Air liur ini dipersenjatai dengan berbagai mekanisme pertahanan, seperti sistem pertahanan imunologi dan enzimatik.

Selain itu, air liur memiliki kemampuan untuk melindungi mukosa terhadap tekanan mekanik dan untuk membantu penyembuhan melalui aktivitas faktor pertumbuhan

epidermal. Namun, mekanisme lain pertahanan, sistem antioksidan, ada dalam air liur dan kehadirannya menjadi sangat penting. Temuan yang paling menarik dari penelitian ini adalah demonstrasi dari adanya konsentrasi yang lebih tinggi dari saliva parameter antioksidan berbagai molekul dan enzim dalam air liur parotis dibandingkan dengan air liur submandibula / sublingual. Misalnya, peroksidase, superoksida dismutase, asam urat, dan status antioksidan total yang lebih tinggi dalam air liur parotid beristirahat dibandingkan dengan beristirahat submandibular / sublingual air liur dengan 2405, 235, 245, dan 147%, masing-masing. Temuan penting lainnya adalah perbedaan antara sistem antioksidan ludah dan sistem pelindung imunologi dan enzimatik, yang diwakili oleh konsentrasi ludah sekretori IgA dan lisozim, masing-masing. Temuan ini menunjukkan bahwa kapasitas antioksidan yang mendalam dari air liur yang dikeluarkan dari kelenjar parotis berhubungan baik dengan tuntutan fisiologis yang berbeda yang berhubungan dengan makan (dominasi parotis), pemeliharaan integritas oral (submandibular / sublingual dominasi), atau tingginya kandungan merusak redoks-aktif ion-ion logam transisi hadir dalam air liur parotis. Hal ini juga dapat menandakan bahwa lingkungan rongga mulut kami hanya sebagian dilindungi terhadap stres oksidatif selama sebagian besar dari hari dan malam.

Characterization of the differentiated antioxidant profile of human saliva

Rafael M Nagler, , Ifat Klein, Nataly Zarzhevsky, Noam Drigues, Abraham Z Reznick

, ,

Department of Oral and Maxillofacial Surgery, Oral Biochemistry Laboratory and Salivary Clinic, Rambam Medical Center,

Haifa, Israel

Department of Anatomy and Cell Biology, The Brue Rappaport Faculty of Medicine, Technion-Israel Institute of Technology,

Haifa, Israel

Department of Pharmacology, The Bruce Rappaport Faculty of Medicine, Technion-Israel Institute of Technology, Haifa, Israel

Seluruh air liur manusia mengandung dua peroksidase, peroksidase saliva (hSPO) dan myeloperoxidase (hMPO), yang merupakan bagian dari pertahanan tuan rumah bawaan dalam rongga mulut. Kedua hSPO serta laktoperoksidase susu manusia (hLPO) dikodekan oleh gen yang sama, tetapi sampai sejauh mana kelenjar produksi yang berbeda, kelenjar ludah dan susu, mempengaruhi konformasi akhir dari enzim tidak diketahui. Dalam air liur manusia fungsi utama hSPO dan hMPO

adalah untuk mengkatalisis oksidasi tiosianat (SCN (-)) di hadapan hidrogen peroksida (H (2) O (2)) menghasilkan produk akhir potensi antimikroba luas. Selain sitotoksik H (2) O (2) adalah terdegradasi. Reaksi peroksidasi serupa menonaktifkan beberapa senyawa mutagenik dan karsinogenik, yang menunjukkan mekanisme lain pelindung peroksidase dalam air liur manusia. Meskipun menjadi target sebuah penelitian antimikroba aktif, struktur-fungsi hubungan hSPO yang kurang dikenal. Namun, metode baru ini diterbitkan untuk produksi rekombinan hSPO menawarkan alat-alat baru untuk investigasi tersebut.
Arch Biochem Biophys. 2006 Jan 15;445(2):261-8. Epub 2005 Aug 2.

Origin, structure, and biological activities of peroxidases in human saliva.

Ihalin R, Loimaranta V, Tenovuo J.

Source
Department of Cariology, Institute of Dentistry, University of Turku, Lemminkisenkatu 2, FIN-20520 Turku, Finland.

Air liur protein antimikroba dapat berinteraksi dalam sistem umum untuk pertahanan tuan rumah. Penelitian ini menggunakan analisis multivariat sebagai sarana menjelaskan antar-orang variasi dalam sistem itu. Sampel air liur parotis dirangsang diperoleh dari 198 subyek. Laju aliran ditentukan, dan tes berjalan selama total protein, lisozim, laktoferin, peroksidase saliva dan sekresi IgA. Korelasi dan pokok analisis komponen yang digunakan untuk menentukan hubungan antara protein, analisis cluster digunakan untuk mengidentifikasi orang-orang dengan profil konsentrasi protein yang sama. Semua protein secara signifikan berkorelasi pada p <0,002 (r = 0,20-0,52). Analisis komponen utama mengidentifikasi sumbu utama dari variasi umum, didefinisikan oleh peroksidase lisozim dan saliva, dan sumbu kedua, didefinisikan oleh sekretori IgA. Laktoferin dikaitkan dengan kedua sumbu. Tujuh kelompok utama yang diperoleh dengan analisis klaster, ini secara signifikan berbeda pada p <0,001. Pengelompokan tersebut dapat berguna dalam membandingkan sifat antimikroba dari sampel air liur.

Relationships between human parotid saliva lysozyme lactoferrin, salivary peroxidase and secretory

immunoglobulin A in a large sample population

J.D. Rudney
Department of Oral Science, School of Dentistry, University of Minnesota, Minneapolis, MN 55455, U.S.A.

Seluruh air liur manusia mengandung ion hypothiocyanite (OSCN-) yang merupakan produk antimikroba utama sistem peroksidase saliva. Sistem peroksidase membutuhkan sumber peroksida

untuk menghasilkan OSCN-dan dalam mulut manusia sumber ini telah dianggap terutama bakteri mulut peroxidogenic. Namun, kami melaporkan di sini studi yang menunjukkan bahwa sampel air liur dirangsang parotid manusia yang dikumpulkan langsung dari saluran Stenson memiliki konsentrasi OSCN-yang mirip dengan yang ditemukan dalam air liur seluruh manusia. Dengan demikian, bakteri peroxidogenic bukan merupakan syarat mutlak bagi generasi tingkat signifikan OSCN-dalam mulut manusia. Suplementasi air liur seluruh manusia dengan komponen [thiocyanite (SCN-), hidrogen peroksida (H2O2)] dari sistem peroksidase menghasilkan peningkatan 10 kali lipat atau lebih di OSCN-konsentrasi. Namun, besarnya kenaikan ini sangat tergantung pada pH dan pada konsentrasi relatif dan mutlak SCN-dan H2O2. Ketergantungan pH OSCN-generasi yang sama untuk air liur seluruh manusia dan untuk sistem lactoperoxidase/SCN-/H2O2. Optimal berada dalam kisaran 6,57,0. Sampel air liur parotis disesuaikan dengan pH 6,5 dan ditambah dengan jumlah yang tepat dari SCN-dan H2O2 menunjukkan peningkatan OSCN-konsentrasi yang serupa dengan yang diamati dengan air liur keseluruhan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa ada sumber yang signifikan dari H2O2 dalam kelenjar parotis, bahwa potensi OSCN yang menghasilkan air liur parotis sama dengan air liur keseluruhan dan bahwa peningkatan OSCN-tingkat dalam air liur dengan penambahan SCNdan H2O2 adalah sangat tergantung pada pH dan pada konsentrasi relatif dan absolut dari H2O2 dan SCN-.

Relationships between human parotid saliva lysozyme lactoferrin, salivary peroxidase and secretory

immunoglobulin A in a large sample population

J.D. Rudney
Department of Oral Science, School of Dentistry, University of Minnesota, Minneapolis, MN 55455, U.S.A.