P. 1
bekicot

bekicot

|Views: 56|Likes:
Published by gus_adi89
bekicot
bekicot

More info:

Categories:Types, Reviews
Published by: gus_adi89 on Jan 06, 2013
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOC, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

11/01/2013

pdf

text

original

TIDAK jauh dari kaki tiang rumah perkampungan Orang Bajo di tepi Pantai Lewoleba, kota Kabupaten Lembata

, sayup-sayup terlihat gundukan tanah muncul tipis di atas permukaan laut. Masyarakat setempat mengenal gundukan pasir putih sepanjang kurang lebih 600 meter dengan garis tengah sekitar 25 meter, dengan sebutan Pulau Siput. Perjalanan dari Lewoleba dengan bagan bermotor sekitar 10 menit atau kurang lebih 25 menit dengan sampan. Pulau Siput menjadi salah satu sumber penghasilan masyarakat Lewoleba dan sekitarnya. Entah dari mana datangnya, yang pasti gundukan pasir itu selalu menjadi hunian ribuan bahkan jutaan siput. Hanya dengan bermodalkan sepotong kayu atau besi, mereka langsung mengaisnya. Waktu yang dibutuhkan hanya beberapa menit untuk memenuhi ember atau wadah lainnya yang berukuran 15-25 kilogram. "Kita mengambilnya tidak perlu banyak-banyak, cukup untuk kebutuhan makan di rumah ditambah sebagiannya dijual di pasar," jelas Mama Halimah. Di Pasar Lewoleba, isi siput kering dihargai Rp 5.000 per kg. Siput segar yang masih dalam kerang rumahnya, dijajakan Rp 1.500 per delapan biji.

Sumber : http://www.kompas.com/kompas-cetak/0007/31/daerah/meng30.htm
LAMPIRAN II:KEPUTUSAN PRESIDEN REPUBLIK INDONESIA NOMOR 31 TAHUN 1995 TANGGAL 23 MEI 1995 DAFTAR BIDANG USAHA YANG DICADANGKAN UNTUK INDUSTRI/USAHA KECIL ATAU INDUSTRI/USAHA KECIL BEKERJASAMA DENGAN PENGUSAHA MENENGAH ATAU BESAR NO. BIDANG USAHA 1. Peternakan ayam buras 2. Peternakan sapi perah 3. Peternakan larva udang 4. Penangkapan ikan kembung, layang, selar dan sejenisnya 5. Penangkapan udang 6. Budidaya bekicot/siput, belut, buaya, katak, sidat 7. Penangkapan ikan karang (coral fish) seperti kerapu, lencan *31266 8. Penangkapan cumi-cumi, teripang, ubur-ubur dan sejenisnya serta penangkapan ikan hias darat dan/atau laut

Sumber : http://kambing.ui.edu/bebas/v01/RI/keppres/1995/keppres-1995-031.txt
3. Sumber Daya Hewan Seperti pada ketiga macam bunga nasional, sejak tanggal 9-1-1995, ditetapkan pula tiga satwa nasional sebagai berikut : 1. Komodo (Varanus komodoensis) sebagai satwa nasional darat. 2. Ikan Solera merah sebagai satwa nasional air. 3. Elang jawa sebagai satwa nasional udara. Selain ketiga satwa nasional di atas, masih banyak satwa Indonesia yang langka dan hampir punah. Misalnya Cendrawasih, Maleo, dan badak bercula satu. Untuk mencegah kepunahan satwa langka, diusahakan pelestarian secara in situ dan ex situ. Pelestarian in situ adalah pelestarian yang dilakukan di habitat asalnya,

3. 2. c. seringkali peraturan-peraturan tersebut tidak ditaati bahkan ada yang diam-diam memburu satwa langka untuk dijadikan bahan komoditi yang berharga. d. dan mujaer. harimau. bermacam-macam burung.sedangkan pelestarian ex situ adalah pelestarian satwa langka dengan memindahkan satwa langka dari habitatnya ke tempat lain. bermacam. penghuni padang rumput. Sumber : http://bebas. Dipandang dari peranannya. dan ular. b. Konuensi ialah aturan-aturan yang tidak tertulis tetapi harus sudah diketahui oleh si pemburu dengan sendirinya. kuda. antara lain kucing. maka penangkapan hewan-hewan dan juga perburuan haruslah mentaati peraturan tertentu seperti berikut ini : 1. kera.htm Siput merupakan haiwan jenis moluska. sedangkan gajah diambil gadingnya. Para pemburu harus mempunyai lisensi (surat izin berburu). antara lain bulu domba dan ulat sutera. Membayar pajak dan mematuhi undang-undang perburuan. Sumber obat-obatan. ikan hias. tidak boleh menembak hewan buruan yang sedang bunting. Satwa yang sering diburu untuk diambil kulitnya antara lain macan. Siput mempunyai kulit cengkerang yang . dan siput. Tidak boleh berburu hewan-hewan langka. Sumber sandang. dan lainnya. antara lain ular kobra dan lebah madu. Akan tetapi. dan tidak boleh membiarkan hewan buas buruannya lepas dalam keadaan terluka.org/v12/sponsor/SponsorPendamping/Praweda/Biologi/0040%20Bio%201-9a. kerang. dan ikan hiss. ikan salmon pada musim berbiak di sungai tidak boleh ditangkap. kucing. Sumber pangan. serangga. penghuni padang ilalang. lele. 6. kelinci. Termasuk sumber daya alam hewan piaraan antara lain adalah lembu. Ada hewan yang boleh ditangkap hanya pada bulan-bulan tertentu saja. 7. ikan lele lokal. Sumber daya alam hewan dapat berupa hewan liar maupun hewan yang sudah dibudidayakan. Termasuk sumber daya alam satwa liar adalah penghuni hutan. Misalnya. misalnya tanduknya. kelas Gastropoda yang mempunyai cengkerang yang berputar. hewan dapat digolongkan sebagai berikut : a. Siput tidak bertulang belakang. Untuk menjaga kelestarian satwa Langka.vlsm. 5. kerbau. Misalnya. burung. ayam. babi hutan. gajah. 4. Terhadap hewan peliharaan itulah sifat terbarukan dikembangkan dengan baik.macam unggas. Harus menyerahkan sebagian tubuh yang diburunya kepada petugas sebagai tropy. dan penghuni savana. Misalnya badak. Piaraan. itik. ikan lele dumbo. Harus melakukan konvensi dengan baik. antara lain sapi. atau kura-kura pads musim akan bertelur. anjing. beruang. Senjata untuk berburu harus tertentu macamnya. domba. manusia jugs melakukan persilangan untuk mencari bibit unggul guns menambah keanekaragaman ternak. penghuni steppa. ular. Selain memungut hasil dari peternakan dan perikanan.

dengan saiz bergaris pusat sehingga 15 cm dan seberat 600 gram. Siput darat terbesar adalah siput Gergasi Afrika (Achatina fulica)."European brown snail") juga dikenali sebagai. Kerangka nipus ini akan dimusnahkan pada musim bunga "spring". 2002 oleh: Gsianturi Bekicot Lezat dan Kaya Protein Gizi. di mana siput dianggap hidangan istimewa. Lendir juga mengelakkan siput dari cedera dan membantu menjauhi serangga merbahaya seperti semut. Siput terdapat di air tawar. yang bersaiz sehingga 30 cm. dan di daratan. 8 Juni.Pada musim sejuk. Siput untuk makanan biasanya dikenali dengan nama Perancis "escargot. Siput menghasilkan lendir untuk membantu pergerakan dengan mengurangkan geseran. Siput Babi yang mudah di dapati dimana-mana sahaja Siput bergerak seperti cacing dengan bertukar pengecutan badan bergilir dengan menjangkau. Siput taman perang (siput perang Erpoah.air masin. Siput yang terbesar adalah Syrinx aruanus." Siput terbaik untuk dijadikan makanan adalah dari spesies Helix pomatia.Bagi manula Indonesia bekicot mengingatkan mereka pada jaman penjajahan Jepang yang menyengsarakan. Diperolehi daripada "http://ms. Siput terdapat dalam pelbagai saiz. Kedua-dua spesies tergolong dalam Genus Helix.wikipedia. Siput dimakan dibeberapa negara Eropah. Cengkerang yang sebesar 1 meter pernah dilapurkan. sesetengah siput di negara sejuk bertapa-rehat di dalam cengkerang mereka dengan menutup bukaan cengkerang dengan kerangka nipus seperti piring yang dibina khusus untuk tujuan ini. atau siput Epal Gergasi merupakan siput air tawar terbesar. Pomacea maculata (Ampullariidae). pada kelajuan perlahan. sehingga terpaksa makan bekicot.keras. siput air masin yang terdapat di Australia. Helix aspersa. Tapi mengapa daging bekicot menjadi makanan prestisius di negara lain? . Haiwan gastropoda lain yang tidak mempunyai cengkerang dikenali sebagai slug.net .org/wiki/Siput" Bekicot Lezat dan Kaya Protein Sabtu. Siput sering dijadikan perbandingan dengan sesuatu yang perlahan seperti "Perlahan seperti siput".

Semula usaha beternak bekicot di daerah itu hanya kecil-kecilan saja. Hal ini dapat dibuktikan dengan hadirnya peminat-peminat ternak bekicot. protein yang terkandung sekitar 12 gram per 100 gram dagingnya. Apa itu? Anda mungkin terkejut bahwa escargot merupakan masakan berbahan baku daging bekicot.62 gr. bekicot merupakan salah satu alternatif yang patut diperhitungkan. Di awal 1970-an hanya satu dua penduduk Desa Jengkol dan Plosokidul. Cangkang bekicot kaya kalsium.35 gr. Langkah Pengolahan Kediri dikenal sebagai Kota Tahu. dan ada pula yang dijual keliling. Jerman dan Amerika Serikat. Tapi.16 gr. Makin lama makin banyak orang yang ikut mencoba mengusahakannya. Nah. lihat saja kandungannya. Luxemburg. Entah sebagai keripik bekicot. dan sebagainya. seperti Hongkong.88 gr. Dalam 100 gr daging bekicot kering antara lain terdiri atas leusin 4. Kandungan lain adalah lemak 1%. hanya dengan bumbu jahe. di Kediri. Kita termasuk salah satu negara eksportir bekicot. Dalam rangka memenuhi tuntutan kecukupan gizi. Sementara itu sumber data lain menunjukkan. . tapi juga sebagai cikal bakal produsen bekicot. Fe 1. arginin 4. mereka yang biasa makan daging bekicot mengaku dapat menyembuhkan gatal-gatal. asam aspartat 5. Selain itu kandungan asam amino daging bekicot cukup menonjol. Bukankah daging bekicot mengandung bakteri salmonella? Memang betul! Tapi ada cara untuk mengusir bakteri tersebut. kudis dan sebagainya. dan dalam daging tersebut masih terdapat banyak asam-asam amino (tabel 1). cuka dan pemanis.7 mg serta vitamin B komplek terutama vitamin B2. Taiwan. Yunani. ternyata dagingnya memang kaya protein. kalsium 237 mg. Di Jepang pun demikian halnya. Kemudian dibuka warung bekicot. fospor 78 mg.Jika Anda ke Perancis. betapa lezatnya daging bekicot itu! Itu sebabnya Perancis dan Jepang selalu mengandalkan pasokan daging bekicot. Adalah Sadi Suryaatmaja dari Plosokidul yang boleh dibilang sebagai 'aktor bekicot' karena berhasil mendayagunakannya. hidrat arang 2%. Belgia. yakni teknik pengolahan yang benar. Beberapa negara lain juga selalu mengimpor daging bekicot. Belanda. di sana ada masakan yang kondang disebut escargot. kenapa orang menyukai daging bekicot? Ya. Creswell dan Kopiang (1981) merinci komposisi kimia bekicot. Kecamatan Plosoklaten. batuk. lisin 4. bahkan pengolahan bekicot ini begitu sederhana. sate bekicot. Kanada. rempeyek bekicot.98 gr. Kabupaten Kediri yang mulai tertarik mengembangkan dan memanfaatkan bekicot. Lebih lanjut Kediri dengan bekicotnya mampu menarik perhatian pengusaha dari kota lain. bukankah ini peluang agribisnis yang terbentang di depan mata kita? Kalsium dan Asam Amino Barangkali menimbulkan tanda tanya. Malahan dari temuan di lapangan. dan asam glutamat 8. Tapi volume dan kontinuitasnya belum memenuhi kebutuhan pasar importir.

