PRAKTIKAL ETANOL PENGENALAN Etanol atau alkohol etil ialah sebatian kimia yang ditemui di dalam minuman berakohol

atau arak. Selain digunakan di dalam arak, etanol juga digunakan sebagai bahan api bagi menggantikan gasolin. Etanol asli ialah cecair jernih yang mudah terbakar dengan titik didih pada 78.5 °C dan titik beku pada - 114.5 °C. Etanol digunakan sebagai bahan anti-beku dan mempunyai bau vodka. Ketumpatan etanol ialah 789 g/l, iaitu kurang 20% daripada ketumpatan air. Etanol mudah larut dalam air, dan merupakan pelarut yang baik untuk pewangi, cat, dan tinktur. Ini membolehkan perisa ditambah ke dalam etanol semasa proses pembruan ( brewing ) Etanol boleh digunakan sebagai pembasmi kuman (70% hingga 85% etanol). Larutan tersebut boleh membunuh organisma dengan cara mengubah protein dan melarut lipid, dan menghalang kebanyakan bakteria, kulat, dan sesetengah virus. Namun, etanol tidak berkesan terhadap spora bakteria. Disebabkan sifat ini, etanol boleh disimpan untuk tempoh masa yang sangat lama (sebagai minuman alkohol). Etanol merupakan asid lemah, lebih lemah daripada air dan membentuk ion etanoat ( C2 H5 O)

bikar. kasa dawai. penyumbat dengan satu lubang. Sedikit air panas dicampur dengan 10g yis dan dikacau untuk menghasilkan pasta . 4. air paip.Pasta yis itu ditambah kepada larutan glukosa dan dikacau sehingga sebati. silinder penyukat . 3. asid sulfurik cair. pendirian tripod. . penyumbat dengan tiub penghantaran. kertas litmus biru. Selepas 4-5 hari hasil penapaian dituraskan.TUJUAN : Untuk menyediakan sampel etanol dan untuk menyiasat sifat-sifat kimia etanol BAHAN / RADAS: glukosa. Radas itu dibiarkan di tempat yang panas pada suhu 35 0C selama 4-5 hari. turbing getah. penyejukan hidangan. kondenser Liebig. penitis. air suling. 20 g glukosa dilarutkan dalam air suling. tabung didih. termometer. Kelalang kon ditutup dengan penyumbat yang dipasang dengan salur penghantar. LANGKAH-LANGKAH: A . ruang fractioning. kelalang kon. yis. kentang dimasak. Hasil turasan dimasukkan ke dalam sebuah kelalang penyulingan. pisang lenyek. kertas turas. air kapur. lecek nanas. kelalang penyulingan. corong turas. penunu Bunsen. 2. 5. ujian pemegang tiub. UNTUK MENYEDIAKAN SAMPEL ETANOL 1. forseps. beras.Satu hujung salur penghantar itu dimasukkan ke dalam air kapur seperti yang ditunjukkan di dalam gambarajah 1(a). Perubahan yang berlaku di dalam kelalang kon dan tabung uji dicatat dari semasa ke semasa. kaki retort dan pengapit. larutan kalium dikromat (IV). 150cm3 air suling dimasukkan ke dalam kelalang kon. ubi kayu.

Kelalang penyulingan dipanaskan sehingga campuran di dalamnya mendidih. 8.ubi atau pisang untuk menggantikan glukosa.6.beras. Warna dan bau hasil sulingan dicatat. Menggunakan serpihan kayu yang menyala untuk menyalakan etanol (rajah 2 ) Perhatikan kebolehbakaran etanol dan sifat nyalaan. KEPUTUSAN: B-1 UJIAN kebolehbakaran Warna nyalaan Kejelagaan nyalaan PEMERHATIAN Etanol terbakar dengan mudah dalam udara Nyalaan biru Tiada . 9.nanas. B UNTUK MENYIASAT SIFAT-SIFAT KIMIA ETANOL B-1 UNTUK MENYIASAT PEMBAKARAN ETANOL PROSEDUR: i ii iii Tuangkan kira-kira 2 cm3 etanol yang disediakan ke dalam piring menyejat. 7. Etanol yang disulingkan keluar pada julat suhu 78-800C dikumpul. Radas untuk penyulingan seperti yang ditunjukkan dalam Rajah 1 (b). Ulangi langkah 1 hingga 9 menggunakan kentang yang dimasak.

6. 3. Kira-kira10 titis asid sulfurik cair ditambah kepada larutan kalium dikromat(IV) berasid. SOALAN : 1. 4. Namakan enzim yang hadir dalam yis yang menguraikan glukosa ke dalam etanol. 4. yis C6H12O6 2C2H5OH(ak) +2CO2(g) 3.B-2 UNTUK MENYIASAT PENGOKSIDAAN ETANOL. Tuliskan persamaan kimia yang seimbang untuk mewakili pemecahan glukosa kepada etanol. Terangkan penggunaan penyulingan berperingkat dalam eksperimen ini. Proses penyulingan berperingkat dijalankan untuk menghasilkan etanol 96% yang tulen. Tulis persamaan kimia yang seimbang untuk mewakili pemecahan etanol. 5. Radas seperti yang ditunjukkan dalam gambarajah 3. Langkah-langkah 1. Warna dan bau hasil sulingan dicatatkan. Campuran etanol dan kalium dikromat(IV) berasid didihkan secara perlahan-lahan dan hasil sulingan dikumpulkan di dalam sebuah tabung uji. Enzim zimase 2. Hasil sulinganh diuji dengan sekeping kertas litmus biru. C2H5OH(l) + 3 O2(g) dipanaskan 2 CO2(g) + 3 H2O(g) . Tabung didih diisikan dengan kira-kira 10cm3 larutan kalium dikromat(IV) 2.

Apakah fungsi larutan kalium permanganat dalam eksperiment ini. Walau bagaimanapun ia hanya boleh digunakan pada kenderaan dengan enjin yang direka khas. Etanol boleh digunakan sebagai bahan api kenderaan kerana etanol terbakar dengan mudah dalam udara dengan nyalaan biru dan tidak bejelaga untuk menghasilkan karbon dioksida dan air. 8. Ini disebabkan tiada lagi pembebasan karbon dioksida melalui tindakbalas yis ke atasa larutan glukosa di dalam kelalang kon ke semua glukosa telah habis diurai oleh yis. Mengkaji pengoksidaan etanol 6. Tulis persamaan kimia yang seimbang untuk mewakili pengoksidaan etanol.5. jadi tidak digalakkan dipakai pada kenderaan "daily use" atau kenderaan yang tidak dirancang untuk menggunakan bahan tersebut. .Jelaskan jawapan anda. Air kapur dalam tabung uji kembali jernih. Ramalkan pemerhatian anda apabila radas dalam Rajah 1 dibiarkan selama lebih daripada seminggu. CH3CH2OH(ce)+2[0] Etanol dipanaskan CH3COOH(ce) asid etanoik 7. Bolehkah etanol digunakan sebagai bahan api kenderaan? jelaskan jawapan anda.

Manakala persamaan kimia yang seimbang untuk mewakili pemecahan glukosa kepada etanol adalah seperti di bawah: yis C6H12O6 2C2H5OH(ak) +2CO2(g) Proses penyulingan berperingkat dijalankan untuk menghasilkan etanol 96% yang tulen.KESIMPULAN Etanol mempunyai kebolehbakaran yang mudah dalam udara .. CH3CH2OH(ce)+2[0] Etanol dipanaskan CH3COOH(ce) asid etanoik . ialah mengkaji pengoksidaan etanol. Persamaan kimia yang seimbang untuk mewakili pengoksidaan etanol. Enzim yang hadir dalam yis yang menguraikan glukosa ke dalam etanol ialah enzim zimase. Adalah seperti di bawah: C2H5OH(l) + 3 O2(g) dipanaskan 2 CO2(g) + 3 H2O(g) Fungsi larutan kalium permanganat dalam eksperiment ini. Persamaan kimia yang seimbang untuk mewakili pemecahan etanol. warna nyalaan kebiruan dan tiada jelaga terhasil.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful