Pentingnya Etiket Makan Dalam Pergaulan

PENTINGNYA ETIKET MAKAN DALAM PERGAULAN Pembelajaran Etika makan atau Table Manners Secara Internasional, Jepang, Cina

, Jawa, Eropa dan menurut Islam Sejak Usia Anak dan Remaja
Etika makan atau Table Manners adalah aturan yang harus dilakukan saat bersantap bersama di meja makan. Etika makan diperkenalkan oleh bangsa Eropa yang merupakan aturan standar terutama saat bersantap bersama-sama di sebuah acara resmi atau acara makan bersama di keluarga besar.

Jika mampu menunjukkan sopan santun di meja makan, sebenarnya secara tidak langsung menunjukkan kualitas pergaulan, intelektualitas dan etika pergaulan seseorang. Etika makan tidak dibentuk secara tiba-tiba. Kualitas etika makan harus dilakukan sejak usia anak dan remaja. Dengan kebiasaan sehari-hari dengan melakukan etika makan yang baik maka merupakan proses pembelajaran yang sangat baik. Bila etika makan dibentuk secara instan maka akan menghasilkan kualitas etika makan yang canggung dan tidak luwes. Bila seseorang diundang di sebuah restoran terkenal atau jamuan makan malam resmi dengan meja makan yang sudah di setting sedemikian rupa harus mengikuti aturan etika makan yang baik.

Beberapa etika umum yang harus dilakukan adalah : 1. Bila pelayan tidak memberikan anda duduk, Duduk dan tariklah bangku dengan dua tangan. 2. Bukalah serbet atau napkin dengan wajar taruh di pangkuan anda 3. Jika sudah siap memesan menu, lihat daftar menu dengan wajar, jangan terlalu lama. Segera menunjuk menu yang anda pilih. Setelah itu biasanya pelayan mempersilakan anda mencicipi menu pembuka atau Appetizer. Jamuan formal terdiri dari beberapa menu
• •

Hidangan Pembuka (Appetizer) Sebelum hidangan pembuka disajikan biasanya diatas meja disediakan roti sebagai panganan, anda bisa makan roti ini dengan tangan. Hidangan pembuka biasanya juga terdiri dari dua macam, Hot Appetizer dan Cold Appetizer. Hot

Jangan makan hidangan penutup langsung setelah anda menghabiskan makanan utama. Ini menandakan bahwa anda telah selesai makan. ambil garpu di tangan kiri dan pisau di tangan kanan. Lap yang disediakan di atas meja tidak boleh digunakan Jangan menghilangkan ingus dengan lap tangan. yaitu : • • • • • • • • • • • • • • • • • Makan dengan mulut yang tertutup saat mengunyah makanan Berbicara dengan volume suara yang rendah Tutupi mulut saat batuk atau bersin Jangan menyandarkan punggung di sandaran kursi Jangan menimbulkan suara saat mengunyah makanan Jangan memainkan makanan dengan peralatan makan Jangan mengejek atau memberitahu seseorang bahwa dia memiliki etika makan yang buruk Jangan bersendekap di meja makan Selalu meminta ijin ke empunya acara saat akan meninggalkan meja makan Jangan menatap mata orang lain saat dia sedang makan Jangan berbicara melalui telepon di meja makan. Bila hidangan pentup anda berupa minuman yang ada hiasan diatasnya. Hidangan utama sering berupa daging.Appetizer biasanya Sup. dan meminta maaflah saat kembali. seperti cocktail. steik atau sea food. Setelah dirasa cukup dan hidangan penutup sudah siap. Aduklah sup itu perlahan. Hidangan Penutup (Dessert) • Puas menyantap hidangan utama. Bila menggunakan ala Amerika biasanya daging dipotong lebih dahulu baru disantap menggunakan sendok dengan tangan kanan. Jangan menimbulkan suara saat memakan sup Letakkan garpu di sebelah kiri dan garpu disebelah kanan bersama-sama di arah jam 5 di atas piring dengan bagian pisau yang tajam menghadap ke dalam. saatnya anda menikmati hidangan penutup. Namun. biasanya lebih kecil. biasanya langsung dipotong dengan pisau di tangan kanan lalau memakan dengan garpu di tangan kiri. Hidangan penutup umumnya berupa makanan atau minuman dingin. Hidangan Utama (Main Course) • Bila hidangan utama sudah tiba. Setiap negara memiliki aturan meja makan yang berbeda-beda. jangan dipangku ditangan anda. umumnya ada dua cara menyantap hidangan utama. ice cream atau jus. biarkan tetap diatas meja. jangan salah kalau anda sedang diundang jamuan makan ala internasional. biasanya lebih kecil dari alat makan hidangan utama. Cara Eropa lain lagi. Lap yang disiapkan untuk anda hanya untuk membersihkan mulut bila kotor Jangan mengambil makanan dari piring orang lain dan jangan memintanya juga Telan semua makanan yang ada di mulut sebelum minum . Baru minum isinya. Kalau Cold Appetizer bisa berupa salad. amkaan anda bisa menyantapnya. Jangan mengelap dengan satu tangan. Berilah waktu untuk perut anda. ada beberapa aturan dasar yang terdapat di setiap etika makan. Makanlah hiasannya atau sisihakan terlebih dahulu. Gunakan sendok sup yang sudah disediakan. Jangan sekali-kali meniup sup. Meminta ijinlah saat anda benar benar harus menjawab telepon. sekali lagi pilihlah alat makan yang disediakan. Janagn ragu-ragu mengelap mulut anda bila ada sisa makanan disana.

• • • • • • • • Jangan menggunakan tangan saat mengambil makanan yang tersisa di dalam mulut. Sendok makanan pencuci mulut dan garpu kue Perhatikan bahwa posisi garpu salad (J) disarankan untuk diletakkan disebelah kiri garpu utama (I). karena itu sebaiknya para tamu menunggu hidangan utamanya sebelum mengambil salad. Mangkok sop dan tatakannya D. Gelas air F. Anggur merah H. Piring utama C. Apa yang harus dilakukan Kapan memulai makan: Tidak sesuia dengan nasehat orang tua. Piring roti dan mentega dengan pisau roti E. Pisau utama L. dan tunggu pula hingga tamu utamanya mulai mengambil makanan. Garpu utama J. jangan minta untuk menyingkirkan sisa makanan anda kecuali acara makan sudah selesai dan jangan pernah melakukan bila diundang ke acara formal. Bagaimanapun juga untuk jamuan resmi garpu utama digunakan sebelum garpu salad. Sendok sop N. Jangan lupakan satu hal yang umum. jangan lupa untuk selalu mengatakan ‘tolong’ dan ‘terima kasih’ setiap kali anda meminta bantuan Tata Letak dan Etiket umum A. . gunakan tusuk gigi Usahakan untuk mencicipi semua makanan yang disediakan Tawarkan ke orang di sebelah anda saat anda akan menuangkan minuman ke gelas anda Sisakan makanan sedikit bila anda tidak ingin atau tidak sanggup menghabiskan makanan Tunggu ada aba-aba untuk mulai memakan makanan yang dihidangkan Menambahkan bumbu setelah mencicipi makanan dianggap kasar dan menghina koki Kecuali di restoran. Anggur putih G. Garpu ikan I. para pakar etiket malah menganjurkan untuk memulai makan tanpa harus selalu menunggu orang lain – mulailah makan saat makanan hangat disajikan. Garpu salad K. tunggulah hingga tuan rumah mempersilakan makan. Pisau ikan M. Untuk makanan dingin atau buffets. Serbet B.

dan lainnya tapi Anda tidak ingin memakannya. makanlah dengan menggunakan pisau dan garpu. es kopi susu. Jangan lupa mengeluarkan sendok dari mug pada waktu akan minum. jangan lupa singkirkan sendok pengaduk yang berbentuk panjang. 3. Bila tidak memungkinkan. Bila kopi atau teh tumpah. gunakan serbet atau tisu untuk membersihkannya. Jika makanan tersebut disajikan dalam piring. rolls and muffins in half or into small pieces by hand before buttering. sayapayam dan tulang (untuk situasi tidak resmi). sandwiches. buah zaitun. Letakkan di tatakan setelah selesai mengaduk minuman. kepiting dan tiram dengan cangkang terbuka. bahkan kadang tidak disediakan sama sekali. Serpihan buah zaitun: keluarkan dengan hati-hati ke telapak tangan sebelum membuangnya ke piring. 2. Bila tak tersedia. Tata cara untuk minum : • • • • • MUG (gelas agak besar tanpa kaki) yang digunakan untuk minum kopi. Jika garing. ambil dan letakkan pada piring anda sebelum memakannya. Duri ikan: buanglah dengan jari. roti dan kue kering. Daging : jika potongan dagingnya tebal. tulang iga. atau jus. . Membuang makanan yang terselip dari mulut: 1. lobster. Bila di gelas minuman terdapat hiasan buah seperti stroberi. boleh disingkirkan. Tulang ayam: gunakan garpu untuk membuang ke piring. biasanya sendok diletakkan dengan posisi menghadap ke bawah atau di sisi piring mentega atau piring makan. Sebelum mereguk es teh manis. beberapa jenis buah tertentu. teh atau minuman panas lainnya. 4. Jika disuguhi minuman dengan gelas yang biasa digunakan untuk anggur merah. Letakkan teh celup yang sudah dicelupkan ke dalam cangkir yang berisi air panas pada piring alas/tatakan cangkir. Untuk anggur putih. Makanan yang biasanya langsung dimakan dengan tangan: jagung pada ikan tongkol. pecahkan dengan garpu dan makanlah dengan tangan. ceri. biasanya digunakan pada acara tak resmi. seledri. Bila disertai tatakan/lepek. Hal ini untuk menghidari tumpahan yang lebih banyak atau mengenai baju Anda. pegang kaki gelas. tanyakan apakah bisa mengganti tatakan. Tatakan biasanya disertakan untuk meletakkan sendok kecil. Makan dengan tangan: Ikuti pedoman tuan rumah. pegang badan gelas untuk menjaga kedinginan minuman tersebut. Bagian yang lebih besar: tulang atau makanan yang tidak ingin anda makan keluarkan dengan hati-hati dan tersembunyi ke dalam serbet makan hingga tidak diketahui orang lain. jangan lupa memintanya.Makanan yang dapat dipegang dengan tangan: • • • • Roti: break slices of bread.

cara mengangkat mangkuk. juga sikap tubuh. Sikap tubuh saat duduk lesehan di atas tikar adalah duduk di atas dua telapak kaki yang di tekuk dengan punggung tegak lurus. jamuan makan selalu diikuti dengan tata cara yang relatif lebih formal dan sopan jika dibandingkan dengan aturan dalam jamuan tradisional Cina. Walaupun keduanya sama-sama menggunakan sumpit. Untuk jamuan makan yang menggunakan meja makan. Agar cepat dingin. diadakan kanpai atau bersulang. PENYAJIAN HIDANGAN JEPANG . Untuk wanita. Di sini para tamu diharuskan melepas alas kaki. dan sendok bebek sebagai alat bantu makan yang paling utama. Juga tepanyaki. Dalam teknik ini bahan makanan dimasak oleh juru masak dengan aksinya langsung di depan umum. cara duduk. satu kata yang wajib diucapkan sebelum memulai bersantap adalah ‘Itadakimasu’ yang juga berarti ucapan terima kasih atas makanan yang telah disediakan dan siap untuk disantap dengan sikap tubuh dan kepala sedikit membungkuk. tetapi tetap banyak perbedaannya. Dalam budaya Jepang. yakni ruangan gaya tradisional Jepang yang beralaskan tikar bambu tanpa kursi. Anda bisa mengaduk minuman secara perlahan atau tunggu sampai panasnya berkurang. kedua tangan dipertemukan dan ditangkupkan di pangkuan. CARA DUDUK DI RUANG TATAMI Biasanya. jenis makanan dan teknik memasaknya sangat variatif. Lain halnya dengan pria yang meletakkan telapak tangannya pada lutut. namun masih tetap boleh mengenakan kaos kaki. yang dalam bahasa Indonesia berarti besi pemanggang. Seperti. yaitu dengan cara memanggang bahan makanan di atas bara api. Sesaat setelah minuman tersaji. yang kini telah banyak ditawarkan di resto-resto Jepang. Datang tepat waktu juga bagian dari tata cara etiket makan Jepang. dan beberapa hal lain. mangkuk. Seperti robatayaki. mirip sate. jamuan makan Jepang diselenggarakan dalam ruangan bernama tatami. menerima makanan dengan sumpit. teknik memasak yang sangat tradisional. Begitu pula saat semua tamu telah mendapatkan hidangan. hal ini juga dapat dilakukan. Tidak hanya itu.• Sebaiknya jangan meniup minuman yang panas untuk mendinginkannya. yaitu mengangkat cawan teh atau sake. ETIKA MAKAN MENURUT BUDAYA JEPANG Masakan Jepang dikenal dengan julukan “the healthies food in the world”.

kecuali sumpit masih dalam keadaan terbungkus. Jangan juga gunakan sumpit untuk memotong makanan Anda seperti Anda menggunakan pisau atau garpu. Menggunakan sumpit saat menikmati hidangan Jepang memberikan sensasi tersendiri. Itu sebabnya. Sumpit Jepang ujungnya cenderung lebih tajam dan mengecil. jamuan makan formil yang dahulu sering dilakukan para bangsawan untuk menjamu tamunya. sumpit. kemudian nasi beserta acar. Jika ingin saling berbagi makanan. karena hal ini hanya untuk suasana berkabung. Namun. Bentuknya beragam. Dalam menyantapnya tidak ada aturan tertentu. TIPS SUMPIT • • • • • • Jangan menancapkan sumpit pada makanan Anda. Buat sebagian orang sumpit relatif sulit digunakan. Cara penyajian seperti ini juga diterapkan di hampir setiap rumah tangga di Jepang. Dengan seringnya berlatih. Letakkan sumpit kedua di antara jari tengah dan telunjuk seperti memegang sebuah pensil. sebaiknya jangan menerima makanan dengan sumpit. Perbedaan sumpit Jepang dengan Cina terletak pada bentuknya. mirip dengan jamuan Kaiseki. terutama pada nasi. biasanya hidangan disajikan satu persatu dengan pelayanan khusus dan sedikit formal. biasanya orang Jepang sendiri lebih suka memulai dari jenis daging terlebih dahulu. Oleh karena itu. . Caranya: letakkan sebuah sumpit di antara pangkal ibu jari dan jari tengah. Di resto-resto berkelas. merupakan alat makan utama seperti halnya sendok/garpu dan pisau dalam hidangan ‘Barat’. Jangan pernah meletakannya tanpa alas di atas meja. mengingat kesibukan dan efektivitas waktu. Di beberapa resto Jepang juga disediakan sumpit yang kedua ujungnya sama runcing. di Jepang sendiri cara penyajian seperti ini tidak terlalu sering dipraktekkan lagi. sedangkan sumpit Cina ujungnya lebih tebal dan persegi. Namun. mangkuk juga digunakan untuk nasi hangat yang selalu tersaji dan diletakkan di sebelah kanan. saat ini begitu banyak resto Jepang yang menyajikan hidangannya sekaligus dalam satu nampan. PENGGUNAAN SUMPIT Seperti juga dalam jamuan makan Cina. Tekan dan jepit dengan bantuan ibu jari. ada baiknya jika dimulai melatih jari jemari Anda. Terimalah makanan tersebut pada mangkuk nasi ataupun piring yang di sediakan. Letakkan sumpit di samping piring Anda atau pada tempat yang tersedia. Tata cara penggunaan mangkuk dan sikap tubuh seseorang saat menyantap hidangan yang disajikan dalam mangkuk atau cawan dapat dibedakan menurut jenis makanan dan minumannya. Jangan menggunakan sumpit untuk menunjuk sesuatu ataupun seseorang. Ujung yang satu digunakan untuk bersantap sedangkan ujung yang lainnya digunakan untuk mengambil hidangan yang diinginkan. dilanjutkan dengan sup. atau dalam bahasa Jepangnya disebut “Hashi”. letakkan sumpit pada sandaran sumpit. MANGKUK & CAWAN Selain untuk hidangan berkuah yang disajikan perorangan seperti miso soup. dikenal dengan nama chopstick standing. Saat usai menyantap hidangan atau ingin berhenti sejenak. karena Anda akan dianggap kurang sopan. Sumpit biasanya diletakkan pada sebuah sandaran sumpit.Ada dua cara penyajian dalam tradisi makan Jepang. Jangan memutar-mutarkan sumpit untuk mencari makanan yang diinginkan. Anda pun akan semakin terampil dan luwes menggunakannya.

Saat menyantapnya pegang mangkuk nasi dengan telapak tangan kiri dan angkat hingga sebatas dada. Letakkan kembali sumpit pada sandarannya. Mengangkat dan mendekatkan wadah makanan ke arah mulut berlaku untuk semua jenis makanan yang disajikan dalam mangkuk. Hirup kuah sup perlahan-lahan. nasi selalu disajikan dalam mangkuk tertutup atau terbuka. ETIKA MAKAN MENURUT BUDAYA JAWA Bagi sebagian masyrakat Jawa yang masih menjunjung adat. cawan diangkat hanya dengan satu tangan saja. TEH ATAU SAKE Teh merupakan minuman yang wajib menyertai semua hidangan Jepang. baru menyuapkan nasi kembali. tapi balik ujungnya. letakkan tutup mangkuk dalam posisi terlentang di atas meja. Saat membuka tutupnya. agar kebersihannya tetap terjaga jika sup tidak dihabiskan sekaligus. tidak berarti selalu disantap di awal. gunakan kembali sumpit untuk mengambil isinya. gunakan sumpit untuk mengaduk sup. Santaplah nasi.NASI Bagi orang Jepang. Sedangkan untuk pria. sup. Jangan pernah menaruh hidangan lain di atas nasi. jangan diangkat terlalu dekat dengan mulut. Makan sushi dengan tangan diperbolehkan. Balik lagi sumpit untuk mengambil makanan dari piring Anda. atau gelas sake sampai penuh. Setelah kuah sup habis. Meski sup miso disajikan di awal. Jangan mengisi piring. Cara lain adalah dengan mengangkat cawan dengan kedua tangan. Gunakan sumpit saat menyantap nasi. jadi letakkan di tepi piring atau di tataan sumpit. melainkan meminumnya langsung dari mulut mangkuk. Sebelum menghirupnya. makan adalah kegiatan sehari-hari yang tiddak boleh terlepas dari sopan santun dan aturan budaya jawa. gunakan ujung yang bersih. Di beberapa restoran Jepang. Gunakan sumpit Anda untuk mengambil makanan yang dihidangkan. Lalu angkat mangkuk dengan kedua tangan dengan posisi tangan tidak menyentuh meja. agar kehangatannya tetap terjaga. maksudnya. baru santap hidangan lain dengan menggunakan sumpit juga. Jangan menusuk sumpit ke dalam makanan. SUP Menikmati semangkuk sup miso hangat yang benar adalah tidak menggunakan sendok. sushi bahkan disajikan tanpa sumpit. Cara minum teh yang benar untuk wanita adalah dengan mengangkat cawan dengan tangan kanan dan menahan cawannya pada ujung-ujung jari tangan kiri. Tips Umum Lainnya • • • • • • Gunakan kedua tangan saat memberi atau menerima mengkuk. Setiap gerak. Teh dituang ke dalam cawan kecil yang tidak bertelinga. ucapan dan perilaku harus lebih diutamakan . Sebaiknya habiskan dulu makanan dalam mulut. mangkuk. Ujung sumpit tidak boleh kena meja. Jangan mengunyah dan menyantap nasi terlalu cepat dan terus menerus. karena dianggap tidak sopan. jangan tusuk sumpit terlalu dalam. Bahkan ada yang disantap terakhir. atau mie sah-sah saja sebagai tanda menikmati sekaligus mendinginkannya. Karena itu pula mangkuk sup miso dilengkapi dengan penutup. Menyeruput teh.

orang muda harus menunggu orang yang lebih tua. Saat santapan dimulai. seorang Presiden Menteri Kerajaan Prussia (Kerajaan Jerman)). Kedua. Menambah porsi makan tidak masalah asal jangan berlebihan. dia juga meminum habis air dalam mangkuk cuci tangan.• • • • • • • • • Saat suatu keluarga mengadakan jamuan makan. terutama pada perjamuan resmi ala Barat memiliki banyak. membuat diplomat Tiongkok tersebut malu dan serba susah. . Jangan bersendawa dan gelekan setelah makan. sama sekali tidak menyadari bahwa perilaku ini amat tidak sopan. saat itu dia menyeka pisau dan garpunya dengan serbet makan. seolah-olah memberi teguran bahwa pisau dan garpunya kotor. terjadi pada Li Hongzhang (1823-1901. seorang jenderal Tiongkok pada masa dinasti Qing akhir) yang menjadi bahan tertawaan ketika mengunjungi Jerman dalam misi diplomatik. tempat duduk ini diberikan pada tamu yang paling mereka hormati atau yang paling di tuakan. jangan sampai menyisakan sisa makanan di dalam piring. dia meminum semangkuk air yang disediakan untuk mencuci tangan setelah memakan buah-buahan. Li Hongzhang menerima undangan perjamuan makan Otto von Bismarck (1815-1898. sebaiknya mencobai semua jenis makanan yang ada meskipun sedikit. karena tidak mengerti etika makan ala Barat. baik untuk mengambil nasi atau untuk memulai makan. Pada waktu itu Bismarck tidak mengerti keadaan Tiongkok yang sesungguhnya. Acara makan juga belum dimulai jika tamu terhormat belum mulai makan. Bila tidak mengetahuinya bisa-bisa akan menjadi bahan tertawaan bagi yang mengerti. tamu lain belum diperkenankan duduk. Jika sang tamu terhormat atau yang paling tua belum duduk. kalau kurang bartu tambah lagi. Pertama adalah perjamuan yang diadakan oleh Adolf Hitler. Bila buang ingus harus keluar dari meja makan. Saat mengunyah sebaiknya tidak berbunyi dan dengan mulut tertutup. Seorang diplomat dari Tiongkok menghadiri perjamuan ala Barat. Hitler segera memberi perintah untuk mengganti seluruh peralatan makan semua tamu. Bila mengambil nasi atau lauk sebaiknya mengambil dalam p[orsi yang cukup. ETIKET MAKAN SECARA INTERNASIONAL Perbedaan tradisi makan ala Timur dan Barat cukup banyak. Bila diundang menjadi tamu di dalam jamuan makan di rumah. Ada dua kasus terkenal dalam sejarah dapat dijadikan contoh. semua pejabat militer maupun sipil yang lain terpaksa menemani mereka sambil menahan tawa. Saat makan sebaiknya tidak menggunakan suara yang keras atau tertawa yang keras. melihat keadaan ini. agar Li Hongzhang tidak mendapat malu.

