PRAKTIKAL ETANOL PENGENALAN Etanol atau alkohol etil ialah sebatian kimia yang ditemui di dalam minuman berakohol

atau arak. Selain digunakan di dalam arak, etanol juga digunakan sebagai bahan api bagi menggantikan gasolin. Etanol asli ialah cecair jernih yang mudah terbakar dengan titik didih pada 78.5 °C dan titik beku pada - 114.5 °C. Etanol digunakan sebagai bahan anti-beku dan mempunyai bau vodka. Ketumpatan etanol ialah 789 g/l, iaitu kurang 20% daripada ketumpatan air. Etanol mudah larut dalam air, dan merupakan pelarut yang baik untuk pewangi, cat, dan tinktur. Ini membolehkan perisa ditambah ke dalam etanol semasa proses pembruan ( brewing ) Etanol boleh digunakan sebagai pembasmi kuman (70% hingga 85% etanol). Larutan tersebut boleh membunuh organisma dengan cara mengubah protein dan melarut lipid, dan menghalang kebanyakan bakteria, kulat, dan sesetengah virus. Namun, etanol tidak berkesan terhadap spora bakteria. Disebabkan sifat ini, etanol boleh disimpan untuk tempoh masa yang sangat lama (sebagai minuman alkohol). Etanol merupakan asid lemah, lebih lemah daripada air dan membentuk ion etanoat ( C2 H5 O)

forseps. Kelalang kon ditutup dengan penyumbat yang dipasang dengan salur penghantar. Hasil turasan dimasukkan ke dalam sebuah kelalang penyulingan. 5. termometer. Radas itu dibiarkan di tempat yang panas pada suhu 35 0C selama 4-5 hari. . kaki retort dan pengapit. ubi kayu. air paip. pisang lenyek. 150cm3 air suling dimasukkan ke dalam kelalang kon. asid sulfurik cair.Satu hujung salur penghantar itu dimasukkan ke dalam air kapur seperti yang ditunjukkan di dalam gambarajah 1(a). Sedikit air panas dicampur dengan 10g yis dan dikacau untuk menghasilkan pasta . larutan kalium dikromat (IV). 20 g glukosa dilarutkan dalam air suling. air kapur. kondenser Liebig. penunu Bunsen. penyumbat dengan tiub penghantaran. kertas turas. bikar. silinder penyukat . penitis. ruang fractioning. pendirian tripod. penyejukan hidangan. tabung didih. beras. lecek nanas. air suling. UNTUK MENYEDIAKAN SAMPEL ETANOL 1. yis. corong turas. kelalang kon. Perubahan yang berlaku di dalam kelalang kon dan tabung uji dicatat dari semasa ke semasa. 4. 3. kasa dawai. Selepas 4-5 hari hasil penapaian dituraskan. 2. LANGKAH-LANGKAH: A . penyumbat dengan satu lubang. ujian pemegang tiub. kelalang penyulingan.TUJUAN : Untuk menyediakan sampel etanol dan untuk menyiasat sifat-sifat kimia etanol BAHAN / RADAS: glukosa. kentang dimasak. kertas litmus biru.Pasta yis itu ditambah kepada larutan glukosa dan dikacau sehingga sebati. turbing getah.

Kelalang penyulingan dipanaskan sehingga campuran di dalamnya mendidih. Warna dan bau hasil sulingan dicatat. KEPUTUSAN: B-1 UJIAN kebolehbakaran Warna nyalaan Kejelagaan nyalaan PEMERHATIAN Etanol terbakar dengan mudah dalam udara Nyalaan biru Tiada . 8.6. Etanol yang disulingkan keluar pada julat suhu 78-800C dikumpul.ubi atau pisang untuk menggantikan glukosa. B UNTUK MENYIASAT SIFAT-SIFAT KIMIA ETANOL B-1 UNTUK MENYIASAT PEMBAKARAN ETANOL PROSEDUR: i ii iii Tuangkan kira-kira 2 cm3 etanol yang disediakan ke dalam piring menyejat. Menggunakan serpihan kayu yang menyala untuk menyalakan etanol (rajah 2 ) Perhatikan kebolehbakaran etanol dan sifat nyalaan. 9. Radas untuk penyulingan seperti yang ditunjukkan dalam Rajah 1 (b). 7. Ulangi langkah 1 hingga 9 menggunakan kentang yang dimasak.beras.nanas.

3. Campuran etanol dan kalium dikromat(IV) berasid didihkan secara perlahan-lahan dan hasil sulingan dikumpulkan di dalam sebuah tabung uji. Enzim zimase 2. yis C6H12O6 2C2H5OH(ak) +2CO2(g) 3. Tabung didih diisikan dengan kira-kira 10cm3 larutan kalium dikromat(IV) 2. C2H5OH(l) + 3 O2(g) dipanaskan 2 CO2(g) + 3 H2O(g) . Proses penyulingan berperingkat dijalankan untuk menghasilkan etanol 96% yang tulen. 5. 6. Radas seperti yang ditunjukkan dalam gambarajah 3. Terangkan penggunaan penyulingan berperingkat dalam eksperimen ini. Langkah-langkah 1. 4.B-2 UNTUK MENYIASAT PENGOKSIDAAN ETANOL. 4. Warna dan bau hasil sulingan dicatatkan. Tuliskan persamaan kimia yang seimbang untuk mewakili pemecahan glukosa kepada etanol. SOALAN : 1. Namakan enzim yang hadir dalam yis yang menguraikan glukosa ke dalam etanol. Tulis persamaan kimia yang seimbang untuk mewakili pemecahan etanol. Kira-kira10 titis asid sulfurik cair ditambah kepada larutan kalium dikromat(IV) berasid. Hasil sulinganh diuji dengan sekeping kertas litmus biru.

Ini disebabkan tiada lagi pembebasan karbon dioksida melalui tindakbalas yis ke atasa larutan glukosa di dalam kelalang kon ke semua glukosa telah habis diurai oleh yis.Jelaskan jawapan anda. jadi tidak digalakkan dipakai pada kenderaan "daily use" atau kenderaan yang tidak dirancang untuk menggunakan bahan tersebut. CH3CH2OH(ce)+2[0] Etanol dipanaskan CH3COOH(ce) asid etanoik 7. Walau bagaimanapun ia hanya boleh digunakan pada kenderaan dengan enjin yang direka khas. Etanol boleh digunakan sebagai bahan api kenderaan kerana etanol terbakar dengan mudah dalam udara dengan nyalaan biru dan tidak bejelaga untuk menghasilkan karbon dioksida dan air. Air kapur dalam tabung uji kembali jernih. Ramalkan pemerhatian anda apabila radas dalam Rajah 1 dibiarkan selama lebih daripada seminggu. Apakah fungsi larutan kalium permanganat dalam eksperiment ini. . Bolehkah etanol digunakan sebagai bahan api kenderaan? jelaskan jawapan anda. 8.5. Tulis persamaan kimia yang seimbang untuk mewakili pengoksidaan etanol. Mengkaji pengoksidaan etanol 6.

Adalah seperti di bawah: C2H5OH(l) + 3 O2(g) dipanaskan 2 CO2(g) + 3 H2O(g) Fungsi larutan kalium permanganat dalam eksperiment ini.KESIMPULAN Etanol mempunyai kebolehbakaran yang mudah dalam udara . Manakala persamaan kimia yang seimbang untuk mewakili pemecahan glukosa kepada etanol adalah seperti di bawah: yis C6H12O6 2C2H5OH(ak) +2CO2(g) Proses penyulingan berperingkat dijalankan untuk menghasilkan etanol 96% yang tulen. Persamaan kimia yang seimbang untuk mewakili pemecahan etanol. Persamaan kimia yang seimbang untuk mewakili pengoksidaan etanol. CH3CH2OH(ce)+2[0] Etanol dipanaskan CH3COOH(ce) asid etanoik .. ialah mengkaji pengoksidaan etanol. warna nyalaan kebiruan dan tiada jelaga terhasil. Enzim yang hadir dalam yis yang menguraikan glukosa ke dalam etanol ialah enzim zimase.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful