Keracunan makanan?

Disebut keracunan makanan bila seseorang mengalami gangguan kesehatan setelah mengkonsumsi makanan yang terkontaminasi kuman atau racun yang dihasilkan oleh kuman penyakit. Kuman yang paling sering mengkontaminasi makanan adalah bakteri. Kuman ini dapat masuk ke dalam tubuh kita melalui makanan dengan perantaraan orang yang mengolah makanan atau memang berasal dari makanan itu sendiri akibat pengolahan yang kurang baik. Seperti diketahui, bakteri sangat menyukai suasana lingkungan yang lembab dan bersuhu ruangan. Pada kondisi ini, pertumbuhan bakteri akan meningkat dengan pesat. Bila suhu ini ditingkatkan atau diturunkan maka perkembangan biakan bakteri pun akan berkurang atau terhenti. Kapan gejala keracunan ini akan dirasakan? Waktu timbulnya gejala setelah seseorang mengkonsumsi makanan beracun sangat bervariasi terggantung jenis kuman yang menginfeksi. Namun rata rata mereka akan mengeluhkan gangguan kesehatan setelah 30 menit sampai 2 minggu setelah menyantap makanan beracun. Keluhan yang dirasakan antara lain nyeri perut, mules, diare, muntah dan demam. Keluhan ini dirasakan dari tingkat ringan sampai berat. Siapakah yang paling rentan terhadap keracunan makanan? Bayi, anak anak dan orang tua adalah mereka yang paling rentan terkena keracunan makanan. Mengapa? Karena fungsi kekebalan tubuhnya lebih lemah bila dibandingkan dengan kelompok usia yang lain. Pengobatan Bila keluhan akibat keracunan makanan telah terjadi maka segeralah ke dokter untuk mendapatkan pengobatan. Bila diare, berikan oralit atau cairan lainnya sebelum ke dokter untuk mencegah dehidrasi. Catatlah makanan yang sebelumnya dikonsumsi atau bila perlu bawa contoh makanan yang telah dikonsumsi sebelum timbulnya keluhan. Hal ini berguna untuk mengetahui jenis kuman yang menginfeksi sehingga pengobatan akan lebih baik. Tips mencegah keracunan makanan Berikut tips yang bisa dilakukan untuk mencegah terjadinya keracunan makanan : 1. Biasakan mencuci tangan sebelum melakukan aktifitas yang berhubungan dengan makanan. Baik itu sebelum mengolah makanan atau menyantap makanan. Cucilah tangan menggunakan sabun agar kuman bakteri yang ada pada tangan segera mati.

lakukan pengurasan lambung dengan memberikan air hangat 1-2 L atau larutan garam 5-10 ml/kg BB untuk anak-anak lalu dilanjutkan dengan pemberian karbon aktif. Maraknya kasus keracunan makanan akhir-akhir ini menuntut kita untuk lebih waspada dalam memilih makanan. daging) yang diproses kurang sempurna sehingga bakteri Clostridium botulinum atau sporanya masih dapat tumbuh. Untuk mencegahnya. Lakukan pemeriksaan darah untuk menentukan jenis toksin. Akibat ulah mikroorganisme. 3. Jangan menghidangkan makanan pada tempat yang kotor atau bekas dipakai tempat makanan mentah. Jika terjadi depresi pernapasan. Sumber : http://www. Bekukan makanan yang akan disimpan dalam waktu yang lama. 4. Clostridium perfringens. enterotoksin yaitu toksin yang spesifik bagi lapisan lendir usus seperti tahan terhadap enzim tripsin dan stabil terhadap panas. bahan makanan membusuk dan mengalami kerusakan sehingga mempengaruhi kandungan nutrisi makanan tersebut. terkadang diare. Jangan mengkonsumsi makanan mentah atau makanan setengah matang. Keracunan karena mikroorganisme dapat berupa keracunan makanan (food intoxication) dan infeksi (food infection) karena makanan yang terkontaminasi oleh parasit atau bakteri patogen.blogdokter. Gejala klinis keracunan makanan oleh eksotoksin antara lain muntah. penglihatan ganda. .2. Bacillus cereus. Jika tidak terjadi diare. Gejala ini timbul dalam waktu 8 jam sampai 8 hari. buah-buahan. nyeri otot. aflatoksin/toksoflavin seperti pada kasus keracunan tempe bongkrek.net/2010/01/22/keracunan-makanan/ Mengenal Penyebab dan Gejala Keracunan Makanan untuk Penanggulangan yang Tepat. dan lemah. Keracunan makanan yang sering terjadi secara massal dapat disebabkan oleh enterotoksin dalam makanan yang dihasilkan oleh bakteri Staphylococcus. Kemudian lakukan pembersihan usus dengan obat laksan senyawa garam seperti Mgsulfat atau Na-sulfat. rebus makanan kaleng selama 15 menit dalam air sebelum dimakan. Masaklah makanan sampai benar benar matang. sukar menelan. berikan pernapasan buatan. pupil membesar. kelumpuhan otot. Berikut langkah yang dapat dilakukan untuk menanganinya: • • • Usahakan muntah dengan diberi karbon aktif atau natrium bikarbonat. Pisahkan antara makanan yang belum diolah dengan makanan yang telah siap disajikan. Keracunan makanan oleh eksotoksin dapat terjadi karena makanan nonasam dalam kaleng (sayuran. Keracunan makanan (food intoxication) dapat terjadi karena makanan tercemar toksin. Kita perlu tahu bahwa segala macam bahan makanan pada umumnya merupakan media yang sesuai untuk perkembangbiakan mikroorganisme. Toksin bisa berupa eksotoksin yaitu toksin yang dikeluarkan oleh mikroorganisme yang masih hidup. sakit perut.

Pencemaran terjadi karena makanan dibiarkan terbuka atau spora yang masih ada tumbuh kembali.dan Vibrio parahemoliticus. telur. diare. Tindakan penanggulangan dapat berupa pemberian klorpromazin 25-100 mg atau obat antimuntah lain untuk mengatasi muntah. Peristiwa keracunan makanan siap santap atau siap saji memang seringkali terjadi ketika makanan tersebut dimasak dalam skala besar untuk banyak orang. Keracunan tempe bongkrek dengan gejala klinis seperti mual. Dengan data yang sangat terbatas. produk ikan.ac. biarkan penderita istirahat di tempat tidur tanpa diberi apa-apa melalui mulut selama 4 jam sampai muntahnya berhenti. dan telur.ugm.lakukan pengurasan lambung. Di Indonesia. Bila keracunan ringan. Apabila anda sedang menderita infeksi mata dan kulit. muntah. Toksin ini dihasilkan dalam media yang mengandung ampas kelapa. 2009 | By admin2 | Category: Gizi dan Kesehatan Seringkali diberitakan peristiwa keracunan makanan yang terjadi di perusahaan maupun perhelatan yang diduga disebabkan oleh makanan katering yang disajikan. diare. wabah ( outbreak ) keracunan makanan yang disebabkan oleh patogen asal pangan juga paling banyak (70%) disebabkan oleh makanan siap santap olahan industri jasa boga. muntah. syok.id/index. susu dan produk susu. untuk makanan seperti daging. dan berikan pernapasan buatan jika perlu. Satu-satunya cara untuk mencegah keracunan ini adalah dengan tidak mengkonsumsi tempe bongkrek. Keracunan tempe bongkrek disebabkan oleh toksoflavin/aflatoksin dan asam bongkrek yang dihasilkan oleh Pseudomonas cocovenans yang dikenal sebagai bakteri asam bongkrek. Masuknya enterotoksin dalam tubuh dapat dilihat dari gejala klinis yang muncul seperti mual. dan meninggal.php/2009/02/mengenal-penyebab-dangejala-keracunan-makanan-untuk-penanggulangan-yang-tepat/ Mencegah Keracunan Makanan Siap Santap Feb 22nd. Waktu inkubasi antara 1-96 jam dan gejala timbul antara 1-7 hari. susu dan produk susu. pingsan. Sebagai tindakan pencegahan. biasa terjadi di Banyumas di mana di daerah itu tempe bongkrek banyak diproduksi. sakit dan kejang perut. sebaiknya tidak mengolah dan memegang makanan. Jika terlanjur memakannya dan terjadi keracunan. Di Indonesia. Mengapa Makanan Siap Santap Menyebabkan Keracunan? Makanan siap santap adalah makanan yang umumnya telah diproses melalui proses pemanasan. dehidrasi. demam. Di negara maju seperti di Amerika Serikat. jika tidak segera dimakan sebaiknya disimpan di dalam almari es. sebagian besar makanan siap santap diproses dengan panas tinggi dalam waktu yang cukup lama karena pada umumnya masyarakat Indonesia terbiasa menyantap makanan . dapat diduga bahwa keracunan makanan jenis ini banyak disebabkan oleh mikroba patogen asal pangan ( foodborne pathogen ). usahakan untuk muntah.(it@) Sumber : http://piogama. sosis. Makanan yang biasa tercemar enterotoksin misalnya daging. data yang dilaporkan ke Direktorat Jenderal Pemberantasan Penyakit Menular menunjukkan bahwa 30% dari kasus-kasus keracunan di Indonesia disebabkan oleh makanan siap santap yang dihasilkan oleh jasa katering. ikan.

C. rare ) sebenarnya dapat menghindarkan kita dari keracunan yang disebabkan oleh patogen yang tidak membentuk spora.yang benar-benar matang ( well done). Hal ini seringkali terjadi karena kontaminasi silang ( cross contamination ) maupun kontaminasi ulang ( recontamination ) yang terjadi setelah pemasakan pemasakan. Keracunan Makanan oleh Bakteri Patogen Bukan Pembentuk Spora Kebiasaan makan masyarakan Indonesia yang cenderung mengkonsumsi makanan yang benarbenar matang dan bukan makanan yang dimasak ringan ( medium . wadah atau alat pengolahan dan atau penyimpanan digunakan bersama-sama baik untuk bahan mentah maupun bahan yang telah matang. kemungkinan terbesar keracunan disebabkan oleh bakteri-bakteri tahan panas yang membentuk spora selama pemasakan. perfringens yang bergerminasi pada saat pendinginan lambat dan tertelan bersamasama makanan dapat menginfeksi usus dan menimbulkan gejala khas keracunan seperti diare. Sedikitnya 2 macam toksin B. Jumlah makanan yang kecil lebih memungkinkan penurunan suhu lebih cepat. Kontaminasi ulang terutama terjadi karena kurangnya sanitasi dan higiene. B. misalnya pada lalap sayur atau buah mentah. Kebiasaan masyarakat Indonesia menyimpan makanan di suhu ruang dan tidak tersedianya sarana pendinginan cepat menyebabkan tumbuh kembalinya bakteri pembentuk spora tersebut. cereus yang telah diketahui dapat menyebabkan keracunan yaitu toksin emetik yang menyebabkan muntah 2-6 jam setelah konsumsi dan toksin diare yang menyebabkan diare 12-24 jam setelah konsumsi . Namun sebagian besar makanan olahan adalah makanan yang telah mengalami proses yang cukup untuk membunuh bakteri patogen bukan pembentuk spora. mual dan muntah 16-24 jam setelah konsumsi. C. Keracunan oleh Bakteri Pembentuk Spora Laporan mengenai kasus keracunan di Amerika Serikat menunjukkan bahwa kasus keracunan pangan oleh patogen paling sering (30%) disebabkan oleh tidak tepatnya proses pendiginan setelah pemasakan. Hal ini disebabkan karena patogen-patogen jenis ini. puding pati beras dan sebagainya. Kotaminasi silang dapat terjadi jika sarana. Kekecualian tentu ada. Hal ini menjawab pertanyaan mengapa kebanyakan keracunan makanan siap santap tidak terjadi di rumah-rumah tangga dengan ukuran (jumlah) masakan kecil. relatif tidak tahan panas dan dapat dimusnahkan selama proses pemasakan. cereus yang memperoleh kesempatan bergerminasi pada makanan siap santap dapat tumbuh dan membentuk toksin dalam makanan tersebut. Spora ini dapat bergerminasi ketika makanan mengalami pendinginan dan peritiwa ini didukung oleh pendinginan yang lambat sehingga memerlukan waktu lama untuk mencapai suhu yang aman (4 o C atau lebih rendah). Bakteri-bakteri yang bertahan dan membentuk spora selama pemanasan yang lazim ditemukan pada makanan siap santap misalnya Clostridium perfringens dan Bacillus cereus . cereus telah dilaporkan menyebabkan keracunan melalui nasi goreng. Oleh karena itu. Kontaminasi ulang . B. perfrin gens telah dilaporkan menyebabkan keracunan melalui makanan-makanan olahan daging dan gravy . Meskipun demikian pada kenyataannya keracunan makanan siap santap kadang-kadang terjadi karena bakteri patogen bukan pembentuk spora ini.

Investigasi akan lebih sukar dijalankan pada keracunan atau wabah yang mengikuti skenario baru. wadah. jumlah patogen tinggi. hidung atau tangan pekerja. atau alat penyimpanan yang tercemar serta oleh pekerja yang tidak menjaga kebersihan dirinya. Campylobacter jejuni dan Listeria monocytogenes. kontaminasi ulang dari pekerja adalah faktor yang cukup sering (13%) berkontribusi pada peristiwa keracunan. aureus yang mencemari makanan matang akan tumbuh dan membentuk berbagai enterotoksin. S. sarana. sering disebabkan oleh kesalahan dalam penangan makanan. pH. disebabkan oleh makanan yang dijual dalam jangkauan yang lebih luas. C. muntah (kadangkadang) dan demam (kadang-kadang). disebabkan oleh kontaminasi dalam jumlah rendah. pastry berisi krim dan sebagainya. Sumberdaya manusia yang cukup dan laboratorium uji yang baik akan sangat menentukan keberhasilan investigasi. mual. Apabila kondisi (kandungan air. Apabila sisa makanan masih tersedia maka investigasi keracunan jenis ini relatif lebih mudah dilakukan karena korban umumnya dapat dilacak kembali dan diambil sampel klinisnya untuk pengujian lebih lanjut. misalnya E. Cemaran lainnya yang mungkin berasal dari pekerja dapat berasal dari usus yang mencemari secara langsung (melalui tangan) maupun tidak langsung (melalui air) . Demikian juga studi epidemiologi secara casecontrol maupun secara cohort mungkin dilakukan karena identitas korban maupun orang-orang yang hadir dalam acara sosial tersebut mudah diketahui. Bakteri-baktei ini telah diketahui sebagai penyebab berbagai wabah keracunan besar. Bakteri ini telah dilaporkan menyebabkan keracunan melalui roti lapis daging. keracunan bersifat akut namun meliputi daerah yang terbatas (lokal). jejuni pada makanan sala ternak dan sebagainya. Escherichia. aureus bersifat tahan panas sehingga tidak dapat dihilangkan dengan pemanasan kembali yang benar sekalipun. Bahkan di negara maju.dapat disebabkan karena penggunaan air. banyak korban. Investigasi keracunan ini umumnya hanya dapat disimpulkan dari suatu data surveilan penyakit atau laboratorium. Jika ada jeda waktu yang cukup antara pemasakan dan konsumsi. aureus dapat dikenali dengan tanda utama muntah 1-6 jam setelah konsumsi makanan tersebut. Keracunan enterotoksin S.coli O157:H7 pada hamburger. L. aw dan suhu) makanan memungkinkan. dan peningkatan jumlah kasus tidak nyata. Bagaimanan Mencegahnya? . monocytogenes pada keju lunak dan salad kubis. Keracunan oleh kelompok bakteri ini ditandai dengan lebih lamanya (12-48 jam) jangka waktu antara konsumsi dan munculnya gejala-gejala penyakit yang umumnya terdiri dari diare. Investigasi Keracunan Makanan Jenis-jenis keracunan yang dilaporkan di Indonesia pada umumnya adalah keracunan makanan dengan skenario konvensional. yang termasuk patogen enterik ini antara lain Salmonella. Enterotoksin S.coli. Patogen asal pekerja dapat berupa Staphylococcus aureus yang berasal dari rongga mulut. Ciri-ciri keracunan dengan skenario ini adalah terjadi pada acara sosial yang dihadiri banyak orang. Keracunan dengan skenario baru umumnya ditandai dengan ciri ciri sebagai berikut : tersebar luas. Vibr io parahaemolyticus. maka bakteri ini dapat tumbuh dan berkembang biak dan mungkin mencapai jumlah yang cukup tinggi yang menyebabkan infeksi usus jika dikonsumsi.

Pendeknya rentang waktu akan membatasi terjadinya germinasi spora. menggunakan panci yang dangkal dan tidak menyimpan makanan di dalam panci dengan ketebalan lebih dari 5 cm (untuk makanan yang encer. atau meletakkan makanan dalam kantong plastik dan direndam dalam air es. Apabila mikroba pembentuk spora yang dominan.id/~tpg/de/pubde_fdsf_mknsntp. Meskipun pemasakan tidak sempurna ( underprocessing ) mungkin menjadi penyebab keracunan oleh patogen bukan pembentuk spora. Dengan demikian dari kasus-kasus keracunan dapat dipelajari. Ketika jumlah makanan yang dimasak sangat besar maka penurunan suhu yang cepat sukar dicapai. Sebaliknya apabila bakteri patogen enterik bukan pembentuk spora yang sering menjadi penyebab. dimana makanan yang usai dimasak sesegera mungkin dibawa ke suhu di bawah 4 o C jika tidak langsung dikonsumsi. Keracunan oleh bakteri pembentuk spora dapat juga diatasi dengan memasak dalam waktu yang dekat dengan waktu penyajian. Sumber (dengan editing seperlunya): http://web. menggunakan pengaduk bersih yang dibekukan. kelompok mikroba yang mana yang paling sering menyebabkan keracunan.ipb. berarti permasalahannya adalah kontaminasi setelah pemasakan terjadi. karena suhu pemanasan kembali yang tidak cukup dapat merangsang germinasi spora.php Oleh: Ratih Dewanti-Hariyadi. Jika dana memungkinkan maka disarankan untuk membeli blast chiller . PhD . aureus . Pemanasan kembali dengan suhu yang cukup hanya dapat menghilangkan bakteri enterik tetapi tidak dapat menginaktifkan enterotoksin yang telah terlanjur terbentuk oleh S. menambahkan garam pada es yang digunakan untuk mendinginkan makanan. Pemisahan ruang serta peralatan untuk bahan mentah dan matang dapat menghindarkan kontaminasi silang. seperti kari). Kontaminasi ulang dapat dicegah melalui program sanitasi dan higiene yang baik pada ruangan.ac. tetapi untuk kebanyakan jenis makanan di Indonesia penyebab ini peluangnya kecil. mengaduk makanan setiap 15 menit. Untuk jumlah makanan yang besar maka sebaiknya diusahakan dapat mencapai suhu 31. Untuk itu maka pemanasan kembali harus dilakukan sehingga suhu makanan siap santap mencapai 60 o C atau lebih.5 cm (untuk makanan yang kental. maka permasalahan utama terletak pada proses pendinginan setelah pemasakan. misalnya soto) atau lebih dari 2. Untuk itu pendinginan dapat dibantu derngan meletakkan makanan dalam wadah diatas sink atau ember berisi es. misalnya.Investigasi yang baik dapat mengidentifikasi patogen dan makanan penyebab keracunan serta tahap pengolahan yang bertanggung jawab terhadap terjadinya penyimpangan pada produk makanan.5 o C dalam waktu 2 jam dan mencapai 4 o C dalam 4 jam berikutnya. peralatan maupun pekerja dan pengawasan kebiasan-kebiasaan pekerja. Keracunan oleh bakteri pembentuk spora terutama dapat diatasi dengan pendinginan cepat. Pencegahan keracunan oleh bakteri bukan pembentuk spora dilakukan dengan tujuan untuk mencegah kontaminasi silang maupun kontaminasi ulang. Disamping itu sel yang bergerminasi dapat dikurangi dengan cara memanaskan kembali makanan sebelum dikonsumsi.

Sumber : http://www.! WASPADAI MAKANAN MENGANDUNG BTP BERBAHAYA DI SEKITAR KITA Bahan Tambahan Pangan (BTP) Bahan Tambahan Pangan atau disebut juga Bahan Tambahan Makanan adalah bahan yang ditambahkan pada pengolahan makanan untuk meningkatkan mutu. penggumpal. Formalin banyak ditemukan pada bakso. daging ayam segar. yaitu: Formalin. iritasi akut saluran pernafasan. rasa panas pada hidung. iritasi lambung dan kulit. dan obat pencuci mata. ikan asin. ikan laut segar. bahkan bisa menyebabkan kanker karena formalin bersifat karsinogenik. larutan kompres. susah bernafas. batuk.. tetapi masih banyak ditemukan dalam berbagai jenis makanan. pengawet. diare serta alergi. termasuk pewarna. kenali makanan disekitar kita. Efek negatif : Akumulasi formalin yang tinggi di dalam tubuh akan menyebabkan berbagai keluhan . terutama untuk menyucikan peralatan kedokteran. Formalin Formalin adalah nama dagang dari larutan 30 s/d 40 % formaldehid dalam air. dan Pewarna. :D smoga berguna :D.. misalnya rasa gatal pada mata. dan mengawetkan spesimen biologi termasuk mayat manusia.org/mencegah-keracunan-makanan-siapsantap/ Waspadai Kandungan Makanan Disekitar Kita! terinspirasi semakin banyaknya makanan yg mencancam kesehatan. berbentuk kristal lunak. anti oksidan (mencegah bau tengik). . tenggorokan. bedak. Dibawah ini 3 (tiga) contoh bahan berbahaya dan dilarang digunakan sebagai BTP. kerupuk. pemucat dan pengental. Sebenarnya formalin lebih sesuai dipergunakan sebagai antiseptik untuk membunuh bakteri dan kapang.eurekaindonesia. Jika dilarutkan dalam air akan menjadi natrium hidroksida serta asam borat. penyedap rasa dan aroma. obat oles mulut. dan biasa digunakan oleh industri farmasi sebagai ramuan obat misalnya dalam salep. muntah. dan manisan buah-buahan. Bahan Tambahan Pangan Berbahaya Bahan tambahan pangan yang berbahaya dan dilarang digunakan dalam makanan diatur melalui Peraturan Menteri Kesehatan RI Nomor: 1161/Menkes/PER/X/1999. mi basah. Boraks Boraks merupakan senyawa kimia dengan nama natrium tetraborat. Boraks. Baik boraks maupun asam borat memiliki sifat antiseptik.

Apabila kandungan formalin agak tinggi bau menyengat akan tercium. nafsu makan berkurang. Rhodamin B dan Methanyl Yellow banyak ditemukan pada sirup. Namun dibalik kelezatannya kita perlu waspada karena bisa saja tahu tersebut mengandung bahan berbahaya. maka dalam jangka waktu lama walau hanya sedikit akan terjadi akumulasi (penumpukan) pada otak. bahan pembersih. radang kulit. kebodohan. Walaupun kandungan formalin. boraks. bagian luar kering tetapi bagian dalam agak basah karena daging bagian dalam masih mengandung air sehingga lebih berat daripada ikan asin yang tidak mengandung formalin. lemak dan ginjal. insangnya putih pucat dengan tekstur daging kaku dan badannya agak susah dipotong. pengawet kayu dan antiseptik kayu. kemungkinan besar tahu tersebut . merusak hati. kerupuk.Boraks juga digunakan sebagai bahan solder. anemia. gangguan pencernaan. kosmetik. kebingungan. Perhatikan secara cermat apabila menemukan tahu yang tidak mudah hancur atau lebih keras dan kenyal dari tahu biasa. sabun dan anti pembekuan. koma bahkan kematian. pewarna kain/tekstil. Daging Ayam Segar Daging ayam segar apabila yang mengandung formalin. dan zat pewarna berbahaya hanya dapat diketahui melalui pemeriksaan laboratorium. Pewarna Rhodamin B (pewarna merah) dan Methanyl Yellow (pewarna kuning) termasuk dalam zat warna yang dinyatakan sebagai bahan berbahaya. ciri yang paling mencolok adalah tidak ada lalat yang mau hinggap. depresi. kerang ataupun makanan jajanan lain. Efek negatif : Boraks apabila terdapat pada makanan. Methanyl Yellow digunakan sebagai indikator dalam larutan. karena rasa dan kandungan gizinya yang tinggi. obatobatan pemakaian luar. tetapi beberapa jenis makanan perlu diwaspadai apabila memiliki ciri-ciri berikut ini : Ikan Segar Ikan segar yang mengandung formalin dapat dibedakan dengan ikan segar yang non formalin. Jika kadar formalinnya tinggi/banyak daging ayam terasa agak kaku. kue basah. Tahu Tahu merupakan makanan yang banyak digemari masyarakat. Efek negatif : Dapat melukai mata. agar-agar. Ikan berformalin mempunyai ciri antara lain. pingsan. kerusakan ginjal. manisan buah-buahan. jeli. pembersih mulut. Ikan Asin Ikan asin yang diduga mengandung formalin terasa kaku dan keras. tumor hati dan karsinogenik. Penggunaan Rhodamin B secara umum adalah sebagai pewarna tambahan pada obat-obatan. hati. Pemakaian dalam jumlah banyak dapat menyebabkan demam. kejang.

tetapi bagi produk yang tidak terdaftar pada BPOM perlu diwaspadai. dan resin untuk kertas. mual. Namun sebaliknya. pengawet mayat. Boraks. bakso. atau makanan lain yang mengandung formalin dan boraks beberapa kali saja belum merasakan akibatnya. karena bukan hal yang tidak mungkin memakai zat pewarna yang berbahaya. pisang goreng. Di dalam formalin terkandung sekitar 37 persen formaldehid dalam air. sehingga anda menjadi takut secara berlebihan. jangan pula menjadi begitu khawatir. limun. es. . Makanan Jajanan Makanan jajanan seperti sirop. Mengonsumsi makanan apapun sebaiknya Anda memilih dengan cermat. sangat mungkin formalin/boraks dengan kadar rendah pun bisa berdampak buruk terhadap kesehatan.mengandung bahan berbahaya. Kondisi akut tampak dengan gejala alergi. rasa terbakar. sakit perut. yaitu dapat disimpan hingga 4 hari. ber-rhodaminB Formalin. Bagi konsumen tidak menjadi masalah dalam mengonsumsi produk makanan apabila terdapat nomor registrasi dari Badan Pengawasan Obat dan Makanan (BPOM). dan pusing. Sementara itu. Mi Basah dan Bakso Penggunaan boraks pada pembuatan mi dan bakso akan menghasilkan tekstur yang lebih kenyal. Memang orang yang mengonsumsi tahu. Jika imunitas tubuh rendah. kemerahan. Contohnya untuk pembunuh hama. Biasanya ditambahkan metanol hingga 15 persen sebagai pengawet. manisan buah-buahan dan lain-lain perlu juga diwaspadai. Akibat masuknya formalin pada tubuh bisa akut maupun kronis. Imunitas tubuh juga sangat berperan dalam berdampak tidaknya formalin/boraks di dalam tubuh. Efeknya baru terasa beberapa tahun kemudian. & Rhodamin B Formalin Merusak Saraf Pusat Formalin adalah bahan kimia yang kegunaannya untuk urusan luar tubuh. mi. Waspadai makanan jajanan yang berwarna seragam dan mencolok. Sumber : Disperindag Kab. busa. mata berair. muntah. seperti iritasi. Masih banyak produsen dan pedagang yang jujur dan bisa mempertanggungjawabkan barang olahan dan dagangannya. bahan disinfektan dalam industri plastik. berborax. bisa formalin maupun boraks. Sukabumi ------------------------------------------------------------------------artikel lain tentang ciri2 makanan berformalin. penggunaan formalin akan menghasilkan mi dan bakso yang lebih awet.

Pada suhu lemari es (10ºC) tahan lebih dari 15 hari. natrium piroborat. setidaknya pada suhu kamar bisa tahan sampai lima hari. Awet (pada suhu kamar) sampai beberapa hari dan tidak mudah busuk. mata berair. tahan dua hari dalam suhu kamar (25º Celsius). dan pengontrol kecoak. Insangnya berwarna merah tua dan bukan merah segar. Ikan: Warna putih bersih. Tidak terasa bau amis ikan. Ayam potong: Berwarna putih bersih. Gejalanya iritasi parah. sistem saraf pusat. bahan pembersih. Aroma kedelai sudah tak nyata lagi. melainkan ada bau menyengat 5. 6. menstruasi. hati. Tidak mudah hancur dan awet (sampai tiga hari pada suhu kamar (25ºC). 2. Apt. Kenyal. antiseptik kayu. Mi basah: Bau sedikit menyengat. Sifatnya berwarna putih dan sedikit larut dalam air. Awet sampai lebih dari 1 bulan pada suhu kamar (25ºC). Awet. Ciri makanan berformalin 1. Boraks Bisa Mematikan Menurut Dra. 4. pengawet kayu. Liat (tidak mudah hancur). Bakso: Kenyal. pankreas.Kondisi kronis tampak setelah dalam jangka lama dan berulang bahan ini masuk ke dalam tubuh. . Tahu: Bentuknya sangat bagus. Bau agak menyengat. Pada suhu 10ºC atau dalam lemari es bisa tahan lebih 15 hari.. Mi tampak mengkilat (seperti berminyak). Euis Megawati. 3. Awet. dan memicu kanker. liat (tidak mudah putus). natrium tetraborat. dan tidak lengket. juga gangguan pencernaan. Sinonimnya natrium biborat. Kenyal. Ikan asin: Ikan berwarna bersih cerah. boraks adalah bahan solder. Tidak mudah busuk atau awet dalam beberapa hari. Tidak berbau khas ikan. ginjal.

menimbulkan depresi. Payahnya lagi. Baunya tidak alami sesuai makanannya. Sumber: http://ceriwis. kerusakan ginjal. Bau terasa tidak alami. Dalam jumlah banyak. dan cat (Rhodamin B). Muncul rasa gatal di tenggorokan setelah mengonsumsinya. Hanya lewat uji laboratorium. kertas. anuria (tidak terbentuknya urin). Warna kelihatan cerah (berwarna-warni). bahkan kematian. sehingga tampak menarik. beberapa jenis bahan makanan yang diuji BPOM juga mengandung bahan berbahaya seperti pewarna tekstil. dan saus sambal. Pemakaian ini sangat berbahaya karena bisa memicu kanker serta merusak ginjal dan hati. penampakan luar tetap memang bisa dicermati karena ada perbedaan yang bisa dijadikan pegangan untuk menentukan suatu makanan aman dari boraks atau tidak. boraks menyebabkan demam. merangsang sistem saraf pusat. kue. Namun. apatis. Pewarna Kain di Jajanan Anak Selain formalin dan boraks. Ciri makanan yang mengandung Rhodamin B: 1. koma. amaranth. Ada bau lain yang muncul. Tahan lama atau awet beberapa hari. Ada sedikit rasa pahit (terutama pada sirop atau limun).us/showthread. bahan-bahan ini ditambahkan pada jajanan untuk anak-anak seperti es sirop atau cendol. 3. methanil yellow. semua bisa jelas. sianosis. Ciri makanan berboraks Sama seperti formalin. Lebih kenyal dibanding bakso tanpa boraks. tekanan darah turun. Bakso Bila dilemparkan ke lantai akan memantul seperti bola bekel. Bila digigit akan kembali ke bentuk semula. Terlihat butiran-butiran mengkilap di bagian dalam. lemak. Gula Merah Sangat keras dan susah dibelah. gorengan. dan ginjal. Warnanya tampak lebih putih Bakso yang aman berwarna abu-abu segar merata di semua bagian. kerupuk. 4. cukup sulit menentukan apakah suatu makanan mengandung boraks.Sering mengonsumsi makanan berboraks akan menyebabkan gangguan otak. 2. pingsan. baik di pinggir maupun tengah.php?t=47980 . hati. minuman ringan seperti limun.

feses. Pada sistem pencernaan. keringat dan pernapasan. Sedangkan eksotoksin adalah racun yang berasal dari luar tubuh bisa berupa bahan kimia atau mikroba. Beberapa racun ada yang bertindak seperti hormon perempuan estrogen ketika masuk ke dalam tubuh. Selasa (8/6/2010) racun-racun yang masuk ke dalam tubuh ini bisa membunuh atau mematikan sel-sel dan sel yang mati ini tidak akan hidup kembali. 2.Ciri Tubuh Terkena Banyak Racun Reposted by Supermap Mind Map Center Indonesia Racun adalah suatu zat kimia yang bisa terjadi secara alami atau hasil sintetis dari lingkungan. hal ini akan menyebabkan ketidakseimbangan hormon pada perempuan yang mengarah . Organ yang berperan dalam hal memproses racun adalah ginjal. Gejala adanya racun di dalam tubuh dan cara untuk mendetoksifikasinya: 1. racun ini masuk ke dalam tubuh melalui makanan. Racun di dalam tubuh ini akan dikeluarkan melalui urin. Efek racun yang ada di tubuh dapat bervariasi sesuai dengan tingkat racun yang ada. wasir. Seseorang yang memiliki kadar racun dalam tubuhnya akan menunjukkan gejala seperti sembelit. Secara alami tubuh sudah dirancang untuk memproses dan menghilangkan racun. hati.org. nyeri di daerah perut serta gangguan pencernaan. Terdapat dua jenis racun yang bisa merusak tubuh yaitu endotoksin dan eksotoksin. Ketidakseimbangan kadar hormon. kulit dan paru-paru. Namun terkadang proses tersebut tidak berjalan mulus sehingg racun yang masuk ke dalam tubuh cenderung menumpuk. air atau udara yang tercemar. Karena itu terkadang racun yang masuk bisa mengubah sel-sel dari DNA. Seperti dikutip dari Immuneweb. usus. Endotoksin adalah racun yang diproduksi di dalam tubuh ketika makanan di pecah di dalam usus besar dan melalui proses metabolisme di dalam sel.

yaitu: Mengonsumsi air yang cukup. kunyit dan biji adas dalam makanan.geniusmap. Menghindari konsumsi alkohol.detail&id_news=109&judul=Ciri%20Tubuh%20Terkena%20Banyak %20Racun . Racun yang berlebih di dalam tuuh bisa mengakibatkan masalah seperti kehilangan memori. maka diperlukan detoksifikasi bahan kimia dari dalam tubuh. Karena air bisa membersihkan sistem tubuh dan menghilangkan racun melalui keringat atau urin serta membuat seseorang tetap terhidrasi. Kulit merupakan salah satu organ yang berperan dalam pengeluaran racun melalui keringat. Menambahkan bumbu seperti ketumbar.pada gejala endometriosis dan sindrom premenstruasi. merokok serta minuman berkafein.php? action=news. jantung atau arthritis. Untuk mencegah bertumpuknya racun di dalam tubuh yang bisa menyebabkan beberapa masalah. Mengonsumsi sayur dan buah yang mengandung serat sehingga membantu proses pencernaan dan pengeluaran racun dari dalam tubuh. maka akan timbul reaksi yang menyebabkan berbagai gangguan kulit. Masalah pada kulit. Jika racun-racun ini sudah menutupi pori-pori kulit. jinten. 4. Sumber : http://www. karena rempah-rempah ini dipercaya bisa berfungsi sebagai agen detoksifikasi dan membersihkan tubuh. Selain itu terkadang menyebabkan demensia pada orang muda. 5.com/index. Seperti dikutip dari Buzzle. Racun yang masuk ke dalam tubuh akan dianggap sebagai benda asing sehingga dapat memicu berbagai macam peradangan. Menyebabkan peradangan. karena bisa meningkatkan kadar racun di dalam tubuh. 3. Masalah kognitif (kecerdasan). Berlatih meditasi atau yoga sehingga dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Sedangkan pada laki-laki racun yang masuk dapat menurunkan jumlah sperma. Jika seseorang sudah memiliki penyakit seperti asma. ada beberapa cara yang bisa dilakukan untuk detoksifikasi. maka racun tersebut akan memperparah kondisinya. perubahan suasana hati atau tidak bisa berpikir dengan jernih.