1. Horticultural Jobs 2.

Pengertian dan Istilah Hortikultura Hortikultura berasal dari kata “hortus” (= garden atau kebun) dan “colere” (= to cultivate atau budidaya). Secara harfiah istilah hortikultura diartikan sebagai usaha membudidayakan tanaman buah-buahan, sayuran dan tanaman hias (Janick, 1972 ; Edmond et al., 1975), sehingga hortikultura merupakan suatu cabang dari ilmu pertanian yang mempelajari budidaya buahbuahan, sayuran dan tanaman hias. Dalam GBHN 1993-1998 selain buah-buahan, sayuran dan tanaman hias, yang termasuk dalam kelompok hortikultura adalah tanaman obat-obatan. Ditinjau dari fungsinya, tanaman hortikultura dapat memenuhi kebutuhan jasmani sebagai sumber vitamin, mineral dan protein (dari buah dan sayur) serta memenuhi kebutuhan rohani, karena dapat memberikan rasa tenteram, ketenangan hidup dan estetika (dari tanaman hias/bunga). Peranan hortikultura adalah : a). Memperbaiki gizi masyarakat, b) memperbesar devisa negara, c) memperluas kesempatan kerja, d) meningkatkan pendapatan petani dan e) pemenuhan kebutuhan keindahan dan kelestarian lingkungan. Dalam membahas masalah hortikultura perlu diperhatikan pula mengenai sifat khas dari hasil hortikultura, yaitu : a). Tidak dapat disimpan lama, b) perlu tempat lapang (voluminous), c) mudah rusak (perishable) dalam pengangkutan, d) melimpah/meruah pada suatu musim dan langka pada musim yang lain dan e) fluktuasi harganya tajam (Notodimedjo, 1997). Setelah mengetahui manfaat serta sifat-sifatnya yang khas dalam pengembangan hortikultura agar dapat berhasil dengan baik, maka diperlukan pengetahuan yang lebih mendalam terhadap permasalahan hortikultura tersebut. Hortikultura adalah komoditas yang masih memiliki masa depan relatif cerah ditilik dari keunggulan komparatif dan kompetitif yang dimilikinya dalam pemulihan perekonomian Indonesia pada waktu mendatang, sehingga perlu mulai mengembangkannya sejak saat ini, sebagaimana negara-negara lain yang mengandalkan devisanya dari hasil hortikultura, antara lain : Thailand dengan berbagai komoditas hortikultura yang serba Bangkok, Belanda dengan bunga Tulipnya, Nikaragua dengan pisangnya, bahkan Israel dari gurun pasirnya kini telah mengekspor Apel, Jeruk dan Anggur.

Alga dan jamur (Thallophyta) 2. KLASIFIKASI SAYURAN Klasifikasi tanaman sayuran Pada tanaman sayuran sebenarnya banyak tipe klasifikasi yang tersedia.dan bit gula (beta vulgaris). buah buahan. 1.Klasifikasi botani Klasifikasi tanaman botani tidak ubahnya seperti tanaman-tanaman lain pada umumnya. . namun tipe klasifikasi berikut merupakan tipe klasifikasi yang paling banyak dipakai serta yang paling mudah dimengerti yaitu klasifikasi berdasarkan sistematika botani dan klasifikasi berdasarkan bagian yang dapat dikonsumsi.3. dan tanaman hortikultura yang tidak di konsumsi. yakni sayuran. A. tanaman hortikultura dapat di kelompokan menjadi tanaman horitkultura yang di konsumsi. yaitu tanaman hias. Lumut dan kerakap (Bryophyta) 3. misalnya wortel (Daucus carota).lobak(raphanus sativus). Gambaran umum klasifikasi botani tanaman sayuran adalah sebagai berikut : Divisi: 1. Paku-pakuan (Pterydophyta) 4. Tumbuhan berbiji (Spermatophyta) B. Horticultural Crops Berdasrkan kegunaannya. Klasifikasi bagian yang dikonsumsi 1) Sayuran akar: a) Pembesaran akar tunggang.

misalnya bayam 4) Sayuran buah a) Buah muda. misalnya kubis bunga dan brokoli. 2. talas (colocasia esculenta) dan yautia (xanthosola saggitifolium).cabai) 5) Sayuran bunga atau tunas bunga muda. misalnya family cucurbitaceae (labu siam. KLASIFIKASI BUAH. dan bawang putih (Allium sativum). kubis (Brassica oleracea grup Capitata). jamur kuping. b) Kelompok berdaun lebar • Dikonsumsi sebagai lalapan. misalnya timun (Cucumis sativus.misalnya selada (lactuca sativa).BUAHAN . misalnya ubi jalar (ipomoea batatas) dan singkong (manihot esculenta). misalnya asparagus (asparagus sp) dan kohlrabi (brassica oleracea grup gongylodes). 6) Jamur (mushroom) seperti jamur merang. bawang Bombay (Allium cepa grup Aggregatum).b) Pembesaran akar lateral. jamur kayu. dan seledri besar (Apium graveolens). misalnya kentang (solanum tuberosum). • Dikonsumsi setelah dimasak (termasuk batangnya yang lunak). gambas) dan family Solanaceae (tomat. 3) Sayuran daun a) Kelompok bawang (yang dikonsumsi adalah bagian bawang daun) misalnya bawang merah (Allium cepa). timun. b) batang bawah tanah dan berpati. 2) Sayuran batang a) Batang atas tanah dan tidak berpati.) berbagai jenis kacang-kacangan seperti kacang kapri (Pisum sativum) dan terong (Solanum melongena) b) Buah dewasa.

Buah sederhana. chery. Buah agregat. misalnya buah jeruk(citrus sp) Tipe pepo.peach. Tipe policle. yaitu buah yang berasal dari beberapa ovari pada bunga yang sama. misalnya buah eucalyptus sp.Golongan di hiscent (membuka dan menyebarkan biji pada saat matang. misalnya buah mustard (brasicia nigra) .Golongan indehiscent (tidak membuka dan tidak menyebarkan biji saat matang) yang dapat di kelompokan lagi menjadi: · · · · Tipe achene misalnya bunga bunga matahari (helianthus anus) Tipe caryopis (biji-bijian misalnya buah jagung Tipe nut. Berdasarkan jumlah ovari penyusunya. Tipe silique. yang dapat di kelompokan lagi menjadi: · · · Tipe legum (polong). buah dapat di kualifikasikan atas berdasarkan kelompok yaitu: . Buah sederhana tidak berdaging ( pericarpenya kering). misalnya buah hazel nut Tipe samar misalnya buah mapel 3. dan palum Tipe hesperedium. yaitu buah yang berkembang dari suatu ovari: 1. Buah sederhana berdaging(pericarp atau dinding ovari berdaging) · · · · · Tipe bery misalnya buah tomat atau anggur (Vitis vinefera) Tipe pome. yang kemudian menyatu menjadi satu buah. baik ovari tersebut bergrombol maupun menyebar pada satu resptekel. misalnya buah kacang-kacangan. Contoh buah tipe ini misalnya pada tanaman strobery (fragari frasta) .Secara botani buah dapat di definisikan sebagi ovari matang dari suatu bunga dengan segala isinya serta bagian bagian yang terkait erat dari bunga tersebut. misalnya buah apel (molus domestica) Tipe drupe misalnya buah zaitun. misalnya buah tanaman yang tergolong kedalam family Cucurbitaceae 2. yang dapat di golongkan menjadi: .

Dapat pula diartikan sebagai aplikasi desain dan prinsip hortikultura dalam menempatkan dan merawat tanaman dalam landscape. 3. kembang sepatu (hibiscus rosa-sinensis) dll. keladi (anthurium andreanum) nanas hias (ananas comosus). 4. seperti rumput pait. Horticultural Industries 5. hanjung dll. psikologis. krisan (chrysanthemum morifolium).puring. mawar(rosa sp). misalnya berbagai jenis anggrek (orchidaceae).) camera. rumput gajah. orologis. lalu menyatu menjadi satu masa. konstruksi. ekologis. rumput australia dll. seperti palem kuning(chrysalidocarpus lutesences).suplir. Horticultural Information and resource Library 7. Horticultural Landscape Hortikultura Lansekap merupakan sekumpulan ilmu pengetahuan yang mencakup desain.beringin. 2. bambu. Lansekap merupakan pemandangan atau taman.rumput manila. anyelir (dianthus charyopyllus). Tanaman hias tidak berbunga. dan pemeliharaan yg dipadukan secara integrative penggunaan terhadap hamparan permukaan lahan agar dapat memberikan fungsi estetika. Horticultural Carier 6. baik dalam lingkungan ruangan (indoor landscape) ataupun lingkungan luar ruangan (outdoor landscape). Rumput-rumputan. KLASIFIKASI TANAMAN HIAS 1. Buah majemuk. pinus(pinus sp. yaitu buah yang berasl dari beberapa ovari dari beberapa bunga. Tanaman hias berupa bunga untuk pot dan atau bunga potong.lidah buaya. maupun edukasi. Contoh buah tipe ini misalnya pada tanaman nanas (Anasnas comosus) 3.4. Lansekap yang baik adalah yang didesain dengan baik dan bukan sekedar didekor. Lansekap tersebut dikreasi secara utuh dengan .

kesederhanaan/mudah. pedistrian. 2010). urutan/susunan serta pengulangan. berikut beberapa pengertian arsitektur landscape menurut beberapa ahli antara lain: Arsitektur lansekap merupakan bagian dari kawasan yang dibangun atau dibentuk oleh manusia (diluar bangunan.menggabungkan memperhatikan dan menerapkan prinsip-prinsip desain. Newtown) Arsitektur lansekap merupakan seni dan pengetahuan yang mengatur permukaan bumi dengan ruang-ruang serta segala sesuatu yang ada diatas bumi untuk mencapai efisiensi. kesehatan dan kebahagiaan manusia (Norman T. kesehatan dan kebahagiaan ummat manusia (Zain Rachman) Arsitektur lansekap adalah seni perencanaan (planning) dan perencanaan (design) serta pengaturan daripada lahan. keselamatan. skala. jalan. tekanan. Sebab kesesuaian keadaan dengan jenis-jenis tanaman dalam lansekap sangat menentukan kesan (Bambang. avenue.Lansekap Rumah Tinggal 2. Definisi untuk arsitektur lansekap itu sendiri sebenarnya beragam. diantaranya : 1.Lansekap Publik (park. sehingga pada akhirnya tercipta penyajian lingkungan yang fungsional dan estetis sehingga dapat memenuhi secara optimal kebutuhan jasmani dan rohani makhluk hidup di sekitarnya (Hadi Susilo Arifin) Tidak hanya dari segi pengertian. diantaranya ialah dengan keseimbangan. keberagaman. utilitas) sampai ke alam bebas yang dirancang terutama sebagai ruangan untuk tempat tinggal manusia (menurut Hubbard and Theodera Kimball) Arsitektur lansekap meruapakan bagian yang berfungsi untuk menciptakan dan melestarikan keindahan lingkungan di sekitar tempat hidup manusia guna mencapai kenyamanan dan keselamatan yang sangat penting bagi moralitas. playground. Penyusunan benda-benda alam maupun buatan manusia melalui penggabungan antara ilmu pengetahuan dan budidaya dengan memperhatikan keseimbangan antara kebutuhan pelayanan dan pemeliharaan sumber daya. boulevard) . tapi dalam pembagiannya pun lansekap juga terbagi dalam beberapa kategori.

Penekanan / Accent 3. Pemilihan jenis tanaman dalam suatu perencanaan lansekap (taman) adalah suatu seni dan juga sekaligus ilmu pengetahuan. penggunaan tanaman tidak hanya berfungsi sebagai bahan seni (art) tetapi juga berperan dalam segala aspek fungsi hortikultura maupun fungsi fisik. Variasi / Variety. usia/umur. Pada tahap ini harus dipertimbangkan “ kesatuan dalam design ” (unity). hal ini termasuk dalam cabang ornamental hortikultura. Untuk perletakan tanaman harus disesuaikan dengan tujuan perencanaan tanpa melupakan fungsi tanaman yang dipilih. antara lain : 1. bentuk. dikarenakan penampilan tanaman baik secara langsung maupun tidak langsung dipengaruhi oleh arah pertumbuhan dan perkembangannya (Pratignja.3. 2. Didalam penataan landscape itu sendiri. Keseimbangan / Balance. karena menyangkut elemen desain seperti warna. 2006). dan kualitas desain yang berubah karena tanaman sangat dipengaruhi oleh iklim. Dikatakan sebagai suatu ilmu pengetahuan. Taman . Tanaman merupakan unsur utama dalam taman. 4. Yaitu melibatkan penggunaan tanaman baik tanaman hias bunga ataupun tanaman hias daun untuk keindahan. Urutan / Sequences.Lansekap Spesial (botanical garden) Berbicara mengenai lansekap (landscaping) hortikultura.Lansekap Komersial (beach) 4. Vegetasi tanaman juga dapat disusun menjadi : a. Kesederhanaan / Simplicity 5. Dikatakan seni. tekstur. berarti berbicara mengenai estetika keindahan.

) Fungsi arsitektur (tanaman berfungsi sebagai pengatur privacy.b. Sedangkan fungsi tanaman pada suatu taman dapat dipilah dalam berbagai aspek yaitu : (1. menghalangi (sbg tabir atau pagar pembatas) halhal yang tidak menyenangkan. pelembut bangunan taman. bingkai ataupun sebagai patung-patung hijau dan kaligrafi garis). artikulasi ruang. dan tabir cahaya matahari) dan (5. dimana fungsi estetika memberikan nilai estetika dan meningkatkan kualitas lingkungan (Austin. bentuk. tajuk). merangsang (gairah). Memberi tirai pemandangan d. kombinasi tanaman berbagai jenis ataupun kombinasi antara tanaman dengan element lansekap lainnya. (3. tekstur. Nilai estetis dari tanaman dapat diperoleh dari satu tanaman. 1982). skala tanaman.tanaman tersebut. Tempat bernaung c. kesan estetis itu menyebabkan nilai kualitasnya akan bertambah. sekelompok tanaman yang sejenis. Dalam konteks lingkungan. aroma maupun sentuhan perasaan lainnya).) Fungsi estetika ( tanaman berguna sebagai latar belakang.) Fungsi tanaman sebagai pengatur emosional dan simbolik klimaterik (Disini tanaman sbg pemeliharaan hubungan antara manusia dan alam serta memberikan kesan tertentu bagi manusia). tekstur tanaman. Nilai estetika dari tanaman diperoleh dari perpaduan antara warna (daun. Menahan angin ataupun e. batang. dan warnanya masing-masing telah diketahui dengan baik maka perencana dapat menyusun sendiri tata tanamnya berdasarkan satu atau beberapa sifat tanaman. . memperbesar dan memuaskan aspek suara. Richard L. bentuk fisik tanaman (batang. percabang. (4. dan komposisi tanaman. Designing with Plant. Memberi bayangan Pemilihan jenis tanaman maupun cara pengaturan penanamannya harus mengikuti rencana penanaman yang disusun untuk memenuhi fungsi serta estetikanya.) Fungsi teknik atau enjinering (tanaman dalam taman berupa fungsi pengaturan lalu lintas ruang. ukuran. Apabila pola pengelompokan serta susunan jenis tanaman. ataupun pengatur keindahan dalam hal topografi dan arah ruang taman). bunga). (2.) Fungsi sensual (tanaman dalam taman ditujukan sbg alat untuk membangkitkan hasrat.

. terdapat elemen pendukung lain dari landscape. tanaman. Kolam air / kolam air mancur . perkerasan. . diantaranya: ü Menciptakan konsep taman indah yang dapat menghilangkan stress dan menyejukkan suasana hati ü Menciptakan konsep taman indah yang menaikkan nilai estetika ü Menciptakan desain taman rumah yang menaikkan nilai rumah atau property anda ü Memungkinkan anda untuk menikmati keindahan taman di rumah anda setiap hari ü Memungkinkan anda untuk mengekspresikan kepribadian anda melalui taman indah di rumah anda ü Memungkinkan anda mempunyai taman paling indah di lingkungan tempat tinggal anda . yaitu: . Elemen pendukung landscape lainnya antara lain : • Tempat duduk / kursi taman.Selain fungsi tanaman.Tepian kolam air mancur sebagai tempat duduk.Kolam sebagai sarana bermain anak-anak. Arsitektur Landscape itu sendiri akan membantu dalam beberapa hal. yang dibagi menjadi 2 golongan besar.Soft Material / Elemen lembut.Hard material / Elemen keras.Untuk istirahat sejenak. • Elemen – elemen alam : Sifat air yang tenang di kolam apabila dikombinasikan dengan dengan pohon maka akan menghasilkan suasana yang tenang.Tempat duduk dengan sesuatu untuk dipandang. bangunan dan sebagainya. . .

pertumbuhan intelektual dan pribadi. pengembangan keterampilan. di dalam atau di luar rumah-di rumah. ekspresi kreatif. Kegiatan dapat diterapkan pada hampir semua situasi. dan fasilitas perawatan perumahan. rangsangan indra. efektif. rasa produktivitas dan kepuasan diri dan koneksi spiritual dengan kehidupan. dan serbaguna dalam mencapai tujuan terapeutik baik perorangan maupun kelompok melalui adaptasi tugas dan modifikasi lingkungan. sekolah.ü Memungkinkan anda dapat berbagi keindahan taman yang anda miliki kepada saudara atau teman anda ü Memberikan gambaran detail dan pilihan desain taman indah yang mungkin belum pernah anda bayangkan sebelumnya ü Memberikan saran desain taman indah yang sesuai dengan budget anda 8. hortikultura dibagi atas beberapa disiplin ilmu yang lebih spesifik. Horticultural Science Berdasarkan jenis komoditas yang diusahakan. rumah sakit. penjara. yaitu bagian dari imu hortikultura yang memperlajari budidaya tanaman sayuran Pomology yaitu bagian dari ilmu hortikultura yang mempelajari budidaya tanaman buah- . Olericulture. interaksi sosial. Manfaat terapi hortikultura meliputi aktivitas fisik. relaksasi dan kenikmatan. terapi hortikultura sebagai profesi yang bernama didirikan di Amerika Serikat pada tahun 1973 oleh American Association Terapi Hortikultura . fisik. emosional. Sementara penggunaan terapi tanaman adalah seni kuno. spiritual intelektual kesejahteraan. 9. Hortikultura terapi rendah-biaya. Horticultural Therapy Terapi Hortikultura adalah penggunaan sengaja tanaman dan kebun dan untuk mempromosikan individu mental.

kecualai kesemek. dll) dan bunga –bunga khas Eropa (mawar.kubis.gladiola. Ø Sementara itu. akibat peningkatan pendapatan perkapita(ekspor minyak). Ø Setelah kemerdekaan. yaitu bagian dari ilmu hortikultura yang mempelajari pemanfaatan tanaman hortikultura.sementara itu ada peningkatan impor buah. para ahli bangsa belanda sudah mulai mempelajarinya syarat-syarat ekologi tanaman buah buahan Indonesia.pola pengembangan tanaman holtikultura masih melanjutkan cara belanda dan tidak banyak kemajuan yang di capai. Semarang. maka di kembangkan sayuran dataran tinggi (Tomat. terutama tanaman hias dalam penataan lingkungan Apiary (apikultura) yaitu bagian dari hortikultura yang mempelajari budidya lebah madu.mangis. . Ø Pada masa itu. Horticultural History Sejarah Hortikutura di Indonesia Ø Pada awalnya kehadiran buah dan sayur tumbuh liar tanpa banyak campur tangan manusia Ø Kemudian bersama dengan masuk dan menetapnya orang orang Eropa ke Indonesia.Wonosobo. Sulawesi Selatanm Bali dan Karo.dan gelbera) Ø Pengembangan tersebut berlangsung di Bandung. Ø Selanjutnya terus berkembang seiring dengan perkembangan teknologi dan ilmu pengetahuan.anyelir. Ø Kebijakan tersebut berbarengan dengan meningkatkan apresiasi terhadap buah –buahan tropis. alpukat. Floriculture.(managa.nanas dan rambutan) di Eropa dan Negara –negara maju. tidak banyak buah buahan subtropics asuk ke Indonesia.buahan. Malang. Tengger. Yokyakarta. 10.yaitu bagian dari ilmu hortikultura yang mempelajari pengembangan tanaman hias Landscape horticulture.kentang.wortel. sehinga di keluarkan kebijakan pembatasan impor buh buahan. Ø Lalu pada tahun 1981 barulah di sadari pemerintah. Ø Sebelum tahun 1981 pembinaan dan pengembangan pertanian di Indonesia lebih di fokuskan pada tanaman pangan.

com/2012/03/dasar-dasar-hortikultura.wordpress.http://dipertanhut. Wikipedia.wordpress.go. 2010. W.com . Freeman and Co.php?option=com_content&view=article&id=76&Itemid=1 38 http://endrymesuji. Horticultural Science. J. http.H. http.blogspot.com Bambang.id/index. 2010.blogspot.html Anonim. Iqbal.com Janick. 2010.purworejokab. 2006. Buku Ajar Hortikultura. Cabang-Cabang Hortikultura. Estetika Dalam Hortikultura. 1972. San Francisco.com Pratignja. Horticulture Landscape. Moh. http.. 586 pp. http.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful