P. 1
Kimia organik

Kimia organik

|Views: 15|Likes:
Published by Hafshah Love Popeye
senyawa aromatik
senyawa aromatik

More info:

Published by: Hafshah Love Popeye on Dec 27, 2012
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as PPTX, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

12/27/2013

pdf

text

original

MINYAK ATSIRI PADA CENGKEH

OLEH: HAFSHAH HASIB 0922100007

OUTLINE PENGERTIAN SENYAWA AROMATIK  PENGERTIAN MINYAK ATSIRI  CENGKEH  .

Dan mempunyai bau yang khas. .PENGERTIAN SENYAWA AROMATIK Senyawa Aromatik adalah senyawa siklik yang digambarkan dengan rumus yang mengandung ikatan tunggal dan rangkap.

sulingan minyak atsiri dikenal sebagai bibit minyak wangi. Dalam keadaan segar dan murni. minyak esensial karena pada suhu kamar mudah menguap. diisi penuh. minyak atsiri umumnya tidak berwarna. . Di dalam perdagangan. minyak atsiri harus disimpan dalam bejana gelas yang berwarna gelap. Minyak atsiri merupakan kelompok besar minyak nabati yang berwujud cairan kental pada suhu ruang namun mudah menguap sehingga memberikan aroma yang khas.PENGERTIAN MINYAK ATSIRI Minyak atsiri adalah zat berbau yang terkandung dalam tanaman. Untuk mencegahnya. minyak eteris. Minyak ini disebut juga minyak menguap. pada penyimpanan lama minyak atsiri dapat teroksidasi. Minyak atsiri merupakan bahan dasar dari wangiwangian atau minyak gosok (untuk pengobatan) alami. serta disimpan di tempat yang kering dan sejuk. Namun. ditutup rapat. Istilah esensial dipakai karena minyak atsiri mewakili bau dari tanaman asalnya.

Cengkih menjadi bahan tukar menukar oleh bangsa Arab di abad pertengahan. Pada akhir abad ke-15. Cengkeh. Pada saat itu harga 1 kg cengkih sama dengan harga 7 gram emas . Bersama itu diambil alih juga perdagangan cengkih dengan perjanjian Tordesillas dengan Spanyol selain itu juga dengan perjanjian dengan sultanTernate. Orang Portugis membawa banyak cengkih yang mereka peroleh dari kepulauan Maluku ke Eropa. pala dan merica sangatlah mahal di zaman Romawi. orang Portugis mengambil alih jalan tukar menukar di Laut India. pemimpin Dinasti Han dari Tiongkok memerintahkan setiap orang yang mendekatinya untuk sebelumnya menguyah cengkih.CENGKEH  Sejarah Cengkeh Pada abad yang keempat. agar harumlah napasnya.

Sebab cengkeh disana dijadikan salah satu bahan makanan yang sangat berkhasiat bagi warga dan sekitarnya yang mengkonsumsi tanaman cengkeh tersebut. dan keliling batang 4.Perdagangan cengkeh akhirnya didominasi oleh orang Belanda pada abad ke-17. Kecamatan Ternate Tengah. berdiameter 198 m. Akhirnya cengkeh dibudayakan di Guyana. Setiap tahunnya ia . Brasilia dan Zanzibar. Dengan susah payah orang Prancis berhasil membudayakan pohon Cengkeh di Mauritius pada tahun 1770.Pohon cengkeh yang dianggap tertua yang masih hidup terdapat di Kelurahan Tongole. Pada abad ke17 dan ke-18 di Inggris harga cengkih sama dengan harga emas karena tingginya biaya impor. Sampai sekarang cengkeh menjadi salah satu bahan yang diekspor ke luar negeri.26 m. sekitar 6 km dari pusat kota Ternate. tinggi 36. Pohon yang disebut sebagai Cengkih Afo ini berumur 416 tahun.60 m.

India. Eugenia aromaticum). banyak digunakan sebagai bumbu masakan pedas di negara-negara Eropa. dan sebagai bahan utama rokok kretek khas Indonesia. selain itu juga dibudidayakan di Zanzibar. syn. Cengkih ditanam terutama di Indonesia (Kepulauan Banda) dan Madagaskar. . dalam bahasa Inggris disebut cloves. Cengkih adalah tanaman asli Indonesia.Pengertian Cengkeh Cengkeh (Syzygium aromaticum. adalah tangkai bunga kering beraroma dari keluarga pohon Myrtaceae.

aromaticum Nama binomial: Syzygium aromaticum . Klasifikasi Ilmiah Kerajaan :Planta Filum :Angiosperms Ordo :Myrtales Famili :Myrtaceae Genus :Syzygium Spesies :S.

kariofilen. kuersetin.asam . dan isokuersitrin. 2) Kuncup bunga: 16-23% mengandung minyak astiri yang terdiri dari 64-85% eugenol. sianidin ramnoglukosida merupakan pigmen utama bunga. mirisetin. asetil eugenol. Kandungan Cengkeh 1) Minyak astiri: komponen minyak astiri daun cengkeh terdiri atas eugenol (80. 10% terdiri dari zat samak tipe gallat.6-85. dan vanilin. 3) Daun: 0.1%).11% terdiri dari asam gallat. turunan triterpen. metil gallat. kaemferol.

C27H55C00H Kandungan kimia pada cengkeh adalah karbohidrat. vitamin B1. zat besi. protein. sitosterim.4) Kulit batang: asam betulinat. dan eugenol . kalsium. epifriedelinol. friedelin.eugenin (suatu senyawa ester dari epifriedelinol dengan suatu asam lemak rantai panjang). fosfor. lemak.

kental seperti minyak . dikenal dengan nama IUPAC 2-metoksi-4-(2propenil)fenol. kulit manis. Eugenol sedikit larut dalam air namun mudah larut pada pelarut organik. Warnanya bening hingga kuning pucat. dan salam. Ia dapat dikelompokkan dalam keluarga alilbenzena dari senyawa-senyawa fenol. Terdapat pula pada pala. Sumber alaminya dari minyak cengkeh. merupakan turunan guaiakol yang mendapat tambahan rantai alil. Aromanya menyegarkan dan pedas seperti bunga cengkeh kering. sehingga sering menjadi . Eugenol Eugenol (C10H12O2).

sedangkan untuk industri dibutuhkan minyak dengan kadar eugenol paling rendah 90 %. Kandungan eugenol dalam minyak cengkeh yaitu 120-130 mg eugenol bagi setiap gram bunga cengkeh kering .Minyak daun cengkeh hasil penyulinan mempunyai kadar eugenol berkisar antara 70-78 %.

Rumus Eugenol .Eugenol termasuk senyawa fenol. Prinsip ini dipakai untuk memisahkan eugenol dari senyawa lainnya yang terdapat dalam minyak cengkeh. akan bereaksi dengan alkali hidroksida membentuk senyawa fenolat yang meningkat kelarutannya dalam air.

Dalam industri. Campuran eugenol dengan seng oksida (ZnO) dipakai dalam kedokteran gigi untuk aplikasi restorasi (prostodontika). penyedap. dan farmasi sebagai penyuci hama dan pembius lokal. Ia juga menjadi komponen utama dalam rokok kretek.Senyawa ini dipakai dalam industri parfum. . eugenol dapat dipakai untuk membuat vanilin. minyak atsiri.

rumus: . terutama minyak cengkeh. Beta-Caryophyllene Beta-Caryophyllene adalah sesquiterpene bisiklik alam yang adalah konstituen dari minyak atsiri.

dan fenol.VANILIN Vanilin adalah aldehid fenolik. eter. Kelompok fungsional meliputi aldehida. Rumus:  . senyawa organik dengan rumus molekul C8H8O3.

 Manfaat Cengkeh Menyembuhkan Sakit gigi Menghilangkan Bau Mulut Mengatasi kembung Nyeri Haid Mengatasi sinusitis Demam akibat Malaria Obat batuk Menghitamkan Alis .

…….SEKIAN…… ASSALAMU ALAIKUM WR.WB .

You're Reading a Free Preview

Download
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->