SURFAKTAN

Nama : Khafriati Nur Azizah NIM : 116133 Kelas : II B

Wednesday, 26 December 2012

Di dalam molekul surfaktan. Akibatnya tegangan permukaan minyak menjadi lebih rendah sehingga mudah menyebar dan menjadi fase kontinu. Bila surfaktan ditambahkan melebihi konsentrasi ini maka surfaktan mengagregasi membentuk misel. tegangan permukaan akan konstan yang menunjukkan bahwa antar muka menjadi jenuh dan terbentuk Wednesday. Konsentrasi terbentuknya misel ini disebut Critical Micelle Concentration (CMC). maka molekul-molekul surfaktan tersebut akan diabsorpsi lebih kuat oleh minyak dibandingkan dengan air. Tegangan permukaan akan menurun hingga CMC tercapai. surfaktan ditingkatkan. salah satu gugus harus lebih dominan jumlahnya. bila gugus non polarnya lebih dominan. DEFINISI Surfaktan yang merupakan kepanjangan dari surface active agent adalah suatu senyawa kimia yang dapat mengaktifkan permukaan suatu zat lain yang awalnya tidak dapat berinteraksi. Demikian pula sebaliknya. Penambahan surfaktan dalam larutan akan menyebabkan turunnya tegangan tegangan permukaan permukaan larutan. 26 December 2012 . Gugus hidrofilik pada surfaktan bersifat polar dan mudah bersenyawa dengan air. Hal ini dikarenakan struktur surfaktan yang memiliki gugus polar dan non polar sekaligus. Bila gugus polarnya yang lebih dominan.I. Surfaktan merupakan suatu molekul yang sekaligus memiliki gugus hidrofilik dan gugus lipofilik sehingga dapat mempersatukan campuran yang terdiri dari air dan minyak. sedangkan gugus lipofilik bersifat non polar dan mudah bersenyawa dengan minyak. maka molekul-molekul surfaktan tersebut akan diabsorpsi lebih kuat oleh air dibandingkan dengan minyak. Akibatnya tegangan permukaan air menjadi lebih rendah sehingga mudah menyebar dan menjadi fase kontinu. Surfaktan memiliki karakter yang unik karena dapat berinteraksi dengan senyawa yang polar dan juga non polar. akan Setelah konstan mencapai walaupun konsentrasi konsentrasi tertentu. Setelah CMC tercapai.

Penggunaan surfaktan terbagi atas tiga golongan.misel yang berada dalam keseimbangan dinamis dengan monomernya (Genaro. dan amfoterik. seperti disebut di atas pembersihnya adalah surfaktan anionik. sabun telah diganti dengan bahan aktif yang disebut surfaktan Sebagian besar sampo kini dalam kemasan 2 in 1. Cairan yang terpecah menjadi globula-globula dinamakan fase terdispersi. Bahan pembersihnya akan membersihkan rambut dan kulit kepala. surfaktan dibagi atas surfaktan anionik. Berdasarkan jenisnya emulsi dibedakan menjadi dua yaitu: Wednesday. kationik. Penggunaan dengan surfaktan cara ini bertujuan untuk meningkatkan kestabilan emulsi menurunkan tegangan antarmuka. bahan pembersih sekaligus conditioner. antara fasa minyak dan fasa air. bahan pengemulsi (emulsifying agent) dan bahan pelarut (solubilizing agent). sedangkan cairan yang mengelilingi globulaglobula dinamakan fase kontinu atau medium dispersi. kimiawan sebelum tahun 1980-an percaya penuh bahwa tidak mungkin mencampurkan bahan pembersih dan conditioner. Surfaktan dipergunakan baik berbentuk emulsi minyak dalam air maupun berbentuk emulsi air dalam minyak. Surfaktan adalah senyawa yang molekul-molekulnya mempunyai dua ujung yang berbeda interaksinya dengan air. nonionik. Emulsi didefinisikan sebagai suatu sistem yang terdiri dari dua fasa cairan yang tidak saling melarut. sedangkan conditonernya adalah surfaktan kationik. Dalam sampo modern. 1990). yaitu sebagai bahan pembasah (wetting agent). yakni ujung satu (biasa disebut kepala) yang suka air dan ujung satunya (yang disebut ekor) yang tidak suka air. Surfaktan akan berbusa dengan baik di segala jenis air dan akan dapat dibilas dengan mudah dan sempurna. 26 December 2012 . sementara conditioner-nya akan membuat rambut lebih mudah disisir ketika basah dan akan membuat rambut ketika kering lebih tampak "berisi (seolah lebih besar volumenya)" tanpa tampak beterbangan Pasalnya. dimana salah satu cairan terdispersi dalam bentuk globula-globula cairan lainnya.

Umumnya bagian non polar (lipofilik) adalah merupakan rantai alkil yang panjang. Aktifitas surfaktan diperoleh karena sifat ganda dari molekulnya. II. Permukaan yaitu antarmuka dimana satu fasa kontak dengan gas. 26 December 2012 . Bagian polar molekul surfaktan dapat bermuatan positif. Apabila ditambahkan ke suatu cairan pada konsentrasi rendah. maka dapat mengubah karakteristik tegangan permukaan dan antarmuka cairan tersebut. (Jatmika. biasanya udara. Wednesday. Sifat rangkap ini yang menyebabkan surfaktan dapat diadsorbsi pada antar muka udara-air. membentuk lapisan tunggal dimana gugus hidrofilik berada pada fase air dan rantai hidrokarbon ke udara. sementara bagian yang polar (hidrofilik) mengandung gugus hidroksil. 1998). minyak-air dan zat padat-air. negatif atau netral. adalah emulsi dimana bahan pengemulsinya mudah larut dalam minyak. dalam kontak dengan zat padat ataupun terendam dalam fase minyak. Antarmuka adalah bagian dimana dua fasa saling bertemu/kontak. STRUKTUR KIMIA Surfaktan adalah bahan aktif permukaan. 2) Emulsi air dalam minyak (W/O).1) Emulsi minyak dalam air (O/W). Molekul surfaktan memiliki bagian polar yang suka akan air (hidrofilik) dan bagian non polar yang suka akan minyak/lemak (lipofilik). adalah emulsi dimana bahan pengemulsinya mudah larut dalam air sehingga air dikatakan sebagai fase eksternal.

Jenis muatan tersebut akan menentukan jenis surfaktan yang terbentuk. Skema Molekul Surfaktan 2. Bermuatan negatif --> surfaktan anionik b. tidak jenush. Bermuatan positif dan negatif --> surfaktan amfoterik (ampholyte. negative maupun tidak bermuatan.1. Bermuatan positif --> surfaktan kationik c. becabang. Hidrokarbon Dapat berupa rantai alkyl lurus. 26 December 2012 . a. Tidak bermuatan --> surfaktan nonionic 3. Gugus Hidrofobik a. zwitterion) d. jenuh. Gugus Hidrofilik Gugus hidrofilik molekul surfaktan dapat bermuatan positif. sebagian siklik ataupun aromatik Wednesday.

Kelompok Surfaktan Wednesday. 26 December 2012 . Perfluorohidrokarbon Dapat berupa rantai lurus atau bercabang.b. Polyoxypropylene atau polyoxybutylene 4 Struktur Molekul Surfaktan dalam suatu Sistem Emulsi 5. Siloxane Seringkali diikatkan ke gugus hidrofilik melalui perantara rantai alkyl pendek d. perfluoronated sempurna atau diikat pada hidrokarbon c.

zat yang dapat mengaktifkan permukaan. tetapi dengan mudah akan tersuspensi di dalam air. Karena adanya rantai hidrokarbon. Ada empat yang termasuk dalam golongan ini. Surfaktan yang larut dalam pelarut air Golongan ini banyak digunakan antara lain sebagai zat pembasah. Hal ini dilakukan dengan menaruh kepalakepala hidrofiliknya pada permukaan air dengan ekor-ekor hidrofobiknya terentang menjauhi permukaan air. yaitu surfaktan anion yang bermuatan negatif. 26 December 2012 .Surfaktan (surface active agents). senyawa fluorokarbon. Wednesday. Surfaktan yang larut dalam minyak Ada tiga yang termasuk dalam golongan ini. detergen. Molekul surfaktan mempunyai dua ujung yang terpisah. pencegah korosi. dan surfaktan amfoter yang bermuatan negatif dan positif bergantung pada pH-nya. Sabun merupakan salah satu contoh dari surfaktan. zat pembusa. zat flotasi. suatu molekul sabun mengandung suatu rantai hidrokarbon panjang plus ujung ion. Surfaktan mempunyai orientasi yang jelas sehingga cenderung pada rantai lurus. dan senyawa silikon. sedangkan ujung ion bersifat hidrofilik dan larut dalam air. yaitu ujung polar (hidrofilik) dan ujung non polar (hidrofobik) . yaitu surfaktan yang larut dalam minyak dan surfaktan yang larut dalam air. Surfaktan dapat digolongkan menjadi dua golongan besar. Bagian hidrokarbon dari molekul sabun bersifat hidrofobik dan larut dalam zat-zat non polar. karena cenderung untuk terkonsentrasi pada permukaan atau antar muka. zat pengemulsi. 2. surfaktan yang bermuatan positif. dan lain-lain. Surfaktan menurunkan tegangan permukaan air dengan mematahkan ikatanikatan hidrogen pada permukaan. yaitu senyawa polar berantai panjang. zat anti busa. sebuah molekul sabun secara keseluruhan tidaklah benar-benar larut dalam air. Sabun dapat membentuk misel (micelles). 1. surfaktan nonion yang tak terionisasi dalam larutan.

Hubungan antara derajat penyerapan dan penurunan tegangan permukaan dinyatakan dalam persamaan Gibbs. Adsorpsi Apabila larutan mempunyai tegangan permukaan lebih kecil daripada pelarut murni. Pada konsentrasi kritik misel terjadi penggumpalan atau agregasi dari molekul-molekul surfaktan membentuk misel. zat terlarut akan terkonsentrasi pada permukaan dan terjadi adsorpsi positif. 26 December 2012 . Kelarutan dan daya melarutkan Partikel-partikel tunggal dari surfaktan relatif tidak larut. Sebagai larutan koloid Pada konsentrasi tinggi partikel koloid akan saling menggumpal. sedangkan misel mempunyai kelarutan tinggi. Sifat-sifat umum surfaktan adalah sebagai berikut: 1. Sebaliknya adsorpsi negatif menunjukkan bahwa molekulmolekul zat terlarut lebih banyak terdapat dalam rongga larutan daripada di permukaan. makin tinggi temperatur kritik larutan. gumpalan ini disebut misel atau agregat baik berbentuk sferik (daya hantar listriknya tinggi) atau lamelar (daya hantar listriknya kecil disebut juga koloid netral) dan ada dalam kesetimbangan dengan sekitarnya (pelarut atau dispersi larutan). Wednesday. Kesetimbangan ini akan mencapai konsentrasi kritik misel. 2. Perubahan yang mendadak ini disebabkan oleh pembentukan agregat atau penggumpalan dari beberapa molekul surfaktan menjadi satu.III. yaitu pada konsentrasi kritik misel. Makin panjang rantai hidrokarbonnya. 3. Misel biasanya terdiri dari 50 sampai 100 molekul asam lemak dari sabun Sifat-sifat koloid dari larutan elektrolit sodium dedosil sulfat. Sifat Larutan Yang Mengandung Surfaktan Larutan surfaktan dalam air menunjukkan perubahan sifat fisik yang mendadak pada daerah konsentrasi yang tertentu.

Surfaktan akan menurunkan tegangan antarmuka. Wednesday. Daya Busa Busa ialah dispersi gas dalam cairan dan zat aktif permukaan memperkecil tegangan antarmuka. jadi surfaktan mempunyai daya busa. Surfaktan dapat menyebabkan permukaan kulit kasar. sehingga terjadi emulsi yang stabil. pengaduk dan refluks condenser. hilangnya kelembaban alami yang ada pada permukan kulit dan meningkatkan permeabilitas permukaan luar.4. Daya Emulsi Emulsi adalah suspensi partikel cairan dalam fasa cairan yang lain. 6. 130ºC. 26 December 2012 . 5%). yang tidak saling melarutkan. IV. Hasil pengujian memperlihatkan bahwa kulit manusia hanya mampu memiliki toleransi kontak dengan bahan kima dengan kandungan 1 % LAS dan AOS dengan akibat iritasi ‘sedang’ pada kulit. PEMBUATAN SURFAKTAN Surfaktan dari Asam Oleat Pembuatan surfaktan Gliserol Mono Oleat (GMO) dari asam oleat dan gliserol ini merupakan suatu reaksi esterifikasi. 150ºC) dan konsentrasi katalis (1%. dalam tegangan permukaan yang menyertai proses pembasahan dinyatakan oleh Hukum Dupre. Sejumlah asam oleat dan gliserol dengan perbandingan mol 1 : 2 dimasukkan ke dalam sebuah labu leher tiga (berfungsi sebagai tempat terjadinya reaksi) yang dilengkapi termometer. Pembasahan Perubahan 5. ditambahkan katalis H2SO4 dengan jumlah tertentu dan tiap 30 menit (selama 3 jam) dilakukan pengambilan sampel untuk dilakukan analisa yang meliputi analisa bilangan asam. 3%. sehingga busa akan stabil. lalu dipanaskan dengan oil bath. Variabel – variabel yang digunakan adalah suhu (110ºC. densitas. Saat suhu reaksi tercapai. dan viskositas dari GMO yang terbentuk.

Pereaksi tersebut antara lain oleum ( larutan SO dalam H2SO4) dan sulfur trioksida (SO3).5 jam.5 jam.Surfaktan metal ester sulfonat Pada pembuatan metil ester sulfonat dilakukan drngan mereaksikan metil ester dengan pereaksi sulfonasi. suhu reaksi. Proses yang terakhir adalah netralisasi reaksi dapat menggunakan NaOH 20%. Proses sulfonasi dilakukan pada skala laboraturium (500 mL). yang harus diperhatikan setelah proses dengan yang NaOH akan adalah terbentuknya garam produk alkali samping sehingga sulfonasinya menghasilkan menurunkan biogradabilitas dari surfaktan MES ini. 26 December 2012 . serta pH dan suhu netralisasi. dengan rasio mol metil ester dan natrium bisulfit 1:1. Proses pertama dilakukan dengan proses sulfonasi metil ester. Proses dilanjutkan dengan pemurnian menggunakan methanol 30% pada suhu 50oC dengan netralisasi lama reaksi 1. suhu reaksi 100oC dan lama reaksi 4. V. Untukmenghasilkan kualitas terbaik. Namun. Selanjutnya proses produksi dilakukan secara batch. dengan reactor untuk mereaksi metil ester minyak inti sawit sebagai bahan baku utama dengan reaktan natrium bisulfit. jenis dan konsentrasi katalis. konsentrasi gugus sulfat yang ditambahkan. Harga keseimbangan ini dikenal Wednesday. emulsifer Dalam emulsi setiap emulgator dalam hal ini surfaktan memiliki harga keseimbangan yang besarnya tidak sama. PENGGUNAAN SURFAKTAN Dalam bidang kefarmasian surfaktan digunakan sebagai emulgator dalam pembuatan sediaan obat emulsi. beberapa perlakuan penting yang harus dipertimbangkan adalah rasio mol. waktu netralisasi.5 .

Semakin besar harga HLB. Wednesday. artinya emulgator tersebut lebih mudah larut dalam air dan demikian sebaliknya. berarti semakin banyak kelompok yang suka air. 26 December 2012 . yaitu angka yang menunjukkan perbandingan antara kelompok hidrofil dengan kelompok lipofil.dengan istilah HLB ( Hydrophyl Lipophyl Balance).

dapat dilakukan perhitungan dengan menggunakan rumus sebagai berikut : a. sukrosa dan gliserin. Cara dengan rumus 2 (B1 X HLB1) + (B2 X HLB2) = (Bcampuran X HLBcampuran) Keterangan : B = Bobot emulgator Wednesday. Cara dengan rumus 1 A% b = ( x – HLBb) X 100 % (HLBa . mouth wash. dan kosmetik. Diduga bahwa mereka tidak berbhaya karena senyawa tersebut adalah ester polialkohol asam lemak seperti sorbitan. pasta gigi. Surfaktan dalam kehidupan sehari-hari juga digunakan sebagai sabun. detergen . Perhitungan Emulgator Untuk menentukan komposisi emulgator (tween span) sesuai dengan nilai HLB yang dikehendaki . surfaktan amfoter).A%) Keterangan: X = Harga HLB yang diminta A = Harga HLB yang tinggi B = Harga HLB yang rendah b.HLBb) B% a = (100% . kecuali untuk fosfolipid kacang kedelai (lesitin.Semua surfaktan yang bisa digunakan untuk makanan adalah surfaktan non ionik. 26 December 2012 . disinfektan.

VI. 26 December 2012 .com/doc/46836151/Bab-1 Wednesday.scribd. DAFTAR PUSTAKA 1. http://www.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful