P. 1
resepi Pulut SeKaya

resepi Pulut SeKaya

|Views: 28|Likes:
Published by Lieya Nahwah

More info:

Published by: Lieya Nahwah on Mar 08, 2013
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOCX, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

11/04/2013

pdf

text

original

Pulut SeKaya

(sumber: MyResipi) diolah semula by: ZanaRose Bahan A (bhgn Bawah) :
  

2 cwn pulut ~ dicuci dan direndam 2-3 jam 1 cwn santan pekat + 2-3 cwn santan cair 1 st garam

Bahan B (bhgn Atas) :  6 biji telur grid B  5-6 sudu besar gula pasir Bahan C  6 helai daun pandan + 5 helai daun pandan serani  1/2 btg kulit kayu manis ditumbuk / 1 st serbuk kulit kayu manis  1 st serbuk jintan manis (zana x letak)  1 cwn air  1/2 cwn santan pekat

Cara menyediakan: 1. Panaskan kukusan ~ masukkan beras pulut kedalam loyang dan masukkan santan bersama sedikit garam. Pastikan santan mestilah menutupi keseluruhan beras dan kukus seperti biasa, sehingga pulut masak. 2. Sementara menunggu beras pulut masak, blender bahan B sehingga kembang dan ketepikan. Blend pula bahan C, kemudian ditapis dan ambil airnya dan satukan dgn bahan B (ketepikan) 3. Setelah pulut masak ~ rata dan padatkan didalam loyang yg telah disapu sedikit minyak dan dialas dgn plastik. 4. Kukus semula selama 5-10min ~ kemudian barulah dicurahkan dgn aduan sekaya dan kukus semula selama 30 min atau sehingga adunan sekaya masak.

.... Bolehlah satukan bahagian B. ni petua untuk melemakkan pulut) BAHAN B: BAHAGIAN ATAS 5 biji telur gred A 5 sb gula pasir sedikit esen vanila (tak ada pun tak apa. jgn letak santan banyak sangat tau) Kukus beras seperti biasa. Masukkan beras tadi ke dalam loyang dan masukkan santan cair yang telah dicampur dengan garam hingga menutupi keseluruhan beras (pastikan santan di atas permukaan beras tu ngam2 jer.. Pastikan kuih betul2 sejuk sebelum di potong. kemudian ratakan keseluruhan permukaan pulut hingga menjadi padat. Lembut dan wangi. BAHAN B (blender)..) Kemudian tutup sebentar (dlm 2 minit). 6.... Blander pula bahagian C iaitu daun pandan.. kemudian. anggaran masa dalam 30minit.. (PETUA PENTING!!!) masukkan beberapa sudu besar adunan telur tadi ke atas adunan pulut dan ratakan atas keseluruhan permukaan pulut.. 8.. 2-3 cawan santan cair 1 sudu garam (larutkan dalam santan cair tadi.... Periksa beras pulut.. 4.5. Curahkan atas adunan pulut di dalam periuk pengukus. kalau tak pasti.tengok cantik jer!! nampak ade layer pd sekayanya. hehehe. jika garfu yang ditarik tu licin jer tanpa melekat apa-apa maknanya.. kalau nak cepat rendam sekejap pun okay 2. sedap dan puas makan sebab kaya sepenuhnya. cucuk adunan kuih dengan garfu hingga ke dasar pulut.... Kukus adunan hingga masak sepenuhnya. MASAK!!! 9... Biarkan adunan betul2 sejuk barulah boleh dipotong dgn pisau plastik. Bagi sesiapa yang tengah cari resepi untuk buat sekaya untuk makan ngan roti dll. makan utk di rumah bolehlah.. (Telur nie jadi macam gam lah.. kalau untuk dijual tak boleh sbb telur mahal...cubalah rasanya memang sedap!                BAHAN A: BAHAGIAN BAWAH 500gram beras pulut 1 cawan santan pekat.. Basuh beras dan rendam selama 30 minit.. kena pakai tepung. 7. Sementara menunggu beras pulut.. . Ini untuk pastikan sekaya anda nanti akan lekat dengan elok bersama pulut dan pulut anda juga tak kan berderai. InsyaALLAH. kulit kayu manis dan jintan manis. ketepikan.. Tutup sekejap dlm 5minit.. 5. :)) 10. sekadar nak kurangkan bau telur) BAHAN C: 5-6 helai daun pandan 1/2 batang kulit kayu manis (tumbuk) / 1 sudu teh serbuk kulit kayu manis 1 sudu teh jintan manis 1 cawan air (untuk blander semua bahan) BAHAN D: 1/2 cawan santan pekat Cara-cara 1. Toskan beras 3.. air pandan dan santan pekat. Tapis dan ambil airnya. terus blander bahan bahagian B iaitu telur dan gula pasir sehingga kembang dan bolehlah masukkan sedikit esen vanila jika mahu.. jika dah masak masukkan santan pekat dan gaul rata. C dan D iaitu adunan telur.. BAHAN C (blender dan tapis) dan BAHAN D disatukan kemudian masak atas api perlahan hingga pekat dan licin / kukus hingga masak dalam 30minit..

You're Reading a Free Preview

Download
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->