Professional Documents
Culture Documents
Sesungguhnya tidak semua bakteri merugikan, tetapi banyak bakteri yang menguntungkan,bahkan menjadi sahabat bagi kehidupanmanusia.
Contohnya ,di dalam usus besar kita juga terdapat Eschericia coli yang membantu membusukan sisa pencernaan makanan dan membantu pembentukan vitamin b. Bakteri penghasil asam Berbagai jenis bakteri yang mampu menghasilkan berbagai zat asam yang diperlukan manusia , yaitu: (1) Clostridium butiricum : penghasil asam butirat (2) Propioni bacterium :penghasil asam propionat, dan (3) Acetobakter : penghasil asam cuka. c. Bakteri dalam pemrosesan susu. Bakteri Lactobacillus bulgaricus dapat digunakan untuk membuat yoghurt , yaitu sejenis minuman dari bahan susu. Disamping itu, bakteri ini mensekresikan zat yang memberikan aroma sedap pada susu.
Lactobacillus bulgaricus
Escherecia coli
Beberapa jenis bakteri juga dapat digunakan untuk memproduksi makanan, misalnya mentega dan keju. Perubahan krim asam pada bahan keju hingga menjadi padat serta aroma yang harum dari keju adalah berkat zat kimia yang dihasilkan oleh bakteri.
d. Bakteri pengikat zat nitrogen zat nitrogen sangat diperlukan tumbuhan untuk sintesis protein. Tumbuhan menyerap unsur nitrogen dari dalam tanah dalam bentuk ion garam-garam mineral. Dengan jasa beberapa bakteri yang mampu mengikat zat N2 dari udara bebas, senyawa N2 di dalam tanah akan meningkat, Berarti bakteri-bakteri tersebut mampu menyuburkan tanah.
bakteri pengikat zat N2 dapat dibedakan menjadi dua, yaitu hidup bebas dan yang hidup bersimbiosis dengan makhluk lain. contoh bakteri pengikat zat N2 yang hidup bebas antara lain azotobacter, rhodospirillum rubrum, dan clostridium pasteurianum. Contoh bakteri pengikat zat N2 yang bersimbiosis dengan tumbuhan, antara lain rhizobium leguminosorum. Bakteri tersebut hidup pada bintil akar tanaman berbuah polongan [leguminosae].
Untuk mengatasi masalah limbah, salah satu diantaranya adalah dengan menggunakan jasa bakteri aerob. Bakteri aerob yang banyak di udara bebas, dibiarkan mengoksidasi limbah-limbah dibak penampungan yang dibiarkan terbuka.
G. PEMBUATAN BIOGAS
Kemampuan bakteri untuk menguraikan zatzat organik dapat dipergunakan untuk menguraikan sampah-sampah dan kotoran ternak yang banyak kita miliki. Dengan menggunakan bakteri tersebut, sampah dan kotoran ternak dapat diolah untuk menghasilkan biogas. Biogas dapat dipergunakan untuk bahan bakar pengganti BBM ataupun bahan bakar lain yang keberadaaannya semakin terbatas
Clostridium botulinum
2.
Yoghurt : minuman ini rasanya segar, agak sedikit kecut, terbuat dari bhn dasar susu Dg bakteri fermentasi Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus thermophilus di dasilka yoghurt beraneka rasa. Mentega : Biasa digunakan untuk membuat kue atau memasak pengganti minyak goreng Bakteri yang berperan sbg penghasil
KEFIR
Minuman ini spr yoghurt tp kandungan lebih banyak Kaya kalsium, magnesium, as.amino, berbagai vit. B, vit K, as folat dan zinc Banyak org mengkonsumsi utk kepentingan kesehatan Bakteri Lactobacillus kefiranofaciens dan Streptococcus lactis (cairan berwarna putih, bau wangi khas)
SOSIS
Bakteri fermentasi Pediococcus cerevisiae Untuk masakan Terasi Digunakan untuk bhn makanan Untuk mendapatkan cita rasa yang khas Bakteri Lactobacillus sp. Asinan : Bakteri Lactobacillus sp. Bahan utama dari buah-buahan