PKMI-3-7-1

ISOLASI EUGENOL DALAM MINYAK CENGKEH DENGAN PROSES DISTILASI FRAKSIONASI TEKANAN RENDAH Ria Amiriani, Ria Yunisa Primasari Jurusan Teknik Kimia, Fakultas Teknik, Universitas Diponegoro, Semarang ABSTRAK Indonesia merupakan salah satu negara penghasil minyak cengkeh terbesar di dunia. Namun minyak cengkeh yang dihasilkan pada umumnya kualitasnya rendah, kandungan eugenolnya sekitar 60 – 70% saja.Peningkatan minyak cengkeh dapat dilakukan dengan cara mengisolasi eugenol dalam minyak cengkeh dengan proses distilasi fraksionasi tekanan rendah. Adapun tujuan khusus dari penelitian ini adalah menentukan kondisi operasi optimum yang relatif lebih baik dalam proses isolasi eugenol dalam minyak cengkeh dengan distilasi tekanan rendah.Metode yang dilakukan melalui tiga tahap yaitu tahap pertama berupa analisa kadar eugenol pada umpan minyak daun cengkeh, tahap kedua berupa proses distilasi fraksionasi tekanan rendah, dan tahap terakhir berupa analisa distilat dan residu hasil distilasi fraksionasi tekanan rendah.Hasil penelitian yang diperoleh dapat digunakan untuk menentukan kondisi optimum dari proses isolasi eugenol dari minyak daun cengkeh dimana kondisi optimum dicapai pada saat harga densitas dan indeks bias mendekati harga densitas dan indeks bias eugenol teoritis Kata Kunci : minyak daun cengkeh, eugenol, distilasi, fraksionasi, tekanan rendah PENDAHULUAN Indonesia merupakan salah satu negara penghasil minyak atsiri yang cukup penting di dunia, bahkan untuk beberapa komoditas tertentu menguasai pangsa pasar di dunia. Diantara minyak atsiri yang terkenal adalah minyak cengkeh (cloves oil). Data ekspor minyak cengkeh, pada tahun 2005 terjadi kenaikan harga sebesar 50% menjadi 5,473 US $. Sedangkan data impor eugenol pada tahun 200525,5 US $ ( Biro Pusat Statistik, 2005 ) Hal ini dapat dilihat bahwa nilai jual eugenol memiliki nilai jual lebih tinggi daripada nilai jual dalam bentuk minyak cengkeh. Hal ini disebabkan minyak cengkeh ini mengandung eugenol yang memiliki kegunaan yang luas. Eugenol banyak digunakan di bidang farmasi, industri makanan dan minuman, kosmetik dan sebagai bahan baku produk-produk kimia yang lain. Manfaat eugenol yang beragam ini menjadikan kebutuhan minyak cengkeh yang berkualitas tinggi makin meningkat. Jika isolasi eugenol ini dimasyarakatkan maka akan mengurangi ketergantungan akan eugenol pada negara luar dan sekaligus akan meningkatkan nilai ekspor non migas. Pada proses pengambilan minyak daun cengkeh skala UKM melalui penyulingan uap menghasilkan minyak daun cengkeh mentah dengan kadar eugenol 60-70% dengan harga sekitar Rp. 45.000,00 –Rp. 55.000,00 per liter. Sementara itu, harga bahan baku berupa daun cengkeh hanya mencapai Rp 1.100,00 - Rp 1.600,00 per kilogram dengan rendemen 4 – 6% dari bahan daun cengkeh menjadi minyak daun cengkeh (Ketaren, 1985). Disisi lain, ongkos

sehingga akan meningkatkan pendapatan UKM minyak cengkeh. dan rangkaian alat distilasi vakum seperti terlihat pada Gambar 1 berikut ini. 2001). 20 Juni 2001 ). distilasi fraksionasi (rektifikasi). Secara khusus. Adapun tujuan umum dari penelitian ini adalah mengisolasi eugenol dalam minyak cengkeh hasil penyulingan rakyat (UKM) dengan proses distilasi fraksionasi tekanan rendah. kelemahan terjadi pada proses recovery solven. dapat memenuhi spesifikasi kebutuhan pasar baik dalam negeri maupun luar negeri menuju daya saing minyak cengkeh di pasaran internasional. Teknologi ini diharapkan dapat mengambil komponen eugenol sebagai produk utama dari minyak daun cengkeh tanpa merusak performa minyak daun cengkeh tersebut karena berlangsung pada temperatur rendah. Dari proses ekstraksi ini. Selain itu.000. Adapun bahan berupa minyak daun cengkeh diperoleh dari CV. telah dilakukan pengambilan eugenol hanya dengan proses ekstraksi menggunakan NaOH dan menghasilkan kadar eugenol sebesar 82. METODE PENDEKATAN Penelitian ini berlangsung mulai Pebruari – Juni 2006 (5 bulan) bertempat di Laboratorium Penelitian Jurusan Teknik Kimia Universitas Diponegoro. Selain itu juga telah dilakukan pengambilan dengan cara ekstraksi minyak daun cengkeh menggunakan NaOH berlebih dan dilanjutkan proses pengasaman dengan larutan HCl pekat. Selama ini.00 ( Surabaya Post. 2003 ). ekstraksi superkritik. Di antaranya.6% (Sri Suhenry. Indra sari Semarang. yaitu proses ekstraksi. hanya mencapai kadar eugenol sekitar 86% ( Sediawan. Manfaat penelitian ini untuk memberikan dukungan teknologi upaya mengoptimalkan dan memperbaiki proses isolasi eugenol. Isolasi eugenol dapat dilakukan melalui beberapa jenis proses pemurnian (isolasi). 2002). penelitian ini bertujuan untuk menentukan kondisi operasi optimum yang relatif lebih baik dalam proses isolasi eugenol dalam minyak cengkeh dengan distilasi tekanan rendah. pada penelitian ini dilakukan isolasi eugenol dengan distilasi fraksionasi tekanan rendah tanpa menggunakan bahan lain seperti pelarut serta mencegah dekomposisi komponen dalam minyak daun cengkeh.PKMI-3-7-2 produksi untuk menghasilkan 12-24 kg minyak daun cengkeh sudah mencapai Rp 500. dan distilasi molekuler (Anny S. kromatografi kolom. 1 2 7 6 5 3 4 8 . Untuk itu.

09 20.66 2.48 1900C 3 50 mmHg 31 mL 1. HASIL DAN PEMBAHASAN Pada tahap awal. Selanjutnya dianalisa dengan menggunakan metode statistik deskriptif-induktif. Pemanas dihidupkan hingga temperatur terntu bersamaan dengan dijalankannya termostat. Data pengamatan tersebut diolah dan menghasilkan tabel dan grafik.51 0 4 50 mmHg 200 C 35 mL 1. Hal ini dapat dilihat pada Tabel 2 dan Tabel 3 berikut ini.59 .05 1. 9. α humulene Pada tahap kedua yaitu proses ditilasi fraksionasi vakum diperoleh hasil penelitian berupa volume destilat pada masing-masing tekanan dan temperatur tertentu.88 1. Temperatur bawah dan atas diamati dan dicatat.681 C10H12O2 C15H24 3. Distilat diambil pada saat temperatur atas telah mengalami kenaikan. Kemudian dilakukan pada temperatur dan tekanan yang berbeda. Tekanan vakum dijalankan hingga mencapai 50 mmHg.32 0 2 50 mmHg 180 C 23 mL 0. sedangkan analisa distilat dan residu selain analisa kadar eugenol juga dilakukan analisa indeks bias dengan refraktometri dan analisa berat jenis dengan piknometer. 7. Analisa kadar eugenol menggunakan analisa instrumen berupa GC/GCMS. Pendingin dialirkan. Komponen dalam minyak daun cengkeh yang dapat teranalisa dapat dilihat pada Tabel 1. 8. Pada bagian atas dipasang termometer (1) untuk mengetahui temperatur uapnya. Penelitian ini meliputi tiga tahap.741 3. yaitu tahap pertama berupa analisa kadar eugenol pada umpan minya daun cengkeh.66%.03 1. copaen β caryophyllene β selinene.6 69. Tabel 1 Hasil analisa GCMS No R Time Rumus Kimia 1. Umpan berupa 100 ml minyak daun cengkeh dimasukkan ke dalam labu distilasi berkapasitas 500 ml.PKMI-3-7-3 Rangkain alat ini terdiri dari labu distilasi (3) sebagai tempat dimasukkannya umpan yaitu minyak daun cengkeh yang dipanaskan menggunakan heater yang dihubungkan dengan termostat (4).904 C15H24 5. Untuk membuat kondisi tekanan rendah alat dihubungkan dengan rangkaian alat vakum yaitu trap (6) dan pompa vakum (8).Hasil proses distilasi fraksionasi tekanan rendah pada tekanan 50 mmHg No Tekanan Suhu V Destilat Densitas Indeks bias 1 50 mmHg 1700C 40 mL 0. Kemudian dihubungkan dengan kondensor (2) yang berfungsi sebagai pendingin dan distilat yang terjadi ditampung dalam penampung distilat (5).98 1.55 5 50 mmHg 2100C 46 mL 1.21 Nama α pinene eugenol α copaen.197 C10H16 2. 2. diperoleh hasil analisa kadar eugenol menggunakan GCMS pada umpan minyak daun cengkeh sebesar 69. Untuk mengukur besarnya tekanan yang terjadi pompa vakum dihubungkan pada manometer (7). 8. dan tahap terakhir berupa analisa distilat dan residu. tahap kedua berupa proses distilasi fraksionasi vakum.00 1.374 C15H24 % Total 2.158 4. Tabel 2.

fraksi beratnya (eugenol) sedikit teruapkan.44 1900C 3 100 mmHg 27 mL 0. Pada awal distilasi yang banyak teruapkan adalah fraksi ringannya. KESIMPULAN Isolasi eugenol dalam minyak cengkeh dapat dilakukan dengan cara distilasi fraksionasi tekanan rendah.5369. Suhenry. Pengantar Teknologi Minyak Atsiri. Wahyudi. 2002. Sri. Peningkatan Recovery Isolasi Eugenol dari Minyak Daun Cengkeh dengan Penggunaan NaOH Berlebih dan Solven Organik n-Hexane. Ketaren S.53 0 210 C 5 100 mmHg 42 mL 1. Jakarta : Balai Pustaka. 2004. 2003. Kondisi optimum diperoleh pada kondisi temperatur dan tekanan yang memberikan harga densitas dan indeks bias mendekati harga densitas dan indeks bias teoritis DAFTAR PUSTAKA Anny S. Pada temperatur awal. .045 1. 1987.97 1. mmHg Titik Didih Eugenol.3 0 2 180 C 100 mmHg 25 mL 0.02 1. Sediawan.1 Namun hingga saat ini analisa hasil dengan GC pada masing-masing kondisi operasi belum terlaksana dan menjadi rencana peneliti selanjutnya sesuai dengan jadwal yang telah ditetapkan awal. Dirjen Industri Kecil Dagang Menengah.58 Baik tekanan 50 dan 100 mmHg menggunakan kenaikan temperatur yang sama.49 4 100 mmHg 2000C 30 mL 1. Pengolahan Lanjut Minyak Atsiri dan Penggunaannya Dalam Negeri. Guenther E. Yogyakarta : Jurusan Teknik Kimia UPN Veteran. Depperindag. BPS.0C 50 160. Minyak Atsiri. Jakarta : Balai Pusat Statistik. Yogyakarta : Universitas Gajah Mada. 1985. Hal ini dapat dilihat pada densitas dan indeks bias pada temperatur awal yang besarnya cukup jauh dari harga densitas dan indeks bias eugenol teoritis yaitu 1.PKMI-3-7-4 Tabel 3 Hasil proses distilasi fraksionasi tekanan rendah pada tekanan 100 mmHg No Tekanan Suhu V Destilat Densitas Indeks bias 1 100 mmHg 1700C 36 mL 0. Workshop Nasional Minyak Atsiri 30 Oktober 2002.distilat sebagian mengandung fraksi ringan dan sedikit fraksi berat (eugenol).99 1.9 100 180. Jakarta : Universitas Indonesia. dimana keduanya menunjukkan semakin besar temperatur terjadi kenaikan baik pada densitas maupun indeks bias. jilid 1. Meningkatkan Kualitas Minyak Cengkeh Rakyat dengan Larutan NaOH. Statistik Perdagangan Luar Negeri Indonesia – Ekspor.86 1.062 gr/cc dan 1. Untuk kondisi optimum dicapai pada temperatur dan tekanan yang harga densitas dan indeks biasnya mendekati harga densitas dan indeks bias eugenol teoritis. 2005. Pemilihan kondisi temperatur operasi merujuk pada titik didih eugenol pada tekanan operasi seperti ditunjukkan pada tabel 4 Tabel 4 Titik didik eugenol pada masing – masing tekanan Tekanan.

Master your semester with Scribd & The New York Times

Special offer for students: Only $4.99/month.

Master your semester with Scribd & The New York Times

Cancel anytime.