PROPOSAL

KEWIRAUSAHAAN

Judul: USAHA INDUSTRI SARI NANAS

Oleh: NAMA : SAHRA A AHMAD NIM : Po.713210101069

POLITEKNIK KESEHATAN DEPKES MAKASSAR JURUSAN FISIOTERAPI

karena lingkungan tempat saya tinggal banyak sekali ditanam buah nanas karena tanahnya yang berupa tanah vulkanis berpasir yang sangat baik untuk tanaman nanas. Rasional Kegiatan : Usaha industri SARI NANAS yang akan saya dirikan adalah jenis usaha industri rumahan berskala kecil yang khusus hanya memproduksi MINUMAN berbahan baku buah nanas lokal.2012 BAB I PENDAHULUAN A. (b) Bahan baku buah nanas merupakan jenis buah-buahan yang dapat diperoleh dengan mudah didaerah tempat saya akan melakukan usaha. (c). dari anak kecil sampai orang dewasa. D. dari kalangan rakyat kecil sampai kalangan kelas atas. Tujuan Kegiatan : Tujuan dari didirikankanya usaha industri sari nanas ini adalah: a) b) c) Untuk memperoleh penghasilan yang dapat saya gunakan untuk Untuk menerapkan ilmu pengetahuan dalam bidang pengolahan hasil Memanfaatkan hasil pertanian serta meninfgkatkan nilai tambah buah menunjang kebutuhan hidup sehari-hari pertanian yang pernah saya pelajari nanas yang ada didaerah. saya memiliki pengalaman dalam pengolahan buah-buahan menjadi minuman dan pernah mendapatkan pendidikan pengolahan makanan. (a) minuman sari buah merupakan minuman favorit yang sudah banyak dikenal orang dan banyak disukai oleh semua kalangan. Alasan saya dalam memilih usaha industri minuman sari nanas saya dasarkan atas pertimbanganpertimbangan sebagai beriktu. Judul Kegiatan : USAHA INDUSTRI SARI NANAS B. Proposal Kewirausahaan 2012 2 . Status Usaha : Usaha yang akan saya jalankan adalah rintisan usaha baru C.

karakteristik produk. Bahan Baku : Bahan baku utama SARI NANAS adalah buah nanas jawa yang banyak ditanam oleh para petani didaerah lereng pegunungan vulkanik. SARI NANAS akan diproduksi dengan proses sebagai berikut: a) b) c) Buah nanas dikupas dan dibuang bagian mata-buahnya. yaitu jenis minuman ringan berbahan baku nanas segar pilihan yang dipadu dengan bahan pemanis dari gula murni. kemudian Buah nanas yang telah dipotong-potong tersebut direbus dalam cairan Rebusan air nanas yang sudah mendidih disaring dan ditampung dicuci dan dipotong kecil-kecil dengan ketebalan 2 cm. serta jumlah konsumen yang akan dilayani adalah 12000 gelas/bulan. dalam wadah penyimpanan. SARI NANAS diproduksi tanpa menggunakan bahan pengawet maupun bahan pewarna kimiaSARI NANAS yang akan diproduksi dalam tahap awal sesuai dengan kapasitas peralatan dan wilayah pemasaran. campuran air dengan gula berbanding 90% air dan 10 % gula murni. kualitas dan kuantitas produk yang ditawarkan B.Uraikan jenis produk (barang/jasa) yang akan dijual. Nanas jawa adalah nanas berukuran buah kecil. Proses Produksi : Proses produksi sari nanas.BAB II METODE PELAKSANAAN A. yang sekaligus merupakan bejana untuk proses pengisian sari nanas kedalam gelas. tetapi memiliki aroma dan rasa manis yang khas. C. Produk : Produk olahan industri yang akan saya hasilkan adalah : SARI NANAS . mulai dari daerah wates di Kediri sampai dengan daerah Srengat dan Garum di wilayah Kabupaten Blitar. Buah nanas jawa adalah jenis nanas yang banyak ditanam di wlilayah lereng barat dan lereng selatan gunung Kelud. Jumlah bahan baku yang melimpah di daerah Blitar akan sangat mendukung kelangsungan usaha saya dalam pengolahan buah nanas. Proposal Kewirausahaan 2012 3 .

000 konsumen. D. 40 % nya adalah remaja yang dijadikan sasaran bidik pemasaran.000 jiwa. Strategi pemasaran yang dilakukan adalah dengan cara konsinyasi pada toko-toko bahan makanan. e) Sari nanas yang telah dimasukan kedalam gelas disegel dengan tutup plastik. jiwa. Dengan asumsi konsumen 12.000.008 Proposal Kewirausahaan 2012 4 .840 19.000 orang perbulan. 20 meter persegi untuk proses Jumlah Konsumen 12. Jika 5% dari jumlah remaja yang menjadi sasaran pemasaran tertarik terhadap produk sari nanas.400 17. yaitu jumlah target dan 10% untuk stok. dan selanjutnya dikemas dalam kemasan karton berisi 24 gelas per Peralatan produksi yang digunakan adalah peralatan elektrik semi otomatis.2011 2011 – 2012 E.000 14. yang terdiri dari: 20 meter persegi untuk penyiapan bahan baku. maka gambaran pasar 3 tahun kedepan dapat ditunjukan sebagai berikut Tahun usaha 2009 -2010 2010 . Luas tempat produksi yang disediakan adalah 80 meter persegi.d) karton. Dengan asumsi pasar tumbuh 20% pertahun. Pemasaran : Segmen pasar yang dibidik untuk sementara waktu tiga tahun kedepan adalah pasar lokal kota Blitar. maka jumlah produk yang harus dihasilkan adalah kurang lebih 13200 gelas.200 15. Tempat produksi cukup strategis karena berada pada poros jalan raya Blitar-Nglegok sehingga dapat dengan mudah di akses oleh kendaraan untuk pengiriman maupun calon pembeli yang membawa kendaraan besar. Diperkirakan dengan jumlah penduduk kota blitar 600. Tempat Produksi : Tempat produksi dilakukan di rumah sendiri di jalan raya Nglegok Kabupaten Blitar. maka akan ada calon konsumen sebesar 12. maka akan ada sasaran bidik sejumlah 240.280 Jumlah Produk 13.

Target produk : Produk yang akan dihasilkan adalah SARI NANAS dalam kemasan gelas 220 ml. Rp 24. C. 20 meter persegi untuk proses pengemasan.000 perbulan (24 hari kerja/bulan) B.000 Proposal Kewirausahaan 2012 .000.000 Rp 46. Target pendapatan : Jumlah pendapatan yang ingin saya peroleh setiap bulan adalah Rp.000 Jumlah Rp. Target konsumen : Konsumen yang ditargetkan adalah usia remaja dengan jumlah target rata-rata 12.000 orangpertahun.000 m2 Rp 600. produksi yang akan dihasilkan adalah 500 gelas perhari atau 12.000 Rp 70.000 orang perbulan atau 144. Namun sesuai dengan jumlah konsumen yang ditargetkan.pengolahan.000. produk yang dapat dihasilkan adalah 240. TEMPAT USAHA No Uraian Vol 1 Tanah 200 2 Bangunan 80 2. 2. kualitas produk yang akan dihasilkan adalah sari nanas natural dengan bahan gula murni tanpa mempergunakan bahan pengawet maupun pewarna. Rencana biaya usaha : Rencana biaya usaha yang akan saya lakukan adalah sebagai berikut: BIAYA INVESTASI 1.000 gelas pertahun.- BAB IV RENCANA BIAYA A. BAB III TARGET LUARAN A. PERALATAN 5 Satuan Harga/Sat m2 Rp 120. dan 20 meter persegi untuk gudang penyimpanan produk siap jual.000.000. Sesuai dengan kapasitas peralatan produksi.400.

000 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 1 2 karton karton harga/sat Rp 25 Rp 6.250.000 Rp 750.000 Rp 250 Rp 150 Rp 35 Rp 25 Rp 30 Rp 1.000 Rp 9. Rp 750.000 Rp 750.000 Rp 4.575. Rp 150.750 Upah /hari Rp 37.075.500 Rp 25.000 Rp 3.500 Rp 17.000 Rp 175. No 1 2 3 4 5 6 7 8 Peralatan Kantor Uraian Meja tulis Kursi Alamri arsip Rak kayu Komputer Peralatan kerja Uraian Kompor gas Tabung gas 12 kg Sealer Panci 20 liter Drum 100 liter Pengaduk logam Timbangan Gayung Melamin Vol 2 1 1 1 1 Satuan bh bh bh bh bh Harga/Sat Rp 375.750 upah Rp 900.000 Rp 15.000 Rp 7.500 Rp 25.000 Rp 325.000 Rp 80.250.000 Rp 600.000 Rp 80.a.000 Proposal Kewirausahaan 2012 6 .000 Rp 40.000 Rp 4.000 Rp 4.000 Rp 800.000 Vol 1 1 1 2 1 2 1 2 Satuan bh bh bh bh bh bh bh bh Harga/Sat Rp 150. DATA OPERASI Kapasitas produksi/hari Hari kerja perbulan Standar harga Air Gula pasir Apel Esence Gelas Cup/tutup gelas Biaya sablon Plastik sedotan Karton Gas Upah kerja/bulan Manajer Tenaga harian 500 24 paket 1 1 1 1 50 500 1000 100 1 24 1 1 gelas hari satuan liter kg kg gram bh bh bh bh bh hari bln bln 21 500 harga Rp 25 Rp 6.650.000 Rp 250.000 Rp 30.000 Rp 1.500.000 Rp 550.000 Rp 800.000 Rp 325.000 Rp 2.000 Rp 20.000 Rp 125.000 Jumlah Rp.000 JUMLAH BIAYA INVESTASI (Peralatan) 3.000 Rp 250 Rp 7.500.000 Rp 4.000 Rp 1. No 1 2 3 4 5 b.000 Rp 1.000 Jumlah Rp.000 Rp 550.000 Rp 175.

750 Jumlah Total Rp Rp 156.500 Rp 30. bahan 500 500 500 500 21 Satuan bh bh bh bh bh Harga /sat Rp 150 Rp 35 Rp 25 Rp 30 Rp 1.500 Rp 47.500 Rp 12. No 1 2 3 4 5 BIAYA OPERASI Kebutuhan bahan baku Uraian Air Gula pasir Apel lokal Essence Jumlah biaya bahan baku Kebutuhan bahan pembantu Uraian Gelas Tutup plastik Biaya sablon Plastik sedotan Kemasan karton Jumlah biaya bahan pembantu Kebutuhan biaya operasional Uraian Sewa listrik Gas Biaya promosi Biaya Transportasi Jumlah biaya operasional Vol.000 Rp 12.458 203.500 Jumlah Total Rp 37.458 Rp 156. a.000 Rp 17.500 Jumlah Total Rp 75. No 1 2 3 4 b.500 Proposal Kewirausahaan 2012 7 .000 Rp 36.500 Rp 12. No 1 2 3 4 Vol. bahan 500 500 500 500 Satuan bh bh bh bh Harga /sat Rp 15 Rp 10 Rp 25 Rp 25 Jumlah Total Rp 7.500 Vol. bahan 100 5 5 10 Satuan liter kg kg gram Harga /sat Rp 25 Rp 6.000 Rp 12.500 Rp 2.500 Rp 250 Jumlah Total Rp 2.500 Rp 15.500 Rp 5.958 c.4.500 Rp 37.458 Jumlah Total Rp 47.000 Rp 2.

000 Rp 20. TITIK IMPAS PRODUKSI Biaya operasi perbulan Jumlah Biaya Rp 5.895.000 Rp 2.500 Rp 25.000 Biaya per unit Rp 483 Rp 175 Rp 658 0.455.895.000 Rp 7. MENGHITUNG HARGA JUAL No Uraian 1 Biaya bahan baku perbulan 2 Biaya operasional perbulan Total biaya operasi perbulan Margin keuntungan yang diharapkan Harga Jual produk per unit Harga jual per karton isi 24 6.000 Jumlah Rp Rp 37.000 Rp 17.106 Rp Rp 658 921 263 24 Rp Rp Rp 7.958 Rp 7.500 Rp 50.000 Rp 2.500 Jumlah Total Rp 87.000 Kapasitas produk Rp 12.000 Rp 87.000 Proposal Kewirausahaan 2012 8 .GAJI DAN UPAH KERJA No 1 2 Uraian Tenaga ahli Pekerja Volume 1 2 Satuan oh oh Harga/Sat Rp 37.795.500 JUMLAH BIAYA PRODUKSI PERHARI JUMLAH BIAYA PRODUKSI PERBULAN BIAYA INVESTASI USAHA AWAL BIAYA CADANGAN OPERASIONAL JUMLAH TOTAL BIAYA USAHA 5.545.100.000 Total Biaya per Unit 40 plus prosen Rp Rp Rp 328.000.895.400 921 22.000 Rp 12.

160 23.975.396.000 5.760 Proposal Kewirausahaan 2012 9 .000 3.056.000 8.000 440 12.100.000 5.000 13.755.000.760 Rp Rp 2.000 1.000 2.075.000 8571 gelas BULAN 1 500 357 BULAN 2 600 Rp Rp Rp 5.000 1.275.275.056.100.000 2.000 900.596.000 8.000 3.000 1.320.000 900.000 10.789.000 5. RENCANA ALIRAN KAS URAIAN TRANSAKSI PERSEDIAAN PRODUK Kas awal bulan Jumlah unit terjual Nilai penjualan Pendapatan lain-lain Jumlah Pemasukan Pembelian peralatan kerja & Kantor Pembelian bahan baku Pembelian bahan utama Pembelian bahan penolong Biaya operasional dan sewa Gaji dan Upah Tenaga ahli Pekerja Jumlah Pengeluaran SALDO AKHIR BULAN PERSIAPAN Rp 20.596.000 900.000 5.000 8.Jumlah Titik Impas produksi 7.000 2.075.100.000 15.320.975.725.000 Rp Rp Rp Rp Rp Rp Rp Rp Rp Rp 1.131.845.200.535.000.600 18.200.000 2.000 2.200.755.200.600 Rp Rp Rp Rp Rp Rp Rp Rp Rp 1.770.000 1.650.671.975.320.000 17.600 484 13.000 1.000 900.000 Rp Rp Rp Rp Rp Rp Rp Rp Rp Rp Rp 20.000 400 11.755.320.000 900.000 Rp Rp Rp Rp Rp Rp Rp Rp Rp 1.100.000 900.975.000 900.000 3.000 5.075.000 3.600 Karton BULAN 3 660 Rp Rp Rp 10.000 900.000 9.755.

285.180 Rp 1.075.180 Rp 1.248 Rp 2.40% Rp 996.000 Rp 3.000 Proposal Kewirausahaan 2012 10 .000 6 item Rp Rp 5.400 Rp 1.338.000 5.000 8 item Rp 2.30% Pengembangan usaha 0.789.795.30% Tabungan 0. 200.240 Rp 1.B.300 Rp1.784.664 BAB V JADWAL PELAKSANAAN Jadwal Pelaksanaan usaha dan tahap kebutuhan anggaran disusun sebagai berikut: No 1 2 3 4 Uraian Kegiatan Pembelian peralatan Kantor Pembelian peralatan produksi Penataan ruang produksi Pembelian bahan baku produksi untuk satu bulan operasional Jumlah Rp 9.000 5.714.000 Bulan Pelaksanaan Juni Juli 5 item Rp 7.075.396.000 Rp 8.000 Bulan 2 Rp12.160 Keuntungan tersebut akan saya gunakan untuk: Pengembalian modal 0.300 Rp 996.000 Rp.328.795.460.160 Rp Rp 8.000 Rp 4.075.075.321.714.338.600 Rp 8.600 Bulan 3 Rp 13.575.850. Rancangan Pengembangan & Investasi: Keuntungan yang saya peroleh dari usaha adalah : Uraian Hasil penjualan Biaya operasional Keuntungan Bulan 1 Rp11.714.535.248 Rp 1.

M.BAB VI ORGANISASI PELAKSANA A. Peluang Patent atau Haki: Sari Nanas merupakan produk baru dengan karakteristik sebagai minuman penyegar sekaligus memiliki khasiat untuk menurunkan kadar kholestrol. Pendamping : Usaha industri SARI NANAS dalam menjalankan usahanya akan didampingi oleh: No 1 2 Nama Dra. Peluang Komersial: Produk SARI NANAS selama ini belum pernah diproduksi oleh perorangan ataupun industri makanan yang sudah ada. maka produk ini memiliki peluang yangbesar untuk mendapatkan patent. Proposal Kewirausahaan 2012 11 . B. dengan demikian produk ini memiliki peluang pasar yang baik karena tanpa pesaing. Personil : Personil pelaksana kegiatan usaha tersusun sebagai berikut: No 1 2 3 Nama Sahra A Ahmad Aqli Taher Dhydi Anaa Pendidikan/Keahlian S1 Tataboga DIII Manajemen S1 Elektro Deskripsi tugas Manajer dan pemasaran Produksi Produksi B.T Syamsul Arifin Lembaga/Keahlian Teknik Industri UM/ S1 Tataboga CV. Peluang Legalitas: Peluang untuk mendapatkan legalitas usaha sangat tinggi karena produk minuman sari nanas diproduksi dengan teknologi pengolahan yang memenuhi syarat higyenitas dan bebas dari bahan berbahaya. Wahyuni. Aneka rasa/ pengolahan minuman Deskripsi tugas pengembangan teknologi pendampingan manajemen BAB VII POTENSI KHUSUS A. C.

Proposal Kewirausahaan 2012 12 .

Master your semester with Scribd & The New York Times

Special offer for students: Only $4.99/month.

Master your semester with Scribd & The New York Times

Cancel anytime.