P. 1
PEMILIHAN & PENYEDIAAN MAKANAN SEIMBANG KANAK-KANAK 4 HINGGA 6 TAHUN (PRASEKOLAH)

PEMILIHAN & PENYEDIAAN MAKANAN SEIMBANG KANAK-KANAK 4 HINGGA 6 TAHUN (PRASEKOLAH)

|Views: 363|Likes:
Published by Ermalydia Abu Bakar
Garis panduan menyediakan makanan seimbang lagi berkhasiat kanak-kanak prasekolah
Garis panduan menyediakan makanan seimbang lagi berkhasiat kanak-kanak prasekolah

More info:

Categories:Types, Recipes/Menus
Published by: Ermalydia Abu Bakar on Dec 04, 2012
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as PPT, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

06/13/2015

pdf

text

original

Makan Untuk Kesihatan Kanak-Kanak 4 -6 Tahun

ERMALYDIA ABU BAKAR

SIFAT KANAK-KANAK BERUMUR 4 – 6 TAHUN
Pada perinkat ini, mereka sangat aktif dan sibuk bermain. Sebilangan daripada mereka sudah mula memasuki alam tadika. Pada peringkat ini, mereka lebih “adventurous” dan suka meneroka sesuatu yang baru.

Contoh : Memanjat Bermain air Menunggang basikal Suka bermain di taman permainan Bermain dengan rakan sebaya Melukis, menggunting dan menampal

MAKAN UNTUK KESIHATAN KANAK-KANAK 4 - 6 TAHUN

Anak yang sedang membesar menjadi lebih aktif dan bersikap ingin tahu. Pada masa ini mereka memerlukan lebih tenaga dan makanan yang berzat. Tabiat makan secara sihat perlu dipupuk sejak kecil lagi. Dari usia 2 hingga 6 tahun, kanak-kanak telah didedahkan dengan makanan keluarga secara beransur-ansur.

 

Tiada suatu jenis makanan yang dapat membekalkan semua zat yang diperlukan oleh tubuh.
Oleh itu pelbagaikan makanan anak anda berasaskan piramid makanan.

PIRAMID MAKANAN
ARAS 4 Lemak ,minyak ,gula & garam - GUNA SEDIKIT Susu & produk tenusu ARAS 3 Ikan ,ayam,daging & kekacang

ARAS 2 Buah-buahan & sayuran

Nasi,mi,roti,bijirin & produk bijirin dan ubi-ubi ARAS 1

PILIHAN MAKANAN HARIAN.

MAKAN MAKANAN DARIPADA SEMUA KUMPULAN UNTUK MENDAPATKAN DIET YG. SEIMBANG. PILIH BANYAK MAKANAN DIDASAR PIRAMID.

PILIHAN MAKANAN HARIAN.
(Sambungan)

PILIH

SEDIKIT SAHAJA MAKANAN YG. KURANG BERZAT DAN TINGGI KANDUNGAN LEMAK & GULA.

ARAS 1 DASAR PIRAMID MAKANAN

NASI , MI,ROTI BIJIRIN & PRODUK BIJIRIN DAN UBI-UBI. - sumber tenaga , membekalakan vitamin, mineral ,serat & protin

- umumnya makanan tersebut rendah lemak. * Sumber utama tenaga untuk kanak-kanak

ARAS 1 DASAR PIRAMID MAKANAN
(sambungan)

Makanan harian sepatutnya mengandungi banyak makanan dari kumpulan ini.

Makanlah pelbagia jenis makanan kumpulan ini dan pilihlah bijirin penuh seberapa boleh (wholemeal)

SATU HIDANGAN NASI,MI,ROTI,BIJIRIN & PRODUK BIJIRIN & UBI
(sambungan)

1/2 cawan nasi ( putih atau perang) atau  1 keping roti bijirin penuh (wholemeal) atau  1/2 cawan mihon/mi dan jenis mi atau  1/2 capati saiz kecil atau  1/2 cawan bijirin sarapan atau  1 biji ubi saiz sederhana atau  3 keping biskut tawar

ARAS 2 PIRAMID MAKANAN

Buah-buahan dan sayur-sayuran. - Membekalkan vitamin, garam galian,serat.

- Menu sihat perlu mengandungi lebih sayuran dan buah-buahan .
* Membantu menjauhi penyakit.

ARAS 2 PIRAMID MAKANAN

Sukatan yang diperlukan:-

3 - 5 hidangan sehari

SATU

HIDANGAN SAYURAN YG.TELAH

DIMASAK

1/2 cawan sayuran hijau yang berdaun . atau 1/2 cawan sayuran buah atau 1/2 cawan sayuran yg. berakar seperti ubi keladi, ubi keledek

SATU HIDANGAN BUAH-BUAHAN.
1/2 biji jambu batu saiz sederhana atau 1 potong betik , tembikai ,nenas atau 1 biji pisang,oren , epal ,lai saiz sederhana atau 1/4 cawan buah kering ( tanpa gula & garam) atau 1/2 cawan juas buah-buahan

ARAS 3 PIRAMID MAKANAN
Sumber protin yang baik. Sumber vitamin B & zat besi. Makanlah dengan sederhana dan buangkanlah lemak yang boleh dilihat.. Kekacang dapat menggantikan daging dan rendah lemak. Contoh: Kacang soya, dal , hijau,merah * Membina tubuh dan menyembuhkan luka

ARAS 3 PIRAMID MAKANAN Sukatan yang diperlukan sehari. 2 - 3 hindangan

1 HIDANGAN DAGING ,AYAM ,IKAN & KEKACANG.
1 ketul ayam saiz sederhana . atau 1 ekor ikan kembong saiz sederhana . atau 2 ketul daging tanpa lemak saiz kotak mancis . atau 5 sudu ikan bilis tanpa kepala.

1 HIDANGAN DAGING ,AYAM ,IKAN & KEKACANG.
NOTA: (1 ketul daging tanpa lemak saiz sebesar kotak mancis) BERSAMAAN : = 1 taukua keras. atau = 1 biji telur. atau = 1/2 cawan kekacang kering. atau = 1 keping tempeh atau. = 2 sm mentega kacang

1 HIDANGAN SUSU DAN PRODUK TENUSU ( 1 CAWAN = 200ML)
1 cawan gelas susu atau

1 cawan dadih
atau 1 keping keju * Untuk membina tulang & gigi yang kuat

ARAS 4 ATAU PUNCAK PIRAMID
LEMAK DAN GULA.

MENGANDUNGI ASID LEMAK PERLU & VITAMIN A D E K .

AMBIL SEDIKIT SAHAJA DIDALAM KUMPULAN INI.

KURANG LEMAK DALAM PENYEDIAN MAKANAN
Kurangkan makanan yang tinggi lemak atau bersantan atau memasak dengan minyak kelapa seperti :• Kari /rendang daging atau kambing. • Makanan bergoreng. • Nasi lemak • nasi ayam berminyak.

GUNA GARAM SECARA SEDERHANA DAN PILIH MAKANAN YANG RENDAH GARAM.
• Pilih buah-buahan segar ,daging & bijirin yg. tidak diproses. • Gunakan rempah ratus dan herba. •Gunakan sedikit garam sahaja & jauhi menabur garam diatas makanan

•Hadkan mengambil makanan masin ,perencah makanan ( kicap,sos tiram). Teliti label makanan .

KANDUNGAN GARAM DALAM MAKANAN /100GM
Makanan yg.tinggi kandungan garam. 1. Agen perisa . Sos ( 1000 - 5000mg) Kicap, sos barbeku , tauceo,sos cili,sos tiram. 2. Ekstrak sayuran atau daging. Monosodium glutamat Kiub perisa ( 1 kiub = 700 mg)

KANDUNGAN GARAM DALAM MAKANAN /100GM
Makanan yg.tinggi kandungan garam.
3. Kuah untuk salad > 1000 mg Krim salad , mayonais. 4. Makanan proses. Makanan tin ( 500 - 1500mg) Bijirin (sedia makan)(400-800mg) Keju ( 1500mg) 5. Agen penaik berasaskan natrium.

(sambung)

KANDUNGAN GARAM DALAM MAKANAN /100GM
Makanan yg.tinggi kandungan garam.
6. Makanan diawet.

(sambung)

Ikan masin 1500 mg Telor masin 500 mg Jeruk buahan > 1000mg Jeruk sayuran > 1000mg Belacan 1400 mg Cincalok 4000mg

KURANGKAN GULA & PILIHKAN MAKANAN YG.RENDAH GULA.
• Kurangkan gula secara berperiingkat supaya dapat menerima perubahan.

• Gunakan rempah seperti kulit kayu manis dan buah pala (rasa semula jadi)
•Minum air masak.

MINUM BANYAK AIR SETIAP HARI.
Tubuh hilang lebih kurang 1 1/2 - 2 1/2 lit. air setiap hari melalui kencing,peluh ,wap pernafasan & air besar. KEPERLUAN AIR SEHARI:
6 - 8 GELAS SEHARI

PETUA-PETUA MENGEKALAKAN ZAT DI DALAM MAKANAN
KETIKA MENYEDIAKAN MAKANAN

1. Basuh buah-buahan & sayur-sayuran sebelum di buang kulit atau di potong

2. Jangan rendam buah-buahan & sayur -sayuran yg. telah dipotong.

PETUA-PETUA MENGEKALAKAN ZAT DI DALAM MAKANAN
(sambung) KETIKA MENYEDIAKAN MAKANAN

3. Jangan buang kulit atau memotong sayur-sayuran terlalu awal sebelum di makan atau di masak.

PETUA-PETUA MENGEKALAKAN ZAT DI DALAM MAKANAN
SEMASA MEMASAK MAKANAN
1. Gunakan air sedikit & jangan masak terlalu lama. 3. Tutup periok atau kuali ketika memasak makanan.

2. Pastikan kuah dimakan sekiranya makanan itu berkuah.

Contoh Menu Sehari Untuk Kanak-Kanak 4 – 6 Tahun
Sarapan Pagi

1 cawan mihun goreng 1 gelas minuman bersusu
Minum pagi 3 keping biskut 1 gelas minuman bersusu Makan tengahari 1 cawan nasi 1 ketul ayam masak merah 2 sudu makan sayur 1 potong buah Air masak

Contoh Menu Sehari Untuk Kanak-Kanak 4 – 6 Tahun
sambung

Minum petang 2 keping kueh 1 gelas minuman bersusu

Makan malam
1 cawan bubur nasi campur ikan Air masak Minum malam 1 gelas susu

BILA ANAK ANDA TIDAK BERMINAT UNTUK MAKAN

Tarik minat anak anda terhadap makanan : •Libatkan anak anda didalam memilih dan merancang menu. •Bawa bersama ke pasar dan ambil peluang ini untuk menerangkan kepentingan pelbagai jenis makanan.

•Galakkan anak membantu semasa menyediakan makanan.

Sediakan makanan yang menarik

•Hidangkan makanan yang beranika warna dan bentuk yang menarik
•Guna peralatan yang berbagsi warna dan bentuk. •Hidangkan secara berasingan agar lebih menarik. •Jangan mencampur semua makanan dalam satu bekas

Jadikan waktu makan saat yang menyeronokkan •Elakkan memarahi anak anda semasa makan. •Jangan ugut anak anda semasa makan. •Elakkan berbincang mengenai makanan yang tidak digemari didepan anak-anak. •Galakkan anak anda makan sendiri. •Makanlah bersama-sama

Kanak-kanak selalunya tidak boleh makan banyak pada sesuatu ketika kerana perut mereka kecil. Oleh itu : •Mereka perlu diberi makan 4 – 6 kali sehari •Disamping 3 hidangan utama, makanan ringan yang berkhasiat juga boleh diberikan. •Pemilihan makanan ringan haruslah daripada bahan yang mengandungi rendah kandungan garam dan gula.

Makanan ringan yang digalakkan :
Jagung rebus Sandwich Buah-buahan Susu kacang soya

Biskut kraker
Susu Dadih Air buah Bebola ikan Keropok

Makanan ringan yang tidak digalakkan
Snek dalam peket
Ubi kentang goreng Gula-gula Coklat Biskut krim Kek Manis Minuman bergas

Sirap

Vitamin Tambahan Vitamin tambahan tidak diperlukan jika anak anda mengambil pelbagai jenis makanan dalam sukatan yang mencukupi. Dapatkan nasihat k/tangan kesihatan sebelum mengambil vitamin tambahan.

Pengawasan Berat Badan Anak Anda Pengambilan makanan yang mencukupi Akan mendorong pertumbuhan anak yang sempurna. Awasilah berat badan anak anda.

SENARAI SEMAK UNTUK MAKAN CARA SIHAT

Nikmati pelbagai makanan Makan mengikut keperluan

Pilih makanan yang kaya dengan bijirin dan sayuran kekacang. Pilih makanan rendah lemak, gula dan garam. Banyakkan meminum air kosong

Perbanyakkan makan sayursayuran dan buah-buahan

PETUA
Sediakan makanan sebaik sahaja masuk waktu makan Elakkan memberi makanan ringan menghampiri waktu makan Potong makanan kecil-kecil untuk memudahkan anak anda makan Beri peluang anak anda menikmati rasa semulajadi makanan tanpa menambah garam atau perasa. Timbang anak anda setiap bulan untuk mengetahui tahap tumbesaran nya

AMALKAN KEBERSIHAN KETIKA MENYEDIAKAN MAKANAN
Topi Skaf

Basuh tangan :Selepas ke tandas Sebelum masak Sebelum & selepas makan KUKU - Pendek

Apron

AMALKAN KEBERSIHAN KETIKA MENYEDIAKAN MAKANAN

Jangan merokok

Jangan -Bersin -Meludah

Binatang
Luka

X

X

TERIMA KASIH

nha

You're Reading a Free Preview

Download
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->