULISAN

1.memperkenalkan ke masyarakat apa itu tumbuhan kacang hijau 2.membatu agar banyak peminat yang mengkonsumsi kacang hijau 3.memberikan pemahan tentang apa itu manfaat kacang hijau

Pendidkan Lingkungan Hidup (PKLH)

28 November 2012

1.4 manfaat penulisan

1.menabah wawasan tentang manfaat kacang hijau 2.sebagai bahan referensi untuk pembaca

Pendidkan Lingkungan Hidup (PKLH)

28 November 2012

1.5 METODE PENULISAN

Dikutip dari : - buku cara-cara hidup sehat dengan baik dan benar karya sukamto

Pendidkan Lingkungan Hidup (PKLH)

28 November 2012

BAB II
LANDASAN TEORI

Kacang hijau adalah sebuah kacang berbentuk butiran kecil dengan warna kulit hijau. Kacang hijau banyak digunakan sebagai bahan membuat bubur di wilayah pulau Jawa. Sekilas tentang tumbuhan kacang hijau: Kacang hijau termasuk tanaman berbentuk semak yang tumbuh tegak. Tanaman dengan nama latin Vigna radiata L dari famili Leguminoceae ini diduga berasal dari India yang kemudian menyebar ke berbagai negara di Asia tropis termasuk Indonesia pada awal abad ke-17. Kacang hijau atau dalam bahasa Inggris disebut mung bean ini juga mempunyai bermacam-macam nama sebuta di daerah-daerah wilayah Indonesia. Seperti retek hijau (Aceh), kacang padi (Minagkabau), kacang herang (Sunda), kacang ijo (Jawa), dll Di Indonesia, kacang hijau ini juga terkenal sebagai tanaman sayur semusim. Sekilas tentang tumbuhan kacang hijau yang ditanam di Indonesia dibedakan menjadi 2 jenis, yaitu kacang hijau yang polongnya pecah saat masak (dehiscen) dan kacang hijau yang polongnya tidak pecah saat masak (indihecen). Jenis kacang hijau yang mudah pecah harus dipanen secara bertahap agar tidak pecah di lapangan. Seperti layaknya tanaman bersemak lainnya, tumbuhan kacang hijau tumbuh tegak, batangnya berbentuk bulat dan berbuku-buku. Ukuran batangnya kecil, berbulu, berwarna hijau kecoklatan atau kemerahan. Tanaman kacang hijau ini biasanya bercabang banyak dan daunnya tumbuh majemuk yang terdiri dari 3 helai anak daun pada setiap tangkai. Daun dari tumbuhan kacang hijau ini berbentuk oval dengan bagian ujung yang lancip dan berwarna hijau muda hingga hijau tua. Letak daun berseling. Tangkai daun lebih panjang dari daunnya itu sendiri. Saat ini terdapat paling tidak terdapat 13 varietas tumbuhan kacang hijua yang ditanam petani di Indonesia. Varietas Siwalik merupakan jenis varietas dengan umur panen paling panjang, yaitu 100 hari dengan hasil produksi bisa mencapai 0,9-1,2 ton polong kering per hektar area tanam. SEdangkan varietas Nuri merupakan varietas dengan umur panen terpendek, hanya 51 hari dengan hasil produksi bisa mencapai 1,56 ton pe hektar. Varietas Nuri ini yang paling banyak ditanam petani karena selain hasil produksinya tinngi, umur panen pendek, juga tahan terhadap bercak cokelat daun. Kacang hijau merupakan tumbuhan berakar tunggang dan termasuk ke dalam tanaman tropis dataran rendah yang bisa dibudidayakna pada ketinggian 5 - 700 m diatas permukaan air latu. Bila ditanam diatas 750 m diatas permukaan air laut maka jumlah produksinya akan menurun. Kacang hijau merupakan tumbuhan yang menyukai daerah yang memiliki kelembapan udara antara 50-89%. Tumbuhan kacang hijau membutuhkan cahaya matahari lebih dari 10 jam per hari. Sehingga tidak terlalu sulit untuk membudidayakan tumbuhan kacang hijau ini di Indonesia

Pendidkan Lingkungan Hidup (PKLH)

28 November 2012

BAB III
PEMBAHASAN

Kacang hijau
Menurut kamus Wikipedia,kacang hijau merupakan tanaman asli Indonesia Kacang hijau adalah sejenis tanaman budidaya dan palawija yang dikenal luas di daerah tropika. Tumbuhan yang termasuk suku polong-polongan (Fabaceae) ini memiliki banyak manfaat dalam kehidupan sehari-hari sebagai sumber bahan pangan berprotein nabati tinggi. Kacang hijau di Indonesia menempati urutan ketiga terpenting sebagai tanaman pangan legum, setelah kedelai dan kacang tanah. Bagian paling bernilai ekonomi adalah bijinya. Biji kacang hijau direbus hingga lunak dan dimakan sebagai bubur atau dimakan langsung. Biji matang yang digerus dan dijadikan sebagai isi onde-onde, bakpau, atau gandas turi. Kecambah kacang hijau menjadi sayuran yang umum dimakan di kawasan Asia Timur dan Asia Tenggara dan dikenal sebagai tauge. Kacang hijau bila direbus cukup lama akan pecah dan pati yang terkandung dalam bijinya akan keluar dan mengental, menjadi semacam bubur. Tepung biji kacang hijau, disebut di pasaran sebagai tepung hunkue, digunakan dalam pembuatan kue-kue dan cenderung membentuk gel. Tepung ini juga dapat diolah menjadi mi yang dikenal sebagai soun.

Manfaat kacang hijau bagi tubuh

Kacang Hijau Kacang hijau memiliki kandungan protein yang cukup tinggi dan merupakan sumber mineral penting, antara lain kalsium dan fosfor. Sedangkan kandungan lemaknya merupakan asam lemak tak jenuh.Kandungan kalsium dan fosfor pada kacang hijau bermanfaat untuk memperkuat tulang. Kacang hijau juga mengandung rendah lemak yang sangat baik bagi mereka yang ingin menghindari konsumsi lemak tinggi. Kadar lemak yang rendah dalam kacang hijau menjadikan bahan makanan atau minuman yang terbuat dari kacang hijau tidak mudah berbau. Lemak kacang hijau tersusun atas 73% asam lemak tak jenuh dan 27% asam lemak jenuh. Umumnya kacang-kacangan memang mengandung lemak tak jenuh tinggi. Asupan lemak tak jenuh tinggi penting untuk menjaga kesehatan jantung.Kacang hijau mengandung vitamin B1 yang berguna untuk pertumbuhan dan vitalitas pria. Maka kacang hijau dan turunannya sangat cocok untuk dikonsumsi oleh mereka yang baru menikah. Kacang hijau juga mengandung multi protein yang berfungsi mengganti sel mati dan membantu pertumbuhan sel tubuh, oleh karena itu anak-anak dan wanita yang baru saja bersalin dianjurkan untuk mengkonsumsinya.

Pendidkan Lingkungan Hidup (PKLH)

28 November 2012

BAB IV
KESIMPULAN
Kacang hijaw atau phaseolus radiatus merupakan tanaman asli Indonesia yang dapat memperkuat tulang. Kacang hijau mengandung fosfor dan kalsium yang sangat bermanfaat dalam pertumbuhan dan memperkuat tulang. Selain itu, kandungan protein kacang hijau juga sangat tinggi (sekitar 24%). Kacang hijau sangat baik bagi kesehatan Jantung. Kandungan lemak tak jenuh dalam kacang hijau aman untuk di konsumsi dan bermanfaat bagi kesehatan jantung. Karena lemaknya merupakan lemak tak jenuh, bagi Anda yang memiliki masalah dengan berat badan tidak perlu khawatir untuk mengonsumsi kacang hijau. Manfaat kacang hijau selanjutnya adalah dapat membantu penyerapan protein, mencegah kanker, beri-beri, hingga meningkatkan kinerja syaraf. Hal ini karena dalam kacang hijau memiliki kandungan vitamin B1 dan vitamin B2 yang cukup. Kacang hijau memiliki kandungan protein yang cukup tinggi dan merupakan sumber mineral penting, antara lain kalsium dan fosfor. Sedangkan kandungan lemaknya merupakan asam lemak tak jenuh.Kandungan kalsium dan fosfor pada kacang hijau bermanfaat untuk memperkuat tulang. Kacang hijau juga mengandung rendah lemak yang sangat baik bagi mereka yang ingin menghindari konsumsi lemak tinggi. Kadar lemak yang rendah dalam kacang hijau menjadikan bahan makanan atau minuman yang terbuat dari kacang hijau tidak mudah berbau. Lemak kacang hijau tersusun atas 73% asam lemak tak jenuh dan 27% asam lemak jenuh. Umumnya kacang-kacangan memang mengandung lemak tak jenuh tinggi. Asupan lemak tak jenuh tinggi penting untuk menjaga kesehatan jantung.Kacang hijau mengandung vitamin B1 yang berguna untuk pertumbuhan dan vitalitas pria. Maka kacang hijau dan turunannya sangat cocok untuk dikonsumsi oleh mereka yang baru menikah. Kacang hijau juga mengandung multi protein yang berfungsi mengganti sel mati dan membantu pertumbuhan sel tubuh, oleh karena itu anak-anak dan wanita yang baru saja bersalin dianjurkan untuk mengkonsumsinya.

10

Pendidkan Lingkungan Hidup (PKLH)

28 November 2012

3.2 SARAN
mengkonsumsi kacang-kacangan sangat lah bagus demi kelancaran asupan nutrisi bagi tubuhsalah satu nya kacang hijaw begitu banayak nya khasiat yg di rasakan langsung oleh tubuh maka dari itu kita jangan takut-takut lagi untuk mengkonsumsi kacang hijau.

11

Pendidkan Lingkungan Hidup (PKLH)

28 November 2012

DAFTAR PUSTAKA
Davidhernandes (2006)cara hidup sehat agung mardi (2008) pola sehat situs internet : http://hidup sehat .com

12