Nama Produk : Susu fermentasi ‘ Yakult ‘

 Komparasi Harga Bahan Baku Produk Pakan ternak sapi perah per Rp. 7000; per plot isi 5 biji. Rp. 1500; per biji. hari Rp.30.000,sudah Dengan isi 65 ml. termasuk kosentrat per hari Jika 500 ml dibagi menjadi 65 ml, akan menghasilkan 7 sampai 8 botol menghasilkan susu 12 Liter kecil yang berisis 65ml. Susu. Jadi 1 liter susu adalah Rp.2.500,- Jika di hitung per 500 Mili adalah Rp.1.250,Added value adalah Harga

susu/500 Mili- harga susu awal. Rp.3.500 – Rp.1.250 = Rp.2.250/500 mili susu murni.  Kualitas : Mekanis 1. Warna Produk yakult berwarna putih kekuningan. Warna putih berasal dari warna susu yang menjadi bahan dasarnya dan warna kuning berasal dari hasil fermentasi bakteri. 2. Rasa Produk yakult mempunyai rasa asam. Ini juga merupakan dampak dari proses fermentasi susu. Rasa asam merupakan cirri khas dari rasa susu fermentasi atau yoghurt 3. Aroma Produk yakult beraroma asam namun tidak terlalu tajam. Hal tersebut menunjukkan kualitas aroma dari produk ini masih terjaga dan masih layak dikonsumsi 4. Kepadatan Produk yakult berbentuk cair sehingga harus disimpan di suhu yang rendah. Suhu yang dianjurkan adalah 6o C >. Apabila disimpan di suhu yang lebih tinggi maka akan mengurangi keawetannya.

Karbohidrat Mengandung 11.5. Natrium (14 mg) dibutuhkan tubuh untuk menstabilkan ion tubuh. Protein ini berasal dari bahan dasar pembuatan yoghurt yaitu susu.5% dari angka keutuhan gizi (AKG) orang dewasa. 3. Protein Mengandung 0. sesuai dengan karakteritik yoghurt pada umumnya Kimia 1. Kekentalan Produk yakult tidak terlalu kental dan tidak terlalu encer.8 gram protein setiap kemasan. 2. Mineral Produk ini mengandung natrium dan kalsium. . Bahan makanan dengan indeks glycemic rendah relative aman dikonsumsi bagi penderita Diabetes (kencing manis)  Konsumen Susu murni dari segi bahan baku ini sendiri juga mendapatkan pelanggan tetap untuk dikonsumsi secara Produk yang bisa dikonsumsi oleh konsumen itu sendiri bisa berupa olahan bermacam – macam. Lemak Mengandung 0. Kalori Mengandung 50 kalori setiap kemasan atau memenuhi 2. Karbohidrat ini berasal dari susu dan gula sebagai bahan tambahan pada produk ini 5. Lain – lain Indeks glycemic pada produk ini adalah 46 (rendah). 6. Sedangkan kalsium (30 mg) merupakan nutrisi utama pada tulang.3 gram karbohidrat.0 gram lemak. Indek glycemic merupakan penilaian terhadap peningkatan kadar gula darah setelah kita mengkonsumsi bahan makanan tersebut. sehingga aman dikonsumsi bagi konsumen yang sedang menjalankan program penurunan berat badan. 4. seperti : susu yang memiliki beberapa rasa.

Mengurangi racun dalam usus. Mencegah gangguan pencernaan termasuk memudahkan buang air besar dan mencegah diare. Susu fermentasi ini sangat membantu untuk sistem pencernaan kita. Tidak ada batasan umur. meningkatkan jumlah bakteri berguna dalam usus. . Manfaat langsung atau tanpa diberi bahan kimia. Meningkatkan kekebalan tubuh. warna dan aroma atau susu UHT. Membatasi jumlah bakteri yang merugikan. Bahan baku ini sendiri juga bisa langsung dikonsumsi atau bisa juga di panaskan terlebih dahulu. tergantung pada selera konsumen. Dapat dikonsumsi semua untuk semua umur. Asam laktat yang dihasilkan akan menurunkan derajat keasaman (pH) dalam usus sehingga menghambat pertumbuhan bakteri merugikan dalam sistem pencernaan.

Kimia 1. Protein ini berasal dari bahan dasar pembuatan keju yaitu susu. 3. . per bungkus. 3. Aroma Aroma dari produk ini masih tergolong ringan dibandingkan dengan jenis keju yang lain. Kepadatan Keju kraft berbntuk padat sehingga mempunyai daya simpan yang relatif lama pada suhu ruang 25 o C. Lemak Mengandung 22.Nama Prodak : Keju ‘ Kraf’ Komparasi Harga Kualitas : Mekanis Bahan Baku Produk Rp. Protein Mengandung 22. karena dalam bentuk keju olahan. Ada kemungkinan menurunkan daya terima konsumen terutama yang bukan penggemar keju 4. Warna Produk keju kraft berwarna kuning pucat. 3. Netto : 35g 1.8 gram protein setiap 100 gram bahan. Walau demikian menurut saya aroma dari produk ini kurang sedap. 2. Warna tersebut sesuai dengan karaktreristik keju cheddar pada umumnya. Kalori Mengandung 326 kalori/ 100 gram atau memenuhi sekitar 16% dari angka kebutuhan gizi (AKG) orang dewasa. Kandungan lemak pada keju kraft termasuk tinggi. Rasa gurih ini dikarenakan kandungan lemak dan garam natrium yang tinggi pada produk tersebut. Keju kraft merupakan keju jenis cheddar olahan 2.3 gram lemak per 100 gram keju.700. Rasa Keju kraft punya rasa yang gurih dan kuat.

Karbohidrat Mengandung 13. Kurang dianjurkan dikonsumsi bagi golongan usia lanjut atau yang mempunyai kadar cholesterol darah yang tinggi 4. . khususnya glukosa.0 gram karbohidrat per 100 gram bahan. lemak. dan fosfor. seperti layaknya keju yang lain. Keju produk dan dipasarkan dengan nilai jual yang lebih tinggi dapat dikonsumsi dengan mudah dan dapat dijadikan olahan dalam makanan.Konsumen Manfaat Selain mengandung nutrisi. Konsumsi Keju Kraft secara rutin akan membantu asupan protein dan garam-garam mineral yang diperlukan oleh tubuh. Dapat memperkuat mineralisasi email pada gigi. ini merupakan dampak dari proses fermentasi. untuk menghasilkan 1 kg Keju Mentah. keju juga tinggi karbohidrat. Mineral Kandungan Natrium pada keju kraft termauk tinggi. konsumsi keju yang berlebih kurang baik untuk penderita hipertensi (darah tinggi). Dengan keadaan seperti ini. Untuk ukuran ini bisa dinyatakan bahwa keju kraft mempunyai kadar karbohidrat yang rendah. Bagus untuk golongan usia balita maupun yang masih dalam masa pertumbuhan. Konsumen dapat memakan langsung keju tersebut. keju sangat tinggi kadar proteinnya dan kaya akan mineral. lemak. Dari segi nilai gizi. zat besi. Itu yang menyebabkan produk ini mempunyai rasa yang kurang begitu manis 5. diolah dengan makanan ( untuk membuat kue atau penyedap rasa pada kue) Sebagai informasi. diperlukan sekitar 10 liter susu cair.