TUGAS : METODE PENELITIAN ILMU PANGAN

ONTOLOGI, EPISTEMOLOGI & AKSIOLOGI

MUH. ADAM. A P3800212405

ILMU DAN TEKNOLOGI PANGAN PROGRAM PASCASARJANA UNIVERSITAS HASANUDDIN MAKASSAR 2013

1. Ontologi Ontologi adalah analisis tentang objek materi dari ilmu pengetahuan, yaitu halhal atau benda-benda empiris. Ontologis membahas tentang apa yang ingin diketahui. Ontologi menganalisa tentang objek apa yang diteliti ilmu.Bagaimana wujud yang sebenar-benarnya dari objek tersebut, bagaimana hubungan antara objek tadi dengan daya tangkap manusia (misalnya: berpikir, merasa dan mengindera) yang menghasilkan pengetahuan. 2. Epistemologi Berasal dari kata Yunani, Episteme dan Logos. Episteme artinya adalah pengetahuan. Logos artinya teori. Epistemologi adalah sebuah kajian yang

mempelajari asal mula, atau sumber, struktur dan metode pengetahuan. Epistemologi berusaha menjawab bagaimana proses yang memungkinkan ditimbanya pengetahuan yang berupa ilmu, Bagaimana prosedurnya,hal-hal apa yang harus di perhatikan agar kita mendapatkan pengetahuan yang benar,Apa yang disebut kebenaran itu sendiri, apakah kriterianya,cara atau tehnik atau sarana apa yang membantu kita dalam mendapatkan pengetahuan yang berupa ilmu. 3. Aksiologi Aksiologi membahas tentang manfaat yang diperoleh manusia dari pengetahuan yang didapatkannya. Aksiologi ilmu terdiri dari nilai-nilai yang bersifat normatif dalam pemberian makna terhadap kebenaran atau kenyataan seperti yang dijumpai dalam kehidupan, yang menjelajahi berbagai kawasan,seperti kawasan sosial, kawasan simbolik ataupun fisik material.