Pemasaran HasilPertanian

TriWahyuNugroho,SP.MSi

Definisi
Pemasarandidefinisikansebagaisuatu runtutankegiatanataujasayang dilakukanuntukmemindahkansuatu produkdarititikprodusenketitik konsumen. Fungsipemasaranbertujuanuntuk mengubahprodukberdasarkanbentuk (form),waktu(time),tempat(place),dan kepemilikan(possession)

 Berdasarkanfungsitadi,makapemasarantermasuk kegiatanproduktifkarenamenciptakankegunaan (Utility),yaituprosesuntukmenciptakanbarangdan jasayanglebihberguna. Kegunaanbentuk(formutiliy) RPH:Hewandaging Kegunaantempat(formutility)memindahtempat, menujuketempatyangmembutuhkan Kegunaanwaktu(timeutility)kegunaanmunculketika produktersedia,padasaatdibutuhkan Kegunaanmilik(possessionutility)kegunaanyang timbulketikabarangditransferatauditempatkanatas kontroldariseseorangyangmenginginkan.

SektorProduksi

SaluranPemasaran

SektorKonsumsi

Sebagaisuatusistem,pemasaranpertanianmempunyai karakteristiksebagaiberikut: 1.Sistempemasaranpertanianmempunyaitujuanspesifikyang ingindicapai,adakriterianormatifdarimasyarakat. 2.Untukmencapaitujuanmempunyaikomponenyang melaksanakanbebagaifungsi:transportasi,prosesing,grading, standarisasidaninformasipasar. 3.Sistempemasaranmempunyaidimensiruangdanwaktu. 4.Sistempemasaranmembutuhkanpengaturanataskeberadaan fungsipemasaran

PermasalahanPemasaranHasilPertanian
1. KarakteristikHasilPertanian mudahrusak(perishability) musiman butuhruangyangbanyak(bulkiness) tidakseragam(nonhomogenity) 2. Jumlahprodusenterlalubanyak(tapilahan sempit) 3. Karakteristikkonsumenberagam 4. Perbedaantempatvariasihargapada tempatyangberbeda 5. Efisiensipemasaran

Permasalahanyangmenghambatterwujudnyasistem pemasaranhasilpertaianyanglebihefisiendiIndonesia

Lemahnyainfrastruktur Lemahnyainformasipasar Skalapasarpertanianyangrelatifkecil Kurangnyapengetahuan,misal:grading danhandling Tidakadanyakebijakanpemasaranyang baik. Tingginyabiayatransaksi

6pendekatanuntukmenganalisis permasalahandalampemasaran
1. PendekatanKomoditi(commodityapproach) 2. PendekatanKelembagaan(institutional approach) 3. PendekatanFunsional(functionalapproach) 4. PendekatanAnalitis(analyticalapproach) 5. PendekatanSCP(SCPapproach) 6. PendekatanManajemenPemasaran (maketingmanagementapproach)

1.PendekatanKomoditi(commodityapproach)

Pendekatankomoditimeliputikarakteristik dariproduk,situasipenawarandan permintaandidalamnegeridan internasional,tingkahlakukonsumen dalamhubungannyadenganprodukyang spesifikdanhargadiberbagailevel. Pendekataniniseringdigunakanuntuk mempelajaripermintaanpasar,trenharga dll.

2.PendekatanKelembagaan(institutionalapproach)

Pendekataninimerupakanmtodeuntuk menganalisisberbagilembagaatau organisasiyangterlibatdalamstrukturdi lembagatersebutdalamproses pemasaran. Memindahkanbarangdariprodusenke konsumenbutuhpedagangperantara. Pedagangperantarabisabetindak sebagai:propietor(pemilik),partnership (mitra).

1. 2. 3.

1. 2.

Pedagangperantara(khususkomoditipangan) dapatdiklasifkasikan: Contractbuyers(penebas) Grainmillers(melakukanpascapanen) Wholesalers(pembeliberasdaripenggilingan) Adaduamacampedagangperantarayang hanyamenjualjasauntukmembantujalannya transaksi: Commissionagent Broker

 Kelembagaanlainyangadadalam pemasaranhasilpertanianadalah: 1. Processorsdanmanufactures 2. Fasilitativeorganizations 3. Tradeassociations

3.PendekatanFungsional
Pendekatanfungsionalmerupakanmetode untukmempelajarisistempemasarandengan mengklasifikasikanprosespemasaran berdasarkankegiatanyangdilakukansesuai denganfungsinya. Kegunaanpendekatanini: mengidentifikasimasingmasingpelaku pasardanfungsiyangdilakukannya. untukmengetahuibiayapemasaran menjelaskanperbedaanbiayapemasaran membantumemperbaikipenampilanproses pemasaran

4.PendekatanEfisiensiPemasaran
Pendekataninidilakukanuntukmengukur penampilanpasar(marketperformance) 3sumberketidakefisienan: 1)Panjangnyasaluranpemasaran 2)Tingginyabiayapemasaran 3)Kegagalanpasar Secaraumumefisiensipemasarandapatdiukur berdasarkanrasioantarainputdanoutput. Inputmeliputi(tenagakerja,mesin,energidll) Outputmeliputi(waktu,bentuk,tempatdan kepemilikan)

 Duamacampengukuranefisiensi 1. Operationalefficiency:untukmengukursuatu fasilitasyangdigunakandalammelaksanakan sistempemasaran 2. Pricingefficiency:didasarkanpadaasumsi pasarkompetitifyangefisienhargayang terjadimencerminkanbiayayangdikeluarkan contoh:efisiensibiayapenyimpanandapat diukurmelaluiapakahjumlahantaraharga pembeliandanbiayagudanglebihkecildari padahargajual.

5.PendekatanSCP
Pendekataninipertamadiperkenalkan olehJ.S.Bain1964yangdidasarkanpada tigahalyangberkaitan(structure(struktur), conduct(perilaku),dan performance(penampilan)pasar) Strukturpasarakanmempengaruhi tingkahlakupasar,selanjutnyatingkah lakuperusahaandipasarakan mempengaruhipenampilanpasar.

 PendekatanSCPbanyakdikritisiolehbeberapaahli sepertiScherer(1990), kalauterlalubersifat deterministikuntukmemahamifungsi ketidaksempurnaanpasar.Suatukondisiyangsering terjadidiNegarasedangberkembangsepertiIndonesia. ModelSCPdinamik,Modeldiasumsikanmempunyai hubunganinterdepensiatausimultandiantarastruktur pasar,perilakupasardanpenampilanpasar. Struktur pasardantingkahlakupasarakanmempengaruhi penampilanpasar. Begitupulasebaliknyapenampilan pasarakanmempengaruhistrukturdantingkahlaku pasardalamjangkapanjang.

ModelDinamikyangditurunkandaripendekatan StructureConductPerformance

StrukturPasar (Market Structure)

Tingkah Laku Pasar (MarketConduct)

Penampilan Pasar (Market Performance)

ElemenStructureConductPerformance
ElemenStructure
Lembagapemasaranyang terlibatpadasistempemasaran Halanganuntukmasukdan keluar Konsentrasi pembelidan penjual Variasi kualitasproduk Distribusiinformasi pasar Struktursaluran pemasaran Prosespermbentukanharga Peraturan dan/atau perundanganyang mengkoordinasikan pertukaran di pasar Aturanmain

ElemenConduct
Pembelian Penjualan Tranportasi Penyimpanan Negosiasi Prosesing Informasi Penanggungan risiko/keuangan Strategi perdaganganyang manapedagang bertingkah lakuuntukmengikuti peraturan pasardan meningkatkan efisiensi pemasaran (mengurangi biaya transaksi) Pemainpermainan

ElemenPerformance
Efektivitasjasapenawaran keserasianprodukyang berhubungandengan preferensikonsumen Efisiensi jasapenawaran Tingkatkeuntunganyang berhubungan dengan biaya pemasaran danmarginharga (arbitrasedalam waktu, tempat,dan bentuk) Analisisbiayatransaksi (pencarian pasarnegosiasi dan termasukkontrak penegakan kontrak) Analisisperbedaanhargadan hargafluktuasimusiman Analisisdinamisproses pemasaran

6.PendekatanManajemen
Pendekatanmanajemenpemasaran adalahprosesyangdilakukanoleh perusahaanatauorganisasiuntuk mengembangkandan mengimplementasikanprogramprogram yangmembantumerekadalam memuaskankonsumendanmenciptakan keuntungan.