1. Horticultural Jobs 2.

Pengertian dan Istilah Hortikultura Hortikultura berasal dari kata “hortus” (= garden atau kebun) dan “colere” (= to cultivate atau budidaya). Secara harfiah istilah hortikultura diartikan sebagai usaha membudidayakan tanaman buah-buahan, sayuran dan tanaman hias (Janick, 1972 ; Edmond et al., 1975), sehingga hortikultura merupakan suatu cabang dari ilmu pertanian yang mempelajari budidaya buahbuahan, sayuran dan tanaman hias. Dalam GBHN 1993-1998 selain buah-buahan, sayuran dan tanaman hias, yang termasuk dalam kelompok hortikultura adalah tanaman obat-obatan. Ditinjau dari fungsinya, tanaman hortikultura dapat memenuhi kebutuhan jasmani sebagai sumber vitamin, mineral dan protein (dari buah dan sayur) serta memenuhi kebutuhan rohani, karena dapat memberikan rasa tenteram, ketenangan hidup dan estetika (dari tanaman hias/bunga). Peranan hortikultura adalah : a). Memperbaiki gizi masyarakat, b) memperbesar devisa negara, c) memperluas kesempatan kerja, d) meningkatkan pendapatan petani dan e) pemenuhan kebutuhan keindahan dan kelestarian lingkungan. Dalam membahas masalah hortikultura perlu diperhatikan pula mengenai sifat khas dari hasil hortikultura, yaitu : a). Tidak dapat disimpan lama, b) perlu tempat lapang (voluminous), c) mudah rusak (perishable) dalam pengangkutan, d) melimpah/meruah pada suatu musim dan langka pada musim yang lain dan e) fluktuasi harganya tajam (Notodimedjo, 1997). Setelah mengetahui manfaat serta sifat-sifatnya yang khas dalam pengembangan hortikultura agar dapat berhasil dengan baik, maka diperlukan pengetahuan yang lebih mendalam terhadap permasalahan hortikultura tersebut. Hortikultura adalah komoditas yang masih memiliki masa depan relatif cerah ditilik dari keunggulan komparatif dan kompetitif yang dimilikinya dalam pemulihan perekonomian Indonesia pada waktu mendatang, sehingga perlu mulai mengembangkannya sejak saat ini, sebagaimana negara-negara lain yang mengandalkan devisanya dari hasil hortikultura, antara lain : Thailand dengan berbagai komoditas hortikultura yang serba Bangkok, Belanda dengan bunga Tulipnya, Nikaragua dengan pisangnya, bahkan Israel dari gurun pasirnya kini telah mengekspor Apel, Jeruk dan Anggur.

Lumut dan kerakap (Bryophyta) 3. tanaman hortikultura dapat di kelompokan menjadi tanaman horitkultura yang di konsumsi. Horticultural Crops Berdasrkan kegunaannya.dan bit gula (beta vulgaris).Klasifikasi botani Klasifikasi tanaman botani tidak ubahnya seperti tanaman-tanaman lain pada umumnya. dan tanaman hortikultura yang tidak di konsumsi. namun tipe klasifikasi berikut merupakan tipe klasifikasi yang paling banyak dipakai serta yang paling mudah dimengerti yaitu klasifikasi berdasarkan sistematika botani dan klasifikasi berdasarkan bagian yang dapat dikonsumsi. A. . Klasifikasi bagian yang dikonsumsi 1) Sayuran akar: a) Pembesaran akar tunggang. yaitu tanaman hias.lobak(raphanus sativus). 1. buah buahan. misalnya wortel (Daucus carota). KLASIFIKASI SAYURAN Klasifikasi tanaman sayuran Pada tanaman sayuran sebenarnya banyak tipe klasifikasi yang tersedia.3. Tumbuhan berbiji (Spermatophyta) B. Paku-pakuan (Pterydophyta) 4. Gambaran umum klasifikasi botani tanaman sayuran adalah sebagai berikut : Divisi: 1. yakni sayuran. Alga dan jamur (Thallophyta) 2.

6) Jamur (mushroom) seperti jamur merang.b) Pembesaran akar lateral. bawang Bombay (Allium cepa grup Aggregatum).cabai) 5) Sayuran bunga atau tunas bunga muda. b) Kelompok berdaun lebar • Dikonsumsi sebagai lalapan.) berbagai jenis kacang-kacangan seperti kacang kapri (Pisum sativum) dan terong (Solanum melongena) b) Buah dewasa.misalnya selada (lactuca sativa). misalnya timun (Cucumis sativus. 2.BUAHAN . dan bawang putih (Allium sativum). misalnya kentang (solanum tuberosum). gambas) dan family Solanaceae (tomat. kubis (Brassica oleracea grup Capitata). misalnya family cucurbitaceae (labu siam. b) batang bawah tanah dan berpati. misalnya bayam 4) Sayuran buah a) Buah muda. • Dikonsumsi setelah dimasak (termasuk batangnya yang lunak). 3) Sayuran daun a) Kelompok bawang (yang dikonsumsi adalah bagian bawang daun) misalnya bawang merah (Allium cepa). dan seledri besar (Apium graveolens). jamur kuping. misalnya ubi jalar (ipomoea batatas) dan singkong (manihot esculenta). 2) Sayuran batang a) Batang atas tanah dan tidak berpati. timun. talas (colocasia esculenta) dan yautia (xanthosola saggitifolium). misalnya asparagus (asparagus sp) dan kohlrabi (brassica oleracea grup gongylodes). KLASIFIKASI BUAH. jamur kayu. misalnya kubis bunga dan brokoli.

yang dapat di kelompokan lagi menjadi: · · · Tipe legum (polong). yaitu buah yang berasal dari beberapa ovari pada bunga yang sama. misalnya buah kacang-kacangan. Buah agregat. misalnya buah jeruk(citrus sp) Tipe pepo. Buah sederhana tidak berdaging ( pericarpenya kering). misalnya buah mustard (brasicia nigra) . Tipe silique.Secara botani buah dapat di definisikan sebagi ovari matang dari suatu bunga dengan segala isinya serta bagian bagian yang terkait erat dari bunga tersebut. yaitu buah yang berkembang dari suatu ovari: 1.Golongan indehiscent (tidak membuka dan tidak menyebarkan biji saat matang) yang dapat di kelompokan lagi menjadi: · · · · Tipe achene misalnya bunga bunga matahari (helianthus anus) Tipe caryopis (biji-bijian misalnya buah jagung Tipe nut. misalnya buah tanaman yang tergolong kedalam family Cucurbitaceae 2.Buah sederhana. buah dapat di kualifikasikan atas berdasarkan kelompok yaitu: . chery.peach. baik ovari tersebut bergrombol maupun menyebar pada satu resptekel. Tipe policle. dan palum Tipe hesperedium. yang kemudian menyatu menjadi satu buah. yang dapat di golongkan menjadi: . misalnya buah apel (molus domestica) Tipe drupe misalnya buah zaitun.Golongan di hiscent (membuka dan menyebarkan biji pada saat matang. misalnya buah hazel nut Tipe samar misalnya buah mapel 3. Buah sederhana berdaging(pericarp atau dinding ovari berdaging) · · · · · Tipe bery misalnya buah tomat atau anggur (Vitis vinefera) Tipe pome. Berdasarkan jumlah ovari penyusunya. misalnya buah eucalyptus sp. Contoh buah tipe ini misalnya pada tanaman strobery (fragari frasta) .

maupun edukasi.beringin. lalu menyatu menjadi satu masa.lidah buaya. krisan (chrysanthemum morifolium). mawar(rosa sp). Contoh buah tipe ini misalnya pada tanaman nanas (Anasnas comosus) 3. pinus(pinus sp. Horticultural Industries 5. konstruksi. Tanaman hias berupa bunga untuk pot dan atau bunga potong. Horticultural Information and resource Library 7. rumput australia dll.suplir. kembang sepatu (hibiscus rosa-sinensis) dll. seperti palem kuning(chrysalidocarpus lutesences). rumput gajah.) camera. baik dalam lingkungan ruangan (indoor landscape) ataupun lingkungan luar ruangan (outdoor landscape).rumput manila. 4. anyelir (dianthus charyopyllus). Tanaman hias tidak berbunga. bambu. ekologis. hanjung dll. Lansekap yang baik adalah yang didesain dengan baik dan bukan sekedar didekor. seperti rumput pait. Lansekap tersebut dikreasi secara utuh dengan . Rumput-rumputan. Buah majemuk. 3. keladi (anthurium andreanum) nanas hias (ananas comosus). Horticultural Landscape Hortikultura Lansekap merupakan sekumpulan ilmu pengetahuan yang mencakup desain. misalnya berbagai jenis anggrek (orchidaceae). yaitu buah yang berasl dari beberapa ovari dari beberapa bunga. Lansekap merupakan pemandangan atau taman. Dapat pula diartikan sebagai aplikasi desain dan prinsip hortikultura dalam menempatkan dan merawat tanaman dalam landscape. orologis. Horticultural Carier 6. dan pemeliharaan yg dipadukan secara integrative penggunaan terhadap hamparan permukaan lahan agar dapat memberikan fungsi estetika.4.puring. psikologis. KLASIFIKASI TANAMAN HIAS 1. 2.

Lansekap Publik (park. utilitas) sampai ke alam bebas yang dirancang terutama sebagai ruangan untuk tempat tinggal manusia (menurut Hubbard and Theodera Kimball) Arsitektur lansekap meruapakan bagian yang berfungsi untuk menciptakan dan melestarikan keindahan lingkungan di sekitar tempat hidup manusia guna mencapai kenyamanan dan keselamatan yang sangat penting bagi moralitas.menggabungkan memperhatikan dan menerapkan prinsip-prinsip desain. pedistrian. keselamatan. playground. urutan/susunan serta pengulangan. berikut beberapa pengertian arsitektur landscape menurut beberapa ahli antara lain: Arsitektur lansekap merupakan bagian dari kawasan yang dibangun atau dibentuk oleh manusia (diluar bangunan. 2010). tapi dalam pembagiannya pun lansekap juga terbagi dalam beberapa kategori. keberagaman. Newtown) Arsitektur lansekap merupakan seni dan pengetahuan yang mengatur permukaan bumi dengan ruang-ruang serta segala sesuatu yang ada diatas bumi untuk mencapai efisiensi. diantaranya ialah dengan keseimbangan. diantaranya : 1.Lansekap Rumah Tinggal 2. avenue. skala. kesehatan dan kebahagiaan ummat manusia (Zain Rachman) Arsitektur lansekap adalah seni perencanaan (planning) dan perencanaan (design) serta pengaturan daripada lahan. sehingga pada akhirnya tercipta penyajian lingkungan yang fungsional dan estetis sehingga dapat memenuhi secara optimal kebutuhan jasmani dan rohani makhluk hidup di sekitarnya (Hadi Susilo Arifin) Tidak hanya dari segi pengertian. Penyusunan benda-benda alam maupun buatan manusia melalui penggabungan antara ilmu pengetahuan dan budidaya dengan memperhatikan keseimbangan antara kebutuhan pelayanan dan pemeliharaan sumber daya. kesehatan dan kebahagiaan manusia (Norman T. kesederhanaan/mudah. Sebab kesesuaian keadaan dengan jenis-jenis tanaman dalam lansekap sangat menentukan kesan (Bambang. boulevard) . tekanan. jalan. Definisi untuk arsitektur lansekap itu sendiri sebenarnya beragam.

Dikatakan seni. Vegetasi tanaman juga dapat disusun menjadi : a. tekstur. Urutan / Sequences. Penekanan / Accent 3. Taman . 2006). Tanaman merupakan unsur utama dalam taman.3. antara lain : 1. Pemilihan jenis tanaman dalam suatu perencanaan lansekap (taman) adalah suatu seni dan juga sekaligus ilmu pengetahuan. Untuk perletakan tanaman harus disesuaikan dengan tujuan perencanaan tanpa melupakan fungsi tanaman yang dipilih. 2.Lansekap Spesial (botanical garden) Berbicara mengenai lansekap (landscaping) hortikultura. usia/umur. karena menyangkut elemen desain seperti warna. penggunaan tanaman tidak hanya berfungsi sebagai bahan seni (art) tetapi juga berperan dalam segala aspek fungsi hortikultura maupun fungsi fisik.Lansekap Komersial (beach) 4. hal ini termasuk dalam cabang ornamental hortikultura. Yaitu melibatkan penggunaan tanaman baik tanaman hias bunga ataupun tanaman hias daun untuk keindahan. Dikatakan sebagai suatu ilmu pengetahuan. bentuk. Keseimbangan / Balance. 4. berarti berbicara mengenai estetika keindahan. Didalam penataan landscape itu sendiri. Kesederhanaan / Simplicity 5. Variasi / Variety. Pada tahap ini harus dipertimbangkan “ kesatuan dalam design ” (unity). dikarenakan penampilan tanaman baik secara langsung maupun tidak langsung dipengaruhi oleh arah pertumbuhan dan perkembangannya (Pratignja. dan kualitas desain yang berubah karena tanaman sangat dipengaruhi oleh iklim.

) Fungsi teknik atau enjinering (tanaman dalam taman berupa fungsi pengaturan lalu lintas ruang. pelembut bangunan taman. bunga).b. Sedangkan fungsi tanaman pada suatu taman dapat dipilah dalam berbagai aspek yaitu : (1. Dalam konteks lingkungan. dan komposisi tanaman. Tempat bernaung c. bingkai ataupun sebagai patung-patung hijau dan kaligrafi garis). kesan estetis itu menyebabkan nilai kualitasnya akan bertambah. sekelompok tanaman yang sejenis. percabang. bentuk. Memberi bayangan Pemilihan jenis tanaman maupun cara pengaturan penanamannya harus mengikuti rencana penanaman yang disusun untuk memenuhi fungsi serta estetikanya. . (3. Richard L. artikulasi ruang. dan tabir cahaya matahari) dan (5. ataupun pengatur keindahan dalam hal topografi dan arah ruang taman). Memberi tirai pemandangan d. memperbesar dan memuaskan aspek suara. 1982). (4.) Fungsi sensual (tanaman dalam taman ditujukan sbg alat untuk membangkitkan hasrat. tekstur.tanaman tersebut. Nilai estetika dari tanaman diperoleh dari perpaduan antara warna (daun. Nilai estetis dari tanaman dapat diperoleh dari satu tanaman. dimana fungsi estetika memberikan nilai estetika dan meningkatkan kualitas lingkungan (Austin. bentuk fisik tanaman (batang.) Fungsi arsitektur (tanaman berfungsi sebagai pengatur privacy. aroma maupun sentuhan perasaan lainnya). (2. Menahan angin ataupun e. merangsang (gairah). menghalangi (sbg tabir atau pagar pembatas) halhal yang tidak menyenangkan.) Fungsi estetika ( tanaman berguna sebagai latar belakang. Apabila pola pengelompokan serta susunan jenis tanaman. Designing with Plant. dan warnanya masing-masing telah diketahui dengan baik maka perencana dapat menyusun sendiri tata tanamnya berdasarkan satu atau beberapa sifat tanaman. tajuk). tekstur tanaman.) Fungsi tanaman sebagai pengatur emosional dan simbolik klimaterik (Disini tanaman sbg pemeliharaan hubungan antara manusia dan alam serta memberikan kesan tertentu bagi manusia). ukuran. batang. kombinasi tanaman berbagai jenis ataupun kombinasi antara tanaman dengan element lansekap lainnya. skala tanaman.

. yang dibagi menjadi 2 golongan besar.Kolam sebagai sarana bermain anak-anak. diantaranya: ü Menciptakan konsep taman indah yang dapat menghilangkan stress dan menyejukkan suasana hati ü Menciptakan konsep taman indah yang menaikkan nilai estetika ü Menciptakan desain taman rumah yang menaikkan nilai rumah atau property anda ü Memungkinkan anda untuk menikmati keindahan taman di rumah anda setiap hari ü Memungkinkan anda untuk mengekspresikan kepribadian anda melalui taman indah di rumah anda ü Memungkinkan anda mempunyai taman paling indah di lingkungan tempat tinggal anda . . .Selain fungsi tanaman. yaitu: .Tempat duduk dengan sesuatu untuk dipandang. bangunan dan sebagainya.Soft Material / Elemen lembut. perkerasan. Arsitektur Landscape itu sendiri akan membantu dalam beberapa hal.Tepian kolam air mancur sebagai tempat duduk. Elemen pendukung landscape lainnya antara lain : • Tempat duduk / kursi taman.Hard material / Elemen keras. . Kolam air / kolam air mancur . tanaman.Untuk istirahat sejenak. terdapat elemen pendukung lain dari landscape. • Elemen – elemen alam : Sifat air yang tenang di kolam apabila dikombinasikan dengan dengan pohon maka akan menghasilkan suasana yang tenang.

Horticultural Science Berdasarkan jenis komoditas yang diusahakan. pertumbuhan intelektual dan pribadi. pengembangan keterampilan. Olericulture. terapi hortikultura sebagai profesi yang bernama didirikan di Amerika Serikat pada tahun 1973 oleh American Association Terapi Hortikultura . yaitu bagian dari imu hortikultura yang memperlajari budidaya tanaman sayuran Pomology yaitu bagian dari ilmu hortikultura yang mempelajari budidaya tanaman buah- . Kegiatan dapat diterapkan pada hampir semua situasi. ekspresi kreatif. di dalam atau di luar rumah-di rumah. efektif. Hortikultura terapi rendah-biaya. penjara. rangsangan indra. hortikultura dibagi atas beberapa disiplin ilmu yang lebih spesifik. emosional. fisik. 9. rumah sakit. relaksasi dan kenikmatan. spiritual intelektual kesejahteraan. interaksi sosial. sekolah. Manfaat terapi hortikultura meliputi aktivitas fisik. dan fasilitas perawatan perumahan. dan serbaguna dalam mencapai tujuan terapeutik baik perorangan maupun kelompok melalui adaptasi tugas dan modifikasi lingkungan.ü Memungkinkan anda dapat berbagi keindahan taman yang anda miliki kepada saudara atau teman anda ü Memberikan gambaran detail dan pilihan desain taman indah yang mungkin belum pernah anda bayangkan sebelumnya ü Memberikan saran desain taman indah yang sesuai dengan budget anda 8. rasa produktivitas dan kepuasan diri dan koneksi spiritual dengan kehidupan. Horticultural Therapy Terapi Hortikultura adalah penggunaan sengaja tanaman dan kebun dan untuk mempromosikan individu mental. Sementara penggunaan terapi tanaman adalah seni kuno.

maka di kembangkan sayuran dataran tinggi (Tomat. Ø Kebijakan tersebut berbarengan dengan meningkatkan apresiasi terhadap buah –buahan tropis.sementara itu ada peningkatan impor buah. Ø Selanjutnya terus berkembang seiring dengan perkembangan teknologi dan ilmu pengetahuan. Yokyakarta. Floriculture. 10. Ø Sebelum tahun 1981 pembinaan dan pengembangan pertanian di Indonesia lebih di fokuskan pada tanaman pangan. .kubis. kecualai kesemek. dll) dan bunga –bunga khas Eropa (mawar. yaitu bagian dari ilmu hortikultura yang mempelajari pemanfaatan tanaman hortikultura. Malang.dan gelbera) Ø Pengembangan tersebut berlangsung di Bandung. Ø Pada masa itu. Semarang.pola pengembangan tanaman holtikultura masih melanjutkan cara belanda dan tidak banyak kemajuan yang di capai. Tengger. Ø Sementara itu.yaitu bagian dari ilmu hortikultura yang mempelajari pengembangan tanaman hias Landscape horticulture.Wonosobo. Horticultural History Sejarah Hortikutura di Indonesia Ø Pada awalnya kehadiran buah dan sayur tumbuh liar tanpa banyak campur tangan manusia Ø Kemudian bersama dengan masuk dan menetapnya orang orang Eropa ke Indonesia.buahan. Sulawesi Selatanm Bali dan Karo.gladiola. para ahli bangsa belanda sudah mulai mempelajarinya syarat-syarat ekologi tanaman buah buahan Indonesia. terutama tanaman hias dalam penataan lingkungan Apiary (apikultura) yaitu bagian dari hortikultura yang mempelajari budidya lebah madu.anyelir. tidak banyak buah buahan subtropics asuk ke Indonesia. akibat peningkatan pendapatan perkapita(ekspor minyak).(managa.mangis. alpukat.nanas dan rambutan) di Eropa dan Negara –negara maju.kentang. Ø Setelah kemerdekaan. sehinga di keluarkan kebijakan pembatasan impor buh buahan.wortel. Ø Lalu pada tahun 1981 barulah di sadari pemerintah.

blogspot.com . J. San Francisco. 1972. Horticultural Science.com Bambang.wordpress. Cabang-Cabang Hortikultura.com Pratignja. 2006. Horticulture Landscape.go.blogspot. http.com/2012/03/dasar-dasar-hortikultura.php?option=com_content&view=article&id=76&Itemid=1 38 http://endrymesuji.wordpress. 2010. Wikipedia. http.H. http. W. Buku Ajar Hortikultura.http://dipertanhut. Iqbal..id/index. 2010. Estetika Dalam Hortikultura.purworejokab. Moh. 586 pp. Freeman and Co.com Janick. http.html Anonim. 2010.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful