BIOKIMIA TANAMAN

Click to edit Master subtitle style

2/4/13

Materi kuliah
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7.

PENDAHULUAN SEL ENZIM METABOLISME KARBOHIDRAT METABOLISME LIPID ASAM NUKLEAT METABOLISME PROTEIN

2/4/13

Distribusi penilaian
Presensi Kuis Tugas UTS UAS 20 % 10 % 25 %: 20 % 25% 20% 10% 25% 20% 25%

2/4/13

PENDAHULUAN 2/4/13 .

artinya “hidup” “Kimia mahluk hidup.” WebNet dictionary: “Biokimia adalah kimia dari bahan-bahan dan proses-proses yang terjadi dalam tubuh mahluk hidup.“ 2/4/13 . sebagai upaya untuk memahami proses kehidupan dari sisi kimia.Apa itu biokimia ?  Definisi: ◦ ◦ Webster’s dictionary: Bios = Yunani. Kimia yang terjadi dan menjadi ciri kehidupan.

biokimia Bios Chemios Hidup/hayati organik biologi Kimia/senyawa kimia organik ilmu kimia hayati (biokimia) 2/4/13 .

Susunan. proses dan sifat zat kimia yang terdapat dalam jasad hidup serta senyawa yang diproduksinya. Fungsi dan tranfortasi zat kimia didalam organisme hidup sehubungan dengan aktifitas kehidupan 2/4/13 .Pengertian Biokimia 1. 2.

2/4/13 . 1993). yang berlaku juga bagi bendabenda mati. molekul-molekul ini tidak bertentangan dengan hukum fisika dan kimia. Bila komponen jasad hidup (benda hidup) diisolasi dan diteliti. namun teratur dengan baik (Girindra. tersusun darl molekul-molekul yang tidak bernyawa.JAZAD HIDUP § § § adalah sekumpulan zat tak hidup yang dapat berbaur dan bereaksi serta berinteraksi satu sama lain dengan cara dan susunan yang sangat rumit.

Tujuan mempelajari biokimia Pemahaman bentuk dan fungsi biologis dari sudut pandang kimia Ø Bertujuan untuk memahami interaksi molekul-molekul tak hidup yang menghasilkan fenomena kompleks dan efisien yang menjadi ciri-ciri kehidupan serta menjelaskan keseragaman kimia dari kehidupan yang beragam. Ø 2/4/13 .

28% Si. 2/4/13 .Sejarah Biokimia  Pertama.  Enam unsur utama penyusun sel hidup adalah: C.9% Al. H. 4. O. N. identifikasi unsur kimia penyusun mahluk hidup  Unsur kimia utama penyusun mahluk hidup adalah bahan minor penyusun kerak bumi (kandungan utama 47% O. dan 3.5% Fe.5% Ca). 7. dan S. P.

identifikasi tipe molekul yang ditemukan dalam mahluk hidup 2/4/13 .kedua.

ketiga memahami mekanisme biomolekul membuat mahluk hidup menjadi hidup 2/4/13 .

sintesa dan degradasinya • Biokimia struktur .Termodinamika. manusia. Kimia dinamika. Enzim Hubungan antara mikroba. 2/4/13 .PERKEMBANGAN BIOKIMIA Dalton 1804 : Analisis kuantitatif • Senyawa kimia yang terdapat didalam jasad hidup. hewan. tumbuhan. Hukum kekekalan energi .

Robert Hooke pada Abad xv § observasi terhadap sel-sel : struktur sel yang kompleks. § Pengembangan mikroskop elektron pada pertengahan Abad XX organel § serta fungsi organel-organel tersebut dalam proses biokimia yang berlangsung dalam sel. 2/4/13 .

2/4/13 . namun belum dapat mengisolasi mengetahui struktur kimianya. Gregor Mendel pada pertengahan Abad XIX gen terdapat pada kromosom.  Tahun 1869 asam nukleat telah dijsolasi Friedrich Miescher.

informasi genetika “ Yang teIjadi dalam -sel hidup. James Watson dan Francis Crick struktur DNA yang berbentuk heliks ganda. Tahun 1953. 2/4/13 .§ § § Barn pada pertengahan Abad XX (DNA) adalah senyawa pembawa informasi genetika.

 Penemuan struktur primer. lemak dan protein. tersier dan kuartemer protein  Struktur DNA dan RNA 2/4/13 .  Penemuan hasil antara dalam metabolisme karbohidrat. sekunder. Penelitian dalam masalah gizi (vitamin) metode analisis kromatogrcw.

sifat-sifat dan fisika secara sintesisnya baik secara alami atau in vivo dari zat-zat kimia. 2. Biokimia terutama menekankan pada proses metabolisme primer. Kimia organik terutama mempelajari struktur. 2/4/13 .kimia oganik vs biokimia 1. yang terdiri dari anabolisme (Reaksi pembentukan) dan katabolisme (Reaksi pemecahan). bahan alam misalnya cara pembentukan dan peran biologisnya.

Ø Biofisika : teknik-teknik fisika untuk mempelajari struktur biomolekul. Ø Kesehatan : yang mencari pemahaman tentang keadaan sakit dari sudut pandang molekular Ø 2/4/13 . Ø Nutrisi : kebutuhan makanan bagi mahluk hidup mempertahankan kehidupan normalnya.Hubungan antara Biokimia dan ilmu lainnya Kimia Organik : sifat-sifat biomolekul.

 Mikrobiologi.  Biologi sel. yang mempelajari proses kehidupan pada tingkat jaringan dan organisme.  Fisiologi.  Genetika. yang mempelajari pembagian kerja biokimia dalam sel. organisme sel tunggal dan virus cocok untuk digunakan sebagai sarana mempelajari jalur-jalur metabolisme dan mekanisme pengendaliannya. 2/4/13 . yang mempelajari mekanisme penyusunan identitas biokimia sel.

ternak dan perikanan 4) Pemuliaan hewan dan tumbuhan 5) Pakan ternak 2/4/13 . pasca panen 2) Penggunaan pestisida 3) Perbenihan tumbuhan.Manfaat biokimia di Bidang pertanian 1) Teknologi produksi.

mereka saling mengadakan interaksi yang terarah dan teratur. rantai lurus. H. ataupun siklik. sehingga menampakkan ciri hidup. O.  Atom C (Utama)  berikatan dengan atom C. cabang.BIOMOLEKUL DAN KEHIDUPAN SEL (Biomol) yaitu semua senyawa yang terdapat di dalam sel hidup. N (secara kovalen dengan ikatan rangkap maupun tunggal. 2/4/13  Biomolekul .

Mempunyai kemampuan untuk mengektrak energi dari sekelilingnya. dan Dapat menurunkan sifat atau merepleksikan dirinya sendiri dengan tepat dan terencana 2/4/13 .ciri-ciri hidup (1) (2) (3) Sangat terorganisasi dan sangat komplek. tiap komponen mempunyai fungsi yang sangat spesifik.

Bagan Organisasi molekuler sel hidup 2/4/13 .

sel  Suatu unit struktural yang memiliki organelorganel dan mempunyai fungsi-fungsi bagi kehidupannya serta mempunyai sifat reproduksi + hereditas guna kelangsungan hidupnya  Merupakan bagian terkecil dari organisme hidup  Satuan kehidupan terkecil yang menyusun tubuh mahluk hidup  Tempat terselenggaranya fungsi kehidupan 2/4/13 .

000.000 sel atau sekitar 100 macam sel 2/4/13 . Manusia (tersusun dari kurang lebih 60.JENIS MAKHLUK HIDUP 1.000. MULTISELULER Makhluk hidup yang terdiri dari banyak sel contoh.000. UNISELULER Makhluk hidup yang terdiri dari satu sel contoh. Amuba & Paramaecium 2.

Struktur umum sel 2/4/13 .

Komponen kimia sel Air metabolisme Karbohidrat dinding sel Lemak dinding sel Protein dinding sel + organel Asam nukleat nukleus 2/4/13 .

SEL PROKARIOT sel yang tidak mempunyai dinding atau selaput inti dan biasanya organelnya belum lengkap contoh sel BAKTERI SEL EUKARIOT sel yang mempunyai dinding atau selaput inti dan biasanya organelnya lengkap contoh sel TUMBUHAN dan HEWAN 2.PEMBAGIAN KELOMPOK SEL 1. 2/4/13 .

PERBEDAAN PROKARIOT EUKARIOT 2/4/13 .

Perbedaan tumbuhan & hewan 2/4/13 .

Ø Memperolehnya Ø Mengubahnya Ø Memanfaatkannya 2/4/13 .Tiga hal yang dibutuhkan sel 1) ENERGI.

   Mengubahnya Mempolimerisasikannya Mendegradasinya 2/4/13 .2) MOLEKUL SEDERHANA .

3) MEKANISME KIMIA  Memperoleh energi  Menjalankan reaksi kimia secara berurutan  Mensintesis & mendegradasi makromolekul  Mempertahankan suatu keadaan steady state yang dinamis  Swarakit kembali struktur yang kompleks  Menggandakan diri secara akurat dan efisien  Mempertahankan keteraturan proses biokimia 2/4/13 .

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful