P. 1
Fungsi Alat Sistem Pencernaan Pada Manusia

Fungsi Alat Sistem Pencernaan Pada Manusia

|Views: 95|Likes:
fungsi sistem pencernaan
fungsi sistem pencernaan

More info:

Published by: Ahmad Maulidi Sofyan on Mar 19, 2013
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOCX, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

09/05/2013

pdf

text

original

Fungsi Alat Sistem Pencernaan pada Manusia- Alat-alat pencernaan terdiri atas mulut,kerongkongan (esofagus), lambung

(ventrikulus), usus halus (intestinum), usus besar(colon), dan anus. Adapun enzim pencernaan dihasilkan oleh kelenjar pencernaan, yaitu kelenjar ludah, hati, pankreas, dan empedu.

Gambar 6.5 Jalur pencernaan makanan pada manusia 1. Rongga Mulut. Makanan dicerna secara mekanik dan kimiawi di dalam rongga mulut. Di dalam rongga mulut, terdapat lidah, gigi, dan kelenjar ludah yang menyekresikan air liur. Masing-masing memiliki peran dalam proses pencernaan makanan.

Gambar 6.6 rongga mulut terdapat lidah

yaitu papila. gigi sulung berangsur-angsur digantikan gigi tetap. sedangkan pada orang dewasa terdapat 32 gigi tetap. Susunan Gigi Susu Jenis P C I I C P Rahang atas 2 1 2 2 1 2 Rahang bawah 2 1 2 2 1 2 Susunan Gigi Tetap M P C I I C P M Jenis Rahang atas 3 2 1 2 2 1 2 3 Rahang bawah 3 2 1 2 2 1 2 3 Keterangan: I C P M : insisivus : caninus : premolar : molar = gigi seri (untuk memotong) = gigi taring (untuk menyobek) = geraham depan (untuk mengunyah) = geraham belakang (untuk mengunyah hingga halus) . Gigi adalah organ utama yang berperan dalam pencernaan mekanik dalam rongga mulut. Papila-papila ini memiliki ujung-ujung pengecap yang berhubungan dengan jaringan saraf sensorik. Gigi yang tumbuh pertama kali tersebut dinamakan gigi susu. Pada anak-anak terdapat 20 gigi susu. manis. Berikut susunan gigi susu dan gigi tetap. dan asam) dan suhu (panas atau dingin) pada makanan yang kita makan.a. kita memperoleh informasi mengenai rasa (asin. Fungsi Gigi. Gigi susu tersebut berangsur-angsur akan digantikan oleh gigi sulung pada usia sekitar 6–14 tahun. gigi akan tumbuh pertama kali pada usia sekitar enam bulan. Pada bayi. b. Lidah memiliki struktur yang khas. pahit. Melalui papila-papila ini. Setelah itu. Fungsi Lidah.

c. Enzim tersebut berperan dalam pencernaan enzimatik yang berlangsung di mulut. Selain enzim. Bagian gigi yang terlihat merupakan bagian mahkota. Email merupakan lapisan paling keras pada tubuh manusia. sebagian besar dibangun oleh kalsium. ludah juga mengandung zat antibakteri (lisozim) sehingga makanan yang masuk ke dalam tubuh mengandung lebih sedikit bakteri yang dapat membahayakan kesehatan kita.8 Gigi terdiri atas beberapa bagian. Gambar 6. dan akar gigi (Gambar 6. yaitu mahkota. Gigi dilapisi oleh lapisan email. Di bagian bawah lapisan email terdapat dentin.7 Susunan gigi pada orang dewasa. sedangkan bagian leher tertutup oleh lapisan gusi. Kelenjar ludah menyekresikan air liur yang mengandung enzim ptialin(amilase). leher. Amilase mengubah amilum menjadi glukosa. leher. .8). Di dalam lapisan dentin tersebut terdapat rongga pulpa. tempat pembuluh darah dan saraf berada.Gambar 6. Cairan ludah juga membantu melarutkan makanan dan melumasi rongga mulut. yaitu bagian mahkota. Gigi terdiri atas beberapa bagian. dan akar gigi. Kelenjar Ludah.

Kerongkongan ikut berperan dalam mendorong makanan menuju lambung.10). Kerongkongan (Esofagus). yaitu: 1) glandula parotid. Gambar 6. berada di bawah pangkal lidah.9 Manusia mempunyai tiga pasang kelenjar ludah. Esofagus adalah saluran makanan yang menghubungkan mulut dan lambung . 2. Gambar 6. 2) glandula submaksilaris. Otot-otot tersebut tersusun memanjang dan melingkar sehingga mampu melakukan serangkaian kontraksi yang membuat makanan terdorong menuju lambung.10 Gerak peristaltik pada esofagus.Ludah dihasilkan oleh tiga pasang kelenjar ludah yang terdapat di dalam mulut ( Gambar 6.9). di dekat telinga. yang berada di mulut bagian belakang. 3) glandula sublingualis. Kerongkongan dilengkapi sepertiga otot lurik dan dua pertiga otot halus untuk tugas tersebut. Kerongkongan berbentuk seperti tabung dengan panjang kira-kira 25 cm yang menghubungkan mulut dengan lambung. Gerakan ini disebut gerakan peristaltik (Gambar 6. berada di rahang bawah.

Dinding lambung sering mengalami pergantian karena sering rusak oleh HCl yang dihasilkannya. Lambung memiliki tiga lapis otot halus yang tersusun memanjang (bagian luar). Otot tersebut tertutup ketika tidak ada makanan yang masuk ke lambung. terletak di tengah. dan lendir (mukus). dekat hati 2. kardiak. Gambar 6. pilorus. Lambung. yaitu: 1. Makanan masuk ke lambung melalui sfinkter kardiak yang merupakan otot melingkar antara esofagus dan lambung. enzim-enzim pencernaan. PerhatikanGambar 6. Asam lambung tersebut terdiri atas HCl. fundus. Kontraksi dinding lambung menghasilkan gerakan peristaltik yang menghancurkan makanan dan mencampurkannya dengan enzim-enzim yang dihasilkan oleh dinding lambung. Dinding lambung disusun oleh lapisan epitel sel selapis batang. bagian lambung yang membulat. 3. bagian lambung yang terletak di bagian atas. dan pilorus. Lambung dibagi menjadi tiga bagian. Lambung dapat mencerna makanan secara mekanik. juga berfungsi melindungi dinding lambung dari asam lambung. melingkar (bagian tengah). .3. kardiak.11 Lambung dibagi menjadi tiga bagian. dan miring (bagian dalam). Gastrin merangsang sel-sel kelejar di dinding lambung menyekresikan asam lambung. fundus. Lendir selain berfungsi mencampur makanan dengan enzim. Kontraksi otot lambung menyebabkan beberapa sel pada dinding lambung menyekresikan gastrin. Lambung pada manusia menyerupai kantung otot yang mampu menampung bahan makanan sebanyak 2 liter hingga 4 liter. bagian ujung lambung yang terletak di dekat usus halus.12.

Dinding lambung menyekresikan berbagai macam enzim pencernaan. beberapa enzim lain yang dihasilkan antara lain adalah renin yang berfungsi menggumpalkan kasein dalam susu. Duodenum disebut usus duabelas jari karena memiliki panjang sekitar 12 jari orang dewasa. Melalui gerakan peristaltik. Pepsin akan mengubah protein menjadi protease dan pepton. Dalam usus halus terjadi dua peristiwa penting. yaitu pencernaan secara enzimatik dan penyerapan sari-sari makanan ke dalam sel darah. 4. Selain pepsin. Ileum disebut usus penyerapan karena pada bagian tersebut zat-zat makanan diserap oleh tubuh. Enzim-enzim tersebut memecah molekulmolekul kompleks makanan menjadi molekul yang lebih sederhana dan mengabsorpsinya dalam aliran darah. pepsinogen akan berubah menjadi enzim yang aktif. Sementara itu jejunum disebut usus kosong karena pada orang yang telah meninggal dunia. kim didorong menuju usus halus melewati sfinkter pilorik. dan lipase yang berfungsi mencerna lemak. Enzim-enzim yang berperan di usus halus berasal dari hati. . HCl juga mengaktivasi sel-sel kelenjar lain di dinding lambung untuk menghasilkan pepsinogen.12 Sel mukus melindungi dinding lambung. HCl berperan dalam membunuh mikroorganisme yang terkandung dalam makanan yang tidak mati oleh ludah dalam mulut. jejunum (usus kosong). bagian usus ini kosong. pankreas. yaitu pepsin. Usus halus terbagi tiga bagian. dan sel-sel di dinding usus halus tersebut (Gambar 6. Usus Halus (Intestinum). yaitu duodenum (usus dua belas jari). Dalam suasana yang asam (pH 1 hingga 3). yaitu otot yang berada di ujung lambung.Gambar 6. Makanan di lambung yang telah berbentuk cairan asam disebutkim (chyme). danileum (usus penyerapan).13).

empedu akan dialirkan dari kantung empedu menuju usus halus melewati saluran yang disebut ductus hepaticus (saluran empedu). Selain lipase. garam empedu tidak termasuk enzim. kemotripsin. .13 Zat hasil sekresi hati dan pankreas masuk ke sistem pencernaan melalui duodenum. Masing-masing enzim tersebut bereaksi terhadap molekul makanan yang berbeda. laktase. Jadi. Pankreas terletak di antara lambung dan usus halus. Bersama dengan air. Empedu dihasilkan hati untuk kemudian disimpan di dalam kantung empedu. enzim-enzim yang dihasilkan pankreas dapat bekerja optimum.Gambar 6. Sel-sel epitel pada usus halus. sekresi pankreas ini sering disebut “pancreas juice“. Partikel-partikel ini kemudian diuraikan lagi oleh enzim lipase yang dihasilkan oleh pankreas. Lipase memecah lemak (lipid) menjadi gliserol dan asam lemak. molekul-molekul yang sederhana diserap ke dalam sel dan siap diangkut ke seluruh tubuh oleh pembuluh darah. Garam empedu bekerja mirip deterjen atau agen pengemulsi yang memecah gumpalan lemak pada kim menjadi partikel-partikel yang lebih kecil.3). dan maltase (fungsinya dapat dilihat pada Tabel 6. garam-garam lain. segera setelah molekul-molekul makanan dicerna oleh enzimenzim tersebut. amilase. Meskipun berperan dalam memecah lemak. sukrase. Ketika dibutuhkan. selain mampu menyerap makanan juga menghasilkan enzimaminopeptidase. air. Pada suasana basa ini. dan karboksipeptidase. Garam empedu disintesis di hati dari kolesterol dan asam amino. Amilase berperan dalam memecah amilum (zat tepung) menjadi maltosa. pankreas juga menghasilkan sodium bikarbonat (NaHCO3). dan beberapa proteaseyang terdiri atas tripsin. dan kolesterol. suatu cairan yang merupakan campuran dari garam empedu. Hati menghasilkan cairan empedu. Sodium bikarbonat menaikkan pH hingga 7 sampai 8 untuk memberikan suasana basa pada bubur kim yang dihasilkan dari lambung.

14). Nama Enzim Fungsi 1 2 3 4 5 6 7 8 Amilase (ptialin) Pepsin Lipase Amilase pankreas Tripsin Kemotripsin Karboksipeptidase Laktase Kelenjar ludah Lambung Pankreas Pankreas Pankreas Pankreas Pankreas Usus halus Mulut Lambung Usus halus Usus halus Usus halus Usus halus Usus halus Usus halus Amilum → maltosa Protein → polipeptida Lemak → gliserol dan asam lemak Amilum → maltosa Protein → polipeptida Protein → polipeptida Polipeptida → asam amino Laktosa → glukosa dan galaktosa Sukrosa → glukosa dan fruktosa Polipeptida → asam amino Maltosa → glukosa 9 10 11 Sukrase Aminopeptidase Maltase Usus halus Usus halus Usus halus Usus halus Usus halus Usus halus Usus halus membentuk struktur yang disebut dengan vili (jonjot) dan mikrovili usus (Gambar 6.Tabel 6. . Sebagian zat diserap.3 Enzim dan Peranannya dalam Pencernaan Makanan Dihasilkan oleh Organ Tempat Enzim Bekerja No. Struktur vili tersebut memperluas permukaan di dalam usus halus sehingga meningkatkan penyerapan. Seperti juga pada lambung. sedangkan zat yang tidak dapat diserap terdorong menuju usus besar akibat gerakan otot-otot usus halus. Ketika otot-otot ini berkontraksi. kim teraduk dan bersentuhan dengan dinding usus sehingga terdorong melewati usus halus yang panjangnya mencapai delapan meter. usus halus mempunyai otot-otot polos yang letaknya bertumpuk dan bersilangan.

coli menyekresikan beberapa zat seperti thiamin (vitamin B1). Usus Besar. terdapat berbagai jenis bakteri. biotin (vitamin H). Makanan yang tidak dapat dicerna dan tidak dapat diserap oleh usus halus. Escherichia coli (E. salah satunya adalah Escherichia coli yang hidup bersimbiosis dengan manusia.14 Dinding usus halus terspesialisasi untuk mengabsorpsi molekul-molekul kecil yang dihasilkan dari proses pencernaan. Di dalam kolon. coli) mencerna makanan yang tidak dapat dicerna enzim usus. E. vitamin B12. seperti serat pada sayuran dan buah-buahan serta lemak dan protein yang tidak dapat terurai. Zat-zat tersebut kemudian diserap oleh dinding kolon.Gambar 6. yaitu kolon dan rektum (Gambar 6. dan vitamin K. . riboflavin (vitamin B3).16). semuanya akan bercampur dengan air dan akan masuk ke dalam kolon. 5. Usus besar dibagi menjadi dua bagian.

You're Reading a Free Preview

Download
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->