P. 1
48477912-KARYA-ILMIAH-IPA.txt

48477912-KARYA-ILMIAH-IPA.txt

|Views: 42|Likes:
Published by Leonardo Sianturi

More info:

Published by: Leonardo Sianturi on Jan 31, 2013
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as TXT, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

10/12/2013

pdf

text

original

KARYA TULIS ILMIAH PENGOLAHAN LIMBAH KULIT KAKAO MENJADI BAHAN PAKAN TERNAK MATA PELAJARAN IPA DISUSUN

OLEH : RIZKI PRATAMA (27) XI TKJ 1 SMK NEGERI 2 CIAMIS 2011 PEMERINTAH KABUPATEN CIAMIS DINAS PENDIDIKAN SMK NEGERI 2 CIAMIS Jl. Sadananya No. 21 Telp. (0265) 773510 Ciamis 46214 Website : www.smkn2-cms.sc h.id E-mail : smkn2cms@gmail.com

ANTAR Segala puji dan syukur penyusun panjatkan ke khadirat Allah SWT. dimana referensi tersebut ada kaitannya den gan karya tulis ilmiah ini. penyusun memohon maaf. dan penggunaan bahan pakan hasil dari pengolahan limbah kakao. Wassalamu¶alaikum Wr. Wb. atas berkat rahmat. Wb.KATA PE Assalamu¶alaikum Wr. taufiq dan karunia -Nya. Oleh karena itu. Demikian ka rya tulis ilmiah ini saya susun. Tujuan lain dari penyusunan karya tulis ilmiah ini a dalah menjelaskan tentang limbah kakao. kritik dan saran se nantiasa penyusun harapkan demi kesempurnaan karya tulis ilmiah ini. Peny usun menyadari bahwa karya tulis ilmiah ini tidak sempurna dan banyak kekurangan . Februari 2011 Penyusun 1 . Pada penyusunan karya tulis ilmiah ini. penyusun dapat menyelesaikan k arya tuils ilmiah yang berjudul Pengolahan Limbah Kakao Menjadi Bahan Pakan Tern ak . cara pengolahan limbah kakao beserta pem anfaatannya. Sang Maha Penci pta. penyusun mencari beberapa referensi da ri beberapa media termasuk internet. Dan apabila ada kata ± kata atau kalimat yang tidak berkenan atau dapat menyinggu ng perasaan pembaca. Ciamis. Karya tulis ilmiah ini disusun dengan sebaik -baiknya untuk diajukan kepada guru mata pelajaran IPA dalam memenuhi tugas individu yang diberikan oleh beliau .

....... 7 3....................................................... 9 2.... .....................1.............. Proses Pengolahan dengan Fermenta si...... .......... 3 3......... ............. .................................. ............................... 3 1....... 5 2......................... 10 2 ............................... 3 2.............. ........................................... 5 Pr oses Pengolahan tanpa Fermentasi............................................................................................................................... ...................... 2 BAB I Pendahuluan..................2........................................................................... 5 1................................ Pemanfaatan Limbah Kulit Buah Ka kao ...................................................... Rumusan Masalah.............................................. ..................................................... ........ 9 Daftar Pustaka....... ....... Latar Belakang Penelitian ...... ..................................... 2............................................... ................................................................................................. Kesimpulan .. Definisi Kulit Buah Kakao........................... .............. 4 BAB II Isi....................................... Tuj uan Penulisan Karya Tulis Ilmiah ...... ..................................... Penggunaan Hasil Olahan................................................ ......................................................... 8 BAB III Penutup.................................DAFTAR ISI Kata Pengantar........................ ............. ............................................................ 1 Daftar Isi.................................... 9 1........ 5 2... Saran.........................

jerami padi. Bahkan di daerah-daerah tertentu rumput pakan ternak akan k ering dan mati sehingga menimbulkan krisis pakan hijauan. biri -biri. Selain itu.) Sebagai salah satu syarat untuk memenuhi tugas individu tidak terstruktur. Mengingat sem pitnya lahan penggembalaan. sistem pem eliharaan ternak ruminansia sebagian besar masih tergantung pada hija uan pakan berupa rumput .rumputan dan pakan hijauan lainnya dengan sedikit atau tidak ada pakan tambahan. Untuk mengatasi masalah kekurangan pakan ini. 2. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kulit buah kakao segar yang dikeringkan dengan sinar matahari kemudian digiling selanjutnya dapat digu nakan sebagai bahan pakan ternak. seperti sapi. Perluasan areal untuk penanaman rumput sebagai pakan rum inansia sangat sulit. Pada musim kemarau hijauan rumput terganggu pe rtumbuhannya. 3 . pucuk tebu. Pemanfaatan kulit buah ka kao sebagai pakan ternak dapat diberikan dalam bentuk segar maupun dalam bentuk tepung setelah diolah.BAB I PENDAHULUAN Hambatan utama petani ternak khususnya dalam peningkatan populasi ternak yaitu t erbatasnya bahan pakan. maka usaha pemanfaatan sisa hasil (limbah) pertanian untuk pakan perlu dipadukan dengan bahan lain yang sampai saat ini belum biasa digunakan sebagai pakan. jerami jagung. jerami kede lai dan jerami kacang tanah melalui perlakuan tertentu. diharapkan petern ak bisa memanfaatkan limbah pertanian yang cukup banyak tersedia disekitarnya an tara la in kulit buah kakao. Tujuan Penulisan Karya Tulis Ilmiah Adapun tujuan diadakannya penelitian mengenai pengolahan limbah kulit kakao adalah seba gai berikut : a. domba dan kerb au ) terutama pada musim kemarau. sehingga pakan hijauan yang tersedia k urang baik dari segi kuanti tas maupun kualitas. Limbah tanaman pangan dan perkebunan memiliki peran yan g cukup penting dan berpotensi da lam penyediaan pakan hijauan bagi ternak rumin ansia (ruminansia = hewan pemamah biak. 1. Latar Belakang Penelitian Disini penyusun memilih kulit buah kakao. karena me miliki peran yang cukup penting dan berpotensi dalam penyediaan pakan ternak rum inansia khususnya kambing terutama pada musim kemarau. karena alih fungsi lahan yang sangat tinggi.

) Bagaimana cara penggunaan bahan pakan hasil dari pengolahan tersebut ? 4 .b.) Memahami dan memperdalam ilmu tentang limbah kulit buah kakao beserta cara p engolahannya yang baik.) Memahami cara penggunaan bahan pakan hasil dari peng olahan limbah tersebut. Rumusan asalah a.) Apa itu kulit buah kakao ? b.) Bagaimana cara / langkah -langkah pengolahan limbah kulit buah kakao beserta prosesnya ? c. c. 3.

1993 ).). Salah satu fermentor (bahan yang digunakan untuk melakukan fermenta si) yang cocok untuk limbah kulit buah kakao adalah Aspergillus niger . Pemanfaatan Limbah Kulit Buah Kakao Dari hasil penelitian yang dilakukan pada ternak domba.BAB II ISI 1. 2. Hasil analisa proksimat (perkiraan) mengandung 2 2 %protein dan 3-9 %lemak (sumber: Nasrullah dan A.8 %serta penggunaannya oleh ternak ruminansia 30-40 %. Definisi Kulit Buah Kakao Kulit buah kakao ( shel fod husk) merupakan limbah agro industri yang dihasilkan dari tanaman kakao (Theobroma cacao L. yang ber sama sama dijumpai di antara sel dan dinding sel tumbuhan ) yang sulit dicerna oleh h ewan dan untuk meningkatkan kadar protein dari 6-8 % menjadi 12-15 %. serat kasar (SK) 40. Pakar lain men yatakan kulit buah kakao kandungan gizinya terdiri Buah kakao dari bahan kering (BK) 88 %. Ella.1. Proses Pengolahan dengan Fermentasi Melalui proses fermentasi. protein kasar (PK) 8 %.1 % dan Total Digestible Nutrient (=gizi total yang dicerna) (TDN) 50. nilai gizi limbah kulit buah kakao dapat ditingkatkan . Manfaat fermentasi dengan teknologi Aspergillus niger iniantara lain : 5 . Sebaiknya sebelum digunakan sebagai pakan ternak. buah coklatnya terdiri dari 74 %kulit buah. 2. sehingga layak untuk pakan penguat kambing maupun sapi. Pemberian kulit bua h kakao yang telah diproses pada ternak sapi dapat meningkatkan berat badan sapi sebesar 0. bahkan untuk ransum ba bi dan ayam. 2 %plasenta dan 24 %biji. limbah kulit buah kakao perlu difermentasikan terlebih dahulu untu k menurunkan kadar lignin (lignin adalah bahan polimer tidak berbentuk. bahwa penggunaan kulit b uah kakao dapat digunakan sebagai pengganti suplemen sebanyak 15 % atau 5 % dari ransum (ransum adalah campuran 2 atau lebih bahan pakan yang disusun untuk memenuhi kebutuhan ternak selama ± 24 jam ).9 kg/ hari.

y y y Meningkatkan kandungan protein Menurunkan kandungan serat kasar Menurunkan kandu ngan tanin (zat penghambat pencernaan) Berikut adalah langkah ± langkah pengolahan dengan fermentasi secara sederhana: 1. 2. mesin penggiling/penghancur /pencacah (hammer mill ) atau Skema Proses Pengolahan Limbah Kulit Buah Kakao dengan Fermentasi LI BAH Dicingcang Limbah Tercingcang Dibasahi larutan Aspergillus Ditutup dengan goni / plastik Limbah Terfermentasi Dikeringkan 2 ± 3 hari Limbah Kering Digiling TEPUNG LI BAH 6 . Hasil penggilingan dapat berupa tepung ( powder ) atau butiran ( crumble ) tergantung ukuran saringan yang dikehendaki kemudian dicampur ke ransum sapi. setelah itu dijemur sampai k ering. Kulit buah kakao yang telah dik umpulkan dicingcang/dicacah sampai menjadi parti kel-partikel kecil. Proses fermentasi berlangsung 5 ±6 hari. 3. 4. Hasil cacahan difermentasi dengan larutan Aspergillus niger dengan perbandingan 1 liter Aspergillus niger : 10 liter air (untuk 200 kg kulit buah kakao). Selanjutnya dilakukan penggilingan kulit buah kakao yang telah kering dengan menggunakan ditumbuk. Pencacahan dimaksudkan untuk memudahkan proses pengeringan d an penggilingan.

Kemudian dij emur pada sinar matahari sampai kering yang ditandai dengan cara mudah dipatahka n atau mudah hancur kalau diremas. biasanya ternak tidak langsung mau memakannya. Pencampuran PAKAN TERNAK 3. Skema Pengolahan Limbah Kulit Buah Kakao Tanpa Fermentasi adalah sebagai berikut : KULIT BUAH KAKAO Panas Matahari Dikeringkan/Dijemur Ditumbuk Diayak Dedak/ Bekatul. Pada awal pemberian.2. kemudian dilakukan pengayakan. maka tepung kulit buah kakao dapat dicampur dengan bekatul dan jagung giling masing -masing 15 %. 35 % Alat pencacah kulit kakao dan 30 %. dll. Ini artinya bahwa ransum tersebut terdiri atas 15 % tepung kulit buah kakao.2. jagung. Penggunaan Hasil lahan 1. Proses Pengolahan tanpa Fermentasi Kumpulkan limbah kulit buah kakao dari hasil panen lalu dicingcang. Karena it u 7 . Setelah kering ditumbuk dengan menggunakan le sung atau alat penumbuk lainnya. 35 % bekatul dan 30 % jagung giling. Untuk meningkatk an mutu pakan ternak.

Pada ayam buras petelur pemberian limbah kakao sebagai pengganti dedak hingga 36 % dari total ransum dapat meningkatkan pr oduksi telu r.0 % da ri berat hidup ternak. Untuk babi dapat juga diberikan sebagai pengganti dedak padi da lam ransum sekitar 35-40 %. untuk mempercepat p ertumbuhan atau meningkatkan pro duksi susu. warna bulu meng kilat dan pertambahan berat badan ternak dapat mencapai antara 50-150 gram per e kor per hari. 4. 8 .7-1. 5. Tepung limbah hasil fermentasi bisa langsung diberikan kepada ternak. 2. 3. atau disimpan. kambing) limbah kakao olahan bi sa dijadikan pakan penguat. ya itu sebanyak 0. Pada ternak kambing menunjukkan bahwa ternak nampak sehat. Penyimpanan harus dengan wadah yang bers ih dan kering. Untuk ternak ruminansia (sapi. Bisa diberikan sebagai pengganti dedak. 6.berikanlah pada saat ternak lapar dan bila perlu ditambah sedikit garam atau gul a untuk merangsang nafsu makan.

Penyusun juga mem ohon maaf bila ada kata ± kata yang kurang ber kenan dan bila dalam karya tulis ilm iah ini ada yang tidak sesuai dengan kriterianya. dim ana kulitnya bisa diolah menjadi bahan pakan ternak . sebaiknya para petan i khususnya di Indonesia agar lebih mendalami ilmu tentang pengolahan limbah kul it buah kakao dengan proses fermentasi maupun tanpa fermentasi . 9 . 2. Penyusun menyadari bahwa karya tulis ilmiah in i tidak sempurna dan banyak kekurangan. kritik dan saran senantia sa penyusun harapkan demi kesempurnaan karya tulis ilmiah ini. Wasalamu¶alaikum Warahmatullahi Wabarakatuh. Jadi. Oleh karena itu. Saran Demikian karya tulis ilmiah tentang Pengolahan Limbah Kulit Buah Kakao Menjadi Bahan Pakan Ternak ini sayasusun. Kesimpulan Limbah kakao merupakan l imbah yang banyak dihasilkan dari sektor pertanian.BAB III PENUTUP 1.

php?option=com_content&view=article & id=172:t eknologi-pengolahan -cangkang-kakao-menjadi-pakan-ternak&catid=41:als intan http://anekamesin. Ujung Pandang . Makassar.jpg € Anonim.jpg http://blog.litbang.%20niger. 2001.com/2008/03/kakao -12. Limbah Pertanian dan Prospeknya Sebaga i SumberPakan Ternak di Sulawesi Selatan . Hasnah Juddawi. Sosialisasi dan Diseminasi Teknologi Pengkajian Ternak denganPemanfaatan Limbah Kakao .com/Portals/44953/i mages/A. Pemanfaatan Kuli t Buah Kakao Sebagai Pakan Kambing . Instalasi PengkajianPenerapan Teknologi Pertanian (IPPTP ).Balai 10 . Penyuluh Pertanian Madya. Ella. Mengolah Limbah Kulit Buah KakaoMenjadi Bahan Pa kan Ternak . Anonim. Pemanfaatan KulitBuah Kakao Sebagai Pakan Ternak . Nasrullah dan A. (tanpa tahun). Instalasi Pengkajia n Penerapan Teknologi Pertanian(IPPTP).com/wp -content/uploads/2009/07/Skreader -255x300. 1993. (tanpa tahun). Naskah Siaran Pedesaan. Anonim.wordpress. 2001. Lembar Informasi Pertanian(Liptan). Makalah. Ternak . Leaflet. Albertus Sudiro d an Amirullah.files.deptan.DAFTAR PUSTAKA Baharuddin Wawo. (tanpa tahun).png ht tp://arulkakao. Makassar. BalaiPengkajian Teknologi Pertanian Sulawes i Selatan. Pemanfaatan Limbah dalam Integrasi Perkebunan Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP) Bali dan Bappeda Propinsi Bali.id/ind/index.go. http://sultra.microbeinot ech.

You're Reading a Free Preview

Download
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->