Nama Produk : Susu fermentasi Yakult

Komparasi Harga Bahan Baku Produk Pakan ternak sapi perah per Rp. 7000; per plot isi 5 biji. Rp. 1500; per biji. hari Rp.30.000,sudah Dengan isi 65 ml. termasuk kosentrat per hari Jika 500 ml dibagi menjadi 65 ml, akan menghasilkan 7 sampai 8 botol menghasilkan susu 12 Liter kecil yang berisis 65ml. Susu. Jadi 1 liter susu adalah Rp.2.500,- Jika di hitung per 500 Mili adalah Rp.1.250,Added value adalah Harga

susu/500 Mili- harga susu awal. Rp.3.500 Rp.1.250 = Rp.2.250/500 mili susu murni. Kualitas : Mekanis 1. Warna Produk yakult berwarna putih kekuningan. Warna putih berasal dari warna susu yang menjadi bahan dasarnya dan warna kuning berasal dari hasil fermentasi bakteri. 2. Rasa Produk yakult mempunyai rasa asam. Ini juga merupakan dampak dari proses fermentasi susu. Rasa asam merupakan cirri khas dari rasa susu fermentasi atau yoghurt 3. Aroma Produk yakult beraroma asam namun tidak terlalu tajam. Hal tersebut menunjukkan kualitas aroma dari produk ini masih terjaga dan masih layak dikonsumsi 4. Kepadatan Produk yakult berbentuk cair sehingga harus disimpan di suhu yang rendah. Suhu yang dianjurkan adalah 6o C >. Apabila disimpan di suhu yang lebih tinggi maka akan mengurangi keawetannya.

5. Kekentalan Produk yakult tidak terlalu kental dan tidak terlalu encer, sesuai dengan karakteritik yoghurt pada umumnya Kimia 1. Kalori Mengandung 50 kalori setiap kemasan atau memenuhi 2.5% dari angka keutuhan gizi (AKG) orang dewasa. 2. Protein Mengandung 0.8 gram protein setiap kemasan. Protein ini berasal dari bahan dasar pembuatan yoghurt yaitu susu. 3. Lemak Mengandung 0.0 gram lemak, sehingga aman dikonsumsi bagi konsumen yang sedang menjalankan program penurunan berat badan. 4. Karbohidrat Mengandung 11.3 gram karbohidrat. Karbohidrat ini berasal dari susu dan gula sebagai bahan tambahan pada produk ini 5. Mineral Produk ini mengandung natrium dan kalsium. Natrium (14 mg) dibutuhkan tubuh untuk menstabilkan ion tubuh. Sedangkan kalsium (30 mg) merupakan nutrisi utama pada tulang. 6. Lain lain Indeks glycemic pada produk ini adalah 46 (rendah). Indek glycemic merupakan penilaian terhadap peningkatan kadar gula darah setelah kita mengkonsumsi bahan makanan tersebut. Bahan makanan dengan indeks glycemic rendah relative aman dikonsumsi bagi penderita Diabetes (kencing manis) Konsumen Susu murni dari segi bahan baku ini sendiri juga mendapatkan pelanggan tetap untuk dikonsumsi secara Produk yang bisa dikonsumsi oleh konsumen itu sendiri bisa berupa olahan bermacam macam, seperti : susu yang memiliki beberapa rasa,

Manfaat

langsung atau tanpa diberi bahan kimia. Bahan baku ini sendiri juga bisa langsung dikonsumsi atau bisa juga di panaskan terlebih dahulu, tergantung pada selera konsumen. Susu fermentasi ini sangat membantu untuk sistem pencernaan kita. Asam laktat yang dihasilkan akan menurunkan derajat keasaman (pH) dalam usus sehingga menghambat pertumbuhan bakteri merugikan dalam sistem pencernaan.

warna dan aroma atau susu UHT. Dapat dikonsumsi semua untuk semua umur. Tidak ada batasan umur.

Mencegah gangguan pencernaan termasuk memudahkan buang air besar dan mencegah diare, Meningkatkan kekebalan tubuh. meningkatkan jumlah bakteri berguna dalam usus, Mengurangi racun dalam usus. Membatasi jumlah bakteri yang merugikan.

Nama Prodak : Keju Kraf

Komparasi Harga Kualitas : Mekanis Bahan Baku Produk Rp. 3.700; per bungkus, Netto : 35g 1. Warna Produk keju kraft berwarna kuning pucat. Warna tersebut sesuai dengan karaktreristik keju cheddar pada umumnya. Keju kraft merupakan keju jenis cheddar olahan 2. Rasa Keju kraft punya rasa yang gurih dan kuat. Rasa gurih ini dikarenakan kandungan lemak dan garam natrium yang tinggi pada produk tersebut. 3. Aroma Aroma dari produk ini masih tergolong ringan dibandingkan dengan jenis keju yang lain, karena dalam bentuk keju olahan. Walau demikian menurut saya aroma dari produk ini kurang sedap. Ada kemungkinan menurunkan daya terima konsumen terutama yang bukan penggemar keju 4. Kepadatan Keju kraft berbntuk padat sehingga mempunyai daya simpan yang relatif lama pada suhu ruang 25 o C. Kimia 1. Kalori Mengandung 326 kalori/ 100 gram atau memenuhi sekitar 16% dari angka kebutuhan gizi (AKG) orang dewasa. 2. Protein Mengandung 22.8 gram protein setiap 100 gram bahan. Protein ini berasal dari bahan dasar pembuatan keju yaitu susu. 3. Lemak Mengandung 22.3 gram lemak per 100 gram keju. Kandungan lemak pada keju kraft termasuk tinggi.

Konsumen

Manfaat

Selain mengandung nutrisi, keju juga tinggi karbohidrat, lemak, zat besi, lemak, dan fosfor. Dapat memperkuat mineralisasi email pada gigi.

Bagus untuk golongan usia balita maupun yang masih dalam masa pertumbuhan. Kurang dianjurkan dikonsumsi bagi golongan usia lanjut atau yang mempunyai kadar cholesterol darah yang tinggi 4. Karbohidrat Mengandung 13.0 gram karbohidrat per 100 gram bahan. Untuk ukuran ini bisa dinyatakan bahwa keju kraft mempunyai kadar karbohidrat yang rendah, khususnya glukosa. Itu yang menyebabkan produk ini mempunyai rasa yang kurang begitu manis 5. Mineral Kandungan Natrium pada keju kraft termauk tinggi, seperti layaknya keju yang lain, ini merupakan dampak dari proses fermentasi. Dengan keadaan seperti ini, konsumsi keju yang berlebih kurang baik untuk penderita hipertensi (darah tinggi). Keju produk dan dipasarkan dengan nilai jual yang lebih tinggi dapat dikonsumsi dengan mudah dan dapat dijadikan olahan dalam makanan. Konsumen dapat memakan langsung keju tersebut, diolah dengan makanan ( untuk membuat kue atau penyedap rasa pada kue) Sebagai informasi, untuk menghasilkan 1 kg Keju Mentah, diperlukan sekitar 10 liter susu cair. Dari segi nilai gizi, keju sangat tinggi kadar proteinnya dan kaya akan mineral. Konsumsi Keju Kraft secara rutin akan membantu asupan protein dan garam-garam mineral yang diperlukan oleh tubuh.