Membuat Minyak Kelapa Murni (Virgin Coconut Oil

)

Penyusun : Arif Kurniawan Aris Setyo Wibowo Asti Anugrah Utami Bangun Prihanto Dhina Puspita N. ( 06 / XII IPA 1) ( 07 / XII IPA 1) ( 08 / XII IPA 1) ( 09 / XII IPA 1) ( 10 / XII IPA 1)

SMA N 1 JOGONALAN 2010 / 2011

Membuat Minyak Kelapa Murni (Virgin Coconut Oil)

1

serta shalawat dan salam kita ucapkan kepada junjungan kita Nabi Muhammad Saw. karena pepatah mengatakan ³tak ada gading yang tak retak´ untuk itu kami mengharapkan kritik dan saran kepada pembaca yang sifatnya membangun . pemanfaatan kelapa lebih berkembang. Indonesia kaya tumbuhan kelapa. Ibu rumah tangga membuatnya menjadi santan untuk bahan memasak. Salah satunya dengan membuatnya menjadi minyak kelapa murni (virgin coconut oil/VCO. lalu dipanaskan dengan suhu rendah.Kata Pengantar Puji syukur kita panjatkan atas kehadirat Allah SWT. dan tekanan mekanis atau sentrifugasi. pendinginan. Sejak bertahun-tahun kelapa banyak dimanfaatkan untuk berbagai keperluan. Selanjutnya dilakukan proses fermentasi. penambahan enzim. Hingga kini minyak kelapa murni ramai diperbincangkan karena khasiatnya bagi kesehatan. Saat ini. kami ucapkan terima kasih. Jogonalan. daging buah kelapa diperas santannya.kekurangannya. Makalah ini diharapkan dapat menambah informasi yang benar. VCO terbuat dari daging kelapa yang masih segar. Dalam penulisan makalah ini. Cara membuatnya. Proses pembuatannya dilakukan dalam suhu yang rendah. Para ahli pun mulai tertarik untuk meneliti kandungan VCO dan kaitannya dengan kesehatan manusia. Menurut berbagai referensi. karena berkat rahmat dan hidayah-Nya sehingga kami dapat menyelesaikan Makalah ini. masih banyak kekurangan . lengkap dan muidah dipahami serta diterapkan oleh semua kalangan. 19 Februari 2011 Penyusun Membuat Minyak Kelapa Murni (Virgin Coconut Oil) 2 . demikian makalah ini kami buat.

BAB II : PEMBAHASAN Dasar Teori «««««««««««««««««««««««««. BAB III : PENUTUP Kesimpulan «««««««««««««««««««««««««. 8 9 5 6 6 7 4 4 1 2 3 Membuat Minyak Kelapa Murni (Virgin Coconut Oil) 3 .. BAB I : PENDAHULUAN Latar Belakang Masalah ««««««««««««««««««««..Daftar Isi Halaman Judul ««««««««««««««««««««««««««« Kata Pengantar ««««««««««««««««««««««««««. Cara Kerja «««««««««««««««««««««««««. Daftar Isi «««««««««««««««««««««««««««««. Tujuan «««««««««««««««««««««««««««. Manfaat VCO ««««««««««««««««««««««««.... Alat dan Bahan «««««««««««««««««««««««.. Daftar Isi «««««««««««««««««««««««««««««.

kami juga ingin memberitahu kepada pembaca cara membuat VCO dan fungsi VCO. pengobatan tradisional mulai tersingkirkan oleh pengobatan dengan metode yang modern dan menggunakan bahan kimia yang sebenarnya akan menimbulkan efek samping bila kita tidak mematuhi dosis yang dianjurkan. kami melakukan percobaan dengan membuat Virgin Coconut Oil (VCO) tradisional yang mempunyai banyak khasiat.BAB I PENDAHULUAN A. maka dari itu. Membuat Minyak Kelapa Murni (Virgin Coconut Oil) 4 . Latar Belakang Masalah Semakin berkembangnya zaman. Tujuan Selain memenuhi tugas praktek biologi tentang pembuatan VCO. B. Kesehatan bagi manusia sangatlah penting.

membina sel-sel tubuh. antibakterial dan antiprotozoal yang digunakan oleh tubuh badan manusia atau haiwan untuk memusnahkan µlipid coated¶ virus seperti HIV.BAB II PEMBAHASAN A. tidak terhidrogen walaupun sebahagian. tidak juga menggunakan sebarang bahan pencair (µsolvent¶) untuk mendapatkan hasil yang tinggi. dan masih mengekalkan bau aroma dan warna yang asli. suhu yang tinggi. sekitar 50-57 % . ia mempunyai jangka waktu yang lama (sekurang-kurangnya 2 tahun) berbanding jangka waktu minyak biasa yang cuma menjangkau maksimalnya 1 tahun. Secara saintifiknya Virgin Coconut Oil terdiri dari sekitar 50 % lauric acid dan 6-7 % capric acid. dan capric acid sekitar 6-7 %. dan tidak juga menggunakan bahan racun serangga. Bagi makanan yang dikelaskan sebagai µfunctional food¶. Herpes. buah kelapa dipetik dari kebun yang tidak menggunakan bahan baja sebatian. Beberapa bacteria pathogen termasuk listeria monocytogenes dan heliobacter pylori. Tidak mengandungi trans fatty acid kerana ia tidak melalui proses penghidrogenan walaupun sebahagian. cytomegalovirus. membina sistem daya tahan tubuh atau untuk kesihatan. Di dalam µAn Ilsi North America Special Conference¶ telah di takrifkan bahwa fatty acid yang terdapat di dalam VCO sebagai µFunctional Food¶ yang membawa maksud bahawa ia adalah makanan yang membekalkan komponen untuk kesihatan mengatasi komponen untuk tenaga. Secara mudah dalam makanan terdapat beberapa komponen yang bila diambil (dimakan/diminum) oleh manusia ia boleh digunakan oleh tubuh samada untuk membina tenaga. Keduanya adalah tergolong dalam kategori µmedium chain fatty acid¶ yang mempunyai fungsi kebaikan tambahan untuk membentuk monolaurin dan monocaprin di dalam tubuh manusia atau haiwan. Membuat Minyak Kelapa Murni (Virgin Coconut Oil) 5 . serta beberapa fungsi minor yang lain. dan masih mengekalkan kandungan anti oksida asli.influenza. Sementara bagi minyak kelapa biasa. Oleh kerana penghasilannya sebagaimana perlakuan di atas. semua perlakuan di atas dilakukan untuk menghasilkannya. diproses tidak melebihi dari 24 jam selepas dipetik. (bukan dari kopra) dengan kaedah yang tidak melibatkan penggunaan sebarang bahan kimia. serta protozoa seperti giardia lamblia. Dasar Teori Virgin Coconut Oil (VCO) adalah minyak yang dihasilkan dari buah kelapa µorganik¶ yang segar. ia mengandungi lauric acid yang tinggi. Sementara ciri-ciri khusus Virgin Coconut Oil Bio-Asli selain dari ciri-ciri di atas ialah . Terbaru telah ditemui akan keupayaan monolaurin membunuh µlipid coated DNA dan RNA viruses¶ termasuk HIV dan herpes. jumlah bagian atau jumlah komponennya yang boleh digunakan oleh tubuh untuk kesihatan mengatasi atau lebih banyak daripada jumlah komponen untuk tenaga dan lainnya. Monolaurin dan monocaprin adalah monoglycerides yang bersifat antiviral. ia dihasilkan dari buah kelapa asli yang tidak diubahsuai secara genetik. Diantara ciri-ciri lain Virgin Coconut Oilialah. Tidak melalui proses nyah bau dan nyah warna. juga lain-lain mikroorganisma termasuk gram positif bacteria. Hasil beberapa kajian juga menunjukkan bahawa bahawa kedua-duanya juga menunjukkan kesan antimikrobial yang baik.

Namun. pada dasarnya semakin lama semakin baik. 4. Ambil Minyak menggunakan ssuntikan kemudian saring menggunakan tissue. Sdengan didiamkan akan terbentuk 3 lapisan yaitu endapan kotoran. dan air. pembuangan lapisan air harus dilakukan setiap kali terbentuk. Kupas dan belah buah kelapa kemudian pisahkan daging buah dari tempurungnya.B. kemudian peras untuk mendapat santa. Untuk menjaga mutu. Pendiaman yang semakin lama akan terjadi pembentukan asam lemak jenuh yang semakin banyak. karena akan mempercepat pemecahan emulsi santan sehingga pemisahan minyak juga akan semakin cepat. Siapkan semua peralatan yang diperlukab secara lengkap 2. 6. Diamkan santan encer selama 3 jam. 5. minyak. Cara kerja Cara Pembuatan Virgin Coconut oil dengan cara pemusingan (mixer) : 1. air. Lebih baik jika didiamkan sambil dijemur pada terik matahari. 3. Tambahkan air dalam kelapa parut sebanyak 2 kali volume. 8. yaitu blondo. dan krim(santan kental). 7. Alat dan Bahan Alat : y y y y y y y y y y Parutan Kelapa Panci Botol air mineral (2 liter) Selang Plastik Mixer Saringan Corong Kertas Tissu Botol kecil Suntikan Tinta yang sudah dibersihkan Bahan : ‡ ‡ Buah Kelapa Air C. Ulagi penambahan air dengan volume air yang sama dan peras lagi. Diamkan krim kental selama 48 jam dalam suhu kamar. Aduk santan kental menggunakan mixer selama 20-30 menit. sedangkan jika kurang lama krim atau snatan kentan yang diperoleh sedikit. Parut daging buah dengan parutan tangan. Pisahkan krim kenyal dari air dengan cara disedot menggunakan selang. sehingga menghasilakan tiga lapisan. Hal ini untuk menguarangi proses dehidrogenase yang menghasilkan trans fatty acid dan asam lemak jenuh rantai panjang. Untuk mendapatkan minyak murni yang bermutu tunggi penyaringan dilakukan berulang- Membuat Minyak Kelapa Murni (Virgin Coconut Oil) 6 .

mencegah keriput dan bercak-bercak penuaan y Mengurangi gejala-gejala yang berhubungan dengan psoriasis. memberikan banyak manfaat kesehatan Beberapa manfaat tersebut adalah y Mematikan virus yang menyebabkan mononucleosis influenza. meningitis. keracunan makan infeksi saluran kencing. lubang gigi. infeksi tenggorokan. mengurangi peradangan kronis y Membantu melindungi tubuh dari radikal bebas berbahaya yang meningkatkan penuaan dini dan penyakit degeneratif y Meredakan gejala-gejala yang dihubungkan dengan benign prostatic hyperplasia (pembesaran prostat) y Mengurangi tekanan-tekanan epileptis y Membantu melindungi tubuh kita terhadap penyakit ginjal dan infeksi kandung kemih y Membantu mencegah sakit lever y Memiliki kandungan kalori yang lebih rendah dibanding lemak-lemak lainnya. cacar air. dan terakhir dapart menggunakan zeolit sebagai lapisan penyaring untuk mengurangi kadar air dalam minyak. asam lemak yang ditemukan pada minyak kelapa. dan kanker lainnya. giardia. hepatitis C. D.Membantu melindungi diri kita terhadap serangan osteoporosis y Mendukung dan membantu fungsi sistem kekebalan tubuh y Membantu melindungi tubuh dari kanker payudara. sakit telinga. dan gonorhea y Mematikan jamur yang menyebabkan candida. jock itch kadas. y Mengurangi gangguan-gangguan gejala kesulitan pencernaan dan cystic fibrosis y Memperbaiki penyerapan kalsium dan megnesium serta mendukung perkembangan tulang dan gigi yang kuat. dan infeksi lainnya y Mementahkan atau mematikan cacing pita. membantu menurunkan tekanan darah tinggi y Berfungsi sebagai antioksidan. lice. dan parasit lainnya y Meningkatkan energi dan daya tahan yang memperbaiki fisik dan penampilan atlit y Memperbaiki pencernaan dan penyerapan vitamin-vitamir dan asam amino yang dapat dilarutkan lemak y Memperbaiki sekresi insulin dan pendayagunaan glukosa darah serta mengurangi resiko-resiko yang berhubungan dengan diabetes y Meredakan stres pada pankreas dan sistem-sistem enzim tubuh. dan herpes y Mematikan bakteri yang menyebabkan pneumonia. y Menambah penurunan berat badan berlebihan dengan meningkatkan angka metabolik y Didayagunakan oleh tubuh untuk menghasilkan energi dengan pilihan untuk disimpan sebagai lemak tubuh sebagaimana lemak-lemak dieter lainnya y Membantu mencegah kegemukan dan masalah-masalah kelebihan berat badan y Kalau dioleskan di luar membantu membentuk hambatan kimia pada kulit untuk mementahkan infeksi.ulang. dan mendukung fungsi thyroid. kanker colon. eksim. membantu mengendalikan ketombe y Memberikan perlindungan dari pengaruh-pengaruh membahayakan radiasi sinar ultraviolet dari cahaya matahari y Tidak membentuk produk sampingan berbahaya ketika dipanaskan pada suhu masak normal seperti yang terjadi pada minyak sayur lain Membuat Minyak Kelapa Murni (Virgin Coconut Oil) 7 . Manfaat VCO Riset dan observasi klinis telah menunjukkan bahwa Medium Chain Fatty Acids. dan dermatitis y Memperlembut dan membantu mengurangi kekeringan dan kekenduran kulit y Memperbaiki rambut dan kompleks yang terlihat sehat. y Memperbaiki kinerja dan mencegah sakit jantung karena tidak meningkatkan kolesterol darah atau kelengketan platelet y Mencegah atherosclerosis dan stroke.

Kesimpulan Dari praktikum yang telah kami lakukan dapat disimpulkan bahwa VCO (Virgin Coconut Oil) adalah suatu minyak yang dihasilkan dari daging kelapa tua yang difermentasikan dan memiliki berbagai fungsi. Dengan adanya VCO ini. akan sangat membantu masyarakat kalangan bawah untuk memperoleh kesehatan.BAB III PENUTUP A. dan cara pembuatannya sangat mudah. Membuat Minyak Kelapa Murni (Virgin Coconut Oil) 8 .

Pusat Penelitian dan Pengembangan Perkebunan. http://hideident. Penebar Swadaya. 2004. Rindengan dan H.id/2006/07/13/manfaat-vco-virgin-natural-coconut-oil/ Membuat Minyak Kelapa Murni (Virgin Coconut Oil) 9 . Barlina. Prosiding Siposium. Virgin Coconut Oil. Pembuatan dan pemanfaatannya. Pengaruh jenis kemasaman dan lama penyimpana terhadap perubahan mutu CO. PT.anr. 2006. Karouw. Indeks Kelompok. Novarina. PT. 2009.DAFTAR PUSTAKA Darmoyuwono W. Gaya hidup sehat dengan Virgin Coconut Oil. Gramedia. Barlina. Bogor.or. Rindengan dan S.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful