1

PENGARUH GIZI TERHADAP PROSES PERKEMBANGAN DAN PERTUMBUHAN ANAK USIA DINI Agil Prsetyaningarum 1 Abstrak

Gizi merupakan unsur dasar dalam perkembangan dan pertumbuhan manusia. Tak terkecuali pada anak usia dini yang sangat memerlukan asupan gizi yang cukup dalam perkembangannya. Pemberian gizi pada masa kehamilan sangat dibutuhkan untuk perkembangan janin, selain itu pemberian stimulasi juga penting untuk merangsang perkembangan otak janin. Gizi dan stimulasi sangat berkaitan erat kerana keduanya menunjang dalam proses perkembangan dan pertumbuhan agar tercipta anak yang berkualitas.

Kata kunci : gizi, stimulasi, janin, anak usia dini.

Pendahuluan Gizi merupakan unsur dasar dalam perkembangan dan pertumbuhan manusia. Tidak terkecuali pada anak usia dini yang sangat memerlukan asupan gizi yang cukup dalam perkembangannya. Asupan gizi tersebut diperoleh anak pada saat masih di dalam kandungan, masa bayi dan masa-masa pertumbuhannya. Pada umumnya orangtua di Indonesia berpikir bahwa pemberian gizi yang cukup itu diberikan pada anak saat anak sudah lahir ke dunia. Mereka tidak berpikir bahwa pemberian asupan gizi yang cukup juga diperlukan pada masa kehamilan. Di masa kehamilan, janin memerlukan gizi untuk pertumbuhan dan perkembangannya,
1

Penulis adalah mahasiswa prodi PG-PAUD (S1 2010 B) Fakultas Ilmu Pendidikan Universitas Negeri Surabaya

Selain itu. (3) bagaimana pengaruh asupan gizi ketika menyusui?. dapat dirumuskan beberapa masalah antara lain (1) bagaimana pengaruh asupan gizi pada masa kehamilan?. Asupan gizi pada anak pasca kelahiran juga sangat mempengaruhi tumbuh kembang anak. anak sudah memiliki bibit-bibit kecerdasan. . kemudian berikan stimulasi-stimulasi selanjutnya sesuai usia untuk mengembangkan bibit-bibit kecerdasan yang telah ada agar tereksplorasi dengan maksimal.2 terutama perkembangan otak yang merupakan kunci kesuksesan anak di masa mendatang. dan (5) bagaimana pengaruh pemberian stimulasi pada anak usia dini?. sehingga ketika anak sudah lahir. Pemberian gizi yang cukup dan stimultan dapat membantu perkembangan anak secara positif. Pemberian asupan gizi dan pemberian stimulasi akan berjalan selaras dan berkesinambungan dengan baik apabila orang tua berperan aktif dalam pelaksanaannya. Pemberian gizi yang cukup tidak akan berjalan optimal tanpa adanya stimulasi-stimulasi pada anak. Stimulasi-stimulasi pada janin lebih menekankan pada rangsangan kerja otak janin untuk berkembang lebih optimal. pemberian stimulasi pada janin juga harus dilakukan oleh ibu hamil. (4) bagaimana pengaruh asupan gizi anak pasca kelahiran?. Berdasarkan penjelasan di atas. (2) bagaimana pengaruh pemberian stimulasi terhadap janin pada masa kehamilan?. Pembahasan atas beberapa masalah tersebut akan dibahas pada bagian selanjutnya.

32 3 Trimester merupakan suatu fase dalam proses kehamilan yang dibagi menjadi 3 fase sesuai dengan pertumbuhan fisik janin.3 Pengaruh Gizi Terhadap Proses Perkembangan dan Pertumbuhan Anak Usia Dini Kebutuhan gizi pada masa kehamilan berbeda dengan masa sebelum kehamilan.id/kebutuhan-gizi-ibu-hamilpart-1/. kalori meningkat secara minimalis. (3) lemak. air ketuban. karena dibutuhkan untuk pertumbuhan rahim. kebutuhan kalori dalam tubuh akan meningkat untuk penambahan volume darah. payudara. (5) vitamin. Selanjutnya pada Trimester III.web. Pada Trimester II.dan (6) mineral. Adapun penambahan kebutuhan gizi pada masa kehamilan meliputi (1) kalori. payudara. Pada Trimester I. diakses dari http://www. . dan lemak. (2) protein. Kebutuhan Gizi Ibu Hamil. dan pertumbuhan janin. serta persiapan masa menyusui. Menurut Widyakarya Nasional Pangan dan Gizi VII 2004 2 Huliana. pertumbuhan uterus.2 Menurut Widyakarya Nasional Pangan dan Gizi VII 2004 tambahan kalori yang dibutuhkan sekitar 3000 Kkal/hari. pertumbuhan dan diferensiasi sel.3 Protein berfungsi dalam pembentukan jaringan baru baik plasenta dan janin. kebutuhan kalori semakin meningkat lagi untuk pembentukan janin dan plasenta. peningkatan kebutuhan gizi hamil menurut Huliana (2001) sebesar 15 persen. pada 25 Mei 2011 pukul 19. plasenta. (4) karbohidrat.lusa. pembentukan cadangan darah.

serta meningkatkan asupan serat untuk mencegah terjadinya konstipasi. dan asam pantotenat yang dibutuhkan untuk proses metabolisme. kacang-kacangan. telur. Pemenuhan kebutuhan protein dapat diperoleh di dalam daging. Vitamin B6 dan B12 dibutuhkan untuk pembentukan DNA dan sel darah merah. Vitamin C juga berfungsi dalam penyerapan zat besi. serta penglihatan imunitas). Karbohidrat komplek mengandung vitamin dan mineral. Lemak disimpan oleh tubuh untuk persiapan menyusui. Sedangkan lemak menjadi simpanan energi dalam tubuh. Menurut Widyakarya Pangan dan Gizi VI 2004 menganjurkan mengkonsumsi asam folat sebesar 5mg/kg/hr (200mg) ). (Vitamin A berfungsi untuk pertumbuhan dan perkembangan embrio. Vitamin yang diperlukan antara lain (1) vitamin A. . Ibu hamil disarankan mengkonsumsi 85 miligram/hari). (4) vitamin D. (5) vitamin E. vitamin B2. Karbohidrat merupakan sumber energi utama dalam tubuh. Asam folat dapat membantu mencegah terjadinya cacat otak dan tulang belakang. (vitamin C merupakan antioksidan untuk melindungi jaringan dari kerusakan dan dibutuhkan untuk kolagen serta menghantarkan sinyal ke otak. Pada umumnya kadar lemak akan meningkat ketika memasuki Trimester III. Asam folat juga merupakan vitamin B yang memegang peranan penting dalam perkembangan embrio. dan ikan.4 menganjurkan penambahan 17 gram setiap hari. niasin. (vitamin D berfungsi mencegah hipokalsemia. mineralisasi tulang dan gigi serta mencegah osteomalacia pada ibu). antara lain vitamin B1. (3) vitamin C. (2) vitamin B kompleks. membantu penyerapan kalsium dan fosfor. (Vitamin B banyak sekali macamnya.

lahir dengan berat badan lahir rendah (BBLR). seng. bayi lahir mati. dan terkena penyakit infeksi. Mineral adalah unsur pelengkap yang membantu pertumbuhan dan perkembangan bayi dan balita. Gizi kurang pada ibu hamil akan beresiko anemia. Sedangkan pada pertumbuhan janin akan mengakibatkan keguguran. pendarahan setelah persalinan. Hal ini juga akan mempersulit proses persalinan sehingga memakan waktu yang lama. persalinan dengan operasi cenderung meningkat. Selama kehamilan dianjurkan mengkonsumsi 2 miligram/hari). berat badan ibu tidak bertambah secara normal.5 (vitamin E dibutuhkan untuk pertumbuhan sel dan jaringan serta integrasi sel darah merah. besi. Anak yang diberi asupan gizi cukup akan tumbuh lebih optimal dari pada anak yang kekurangan gizi. resiko lainnya yaitu persalinan sebelum waktunya atau yang dikenal dengan premature. . dan (6) vitamin K. cacat bawaan. abortus. serta untuk kecepatan penghantaran saraf. Mineral lain yaitu zat besi yang berguna untuk pemrosesan informasi dan kecerdasan. iodium. Jenis mineral yang dibutuhkan untuk perkembangan otak adalah sodium. potassium. dan klorida. kematian neonatal. pendarahan. (kekurangan vitamin K dapat mengakibatkan gangguan pendarahan pada bayi). Sebaliknya apabila kekurangan asupan gizi pada masa kehamilan akan berdampak buruk baik terhadap ibu maupun bayinya. kalsium. Asupan gizi yang cukup pada masa kehamilan akan mempengaruhi perkembangan otak dan pertumbuhan fisik janin.

Janin akan mengenali siapa saja yang biasa mengajaknya bicara. Musik klasik sudah terkenal digunakan untuk menstimulasi kehamilan. Semakin sering dilakukan maka semakin baik karena hal ini dapat mempererat hubungan batin antara janin dan orangtuanya.6 Selain pemberian gizi yang cukup. Stimulasi ini dapat merangsang kepekaan suara serta memberikan rasa aman dan nyaman kepada janin. tapi begitu mendengar suara orang lain denyut jantungnya melambat. Mengajak bicara janin merupakan salah satu stimulasi sederhana yang dapat diberikan oleh orangtua. merangsang perkembangan sistem saraf dan indra janin. Sejak dalam kandungan pun. Stimulasi ini berfungsi untuk merangsang perkembangan otak. Suatu penelitian menyatakan bahwa bayi yang . Dalam sebuah penelitian menyatakan bahwa suara ibu dapat mempercepat denyut jantung janin. Ini merupakan kesempatan ibu untuk melakukan pendekatan batin dengan si janin. Saat ritme denyut jantung menjadi aktif. Inilah yang disebut stimulasi kognitif. terutama ibu. Ibu dapat bercerita atau membacakan dongeng sambil memberikan sentuhan lembut pada perutnya. pemberian stimulasi pada janin juga menjadi hal yang sangat penting. Peran orangtua sangat besar dalam pemberian stimulasi. janin sudah dapat menerima stimulasi sederhana. janin menyimpan kata-kata ibu dalam memorinya. Banyak penelitian membuktikan bahwa pemberian musik klasik dapat merangsang kecerdasan otak dan kepekaan suara.

dan kasih sayang. guna memberikan colostrum. Makanan yang baik bagi bayi yang baru lahir adalah ASI. lebih cepat merespon atau bereaksi terhadap suara musik yang biasa diputarkan untuknya 4. komplemen C3 dan C4.7 sejak dalam kandungan diberi stimulasi musik klasik. lisozim. proposional dengan jumlah air susu ibu yang dihasilkan dan lebih tinggi selama menyusui dibanding selama hamil. antistreptokokus. yang perlu diperhatikan adalah makanan yang menjamin pembentukan air susu agar tetap berkualitas dengan jumlah yang cukup. Pemberian ASI dapat mulai dilakukan sejak satu jam setelah bayi lahir. dan tidak menimbulkan alergi. pada 25 Mei 2011 pukul 19. Penelitian terakhir membuktikan bahwa bayi yang diberikan ASI mempunyai IQ lebih tinggi daripada bayi yang diberikan susu formula. Ibu menyusui.wordpress. ASI memiliki banyak keunggulan dibanding dengan susu formula. Rata-rata 4 Menstimulasi Janin. antibodi. Selain itu ASI memiliki efek psikologis yang baik. asupan gizi ibu harus sangat diperhatikan karena mempengaruhi kualitas ASI. diakses dari https://babyorchestra. Oleh karena itu. Kontak kulit antara ibu dan bayi dapat memberikan rasa aman. Asupan gizi pasca kelahiran erat kaitannya dengan pemberian ASI. inisiasi menyusui sini (IMD). Kebutuhan kalori selama menyusui. imunitas seluler. Di dalam ASI terdapat kandungan laktobasilus fibidus. laktiferin. ASI yang keluar pada hari pertama sampai hari ke tiga setelah melahirkan adalah ASI yang merupakan sumber antibodi yang sangat penting bagi bayi.39 . nyaman.com/tag/stimulasi-suara-ibu-hamilterhadap-janin/. tidak perlu terlalu ketat dalam menjaga asupan gizinya.

Nutrisi lain yang diperlukan adalah asupan cairan. serta merangsang indra pengecapnya. bubur. Ibu menggunakan kurang lebih 640 kal/hari untuk 6 bulan pertama dan 510 kal/hari selama 6 bulan kedua untuk menghasilkan susu normal. (Dudek. mengembangkan kemampuan mengunyah dan menelan. dan jus buah. Makanan pendamping ASI (MPASI) dapat diberikan apabila bayi telah berusia 6 bulan. MPASI juga dapat berfungsi untuk menstimulasi anak. dan kira-kira 85 kal diperlukan oleh ibu untuk tiap 100 mili yang dihasilkan. Rata-rata ibu harus mengkonsumsi 2300-2700 kal ketika menyusui. Ibu dianjurkan minum 2-3 liter/hari dalam bentuk air putih. mencukupi kebutuhan zat ASI yang kurang. susu. MPASI dapat diberikan berupa buah-buahan yang dihaluskan. Jumlah ini hanya 16% dari tambahan 500 kal yang dianjukan. Pastikan alat-alat makan yang akan digunakan benar-benar bersih. 2001) Protein yang harus dikonsumsi ibu memerlukan tambahan 20 gram diatas kebutuhan normal ketika menyusui. gunakan alat-alat makan yang tidak mengandung .8 kandungan kalori ASI yang dihasilkan ibu dengan nutisi baik adalah 70 kal/100 mili. Dalam pemberian MPASI perlu memperhatikan beberapa hal antara lain kebersihan dan kualitas makanan yang akan diberikan pada anak. dan makanan bayi dalam kemasan. Pemberian MPASI berfungsi sebagai makanan pendamping.

diakses dari http://geasy. asupan gizi yang ideal bagi ibu hamil. Untuk mengetahuinya dapat dilihat dari berat badannya.9 bahan berbahaya. akan mencegah terjadi gizi buruk. pada tanggal 26 Mei pukul 18. Kartu ini dipakai oleh posyandu dan puskesmas untuk memantau tumbuh kembang balita.21 6 Susilo Rahmawati. Tidak hanya itu.42 . Berat badan ideal (BBI) anak usia 0-12 bulan dapat dihitung menggunakan rumus sebagai berikut: BBI 0-12 bulan = BBI 1-10 tahun = (usia 2) + 8 Sebenarnya untuk mengukur berat badan normal anak.5 Tumbuh kembang anak harus terus dipantau apakah ia telah mendapatkan kecukupan gizi atau belum. di posyandu.6 Dengan pemantauan berkala.worspress. pada 26 Mei pukul 18. Menghitung Berat Badan Ideal. diakses dari http://www. dan pengetahuan mengenai 5 Gizi Seimbang Bagi Bayi. gizi seimbang untuk balita. Oleh karena itu ibu dianjurkan untuk rutin membawa balita ke posyandu.web. diberi penyuluhan yang berisi tentang pengetahuan kesehatan. kemudian periksa makanan yang akan diberikan apakah masih bagus (tidak busuk) dan tidak kadaluarsa.com/2007/06/15/menghitung-berat-badan-ideal/. telah ditentukan oleh WHONCHS atau dapat juga dilihat di Kartu Menuju Sehat (KMS) tumbuh kembang balita.id/gizi-seimbang-bagi-bayi/ . ibu akan diberi pengarahan yang tepat mengenai perkembangan dan pertumbuhan balita.lusa.

Padahal untuk mendapatkan makanan yang bergizi itu tidak sulit dan tidak harus mahal. Penyuluhan merupakan salah satu upaya yang dilakukan pemerintah untuk menanggulangi status gizi buruk. bukan berarti semuanya cukup sampai di situ. hal ini di akibatkan karena kurangnya pengetahuan mengenai kebutuhan gizi dan pentingnya stimulasi. merangsang saraf motorik kasar dan halus agar dapat berfungsi secara sempurna. ibu di Indonesia belum memberikan gizi yang seimbang bagi dirinya pada masa kehamilan dan bagi balitanya. Orangtua tidak tahu bahwa anak terlahir dengan potensi. tidak dapat tereksplorasi dengan optimal. untuk memberikan pemenuhan gizi yang ideal saja masih sulit apalagi untuk memberikan stimulasi. Banyak masyarakat berpendapat makanan yang mewah itu makanan yang bergizi. Dalam pemberian stimulasi harus memperhatikan tahap-tahap perkembangan anak. Misalnya ketika anak usia 6 bulan. Contoh lain .10 stimulasi-stimulasi yang dapat harus diberikan ketika dalam kandungan maupun ketika sudah lahir. namun potensi tersebut tidak pernah diketehui karena tidak pernah dirangsang. Jangan pernah paksakan anak untuk melewati tahap perkembangan sebelum pada waktunya. Pada umumnya. Setelah pemberian gizi dan stimulasi pada masa kehamilan. Akibatnya potensi yang seharusnya ada dalam diri anak. Pada usia ini anak masih belajar untuk duduk. jangan pernah paksakan dia untuk belajar berjalan karena ini akan berakibat fatal bagi perkembangan fisik anak. Rangsangan stimulasi harus tetap diberikan kepada anak untuk merangsang semua sistem indra. Di Indonesia.

Usia 3-6 bulan. piring. tambah rangsangan dengan latihan mencorat-coret dengan menggunakan pensil warna. Usia 12-18 bulan. mengulingkan bayi ke kanan dan kiri. bermain dengan boneka. ambil itu!. Pada usia 18-24 bulan. lempar ini!). dan menyenangkan. dan menyebut nama. karena ini akan berpengaruh terhadap perkembangan otaknya. Usia 9-12 bulan. menggerak-gerakkan benda berwana mencolok. melempar mainannya. latih berbicara dengan mengulang kata mama dan papa. ajak bermain menggelindingkan bola. Pada usia ini. Ajarkan melakukan perintah-perintah sederhana (pegang ini!. rangsang anak untuk belajar duduk. anak sudah dapat mengoceh. Memasuki usia 6-9 bulan. dan berdiri berpegangan. rangsang anak untuk tengkurap dan terlentang. tepuk tangan.11 ketika anak memasuki usia 3-5 tahun. menunjuk sesuatu. puzzle. membunyikan berbagai suara atau musik. cara belajar anak ialah dengan bermain. Pada usia 0-3 bulan. dirangsan untuk meraih dan menggenggam mainan. tersenyum. aman. Jangan memaksakan anak untuk belajar membaca dan menulis layaknya pendidikan formal seusia sekolah dasar. Pemberian stimulasi harus disesuaikan menurut usia anak. menggenggam. stimulasi dapat diberikan dengan mengusahakan rasa nyaman. mengajak berbicara. latih berdiri dan berjalan dengan berpegangan. Mengungkapkan sesuatu dengan kata-kata . Latih berjalan tanpa berpegangan. membanting. Ketika nanti anak memasuki sekolah dasar. rangsang anak dengan memanggil namanya. berjalan maju dan mundur. menyusun kubus. sendok. bacakan cerita dongeng. menaiki tangga. ajak bersalaman. ia akan jenuh. gelas. berikan tambahan permainan cilukba.

menggambar garis.rawins. abortus. misalnya dengan menunjukkan mata. cacat bawaan. minum. Latih kebiasaan-kebiasaan baik seperti mencuci tangan. bayi lahir mati. Pemberian gizi seimbang berfungsi untuk pertumbuhan fisik dan perkembangan otak anak. stimulasi diarahkan untuk persiapan bersekolah diantaranya kemampuan menggenggam pensil. dan kemandirian (tidak selalu minta ditemani orang tua). Ajak bicara mengenai kegiatan sehari-hari (makan. diakses dari http://duniaanak. memakai baju. bermain. dan kaki. Setelah umur 3 tahun. Kemampuan motoriknya mulai berkembang. tangan. buang air kecil dan air besar di toilet. kematian neonatal. berdoa.7 Penutup Dari uraian di atas. latihan berdiri satu kaki. menyebutkan nama teman bermain. mulut. dapat disimpulkan bahwa gizi dan stimulasi sangat berpengaruh terhadap kualitas perkembangan anak usia dini. tambah rangsangan dengan mengenal dan menyebutkan warna. menghitung benda. menyikat gigi. orang tua dapat mengenalkan anggota tubuh.11 . dan lahir dengan berat badan lahir rendah (BBLR). bernyanyi). pada 25 Mei 18. Usia 2-3 tahun. dan mengucapkan salam. mengerti perintah sederhana.melompat.12 walaupun belum jelas.html. telinga. berbagi dengan teman.com/2008/12/stimulasi-dini-balita. Sedangkan stimulasi berfungsi untuk merangsang dan menggali potensi yang ada 7 Stimulasi Dini Balita. Di usia ini. berlari. tetapi juga dapat mengakibatkan keguguran. Kekurangan gizi pada masa kelahiran maupun pasca kelahiran tidak hanya dapat menurunkan kecerdasan otak pada anak. Kenalkan nama-nama binatang dan benda-benda di sekitarnya.

diakses pada 25 Mei 2011 pukul 19.32) Anonim.13 dalam diri anak agar dapat tereksplorasi dengan maksimal. (Online). terlahir dengan potensi yang beragam yang harus dikembangkan. diakses dari.lusa.com/2007/06/15/menghitung-berat-badan-ideal/. diakses pada 26 Mei pukul 18. (https://babyorchestra. Susilo. diakses pada 25 Mei 2011 pukul 19.lusa. Karena setiap anak. agar mendapatkan hasil yang optimal.(Online). Pemberian gizi dan stimulasi lebih baik dilakukan sejak masa kehamilan dan harus dijalankan selaras. Gizi Seimbang Bagi Bayi. (http://www. Menstimulasi Janin. 2010.id/giziseimbang-bagi-bayi/ . (http://geasy.wordpress. 2009. Daftar Rujukan Huliana. pada tanggal 26 Mei pukul 18. (Online).42) . Menghitung Berat Badan Ideal.com/tag/stimulasi-suara-ibu-hamilterhadap-janin/.21) Rahmawati. (Online).39) Anonim. Kebutuhan Gizi Ibu Hamil.id/kebutuhan-gizi-ibu-hamil-part-1/.web.web. (http://www.worspress.