PEMASARAN

DINA VIKTORIA SINLAE, SP, M.Agribus

Kompetensi Khusus
Setelah tatap muka, mahasiswa diharapkan mampu:
1. Mengetahui pengertian pasar pertanian dalam konsep agribisnis. 2. Memahami pengertian pemasaran 3. Memahami saluran dan lembaga pemasaran produk pertanian 4. Memahami fungsi-fungsi pemasaran. 5. Mengetahui biaya-biaya dalam pemasaran 6. Mengetahui pengertian efisiensi pemasaran.

Referensi
Firdaus, M., 2008. Manajemen Agribisnis. Bumi Aksara. Jakarta. Mubyarto, 2000. Pengantar Ekonomi Pertanian

Sa’id, E.G dan Harizt Intan,2004. Manajemen Agribisnis. Ghalia Indonesia. Jakarta.
The University of Queensland, 2006. Agribusiness Marketing. Materi kuliah program Pascasarjana UQ, Australia.

2004. dan terjadi kesepakatan-kesepakatan yang berhubungan dengan pemindahan kepemilikan • Menurut konsep sistem agribisnis pasar pertanian terdiri dari: – Pasar input dan alat-alat pertanian – Pasar produk pertanian. terjadi pemindahan kepemilikan. Sa’id dan Intan.Pengertian Pasar Pertanian • Pasar pertanian merupakan tempat dimana terdapat interaksi antara kekuatan penawaran dan permintaan produk pertanian. . dan – Pasar produk industri pengolahan hasil pertanian/agroindustri. terjadi tawarmenawar nilai produk.

3.Pengertian (Cont. Mempertahankan kelangsungan hidup (survival) Mendapatkan laba/keuntungan Berkembang. 2. .) Pemasaran Pemasaran merupakan salah satu dari kegiatan pokok yang harus dilakukan oleh setiap pengusaha termasuk pengusaha pertanian (agribusinessman) untuk: 1.

. menawarkan. Stanton. 1978). Pemasaran adalah suatu keseluruhan sistem dari kegiatankegiatan bisnis yang ditujukan untuk merencanakan. Pemasaran adalah pelaksanaan kegiatan dunia usaha yang mengakibatkan aliran barang dan jasa dari para produsen ke para konsumen (The American Marketing Association).) 1.1995). baik kepada pembeli yang ada maupun pembeli potensial (William J.Pengertian (Cont. dan bertukar sesuatu yang bernilai (Philip Kotler. 2. menentukan harga. mempromosikan dan mendistribusikan barang dan jasa yang memuaskan kebutuhan. 3. Pemasaran adalah suatu proses sosial dan manajerial di mana individu dan kelompok mendapatkan kebutuhan dan keinginan mereka dengan menciptakan.

Aspek fisik menyangkut perpindahan barang ke tempat di mana mereka dibutuhkan Aspek non fisik dalam arti bahwa penjual harus mengetahui apa yang diinginkan oleh para pembeli dan sebaliknya pembeli harus mengetahui apa yang dijual. Proses pemasaran meliputi aspek fisik dan non fisik: 1. 2.Pengertian Kesimpulan: Pemasaran terdiri dari tindakan-tindakan yang menyebabkan berpindahnya hak milik atas barang serta jasa dan yang menimbulkan distribusi fisik mereka. .

Saluran dan lembaga pemasaran Aliran produk pertanian secara umum meliputi tiga macam proses pokok: 1. Dispersi 3. Ekualisasi . Konsentrasi 2.

. atau produk yang dikonsumsi dalam keadaan segar (sayuran dan buah-buahan). dimana produk yang dihasilkan konsumen dalam jumlah kecil dikumpulkan menjadi jumlah yang lebih besar pada titik-titik sentral agar dapat disalurkan ke pasar dengan lebih efisien.Konsentrasi dan dispersi Konsentrasi merupakan aspek pertama dari aliran produk pertanian. wol). khususnya bagi produk-produk yang dijual sebagai bahan mentah (kapas. Konsentrasi sangat penting dalam pemasaran.

Adakalanya pedagang eceran membeli langsung dari petani. atau dapat pula para petani menjual hasil pertanian mereka kepada konsumen akhir.Konsentrasi… (cont.) Dispersi atau penyebaran produk yang telah terkonsentrasi pada titik-titik sentral ke arah konsumen. Pada tahap ini. . Metode konsentrasi dan dispersi yang dilakukan tidak sama untuk semua produk. produk yang telah dikumpulkan dalam jumlah besar harus dipecah-pecah kembali menjadi jumlah yang lebih kecil dalam rangka memenuhi kebutuhan konsumen.

jumlah dan kualitas. Proses dimana penawaran produk-produk yang siap untuk dijual disesuaikan dengan permintaan konsumen.Ekualisasi Di antara proses konsentrasi dan dispersi terjadi kegiatan yang disebut ekualisasi (equalization). Ekualisasi adalah tindakan penyesuaian permintaan dan penawaran yang didasarkan pada waktu. .

dispersi dan ekualisasi Produsen Pedagang tengkulak Pedagang besar Pabrik penggilingan Pedagang beras Konsumen Konsentrasi Dispersi Ekualisasi gabah Ekualisasi beras .Proses pemasaran melalui konsentrasi.

Perantara. Konsumen akhir. Lembaga-lembaga yang terlibat dalam penyaluran barang. antara lain: 1. 2. 3. .Lembaga pemasaran • Saluran pemasaran berkaitan dengan jejak penyaluran barang dari produsen ke konsumen akhir. Produsen.

pemakai lembaga. Perantara pedagang (merchant middlemen). 2. b. meliputi unit usaha yang langsung menjual barang atau jasa kepada konsumen akhir untuk keperluan pribadi (bukan untuk keperluan usaha).) • Perantara dapat dibedakan atas 2 golongan: 1. a.Lembaga… (cont. adalah perantara yang bertanggung jawab terhadap kepemilikan semua barang yang dipasarkannya. Perantara agen…. Pengecer (retailer). dan pemakai komersial. Pedagang besar (wholesaler). . adalah sebuah unit usaha yang membeli dan menjual kembali barang-barang kepada pengecer dan pedagang lain dan/atau pemakai industri.

tetapi mereka ikut memberikan bantuan serta memperlancar pemindahan tersebut (misalnya perbankan.) 2. Agen pelengkap (suplemental agent). adalah agen yang tidak secara aktif ikut dalam pemindahan barang. adalah perantara yang tidak mempunyai hak milik atas semua barang yang ditanganinya. b. a. seperti agen pengangkutan. . adalah agen yang secara aktif ikut dalam pemindahan barangbarang dari produsen ke konsumen.Lembaga… (cont. Agen penunjang (facilitating agent). perusahaan asuransi). Perantara agen (agent middlemen).

Informasi pasar (market information) b. Fungsi penyediaan sarana (the facilitating function) a. Penanggungan resiko (risk taking) c. Fungsi pertukaran (exchange function) a. Fungsi pembelian (buying) Fungsi penjualan (selling) 3. Pengumpulan (collecting) d. Fungsi fisis (function of phisical supply) a. Komunikasi (communication) e. Fungsi pengangkutan Fungsi penyimpanan/ pergudangan Fungsi pemrosesan/ pengolahan c. .Fungsi pemasaran Ada tiga fungsi pokok pemasaran: 1. Standarisasi dan sortasi (grading) f. Pembiayaan (financing) 2. b. b.

dan agen.Fungsi… (cont. distributor. Fungsi pertukaran melibatkan kegiatan yang menyangkut pengalihan hak kepemilikan dari satu pihak ke pihak lainnya dalam sistem pemasaran. yang mendapat komisi karena mempertemukan produsen dan konsumen. Pihakpihak yang terlibat adalah: pedagang.) 1. .

Fungsi (cont. Fungsi penjualan meliputi sejumlah fungsi tambahan: • Fungsi perencanaan dan pengembangan produk dimana penjual harus menawarkan produk yang sesuai dengan keinginan konsumen.) a. . serta penjual harus menyediakan produk jika konsumen menghendaki dan dengan harga yang wajar. penjual harus memutuskan produk apa yang akan diproduksinya dan kapan ia harus memproduksinya.

• . Beberapa fungsi tambahan dari fungsi pembelian ini: • Fungsi perencanaan. meliputi kegiatan untuk mencari sumber produk yang diinginkan. meliputi perencanaan oleh pembeli tentang apa saja produk yang menjadi kebutuhannya.Fungsi… (cont. Fungsi mencari kontak. Fungsi pembelian.) b. meliputi segala kegiatan dalam rangka memperoleh produk dengan kualitas dan jumlah yang diinginkan pembeli.

mencakup persetujuan akhir untuk melakukan penjualan dan transfer hak milik. meliputi tindakan mencari dan membuat kontak dengan para pembeli. dalam fungsi ini. harga. • Fungsi menciptakan permintaan (demand creation). syarat serta kondisi penjualan (kualitas. dll) harus dirundingkan oleh penjual dan pembeli • Fungsi melakukan kontrak. • Fungsi melakukan negosiasi.) • Fungsi mencari kontak.Fungsi (cont. dengan undian. pemanfaatan reklame. cara pembayaran. Misalnya menjual secara individu. waktu pengiriman. meliputi semua usaha yang dilakukan penjual untuk mendorong para pembeli membeli produk-produk mereka. kuantitas. .

. 2. Fungsi fisis. tujuannya untuk meningkatkan guna tempat. meliputi: • • • Fungsi pengangkutan. meliputi pembuatan kontrak jual beli berdasarkan kesepakatan bersama. tujuannya untuk meingkatkan guna waktu.Fungsi… (cont. Fungsi kontrak.) • • Fungsi assembling meliputi kegiatan mengumpulkan produk untuk diproses lebih lanjut. Fungsi pengolahan/pemrosesan. tujuannya untuk meningkatkan guna bentuk. Fungsi penyimpanan/pergudangan.

Fungsi penyediaan sarana. melalui surat kabar. b. TV. Resiko fisik dapat diatasi antara lain dengan jaminan asuransi. Informasi pasar yang dapat diperoleh dengan melakukan survey. Penanggungan resiko.) 3. tetapi dapat dikurangi dengan survey pasar yang akurat dan aktual. adalah kegiatankegiatan yang membantu sistem pemasaran agar dapat berjalan lancar. Resiko yang dihadapi oleh pemilik produk adalah resiko fisik dan resiko pasar. . dll. Fungsi ini meliputi: a. radio. Sedangkan resiko harga sulit diatasi. Strategi lain yang dapat diterapkan adalah mengadakan kontrak di muka.Fungsi… (cont.

Pembiayaan. Grading adalah klasifikasi hasil pertanian ke dalam beberapa golongan mutu yang berbedabeda. Standardisasi meliputi penentuan mutu barang menurut ukuran atau patokan tertentu. serta membayar upah tenaga kerja. pemasaran membutuhkan modal (uang) dalam jumlah besar untuk membeli mesin-mesin dan bahan-bahan mentah. .) c.Fungsi … (cont. Standardisasi dan grading. masing-masing dengan nama dan label tertentu. d.

3. 6. Biaya tenaga kerja Biaya transportasi Biaya penyimpanan Biaya pengemasan Retribusi Periklanan/promosi.Biaya pemasaran Biaya pemasaran produk pertanian meliputi: 1. . 5. 4. 2.

.Biaya … (cont.) Biaya pemasaran sering diukur dengan margin pemasaran. Margin pemasaran adalah selisih antara harga jual di tingkat lembaga pemasaran dan harga jual di tingkat petani.

semakin kecil perbandingan balas jasa antara yang diterima petani produsen dan pedagang pengecer. Lazimnya. Namun. kesimpulan yang tergesa-gesa dengan mengatakan saluran pemasaran harus dipangkas dapat berakibat fatal………… .Efisiensi pemasaran Salah satu indikator yang digunakan dalam mengukur efisiensi pemasaran adalah margin pemasaran. semakin panjang suatu saluran pemasaran.

petani cengkeh Indonesia hanya menikmati harga beli komoditas tersebut oleh BPPC (Badan Penyangga dan Pemasaran Cengkeh) sebesar Rp 2.per kg.500. Petani cengkeh tidak tahu pasti bahwa BPPC yang amat monopsonis itu akhirnya menjual cengkeh yang telah disortir dan dikeringkan kepada pabrik-pabrik rokok dan pasar ekspor dengan harga berlipat-lipat.Efisiensi… (cont.. Kini.000. petani cengkeh justru dapat menikmati harga beli sebesar Rp 80.. tanpa BPPC.) Contoh: Pada dekade 1980-1990an. .per kg.

Efisiensi • Efisiensi pemasaran tidak hanya dilihat dari panjang atau pendeknya rantai/saluran tata niaga. . tetapi ditentukan juga oleh tingkat balas jasa yang fair atau adil. sesuai dengan jasa yang diberikan oleh sekian pelaku pemasaran yang terlibat.

Catatan tambahan Supply chain management Mengapa membentuk rantai penawaran? Perusahaan menyadari bahwa mereka harus bekerjasama untuk dapat bersaing. Akibatnya. persaingan akan terjadi antara satu chain dengan chain yang lain. .

tetapi kemampuan dari tiap anggota untuk menciptakan nilai tambah yang bermanfaat bagi “chain” ybs. petani/produsen. dan konsumen. sehingga mampu bersaing dengan chain lainnya. • SCM merupakan strategi bisnis yang ditempuh dengan melibatkan seluruh komponen dalam “chain”. . • SCM tidak hanya membutuhkan kemampuan bekerjasama. perusahaan transportasi. dan bukan per perusahaan. pergudangan). retailer. perusahaan penyedia servis/pelayanan jasa (seperti lembaga perkreditan.) • Prinsip SCM: memastikan produk/jasa dapat sampai ke tangan konsumen se-efektif dan se-efisien mungkin. • Meliputi kerjasama/cooperative antara perusahaan penyedia input.Supply… (cont.