SUMBER : http://mrcfkua.wordpress.

com/2011/12/13/khasiat-daun-seledridalam-menurunkan-risiko-hiperurisemia/

KHASIAT DAUN SELEDRI DALAM MENURUNKAN RISIKO HIPERURISEMIA KARYA TULIS ILMIAH GAGASAN TERTULIS Oleh: DEPARTEMEN KADERISASI MEDICALSTUDENT RESEARCH CENTER (MRC) BEM KM FK UNAND FAKULTAS KEDOKTERAN UNIVERSITAS ANDALAS PADANG 2011

BAB I PENDAHULUAN A. Latar Belakang Hiperurisemia masih merupakan masalah kesehatan bagi Negara-negar berkembang di bagian tropis. Di Indonesia, khususnya di beberapa daerah, hiperurisemia menjadi penyakit yang sering diderita oleh sebagian besar penduduk. Kebiasaan konsumsi makanan yang kaya DNA seperti hati, limpa dan sebagainya membuat sebagian penduduk Indonesia usia 35 tahun ke atas menderita hiperurisemia (http://azzahrablog.wordpress.com/2010/05/27/asamurat/, 2011). Pengobatan hiperurisemia biasanya dengan menggunakan alopurinol yang berguna untuk menurunkan kadar asam urat. Obat ini bekerja dengan menghambat xantin oksidase, enzim yang mengubah hipoxantin menjadi xantin dan selanjutnya menjadi asam urat ( Tanu, 2009).

rumusan masalah dari karya tulis ilmiah ini adalah apakah flavonoid pada seledri dapat menurunkan risiko hiperurisemia? 1. Sebagai negara tropis. Tujuan Penulisan Tujuan penulisan karya tulis ilmiah ini adalah untuk mengetahui flavonoid pada seledri dapat menurunkan risiko hiperurisemia. dan atralgia. 2009). leucopenia. seledri memiliki senyawa flavonoid yang bersifat antioksidan yang banyak digunakan sebagai antikanker dan dapat menurunkan kadar asam urat darah. Rumusan Masalah Berdasarkan latar belakang di atas. obat harus segera dihentikan karena gangguan mungkin akan menjadi lebih berat. Salah satunya adalah seledri. C. B. Efek samping yang bpaling sering terjadi adalah reaksi kulit.1 Hiperurisemia Hiperurisemia adalah istilah kedokteran yang mengacu kepada kondisi kadar asam urat dalam darah melebihi nilai normal yaitu lebih dari 7. 1. eosinifilia. Manfaat Penulisan Manfaat penulisan karya tulis ilmiah ini adalah memberikan informasi tentang manfaat daun seledri dalam menurunkan risiko penyakit hiperurisemia akibat tinggiya kadar asam urat dalam darah.0 mg/dl. Indonesia memiliki banyak kekayaan alam berupa tanaman yang berkhasiat obat. Berdasarkan banyak penelitian.Namun demikian. Reaksi alergi berupa demam. alopurinol memiliki banyak efek samping. menggigil. Berdasarkan fakta tersebut. BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2. Masalah inilah yang mendorong penulis untuk mempelajari alternatif pengobatan hiperurisemia yang alami dan mudah ditemukan di lingkungan tropis Indonesia. Bila kemerahan kulit timbul. Gangguan saluran cerna kadang-kadang juga dapat terjadi (Tanu. Hiperurisemia dapat terjadi akibat meningkatnya produksi ataupun menurunnya . D. muncul gagasan pemanfaatan ekstrak flavonoid dari seledri sebagai salah satu alternatif mengobati hiperurisemia 1.

banyak pasien dengan hiperurisemia tidak mendapat serangan atritis gout (Hasan. Penurunan pengeluaran asam urat pada tubulus ginjal terutama disebabkan oleh kondisi ph darah meningkat. 1. Atritis gout akut dapat terjadi pada keadaan konsentrasi asam urat serum yang normal. Kombinasi Keduanya Konsumsi alkohol mempermudah terjadinya hiperurisemia.2 Komplikasi Hiperurisemia 1. karena alkohol meningkatkan produksi serta menurunkan pembuangan asam urat. . Makanan yang kandungan DNAnya tinggi antara lain hati. 2011). Selain itu. Radang sendi akibat asam urat (gouty arthritis) Komplikasi hiperurisemia yang paling dikenal adalah radang sendi (gout). dan kerusakan otot (Hasan.1. hasil metabolisme alkohol menghambat pembungan asam urat di ginjal. Kondisi lain penyebab hiperurisemia adalah meningkatnya proses penghancuran DNA tubuh. 2011). Beberapa minuman beralkohol contohnya bir.1. penggunaan beberapa obat dapat berpengaruh dalam menghambat pembuangan asam urat. Pada proses pembungan. 2.pembuangan asam urat. 2011). batu ginjal akibat asam urat ataupun gangguan ginjal (Hasan. terkandung purin yang tinggi serta alkoholnya merangsang produksi asam urat di hati. atau kombinasi dari keduanya. timus. Yang termasuk kondisi ini antara lain: leukemia. 1Penyebab Hiperurisemia 1. Meskipun hiperurisemia merupakan faktor risiko timbulnya gout. Kondisi menetapnya hiperurisemia menjadi predisposisi (faktor pendukung) seseorang mengalami radang sendi akibat asam urat (gouty arthritis). 2. Penurunan pembuangan asam urat Lebih dari 90% penderita hiperurisemia menetap mengalami gangguan pada proses pembuangan asam urat di ginjal. 1. namun hubungan secara ilmiah antara hiperurisemia dengan serangan gout akut masih belum jelas. kemoterapi. Peningkatan produksi Peningkatan produksi asam urat terutama bersumber dari makanan kaya akan DNA (dalam hal ini purin). Akan tetapi. Telah dijelaskan sebelumnya bahwa sifat kimia asam urat cenderung berkumpul di cairan sendi ataupun jaringan ikat longgar. pankreas dan ginjal.

Persendian ini merupakan bagian yang umumnya terkena karena temperaturnya lebih rendah dari suhu tubuh dan kelarutan monosodium uratnya yang berkurang.Gejala klinis dari Gout bermacam-macam yaitu: hiperurisemia tak bergej ala. Serangan akut biasanya puncaknya 1-2 hari sejak serangan pertama kali. Gangguan ginjal akut gout biasanya sebagai hasil dari penghancuran yang berlebihan dari sel ganas saat kemoterapi tumor. serangan gout berulang. kerusakan sendi dan sindrom penekanan saraf(Hasan. gout menahun disertai tofus. 2011). Serangan biasanya berawal dari malam hari. Selanjutnya nyerinya makin bertambah dan terasa terus menerus sehingga sangat mengganggu. Komplikasi Hiperurisemia pada Ginjal Tiga komplikasi hiperurisemia pada ginjal berupa batu ginjal. Trauma pada ekstremitas bawah juga dapat memicu serangan. kerusakan dan kelainan bentuk jaringan lunak. Tofi adalah benjolan dari kristal monosodium urat yang menumpuk di jaringan lunak tubuh. Awalnya terasa nyeri yang sedang pada persendian. Kelarutan kristal asam urat meningkat pada suasana pH urin yang basa. serangan dapat berakhir setelah 7-10 hari (Hasan. Keluhan utama serangan akut dari gout adalah nyeri sendi yang amat sangat yang disertai tanda peradangan (bengkak. kristal asam urat akan mengendap dan terbentuk batu. 2011). Serangan gout akut berikutnya biasanya makin bertambah sesuai dengan waktu. Adanya peradangan juga dapat disertai demam yang ringan. Penghambatan aliran urin yang terjadi akibat pengendapan asam urat pada duktus koledokus dan ureter dapat menyebabkan gagal ginjal akut. Komplikasi dari tofi berupa nyeri. pada suasana urin yang asam. 2011). Sekitar 60% pasien mengalami serangan akut kedua dalam tahun pertama. 2. Tofi merupakan komplikasi lambat dari hiperurisemia. hangat dan nyeri tekan). sekitar 78% mengalami serangan kedua dalam 2 tahun. sehingga pembuangan asam urat akan bertambah buruk. Pada gout yang menahun dapat terjadi pembentuk tofi. serangan akut gout. gangguan ginjal akut dan kronis akibat asam urat. Trauma pada persendian yang menerima beban berat tubuh sebagai hasil dari aktivitas rutin menyebabkan cairan masuk ke sinovial pada siang hari (Hasan. Hanya sekitar 7% pasien yang tidak mengalami serangan akut kedua dalam 10 tahun. Namun pada mereka yang tidak diobati. Penumpukan jangka panjang dari kristal pada . Batu ginjal terjadi sekitar 10-25% pasien dengan gout primer. Biasanya persendian ibu jari kaki dan bagian lain dari ekstremitas bawah merupakan persendian yang pertama kali terkena. Gout dapat merusak ginjal. Sebaliknya. memerah.

Daun seledri mengandung protein.ginjal dapat menyebabkan gangguan ginjal kronik (http://pengobatanasamurat.3. besi.com/2007/03/08/seledri-seharum-khasiatnya/).1 Zat yang terkandung dalam seledri Berdasarkan penelitian. Seledri daun atau seledri iris (A. seledri juga mengandung magnesium yang berfungsi menghilangkan stres. belerang. tanaman keluarga Apiaceae ini mengandung natrium yang berfungsi sebagai pelarut untuk melepaskan deposit kalsium yang menyangkut di ginjal dan sendi. Linnaeus mendeskripsikannya pertama kali dalam edisi pertama Species Plantarum. Seledri umbi (A.com/2007/03/08/seledri-seharum-khasiatnya/. . biasanya digunakan dalam sup.com/2011 02 01 archive. dibuat semur. graveolens famili secalinum) yang biasa diambil daunnya dan banyak dipakai di masakan Indonesia. biasanya dipakai sebagai komponen salad. atau schnitzel.html.blogspot. kalsium. graveolens famili dulce) yang tangkai daunnya membesar dan beraroma segar.2 Katabolisme Purin 2. graveolens famili rapaceum).3 Seledri ( Apium graveolens) Seledri (Apium graveolens L. khas Apiaceae. Umbi ini kaya provitamin A dan K (http://pikojogja. yang juga dapat dimakan. Batangnya biasanya sangat pendek. Tangkai ini pada kultivar tertentu dapat sangat besar dan dijual sebagai sayuran terpisah dari daunnya.wordpress. 2. 2. Ia memasukkan seledri dalam suku Umbelliferae. Pada kelompok budidaya tertentu membesar membentuk umbi. Buahnya kecilkecil berwarna coklat gelap. Seledri tangkai (A. kurang dari 1m tingginya. yang membentuk umbi di permukaan tanah. Daun tersusun majemuk dengan tangkai panjang.) telah dikenal sejak ribuan tahun yang lalu di Eropa sebagai unsur pengobatan dan penyedap masakan. Plinius Tua telah menuliskannya sejak awal penanggalan modern. Bunganya tersusun majemuk berkarang. 2011). 3.wordpress. Ada tiga kelompok seledri yang dibudidayakan: 1. 2011). 2. yang sekarang dinamakan Apiaceae (suku adas-adasan) (http://pikojogja. Seledri adalah terna kecil.

17. furanokumarin.3 Seledri sebagai obat herbal Seledri (Apium graveolens L. Lemak 0. 4. Fosfor 40 mg 7.word press.com/2007/03/08/seled ri-seha rumkhasiatnya/. Di Eropa. serta senyawa golongan fenol.6 gram 5. serta isoimperatorin. Besi 1 mg 8. 2011) Kandungan : Seledri mempunyai banyak kandungan gizi antara lain. Vitamin B1 0. Hidrat arang 4. 6. . 2. Aromanya yang khas berasal dari sejumlah komponen mudah menguap dari minyak atsiri yang dikandung. Kandungan asam lemak utama dalah asam petroselin (40-60%). batang seledri yang besar sering dibuat sebagai salad dengan saus mayones atau bechamel (saus berbahan dasar susu) sebagai isi roti sandwich. zat kimia yang menghancurkan radikal bebas biang penyebab kanker (http://pikojogja .1 gram 4. seledri juga mengandung psoralen. Kandungan utamanya adalah butilftalida dan butilidftalida sebagai pembawa aroma utama. B 1 dan C. paling tinggi pada buahnya yang dikeringkan. Komponen lainnya apiin. 3. Sup kacang merah dan bubur ayam kurang lengkap rasanya jika tanpa taburan daun seledri di dalamnya. Vitamin A 130 SI 9.2. Protein 1 gram 3. (per 100 gr): 1.03 mg 10.wordpress. Daun seledri juga banyak mengandung apiin. 2. di samping substansi diuretik yang bermanfaat untuk menambah jumlah air kencing.2011). vitamin A. Tanaman yang juga terlihat cantik jika ditanam dalam pot ini lebih dulu dimanfaatkan sebagai bumbu masakan. 1. Daun seledri biasa dipakai untuk memperkaya cita rasa sajian atau kaldu. Kalori sebanyak 20 kalori 2.1 – 0. isokuersitrin. 5. Terdapat juga sejumlah flavonoid seperti graveobiosid A (12%)dan B (0.) sudah lama dikenal sebagai obat hipertensi. Vitamin C 11 mg Dan 63% bagian dapat dimakan.7%).com/2007/03/08/se led ri-seha rumkhasiatnya/. Berdasarkan hasil penelitian. Kalsium 50 mg 6. Daun dan tangkai daun mengandung steroid seperti stigmasterol dan sitosterol (http://pikojogja.fosfor.

Tanaman yang sudah dikenal sejak sejarah awal Mesir. Antosianin dan flavonoid lainnya menarik perhatian banyak ahli genetika karena ada kemungkinan untuk menghubungkan berbagai perbedaan morfologi di antara spesies yang berkerabat dekat dalam satu genus misalnya dengan jenis flavonoid yang dikandungnya. ungu. 2011).com/2007/03/08/seledri-seharum-khasiatnya/. Cahaya khususnya panjang gelombang biru meningkatkan pembentukan flavonoid meningkatkan resistensi tanaman terhadap radiasi UV. Yunani dan Romawi ini sebenarnya termasuk jenis sayuran yang diambil batangnya. bunga dan kyanos. 2. penyakit pencernaan.1 Aspek kimia flavonoid . Antosianin (dari bahasa Yunani anthos . Flavonoid yang terdapat di spesies yang berkerabat dalam satu genus memberikan informasi bagi ahli taksonomi untuk megelompokkan dan menentukan garis evolusi tumbuhan itu. Flavnoid sering terdapat di sel epidermis.4. dan flavon. flavonol.org/wiki/Flavonoid. Veleslavin (1596) memperingatkan agar tidak mengonsumsi seledri terlalu banyak karena dapat mengurangi air susu. dan biru. beberapa tipe arthritis. flu.wikipedia. Pigmen ini juga terdapat di berbagai bagian tumbuhan lain misalnya. Fungsi lainnya adalah sebagai peluruh (diuretika). penyakit limpa dan hati. Biji tanaman asli lembah sungai Mediterranian ini digunakan oleh tabib Ayurveda kuno untuk mengobati demam. namun ada tiga kelompok yang umum dipelajari. Sebagian besar flavonoid terhimpun di vakuola sel tumbuhan walaupun tempat sintesisnya ada di luar vakuola (http://id.4 Flavonoid Flavonoid adalah senyawa yang terdiri dari dari 15 atom karbon yang umumnya tersebar di dunia tumbuhan. yaitu antosianin. anti reumatik serta pembangkit nafsu makan (karminativa) (http://pikojogja. batang. Seledri (terutama buahnya) sebagai bahan obat telah disebut-sebut oleh Dioskurides serta Theoprastus dari masa Yunani Klasik dan Romawi sebagai “penyejuk perut”. Quercetin dan myricetin.wordpress. merupakan jenis flavonoid yang melindungi sel Caco-2 yang terdapat pada saluran pencernaan dari oksidasi rantai ganda DNA dan bersifat antioksidan. daun dan bahkan akar. 2. Lebih dari 2000 flavonoid yang berasal dari tumbuhan telah diidentifikasi. Seledri disebut-sebut sebagai sayuran anti-hipertensi. Meski demikian dalam kesusastraan kuno terdapat dokumen yang menyebutkan seledri atau tanaman sejenisnya telah ditanam guna keperluan pengobatan sejak 850 Sebelum Masehi. 2011). buah tertentu. biru-tua) adalah pigmen berwarna yang umumnya terdapat di bunga berwarna merah.

Pachypodol.2 Klasifikasi flavonoid Skeleton Functional Group groups Description hydro dihyd xyl ro 3Examples 2.4. Fisetin.2. Kaempferol.3-dihydro2phenylchro men-4-one .Structural formula Flavonol or 3hydroxyflavo ne 3-hydroxy2phenylchro men-4-one Quercetin. Rhamnazin 2.3. Myricetin. Isorhamnetin.

Flavanonol or 3Hydroxyflava none or 2. 1. 1. maupun artikel yang bersumber dari internet. A. B.3dihydroflavon ol 3-hydroxy2. Pengolahan Data . Jenis Data Data dalam karya tulis ini merupakan data dari penelitian-penelitian yang telah dilakukan sebelumnya oleh peneliti lain yang sumbernya kami lampirkan dalam daftar pustaka.3-dihydro2phenylchro men-4-one Taxifolin (or Dihydroquerce tin). bahan ajar. buku pendamping lainnya.medsci. C. Pengambilan Data Data yang diperoleh dalam karya tulis ini bersumber dari buku-buku teks kedokteran. Dihydrokaemp ferol Sumber: http://www.com/imgres?imgurl=http://www.google.org BAB III METODOLOGI 1.

Analisis Data Data dalam karya tulis ini dianalisis dari berbagai sumber berupa buku-buku teks kedokteran. 1. banyak produk alami telah ditemukan untuk menghambat xanthine oxidase secara in vitro atau pada hewan model (mencit.2 Saran . dan quercetin termasuk dalam kategori inhibitor enzim xantin oksidase banyak terdapat pada buah-buahan dan sayuran terutama pada seledri. Pada manusia. Dalam percobaan.Data dalam karya tulis ini diolah dengan analisis deskriptif kualitatif kemudian direduksi untuk memperoleh data yang akurat. 2011). bahan ajar. 5. enzim yang terlibat dalam metabolisme purin. BAB V KESIMPULAN DAN SARAN 5. Flavonoid pada seledri dapat menjadi inhibitor enzim xantin oksidase yang mengkatalisis xantin menjadi asam urat. tikus). 1. review artikel. dan kemudian ditarik suatu kesimpulan berdasarkan analisis yang telah dibuat.1 Flavonoid Sebagai Inhibitor Enzim Xantin Oksidase Inhibitor xanthine oxidase adalah setiap zat yang menghambat aktivitas xanthine oksidase. Kesimpulan 1. Seledri sebagai alternative penurun kadar asam urat darah karena mengandung zat flavonoid 2. 2011). flavon dan flavonol planar dengan kelompok 7-hidroksil menghambat xanthine oxidase (Rahmadani. BAB IV PEMBAHASAN 4. Sedang diselidiki untuk pengelolaan cedera reperfusi (Rahmadani. myricetin. Secara umum. maupun artikel yang bersumber dari internet. penghambatan xanthine oxidase mengurangi produksi asam urat. Xanthine oksidase inhibitor yang. D. dan beberapa obat yang menghambat xanthine oxidase yang ditunjukkan untuk perawatan hyperuricemia dan kondisi medis terkait termasuk gout. buku pendamping lainnya. Tiga jenis flavonoid yaitu kaempferol.

wordpress. 2011). Rizal Umar. 2011 diakses pada Kamis. . http://azzahrablog.html.blogspot.1. (http://id. DAFTAR PUSTAKA +DsDT. Rahmadani. inovatif. 2011). Masyarakat Indonesia sebaiknya mengonsumsi seledri dengan teratur sebagai salah satu cara untuk menjaga tubuh dari risiko hiperurisemia dengan cara yang efisien.wordpress. Tanu.17 Maret 2011: 18:17:45).F) Alst. l IaY Is I. Penulis juga berharap agar penelitian lebih lanjut mengenai bagaimana seledri dapat menurunkan resiko penyakit gout melalui penurunan kadar lipid serum dan tekanan darah dapat dilakukan oleh peneliti lainnya.1 RQa T I IQGuc IG mIc II Disertasi Mahasiswa Fakultas Farmasi Universitas Indonesia. Departemen Farmakologi dan Terapeutik Fakultas Kedokteran Universitas Indonesia: Jakarta. (http://pikojogja.com/2010/05/27/asam-urat.wordpress. (http://pengobatanasamurat.com/2007/03/08/seledri-seharum-khasiatnya/. 3Activity of Syzigium aqueum (Burm. %NDsi 3 CLE1 * ejDlD $ sDP 8 rDtM CDT . 2011).1 TEac TI RQ uTIFTFIGIl Iv IEFQ p R TassiuY R. 2LE1. 2.17 Maret 2011: 18:35:45). diakses pada Kamis.wikipedia. Farmakologi dan Terapi Edisi-5.com/2008/10/19/gejala-dan-komplikasi-asam-urat/.com/2011 02 01 archive. dan efektif serta mudah untuk diterapkan. Ian. 2009. RP http://mha5an.org/wiki/Flavonoid.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful