Pulut SeKaya

(sumber: MyResipi) diolah semula by: ZanaRose Bahan A (bhgn Bawah) :
  

2 cwn pulut ~ dicuci dan direndam 2-3 jam 1 cwn santan pekat + 2-3 cwn santan cair 1 st garam

Bahan B (bhgn Atas) :  6 biji telur grid B  5-6 sudu besar gula pasir Bahan C  6 helai daun pandan + 5 helai daun pandan serani  1/2 btg kulit kayu manis ditumbuk / 1 st serbuk kulit kayu manis  1 st serbuk jintan manis (zana x letak)  1 cwn air  1/2 cwn santan pekat

Cara menyediakan: 1. Panaskan kukusan ~ masukkan beras pulut kedalam loyang dan masukkan santan bersama sedikit garam. Pastikan santan mestilah menutupi keseluruhan beras dan kukus seperti biasa, sehingga pulut masak. 2. Sementara menunggu beras pulut masak, blender bahan B sehingga kembang dan ketepikan. Blend pula bahan C, kemudian ditapis dan ambil airnya dan satukan dgn bahan B (ketepikan) 3. Setelah pulut masak ~ rata dan padatkan didalam loyang yg telah disapu sedikit minyak dan dialas dgn plastik. 4. Kukus semula selama 5-10min ~ kemudian barulah dicurahkan dgn aduan sekaya dan kukus semula selama 30 min atau sehingga adunan sekaya masak.

makan utk di rumah bolehlah. hehehe. BAHAN C (blender dan tapis) dan BAHAN D disatukan kemudian masak atas api perlahan hingga pekat dan licin / kukus hingga masak dalam 30minit.. C dan D iaitu adunan telur. kemudian. Blander pula bahagian C iaitu daun pandan.. ni petua untuk melemakkan pulut) BAHAN B: BAHAGIAN ATAS 5 biji telur gred A 5 sb gula pasir sedikit esen vanila (tak ada pun tak apa.. jgn letak santan banyak sangat tau) Kukus beras seperti biasa. Pastikan kuih betul2 sejuk sebelum di potong.) Kemudian tutup sebentar (dlm 2 minit). InsyaALLAH... Curahkan atas adunan pulut di dalam periuk pengukus.... Tutup sekejap dlm 5minit. Masukkan beras tadi ke dalam loyang dan masukkan santan cair yang telah dicampur dengan garam hingga menutupi keseluruhan beras (pastikan santan di atas permukaan beras tu ngam2 jer. Toskan beras 3. air pandan dan santan pekat. Periksa beras pulut.... (PETUA PENTING!!!) masukkan beberapa sudu besar adunan telur tadi ke atas adunan pulut dan ratakan atas keseluruhan permukaan pulut.. Bolehlah satukan bahagian B.. Biarkan adunan betul2 sejuk barulah boleh dipotong dgn pisau plastik. kalau untuk dijual tak boleh sbb telur mahal. Lembut dan wangi.. BAHAN B (blender).... jika garfu yang ditarik tu licin jer tanpa melekat apa-apa maknanya... jika dah masak masukkan santan pekat dan gaul rata. sekadar nak kurangkan bau telur) BAHAN C: 5-6 helai daun pandan 1/2 batang kulit kayu manis (tumbuk) / 1 sudu teh serbuk kulit kayu manis 1 sudu teh jintan manis 1 cawan air (untuk blander semua bahan) BAHAN D: 1/2 cawan santan pekat Cara-cara 1.. . terus blander bahan bahagian B iaitu telur dan gula pasir sehingga kembang dan bolehlah masukkan sedikit esen vanila jika mahu.. Ini untuk pastikan sekaya anda nanti akan lekat dengan elok bersama pulut dan pulut anda juga tak kan berderai. :)) 10.. (Telur nie jadi macam gam lah. Kukus adunan hingga masak sepenuhnya. 7.... Sementara menunggu beras pulut. sedap dan puas makan sebab kaya sepenuhnya.. Tapis dan ambil airnya. 4.. kalau nak cepat rendam sekejap pun okay 2. Basuh beras dan rendam selama 30 minit. MASAK!!! 9.... kemudian ratakan keseluruhan permukaan pulut hingga menjadi padat. 8.. ketepikan. kalau tak pasti. kulit kayu manis dan jintan manis. 5.5.. cucuk adunan kuih dengan garfu hingga ke dasar pulut. 2-3 cawan santan cair 1 sudu garam (larutkan dalam santan cair tadi..tengok cantik jer!! nampak ade layer pd sekayanya. anggaran masa dalam 30minit... 6.cubalah rasanya memang sedap!                BAHAN A: BAHAGIAN BAWAH 500gram beras pulut 1 cawan santan pekat. Bagi sesiapa yang tengah cari resepi untuk buat sekaya untuk makan ngan roti dll. kena pakai tepung..

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful