MINYAK ATSIRI PADA CENGKEH

OLEH: HAFSHAH HASIB 0922100007

OUTLINE PENGERTIAN SENYAWA AROMATIK  PENGERTIAN MINYAK ATSIRI  CENGKEH  .

PENGERTIAN SENYAWA AROMATIK Senyawa Aromatik adalah senyawa siklik yang digambarkan dengan rumus yang mengandung ikatan tunggal dan rangkap. . Dan mempunyai bau yang khas.

ditutup rapat. . minyak esensial karena pada suhu kamar mudah menguap. minyak eteris. sulingan minyak atsiri dikenal sebagai bibit minyak wangi. Istilah esensial dipakai karena minyak atsiri mewakili bau dari tanaman asalnya. diisi penuh. minyak atsiri harus disimpan dalam bejana gelas yang berwarna gelap. Di dalam perdagangan. Dalam keadaan segar dan murni. Minyak ini disebut juga minyak menguap. serta disimpan di tempat yang kering dan sejuk. Minyak atsiri merupakan kelompok besar minyak nabati yang berwujud cairan kental pada suhu ruang namun mudah menguap sehingga memberikan aroma yang khas. pada penyimpanan lama minyak atsiri dapat teroksidasi. minyak atsiri umumnya tidak berwarna. Namun. Minyak atsiri merupakan bahan dasar dari wangiwangian atau minyak gosok (untuk pengobatan) alami. Untuk mencegahnya.PENGERTIAN MINYAK ATSIRI Minyak atsiri adalah zat berbau yang terkandung dalam tanaman.

agar harumlah napasnya. pala dan merica sangatlah mahal di zaman Romawi. Cengkeh. pemimpin Dinasti Han dari Tiongkok memerintahkan setiap orang yang mendekatinya untuk sebelumnya menguyah cengkih. Cengkih menjadi bahan tukar menukar oleh bangsa Arab di abad pertengahan. orang Portugis mengambil alih jalan tukar menukar di Laut India. Bersama itu diambil alih juga perdagangan cengkih dengan perjanjian Tordesillas dengan Spanyol selain itu juga dengan perjanjian dengan sultanTernate. Pada saat itu harga 1 kg cengkih sama dengan harga 7 gram emas .CENGKEH  Sejarah Cengkeh Pada abad yang keempat. Orang Portugis membawa banyak cengkih yang mereka peroleh dari kepulauan Maluku ke Eropa. Pada akhir abad ke-15.

Pohon yang disebut sebagai Cengkih Afo ini berumur 416 tahun. Pada abad ke17 dan ke-18 di Inggris harga cengkih sama dengan harga emas karena tingginya biaya impor. berdiameter 198 m. tinggi 36. Kecamatan Ternate Tengah.Pohon cengkeh yang dianggap tertua yang masih hidup terdapat di Kelurahan Tongole. Akhirnya cengkeh dibudayakan di Guyana.26 m.60 m. Sampai sekarang cengkeh menjadi salah satu bahan yang diekspor ke luar negeri. Setiap tahunnya ia . Sebab cengkeh disana dijadikan salah satu bahan makanan yang sangat berkhasiat bagi warga dan sekitarnya yang mengkonsumsi tanaman cengkeh tersebut. Dengan susah payah orang Prancis berhasil membudayakan pohon Cengkeh di Mauritius pada tahun 1770.Perdagangan cengkeh akhirnya didominasi oleh orang Belanda pada abad ke-17. dan keliling batang 4. sekitar 6 km dari pusat kota Ternate. Brasilia dan Zanzibar.

Cengkih ditanam terutama di Indonesia (Kepulauan Banda) dan Madagaskar. syn. selain itu juga dibudidayakan di Zanzibar. banyak digunakan sebagai bumbu masakan pedas di negara-negara Eropa. . Cengkih adalah tanaman asli Indonesia.Pengertian Cengkeh Cengkeh (Syzygium aromaticum. dan sebagai bahan utama rokok kretek khas Indonesia. adalah tangkai bunga kering beraroma dari keluarga pohon Myrtaceae. Eugenia aromaticum). India. dalam bahasa Inggris disebut cloves.

aromaticum Nama binomial: Syzygium aromaticum . Klasifikasi Ilmiah Kerajaan :Planta Filum :Angiosperms Ordo :Myrtales Famili :Myrtaceae Genus :Syzygium Spesies :S.

turunan triterpen. dan vanilin. Kandungan Cengkeh 1) Minyak astiri: komponen minyak astiri daun cengkeh terdiri atas eugenol (80. metil gallat. dan isokuersitrin. 2) Kuncup bunga: 16-23% mengandung minyak astiri yang terdiri dari 64-85% eugenol. asetil eugenol.asam . kuersetin.1%). mirisetin. kaemferol. 10% terdiri dari zat samak tipe gallat.11% terdiri dari asam gallat.6-85. 3) Daun: 0. sianidin ramnoglukosida merupakan pigmen utama bunga. kariofilen.

epifriedelinol. lemak. kalsium. dan eugenol . protein. zat besi.eugenin (suatu senyawa ester dari epifriedelinol dengan suatu asam lemak rantai panjang). fosfor. vitamin B1. friedelin.4) Kulit batang: asam betulinat. sitosterim. C27H55C00H Kandungan kimia pada cengkeh adalah karbohidrat.

Eugenol sedikit larut dalam air namun mudah larut pada pelarut organik. Terdapat pula pada pala. kental seperti minyak . dan salam. merupakan turunan guaiakol yang mendapat tambahan rantai alil. dikenal dengan nama IUPAC 2-metoksi-4-(2propenil)fenol. Aromanya menyegarkan dan pedas seperti bunga cengkeh kering. Warnanya bening hingga kuning pucat. Ia dapat dikelompokkan dalam keluarga alilbenzena dari senyawa-senyawa fenol. Eugenol Eugenol (C10H12O2). kulit manis. sehingga sering menjadi . Sumber alaminya dari minyak cengkeh.

Kandungan eugenol dalam minyak cengkeh yaitu 120-130 mg eugenol bagi setiap gram bunga cengkeh kering . sedangkan untuk industri dibutuhkan minyak dengan kadar eugenol paling rendah 90 %.Minyak daun cengkeh hasil penyulinan mempunyai kadar eugenol berkisar antara 70-78 %.

Prinsip ini dipakai untuk memisahkan eugenol dari senyawa lainnya yang terdapat dalam minyak cengkeh. akan bereaksi dengan alkali hidroksida membentuk senyawa fenolat yang meningkat kelarutannya dalam air. Rumus Eugenol .Eugenol termasuk senyawa fenol.

penyedap. Campuran eugenol dengan seng oksida (ZnO) dipakai dalam kedokteran gigi untuk aplikasi restorasi (prostodontika). Ia juga menjadi komponen utama dalam rokok kretek. eugenol dapat dipakai untuk membuat vanilin. dan farmasi sebagai penyuci hama dan pembius lokal. Dalam industri.Senyawa ini dipakai dalam industri parfum. minyak atsiri. .

rumus: . terutama minyak cengkeh. Beta-Caryophyllene Beta-Caryophyllene adalah sesquiterpene bisiklik alam yang adalah konstituen dari minyak atsiri.

senyawa organik dengan rumus molekul C8H8O3. eter. dan fenol.VANILIN Vanilin adalah aldehid fenolik. Rumus:  . Kelompok fungsional meliputi aldehida.

 Manfaat Cengkeh Menyembuhkan Sakit gigi Menghilangkan Bau Mulut Mengatasi kembung Nyeri Haid Mengatasi sinusitis Demam akibat Malaria Obat batuk Menghitamkan Alis .

SEKIAN…… ASSALAMU ALAIKUM WR.…….WB .

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful