TIDAK jauh dari kaki tiang rumah perkampungan Orang Bajo di tepi Pantai Lewoleba, kota Kabupaten Lembata

, sayup-sayup terlihat gundukan tanah muncul tipis di atas permukaan laut. Masyarakat setempat mengenal gundukan pasir putih sepanjang kurang lebih 600 meter dengan garis tengah sekitar 25 meter, dengan sebutan Pulau Siput. Perjalanan dari Lewoleba dengan bagan bermotor sekitar 10 menit atau kurang lebih 25 menit dengan sampan. Pulau Siput menjadi salah satu sumber penghasilan masyarakat Lewoleba dan sekitarnya. Entah dari mana datangnya, yang pasti gundukan pasir itu selalu menjadi hunian ribuan bahkan jutaan siput. Hanya dengan bermodalkan sepotong kayu atau besi, mereka langsung mengaisnya. Waktu yang dibutuhkan hanya beberapa menit untuk memenuhi ember atau wadah lainnya yang berukuran 15-25 kilogram. "Kita mengambilnya tidak perlu banyak-banyak, cukup untuk kebutuhan makan di rumah ditambah sebagiannya dijual di pasar," jelas Mama Halimah. Di Pasar Lewoleba, isi siput kering dihargai Rp 5.000 per kg. Siput segar yang masih dalam kerang rumahnya, dijajakan Rp 1.500 per delapan biji.

Sumber : http://www.kompas.com/kompas-cetak/0007/31/daerah/meng30.htm
LAMPIRAN II:KEPUTUSAN PRESIDEN REPUBLIK INDONESIA NOMOR 31 TAHUN 1995 TANGGAL 23 MEI 1995 DAFTAR BIDANG USAHA YANG DICADANGKAN UNTUK INDUSTRI/USAHA KECIL ATAU INDUSTRI/USAHA KECIL BEKERJASAMA DENGAN PENGUSAHA MENENGAH ATAU BESAR NO. BIDANG USAHA 1. Peternakan ayam buras 2. Peternakan sapi perah 3. Peternakan larva udang 4. Penangkapan ikan kembung, layang, selar dan sejenisnya 5. Penangkapan udang 6. Budidaya bekicot/siput, belut, buaya, katak, sidat 7. Penangkapan ikan karang (coral fish) seperti kerapu, lencan *31266 8. Penangkapan cumi-cumi, teripang, ubur-ubur dan sejenisnya serta penangkapan ikan hias darat dan/atau laut

Sumber : http://kambing.ui.edu/bebas/v01/RI/keppres/1995/keppres-1995-031.txt
3. Sumber Daya Hewan Seperti pada ketiga macam bunga nasional, sejak tanggal 9-1-1995, ditetapkan pula tiga satwa nasional sebagai berikut : 1. Komodo (Varanus komodoensis) sebagai satwa nasional darat. 2. Ikan Solera merah sebagai satwa nasional air. 3. Elang jawa sebagai satwa nasional udara. Selain ketiga satwa nasional di atas, masih banyak satwa Indonesia yang langka dan hampir punah. Misalnya Cendrawasih, Maleo, dan badak bercula satu. Untuk mencegah kepunahan satwa langka, diusahakan pelestarian secara in situ dan ex situ. Pelestarian in situ adalah pelestarian yang dilakukan di habitat asalnya,

misalnya tanduknya. Sumber daya alam hewan dapat berupa hewan liar maupun hewan yang sudah dibudidayakan. anjing. Misalnya. 7. ular. Senjata untuk berburu harus tertentu macamnya. lele. d. Siput mempunyai kulit cengkerang yang . dan ikan hiss. kuda. bermacam-macam burung. beruang. Terhadap hewan peliharaan itulah sifat terbarukan dikembangkan dengan baik. 2. penghuni steppa. antara lain sapi. Selain memungut hasil dari peternakan dan perikanan. ikan salmon pada musim berbiak di sungai tidak boleh ditangkap. Sumber : http://bebas. c. dan ular. Sumber pangan. 5. ikan lele dumbo. dan lainnya. antara lain kucing. Para pemburu harus mempunyai lisensi (surat izin berburu). harimau. 6. Harus menyerahkan sebagian tubuh yang diburunya kepada petugas sebagai tropy. Piaraan. bermacam. babi hutan. Untuk menjaga kelestarian satwa Langka. Akan tetapi. Dipandang dari peranannya. sedangkan gajah diambil gadingnya. ayam. Tidak boleh berburu hewan-hewan langka. burung.htm Siput merupakan haiwan jenis moluska. hewan dapat digolongkan sebagai berikut : a. antara lain bulu domba dan ulat sutera. manusia jugs melakukan persilangan untuk mencari bibit unggul guns menambah keanekaragaman ternak. kelinci. Sumber sandang.macam unggas. Membayar pajak dan mematuhi undang-undang perburuan. itik. Harus melakukan konvensi dengan baik. b. ikan hias.vlsm. penghuni padang rumput.sedangkan pelestarian ex situ adalah pelestarian satwa langka dengan memindahkan satwa langka dari habitatnya ke tempat lain. Siput tidak bertulang belakang. Termasuk sumber daya alam hewan piaraan antara lain adalah lembu. Satwa yang sering diburu untuk diambil kulitnya antara lain macan. 4. dan tidak boleh membiarkan hewan buas buruannya lepas dalam keadaan terluka. gajah. tidak boleh menembak hewan buruan yang sedang bunting. Misalnya badak. atau kura-kura pads musim akan bertelur. dan penghuni savana. kucing. kerbau. Ada hewan yang boleh ditangkap hanya pada bulan-bulan tertentu saja. Sumber obat-obatan. ikan lele lokal. Konuensi ialah aturan-aturan yang tidak tertulis tetapi harus sudah diketahui oleh si pemburu dengan sendirinya. domba. kelas Gastropoda yang mempunyai cengkerang yang berputar. seringkali peraturan-peraturan tersebut tidak ditaati bahkan ada yang diam-diam memburu satwa langka untuk dijadikan bahan komoditi yang berharga. kera. Misalnya. 3. dan mujaer. maka penangkapan hewan-hewan dan juga perburuan haruslah mentaati peraturan tertentu seperti berikut ini : 1. serangga.org/v12/sponsor/SponsorPendamping/Praweda/Biologi/0040%20Bio%201-9a. kerang. dan siput. penghuni padang ilalang. Termasuk sumber daya alam satwa liar adalah penghuni hutan. antara lain ular kobra dan lebah madu.

Siput taman perang (siput perang Erpoah.keras.org/wiki/Siput" Bekicot Lezat dan Kaya Protein Sabtu." Siput terbaik untuk dijadikan makanan adalah dari spesies Helix pomatia. dengan saiz bergaris pusat sehingga 15 cm dan seberat 600 gram.Pada musim sejuk. Haiwan gastropoda lain yang tidak mempunyai cengkerang dikenali sebagai slug. Tapi mengapa daging bekicot menjadi makanan prestisius di negara lain? . Siput darat terbesar adalah siput Gergasi Afrika (Achatina fulica). Siput menghasilkan lendir untuk membantu pergerakan dengan mengurangkan geseran. 2002 oleh: Gsianturi Bekicot Lezat dan Kaya Protein Gizi.Bagi manula Indonesia bekicot mengingatkan mereka pada jaman penjajahan Jepang yang menyengsarakan. di mana siput dianggap hidangan istimewa. Siput terdapat di air tawar. Siput terdapat dalam pelbagai saiz. sehingga terpaksa makan bekicot. Pomacea maculata (Ampullariidae). atau siput Epal Gergasi merupakan siput air tawar terbesar. Cengkerang yang sebesar 1 meter pernah dilapurkan. Siput untuk makanan biasanya dikenali dengan nama Perancis "escargot. Siput dimakan dibeberapa negara Eropah. Kerangka nipus ini akan dimusnahkan pada musim bunga "spring". dan di daratan."European brown snail") juga dikenali sebagai. Siput Babi yang mudah di dapati dimana-mana sahaja Siput bergerak seperti cacing dengan bertukar pengecutan badan bergilir dengan menjangkau. Diperolehi daripada "http://ms. yang bersaiz sehingga 30 cm. pada kelajuan perlahan. sesetengah siput di negara sejuk bertapa-rehat di dalam cengkerang mereka dengan menutup bukaan cengkerang dengan kerangka nipus seperti piring yang dibina khusus untuk tujuan ini.wikipedia. Siput sering dijadikan perbandingan dengan sesuatu yang perlahan seperti "Perlahan seperti siput". siput air masin yang terdapat di Australia. Helix aspersa.air masin. Kedua-dua spesies tergolong dalam Genus Helix. Siput yang terbesar adalah Syrinx aruanus. 8 Juni. Lendir juga mengelakkan siput dari cedera dan membantu menjauhi serangga merbahaya seperti semut.net .

bukankah ini peluang agribisnis yang terbentang di depan mata kita? Kalsium dan Asam Amino Barangkali menimbulkan tanda tanya.62 gr. Dalam 100 gr daging bekicot kering antara lain terdiri atas leusin 4.35 gr. . Luxemburg. betapa lezatnya daging bekicot itu! Itu sebabnya Perancis dan Jepang selalu mengandalkan pasokan daging bekicot. dan dalam daging tersebut masih terdapat banyak asam-asam amino (tabel 1). ternyata dagingnya memang kaya protein. Cangkang bekicot kaya kalsium. Makin lama makin banyak orang yang ikut mencoba mengusahakannya. dan sebagainya.Jika Anda ke Perancis. sate bekicot. Malahan dari temuan di lapangan. Lebih lanjut Kediri dengan bekicotnya mampu menarik perhatian pengusaha dari kota lain. Hal ini dapat dibuktikan dengan hadirnya peminat-peminat ternak bekicot. bekicot merupakan salah satu alternatif yang patut diperhitungkan. Belanda.98 gr. mereka yang biasa makan daging bekicot mengaku dapat menyembuhkan gatal-gatal. lisin 4. Belgia. di sana ada masakan yang kondang disebut escargot. bahkan pengolahan bekicot ini begitu sederhana. Taiwan. Langkah Pengolahan Kediri dikenal sebagai Kota Tahu. arginin 4. Kabupaten Kediri yang mulai tertarik mengembangkan dan memanfaatkan bekicot. yakni teknik pengolahan yang benar. dan ada pula yang dijual keliling. Dalam rangka memenuhi tuntutan kecukupan gizi. Apa itu? Anda mungkin terkejut bahwa escargot merupakan masakan berbahan baku daging bekicot. Entah sebagai keripik bekicot. Nah. kalsium 237 mg. hidrat arang 2%. Yunani. seperti Hongkong. rempeyek bekicot. Kanada. Semula usaha beternak bekicot di daerah itu hanya kecil-kecilan saja. kenapa orang menyukai daging bekicot? Ya. Jerman dan Amerika Serikat. hanya dengan bumbu jahe. Kandungan lain adalah lemak 1%. Selain itu kandungan asam amino daging bekicot cukup menonjol. fospor 78 mg. tapi juga sebagai cikal bakal produsen bekicot.16 gr. dan asam glutamat 8. lihat saja kandungannya. Di Jepang pun demikian halnya.88 gr. Beberapa negara lain juga selalu mengimpor daging bekicot. kudis dan sebagainya. Di awal 1970-an hanya satu dua penduduk Desa Jengkol dan Plosokidul. Kecamatan Plosoklaten. Adalah Sadi Suryaatmaja dari Plosokidul yang boleh dibilang sebagai 'aktor bekicot' karena berhasil mendayagunakannya. Fe 1. Tapi volume dan kontinuitasnya belum memenuhi kebutuhan pasar importir. Sementara itu sumber data lain menunjukkan. Kemudian dibuka warung bekicot. Bukankah daging bekicot mengandung bakteri salmonella? Memang betul! Tapi ada cara untuk mengusir bakteri tersebut. batuk. Creswell dan Kopiang (1981) merinci komposisi kimia bekicot. asam aspartat 5. Kita termasuk salah satu negara eksportir bekicot. di Kediri. protein yang terkandung sekitar 12 gram per 100 gram dagingnya.7 mg serta vitamin B komplek terutama vitamin B2. cuka dan pemanis. Tapi.

digoreng dan dimakan. Perendaman ini dilakukan 3-4 kali hingga air rendaman menjadi jernih. Lebih baik jika pencucian ini dilakukan dengan air yang mengalir. Berdasarkan pengalaman peternak bekicot di Kediri. Artinya. rendemen daging bekicot sekitar 15-18%. telur dan dagingnya. dari setiap 100 kg bekicot segar (hidup) akan didapatkan daging bekicot sekitar 15-18 kg. Inilah daging bekicot yang telah siap dimasak. kotoran. Bekicot yang masih hidup dimasukkan ke dalam bak penampung selama 2 hari. daging bekicot harus melalui tahap. Daging bekicot yang telah terpisah dari cangkang. Pemberakan atau pembersihan kotoran.com/kesehatan/news/senior/gizi/0206/05/gizi. lalu didinginkan. telur dan kotoran bekicot keluar dari cangkangnya kemudian dipisah-pisahkan. Hieronymus Budi Santoso. Daging yang telah dicuci bersih. Lakukan penyiraman setiap sore. @ Ir. Protein 60. Pemberakan ini bertujuan untuk memacu pengeluaran kotoran dan lendir serta menghilangkan bau apek.yang belajar dan menimba pengalaman ke Kediri. Perendaman. Daging bekicot yang telah direndam itu direbus lagi selama 15 menit.kompas. Sumber: Kompas. bekicot direndam dalam air garam yang diberi sedikit cuka. Sesudah direbus.80 16. Pemisahan. direndam dengan air cuka selama 15 menit. Sedangkan dagingnya masih perlu pengolahan selanjutnya. 5 Juni 2002 http://www. Perebusan akhir. Telur bekicot dapat langsung dicuci bersih.90 2. Pencucian. tanpa diberi pakan apa pun. pemerhati masalah agribisnis. Sesudah dilakukan pemberakan. Melalui 7 Tahap Untuk mendapatkan hasil yang baik. dicuci sekali lagi sampai bersih dan diiris-iris menurut selera kita. Setelah daging.10 . Bekicot yang telah direndam dimasukkan ke dalam air mendidih selama 15 menit sambil dibolak balik. lantas dicuci bersih. Bekicot yang telah direbus awal itu harus dipisahkan antara cangkang. Perebusan awal. Caranya ialah dengan mencungkil daging bekicot tersebut dari cangkangnya dengan alat pencungkil. lantas airnya dibuang.htm Prosentase Komposisi Kimia Bekicot Berdasarkan Bahan Kering No Uraian Daging Cangkang Total 1. Perendaman. Perendaman berlangsung sekitar 5-10 menit sambil diaduk atau dikopyok.

96 13. Lemak kasar 6.00 5.16 14.10 6.82 .98 11. Threonin 2.88 10. Mineral 9.00 3.76 12.00 36.10 31. Glycin 3. Serat kasar 4. Glutanic acid 8. Phospor 0.50 4.43 9.79 15. Aspartic acid 5.35 8.00 2.14 7. Calcium 2. Pralin 2.60 54. Histidine 1. Arginin 4.10 1.2. Sering 2.50 46.84 0. Lysine 4.

Methionin 1.00 20.kompas.60 18.44 23.64 21.com/kesehatan/news/senior/gizi/0206/05/gizi2. Satoto mengungkapkan bahwa penggerek batang dan wereng barung coklat (WBC) adalah dua hama utama padi yang dapat menimbulkan kerugian sangat besar pada petani. Leucin 4. Isoleucin 2.Kepala Humas IPB drh Agus Lelana kepada Antara di Bogor.31 17.07 19. Alanin 3. Phenylallanin 2. Tyrosin 2.16. Cystin 0.62 * dalam satuan persen (%) Sumber: Creswell dan Kopiang. dua doktor baru itu adalah Satoto untuk soal hama dan I Gusti Lanang Media.62 22. Dalam disertasinya. 1981 http://www. Valin 3.htm IPTEK IPB LAHIRKAN DOKTOR BARU LEWAT BEKICOT DAN PENGGEREK Institut Pertanian Bogor (IPB) kembali meluluskan dua doktor baru yang mengajukan disertasi mengenai hama penggerek batang (PB) dan bekicot. Jumat menjelaskan. .

3. tersebar keseluruh dunia dalam waktu relatif singkat. Sentra Peternakan Sentra peternakan bekicot banyak ditemukan di masyarakat pedesaan Jawa Timur. Bekicot tersebar ke arah Timur sampai di kepulauan Mauritius. karena berkembang biak dengan cepat.Pada dekade 1970-1980 WBC mengakibatkan 2. Sampai saat ini. Malaysia. teknik rekayasa genetika tanaman merupakan alternatif yang diharapkan dapat membantu menjawab tantangan tersebut dan dapat mengurangi risiko puso. UMUM 1. Sejarah Singkat Bekicot berasal dari Afrika Timur. I Gusti Lanang Media mengungkapkan aspek budidaya bekicot sebagai satwa harapan di Indonesia.indonesia. India.680 ha sawah mengalami puso (gagal panen) sedangkan PB diestimasi menyebabkan kehilangan hasil sebesar 5-10 persen. akhirnya ke Indonesia.php? rank=5&art_cat_id=46&status=archive BEKICOT ( Achanita spp. Di samping itu bekicot juga merupakan komoditas ekspor yang prospeknya cukup menggembirakan. Karena itu. Jenis . Menurut Rektor IPB Prof Dr Ir Ahmad Ansori Matjjik.nl/articles. dari hasil disertasi kedua mahasiswa pasca-sarjana ini dapat membuktikan bahwa IPB dapat mewujudkan universitas riset seperti yang didambakan dapat terwujud pada 2007 nanti.510-2. "Kehilangan ini setara dengan lima juta ton gabah pada produksi nasional tahun 2001 di Indonesia. Bogor (Jawa Barat). 1. Sementara itu. Sumatera Utara dan Bali.1. (MED020503) Sumber : http://www. bekicot jenis Achanita fulica banyak terdapat di Pulau Jawa. MSc. sumber lain menyatakan bahwa bekicot jenis Achatina fulica masuk ke Indonesia pada tahun 1942 (masa pendudukan Jepang). Tema tersebut dilatar-belakangi karena bekicot merupakan salah satu satu satwa yang dapat dimanfaatkan sebagai sumber protein yang cukup tinggi dengan harga murah dan mudah dikenal masyarakat. Keterbatasan kemampuan Indonesia dalam hal ekspor bekicot sangat mungkin disebabkan oleh suatu kenyataan bahwa hingga saat ini sebagian besar bekicot hanya didapat dari alam bebas. 1.2. demikian diungkapkan Satoto dalam ujian senat terbuka. ) I. Bekicot sejak tahun 1933 telah ada disekitar Jakarta. katanya." katanya.

Sedangkan kulit bekicot sangat mujarab untuk penyakit tumor. teduh. Manfaat Selain pakan ternak bekicot merupakan sumber protein hewani yang bermutu tinggi karena mengandung asam-asam amino esensial yang lengkap. gatal-gatal. karena dalam aslinya dan untuk berkembang biak secara baik bekicot senang dengan keadaan yang lembab dan teduh. karena ekstrak daging bekicot dan lendirnya sangat bermanfaat untuk mengobati berbagai macam penyakit seperti abortus. radang selaput mata. jantung suka berdebar.4. 1.1. PERSYARATAN LOKASI Lokasi perlu dipilih yang dekat dengan jalan. Masyarakat yang menggemari makanan dari bahan baku bekicot (sate bekicot. yang dapat menyembuhkan berbagai penyakit seperti kekejangan. artinya pada saat membawa hasil panen tersebut tidak kesulitan dalam transportasinya.1. agar mudah penanganannya. dinamakan Maulie. Selain itu juga tanah yang disukai adalah tanah yang banyak mengandung kapur sebagai zat untuk pembentukan cangkang. III. Kandang didirikan di tanah kering. saat pengontrolan maupun penanganannya pascapanen. Perkandangan Walaupun lahan yang diperlukan tidaklah terlalu luas namun persyaratan mengenai kelembaban dan keteduhan perkandangan perlu diperhatikan. bekicot jenis ini digunakan sebagai bahan baku makanan yang disebut Escargot. Sejenis obat yang dikenal berasal dari kulit bekicot. . tidak bisa tidur/insomania. Escargot semula berbahan baku Helix pomatia. Konon di Eropa. sakit gigi. jantung dan lain-lain. keripik bekicot ) adalah masyarakat Kediri. sakit waktu menstruasi.Bekicot diternakkan umumnya jenis Achatina fulica yang banyak disenangi orang. lembab dengan suhu udara berkisar 25–30 derajat C. PEDOMAN TEKNIS BUDIDAYA 3. leher membengkak dan penyakit kaum wanita termasuk keputihan II. Disamping itu bekicot juga kerap dipakai dalam pengobatan tradisional.1. baik saat pembuatan kandang. Karena Helix pomatia lama kelamaan sulit diperoleh maka bekicot jenis Achatina fulica menggantikannya sebagai bahan baku Escargot.. Lokasi yang sesuai untuk budidaya bekicot adalah lokasi yang basah serta lembab dan terlindung dari cahaya matahari secara langsung. Penyiapan Sarana dan Peralatan 3. karena bekicot jenis ini banyak mengandung daging.

Sebaiknya di atas kotak perlu dibuatkan tempat berteduh. kalau dindingnya terlalu basah perlu diberi lapisan pasir.Cara pemeliharaan bekicot tidak terlalu sulit. b) Kandang dari bak semen Pembuatan kandang ini sama dengan kandang kotak kayu. Bila dilakukan secara terpisah resikonya harus dibuat beberapa kandang. cara pengambilannya dilakukan dengan menggunakan galah yang bisa menjepit bekicot agar bekicot dan telurnya tidak rusak. di atas kandang perlu dibuatkan bedeng sebagai penutup. Dua jenis bekicot yang biasa diternakkan. alas semen perlu diberi tanah dan cacing untuk menggemburkan tanah dan menyerap kotoran yang dikeluarkan bekicot. Untuk menciptakan suasana lembab. Zat-zat makanan yang diperlukan bekicot hendaklah selalu tersedia di dalam bak. Fungsi kandang itu antara lain untuk penetasan. lebar dan tinggi 1 x 1 x 1 m. bila kandangnya terbuat dari tanah galian. 3. yaitu bekicot kecil dan besar dipelihara dalam satu kandang tanpa melihat umur/besarnya.1. Ciri bekicot jenis Achanita fulica biasanya warna garis-garis pada tempurung/cangkangnya tidak begitu mencolok.2. c) Kandang galian tanah Tanah digali dengan ukuran panjang. 3. seperti cara pertama dan kedua. Sedangkan jenis Achatina variegata warna garis-garis pada cangkangnya tebal dan berbuku-buku. artinya bekicot yang kecil dipelihara terpisah dari yang besar. Masa panen. kain kasa dan cangkul. Dalam bak semen yang perlu diperhatikan adalah alasnya. Pemilihan Bibit Calon Induk . 3.2. Bisa dilakukan secara terpisah. antara lain: a) Kandang kotak kayu Kandang terbuat dalam lembaran kayu tripleks yang berkaki. Peralatan Alat-alat yang diperlukan untuk pembuatan kandang: kayu.1. Ukuran panjang dan lebar kandang adalah 1 x 1 meter.25 meter. Tebal lapisan tanah di dalam bak sekitar 30 cm.2. agar bekicot tidak keluar dari dalam kandang. bata pasir. semen. Di atas kotak tersebut diberi kawat kasa. Perlu diperhatikan sebaiknya tanah galian yang akan digunakan untuk kandang dipilih yang agak kering. Bisa juga dilakukan secara campuran. pembesaran dan sebagai kandang induk. tinggi 1. yaitu spesies Achatina fulica dan Achatina variegata. Untuk menjaga keadaan selalu gelap. Pembibitan Tidak semua jenis bekicot cocok untuk dibudidayakan. agar keadaan tempat selalu gelap/tidak langsung kena sinar matahari. Untuk kerangkanya dapat digunakan kayu kaso. Sebaiknya kandang dibuat di bawah pohon yang rimbun. Ada tiga cara berternak bekicot di dalam kandang.

Beberapa perawatan teknis dalam budidaya bekicot diantaranya meliputi: . baik besarnya maupun usianya. Pada masa kawin bekicot betina mulai menyingkir ke tempat yang lebih aman. Keberhasilan budidaya bekicot tergantung pada cara perawatan dan pemeliharaan teknis selama diternakkan.3. Meskipun cara terpisah membutuhkan tempat khusus tetapi ada keuntungannya. maka telur akan cepat menetas.Jika bibit unggul belum tersedia maka sebagai langkah pertama dapat digunakan bibit lokal dengan jalan mengumpulkan bekicot yang banyak terdapat di kebun pisang.2. tidak sulit untuk memberikan perawatan secara khusus. Setelah anak bekicot berusia dua/tiga bulan.2. Begitu bekicot selesai bertelur. Telur bekicot akan pecah sendiri melalui proses alam. 3. kelapa. Reproduksi dan Perkawinan Bekicot biasanya mulai kawin pada usia enam sampai tujuh bulan ditempat pemeliharaan yang cukup memenuhi syarat. Jumlah produksi telur tergantung masa subur bekicot itu sendiri. 3. serta semak belukar.3. anak bekicot bisa diketahui perkembangannya secara tepat. 3. Pada waktu telur itu menetas dan menjadi anak cangkang. Bekicot bertelur di sembarang tempat. Misalnya. Besar telur bekicot tidak lebih dari 2 mm. Pemeliharaan Pemeliharaan bekicot bisa dilakukan dengan cara terpisah dan bisa juga secara campuran di dalam suatu tempat. Adapun makanan anak bekicot bisa diberi makanan dengan sejenis ganggang (lumut). Dengan demikian. Penetasan bekicot hingga menjadi anak tergantung pada keadaan tempat dan waktu tetas. hendaklah dipindahkan kekandang pembesaran. telurnya ditinggalkan begitu saja. Sebaliknya jika keadaan tanah/iklim kering dan tempatnya kurang menguntungkan maka telur akan lambat menetas. biasanya tidak ditunggui induknya. Bekicot yang baik dijadikan bibit adalah yang tidak rusak/cacat yang sementara waktu dan yang besar dengan berat lebih kurang 75-100 gram/ekor. Bilamana tempat itu memenuhi syarat (sempurna) seperti kelembaban tanah. Jumlah telurnya setiap penetasan biasanya lebih dari lima puluh butir (50-100). pupus daun dan sedikit zat kapur. Bagi peternak bekicot sangat mudah kiranya apabila perawatan anak bekicot itu dilakukan di tempat khusus. iklim dan cahaya yang mencukupi.2. Harus diingat hendaklah tempatnya selalu teduh dan lembab. Proses Kelahiran Telur bekicot akan menetas setelah usianya cukup.

maka bekicot telah siap untuk diambil dagingnya. yang dapat diolah langsung dengan dibuat sate. Hama dan Penyakit Sampai saat ini belum banyak diketahui tentang adanya hama atau penyakit yang dapat menyebabkan kematian bekicot.4. daun bayam. Mutu makan yang baik akan menentukan kualitas daging bekicot. 3. Mutu pakan yang baik dapat dipenuhi dengan memberi pakan berupa daun-daunan yang disukai dan buah-buahan.5. dendeng/masakan segar lainnya dan dapat juga diolah dalam bentuk kalengan. e) Menjaga bekicot agar tidak keluar dari areal pemeliharaan Untuk menjaga agar bekicot tidak keluar dari areal dapat dilakukan hal sebagai berikut: 1) membuat tutup kandang (bila budidaya bekicot dalam kandang) 2) membuat pagar yang bagian atasnya diolesi dengan detergen 3) menabur abu atau garam disekeliling pagar bagian dalam. buah terung mentimun. b) Mempertahankan kondisi lingkungan Bekicot menyukai tempat yang lembab. Disamping itu daging dari . c) Pemberian pakan yang bermutu secara teratur Agar hasil budidaya berhasil dengan baik diperlukan pemberian pakan yang bermutu dan teratur. d) Menjaga areal agar tidak dimasuki hewan lain Agar bekicot dapat tumbuh baiak tanpa gangguan dari hewan yang merupakan musuhnya dan hewan yang dapat merebut makanannya maka lahan budidaya harus dijaga agar tidak dapat dimasuki hewan-hewan lain. secara fisik dapat dilihat apabila panjang cangkang telah mencapai 8-10 Cm. Ada juga permintaan dalam keadan hidup. namun bukan berarti pada tanah yang becek. 3. swai dan lain sebagainya. Misalnya. Hasil utama dari ternak bekicot adalah dagingnya. Pemberian pakan berpedoman pada mutu pakan dan kebiasaan waktu makan. bekicot mulai dapat dipanen setelah 5-8 bulan. bebek dan itik. Sehingga diperlukan usaha untuk mempertahankan kondisi lingkungan yang sesuai dengan yang dikehendaki bekicot. daun dan buah pepaya. Pada musim panas kelembaban lingkungan dapat dipertahankan dengan menyiramkan air lokasi peternakan setiap hari.a) Menjaga kelembaban lingkungan Bekicot sangat suka tempat yang lembab sehingga untuk mempertahankan kelembaban lingkungan dapat digunakan atap atau perlindungan lain. keripik. kecuali semut. Panen Dengan pemeliharaan cukup baik.

Setelah dimasukkan dalam peti. Bekicot di karantina selama 1-2 hari/malam tanpa diberikan makan agar kotoran dan lendirnya keluar sebanyak mungkin. 3. banyak sekali. segera direbus dengan air garam 3% selama 10 menit.or. Waktu itu dia tanya. ¡§Di Indonesia ada bekicot enggak sih?¡¨ Saya bilang. Bekicot Melimpah Cacing Daun Bertingkah. Teknik Budidaya Bekicot. Kusnin Asa.htm Bagaimana mulanya Anda bisa terjun dalam bisnis keong (bekicot)? Jadi begini.6. dengan cara diaduk rata.kpel. Beternak Bekicot untuk Perancis. Naryo Sadhori S. Jakarta. Kira-kira di tahun 1983¡V1984. Kemudian dilakukan penggaraman. Hasil Tambahan Disamping diambil dagingnya. Cara ini bertujuan untuk menghilangkan lendir dan daging menjadi lebih lunak. 4. Kemudian daging tersebut dibungkus dan dikemas dalam karton.bekicot ini dapat dijadikan tepung. Pencucian ini dengan cara menyemprot bekicot dengan air bersih.5. 1997. pertama sekali perlu dilakukan pencucian agar terhindar dari semua kotoran dan lumpur yang melekat pada cangkangnya. 3. DAFTAR PUSTAKA 1. kemudian diangkat dan disemprot dengan air dingin. Febuari 3. baru dilakukan pencukilan daging.5. Budidaya Bekicot. Pascapanen Setelah dilakukan penagkapan dan pengumpulan bekicot lalu dilakukan penyortiran dengan jalan membuang bekicot yang mati atau terlalu kecil untuk diolah. dengan memberikan garam 10-15% dari berat total bekicot. Victor Zebua (1988). Pinus L. 1984. Bhratara Karya Aksara. saya awalnya dulu itu pedagang barang-barang porselen dan pernah jadi agen gelas-gelas Kedaung. . Jakarta 2. saya ketemu teman orang Taiwan. 3. Balai Pustaka. Perebusan kedua dilakukan setelah bagian perut dibuang dan kotoran lainnya dalam larutan garam 3%. 17 September 1988. Setelah melalui tahapan penggaraman. dalam Trubus. Penangkapan Bekicot dikumpulkan di dalam kotak kardus/peti dari kayu dan jangan menggunakan karung goni karena dapat mengakibatkan kulit bekicot pecah. 1988. Baik untuk bahan dasar obat-obatan/dibuat tepung untuk tambahan makanan untuk hewan ternak yang membutuhkan tepung berbahan dasar yang mengandung zat kapur.1. 11. kulit/cangkang bekicot juga laku untuk dijual. Setelah itu.id/TTGP/komoditi/BEKICOT1. Penggaraman dapat mematikan bekicot sekaligus mengeluarkan lendir sebanyak mungkin. yang pengolahannya melalui proses pengeringan terlebih dahulu. Sumber : http://www. dalam Harian Kedaulatan Rakyat.2.

¡¨ Taiwan memang pasar bekicot yang sangat bagus. bekicot mulai punah karena pertanian di sana maju. waktu itu kami mulai persiapan. dan tahun 1985 mulai jalan pabriknya dengan nama PT Keong Nusantara Abadi.com/wmprint. terutama tahun 1983-1984. Baru sesudah 80-an.php?ArtID=343 .Kata teman saya lagi.pembelajar. Sebelum tahun 1980. Tawaran teman saya untuk kerja bareng (menggarap bekicot) itu saya jawab ¡§oke saja¡¨. Jadi. ¡§Itu kan bisa jadi duit. populasi bekicot di Taiwan itu masih banyak. Sumber : http://www.