1. Horticultural Jobs 2.

Pengertian dan Istilah Hortikultura Hortikultura berasal dari kata “hortus” (= garden atau kebun) dan “colere” (= to cultivate atau budidaya). Secara harfiah istilah hortikultura diartikan sebagai usaha membudidayakan tanaman buah-buahan, sayuran dan tanaman hias (Janick, 1972 ; Edmond et al., 1975), sehingga hortikultura merupakan suatu cabang dari ilmu pertanian yang mempelajari budidaya buahbuahan, sayuran dan tanaman hias. Dalam GBHN 1993-1998 selain buah-buahan, sayuran dan tanaman hias, yang termasuk dalam kelompok hortikultura adalah tanaman obat-obatan. Ditinjau dari fungsinya, tanaman hortikultura dapat memenuhi kebutuhan jasmani sebagai sumber vitamin, mineral dan protein (dari buah dan sayur) serta memenuhi kebutuhan rohani, karena dapat memberikan rasa tenteram, ketenangan hidup dan estetika (dari tanaman hias/bunga). Peranan hortikultura adalah : a). Memperbaiki gizi masyarakat, b) memperbesar devisa negara, c) memperluas kesempatan kerja, d) meningkatkan pendapatan petani dan e) pemenuhan kebutuhan keindahan dan kelestarian lingkungan. Dalam membahas masalah hortikultura perlu diperhatikan pula mengenai sifat khas dari hasil hortikultura, yaitu : a). Tidak dapat disimpan lama, b) perlu tempat lapang (voluminous), c) mudah rusak (perishable) dalam pengangkutan, d) melimpah/meruah pada suatu musim dan langka pada musim yang lain dan e) fluktuasi harganya tajam (Notodimedjo, 1997). Setelah mengetahui manfaat serta sifat-sifatnya yang khas dalam pengembangan hortikultura agar dapat berhasil dengan baik, maka diperlukan pengetahuan yang lebih mendalam terhadap permasalahan hortikultura tersebut. Hortikultura adalah komoditas yang masih memiliki masa depan relatif cerah ditilik dari keunggulan komparatif dan kompetitif yang dimilikinya dalam pemulihan perekonomian Indonesia pada waktu mendatang, sehingga perlu mulai mengembangkannya sejak saat ini, sebagaimana negara-negara lain yang mengandalkan devisanya dari hasil hortikultura, antara lain : Thailand dengan berbagai komoditas hortikultura yang serba Bangkok, Belanda dengan bunga Tulipnya, Nikaragua dengan pisangnya, bahkan Israel dari gurun pasirnya kini telah mengekspor Apel, Jeruk dan Anggur.

dan tanaman hortikultura yang tidak di konsumsi. 1.dan bit gula (beta vulgaris). Lumut dan kerakap (Bryophyta) 3. Horticultural Crops Berdasrkan kegunaannya.3. yakni sayuran. misalnya wortel (Daucus carota). namun tipe klasifikasi berikut merupakan tipe klasifikasi yang paling banyak dipakai serta yang paling mudah dimengerti yaitu klasifikasi berdasarkan sistematika botani dan klasifikasi berdasarkan bagian yang dapat dikonsumsi. Paku-pakuan (Pterydophyta) 4. Klasifikasi bagian yang dikonsumsi 1) Sayuran akar: a) Pembesaran akar tunggang. . buah buahan.lobak(raphanus sativus). Tumbuhan berbiji (Spermatophyta) B. KLASIFIKASI SAYURAN Klasifikasi tanaman sayuran Pada tanaman sayuran sebenarnya banyak tipe klasifikasi yang tersedia. tanaman hortikultura dapat di kelompokan menjadi tanaman horitkultura yang di konsumsi. Alga dan jamur (Thallophyta) 2.Klasifikasi botani Klasifikasi tanaman botani tidak ubahnya seperti tanaman-tanaman lain pada umumnya. A. yaitu tanaman hias. Gambaran umum klasifikasi botani tanaman sayuran adalah sebagai berikut : Divisi: 1.

misalnya bayam 4) Sayuran buah a) Buah muda.misalnya selada (lactuca sativa). kubis (Brassica oleracea grup Capitata). 2. misalnya ubi jalar (ipomoea batatas) dan singkong (manihot esculenta). talas (colocasia esculenta) dan yautia (xanthosola saggitifolium). timun. misalnya kentang (solanum tuberosum). 6) Jamur (mushroom) seperti jamur merang. misalnya kubis bunga dan brokoli. b) batang bawah tanah dan berpati. • Dikonsumsi setelah dimasak (termasuk batangnya yang lunak). misalnya timun (Cucumis sativus. b) Kelompok berdaun lebar • Dikonsumsi sebagai lalapan. jamur kayu. bawang Bombay (Allium cepa grup Aggregatum).BUAHAN .) berbagai jenis kacang-kacangan seperti kacang kapri (Pisum sativum) dan terong (Solanum melongena) b) Buah dewasa.b) Pembesaran akar lateral.cabai) 5) Sayuran bunga atau tunas bunga muda. 2) Sayuran batang a) Batang atas tanah dan tidak berpati. misalnya asparagus (asparagus sp) dan kohlrabi (brassica oleracea grup gongylodes). misalnya family cucurbitaceae (labu siam. dan bawang putih (Allium sativum). jamur kuping. gambas) dan family Solanaceae (tomat. dan seledri besar (Apium graveolens). 3) Sayuran daun a) Kelompok bawang (yang dikonsumsi adalah bagian bawang daun) misalnya bawang merah (Allium cepa). KLASIFIKASI BUAH.

Golongan di hiscent (membuka dan menyebarkan biji pada saat matang. Buah sederhana tidak berdaging ( pericarpenya kering). misalnya buah eucalyptus sp. yaitu buah yang berkembang dari suatu ovari: 1. chery. yang dapat di kelompokan lagi menjadi: · · · Tipe legum (polong). Berdasarkan jumlah ovari penyusunya. Tipe silique. Buah sederhana berdaging(pericarp atau dinding ovari berdaging) · · · · · Tipe bery misalnya buah tomat atau anggur (Vitis vinefera) Tipe pome. misalnya buah apel (molus domestica) Tipe drupe misalnya buah zaitun.Secara botani buah dapat di definisikan sebagi ovari matang dari suatu bunga dengan segala isinya serta bagian bagian yang terkait erat dari bunga tersebut. Buah agregat. yaitu buah yang berasal dari beberapa ovari pada bunga yang sama. dan palum Tipe hesperedium. misalnya buah kacang-kacangan. misalnya buah mustard (brasicia nigra) .peach. baik ovari tersebut bergrombol maupun menyebar pada satu resptekel. misalnya buah hazel nut Tipe samar misalnya buah mapel 3. misalnya buah tanaman yang tergolong kedalam family Cucurbitaceae 2.Golongan indehiscent (tidak membuka dan tidak menyebarkan biji saat matang) yang dapat di kelompokan lagi menjadi: · · · · Tipe achene misalnya bunga bunga matahari (helianthus anus) Tipe caryopis (biji-bijian misalnya buah jagung Tipe nut. buah dapat di kualifikasikan atas berdasarkan kelompok yaitu: . yang kemudian menyatu menjadi satu buah. misalnya buah jeruk(citrus sp) Tipe pepo. yang dapat di golongkan menjadi: .Buah sederhana. Tipe policle. Contoh buah tipe ini misalnya pada tanaman strobery (fragari frasta) .

psikologis. yaitu buah yang berasl dari beberapa ovari dari beberapa bunga. Horticultural Carier 6. Horticultural Landscape Hortikultura Lansekap merupakan sekumpulan ilmu pengetahuan yang mencakup desain. krisan (chrysanthemum morifolium). rumput gajah. Buah majemuk. pinus(pinus sp. KLASIFIKASI TANAMAN HIAS 1.rumput manila. konstruksi. seperti rumput pait. Horticultural Information and resource Library 7. rumput australia dll. Horticultural Industries 5. anyelir (dianthus charyopyllus). 4. Lansekap tersebut dikreasi secara utuh dengan . dan pemeliharaan yg dipadukan secara integrative penggunaan terhadap hamparan permukaan lahan agar dapat memberikan fungsi estetika.suplir.4.) camera.beringin. maupun edukasi. baik dalam lingkungan ruangan (indoor landscape) ataupun lingkungan luar ruangan (outdoor landscape). bambu. Tanaman hias tidak berbunga. orologis. Rumput-rumputan. 3. seperti palem kuning(chrysalidocarpus lutesences). Lansekap yang baik adalah yang didesain dengan baik dan bukan sekedar didekor.puring. Contoh buah tipe ini misalnya pada tanaman nanas (Anasnas comosus) 3. lalu menyatu menjadi satu masa. Dapat pula diartikan sebagai aplikasi desain dan prinsip hortikultura dalam menempatkan dan merawat tanaman dalam landscape. Tanaman hias berupa bunga untuk pot dan atau bunga potong. kembang sepatu (hibiscus rosa-sinensis) dll. ekologis. mawar(rosa sp).lidah buaya. 2. Lansekap merupakan pemandangan atau taman. misalnya berbagai jenis anggrek (orchidaceae). keladi (anthurium andreanum) nanas hias (ananas comosus). hanjung dll.

berikut beberapa pengertian arsitektur landscape menurut beberapa ahli antara lain: Arsitektur lansekap merupakan bagian dari kawasan yang dibangun atau dibentuk oleh manusia (diluar bangunan.menggabungkan memperhatikan dan menerapkan prinsip-prinsip desain. kesehatan dan kebahagiaan manusia (Norman T.Lansekap Rumah Tinggal 2. diantaranya : 1. tapi dalam pembagiannya pun lansekap juga terbagi dalam beberapa kategori. Newtown) Arsitektur lansekap merupakan seni dan pengetahuan yang mengatur permukaan bumi dengan ruang-ruang serta segala sesuatu yang ada diatas bumi untuk mencapai efisiensi. avenue. utilitas) sampai ke alam bebas yang dirancang terutama sebagai ruangan untuk tempat tinggal manusia (menurut Hubbard and Theodera Kimball) Arsitektur lansekap meruapakan bagian yang berfungsi untuk menciptakan dan melestarikan keindahan lingkungan di sekitar tempat hidup manusia guna mencapai kenyamanan dan keselamatan yang sangat penting bagi moralitas. keberagaman. Penyusunan benda-benda alam maupun buatan manusia melalui penggabungan antara ilmu pengetahuan dan budidaya dengan memperhatikan keseimbangan antara kebutuhan pelayanan dan pemeliharaan sumber daya. keselamatan. kesederhanaan/mudah.Lansekap Publik (park. urutan/susunan serta pengulangan. Sebab kesesuaian keadaan dengan jenis-jenis tanaman dalam lansekap sangat menentukan kesan (Bambang. kesehatan dan kebahagiaan ummat manusia (Zain Rachman) Arsitektur lansekap adalah seni perencanaan (planning) dan perencanaan (design) serta pengaturan daripada lahan. skala. sehingga pada akhirnya tercipta penyajian lingkungan yang fungsional dan estetis sehingga dapat memenuhi secara optimal kebutuhan jasmani dan rohani makhluk hidup di sekitarnya (Hadi Susilo Arifin) Tidak hanya dari segi pengertian. boulevard) . tekanan. Definisi untuk arsitektur lansekap itu sendiri sebenarnya beragam. playground. jalan. diantaranya ialah dengan keseimbangan. 2010). pedistrian.

berarti berbicara mengenai estetika keindahan. Dikatakan sebagai suatu ilmu pengetahuan. karena menyangkut elemen desain seperti warna. Yaitu melibatkan penggunaan tanaman baik tanaman hias bunga ataupun tanaman hias daun untuk keindahan. Pada tahap ini harus dipertimbangkan “ kesatuan dalam design ” (unity). antara lain : 1. Penekanan / Accent 3. hal ini termasuk dalam cabang ornamental hortikultura. dan kualitas desain yang berubah karena tanaman sangat dipengaruhi oleh iklim. Taman . tekstur. Kesederhanaan / Simplicity 5. Keseimbangan / Balance. 2. bentuk. 4. dikarenakan penampilan tanaman baik secara langsung maupun tidak langsung dipengaruhi oleh arah pertumbuhan dan perkembangannya (Pratignja. Pemilihan jenis tanaman dalam suatu perencanaan lansekap (taman) adalah suatu seni dan juga sekaligus ilmu pengetahuan. Urutan / Sequences.Lansekap Spesial (botanical garden) Berbicara mengenai lansekap (landscaping) hortikultura. Didalam penataan landscape itu sendiri. Vegetasi tanaman juga dapat disusun menjadi : a. usia/umur. 2006).Lansekap Komersial (beach) 4. penggunaan tanaman tidak hanya berfungsi sebagai bahan seni (art) tetapi juga berperan dalam segala aspek fungsi hortikultura maupun fungsi fisik. Variasi / Variety. Untuk perletakan tanaman harus disesuaikan dengan tujuan perencanaan tanpa melupakan fungsi tanaman yang dipilih. Tanaman merupakan unsur utama dalam taman. Dikatakan seni.3.

tajuk). dan warnanya masing-masing telah diketahui dengan baik maka perencana dapat menyusun sendiri tata tanamnya berdasarkan satu atau beberapa sifat tanaman. percabang.tanaman tersebut. (2. ukuran. 1982). ataupun pengatur keindahan dalam hal topografi dan arah ruang taman). bingkai ataupun sebagai patung-patung hijau dan kaligrafi garis). Tempat bernaung c. Dalam konteks lingkungan. bentuk. tekstur. bunga).) Fungsi arsitektur (tanaman berfungsi sebagai pengatur privacy.) Fungsi tanaman sebagai pengatur emosional dan simbolik klimaterik (Disini tanaman sbg pemeliharaan hubungan antara manusia dan alam serta memberikan kesan tertentu bagi manusia). . bentuk fisik tanaman (batang. batang. sekelompok tanaman yang sejenis. Menahan angin ataupun e. (3. Designing with Plant.) Fungsi teknik atau enjinering (tanaman dalam taman berupa fungsi pengaturan lalu lintas ruang. kombinasi tanaman berbagai jenis ataupun kombinasi antara tanaman dengan element lansekap lainnya.) Fungsi estetika ( tanaman berguna sebagai latar belakang. Memberi tirai pemandangan d. artikulasi ruang.) Fungsi sensual (tanaman dalam taman ditujukan sbg alat untuk membangkitkan hasrat. menghalangi (sbg tabir atau pagar pembatas) halhal yang tidak menyenangkan. Apabila pola pengelompokan serta susunan jenis tanaman. pelembut bangunan taman. tekstur tanaman. dan komposisi tanaman. skala tanaman. Richard L. (4.b. dimana fungsi estetika memberikan nilai estetika dan meningkatkan kualitas lingkungan (Austin. Nilai estetika dari tanaman diperoleh dari perpaduan antara warna (daun. Nilai estetis dari tanaman dapat diperoleh dari satu tanaman. aroma maupun sentuhan perasaan lainnya). kesan estetis itu menyebabkan nilai kualitasnya akan bertambah. Sedangkan fungsi tanaman pada suatu taman dapat dipilah dalam berbagai aspek yaitu : (1. memperbesar dan memuaskan aspek suara. Memberi bayangan Pemilihan jenis tanaman maupun cara pengaturan penanamannya harus mengikuti rencana penanaman yang disusun untuk memenuhi fungsi serta estetikanya. dan tabir cahaya matahari) dan (5. merangsang (gairah).

diantaranya: ü Menciptakan konsep taman indah yang dapat menghilangkan stress dan menyejukkan suasana hati ü Menciptakan konsep taman indah yang menaikkan nilai estetika ü Menciptakan desain taman rumah yang menaikkan nilai rumah atau property anda ü Memungkinkan anda untuk menikmati keindahan taman di rumah anda setiap hari ü Memungkinkan anda untuk mengekspresikan kepribadian anda melalui taman indah di rumah anda ü Memungkinkan anda mempunyai taman paling indah di lingkungan tempat tinggal anda .Hard material / Elemen keras. terdapat elemen pendukung lain dari landscape.Soft Material / Elemen lembut.Selain fungsi tanaman. Arsitektur Landscape itu sendiri akan membantu dalam beberapa hal. . bangunan dan sebagainya.Kolam sebagai sarana bermain anak-anak. Elemen pendukung landscape lainnya antara lain : • Tempat duduk / kursi taman.Untuk istirahat sejenak.Tepian kolam air mancur sebagai tempat duduk. .Tempat duduk dengan sesuatu untuk dipandang. yang dibagi menjadi 2 golongan besar. yaitu: . . perkerasan. tanaman. . • Elemen – elemen alam : Sifat air yang tenang di kolam apabila dikombinasikan dengan dengan pohon maka akan menghasilkan suasana yang tenang. Kolam air / kolam air mancur .

sekolah. Kegiatan dapat diterapkan pada hampir semua situasi. di dalam atau di luar rumah-di rumah. dan serbaguna dalam mencapai tujuan terapeutik baik perorangan maupun kelompok melalui adaptasi tugas dan modifikasi lingkungan. hortikultura dibagi atas beberapa disiplin ilmu yang lebih spesifik. penjara. dan fasilitas perawatan perumahan. pertumbuhan intelektual dan pribadi. efektif. 9. pengembangan keterampilan. Hortikultura terapi rendah-biaya. interaksi sosial. spiritual intelektual kesejahteraan. rangsangan indra. rumah sakit. Horticultural Therapy Terapi Hortikultura adalah penggunaan sengaja tanaman dan kebun dan untuk mempromosikan individu mental. Horticultural Science Berdasarkan jenis komoditas yang diusahakan. ekspresi kreatif. rasa produktivitas dan kepuasan diri dan koneksi spiritual dengan kehidupan. fisik.ü Memungkinkan anda dapat berbagi keindahan taman yang anda miliki kepada saudara atau teman anda ü Memberikan gambaran detail dan pilihan desain taman indah yang mungkin belum pernah anda bayangkan sebelumnya ü Memberikan saran desain taman indah yang sesuai dengan budget anda 8. Manfaat terapi hortikultura meliputi aktivitas fisik. Olericulture. Sementara penggunaan terapi tanaman adalah seni kuno. emosional. terapi hortikultura sebagai profesi yang bernama didirikan di Amerika Serikat pada tahun 1973 oleh American Association Terapi Hortikultura . yaitu bagian dari imu hortikultura yang memperlajari budidaya tanaman sayuran Pomology yaitu bagian dari ilmu hortikultura yang mempelajari budidaya tanaman buah- . relaksasi dan kenikmatan.

yaitu bagian dari ilmu hortikultura yang mempelajari pengembangan tanaman hias Landscape horticulture. Ø Lalu pada tahun 1981 barulah di sadari pemerintah. Ø Pada masa itu. akibat peningkatan pendapatan perkapita(ekspor minyak).kentang. sehinga di keluarkan kebijakan pembatasan impor buh buahan. Yokyakarta.gladiola.wortel. Sulawesi Selatanm Bali dan Karo. alpukat.buahan. yaitu bagian dari ilmu hortikultura yang mempelajari pemanfaatan tanaman hortikultura.Wonosobo. dll) dan bunga –bunga khas Eropa (mawar.nanas dan rambutan) di Eropa dan Negara –negara maju. tidak banyak buah buahan subtropics asuk ke Indonesia. Horticultural History Sejarah Hortikutura di Indonesia Ø Pada awalnya kehadiran buah dan sayur tumbuh liar tanpa banyak campur tangan manusia Ø Kemudian bersama dengan masuk dan menetapnya orang orang Eropa ke Indonesia. Ø Selanjutnya terus berkembang seiring dengan perkembangan teknologi dan ilmu pengetahuan. Ø Sementara itu.sementara itu ada peningkatan impor buah.pola pengembangan tanaman holtikultura masih melanjutkan cara belanda dan tidak banyak kemajuan yang di capai. kecualai kesemek. Ø Sebelum tahun 1981 pembinaan dan pengembangan pertanian di Indonesia lebih di fokuskan pada tanaman pangan. maka di kembangkan sayuran dataran tinggi (Tomat. Malang.(managa.mangis.kubis. Ø Setelah kemerdekaan.dan gelbera) Ø Pengembangan tersebut berlangsung di Bandung. Floriculture. . para ahli bangsa belanda sudah mulai mempelajarinya syarat-syarat ekologi tanaman buah buahan Indonesia. Ø Kebijakan tersebut berbarengan dengan meningkatkan apresiasi terhadap buah –buahan tropis.anyelir. 10. Semarang. terutama tanaman hias dalam penataan lingkungan Apiary (apikultura) yaitu bagian dari hortikultura yang mempelajari budidya lebah madu. Tengger.

com . Cabang-Cabang Hortikultura. Freeman and Co. http. http. 2006.wordpress. Moh.com/2012/03/dasar-dasar-hortikultura. 2010.go.com Bambang.com Janick..blogspot.id/index. Estetika Dalam Hortikultura. Buku Ajar Hortikultura. W.com Pratignja. 2010. Iqbal. San Francisco.H. 2010. Wikipedia. http.http://dipertanhut. Horticultural Science. Horticulture Landscape.html Anonim.wordpress. 586 pp. J. 1972.purworejokab.blogspot. http.php?option=com_content&view=article&id=76&Itemid=1 38 http://endrymesuji.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful