MINYAK ATSIRI PADA CENGKEH

OLEH: HAFSHAH HASIB 0922100007

OUTLINE PENGERTIAN SENYAWA AROMATIK  PENGERTIAN MINYAK ATSIRI  CENGKEH  .

. Dan mempunyai bau yang khas.PENGERTIAN SENYAWA AROMATIK Senyawa Aromatik adalah senyawa siklik yang digambarkan dengan rumus yang mengandung ikatan tunggal dan rangkap.

Di dalam perdagangan. Minyak ini disebut juga minyak menguap.PENGERTIAN MINYAK ATSIRI Minyak atsiri adalah zat berbau yang terkandung dalam tanaman. pada penyimpanan lama minyak atsiri dapat teroksidasi. Istilah esensial dipakai karena minyak atsiri mewakili bau dari tanaman asalnya. Untuk mencegahnya. minyak atsiri umumnya tidak berwarna. serta disimpan di tempat yang kering dan sejuk. . Namun. minyak atsiri harus disimpan dalam bejana gelas yang berwarna gelap. Minyak atsiri merupakan bahan dasar dari wangiwangian atau minyak gosok (untuk pengobatan) alami. Minyak atsiri merupakan kelompok besar minyak nabati yang berwujud cairan kental pada suhu ruang namun mudah menguap sehingga memberikan aroma yang khas. sulingan minyak atsiri dikenal sebagai bibit minyak wangi. minyak esensial karena pada suhu kamar mudah menguap. Dalam keadaan segar dan murni. ditutup rapat. minyak eteris. diisi penuh.

Orang Portugis membawa banyak cengkih yang mereka peroleh dari kepulauan Maluku ke Eropa. pala dan merica sangatlah mahal di zaman Romawi. Cengkeh. agar harumlah napasnya.CENGKEH  Sejarah Cengkeh Pada abad yang keempat. orang Portugis mengambil alih jalan tukar menukar di Laut India. pemimpin Dinasti Han dari Tiongkok memerintahkan setiap orang yang mendekatinya untuk sebelumnya menguyah cengkih. Bersama itu diambil alih juga perdagangan cengkih dengan perjanjian Tordesillas dengan Spanyol selain itu juga dengan perjanjian dengan sultanTernate. Pada saat itu harga 1 kg cengkih sama dengan harga 7 gram emas . Cengkih menjadi bahan tukar menukar oleh bangsa Arab di abad pertengahan. Pada akhir abad ke-15.

Pada abad ke17 dan ke-18 di Inggris harga cengkih sama dengan harga emas karena tingginya biaya impor. Brasilia dan Zanzibar. Sampai sekarang cengkeh menjadi salah satu bahan yang diekspor ke luar negeri. Sebab cengkeh disana dijadikan salah satu bahan makanan yang sangat berkhasiat bagi warga dan sekitarnya yang mengkonsumsi tanaman cengkeh tersebut. Akhirnya cengkeh dibudayakan di Guyana.60 m. dan keliling batang 4.Pohon cengkeh yang dianggap tertua yang masih hidup terdapat di Kelurahan Tongole.Perdagangan cengkeh akhirnya didominasi oleh orang Belanda pada abad ke-17. sekitar 6 km dari pusat kota Ternate. Setiap tahunnya ia . Dengan susah payah orang Prancis berhasil membudayakan pohon Cengkeh di Mauritius pada tahun 1770. berdiameter 198 m.26 m. tinggi 36. Pohon yang disebut sebagai Cengkih Afo ini berumur 416 tahun. Kecamatan Ternate Tengah.

adalah tangkai bunga kering beraroma dari keluarga pohon Myrtaceae. . dalam bahasa Inggris disebut cloves. banyak digunakan sebagai bumbu masakan pedas di negara-negara Eropa. dan sebagai bahan utama rokok kretek khas Indonesia. selain itu juga dibudidayakan di Zanzibar. India. Cengkih adalah tanaman asli Indonesia.Pengertian Cengkeh Cengkeh (Syzygium aromaticum. syn. Cengkih ditanam terutama di Indonesia (Kepulauan Banda) dan Madagaskar. Eugenia aromaticum).

 Klasifikasi Ilmiah Kerajaan :Planta Filum :Angiosperms Ordo :Myrtales Famili :Myrtaceae Genus :Syzygium Spesies :S. aromaticum Nama binomial: Syzygium aromaticum .

6-85. mirisetin.1%). dan vanilin. kuersetin.11% terdiri dari asam gallat. asetil eugenol. turunan triterpen. 10% terdiri dari zat samak tipe gallat. kaemferol. Kandungan Cengkeh 1) Minyak astiri: komponen minyak astiri daun cengkeh terdiri atas eugenol (80. dan isokuersitrin. kariofilen.asam . 3) Daun: 0. metil gallat. 2) Kuncup bunga: 16-23% mengandung minyak astiri yang terdiri dari 64-85% eugenol. sianidin ramnoglukosida merupakan pigmen utama bunga.

vitamin B1. kalsium. lemak. dan eugenol .4) Kulit batang: asam betulinat. epifriedelinol. fosfor. friedelin. C27H55C00H Kandungan kimia pada cengkeh adalah karbohidrat. protein.eugenin (suatu senyawa ester dari epifriedelinol dengan suatu asam lemak rantai panjang). sitosterim. zat besi.

kental seperti minyak . Ia dapat dikelompokkan dalam keluarga alilbenzena dari senyawa-senyawa fenol. Sumber alaminya dari minyak cengkeh. Terdapat pula pada pala. Eugenol sedikit larut dalam air namun mudah larut pada pelarut organik. Aromanya menyegarkan dan pedas seperti bunga cengkeh kering. kulit manis. Eugenol Eugenol (C10H12O2). sehingga sering menjadi . merupakan turunan guaiakol yang mendapat tambahan rantai alil. dikenal dengan nama IUPAC 2-metoksi-4-(2propenil)fenol. dan salam. Warnanya bening hingga kuning pucat.

Kandungan eugenol dalam minyak cengkeh yaitu 120-130 mg eugenol bagi setiap gram bunga cengkeh kering . sedangkan untuk industri dibutuhkan minyak dengan kadar eugenol paling rendah 90 %.Minyak daun cengkeh hasil penyulinan mempunyai kadar eugenol berkisar antara 70-78 %.

akan bereaksi dengan alkali hidroksida membentuk senyawa fenolat yang meningkat kelarutannya dalam air. Rumus Eugenol .Eugenol termasuk senyawa fenol. Prinsip ini dipakai untuk memisahkan eugenol dari senyawa lainnya yang terdapat dalam minyak cengkeh.

. penyedap. minyak atsiri. dan farmasi sebagai penyuci hama dan pembius lokal. Dalam industri.Senyawa ini dipakai dalam industri parfum. Ia juga menjadi komponen utama dalam rokok kretek. eugenol dapat dipakai untuk membuat vanilin. Campuran eugenol dengan seng oksida (ZnO) dipakai dalam kedokteran gigi untuk aplikasi restorasi (prostodontika).

terutama minyak cengkeh. rumus: . Beta-Caryophyllene Beta-Caryophyllene adalah sesquiterpene bisiklik alam yang adalah konstituen dari minyak atsiri.

Kelompok fungsional meliputi aldehida. eter. dan fenol.VANILIN Vanilin adalah aldehid fenolik. senyawa organik dengan rumus molekul C8H8O3. Rumus:  .

 Manfaat Cengkeh Menyembuhkan Sakit gigi Menghilangkan Bau Mulut Mengatasi kembung Nyeri Haid Mengatasi sinusitis Demam akibat Malaria Obat batuk Menghitamkan Alis .

WB .…….SEKIAN…… ASSALAMU ALAIKUM WR.