melainkan setiap kali dicabik sedikit. jangan dibuang di atas meja atau lantai. melainkan ditangkap dengan garpu dan diletakkan di atas piring dengan perlahan. 4. juga jangan meletakkan ke dua siku di atas meja. jangan mendorong makanan di dalam mulut dengan air. Bila agak besar. Bersantap. 7. Perlu diperhatikan untuk menyeka mulut sebelum minum air dari gelas agar tidak mengotorinya. membantu garpu mengambil salad. namun jangan dipakai untuk menyeka peralatan makan. juga mesti menelan dulu makanan . 13. 15. ujungnya menghadap ke atas. Bila bersin atau batuk hendaknya meminta maaf kepada orang di sekeliling. 3. hendaknya menutupi mulut dengan serbet makan. Pada waktu mengunyah hendaknya menutup mulut. setelah nyonya rumah memberi isyarat baru mulai bersantap. bagian yang tajam jangan menghadap ke luar. para tamu hendaknya tidak mengambil makanan apapun. Pada saat menyantap jangan mengangkat mangkuk atau lepek. sebaiknya menunggu tidak ada orang lain baru dikeluarkan. Bila hanya menggunakan garpu boleh menggunakan tangan kanan. hendaknya diletakkan di atas piring dengan membentuk huruf V terbalik yaitu 八. Pada saat makan duduklah tegak. Bila ada yang mengganjal di sela gigi. Ini adalah kebiasaan orang Amerika. Di pertengahan jalan bila meletakkan pisau dan garpu. Minum kuah boleh memiringkan piring kemudian mengambilnya dengan sendok. 16. jangan ditusuk. jangan menggunakan pisaunya sendiri. Apabila agak kecil. jangan terlalu miring ke depan. 9. Ketika menyantap ikan. diolesi dan dimakan. Salad dimakan dengan garpu. Dalam menggunakan pisau. Biji buah hendaknya dikeluarkan ke atas telapak tangan kemudian diletakkan di atas piring. 14.Kini hubungan masyarakat Timur dan Barat menjadi semakin akrab. tangan kiri boleh memegang sepotong roti kecil atau kue kering. boleh dibuka keseluruhannya. Jangan membuang ingus atau bersendawa di meja makan. Waktu makan selalu berdiam diri adalah kurang sopan. terpaksa harus dikeluarkan. agar tidak membentur tamu di samping. 5. kemudian diletakkan pada piring kecil di samping atau di bagian pinggir piring besar. Garpu dipegang dengan tangan kanan. Di meja makan jangan mengorek gigi. Roti hendaknya diambil dengan tangan. 6. Serbet makan meskipun boleh dikenakan di sekeliling leher atau di depan dada. Hendaknya menunggu makanan sudah tersedia di depan semua tamu. Jangan memotong roti dengan pisau. tangan kiri boleh memegang roti. Terlebih lagi jangan menggunakan pisau memasukkan makanan ke dalam mulut. Menghadiri perjamuan makan ala Barat atau Internasional hendaknya memperhatikan etika berikut: 1. Serbet makan hendaknya dibentang di atas lutut. tangan kiri memegang garpu. mengerti etika makan mereka juga sangat diperlukan. Apabila pisau dan garpu diletakkan bersama memiliki arti telah selesai makan. hendaknya tangan kanan memegang pisau. Minum teh atau kopi jangan meletakkan sendok di dalam gelas. yang agak berbeda dengan beberapa negara di Eropa. boleh dimakan dengan dililitkan pada garpu. 8. terutama minum kuah jangan mengeluarkan suara. hendaknya berbincang dengan orang di sebelah. juga jangan mengoleskan mentega ke seluruh permukaan roti. namun terlihat kurang sedap dipandang. Sebelum nyonya rumah mengambil sendok atau garpu. tangan kanan memegang pisau untuk menyingkirkan duri. Dalam menggunakan pisau dan garpu. 2. maka sebaiknya jangan dilakukan. Tulang dan duri ikan yang sudah berada dalam mulut jangan langsung diludahkan ke dalam piring. Sekalipun ada yang mengajak Anda berbicara. Makanan di dalam mulut hendaknya ditelan dulu sebelum minum. Mentega hendaknya diambil dengan pisau mentega. Namun pada saat mengunyah jangan berbicara. hendaknya dilipat dan diletakkan di atas paha. janganlah mengambil roti dengan menusukkan garpu. Boleh menggunakan serbet makan untuk menyeka mulut ataupun jari tangan. Atau diupayakan tanpa menarik perhatian diambil dengan tangan dan diletakkan dipinggir piring. 12. 10. Ketika makan mie. Sewaktu memotong daging jangan menimbulkan suara berisik beradunya pisau dan piring. Mentega yang diambil diletakkan di piring kecil di samping. 11. jangan langsung dioleskan di atas roti. Bila salad dimakan bersama roti atau kue kering.

sedangkan ada beberapa orang masih belum menyelesaikannya. para tamu hendaknya menunggu nyonya rumah berdiri baru satu per satu mengikutinya meninggalkan meja makan. kewajiban tuan dan nyonya rumah adalah memfasilitasi komunikasi yang hidup dan menarik. 27. Bila seorang tamu tanpa sengaja memecahkan piring atau mangkuk. 25. 22. Setelah perjamuan dimulai. jangan dilipat seperti keadaan semula. saat sampai di sebelah kiri. tuan rumah hendaknya menunggu para tamu selesai menyantap sejenis makanan baru melanjutkan dengan jenis berikutnya. 21. setiap tamu tidak terabaikan. baru merupakan giliran Anda. tamu pria selayaknya mempersilahkan tamu wanita disampingnya mengambil dahulu. 24.di mulut baru menjawab. namun jangan sambil menggerak-gerakkannya di udara. bila kebanyakan orang sudah selesai. 19. Beberapa jenis makanan seperti roti. permen dan lain lain. buah-buahan. Sewaktu makan. hendaknya dengan sopan segera mengupayakan penggantinya. 26. karena berbuat demikian sangatlah tidak sopan. 28. buah kering. Dalam perjamuan. acar. Agar seluruh perjamuan dipenuhi atmosfir menggembirakan dan harmonis. saat itu merupakan giliran tamu yang ada di sebelah kanan Anda untuk mengambil makanan. mentega. Setelah makan. jangan mengambil makanan melintasi muka orang. Waktu mengambil. maka sebaiknya mengurangi kecepatan agar tidak ada tamu yang merasa kurang nyaman. bukan saja para tamu mesti berperilaku tepat dan sopan. 20. irisan kentang goreng. paha katak. atau menawarkan jasa untuk mengambilkannya. �Terima kasih. sebaiknya setiap macam diambil sedikit. buah-buahan yang dikeringkan. tamu pria hendaknya membantu kaum wanita untuk mengembalikan kursi ke tempatnya semula. permen. dengan demikian akan menyenangkan nyonya rumah. Ketika nyonya rumah akan mengambilkan makanan untuk anda. tidak. Anda boleh menyodorkan piring bersama pisau dan garpu kepa-danya atau menyerahkan kepada petugas. Andaikan seorang tamu menjatuhkan pisau garpu di lantai. nyonya rumah hendaknya dengan tenang membereskannya dan mengucapkan kata-kata yang menghibur. snack kering. tuan rumah hendaknya secara cerdik segera mengalihkan topik pembicaraan. . 23. 18. Ketika pelayan membagikan makanan secara berurutan. andapun tidak dapat meminta tambah. Serbet makan diletakkan di atas meja. Tuan rumah tidak boleh memerinci perhitungan biaya yang dikeluarkan dalam perjamuan di depan para tamu. Bila beliau tidak menawarkan kepada anda. jangan menunjukkan wajah yang tidak senang. Dalam perjamuan. Para tamu ketika bergilir mengambil makan. Setelah berdiri. sikap tuan dan nyonya rumah juga sangat menentukan. juga boleh mengatakan. Bila ada seseorang yang membicarakan topik yang kurang tepat. 17. tuan rumah hendaknya berusaha keras agar setiap tamu merasa nyaman dan leluasa. Meninggalkan perjamuan ketika masih makan atau ketika perjamuan belum selesai adalah kurang sopan. Di meja makan. boleh dimakan dengan dipegang tangan. Bila pelayan masih berdiri di sebelah kanan janganlah mengambil. Sewaktu berbicara boleh tidak meletakkan pisau garpu. selei. jagung. perlu menunggu nyonya rumah mempersilahkan baru boleh disantap. Hanya seledri. Tuan rumah hendaknya tidak makan terlalu cepat. Kalau memang sangat tidak menyukai makanan tertentu. Bila memerlukan sesuatu hendaknya disampaikan melalui bagian belakangnya. roti dan lain-lain. segala makanan hendaknya di-ambil dengan pisau dan garpu.

sisi kiri ialah posisi genap. o Saat santapan dimulai. sang tamu harus memperkenalkan diri pada tamu lainnya atau menunggu diperkenalkan sang empunya rumah. o Jika tempat duduk berbentuk bundar. Acara makan juga belum dimulai jika tamu terhormat belum mulai makan. dan rakyat biasa. Namun sulang tidak dilakukan bersamaan melainkan berurutan mulai dari tamu terhormat. tempat duduk ini diberikan pada tamu yang paling mereka hormati. Orang muda harus menunggu orang yang lebih tua mengatakan. lauk yang . Tata cara makan ala kerajaan ini kemudian berkembang dengan berbeda di tiap-tiap wilayah China dan tujuan dari acara makan itu sendiri. Dengan kata lain. pejabat pemerintahan. Di sebelah orang kedua disebut posisi nomor empat. Tamu juga biasanya diharapkan membawa kado. o Etnis China juga memiliki kebiasaan bersulang. Jempol harus berada di tepi mangkuk di dekat mulut. o Saat suatu keluarga mengadakan jamuan makan. o Pengaturan tempat duduk ini sangat penting dalam etika makan China. tamu lain belum diperkenankan duduk. sedangkan kanan posisi ganjil. Setelah itu barulah ia menempati tempat duduk yang telah ditentukan. pedagang. sekarang ini umumnya tata cara makan hanya dua macam. yakni tuan rumah dan tamu. orang harus sangat memerhatikan penampilan saat menghadiri jamuan makan. seperti minuman. o Sebagai tamu. o Orang China juga memiliki aturan dalam memegang mangkuk. Tata cara makan etnis kulit kuning ini dipercaya telah berusia ribuan tahun. diikuti yang duduk di sebelahnya.Sementara itu. “Ayo makan. perbedaan tata cara makan tergantung pada strata sosial yang terbagi menjadi kelompok ningrat. Orang yang duduk di sini ialah yang tertua dalam hierarki keluarga. Tempat duduk paling utama biasanya ditempatkan menghadap timur atau pintu masuk.” untuk mulai makan. Jika sang tamu terhormat belum duduk. Tata cara makan China yang berkembang hingga saat ini berasal dari zaman Dinasti Zhou yang hidup pada abad ke-11. orang harus menjaga cara makannya agar tetap sopan. Pada masa lampau. o Setelah menyerahkan kado pada pemilik rumah.ETIKA MAKAN MENURUT BUDAYA CINA • SEJARAH panjang kuliner China ternyata berlaku pula untuk tata cara makannya. hingga seterusnya sampai tempat duduk terakhir. orang kedua adalah yang duduk di sebelah kiri tamu terhormat. Sementara itu.

Cara makan seseorang itu menunjukkan karatkernya dan berpengaruh terhadap citra perusahaan. Bapak Pangaribuan”. ETIKET UMUM JAMUAN MAKAN BISNIS 1. Katakan langsung kepadanya. Terutama bila wanita tersebut duduk di sebelah Anda. Memperkenalkan Sesama Kolega Untuk memperkenalkan dua orang teman yang tidak saling mengenal pada tempat yang tidak formal pasti lebih mudah dibandingkan di tempat yang lebih formal semisal di seminar atau rapat. sudah pasti dalam hal ini atasan Anda merupakan orang yang lebih penting. perhatikan kode-kode undangan. Berdiri Jika Ada Yang BangunMenurut etika. Putra dari Perusahaan X. perkenalkan Sdr. Tips bagi pengundang. “Pak. seorang pria sebaiknya berdiri jika rekan semejanya yang berjenis kelamin wanita meninggalkan meja atau kembali ke meja setelah ia dari kamar kecil. beri tahu jika vegetarian/ alergi terhadap makanan tertentu. Hubungan Sosial. Anda dapat mengganti contoh atasan dan kolega dengan ibu Anda dan teman. seperti di restoran atau tempat entertain yang lain. Kebiasaan makan ini umumnya masih berlaku hingga kini. dan selalu menawarkan. Sebab. 49% Bagian Keuangan menyatakan sebagian besar keberhasilan transaksi bisnis justru terjadi di luar kantor. siapkan pembayaran. akan meninggalkan meja ataupun kembali ke meja. Sebab. 2.Utamakan orang yang lebih penting (lebih tua atau posisinya lebih tinggi). entertaining etiquette bertujuan mempererat hubungan sosial antara yang mengundang maupun tamunya. Bila tidak yakin siapa yang harus Anda dahulukan. “Putra.diambil ialah lauk yang paling dekat dengan tempat duduk sendiri. perkenalkan atasan saya dari Perusahaan Y. misalnya. misalnya. Dengan demikian. perkenalan singkat tadi dapat berkembang pada pembicaraan lebih lanjut di antara mereka. atau kakek Anda dengan sahabat Anda.” Lalu kepada Putra. Hal ini tampak kuno tetapi tetap berlaku untuk masa kini. Kecuali pada acara makan siang bisnis. seorang pria harus berdiri bila seorang wanita yang duduk di meja yang sama. katakan. hal itu mempengaruhi citra perusahaan. Para wanita menghargai sikap ini. Pada meja yang agak padat. beri ruang pada seorang wanita yang akan duduk ataupun berdiri. Dengan memperkenalkan secara resmi orang-orang yang Anda kenal tetapi di antara mereka belum saling mengenal. Sementara bagi penerima undangan jangan terlambat. Perbaiki DasiWalaupun Anda sedang merasa sangat lapar dan ingin segera makan. Hasil survai juga menyebutkan yang menjadi wakil perusahaan wajib mengerti tentang bagaimana cara meng-entertain (menghibur) klien dan tata cara makannnya. datang lebih awal. baik untuk kepentingan bisnis atau keperluan lainnya. berdasarkan hasil survei lembaga riset diketahui. 3. suasana kaku dan tak nyaman pun bisa sirna. jangan lupa atur letak dasi sebelum mulai menyantap hidangan sehingga . apakah itu istrinya atau orang lain. Anda dapat memilih seseorang yang sepantasnya didahulukan. Jika Anda sedang berada di acara makan siang bisnis dan ingin memperkenalkan atasan Anda pada kolega dari perusahaan lain. tentukan restorannya. ETIKA MAKAN DALAM JAMUAN BISNIS Jangan sepelekan etika makan saat berbisnis.

akan terlihat jelas. Hasilnya. demikian pula sebaliknya. Hindari makanan berbau tajam. membeli makanan lalu menyantapnya di meja makan siang atau sekedar ngemil di meja kerja pun menjadi pilihan. bukan berarti Anda dapat mengabaikan etika. ingin berhemat. Cicipi Anda tidak tahu apakah makanan yang akan dimakan sudah cukup asin atau belum. Di bawah ini adalah beberapa rules yang harus diperhatikan tentang etika makan di kantor: • • • Make it simple. Maksudnya. Jangan rusak acara makan tersebut dengan menambahkan garam pada makanan sebelum Anda tahu pasti apakah makanan tersebut sudah cukup asin atau belum bagi Anda. jadi sebaiknya bawa makanan yang tidak terlalu menghabiskan banyak tempat dan dikemas dengan praktis. kantin yang jauh dari kantor. Hentikan aktivitas makan jika Anda harus melayani mereka. karena garam dan lada selalu berada bersama. Anda tetap harus ingat bahwa meja kerja bukanlah meja makan. Anda tidak mungkin dapat menghabisi makanan tersebut dan hal ini akan memberi kesan tidak baik. Makanan yang mengandung bawang atau bahan beraroma kuat dan masih panas mungkin terasa menggugah selera bagi Anda. tapi belum tentu teman kerja Anda menyukainya. dengan alasan kesehatan yang berdampak pada produktifitas kerja. Jangan makan di depan klien atau sambil bicara di telepon. ETIKA MAKAN DI KANTOR Jam istirahat yang terlalu singkat. Hal ini memberi kesan tidak sopan. Jangan letakkan dasi ke belakang bahu karena hal ini tampak tidak sopan dan tidak rapi. jangan pernah mengangkat telepon atau berbicara dengan mulut penuh makanan. Jika pekerjaan Anda berhubungan dengan pemakaian telepon. mau tidak mau tubuh harus tetap mendapatkan asupan makanan agar bisa terus bekerja. Bila tidak mempunyai klip khusus untuk dasi. Kapan Anda boleh meletakkan siku di meja makan? Waktu yang tepat adalah di antara dua makanan. Makan di meja kerja memang lazim dilakukan oleh para karyawan. Bila terkena noda. atau sekedar malas keluar kantor adalah beberapa alasan yang membuat karyawan seringkali melewatkan makan siang mereka. Apalagi bila kemeja yang Anda kenakan berlengan panjang. pada waktu selesai menyantap makanan pembuka dan akan masuk ke makanan utama atau pada saat selesai menyantap makanan utama dan akan melahap makanan penutup. Siku Di MejaMeletakkan siku di meja memang nyaman tetapi hal ini tidak dibenarkan bila Anda melakukannya pada suatu jamuan makan siang atau makan malam. Serbet juga dapat dipakai untuk menutupi dasi Anda. Perut tetap terisi. Alasan berikut (dan hanya berlaku di pesta makan malam). masukkan sedikit bagian ujung dasi ke dalam kemeja. menambahkan garam pada makanan di piring Anda akan memberi kesan seakan Anda tidak percaya terhadap masakan tuan rumah. masih banyak pekerjaan yang belum selesai. dan schedule pekerjaan tetap jalan sebagaimana yang direncanakan. minta garam dan lada. Atau dapat juga pada saat Anda harus berbicara dengan teman satu meja yang posisinya tak langsung di sebelah Anda. Bila ditanya apakah perlu garam. 4. bahkan jika peraturan perusahaan sebenarnya tidak memperbolehkan hal tersebut. Sekalipun ada ‘toleransi’ dari perusahaan demi menjaga kesehatan dan performa kerja karyawan. Karena itu pilihkan . Namun. Letakkan siku di atas serbet dan dekatkan posisi Anda dengan lawan bicara sehingga Anda dapat mendengar apa yang dikatakannya. Anda dapat relaks sebentar sambil menantikan makanan berikutnya. Karena dengan langsung menambahkan garam tanpa mencicipinya terlebih dahulu dan ternyata makanan tersebut sudah cukup asin. 5.tidak mengganggu saat Anda tengah makan. Berhati-hatilah jika sewaktu-waktu klien Anda masuk ke ruang kerja atau menghampiri meja Anda.

Karena Anda masih harus bekerja setelah makan. Apalagi jika mulut Anda penuh dengan makanan. karena Allah Ta’ala berfirman. bersih dari kotoran-kotoran haram. aroma yang terlalu kuat dapat menarik perhatian. Hargai rekan kerja Anda. kemudian bersiaplah bekerja kembali. Selesaikan dengan cepat makanan Anda. jangan sampai ada sisa makanan yang tertinggal.• • • • makan siang yang tetap nikmat dimakan walaupun sudah dingin. Jaga kebersihan. Gunakan waktu break Anda dengan sebaik-baiknya. diharapkan Anda dapat tetap menjaga etika sekalipun sebenarnya makan dalam kantor dianggap kurang pantas. remahremah yang terselip di keyboard atau di meja Anda adalah media yang baik untuk perkembangan bakteri merugikan. jangan lupa untuk mencuci tangan dengan sabun untuk kebersihan dan menyikat gigi. Meskipun seolah-olah Anda makan sambil bekerja. Bersihkan diri setelah makan.” (AlBaqarah:172). dan syubhat. Saat Anda sedang asyik makan. mungkin rekan kerja Anda masih sibuk bekerja. . “Hai orang-orang yang beriman. makanlah di antara rezki yang baik-baik yang Kami berikan kepada kalian. Hal ini supaya dua-duanya dapat berjalan baik tanpa saling mengintervensi satu sama lain. Dengan memperhatikan hal-hal di atas. Yang dimaksud rizki yang baik ialah halal yang tidak ada kotoran di dalamnya. selain tidak sopan juga untuk mencegah Anda secara tidak sengaja menyemburkan makanan ke wajah mereka. ETIKA MAKAN MENURUT ISLAM Etika Sebelum Makan Etika sebelum makan adalah sebagai berikut : • Makanan dan minumannya halal. tapi performa kerja Anda tidaklah maksimal. Maka hargailah mereka dengan tidak membuat terlalu banyak keributan atau mengajak mereka mengobrol. Perhatikan waktu makan. Bersihkan meja kerja Anda setelah makan. Selain demi kenyamanan Anda bekerja. Selain dapat menganggu orang lain. Selain itu. Selalu bawa sabun atau hand sanitizer jika tempat kerja Anda adalah shared workspace. jika memang memungkinkan ada baiknya mulai memisahkan antara waktu bekerja dan makan atau istirahat siang.

jika ia tertarik kepadanya maka ia memakannya. karena Rasulullah saw. Jika ada makanannya yang jatuh. ‘Segala puji bagi Allah yang memberi makanan ini kepadaku. 3. hendaklah ia mengambilnya. makan dari makanan yang dekat dengannya (pinggir) dan tidak makan dari tengah piring. “Rasulullah saw. Sesuatu yang mubah jika diniatkan dengan baik.” (Muttafaq Alaih).” (Diriwayatkan Abu Daud dan At-Tirmidzi yang men-shahih-kannya). karena Rasulullah saw. mengecilkan suapan. Etika ketika sedang Makan Di antara etika sedang makan ialah sebagai berikut: 1. karena Abu Hurairah ra berkata. makanlah dengan tangan kananmu. Ia makan bersama orang lain. “Barangsiapa makan makanan. karena Rasulullah saw. dan tidak di atas meja makan. maka berubah statusnya menjadi ketaatan dan seorang Muslim diberi pahala karenanya. bersabda. pernah makan di atas meja makan atau di piring. sejak awal hingga akhir. Jika ia lupa tidak menyebut nama Allah. karena aku seorang budak yang makan seperti makannya budak. mengunyah makanan dengan baik. tidak pernah sekali pun mencacat makanan. Mengunyah makanan dengan baik. dan karena ucapan Anas bin Malik ra. bersabda. dan tidak mencacatnya. “Hai anak muda. dan janqan makan dari tengahnya. menjilat piring makanannya sebelum mengelapnya dengan kain. maka hendaklah ia menyebut nama Allah Ta‘ala pada awalnya dan hendaklah ia berkata. Ucapan Jabir bin Abdullah ra bahwa Rasulullah saw.” (Diriwayatkan Al-Bukhari). misalnya dengan tamu. Ia makan dengan tiga jari tangan kanannya. karena dalil-dalil berikut Rasulullah saw. “Jika salah seorang dari kalian makan makanan. sebutlah nama Allah. bersabda. “Keberkahan itu turun di tengah makanan. “Rasulullah saw. jika beliau tertarik kepadanya maka beliau memakannya. Dengan nama Allah. bersabda. dan memberikannya kepadaku tanpa ada daya dan upaya dariku’.. bersabda. 4. “Berkumpullah kalian di makanan kalian niscaya kalian diberi keberkahan di dalamnya. Mengakhiri makan dengan memuji Allah Ta‘ala. atau mencucinya dengan air. atau anak. “Jika sesuap makanan kalian jatuh. Ia mencuci kedua tangannya sebelum makan jika keduanya kotor. atau menegakkan kaki kanannya dan ia duduk di atas kaki kirinya. Memulai makan dengan mengucapkan basmalah. dan berkata. “Sesungguhnya kalian tidak mengetahui di makanan kalian yang mana keberkahan itu berada.” (Muttafaq Alaih). kemudian memakan sesuap . karena Rasulullah saw. Maka oleh karena itu. dan ia minum. makanlah dari pinggir-pinggirnya. maka sebutlah nama Allah Ta’ala. atau duduk di atas kedua tumitnya.” (Diriwayatkan AlBukhari). atau pembantu. “Jika salah seorang dari kalian makan. dan makanlah dari makanan yang dekat denganmu (pinggir). memerintahkan menjilat jari-jari dan piring. seperti duduknya Rasulullah saw. maka dosa-dosa masa lalunya diampuni. Menerima makanan yang ada. membuang kotoran daripadanya. 5. dan jika beliau tidak tertarik kepadanya maka beliau meninggalkannya.” (Diriwayatkan Abu Daud dan At-Tirmidzi yang menshahih-kannya). karena Rasulullah saw.” (Diriwayatkan Muslim). bersabda kepada Umar bin Salamah. maka ia jangan membersihkan jari-jarinya sebelum ia menjilatnya. “Aku tidak makan dalam keadaan bersandar. ia mengambil dan memakannya. atau ia tidak dapat memastikan kebersihan keduanya.• • • • • • Ia meniatkan makanan dan minumannya untuk menguatkan ibadahnya kepada Allah Ta‘ala.” (Diriwayatkan Abu Daud). bersabda. atau istri. karena dalil-dalil berikut: Rasulullah saw. Ia meletakkan makanannya menyatu di atas tanah.” (Diriwayatkan Abu Daud dan At-Tirmidzi yang men-shahih-kannya). dan jika ia tidak tertarik kepadanya maka ia tidak memakannya. karena cara tersebut lebih dekat kepada sikap tawadlu’. Beliau bersabda. agar ia diberi pahala karena apa yang ia makan. dan aku duduk seperti duduknya budak. Ia duduk dengan tawadlu dengan duduk berlutut. 2.” (Muttafaq Alaih).

” (Muttafaq Alaih). dan Al-Hakim. 11. 10. 7.” (Diriwayatkan Muslim). “Mulai dengan orang tua. Maka aku tidak buru-buru mendahului mereka. karena itu bisa membuat malu kepadanya.” 9.makanan tersebut. melarang bernafas di minuman.. karena usia atau karena kelebihan kedudukannya. bernafas di luar tempat minum hingga tiga kali. Salah seorang penyair berkata. sebab orang yang paling rakus ialah orang yang paling buru-buru terhadap makanan. dan bernafas di luar air hingga tiga kali. memakannya ketika telah dingin. 14. dan dengan seperti minuman. karena dalil-dalil berikut: Hadits Anas bin Malik ra berkata. ia harus mendahulukan orang miskin tersebut. (Diriwayatkan At-Tirmidzi yang men-shahih-kannya). “Pemberi minuman ialah orang yang paling akhir meminum. dan tidak boleh berkata jorok.. sedang di ruang pertemuannya terdapat orang yang lebih berhak memulainya. sebab hal tersebut menyusahkan teman atau tamunya. “Sebelah kanan. padahal riya’ itu diharamkan. 12. ketika mengambil roti dengan giginya ia tidak boleh mencelupkan sisanya di dalam piring. Permintaan izin Rasulullah saw. dan sepertiga yang lain untuk dirinya. ia tidak ada salahnya bercanda dengan mereka dalam batas-batas yang diperbolehkan. ia tidak boleh mengibaskan tangannya di piring. Ramah terhadap temannya ketika makan bersama dengan tidak makan lebih banyak dari porsi temannya. Jika ia makan bersama orang-orang miskin. serta tidak membiarkannya dimakan syetan. mulailah dengan orang-orang tua. Jika ia makan bersama orang yang berkedudukan. ‘silakan makan’. Mulailah dengan orang tua. Ia harus menahan pandangannya terhadap wanita yang makan di sekitarnya. kemudian memutarnya kepada orang-orang yang berada di sebelah kanannya dan seterusnya. kemudian sebelah kanan. Hadits lbnu Abbas ra bahwa Rasulullah saw. Sabda Rasulullah saw. karena makan banyak dalam kondisi seperti itu termasuk memakan hak (jatah) orang lain. bahwa Rasulullah saw. Tidak meniup makanan yang masih panas. Jika ia tidak mau (tidak cukup). namun ia harus makan dengan etis (santun) sesuai dengan kebutuhannya tanpa merasa malu-malu. apalagi jika makanan tidak banyak. tidak bernafas di air ketika minum.” Maksudnya. sedang orang-orang tua berada di sebelah kiri beliau. bersabda. dan tidak melirik mereka. Hadits ini hasan). dan menyebabkan pelakunya dicap rakus. maka dengan seperti makanan. Ibnu Majah. sebab Ibnu Abbas berada di sebelah kanan beliau. karena Rasulullah saw. dan tidak mencuri-curi pandangan terhadap mereka.” (Diriwayatkan Ahmad. karena hal tersebut menyakiti mereka membuat mereka marah dan ia pun mendapat dosa karena perbuatannya tersebut. Memberikan makanan atau minuman kepada orang yang paling tua. dan termasuk riya’. Tidak mengerjakan perbuatan-perbuatan yang dipandang tidak sopan oleh masyarakat setempat. Tidak memaksa teman atau tamunya dengan berkata kepadanya. kepada Ibnu Abbas untuk memberikan makanan kepada orang-orang tua di sebelah kiri beliau itu menunjukkan bahwa orang yang paling berhak terhadap minuman ialah orang yang duduk di sebelah kanan. Menghindari kenyang yang berlebih-lebihan. meminta izin kepada Ibnu Abbas untuk memberi makanan kepada orangorang tua di sebelah kiri beliau. karena hal tersebut melanggar etika. Jika ia makan bersama saudara-saudaranya. . karena dalil-dalil berikut: Sabda Rasulullah saw. Jika tangan-tangan dijulurkan kepada perbekalan. (Diriwayatkan At-Tirmidzi yang men-shahih-kannya). atau minum.. dan hormat terhadap mereka. Misalnya. Ia tidak memulai makan.” (Muttafaq Alaib). 6. sebab hal ini mengganggu salah satu temannya. Hadits Abu Said AlKhudri ra. maka ia harus santun. “Rasulullah saw. Tidak melihat teman-temannya ketika sedang makan. dan ia menjadi orang yang terakhir kali mendapatkan jatah minuman. Anak Adam itu sudah cukup dengan beberapa suap yang menguatkan tulang punggungnya. 8. melarang bernafas di dalam minuman. “Anak Adam tidak mengisi tempat yang lebih buruk daripada perutnya. atau meniup di dalamnya. Rasulullah saw. dan mengganggu seorang Muslim itu haram hukumnya. 13. tidak mendekatkan kepalanya ke piring ketika makan agar tidak ada sesuatu yang jatuh dari kepalanya ke piringnya. atau memaksa diri malu-malu.

penting sekali bagi orangtua untuk melanjutkan etika makan karena ini membantu anak-anak membangun kemampuan sosial dan rasa percaya dirinya. atau mencucinya. karena ada anjuran terhadap hal tersebut. Jika berbuka puasa di tempat orang. berbicara dengan saudara-saudaranya.” Berikut beberapa poin penting dalam etika makan untuk si kecil sesuai perkembangan usia. ia berkata. Ia menjilat tangannya. “Mengajarkan etika meja makan pada anak dimulai dari saat mereka bisa mengambil makanan sendiri. Untuk anak baru belajar jalan Selalu ajarkan mereka untuk mencuci tangan sebelum makan. dan tambahilah rizki-Mu (kepada kami)”. Membersihkan sisa-sisa makanan di gigi-giginya. dan kegemukan yang menghilangkan kecerdasannya. berkahilah apa yang Engkau berikan kepada kami. di antaranya: Saat makan di meja makan. seperti dibeberkan Sheknows. dan karena kebersihan mulut itu memperpanjang kesehatan gigi. “Orang-orang yang mengerjakan puasa berbuka puasa di tempat kalian. karena dengan mulutnya itulah ia berdzikir kepada Allah Ta‘ala. agar ia tidak jatuh dalam kebinasaan. dan jangan memberikan makanan ke piringnya dengan cara kasar. Saat usianya bertambah. Namun mencucinya lebih baik. Untuk anak usia sekolah Saat anak sudah menduduki bangku taman kanak-kanak ataupun sekolah dasar. di antaranya: . Ketika ia minum susu. ia berkata. Pastikan anak bisa menjaga pendapatnya tentang rasa makanan yang kurang lezat yang disuguhkan tuan rumah. 5. kemudian mengelapnya. dan semoga para malaikat mendoakan kalian. “Ya Allah. Untuk anak-anak prasekolah • • • Saat si kecil tumbuh besar. 2. 3. Makan setelah seluruh anggota keluarga mengambil makanan.Etika Setelah Makan Di antara etika setelah makan ialah sebagai berikut: 1. Aturan untuk anak prasekolah. karena meniru Rasulullah saw. beberapa etika makan yang sebaiknya mereka patuhi. kemampuan mereka untuk menaati peraturan akan semakin besar. dan berkumur untuk membersihkan mulutnya. dan karena itu adalah bagian dari syukur atas nikmat. Ia mengambil makanan yang jatuh ketika ia makan. 4. dan minum. katakan “tolong” saat memintanya makan dan “terima kasih” saat ia bisa menghabiskan makanannya. gunakan alat makan. Memuji Allah Ta‘ala setelab ia makan. bukan telanjang tangan. Ia berhenti makan sebelum kenyang. Mengajarkan Etika makan Sejak usia Anak dan Remaja Menurut ahli perkembangan anak Elizabeth Donovan MA. orang-orang yang baik memakan makanan kalian.

Mulailah dengan konsep umum tentang etika dan perilaku makan malam keluarga besar. 2. si kecil perlu mendapat penjelasan apa itu etika meja makan. Jangan menyeruput makanan atau minuman. Ambil makanan dalam porsi kecil dan kunyah makanan dalam keadaan mulut tertutup. Sumber dari : http://korananakindonesia. 3. 1. Letakkan piring di dapur atau bak cuci piring usai makan. Jangan membawa mainan atau buku ke atas meja makan. berikan pujian atas kedisiplinannya terhadap etika meja makan yang telah Anda sampaikan 4. 5. 6. 2. Dan terakhir.wordpress.com/2010/02/14/pembelajaran-etika-makan-atautable-manners-secara-internasional-jepang-eropa-dan-menurut-islam/ . 3. 4. Beritahu mereka perilaku mana yang harus dijauhi. Mengajarkan etika meja makan pada anak dimulai dari saat mereka bisa mengambil makanan sendiri. Duduk manis di bangku.1. 7. Buka serbet makan di pangkuan dan gunakan untuk membersihkan mulut usai makan. Gunakan pisau (pisau mentega untuk anak lebih muda) dan garpu untuk memotong makanan. Ajarkan lewat contoh yang Anda tunjukkan saat makan bersamanya. Untuk bisa mematuhi peraturan makan.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful