P. 1
Identifikasi Bakteri Staphylococcus Aureus Pada Susu Segar Di Desa Darussalam Kecamatan Syiah Kuala Kota Banda Aceh

Identifikasi Bakteri Staphylococcus Aureus Pada Susu Segar Di Desa Darussalam Kecamatan Syiah Kuala Kota Banda Aceh

|Views: 892|Likes:
Published by Rafsan

More info:

Categories:Types, Research
Published by: Rafsan on Jan 09, 2013
Copyright:Attribution Non-commercial
List Price: $9.99 Buy Now

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
See more
See less

11/27/2015

$9.99

USD

Sections

  • LAMPIRAN 1 Gambar – Gambar Penelitian
  • LAMPIRAN 3 Pembuatan Media dan Reagensia
  • LAMPIRAN 4 Pewarnaan Gram
.........http:/s/dikakigunungitu.... Erlenmayer. coagulase dan penanaman ke media reaksi biokimia................. 38 Lampiran 8 : Ciri – ciri koloni Staphylococcus aureus ..... 3 E.. Noegroho Imam............. Glukosa fermentatif... 8 3. Kanisius..89 mg 11 11 10 Vitamin B 12 0..... Gelas mutiara dan Gunting... 10 E............ Beberapa kelebihan susu kambing............ Tempat dan Waktu Penelitian ........ Bandung : Yayasan Adikarya IKAPI dengan The ford Foundation....... 9 1. 1 A...... Kandungan Gizi Susu Kambing .. Penanaman Sampel .5 gr 2 Protein 3......... 19 19 BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN A.............. b. Saat dilakukan penelitian........ E.......... Reagensia Reagensia yang digunakan dalam penelitian ini.. viii BAB I : PENDAHULUAN .... Soekidjo.. Masker. 1994.. Definisi Operasional Variabel Adapun Definisi Operasional Variabel sebagai berikut : 1....... apabila keruh berarti ada pertumbuhan bakteri.. Adapun kandungan susu kambing dapat dilihat pada tabel dibawah ini : Tabel 2. 4 A.........04 mg 8 Riboflavin 0. akibat pemerahan susu yang kurang hati-hati... dapat menfermentasi glukosa dan manitol.......... sehingga tidak menimbulkan reaksi alergi....... 18 7 7 BAB I PENDAHULUAN A... 6 C....... 3.......... aureus S..... 3) Dinkubasi pada suhu 37°C selama 6 – 8 jam.... Gelas ukur........ 12) Diinkubasi dalam inkubator pada suhu 37°C 1x 24 jam......... 18 B...... akan tetapi setelah susu keluar dari ambing maka susu tersebut dapat terkontaminasi.................... Faktor mikroba yang penting meliputi kemampuan Staphylococcus aureus untuk bertahan hidup dibawah kondisi yang berat........ Bakteri gram negatif batang yang terdapat disusu adalah Enterobacteriaceae............ 9 2...... lemak dan gula yang dikandungnya merupakan substrat bagi banyak bakteri...3 – 4..... Tissue.... 17 BAB IV : HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN ...... 15 5............ 2............ dan dilakukan penilaian koloni...............2006 :132)................ 3 BAB II : TINJAUAN KEPUSTAKAAN .... memproduksi koagulase...... seperti penyiapan sayuran mentah untuk salad...................... maka bisa terjadi endokarditis.......... 2. Morfologi ........................ Patogenitas ..... 39 Lampiran 9 : Ciri – cirri koloni sampel .......................... Pengertian Susu Kambing Menurut Moeljanto (2002 : 5) Susu kambing merupakan cairan berwarna putih yang dihasilkan oleh hewan ruminansia dari jenis kambing-kambingan (Capriane)........ 9 Tabel 4 : Hasil Penelitian Staphylococcus aureus ........... 3. Koloni pada media padat berbentuk bulat.................... iv... 21 DAFTAR PUSTAKA ........ Jakarta : Salemba Medika.................................... Dengan adanya sodium .... pada suhu tersebut Staphylococcus aureus juga dapat menghasilkan toksin yang membahayakan............ menggunakan wadah yang bersih dan tidak melakukan pasteurisasi. Media reaksi biokimia : 1) Glukosa 2) NA (Nutrien Agar) 3) MSA (Manitol Salt Agar) 4) SIM (Sulfide Indol Agar) 5................. Imam & Sukamto.... Pada penelitian ini tidak dilanjutkan identifikasi bakteri yang terdapat didalam susu..... dari debu di udara............. 3..2 mg 9 Niasin 0......................................... iii.............. 2005 :323)...... M......... 1982....... Diktat Mikrobiologi Dasar........ 2005........... kemudian ditanam ke media Isolasi (BA)........... epidermidis S............. Penyajian Data .. Hasil dari pewarnaan tersebut adalah bakteri gram negatif batang........ Cara Kerja a..... 2002 :23) ..... meningitis........... Susu Sapi : Susu sapi merupakan bahan makanan yang istimewa bagi manusia karena kelezatan dan komposisinya yang ideal....31 ug 11 Asam folat 5......... Jakarta : Penebar Plus.. Jakarta : EGC...... 42 6 6 DAFTAR TABEL Tabel 1 : Kandungan Gizi Susu Sapi .. 10 10 BAB II TINJAUAN KEPUSTAKAAN A....... 13 B...... Diharapkan penelitian ini bermanfaat untuk instutusi kampus.......... Hal ini disebabkan karena susu terkontaminasi oleh bakteri patogen yang tidak berasal dari hewan tersebut (Supardi & Sukamto. 4 1........... Kesimpulan Dari hasil penelitian yang dilakukan pada bulan Februari 2012 dapat disimpulkan bahwa........... Susu bukan saja makanan yang baik bagi manusia... dari alat-alat yang kotor...... Variabel. Proteinnya lembut sehingga tidak menyebabkan diare......com/2009/03/staphylococcus-sp. dan biasanya sel..... T....... SIM. Pengertian Susu Sapi Susu sapi merupakan bahan makanan yang istimewa bagi manusia karena kelezatan dan komposisinya yang ideal......................... 14 F. 23 23 DAFTAR PUSTAKA Asdie...... seperti infeksi ginjal.. Dari hasil penelitian menunjukkan bahwa pada susu sapi dan susu kambing tidak terdapat bakteri Staphylococcus aureus..... 2004 : 1)........ Sujudi................................... 24 Lampiran 2 : Skema Kerja ............ Yogyakarta : Kanisius.......... Notoatmodjo....... Saran Berdasarkan hasil penelitian yang telah dilakukan..... Morfologi Staphylococcus termasuk dalam familia Micrococcaceae.. Susu Sapi dan Susu Kambing Bakteri Staphylococcus aureus 14 14 BAB III METODOLOGI PENELITIAN A............... yaitu : a. setelah diinkubasi terdapat kekeruhan pada media yang menunjukkan adanya pertumbuhan bakteri......... Dwidjoseputro... Supardi........................ pengolahan dan pengangkutan susu.. Moeljanto.. Staphylococcus safropitikus (Sujudi. 2002 : 6). 22 5 5 DAFTAR LAMPIRAN Lampiran 1 : Gambar – Gambar Penelitian ...... H........... Susu segar yang terdapat di Desa Darussalam Kecamatan Syiah Kuala Kota Banda Aceh tidak terkontaminasi bakteri Staphylococcus aureus...... 1993...................5 – 1. Pembahasan ........... d... Cara Kerja ...........05 gr 9 Vitamin A 185 IU 10 Niacin 0......... Zulfendi....1999 : 23). Klasifikasi ...... 2009 Sujoyo....................... 6) Diamati koloni kuman yang tumbuh pada media BA.. 13) Dinilai bakteri yang tumbuh pada media reaksi biokimia dan identifikasi bakteri yang tumbuh. Penelitiaan ini menggunakan sampel susu segar di Desa Darussalam Kecamatan Syiah Kuala Kota Banda Aceh....... terhambat perkembangannya pada suhu dibawah 100 C dan tidak berkembang sama sekali pada suhu dibawah 620 C selama 30-60 menit atau 72°C selama 15 menit (http://dikakigunungitu.... misalnya dari tubuh hewan............ Kerangka Konsep .................2008 :333).....................................laboratorium-analisys-rafsan... Daud Beureueh No... Penyajian Data Setelah melakukan penelitian maka data akan disajikan dalam bentuk tabel....... B...............1995 : 66)............. 11) Khusus media NA diinkubasi didalam sefty cabinet pada suhu kamar......... 33 Lampiran 5 : Cara Kerja Oven .3 mg 11 Vitamin B1 0..... Dengan adanya penelitian ini diharapkan dapat memberikan informasi ilmiah tentang terdapatnya bakteri Staphylococcus aureus yang terkontaminasi pada susu segar yang terdapat di Desa Darussalam Kecamatan Syiah Kuala Kota Banda Aceh. Susu Sapi Susu Kambing Keruh Keruh Pertumbuhan koloni kuman Pertumbuhan koloni kuman Tidak terdapat bakteri Staphylococcus aureus Tidak terdapat bakteri Staphylococcus aureus Sumber : Hasil Penelitian 2012 Berdasarkan tabel diatas....... koagulase negatif dapat meragi glukosa............. Pertanyaan penelitian Apakah terdapat bakteri Staphylococus aureus pada susu segar ? 9 9 D. hemolisa negatif.............. Tetapi hanya tiga spesies utama yang memiliki kepentingan klinis........ kaya kalsium dan bahan-bahan yang lain (Kanisius. 37 Lampiran 7 : Cara Kerja Inkubator ......... baik bakteri patogen maupun bakteri saprofit............ Kerangka konsep (Independent) (Dependent) G........ 2) Dipipet sampel sebanyak 1 ml.. Klasifikasi Menurut Sujudi (1993 : 103)..... Bahan makanan yang disiapkan menggunakan tangan. Ose bulat......... Penelitian ini dilakukan atas dasar proses pembuatan dan penyimpanan susu yang sangat rentan terkontaminasi dengan mikroorganisme Staphylococcus aureus......... pada hari pertama susu sapi dan kambing ditanam ke media BHIB.............. Susu Kambing 1........05 mg 14 Tembaga 21 ug 15 Seng 361 ug Sumber : Moeljanto... Hasil Penelitian ...... 8 8 Salah satu bakteri yang dapat ditemukan pada susu adalah bakteri Staphylococcus aureus (Adams & Motarjemi................................... Staphylococcus aureus 16 16 1............... Spidol permanen... karena jumlah mikroba yang dapat menghambat pertumbuhan Staphylococcus aureus sudah sangat kurang karena mati oleh proses pemasakan........ kontaminasi itu dapat terjadi dari mana saja.......... b.............. Kandungan Gizi Susu Sapi .. Sebagai media informasi bagi masyarakat yang sering mengkonsumsi susu segar........ Susu sapi mengandung zat yang dibutuhkan oleh tubuh............. Adams. Mempunyai sifat antiseptik alami dan bisa membantu menekan pembiakan bakteri dalam tubuh........... 10 5...... yang terdiri dari Glukosa oksidatif................ alat-alat yang digunakan................ Melalui debu di udara dan alat.. Diharapkan kepada masyarakat yang akan mengkonsumsi susu segar dapat memperhatikan kualitas susu dengan cara melihat warna............ 9) Pada media cair seperti Glukosa oksidatif... tes oksidase............................. akan tetapi juga baik bagi banyak spesies bakteri.... Menyembuhkan beberapa kelainan ginjal..... 14 2.. Perumusan masalah Berdasarkan uraian diatas maka perlu dilakukan penelitian untuk melihat apakah susu segar yang terdapat di Desa Darussalam terkontaminasi oleh bakteri Staphylococcus aureus.............. Adapun perbedaan Staphylococcus dapat dilihat ditabel dibawah ini : Tabel 3........ Susu Kambing : Susu Kambing merupakan cairan berwarna putih yang dihasilkan oleh hewan ruminansia dari jenis kambing......... Analisa Data Analisa data akan dilakukan secara manual berdasarkan pertumbuhan bakteri Staphylococccus aureus........ Sumber Kontaminasi .......... dari keracunan makan atau infeksi kulit ringan hingga infeksi berat.................................. Staphylcoccus aureus merupakan bakteri patogen dengan ciri-ciri berbentuk bulat........ Prosedur Kerja 1.........Incubator.. 3. Gejala Klinik .... Mikrobiologi Kedokteran. Handuk.........paru......... Saran ....1999..... katalase positif. 5) Diinkubasi pada suhu 37°C selama 1 x 24 jam...... Jalan Tgk....... 2. 3..................... Karakteristik biakan .......... ii. Timbangan...................... Tangkai pengaduk....... Susu Kambing ........... Susu kambing dapat diberikan sebagai penganti ASI............ Jenis – jenis Staphylococcus ........... Populasi dan Sampel ...... Media Media yang digunakan dalam penelitian ini : a.. masyarakat biasanya minum susu sebagai penambah kalori................. disamping itu Staphylococcus aureus termasuk kedalam golongan mesofilik yaitu golongan mikroba yang dapat tumbuh dengan baik pada temperatur 25-37ºC dengan temperatur optimum 32°C......... kemudian ditanam secara tegak lurus sampai media.. 168 A........ Staphylococcus aureus dapat menyebabkan keracunan makanan karena Staphylococus aureus memproduksi enterotoksin yang bersifat stabil terhadap pemanasan. Kertas saring. sehingga terjadi luka pada ambing yang mengakibatkan bakteri masuk dan menimbulkan infeksi... yaitu mendekati komposisi kimiawi air susu ibu (ASI).Variabel Penelitian .5 mg 7 Tiamin 0........ Pengertian Susu Sapi ........2010 2 2 DAFTAR ISI ABSTRAK........ Sediaoetama......... b...... 15 15 D............... 4 3.................. Jenis bakteri ini dapat memproduksi Enterotoksin yang menyebabkan makanan tercemar dan mengakibatkan keracunan pada manusia...... B.... c........... 2010 Wirakusumah & Emma........ 28 Lampiran 3 : Pembuatan Media dan Reagensia.................4 Hasil pemeriksaan Staphylococcus aureus pada susu segar yang terdapat di Desa Darussalam Kecamatan Syiah Kuala Kota Banda Aceh.....blogspot.......... Zulkifli...... Staphylococcus di klasifikasikan sebagai berikut: Ordo : Eubacteriales Famili : Micrococceae Genus : Staphylococcus Spesies : Staphylococcus aureus. gula tinggi dan garam....... 12 BAB III : METODOLOGI PENELITIAN .. Methylen Blue...1994 :165)..... MSA......... dan infeksi saluran akut pada paru.............. 1995......... air dan lain-lain) dan sangat erat hubungannya dengan manusia... Petridish... yaitu dapat digunakan sebagai referensi bacaan diperpustakaan Akademi Analis Kesehatan... Rini.html 24 24.com 1 IDENTIFIKASI BAKTERI Staphylococcus aureus PADA SUSU SEGAR DI DESA DARUSSALAM KECAMATAN SYIAH KUALA KOTA BANDA ACEH..... membentuk pasangan atau dalam jumlah 4 sel (Supardi & Sukamto................3 gr 4 Karbohidrat 4...... Protein.... Staphylococcus safropitikus. 2002 : 23)......................... berukuran 0... Media Enrichment : BHIB (Brain Heart Infusion Blood) b........ Maka disarankan bagi masyarakat yang ingin mengkonsumsi susu harus lebih teliti dalam memilih susu untuk dikonsumsi dan sebaiknya pihak yang memproduksi susu bisa lebih meningkatkan kebersihan dalam proses pengolahan dan penjualan........ 2010..... asam urat tinggi. F................... Latar Belakang Masalah ............ 15 G.......... Staphylococcus epidermidis....................................... ayam............ Metode Penelitian Pada penelitian ini menggunakan metode deskriptif yaitu memberikan gambaran tentang ada tidaknya bakteri Staphylococcus aureus yang terdapat pada susu segar di Desa Darussalam Kecamatan Syiah Kuala Kota Banda Aceh (Notoatmodjo........ Infeksi Staphylococcus aureus tampak seperti jerawat............... Sylvia. Teknik Pengolahan Data Pengolahan data ini dengan cara pemeriksaan Direct Preparat Gram. 5 B......... Pedoman Penulisan Karya Tulis Ilmiah Akademi Analis Kesehatan: Banda Aceh. Melnick & Alberg’s.. Pada proses pembuatan dan penyimpanan susu sangat sering terlihat kurangnya kebersihan yang kurang memadai sehingga sangat rentan susu tersebut terkontaminasi dengan mikroorganisme.. 2 C... Karakteristik Biakan Staphylococcus aureus bersifat aerob dan tumbuh baik pada temperatur optimum 37°C dan pH 7..... Ahmad... 2002... www...... 40 Lampiran 10 : Rancangan Anggaran Biaya ..................... Berternak Sapi Perah....... 2002 3.... 2005 : 318)....... Hand scund........ Bahan Bahan yang digunakan dalam penelitian ini........... Pada Tanggal 07 -23 Februari 2012...... meskipun masih sangat terbatas pada sebagian penduduk yang mampu di kota-kota besar (Dwidjoseputro...... Aquadest.............. daging. Staphylococcus epidermidis.... Perbedaan Staphylococcus pada media BA... 2002 : 138) B.... 11 G................................ hampir semua orang pernah mengalami infeksi.......................... 1995....... Membantu pencernaan dan menetralisir asam lambung.87................ Hanya beberapa jam langsung menampakkan gejala-gejala seperti mual..... Kandungan Gizi Susu Sapi Susu sapi memililiki kandungan gizi...... karena mempunyai tekstur yang lembut dan halus. Populasi adalah susu yang terdapat di desa Darussalam...selnya terdapat dalam kelompok seperti anggur.... Mikroskop ......selnya terdapat dalam kelompok seperti anggur....... Gejala Klinik 17 17 Keracunan makanan oleh Staphylococcus aureus memiliki masa inkubasi yang pendek....... Autoclave................ 4 Pigmen Aureus Albus Citrius Sumber : Sujoyo.......................... air.. Dasar-Dasar Mikrobiologi... PT AgroMedia Pustaka..... Tujuan Penelitian Umum : Untuk melihat adanya bakteri dalam susu segar yang terdapat di Desa Darussalam.. Bahan ...................04 mg 12 Vitamin B2 0... dan lingkungan sekitar tempat penjualan............. Ada beberapa alat gelas yang harus disterilkan sebelum digunakan.... dan biasanya sel.......... Lugol....... didapatkan hasil bahwa susu sapi dan kambing tidak terdapat bakteri Staphylococcus aureus. Diktat Penuntun Pratikum Bakteriologi : Banda Aceh .. Media ....... Damayanti.......... 2. 1999 :139).................... petugas yang tidak memperhatikan kebersihan................... Alkohol 96%... Staphylococcus ............ 29 Lampiran 4 : Pewarnaan Gram ..... dan fosfor sebagai elemen kimia yang dominan serta kandungan nutrisi lainnya susu kambing dapat bermanfaat sebagai berikut : i........................... NA........ Girisonta. Daya Tahan ......5 – 1............................. berpasangan....... Jakarta : Rineka cipta.............. 19 BAB V : KESIMPULAN DAN SARAN ... kecuali beberapa strain... Melalui luka pada ambing... H........ Rumusan Masalah ...... Manfaat Susu Kambing .. Oil Immersi. Depok........................ 4 Tabel 2 : Kandungan Gizi Susu Kambing .............. 9 4. kemudian dilanjutkan pewarnaan gram.. Bakteriologi.. Kandungan Gizi Susu Kambing Susu Kambing diproduksi sebagai makanan pokok untuk manusia. ABSTRAK Telah dilakukan penelitian yang berjudul “Identifikasi Staphylococcus aureus pada Susu Segar yang terdapat Di desa Darussalam Kecamatan Syiah Kuala Kota Banda Aceh”........ Khasiat dan Manfaat Susu Kambing Susu Terbaik dari Ruminansia.. 13 D... 2006....... Pratiwi......1995 : 14).................. 5 1....... Santosa....... tidak berspora........ 5 2...... serta nutrisi yang banyak............... Ilmu Penyakit Dalam.. Kain flanel..variabel yang digunakan dalam penelitian ini ada 2 yaitu : 1. Media Isolasi : BA (Blood Agar) c................ Lampu spirtus............... Persiapan alat Semua alat.......8 g 5 Retinol 31 ug 6 Vitamin C 1.......... 5... 2010 D.... Susu sapi mengandung zat yang dibutuhkan oleh tubuh.............................masing diambil 1 ml................ tidak membentuk spora........... yang berasal dari hewan maupun dari manusia (Sediaoetama...... Jakarta : Erlangga.. 1994. membentuk pasangan atau dalam jumlah 4 sel........ dapat diketahui bahwa pada susu segar di Desa Darussalam Kecamatan Syiah Kuala Kota Banda Aceh tidak terdapat bakteri Staphylococcus aureus yang bersifat gram (+) coccus. Jenis – jenis Staphylococcus 15 15 Menurut Jawet (2005 : 220) Genus Staphylococcus memiliki 30 spesies....... 2................ 1 B.... Instrumen Laboratorium Kesehatan..... D............ Manfaat Susu Sapi Susu sapi merupakan salah satu bahan makanan yang sangat tinggi mutunya karena protein susu mempunyai nilai yang tinggi akan asam amino esensialnya dan bisa menutup kekurangan asam-asam amino dari bahan lain.....2002.......... 13 A. C... Mikrobiologi Farmasi...... Metode Penelitian . Populasi dan Sampel Populasi dalam penelitian ini adalah susu segar yang terdapat di Desa DarussalamKecamatan Syiah Kuala Kota Banda Aceh. iv DAFTAR LAMPIRAN ..... berbentuk bulat (kokus)......html)....... 1993 :103)............... Manfaat Penelitian .......... 4......... Bersifat basa (alkaline) sehingga aman bagi tubuh..... Di Indonesia makin lama makin banyak orang minum susu..... Didaerah subtropik dan di daerah dingin............ Analisa Data . NA dan MSA penanaman dilakukan dengan mengambil sebanyak 1 ose jarum suspensi kuman...... Sampel diambil dari susu segar yang terdapat di Desa Darussalam Kecamatan Syiah Kuala Kota Banda Aceh....Klinik......... Variabel bebas (independent) : Susu Segar 2..... 21 B..... adapun saran dari penelitian ini adalah sebagai berikut : 1.............. alat lain yang dipakai untuk menampung dan menyimpan susu yang kurang bersih sehingga mudah sekali terkontaminasi...... berukuran 0.. Pertanyaan Penelitian ..... Variabel-variabel penelitian Variabel......... kemudian ditanam ke media Enrichment (BHIB)...... berbentuk bulat (kokus).... Menyembuhkan berbagai penyakit paru... Staphylococcus aureus merupakan salah satu bakteri yang tersebar luas di lingkungan (udara........... protein sangat bermanfaat bagi bayi............................ 7 3 3 1.... Penelitian ini dilakukan dengan cara mengisolasi bakteri dari susu dan melihat pertumbuhan Staphylococcus aureus... 3 Koagulase + ......... tes enzimatis dan reaksi biokimia yang diperoleh dari penelitian terhadap bakteri dalam susu segar..... Tehknik Pengumpulan Data Data diperoleh dari Identifikasi bakteri Staphylococcus aureus pada susu segar di Desa Darussalam Kecamatan Syiah Kuala Kota Banda Aceh............... 21 21 Kontaminasi Staphylococcus aureus dan bakteri lain dimungkinkan karena proses pemerahan......... Objek glass............. Perhidrol 3%..... Tempat dan Waktu Penelitian Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Mikrobiologi Akademi Analis Kesehatan Banda Aceh.... 15 4 4 a..4....... 13 C............... 2..... pipet tetes dan gelas mutiara. ii DAFTAR ISI ........... 15 b....... karena pada saat pewarnaan gram tidak terdapat bakteri gram positif coccus.. Ose jarum.. Susu Sapi ... masing.. Metodologi Penelitian Kesehatan........................... Bakteri Stapylococcus 1......... i KATA PENGANTAR .. 4 2...................... Staphylococcus epidermidis merupakan penyebab infeksi kulit yang ringan... Dari orang-orang yang melakukan pemerahan yang kurang bersih.................. Jakarta : Djambatan..... 10) Pada media semi solid seperti SIM. Y........... bau..... mudah dicerna.. Glukosa Fermentatif penanaman dilakukan dengan mengambil sebanyak 1 ose bulat suspensi kuman dan ditanam pada media tersebut...... seperti Asma... mengkilat dan terbentuk pigmen dengan warna koloninya abu-abu hingga kuning emas.... Alkohol 70%... Zat gizi Susu Sapi 1 Energi 67 kal 2 Protein 3............ Banda Aceh : Sekolah Menengah Analis Kesehatan. 18 A... Menyembuhkan reumatik dan mencegah Osteoporosis....... Berternak Sapi Perah........ Prosedur Kerja . 41 Lampiran 11 : Jadwal penelitian ..... 35 Lampiran 6 : Cara Kerja Autoclave .Kandungan gizi susu kambing (100 gr) NO Zat Gizi Susu Kambing 1 Air 83. e... Semua zat makanan yang terkandung didalam susu dapat diserap oleh darah dan dimanfaatkan oleh tubuh... Menyembuhkan reaksi-reaksi alergi pada kulit......... Adapun kandungan gizi dalam susu sapi dapat dilihat pada tabel dibawah ini : Tabel 1........ mereka yang sedang dalam proses pertumbuhan............... sehingga mempunyai kandungan nutrisi yang lengkap.paru..................... Yogyakarta : Kanisius.. Jawetz.......... Pada rentang waktu yang lama dapat menyebabkan peradangan atau meningitis..5 um.... ...... Sutio.. debu.....Pandi. Akademi Analis Kesehatan............. Manfaat Susu Kambing 13 13 Susu kambing mempunyai kelebihan dalam komposisi..... hari ketiga pada media BA terdapat banyak pertumbuhan koloni kuman............ E..... 21 A..... Sebagai referensi perpustakaan Akademi Analis Kesehatan...... Staphylococcus aureus pada susu segar dapat terjadi melalui beberapa hal seperti : a.... 16 16 4....... NO Jenis sampel Hasil Penelitian Media BHIB Media BA Staphylococcus aureus 1...... 17 17 4) Dilihat kekeruhan. daya tahannya untuk tetap melakukan fagosit khusus secara untuk mendapatkan resistensi terhadap anti mikroba (Asdie.. tabung reaksi... Alat-alat ...... telur dan susu berpotensi terkontaminasi Staphylococcus aureus..blogspot...... Khusus : Untuk mengetahui ada tidaknya bakteri Staphylococcus aureus pada susu segar di Desa Darussalam.................... Persiapan Alat ......... susu tersebut langsung dikemas dan dijual kepada konsumen... Oven.......... 7) Kemudian dilakukan perwarnaan gram........... Korek api.. Yunus... tidak membentuk spora......... Pipet tetes.... yaitu Staphylococcus aureus..... Kapas dan kertas..... Wikipedia... kambingan (Capriane)..... Jakarta: Dian Rakyat.... Enterotoksin sering terjadi pada makanan yang telah dimasak................ Lemaknya mudah dicerna.... 9 3....com/2009/03/Staphylococcus-sp... yang merupakan ciri-ciri identifikasi dari Staphylococcus....1995....... Bakteri ini juga tumbuh dengan baik pada suhu tubuh manusia dan juga pada bahan pangan yang disimpan pada suhu kamar.... Susu sapi 1.. 2002......... Mikrobiologi Kedokteran....... vii DAFTAR TABEL ........ orang dewasa...................... Himbauan kepada para pedagang untuk menjaga kebersihan lingkungan dan perorangan agar susu segar yang akan dijual layak untuk dikonsumsi.......................... unsur pokok dinding sel nya...9 gr 3 Lemak 4 -7..................... yang bertujuan untuk mengetahui ada tidaknya bakteri Staphylococcus aureus................. Malang : Universitas Muhammadiyah Malang 2005.................... rasa.....5 um...... Definisi Operasional Variabel ......... untuk yang berusia lanjut dan dapat menunjang pertumbuhan...... pada hari kedua dilanjutkan kemedia BA dan diinkubasi 1 x 24 jam............. B. Sebagai tempat penelitian ini Di desa Darussalam Kecamatan Syiah Kuala Kota Banda Aceh... PADAM-H 1%.... dalam keadaan anaerob tidak meragi manitol. koagulase negatif.. Panduan Lengkap Makanan Bayi Dan Balita. Staphylococcus epidermidis merupakan bakteri non patogen dengan ciri– ciri koloni berwarna putih atau kuning dan bersifat fakultatif anaerob................... Semua zat makanan yang terkandung didalam susu dapat diserap oleh darah dan dimanfaatkan oleh tubuh (Saleh.... 12 12 2................... fluorine . Bakteri ini juga tumbuh dalam bahan pangan yang mengandung protein tinggi....... 22 22 BAB V KESIMPULAN DAN SARAN A........ 14 3........ dan lain-lain) dan sangat erat hubungannya dengan manusia sehingga dapat menjadi sumber kontaminasi pada susu segar................... 2... dari orang-orang yang melakukan pemerahan dan juga dari tangan serta pakaian pemerah susu (Waluyo...... Reagensia ... 20 20 B..07 mg Sumber : Moeljanto........... misalnya ember dan alat........ Lud.... Pipet ukur. 2 D.. 14 14 v........ dengan menggunakan ose bulat.. katalase positif..................... Manfaat Penelitian 1........ 7 2. Tujuan Penelitian ................... muntah dan lesu.............. Pembahasan Setelah dilakukan penelitian pada susu segar di Desa Darussalam Kecamatan Syiah Kuala Kota Banda Aceh...............alat yang kotor. debu.....1994:687).. M & Motarjemi......... 5 3................blogspot............. (Sujoyo... Sel dari bakteri ini bersifat gram positif...... Hasil Penelitian Dan Pembahasan Setelah dilakukan pemeriksaan terhadap Staphylococcus aureus pada susu segar yang terdapat di Desa Darussalam Kecamatan Syiah Kuala Kota Banda Aceh maka diperoleh hasil sebagai berikut : Tabel................ Mikrobiologi Dalam Pengolahan Dan Keamanan Pangan...... muntah-muntah dan diare hebat dapat terjadi dalam waktu 6 jam setelah menelan makan yang terkontaminasi............ No Identifikasi S. 5 Tabel 3 : Perbedaan Staphylococcus aureus .. 2002 3........ Menurut observasi dilapangan para petugas melakukan pemerahan menggunakan tangan. saluran pernafasan dan pencernaan (Moeljanto......... c...... kemudian dikeringkan pada suhu kamar... 14 4..... Staphylococcus aureus dapat menginfeksi manusia............ Jakarta : EGC..........6 gr 5 Kalori 67 cal 6 Fosfor 106 gr 7 Kalsium 129 gr 8 Besi 0.4 g 3 Lemak 3. 11 F................ Pigmen yang dihasilkan Staphylococcus aureus berwarna kuning emas..... Gejala-gejala tersebut biasanya tanpa diikuti demam.. 3.........04 mg 13 Vitamin B12 0... susu dikocok terlebih dahulu ± 25 kali agar bercampur homogen... Susu merupakan salah satu sumber gizi yang mengandung protein hewani yang sangat tinggi....... licin (smooth).. Alat-Alat Alat-alat yang digunakan dalam penelitian ini. 2010 :19) 18 18 G.... atau infeksi paru-paru (Jawetz. Teknik Pengumpulan Data .............. 8) Jika hasil pada pewarnaan gram diperoleh bakteri positif coccus maka dilanjutkan tes katalase.... E... Mikrobiologi Umum.. Jakarta : Erlangga......... Staphylococcus aureus : Merupakan bakteri gram positif.2 mg 12 Kalsium 124 mg 13 Besi 0............. Penanaman Sampel 1) Sebelum kemasan susu dibuka......... Susu yang masih didalam ambing dapat dikatakan masih steril. Pengertian Susu Kambing . sakit perut......putih Putih Kuning 2 Hemolisa α β ........ 2008............... Menurut Pratiwi (2008 : 204 ) Staphylococcus aureus adalah bakteri yang tersebar luas di lingkungan (udara. C.... Pigmen akan terbentuk paling baik pada suhu kamar (20°C) (Jawetz. Tabung reaksi...... Daya Tahan Staphylococcus aureus berkembangbiak dengan baik pada suhu 35-370 C.... dengan tingkat keparahan yang beragam............. Safwan............ Teknik Pengolahan Data ..... produksi enzim dan toksin untuk invasi jaringan....... Karbol Fukhsin.......... 14 1.........9 g 4 Laktosa 4.......... Waluyo....... Perlu penelitian selanjutnya untuk mengetahui bakteri lain yang terdapat pada susu.... Ilmu Gizi.......... Pseudomonodaceae dan Lactobacillaceae (Adams & Motarjemi. 2.... Variabel terikat (dependent) : Bakteri Staphylococcus aureus 18 18 F............. 14 E.. Sumber Kontaminasi Menurut Dwidjoseputro (1994 :166).. 2008.................... Xylol........... Penelitian ini dilaksanakan pada tanggal 07 Februari s/d 23 Februari di Laboratorium Mikrobiologi Akademi Analis Banda Aceh.. Kesimpulan .. Sumber bacaan : 19 Buku dan 1 website Tahun : 1982 ........... jika Staphylococcus aureus menyebar terjadi bakterimia............ Dasar-Dasar Keamanan Makanan untuk Petugas Kesehatan.... bakteri ini umumnya membentuk pigmen kuning keemasan.... Latar Belakang Susu adalah cairan yang dihasilkan oleh kelenjar-kelenjar susu (mamae)................... 17 H... safropitikus 1 Koloni Kuning... Staphylococcus safropiticus merupakan bakteri non patogen dengan ciri – ciri koloni berwarna kuning.... Akademi Analis Kesehatan : Banda Aceh........... 4.... Manfaat Susu Sapi .alat yang akan digunakan dicuci bersih.. Kandungan gizi susu sapi (100 ml)..................... 8 D....... C....... kecerdasaan dan daya tahan tubuh (Girisonta... seperti petridish....................... Patogenitas Infeksi Staphylococccus aureus biasanya diakibatkan dari gabungan faktor virulensi bakteri dan penurunan pertahanan manusia..... Departemen Kesehatan : Jakarta.......... Dalam waktu yang singkat dapat menyebabkan mual....... Staphylococcus aureus

You're Reading a Free Preview

Download
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->