P. 1
Pentingnya Etiket Makan Dalam Pergaulan

Pentingnya Etiket Makan Dalam Pergaulan

|Views: 6|Likes:

More info:

Published by: Liliyantho Labi Tandililing on Dec 06, 2012
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

06/20/2014

pdf

text

original

PENTINGNYA ETIKET MAKAN DALAM PERGAULAN Pembelajaran Etika makan atau Table Manners Secara Internasional, Jepang, Cina

, Jawa, Eropa dan menurut Islam Sejak Usia Anak dan Remaja
Etika makan atau Table Manners adalah aturan yang harus dilakukan saat bersantap bersama di meja makan. Etika makan diperkenalkan oleh bangsa Eropa yang merupakan aturan standar terutama saat bersantap bersama-sama di sebuah acara resmi atau acara makan bersama di keluarga besar.

Jika mampu menunjukkan sopan santun di meja makan, sebenarnya secara tidak langsung menunjukkan kualitas pergaulan, intelektualitas dan etika pergaulan seseorang. Etika makan tidak dibentuk secara tiba-tiba. Kualitas etika makan harus dilakukan sejak usia anak dan remaja. Dengan kebiasaan sehari-hari dengan melakukan etika makan yang baik maka merupakan proses pembelajaran yang sangat baik. Bila etika makan dibentuk secara instan maka akan menghasilkan kualitas etika makan yang canggung dan tidak luwes. Bila seseorang diundang di sebuah restoran terkenal atau jamuan makan malam resmi dengan meja makan yang sudah di setting sedemikian rupa harus mengikuti aturan etika makan yang baik.

Beberapa etika umum yang harus dilakukan adalah : 1. Bila pelayan tidak memberikan anda duduk, Duduk dan tariklah bangku dengan dua tangan. 2. Bukalah serbet atau napkin dengan wajar taruh di pangkuan anda 3. Jika sudah siap memesan menu, lihat daftar menu dengan wajar, jangan terlalu lama. Segera menunjuk menu yang anda pilih. Setelah itu biasanya pelayan mempersilakan anda mencicipi menu pembuka atau Appetizer. Jamuan formal terdiri dari beberapa menu
• •

Hidangan Pembuka (Appetizer) Sebelum hidangan pembuka disajikan biasanya diatas meja disediakan roti sebagai panganan, anda bisa makan roti ini dengan tangan. Hidangan pembuka biasanya juga terdiri dari dua macam, Hot Appetizer dan Cold Appetizer. Hot

ambil garpu di tangan kiri dan pisau di tangan kanan. Jangan makan hidangan penutup langsung setelah anda menghabiskan makanan utama. Janagn ragu-ragu mengelap mulut anda bila ada sisa makanan disana. Setiap negara memiliki aturan meja makan yang berbeda-beda. jangan salah kalau anda sedang diundang jamuan makan ala internasional. Cara Eropa lain lagi. ada beberapa aturan dasar yang terdapat di setiap etika makan. amkaan anda bisa menyantapnya. saatnya anda menikmati hidangan penutup. biasanya lebih kecil. Kalau Cold Appetizer bisa berupa salad. Jangan menimbulkan suara saat memakan sup Letakkan garpu di sebelah kiri dan garpu disebelah kanan bersama-sama di arah jam 5 di atas piring dengan bagian pisau yang tajam menghadap ke dalam. Ini menandakan bahwa anda telah selesai makan. Meminta ijinlah saat anda benar benar harus menjawab telepon. Baru minum isinya. Berilah waktu untuk perut anda. biasanya langsung dipotong dengan pisau di tangan kanan lalau memakan dengan garpu di tangan kiri. biasanya lebih kecil dari alat makan hidangan utama. Namun. umumnya ada dua cara menyantap hidangan utama. Hidangan utama sering berupa daging. Hidangan Utama (Main Course) • Bila hidangan utama sudah tiba. Bila hidangan pentup anda berupa minuman yang ada hiasan diatasnya. Lap yang disiapkan untuk anda hanya untuk membersihkan mulut bila kotor Jangan mengambil makanan dari piring orang lain dan jangan memintanya juga Telan semua makanan yang ada di mulut sebelum minum .Appetizer biasanya Sup. Aduklah sup itu perlahan. Gunakan sendok sup yang sudah disediakan. Hidangan Penutup (Dessert) • Puas menyantap hidangan utama. Lap yang disediakan di atas meja tidak boleh digunakan Jangan menghilangkan ingus dengan lap tangan. jangan dipangku ditangan anda. seperti cocktail. biarkan tetap diatas meja. ice cream atau jus. yaitu : • • • • • • • • • • • • • • • • • Makan dengan mulut yang tertutup saat mengunyah makanan Berbicara dengan volume suara yang rendah Tutupi mulut saat batuk atau bersin Jangan menyandarkan punggung di sandaran kursi Jangan menimbulkan suara saat mengunyah makanan Jangan memainkan makanan dengan peralatan makan Jangan mengejek atau memberitahu seseorang bahwa dia memiliki etika makan yang buruk Jangan bersendekap di meja makan Selalu meminta ijin ke empunya acara saat akan meninggalkan meja makan Jangan menatap mata orang lain saat dia sedang makan Jangan berbicara melalui telepon di meja makan. Hidangan penutup umumnya berupa makanan atau minuman dingin. Makanlah hiasannya atau sisihakan terlebih dahulu. Setelah dirasa cukup dan hidangan penutup sudah siap. Bila menggunakan ala Amerika biasanya daging dipotong lebih dahulu baru disantap menggunakan sendok dengan tangan kanan. sekali lagi pilihlah alat makan yang disediakan. Jangan sekali-kali meniup sup. Jangan mengelap dengan satu tangan. steik atau sea food. dan meminta maaflah saat kembali.

Gelas air F. para pakar etiket malah menganjurkan untuk memulai makan tanpa harus selalu menunggu orang lain – mulailah makan saat makanan hangat disajikan. tunggulah hingga tuan rumah mempersilakan makan. Serbet B. Pisau utama L. karena itu sebaiknya para tamu menunggu hidangan utamanya sebelum mengambil salad. Piring roti dan mentega dengan pisau roti E. Sendok sop N. . Pisau ikan M. Untuk makanan dingin atau buffets. Mangkok sop dan tatakannya D. Piring utama C. Anggur putih G. Jangan lupakan satu hal yang umum. gunakan tusuk gigi Usahakan untuk mencicipi semua makanan yang disediakan Tawarkan ke orang di sebelah anda saat anda akan menuangkan minuman ke gelas anda Sisakan makanan sedikit bila anda tidak ingin atau tidak sanggup menghabiskan makanan Tunggu ada aba-aba untuk mulai memakan makanan yang dihidangkan Menambahkan bumbu setelah mencicipi makanan dianggap kasar dan menghina koki Kecuali di restoran. Garpu ikan I. Sendok makanan pencuci mulut dan garpu kue Perhatikan bahwa posisi garpu salad (J) disarankan untuk diletakkan disebelah kiri garpu utama (I). jangan lupa untuk selalu mengatakan ‘tolong’ dan ‘terima kasih’ setiap kali anda meminta bantuan Tata Letak dan Etiket umum A. jangan minta untuk menyingkirkan sisa makanan anda kecuali acara makan sudah selesai dan jangan pernah melakukan bila diundang ke acara formal. dan tunggu pula hingga tamu utamanya mulai mengambil makanan. Anggur merah H. Apa yang harus dilakukan Kapan memulai makan: Tidak sesuia dengan nasehat orang tua.• • • • • • • • Jangan menggunakan tangan saat mengambil makanan yang tersisa di dalam mulut. Bagaimanapun juga untuk jamuan resmi garpu utama digunakan sebelum garpu salad. Garpu salad K. Garpu utama J.

buah zaitun. Sebelum mereguk es teh manis. beberapa jenis buah tertentu. jangan lupa singkirkan sendok pengaduk yang berbentuk panjang. Tata cara untuk minum : • • • • • MUG (gelas agak besar tanpa kaki) yang digunakan untuk minum kopi. Bila tidak memungkinkan. dan lainnya tapi Anda tidak ingin memakannya. roti dan kue kering. Membuang makanan yang terselip dari mulut: 1. Tatakan biasanya disertakan untuk meletakkan sendok kecil. sandwiches. Bila tak tersedia. Bila disertai tatakan/lepek. gunakan serbet atau tisu untuk membersihkannya.Makanan yang dapat dipegang dengan tangan: • • • • Roti: break slices of bread. ambil dan letakkan pada piring anda sebelum memakannya. atau jus. pecahkan dengan garpu dan makanlah dengan tangan. teh atau minuman panas lainnya. Tulang ayam: gunakan garpu untuk membuang ke piring. . makanlah dengan menggunakan pisau dan garpu. tulang iga. Jika garing. Daging : jika potongan dagingnya tebal. kepiting dan tiram dengan cangkang terbuka. 4. Makanan yang biasanya langsung dimakan dengan tangan: jagung pada ikan tongkol. Jika disuguhi minuman dengan gelas yang biasa digunakan untuk anggur merah. biasanya digunakan pada acara tak resmi. Makan dengan tangan: Ikuti pedoman tuan rumah. rolls and muffins in half or into small pieces by hand before buttering. ceri. 2. lobster. Serpihan buah zaitun: keluarkan dengan hati-hati ke telapak tangan sebelum membuangnya ke piring. 3. seledri. jangan lupa memintanya. tanyakan apakah bisa mengganti tatakan. bahkan kadang tidak disediakan sama sekali. Letakkan teh celup yang sudah dicelupkan ke dalam cangkir yang berisi air panas pada piring alas/tatakan cangkir. Duri ikan: buanglah dengan jari. Jika makanan tersebut disajikan dalam piring. boleh disingkirkan. Hal ini untuk menghidari tumpahan yang lebih banyak atau mengenai baju Anda. pegang badan gelas untuk menjaga kedinginan minuman tersebut. Bagian yang lebih besar: tulang atau makanan yang tidak ingin anda makan keluarkan dengan hati-hati dan tersembunyi ke dalam serbet makan hingga tidak diketahui orang lain. Bila kopi atau teh tumpah. pegang kaki gelas. Untuk anggur putih. biasanya sendok diletakkan dengan posisi menghadap ke bawah atau di sisi piring mentega atau piring makan. Letakkan di tatakan setelah selesai mengaduk minuman. sayapayam dan tulang (untuk situasi tidak resmi). es kopi susu. Bila di gelas minuman terdapat hiasan buah seperti stroberi. Jangan lupa mengeluarkan sendok dari mug pada waktu akan minum.

ETIKA MAKAN MENURUT BUDAYA JEPANG Masakan Jepang dikenal dengan julukan “the healthies food in the world”. mirip sate. Walaupun keduanya sama-sama menggunakan sumpit. PENYAJIAN HIDANGAN JEPANG . kedua tangan dipertemukan dan ditangkupkan di pangkuan. jenis makanan dan teknik memasaknya sangat variatif. yang dalam bahasa Indonesia berarti besi pemanggang. cara duduk. mangkuk. Di sini para tamu diharuskan melepas alas kaki. yakni ruangan gaya tradisional Jepang yang beralaskan tikar bambu tanpa kursi.• Sebaiknya jangan meniup minuman yang panas untuk mendinginkannya. yaitu mengangkat cawan teh atau sake. Agar cepat dingin. Begitu pula saat semua tamu telah mendapatkan hidangan. Sikap tubuh saat duduk lesehan di atas tikar adalah duduk di atas dua telapak kaki yang di tekuk dengan punggung tegak lurus. Untuk wanita. Seperti robatayaki. Datang tepat waktu juga bagian dari tata cara etiket makan Jepang. Untuk jamuan makan yang menggunakan meja makan. Lain halnya dengan pria yang meletakkan telapak tangannya pada lutut. namun masih tetap boleh mengenakan kaos kaki. yang kini telah banyak ditawarkan di resto-resto Jepang. diadakan kanpai atau bersulang. teknik memasak yang sangat tradisional. jamuan makan selalu diikuti dengan tata cara yang relatif lebih formal dan sopan jika dibandingkan dengan aturan dalam jamuan tradisional Cina. Sesaat setelah minuman tersaji. tetapi tetap banyak perbedaannya. yaitu dengan cara memanggang bahan makanan di atas bara api. Tidak hanya itu. hal ini juga dapat dilakukan. satu kata yang wajib diucapkan sebelum memulai bersantap adalah ‘Itadakimasu’ yang juga berarti ucapan terima kasih atas makanan yang telah disediakan dan siap untuk disantap dengan sikap tubuh dan kepala sedikit membungkuk. cara mengangkat mangkuk. jamuan makan Jepang diselenggarakan dalam ruangan bernama tatami. CARA DUDUK DI RUANG TATAMI Biasanya. dan sendok bebek sebagai alat bantu makan yang paling utama. Dalam teknik ini bahan makanan dimasak oleh juru masak dengan aksinya langsung di depan umum. dan beberapa hal lain. Anda bisa mengaduk minuman secara perlahan atau tunggu sampai panasnya berkurang. Juga tepanyaki. juga sikap tubuh. menerima makanan dengan sumpit. Seperti. Dalam budaya Jepang.

Buat sebagian orang sumpit relatif sulit digunakan. karena Anda akan dianggap kurang sopan. Dengan seringnya berlatih. sebaiknya jangan menerima makanan dengan sumpit. kemudian nasi beserta acar. kecuali sumpit masih dalam keadaan terbungkus. Perbedaan sumpit Jepang dengan Cina terletak pada bentuknya. Letakkan sumpit kedua di antara jari tengah dan telunjuk seperti memegang sebuah pensil. Caranya: letakkan sebuah sumpit di antara pangkal ibu jari dan jari tengah. Itu sebabnya. Terimalah makanan tersebut pada mangkuk nasi ataupun piring yang di sediakan. Letakkan sumpit di samping piring Anda atau pada tempat yang tersedia. TIPS SUMPIT • • • • • • Jangan menancapkan sumpit pada makanan Anda. Di beberapa resto Jepang juga disediakan sumpit yang kedua ujungnya sama runcing. Menggunakan sumpit saat menikmati hidangan Jepang memberikan sensasi tersendiri. PENGGUNAAN SUMPIT Seperti juga dalam jamuan makan Cina. Jangan memutar-mutarkan sumpit untuk mencari makanan yang diinginkan. terutama pada nasi. merupakan alat makan utama seperti halnya sendok/garpu dan pisau dalam hidangan ‘Barat’. Jangan menggunakan sumpit untuk menunjuk sesuatu ataupun seseorang. Jangan pernah meletakannya tanpa alas di atas meja. Tekan dan jepit dengan bantuan ibu jari. ada baiknya jika dimulai melatih jari jemari Anda. mangkuk juga digunakan untuk nasi hangat yang selalu tersaji dan diletakkan di sebelah kanan. MANGKUK & CAWAN Selain untuk hidangan berkuah yang disajikan perorangan seperti miso soup. sumpit. biasanya orang Jepang sendiri lebih suka memulai dari jenis daging terlebih dahulu. mirip dengan jamuan Kaiseki. dilanjutkan dengan sup. Sumpit biasanya diletakkan pada sebuah sandaran sumpit. Ujung yang satu digunakan untuk bersantap sedangkan ujung yang lainnya digunakan untuk mengambil hidangan yang diinginkan. Bentuknya beragam. Saat usai menyantap hidangan atau ingin berhenti sejenak. Cara penyajian seperti ini juga diterapkan di hampir setiap rumah tangga di Jepang. atau dalam bahasa Jepangnya disebut “Hashi”.Ada dua cara penyajian dalam tradisi makan Jepang. . Dalam menyantapnya tidak ada aturan tertentu. Jika ingin saling berbagi makanan. Sumpit Jepang ujungnya cenderung lebih tajam dan mengecil. Jangan juga gunakan sumpit untuk memotong makanan Anda seperti Anda menggunakan pisau atau garpu. Tata cara penggunaan mangkuk dan sikap tubuh seseorang saat menyantap hidangan yang disajikan dalam mangkuk atau cawan dapat dibedakan menurut jenis makanan dan minumannya. karena hal ini hanya untuk suasana berkabung. dikenal dengan nama chopstick standing. di Jepang sendiri cara penyajian seperti ini tidak terlalu sering dipraktekkan lagi. biasanya hidangan disajikan satu persatu dengan pelayanan khusus dan sedikit formal. Oleh karena itu. Namun. letakkan sumpit pada sandaran sumpit. sedangkan sumpit Cina ujungnya lebih tebal dan persegi. saat ini begitu banyak resto Jepang yang menyajikan hidangannya sekaligus dalam satu nampan. jamuan makan formil yang dahulu sering dilakukan para bangsawan untuk menjamu tamunya. Anda pun akan semakin terampil dan luwes menggunakannya. Di resto-resto berkelas. Namun. mengingat kesibukan dan efektivitas waktu.

jangan tusuk sumpit terlalu dalam. Makan sushi dengan tangan diperbolehkan. Bahkan ada yang disantap terakhir. Teh dituang ke dalam cawan kecil yang tidak bertelinga. ETIKA MAKAN MENURUT BUDAYA JAWA Bagi sebagian masyrakat Jawa yang masih menjunjung adat. Cara minum teh yang benar untuk wanita adalah dengan mengangkat cawan dengan tangan kanan dan menahan cawannya pada ujung-ujung jari tangan kiri. Letakkan kembali sumpit pada sandarannya. TEH ATAU SAKE Teh merupakan minuman yang wajib menyertai semua hidangan Jepang. cawan diangkat hanya dengan satu tangan saja. Jangan mengunyah dan menyantap nasi terlalu cepat dan terus menerus. agar kehangatannya tetap terjaga. Jangan mengisi piring. melainkan meminumnya langsung dari mulut mangkuk. Lalu angkat mangkuk dengan kedua tangan dengan posisi tangan tidak menyentuh meja. Gunakan sumpit saat menyantap nasi. tapi balik ujungnya. nasi selalu disajikan dalam mangkuk tertutup atau terbuka. Ujung sumpit tidak boleh kena meja. Sedangkan untuk pria. Santaplah nasi. karena dianggap tidak sopan. Tips Umum Lainnya • • • • • • Gunakan kedua tangan saat memberi atau menerima mengkuk. Cara lain adalah dengan mengangkat cawan dengan kedua tangan. Jangan menusuk sumpit ke dalam makanan. Gunakan sumpit Anda untuk mengambil makanan yang dihidangkan. maksudnya. Meski sup miso disajikan di awal. Menyeruput teh. Mengangkat dan mendekatkan wadah makanan ke arah mulut berlaku untuk semua jenis makanan yang disajikan dalam mangkuk. Sebelum menghirupnya. Balik lagi sumpit untuk mengambil makanan dari piring Anda. gunakan ujung yang bersih. Setiap gerak. Hirup kuah sup perlahan-lahan.NASI Bagi orang Jepang. jangan diangkat terlalu dekat dengan mulut. letakkan tutup mangkuk dalam posisi terlentang di atas meja. gunakan kembali sumpit untuk mengambil isinya. agar kebersihannya tetap terjaga jika sup tidak dihabiskan sekaligus. Sebaiknya habiskan dulu makanan dalam mulut. gunakan sumpit untuk mengaduk sup. sushi bahkan disajikan tanpa sumpit. atau mie sah-sah saja sebagai tanda menikmati sekaligus mendinginkannya. baru santap hidangan lain dengan menggunakan sumpit juga. Saat menyantapnya pegang mangkuk nasi dengan telapak tangan kiri dan angkat hingga sebatas dada. mangkuk. makan adalah kegiatan sehari-hari yang tiddak boleh terlepas dari sopan santun dan aturan budaya jawa. baru menyuapkan nasi kembali. SUP Menikmati semangkuk sup miso hangat yang benar adalah tidak menggunakan sendok. Jangan pernah menaruh hidangan lain di atas nasi. atau gelas sake sampai penuh. Setelah kuah sup habis. sup. ucapan dan perilaku harus lebih diutamakan . Karena itu pula mangkuk sup miso dilengkapi dengan penutup. jadi letakkan di tepi piring atau di tataan sumpit. Saat membuka tutupnya. tidak berarti selalu disantap di awal. Di beberapa restoran Jepang.

Li Hongzhang menerima undangan perjamuan makan Otto von Bismarck (1815-1898. sebaiknya mencobai semua jenis makanan yang ada meskipun sedikit. agar Li Hongzhang tidak mendapat malu. Seorang diplomat dari Tiongkok menghadiri perjamuan ala Barat. Bila diundang menjadi tamu di dalam jamuan makan di rumah. Bila mengambil nasi atau lauk sebaiknya mengambil dalam p[orsi yang cukup. Saat makan sebaiknya tidak menggunakan suara yang keras atau tertawa yang keras. melihat keadaan ini. seolah-olah memberi teguran bahwa pisau dan garpunya kotor. semua pejabat militer maupun sipil yang lain terpaksa menemani mereka sambil menahan tawa. saat itu dia menyeka pisau dan garpunya dengan serbet makan. Bila tidak mengetahuinya bisa-bisa akan menjadi bahan tertawaan bagi yang mengerti. kalau kurang bartu tambah lagi. Kedua. Ada dua kasus terkenal dalam sejarah dapat dijadikan contoh. tempat duduk ini diberikan pada tamu yang paling mereka hormati atau yang paling di tuakan. seorang Presiden Menteri Kerajaan Prussia (Kerajaan Jerman)). Jika sang tamu terhormat atau yang paling tua belum duduk. Menambah porsi makan tidak masalah asal jangan berlebihan. tamu lain belum diperkenankan duduk. ETIKET MAKAN SECARA INTERNASIONAL Perbedaan tradisi makan ala Timur dan Barat cukup banyak. Acara makan juga belum dimulai jika tamu terhormat belum mulai makan. baik untuk mengambil nasi atau untuk memulai makan. . dia juga meminum habis air dalam mangkuk cuci tangan. dia meminum semangkuk air yang disediakan untuk mencuci tangan setelah memakan buah-buahan. terutama pada perjamuan resmi ala Barat memiliki banyak. jangan sampai menyisakan sisa makanan di dalam piring. Jangan bersendawa dan gelekan setelah makan. Saat santapan dimulai. seorang jenderal Tiongkok pada masa dinasti Qing akhir) yang menjadi bahan tertawaan ketika mengunjungi Jerman dalam misi diplomatik. membuat diplomat Tiongkok tersebut malu dan serba susah. orang muda harus menunggu orang yang lebih tua. terjadi pada Li Hongzhang (1823-1901. Pada waktu itu Bismarck tidak mengerti keadaan Tiongkok yang sesungguhnya. Pertama adalah perjamuan yang diadakan oleh Adolf Hitler. Bila buang ingus harus keluar dari meja makan. sama sekali tidak menyadari bahwa perilaku ini amat tidak sopan. Hitler segera memberi perintah untuk mengganti seluruh peralatan makan semua tamu. Saat mengunyah sebaiknya tidak berbunyi dan dengan mulut tertutup. karena tidak mengerti etika makan ala Barat.• • • • • • • • • Saat suatu keluarga mengadakan jamuan makan.

juga jangan mengoleskan mentega ke seluruh permukaan roti. hendaknya diletakkan di atas piring dengan membentuk huruf V terbalik yaitu 八. ujungnya menghadap ke atas. kemudian diletakkan pada piring kecil di samping atau di bagian pinggir piring besar. sebaiknya menunggu tidak ada orang lain baru dikeluarkan. terutama minum kuah jangan mengeluarkan suara. Apabila agak kecil. Terlebih lagi jangan menggunakan pisau memasukkan makanan ke dalam mulut. setelah nyonya rumah memberi isyarat baru mulai bersantap. 16. hendaknya berbincang dengan orang di sebelah. Bila agak besar. jangan dibuang di atas meja atau lantai. namun jangan dipakai untuk menyeka peralatan makan. Minum teh atau kopi jangan meletakkan sendok di dalam gelas. 10. Mentega yang diambil diletakkan di piring kecil di samping. Jangan memotong roti dengan pisau. Waktu makan selalu berdiam diri adalah kurang sopan. Tulang dan duri ikan yang sudah berada dalam mulut jangan langsung diludahkan ke dalam piring. hendaknya dilipat dan diletakkan di atas paha. mengerti etika makan mereka juga sangat diperlukan. maka sebaiknya jangan dilakukan. Pada waktu mengunyah hendaknya menutup mulut. Bila salad dimakan bersama roti atau kue kering. diolesi dan dimakan. 7. hendaknya menutupi mulut dengan serbet makan. Minum kuah boleh memiringkan piring kemudian mengambilnya dengan sendok. Serbet makan hendaknya dibentang di atas lutut. Apabila pisau dan garpu diletakkan bersama memiliki arti telah selesai makan. 6. Ini adalah kebiasaan orang Amerika. Namun pada saat mengunyah jangan berbicara. Roti hendaknya diambil dengan tangan. jangan langsung dioleskan di atas roti. jangan menggunakan pisaunya sendiri. tangan kiri boleh memegang roti. 13. Ketika makan mie. Perlu diperhatikan untuk menyeka mulut sebelum minum air dari gelas agar tidak mengotorinya. bagian yang tajam jangan menghadap ke luar. jangan mendorong makanan di dalam mulut dengan air. 15. janganlah mengambil roti dengan menusukkan garpu. juga mesti menelan dulu makanan . Sekalipun ada yang mengajak Anda berbicara. Bersantap. jangan ditusuk. Di meja makan jangan mengorek gigi. tangan kanan memegang pisau untuk menyingkirkan duri. tangan kiri memegang garpu. Sewaktu memotong daging jangan menimbulkan suara berisik beradunya pisau dan piring. 2. Hendaknya menunggu makanan sudah tersedia di depan semua tamu. Atau diupayakan tanpa menarik perhatian diambil dengan tangan dan diletakkan dipinggir piring. Pada saat makan duduklah tegak. Bila hanya menggunakan garpu boleh menggunakan tangan kanan. juga jangan meletakkan ke dua siku di atas meja.Kini hubungan masyarakat Timur dan Barat menjadi semakin akrab. Menghadiri perjamuan makan ala Barat atau Internasional hendaknya memperhatikan etika berikut: 1. Boleh menggunakan serbet makan untuk menyeka mulut ataupun jari tangan. boleh dimakan dengan dililitkan pada garpu. Bila ada yang mengganjal di sela gigi. 3. Bila bersin atau batuk hendaknya meminta maaf kepada orang di sekeliling. 4. melainkan setiap kali dicabik sedikit. Jangan membuang ingus atau bersendawa di meja makan. 5. Serbet makan meskipun boleh dikenakan di sekeliling leher atau di depan dada. Makanan di dalam mulut hendaknya ditelan dulu sebelum minum. Dalam menggunakan pisau dan garpu. namun terlihat kurang sedap dipandang. Salad dimakan dengan garpu. melainkan ditangkap dengan garpu dan diletakkan di atas piring dengan perlahan. 9. yang agak berbeda dengan beberapa negara di Eropa. Ketika menyantap ikan. para tamu hendaknya tidak mengambil makanan apapun. Biji buah hendaknya dikeluarkan ke atas telapak tangan kemudian diletakkan di atas piring. tangan kiri boleh memegang sepotong roti kecil atau kue kering. Dalam menggunakan pisau. 8. 14. Sebelum nyonya rumah mengambil sendok atau garpu. hendaknya tangan kanan memegang pisau. Mentega hendaknya diambil dengan pisau mentega. boleh dibuka keseluruhannya. jangan terlalu miring ke depan. Di pertengahan jalan bila meletakkan pisau dan garpu. 11. terpaksa harus dikeluarkan. membantu garpu mengambil salad. agar tidak membentur tamu di samping. 12. Pada saat menyantap jangan mengangkat mangkuk atau lepek. Garpu dipegang dengan tangan kanan.

saat sampai di sebelah kiri. bukan saja para tamu mesti berperilaku tepat dan sopan. Hanya seledri. Sewaktu makan. roti dan lain-lain. Agar seluruh perjamuan dipenuhi atmosfir menggembirakan dan harmonis. Para tamu ketika bergilir mengambil makan. �Terima kasih. Sewaktu berbicara boleh tidak meletakkan pisau garpu. dengan demikian akan menyenangkan nyonya rumah. 25. hendaknya dengan sopan segera mengupayakan penggantinya. namun jangan sambil menggerak-gerakkannya di udara. jangan dilipat seperti keadaan semula. Setelah makan. selei. tamu pria hendaknya membantu kaum wanita untuk mengembalikan kursi ke tempatnya semula. snack kering. irisan kentang goreng. Kalau memang sangat tidak menyukai makanan tertentu. buah-buahan. Ketika pelayan membagikan makanan secara berurutan. acar. para tamu hendaknya menunggu nyonya rumah berdiri baru satu per satu mengikutinya meninggalkan meja makan. jangan menunjukkan wajah yang tidak senang. 28. 20. 22. Ketika nyonya rumah akan mengambilkan makanan untuk anda. segala makanan hendaknya di-ambil dengan pisau dan garpu. Tuan rumah tidak boleh memerinci perhitungan biaya yang dikeluarkan dalam perjamuan di depan para tamu. perlu menunggu nyonya rumah mempersilahkan baru boleh disantap. maka sebaiknya mengurangi kecepatan agar tidak ada tamu yang merasa kurang nyaman. Dalam perjamuan. Serbet makan diletakkan di atas meja.di mulut baru menjawab. sikap tuan dan nyonya rumah juga sangat menentukan. baru merupakan giliran Anda. tamu pria selayaknya mempersilahkan tamu wanita disampingnya mengambil dahulu. tuan rumah hendaknya secara cerdik segera mengalihkan topik pembicaraan. Bila beliau tidak menawarkan kepada anda. 23. 24. 17. Setelah perjamuan dimulai. nyonya rumah hendaknya dengan tenang membereskannya dan mengucapkan kata-kata yang menghibur. paha katak. juga boleh mengatakan. tidak. Beberapa jenis makanan seperti roti. karena berbuat demikian sangatlah tidak sopan. jangan mengambil makanan melintasi muka orang. Setelah berdiri. Di meja makan. Dalam perjamuan. Anda boleh menyodorkan piring bersama pisau dan garpu kepa-danya atau menyerahkan kepada petugas. bila kebanyakan orang sudah selesai. sedangkan ada beberapa orang masih belum menyelesaikannya. setiap tamu tidak terabaikan. jagung. Bila ada seseorang yang membicarakan topik yang kurang tepat. Bila seorang tamu tanpa sengaja memecahkan piring atau mangkuk. Tuan rumah hendaknya tidak makan terlalu cepat. buah-buahan yang dikeringkan. kewajiban tuan dan nyonya rumah adalah memfasilitasi komunikasi yang hidup dan menarik. 21. Bila pelayan masih berdiri di sebelah kanan janganlah mengambil. boleh dimakan dengan dipegang tangan. . tuan rumah hendaknya menunggu para tamu selesai menyantap sejenis makanan baru melanjutkan dengan jenis berikutnya. 18. tuan rumah hendaknya berusaha keras agar setiap tamu merasa nyaman dan leluasa. 27. 26. mentega. Andaikan seorang tamu menjatuhkan pisau garpu di lantai. buah kering. Bila memerlukan sesuatu hendaknya disampaikan melalui bagian belakangnya. permen dan lain lain. saat itu merupakan giliran tamu yang ada di sebelah kanan Anda untuk mengambil makanan. Meninggalkan perjamuan ketika masih makan atau ketika perjamuan belum selesai adalah kurang sopan. sebaiknya setiap macam diambil sedikit. permen. 19. atau menawarkan jasa untuk mengambilkannya. andapun tidak dapat meminta tambah. Waktu mengambil.

“Ayo makan. Orang muda harus menunggu orang yang lebih tua mengatakan. Tamu juga biasanya diharapkan membawa kado. orang kedua adalah yang duduk di sebelah kiri tamu terhormat. Di sebelah orang kedua disebut posisi nomor empat. Sementara itu. o Jika tempat duduk berbentuk bundar. Jempol harus berada di tepi mangkuk di dekat mulut. hingga seterusnya sampai tempat duduk terakhir. seperti minuman. Tempat duduk paling utama biasanya ditempatkan menghadap timur atau pintu masuk. Jika sang tamu terhormat belum duduk. Tata cara makan China yang berkembang hingga saat ini berasal dari zaman Dinasti Zhou yang hidup pada abad ke-11. yakni tuan rumah dan tamu. sisi kiri ialah posisi genap. pejabat pemerintahan. tempat duduk ini diberikan pada tamu yang paling mereka hormati. tamu lain belum diperkenankan duduk. diikuti yang duduk di sebelahnya. o Etnis China juga memiliki kebiasaan bersulang. Tata cara makan etnis kulit kuning ini dipercaya telah berusia ribuan tahun.” untuk mulai makan. sang tamu harus memperkenalkan diri pada tamu lainnya atau menunggu diperkenalkan sang empunya rumah.ETIKA MAKAN MENURUT BUDAYA CINA • SEJARAH panjang kuliner China ternyata berlaku pula untuk tata cara makannya. lauk yang . Acara makan juga belum dimulai jika tamu terhormat belum mulai makan. sedangkan kanan posisi ganjil. Dengan kata lain.Sementara itu. Orang yang duduk di sini ialah yang tertua dalam hierarki keluarga. orang harus sangat memerhatikan penampilan saat menghadiri jamuan makan. sekarang ini umumnya tata cara makan hanya dua macam. o Sebagai tamu. o Saat santapan dimulai. orang harus menjaga cara makannya agar tetap sopan. perbedaan tata cara makan tergantung pada strata sosial yang terbagi menjadi kelompok ningrat. o Orang China juga memiliki aturan dalam memegang mangkuk. Setelah itu barulah ia menempati tempat duduk yang telah ditentukan. Tata cara makan ala kerajaan ini kemudian berkembang dengan berbeda di tiap-tiap wilayah China dan tujuan dari acara makan itu sendiri. pedagang. Pada masa lampau. o Setelah menyerahkan kado pada pemilik rumah. o Pengaturan tempat duduk ini sangat penting dalam etika makan China. Namun sulang tidak dilakukan bersamaan melainkan berurutan mulai dari tamu terhormat. dan rakyat biasa. o Saat suatu keluarga mengadakan jamuan makan.

misalnya. hal itu mempengaruhi citra perusahaan. Hubungan Sosial. seorang pria harus berdiri bila seorang wanita yang duduk di meja yang sama. perhatikan kode-kode undangan. Kecuali pada acara makan siang bisnis. Sementara bagi penerima undangan jangan terlambat. Bapak Pangaribuan”. berdasarkan hasil survei lembaga riset diketahui. Anda dapat memilih seseorang yang sepantasnya didahulukan. Berdiri Jika Ada Yang BangunMenurut etika.Utamakan orang yang lebih penting (lebih tua atau posisinya lebih tinggi). Kebiasaan makan ini umumnya masih berlaku hingga kini. apakah itu istrinya atau orang lain. 3. seperti di restoran atau tempat entertain yang lain. Dengan memperkenalkan secara resmi orang-orang yang Anda kenal tetapi di antara mereka belum saling mengenal. Tips bagi pengundang. “Pak. Putra dari Perusahaan X. perkenalkan atasan saya dari Perusahaan Y.diambil ialah lauk yang paling dekat dengan tempat duduk sendiri. beri ruang pada seorang wanita yang akan duduk ataupun berdiri. seorang pria sebaiknya berdiri jika rekan semejanya yang berjenis kelamin wanita meninggalkan meja atau kembali ke meja setelah ia dari kamar kecil. datang lebih awal. perkenalan singkat tadi dapat berkembang pada pembicaraan lebih lanjut di antara mereka. sudah pasti dalam hal ini atasan Anda merupakan orang yang lebih penting. dan selalu menawarkan. Pada meja yang agak padat. Anda dapat mengganti contoh atasan dan kolega dengan ibu Anda dan teman. Terutama bila wanita tersebut duduk di sebelah Anda. 49% Bagian Keuangan menyatakan sebagian besar keberhasilan transaksi bisnis justru terjadi di luar kantor. beri tahu jika vegetarian/ alergi terhadap makanan tertentu. baik untuk kepentingan bisnis atau keperluan lainnya. 2. Memperkenalkan Sesama Kolega Untuk memperkenalkan dua orang teman yang tidak saling mengenal pada tempat yang tidak formal pasti lebih mudah dibandingkan di tempat yang lebih formal semisal di seminar atau rapat. tentukan restorannya. ETIKA MAKAN DALAM JAMUAN BISNIS Jangan sepelekan etika makan saat berbisnis. Sebab. suasana kaku dan tak nyaman pun bisa sirna. Cara makan seseorang itu menunjukkan karatkernya dan berpengaruh terhadap citra perusahaan. ETIKET UMUM JAMUAN MAKAN BISNIS 1. katakan. akan meninggalkan meja ataupun kembali ke meja. Jika Anda sedang berada di acara makan siang bisnis dan ingin memperkenalkan atasan Anda pada kolega dari perusahaan lain. Perbaiki DasiWalaupun Anda sedang merasa sangat lapar dan ingin segera makan. Para wanita menghargai sikap ini. Katakan langsung kepadanya. entertaining etiquette bertujuan mempererat hubungan sosial antara yang mengundang maupun tamunya. atau kakek Anda dengan sahabat Anda. jangan lupa atur letak dasi sebelum mulai menyantap hidangan sehingga . Bila tidak yakin siapa yang harus Anda dahulukan. “Putra. Dengan demikian. perkenalkan Sdr. Hal ini tampak kuno tetapi tetap berlaku untuk masa kini. Hasil survai juga menyebutkan yang menjadi wakil perusahaan wajib mengerti tentang bagaimana cara meng-entertain (menghibur) klien dan tata cara makannnya. siapkan pembayaran. Sebab. misalnya.” Lalu kepada Putra.

masukkan sedikit bagian ujung dasi ke dalam kemeja. bukan berarti Anda dapat mengabaikan etika. Di bawah ini adalah beberapa rules yang harus diperhatikan tentang etika makan di kantor: • • • Make it simple. Anda tidak mungkin dapat menghabisi makanan tersebut dan hal ini akan memberi kesan tidak baik. Namun. Hindari makanan berbau tajam. masih banyak pekerjaan yang belum selesai. karena garam dan lada selalu berada bersama. Anda dapat relaks sebentar sambil menantikan makanan berikutnya. Cicipi Anda tidak tahu apakah makanan yang akan dimakan sudah cukup asin atau belum. jangan pernah mengangkat telepon atau berbicara dengan mulut penuh makanan. Berhati-hatilah jika sewaktu-waktu klien Anda masuk ke ruang kerja atau menghampiri meja Anda. dengan alasan kesehatan yang berdampak pada produktifitas kerja. Bila ditanya apakah perlu garam. Serbet juga dapat dipakai untuk menutupi dasi Anda. Bila tidak mempunyai klip khusus untuk dasi. tapi belum tentu teman kerja Anda menyukainya. bahkan jika peraturan perusahaan sebenarnya tidak memperbolehkan hal tersebut. Hasilnya. Atau dapat juga pada saat Anda harus berbicara dengan teman satu meja yang posisinya tak langsung di sebelah Anda. Karena dengan langsung menambahkan garam tanpa mencicipinya terlebih dahulu dan ternyata makanan tersebut sudah cukup asin. Kapan Anda boleh meletakkan siku di meja makan? Waktu yang tepat adalah di antara dua makanan. Hal ini memberi kesan tidak sopan.tidak mengganggu saat Anda tengah makan. jadi sebaiknya bawa makanan yang tidak terlalu menghabiskan banyak tempat dan dikemas dengan praktis. Jangan rusak acara makan tersebut dengan menambahkan garam pada makanan sebelum Anda tahu pasti apakah makanan tersebut sudah cukup asin atau belum bagi Anda. Letakkan siku di atas serbet dan dekatkan posisi Anda dengan lawan bicara sehingga Anda dapat mendengar apa yang dikatakannya. Makan di meja kerja memang lazim dilakukan oleh para karyawan. Jangan makan di depan klien atau sambil bicara di telepon. atau sekedar malas keluar kantor adalah beberapa alasan yang membuat karyawan seringkali melewatkan makan siang mereka. Perut tetap terisi. kantin yang jauh dari kantor. Bila terkena noda. pada waktu selesai menyantap makanan pembuka dan akan masuk ke makanan utama atau pada saat selesai menyantap makanan utama dan akan melahap makanan penutup. Hentikan aktivitas makan jika Anda harus melayani mereka. Sekalipun ada ‘toleransi’ dari perusahaan demi menjaga kesehatan dan performa kerja karyawan. Makanan yang mengandung bawang atau bahan beraroma kuat dan masih panas mungkin terasa menggugah selera bagi Anda. ETIKA MAKAN DI KANTOR Jam istirahat yang terlalu singkat. dan schedule pekerjaan tetap jalan sebagaimana yang direncanakan. akan terlihat jelas. Karena itu pilihkan . mau tidak mau tubuh harus tetap mendapatkan asupan makanan agar bisa terus bekerja. Jangan letakkan dasi ke belakang bahu karena hal ini tampak tidak sopan dan tidak rapi. 5. minta garam dan lada. 4. menambahkan garam pada makanan di piring Anda akan memberi kesan seakan Anda tidak percaya terhadap masakan tuan rumah. Siku Di MejaMeletakkan siku di meja memang nyaman tetapi hal ini tidak dibenarkan bila Anda melakukannya pada suatu jamuan makan siang atau makan malam. demikian pula sebaliknya. Jika pekerjaan Anda berhubungan dengan pemakaian telepon. membeli makanan lalu menyantapnya di meja makan siang atau sekedar ngemil di meja kerja pun menjadi pilihan. Anda tetap harus ingat bahwa meja kerja bukanlah meja makan. ingin berhemat. Apalagi bila kemeja yang Anda kenakan berlengan panjang. Alasan berikut (dan hanya berlaku di pesta makan malam). Maksudnya.

Perhatikan waktu makan.• • • • makan siang yang tetap nikmat dimakan walaupun sudah dingin. . Bersihkan diri setelah makan. Hal ini supaya dua-duanya dapat berjalan baik tanpa saling mengintervensi satu sama lain. jangan sampai ada sisa makanan yang tertinggal. karena Allah Ta’ala berfirman. tapi performa kerja Anda tidaklah maksimal. Selalu bawa sabun atau hand sanitizer jika tempat kerja Anda adalah shared workspace. Apalagi jika mulut Anda penuh dengan makanan. makanlah di antara rezki yang baik-baik yang Kami berikan kepada kalian. mungkin rekan kerja Anda masih sibuk bekerja. Hargai rekan kerja Anda. Bersihkan meja kerja Anda setelah makan. jika memang memungkinkan ada baiknya mulai memisahkan antara waktu bekerja dan makan atau istirahat siang. “Hai orang-orang yang beriman. Selesaikan dengan cepat makanan Anda. Selain demi kenyamanan Anda bekerja. ETIKA MAKAN MENURUT ISLAM Etika Sebelum Makan Etika sebelum makan adalah sebagai berikut : • Makanan dan minumannya halal. diharapkan Anda dapat tetap menjaga etika sekalipun sebenarnya makan dalam kantor dianggap kurang pantas. Selain itu. aroma yang terlalu kuat dapat menarik perhatian. Meskipun seolah-olah Anda makan sambil bekerja. kemudian bersiaplah bekerja kembali. Dengan memperhatikan hal-hal di atas. Karena Anda masih harus bekerja setelah makan. Yang dimaksud rizki yang baik ialah halal yang tidak ada kotoran di dalamnya. Saat Anda sedang asyik makan. Maka hargailah mereka dengan tidak membuat terlalu banyak keributan atau mengajak mereka mengobrol. Jaga kebersihan.” (AlBaqarah:172). Selain dapat menganggu orang lain. dan syubhat. selain tidak sopan juga untuk mencegah Anda secara tidak sengaja menyemburkan makanan ke wajah mereka. jangan lupa untuk mencuci tangan dengan sabun untuk kebersihan dan menyikat gigi. remahremah yang terselip di keyboard atau di meja Anda adalah media yang baik untuk perkembangan bakteri merugikan. bersih dari kotoran-kotoran haram. Gunakan waktu break Anda dengan sebaik-baiknya.

“Jika salah seorang dari kalian makan makanan. Memulai makan dengan mengucapkan basmalah. “Sesungguhnya kalian tidak mengetahui di makanan kalian yang mana keberkahan itu berada. Maka oleh karena itu. dan memberikannya kepadaku tanpa ada daya dan upaya dariku’. 4. bersabda kepada Umar bin Salamah. dan tidak di atas meja makan.” (Diriwayatkan Abu Daud dan At-Tirmidzi yang men-shahih-kannya).• • • • • • Ia meniatkan makanan dan minumannya untuk menguatkan ibadahnya kepada Allah Ta‘ala. makanlah dari pinggir-pinggirnya. makan dari makanan yang dekat dengannya (pinggir) dan tidak makan dari tengah piring. Sesuatu yang mubah jika diniatkan dengan baik. dan janqan makan dari tengahnya. “Rasulullah saw.. dan tidak mencacatnya. maka ia jangan membersihkan jari-jarinya sebelum ia menjilatnya. Dengan nama Allah.” (Diriwayatkan AlBukhari).” (Diriwayatkan Al-Bukhari). karena Rasulullah saw. 2.” (Muttafaq Alaih). bersabda. atau istri. 5. “Keberkahan itu turun di tengah makanan. dan jika ia tidak tertarik kepadanya maka ia tidak memakannya. sebutlah nama Allah. maka sebutlah nama Allah Ta’ala. “Rasulullah saw. Ia makan bersama orang lain. karena Abu Hurairah ra berkata. mengunyah makanan dengan baik. Ia duduk dengan tawadlu dengan duduk berlutut. Ia makan dengan tiga jari tangan kanannya. bersabda. kemudian memakan sesuap . karena Rasulullah saw. sejak awal hingga akhir. makanlah dengan tangan kananmu. “Berkumpullah kalian di makanan kalian niscaya kalian diberi keberkahan di dalamnya.” (Diriwayatkan Muslim). atau pembantu. karena Rasulullah saw. “Aku tidak makan dalam keadaan bersandar. maka dosa-dosa masa lalunya diampuni. karena dalil-dalil berikut Rasulullah saw. Menerima makanan yang ada. karena aku seorang budak yang makan seperti makannya budak. Beliau bersabda.” (Diriwayatkan Abu Daud dan At-Tirmidzi yang menshahih-kannya). jika ia tertarik kepadanya maka ia memakannya. karena cara tersebut lebih dekat kepada sikap tawadlu’. atau ia tidak dapat memastikan kebersihan keduanya. dan jika beliau tidak tertarik kepadanya maka beliau meninggalkannya. ‘Segala puji bagi Allah yang memberi makanan ini kepadaku.” (Diriwayatkan Abu Daud). Mengunyah makanan dengan baik. “Jika sesuap makanan kalian jatuh. Etika ketika sedang Makan Di antara etika sedang makan ialah sebagai berikut: 1. karena Rasulullah saw. dan makanlah dari makanan yang dekat denganmu (pinggir). Ia meletakkan makanannya menyatu di atas tanah. karena dalil-dalil berikut: Rasulullah saw. dan berkata. agar ia diberi pahala karena apa yang ia makan. karena Rasulullah saw. jika beliau tertarik kepadanya maka beliau memakannya. Jika ada makanannya yang jatuh. tidak pernah sekali pun mencacat makanan. Jika ia lupa tidak menyebut nama Allah. atau duduk di atas kedua tumitnya. maka hendaklah ia menyebut nama Allah Ta‘ala pada awalnya dan hendaklah ia berkata. maka berubah statusnya menjadi ketaatan dan seorang Muslim diberi pahala karenanya. dan aku duduk seperti duduknya budak.” (Diriwayatkan Abu Daud dan At-Tirmidzi yang men-shahih-kannya). ia mengambil dan memakannya. membuang kotoran daripadanya.” (Muttafaq Alaih). “Hai anak muda. Mengakhiri makan dengan memuji Allah Ta‘ala.” (Muttafaq Alaih). “Barangsiapa makan makanan. “Jika salah seorang dari kalian makan. dan ia minum. seperti duduknya Rasulullah saw. memerintahkan menjilat jari-jari dan piring. mengecilkan suapan. Ia mencuci kedua tangannya sebelum makan jika keduanya kotor. dan karena ucapan Anas bin Malik ra. bersabda. misalnya dengan tamu. atau mencucinya dengan air. menjilat piring makanannya sebelum mengelapnya dengan kain. pernah makan di atas meja makan atau di piring. bersabda. atau anak. 3. bersabda. Ucapan Jabir bin Abdullah ra bahwa Rasulullah saw. bersabda. atau menegakkan kaki kanannya dan ia duduk di atas kaki kirinya. hendaklah ia mengambilnya.

” (Muttafaq Alaib). sebab hal tersebut menyusahkan teman atau tamunya.” (Muttafaq Alaih). (Diriwayatkan At-Tirmidzi yang men-shahih-kannya). dan tidak melirik mereka. atau meniup di dalamnya. namun ia harus makan dengan etis (santun) sesuai dengan kebutuhannya tanpa merasa malu-malu. . maka ia harus santun. atau memaksa diri malu-malu. karena makan banyak dalam kondisi seperti itu termasuk memakan hak (jatah) orang lain. sedang di ruang pertemuannya terdapat orang yang lebih berhak memulainya. ia tidak ada salahnya bercanda dengan mereka dalam batas-batas yang diperbolehkan. 11. karena Rasulullah saw. Jika ia makan bersama orang-orang miskin. Jika tangan-tangan dijulurkan kepada perbekalan. ia harus mendahulukan orang miskin tersebut. Misalnya. Ia harus menahan pandangannya terhadap wanita yang makan di sekitarnya. sebab orang yang paling rakus ialah orang yang paling buru-buru terhadap makanan. serta tidak membiarkannya dimakan syetan. ia tidak boleh mengibaskan tangannya di piring. Hadits Abu Said AlKhudri ra. Rasulullah saw. 12. bahwa Rasulullah saw. karena dalil-dalil berikut: Sabda Rasulullah saw. sebab Ibnu Abbas berada di sebelah kanan beliau.” Maksudnya.” 9. kemudian memutarnya kepada orang-orang yang berada di sebelah kanannya dan seterusnya. kemudian sebelah kanan. sebab hal ini mengganggu salah satu temannya. dan mengganggu seorang Muslim itu haram hukumnya. Hadits ini hasan).makanan tersebut. atau minum. Permintaan izin Rasulullah saw. Maka aku tidak buru-buru mendahului mereka. Ia tidak memulai makan.. Jika ia makan bersama saudara-saudaranya. memakannya ketika telah dingin. 13. 14. Jika ia makan bersama orang yang berkedudukan. “Mulai dengan orang tua. Ramah terhadap temannya ketika makan bersama dengan tidak makan lebih banyak dari porsi temannya.” (Diriwayatkan Muslim). Sabda Rasulullah saw. karena hal tersebut menyakiti mereka membuat mereka marah dan ia pun mendapat dosa karena perbuatannya tersebut. melarang bernafas di dalam minuman. Tidak melihat teman-temannya ketika sedang makan. ‘silakan makan’. (Diriwayatkan At-Tirmidzi yang men-shahih-kannya). melarang bernafas di minuman. Memberikan makanan atau minuman kepada orang yang paling tua. tidak mendekatkan kepalanya ke piring ketika makan agar tidak ada sesuatu yang jatuh dari kepalanya ke piringnya. Tidak memaksa teman atau tamunya dengan berkata kepadanya. Hadits lbnu Abbas ra bahwa Rasulullah saw.” (Diriwayatkan Ahmad. bersabda. bernafas di luar tempat minum hingga tiga kali. karena itu bisa membuat malu kepadanya. Mulailah dengan orang tua. tidak bernafas di air ketika minum. “Pemberi minuman ialah orang yang paling akhir meminum.. maka dengan seperti makanan. Salah seorang penyair berkata. dan tidak boleh berkata jorok. ketika mengambil roti dengan giginya ia tidak boleh mencelupkan sisanya di dalam piring. dan tidak mencuri-curi pandangan terhadap mereka. sedang orang-orang tua berada di sebelah kiri beliau. karena hal tersebut melanggar etika. karena usia atau karena kelebihan kedudukannya. 6. dan sepertiga yang lain untuk dirinya. dan menyebabkan pelakunya dicap rakus. dan hormat terhadap mereka. dan ia menjadi orang yang terakhir kali mendapatkan jatah minuman. Tidak mengerjakan perbuatan-perbuatan yang dipandang tidak sopan oleh masyarakat setempat. 10.. dan bernafas di luar air hingga tiga kali. karena dalil-dalil berikut: Hadits Anas bin Malik ra berkata. apalagi jika makanan tidak banyak. dan dengan seperti minuman. dan Al-Hakim. Ibnu Majah. dan termasuk riya’. 7. kepada Ibnu Abbas untuk memberikan makanan kepada orang-orang tua di sebelah kiri beliau itu menunjukkan bahwa orang yang paling berhak terhadap minuman ialah orang yang duduk di sebelah kanan. “Rasulullah saw. Anak Adam itu sudah cukup dengan beberapa suap yang menguatkan tulang punggungnya. Menghindari kenyang yang berlebih-lebihan. meminta izin kepada Ibnu Abbas untuk memberi makanan kepada orangorang tua di sebelah kiri beliau. 8. Tidak meniup makanan yang masih panas. Jika ia tidak mau (tidak cukup). mulailah dengan orang-orang tua. “Anak Adam tidak mengisi tempat yang lebih buruk daripada perutnya. padahal riya’ itu diharamkan. “Sebelah kanan.

Untuk anak baru belajar jalan Selalu ajarkan mereka untuk mencuci tangan sebelum makan. Makan setelah seluruh anggota keluarga mengambil makanan. beberapa etika makan yang sebaiknya mereka patuhi. Untuk anak usia sekolah Saat anak sudah menduduki bangku taman kanak-kanak ataupun sekolah dasar. 3. agar ia tidak jatuh dalam kebinasaan. seperti dibeberkan Sheknows. dan jangan memberikan makanan ke piringnya dengan cara kasar. di antaranya: Saat makan di meja makan. Mengajarkan Etika makan Sejak usia Anak dan Remaja Menurut ahli perkembangan anak Elizabeth Donovan MA. Jika berbuka puasa di tempat orang. orang-orang yang baik memakan makanan kalian. Aturan untuk anak prasekolah. Membersihkan sisa-sisa makanan di gigi-giginya. Memuji Allah Ta‘ala setelab ia makan. kemampuan mereka untuk menaati peraturan akan semakin besar. dan karena kebersihan mulut itu memperpanjang kesehatan gigi. gunakan alat makan. “Orang-orang yang mengerjakan puasa berbuka puasa di tempat kalian. berbicara dengan saudara-saudaranya. Namun mencucinya lebih baik. katakan “tolong” saat memintanya makan dan “terima kasih” saat ia bisa menghabiskan makanannya. Untuk anak-anak prasekolah • • • Saat si kecil tumbuh besar. Ia mengambil makanan yang jatuh ketika ia makan. di antaranya: . “Mengajarkan etika meja makan pada anak dimulai dari saat mereka bisa mengambil makanan sendiri. Saat usianya bertambah. kemudian mengelapnya. Ketika ia minum susu. ia berkata. 5. ia berkata. dan berkumur untuk membersihkan mulutnya. Ia menjilat tangannya. dan minum. penting sekali bagi orangtua untuk melanjutkan etika makan karena ini membantu anak-anak membangun kemampuan sosial dan rasa percaya dirinya. atau mencucinya. dan kegemukan yang menghilangkan kecerdasannya. karena meniru Rasulullah saw. Ia berhenti makan sebelum kenyang. 2. “Ya Allah. 4. Pastikan anak bisa menjaga pendapatnya tentang rasa makanan yang kurang lezat yang disuguhkan tuan rumah. karena dengan mulutnya itulah ia berdzikir kepada Allah Ta‘ala.Etika Setelah Makan Di antara etika setelah makan ialah sebagai berikut: 1. berkahilah apa yang Engkau berikan kepada kami. bukan telanjang tangan. dan karena itu adalah bagian dari syukur atas nikmat. dan tambahilah rizki-Mu (kepada kami)”.” Berikut beberapa poin penting dalam etika makan untuk si kecil sesuai perkembangan usia. karena ada anjuran terhadap hal tersebut. dan semoga para malaikat mendoakan kalian.

1. 4. Beritahu mereka perilaku mana yang harus dijauhi. Ajarkan lewat contoh yang Anda tunjukkan saat makan bersamanya. Untuk bisa mematuhi peraturan makan. Duduk manis di bangku. 2. 6. Mulailah dengan konsep umum tentang etika dan perilaku makan malam keluarga besar. Mengajarkan etika meja makan pada anak dimulai dari saat mereka bisa mengambil makanan sendiri. Buka serbet makan di pangkuan dan gunakan untuk membersihkan mulut usai makan. Dan terakhir. Jangan membawa mainan atau buku ke atas meja makan. 5. Gunakan pisau (pisau mentega untuk anak lebih muda) dan garpu untuk memotong makanan. 1. 3. Jangan menyeruput makanan atau minuman. berikan pujian atas kedisiplinannya terhadap etika meja makan yang telah Anda sampaikan 4. 7. Ambil makanan dalam porsi kecil dan kunyah makanan dalam keadaan mulut tertutup. 3. 2.com/2010/02/14/pembelajaran-etika-makan-atautable-manners-secara-internasional-jepang-eropa-dan-menurut-islam/ .wordpress. si kecil perlu mendapat penjelasan apa itu etika meja makan. Letakkan piring di dapur atau bak cuci piring usai makan. Sumber dari : http://korananakindonesia.

You're Reading a Free Preview

Download
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->