SUMBER : http://mrcfkua.wordpress.

com/2011/12/13/khasiat-daun-seledridalam-menurunkan-risiko-hiperurisemia/

KHASIAT DAUN SELEDRI DALAM MENURUNKAN RISIKO HIPERURISEMIA KARYA TULIS ILMIAH GAGASAN TERTULIS Oleh: DEPARTEMEN KADERISASI MEDICALSTUDENT RESEARCH CENTER (MRC) BEM KM FK UNAND FAKULTAS KEDOKTERAN UNIVERSITAS ANDALAS PADANG 2011

BAB I PENDAHULUAN A. Latar Belakang Hiperurisemia masih merupakan masalah kesehatan bagi Negara-negar berkembang di bagian tropis. Di Indonesia, khususnya di beberapa daerah, hiperurisemia menjadi penyakit yang sering diderita oleh sebagian besar penduduk. Kebiasaan konsumsi makanan yang kaya DNA seperti hati, limpa dan sebagainya membuat sebagian penduduk Indonesia usia 35 tahun ke atas menderita hiperurisemia (http://azzahrablog.wordpress.com/2010/05/27/asamurat/, 2011). Pengobatan hiperurisemia biasanya dengan menggunakan alopurinol yang berguna untuk menurunkan kadar asam urat. Obat ini bekerja dengan menghambat xantin oksidase, enzim yang mengubah hipoxantin menjadi xantin dan selanjutnya menjadi asam urat ( Tanu, 2009).

2009). 1. Bila kemerahan kulit timbul. Manfaat Penulisan Manfaat penulisan karya tulis ilmiah ini adalah memberikan informasi tentang manfaat daun seledri dalam menurunkan risiko penyakit hiperurisemia akibat tinggiya kadar asam urat dalam darah. BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2. rumusan masalah dari karya tulis ilmiah ini adalah apakah flavonoid pada seledri dapat menurunkan risiko hiperurisemia? 1.0 mg/dl. Indonesia memiliki banyak kekayaan alam berupa tanaman yang berkhasiat obat. dan atralgia. D. Salah satunya adalah seledri. menggigil. obat harus segera dihentikan karena gangguan mungkin akan menjadi lebih berat.Namun demikian. muncul gagasan pemanfaatan ekstrak flavonoid dari seledri sebagai salah satu alternatif mengobati hiperurisemia 1. eosinifilia. Gangguan saluran cerna kadang-kadang juga dapat terjadi (Tanu. Sebagai negara tropis.1 Hiperurisemia Hiperurisemia adalah istilah kedokteran yang mengacu kepada kondisi kadar asam urat dalam darah melebihi nilai normal yaitu lebih dari 7. Efek samping yang bpaling sering terjadi adalah reaksi kulit. Berdasarkan banyak penelitian. seledri memiliki senyawa flavonoid yang bersifat antioksidan yang banyak digunakan sebagai antikanker dan dapat menurunkan kadar asam urat darah. Berdasarkan fakta tersebut. Hiperurisemia dapat terjadi akibat meningkatnya produksi ataupun menurunnya . Tujuan Penulisan Tujuan penulisan karya tulis ilmiah ini adalah untuk mengetahui flavonoid pada seledri dapat menurunkan risiko hiperurisemia. B. C. leucopenia. Rumusan Masalah Berdasarkan latar belakang di atas. Masalah inilah yang mendorong penulis untuk mempelajari alternatif pengobatan hiperurisemia yang alami dan mudah ditemukan di lingkungan tropis Indonesia. alopurinol memiliki banyak efek samping. Reaksi alergi berupa demam.

Kombinasi Keduanya Konsumsi alkohol mempermudah terjadinya hiperurisemia. Radang sendi akibat asam urat (gouty arthritis) Komplikasi hiperurisemia yang paling dikenal adalah radang sendi (gout). atau kombinasi dari keduanya. Peningkatan produksi Peningkatan produksi asam urat terutama bersumber dari makanan kaya akan DNA (dalam hal ini purin). Kondisi menetapnya hiperurisemia menjadi predisposisi (faktor pendukung) seseorang mengalami radang sendi akibat asam urat (gouty arthritis). dan kerusakan otot (Hasan. 1. pankreas dan ginjal. Telah dijelaskan sebelumnya bahwa sifat kimia asam urat cenderung berkumpul di cairan sendi ataupun jaringan ikat longgar. Pada proses pembungan. banyak pasien dengan hiperurisemia tidak mendapat serangan atritis gout (Hasan. timus.1.pembuangan asam urat. 2011). Meskipun hiperurisemia merupakan faktor risiko timbulnya gout. penggunaan beberapa obat dapat berpengaruh dalam menghambat pembuangan asam urat. karena alkohol meningkatkan produksi serta menurunkan pembuangan asam urat. 2011). Selain itu. 1Penyebab Hiperurisemia 1. Atritis gout akut dapat terjadi pada keadaan konsentrasi asam urat serum yang normal. . 1. Penurunan pengeluaran asam urat pada tubulus ginjal terutama disebabkan oleh kondisi ph darah meningkat. Penurunan pembuangan asam urat Lebih dari 90% penderita hiperurisemia menetap mengalami gangguan pada proses pembuangan asam urat di ginjal.2 Komplikasi Hiperurisemia 1. Kondisi lain penyebab hiperurisemia adalah meningkatnya proses penghancuran DNA tubuh. Makanan yang kandungan DNAnya tinggi antara lain hati. Beberapa minuman beralkohol contohnya bir. 2. terkandung purin yang tinggi serta alkoholnya merangsang produksi asam urat di hati. Yang termasuk kondisi ini antara lain: leukemia. kemoterapi.1. namun hubungan secara ilmiah antara hiperurisemia dengan serangan gout akut masih belum jelas. batu ginjal akibat asam urat ataupun gangguan ginjal (Hasan. Akan tetapi. hasil metabolisme alkohol menghambat pembungan asam urat di ginjal. 2011). 2.

2011). Trauma pada ekstremitas bawah juga dapat memicu serangan. kristal asam urat akan mengendap dan terbentuk batu. Pada gout yang menahun dapat terjadi pembentuk tofi. Hanya sekitar 7% pasien yang tidak mengalami serangan akut kedua dalam 10 tahun. sekitar 78% mengalami serangan kedua dalam 2 tahun. serangan dapat berakhir setelah 7-10 hari (Hasan. Adanya peradangan juga dapat disertai demam yang ringan. Selanjutnya nyerinya makin bertambah dan terasa terus menerus sehingga sangat mengganggu. kerusakan sendi dan sindrom penekanan saraf(Hasan. hangat dan nyeri tekan).Gejala klinis dari Gout bermacam-macam yaitu: hiperurisemia tak bergej ala. 2011). Namun pada mereka yang tidak diobati. Batu ginjal terjadi sekitar 10-25% pasien dengan gout primer. Penumpukan jangka panjang dari kristal pada . serangan gout berulang. kerusakan dan kelainan bentuk jaringan lunak. Penghambatan aliran urin yang terjadi akibat pengendapan asam urat pada duktus koledokus dan ureter dapat menyebabkan gagal ginjal akut. Sebaliknya. Sekitar 60% pasien mengalami serangan akut kedua dalam tahun pertama. Komplikasi Hiperurisemia pada Ginjal Tiga komplikasi hiperurisemia pada ginjal berupa batu ginjal. Komplikasi dari tofi berupa nyeri. Trauma pada persendian yang menerima beban berat tubuh sebagai hasil dari aktivitas rutin menyebabkan cairan masuk ke sinovial pada siang hari (Hasan. Tofi adalah benjolan dari kristal monosodium urat yang menumpuk di jaringan lunak tubuh. Keluhan utama serangan akut dari gout adalah nyeri sendi yang amat sangat yang disertai tanda peradangan (bengkak. Serangan akut biasanya puncaknya 1-2 hari sejak serangan pertama kali. pada suasana urin yang asam. Gout dapat merusak ginjal. 2. gangguan ginjal akut dan kronis akibat asam urat. sehingga pembuangan asam urat akan bertambah buruk. 2011). Serangan biasanya berawal dari malam hari. Serangan gout akut berikutnya biasanya makin bertambah sesuai dengan waktu. Kelarutan kristal asam urat meningkat pada suasana pH urin yang basa. memerah. Awalnya terasa nyeri yang sedang pada persendian. Tofi merupakan komplikasi lambat dari hiperurisemia. Persendian ini merupakan bagian yang umumnya terkena karena temperaturnya lebih rendah dari suhu tubuh dan kelarutan monosodium uratnya yang berkurang. serangan akut gout. Biasanya persendian ibu jari kaki dan bagian lain dari ekstremitas bawah merupakan persendian yang pertama kali terkena. gout menahun disertai tofus. Gangguan ginjal akut gout biasanya sebagai hasil dari penghancuran yang berlebihan dari sel ganas saat kemoterapi tumor.

2. biasanya dipakai sebagai komponen salad. Bunganya tersusun majemuk berkarang. kurang dari 1m tingginya. yang sekarang dinamakan Apiaceae (suku adas-adasan) (http://pikojogja. 2. 2. graveolens famili secalinum) yang biasa diambil daunnya dan banyak dipakai di masakan Indonesia. Seledri umbi (A. Pada kelompok budidaya tertentu membesar membentuk umbi. Linnaeus mendeskripsikannya pertama kali dalam edisi pertama Species Plantarum. tanaman keluarga Apiaceae ini mengandung natrium yang berfungsi sebagai pelarut untuk melepaskan deposit kalsium yang menyangkut di ginjal dan sendi.) telah dikenal sejak ribuan tahun yang lalu di Eropa sebagai unsur pengobatan dan penyedap masakan.1 Zat yang terkandung dalam seledri Berdasarkan penelitian. Umbi ini kaya provitamin A dan K (http://pikojogja. yang juga dapat dimakan.com/2007/03/08/seledri-seharum-khasiatnya/. Daun tersusun majemuk dengan tangkai panjang. Seledri daun atau seledri iris (A.com/2011 02 01 archive. Batangnya biasanya sangat pendek.com/2007/03/08/seledri-seharum-khasiatnya/). 2011).wordpress. Seledri tangkai (A. Plinius Tua telah menuliskannya sejak awal penanggalan modern. besi.3.ginjal dapat menyebabkan gangguan ginjal kronik (http://pengobatanasamurat. kalsium. graveolens famili dulce) yang tangkai daunnya membesar dan beraroma segar.blogspot. Buahnya kecilkecil berwarna coklat gelap. Tangkai ini pada kultivar tertentu dapat sangat besar dan dijual sebagai sayuran terpisah dari daunnya.html. belerang. yang membentuk umbi di permukaan tanah.2 Katabolisme Purin 2. Ia memasukkan seledri dalam suku Umbelliferae. biasanya digunakan dalam sup. . Seledri adalah terna kecil. seledri juga mengandung magnesium yang berfungsi menghilangkan stres.3 Seledri ( Apium graveolens) Seledri (Apium graveolens L. atau schnitzel. dibuat semur. 2011). Daun seledri mengandung protein.wordpress. khas Apiaceae. 3. graveolens famili rapaceum). Ada tiga kelompok seledri yang dibudidayakan: 1.

7%). serta senyawa golongan fenol. . Kalsium 50 mg 6. Fosfor 40 mg 7. isokuersitrin. Hidrat arang 4. 2011) Kandungan : Seledri mempunyai banyak kandungan gizi antara lain. Kandungan utamanya adalah butilftalida dan butilidftalida sebagai pembawa aroma utama. 4. seledri juga mengandung psoralen.) sudah lama dikenal sebagai obat hipertensi.3 Seledri sebagai obat herbal Seledri (Apium graveolens L. Tanaman yang juga terlihat cantik jika ditanam dalam pot ini lebih dulu dimanfaatkan sebagai bumbu masakan. Sup kacang merah dan bubur ayam kurang lengkap rasanya jika tanpa taburan daun seledri di dalamnya.com/2007/03/08/seled ri-seha rumkhasiatnya/. Protein 1 gram 3. Berdasarkan hasil penelitian.com/2007/03/08/se led ri-seha rumkhasiatnya/. 6. furanokumarin.2.03 mg 10. 3.fosfor. Vitamin A 130 SI 9. Vitamin B1 0. Aromanya yang khas berasal dari sejumlah komponen mudah menguap dari minyak atsiri yang dikandung. batang seledri yang besar sering dibuat sebagai salad dengan saus mayones atau bechamel (saus berbahan dasar susu) sebagai isi roti sandwich. B 1 dan C. Komponen lainnya apiin.word press. (per 100 gr): 1. zat kimia yang menghancurkan radikal bebas biang penyebab kanker (http://pikojogja .1 – 0. Daun dan tangkai daun mengandung steroid seperti stigmasterol dan sitosterol (http://pikojogja. 2. Kandungan asam lemak utama dalah asam petroselin (40-60%). 1. 2. Lemak 0.6 gram 5. Daun seledri juga banyak mengandung apiin. Besi 1 mg 8. Terdapat juga sejumlah flavonoid seperti graveobiosid A (12%)dan B (0. Daun seledri biasa dipakai untuk memperkaya cita rasa sajian atau kaldu. Di Eropa. di samping substansi diuretik yang bermanfaat untuk menambah jumlah air kencing. 5. 17.1 gram 4. Kalori sebanyak 20 kalori 2. paling tinggi pada buahnya yang dikeringkan. serta isoimperatorin.wordpress. Vitamin C 11 mg Dan 63% bagian dapat dimakan.2011). vitamin A.

2011). penyakit pencernaan. Fungsi lainnya adalah sebagai peluruh (diuretika). bunga dan kyanos. Veleslavin (1596) memperingatkan agar tidak mengonsumsi seledri terlalu banyak karena dapat mengurangi air susu. daun dan bahkan akar. Antosianin (dari bahasa Yunani anthos . 2011).Tanaman yang sudah dikenal sejak sejarah awal Mesir. Pigmen ini juga terdapat di berbagai bagian tumbuhan lain misalnya. batang. buah tertentu. Flavonoid yang terdapat di spesies yang berkerabat dalam satu genus memberikan informasi bagi ahli taksonomi untuk megelompokkan dan menentukan garis evolusi tumbuhan itu. beberapa tipe arthritis. namun ada tiga kelompok yang umum dipelajari. flu.4 Flavonoid Flavonoid adalah senyawa yang terdiri dari dari 15 atom karbon yang umumnya tersebar di dunia tumbuhan. dan flavon. flavonol. Antosianin dan flavonoid lainnya menarik perhatian banyak ahli genetika karena ada kemungkinan untuk menghubungkan berbagai perbedaan morfologi di antara spesies yang berkerabat dekat dalam satu genus misalnya dengan jenis flavonoid yang dikandungnya. yaitu antosianin.4. merupakan jenis flavonoid yang melindungi sel Caco-2 yang terdapat pada saluran pencernaan dari oksidasi rantai ganda DNA dan bersifat antioksidan.org/wiki/Flavonoid. Seledri (terutama buahnya) sebagai bahan obat telah disebut-sebut oleh Dioskurides serta Theoprastus dari masa Yunani Klasik dan Romawi sebagai “penyejuk perut”. 2. penyakit limpa dan hati. dan biru. Lebih dari 2000 flavonoid yang berasal dari tumbuhan telah diidentifikasi. anti reumatik serta pembangkit nafsu makan (karminativa) (http://pikojogja. Flavnoid sering terdapat di sel epidermis. 2. ungu. biru-tua) adalah pigmen berwarna yang umumnya terdapat di bunga berwarna merah. Meski demikian dalam kesusastraan kuno terdapat dokumen yang menyebutkan seledri atau tanaman sejenisnya telah ditanam guna keperluan pengobatan sejak 850 Sebelum Masehi. Seledri disebut-sebut sebagai sayuran anti-hipertensi. Quercetin dan myricetin.wordpress. Biji tanaman asli lembah sungai Mediterranian ini digunakan oleh tabib Ayurveda kuno untuk mengobati demam. Sebagian besar flavonoid terhimpun di vakuola sel tumbuhan walaupun tempat sintesisnya ada di luar vakuola (http://id. Cahaya khususnya panjang gelombang biru meningkatkan pembentukan flavonoid meningkatkan resistensi tanaman terhadap radiasi UV. Yunani dan Romawi ini sebenarnya termasuk jenis sayuran yang diambil batangnya.1 Aspek kimia flavonoid .com/2007/03/08/seledri-seharum-khasiatnya/.wikipedia.

3. Kaempferol.3-dihydro2phenylchro men-4-one . Isorhamnetin. Rhamnazin 2. Myricetin. Fisetin. Pachypodol.4.2 Klasifikasi flavonoid Skeleton Functional Group groups Description hydro dihyd xyl ro 3Examples 2.Structural formula Flavonol or 3hydroxyflavo ne 3-hydroxy2phenylchro men-4-one Quercetin.2.

1. bahan ajar. A. buku pendamping lainnya. C. B.medsci.com/imgres?imgurl=http://www. Jenis Data Data dalam karya tulis ini merupakan data dari penelitian-penelitian yang telah dilakukan sebelumnya oleh peneliti lain yang sumbernya kami lampirkan dalam daftar pustaka.Flavanonol or 3Hydroxyflava none or 2.3-dihydro2phenylchro men-4-one Taxifolin (or Dihydroquerce tin).org BAB III METODOLOGI 1. Pengambilan Data Data yang diperoleh dalam karya tulis ini bersumber dari buku-buku teks kedokteran. Dihydrokaemp ferol Sumber: http://www.3dihydroflavon ol 3-hydroxy2. maupun artikel yang bersumber dari internet.google. Pengolahan Data . 1.

Seledri sebagai alternative penurun kadar asam urat darah karena mengandung zat flavonoid 2. Xanthine oksidase inhibitor yang. penghambatan xanthine oxidase mengurangi produksi asam urat.Data dalam karya tulis ini diolah dengan analisis deskriptif kualitatif kemudian direduksi untuk memperoleh data yang akurat.1 Flavonoid Sebagai Inhibitor Enzim Xantin Oksidase Inhibitor xanthine oxidase adalah setiap zat yang menghambat aktivitas xanthine oksidase. Sedang diselidiki untuk pengelolaan cedera reperfusi (Rahmadani. Pada manusia. banyak produk alami telah ditemukan untuk menghambat xanthine oxidase secara in vitro atau pada hewan model (mencit. Secara umum. D. Flavonoid pada seledri dapat menjadi inhibitor enzim xantin oksidase yang mengkatalisis xantin menjadi asam urat. BAB IV PEMBAHASAN 4. flavon dan flavonol planar dengan kelompok 7-hidroksil menghambat xanthine oxidase (Rahmadani. myricetin. 1. bahan ajar. 2011). tikus). Analisis Data Data dalam karya tulis ini dianalisis dari berbagai sumber berupa buku-buku teks kedokteran. buku pendamping lainnya.2 Saran . maupun artikel yang bersumber dari internet. 2011). dan quercetin termasuk dalam kategori inhibitor enzim xantin oksidase banyak terdapat pada buah-buahan dan sayuran terutama pada seledri. Tiga jenis flavonoid yaitu kaempferol. 5. BAB V KESIMPULAN DAN SARAN 5. enzim yang terlibat dalam metabolisme purin. dan beberapa obat yang menghambat xanthine oxidase yang ditunjukkan untuk perawatan hyperuricemia dan kondisi medis terkait termasuk gout. Kesimpulan 1. review artikel. 1. dan kemudian ditarik suatu kesimpulan berdasarkan analisis yang telah dibuat. Dalam percobaan.

2011). Farmakologi dan Terapi Edisi-5. diakses pada Kamis.html.1 RQa T I IQGuc IG mIc II Disertasi Mahasiswa Fakultas Farmasi Universitas Indonesia. Rahmadani. (http://pikojogja.wordpress.wikipedia. Rizal Umar. 3Activity of Syzigium aqueum (Burm.17 Maret 2011: 18:35:45).blogspot.1 TEac TI RQ uTIFTFIGIl Iv IEFQ p R TassiuY R. l IaY Is I. http://azzahrablog. 2LE1. Penulis juga berharap agar penelitian lebih lanjut mengenai bagaimana seledri dapat menurunkan resiko penyakit gout melalui penurunan kadar lipid serum dan tekanan darah dapat dilakukan oleh peneliti lainnya.com/2011 02 01 archive. . Departemen Farmakologi dan Terapeutik Fakultas Kedokteran Universitas Indonesia: Jakarta. dan efektif serta mudah untuk diterapkan. inovatif. 2011).org/wiki/Flavonoid.wordpress.com/2008/10/19/gejala-dan-komplikasi-asam-urat/. RP http://mha5an.com/2010/05/27/asam-urat. (http://pengobatanasamurat. 2011 diakses pada Kamis. 2.wordpress. 2011).F) Alst. %NDsi 3 CLE1 * ejDlD $ sDP 8 rDtM CDT .17 Maret 2011: 18:17:45). 2009. Tanu. Masyarakat Indonesia sebaiknya mengonsumsi seledri dengan teratur sebagai salah satu cara untuk menjaga tubuh dari risiko hiperurisemia dengan cara yang efisien. (http://id. DAFTAR PUSTAKA +DsDT.com/2007/03/08/seledri-seharum-khasiatnya/.1. Ian.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful