P. 1
Pengertian Dan Istilah Hortikultura

Pengertian Dan Istilah Hortikultura

|Views: 1,222|Likes:
Published by Raicho Nao

More info:

Published by: Raicho Nao on Mar 10, 2013
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOCX, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

09/01/2014

pdf

text

original

1. Horticultural Jobs 2.

Pengertian dan Istilah Hortikultura Hortikultura berasal dari kata “hortus” (= garden atau kebun) dan “colere” (= to cultivate atau budidaya). Secara harfiah istilah hortikultura diartikan sebagai usaha membudidayakan tanaman buah-buahan, sayuran dan tanaman hias (Janick, 1972 ; Edmond et al., 1975), sehingga hortikultura merupakan suatu cabang dari ilmu pertanian yang mempelajari budidaya buahbuahan, sayuran dan tanaman hias. Dalam GBHN 1993-1998 selain buah-buahan, sayuran dan tanaman hias, yang termasuk dalam kelompok hortikultura adalah tanaman obat-obatan. Ditinjau dari fungsinya, tanaman hortikultura dapat memenuhi kebutuhan jasmani sebagai sumber vitamin, mineral dan protein (dari buah dan sayur) serta memenuhi kebutuhan rohani, karena dapat memberikan rasa tenteram, ketenangan hidup dan estetika (dari tanaman hias/bunga). Peranan hortikultura adalah : a). Memperbaiki gizi masyarakat, b) memperbesar devisa negara, c) memperluas kesempatan kerja, d) meningkatkan pendapatan petani dan e) pemenuhan kebutuhan keindahan dan kelestarian lingkungan. Dalam membahas masalah hortikultura perlu diperhatikan pula mengenai sifat khas dari hasil hortikultura, yaitu : a). Tidak dapat disimpan lama, b) perlu tempat lapang (voluminous), c) mudah rusak (perishable) dalam pengangkutan, d) melimpah/meruah pada suatu musim dan langka pada musim yang lain dan e) fluktuasi harganya tajam (Notodimedjo, 1997). Setelah mengetahui manfaat serta sifat-sifatnya yang khas dalam pengembangan hortikultura agar dapat berhasil dengan baik, maka diperlukan pengetahuan yang lebih mendalam terhadap permasalahan hortikultura tersebut. Hortikultura adalah komoditas yang masih memiliki masa depan relatif cerah ditilik dari keunggulan komparatif dan kompetitif yang dimilikinya dalam pemulihan perekonomian Indonesia pada waktu mendatang, sehingga perlu mulai mengembangkannya sejak saat ini, sebagaimana negara-negara lain yang mengandalkan devisanya dari hasil hortikultura, antara lain : Thailand dengan berbagai komoditas hortikultura yang serba Bangkok, Belanda dengan bunga Tulipnya, Nikaragua dengan pisangnya, bahkan Israel dari gurun pasirnya kini telah mengekspor Apel, Jeruk dan Anggur.

dan bit gula (beta vulgaris). dan tanaman hortikultura yang tidak di konsumsi. Paku-pakuan (Pterydophyta) 4. KLASIFIKASI SAYURAN Klasifikasi tanaman sayuran Pada tanaman sayuran sebenarnya banyak tipe klasifikasi yang tersedia.Klasifikasi botani Klasifikasi tanaman botani tidak ubahnya seperti tanaman-tanaman lain pada umumnya. Lumut dan kerakap (Bryophyta) 3. A. yaitu tanaman hias. buah buahan. .lobak(raphanus sativus). yakni sayuran. Horticultural Crops Berdasrkan kegunaannya.3. Tumbuhan berbiji (Spermatophyta) B. namun tipe klasifikasi berikut merupakan tipe klasifikasi yang paling banyak dipakai serta yang paling mudah dimengerti yaitu klasifikasi berdasarkan sistematika botani dan klasifikasi berdasarkan bagian yang dapat dikonsumsi. Klasifikasi bagian yang dikonsumsi 1) Sayuran akar: a) Pembesaran akar tunggang. tanaman hortikultura dapat di kelompokan menjadi tanaman horitkultura yang di konsumsi. misalnya wortel (Daucus carota). Alga dan jamur (Thallophyta) 2. Gambaran umum klasifikasi botani tanaman sayuran adalah sebagai berikut : Divisi: 1. 1.

misalnya kubis bunga dan brokoli.) berbagai jenis kacang-kacangan seperti kacang kapri (Pisum sativum) dan terong (Solanum melongena) b) Buah dewasa. misalnya timun (Cucumis sativus. gambas) dan family Solanaceae (tomat. jamur kuping.misalnya selada (lactuca sativa). b) Kelompok berdaun lebar • Dikonsumsi sebagai lalapan. • Dikonsumsi setelah dimasak (termasuk batangnya yang lunak). dan seledri besar (Apium graveolens). b) batang bawah tanah dan berpati.cabai) 5) Sayuran bunga atau tunas bunga muda. 2) Sayuran batang a) Batang atas tanah dan tidak berpati. misalnya family cucurbitaceae (labu siam. misalnya ubi jalar (ipomoea batatas) dan singkong (manihot esculenta). misalnya asparagus (asparagus sp) dan kohlrabi (brassica oleracea grup gongylodes).BUAHAN . KLASIFIKASI BUAH. misalnya kentang (solanum tuberosum). 3) Sayuran daun a) Kelompok bawang (yang dikonsumsi adalah bagian bawang daun) misalnya bawang merah (Allium cepa). bawang Bombay (Allium cepa grup Aggregatum). 2. 6) Jamur (mushroom) seperti jamur merang. kubis (Brassica oleracea grup Capitata). timun. jamur kayu.b) Pembesaran akar lateral. misalnya bayam 4) Sayuran buah a) Buah muda. dan bawang putih (Allium sativum). talas (colocasia esculenta) dan yautia (xanthosola saggitifolium).

yang kemudian menyatu menjadi satu buah.Buah sederhana. baik ovari tersebut bergrombol maupun menyebar pada satu resptekel. misalnya buah hazel nut Tipe samar misalnya buah mapel 3. misalnya buah jeruk(citrus sp) Tipe pepo.Golongan di hiscent (membuka dan menyebarkan biji pada saat matang.Golongan indehiscent (tidak membuka dan tidak menyebarkan biji saat matang) yang dapat di kelompokan lagi menjadi: · · · · Tipe achene misalnya bunga bunga matahari (helianthus anus) Tipe caryopis (biji-bijian misalnya buah jagung Tipe nut. yang dapat di kelompokan lagi menjadi: · · · Tipe legum (polong). misalnya buah mustard (brasicia nigra) . Berdasarkan jumlah ovari penyusunya. misalnya buah apel (molus domestica) Tipe drupe misalnya buah zaitun. Tipe policle.peach. yang dapat di golongkan menjadi: . Tipe silique. dan palum Tipe hesperedium. yaitu buah yang berkembang dari suatu ovari: 1. Buah sederhana tidak berdaging ( pericarpenya kering). chery. Contoh buah tipe ini misalnya pada tanaman strobery (fragari frasta) . buah dapat di kualifikasikan atas berdasarkan kelompok yaitu: . Buah sederhana berdaging(pericarp atau dinding ovari berdaging) · · · · · Tipe bery misalnya buah tomat atau anggur (Vitis vinefera) Tipe pome. misalnya buah eucalyptus sp. yaitu buah yang berasal dari beberapa ovari pada bunga yang sama. Buah agregat. misalnya buah tanaman yang tergolong kedalam family Cucurbitaceae 2. misalnya buah kacang-kacangan.Secara botani buah dapat di definisikan sebagi ovari matang dari suatu bunga dengan segala isinya serta bagian bagian yang terkait erat dari bunga tersebut.

Lansekap tersebut dikreasi secara utuh dengan .lidah buaya. rumput gajah. seperti rumput pait. maupun edukasi. mawar(rosa sp). lalu menyatu menjadi satu masa.) camera. bambu. krisan (chrysanthemum morifolium). pinus(pinus sp. Dapat pula diartikan sebagai aplikasi desain dan prinsip hortikultura dalam menempatkan dan merawat tanaman dalam landscape. baik dalam lingkungan ruangan (indoor landscape) ataupun lingkungan luar ruangan (outdoor landscape). Rumput-rumputan.suplir. konstruksi. orologis. keladi (anthurium andreanum) nanas hias (ananas comosus). 4. anyelir (dianthus charyopyllus). ekologis.rumput manila. Buah majemuk. hanjung dll. Lansekap merupakan pemandangan atau taman. seperti palem kuning(chrysalidocarpus lutesences). misalnya berbagai jenis anggrek (orchidaceae). 3.4. Tanaman hias berupa bunga untuk pot dan atau bunga potong.beringin. Horticultural Carier 6. KLASIFIKASI TANAMAN HIAS 1. Contoh buah tipe ini misalnya pada tanaman nanas (Anasnas comosus) 3. kembang sepatu (hibiscus rosa-sinensis) dll. Horticultural Landscape Hortikultura Lansekap merupakan sekumpulan ilmu pengetahuan yang mencakup desain. Horticultural Information and resource Library 7. Horticultural Industries 5. dan pemeliharaan yg dipadukan secara integrative penggunaan terhadap hamparan permukaan lahan agar dapat memberikan fungsi estetika. rumput australia dll. yaitu buah yang berasl dari beberapa ovari dari beberapa bunga. Tanaman hias tidak berbunga. 2. psikologis.puring. Lansekap yang baik adalah yang didesain dengan baik dan bukan sekedar didekor.

Sebab kesesuaian keadaan dengan jenis-jenis tanaman dalam lansekap sangat menentukan kesan (Bambang. keselamatan.menggabungkan memperhatikan dan menerapkan prinsip-prinsip desain. Newtown) Arsitektur lansekap merupakan seni dan pengetahuan yang mengatur permukaan bumi dengan ruang-ruang serta segala sesuatu yang ada diatas bumi untuk mencapai efisiensi. berikut beberapa pengertian arsitektur landscape menurut beberapa ahli antara lain: Arsitektur lansekap merupakan bagian dari kawasan yang dibangun atau dibentuk oleh manusia (diluar bangunan. tekanan. Definisi untuk arsitektur lansekap itu sendiri sebenarnya beragam. tapi dalam pembagiannya pun lansekap juga terbagi dalam beberapa kategori. kesehatan dan kebahagiaan ummat manusia (Zain Rachman) Arsitektur lansekap adalah seni perencanaan (planning) dan perencanaan (design) serta pengaturan daripada lahan.Lansekap Rumah Tinggal 2. pedistrian. utilitas) sampai ke alam bebas yang dirancang terutama sebagai ruangan untuk tempat tinggal manusia (menurut Hubbard and Theodera Kimball) Arsitektur lansekap meruapakan bagian yang berfungsi untuk menciptakan dan melestarikan keindahan lingkungan di sekitar tempat hidup manusia guna mencapai kenyamanan dan keselamatan yang sangat penting bagi moralitas. sehingga pada akhirnya tercipta penyajian lingkungan yang fungsional dan estetis sehingga dapat memenuhi secara optimal kebutuhan jasmani dan rohani makhluk hidup di sekitarnya (Hadi Susilo Arifin) Tidak hanya dari segi pengertian. playground. Penyusunan benda-benda alam maupun buatan manusia melalui penggabungan antara ilmu pengetahuan dan budidaya dengan memperhatikan keseimbangan antara kebutuhan pelayanan dan pemeliharaan sumber daya. urutan/susunan serta pengulangan. avenue. kesehatan dan kebahagiaan manusia (Norman T. boulevard) . kesederhanaan/mudah. keberagaman. skala.Lansekap Publik (park. 2010). diantaranya : 1. jalan. diantaranya ialah dengan keseimbangan.

Pemilihan jenis tanaman dalam suatu perencanaan lansekap (taman) adalah suatu seni dan juga sekaligus ilmu pengetahuan. Penekanan / Accent 3. Yaitu melibatkan penggunaan tanaman baik tanaman hias bunga ataupun tanaman hias daun untuk keindahan. Variasi / Variety. Urutan / Sequences. penggunaan tanaman tidak hanya berfungsi sebagai bahan seni (art) tetapi juga berperan dalam segala aspek fungsi hortikultura maupun fungsi fisik. karena menyangkut elemen desain seperti warna. Pada tahap ini harus dipertimbangkan “ kesatuan dalam design ” (unity). 4.Lansekap Spesial (botanical garden) Berbicara mengenai lansekap (landscaping) hortikultura. antara lain : 1. Kesederhanaan / Simplicity 5. hal ini termasuk dalam cabang ornamental hortikultura.Lansekap Komersial (beach) 4. dikarenakan penampilan tanaman baik secara langsung maupun tidak langsung dipengaruhi oleh arah pertumbuhan dan perkembangannya (Pratignja. berarti berbicara mengenai estetika keindahan.3. 2006). dan kualitas desain yang berubah karena tanaman sangat dipengaruhi oleh iklim. Tanaman merupakan unsur utama dalam taman. tekstur. Dikatakan sebagai suatu ilmu pengetahuan. Dikatakan seni. bentuk. Taman . Keseimbangan / Balance. usia/umur. Untuk perletakan tanaman harus disesuaikan dengan tujuan perencanaan tanpa melupakan fungsi tanaman yang dipilih. Vegetasi tanaman juga dapat disusun menjadi : a. Didalam penataan landscape itu sendiri. 2.

tekstur tanaman. Designing with Plant. Memberi tirai pemandangan d. Richard L. bunga).) Fungsi tanaman sebagai pengatur emosional dan simbolik klimaterik (Disini tanaman sbg pemeliharaan hubungan antara manusia dan alam serta memberikan kesan tertentu bagi manusia). (4. (2. aroma maupun sentuhan perasaan lainnya).) Fungsi teknik atau enjinering (tanaman dalam taman berupa fungsi pengaturan lalu lintas ruang. merangsang (gairah). skala tanaman. artikulasi ruang.b.tanaman tersebut. tekstur. kesan estetis itu menyebabkan nilai kualitasnya akan bertambah. dan warnanya masing-masing telah diketahui dengan baik maka perencana dapat menyusun sendiri tata tanamnya berdasarkan satu atau beberapa sifat tanaman. Sedangkan fungsi tanaman pada suatu taman dapat dipilah dalam berbagai aspek yaitu : (1. bentuk fisik tanaman (batang. dimana fungsi estetika memberikan nilai estetika dan meningkatkan kualitas lingkungan (Austin. kombinasi tanaman berbagai jenis ataupun kombinasi antara tanaman dengan element lansekap lainnya. memperbesar dan memuaskan aspek suara.) Fungsi estetika ( tanaman berguna sebagai latar belakang.) Fungsi sensual (tanaman dalam taman ditujukan sbg alat untuk membangkitkan hasrat. Nilai estetika dari tanaman diperoleh dari perpaduan antara warna (daun. Apabila pola pengelompokan serta susunan jenis tanaman. Memberi bayangan Pemilihan jenis tanaman maupun cara pengaturan penanamannya harus mengikuti rencana penanaman yang disusun untuk memenuhi fungsi serta estetikanya. dan komposisi tanaman. . menghalangi (sbg tabir atau pagar pembatas) halhal yang tidak menyenangkan. Tempat bernaung c. Menahan angin ataupun e. sekelompok tanaman yang sejenis. ataupun pengatur keindahan dalam hal topografi dan arah ruang taman). batang. (3. 1982). dan tabir cahaya matahari) dan (5. ukuran. tajuk). percabang. bingkai ataupun sebagai patung-patung hijau dan kaligrafi garis). Nilai estetis dari tanaman dapat diperoleh dari satu tanaman. Dalam konteks lingkungan. bentuk.) Fungsi arsitektur (tanaman berfungsi sebagai pengatur privacy. pelembut bangunan taman.

yaitu: .Selain fungsi tanaman. bangunan dan sebagainya. Arsitektur Landscape itu sendiri akan membantu dalam beberapa hal.Tempat duduk dengan sesuatu untuk dipandang.Tepian kolam air mancur sebagai tempat duduk. • Elemen – elemen alam : Sifat air yang tenang di kolam apabila dikombinasikan dengan dengan pohon maka akan menghasilkan suasana yang tenang. yang dibagi menjadi 2 golongan besar.Hard material / Elemen keras. Kolam air / kolam air mancur .Kolam sebagai sarana bermain anak-anak. terdapat elemen pendukung lain dari landscape. . . .Soft Material / Elemen lembut. tanaman. . Elemen pendukung landscape lainnya antara lain : • Tempat duduk / kursi taman.Untuk istirahat sejenak. diantaranya: ü Menciptakan konsep taman indah yang dapat menghilangkan stress dan menyejukkan suasana hati ü Menciptakan konsep taman indah yang menaikkan nilai estetika ü Menciptakan desain taman rumah yang menaikkan nilai rumah atau property anda ü Memungkinkan anda untuk menikmati keindahan taman di rumah anda setiap hari ü Memungkinkan anda untuk mengekspresikan kepribadian anda melalui taman indah di rumah anda ü Memungkinkan anda mempunyai taman paling indah di lingkungan tempat tinggal anda . perkerasan.

rasa produktivitas dan kepuasan diri dan koneksi spiritual dengan kehidupan. pengembangan keterampilan. Hortikultura terapi rendah-biaya. rumah sakit. 9. fisik. Olericulture. Horticultural Therapy Terapi Hortikultura adalah penggunaan sengaja tanaman dan kebun dan untuk mempromosikan individu mental. Horticultural Science Berdasarkan jenis komoditas yang diusahakan. interaksi sosial. di dalam atau di luar rumah-di rumah. yaitu bagian dari imu hortikultura yang memperlajari budidaya tanaman sayuran Pomology yaitu bagian dari ilmu hortikultura yang mempelajari budidaya tanaman buah- . rangsangan indra. sekolah. hortikultura dibagi atas beberapa disiplin ilmu yang lebih spesifik. efektif. ekspresi kreatif. Manfaat terapi hortikultura meliputi aktivitas fisik. relaksasi dan kenikmatan. Kegiatan dapat diterapkan pada hampir semua situasi.ü Memungkinkan anda dapat berbagi keindahan taman yang anda miliki kepada saudara atau teman anda ü Memberikan gambaran detail dan pilihan desain taman indah yang mungkin belum pernah anda bayangkan sebelumnya ü Memberikan saran desain taman indah yang sesuai dengan budget anda 8. penjara. terapi hortikultura sebagai profesi yang bernama didirikan di Amerika Serikat pada tahun 1973 oleh American Association Terapi Hortikultura . spiritual intelektual kesejahteraan. emosional. dan serbaguna dalam mencapai tujuan terapeutik baik perorangan maupun kelompok melalui adaptasi tugas dan modifikasi lingkungan. Sementara penggunaan terapi tanaman adalah seni kuno. dan fasilitas perawatan perumahan. pertumbuhan intelektual dan pribadi.

yaitu bagian dari ilmu hortikultura yang mempelajari pengembangan tanaman hias Landscape horticulture. dll) dan bunga –bunga khas Eropa (mawar. Ø Setelah kemerdekaan. Ø Lalu pada tahun 1981 barulah di sadari pemerintah. terutama tanaman hias dalam penataan lingkungan Apiary (apikultura) yaitu bagian dari hortikultura yang mempelajari budidya lebah madu.nanas dan rambutan) di Eropa dan Negara –negara maju.pola pengembangan tanaman holtikultura masih melanjutkan cara belanda dan tidak banyak kemajuan yang di capai.Wonosobo. .(managa. Ø Sementara itu. kecualai kesemek. Ø Pada masa itu. Horticultural History Sejarah Hortikutura di Indonesia Ø Pada awalnya kehadiran buah dan sayur tumbuh liar tanpa banyak campur tangan manusia Ø Kemudian bersama dengan masuk dan menetapnya orang orang Eropa ke Indonesia. Sulawesi Selatanm Bali dan Karo.anyelir.sementara itu ada peningkatan impor buah. Tengger.dan gelbera) Ø Pengembangan tersebut berlangsung di Bandung. sehinga di keluarkan kebijakan pembatasan impor buh buahan. alpukat.gladiola. yaitu bagian dari ilmu hortikultura yang mempelajari pemanfaatan tanaman hortikultura.wortel. Floriculture. para ahli bangsa belanda sudah mulai mempelajarinya syarat-syarat ekologi tanaman buah buahan Indonesia.kentang.buahan.kubis. akibat peningkatan pendapatan perkapita(ekspor minyak). Ø Selanjutnya terus berkembang seiring dengan perkembangan teknologi dan ilmu pengetahuan. Yokyakarta. tidak banyak buah buahan subtropics asuk ke Indonesia. Semarang. Ø Kebijakan tersebut berbarengan dengan meningkatkan apresiasi terhadap buah –buahan tropis. Ø Sebelum tahun 1981 pembinaan dan pengembangan pertanian di Indonesia lebih di fokuskan pada tanaman pangan.mangis. maka di kembangkan sayuran dataran tinggi (Tomat. Malang. 10.

php?option=com_content&view=article&id=76&Itemid=1 38 http://endrymesuji..H. Horticulture Landscape. Freeman and Co. http. 1972.com/2012/03/dasar-dasar-hortikultura. http. http. 2010.purworejokab.com .blogspot. 2010.wordpress.com Janick. 2006.com Pratignja. J. Estetika Dalam Hortikultura. Cabang-Cabang Hortikultura.id/index. http.com Bambang. Wikipedia.html Anonim. Moh. Iqbal. San Francisco. Buku Ajar Hortikultura.blogspot. W. 2010.wordpress.go.http://dipertanhut. 586 pp. Horticultural Science.

You're Reading a Free Preview

Download
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->