SUMBER : http://mrcfkua.wordpress.

com/2011/12/13/khasiat-daun-seledridalam-menurunkan-risiko-hiperurisemia/

KHASIAT DAUN SELEDRI DALAM MENURUNKAN RISIKO HIPERURISEMIA KARYA TULIS ILMIAH GAGASAN TERTULIS Oleh: DEPARTEMEN KADERISASI MEDICALSTUDENT RESEARCH CENTER (MRC) BEM KM FK UNAND FAKULTAS KEDOKTERAN UNIVERSITAS ANDALAS PADANG 2011

BAB I PENDAHULUAN A. Latar Belakang Hiperurisemia masih merupakan masalah kesehatan bagi Negara-negar berkembang di bagian tropis. Di Indonesia, khususnya di beberapa daerah, hiperurisemia menjadi penyakit yang sering diderita oleh sebagian besar penduduk. Kebiasaan konsumsi makanan yang kaya DNA seperti hati, limpa dan sebagainya membuat sebagian penduduk Indonesia usia 35 tahun ke atas menderita hiperurisemia (http://azzahrablog.wordpress.com/2010/05/27/asamurat/, 2011). Pengobatan hiperurisemia biasanya dengan menggunakan alopurinol yang berguna untuk menurunkan kadar asam urat. Obat ini bekerja dengan menghambat xantin oksidase, enzim yang mengubah hipoxantin menjadi xantin dan selanjutnya menjadi asam urat ( Tanu, 2009).

Tujuan Penulisan Tujuan penulisan karya tulis ilmiah ini adalah untuk mengetahui flavonoid pada seledri dapat menurunkan risiko hiperurisemia. 1. seledri memiliki senyawa flavonoid yang bersifat antioksidan yang banyak digunakan sebagai antikanker dan dapat menurunkan kadar asam urat darah.1 Hiperurisemia Hiperurisemia adalah istilah kedokteran yang mengacu kepada kondisi kadar asam urat dalam darah melebihi nilai normal yaitu lebih dari 7. Indonesia memiliki banyak kekayaan alam berupa tanaman yang berkhasiat obat. 2009). leucopenia. Bila kemerahan kulit timbul. eosinifilia. Manfaat Penulisan Manfaat penulisan karya tulis ilmiah ini adalah memberikan informasi tentang manfaat daun seledri dalam menurunkan risiko penyakit hiperurisemia akibat tinggiya kadar asam urat dalam darah. Hiperurisemia dapat terjadi akibat meningkatnya produksi ataupun menurunnya . Reaksi alergi berupa demam. Berdasarkan banyak penelitian. alopurinol memiliki banyak efek samping. C. rumusan masalah dari karya tulis ilmiah ini adalah apakah flavonoid pada seledri dapat menurunkan risiko hiperurisemia? 1. D. Rumusan Masalah Berdasarkan latar belakang di atas. Sebagai negara tropis. Masalah inilah yang mendorong penulis untuk mempelajari alternatif pengobatan hiperurisemia yang alami dan mudah ditemukan di lingkungan tropis Indonesia. Gangguan saluran cerna kadang-kadang juga dapat terjadi (Tanu. obat harus segera dihentikan karena gangguan mungkin akan menjadi lebih berat. Efek samping yang bpaling sering terjadi adalah reaksi kulit. Salah satunya adalah seledri. dan atralgia. BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2. Berdasarkan fakta tersebut.Namun demikian. B. menggigil.0 mg/dl. muncul gagasan pemanfaatan ekstrak flavonoid dari seledri sebagai salah satu alternatif mengobati hiperurisemia 1.

Yang termasuk kondisi ini antara lain: leukemia. terkandung purin yang tinggi serta alkoholnya merangsang produksi asam urat di hati. penggunaan beberapa obat dapat berpengaruh dalam menghambat pembuangan asam urat. Kondisi lain penyebab hiperurisemia adalah meningkatnya proses penghancuran DNA tubuh. Makanan yang kandungan DNAnya tinggi antara lain hati. Selain itu. 1. 2. Pada proses pembungan. Kondisi menetapnya hiperurisemia menjadi predisposisi (faktor pendukung) seseorang mengalami radang sendi akibat asam urat (gouty arthritis). 1Penyebab Hiperurisemia 1. Peningkatan produksi Peningkatan produksi asam urat terutama bersumber dari makanan kaya akan DNA (dalam hal ini purin). banyak pasien dengan hiperurisemia tidak mendapat serangan atritis gout (Hasan.1.2 Komplikasi Hiperurisemia 1. 2011). Atritis gout akut dapat terjadi pada keadaan konsentrasi asam urat serum yang normal. .pembuangan asam urat. hasil metabolisme alkohol menghambat pembungan asam urat di ginjal. kemoterapi. namun hubungan secara ilmiah antara hiperurisemia dengan serangan gout akut masih belum jelas. timus. atau kombinasi dari keduanya. 2011). Kombinasi Keduanya Konsumsi alkohol mempermudah terjadinya hiperurisemia. Meskipun hiperurisemia merupakan faktor risiko timbulnya gout. pankreas dan ginjal. karena alkohol meningkatkan produksi serta menurunkan pembuangan asam urat. 1. 2011). Telah dijelaskan sebelumnya bahwa sifat kimia asam urat cenderung berkumpul di cairan sendi ataupun jaringan ikat longgar. Penurunan pembuangan asam urat Lebih dari 90% penderita hiperurisemia menetap mengalami gangguan pada proses pembuangan asam urat di ginjal. batu ginjal akibat asam urat ataupun gangguan ginjal (Hasan. Beberapa minuman beralkohol contohnya bir. Akan tetapi. Penurunan pengeluaran asam urat pada tubulus ginjal terutama disebabkan oleh kondisi ph darah meningkat.1. 2. Radang sendi akibat asam urat (gouty arthritis) Komplikasi hiperurisemia yang paling dikenal adalah radang sendi (gout). dan kerusakan otot (Hasan.

Gejala klinis dari Gout bermacam-macam yaitu: hiperurisemia tak bergej ala. hangat dan nyeri tekan). Serangan akut biasanya puncaknya 1-2 hari sejak serangan pertama kali. kristal asam urat akan mengendap dan terbentuk batu. Komplikasi dari tofi berupa nyeri. gout menahun disertai tofus. kerusakan dan kelainan bentuk jaringan lunak. Serangan biasanya berawal dari malam hari. Tofi adalah benjolan dari kristal monosodium urat yang menumpuk di jaringan lunak tubuh. Trauma pada persendian yang menerima beban berat tubuh sebagai hasil dari aktivitas rutin menyebabkan cairan masuk ke sinovial pada siang hari (Hasan. serangan dapat berakhir setelah 7-10 hari (Hasan. Namun pada mereka yang tidak diobati. Penumpukan jangka panjang dari kristal pada . Hanya sekitar 7% pasien yang tidak mengalami serangan akut kedua dalam 10 tahun. gangguan ginjal akut dan kronis akibat asam urat. Gout dapat merusak ginjal. Persendian ini merupakan bagian yang umumnya terkena karena temperaturnya lebih rendah dari suhu tubuh dan kelarutan monosodium uratnya yang berkurang. 2011). Sebaliknya. kerusakan sendi dan sindrom penekanan saraf(Hasan. Batu ginjal terjadi sekitar 10-25% pasien dengan gout primer. Pada gout yang menahun dapat terjadi pembentuk tofi. 2. Kelarutan kristal asam urat meningkat pada suasana pH urin yang basa. Serangan gout akut berikutnya biasanya makin bertambah sesuai dengan waktu. serangan akut gout. Adanya peradangan juga dapat disertai demam yang ringan. memerah. pada suasana urin yang asam. 2011). 2011). sehingga pembuangan asam urat akan bertambah buruk. sekitar 78% mengalami serangan kedua dalam 2 tahun. Penghambatan aliran urin yang terjadi akibat pengendapan asam urat pada duktus koledokus dan ureter dapat menyebabkan gagal ginjal akut. serangan gout berulang. Gangguan ginjal akut gout biasanya sebagai hasil dari penghancuran yang berlebihan dari sel ganas saat kemoterapi tumor. Biasanya persendian ibu jari kaki dan bagian lain dari ekstremitas bawah merupakan persendian yang pertama kali terkena. Komplikasi Hiperurisemia pada Ginjal Tiga komplikasi hiperurisemia pada ginjal berupa batu ginjal. Trauma pada ekstremitas bawah juga dapat memicu serangan. Awalnya terasa nyeri yang sedang pada persendian. Sekitar 60% pasien mengalami serangan akut kedua dalam tahun pertama. Keluhan utama serangan akut dari gout adalah nyeri sendi yang amat sangat yang disertai tanda peradangan (bengkak. Tofi merupakan komplikasi lambat dari hiperurisemia. Selanjutnya nyerinya makin bertambah dan terasa terus menerus sehingga sangat mengganggu.

wordpress. Tangkai ini pada kultivar tertentu dapat sangat besar dan dijual sebagai sayuran terpisah dari daunnya.ginjal dapat menyebabkan gangguan ginjal kronik (http://pengobatanasamurat.3 Seledri ( Apium graveolens) Seledri (Apium graveolens L. Pada kelompok budidaya tertentu membesar membentuk umbi. Plinius Tua telah menuliskannya sejak awal penanggalan modern. Bunganya tersusun majemuk berkarang.com/2007/03/08/seledri-seharum-khasiatnya/. Seledri adalah terna kecil.3. Linnaeus mendeskripsikannya pertama kali dalam edisi pertama Species Plantarum.com/2007/03/08/seledri-seharum-khasiatnya/). Buahnya kecilkecil berwarna coklat gelap. dibuat semur. biasanya dipakai sebagai komponen salad. biasanya digunakan dalam sup. Seledri daun atau seledri iris (A. Seledri tangkai (A. seledri juga mengandung magnesium yang berfungsi menghilangkan stres. 2.2 Katabolisme Purin 2. Ia memasukkan seledri dalam suku Umbelliferae. graveolens famili dulce) yang tangkai daunnya membesar dan beraroma segar. 2011).1 Zat yang terkandung dalam seledri Berdasarkan penelitian. khas Apiaceae. tanaman keluarga Apiaceae ini mengandung natrium yang berfungsi sebagai pelarut untuk melepaskan deposit kalsium yang menyangkut di ginjal dan sendi. kalsium. . 2.html. Umbi ini kaya provitamin A dan K (http://pikojogja. 3.com/2011 02 01 archive. 2. belerang. yang juga dapat dimakan. graveolens famili rapaceum).wordpress. Daun seledri mengandung protein. 2011). graveolens famili secalinum) yang biasa diambil daunnya dan banyak dipakai di masakan Indonesia. Seledri umbi (A. Daun tersusun majemuk dengan tangkai panjang. yang sekarang dinamakan Apiaceae (suku adas-adasan) (http://pikojogja. yang membentuk umbi di permukaan tanah.blogspot. Batangnya biasanya sangat pendek. besi. atau schnitzel. kurang dari 1m tingginya. Ada tiga kelompok seledri yang dibudidayakan: 1.) telah dikenal sejak ribuan tahun yang lalu di Eropa sebagai unsur pengobatan dan penyedap masakan.

. 17. Kalsium 50 mg 6. 3. Di Eropa.03 mg 10. Fosfor 40 mg 7. Sup kacang merah dan bubur ayam kurang lengkap rasanya jika tanpa taburan daun seledri di dalamnya. Lemak 0. Kalori sebanyak 20 kalori 2. serta senyawa golongan fenol. batang seledri yang besar sering dibuat sebagai salad dengan saus mayones atau bechamel (saus berbahan dasar susu) sebagai isi roti sandwich. 2.com/2007/03/08/seled ri-seha rumkhasiatnya/. 5. seledri juga mengandung psoralen.com/2007/03/08/se led ri-seha rumkhasiatnya/. 2. Hidrat arang 4. paling tinggi pada buahnya yang dikeringkan. Daun seledri juga banyak mengandung apiin. Vitamin B1 0. furanokumarin. Daun seledri biasa dipakai untuk memperkaya cita rasa sajian atau kaldu. Kandungan asam lemak utama dalah asam petroselin (40-60%). Besi 1 mg 8. Berdasarkan hasil penelitian.2. vitamin A. Vitamin A 130 SI 9.wordpress.fosfor. Komponen lainnya apiin. Aromanya yang khas berasal dari sejumlah komponen mudah menguap dari minyak atsiri yang dikandung. B 1 dan C.1 gram 4.) sudah lama dikenal sebagai obat hipertensi. di samping substansi diuretik yang bermanfaat untuk menambah jumlah air kencing. Kandungan utamanya adalah butilftalida dan butilidftalida sebagai pembawa aroma utama. 2011) Kandungan : Seledri mempunyai banyak kandungan gizi antara lain. Terdapat juga sejumlah flavonoid seperti graveobiosid A (12%)dan B (0. zat kimia yang menghancurkan radikal bebas biang penyebab kanker (http://pikojogja . 4.3 Seledri sebagai obat herbal Seledri (Apium graveolens L.word press. (per 100 gr): 1. Daun dan tangkai daun mengandung steroid seperti stigmasterol dan sitosterol (http://pikojogja. 1. serta isoimperatorin. Protein 1 gram 3. 6. Tanaman yang juga terlihat cantik jika ditanam dalam pot ini lebih dulu dimanfaatkan sebagai bumbu masakan. isokuersitrin.2011). Vitamin C 11 mg Dan 63% bagian dapat dimakan.1 – 0.6 gram 5.7%).

buah tertentu. penyakit limpa dan hati. namun ada tiga kelompok yang umum dipelajari.org/wiki/Flavonoid. Flavnoid sering terdapat di sel epidermis. 2011). dan flavon. 2011). Quercetin dan myricetin.4. ungu. batang. Antosianin (dari bahasa Yunani anthos . penyakit pencernaan. dan biru. Yunani dan Romawi ini sebenarnya termasuk jenis sayuran yang diambil batangnya. yaitu antosianin. 2. Meski demikian dalam kesusastraan kuno terdapat dokumen yang menyebutkan seledri atau tanaman sejenisnya telah ditanam guna keperluan pengobatan sejak 850 Sebelum Masehi. bunga dan kyanos. anti reumatik serta pembangkit nafsu makan (karminativa) (http://pikojogja.1 Aspek kimia flavonoid .wordpress. Seledri (terutama buahnya) sebagai bahan obat telah disebut-sebut oleh Dioskurides serta Theoprastus dari masa Yunani Klasik dan Romawi sebagai “penyejuk perut”. biru-tua) adalah pigmen berwarna yang umumnya terdapat di bunga berwarna merah. Biji tanaman asli lembah sungai Mediterranian ini digunakan oleh tabib Ayurveda kuno untuk mengobati demam. daun dan bahkan akar. merupakan jenis flavonoid yang melindungi sel Caco-2 yang terdapat pada saluran pencernaan dari oksidasi rantai ganda DNA dan bersifat antioksidan. flavonol. flu. Flavonoid yang terdapat di spesies yang berkerabat dalam satu genus memberikan informasi bagi ahli taksonomi untuk megelompokkan dan menentukan garis evolusi tumbuhan itu. beberapa tipe arthritis. Lebih dari 2000 flavonoid yang berasal dari tumbuhan telah diidentifikasi. 2. Seledri disebut-sebut sebagai sayuran anti-hipertensi. Veleslavin (1596) memperingatkan agar tidak mengonsumsi seledri terlalu banyak karena dapat mengurangi air susu.com/2007/03/08/seledri-seharum-khasiatnya/.Tanaman yang sudah dikenal sejak sejarah awal Mesir. Sebagian besar flavonoid terhimpun di vakuola sel tumbuhan walaupun tempat sintesisnya ada di luar vakuola (http://id.4 Flavonoid Flavonoid adalah senyawa yang terdiri dari dari 15 atom karbon yang umumnya tersebar di dunia tumbuhan. Pigmen ini juga terdapat di berbagai bagian tumbuhan lain misalnya. Cahaya khususnya panjang gelombang biru meningkatkan pembentukan flavonoid meningkatkan resistensi tanaman terhadap radiasi UV.wikipedia. Fungsi lainnya adalah sebagai peluruh (diuretika). Antosianin dan flavonoid lainnya menarik perhatian banyak ahli genetika karena ada kemungkinan untuk menghubungkan berbagai perbedaan morfologi di antara spesies yang berkerabat dekat dalam satu genus misalnya dengan jenis flavonoid yang dikandungnya.

2 Klasifikasi flavonoid Skeleton Functional Group groups Description hydro dihyd xyl ro 3Examples 2.4. Isorhamnetin.3. Fisetin.3-dihydro2phenylchro men-4-one . Myricetin. Pachypodol.2.Structural formula Flavonol or 3hydroxyflavo ne 3-hydroxy2phenylchro men-4-one Quercetin. Kaempferol. Rhamnazin 2.

A. maupun artikel yang bersumber dari internet. buku pendamping lainnya. B.3-dihydro2phenylchro men-4-one Taxifolin (or Dihydroquerce tin).3dihydroflavon ol 3-hydroxy2. Jenis Data Data dalam karya tulis ini merupakan data dari penelitian-penelitian yang telah dilakukan sebelumnya oleh peneliti lain yang sumbernya kami lampirkan dalam daftar pustaka.Flavanonol or 3Hydroxyflava none or 2. C. Dihydrokaemp ferol Sumber: http://www. 1.google.com/imgres?imgurl=http://www.medsci. Pengolahan Data . 1. Pengambilan Data Data yang diperoleh dalam karya tulis ini bersumber dari buku-buku teks kedokteran.org BAB III METODOLOGI 1. bahan ajar.

2 Saran . Tiga jenis flavonoid yaitu kaempferol. 1. Sedang diselidiki untuk pengelolaan cedera reperfusi (Rahmadani. dan quercetin termasuk dalam kategori inhibitor enzim xantin oksidase banyak terdapat pada buah-buahan dan sayuran terutama pada seledri. Xanthine oksidase inhibitor yang. flavon dan flavonol planar dengan kelompok 7-hidroksil menghambat xanthine oxidase (Rahmadani. buku pendamping lainnya. enzim yang terlibat dalam metabolisme purin. Dalam percobaan. Pada manusia. dan beberapa obat yang menghambat xanthine oxidase yang ditunjukkan untuk perawatan hyperuricemia dan kondisi medis terkait termasuk gout. 1. Analisis Data Data dalam karya tulis ini dianalisis dari berbagai sumber berupa buku-buku teks kedokteran. 2011). tikus). Seledri sebagai alternative penurun kadar asam urat darah karena mengandung zat flavonoid 2.1 Flavonoid Sebagai Inhibitor Enzim Xantin Oksidase Inhibitor xanthine oxidase adalah setiap zat yang menghambat aktivitas xanthine oksidase. Kesimpulan 1. maupun artikel yang bersumber dari internet. Flavonoid pada seledri dapat menjadi inhibitor enzim xantin oksidase yang mengkatalisis xantin menjadi asam urat. D. penghambatan xanthine oxidase mengurangi produksi asam urat. BAB IV PEMBAHASAN 4. review artikel. 2011).Data dalam karya tulis ini diolah dengan analisis deskriptif kualitatif kemudian direduksi untuk memperoleh data yang akurat. Secara umum. 5. bahan ajar. dan kemudian ditarik suatu kesimpulan berdasarkan analisis yang telah dibuat. BAB V KESIMPULAN DAN SARAN 5. myricetin. banyak produk alami telah ditemukan untuk menghambat xanthine oxidase secara in vitro atau pada hewan model (mencit.

html. 3Activity of Syzigium aqueum (Burm. http://azzahrablog. 2. 2011). DAFTAR PUSTAKA +DsDT.1. 2009.wordpress. %NDsi 3 CLE1 * ejDlD $ sDP 8 rDtM CDT . RP http://mha5an.com/2010/05/27/asam-urat. diakses pada Kamis.17 Maret 2011: 18:17:45). 2011).1 RQa T I IQGuc IG mIc II Disertasi Mahasiswa Fakultas Farmasi Universitas Indonesia. .blogspot.wikipedia. (http://pengobatanasamurat. 2011 diakses pada Kamis.17 Maret 2011: 18:35:45). Penulis juga berharap agar penelitian lebih lanjut mengenai bagaimana seledri dapat menurunkan resiko penyakit gout melalui penurunan kadar lipid serum dan tekanan darah dapat dilakukan oleh peneliti lainnya. Tanu. Rahmadani.F) Alst.wordpress.com/2007/03/08/seledri-seharum-khasiatnya/. (http://pikojogja. Masyarakat Indonesia sebaiknya mengonsumsi seledri dengan teratur sebagai salah satu cara untuk menjaga tubuh dari risiko hiperurisemia dengan cara yang efisien. Rizal Umar. 2LE1. Departemen Farmakologi dan Terapeutik Fakultas Kedokteran Universitas Indonesia: Jakarta.wordpress. inovatif. Farmakologi dan Terapi Edisi-5. dan efektif serta mudah untuk diterapkan. Ian. l IaY Is I. (http://id.org/wiki/Flavonoid.com/2011 02 01 archive.1 TEac TI RQ uTIFTFIGIl Iv IEFQ p R TassiuY R.com/2008/10/19/gejala-dan-komplikasi-asam-urat/. 2011).

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful