P. 1
Kerja Kursus Sejarah Tingkatan 3

Kerja Kursus Sejarah Tingkatan 3

5.0

|Views: 590|Likes:
Kerja Kursus Sejarah Tingkatan 3
Kerja Kursus Sejarah Tingkatan 3

More info:

Categories:Types, School Work
Published by: Amira Nur Afiqah Agus Salim on Dec 22, 2012
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOCX, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

10/11/2013

pdf

text

original

ELEMEN 1

Amira Nur Afiqah binti Agus Salim Puan Norzima binti Jaafar

Bil.
1. 2. 3. 4. 5. 6. Tajuk Kajian Senarai Kandungan Penghargaan Objektif Kajian Kaedah Kajian Hasil Kajian     7. 8. 9.

Perkara

halaman

6.1 Maklumat Asas Produk 6.2 Latar Belakang 6.3 Kaedah/Cara Penghasilan 6.4 Perkembangan Produk

Rumusan Lampiran Rujukan

Pertama sekali. . Tidak lupa juga kepada Pn. Fazzilah binti Haji Mahmudin dan seluruh warga kerja Fazz Enterprise kerana telah membantu saya dalam memberikan maklumat mengenai syarikat mereka. Norzima binti Jaafar kerana telah banyak memberi bimbingan dan dorongan sepanjang saya menjalankan kajian ini sepanjang saya menjalankan kajian ini. Saya juga ingin mengucapkan terima kasih kepada ibu bapa saya iaitu Faridatul Zaihan binti Abdul Latib dan Agus Salim bin Mokhtar yang banyak memberikan sokongan dan dorongan sepanjang proses menyiapkan kajian ini. saya merakamkan ucapan terima kasih ini kepada Pn.PENGHARGAAN Saya. Amira Nur Afiqah binti Agus Salim ingin mengucapkan syukur kehadrat Allah SWT kerana telah berjaya menyiapkan Kerja Kursus Sejarah Tingkatan 3 ini dengan sempurna. saya ingin mengucapkan jutaan terima kasih kepada pengetua SMK Putrajaya Presint 8 (1) iaitu Puan Hajah Roaini binti Jaafar kerana telah memberi keizinan beliau untuk menjalankan kajian ini. Akhir sekali.

.  Menanamkan perasaan bangga dan bersyukur dalam diri apabila mengetahui bahawa produk yang dihasilkan mencerminkan identiti masyarakat tempatan dan industri ini mampu menawarkan peluang pekerjaan kepada penduduk setempat.  Berbangga kerana produk tempatan mampu memberikan persaingan dengan produk dari luar.  Mengetahui dan mengenal pasti ciri-ciri.  Mengenali dengan lebih mendalam industri makanan tempatan yang diwarisi sejak zaman dahulu. produk industri makanan ringan dengan lebih mendalam lagi.OBJEKTIF KAJIAN Tujuan saya menjalankan kajian ini adalah untuk :  Tuntutan syarat untuk menduduki Peperiksaan Bertulis Penilaian Menengah Rendah tahun 2012.

Selangor. . saya dan sekumpulan pelajar SMK Putrajaya Presint 8 (1) telah melawat Fazz Enterprise di Banting. Fazzilah binti Haji Mahmudin selaku penolong pengurus untuk mengumpul maklumat berkaitan produk dan operasi Syarikat FAZZ.com) bagi menambahkan maklumat sedia ada.blospot. b) Kaedah Temu Ramah Dalam lawatan tersebut.KAEDAH KAJIAN Antara kaedah yang telah saya gunakan bagi menyempurnakan Kerja Kursus Sejarah ini ialah : a) Kaedah Lawatan Pada 19 Mei 2012. d) Kaedah Melayari Internet Saya juga telah membuka laman web syarikat Fazz Enterprise (kerepekh. c) Kaedah Bacaan Saya juga telah membaca artikel dalam Harian Kosmo bertarikh 19 September 2008 berkaitan kilang Keropok FAZZ. Tujuan kami mengikuti lawatan ini adalah untuk mengumpul seberapa banyak maklumat berkenaan tajuk tugasan saya. saya telah berkesempatan menemu ramah Pn.

saya telah menjalankan kajian dan penyelidikan mengenai produk tempatan. beliau berhenti bekerja di kilang lalu memulakan perusahaan kerepek secara serius. Ianya dijual dikantin tempat beliau bekerja iaitu di kilang sekitar kawasan Bandar Sunway. Syarikat ini adalah milik keluarga dan kini telah diambil alih oleh anak ke-2 beliau iaitu En. Hj. Apabila sambutan agak menggalakkan. Mahmudin. Haji Mahmudin bin Haji Abas di Selangor yang bertempat di Kanchong Darat. Produk yang telah saya kaji ialah kerepek dan makanan ringan yang lebih dikenali sebagai Kerepek Fazz yang terdiri daripada kategori makanan. Encik Haji Mahmudin bin Haji Abas hanya menjual kerepek secara sambilan. Selangor. Mahmudin. Maklumat Asas Produk Tempatan Pada 19 Mei 2012. Ianya terletak kirakira 48 kilometer dari rumah saya. Latar Belakang Pada peringkat awal. Perniagaan Kerepek Fazz telah diusahakan oleh En. penjenamaan kedai Kerepek House ditubuhkan. perusahaan ini telah menjadi perusahaan perseorangan iaitu Fazz Enterprise. Tetapi sejak tahun 1996.HASIL KAJIAN 1. Syarikat ini merupakan syarikat Sendirian Berhad di mana perusahaan ini dibantu oleh adik beradik En. 2. Pada tahun 2000. Syarikat ini merupakan perusahaan perseorangan yang diberi nama Fazz Enterprise. Mohd Fazzly b. Banting pada 24 Februari 1983. . Banting. Pusat jualan Kerepek Fazz terletak di Kanchong Darat. Beliau telah mengambil alih pengurusan Kerepek House selama 10 tahun.

Pusat jualan mereka tidak hanya menjual produk buatan sendiri tetapi juga mengumpulkan produk IKS (Industri Kecil Sederhana) di sekitar Kuala Langat yang kemudiannya dijual di Kerepek House. Dengan pinjaman yang dimohon itulah beliau memulakan perusahaan kerepek. Antara kelebihan atau keistimewaan Kerepek Fazz ialah mereka mengetengahkan identiti setempat. Encik Haji Mahmudin meminta bantuan dari Bank Pertanian tetapi niatnya diperlekehkan. modal awal bagi memulakan perusahaan ini cuma RM2000 sahaja. Kemudian. beliau memohon pinjaman peribadi atau ‘personal loan’. . Lalu.Menurut Puan Fazzilah binti Haji Mahmudin.

Kaedah/Cara Penghasilan i) Senarai Peralatan Berikut merupakan senarai alatan yang digunakan oleh kilang pemprosesan KEREPEK FAZZ : No. 6.3. 4. 2. 3. 1. 7. Alatan Dapur menggoreng (manual) Mesin pemotong (manual) Conveyor (semi auto) Mesin Pengering Mesin Pengadun Mesin Pembungkusan (semi auto) Mesin Pembungkusan (manual) Bilangan 5 buah 3 buah 1 buah 1 buah 1 buah 2 buah 3 buah . 5.

Digoreng didalam dapur segi empat sebesar 3X8 kaki Ditapis dan ditoskan sehingga kering Dibungkus dan dibawah ke KEREPEK HOUSE .ii) Proses/Peringkat Penghasilan Ubi dikupas secara manual Ubi yang telah dikupas dibawah ke mesin pemotong untuk proses sayatan atau ‘slicing’ Diletakkan didalam penapis dan ditoskan sehingga kering Ubi-ubi tersebut kemudiannya dijatuhkan kedalam kolam air untuk dibilas.

 Ubi yang sudah dipetik mestilah diproses dalam masa 24 jam agar kualiti ubi terjamin. kerepek ubi manis. kerepek ubi berperisa lada hitam. Produk ubi terdiri daripada :  Kerepek ubi masin. kerepek ubi berperisa tomato.  Pihak Fazz Enterprise akan menggred ubi-ubi tersebut secara manual.  Jarak antara ladang dan kilang mestilah tidak melebihi 30 KM. ubi. Mereka mengasingkan ubi mengikuti kesesuaian cara penyediaan. Perjalanan yang jauh atau melebihi 30 KM menyebabkan ubi menjadi kecut. kerepek ubi berperisa balado (diperbuat menggunakan serbuk cili) . Mereka mengawal mutu produk bermula dari ladang sehinggalah proses menggoreng kerepek-kerepek tersebut. Antara langkah-langkah yang diambil untuk mengawal mutu produk :  Menggunakan baja tanpa sebarang bahan kimia. kerepek ubi berperisa kari. kerepek ubi tawar lemak dan kerepek jejari ubi  Kerepek ubi berperisa BBQ. keledek dan pisang.  Minyak yang digunakan bagi menggoreng ubi tidak digunakan melebihi 2 kali bagi mengekalkan kualiti produk.  Mengamalkan sistem tanaman bergilir bagi meningkatkan nutrien tanah dan menyuburkan tanih. kerepek ubi pedas kering. iv) Spesifikasi Produk Fazz Enterprise menghasilkan produk daripada.iii) Langkah-langkah Kawalan Mutu Pihak Fazz Enterprise amat mementingkan kualiti produk.

Tetapi beliau berhenti mengeksport kerepek pada tahun 1996 disebabkan faktor kekurangan bahan mentah. purata pendapatan yang diperolehi hasil dari jualan produk dalam lingkungan RM300-RM350K sebulan. Beliau juga merancang untuk memperbesar kilang dan menggunakan teknologi yang lebih canggih pada masa akan datang selain meluaskan pasaran ke seluruh negara. Antara cabaran yang perlu dihadapi oleh Fazz Enterprise ialah kekurangan bahan mentah disebabkan faktor cuaca. pendapatan Kerepek Fazz meningkat sehingga 5 kali ganda pada bulan Ramadhan sehingga mencecah 1.5 juta. Menurut Puan Fazzilah Mahmudin. Pada tahun 1993. Perkembangan Produk Fazz Enterprise mula beroperasi sejak Februari 1983 iaitu 29 tahun yang lepas. sekali lagi beliau mengeksport produk ke Australia tetapi menghentikan eksport disebabkan faktor yang sama. Dubai. pemborong dari Johor dan Negeri Sembilan membeli produk beliau dan menjual kembali kepada pelanggan mereka. Dalam tempoh setahun. Selain masalah kekurangan bahan mentah.4. ketika musim hujan ladang ditimpa banjir dan memusnahkan tanaman. Kemudian pada tahun 2004. Selepas membuka kilang dan pusat jualan. Kerepek Fazz dieksport ke United Kingdom. Hong Kong dan Singapore. . Pihak Fazz Enterprise sedang dalam proses membina cawangan baru bagi menampung pelanggan yang ramai terutamanya apabila tiba bulan Ramadhan. Contohnya. pihak Fazz Enteprise perlu bersaing dengan penduduk tempatan bagi meningkatkan jualan.

saling menolong. Hal ini membuktikan bahawa produk yang dihasilkan oleh masyarakat kita mempunyai kualiti yang tinggi serta keunikannya yang tersendiri.RUMUSAN Setelah menjalankan kajian ini. ekonomi negara akan dapat mencapai pertumbuhan positif. melalui kajian ini juga dapat menonjolkan masyarakat di negara kita yang kreatif. perlaksanaan kerja kursus ini mengajar diri saya untuk menyokong produk tempatan agar negara kita dapat membangun maju sekaligus mendekatkan lagi kita dengan Wawasan 2020. Hal ini mampu meningkatkan taraf hidup penduduk sekali gus mengurangkan bilangan penduduk miskin di negara kita. Ia juga menunjukkan bahawa produk tempatan mampu bersaing dengan barangan import. inovatif. saya lebih peka terhadap produk-produk tempatan yang dihasilkan di negara kita dan telah menimbulkan rasa syukur dalam diri saya. Di samping itu. Secara tidak langsung. kita mestilah berbangga dengan produk-produk keluaran tempatan kerana apabila produk tempatan digunakan dengan meluas berbanding barangan import. Akhir sekali. sebagai rakyat Malaysia. saya telah dapat memahami dengan lebih mendalam tentang industri penghasilan produk tempatan di negara kita. kita hendaklah memberikan sokongan padu terhadap produk tempatan demi kebaikan semua pihak. bekerjasama dan bertoleransi. . Oleh itu. Hasilnya.

Carta Organisasi Kerepek House Melawat kawasan kajian .

Antaranya ialah : 1. Jalan Cempaka. Malaysia Pekerjaan : Pengusaha produk makanan tempatan 2. saya telah merujuk kepada beberapa bahan yang membantu saya.RUJUKAN Dalam menyiapkan kerja kursus ini.html  http://cikgurazak. Harian Kosmo 4. 2008.blogspot. Kanchong Darat.html  Kerepekh.blogspot.com/2012/05/elemen-3-kerja-kursus-sejarahpmr-2012.com 3. Kanchong Darat. Jalan Cempaka. Orang Sumber Nama : Mohamad Fazzly bin Haji Mahmudin Umur : 34 tahun Alamat : Lot 662. Melawat Tempat Kajian  Lot 662. Selangor Darul Ehsan. Surat Khabar  Jagatheswary Narayanan. Malaysia . Selangor Darul Ehsan. Internet  http://turqoiseazure.blogspot.com/2012/02/kerja-kursus-sejarah-pmr2012_11.

LAMPIRAN .

Lesen Perniagaan Fazz Enterprise Logo/Banner tempat kajian .

ELEMEN 2 Amira Nur Afiqah binti Agus Salim 970611-01-5816 Puan Norzima binti Jaafar .

SURAT KHABAR .

Selangor. 53.my Usahawan kampung. Kini. Mahmudin Abas mampu meraih pendapatan kasar sehingga RM4. pasti ramai generasi lama akan terkenangkan zaman 'makan ubi kayu' ketika penduduk Tanah Melayu berada di bawah penjajahan Jepun. Banting.com.Oleh JAGATHESWARY NARAYANAN n. dari Kampung Kanchong Darat. Apakah rahsia di sebalik kejayaan usahawan ini? BILA sebut sahaja ubi kayu.3 juta setahun hasil perniagaan kerepek ubi kayu dan makanan ringan lain.jagatheswary@kosmo. . industri menghasilkan kerepek ubi kayu telah mengubah hidup Mahmudin Abas. Kuala Langat. Kesukaran mendapatkan beras ketika itu membuatkan penduduk menggantikan nasi dengan ubi kayu untuk meneruskan hidup. ubi kayu bukan sekadar satu hidangan yang penuh nostalgia. Kepelbagaian penyediaannya dinikmati oleh generasi muda dan lebih daripada itu.

DOKUMEN .

Lesen perniagaan Fazz Enterprise .

GAMBAR/ FOTO .

Malaysia Banner Ferepek Fazz .ALAMAT : Lot 662. Selangor Darul Ehsan. Jln Cempaka. Kanchong Darat. 42700 Banting.

SUMBER INTERNET .

You're Reading a Free Preview

Download
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->