MAKALAH BIOLOGI SEL MOLEKULER STRUKTUR DAN FUNGSI MAKROMOLEKUL

Disusun oleh: ARIANI ANUGRAH PUTRI (11308144003) AGUNG WIBAWA PUTRA (11308144005) HEFI MARDIAS SIWI (11308144015) NENI SETIANA (11308144036) GANDA ADITYA WIBOWO (11308144037)

BIOLOGI SWADANA

JURUSAN PENDIDIKAN BIOLOGI FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM UNIVERSITAS NEGERI YOGYAKARTA 2012

KATA PENGANTAR

Segala puji bagi Allah SWT yang telah memberikan rahmat dan hidayah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan makalah Biologi Sel dan Molekuler dengan topik “Struktur dan Fungsi Makromolekul Sel” ini dengan baik dan lancar. Terselesaikannya makalah ini tidak lepas dari bimbingan dan dukungan banyak pihak.Pada kesempatan ini penulis ingin menyampaikan ucapan terima kasih kepada pihakpihak yang telah membantu tersebut. Ucapan terima kasih yang setinggi-tingginya penulis sampaikan kepada beliau: 1. Ibu Yoni Suryani, S.U., Bapak Drajat Pramiadi, M.Si., Ibu Evy Yulianti, M.Sc., dan Bapak Dr.Heru Nurcahyo selaku pembimbing dalam mata kuliah Bioselmol. 2. Orang tua, keluarga, dan teman-teman yang selalu memberi semangat dan dukungan pada kami. Dalam makalah ini, kami menyadari masih banyak kekurangan.Oleh karena itu kritik dan saran yang membangun untuk kebaikan makalah ini sangat diharapkan.Semoga makalah ini dapat bermanfaat sebagaimana mestinya.

Yogyakarta, September 2012

Tim Penyusun

PENDAHULUAN Makromolekul dalam sel dibentuk sebagai susunan berulang dari satuan-satuan struktur dasar dinamakan monomer. Lipid 3. tetapi mekanisme kimiawi yang digunakan sel untuk membuat dan menulis polimer secara mendasar sama untuk semua makromolekul. Asam Nukleat Perbedaan dari keempat makromolekul di alam tergantung dari monomer pembentuknya. juga mempunyai fungsi lain. monomer satu dengan lainnya dihubungkan dengan ikatan kovalen. Protein 2. Sub unit berperan sebagai pembangun polimer dinamakan monomer. Bila dua monomer bergabung akan dibebaskan molekul air. Beberapa sub unit yang kecil ada yang berfungsi sebagai monomer. Makromolekul yang dibentuk dinamakan polimer. Karbohidrat 4. Polimer yang dipecah atau diputus akan menjadi monomer kembali melalui proses hidrolisis. satu monomer kehilangan gugus hidroksil (OH) dan yang lain kehilangan sebuah hidrogen (H). Suatu polimer adalah suatu molekul yang terdiri atas banyak sub unit yang sama atau menyerupai. Monomer dirangkaikan bersama melalui proses yang dikenal sebagai sintesis kondensasi. Dari proses ini berakibat membebaskan molekul air bagi setiap penambahan monomer satu rantai. . Pada bagian ini yang dibahas mengenai molekul-molekul penting dalam sel yang memang disintesis dalam sel atau setidaknya menjadi bagian yang penting dalam menyusun badan sel. dan dari proses tadi akan membentuk suatu polimer. Makromolekul yang penting yang ada didalam sel ada 4 kategori yaitu : 1.

HO Monomer Monomer Monomer HO HIDROLISIS SINTESIS KONDENSASI H2O H2 O HO Monomer Monomer H H Monomer HO .

PEMBAHASAN A. tersusun atas atomatom C. PROTEIN Protein merupakan senyawa kimia yang mengandung asam amino. Gugus R Non polar 2. yaitu sebagai berikut: 1. Gugus R Polar . Asam amino-asam amino tadi digilongkan berdasarkan gugus R nya menjadi 4. H. struktur dari asam amino: Asam amino sendiri yang menyusun protein terdiri dari 20 asam amino. O dan N.

3. Gugus R bermuatan Negativ (asam) - Asam aspartate - Asam glutamate 4. Gugus R bermuatan positif (basa) Arginin Histidin Lisin Berdasarkan strukturnya.protein digolongkan menjadi: .

Protein Primer 2.1. Protein Kwarterner Berikut ini adalah protein-protein penyusun sel beserta fungsinya: 1. Protein Sekunder 3. Protein Tersier 4. Protein Integral .

baik dipermukaan ekstraselular sel maupun dilapisan sitoplasmik. Fungsi: a. Fungsi: sebagai struktur pendukung dan perubahan bentuk membran saat pergerakan dan pembelahan sel dan sebagai enzim atau pengatur fungsi intraseluler. Protein Histon . Sebagian protein integral membentuk channel pada membran atau membentuk pompa sebagai tempat lewatnya ion-ion. 3. Protein integral yang berikatan dengan karbohidrat dapat membentuk sisi reseptor untuk menerima pesan kimia dari sel lainnya. Reseptor. protein ini membentang diluar sel dan sitoplasma.Seluruhnya berlokasi dibagian luar dari lipid bilayer. Perekat antara sel satu dengan sel yang lainya b.Jenis protein ini berlekatan rapat dengan membran. Protein perifer Protein ini terikat longgar pada permukaan membrandan tidak tertanam dalam bilayer lipid. 2.

Setiap jenis rantai merupakan polipeptida yang disusun oleh 141 as amino dg bentuk protein kwartener (rantai alfa) . 4. Hemoglobin berfungsi sebagai transport karbondioksida dan oksigen dalam darah. yaitu H1. Satu kompleks histon. Hemoglobin. globin bagian protein. H4. Subunit-subunit ini kaya akan asam amino yang bermuatan positif atau bersifat basa seperti lisin dan arginin. H3.Dua dari satu jenis (rantai alfa) dan dari dua jenis lain (rantai beta). DNA digulung kurang lebih dua kali. Asosiasi antara satu histon dengan satu segmen asam deoksiribonukleat disebut nukleosom.DNA pada sel eukarot dikemas dengan protein histon.Fungsi histon adalah untuk mengunci DNA dalam struktur nukleosom serta berperan dalam meregulasi ekspresi gen. Setiap sub unit memiliki suatu komponen non polipeptida yang disebut Heme dengan atom besi yang mengikat oksigen. Histon adalah protein yang bersifat basa (basic protein) multisubunit yang tersusun dari dua rantai polipeptida heterotetramer. Protein ini berfungsi sebagai pengatur DNA. Hemoglobin Merupakan protein globuler dengan empat subunit polipeptida. berdesakan di sekitar untaian DNA. Protein histon berada dalam inti sel. H2A dan H2B.

Koenzim yang berikatan kuat pada apoenzim disebut gugus prostetik. bagian bagian enzim terdiri dari : a.5. Kofaktor ion logam Berupa logam yang berikatan lemah dengan enzim b. Enzim Enzim adalah protein yang berfungsi sebagai katalisator senyawa yang meningkatkan reaksi kimia tanpa ikut bereaksi dengan substrat. c. Biasanya koenzim berikatan lemah. .Fungsi dari enzim adalah sebagai katalisator reaksi-reaksi metabolik dalam sel. Koenzim Koenzim berupa molekul organik. Holoenzim Enzim yang strukturnya sempurna dan aktif mengkatalisis yang bersama-sama dengan koenzim/ion logam disebut holoenzim.

Molekul ini berfungsi dalam penyimpanan dan pemindahan oksigen dari hemoglobin dalam sirkulasi ke enzimenzim respirasi dalam sel kontraktil. Mioglobin Mioglobin adalah suatu protein kecil yang terdapat di sel otot. 7.Molekul antibodi mempunyai . Terdiri dari 8 rantai alfa.Molekul ini mempunyai sisi pengikat yang bersifat komplementer terhadap bentuk struktur spesifik molekul antigen. Dibandingkan hemoglobin.6. dg 154 residu as amino. Antibodi Antibodi merupakan molekul protein berbentuk-Y yang mengandung empat rantai polipeptida. sehingga terjadi kecenderunan penyimpanan oksigen di otot. mioglobin memiliki afinitas yang tinggi terhadap oksigen.

Kolagen mengandung sekitar 33%glisin. kulit.Contohnya. dan kornea mata. hormon Insulin. Kolagen Merupakan suatu protein serat yang terdiri atas tiga polipeptida helix yang mengalami lilitan untuk membentuk struktur yang mirip pelintiran tali dengan kekuatan yang luar biasa.Strukturnya terdiri dari protein kecil yang mengandung asam amino. dan 21% prolin serta hidroksiprolin. tulang. tendon dan bagian lain tubuh kita. Mempunyai gugus karboksil 8.Meliputi 40% protein dalam tubuh manusia. Rantai-rantai tersebut disatukan oleh dua ikatan sulfida. suatu asam amino yang dihasilkan melalui residu prolin. rantai A mengandung dua asam amino dan rantai B mengandung 30 asam amino yg dihubungkan dg ikatan sulfur. Hormon Merupakan protein yang membantu mengatur aktivitas seluler atau fisiologis. tendon.Insulin adalah salah satu hormon utama yang mengatur metabolisme zat gizi. rantai A mengandung sebuah rantai disulfida.Fungsi kolagen adalah menguatkan jaringan ikat pada kulit. . Merupakan protein khusus yang dibuat oleh limposit yang dapat bergabung dengan antigen yang menimbukan pembentukan suatu antigen-antibodi kompleks. Selain itu.dua sisi pengikat yang membuatnya mampu membentuk kisi-kisi tiga dimensi molekul antibodi dan antigen secara berganti-ganti. 9. ligamen.Kolagen dijumpai di tulang. Protein ini terdiri dari dua rantai polipetida. pembuluh darah.

B. Karbohirat dibagi menjadi 4 golongan yaitu: 1. Banyak ditemukan dalam hampir semua . Disakarida 2 unit gula 3. Monosakarida 1 unit gula 2. Polisakarida ratusan unit gula Berikut ini adalah karbohidrat-karbohidrat penyusun sel dan fungsinya: 1. Oligosakarida 3 unit gula 4. Glikogen glikogen merupakan homopolisakarida nutrien bercabang yang terdiri dari atas glukosa dalam ikatan 1→4 dan 1→6. yang mempunyai rumus molekul umum (CH2O)n atau senyawa-senyawa yang terdiri dari molekul karbon (C) hydrogen (H) dan oksigen (O) atau hidrat (H2O). KARBOHIDRAT Secara kimia karbohidrat adalah polihidroksi aldehida atau polihidroksi keton.

Amilum sebagai penyedia glukosa pada sel tumbuhan. 3. Selulosa Merupakan komponen utama dinding sel tumbuhan yang menyelubungi sel-sel tumbuhan. . 2.sel hewan dan juga dalam protozoa serta bakteri. Fungsinya penyusun dinding sel tumbuhan dan buah. Struktur selulosa terbentuk dari β-D glukosa (dimana monosakarida yang berdekatan) terikat bersama dengan ikatan β(1→4) glikosidik. Selulosa bertindak sebagai kerangka untuk memungkinkan tanaman untuk menahan kekuatan mereka dalam berbagai bentuk dan ukuran yang berbeda. Biasanya dapat kita temukan di kulit buah. Pectin Pektin merupakan polimer dari asam D-galakturonat yang dihubungkan dengan ikatan 1-4 glikosidik. Fungsi glikogen sebagai cadangan karbohidrat dalam tubuh yang disimpan dalam hati dan otot. Fungsi dasar selulosa adalah untuk menjaga struktur dan kekakuan bagi tanaman.

Fungsi lain membangun eksoskeleton pada serangga. Kitin juga ditemukan dalam banyak fungi. Peptidoglikan . 5. Banyak digunakan oleh antropoda untuk membangun eksoskeleton atau kerangka luarnya. Khitin merupakan homopolimer dari β-1.4 N-setil-D-glukosamin dan merupakan polimer kedua terbanyak di alam setelah selulosa.4.

6. dan sfingosin atau serebrosida. asam lemak. 7. Ada dua kelas utama yaitu gangliosida dan serebrosida. dan sfingosin atau serebosida. asam lemak dengan berat molekul besar. Glikolipida sederhana hanya mengandung galaktosa.Masing-masing serebrosida dibedakan oleh jenis asam lemak dalam molekulnya. Glikolipid Glikolipid sederhana mengandung galaktosa. Fungsi : sebagai reseptor senyawa seperti hormon. Fungsi peptidoglikan adalah sebagai pembentuk dinding sel bakteri dan cyanobackteria. Glikoprotein Glikoprotein mengandung rantai karbohidrat yang menempel pada protein membran. jarang dari gliserol. Tersusun atas protein yang mengandung karbohidrat yang terikat secara kovalen.Susunannya terdiri dari polimer besar dan terbuat dari N-asetil glukosamin dan asam N-Asetil muramat dengan ikatan kovalen. Glikolipida hanya dijumpai pada permukaan luar sel. sebagai tempat pengenalan sel-like sel dan perlekatan sel. C. LIPID . Pada sel hewan dibentuk dalam jumlah yang banyak dari sfingosin. keduanya secara khusus penting dalam system saraf pusat.

tetapi senyawa ini tidak mengandung gliserol. Lipid sederhana 2. Lipid kompleks 3. Lipit terdiri atas tiga golongan yaitu: 1.Lipid memiliki ciri-ciri tidak larut dalam air bukan karena mempunyai rantai yang panjang. Derivat Lipid Berikut ini adalah lipid-lipid penyusun sel : 1. Lipid tersusun atas asam lemak dan gliserol. Ciri lainnya lipid merupakan timbunan bahan bakar utama dan juga sebagai komponen membran sel (lipid polar). Sfingolipid yang berlimpah yaitu sfingomielin yang merupakan komponen utama mielin dan membran otak serta jaringan saraf lainnya. . Spingolipid Sfingolipid mempunyai kepala yang bersifat polar dan dua ekor yang bersifat non polar. akan tetapi karena lipid bersifat non polar.

fosfor. Suatu fosfolipid memiliki satu kepala hidrofilik(polar) dan dua ekor hidrofobik. Keragaman . gugus ketiga pada molekul gliserol berikatan dengan satu gugus fosfat.Sfingomielin tersusun atas satu molekul berantai panjang yang disebut sfingosin. 2. kolin. Fosfolipid Fosfolipid merupakan molekul terbesar penyususn membran sel. asam lemak.

fosfatidilkolin. Fosfatidilkolin(mengikat kolin).fosfolipid didasarkan pada perbedaan asam lemak dan gugus yang terikat dengan gugus fosfor di kepalanya. Fosfatidilgliserol bekerja meningkatkan enzim jaringan paru. amin. serin. dan fosfatidilserin berfungsi sebagai penyusun membran pada hati. Fosfatidilkolin juga terdapat sebagai bagian dari jaringan saraf. perpedaan dari setiap macamnya terdapat pada kepalanya. fosfatidiletanoalamin. Fosfolipida meliputi fosfatidilgliserol. fosfatidiletanoalamin. fosfatidil-inositol. gambar phospatidylcholine . Suatu kelompok fosfat terikat secara kuat pada posisi karbon 3 dan pada posisis tersebut ia dapat berikatan dengan salah satu molekul seperti residu kolin. khususnya otak. dan fosfatidilserin. atau inositol. etanol. Dari macam fosfolida yang ada.

gambar phospatidyl athanolamine Fosfatidil inositol .

Fungsi steroid bermacammacam. Tiga diantaranya merupakan cincin hexagonal dan satu diantaranya disebut cincin pentagonal. pengemusi lemak dalam saluan cerna. diantaranya ada yang berperan sebagai hormon. Steroid Steroid adalah lipid yang ditandai dengan suatu kerangka karbon yang terdiri atas empat cincin yang menyatu yang dikenal sebagai inti steroid. Kolesterol .Fosfatidil serin 3. 4.

Fungsinya yang terpenting adalah dalam mekanisme molekuler yaitu menyimpan. dan satu monosakarida dengan lima atom karbon. Calcitrol bekerja dengan hormon paratiroid untuk menyeimbangkan kalsium di darah dan mengendapkan kalsium di tulang. 1. dan mentranskripsi informasi genetik. D. struktur kimianya serupa cincin.Kolesterol adalah sterol yang lazim ditemui pada membran sel. Basa-basa nitrogen yang terdapat dalam asam nukleat ada dua golongan yaitu basa pirimidin dan basa purin. . dan vitamin-vitamin yang larut dalam lemak (seperti vitamin D). mereplikasi. satu basa nitrogen. steroid penting lainnya adalah hormon seks pria dan hormon seks wanita. Kolesterol pada membran sel berfungsi mengurangi fluiditas membran dengan mengurangi pergerakan fosfolipid pada suhu sedang. ASAM NUKLEAT Asam nukleat merupakan polimer yang dibentuk oleh mononukleotida sebagai satuan pembentuknya. Nukleotida terdiri dari satu gugus fosfat. Vitamin D (Calcitrol) Vitamin D didapatkan dari makanan atau dari fotolisis 7-dehydrocholesterol di kulit yang terkena sinar matahari. dan menghambat pembekuan pada suhu rendah 5. Basa nitrogen Merupakan derivat pirimidin atau purin.

Gula pentosa ( mengandung 5 atom C ) . 3. Purin : adenin.a. Gugus fosfat Gugusan pospat yang mengikat molekul basa nitrogen dengan gula pentosa dengan ikatan ester. b. Pirimidin : sitosin. urasil 2. timin. guanin.

a. deoksiribosanukleotida. Fungsi DNA antara lain sumber informasi bagi sintesis semua molekul protein sel dan organisme dan sebagai informasi yang diwariskan ke keturunan. 2. Deoksiribosa Berikut ini adalah asam nukleat penyusun sel: 1. RNA . DNA DNA tersusun atas mononukleotida. DNA memiliki struktur rantai double heliks. Ribosa b. Molekul DNA mengandung dua rantai polinukleotida yang disatukan oleh ikatan hidrogen diantara basanya. polinukleotida.

DAFTAR PUSTAKA . RNA ini terbentuk oleh adanya ikatan antara atom c nomor 3 dengan atom c nomor 5 pada molekul ribosa dengan perantara gugus fosfat. Seperti DNA. RNA sebagai penyalur informasi genetik misalnya pada proses translasi untuk sintesis protein. RNA sebagai penyimpan informasi genetik misalnya pada materi genetik virus.RNA adalah polimer yang terdiri atas molekul-molekul ribonukleotida. RNA juga dapat berfungsi sebagai enzim ( ribozim ) yang dapat mengkalis formasi RNA-nya sendiri atau molekul RNA lain.

A. 2007.1987. Dawn B. Biologi Molekuler.L. Yuwono. Jakarta: EGC.dkk. Biokimia Kedokteran Dasar. Biologi. Proteoglikan merupakan jenis protein . Niel A. Surabaya: Erlangga. Marks.2000. Triwibowo.Campbell. Jakarta: Erlangga.1987. Lehninger. Dasar-Dasar Biokimia Jilid 1. Jakarta: Erlangga.