PRAKTIKAL ETANOL PENGENALAN Etanol atau alkohol etil ialah sebatian kimia yang ditemui di dalam minuman berakohol

atau arak. Selain digunakan di dalam arak, etanol juga digunakan sebagai bahan api bagi menggantikan gasolin. Etanol asli ialah cecair jernih yang mudah terbakar dengan titik didih pada 78.5 °C dan titik beku pada - 114.5 °C. Etanol digunakan sebagai bahan anti-beku dan mempunyai bau vodka. Ketumpatan etanol ialah 789 g/l, iaitu kurang 20% daripada ketumpatan air. Etanol mudah larut dalam air, dan merupakan pelarut yang baik untuk pewangi, cat, dan tinktur. Ini membolehkan perisa ditambah ke dalam etanol semasa proses pembruan ( brewing ) Etanol boleh digunakan sebagai pembasmi kuman (70% hingga 85% etanol). Larutan tersebut boleh membunuh organisma dengan cara mengubah protein dan melarut lipid, dan menghalang kebanyakan bakteria, kulat, dan sesetengah virus. Namun, etanol tidak berkesan terhadap spora bakteria. Disebabkan sifat ini, etanol boleh disimpan untuk tempoh masa yang sangat lama (sebagai minuman alkohol). Etanol merupakan asid lemah, lebih lemah daripada air dan membentuk ion etanoat ( C2 H5 O)

Kelalang kon ditutup dengan penyumbat yang dipasang dengan salur penghantar. air suling.Satu hujung salur penghantar itu dimasukkan ke dalam air kapur seperti yang ditunjukkan di dalam gambarajah 1(a). asid sulfurik cair. kertas litmus biru. kertas turas. beras. kelalang penyulingan. 3. kasa dawai. LANGKAH-LANGKAH: A . UNTUK MENYEDIAKAN SAMPEL ETANOL 1. 4. penyejukan hidangan. ubi kayu. tabung didih. penitis. corong turas. . termometer. penyumbat dengan satu lubang. kondenser Liebig. penunu Bunsen. kentang dimasak. 150cm3 air suling dimasukkan ke dalam kelalang kon. 5. silinder penyukat .TUJUAN : Untuk menyediakan sampel etanol dan untuk menyiasat sifat-sifat kimia etanol BAHAN / RADAS: glukosa. Radas itu dibiarkan di tempat yang panas pada suhu 35 0C selama 4-5 hari. ujian pemegang tiub. Sedikit air panas dicampur dengan 10g yis dan dikacau untuk menghasilkan pasta . yis. 20 g glukosa dilarutkan dalam air suling. turbing getah. penyumbat dengan tiub penghantaran. Perubahan yang berlaku di dalam kelalang kon dan tabung uji dicatat dari semasa ke semasa. 2. forseps. larutan kalium dikromat (IV). Selepas 4-5 hari hasil penapaian dituraskan. pendirian tripod. lecek nanas. pisang lenyek. ruang fractioning. air paip. bikar.Pasta yis itu ditambah kepada larutan glukosa dan dikacau sehingga sebati. air kapur. kaki retort dan pengapit. kelalang kon. Hasil turasan dimasukkan ke dalam sebuah kelalang penyulingan.

7. 9. 8. Menggunakan serpihan kayu yang menyala untuk menyalakan etanol (rajah 2 ) Perhatikan kebolehbakaran etanol dan sifat nyalaan. Warna dan bau hasil sulingan dicatat.ubi atau pisang untuk menggantikan glukosa.beras. Ulangi langkah 1 hingga 9 menggunakan kentang yang dimasak. Etanol yang disulingkan keluar pada julat suhu 78-800C dikumpul. KEPUTUSAN: B-1 UJIAN kebolehbakaran Warna nyalaan Kejelagaan nyalaan PEMERHATIAN Etanol terbakar dengan mudah dalam udara Nyalaan biru Tiada .6. Radas untuk penyulingan seperti yang ditunjukkan dalam Rajah 1 (b). Kelalang penyulingan dipanaskan sehingga campuran di dalamnya mendidih.nanas. B UNTUK MENYIASAT SIFAT-SIFAT KIMIA ETANOL B-1 UNTUK MENYIASAT PEMBAKARAN ETANOL PROSEDUR: i ii iii Tuangkan kira-kira 2 cm3 etanol yang disediakan ke dalam piring menyejat.

Tulis persamaan kimia yang seimbang untuk mewakili pemecahan etanol. Kira-kira10 titis asid sulfurik cair ditambah kepada larutan kalium dikromat(IV) berasid. 4. C2H5OH(l) + 3 O2(g) dipanaskan 2 CO2(g) + 3 H2O(g) . Radas seperti yang ditunjukkan dalam gambarajah 3. Enzim zimase 2. 5. Warna dan bau hasil sulingan dicatatkan. 6.B-2 UNTUK MENYIASAT PENGOKSIDAAN ETANOL. Proses penyulingan berperingkat dijalankan untuk menghasilkan etanol 96% yang tulen. Tabung didih diisikan dengan kira-kira 10cm3 larutan kalium dikromat(IV) 2. Namakan enzim yang hadir dalam yis yang menguraikan glukosa ke dalam etanol. Langkah-langkah 1. SOALAN : 1. Tuliskan persamaan kimia yang seimbang untuk mewakili pemecahan glukosa kepada etanol. 3. Terangkan penggunaan penyulingan berperingkat dalam eksperimen ini. yis C6H12O6 2C2H5OH(ak) +2CO2(g) 3. Hasil sulinganh diuji dengan sekeping kertas litmus biru. Campuran etanol dan kalium dikromat(IV) berasid didihkan secara perlahan-lahan dan hasil sulingan dikumpulkan di dalam sebuah tabung uji. 4.

. Ramalkan pemerhatian anda apabila radas dalam Rajah 1 dibiarkan selama lebih daripada seminggu. jadi tidak digalakkan dipakai pada kenderaan "daily use" atau kenderaan yang tidak dirancang untuk menggunakan bahan tersebut. Etanol boleh digunakan sebagai bahan api kenderaan kerana etanol terbakar dengan mudah dalam udara dengan nyalaan biru dan tidak bejelaga untuk menghasilkan karbon dioksida dan air. Ini disebabkan tiada lagi pembebasan karbon dioksida melalui tindakbalas yis ke atasa larutan glukosa di dalam kelalang kon ke semua glukosa telah habis diurai oleh yis.5. Apakah fungsi larutan kalium permanganat dalam eksperiment ini. CH3CH2OH(ce)+2[0] Etanol dipanaskan CH3COOH(ce) asid etanoik 7. Mengkaji pengoksidaan etanol 6. Air kapur dalam tabung uji kembali jernih. Tulis persamaan kimia yang seimbang untuk mewakili pengoksidaan etanol.Jelaskan jawapan anda. 8. Walau bagaimanapun ia hanya boleh digunakan pada kenderaan dengan enjin yang direka khas. Bolehkah etanol digunakan sebagai bahan api kenderaan? jelaskan jawapan anda.

Manakala persamaan kimia yang seimbang untuk mewakili pemecahan glukosa kepada etanol adalah seperti di bawah: yis C6H12O6 2C2H5OH(ak) +2CO2(g) Proses penyulingan berperingkat dijalankan untuk menghasilkan etanol 96% yang tulen. Adalah seperti di bawah: C2H5OH(l) + 3 O2(g) dipanaskan 2 CO2(g) + 3 H2O(g) Fungsi larutan kalium permanganat dalam eksperiment ini. ialah mengkaji pengoksidaan etanol. Enzim yang hadir dalam yis yang menguraikan glukosa ke dalam etanol ialah enzim zimase. CH3CH2OH(ce)+2[0] Etanol dipanaskan CH3COOH(ce) asid etanoik .. warna nyalaan kebiruan dan tiada jelaga terhasil.KESIMPULAN Etanol mempunyai kebolehbakaran yang mudah dalam udara . Persamaan kimia yang seimbang untuk mewakili pemecahan etanol. Persamaan kimia yang seimbang untuk mewakili pengoksidaan etanol.