Hieronymus Budi Santoso. Perendaman berlangsung sekitar 5-10 menit sambil diaduk atau dikopyok. tanpa diberi pakan apa pun. @ Ir. Pencucian. dicuci sekali lagi sampai bersih dan diiris-iris menurut selera kita. Bekicot yang telah direndam dimasukkan ke dalam air mendidih selama 15 menit sambil dibolak balik. pemerhati masalah agribisnis. Daging bekicot yang telah direndam itu direbus lagi selama 15 menit. Setelah daging. Melalui 7 Tahap Untuk mendapatkan hasil yang baik. Sedangkan dagingnya masih perlu pengolahan selanjutnya.yang belajar dan menimba pengalaman ke Kediri. Perendaman. Pemberakan ini bertujuan untuk memacu pengeluaran kotoran dan lendir serta menghilangkan bau apek. dari setiap 100 kg bekicot segar (hidup) akan didapatkan daging bekicot sekitar 15-18 kg.kompas. Sesudah direbus. digoreng dan dimakan. daging bekicot harus melalui tahap. Lakukan penyiraman setiap sore.htm Prosentase Komposisi Kimia Bekicot Berdasarkan Bahan Kering No Uraian Daging Cangkang Total 1. Perendaman. bekicot direndam dalam air garam yang diberi sedikit cuka. Telur bekicot dapat langsung dicuci bersih. telur dan dagingnya. Daging yang telah dicuci bersih. telur dan kotoran bekicot keluar dari cangkangnya kemudian dipisah-pisahkan. 5 Juni 2002 http://www.com/kesehatan/news/senior/gizi/0206/05/gizi. Daging bekicot yang telah terpisah dari cangkang. kotoran. lalu didinginkan. Pemisahan. Sumber: Kompas. Bekicot yang masih hidup dimasukkan ke dalam bak penampung selama 2 hari.90 2. Lebih baik jika pencucian ini dilakukan dengan air yang mengalir. Inilah daging bekicot yang telah siap dimasak. Caranya ialah dengan mencungkil daging bekicot tersebut dari cangkangnya dengan alat pencungkil. Pemberakan atau pembersihan kotoran. Perendaman ini dilakukan 3-4 kali hingga air rendaman menjadi jernih.10 . Berdasarkan pengalaman peternak bekicot di Kediri. Bekicot yang telah direbus awal itu harus dipisahkan antara cangkang. Artinya. Perebusan awal. direndam dengan air cuka selama 15 menit. Protein 60. Perebusan akhir.80 16. Sesudah dilakukan pemberakan. lantas dicuci bersih. rendemen daging bekicot sekitar 15-18%. lantas airnya dibuang.

00 36. Lemak kasar 6. Pralin 2.79 15.14 7.00 2.10 6. Lysine 4.16 14.43 9. Glycin 3.76 12.60 54.00 3. Sering 2.96 13. Mineral 9. Calcium 2.35 8.84 0. Aspartic acid 5. Serat kasar 4.2.50 4. Histidine 1.00 5. Arginin 4.98 11.82 . Phospor 0. Glutanic acid 8.10 1.10 31.88 10. Threonin 2.50 46.

Jumat menjelaskan. Satoto mengungkapkan bahwa penggerek batang dan wereng barung coklat (WBC) adalah dua hama utama padi yang dapat menimbulkan kerugian sangat besar pada petani.62 * dalam satuan persen (%) Sumber: Creswell dan Kopiang. Alanin 3.44 23. .07 19. Tyrosin 2.16.com/kesehatan/news/senior/gizi/0206/05/gizi2. Dalam disertasinya. 1981 http://www. Leucin 4. Phenylallanin 2. Isoleucin 2.64 21. Valin 3.62 22.htm IPTEK IPB LAHIRKAN DOKTOR BARU LEWAT BEKICOT DAN PENGGEREK Institut Pertanian Bogor (IPB) kembali meluluskan dua doktor baru yang mengajukan disertasi mengenai hama penggerek batang (PB) dan bekicot.31 17. Cystin 0.60 18.kompas.Kepala Humas IPB drh Agus Lelana kepada Antara di Bogor. dua doktor baru itu adalah Satoto untuk soal hama dan I Gusti Lanang Media.00 20. Methionin 1.

sumber lain menyatakan bahwa bekicot jenis Achatina fulica masuk ke Indonesia pada tahun 1942 (masa pendudukan Jepang). UMUM 1. 1. Sampai saat ini. Sementara itu. 1. Bekicot tersebar ke arah Timur sampai di kepulauan Mauritius.3.php? rank=5&art_cat_id=46&status=archive BEKICOT ( Achanita spp. Sejarah Singkat Bekicot berasal dari Afrika Timur. dari hasil disertasi kedua mahasiswa pasca-sarjana ini dapat membuktikan bahwa IPB dapat mewujudkan universitas riset seperti yang didambakan dapat terwujud pada 2007 nanti. Bekicot sejak tahun 1933 telah ada disekitar Jakarta. Keterbatasan kemampuan Indonesia dalam hal ekspor bekicot sangat mungkin disebabkan oleh suatu kenyataan bahwa hingga saat ini sebagian besar bekicot hanya didapat dari alam bebas. India. Karena itu. Bogor (Jawa Barat). teknik rekayasa genetika tanaman merupakan alternatif yang diharapkan dapat membantu menjawab tantangan tersebut dan dapat mengurangi risiko puso. (MED020503) Sumber : http://www. demikian diungkapkan Satoto dalam ujian senat terbuka. Tema tersebut dilatar-belakangi karena bekicot merupakan salah satu satu satwa yang dapat dimanfaatkan sebagai sumber protein yang cukup tinggi dengan harga murah dan mudah dikenal masyarakat.510-2. Menurut Rektor IPB Prof Dr Ir Ahmad Ansori Matjjik.680 ha sawah mengalami puso (gagal panen) sedangkan PB diestimasi menyebabkan kehilangan hasil sebesar 5-10 persen.nl/articles.indonesia. I Gusti Lanang Media mengungkapkan aspek budidaya bekicot sebagai satwa harapan di Indonesia. tersebar keseluruh dunia dalam waktu relatif singkat. Sentra Peternakan Sentra peternakan bekicot banyak ditemukan di masyarakat pedesaan Jawa Timur.Pada dekade 1970-1980 WBC mengakibatkan 2. Jenis . ) I." katanya. Malaysia. akhirnya ke Indonesia. MSc. "Kehilangan ini setara dengan lima juta ton gabah pada produksi nasional tahun 2001 di Indonesia.2. bekicot jenis Achanita fulica banyak terdapat di Pulau Jawa. Di samping itu bekicot juga merupakan komoditas ekspor yang prospeknya cukup menggembirakan.1. katanya. Sumatera Utara dan Bali. karena berkembang biak dengan cepat.

Konon di Eropa. Sedangkan kulit bekicot sangat mujarab untuk penyakit tumor. jantung suka berdebar. leher membengkak dan penyakit kaum wanita termasuk keputihan II. karena bekicot jenis ini banyak mengandung daging.1. Disamping itu bekicot juga kerap dipakai dalam pengobatan tradisional.. tidak bisa tidur/insomania. keripik bekicot ) adalah masyarakat Kediri. Selain itu juga tanah yang disukai adalah tanah yang banyak mengandung kapur sebagai zat untuk pembentukan cangkang. . lembab dengan suhu udara berkisar 25–30 derajat C.4. karena ekstrak daging bekicot dan lendirnya sangat bermanfaat untuk mengobati berbagai macam penyakit seperti abortus. teduh.1. bekicot jenis ini digunakan sebagai bahan baku makanan yang disebut Escargot. Penyiapan Sarana dan Peralatan 3. sakit gigi. Karena Helix pomatia lama kelamaan sulit diperoleh maka bekicot jenis Achatina fulica menggantikannya sebagai bahan baku Escargot. karena dalam aslinya dan untuk berkembang biak secara baik bekicot senang dengan keadaan yang lembab dan teduh. Perkandangan Walaupun lahan yang diperlukan tidaklah terlalu luas namun persyaratan mengenai kelembaban dan keteduhan perkandangan perlu diperhatikan.1. Sejenis obat yang dikenal berasal dari kulit bekicot. agar mudah penanganannya. Manfaat Selain pakan ternak bekicot merupakan sumber protein hewani yang bermutu tinggi karena mengandung asam-asam amino esensial yang lengkap. Kandang didirikan di tanah kering. sakit waktu menstruasi. saat pengontrolan maupun penanganannya pascapanen. Escargot semula berbahan baku Helix pomatia. gatal-gatal. baik saat pembuatan kandang. 1. yang dapat menyembuhkan berbagai penyakit seperti kekejangan.Bekicot diternakkan umumnya jenis Achatina fulica yang banyak disenangi orang. dinamakan Maulie. jantung dan lain-lain. III. Masyarakat yang menggemari makanan dari bahan baku bekicot (sate bekicot. artinya pada saat membawa hasil panen tersebut tidak kesulitan dalam transportasinya. Lokasi yang sesuai untuk budidaya bekicot adalah lokasi yang basah serta lembab dan terlindung dari cahaya matahari secara langsung. PEDOMAN TEKNIS BUDIDAYA 3. PERSYARATAN LOKASI Lokasi perlu dipilih yang dekat dengan jalan. radang selaput mata.

semen. Dalam bak semen yang perlu diperhatikan adalah alasnya. Zat-zat makanan yang diperlukan bekicot hendaklah selalu tersedia di dalam bak. Bisa dilakukan secara terpisah.1. Sebaiknya di atas kotak perlu dibuatkan tempat berteduh. Di atas kotak tersebut diberi kawat kasa. Dua jenis bekicot yang biasa diternakkan.2. Fungsi kandang itu antara lain untuk penetasan. agar bekicot tidak keluar dari dalam kandang. agar keadaan tempat selalu gelap/tidak langsung kena sinar matahari.1. alas semen perlu diberi tanah dan cacing untuk menggemburkan tanah dan menyerap kotoran yang dikeluarkan bekicot. Peralatan Alat-alat yang diperlukan untuk pembuatan kandang: kayu. bata pasir. yaitu bekicot kecil dan besar dipelihara dalam satu kandang tanpa melihat umur/besarnya. 3. di atas kandang perlu dibuatkan bedeng sebagai penutup. Bila dilakukan secara terpisah resikonya harus dibuat beberapa kandang. b) Kandang dari bak semen Pembuatan kandang ini sama dengan kandang kotak kayu. Ada tiga cara berternak bekicot di dalam kandang. Masa panen. Pemilihan Bibit Calon Induk . pembesaran dan sebagai kandang induk. Sebaiknya kandang dibuat di bawah pohon yang rimbun. kain kasa dan cangkul. seperti cara pertama dan kedua. bila kandangnya terbuat dari tanah galian. kalau dindingnya terlalu basah perlu diberi lapisan pasir. Sedangkan jenis Achatina variegata warna garis-garis pada cangkangnya tebal dan berbuku-buku. yaitu spesies Achatina fulica dan Achatina variegata.2. Untuk menciptakan suasana lembab.Cara pemeliharaan bekicot tidak terlalu sulit. Bisa juga dilakukan secara campuran. lebar dan tinggi 1 x 1 x 1 m. 3. c) Kandang galian tanah Tanah digali dengan ukuran panjang. antara lain: a) Kandang kotak kayu Kandang terbuat dalam lembaran kayu tripleks yang berkaki.2. artinya bekicot yang kecil dipelihara terpisah dari yang besar. cara pengambilannya dilakukan dengan menggunakan galah yang bisa menjepit bekicot agar bekicot dan telurnya tidak rusak. Perlu diperhatikan sebaiknya tanah galian yang akan digunakan untuk kandang dipilih yang agak kering. Pembibitan Tidak semua jenis bekicot cocok untuk dibudidayakan. Untuk kerangkanya dapat digunakan kayu kaso. 3.25 meter. Untuk menjaga keadaan selalu gelap. tinggi 1. Ukuran panjang dan lebar kandang adalah 1 x 1 meter. Ciri bekicot jenis Achanita fulica biasanya warna garis-garis pada tempurung/cangkangnya tidak begitu mencolok. Tebal lapisan tanah di dalam bak sekitar 30 cm.

Bilamana tempat itu memenuhi syarat (sempurna) seperti kelembaban tanah. Sebaliknya jika keadaan tanah/iklim kering dan tempatnya kurang menguntungkan maka telur akan lambat menetas. 3. Pada masa kawin bekicot betina mulai menyingkir ke tempat yang lebih aman. Bekicot bertelur di sembarang tempat.3. maka telur akan cepat menetas. Telur bekicot akan pecah sendiri melalui proses alam. telurnya ditinggalkan begitu saja. baik besarnya maupun usianya.2. Bekicot yang baik dijadikan bibit adalah yang tidak rusak/cacat yang sementara waktu dan yang besar dengan berat lebih kurang 75-100 gram/ekor. Meskipun cara terpisah membutuhkan tempat khusus tetapi ada keuntungannya. Keberhasilan budidaya bekicot tergantung pada cara perawatan dan pemeliharaan teknis selama diternakkan.Jika bibit unggul belum tersedia maka sebagai langkah pertama dapat digunakan bibit lokal dengan jalan mengumpulkan bekicot yang banyak terdapat di kebun pisang. Pemeliharaan Pemeliharaan bekicot bisa dilakukan dengan cara terpisah dan bisa juga secara campuran di dalam suatu tempat. biasanya tidak ditunggui induknya. hendaklah dipindahkan kekandang pembesaran. Jumlah telurnya setiap penetasan biasanya lebih dari lima puluh butir (50-100). anak bekicot bisa diketahui perkembangannya secara tepat. Begitu bekicot selesai bertelur.2. Jumlah produksi telur tergantung masa subur bekicot itu sendiri. 3. tidak sulit untuk memberikan perawatan secara khusus. 3. serta semak belukar. pupus daun dan sedikit zat kapur. Besar telur bekicot tidak lebih dari 2 mm. Misalnya. Beberapa perawatan teknis dalam budidaya bekicot diantaranya meliputi: . Pada waktu telur itu menetas dan menjadi anak cangkang.2. iklim dan cahaya yang mencukupi. kelapa. Adapun makanan anak bekicot bisa diberi makanan dengan sejenis ganggang (lumut). Setelah anak bekicot berusia dua/tiga bulan. Penetasan bekicot hingga menjadi anak tergantung pada keadaan tempat dan waktu tetas. Reproduksi dan Perkawinan Bekicot biasanya mulai kawin pada usia enam sampai tujuh bulan ditempat pemeliharaan yang cukup memenuhi syarat. Dengan demikian. Harus diingat hendaklah tempatnya selalu teduh dan lembab. Bagi peternak bekicot sangat mudah kiranya apabila perawatan anak bekicot itu dilakukan di tempat khusus.3. Proses Kelahiran Telur bekicot akan menetas setelah usianya cukup.

secara fisik dapat dilihat apabila panjang cangkang telah mencapai 8-10 Cm. Disamping itu daging dari . daun bayam. dendeng/masakan segar lainnya dan dapat juga diolah dalam bentuk kalengan. bebek dan itik. namun bukan berarti pada tanah yang becek. maka bekicot telah siap untuk diambil dagingnya. daun dan buah pepaya. d) Menjaga areal agar tidak dimasuki hewan lain Agar bekicot dapat tumbuh baiak tanpa gangguan dari hewan yang merupakan musuhnya dan hewan yang dapat merebut makanannya maka lahan budidaya harus dijaga agar tidak dapat dimasuki hewan-hewan lain. Mutu makan yang baik akan menentukan kualitas daging bekicot. Mutu pakan yang baik dapat dipenuhi dengan memberi pakan berupa daun-daunan yang disukai dan buah-buahan. buah terung mentimun. b) Mempertahankan kondisi lingkungan Bekicot menyukai tempat yang lembab. e) Menjaga bekicot agar tidak keluar dari areal pemeliharaan Untuk menjaga agar bekicot tidak keluar dari areal dapat dilakukan hal sebagai berikut: 1) membuat tutup kandang (bila budidaya bekicot dalam kandang) 2) membuat pagar yang bagian atasnya diolesi dengan detergen 3) menabur abu atau garam disekeliling pagar bagian dalam. Hasil utama dari ternak bekicot adalah dagingnya. Sehingga diperlukan usaha untuk mempertahankan kondisi lingkungan yang sesuai dengan yang dikehendaki bekicot.4.5.a) Menjaga kelembaban lingkungan Bekicot sangat suka tempat yang lembab sehingga untuk mempertahankan kelembaban lingkungan dapat digunakan atap atau perlindungan lain. keripik. kecuali semut. 3. Misalnya. yang dapat diolah langsung dengan dibuat sate. Panen Dengan pemeliharaan cukup baik. Pemberian pakan berpedoman pada mutu pakan dan kebiasaan waktu makan. Hama dan Penyakit Sampai saat ini belum banyak diketahui tentang adanya hama atau penyakit yang dapat menyebabkan kematian bekicot. bekicot mulai dapat dipanen setelah 5-8 bulan. 3. Ada juga permintaan dalam keadan hidup. swai dan lain sebagainya. Pada musim panas kelembaban lingkungan dapat dipertahankan dengan menyiramkan air lokasi peternakan setiap hari. c) Pemberian pakan yang bermutu secara teratur Agar hasil budidaya berhasil dengan baik diperlukan pemberian pakan yang bermutu dan teratur.

Jakarta 2. saya awalnya dulu itu pedagang barang-barang porselen dan pernah jadi agen gelas-gelas Kedaung. Balai Pustaka. Penggaraman dapat mematikan bekicot sekaligus mengeluarkan lendir sebanyak mungkin. dalam Harian Kedaulatan Rakyat.htm Bagaimana mulanya Anda bisa terjun dalam bisnis keong (bekicot)? Jadi begini. Budidaya Bekicot. Jakarta. Waktu itu dia tanya. 11. 1997. Bekicot Melimpah Cacing Daun Bertingkah.5.bekicot ini dapat dijadikan tepung. segera direbus dengan air garam 3% selama 10 menit. Kemudian daging tersebut dibungkus dan dikemas dalam karton. Bekicot di karantina selama 1-2 hari/malam tanpa diberikan makan agar kotoran dan lendirnya keluar sebanyak mungkin. yang pengolahannya melalui proses pengeringan terlebih dahulu. Kusnin Asa. Baik untuk bahan dasar obat-obatan/dibuat tepung untuk tambahan makanan untuk hewan ternak yang membutuhkan tepung berbahan dasar yang mengandung zat kapur. banyak sekali.id/TTGP/komoditi/BEKICOT1. Pascapanen Setelah dilakukan penagkapan dan pengumpulan bekicot lalu dilakukan penyortiran dengan jalan membuang bekicot yang mati atau terlalu kecil untuk diolah. Setelah melalui tahapan penggaraman. DAFTAR PUSTAKA 1. dalam Trubus. 3. dengan memberikan garam 10-15% dari berat total bekicot. Febuari 3. Kemudian dilakukan penggaraman. 1984. ¡§Di Indonesia ada bekicot enggak sih?¡¨ Saya bilang. 3. Kira-kira di tahun 1983¡V1984. Setelah itu. Teknik Budidaya Bekicot. Pencucian ini dengan cara menyemprot bekicot dengan air bersih. Perebusan kedua dilakukan setelah bagian perut dibuang dan kotoran lainnya dalam larutan garam 3%.5.6. kulit/cangkang bekicot juga laku untuk dijual. Penangkapan Bekicot dikumpulkan di dalam kotak kardus/peti dari kayu dan jangan menggunakan karung goni karena dapat mengakibatkan kulit bekicot pecah. 4. 17 September 1988.or. Naryo Sadhori S. Pinus L. saya ketemu teman orang Taiwan. Bhratara Karya Aksara. kemudian diangkat dan disemprot dengan air dingin. Setelah dimasukkan dalam peti. Victor Zebua (1988). dengan cara diaduk rata.1. Cara ini bertujuan untuk menghilangkan lendir dan daging menjadi lebih lunak. Beternak Bekicot untuk Perancis.2. baru dilakukan pencukilan daging. pertama sekali perlu dilakukan pencucian agar terhindar dari semua kotoran dan lumpur yang melekat pada cangkangnya. Sumber : http://www. 3. Hasil Tambahan Disamping diambil dagingnya. .kpel. 1988.

Sebelum tahun 1980. Tawaran teman saya untuk kerja bareng (menggarap bekicot) itu saya jawab ¡§oke saja¡¨.Kata teman saya lagi. populasi bekicot di Taiwan itu masih banyak.¡¨ Taiwan memang pasar bekicot yang sangat bagus. ¡§Itu kan bisa jadi duit. Jadi. terutama tahun 1983-1984. Baru sesudah 80-an.php?ArtID=343 . Sumber : http://www.pembelajar.com/wmprint. bekicot mulai punah karena pertanian di sana maju. dan tahun 1985 mulai jalan pabriknya dengan nama PT Keong Nusantara Abadi. waktu itu kami mulai persiapan.

You're Reading a Free Preview

Download
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->