SUMBER : http://mrcfkua.wordpress.

com/2011/12/13/khasiat-daun-seledridalam-menurunkan-risiko-hiperurisemia/

KHASIAT DAUN SELEDRI DALAM MENURUNKAN RISIKO HIPERURISEMIA KARYA TULIS ILMIAH GAGASAN TERTULIS Oleh: DEPARTEMEN KADERISASI MEDICALSTUDENT RESEARCH CENTER (MRC) BEM KM FK UNAND FAKULTAS KEDOKTERAN UNIVERSITAS ANDALAS PADANG 2011

BAB I PENDAHULUAN A. Latar Belakang Hiperurisemia masih merupakan masalah kesehatan bagi Negara-negar berkembang di bagian tropis. Di Indonesia, khususnya di beberapa daerah, hiperurisemia menjadi penyakit yang sering diderita oleh sebagian besar penduduk. Kebiasaan konsumsi makanan yang kaya DNA seperti hati, limpa dan sebagainya membuat sebagian penduduk Indonesia usia 35 tahun ke atas menderita hiperurisemia (http://azzahrablog.wordpress.com/2010/05/27/asamurat/, 2011). Pengobatan hiperurisemia biasanya dengan menggunakan alopurinol yang berguna untuk menurunkan kadar asam urat. Obat ini bekerja dengan menghambat xantin oksidase, enzim yang mengubah hipoxantin menjadi xantin dan selanjutnya menjadi asam urat ( Tanu, 2009).

BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2. B. leucopenia.Namun demikian. seledri memiliki senyawa flavonoid yang bersifat antioksidan yang banyak digunakan sebagai antikanker dan dapat menurunkan kadar asam urat darah. muncul gagasan pemanfaatan ekstrak flavonoid dari seledri sebagai salah satu alternatif mengobati hiperurisemia 1. Indonesia memiliki banyak kekayaan alam berupa tanaman yang berkhasiat obat. menggigil.0 mg/dl. Reaksi alergi berupa demam. Gangguan saluran cerna kadang-kadang juga dapat terjadi (Tanu. D. Berdasarkan banyak penelitian. Salah satunya adalah seledri. 1. rumusan masalah dari karya tulis ilmiah ini adalah apakah flavonoid pada seledri dapat menurunkan risiko hiperurisemia? 1. Sebagai negara tropis. Tujuan Penulisan Tujuan penulisan karya tulis ilmiah ini adalah untuk mengetahui flavonoid pada seledri dapat menurunkan risiko hiperurisemia. C. obat harus segera dihentikan karena gangguan mungkin akan menjadi lebih berat. Bila kemerahan kulit timbul. Manfaat Penulisan Manfaat penulisan karya tulis ilmiah ini adalah memberikan informasi tentang manfaat daun seledri dalam menurunkan risiko penyakit hiperurisemia akibat tinggiya kadar asam urat dalam darah.1 Hiperurisemia Hiperurisemia adalah istilah kedokteran yang mengacu kepada kondisi kadar asam urat dalam darah melebihi nilai normal yaitu lebih dari 7. dan atralgia. 2009). Berdasarkan fakta tersebut. eosinifilia. Rumusan Masalah Berdasarkan latar belakang di atas. Masalah inilah yang mendorong penulis untuk mempelajari alternatif pengobatan hiperurisemia yang alami dan mudah ditemukan di lingkungan tropis Indonesia. alopurinol memiliki banyak efek samping. Efek samping yang bpaling sering terjadi adalah reaksi kulit. Hiperurisemia dapat terjadi akibat meningkatnya produksi ataupun menurunnya .

batu ginjal akibat asam urat ataupun gangguan ginjal (Hasan. Kondisi lain penyebab hiperurisemia adalah meningkatnya proses penghancuran DNA tubuh.1. Penurunan pembuangan asam urat Lebih dari 90% penderita hiperurisemia menetap mengalami gangguan pada proses pembuangan asam urat di ginjal. hasil metabolisme alkohol menghambat pembungan asam urat di ginjal. kemoterapi. Peningkatan produksi Peningkatan produksi asam urat terutama bersumber dari makanan kaya akan DNA (dalam hal ini purin). banyak pasien dengan hiperurisemia tidak mendapat serangan atritis gout (Hasan.2 Komplikasi Hiperurisemia 1. 1. Atritis gout akut dapat terjadi pada keadaan konsentrasi asam urat serum yang normal. Makanan yang kandungan DNAnya tinggi antara lain hati. penggunaan beberapa obat dapat berpengaruh dalam menghambat pembuangan asam urat. Radang sendi akibat asam urat (gouty arthritis) Komplikasi hiperurisemia yang paling dikenal adalah radang sendi (gout). namun hubungan secara ilmiah antara hiperurisemia dengan serangan gout akut masih belum jelas. timus. 1Penyebab Hiperurisemia 1.pembuangan asam urat. pankreas dan ginjal. dan kerusakan otot (Hasan. . Penurunan pengeluaran asam urat pada tubulus ginjal terutama disebabkan oleh kondisi ph darah meningkat. Kombinasi Keduanya Konsumsi alkohol mempermudah terjadinya hiperurisemia. terkandung purin yang tinggi serta alkoholnya merangsang produksi asam urat di hati. karena alkohol meningkatkan produksi serta menurunkan pembuangan asam urat. Beberapa minuman beralkohol contohnya bir. Akan tetapi. 2011). 2. atau kombinasi dari keduanya. 1. 2011). Pada proses pembungan. 2. 2011).1. Kondisi menetapnya hiperurisemia menjadi predisposisi (faktor pendukung) seseorang mengalami radang sendi akibat asam urat (gouty arthritis). Yang termasuk kondisi ini antara lain: leukemia. Meskipun hiperurisemia merupakan faktor risiko timbulnya gout. Telah dijelaskan sebelumnya bahwa sifat kimia asam urat cenderung berkumpul di cairan sendi ataupun jaringan ikat longgar. Selain itu.

Penghambatan aliran urin yang terjadi akibat pengendapan asam urat pada duktus koledokus dan ureter dapat menyebabkan gagal ginjal akut. Serangan gout akut berikutnya biasanya makin bertambah sesuai dengan waktu. serangan gout berulang. Keluhan utama serangan akut dari gout adalah nyeri sendi yang amat sangat yang disertai tanda peradangan (bengkak. Sebaliknya. 2011). Kelarutan kristal asam urat meningkat pada suasana pH urin yang basa. Komplikasi Hiperurisemia pada Ginjal Tiga komplikasi hiperurisemia pada ginjal berupa batu ginjal. Persendian ini merupakan bagian yang umumnya terkena karena temperaturnya lebih rendah dari suhu tubuh dan kelarutan monosodium uratnya yang berkurang. Sekitar 60% pasien mengalami serangan akut kedua dalam tahun pertama. Awalnya terasa nyeri yang sedang pada persendian. Serangan akut biasanya puncaknya 1-2 hari sejak serangan pertama kali. Biasanya persendian ibu jari kaki dan bagian lain dari ekstremitas bawah merupakan persendian yang pertama kali terkena. Selanjutnya nyerinya makin bertambah dan terasa terus menerus sehingga sangat mengganggu. Trauma pada ekstremitas bawah juga dapat memicu serangan. Komplikasi dari tofi berupa nyeri. hangat dan nyeri tekan). Gangguan ginjal akut gout biasanya sebagai hasil dari penghancuran yang berlebihan dari sel ganas saat kemoterapi tumor. Namun pada mereka yang tidak diobati. Hanya sekitar 7% pasien yang tidak mengalami serangan akut kedua dalam 10 tahun. 2. 2011). Penumpukan jangka panjang dari kristal pada . pada suasana urin yang asam. Serangan biasanya berawal dari malam hari. sehingga pembuangan asam urat akan bertambah buruk. serangan dapat berakhir setelah 7-10 hari (Hasan. serangan akut gout. Adanya peradangan juga dapat disertai demam yang ringan. sekitar 78% mengalami serangan kedua dalam 2 tahun. kerusakan sendi dan sindrom penekanan saraf(Hasan.Gejala klinis dari Gout bermacam-macam yaitu: hiperurisemia tak bergej ala. kerusakan dan kelainan bentuk jaringan lunak. gangguan ginjal akut dan kronis akibat asam urat. gout menahun disertai tofus. Batu ginjal terjadi sekitar 10-25% pasien dengan gout primer. kristal asam urat akan mengendap dan terbentuk batu. memerah. Gout dapat merusak ginjal. Pada gout yang menahun dapat terjadi pembentuk tofi. Tofi merupakan komplikasi lambat dari hiperurisemia. 2011). Tofi adalah benjolan dari kristal monosodium urat yang menumpuk di jaringan lunak tubuh. Trauma pada persendian yang menerima beban berat tubuh sebagai hasil dari aktivitas rutin menyebabkan cairan masuk ke sinovial pada siang hari (Hasan.

1 Zat yang terkandung dalam seledri Berdasarkan penelitian. yang juga dapat dimakan. Pada kelompok budidaya tertentu membesar membentuk umbi. Seledri tangkai (A. biasanya dipakai sebagai komponen salad.com/2007/03/08/seledri-seharum-khasiatnya/). khas Apiaceae. 3. besi. belerang. 2.ginjal dapat menyebabkan gangguan ginjal kronik (http://pengobatanasamurat. yang sekarang dinamakan Apiaceae (suku adas-adasan) (http://pikojogja. graveolens famili secalinum) yang biasa diambil daunnya dan banyak dipakai di masakan Indonesia.2 Katabolisme Purin 2. Umbi ini kaya provitamin A dan K (http://pikojogja. tanaman keluarga Apiaceae ini mengandung natrium yang berfungsi sebagai pelarut untuk melepaskan deposit kalsium yang menyangkut di ginjal dan sendi. Ada tiga kelompok seledri yang dibudidayakan: 1. Seledri daun atau seledri iris (A. Daun tersusun majemuk dengan tangkai panjang. Tangkai ini pada kultivar tertentu dapat sangat besar dan dijual sebagai sayuran terpisah dari daunnya. atau schnitzel.) telah dikenal sejak ribuan tahun yang lalu di Eropa sebagai unsur pengobatan dan penyedap masakan. . yang membentuk umbi di permukaan tanah. Linnaeus mendeskripsikannya pertama kali dalam edisi pertama Species Plantarum. Buahnya kecilkecil berwarna coklat gelap. graveolens famili rapaceum). Seledri umbi (A. 2.html. kurang dari 1m tingginya.wordpress. kalsium. biasanya digunakan dalam sup. 2011). 2.3 Seledri ( Apium graveolens) Seledri (Apium graveolens L.3. Seledri adalah terna kecil. Plinius Tua telah menuliskannya sejak awal penanggalan modern.blogspot.wordpress. Ia memasukkan seledri dalam suku Umbelliferae. seledri juga mengandung magnesium yang berfungsi menghilangkan stres. Daun seledri mengandung protein. dibuat semur.com/2011 02 01 archive. Batangnya biasanya sangat pendek.com/2007/03/08/seledri-seharum-khasiatnya/. Bunganya tersusun majemuk berkarang. graveolens famili dulce) yang tangkai daunnya membesar dan beraroma segar. 2011).

B 1 dan C. Terdapat juga sejumlah flavonoid seperti graveobiosid A (12%)dan B (0. Di Eropa.2011).) sudah lama dikenal sebagai obat hipertensi. 2011) Kandungan : Seledri mempunyai banyak kandungan gizi antara lain. Daun seledri juga banyak mengandung apiin. Besi 1 mg 8. Aromanya yang khas berasal dari sejumlah komponen mudah menguap dari minyak atsiri yang dikandung. 5. Vitamin A 130 SI 9. Berdasarkan hasil penelitian. serta senyawa golongan fenol. zat kimia yang menghancurkan radikal bebas biang penyebab kanker (http://pikojogja . . Kalsium 50 mg 6. vitamin A. 2. Vitamin C 11 mg Dan 63% bagian dapat dimakan. Lemak 0. batang seledri yang besar sering dibuat sebagai salad dengan saus mayones atau bechamel (saus berbahan dasar susu) sebagai isi roti sandwich.1 gram 4.7%). di samping substansi diuretik yang bermanfaat untuk menambah jumlah air kencing. furanokumarin. isokuersitrin. 4. Daun dan tangkai daun mengandung steroid seperti stigmasterol dan sitosterol (http://pikojogja.com/2007/03/08/se led ri-seha rumkhasiatnya/.word press.6 gram 5. Kandungan utamanya adalah butilftalida dan butilidftalida sebagai pembawa aroma utama. seledri juga mengandung psoralen. 3.3 Seledri sebagai obat herbal Seledri (Apium graveolens L. Protein 1 gram 3. serta isoimperatorin.com/2007/03/08/seled ri-seha rumkhasiatnya/. 1. Sup kacang merah dan bubur ayam kurang lengkap rasanya jika tanpa taburan daun seledri di dalamnya.1 – 0.2. Tanaman yang juga terlihat cantik jika ditanam dalam pot ini lebih dulu dimanfaatkan sebagai bumbu masakan. 17. Kandungan asam lemak utama dalah asam petroselin (40-60%). Vitamin B1 0.03 mg 10.wordpress. Fosfor 40 mg 7. 2. paling tinggi pada buahnya yang dikeringkan. (per 100 gr): 1. Komponen lainnya apiin. 6. Daun seledri biasa dipakai untuk memperkaya cita rasa sajian atau kaldu. Hidrat arang 4.fosfor. Kalori sebanyak 20 kalori 2.

wikipedia.1 Aspek kimia flavonoid . Yunani dan Romawi ini sebenarnya termasuk jenis sayuran yang diambil batangnya. dan flavon.Tanaman yang sudah dikenal sejak sejarah awal Mesir. buah tertentu. Veleslavin (1596) memperingatkan agar tidak mengonsumsi seledri terlalu banyak karena dapat mengurangi air susu. bunga dan kyanos. flavonol. merupakan jenis flavonoid yang melindungi sel Caco-2 yang terdapat pada saluran pencernaan dari oksidasi rantai ganda DNA dan bersifat antioksidan. Antosianin (dari bahasa Yunani anthos . Seledri disebut-sebut sebagai sayuran anti-hipertensi. biru-tua) adalah pigmen berwarna yang umumnya terdapat di bunga berwarna merah. 2011). batang. Biji tanaman asli lembah sungai Mediterranian ini digunakan oleh tabib Ayurveda kuno untuk mengobati demam. Meski demikian dalam kesusastraan kuno terdapat dokumen yang menyebutkan seledri atau tanaman sejenisnya telah ditanam guna keperluan pengobatan sejak 850 Sebelum Masehi. Quercetin dan myricetin. namun ada tiga kelompok yang umum dipelajari. penyakit limpa dan hati. Lebih dari 2000 flavonoid yang berasal dari tumbuhan telah diidentifikasi. anti reumatik serta pembangkit nafsu makan (karminativa) (http://pikojogja.com/2007/03/08/seledri-seharum-khasiatnya/. Fungsi lainnya adalah sebagai peluruh (diuretika). dan biru.org/wiki/Flavonoid.4. Flavnoid sering terdapat di sel epidermis. Seledri (terutama buahnya) sebagai bahan obat telah disebut-sebut oleh Dioskurides serta Theoprastus dari masa Yunani Klasik dan Romawi sebagai “penyejuk perut”.wordpress. penyakit pencernaan. 2. ungu. Flavonoid yang terdapat di spesies yang berkerabat dalam satu genus memberikan informasi bagi ahli taksonomi untuk megelompokkan dan menentukan garis evolusi tumbuhan itu. beberapa tipe arthritis. Sebagian besar flavonoid terhimpun di vakuola sel tumbuhan walaupun tempat sintesisnya ada di luar vakuola (http://id. Cahaya khususnya panjang gelombang biru meningkatkan pembentukan flavonoid meningkatkan resistensi tanaman terhadap radiasi UV. Antosianin dan flavonoid lainnya menarik perhatian banyak ahli genetika karena ada kemungkinan untuk menghubungkan berbagai perbedaan morfologi di antara spesies yang berkerabat dekat dalam satu genus misalnya dengan jenis flavonoid yang dikandungnya. daun dan bahkan akar.4 Flavonoid Flavonoid adalah senyawa yang terdiri dari dari 15 atom karbon yang umumnya tersebar di dunia tumbuhan. Pigmen ini juga terdapat di berbagai bagian tumbuhan lain misalnya. 2011). yaitu antosianin. 2. flu.

Fisetin.3-dihydro2phenylchro men-4-one .4. Kaempferol.2 Klasifikasi flavonoid Skeleton Functional Group groups Description hydro dihyd xyl ro 3Examples 2. Rhamnazin 2.2.Structural formula Flavonol or 3hydroxyflavo ne 3-hydroxy2phenylchro men-4-one Quercetin. Pachypodol. Myricetin. Isorhamnetin.3.

buku pendamping lainnya. bahan ajar.3dihydroflavon ol 3-hydroxy2. 1. A. B. Jenis Data Data dalam karya tulis ini merupakan data dari penelitian-penelitian yang telah dilakukan sebelumnya oleh peneliti lain yang sumbernya kami lampirkan dalam daftar pustaka.google. Pengambilan Data Data yang diperoleh dalam karya tulis ini bersumber dari buku-buku teks kedokteran. Dihydrokaemp ferol Sumber: http://www.medsci. Pengolahan Data .3-dihydro2phenylchro men-4-one Taxifolin (or Dihydroquerce tin). C.com/imgres?imgurl=http://www. maupun artikel yang bersumber dari internet.Flavanonol or 3Hydroxyflava none or 2.org BAB III METODOLOGI 1. 1.

buku pendamping lainnya. 2011). flavon dan flavonol planar dengan kelompok 7-hidroksil menghambat xanthine oxidase (Rahmadani. dan kemudian ditarik suatu kesimpulan berdasarkan analisis yang telah dibuat. Xanthine oksidase inhibitor yang. BAB V KESIMPULAN DAN SARAN 5. Flavonoid pada seledri dapat menjadi inhibitor enzim xantin oksidase yang mengkatalisis xantin menjadi asam urat. 1. 5.2 Saran . Seledri sebagai alternative penurun kadar asam urat darah karena mengandung zat flavonoid 2. Secara umum.Data dalam karya tulis ini diolah dengan analisis deskriptif kualitatif kemudian direduksi untuk memperoleh data yang akurat. maupun artikel yang bersumber dari internet. Tiga jenis flavonoid yaitu kaempferol. penghambatan xanthine oxidase mengurangi produksi asam urat. myricetin. enzim yang terlibat dalam metabolisme purin.1 Flavonoid Sebagai Inhibitor Enzim Xantin Oksidase Inhibitor xanthine oxidase adalah setiap zat yang menghambat aktivitas xanthine oksidase. Dalam percobaan. BAB IV PEMBAHASAN 4. 1. bahan ajar. review artikel. dan beberapa obat yang menghambat xanthine oxidase yang ditunjukkan untuk perawatan hyperuricemia dan kondisi medis terkait termasuk gout. Sedang diselidiki untuk pengelolaan cedera reperfusi (Rahmadani. Pada manusia. tikus). Kesimpulan 1. 2011). banyak produk alami telah ditemukan untuk menghambat xanthine oxidase secara in vitro atau pada hewan model (mencit. D. Analisis Data Data dalam karya tulis ini dianalisis dari berbagai sumber berupa buku-buku teks kedokteran. dan quercetin termasuk dalam kategori inhibitor enzim xantin oksidase banyak terdapat pada buah-buahan dan sayuran terutama pada seledri.

Rahmadani. 2LE1.html. (http://id. (http://pengobatanasamurat. %NDsi 3 CLE1 * ejDlD $ sDP 8 rDtM CDT . RP http://mha5an.1. http://azzahrablog. 2011). Departemen Farmakologi dan Terapeutik Fakultas Kedokteran Universitas Indonesia: Jakarta.wordpress. Masyarakat Indonesia sebaiknya mengonsumsi seledri dengan teratur sebagai salah satu cara untuk menjaga tubuh dari risiko hiperurisemia dengan cara yang efisien.com/2007/03/08/seledri-seharum-khasiatnya/.17 Maret 2011: 18:35:45). 2011 diakses pada Kamis.com/2008/10/19/gejala-dan-komplikasi-asam-urat/. Rizal Umar.com/2010/05/27/asam-urat.com/2011 02 01 archive. dan efektif serta mudah untuk diterapkan. 3Activity of Syzigium aqueum (Burm. DAFTAR PUSTAKA +DsDT.wordpress. 2011). . Ian. inovatif. 2.org/wiki/Flavonoid. l IaY Is I. Tanu.17 Maret 2011: 18:17:45).blogspot. Farmakologi dan Terapi Edisi-5.1 TEac TI RQ uTIFTFIGIl Iv IEFQ p R TassiuY R.wikipedia.F) Alst.1 RQa T I IQGuc IG mIc II Disertasi Mahasiswa Fakultas Farmasi Universitas Indonesia. Penulis juga berharap agar penelitian lebih lanjut mengenai bagaimana seledri dapat menurunkan resiko penyakit gout melalui penurunan kadar lipid serum dan tekanan darah dapat dilakukan oleh peneliti lainnya.wordpress. 2009. 2011). diakses pada Kamis. (http://pikojogja.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful