Fermentasi Jerami Untuk Pakan Ternak Sapi

Fermentasi Jerami Untuk Pakan Ternak Sapi Pemanfaatan utama areal persawahan adalah untuk menghasilkan komoditi pangan

terutama tanaman padi. Daya dukung tanaman padi sebagai sumber bahan baku pakan ternak cukup besar. Beberapa limbah yang dikeluarkan dari usaha tanaman padi diantaranya jerami yang besarnya mencapai 100% dari produksi gabah, bekatul 1,5%, dedak kasar 4% dan dedak halus 2,5% dan sekam 24%. Limbah yang dihasilkan dari tanaman padi dapat digunakan secara keseluruhan. Jerami dapat digunakan sebagai pupuk atau pakan ternak, sekam untuk litter, dedak dan bekatul untuk pakan ternak dan merang sebagai media pertumbuhan jamur. Jerami melalui teknologi pengolahan yang tepat dapat menjadi sumber pakan yang berlimpah bagi ternak. Potensi fisik jerami yang sangat besar belum sepenuhnya dimanfaatkan. Pemanfaatan jerami sebagian besar dibakar (37%) untuk pupuk, dijadikan alas kandang (36%) yang kemudian dijadikan kompos dan hanya sekitar 15% sampai 22% yang digunakan sebagai pakan ternak. Kendala utama penggunaan jerami sebagai bahan pakan ternak adalah kecernaan (45-50%) dan protein (3-5%) yang rendah. Nilai manfaat jerami padi sebagai bahan pakan ternak dapat ditingkatkan dengan dua cara, yaitu dengan mengoptimumkan lingkungan saluran pencernaan atau dengan meningkatkan nilai nutrisi jerami. Optimasi lingkungan saluran pencernaan terutama rumen, dapat dilakukan dengan pemberian bahan pakan suplemen yang mampu memicu pertumbuhan mikroba rumen pencerna serat seperti bahan pakan sumber protein. Cara fermentasi jerami yang dilakukan oleh BPTP Jawa Barat adalah melalui proses anaerob (tanpa membutuhkan udara) dengan memanfaatkan campuran beberapa bakteri seperti: Mikroba proteolitik, lignolitik, selulolitik dan lipolitik. Bahan dan alat yang digunakan cukup sederhana yaitu: 2 buah drum plastik bervolume 60-80 liter, pompa/motor sirkulasi 1 unit, selang/paralon secukupnya. Sedangkan bahan yang digunakan, yaitu: 1. Formula I: jamur Trichoderma sp (1 liter), air bersih (100 liter), pupuk Za (1,5 kg), TSP (6 ons), KCl (6 ons), tepung beras (1 kg), dan Gula merah/pasir/tetes (2 kg). 2. Formula I: jamur Trichoderma sp (1 liter), air bersih (60 liter), pupuk Za (1 kg), TSP (1 kg), KCl (1 kg), tepung beras (1 kg), Gula merah/pasir/tetes (3 kg), dan mineral (2 bungkus). Selama proses pembuatan perlu ada langkah pengaktifan yaitu dengan pengadukan larutan selama 3 hari sampai menjadi rata. Hal-hal yang perlu diperhatikan dalam pembuatan jerami fermentasi adalah (1) tumpukan jerami tidak kena hujan, bahan tidak terlalu basah; (2) pisahkan sesuai varietas dan kondisi jerami (segar, layu atau kering); (3) fermentasi jerami segar dapat dilakukan dengan cara menyemprotkan larutan starter : air : jerami = 1:100 pada setiap lapisan dengan perbandingan 1:10:100 untuk jerami yang sudah layu, perbandingan 1:20:100 untuk jerami kering dan apabila jerami dalam keadaan basah cukup dilakukan dengan menggunakan perbandingan 1:5:100. Susunlah jerami mentah ditempat yang sudah disediakan dengan tebal setiap hamparan 20-30

Sedangkan cara terbuka dilakukan dengan cara: (a) Buat satu tonggak bambu setinggi lebih kurang 6 meter. Untuk umur sapi 1-2 tahun diberikan jerami 5 kg/ekor. Lebar dan panjang hamparan sesuai dengan kebutuhan. Penelitian yang dilakukan oleh para peneliti FKH UGM ini merupakan bagian dari kegiatan program . Tinggi atau tebal lapisan dapat mencapai 2. umur sapi 3 tahun diberikan 8 kg/ekor. Pasalnya. Kemudian. Pakan sapi ini siap dipanen. Kemudian menyusun lapisan berikutnya dengan arah yang berlawanan. Lama penyimpanan hampir sama yaitu: dapat mencapai 2 tahun atau dapat disesuaikan dengan kondisi fisiknya. dan umur sapi 4 atau lebih diberikan 9 kg/ekor. dan 4 kg bekatul. Pakan ini. menambahkan.“ tuturnya. dan (c). Erif Maha Nugraha. Keadaan bahan yang terlalu basah atau terkena air hujan maka akan terjadi pembusukan jerami akhirnya timbulah panas yang menyebabkan hasil yang diperoleh tidak menjadi baik. Pemberian pakan jerami diberikan dalam bentuk aslinya tanpa mengadakan pascapanen sekunder seperti pengepresan dan lain-lain. Proses fermentasi jerami dapat berjalan dengan baik ditandai pada tumpukan jerami tidak terbentuk panas atau keluar asap. mencampur jerami kering dan polar dengan perbandingan 10:2. Pada waktu musim kemarau atau tidak cukup persediaan pakan.” papar Erif yang merupakan dosen Obsgin FKH UGM tersebut. Untuk melengkapi kandungan gizi pakan sapi penggemukan perlu dilakukan pemberian makanan tambahan berupa tongkol/biji jagung fermentasi sebanyak 1 kg. sebagai tonggak penguat tumpukan jerami. jumlah pemberian pakan pada sapi tiap hari minimal 10 persen dari total berat badan. pakan fermentasi dibuat dengan cara cukup sederhana. "Bila pakan yang diberikan kurang dari 10 persen maka akan berisiko mengganggu sistem kesehatan reproduksi sapi. Pertama. Lama fermentasi lebih kurang 21 hari. menurut Yanuar. demikian selanjutnya sehingga diperoleh ketinggian lebih kurang 6 meter.cm. “Justru pada pakan alternatif ini. Waktu pemberian cukup 2 kali sehari dengan dosis sesuai dengan umur sapi. Penyimpanan jerami fermentasi: dapat dilakukan dengan cara tertutup dan terbukan. Peneliti lainnya. Cara terbukan yaitu sebelum disimpan Jerami fermentasi harus dikering anginkan terlebih dahulu agar selama penyimpanan tidak tumbuh jamur yang dapat merusak kualitas jerami yang sudah dihasilkan. Kemudian simpan ditempat yang teduh dan tidak kena hujan. Jika pemberian pakan susah yang rusak sistem reproduksinya. dapat diberikan hijauan sebanyak 25% saja sedangkan lainnya dengan memberikan jerami fermentasi.” tukasnya. "Campuran jerami dan polar ini dimasukkan ke dalam tabung untuk dilakukan fermentasi selama satu minggu. ditandai dengan aroma yang harum dan tekstur tidak berubah. Susun Jerami di atas alas secara melingkari tiang tonggak sampai terbentuk suatu lapisan melingkar. tambahkan air secukupnya. proses fermentasi sudah dilakukan lebih dulu. Dia menerangkan. Lama penyimpanan yang ideal 1 tahun. (b) Buat alas yang terbuat dari tepas bambu yang diberi jarak sedikit dari permukaan tanah. Pemberian pakan ini cukup mendukung pertumbuhan sapi dengan baik. Jerami fermentasi yang baik ciri-cirinya: Bentuk jerami masih nampak segar tetapi texturnya sudah lunak dan warnanya ke-kuning-kuningan. sapi membutuhkan waktu fermentasi terhadap seluruh makanan yang ditampung di dalam rumen.5 meter dari dasar tumpukan. Tebal lapisan masing-masing lebih kurang 30 cm. mempercepat penyerapan sari makanan dalam tubuh sapi.

Kegiatan ini diterapkan pada kelompok ternak ‘Sidodadi’. dusun Kepuh kulon. drum sesuai kemampuan dan jumlah ternak • Alat pemotong sabit atau sejenisnya • Ember atau timba. Salah satu peternak. Banguntapan. bila memakai drum bagian dalam supaya dicat agar tidak berkarat 2. Setelah 7 hari jerami tersebut baru dapat mulai diberikan pada ternak sesuai dengan kebutuhan dan selama bahan tersebut belum habis setelah mengambil bahan dari silo supaya . Beberapa hasil pemanfaatan teknologi tepat guna sudah dimanfaatkan langsung oleh peternak. 4. Setelah mampat (padat) silo ditutup hingga rapat betul 8. gembor. hasil pendampingan yang dilakukan dari peneliti FKH UGM tersebut sudah berjalan selama tiga tahun. Hartono. Bantul. Setelah jarami benar-benar telah disiram rata dengan larutan tersebut.(mrg) CARA FERMENTASI JERAMI UNTUK MAKANAN TERNAK DOMBA/KAMBING/SAPI/RUMINANSEA LAIN CARA KE I BAHAN DAN UKURAN: • 1000 Kg : jerami padi atau jerami jagung atau jerami kedelai (titen Jawa) • 20-25 Lt : tetes bila tidak ada dapat diganti gula • 6-7 Lt : STARBIO. bila di daerah belum ada dapat diganti dengan EM4. : Air untuk melarutkan starbiodan tetes/15Lt untuk jerami basah PERALATAN: • Silo tempat untuk fermentasi dapat berupa tembok semen. jerami dimasukkan ke dalam silo sedikit demi sedikit sambil dimampatkan/diinjak-injak supaya padat. merupakan produk inovasi terbaru yang diterapkannya. Siapkan terpal plastik untuk alas menjcampur antara jerami dengan campuran tets starbio dan air. 7. bis semen.pendampingan peningkatan kualitas dan kapasitas ternak bagi warga sekitar. 5. Sediakan silo dari bis beton disusun dua atau tiga.” tandasnya. ”Ternyata ternak saya suka dan lahap. pakan tersebut cukup membantu dalam sebagai pakan alternatif ternaknya. lanjutnya. terpal plastik atau karung plastik CARA MEMBUAT 1. • 5-6 Kg : Urea untuk menambah kandungan protein makanan • 250-300 Lt. Menurut Hartono. mengatakan. Kini saya rutin membuat pangan fermentasi. Wirokerten. “Biogas sudah kita manfaatkan untuk dapur kandang ternak. Di antaranya pemeriksaaan kesehatan rutin dan pemanfaatan limbah kotoran ternak untuk diolah menjadi biogas dan pupuk organik. Jerami kering atau bahan-bahan kering yang telah ada dipotong-potong dengan ukuran kurang lebih 25 cm sejumlah isi silo yang ada 3. Jerami yang sudah dipotong ditaruh di atas terpal sedikit demi sedikit sambil disiram larutan air tetes dan starbio sesuai perbandingan di atas sampai merata dan jerami kelihatan basah. Larutkan tetes dan urea serta Satarbio dengan air menjadi satu sesuai perbandingan bahanbahan di atas.” imbuh Hartono. Pakan fermentasi. 6.

pasalnya. Jerami padi merupakan limbah tanaman pertanian yang sangat potensial sebagai pakan hijauan terutama di daerah kering. Sebagai mantan Kades yang sudah dua kali menjabat sebagai kepala desa. hampir setiap KK rata-rata memiliki 2 ekor ternak. telah melakukan usaha yang bisa menjadi contoh untuk meningkatkan kesejahteraan melalui budidaya fermentasi jerami starbio. mantan Kepala Desa yang sekarang aktif menjadi pengajar di SMP 3 Karanganyar. tepatnya di rumah mantan kades Sukadi.5 kg/ekor KETERANGAN: • Apabila waktu petama kali tenak diberi pakan tersebut tidak langsung mau supaya dilatiih sedikit demi sedikit sampai mau makan dengan lahap • Agar ternak cepat gemuk perlu diberi makan lain yang kadar proteinnya tinggi seperti pemberian katul konsentrat • Air minum supaya tetap tersedia (jangan sampai telat) SELAMAT MENCOBA SEMOGA BERHASIL AMIN Fermentasi Jerami Starbio. Sukadi tergolong seorang yang peduli dan aktif meskipun tidak lagi menjabat. lemak dan pati serta serat kasar yang relatif tinggi karena lignin dan silikanya tinggi. proteolitik. jerami padi perlu diberi perlakuan secara biologis dengan menggunakan probiotik. Usaha Baru Yang Menjanjikan Apa yang dilakukan Sukadi S. dengan niat yang tulus dan mulia. lignolitik. sedangkan pada musim kemarau pada umumnya peternak memberikan jerami padi sebagai hijauan tunggal. Untuk meningkatkan kecernaan jerami padi dan jumlah konsumsinya. SPd. jerami padi diberikan dalam jumlah sedikit. amilolitik. untuk mengadakan pelatihan pembuatan pakan ternak dari limbah pertanian.114 Ha. Di Desa Pandean ini. Desa Pandean letaknya berbatasan antara Jawa Tengah – Jawa timur yang mempunyai areal hutan 4. sangat cocok untuk peternakan. Penempatan silo supaya terhindar dari genangan air.Pd. lipolitik dan nitrogen non simbiotik yang dapat memfermentasi jerami sehingga dapat meningkatkan kualitas dan nilai kecernaannya Pelatihan pembuatan pakan ternak dengan cara fermentasi jerami starbio yang dilakukan di desa Pandean Kecamatan Karanganyar. mantan kepala desa mengundang Balai Penyuluhan Pertanian dari dinas Perikanan dan Peternakan. terhindar dariterik matahari dan air hujan tidak boleh masuk ke dalam silo CARA MEMBERIKAN: • Pemberian diberikan dua kali pagi dan sore dengan ukuran: boot kambing x 3% pakan kering (jerami yang telah difermentasi) • Ditambah makan tambahan berupa katul yang baik (kualitas I) sebanyak 0. terdapat 8 Kelompok tani dan ada 2.ditutup kembali dengan rapat 9. Karanganyar merupakan suatu upaya yang perlu ditiru. sellulolitik. seorang mantan Kepala Desa Pandean. Hal ini bisa dibuktikan keikutsertaannya dalam membina dan membantu masyarakat sekitarnya dengan aktif dalam kegiatan kelompok tani. Pada penghujan. Jerami padi mengandung sedikit protein.118. Senin 22/2/2010 .230 KK. Probiotik merupakan produk bioteknologi yang mengandung polimikroorganisme..

Bagian Humas setda Kab. dan daya cerna ternak menjadi lebih efisien. guna mempermudah pembongkaran untuk penjemuran. fakultas peternakan unud.Darijono S. Setelah diangin – anginkan sudah dapat diberikan pada sapi. jangan sampai lebih karena bisa jadi kompos. Dengan cara intensifikasi atau penggemukan melalui pakan ternak fermentasi starbio. dan sudah tidak akan kesulitan lagi tentang pakan ternak. jerami perlu dilakukan fermentasi. Tempatkan jerami pada tempat yang terlindung dari sinar matahari 2. Jerami diperam selama 21 hari. 4. para penyuluh peternakan. dalam hal ini diwakili oleh Kasi Pelayanan Usaha. Untuk memulai usaha sapi kereman paling tidak ada beberapa hal yang perlu diperhatikan diantaranya. kalau jerami kering dengan perbandingan starbio 6 Kg serta urea 6 Kg. modal dan pemasaran.yang dihadiri oleh satuan kerja dari Dinas Perikanan dan Peternakan. lalu diinjak-injak. serat kasarnya dari 35. sebagai stok yang dapat disimpan selama 1 tahun. bila jeraminya basah seberat 1 ton maka. Darijono. Kelembaban jerami 60% yaitu basah ditelapak tangan 3. oleh sebab itu masyarakat diajari salah satu kegiatan yang bersifat meningkatan. Saat ini Pemerintah menggalakkan UKM ( Usaha Kecil Menengah ) untuk menunjang kegiatan ekonomi masyarakat. lakukan berulang-ulang sampai ketinggian 1. kimia dan biologis sehingga bahan dari struktur yang komplek menjadi sederhana. Dalam hal ini sdr.(Hendro). Bongkar jerami kemudian diangin – anginkan atau dijemur lalu dapat disimpan. dengan sebelumnya harus mengetahui komposisinya.05355.menyampaikan bahwa fermentasi adalah proses perombakan dari struktur keras secara fisik. jerami yang difermentasikan dengan EM4 terjadi peningkatan protein kasar. starbio 5 Kg dan urea 5 Kg. 2012 • Category: Testimoni Melihat tingginya serat kadar jerami dan rendahnya protein kasar (3-4%) maka sebagian pakan sapi. sirami dengan air terutama pada minggu pertama. Ngawi dan kelompok tani. 6. tumpuk jerami secara menyilang. Protein kasar jerami dri 3. Dari hasil proximate analysis dilaboratorium nutrisi ternak. Ini merupakan salah satu poin untuk meningkatkan kesejahteraan masyarakat. Tumpuk jerami setinggi 30 cm kemudian atasnya ditabur starbio dan urea. Sedangkan cara pembuatannya meliputi: 1.5 cm.50% naik menjadi 7.Pt.0% turun menjadi . 5. Kemudian dilanjutkan dengan mempraktekan pembuatan pakan ternak secara fermentasi jerami starbio. Untuk mengetahui Ciri – ciri jerami fermentasi yaitu : selama proses fermentasi jerami berbau harum. JERAMI FERMENTASI Jul 25th. Diharapkan para petani ternak mendapatkan semacam pengetahuan. jerami berwarna coklat. memiliki ilmu. apabila jerami kering. serat jerami menjadi lunak (memes). sehingga tidak perlu import dari luar negeri. mendorong ekonomi produktif sehingga masyarakat tidak menggantungkan bantuan. bisa membantu Pemerintah Kabupaten Ngawi untuk mensumplai daging.

Kesimpulannya. tebarkan kembali jerami sesuai dengan poit 4 sehingga mencapai tinggi 1meter. Tebarkan jerami ditempat teduh dan kering setinggi 10cm sedikit demi dsedikit. Semprotkan larutan EM secara merata sehingga kadar air dalam jerami mencapai 30%. Selain jenis pakan. terpal plastic ukuran 6x5meter dan sprayer. Bila tinggi tumpukan mencapai satu meter. tutup rapat-rapat jerami dengn terpal.000. Dalam waktu 7-10 hari dari jerami telah mengalami proses fermentasi yang ditandai dengan jamur putih dipermukaan jerami.taburkan dedak pada permukaan jerami. Sedangkan bahan-bahannya dedak padi halus 20kg EM4 ternak 2liter molases(tetes tebu) 2liter dan air sumur Cara membuat. pakan jerami fermentasi dikombinasikan dengan rumput segar dan dedak gandum/padi. 150. . maka terpal dibuka dan diamkan selama 30menit bila suhu terlalu panas maka tumpukan sebaiknya dibongkar. Bila telah difermentasikan selama 24jam campuran tersebut siap digunakan ditandai dengan tumbuhnya jamur putih pada bagian permukaan atas air. Pemberian jerami fermentasi bukanlah pakan utama melainkan pakan sampingan jumlahnya 45-50% dari total pemberian pakan seharian dilapangan.05355% dan penurunan serat kasar sebesar 4. setelah difermentasi menjadi peningkatan protein kasar sebesar 4.45kg/ekor perhari. Jumlah (Rp) 100.Pt) Rincian biaya produksi jerami padi No Uraian 1 2 Pembelian jerami Tenaga & transport V 1000 1 S Kg Paket Harga (Rp) 100. 150.5949. gayung. Bila tekah merata. Lakukan inokolum bakteri dengan cara mencampur EM4 2liter dotambah molase 5liter kedalam air sumur sejumlah 50liter. Berikan jerami yang telah dianginanginkan pada ternak sapi sekitar 8-12kg/hari.25. Untuk membuat jerami fermentasi(untuk satu ton jerami) alat-alat yang dibutuhkan itu.000. Lalu tutup dan dibiarkan saelama 24jam. Bila suhu lebih dari 50c. peningkatan berat hidup sapi juga dipengaruhi oleh potensi genetic( I ketut dasmawan S.000.40.dihasil pertumbuhan berat hidup sapi rata-rata 0. Lakukan pemantauan suhu fermentasi(suhu gundukan) maksimum 50c.405075%. cangkul bergigi ember/tong kafasitas 50liter. Bongkar dan diangin-anginkan bundukan jerami sebelum disimpan ditempat teduh dan kering.

satuan Jumlah biaya diatas berdasarkan harga di pulau bali. diberi tambahan pakan penguat yang terdiri dari konsentrat sebanyak 1 kg.00. 2006). 335. jerami padi dapat ditingkatkan nilai nutrisi terutama kandungan serat kasar dan juga palatabilitasnya karena bau jerami padi fermentasi (JPF) sangat disukai oleh ternak (Purnama dan Hidayat. dedak padi I kg dan ampas tahu sebanyak 5 kg yang diberikan 2 tahap yaitu pada pagi hari dan sore hari masing-masing 50%.3 4 5 Dedak Molases Em4 20 2 2 kg Liter Liter 2.500. JPF sebanyak 6 kg kering yang setara dengan 35 kg jerami segar kita berikan 3 tahap yaitu pada jam 12 . atau Rp. karena dengan BBH yang tinggi diperkirakan akan mendapatkan PBBH yang tinggi. Jadi biaya produksi pembuatan jerami fermentasi untuk 1 ton adalah Rp.73-0.00 dan jam 17 .000. Hasil yang didapatkan jika kita menggunakan pakan penggemukan ini yaitu memberikan PBBH 0.00. Nah.000.335. Melalui proses fermentasi..000. 450. Untuk menutupi kekurangan gizi dan mineral dan sebagai upaya meningkatkan bakteri rumen. dapat disimpan dan diawetkan melalui beberapa metode fermentasi yang telah dikembangkan dan salah satunya dengan menggunakan larutan biostarter jamur Trichoderma sp.000. V: volume. Untuk penggemukan sapi potong disarankan bobot badan hidup (BBH) awal sapi bakalan sebaiknya diatas 250 kg. Melimpahnya jerami padi pada saat panen.000. .000. Kesulitan penyediaan hijauan makanan ternak (HMT) selama musim kemarau dapat ditanggulangi dengan mengoptimalkan pemanfaatan jerami padi yang melimpah . 335/kg. 10. 5000.98 kg/hari menyamai PBBH pada penggemukan sapi PO dengan pemberian rumput Raja sebesar 10% dari bobot hidup. 35. 17. jam 14.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful