Keracunan makanan?

Disebut keracunan makanan bila seseorang mengalami gangguan kesehatan setelah mengkonsumsi makanan yang terkontaminasi kuman atau racun yang dihasilkan oleh kuman penyakit. Kuman yang paling sering mengkontaminasi makanan adalah bakteri. Kuman ini dapat masuk ke dalam tubuh kita melalui makanan dengan perantaraan orang yang mengolah makanan atau memang berasal dari makanan itu sendiri akibat pengolahan yang kurang baik. Seperti diketahui, bakteri sangat menyukai suasana lingkungan yang lembab dan bersuhu ruangan. Pada kondisi ini, pertumbuhan bakteri akan meningkat dengan pesat. Bila suhu ini ditingkatkan atau diturunkan maka perkembangan biakan bakteri pun akan berkurang atau terhenti. Kapan gejala keracunan ini akan dirasakan? Waktu timbulnya gejala setelah seseorang mengkonsumsi makanan beracun sangat bervariasi terggantung jenis kuman yang menginfeksi. Namun rata rata mereka akan mengeluhkan gangguan kesehatan setelah 30 menit sampai 2 minggu setelah menyantap makanan beracun. Keluhan yang dirasakan antara lain nyeri perut, mules, diare, muntah dan demam. Keluhan ini dirasakan dari tingkat ringan sampai berat. Siapakah yang paling rentan terhadap keracunan makanan? Bayi, anak anak dan orang tua adalah mereka yang paling rentan terkena keracunan makanan. Mengapa? Karena fungsi kekebalan tubuhnya lebih lemah bila dibandingkan dengan kelompok usia yang lain. Pengobatan Bila keluhan akibat keracunan makanan telah terjadi maka segeralah ke dokter untuk mendapatkan pengobatan. Bila diare, berikan oralit atau cairan lainnya sebelum ke dokter untuk mencegah dehidrasi. Catatlah makanan yang sebelumnya dikonsumsi atau bila perlu bawa contoh makanan yang telah dikonsumsi sebelum timbulnya keluhan. Hal ini berguna untuk mengetahui jenis kuman yang menginfeksi sehingga pengobatan akan lebih baik. Tips mencegah keracunan makanan Berikut tips yang bisa dilakukan untuk mencegah terjadinya keracunan makanan : 1. Biasakan mencuci tangan sebelum melakukan aktifitas yang berhubungan dengan makanan. Baik itu sebelum mengolah makanan atau menyantap makanan. Cucilah tangan menggunakan sabun agar kuman bakteri yang ada pada tangan segera mati.

bahan makanan membusuk dan mengalami kerusakan sehingga mempengaruhi kandungan nutrisi makanan tersebut. terkadang diare. Jangan menghidangkan makanan pada tempat yang kotor atau bekas dipakai tempat makanan mentah. Clostridium perfringens. nyeri otot. berikan pernapasan buatan. . Berikut langkah yang dapat dilakukan untuk menanganinya: • • • Usahakan muntah dengan diberi karbon aktif atau natrium bikarbonat. Sumber : http://www.2. Jika tidak terjadi diare. Untuk mencegahnya. Akibat ulah mikroorganisme. Toksin bisa berupa eksotoksin yaitu toksin yang dikeluarkan oleh mikroorganisme yang masih hidup. buah-buahan. Gejala klinis keracunan makanan oleh eksotoksin antara lain muntah. Maraknya kasus keracunan makanan akhir-akhir ini menuntut kita untuk lebih waspada dalam memilih makanan. pupil membesar. daging) yang diproses kurang sempurna sehingga bakteri Clostridium botulinum atau sporanya masih dapat tumbuh. Bacillus cereus. lakukan pengurasan lambung dengan memberikan air hangat 1-2 L atau larutan garam 5-10 ml/kg BB untuk anak-anak lalu dilanjutkan dengan pemberian karbon aktif. Kita perlu tahu bahwa segala macam bahan makanan pada umumnya merupakan media yang sesuai untuk perkembangbiakan mikroorganisme. 3. aflatoksin/toksoflavin seperti pada kasus keracunan tempe bongkrek. dan lemah. enterotoksin yaitu toksin yang spesifik bagi lapisan lendir usus seperti tahan terhadap enzim tripsin dan stabil terhadap panas. rebus makanan kaleng selama 15 menit dalam air sebelum dimakan. sukar menelan. Lakukan pemeriksaan darah untuk menentukan jenis toksin. Gejala ini timbul dalam waktu 8 jam sampai 8 hari. Keracunan makanan oleh eksotoksin dapat terjadi karena makanan nonasam dalam kaleng (sayuran. Keracunan karena mikroorganisme dapat berupa keracunan makanan (food intoxication) dan infeksi (food infection) karena makanan yang terkontaminasi oleh parasit atau bakteri patogen. Bekukan makanan yang akan disimpan dalam waktu yang lama. Jangan mengkonsumsi makanan mentah atau makanan setengah matang.net/2010/01/22/keracunan-makanan/ Mengenal Penyebab dan Gejala Keracunan Makanan untuk Penanggulangan yang Tepat.blogdokter. Pisahkan antara makanan yang belum diolah dengan makanan yang telah siap disajikan. sakit perut. Keracunan makanan (food intoxication) dapat terjadi karena makanan tercemar toksin. Kemudian lakukan pembersihan usus dengan obat laksan senyawa garam seperti Mgsulfat atau Na-sulfat. penglihatan ganda. Masaklah makanan sampai benar benar matang. 4. Keracunan makanan yang sering terjadi secara massal dapat disebabkan oleh enterotoksin dalam makanan yang dihasilkan oleh bakteri Staphylococcus. Jika terjadi depresi pernapasan. kelumpuhan otot.

biarkan penderita istirahat di tempat tidur tanpa diberi apa-apa melalui mulut selama 4 jam sampai muntahnya berhenti. Di Indonesia. Sebagai tindakan pencegahan. sakit dan kejang perut. dan meninggal. Bila keracunan ringan. muntah. untuk makanan seperti daging. Makanan yang biasa tercemar enterotoksin misalnya daging. Keracunan tempe bongkrek dengan gejala klinis seperti mual. Keracunan tempe bongkrek disebabkan oleh toksoflavin/aflatoksin dan asam bongkrek yang dihasilkan oleh Pseudomonas cocovenans yang dikenal sebagai bakteri asam bongkrek.ugm. susu dan produk susu.lakukan pengurasan lambung.php/2009/02/mengenal-penyebab-dangejala-keracunan-makanan-untuk-penanggulangan-yang-tepat/ Mencegah Keracunan Makanan Siap Santap Feb 22nd. sebagian besar makanan siap santap diproses dengan panas tinggi dalam waktu yang cukup lama karena pada umumnya masyarakat Indonesia terbiasa menyantap makanan . Tindakan penanggulangan dapat berupa pemberian klorpromazin 25-100 mg atau obat antimuntah lain untuk mengatasi muntah. data yang dilaporkan ke Direktorat Jenderal Pemberantasan Penyakit Menular menunjukkan bahwa 30% dari kasus-kasus keracunan di Indonesia disebabkan oleh makanan siap santap yang dihasilkan oleh jasa katering. syok. diare. sosis. Mengapa Makanan Siap Santap Menyebabkan Keracunan? Makanan siap santap adalah makanan yang umumnya telah diproses melalui proses pemanasan. jika tidak segera dimakan sebaiknya disimpan di dalam almari es. Jika terlanjur memakannya dan terjadi keracunan. dapat diduga bahwa keracunan makanan jenis ini banyak disebabkan oleh mikroba patogen asal pangan ( foodborne pathogen ). sebaiknya tidak mengolah dan memegang makanan. dan berikan pernapasan buatan jika perlu. 2009 | By admin2 | Category: Gizi dan Kesehatan Seringkali diberitakan peristiwa keracunan makanan yang terjadi di perusahaan maupun perhelatan yang diduga disebabkan oleh makanan katering yang disajikan. Di Indonesia. Toksin ini dihasilkan dalam media yang mengandung ampas kelapa. demam. dehidrasi. telur. Waktu inkubasi antara 1-96 jam dan gejala timbul antara 1-7 hari. Di negara maju seperti di Amerika Serikat. muntah. produk ikan.ac.(it@) Sumber : http://piogama. Pencemaran terjadi karena makanan dibiarkan terbuka atau spora yang masih ada tumbuh kembali. susu dan produk susu. ikan. Satu-satunya cara untuk mencegah keracunan ini adalah dengan tidak mengkonsumsi tempe bongkrek.id/index. diare. dan telur. Masuknya enterotoksin dalam tubuh dapat dilihat dari gejala klinis yang muncul seperti mual.dan Vibrio parahemoliticus. Peristiwa keracunan makanan siap santap atau siap saji memang seringkali terjadi ketika makanan tersebut dimasak dalam skala besar untuk banyak orang. biasa terjadi di Banyumas di mana di daerah itu tempe bongkrek banyak diproduksi. pingsan. wabah ( outbreak ) keracunan makanan yang disebabkan oleh patogen asal pangan juga paling banyak (70%) disebabkan oleh makanan siap santap olahan industri jasa boga. Dengan data yang sangat terbatas. usahakan untuk muntah. Apabila anda sedang menderita infeksi mata dan kulit.

cereus yang memperoleh kesempatan bergerminasi pada makanan siap santap dapat tumbuh dan membentuk toksin dalam makanan tersebut. Keracunan oleh Bakteri Pembentuk Spora Laporan mengenai kasus keracunan di Amerika Serikat menunjukkan bahwa kasus keracunan pangan oleh patogen paling sering (30%) disebabkan oleh tidak tepatnya proses pendiginan setelah pemasakan. Hal ini disebabkan karena patogen-patogen jenis ini. relatif tidak tahan panas dan dapat dimusnahkan selama proses pemasakan. Bakteri-bakteri yang bertahan dan membentuk spora selama pemanasan yang lazim ditemukan pada makanan siap santap misalnya Clostridium perfringens dan Bacillus cereus .yang benar-benar matang ( well done). perfringens yang bergerminasi pada saat pendinginan lambat dan tertelan bersamasama makanan dapat menginfeksi usus dan menimbulkan gejala khas keracunan seperti diare. puding pati beras dan sebagainya. perfrin gens telah dilaporkan menyebabkan keracunan melalui makanan-makanan olahan daging dan gravy . Hal ini menjawab pertanyaan mengapa kebanyakan keracunan makanan siap santap tidak terjadi di rumah-rumah tangga dengan ukuran (jumlah) masakan kecil. mual dan muntah 16-24 jam setelah konsumsi. Kontaminasi ulang . Jumlah makanan yang kecil lebih memungkinkan penurunan suhu lebih cepat. Kontaminasi ulang terutama terjadi karena kurangnya sanitasi dan higiene. wadah atau alat pengolahan dan atau penyimpanan digunakan bersama-sama baik untuk bahan mentah maupun bahan yang telah matang. C. B. Kotaminasi silang dapat terjadi jika sarana. Meskipun demikian pada kenyataannya keracunan makanan siap santap kadang-kadang terjadi karena bakteri patogen bukan pembentuk spora ini. Spora ini dapat bergerminasi ketika makanan mengalami pendinginan dan peritiwa ini didukung oleh pendinginan yang lambat sehingga memerlukan waktu lama untuk mencapai suhu yang aman (4 o C atau lebih rendah). Namun sebagian besar makanan olahan adalah makanan yang telah mengalami proses yang cukup untuk membunuh bakteri patogen bukan pembentuk spora. Kebiasaan masyarakat Indonesia menyimpan makanan di suhu ruang dan tidak tersedianya sarana pendinginan cepat menyebabkan tumbuh kembalinya bakteri pembentuk spora tersebut. B. C. Sedikitnya 2 macam toksin B. Kekecualian tentu ada. cereus telah dilaporkan menyebabkan keracunan melalui nasi goreng. misalnya pada lalap sayur atau buah mentah. Hal ini seringkali terjadi karena kontaminasi silang ( cross contamination ) maupun kontaminasi ulang ( recontamination ) yang terjadi setelah pemasakan pemasakan. cereus yang telah diketahui dapat menyebabkan keracunan yaitu toksin emetik yang menyebabkan muntah 2-6 jam setelah konsumsi dan toksin diare yang menyebabkan diare 12-24 jam setelah konsumsi . Keracunan Makanan oleh Bakteri Patogen Bukan Pembentuk Spora Kebiasaan makan masyarakan Indonesia yang cenderung mengkonsumsi makanan yang benarbenar matang dan bukan makanan yang dimasak ringan ( medium . kemungkinan terbesar keracunan disebabkan oleh bakteri-bakteri tahan panas yang membentuk spora selama pemasakan. Oleh karena itu. rare ) sebenarnya dapat menghindarkan kita dari keracunan yang disebabkan oleh patogen yang tidak membentuk spora.

sering disebabkan oleh kesalahan dalam penangan makanan. misalnya E. pH. S. Keracunan enterotoksin S. yang termasuk patogen enterik ini antara lain Salmonella. Apabila kondisi (kandungan air. keracunan bersifat akut namun meliputi daerah yang terbatas (lokal). jumlah patogen tinggi. Vibr io parahaemolyticus. Bahkan di negara maju. dan peningkatan jumlah kasus tidak nyata. Escherichia. Cemaran lainnya yang mungkin berasal dari pekerja dapat berasal dari usus yang mencemari secara langsung (melalui tangan) maupun tidak langsung (melalui air) . Campylobacter jejuni dan Listeria monocytogenes. monocytogenes pada keju lunak dan salad kubis. Patogen asal pekerja dapat berupa Staphylococcus aureus yang berasal dari rongga mulut. C. hidung atau tangan pekerja. banyak korban. Apabila sisa makanan masih tersedia maka investigasi keracunan jenis ini relatif lebih mudah dilakukan karena korban umumnya dapat dilacak kembali dan diambil sampel klinisnya untuk pengujian lebih lanjut. wadah.dapat disebabkan karena penggunaan air. Enterotoksin S. aureus yang mencemari makanan matang akan tumbuh dan membentuk berbagai enterotoksin. disebabkan oleh kontaminasi dalam jumlah rendah. maka bakteri ini dapat tumbuh dan berkembang biak dan mungkin mencapai jumlah yang cukup tinggi yang menyebabkan infeksi usus jika dikonsumsi. Investigasi keracunan ini umumnya hanya dapat disimpulkan dari suatu data surveilan penyakit atau laboratorium. Investigasi akan lebih sukar dijalankan pada keracunan atau wabah yang mengikuti skenario baru. Sumberdaya manusia yang cukup dan laboratorium uji yang baik akan sangat menentukan keberhasilan investigasi. kontaminasi ulang dari pekerja adalah faktor yang cukup sering (13%) berkontribusi pada peristiwa keracunan. aw dan suhu) makanan memungkinkan. Bakteri-baktei ini telah diketahui sebagai penyebab berbagai wabah keracunan besar. Demikian juga studi epidemiologi secara casecontrol maupun secara cohort mungkin dilakukan karena identitas korban maupun orang-orang yang hadir dalam acara sosial tersebut mudah diketahui. Keracunan dengan skenario baru umumnya ditandai dengan ciri ciri sebagai berikut : tersebar luas.coli O157:H7 pada hamburger. Keracunan oleh kelompok bakteri ini ditandai dengan lebih lamanya (12-48 jam) jangka waktu antara konsumsi dan munculnya gejala-gejala penyakit yang umumnya terdiri dari diare. L. aureus bersifat tahan panas sehingga tidak dapat dihilangkan dengan pemanasan kembali yang benar sekalipun. Bakteri ini telah dilaporkan menyebabkan keracunan melalui roti lapis daging. pastry berisi krim dan sebagainya. disebabkan oleh makanan yang dijual dalam jangkauan yang lebih luas. Bagaimanan Mencegahnya? .coli. Jika ada jeda waktu yang cukup antara pemasakan dan konsumsi. atau alat penyimpanan yang tercemar serta oleh pekerja yang tidak menjaga kebersihan dirinya. aureus dapat dikenali dengan tanda utama muntah 1-6 jam setelah konsumsi makanan tersebut. muntah (kadangkadang) dan demam (kadang-kadang). mual. Investigasi Keracunan Makanan Jenis-jenis keracunan yang dilaporkan di Indonesia pada umumnya adalah keracunan makanan dengan skenario konvensional. Ciri-ciri keracunan dengan skenario ini adalah terjadi pada acara sosial yang dihadiri banyak orang. sarana. jejuni pada makanan sala ternak dan sebagainya.

misalnya. tetapi untuk kebanyakan jenis makanan di Indonesia penyebab ini peluangnya kecil.ac. Untuk jumlah makanan yang besar maka sebaiknya diusahakan dapat mencapai suhu 31. karena suhu pemanasan kembali yang tidak cukup dapat merangsang germinasi spora. maka permasalahan utama terletak pada proses pendinginan setelah pemasakan.5 cm (untuk makanan yang kental. kelompok mikroba yang mana yang paling sering menyebabkan keracunan.5 o C dalam waktu 2 jam dan mencapai 4 o C dalam 4 jam berikutnya. Sebaliknya apabila bakteri patogen enterik bukan pembentuk spora yang sering menjadi penyebab.ipb. Keracunan oleh bakteri pembentuk spora dapat juga diatasi dengan memasak dalam waktu yang dekat dengan waktu penyajian. misalnya soto) atau lebih dari 2. Pemanasan kembali dengan suhu yang cukup hanya dapat menghilangkan bakteri enterik tetapi tidak dapat menginaktifkan enterotoksin yang telah terlanjur terbentuk oleh S. Pemisahan ruang serta peralatan untuk bahan mentah dan matang dapat menghindarkan kontaminasi silang. Jika dana memungkinkan maka disarankan untuk membeli blast chiller . menambahkan garam pada es yang digunakan untuk mendinginkan makanan. Keracunan oleh bakteri pembentuk spora terutama dapat diatasi dengan pendinginan cepat. mengaduk makanan setiap 15 menit. menggunakan panci yang dangkal dan tidak menyimpan makanan di dalam panci dengan ketebalan lebih dari 5 cm (untuk makanan yang encer. Kontaminasi ulang dapat dicegah melalui program sanitasi dan higiene yang baik pada ruangan. Sumber (dengan editing seperlunya): http://web. Pendeknya rentang waktu akan membatasi terjadinya germinasi spora. atau meletakkan makanan dalam kantong plastik dan direndam dalam air es. PhD . dimana makanan yang usai dimasak sesegera mungkin dibawa ke suhu di bawah 4 o C jika tidak langsung dikonsumsi. menggunakan pengaduk bersih yang dibekukan. seperti kari). Dengan demikian dari kasus-kasus keracunan dapat dipelajari. peralatan maupun pekerja dan pengawasan kebiasan-kebiasaan pekerja. Ketika jumlah makanan yang dimasak sangat besar maka penurunan suhu yang cepat sukar dicapai.Investigasi yang baik dapat mengidentifikasi patogen dan makanan penyebab keracunan serta tahap pengolahan yang bertanggung jawab terhadap terjadinya penyimpangan pada produk makanan. Apabila mikroba pembentuk spora yang dominan. Pencegahan keracunan oleh bakteri bukan pembentuk spora dilakukan dengan tujuan untuk mencegah kontaminasi silang maupun kontaminasi ulang.id/~tpg/de/pubde_fdsf_mknsntp. Disamping itu sel yang bergerminasi dapat dikurangi dengan cara memanaskan kembali makanan sebelum dikonsumsi. Untuk itu pendinginan dapat dibantu derngan meletakkan makanan dalam wadah diatas sink atau ember berisi es.php Oleh: Ratih Dewanti-Hariyadi. berarti permasalahannya adalah kontaminasi setelah pemasakan terjadi. Untuk itu maka pemanasan kembali harus dilakukan sehingga suhu makanan siap santap mencapai 60 o C atau lebih. aureus . Meskipun pemasakan tidak sempurna ( underprocessing ) mungkin menjadi penyebab keracunan oleh patogen bukan pembentuk spora.

Boraks Boraks merupakan senyawa kimia dengan nama natrium tetraborat. bedak. misalnya rasa gatal pada mata. Formalin banyak ditemukan pada bakso. terutama untuk menyucikan peralatan kedokteran. Dibawah ini 3 (tiga) contoh bahan berbahaya dan dilarang digunakan sebagai BTP. Sebenarnya formalin lebih sesuai dipergunakan sebagai antiseptik untuk membunuh bakteri dan kapang.org/mencegah-keracunan-makanan-siapsantap/ Waspadai Kandungan Makanan Disekitar Kita! terinspirasi semakin banyaknya makanan yg mencancam kesehatan. ikan asin. iritasi akut saluran pernafasan.! WASPADAI MAKANAN MENGANDUNG BTP BERBAHAYA DI SEKITAR KITA Bahan Tambahan Pangan (BTP) Bahan Tambahan Pangan atau disebut juga Bahan Tambahan Makanan adalah bahan yang ditambahkan pada pengolahan makanan untuk meningkatkan mutu. penggumpal. termasuk pewarna. pengawet. ikan laut segar. pemucat dan pengental. tenggorokan. dan biasa digunakan oleh industri farmasi sebagai ramuan obat misalnya dalam salep. Formalin Formalin adalah nama dagang dari larutan 30 s/d 40 % formaldehid dalam air. diare serta alergi. . Efek negatif : Akumulasi formalin yang tinggi di dalam tubuh akan menyebabkan berbagai keluhan . batuk. Boraks. obat oles mulut. :D smoga berguna :D.Sumber : http://www. penyedap rasa dan aroma. berbentuk kristal lunak. Baik boraks maupun asam borat memiliki sifat antiseptik. dan Pewarna. yaitu: Formalin. Jika dilarutkan dalam air akan menjadi natrium hidroksida serta asam borat. larutan kompres. daging ayam segar..eurekaindonesia. tetapi masih banyak ditemukan dalam berbagai jenis makanan. kerupuk. dan mengawetkan spesimen biologi termasuk mayat manusia. rasa panas pada hidung. Bahan Tambahan Pangan Berbahaya Bahan tambahan pangan yang berbahaya dan dilarang digunakan dalam makanan diatur melalui Peraturan Menteri Kesehatan RI Nomor: 1161/Menkes/PER/X/1999. iritasi lambung dan kulit. kenali makanan disekitar kita. muntah. bahkan bisa menyebabkan kanker karena formalin bersifat karsinogenik. anti oksidan (mencegah bau tengik). mi basah. susah bernafas. dan manisan buah-buahan.. dan obat pencuci mata.

Daging Ayam Segar Daging ayam segar apabila yang mengandung formalin. dan zat pewarna berbahaya hanya dapat diketahui melalui pemeriksaan laboratorium. pembersih mulut. Apabila kandungan formalin agak tinggi bau menyengat akan tercium. Jika kadar formalinnya tinggi/banyak daging ayam terasa agak kaku. Namun dibalik kelezatannya kita perlu waspada karena bisa saja tahu tersebut mengandung bahan berbahaya. Methanyl Yellow digunakan sebagai indikator dalam larutan. Efek negatif : Dapat melukai mata. karena rasa dan kandungan gizinya yang tinggi. gangguan pencernaan. kerupuk.Boraks juga digunakan sebagai bahan solder. bahan pembersih. sabun dan anti pembekuan. Pemakaian dalam jumlah banyak dapat menyebabkan demam. radang kulit. Rhodamin B dan Methanyl Yellow banyak ditemukan pada sirup. ciri yang paling mencolok adalah tidak ada lalat yang mau hinggap. manisan buah-buahan. kosmetik. kerang ataupun makanan jajanan lain. Efek negatif : Boraks apabila terdapat pada makanan. kerusakan ginjal. depresi. kebingungan. anemia. kemungkinan besar tahu tersebut . Walaupun kandungan formalin. lemak dan ginjal. hati. jeli. kue basah. nafsu makan berkurang. tetapi beberapa jenis makanan perlu diwaspadai apabila memiliki ciri-ciri berikut ini : Ikan Segar Ikan segar yang mengandung formalin dapat dibedakan dengan ikan segar yang non formalin. koma bahkan kematian. pengawet kayu dan antiseptik kayu. obatobatan pemakaian luar. agar-agar. maka dalam jangka waktu lama walau hanya sedikit akan terjadi akumulasi (penumpukan) pada otak. Ikan berformalin mempunyai ciri antara lain. pewarna kain/tekstil. Penggunaan Rhodamin B secara umum adalah sebagai pewarna tambahan pada obat-obatan. bagian luar kering tetapi bagian dalam agak basah karena daging bagian dalam masih mengandung air sehingga lebih berat daripada ikan asin yang tidak mengandung formalin. tumor hati dan karsinogenik. boraks. insangnya putih pucat dengan tekstur daging kaku dan badannya agak susah dipotong. Tahu Tahu merupakan makanan yang banyak digemari masyarakat. Ikan Asin Ikan asin yang diduga mengandung formalin terasa kaku dan keras. merusak hati. kebodohan. pingsan. Perhatikan secara cermat apabila menemukan tahu yang tidak mudah hancur atau lebih keras dan kenyal dari tahu biasa. kejang. Pewarna Rhodamin B (pewarna merah) dan Methanyl Yellow (pewarna kuning) termasuk dalam zat warna yang dinyatakan sebagai bahan berbahaya.

limun. Masih banyak produsen dan pedagang yang jujur dan bisa mempertanggungjawabkan barang olahan dan dagangannya. Di dalam formalin terkandung sekitar 37 persen formaldehid dalam air. mual. muntah. Boraks. mata berair. karena bukan hal yang tidak mungkin memakai zat pewarna yang berbahaya. sehingga anda menjadi takut secara berlebihan. Biasanya ditambahkan metanol hingga 15 persen sebagai pengawet. Contohnya untuk pembunuh hama. Makanan Jajanan Makanan jajanan seperti sirop. Sementara itu.mengandung bahan berbahaya. jangan pula menjadi begitu khawatir. Waspadai makanan jajanan yang berwarna seragam dan mencolok. ber-rhodaminB Formalin. Mi Basah dan Bakso Penggunaan boraks pada pembuatan mi dan bakso akan menghasilkan tekstur yang lebih kenyal. . Mengonsumsi makanan apapun sebaiknya Anda memilih dengan cermat. tetapi bagi produk yang tidak terdaftar pada BPOM perlu diwaspadai. dan resin untuk kertas. seperti iritasi. sakit perut. rasa terbakar. es. Memang orang yang mengonsumsi tahu. Akibat masuknya formalin pada tubuh bisa akut maupun kronis. Sukabumi ------------------------------------------------------------------------artikel lain tentang ciri2 makanan berformalin. Imunitas tubuh juga sangat berperan dalam berdampak tidaknya formalin/boraks di dalam tubuh. dan pusing. bahan disinfektan dalam industri plastik. yaitu dapat disimpan hingga 4 hari. penggunaan formalin akan menghasilkan mi dan bakso yang lebih awet. Kondisi akut tampak dengan gejala alergi. bakso. pisang goreng. Efeknya baru terasa beberapa tahun kemudian. manisan buah-buahan dan lain-lain perlu juga diwaspadai. & Rhodamin B Formalin Merusak Saraf Pusat Formalin adalah bahan kimia yang kegunaannya untuk urusan luar tubuh. bisa formalin maupun boraks. pengawet mayat. Namun sebaliknya. Sumber : Disperindag Kab. Jika imunitas tubuh rendah. kemerahan. mi. atau makanan lain yang mengandung formalin dan boraks beberapa kali saja belum merasakan akibatnya. busa. sangat mungkin formalin/boraks dengan kadar rendah pun bisa berdampak buruk terhadap kesehatan. berborax. Bagi konsumen tidak menjadi masalah dalam mengonsumsi produk makanan apabila terdapat nomor registrasi dari Badan Pengawasan Obat dan Makanan (BPOM).

. Awet sampai lebih dari 1 bulan pada suhu kamar (25ºC). Kenyal. bahan pembersih. natrium tetraborat. pengawet kayu. Kenyal. Tahu: Bentuknya sangat bagus. Apt. dan pengontrol kecoak. antiseptik kayu. Boraks Bisa Mematikan Menurut Dra. Sinonimnya natrium biborat. liat (tidak mudah putus). Awet. Sifatnya berwarna putih dan sedikit larut dalam air. Ciri makanan berformalin 1. setidaknya pada suhu kamar bisa tahan sampai lima hari. dan memicu kanker. natrium piroborat. hati. melainkan ada bau menyengat 5. Aroma kedelai sudah tak nyata lagi. 4. boraks adalah bahan solder. Pada suhu 10ºC atau dalam lemari es bisa tahan lebih 15 hari. Bakso: Kenyal. pankreas.Kondisi kronis tampak setelah dalam jangka lama dan berulang bahan ini masuk ke dalam tubuh. Mi tampak mengkilat (seperti berminyak). Gejalanya iritasi parah. dan tidak lengket.. Pada suhu lemari es (10ºC) tahan lebih dari 15 hari. 2. 3. Tidak terasa bau amis ikan. mata berair. Liat (tidak mudah hancur). tahan dua hari dalam suhu kamar (25º Celsius). Ikan: Warna putih bersih. Mi basah: Bau sedikit menyengat. Tidak berbau khas ikan. Tidak mudah hancur dan awet (sampai tiga hari pada suhu kamar (25ºC). Awet. Ikan asin: Ikan berwarna bersih cerah. sistem saraf pusat. 6. ginjal. juga gangguan pencernaan. menstruasi. Awet (pada suhu kamar) sampai beberapa hari dan tidak mudah busuk. Bau agak menyengat. Insangnya berwarna merah tua dan bukan merah segar. Euis Megawati. Ayam potong: Berwarna putih bersih. Tidak mudah busuk atau awet dalam beberapa hari.

Ada sedikit rasa pahit (terutama pada sirop atau limun). Lebih kenyal dibanding bakso tanpa boraks. semua bisa jelas. Sumber: http://ceriwis. kerusakan ginjal. kue. Warna kelihatan cerah (berwarna-warni). kerupuk. 4. Muncul rasa gatal di tenggorokan setelah mengonsumsinya. Bila digigit akan kembali ke bentuk semula.Sering mengonsumsi makanan berboraks akan menyebabkan gangguan otak. baik di pinggir maupun tengah. koma. Bakso Bila dilemparkan ke lantai akan memantul seperti bola bekel. Payahnya lagi. Pemakaian ini sangat berbahaya karena bisa memicu kanker serta merusak ginjal dan hati. Hanya lewat uji laboratorium. amaranth. tekanan darah turun. dan saus sambal. Ciri makanan yang mengandung Rhodamin B: 1. kertas. apatis. Baunya tidak alami sesuai makanannya. Ciri makanan berboraks Sama seperti formalin. Namun. Tahan lama atau awet beberapa hari. penampakan luar tetap memang bisa dicermati karena ada perbedaan yang bisa dijadikan pegangan untuk menentukan suatu makanan aman dari boraks atau tidak.php?t=47980 . 3. cukup sulit menentukan apakah suatu makanan mengandung boraks. anuria (tidak terbentuknya urin). Gula Merah Sangat keras dan susah dibelah. lemak. methanil yellow. Bau terasa tidak alami. hati. Ada bau lain yang muncul. Dalam jumlah banyak. bahan-bahan ini ditambahkan pada jajanan untuk anak-anak seperti es sirop atau cendol. menimbulkan depresi. dan cat (Rhodamin B).us/showthread. boraks menyebabkan demam. beberapa jenis bahan makanan yang diuji BPOM juga mengandung bahan berbahaya seperti pewarna tekstil. sianosis. 2. bahkan kematian. Terlihat butiran-butiran mengkilap di bagian dalam. sehingga tampak menarik. Warnanya tampak lebih putih Bakso yang aman berwarna abu-abu segar merata di semua bagian. Pewarna Kain di Jajanan Anak Selain formalin dan boraks. gorengan. merangsang sistem saraf pusat. minuman ringan seperti limun. dan ginjal. pingsan.

Endotoksin adalah racun yang diproduksi di dalam tubuh ketika makanan di pecah di dalam usus besar dan melalui proses metabolisme di dalam sel. hal ini akan menyebabkan ketidakseimbangan hormon pada perempuan yang mengarah . keringat dan pernapasan. feses. Ketidakseimbangan kadar hormon. Pada sistem pencernaan. Seseorang yang memiliki kadar racun dalam tubuhnya akan menunjukkan gejala seperti sembelit. 2.Ciri Tubuh Terkena Banyak Racun Reposted by Supermap Mind Map Center Indonesia Racun adalah suatu zat kimia yang bisa terjadi secara alami atau hasil sintetis dari lingkungan. air atau udara yang tercemar. Terdapat dua jenis racun yang bisa merusak tubuh yaitu endotoksin dan eksotoksin. racun ini masuk ke dalam tubuh melalui makanan. Gejala adanya racun di dalam tubuh dan cara untuk mendetoksifikasinya: 1. Namun terkadang proses tersebut tidak berjalan mulus sehingg racun yang masuk ke dalam tubuh cenderung menumpuk. Secara alami tubuh sudah dirancang untuk memproses dan menghilangkan racun. nyeri di daerah perut serta gangguan pencernaan. usus. kulit dan paru-paru. Efek racun yang ada di tubuh dapat bervariasi sesuai dengan tingkat racun yang ada. Sedangkan eksotoksin adalah racun yang berasal dari luar tubuh bisa berupa bahan kimia atau mikroba. Karena itu terkadang racun yang masuk bisa mengubah sel-sel dari DNA. Racun di dalam tubuh ini akan dikeluarkan melalui urin.org. hati. Seperti dikutip dari Immuneweb. Organ yang berperan dalam hal memproses racun adalah ginjal. Beberapa racun ada yang bertindak seperti hormon perempuan estrogen ketika masuk ke dalam tubuh. wasir. Selasa (8/6/2010) racun-racun yang masuk ke dalam tubuh ini bisa membunuh atau mematikan sel-sel dan sel yang mati ini tidak akan hidup kembali.

php? action=news. Menghindari konsumsi alkohol. maka akan timbul reaksi yang menyebabkan berbagai gangguan kulit. Mengonsumsi sayur dan buah yang mengandung serat sehingga membantu proses pencernaan dan pengeluaran racun dari dalam tubuh. karena bisa meningkatkan kadar racun di dalam tubuh. perubahan suasana hati atau tidak bisa berpikir dengan jernih. Jika seseorang sudah memiliki penyakit seperti asma. Sumber : http://www. karena rempah-rempah ini dipercaya bisa berfungsi sebagai agen detoksifikasi dan membersihkan tubuh. Karena air bisa membersihkan sistem tubuh dan menghilangkan racun melalui keringat atau urin serta membuat seseorang tetap terhidrasi. maka racun tersebut akan memperparah kondisinya. Kulit merupakan salah satu organ yang berperan dalam pengeluaran racun melalui keringat. 3. Selain itu terkadang menyebabkan demensia pada orang muda. Sedangkan pada laki-laki racun yang masuk dapat menurunkan jumlah sperma.com/index. kunyit dan biji adas dalam makanan. Menambahkan bumbu seperti ketumbar. Berlatih meditasi atau yoga sehingga dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh. yaitu: Mengonsumsi air yang cukup. maka diperlukan detoksifikasi bahan kimia dari dalam tubuh. Jika racun-racun ini sudah menutupi pori-pori kulit. Racun yang berlebih di dalam tuuh bisa mengakibatkan masalah seperti kehilangan memori. Racun yang masuk ke dalam tubuh akan dianggap sebagai benda asing sehingga dapat memicu berbagai macam peradangan. Seperti dikutip dari Buzzle. merokok serta minuman berkafein. jantung atau arthritis. Masalah kognitif (kecerdasan). jinten. Untuk mencegah bertumpuknya racun di dalam tubuh yang bisa menyebabkan beberapa masalah. Menyebabkan peradangan. 5.detail&id_news=109&judul=Ciri%20Tubuh%20Terkena%20Banyak %20Racun . ada beberapa cara yang bisa dilakukan untuk detoksifikasi. Masalah pada kulit. 4.geniusmap.pada gejala endometriosis dan sindrom premenstruasi.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful