PRAKTIKAL ETANOL PENGENALAN Etanol atau alkohol etil ialah sebatian kimia yang ditemui di dalam minuman berakohol

atau arak. Selain digunakan di dalam arak, etanol juga digunakan sebagai bahan api bagi menggantikan gasolin. Etanol asli ialah cecair jernih yang mudah terbakar dengan titik didih pada 78.5 °C dan titik beku pada - 114.5 °C. Etanol digunakan sebagai bahan anti-beku dan mempunyai bau vodka. Ketumpatan etanol ialah 789 g/l, iaitu kurang 20% daripada ketumpatan air. Etanol mudah larut dalam air, dan merupakan pelarut yang baik untuk pewangi, cat, dan tinktur. Ini membolehkan perisa ditambah ke dalam etanol semasa proses pembruan ( brewing ) Etanol boleh digunakan sebagai pembasmi kuman (70% hingga 85% etanol). Larutan tersebut boleh membunuh organisma dengan cara mengubah protein dan melarut lipid, dan menghalang kebanyakan bakteria, kulat, dan sesetengah virus. Namun, etanol tidak berkesan terhadap spora bakteria. Disebabkan sifat ini, etanol boleh disimpan untuk tempoh masa yang sangat lama (sebagai minuman alkohol). Etanol merupakan asid lemah, lebih lemah daripada air dan membentuk ion etanoat ( C2 H5 O)

pisang lenyek. penyumbat dengan satu lubang. 150cm3 air suling dimasukkan ke dalam kelalang kon. kondenser Liebig.Satu hujung salur penghantar itu dimasukkan ke dalam air kapur seperti yang ditunjukkan di dalam gambarajah 1(a). air kapur. yis. Kelalang kon ditutup dengan penyumbat yang dipasang dengan salur penghantar. kelalang kon. 5.TUJUAN : Untuk menyediakan sampel etanol dan untuk menyiasat sifat-sifat kimia etanol BAHAN / RADAS: glukosa. kasa dawai. . air suling. 4. tabung didih. Selepas 4-5 hari hasil penapaian dituraskan. 20 g glukosa dilarutkan dalam air suling. forseps. penitis. termometer. Radas itu dibiarkan di tempat yang panas pada suhu 35 0C selama 4-5 hari. beras. UNTUK MENYEDIAKAN SAMPEL ETANOL 1.Pasta yis itu ditambah kepada larutan glukosa dan dikacau sehingga sebati. ubi kayu. corong turas. 3. air paip. ujian pemegang tiub. Sedikit air panas dicampur dengan 10g yis dan dikacau untuk menghasilkan pasta . pendirian tripod. penunu Bunsen. LANGKAH-LANGKAH: A . 2. ruang fractioning. penyumbat dengan tiub penghantaran. Hasil turasan dimasukkan ke dalam sebuah kelalang penyulingan. larutan kalium dikromat (IV). lecek nanas. kertas litmus biru. kentang dimasak. kelalang penyulingan. kertas turas. asid sulfurik cair. kaki retort dan pengapit. bikar. silinder penyukat . turbing getah. Perubahan yang berlaku di dalam kelalang kon dan tabung uji dicatat dari semasa ke semasa. penyejukan hidangan.

B UNTUK MENYIASAT SIFAT-SIFAT KIMIA ETANOL B-1 UNTUK MENYIASAT PEMBAKARAN ETANOL PROSEDUR: i ii iii Tuangkan kira-kira 2 cm3 etanol yang disediakan ke dalam piring menyejat. Ulangi langkah 1 hingga 9 menggunakan kentang yang dimasak. Radas untuk penyulingan seperti yang ditunjukkan dalam Rajah 1 (b). Kelalang penyulingan dipanaskan sehingga campuran di dalamnya mendidih.6. 8.beras.ubi atau pisang untuk menggantikan glukosa.nanas. Etanol yang disulingkan keluar pada julat suhu 78-800C dikumpul. KEPUTUSAN: B-1 UJIAN kebolehbakaran Warna nyalaan Kejelagaan nyalaan PEMERHATIAN Etanol terbakar dengan mudah dalam udara Nyalaan biru Tiada . Menggunakan serpihan kayu yang menyala untuk menyalakan etanol (rajah 2 ) Perhatikan kebolehbakaran etanol dan sifat nyalaan. Warna dan bau hasil sulingan dicatat. 7. 9.

4. SOALAN : 1.B-2 UNTUK MENYIASAT PENGOKSIDAAN ETANOL. Proses penyulingan berperingkat dijalankan untuk menghasilkan etanol 96% yang tulen. Kira-kira10 titis asid sulfurik cair ditambah kepada larutan kalium dikromat(IV) berasid. Tulis persamaan kimia yang seimbang untuk mewakili pemecahan etanol. Campuran etanol dan kalium dikromat(IV) berasid didihkan secara perlahan-lahan dan hasil sulingan dikumpulkan di dalam sebuah tabung uji. C2H5OH(l) + 3 O2(g) dipanaskan 2 CO2(g) + 3 H2O(g) . yis C6H12O6 2C2H5OH(ak) +2CO2(g) 3. Tuliskan persamaan kimia yang seimbang untuk mewakili pemecahan glukosa kepada etanol. Tabung didih diisikan dengan kira-kira 10cm3 larutan kalium dikromat(IV) 2. Terangkan penggunaan penyulingan berperingkat dalam eksperimen ini. 6. Langkah-langkah 1. Enzim zimase 2. Hasil sulinganh diuji dengan sekeping kertas litmus biru. Namakan enzim yang hadir dalam yis yang menguraikan glukosa ke dalam etanol. 3. 5. Radas seperti yang ditunjukkan dalam gambarajah 3. 4. Warna dan bau hasil sulingan dicatatkan.

Mengkaji pengoksidaan etanol 6. 8. Tulis persamaan kimia yang seimbang untuk mewakili pengoksidaan etanol. Ini disebabkan tiada lagi pembebasan karbon dioksida melalui tindakbalas yis ke atasa larutan glukosa di dalam kelalang kon ke semua glukosa telah habis diurai oleh yis. Ramalkan pemerhatian anda apabila radas dalam Rajah 1 dibiarkan selama lebih daripada seminggu. jadi tidak digalakkan dipakai pada kenderaan "daily use" atau kenderaan yang tidak dirancang untuk menggunakan bahan tersebut. CH3CH2OH(ce)+2[0] Etanol dipanaskan CH3COOH(ce) asid etanoik 7. Air kapur dalam tabung uji kembali jernih. . Walau bagaimanapun ia hanya boleh digunakan pada kenderaan dengan enjin yang direka khas.Jelaskan jawapan anda. Apakah fungsi larutan kalium permanganat dalam eksperiment ini. Bolehkah etanol digunakan sebagai bahan api kenderaan? jelaskan jawapan anda. Etanol boleh digunakan sebagai bahan api kenderaan kerana etanol terbakar dengan mudah dalam udara dengan nyalaan biru dan tidak bejelaga untuk menghasilkan karbon dioksida dan air.5.

Persamaan kimia yang seimbang untuk mewakili pemecahan etanol. ialah mengkaji pengoksidaan etanol. CH3CH2OH(ce)+2[0] Etanol dipanaskan CH3COOH(ce) asid etanoik .KESIMPULAN Etanol mempunyai kebolehbakaran yang mudah dalam udara . Adalah seperti di bawah: C2H5OH(l) + 3 O2(g) dipanaskan 2 CO2(g) + 3 H2O(g) Fungsi larutan kalium permanganat dalam eksperiment ini. Enzim yang hadir dalam yis yang menguraikan glukosa ke dalam etanol ialah enzim zimase. warna nyalaan kebiruan dan tiada jelaga terhasil. Manakala persamaan kimia yang seimbang untuk mewakili pemecahan glukosa kepada etanol adalah seperti di bawah: yis C6H12O6 2C2H5OH(ak) +2CO2(g) Proses penyulingan berperingkat dijalankan untuk menghasilkan etanol 96% yang tulen. Persamaan kimia yang seimbang untuk mewakili pengoksidaan etanol..

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful