SUMBER : http://mrcfkua.wordpress.

com/2011/12/13/khasiat-daun-seledridalam-menurunkan-risiko-hiperurisemia/

KHASIAT DAUN SELEDRI DALAM MENURUNKAN RISIKO HIPERURISEMIA KARYA TULIS ILMIAH GAGASAN TERTULIS Oleh: DEPARTEMEN KADERISASI MEDICALSTUDENT RESEARCH CENTER (MRC) BEM KM FK UNAND FAKULTAS KEDOKTERAN UNIVERSITAS ANDALAS PADANG 2011

BAB I PENDAHULUAN A. Latar Belakang Hiperurisemia masih merupakan masalah kesehatan bagi Negara-negar berkembang di bagian tropis. Di Indonesia, khususnya di beberapa daerah, hiperurisemia menjadi penyakit yang sering diderita oleh sebagian besar penduduk. Kebiasaan konsumsi makanan yang kaya DNA seperti hati, limpa dan sebagainya membuat sebagian penduduk Indonesia usia 35 tahun ke atas menderita hiperurisemia (http://azzahrablog.wordpress.com/2010/05/27/asamurat/, 2011). Pengobatan hiperurisemia biasanya dengan menggunakan alopurinol yang berguna untuk menurunkan kadar asam urat. Obat ini bekerja dengan menghambat xantin oksidase, enzim yang mengubah hipoxantin menjadi xantin dan selanjutnya menjadi asam urat ( Tanu, 2009).

Gangguan saluran cerna kadang-kadang juga dapat terjadi (Tanu. obat harus segera dihentikan karena gangguan mungkin akan menjadi lebih berat. B. Tujuan Penulisan Tujuan penulisan karya tulis ilmiah ini adalah untuk mengetahui flavonoid pada seledri dapat menurunkan risiko hiperurisemia. eosinifilia. Sebagai negara tropis.Namun demikian. Reaksi alergi berupa demam. 1. Masalah inilah yang mendorong penulis untuk mempelajari alternatif pengobatan hiperurisemia yang alami dan mudah ditemukan di lingkungan tropis Indonesia. alopurinol memiliki banyak efek samping. Indonesia memiliki banyak kekayaan alam berupa tanaman yang berkhasiat obat. Hiperurisemia dapat terjadi akibat meningkatnya produksi ataupun menurunnya . D. Salah satunya adalah seledri. muncul gagasan pemanfaatan ekstrak flavonoid dari seledri sebagai salah satu alternatif mengobati hiperurisemia 1. leucopenia. 2009).1 Hiperurisemia Hiperurisemia adalah istilah kedokteran yang mengacu kepada kondisi kadar asam urat dalam darah melebihi nilai normal yaitu lebih dari 7.0 mg/dl. Berdasarkan banyak penelitian. Berdasarkan fakta tersebut. rumusan masalah dari karya tulis ilmiah ini adalah apakah flavonoid pada seledri dapat menurunkan risiko hiperurisemia? 1. dan atralgia. Rumusan Masalah Berdasarkan latar belakang di atas. BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2. Bila kemerahan kulit timbul. Efek samping yang bpaling sering terjadi adalah reaksi kulit. menggigil. seledri memiliki senyawa flavonoid yang bersifat antioksidan yang banyak digunakan sebagai antikanker dan dapat menurunkan kadar asam urat darah. Manfaat Penulisan Manfaat penulisan karya tulis ilmiah ini adalah memberikan informasi tentang manfaat daun seledri dalam menurunkan risiko penyakit hiperurisemia akibat tinggiya kadar asam urat dalam darah. C.

banyak pasien dengan hiperurisemia tidak mendapat serangan atritis gout (Hasan. Akan tetapi.1. Peningkatan produksi Peningkatan produksi asam urat terutama bersumber dari makanan kaya akan DNA (dalam hal ini purin). 1Penyebab Hiperurisemia 1. Selain itu. Kondisi menetapnya hiperurisemia menjadi predisposisi (faktor pendukung) seseorang mengalami radang sendi akibat asam urat (gouty arthritis). Yang termasuk kondisi ini antara lain: leukemia. Kondisi lain penyebab hiperurisemia adalah meningkatnya proses penghancuran DNA tubuh. Atritis gout akut dapat terjadi pada keadaan konsentrasi asam urat serum yang normal. penggunaan beberapa obat dapat berpengaruh dalam menghambat pembuangan asam urat. 2. Penurunan pembuangan asam urat Lebih dari 90% penderita hiperurisemia menetap mengalami gangguan pada proses pembuangan asam urat di ginjal. Makanan yang kandungan DNAnya tinggi antara lain hati. 2. Penurunan pengeluaran asam urat pada tubulus ginjal terutama disebabkan oleh kondisi ph darah meningkat. 2011). timus.2 Komplikasi Hiperurisemia 1. . Meskipun hiperurisemia merupakan faktor risiko timbulnya gout.pembuangan asam urat. 1. Telah dijelaskan sebelumnya bahwa sifat kimia asam urat cenderung berkumpul di cairan sendi ataupun jaringan ikat longgar. 2011). Kombinasi Keduanya Konsumsi alkohol mempermudah terjadinya hiperurisemia. atau kombinasi dari keduanya. namun hubungan secara ilmiah antara hiperurisemia dengan serangan gout akut masih belum jelas. dan kerusakan otot (Hasan. Radang sendi akibat asam urat (gouty arthritis) Komplikasi hiperurisemia yang paling dikenal adalah radang sendi (gout). batu ginjal akibat asam urat ataupun gangguan ginjal (Hasan. karena alkohol meningkatkan produksi serta menurunkan pembuangan asam urat. terkandung purin yang tinggi serta alkoholnya merangsang produksi asam urat di hati. 2011). Pada proses pembungan. kemoterapi. 1. hasil metabolisme alkohol menghambat pembungan asam urat di ginjal. Beberapa minuman beralkohol contohnya bir.1. pankreas dan ginjal.

2011). Komplikasi dari tofi berupa nyeri. Hanya sekitar 7% pasien yang tidak mengalami serangan akut kedua dalam 10 tahun. 2. kristal asam urat akan mengendap dan terbentuk batu. 2011). pada suasana urin yang asam.Gejala klinis dari Gout bermacam-macam yaitu: hiperurisemia tak bergej ala. Gangguan ginjal akut gout biasanya sebagai hasil dari penghancuran yang berlebihan dari sel ganas saat kemoterapi tumor. Persendian ini merupakan bagian yang umumnya terkena karena temperaturnya lebih rendah dari suhu tubuh dan kelarutan monosodium uratnya yang berkurang. Serangan akut biasanya puncaknya 1-2 hari sejak serangan pertama kali. Penumpukan jangka panjang dari kristal pada . Adanya peradangan juga dapat disertai demam yang ringan. Biasanya persendian ibu jari kaki dan bagian lain dari ekstremitas bawah merupakan persendian yang pertama kali terkena. Komplikasi Hiperurisemia pada Ginjal Tiga komplikasi hiperurisemia pada ginjal berupa batu ginjal. sehingga pembuangan asam urat akan bertambah buruk. gout menahun disertai tofus. Awalnya terasa nyeri yang sedang pada persendian. memerah. Batu ginjal terjadi sekitar 10-25% pasien dengan gout primer. kerusakan dan kelainan bentuk jaringan lunak. Gout dapat merusak ginjal. gangguan ginjal akut dan kronis akibat asam urat. Trauma pada ekstremitas bawah juga dapat memicu serangan. Penghambatan aliran urin yang terjadi akibat pengendapan asam urat pada duktus koledokus dan ureter dapat menyebabkan gagal ginjal akut. Tofi adalah benjolan dari kristal monosodium urat yang menumpuk di jaringan lunak tubuh. Namun pada mereka yang tidak diobati. sekitar 78% mengalami serangan kedua dalam 2 tahun. Trauma pada persendian yang menerima beban berat tubuh sebagai hasil dari aktivitas rutin menyebabkan cairan masuk ke sinovial pada siang hari (Hasan. serangan dapat berakhir setelah 7-10 hari (Hasan. serangan gout berulang. Sekitar 60% pasien mengalami serangan akut kedua dalam tahun pertama. kerusakan sendi dan sindrom penekanan saraf(Hasan. Selanjutnya nyerinya makin bertambah dan terasa terus menerus sehingga sangat mengganggu. Serangan biasanya berawal dari malam hari. Kelarutan kristal asam urat meningkat pada suasana pH urin yang basa. Pada gout yang menahun dapat terjadi pembentuk tofi. 2011). Serangan gout akut berikutnya biasanya makin bertambah sesuai dengan waktu. Keluhan utama serangan akut dari gout adalah nyeri sendi yang amat sangat yang disertai tanda peradangan (bengkak. hangat dan nyeri tekan). serangan akut gout. Tofi merupakan komplikasi lambat dari hiperurisemia. Sebaliknya.

Ada tiga kelompok seledri yang dibudidayakan: 1.blogspot. Daun seledri mengandung protein. atau schnitzel. Buahnya kecilkecil berwarna coklat gelap. seledri juga mengandung magnesium yang berfungsi menghilangkan stres. 2011). biasanya dipakai sebagai komponen salad. kurang dari 1m tingginya.html. 2.1 Zat yang terkandung dalam seledri Berdasarkan penelitian. graveolens famili rapaceum). 2. tanaman keluarga Apiaceae ini mengandung natrium yang berfungsi sebagai pelarut untuk melepaskan deposit kalsium yang menyangkut di ginjal dan sendi. Batangnya biasanya sangat pendek.com/2011 02 01 archive. besi. 2011).2 Katabolisme Purin 2. yang sekarang dinamakan Apiaceae (suku adas-adasan) (http://pikojogja.ginjal dapat menyebabkan gangguan ginjal kronik (http://pengobatanasamurat. Daun tersusun majemuk dengan tangkai panjang. Linnaeus mendeskripsikannya pertama kali dalam edisi pertama Species Plantarum. yang juga dapat dimakan.wordpress. yang membentuk umbi di permukaan tanah. Seledri umbi (A. . Seledri tangkai (A.) telah dikenal sejak ribuan tahun yang lalu di Eropa sebagai unsur pengobatan dan penyedap masakan.wordpress.com/2007/03/08/seledri-seharum-khasiatnya/). dibuat semur. Bunganya tersusun majemuk berkarang. Ia memasukkan seledri dalam suku Umbelliferae. kalsium. Seledri daun atau seledri iris (A. Umbi ini kaya provitamin A dan K (http://pikojogja. khas Apiaceae. 3.3 Seledri ( Apium graveolens) Seledri (Apium graveolens L. biasanya digunakan dalam sup. Seledri adalah terna kecil. Pada kelompok budidaya tertentu membesar membentuk umbi. 2. Tangkai ini pada kultivar tertentu dapat sangat besar dan dijual sebagai sayuran terpisah dari daunnya.com/2007/03/08/seledri-seharum-khasiatnya/.3. graveolens famili secalinum) yang biasa diambil daunnya dan banyak dipakai di masakan Indonesia. Plinius Tua telah menuliskannya sejak awal penanggalan modern. graveolens famili dulce) yang tangkai daunnya membesar dan beraroma segar. belerang.

7%).com/2007/03/08/seled ri-seha rumkhasiatnya/. 3.2. furanokumarin.1 – 0. B 1 dan C. Daun seledri biasa dipakai untuk memperkaya cita rasa sajian atau kaldu. 1. zat kimia yang menghancurkan radikal bebas biang penyebab kanker (http://pikojogja .03 mg 10. 17. Aromanya yang khas berasal dari sejumlah komponen mudah menguap dari minyak atsiri yang dikandung.wordpress. Besi 1 mg 8.) sudah lama dikenal sebagai obat hipertensi. (per 100 gr): 1. Sup kacang merah dan bubur ayam kurang lengkap rasanya jika tanpa taburan daun seledri di dalamnya. paling tinggi pada buahnya yang dikeringkan. Di Eropa. Kalsium 50 mg 6. Terdapat juga sejumlah flavonoid seperti graveobiosid A (12%)dan B (0. seledri juga mengandung psoralen. 4.6 gram 5.com/2007/03/08/se led ri-seha rumkhasiatnya/. serta isoimperatorin. vitamin A. Kandungan asam lemak utama dalah asam petroselin (40-60%). Hidrat arang 4. 2011) Kandungan : Seledri mempunyai banyak kandungan gizi antara lain.fosfor. Kalori sebanyak 20 kalori 2. isokuersitrin. Fosfor 40 mg 7. Vitamin A 130 SI 9.2011). Protein 1 gram 3. 2.1 gram 4. Kandungan utamanya adalah butilftalida dan butilidftalida sebagai pembawa aroma utama. 5. batang seledri yang besar sering dibuat sebagai salad dengan saus mayones atau bechamel (saus berbahan dasar susu) sebagai isi roti sandwich. Vitamin B1 0.word press. Lemak 0. Vitamin C 11 mg Dan 63% bagian dapat dimakan.3 Seledri sebagai obat herbal Seledri (Apium graveolens L. Komponen lainnya apiin. Berdasarkan hasil penelitian. Tanaman yang juga terlihat cantik jika ditanam dalam pot ini lebih dulu dimanfaatkan sebagai bumbu masakan. . 6. Daun seledri juga banyak mengandung apiin. 2. Daun dan tangkai daun mengandung steroid seperti stigmasterol dan sitosterol (http://pikojogja. serta senyawa golongan fenol. di samping substansi diuretik yang bermanfaat untuk menambah jumlah air kencing.

Tanaman yang sudah dikenal sejak sejarah awal Mesir. flavonol. Antosianin (dari bahasa Yunani anthos . beberapa tipe arthritis.wordpress. Flavnoid sering terdapat di sel epidermis. dan flavon. batang. Sebagian besar flavonoid terhimpun di vakuola sel tumbuhan walaupun tempat sintesisnya ada di luar vakuola (http://id. merupakan jenis flavonoid yang melindungi sel Caco-2 yang terdapat pada saluran pencernaan dari oksidasi rantai ganda DNA dan bersifat antioksidan.wikipedia. Biji tanaman asli lembah sungai Mediterranian ini digunakan oleh tabib Ayurveda kuno untuk mengobati demam.1 Aspek kimia flavonoid . biru-tua) adalah pigmen berwarna yang umumnya terdapat di bunga berwarna merah. Quercetin dan myricetin. Cahaya khususnya panjang gelombang biru meningkatkan pembentukan flavonoid meningkatkan resistensi tanaman terhadap radiasi UV. yaitu antosianin. Meski demikian dalam kesusastraan kuno terdapat dokumen yang menyebutkan seledri atau tanaman sejenisnya telah ditanam guna keperluan pengobatan sejak 850 Sebelum Masehi.4 Flavonoid Flavonoid adalah senyawa yang terdiri dari dari 15 atom karbon yang umumnya tersebar di dunia tumbuhan. flu. 2011).com/2007/03/08/seledri-seharum-khasiatnya/. Fungsi lainnya adalah sebagai peluruh (diuretika). penyakit pencernaan. Pigmen ini juga terdapat di berbagai bagian tumbuhan lain misalnya. Antosianin dan flavonoid lainnya menarik perhatian banyak ahli genetika karena ada kemungkinan untuk menghubungkan berbagai perbedaan morfologi di antara spesies yang berkerabat dekat dalam satu genus misalnya dengan jenis flavonoid yang dikandungnya. penyakit limpa dan hati. Seledri (terutama buahnya) sebagai bahan obat telah disebut-sebut oleh Dioskurides serta Theoprastus dari masa Yunani Klasik dan Romawi sebagai “penyejuk perut”. dan biru. 2. daun dan bahkan akar. Seledri disebut-sebut sebagai sayuran anti-hipertensi.4.org/wiki/Flavonoid. Flavonoid yang terdapat di spesies yang berkerabat dalam satu genus memberikan informasi bagi ahli taksonomi untuk megelompokkan dan menentukan garis evolusi tumbuhan itu. buah tertentu. namun ada tiga kelompok yang umum dipelajari. 2011). Veleslavin (1596) memperingatkan agar tidak mengonsumsi seledri terlalu banyak karena dapat mengurangi air susu. bunga dan kyanos. ungu. anti reumatik serta pembangkit nafsu makan (karminativa) (http://pikojogja. Yunani dan Romawi ini sebenarnya termasuk jenis sayuran yang diambil batangnya. Lebih dari 2000 flavonoid yang berasal dari tumbuhan telah diidentifikasi. 2.

Isorhamnetin.4. Myricetin.3. Fisetin.3-dihydro2phenylchro men-4-one .Structural formula Flavonol or 3hydroxyflavo ne 3-hydroxy2phenylchro men-4-one Quercetin. Kaempferol. Rhamnazin 2.2. Pachypodol.2 Klasifikasi flavonoid Skeleton Functional Group groups Description hydro dihyd xyl ro 3Examples 2.

1.org BAB III METODOLOGI 1. C.google. Jenis Data Data dalam karya tulis ini merupakan data dari penelitian-penelitian yang telah dilakukan sebelumnya oleh peneliti lain yang sumbernya kami lampirkan dalam daftar pustaka. Dihydrokaemp ferol Sumber: http://www.3dihydroflavon ol 3-hydroxy2.medsci. bahan ajar. Pengambilan Data Data yang diperoleh dalam karya tulis ini bersumber dari buku-buku teks kedokteran.Flavanonol or 3Hydroxyflava none or 2. buku pendamping lainnya. maupun artikel yang bersumber dari internet. A. 1. B.com/imgres?imgurl=http://www. Pengolahan Data .3-dihydro2phenylchro men-4-one Taxifolin (or Dihydroquerce tin).

Xanthine oksidase inhibitor yang. penghambatan xanthine oxidase mengurangi produksi asam urat. banyak produk alami telah ditemukan untuk menghambat xanthine oxidase secara in vitro atau pada hewan model (mencit. Sedang diselidiki untuk pengelolaan cedera reperfusi (Rahmadani. 2011).1 Flavonoid Sebagai Inhibitor Enzim Xantin Oksidase Inhibitor xanthine oxidase adalah setiap zat yang menghambat aktivitas xanthine oksidase. 2011). flavon dan flavonol planar dengan kelompok 7-hidroksil menghambat xanthine oxidase (Rahmadani. Tiga jenis flavonoid yaitu kaempferol. tikus). myricetin. dan kemudian ditarik suatu kesimpulan berdasarkan analisis yang telah dibuat. maupun artikel yang bersumber dari internet. D. Seledri sebagai alternative penurun kadar asam urat darah karena mengandung zat flavonoid 2. bahan ajar. BAB IV PEMBAHASAN 4.Data dalam karya tulis ini diolah dengan analisis deskriptif kualitatif kemudian direduksi untuk memperoleh data yang akurat. 5. dan beberapa obat yang menghambat xanthine oxidase yang ditunjukkan untuk perawatan hyperuricemia dan kondisi medis terkait termasuk gout.2 Saran . Kesimpulan 1. BAB V KESIMPULAN DAN SARAN 5. enzim yang terlibat dalam metabolisme purin. Dalam percobaan. 1. Analisis Data Data dalam karya tulis ini dianalisis dari berbagai sumber berupa buku-buku teks kedokteran. Flavonoid pada seledri dapat menjadi inhibitor enzim xantin oksidase yang mengkatalisis xantin menjadi asam urat. buku pendamping lainnya. Secara umum. dan quercetin termasuk dalam kategori inhibitor enzim xantin oksidase banyak terdapat pada buah-buahan dan sayuran terutama pada seledri. review artikel. 1. Pada manusia.

17 Maret 2011: 18:35:45). (http://id.wikipedia. 2011). Departemen Farmakologi dan Terapeutik Fakultas Kedokteran Universitas Indonesia: Jakarta.wordpress. 2. Rahmadani. http://azzahrablog. Rizal Umar. l IaY Is I. (http://pengobatanasamurat.html. Ian.org/wiki/Flavonoid.com/2007/03/08/seledri-seharum-khasiatnya/. inovatif. 2011). dan efektif serta mudah untuk diterapkan. RP http://mha5an. 2009. diakses pada Kamis. Penulis juga berharap agar penelitian lebih lanjut mengenai bagaimana seledri dapat menurunkan resiko penyakit gout melalui penurunan kadar lipid serum dan tekanan darah dapat dilakukan oleh peneliti lainnya. %NDsi 3 CLE1 * ejDlD $ sDP 8 rDtM CDT . Tanu. 2011). . DAFTAR PUSTAKA +DsDT.17 Maret 2011: 18:17:45).blogspot. (http://pikojogja. 2011 diakses pada Kamis.F) Alst.com/2011 02 01 archive.1 RQa T I IQGuc IG mIc II Disertasi Mahasiswa Fakultas Farmasi Universitas Indonesia.wordpress.1 TEac TI RQ uTIFTFIGIl Iv IEFQ p R TassiuY R.com/2008/10/19/gejala-dan-komplikasi-asam-urat/.1. Masyarakat Indonesia sebaiknya mengonsumsi seledri dengan teratur sebagai salah satu cara untuk menjaga tubuh dari risiko hiperurisemia dengan cara yang efisien.com/2010/05/27/asam-urat. 2LE1. 3Activity of Syzigium aqueum (Burm.wordpress. Farmakologi dan Terapi Edisi-5.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful