P. 1
Keracunan makanan

Keracunan makanan

|Views: 192|Likes:
eracunan makanan
eracunan makanan

More info:

Categories:Types, Resumes & CVs
Published by: Eka Rizki Febriyanti on Mar 19, 2013
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOC, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

04/21/2015

pdf

text

original

Keracunan makanan?

Disebut keracunan makanan bila seseorang mengalami gangguan kesehatan setelah mengkonsumsi makanan yang terkontaminasi kuman atau racun yang dihasilkan oleh kuman penyakit. Kuman yang paling sering mengkontaminasi makanan adalah bakteri. Kuman ini dapat masuk ke dalam tubuh kita melalui makanan dengan perantaraan orang yang mengolah makanan atau memang berasal dari makanan itu sendiri akibat pengolahan yang kurang baik. Seperti diketahui, bakteri sangat menyukai suasana lingkungan yang lembab dan bersuhu ruangan. Pada kondisi ini, pertumbuhan bakteri akan meningkat dengan pesat. Bila suhu ini ditingkatkan atau diturunkan maka perkembangan biakan bakteri pun akan berkurang atau terhenti. Kapan gejala keracunan ini akan dirasakan? Waktu timbulnya gejala setelah seseorang mengkonsumsi makanan beracun sangat bervariasi terggantung jenis kuman yang menginfeksi. Namun rata rata mereka akan mengeluhkan gangguan kesehatan setelah 30 menit sampai 2 minggu setelah menyantap makanan beracun. Keluhan yang dirasakan antara lain nyeri perut, mules, diare, muntah dan demam. Keluhan ini dirasakan dari tingkat ringan sampai berat. Siapakah yang paling rentan terhadap keracunan makanan? Bayi, anak anak dan orang tua adalah mereka yang paling rentan terkena keracunan makanan. Mengapa? Karena fungsi kekebalan tubuhnya lebih lemah bila dibandingkan dengan kelompok usia yang lain. Pengobatan Bila keluhan akibat keracunan makanan telah terjadi maka segeralah ke dokter untuk mendapatkan pengobatan. Bila diare, berikan oralit atau cairan lainnya sebelum ke dokter untuk mencegah dehidrasi. Catatlah makanan yang sebelumnya dikonsumsi atau bila perlu bawa contoh makanan yang telah dikonsumsi sebelum timbulnya keluhan. Hal ini berguna untuk mengetahui jenis kuman yang menginfeksi sehingga pengobatan akan lebih baik. Tips mencegah keracunan makanan Berikut tips yang bisa dilakukan untuk mencegah terjadinya keracunan makanan : 1. Biasakan mencuci tangan sebelum melakukan aktifitas yang berhubungan dengan makanan. Baik itu sebelum mengolah makanan atau menyantap makanan. Cucilah tangan menggunakan sabun agar kuman bakteri yang ada pada tangan segera mati.

blogdokter. rebus makanan kaleng selama 15 menit dalam air sebelum dimakan. 4. berikan pernapasan buatan. Keracunan makanan yang sering terjadi secara massal dapat disebabkan oleh enterotoksin dalam makanan yang dihasilkan oleh bakteri Staphylococcus. Kita perlu tahu bahwa segala macam bahan makanan pada umumnya merupakan media yang sesuai untuk perkembangbiakan mikroorganisme. daging) yang diproses kurang sempurna sehingga bakteri Clostridium botulinum atau sporanya masih dapat tumbuh. lakukan pengurasan lambung dengan memberikan air hangat 1-2 L atau larutan garam 5-10 ml/kg BB untuk anak-anak lalu dilanjutkan dengan pemberian karbon aktif. sakit perut. nyeri otot. Clostridium perfringens.2. aflatoksin/toksoflavin seperti pada kasus keracunan tempe bongkrek. buah-buahan. Akibat ulah mikroorganisme. Untuk mencegahnya. Pisahkan antara makanan yang belum diolah dengan makanan yang telah siap disajikan. Jika tidak terjadi diare. Jika terjadi depresi pernapasan. Gejala klinis keracunan makanan oleh eksotoksin antara lain muntah. Sumber : http://www. Gejala ini timbul dalam waktu 8 jam sampai 8 hari. Keracunan makanan (food intoxication) dapat terjadi karena makanan tercemar toksin. sukar menelan. Masaklah makanan sampai benar benar matang. Keracunan makanan oleh eksotoksin dapat terjadi karena makanan nonasam dalam kaleng (sayuran. . pupil membesar. Maraknya kasus keracunan makanan akhir-akhir ini menuntut kita untuk lebih waspada dalam memilih makanan.net/2010/01/22/keracunan-makanan/ Mengenal Penyebab dan Gejala Keracunan Makanan untuk Penanggulangan yang Tepat. kelumpuhan otot. Bacillus cereus. bahan makanan membusuk dan mengalami kerusakan sehingga mempengaruhi kandungan nutrisi makanan tersebut. Keracunan karena mikroorganisme dapat berupa keracunan makanan (food intoxication) dan infeksi (food infection) karena makanan yang terkontaminasi oleh parasit atau bakteri patogen. Jangan mengkonsumsi makanan mentah atau makanan setengah matang. Jangan menghidangkan makanan pada tempat yang kotor atau bekas dipakai tempat makanan mentah. penglihatan ganda. Lakukan pemeriksaan darah untuk menentukan jenis toksin. Kemudian lakukan pembersihan usus dengan obat laksan senyawa garam seperti Mgsulfat atau Na-sulfat. terkadang diare. Toksin bisa berupa eksotoksin yaitu toksin yang dikeluarkan oleh mikroorganisme yang masih hidup. Berikut langkah yang dapat dilakukan untuk menanganinya: • • • Usahakan muntah dengan diberi karbon aktif atau natrium bikarbonat. dan lemah. 3. enterotoksin yaitu toksin yang spesifik bagi lapisan lendir usus seperti tahan terhadap enzim tripsin dan stabil terhadap panas. Bekukan makanan yang akan disimpan dalam waktu yang lama.

Tindakan penanggulangan dapat berupa pemberian klorpromazin 25-100 mg atau obat antimuntah lain untuk mengatasi muntah. dan berikan pernapasan buatan jika perlu.lakukan pengurasan lambung. dehidrasi. dapat diduga bahwa keracunan makanan jenis ini banyak disebabkan oleh mikroba patogen asal pangan ( foodborne pathogen ). produk ikan. dan meninggal. Pencemaran terjadi karena makanan dibiarkan terbuka atau spora yang masih ada tumbuh kembali. Satu-satunya cara untuk mencegah keracunan ini adalah dengan tidak mengkonsumsi tempe bongkrek. biarkan penderita istirahat di tempat tidur tanpa diberi apa-apa melalui mulut selama 4 jam sampai muntahnya berhenti. Di negara maju seperti di Amerika Serikat. Di Indonesia. muntah. Peristiwa keracunan makanan siap santap atau siap saji memang seringkali terjadi ketika makanan tersebut dimasak dalam skala besar untuk banyak orang. Dengan data yang sangat terbatas.ugm. sakit dan kejang perut. susu dan produk susu. Apabila anda sedang menderita infeksi mata dan kulit. Toksin ini dihasilkan dalam media yang mengandung ampas kelapa. muntah. Bila keracunan ringan. Mengapa Makanan Siap Santap Menyebabkan Keracunan? Makanan siap santap adalah makanan yang umumnya telah diproses melalui proses pemanasan. data yang dilaporkan ke Direktorat Jenderal Pemberantasan Penyakit Menular menunjukkan bahwa 30% dari kasus-kasus keracunan di Indonesia disebabkan oleh makanan siap santap yang dihasilkan oleh jasa katering. untuk makanan seperti daging. susu dan produk susu. diare. Makanan yang biasa tercemar enterotoksin misalnya daging. biasa terjadi di Banyumas di mana di daerah itu tempe bongkrek banyak diproduksi. Sebagai tindakan pencegahan.dan Vibrio parahemoliticus. Waktu inkubasi antara 1-96 jam dan gejala timbul antara 1-7 hari. 2009 | By admin2 | Category: Gizi dan Kesehatan Seringkali diberitakan peristiwa keracunan makanan yang terjadi di perusahaan maupun perhelatan yang diduga disebabkan oleh makanan katering yang disajikan. sosis. Jika terlanjur memakannya dan terjadi keracunan. dan telur. usahakan untuk muntah.id/index.(it@) Sumber : http://piogama. sebaiknya tidak mengolah dan memegang makanan. Di Indonesia. pingsan. diare. wabah ( outbreak ) keracunan makanan yang disebabkan oleh patogen asal pangan juga paling banyak (70%) disebabkan oleh makanan siap santap olahan industri jasa boga. ikan. sebagian besar makanan siap santap diproses dengan panas tinggi dalam waktu yang cukup lama karena pada umumnya masyarakat Indonesia terbiasa menyantap makanan . jika tidak segera dimakan sebaiknya disimpan di dalam almari es. Masuknya enterotoksin dalam tubuh dapat dilihat dari gejala klinis yang muncul seperti mual.php/2009/02/mengenal-penyebab-dangejala-keracunan-makanan-untuk-penanggulangan-yang-tepat/ Mencegah Keracunan Makanan Siap Santap Feb 22nd. demam. telur. Keracunan tempe bongkrek disebabkan oleh toksoflavin/aflatoksin dan asam bongkrek yang dihasilkan oleh Pseudomonas cocovenans yang dikenal sebagai bakteri asam bongkrek. syok.ac. Keracunan tempe bongkrek dengan gejala klinis seperti mual.

Kebiasaan masyarakat Indonesia menyimpan makanan di suhu ruang dan tidak tersedianya sarana pendinginan cepat menyebabkan tumbuh kembalinya bakteri pembentuk spora tersebut. cereus yang telah diketahui dapat menyebabkan keracunan yaitu toksin emetik yang menyebabkan muntah 2-6 jam setelah konsumsi dan toksin diare yang menyebabkan diare 12-24 jam setelah konsumsi . Namun sebagian besar makanan olahan adalah makanan yang telah mengalami proses yang cukup untuk membunuh bakteri patogen bukan pembentuk spora. Meskipun demikian pada kenyataannya keracunan makanan siap santap kadang-kadang terjadi karena bakteri patogen bukan pembentuk spora ini. relatif tidak tahan panas dan dapat dimusnahkan selama proses pemasakan. perfrin gens telah dilaporkan menyebabkan keracunan melalui makanan-makanan olahan daging dan gravy . Sedikitnya 2 macam toksin B. Jumlah makanan yang kecil lebih memungkinkan penurunan suhu lebih cepat. Hal ini disebabkan karena patogen-patogen jenis ini. Keracunan Makanan oleh Bakteri Patogen Bukan Pembentuk Spora Kebiasaan makan masyarakan Indonesia yang cenderung mengkonsumsi makanan yang benarbenar matang dan bukan makanan yang dimasak ringan ( medium . cereus telah dilaporkan menyebabkan keracunan melalui nasi goreng. Spora ini dapat bergerminasi ketika makanan mengalami pendinginan dan peritiwa ini didukung oleh pendinginan yang lambat sehingga memerlukan waktu lama untuk mencapai suhu yang aman (4 o C atau lebih rendah). Keracunan oleh Bakteri Pembentuk Spora Laporan mengenai kasus keracunan di Amerika Serikat menunjukkan bahwa kasus keracunan pangan oleh patogen paling sering (30%) disebabkan oleh tidak tepatnya proses pendiginan setelah pemasakan. Kotaminasi silang dapat terjadi jika sarana. B. wadah atau alat pengolahan dan atau penyimpanan digunakan bersama-sama baik untuk bahan mentah maupun bahan yang telah matang. rare ) sebenarnya dapat menghindarkan kita dari keracunan yang disebabkan oleh patogen yang tidak membentuk spora.yang benar-benar matang ( well done). puding pati beras dan sebagainya. Hal ini seringkali terjadi karena kontaminasi silang ( cross contamination ) maupun kontaminasi ulang ( recontamination ) yang terjadi setelah pemasakan pemasakan. B. Hal ini menjawab pertanyaan mengapa kebanyakan keracunan makanan siap santap tidak terjadi di rumah-rumah tangga dengan ukuran (jumlah) masakan kecil. perfringens yang bergerminasi pada saat pendinginan lambat dan tertelan bersamasama makanan dapat menginfeksi usus dan menimbulkan gejala khas keracunan seperti diare. kemungkinan terbesar keracunan disebabkan oleh bakteri-bakteri tahan panas yang membentuk spora selama pemasakan. misalnya pada lalap sayur atau buah mentah. Kekecualian tentu ada. cereus yang memperoleh kesempatan bergerminasi pada makanan siap santap dapat tumbuh dan membentuk toksin dalam makanan tersebut. C. mual dan muntah 16-24 jam setelah konsumsi. Kontaminasi ulang terutama terjadi karena kurangnya sanitasi dan higiene. Bakteri-bakteri yang bertahan dan membentuk spora selama pemanasan yang lazim ditemukan pada makanan siap santap misalnya Clostridium perfringens dan Bacillus cereus . C. Kontaminasi ulang . Oleh karena itu.

Apabila sisa makanan masih tersedia maka investigasi keracunan jenis ini relatif lebih mudah dilakukan karena korban umumnya dapat dilacak kembali dan diambil sampel klinisnya untuk pengujian lebih lanjut. Patogen asal pekerja dapat berupa Staphylococcus aureus yang berasal dari rongga mulut. Investigasi Keracunan Makanan Jenis-jenis keracunan yang dilaporkan di Indonesia pada umumnya adalah keracunan makanan dengan skenario konvensional. dan peningkatan jumlah kasus tidak nyata. Ciri-ciri keracunan dengan skenario ini adalah terjadi pada acara sosial yang dihadiri banyak orang. pastry berisi krim dan sebagainya. hidung atau tangan pekerja. Bagaimanan Mencegahnya? . pH. Enterotoksin S. Keracunan oleh kelompok bakteri ini ditandai dengan lebih lamanya (12-48 jam) jangka waktu antara konsumsi dan munculnya gejala-gejala penyakit yang umumnya terdiri dari diare. keracunan bersifat akut namun meliputi daerah yang terbatas (lokal). Apabila kondisi (kandungan air. Cemaran lainnya yang mungkin berasal dari pekerja dapat berasal dari usus yang mencemari secara langsung (melalui tangan) maupun tidak langsung (melalui air) . Jika ada jeda waktu yang cukup antara pemasakan dan konsumsi. yang termasuk patogen enterik ini antara lain Salmonella. Investigasi keracunan ini umumnya hanya dapat disimpulkan dari suatu data surveilan penyakit atau laboratorium. L. jumlah patogen tinggi. Keracunan enterotoksin S. sering disebabkan oleh kesalahan dalam penangan makanan. mual. atau alat penyimpanan yang tercemar serta oleh pekerja yang tidak menjaga kebersihan dirinya. wadah.coli O157:H7 pada hamburger. muntah (kadangkadang) dan demam (kadang-kadang). Campylobacter jejuni dan Listeria monocytogenes. aw dan suhu) makanan memungkinkan. jejuni pada makanan sala ternak dan sebagainya. monocytogenes pada keju lunak dan salad kubis.dapat disebabkan karena penggunaan air. Bakteri ini telah dilaporkan menyebabkan keracunan melalui roti lapis daging. aureus dapat dikenali dengan tanda utama muntah 1-6 jam setelah konsumsi makanan tersebut. kontaminasi ulang dari pekerja adalah faktor yang cukup sering (13%) berkontribusi pada peristiwa keracunan. Demikian juga studi epidemiologi secara casecontrol maupun secara cohort mungkin dilakukan karena identitas korban maupun orang-orang yang hadir dalam acara sosial tersebut mudah diketahui. disebabkan oleh kontaminasi dalam jumlah rendah. maka bakteri ini dapat tumbuh dan berkembang biak dan mungkin mencapai jumlah yang cukup tinggi yang menyebabkan infeksi usus jika dikonsumsi. Bahkan di negara maju. sarana. banyak korban. aureus bersifat tahan panas sehingga tidak dapat dihilangkan dengan pemanasan kembali yang benar sekalipun. misalnya E. S. aureus yang mencemari makanan matang akan tumbuh dan membentuk berbagai enterotoksin. C. Vibr io parahaemolyticus.coli. Escherichia. Sumberdaya manusia yang cukup dan laboratorium uji yang baik akan sangat menentukan keberhasilan investigasi. disebabkan oleh makanan yang dijual dalam jangkauan yang lebih luas. Bakteri-baktei ini telah diketahui sebagai penyebab berbagai wabah keracunan besar. Keracunan dengan skenario baru umumnya ditandai dengan ciri ciri sebagai berikut : tersebar luas. Investigasi akan lebih sukar dijalankan pada keracunan atau wabah yang mengikuti skenario baru.

atau meletakkan makanan dalam kantong plastik dan direndam dalam air es. Pencegahan keracunan oleh bakteri bukan pembentuk spora dilakukan dengan tujuan untuk mencegah kontaminasi silang maupun kontaminasi ulang.ipb. aureus . seperti kari). Dengan demikian dari kasus-kasus keracunan dapat dipelajari. kelompok mikroba yang mana yang paling sering menyebabkan keracunan. Jika dana memungkinkan maka disarankan untuk membeli blast chiller . menggunakan panci yang dangkal dan tidak menyimpan makanan di dalam panci dengan ketebalan lebih dari 5 cm (untuk makanan yang encer. Pemanasan kembali dengan suhu yang cukup hanya dapat menghilangkan bakteri enterik tetapi tidak dapat menginaktifkan enterotoksin yang telah terlanjur terbentuk oleh S.Investigasi yang baik dapat mengidentifikasi patogen dan makanan penyebab keracunan serta tahap pengolahan yang bertanggung jawab terhadap terjadinya penyimpangan pada produk makanan.5 cm (untuk makanan yang kental.php Oleh: Ratih Dewanti-Hariyadi. Kontaminasi ulang dapat dicegah melalui program sanitasi dan higiene yang baik pada ruangan. Untuk itu maka pemanasan kembali harus dilakukan sehingga suhu makanan siap santap mencapai 60 o C atau lebih. Untuk jumlah makanan yang besar maka sebaiknya diusahakan dapat mencapai suhu 31. misalnya. mengaduk makanan setiap 15 menit.ac.id/~tpg/de/pubde_fdsf_mknsntp. misalnya soto) atau lebih dari 2. berarti permasalahannya adalah kontaminasi setelah pemasakan terjadi. Keracunan oleh bakteri pembentuk spora dapat juga diatasi dengan memasak dalam waktu yang dekat dengan waktu penyajian. PhD . menambahkan garam pada es yang digunakan untuk mendinginkan makanan. peralatan maupun pekerja dan pengawasan kebiasan-kebiasaan pekerja. Keracunan oleh bakteri pembentuk spora terutama dapat diatasi dengan pendinginan cepat. maka permasalahan utama terletak pada proses pendinginan setelah pemasakan. Sebaliknya apabila bakteri patogen enterik bukan pembentuk spora yang sering menjadi penyebab. dimana makanan yang usai dimasak sesegera mungkin dibawa ke suhu di bawah 4 o C jika tidak langsung dikonsumsi. Meskipun pemasakan tidak sempurna ( underprocessing ) mungkin menjadi penyebab keracunan oleh patogen bukan pembentuk spora. Pemisahan ruang serta peralatan untuk bahan mentah dan matang dapat menghindarkan kontaminasi silang. menggunakan pengaduk bersih yang dibekukan. karena suhu pemanasan kembali yang tidak cukup dapat merangsang germinasi spora. Disamping itu sel yang bergerminasi dapat dikurangi dengan cara memanaskan kembali makanan sebelum dikonsumsi. Untuk itu pendinginan dapat dibantu derngan meletakkan makanan dalam wadah diatas sink atau ember berisi es.5 o C dalam waktu 2 jam dan mencapai 4 o C dalam 4 jam berikutnya. Ketika jumlah makanan yang dimasak sangat besar maka penurunan suhu yang cepat sukar dicapai. tetapi untuk kebanyakan jenis makanan di Indonesia penyebab ini peluangnya kecil. Sumber (dengan editing seperlunya): http://web. Pendeknya rentang waktu akan membatasi terjadinya germinasi spora. Apabila mikroba pembentuk spora yang dominan.

ikan asin. susah bernafas. obat oles mulut. penyedap rasa dan aroma. bedak.org/mencegah-keracunan-makanan-siapsantap/ Waspadai Kandungan Makanan Disekitar Kita! terinspirasi semakin banyaknya makanan yg mencancam kesehatan. penggumpal. :D smoga berguna :D. pemucat dan pengental. . Efek negatif : Akumulasi formalin yang tinggi di dalam tubuh akan menyebabkan berbagai keluhan . rasa panas pada hidung. tetapi masih banyak ditemukan dalam berbagai jenis makanan. mi basah. kerupuk. pengawet. ikan laut segar. tenggorokan. Dibawah ini 3 (tiga) contoh bahan berbahaya dan dilarang digunakan sebagai BTP.. daging ayam segar. Formalin Formalin adalah nama dagang dari larutan 30 s/d 40 % formaldehid dalam air. Formalin banyak ditemukan pada bakso. Boraks Boraks merupakan senyawa kimia dengan nama natrium tetraborat. larutan kompres. yaitu: Formalin. kenali makanan disekitar kita. Boraks. Jika dilarutkan dalam air akan menjadi natrium hidroksida serta asam borat. Sebenarnya formalin lebih sesuai dipergunakan sebagai antiseptik untuk membunuh bakteri dan kapang. iritasi lambung dan kulit. bahkan bisa menyebabkan kanker karena formalin bersifat karsinogenik. misalnya rasa gatal pada mata. muntah. batuk. termasuk pewarna. dan mengawetkan spesimen biologi termasuk mayat manusia..eurekaindonesia. iritasi akut saluran pernafasan. dan obat pencuci mata. berbentuk kristal lunak.Sumber : http://www. diare serta alergi. dan manisan buah-buahan.! WASPADAI MAKANAN MENGANDUNG BTP BERBAHAYA DI SEKITAR KITA Bahan Tambahan Pangan (BTP) Bahan Tambahan Pangan atau disebut juga Bahan Tambahan Makanan adalah bahan yang ditambahkan pada pengolahan makanan untuk meningkatkan mutu. Baik boraks maupun asam borat memiliki sifat antiseptik. terutama untuk menyucikan peralatan kedokteran. Bahan Tambahan Pangan Berbahaya Bahan tambahan pangan yang berbahaya dan dilarang digunakan dalam makanan diatur melalui Peraturan Menteri Kesehatan RI Nomor: 1161/Menkes/PER/X/1999. dan Pewarna. dan biasa digunakan oleh industri farmasi sebagai ramuan obat misalnya dalam salep. anti oksidan (mencegah bau tengik).

Daging Ayam Segar Daging ayam segar apabila yang mengandung formalin. Ikan berformalin mempunyai ciri antara lain. kue basah. kejang. boraks. Perhatikan secara cermat apabila menemukan tahu yang tidak mudah hancur atau lebih keras dan kenyal dari tahu biasa. ciri yang paling mencolok adalah tidak ada lalat yang mau hinggap. gangguan pencernaan. Apabila kandungan formalin agak tinggi bau menyengat akan tercium. Jika kadar formalinnya tinggi/banyak daging ayam terasa agak kaku. maka dalam jangka waktu lama walau hanya sedikit akan terjadi akumulasi (penumpukan) pada otak. anemia. Tahu Tahu merupakan makanan yang banyak digemari masyarakat. kebodohan. sabun dan anti pembekuan. kosmetik. Namun dibalik kelezatannya kita perlu waspada karena bisa saja tahu tersebut mengandung bahan berbahaya. Ikan Asin Ikan asin yang diduga mengandung formalin terasa kaku dan keras.Boraks juga digunakan sebagai bahan solder. Walaupun kandungan formalin. pingsan. pewarna kain/tekstil. hati. koma bahkan kematian. Methanyl Yellow digunakan sebagai indikator dalam larutan. agar-agar. bahan pembersih. dan zat pewarna berbahaya hanya dapat diketahui melalui pemeriksaan laboratorium. tetapi beberapa jenis makanan perlu diwaspadai apabila memiliki ciri-ciri berikut ini : Ikan Segar Ikan segar yang mengandung formalin dapat dibedakan dengan ikan segar yang non formalin. depresi. kerupuk. kerang ataupun makanan jajanan lain. Pewarna Rhodamin B (pewarna merah) dan Methanyl Yellow (pewarna kuning) termasuk dalam zat warna yang dinyatakan sebagai bahan berbahaya. kerusakan ginjal. tumor hati dan karsinogenik. Pemakaian dalam jumlah banyak dapat menyebabkan demam. pengawet kayu dan antiseptik kayu. merusak hati. bagian luar kering tetapi bagian dalam agak basah karena daging bagian dalam masih mengandung air sehingga lebih berat daripada ikan asin yang tidak mengandung formalin. jeli. kemungkinan besar tahu tersebut . pembersih mulut. Rhodamin B dan Methanyl Yellow banyak ditemukan pada sirup. radang kulit. Efek negatif : Boraks apabila terdapat pada makanan. manisan buah-buahan. Efek negatif : Dapat melukai mata. obatobatan pemakaian luar. lemak dan ginjal. insangnya putih pucat dengan tekstur daging kaku dan badannya agak susah dipotong. nafsu makan berkurang. Penggunaan Rhodamin B secara umum adalah sebagai pewarna tambahan pada obat-obatan. karena rasa dan kandungan gizinya yang tinggi. kebingungan.

Di dalam formalin terkandung sekitar 37 persen formaldehid dalam air. Masih banyak produsen dan pedagang yang jujur dan bisa mempertanggungjawabkan barang olahan dan dagangannya. Sukabumi ------------------------------------------------------------------------artikel lain tentang ciri2 makanan berformalin. pengawet mayat. . Efeknya baru terasa beberapa tahun kemudian. pisang goreng. Sementara itu. rasa terbakar. Kondisi akut tampak dengan gejala alergi. sangat mungkin formalin/boraks dengan kadar rendah pun bisa berdampak buruk terhadap kesehatan. Memang orang yang mengonsumsi tahu. tetapi bagi produk yang tidak terdaftar pada BPOM perlu diwaspadai. penggunaan formalin akan menghasilkan mi dan bakso yang lebih awet. karena bukan hal yang tidak mungkin memakai zat pewarna yang berbahaya. dan pusing. mual. Sumber : Disperindag Kab. Waspadai makanan jajanan yang berwarna seragam dan mencolok. Boraks. atau makanan lain yang mengandung formalin dan boraks beberapa kali saja belum merasakan akibatnya.mengandung bahan berbahaya. mi. ber-rhodaminB Formalin. bahan disinfektan dalam industri plastik. Bagi konsumen tidak menjadi masalah dalam mengonsumsi produk makanan apabila terdapat nomor registrasi dari Badan Pengawasan Obat dan Makanan (BPOM). jangan pula menjadi begitu khawatir. bisa formalin maupun boraks. dan resin untuk kertas. sakit perut. Biasanya ditambahkan metanol hingga 15 persen sebagai pengawet. & Rhodamin B Formalin Merusak Saraf Pusat Formalin adalah bahan kimia yang kegunaannya untuk urusan luar tubuh. limun. bakso. Akibat masuknya formalin pada tubuh bisa akut maupun kronis. berborax. yaitu dapat disimpan hingga 4 hari. Contohnya untuk pembunuh hama. sehingga anda menjadi takut secara berlebihan. mata berair. busa. Imunitas tubuh juga sangat berperan dalam berdampak tidaknya formalin/boraks di dalam tubuh. Makanan Jajanan Makanan jajanan seperti sirop. kemerahan. Mengonsumsi makanan apapun sebaiknya Anda memilih dengan cermat. seperti iritasi. Namun sebaliknya. manisan buah-buahan dan lain-lain perlu juga diwaspadai. Jika imunitas tubuh rendah. es. Mi Basah dan Bakso Penggunaan boraks pada pembuatan mi dan bakso akan menghasilkan tekstur yang lebih kenyal. muntah.

pankreas. Ciri makanan berformalin 1. Kenyal. dan tidak lengket. Awet sampai lebih dari 1 bulan pada suhu kamar (25ºC). Tidak mudah busuk atau awet dalam beberapa hari. Mi tampak mengkilat (seperti berminyak). antiseptik kayu. Aroma kedelai sudah tak nyata lagi. Boraks Bisa Mematikan Menurut Dra. natrium tetraborat. Ikan: Warna putih bersih. mata berair. Sifatnya berwarna putih dan sedikit larut dalam air. Awet (pada suhu kamar) sampai beberapa hari dan tidak mudah busuk. ginjal.Kondisi kronis tampak setelah dalam jangka lama dan berulang bahan ini masuk ke dalam tubuh. juga gangguan pencernaan. 2. Bau agak menyengat. melainkan ada bau menyengat 5. liat (tidak mudah putus). pengawet kayu. Tidak berbau khas ikan. Ayam potong: Berwarna putih bersih. Ikan asin: Ikan berwarna bersih cerah. Bakso: Kenyal. menstruasi. 4. boraks adalah bahan solder. Sinonimnya natrium biborat. Awet. dan pengontrol kecoak. Tidak terasa bau amis ikan. tahan dua hari dalam suhu kamar (25º Celsius). 6. Insangnya berwarna merah tua dan bukan merah segar. Kenyal. Pada suhu 10ºC atau dalam lemari es bisa tahan lebih 15 hari. dan memicu kanker. sistem saraf pusat. Awet. bahan pembersih. Gejalanya iritasi parah. 3.. natrium piroborat. Tidak mudah hancur dan awet (sampai tiga hari pada suhu kamar (25ºC). Euis Megawati. Pada suhu lemari es (10ºC) tahan lebih dari 15 hari. Tahu: Bentuknya sangat bagus. hati. Liat (tidak mudah hancur). . setidaknya pada suhu kamar bisa tahan sampai lima hari. Apt. Mi basah: Bau sedikit menyengat.

penampakan luar tetap memang bisa dicermati karena ada perbedaan yang bisa dijadikan pegangan untuk menentukan suatu makanan aman dari boraks atau tidak. kue. merangsang sistem saraf pusat.us/showthread. amaranth. dan ginjal. Pewarna Kain di Jajanan Anak Selain formalin dan boraks. menimbulkan depresi. sianosis. kerupuk. pingsan. semua bisa jelas. 2. bahan-bahan ini ditambahkan pada jajanan untuk anak-anak seperti es sirop atau cendol.Sering mengonsumsi makanan berboraks akan menyebabkan gangguan otak. anuria (tidak terbentuknya urin). beberapa jenis bahan makanan yang diuji BPOM juga mengandung bahan berbahaya seperti pewarna tekstil. Payahnya lagi. Tahan lama atau awet beberapa hari. dan cat (Rhodamin B). koma. methanil yellow. hati. Dalam jumlah banyak. Hanya lewat uji laboratorium. lemak. Ciri makanan berboraks Sama seperti formalin. tekanan darah turun. Namun. Pemakaian ini sangat berbahaya karena bisa memicu kanker serta merusak ginjal dan hati. Ada bau lain yang muncul. baik di pinggir maupun tengah.php?t=47980 . Ciri makanan yang mengandung Rhodamin B: 1. Warna kelihatan cerah (berwarna-warni). gorengan. cukup sulit menentukan apakah suatu makanan mengandung boraks. Bau terasa tidak alami. kerusakan ginjal. bahkan kematian. boraks menyebabkan demam. Gula Merah Sangat keras dan susah dibelah. 4. Sumber: http://ceriwis. Bila digigit akan kembali ke bentuk semula. apatis. Terlihat butiran-butiran mengkilap di bagian dalam. Muncul rasa gatal di tenggorokan setelah mengonsumsinya. Bakso Bila dilemparkan ke lantai akan memantul seperti bola bekel. Baunya tidak alami sesuai makanannya. dan saus sambal. kertas. Warnanya tampak lebih putih Bakso yang aman berwarna abu-abu segar merata di semua bagian. sehingga tampak menarik. minuman ringan seperti limun. 3. Lebih kenyal dibanding bakso tanpa boraks. Ada sedikit rasa pahit (terutama pada sirop atau limun).

Seperti dikutip dari Immuneweb. Terdapat dua jenis racun yang bisa merusak tubuh yaitu endotoksin dan eksotoksin. kulit dan paru-paru. nyeri di daerah perut serta gangguan pencernaan. Racun di dalam tubuh ini akan dikeluarkan melalui urin. Namun terkadang proses tersebut tidak berjalan mulus sehingg racun yang masuk ke dalam tubuh cenderung menumpuk. hal ini akan menyebabkan ketidakseimbangan hormon pada perempuan yang mengarah . Endotoksin adalah racun yang diproduksi di dalam tubuh ketika makanan di pecah di dalam usus besar dan melalui proses metabolisme di dalam sel. air atau udara yang tercemar. wasir. Selasa (8/6/2010) racun-racun yang masuk ke dalam tubuh ini bisa membunuh atau mematikan sel-sel dan sel yang mati ini tidak akan hidup kembali. usus. Karena itu terkadang racun yang masuk bisa mengubah sel-sel dari DNA. Ketidakseimbangan kadar hormon. Organ yang berperan dalam hal memproses racun adalah ginjal. Efek racun yang ada di tubuh dapat bervariasi sesuai dengan tingkat racun yang ada. Beberapa racun ada yang bertindak seperti hormon perempuan estrogen ketika masuk ke dalam tubuh. racun ini masuk ke dalam tubuh melalui makanan. Sedangkan eksotoksin adalah racun yang berasal dari luar tubuh bisa berupa bahan kimia atau mikroba.org. Secara alami tubuh sudah dirancang untuk memproses dan menghilangkan racun. keringat dan pernapasan. Gejala adanya racun di dalam tubuh dan cara untuk mendetoksifikasinya: 1. feses. Pada sistem pencernaan. hati.Ciri Tubuh Terkena Banyak Racun Reposted by Supermap Mind Map Center Indonesia Racun adalah suatu zat kimia yang bisa terjadi secara alami atau hasil sintetis dari lingkungan. 2. Seseorang yang memiliki kadar racun dalam tubuhnya akan menunjukkan gejala seperti sembelit.

karena bisa meningkatkan kadar racun di dalam tubuh.geniusmap. ada beberapa cara yang bisa dilakukan untuk detoksifikasi. Menambahkan bumbu seperti ketumbar. Jika seseorang sudah memiliki penyakit seperti asma. Racun yang masuk ke dalam tubuh akan dianggap sebagai benda asing sehingga dapat memicu berbagai macam peradangan. maka akan timbul reaksi yang menyebabkan berbagai gangguan kulit. Masalah kognitif (kecerdasan).detail&id_news=109&judul=Ciri%20Tubuh%20Terkena%20Banyak %20Racun .php? action=news. Seperti dikutip dari Buzzle. perubahan suasana hati atau tidak bisa berpikir dengan jernih. Mengonsumsi sayur dan buah yang mengandung serat sehingga membantu proses pencernaan dan pengeluaran racun dari dalam tubuh. Jika racun-racun ini sudah menutupi pori-pori kulit. Berlatih meditasi atau yoga sehingga dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Sumber : http://www. yaitu: Mengonsumsi air yang cukup.com/index. Menyebabkan peradangan. 5. jinten. Kulit merupakan salah satu organ yang berperan dalam pengeluaran racun melalui keringat. Karena air bisa membersihkan sistem tubuh dan menghilangkan racun melalui keringat atau urin serta membuat seseorang tetap terhidrasi. Masalah pada kulit. Sedangkan pada laki-laki racun yang masuk dapat menurunkan jumlah sperma. merokok serta minuman berkafein. Untuk mencegah bertumpuknya racun di dalam tubuh yang bisa menyebabkan beberapa masalah.pada gejala endometriosis dan sindrom premenstruasi. jantung atau arthritis. Selain itu terkadang menyebabkan demensia pada orang muda. karena rempah-rempah ini dipercaya bisa berfungsi sebagai agen detoksifikasi dan membersihkan tubuh. maka racun tersebut akan memperparah kondisinya. maka diperlukan detoksifikasi bahan kimia dari dalam tubuh. 4. 3. Racun yang berlebih di dalam tuuh bisa mengakibatkan masalah seperti kehilangan memori. kunyit dan biji adas dalam makanan. Menghindari konsumsi alkohol.

You're Reading a Free Preview

Download
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->