PRAKTIKAL ETANOL PENGENALAN Etanol atau alkohol etil ialah sebatian kimia yang ditemui di dalam minuman berakohol

atau arak. Selain digunakan di dalam arak, etanol juga digunakan sebagai bahan api bagi menggantikan gasolin. Etanol asli ialah cecair jernih yang mudah terbakar dengan titik didih pada 78.5 °C dan titik beku pada - 114.5 °C. Etanol digunakan sebagai bahan anti-beku dan mempunyai bau vodka. Ketumpatan etanol ialah 789 g/l, iaitu kurang 20% daripada ketumpatan air. Etanol mudah larut dalam air, dan merupakan pelarut yang baik untuk pewangi, cat, dan tinktur. Ini membolehkan perisa ditambah ke dalam etanol semasa proses pembruan ( brewing ) Etanol boleh digunakan sebagai pembasmi kuman (70% hingga 85% etanol). Larutan tersebut boleh membunuh organisma dengan cara mengubah protein dan melarut lipid, dan menghalang kebanyakan bakteria, kulat, dan sesetengah virus. Namun, etanol tidak berkesan terhadap spora bakteria. Disebabkan sifat ini, etanol boleh disimpan untuk tempoh masa yang sangat lama (sebagai minuman alkohol). Etanol merupakan asid lemah, lebih lemah daripada air dan membentuk ion etanoat ( C2 H5 O)

pisang lenyek. yis. beras. air suling. ujian pemegang tiub. 3. Perubahan yang berlaku di dalam kelalang kon dan tabung uji dicatat dari semasa ke semasa. LANGKAH-LANGKAH: A . 4.TUJUAN : Untuk menyediakan sampel etanol dan untuk menyiasat sifat-sifat kimia etanol BAHAN / RADAS: glukosa. asid sulfurik cair. bikar. Hasil turasan dimasukkan ke dalam sebuah kelalang penyulingan. . termometer. kondenser Liebig. kasa dawai. kaki retort dan pengapit. penyejukan hidangan. forseps. 20 g glukosa dilarutkan dalam air suling. penunu Bunsen. ruang fractioning. 5. 2. turbing getah. tabung didih. penyumbat dengan tiub penghantaran. Selepas 4-5 hari hasil penapaian dituraskan. kentang dimasak. penyumbat dengan satu lubang. pendirian tripod.Satu hujung salur penghantar itu dimasukkan ke dalam air kapur seperti yang ditunjukkan di dalam gambarajah 1(a). kertas litmus biru. UNTUK MENYEDIAKAN SAMPEL ETANOL 1. kertas turas. air kapur. larutan kalium dikromat (IV). Radas itu dibiarkan di tempat yang panas pada suhu 35 0C selama 4-5 hari. silinder penyukat . 150cm3 air suling dimasukkan ke dalam kelalang kon.Pasta yis itu ditambah kepada larutan glukosa dan dikacau sehingga sebati. kelalang kon. lecek nanas. ubi kayu. Sedikit air panas dicampur dengan 10g yis dan dikacau untuk menghasilkan pasta . kelalang penyulingan. penitis. air paip. corong turas. Kelalang kon ditutup dengan penyumbat yang dipasang dengan salur penghantar.

KEPUTUSAN: B-1 UJIAN kebolehbakaran Warna nyalaan Kejelagaan nyalaan PEMERHATIAN Etanol terbakar dengan mudah dalam udara Nyalaan biru Tiada . 8.nanas.6.ubi atau pisang untuk menggantikan glukosa. Radas untuk penyulingan seperti yang ditunjukkan dalam Rajah 1 (b). Etanol yang disulingkan keluar pada julat suhu 78-800C dikumpul. 7. Kelalang penyulingan dipanaskan sehingga campuran di dalamnya mendidih.beras. Warna dan bau hasil sulingan dicatat. B UNTUK MENYIASAT SIFAT-SIFAT KIMIA ETANOL B-1 UNTUK MENYIASAT PEMBAKARAN ETANOL PROSEDUR: i ii iii Tuangkan kira-kira 2 cm3 etanol yang disediakan ke dalam piring menyejat. Menggunakan serpihan kayu yang menyala untuk menyalakan etanol (rajah 2 ) Perhatikan kebolehbakaran etanol dan sifat nyalaan. Ulangi langkah 1 hingga 9 menggunakan kentang yang dimasak. 9.

Tuliskan persamaan kimia yang seimbang untuk mewakili pemecahan glukosa kepada etanol. yis C6H12O6 2C2H5OH(ak) +2CO2(g) 3. 6. 3. Namakan enzim yang hadir dalam yis yang menguraikan glukosa ke dalam etanol. Proses penyulingan berperingkat dijalankan untuk menghasilkan etanol 96% yang tulen. Campuran etanol dan kalium dikromat(IV) berasid didihkan secara perlahan-lahan dan hasil sulingan dikumpulkan di dalam sebuah tabung uji. Tabung didih diisikan dengan kira-kira 10cm3 larutan kalium dikromat(IV) 2. SOALAN : 1. 4.B-2 UNTUK MENYIASAT PENGOKSIDAAN ETANOL. Tulis persamaan kimia yang seimbang untuk mewakili pemecahan etanol. Radas seperti yang ditunjukkan dalam gambarajah 3. Kira-kira10 titis asid sulfurik cair ditambah kepada larutan kalium dikromat(IV) berasid. C2H5OH(l) + 3 O2(g) dipanaskan 2 CO2(g) + 3 H2O(g) . 5. Warna dan bau hasil sulingan dicatatkan. Terangkan penggunaan penyulingan berperingkat dalam eksperimen ini. 4. Enzim zimase 2. Hasil sulinganh diuji dengan sekeping kertas litmus biru. Langkah-langkah 1.

Jelaskan jawapan anda. CH3CH2OH(ce)+2[0] Etanol dipanaskan CH3COOH(ce) asid etanoik 7.5. Etanol boleh digunakan sebagai bahan api kenderaan kerana etanol terbakar dengan mudah dalam udara dengan nyalaan biru dan tidak bejelaga untuk menghasilkan karbon dioksida dan air. Air kapur dalam tabung uji kembali jernih. jadi tidak digalakkan dipakai pada kenderaan "daily use" atau kenderaan yang tidak dirancang untuk menggunakan bahan tersebut. Mengkaji pengoksidaan etanol 6. 8. Tulis persamaan kimia yang seimbang untuk mewakili pengoksidaan etanol. Ini disebabkan tiada lagi pembebasan karbon dioksida melalui tindakbalas yis ke atasa larutan glukosa di dalam kelalang kon ke semua glukosa telah habis diurai oleh yis. Bolehkah etanol digunakan sebagai bahan api kenderaan? jelaskan jawapan anda. Ramalkan pemerhatian anda apabila radas dalam Rajah 1 dibiarkan selama lebih daripada seminggu. Walau bagaimanapun ia hanya boleh digunakan pada kenderaan dengan enjin yang direka khas. Apakah fungsi larutan kalium permanganat dalam eksperiment ini. .

CH3CH2OH(ce)+2[0] Etanol dipanaskan CH3COOH(ce) asid etanoik .. Enzim yang hadir dalam yis yang menguraikan glukosa ke dalam etanol ialah enzim zimase. ialah mengkaji pengoksidaan etanol. Adalah seperti di bawah: C2H5OH(l) + 3 O2(g) dipanaskan 2 CO2(g) + 3 H2O(g) Fungsi larutan kalium permanganat dalam eksperiment ini. Persamaan kimia yang seimbang untuk mewakili pengoksidaan etanol. Persamaan kimia yang seimbang untuk mewakili pemecahan etanol. Manakala persamaan kimia yang seimbang untuk mewakili pemecahan glukosa kepada etanol adalah seperti di bawah: yis C6H12O6 2C2H5OH(ak) +2CO2(g) Proses penyulingan berperingkat dijalankan untuk menghasilkan etanol 96% yang tulen.KESIMPULAN Etanol mempunyai kebolehbakaran yang mudah dalam udara . warna nyalaan kebiruan dan tiada jelaga terhasil.