PROPOSAL

KEWIRAUSAHAAN

Judul: USAHA INDUSTRI SARI NANAS

Oleh: NAMA : SAHRA A AHMAD NIM : Po.713210101069

POLITEKNIK KESEHATAN DEPKES MAKASSAR JURUSAN FISIOTERAPI

dari anak kecil sampai orang dewasa. (a) minuman sari buah merupakan minuman favorit yang sudah banyak dikenal orang dan banyak disukai oleh semua kalangan. Proposal Kewirausahaan 2012 2 . (c). saya memiliki pengalaman dalam pengolahan buah-buahan menjadi minuman dan pernah mendapatkan pendidikan pengolahan makanan. D. Status Usaha : Usaha yang akan saya jalankan adalah rintisan usaha baru C. karena lingkungan tempat saya tinggal banyak sekali ditanam buah nanas karena tanahnya yang berupa tanah vulkanis berpasir yang sangat baik untuk tanaman nanas. Judul Kegiatan : USAHA INDUSTRI SARI NANAS B. Tujuan Kegiatan : Tujuan dari didirikankanya usaha industri sari nanas ini adalah: a) b) c) Untuk memperoleh penghasilan yang dapat saya gunakan untuk Untuk menerapkan ilmu pengetahuan dalam bidang pengolahan hasil Memanfaatkan hasil pertanian serta meninfgkatkan nilai tambah buah menunjang kebutuhan hidup sehari-hari pertanian yang pernah saya pelajari nanas yang ada didaerah. Rasional Kegiatan : Usaha industri SARI NANAS yang akan saya dirikan adalah jenis usaha industri rumahan berskala kecil yang khusus hanya memproduksi MINUMAN berbahan baku buah nanas lokal. (b) Bahan baku buah nanas merupakan jenis buah-buahan yang dapat diperoleh dengan mudah didaerah tempat saya akan melakukan usaha.2012 BAB I PENDAHULUAN A. Alasan saya dalam memilih usaha industri minuman sari nanas saya dasarkan atas pertimbanganpertimbangan sebagai beriktu. dari kalangan rakyat kecil sampai kalangan kelas atas.

SARI NANAS akan diproduksi dengan proses sebagai berikut: a) b) c) Buah nanas dikupas dan dibuang bagian mata-buahnya. Proses Produksi : Proses produksi sari nanas. SARI NANAS diproduksi tanpa menggunakan bahan pengawet maupun bahan pewarna kimiaSARI NANAS yang akan diproduksi dalam tahap awal sesuai dengan kapasitas peralatan dan wilayah pemasaran. yaitu jenis minuman ringan berbahan baku nanas segar pilihan yang dipadu dengan bahan pemanis dari gula murni. kemudian Buah nanas yang telah dipotong-potong tersebut direbus dalam cairan Rebusan air nanas yang sudah mendidih disaring dan ditampung dicuci dan dipotong kecil-kecil dengan ketebalan 2 cm. Produk : Produk olahan industri yang akan saya hasilkan adalah : SARI NANAS . campuran air dengan gula berbanding 90% air dan 10 % gula murni. tetapi memiliki aroma dan rasa manis yang khas. kualitas dan kuantitas produk yang ditawarkan B. Jumlah bahan baku yang melimpah di daerah Blitar akan sangat mendukung kelangsungan usaha saya dalam pengolahan buah nanas. Buah nanas jawa adalah jenis nanas yang banyak ditanam di wlilayah lereng barat dan lereng selatan gunung Kelud. yang sekaligus merupakan bejana untuk proses pengisian sari nanas kedalam gelas. Proposal Kewirausahaan 2012 3 .Uraikan jenis produk (barang/jasa) yang akan dijual. Nanas jawa adalah nanas berukuran buah kecil. mulai dari daerah wates di Kediri sampai dengan daerah Srengat dan Garum di wilayah Kabupaten Blitar. Bahan Baku : Bahan baku utama SARI NANAS adalah buah nanas jawa yang banyak ditanam oleh para petani didaerah lereng pegunungan vulkanik. karakteristik produk. C. serta jumlah konsumen yang akan dilayani adalah 12000 gelas/bulan. dalam wadah penyimpanan.BAB II METODE PELAKSANAAN A.

000 jiwa. maka jumlah produk yang harus dihasilkan adalah kurang lebih 13200 gelas. Jika 5% dari jumlah remaja yang menjadi sasaran pemasaran tertarik terhadap produk sari nanas.840 19. maka akan ada calon konsumen sebesar 12.400 17.280 Jumlah Produk 13. maka gambaran pasar 3 tahun kedepan dapat ditunjukan sebagai berikut Tahun usaha 2009 -2010 2010 .2011 2011 – 2012 E. 20 meter persegi untuk proses Jumlah Konsumen 12.d) karton. Strategi pemasaran yang dilakukan adalah dengan cara konsinyasi pada toko-toko bahan makanan. D. Luas tempat produksi yang disediakan adalah 80 meter persegi. Dengan asumsi konsumen 12.000 konsumen. 40 % nya adalah remaja yang dijadikan sasaran bidik pemasaran. Diperkirakan dengan jumlah penduduk kota blitar 600.000 14.000 orang perbulan. dan selanjutnya dikemas dalam kemasan karton berisi 24 gelas per Peralatan produksi yang digunakan adalah peralatan elektrik semi otomatis. yang terdiri dari: 20 meter persegi untuk penyiapan bahan baku. yaitu jumlah target dan 10% untuk stok.008 Proposal Kewirausahaan 2012 4 . Tempat Produksi : Tempat produksi dilakukan di rumah sendiri di jalan raya Nglegok Kabupaten Blitar. Dengan asumsi pasar tumbuh 20% pertahun.200 15. e) Sari nanas yang telah dimasukan kedalam gelas disegel dengan tutup plastik. jiwa. maka akan ada sasaran bidik sejumlah 240. Tempat produksi cukup strategis karena berada pada poros jalan raya Blitar-Nglegok sehingga dapat dengan mudah di akses oleh kendaraan untuk pengiriman maupun calon pembeli yang membawa kendaraan besar.000. Pemasaran : Segmen pasar yang dibidik untuk sementara waktu tiga tahun kedepan adalah pasar lokal kota Blitar.

20 meter persegi untuk proses pengemasan.000 gelas pertahun.000 Rp 46.pengolahan. BAB III TARGET LUARAN A.000. PERALATAN 5 Satuan Harga/Sat m2 Rp 120.000 m2 Rp 600. produk yang dapat dihasilkan adalah 240.000 Rp 70. Namun sesuai dengan jumlah konsumen yang ditargetkan.000 orang perbulan atau 144.000 perbulan (24 hari kerja/bulan) B. Target pendapatan : Jumlah pendapatan yang ingin saya peroleh setiap bulan adalah Rp. Target produk : Produk yang akan dihasilkan adalah SARI NANAS dalam kemasan gelas 220 ml. Target konsumen : Konsumen yang ditargetkan adalah usia remaja dengan jumlah target rata-rata 12. 2. TEMPAT USAHA No Uraian Vol 1 Tanah 200 2 Bangunan 80 2.000 Proposal Kewirausahaan 2012 . Rp 24. dan 20 meter persegi untuk gudang penyimpanan produk siap jual. produksi yang akan dihasilkan adalah 500 gelas perhari atau 12.000 orangpertahun.- BAB IV RENCANA BIAYA A. kualitas produk yang akan dihasilkan adalah sari nanas natural dengan bahan gula murni tanpa mempergunakan bahan pengawet maupun pewarna. Sesuai dengan kapasitas peralatan produksi. Rencana biaya usaha : Rencana biaya usaha yang akan saya lakukan adalah sebagai berikut: BIAYA INVESTASI 1.000.000.000 Jumlah Rp.400.000. C.

000 JUMLAH BIAYA INVESTASI (Peralatan) 3.000 Rp 4.650.000 Rp 250 Rp 150 Rp 35 Rp 25 Rp 30 Rp 1.250. Rp 750.000 Jumlah Rp. No 1 2 3 4 5 6 7 8 Peralatan Kantor Uraian Meja tulis Kursi Alamri arsip Rak kayu Komputer Peralatan kerja Uraian Kompor gas Tabung gas 12 kg Sealer Panci 20 liter Drum 100 liter Pengaduk logam Timbangan Gayung Melamin Vol 2 1 1 1 1 Satuan bh bh bh bh bh Harga/Sat Rp 375.000 Rp 125.000 Rp 750.575.000 Rp 40.000 Vol 1 1 1 2 1 2 1 2 Satuan bh bh bh bh bh bh bh bh Harga/Sat Rp 150.500 Rp 25.000 Rp 9.000 Rp 800.000 Rp 175.000 Rp 80.000 Rp 175.000 Rp 550.000 Rp 800.000 Rp 20.250.000 Rp 7.500.500.000 Proposal Kewirausahaan 2012 6 .000 Rp 1.000 Rp 1. DATA OPERASI Kapasitas produksi/hari Hari kerja perbulan Standar harga Air Gula pasir Apel Esence Gelas Cup/tutup gelas Biaya sablon Plastik sedotan Karton Gas Upah kerja/bulan Manajer Tenaga harian 500 24 paket 1 1 1 1 50 500 1000 100 1 24 1 1 gelas hari satuan liter kg kg gram bh bh bh bh bh hari bln bln 21 500 harga Rp 25 Rp 6.000 Jumlah Rp.500 Rp 17.000 Rp 3.000 Rp 15.000 Rp 4.000 Rp 550.000 Rp 325.000 Rp 1.750 Upah /hari Rp 37.075.000 Rp 750.000 Rp 80. No 1 2 3 4 5 b.000 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 1 2 karton karton harga/sat Rp 25 Rp 6. Rp 150.000 Rp 600.000 Rp 325.000 Rp 4.500 Rp 25.a.000 Rp 250 Rp 7.000 Rp 30.750 upah Rp 900.000 Rp 2.000 Rp 4.000 Rp 250.

500 Rp 12. bahan 500 500 500 500 21 Satuan bh bh bh bh bh Harga /sat Rp 150 Rp 35 Rp 25 Rp 30 Rp 1.500 Rp 15.500 Vol.4.500 Rp 37.500 Jumlah Total Rp 75.458 203.500 Rp 12.458 Rp 156. No 1 2 3 4 Vol.500 Proposal Kewirausahaan 2012 7 . No 1 2 3 4 5 BIAYA OPERASI Kebutuhan bahan baku Uraian Air Gula pasir Apel lokal Essence Jumlah biaya bahan baku Kebutuhan bahan pembantu Uraian Gelas Tutup plastik Biaya sablon Plastik sedotan Kemasan karton Jumlah biaya bahan pembantu Kebutuhan biaya operasional Uraian Sewa listrik Gas Biaya promosi Biaya Transportasi Jumlah biaya operasional Vol. bahan 100 5 5 10 Satuan liter kg kg gram Harga /sat Rp 25 Rp 6.958 c. bahan 500 500 500 500 Satuan bh bh bh bh Harga /sat Rp 15 Rp 10 Rp 25 Rp 25 Jumlah Total Rp 7.500 Rp 47.000 Rp 36.500 Rp 30.000 Rp 12. No 1 2 3 4 b.000 Rp 17.500 Jumlah Total Rp 37.500 Rp 2.458 Jumlah Total Rp 47.500 Rp 5.000 Rp 12.500 Rp 250 Jumlah Total Rp 2.000 Rp 2.750 Jumlah Total Rp Rp 156. a.

795.100.958 Rp 7.545.000 Kapasitas produk Rp 12.500 Rp 50.000 Jumlah Rp Rp 37.000 Rp 17.000 Rp 87. MENGHITUNG HARGA JUAL No Uraian 1 Biaya bahan baku perbulan 2 Biaya operasional perbulan Total biaya operasi perbulan Margin keuntungan yang diharapkan Harga Jual produk per unit Harga jual per karton isi 24 6.000 Total Biaya per Unit 40 plus prosen Rp Rp Rp 328.500 Rp 25. TITIK IMPAS PRODUKSI Biaya operasi perbulan Jumlah Biaya Rp 5.895.500 JUMLAH BIAYA PRODUKSI PERHARI JUMLAH BIAYA PRODUKSI PERBULAN BIAYA INVESTASI USAHA AWAL BIAYA CADANGAN OPERASIONAL JUMLAH TOTAL BIAYA USAHA 5.000 Proposal Kewirausahaan 2012 8 .895.000.000 Rp 2.455.000 Rp 2.895.000 Rp 7.500 Jumlah Total Rp 87.000 Biaya per unit Rp 483 Rp 175 Rp 658 0.GAJI DAN UPAH KERJA No 1 2 Uraian Tenaga ahli Pekerja Volume 1 2 Satuan oh oh Harga/Sat Rp 37.000 Rp 20.106 Rp Rp 658 921 263 24 Rp Rp Rp 7.000 Rp 12.400 921 22.

075.200.000 1.000 5.000 1.320.000 13.000 17.000 2.000 5.056.320.000 2.000 900.596.275.760 Rp Rp 2.000 Rp Rp Rp Rp Rp Rp Rp Rp Rp Rp Rp 20.725.000 440 12.000 8.275.000 5.000 2.770.535.600 484 13.200.320.000 900.000.000 5.755.000 900.000 900.000 3.000 900.320.100.000 8571 gelas BULAN 1 500 357 BULAN 2 600 Rp Rp Rp 5.000 900.975.596.755.100.000 3.000 2.975.100.000.000 400 11.755.000 8.789.845.075.600 18.396.000 1.600 Rp Rp Rp Rp Rp Rp Rp Rp Rp 1.000 5. RENCANA ALIRAN KAS URAIAN TRANSAKSI PERSEDIAAN PRODUK Kas awal bulan Jumlah unit terjual Nilai penjualan Pendapatan lain-lain Jumlah Pemasukan Pembelian peralatan kerja & Kantor Pembelian bahan baku Pembelian bahan utama Pembelian bahan penolong Biaya operasional dan sewa Gaji dan Upah Tenaga ahli Pekerja Jumlah Pengeluaran SALDO AKHIR BULAN PERSIAPAN Rp 20.160 23.000 900.975.000 Rp Rp Rp Rp Rp Rp Rp Rp Rp Rp 1.000 Rp Rp Rp Rp Rp Rp Rp Rp Rp 1.000 10.000 1.131.200.000 900.671.000 15.000 2.000 3.600 Karton BULAN 3 660 Rp Rp Rp 10.100.975.650.000 1.075.056.000 9.000 3.Jumlah Titik Impas produksi 7.200.000 8.760 Proposal Kewirausahaan 2012 9 .755.

180 Rp 1.664 BAB V JADWAL PELAKSANAAN Jadwal Pelaksanaan usaha dan tahap kebutuhan anggaran disusun sebagai berikut: No 1 2 3 4 Uraian Kegiatan Pembelian peralatan Kantor Pembelian peralatan produksi Penataan ruang produksi Pembelian bahan baku produksi untuk satu bulan operasional Jumlah Rp 9. Rancangan Pengembangan & Investasi: Keuntungan yang saya peroleh dari usaha adalah : Uraian Hasil penjualan Biaya operasional Keuntungan Bulan 1 Rp11.40% Rp 996.285.000 5.575.075.328.460.400 Rp 1.000 5.000 Proposal Kewirausahaan 2012 10 .321.000 Bulan 2 Rp12.784.248 Rp 2. 200.300 Rp1.160 Rp Rp 8.000 Bulan Pelaksanaan Juni Juli 5 item Rp 7.338.789.396.535.240 Rp 1.338.795.714.30% Pengembangan usaha 0.180 Rp 1.000 Rp.714.795.000 Rp 4.000 6 item Rp Rp 5.160 Keuntungan tersebut akan saya gunakan untuk: Pengembalian modal 0.000 Rp 3.30% Tabungan 0.248 Rp 1.000 Rp 8.075.600 Rp 8.000 8 item Rp 2.714.600 Bulan 3 Rp 13.300 Rp 996.B.075.075.850.

Peluang Patent atau Haki: Sari Nanas merupakan produk baru dengan karakteristik sebagai minuman penyegar sekaligus memiliki khasiat untuk menurunkan kadar kholestrol. Peluang Komersial: Produk SARI NANAS selama ini belum pernah diproduksi oleh perorangan ataupun industri makanan yang sudah ada. Personil : Personil pelaksana kegiatan usaha tersusun sebagai berikut: No 1 2 3 Nama Sahra A Ahmad Aqli Taher Dhydi Anaa Pendidikan/Keahlian S1 Tataboga DIII Manajemen S1 Elektro Deskripsi tugas Manajer dan pemasaran Produksi Produksi B. B. maka produk ini memiliki peluang yangbesar untuk mendapatkan patent. M. Proposal Kewirausahaan 2012 11 .BAB VI ORGANISASI PELAKSANA A. Peluang Legalitas: Peluang untuk mendapatkan legalitas usaha sangat tinggi karena produk minuman sari nanas diproduksi dengan teknologi pengolahan yang memenuhi syarat higyenitas dan bebas dari bahan berbahaya. Wahyuni. Aneka rasa/ pengolahan minuman Deskripsi tugas pengembangan teknologi pendampingan manajemen BAB VII POTENSI KHUSUS A. dengan demikian produk ini memiliki peluang pasar yang baik karena tanpa pesaing. Pendamping : Usaha industri SARI NANAS dalam menjalankan usahanya akan didampingi oleh: No 1 2 Nama Dra.T Syamsul Arifin Lembaga/Keahlian Teknik Industri UM/ S1 Tataboga CV. C.

Proposal Kewirausahaan 2012 12 .

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful