SENYAWA KIMIA DALAM SEL

Wiryatun Lestariana
Bagian Biokimia Fakultas Kedokteran UGM

Pendahuluan :

ATOM

unit terkecil dari benda. Air, binatang, buah-buahan, manusia, laut adalah kumpulan atom-atom dengan kombinasi yang beraneka ragam
disusun dari subunit atomik (yang penting adalah proton, neutron, elektron)

Proton dan neutron mempunyai ukuran dan massa yang sama proton (p+) mempunyai muatan listrik positif, sedang neutron (n atau no) bersifat netral atau tidak bermuatan. Elektron mempunyai muatan listrik negatif

Contoh: O untuk oksigen. Masing-masing elemen meliputi semua atom-atom yang mempunyai nomor proton sama masing-masing elemen mempunyai simbul. atom dapat diklasifikasikan menjadi kelompokkelompok yang disebut elemen. .Berdasarkan nomor atom. N untuk nitrogen dsb.

Dalam reaksi kimia. elemen tidak dapat diubah menjadi senyawa yang lebih sederhana atom karbon (C) ya tetap atom C tubuh manusia mengkontribusi 13 elemen dan jumlahnya dalam tubuh banyak .

6 Hidrogen (H): 9. penting untuk fungsi membran. kontraksi otot.Elemen-elemen utama yang terdapat dalam tubuh manusia Total elemen (%) 1.8 komponrn air dan senyawa lain. 4. impuls syaraf. Karbon (C): 18.7 Nitrogen (N): 3.2 Kalsium (Ca): 1. asam nukleat dan senyawa organik lain terdapat dalam tulang dan gigi. dan faktor penjendalan darah . 3. 5. Signifikansinya Oksigen (O): 65 2. bentuk gas yang essensial untuk pernfasan terdapat dalam semua organ komponen air dan senyawa lain terdapat dlm protein.

Fosfor (P): 1. Potassium (K): 0.Lanjutan 6. asam nukleat dan senyawa bertenaga tinggi Penting untuk fungsi membran. dan kontraksi otot Penting untuk volume darah. impuls syaraf. Klorida (Cl): 0.2 Terdapat dalam tulang dan gigi.0 7. Sodium (Na): 0. fungsi membran dan absorbsi air . impuls syaraf.4 8. dan kontraksi otot Penting untuk volume darah. fungsi membran.2 9.

Iron (Fe):0. Iodine (I): o. Magnesium (Mg): 0. Sulfur (S): 0.007 13.oo02 Kofaktor untuk banyak enzim Terdapat dalam banyak protein Essensial untuk transport oksigen.04 12.06 11.Lanjutan 10. dan penangkapan energi Komponen hormon glandula tiroid .

zink (Zn)’ selenium (Se). boron (Bo) . Kromium (Cr). kobalt (Co). tetapi sebagian ada yang belum diketahui fungsinya tetapi terdapat dalam tubuh Silikon (Si). fluorida (F). manganese (Mn).TRACE ELEMENTS = MIKRO ELEMEN Sebagian berfungsi sebagai kofaktor. copper (CU). Kadmium (Cd). aluminium (AL). molibdenum (Mo).

Senyawa Kimia Dalam Sel: senyawa yang diperoleh dari nutrien yang dimakan yang kemudian dibongkar. disimpan dan / atau dibongkar sesuai dengan kebutuhan tubuh . disintesis.

Nutrien: elemen dan molekul essensial yang secara normal diperoleh dari diet sehari-hari. Metabolit: semua molekul (termasuk nutrien) yang dapat disintesis atau hasil pemecahan yang diperoleh dengan reaksi kimia dalam tubuh .

Nutrien dan metabolit Senyawa anorganik Senyawa Organik .

Senyawa anorganik: senyawa yang secara umum tidak mengandung atom karbon dan hidrogen: karbon dioksida produk metabolisme dalam sel. oksigen gas dari atmosfer yang diperlukan dalam reaksi metabolisme. protein . lipid. asam anorganik. air jumlahnya terbanyak dalam tubuh. basa anorganik yang diperlukan untuk buffer dalam tubuh Senyawa organik: senyawa yang mengandung atom karbon dan hidrogen: karbohidrat.

AIR: dalam tubuh merupakan nutrien yang sangat penting. . dapat dalam bentuk larutan atau campuran LARUTAN: campuran yang uniform dari 2 atau lebih senyawa (substan).

ion. atau molekul substan lain yang terdapat dalam larutan Solvent: pelarutnya (medium yang terdispersi): contoh disini yaitu :air .Larutan mengandung solven dan solut Sulut: atom.

mengalami ionisasi. dalam air membentuk ion-ion.Senyawa anorganik Banyak senyawa-senyawa anorganik yang disebut elektrolit. atau dissosiasi. Hidrofilik: Molekul yang interaksi secara cepat dengan molekul air Hidrofobik: Molekul yang tidak dapat interaksi dengan air .

pH: pH suatu larutan menunjukkan kadar ion hidrogen yang dikandungnya Larutan dapat diklasifikasikan netral. asam atau basa tergantung dari harga pHnya .

Asam dan Basa Anorganik Asam: dapat membebaskan ion hidrogen Basa : memindah ion hidrogen dari sutu larutan Garam: Suatu elektrolit yang mana ion hidrogennya diganti kation dan ion hidroksidanya (OH) diganti anion .

.Lanjutan Buffer: memindah atau menggati ion hidrogen dalam larutan. buffer-buffer atau sistem buffer dalam cairan tubuh digunakan untuk mempertahankan pH dalam cairan tubuh tetap normal.

asam nukleat . protein.Senyawa Organik Karbon dan hidrogen merupakan komponen penting yang umumnya juga mengandung oksigen. 4 besar senyawa organik dalam tubuh: karbohidrat. lipid.

minyak. steroid-steroid dan fosfolipid. * Meliputi lemak. gliserida. Polidan disakarida dibentuk dari monosakarida dengan sintesis dehidrasi 2. dan wax. glikolipid . Karbohidrat: poli-. eikosanoid. * 5 senyawa penting senyawa derivat lipid: asam lemak. Lipid.1. di-dan monosakarida.

protein buffering 7. protein kontraktil 5.Protein * mempunyai fungsi essensial dalam tubuh. protein transport 6. hormon 4. enzim 3. protein struktural 2. antibodi . * 7 tipe protein penting dalam tubuh 1.

Lanjutan Dalam reaksi enzimatik : substrat berinteraksi untuk menghasilkan produk dengan pengikatan pada sisi aktif enzim. Kofaktor adalah ion-ion atau molekulmolekul yang harus mengikat pada enzim sebelum substrat mengikat enzim .

Lanjutan Bentuk protein menunjukkan karakter fungsionalnya Masing-masing protein bekerja terbaik pada suhu dan pH optimalnya Protein akan rusak atau mengalami denaturasi pada suhu dan pH diluar harga kisaran normal .

timin.ASAM NUKLEAT Rantai nukleotida yang masing-masing nukleotidanya mengandung gula. sitosin. gugus fosfat dan suatu basa nitrogen. Gulanya adalah ribosa dalam RNA. dan deoksiribosa dalam DNA. guanin. Basa nitrogennya: adenin. RNA mengandung benang tunggal. mengandung urasil disamping timin Menyimpan dan pusat proses informasi pada level molekul .

Lanjutan 2 macam asam nukleat 1. deoxyribonucleic acid (DNA) 2. ribonucleic acid (RNA) .

Tabel: Elektrolit penting yang berdisosiasi dalam cairan tubuh Elektrolit NaCl KCl CaPO4 NaHCO3 MgCl2 Na2HPO4 Na2SO4 Ion yang dibebaskan Na+ + ClK+ + ClCa++ + PO4-Na+ + HCO3Mg+ + 2Cl2Na+ + HPO42Na+ + SO4-- .

Elektrolit dan cairan tubuh Perubahan kadar elektrolit dalam tubuh akan mengganggu hampir semua fungsi fital Misal: rendahnya kadar ion K mengakibatkan paralisis otot pada umumnya dan tingginya kadar ion K akan mengakibatkan kelemahan dan detak jantung irregular .Fungsi 1.

traktus digestifus (absorbsi ion) dan sistem skeletal (penyimpanan dan pembebasan ion) .Kadar ion-ion dalam cairan tubuh diatur secara hati-hati terutama oleh koordinasi aktivitas pada ginjal (ekskresi ion).

pH dalam cairan tubuh (kadar ion hidrogen dalam cairan tubuh). shg kadar ion hidrogen harus diatur secara hati-hati . *Jumlah yang berlebihan akan merusak ikatan kimia . dan secara umum merusak sel dan fungsi jaringan. mengubah bentuk dari molekul kompleks.2.

perubahan bentuk protein.35 – 7.45 pH darah >>> dapat mengakibatkan kerusakan sel dan jaringan karena pecahnya ikatan kimia. dan perubahan fungsi selluler dan kontraksi otot skelet dapat tidak terkontrol dan terganggu pH darah < 7 dapat berakibat koma .Lanjutan pH pH suatu larutan 7 dikatakan netral pH larutan < 7 dikatakan asam pH larutan > 7 dikatakan basa (alkalis) pH darah normal 7.

KARBOHIDRAT Penting sebagai sumber energi Glukosa penting sebagai bahan bakar dalam tubuh Glikogen merupakan simpanan karbohidrat dalam tubuh di otot dan di hati .

LIPID Sebagai cadangan simpanan energi dalam bentuk trigliserida Komponen struktural penting semua sel Derifat lemak banyak fungsi dalam tubuh* eikosanoid: .

Dibebaska oleh jaringan yang di rusak dan sering disebut hormon lokal .Leukotrien : kelas eikosanoid yang diproduksi terutama oleh sel yang terlibat dalam koordinasi respon untuk luka atau penyakit Prostaglandin dibebaskan dari sel untuk koordinasi aktivitas langsung selluler lokal.

Steroid Hormon kelamin: pengaturan dalam fungsi seksual kolesterol.3. komponen membran untuk mempertahankan keutuhan membran baik untuk pertumbuhan dan divisi sel .

Protein Sebagai support Pergerakan: protein kontraktil Transport Buffering Pengaturan metabolik Koordinasi dan kontrol .4.

kulit.Lanjutan Pertahanan: protein rambut. antibodi: komponen respon imum Protein sebagai faktor penjendalan darah Enzim sebagai biokatalisator . hidung untuk proteksi cemaran lingkungan.

SELAMAT BELAJAR SUKSES SELALU .

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful