P. 1
Resep Pizza.pdf

Resep Pizza.pdf

|Views: 91|Likes:
Published by bqdianz
how to make pizza
how to make pizza

More info:

Categories:Types, Recipes/Menus
Published by: bqdianz on Mar 25, 2013
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

05/21/2015

pdf

text

original

Sections

  • Bahan: Kulit:
  • Cara membuat:
  • Kulit:
  • Penyelesaian:
  • Resep Pasta: Spaghettini Brokoli Lada Hitam
  • Bahan: Kulit Pizza:
  • Topping:
  • TOM YAM GOONG SOUP
  • Kaldu :
  • Bahan Isi:
  • Resep Sup Tom Yam
  • Bahan - Bahan
  • Resep Sayur Lodeh
  • Resep Bika Ambon Medan
  • Bahan 1 ( Biang ) :
  • Bahan 2 :
  • Cara membuat :
  • Rawon Surabaya
  • Resep Masakan - Resep Tahu Bakso Kuah
  • Bahan-bahan:
  • Cara memasak:
  • Resep Kue Lumpur yang Lembut dan Harum
  • Cara membuat Kue Lumpur :
  • Resep Crème Brulee
  • Bahan: (5-6 porsi)
  • Resep Naan Bread
  • Resep Crème Bruelle
  • How To Make Croissants
  • How To Make Brioche
  • How To Make Morning Buns
  • How To Make Cinnamon Rolls
  • BAKPAO MINI ISI DAGING
  • Bahan kulit bakpao mini isi daging:
  • Bahan isian bakpao mini:
  • Cara membuat isian bakpao mini isi daging :
  • Cara membuat kulit bakpao mini isi daging :
  • ROTI KUKUS MINI
  • Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
  • BAKPAO MINI SPESIAL
  • Bahan Biang:
  • BOLU KUKUS TALAS BINTIK
  • BAKPAO COKELAT KURMA
  • BOLU KUKUS MEKAR COKELAT KOPI
  • BAKPAO MINI AYAM KECAP
  • BAKPAO CRABSTIK
  • BAKPAO CUP ISI AYAM WIJEN
  • BROWNIES KUKUS GULUNG
  • Cara Pengolahan :
  • Bahan Bakao A:
  • Bahan Bakpao B:
  • Bahan Bakpao C:
  • Bahan A:
  • Bahan B:
  • Bahan C:
  • Bahan Isi (aduk Jadi Satu):
  • CAKE KUKUS UBI KARAMEL
  • Bahan Karamel:
  • Bahan Cake:
  • BAKPAO DAGING PEDAS
  • Adonan Dasar Bakpao 1
  • Adonan Dasar 1
  • Bumbu Halus:
  • Cara Pengolahan Adonan Dasar 1 :
  • BAKPAO KACANG HIJAU TANGKUE
  • Adonan Dasar Ii
  • TALAM TALAS
  • BOLU KUKUS TALAS MEKAR KETAN HITAM
  • KLEPON KETAN
  • Bahan Taburan:
  • KUE MANGKUK KILAT
  • ROTI BAKSO TERIYAKI
  • Resep Dimsum: Siau Mai Prawn and Chicken Odilia Winneke - detikFood
  • NASI HAINAN
  • Bahan Nasi:
  • Bahan Ayam Rebus:
  • Bahan Kuah:
  • Bahan Sambal:
  • Bahan Saus Jahe:

Resep Pizza: Pizza Margherita

Bahan: Kulit: 350 g tepung terigu 175 ml air dingin 5 g yeast instant 10 ml extra virgin olive oil 4 g garam Topping: 60 ml saus tomat 50 g keju mozzarella serut kasar 50 g tomat, iris tipis 2 g basil segar Cara membuat:

Kulit: • • • •

Campur tepung terigu dengan semua bahan, aduk dan uleni dnegan tangan hingga menjadi adonan yang kalis dan rata. Diamkan selama 7 menit lalu potong-potong menjadi @ 180 g. Bulatkan adonan, taruh dalam wadah, tutup dengan lap basah. Simpan dalam lemari es selama 1 jam.

Penyelesaian: • Ambil 1 potong adonan (180 g) adonan. • Gilas dengan tangan atau gilingan kue hingga tipis bundar dengan diameter 32 cm. • Olesi permukaannya dengan saus tomat. • Taburi bahan-bahan lainnya. • Panggang dalam oven panas 300 C selama 5 menit hingga kulit pizza menggelembung dan matang. • Angkat, sajikan panas.

Resep Pasta: Spaghettini Brokoli Lada Hitam

Jakarta - Sajian yang ringan dengan bumbu pedas ini menggugah selera. Paduan brokoli yang renyah, daging sapi yang gurih plus lada hitam yang menggigit pedas dijamin bakal membuat Anda lebih semangat. Bahan: 150 g spaghettini/spaghetti kering 2 sdm minyak olive 2 siung bawang putih, cincang halus 1 buah cabai merah kering, iris kasar 75 g daging sapi untuk sukiyaki (dengan sedikit lemak) 100 ml air 1/2 sdt merica hitam hitam, tumbuk kasar 1 sdt garam 100 g brokoli, blansir lepaskan kuntumnya Cara membuat: • Rebus spaghettini dengan air seukupnya hingga lunak. Angkat dan tiriskan. • Tumis bawang putih hingga harum dan kekuningan. • Masukkan cabai merah kering, aduk rata. • Tambahkan daging sapi, aduk hingga kaku. • Tuangi air, tambahkan bumbu, didihkan. • Masukkan spaghettini dan brokoli, aduk hingga rata dan agak kering. • Angkat, sajikan panas. • Jika suka pedas, bisa ditaburi merica hitam lagi.

Resep Pizza: Sapori di Bosco

Bahan: Kulit Pizza: 350 g tepung terigu serbaguna 175 ml air 10 ml extra virgin olive oil 5 g yeast instant 4 g garam Topping: 300 g saus tomat 100 g tomat ceri, belah dua 400 g keju mozzarella, serut 200 g aneka jamur tumis 120 g sosis sapi, iris tipis 120 g spicy salami, potong-potong Cara membuat: Kulit: • • • • • • • • • • • •

Campur tepung terigu dengan yeast lalu aduk dengan air dan minyak olive hingga rata. Tambahkan garam, aduk hingga kalis. Diamkan selama 7 menit.Bentuk adonan menjadi 4 buah bulatan seberat @180 gram. Susun dalam wadah, tutup dengan lap lembap atau plastik. Biarkan dalam lemari es selama 1 jam. Keluarkan dari lemari es. Taruh di atas permukaan yang sudah ditaburi tepung terigu. Tekan-tekan permukaan adonan dengan ujung-ujung jari sambil tarik hingga berbentuk bundar tipis. diameter 30 cm. Olesi permukaan adonan pizza dengan saus tomat dengan gerakan melingkat hingga rata. Taburi dengan bahan topping hingga rata. Perciki dengan sedikit minyak olive. Panggang dalam oven pans 350 C selama 5 menit hingga mengembang dan kecokelatan. Angkat, sajikan hangat.

Pizza Di Mare

Bahan: 180 g Adonan Kulit Pizza 60 ml saus tomat 50 g keju mozzarella serut kasar 15 ml extra virgin olive oil 2 g bawang putih cincang halus 2 g daun peterseli cincang 30 g cumi yang diiris melintang tipis 70 g kerang 110 g udang kupas, potong-potong 90 g scallop, potong-potong Cara membuat: • Gilas adonan pizza hingga berbentuk bundar 32 cm. • Aduk seafood dengan minyak olive, bawang dan peterseli hingga rata. Sisihkan. • Olesi permukaan kulit pizza dengan saus tomat. • Taburi seluruh permukaannya dengan keju mozarella. • Taburi dengan seafood lalu panggang dalam oven panas 300 C selama 5 menit hingga kulit pizza menggelembung dan matang. • Angkat, sajikan panas-panas.

angkat. masukan udang. potong-potong 10 lembar daun ketumbar. jahe. Panaskan kembali kaldu. memarkan 2 sdt sdm minyak cabai 1/2 sdt garam halus 3 buah cabai rawit merah. iris halus 5 lembar daun jeruk 5 sdm air jeruk nipis Cara Membuat : 1. tuang air jeruk nipis dan daun ketumbar. Masukkan serai. buang kepala dan bersihkan 100 gr jamur merang 8 buah cabai rawit.TOM YAM GOONG SOUP Kaldu : 1800 kaldu udang/ayam/air 3 batang serai. Didihkan kembali. biarkan utuh 4 batang serai. angkat. 2. 3. Rebus hingga mendidih. lengkuas. bawang putih dan bumbu kaldu lainnya. jamur. haluskan 1 siung bawang putih. Didihkan kaldu. Sesaat sebelum di angkat. memarkan 3 lembar daun jeruk 4 sdm kecap ikan/nampla sauce 4 cm lengkuas. memarkan Bahan Isi: 300 gr udang ukuran besar. Hidangkan panas. cabai rawit utuh dan daging serai.air. ambil yang berwarna putih. . saring. Tuang ke dalam mangkuk saji. haluskan/namprik 1 buah cabe merah besar. memarkan 3 cm jahe.

cincang kasar Cara Membuat: 1. potong-potong • 1 sdt garam halus • 500 gr udang ukuran besar. ambil airnya • 3 sdm akar daun ketumbar. Tuang sup beserta isinya ke dalam mangkuk saji. Hidangkan hangat. . memarkan • 5 buah jeruk nipis. potong-potong • 2 cm jahe. daun jeruk. memarkan • 2 sdt minyak cabai • 3 buah cabai merah. lengkuas.Bahan • 2000 ml air • 5 batang serai. Masukkan serai. Rebus air hingga mendidih. haluskan • 4 siung bawang putih. Masak hingga air mendidih. biarkan utuh • 5 lembar daun ketumbar. buang kepala dan bersihkan • 100 gr cumi. minyak cabai. cumi. jamur dan cabe rawit. 3. akar daun ketumbar. bawang putih dan garam. Sesaat sebelum diangkat.Resep Sup Tom Yam Bahan . potong-potong • 150 gr jamur merang. 2. jahe. cabe merah. aduk rata. kecap ikan. memarkan • 10 lembar daun jeruk • 2 sdm kecap ikan/nampla sauce • 7 potong lengkuas. cuci. masak hingga udang matang. aduk rata. potong-potong • 8 buah cabai rawit. Angkat. masukkan air jeruk nipis dan daun ketumbar. Masukkan udang.

potong-potong • 50 gram daun melinjo muda • 75 gram buah melinjo • 5 buah cabai hijau. terasi. Sajikan sayur lodeh. Masak sambil tetap diaduk sampai semuanya matang. rebus nangka muda. belah 2 • 1000 ml santan kental • 250 ml santan cair • 1-2 lembar daun salam • 2 cm lengkuas. sangrai • 1 sendok teh kencur cincang Cara Membuat Sayur Lodeh : 1. bawang merah. daun salam. 3. dan lengkuas dengan santan cair sampai lunak. ketumbar dan kencur. memarkan • 1 potong tempe • garam dan gula sesuai selera • 2 buah cabai merah • 3 siung bawang putih • 7 buah bawang merah • 1/2 sendok teh terasi • 1 sendok teh ketumbar. 2. belah 2.Resep Sayur Lodeh Bahan . 4. bawang putih. Dengan api sedang sambil sesekali diaduk. kecilkan api. potong @ 3 cm • 1 buah terong. 5. . bumbu halus.Bahan • 200 gram nangka muda/kluwih muda • 150 gram kacang panjang. Masukkan sisa bahan termasuk santan kental. tempe. Bumbu halus : Haluskan cabai merah.

Campur tepung sagu tani dengan santan kental rebus. sisihkan.Resep Bika Ambon Medan Bahan 1 ( Biang ) : • 10 gr ragi instant • 15 gr gula pasir • 10 gr tepung terigu • 4 sdm air Bahan 2 : 150 gr tepung sagu tani • 250 gr gula pasir • 10 kuning telur • vanili secukupnya • 300 ml santan kental. tambahkan parutan kulit jeruk. Gunakan api bawah. Biang : Campur semua bahan biang. parut Cara membuat : 1. Kocok telur bersama gula pasir. 3. Biarkan oven dalam keadaan terbuka. • minyak goreng untuk mengoles • 1/2 sdt kulit jeruk purut. 2. Keluarkan dari loyang danPotong-potong sesuai selera. pindahkan ke oven bagian atas dan panggang sampai matang.Diamkan 30 menit. olesi dengan minyak dan panaskan dalam oven.jangan lupa untuk terus mengaduk-ngaduknya. 5.vanili sampai gula larut. aduk rata. Tuangkan adonan dalam cetakan jangan diaduk lagi dan panggang dalam oven. rebus bersama garam dan daun pandan sampai mendidih. diamkan selama 15 menit. Setelah terjadi gelembung dan bagian bawah agak matang. . Siapkan loyang.masukkan kedalam kocokan telur.aduk rata. 6. 4. Angkat dan dinginkan 7.

Rawon Surabaya Bahan bahan : • 1/2 kg daging sapi ( lemusir ) direbus 1/2 matang • 2 butir asam muda dibakar • 3 cm lengkuas dimemarkan • 3 cm serai dimemarkan • 700 ml kaldu daging • 2 batang daun bawang • 5 lembar daun jeruk • Minyak goreng dan garam secukupnya. sambal tauge dan kerupuk udang . • Masukkan daging. Bumbu yang dihaluskan : • 3 buah cabe merah buang biji • 1 sdt terasi • 6 buah bawang merah • 3 siung bawang putih • 2 sdt ketumbar bubuk • 5 biji kluwek • 3 cm kunyit Cara Memasak : • Panaskan minyak goreng hingga cukup panas kemudian tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum dan matang. • Teruskan memasak dengan api kecil hingga daging matang. tumis kembali hingga benar-benar harum. asam bakar. tambahkan kaldu. angkat dan sajikan panas-panas dengan telur asin. serai dan lengkuas.

diiris • 1 sendok makan tepung kanji • 1/2 sendok teh lada halus • garam secukupnya Cara memasak: • Udang dicui.Resep Masakan . irisan daun bawang dan garam secukupnya • Isi tahu satu persatu dengan campuran dagung tadi • Kemudian kukus sampai matang • Buatlah kaldu secukupnya untuk kuah. kemudian masukkan tahu isi dan tambahka irisan daun bawang agak kasar • Didihkan lagi.Resep Tahu Bakso Kuah Bahan-bahan: • 250 gr daging cincang • 100 gr udang basah • 30 buah tahu besar • 1 putih tekur • 1 batang daun bawang. angkat • Bila suka tambahkan bawang goreng secukupnya . kalau sudah mendidih. lada. belah bagian tengahnya • Daging cincang dicampur dengan udang halus • Masukkan kanji. dikupas. dicincang halus • Tahu dipotong bentuk segitiga. telur.

3. campurkan telur. Dalam wadah. Tambahkan kelapa muda dan kismis pada kue lumpur yang setengah matang dan masak kembali selama 2-3 menit atau hingga bagian atas kue sudah mulai padat. 2. Setelah panas. 4. garam. 6. 5. Panaskan cetakan khusus kue lumpur dan olesi dengan margarin. tuang santan. Angkat. tuang adonan dalam cetakan dan masak selama 1-2 menit. 7. dan margarine cair lalu aduk kembali hingga rata. lalu sajikan. Kemudian masukkan kentang dan aduk kembali hingga rata. Jika sudah. Kemudian. gula dan vanili lalu kocok hingga rata selama 10 menit. 8.Resep Kue Lumpur yang Lembut dan Harum Bahan: 500 gr tepung terigu Segitiga Biru 250 gr kentang yang dikukus dan dihaluskan 850 ml santan cair 250 gr margarine yang dicairkan 4 butir telur ayam 250 gr gula pasir ½ sdt garam ½ sdt vanili daging dari1 buah kelapa muda kismis secukupnya Cara membuat Kue Lumpur : 1. . campurkan terigu sedikit demi sedikit kedalam adonan sambil diaduk hingga rata.

Resep Crème Brulee Bahan: (5-6 porsi) 400 ml cream fresh / sahne 200 ml susu segar 90 gr gula pasir 4 butir kuning telur uk sedang 1 butir telur uk sedang 1 batang vanili bourbon Karamel: sedikit braun sugar Cara membuat: 1. Tuang cream fresh/ sahne ke dalam susu. 4. campur semua telur. Panggang adonan dgn cara au bain marrie selama 40-50 menit dg nsuhu 150°c atau hingga adonan agak beku seperti puding. 6. 5. Sesekali diaduk hingga gula mencair. Angkat crème brulée dan biarkan hingga suhu dingin. Jika acara dessert akan dimulai. Setelah itu masukkan ke dalam campuran susu dan cream fresh. Tuang adonan ke dalam beberapa loyang kecil tahan panas. lalu bakar dgn api gas khusus utk crème brulée hingga gula menjadi caramel. 3. Masukkan ke dalam kulkas selama beberapa jam. Campur gula. Aduk rata dan setelah itu disaring. taburkan braun sugar keatasnya. Biarkan sebentar hingga suhu turun. aduk rata dgn whisk (jangan dikocok). aduk rata. Lebih baik anda gunakan loyang keramik berbentuk ceper (jangan yg tebal). Belah dua vanili. Diamkan adonan selama 30 menit. kerat isinya dgn ujung pisau. susu dan vanili (isi dan kulitnya). Di dalam wadah terpisah. . Panaskan diatas api (jangan dimasak). 2.

start to mix the dough. Stir a teaspoon of sugar into the yeast mixture. Mix well. Step 4: Knead Press your knuckles repeatedly into the dough. Step 6: Pre-heat the oven Preheat the oven to 140 degrees Celsius.Resep Naan Bread Step 1: You will need • 1 tsp dried active yeast • 1 tsp demerara sugar • 200 g plain flour • 1/4 tsp salt • 1/2 tsp baking powder • 1 tbsp vegetable oil • 2 tbsp natural yoghurt • 2 tbsp milk • 1 small bowl • 1 teaspoon • 1 tablespoon • 1 mixing bowl • 1 rolling pin • 1 oven tray • 1 pastry brush • 1 tea towel Step 2: Yeast Mix 1 teaspoon of dried yeast with 1 tablespoon of warm water in a small bowl. and use it to cover the mixing bowl. Step 5: Rise Dampen a tea towel or small cloth. . Mix a little. which should be frothy by now. Put the bowl in a warm place. Step 3: Dough While the yeast begins to froth. 2 tablespoons of natural yoghurt. Continue kneading in this way until you have a soft pliable dough. Leave it in a warm place to rise. 2 tablespoons of milk and the yeast mixture. and 1/2 teaspoon of baking powder. or Gas Mark 1. 1/4 teaspoon of salt. It should take about 5-6 minutes. 275 degrees Fahrenheit. with a spoon. Stir in 1 tablespoon of vegetable oil. put 200g of plain flour. until the yeast is covered with froth. and leave it for 5 minutes. In a large mixing bowl. This should take 10 to 15 minutes.

and allow it to cool. Remove them from the water bath. Add a little of the warm cream to the eggs. remove it from the heat. When brown. Take them out of the oven and test to see if the crème caramel is set by giving the cups a jiggle. Once chilled. use a knife to release the crème caramel from the cup and turn them out onto your serving plate. Bring it to a boil. just enough to raise the eggs' temperature. Now enjoy! . Step 7: Strain the cream Pass the cream mixture through the sieve into a bowl. add the milk. Use the spoon to help the mixture. Step 3: Make the caramel To a hot saucepan. Pour a little of the caramel into each cup and return the rest of the caramel to the stove. Now pour the cream into a jug. Step 9: Bake Carefully place the hot tray in oven and cook for 20 minutes. vanilla and sugar. Step 4: Tip The caramel will continue to brown after it is removed from the heat so make sure to work with it quickly! Step 5: Make the cream To the pan with the caramel. add the sugar and the water and allow it to cook until it begins to turn brown. Step 10: Cool and serve Place the cups of caramel back into the emptied tray. Next. cream. Now pour the eggs into the cream and stir. Discard the water and the towel from the tray.Resep Crème Bruelle Step 1: You will need • 150 g sugar • 40 ml water • 400 ml milk • 320 ml cream • 75 g sugar • 4 eggs • 1 tbsp vanilla essence • 1 saucepan • 1 wooden spoon • 1 sieve • 1 tea towel • 8 aluminium baking cups • 1 roasting tray • 2 bowls • 1 jug • boiling water Step 2: Preheat the oven Before you begin your crème caramel. Now liberally fill each one with the cream mixture. Step 6: Prepare the eggs Place the eggs in a bowl and mix them with the spoon. Stir the mixture. Step 8: Prepare the cups for the oven Place the cups onto a tray that is lined with a towel. pour boiling water slowly into the pan to about a depth of 1/3 the height of the cups. preheat the oven to 150°C (300ºF/ gas mark 2). turn off the heat. Put them into the refrigerator and let them chill for a few hours.

place in refrigerator for about ten minutes to cool. simple mix two tablespoons of soy sauce. and 1 teaspoon of hot pepper oil. reduce the heat to medium. After about two minutes. making a semicircle. Let's see that again. Step 1: You will need • 1 large mixing bowl • 1 sharp knife • 1 cutting board • 1 large skillet Step 2: Chop and Grate First ready the ingredients..How To Make Gyoza Dumplings . With or without sauce. Step 5: Wrap The Gyoza After the ingredients have chilled. sealing the skin all the way across. Moisten one half of the goyza skin with a little water and then fold it in two. Step 6: Time To Cook Dumplings are cooked by pan-frying. Once the skillet is hot. Step 4: Mix Thoroughly Mix thoroughly with your hands for a minute or two.. Enjoy. Step 3: Combine The Ingredients Now combine the chopped cabbage. Once mixed. pork and shrimp mix onto each skin. and peeled and deveined shrimp. Add a pinch or two of salt and white pepper and a tablespoon each of sesame oil and vegetable oil for additional flavor. Chinese chives. . Finely grate a teaspoon each of ginger. it's time to wrap the dumplings. and cover. Chop boiled Napa cabbage. Pre-heat the skillet under high heat with a little vegetable oil. pork. Put about a spoonful of the vegetables. Here's how to do it. Pinch the two sides together. then steaming. Be sure not to overload the skillet. When the water has boiled off. garlic and ginger into a large bowl. uncover and remove from the stovetop. you will find these dumplings delicious. and place a few dumplings in the skillet. and garlic. Chinese chives. lower the heat and add one half a cup of water. 1 tablespoon of vinegar. Step 7: Wait & Serve Serve the dumplings hot with either soy sauce or gyoza dipping sauce. shrimp. To make a great gyoza sauce.

Flaky and flavourful. This completes the first turn. Remove the dough from the mixer and transfer it into a bowl. milk and yeast. Move the dough around in the flour.How To Make Croissants 3. Dust the dough with flour and roll it out into a large rectangle that is big enough to hold the sheet of chilled butter. Flatten it with your hands. You may have to dust the table again. Turn the dough around and roll it into another long rectangle. room temperature • 1 egg. Lift the dough and sprinkle the table with flour. if you need to. beaten with 2 Tbsp water • some extra flour • 1 rolling pin • cling film • 1 knife • 1 baking tray lined with parchment • 1 mixer with hook attachment • 1 bowl • 1 tea towel • 1 plastic bag • 1 brush Step 2: Begin the dough Put the flour into the mixer. Now wrap it in cling film and place it into the fridge for a minimum of 25 to 30 minutes. Step 1: You will need: • 500 g flour • 15 g active dry yeast • 90 g sugar • 15 g salt • 300 ml warm milk • 340 g butter. sugar. Make sure that the dough has the seam vertically . Fold the dough around the butter to enclose it completely. Unwrap the dough and place it onto the work surface. take 1. Step 4: Roll out dough After the dough has doubled in size. brushing off the excess flour as you go. roll it into a rectangle of about 20 X 25 cm with your rolling pin and place it into the fridge to chill. Step 3: Prepare the butter Put a sheet of cling film onto your working surface. Dust the dough and a large bowl with flour. Place the butter on top and cover it with a second sheet of cling film. Step 5: Fold in butter Unwrap the chilled butter and place it onto the upper part of dough. Add the salt. these croissants will taste just like those from your local French bakery. Step 6: Turn the dough At the end of the 30 minutes sprinkle your working surface with flour.9657 ratings EnlargeCroissants recipe. sprinkle it with a little bit of flour. Mix it on low for 8-10 minutes until it has a smooth elastic consistency. This should roughly. Punch out the air with your knuckles and place it onto a floured work surface. Cover it with the towel and let it rise until it doubles in size. Fold the dough into thirds.5 to 2 hours.

Flour the surface and trim the edges of the dough neatly. Fold. or repeat the process and make more croissants. Step 10: Preheat the oven Set the oven to 190ºC (375ºF/ gas mark 5). on a floured surface. Dust the dough with some flour and roll one half of the dough into a rectangle. You can freeze the other half of the dough for use another time. Step 11: Wash and bake Once the croissants have risen remove the plastic bag. Step 8: Shape the croissants One chilled. Very gently brush them all over with the egg wash. Step 12: Serve Your croissants are now ready to serve! They go well with anything. When they are a deep golden brown remove them from the oven. Take the bottom of the triangle at its widest part and using your hands. Step 7: Chill and turn again Place it back into the fridge for another 30 minutes. Turn the rectangle around. This now completes the second turn. . Step 9: Allow to rise Place the croissants onto a prelined baking tray. cut the unwrapped dough into half. tightly roll it up into a croissant shape. roll and fold for the third and final turn. Dust it with a sprinkling of flour and roll it out into another rectangle. brush and wrap. Place them into the centre of the oven. Cover them with a clean plastic bag and leave to double in size. jam and marmalade to ham and cheese. Reflour the surface when necessary and continue to roll until the dough is roughly less than half a centimetre thick. from plain butter. Once removed. Cut it into triangle shapes. Make sure that the dough is well wrapped before placing into the fridge once more to chill overnight.placed. exactly as before. Bake them for roughly 15 minutes.

mixing continuously. Add the salt. place in the fridge to chill.How To Make Brioche 3. After an hour and a half .it will have doubled in volume. sprinkle a little flour on your work service. . gradually add the butter.It's not recommended to mix this dough by hand as it's very sticky! Step 4: Add the butter Once the dough is well mixed. Place the dough on this and pinch off a small amount. Step 7: Bake the brioche Brush each brioche with the egg and milk mixture to glaze the tops. Finally place a tea towel over the dough and let it rise for about another 2 hours. Push down gently to deflate and cover again. jam. Step 3: Add the yeast and water When the ingredients have combined. cover it with a tea towel and leave to rise for about an hour and a half. Now lift up the head and wipe off the dough from the hook. and continue mixing. Roll in some flour and using your hands form the dough into balls to fit your cake moulds. buttered and floured Step 2: Start the dough Into the mixer bowl put the flour and then the eggs one by one. Bake the small ones for 12 min and the loaf for about 25 minutes. or pâté. A quick tip . When you have added all the butter. Step 6: Make the brioche First Preheat the oven to 200°C Before working the dough. Form the remaining dough into a log shape and place in a loaf tin lightly press the dough into the corners. add the yeast. Step 5: Let the dough rise Transfer dough into another bowl. making sure not to touch the cake moulds. Step 8: Serve Carefully invert the cake moulds and remove your brioche. preferably overnight. and the sugar. continue mixing on a low speed for another 20 minutes. Use the same method for the loaf tin. Don't add the butter all in one go as this may cause it to separate and ruin the dough.9144 ratings Step 1: You will need • 660 g flour • 8 eggs • 16 g salt • 70 g sugar • 17 g dry yeast • 70 ml lukewarm water • 440 g butter at room temperature • The yolk of an egg mixed with 2 tbsp of milk • 50 g flour for dusting • 1 mixer with hook attachment • 1 brush • 1 bowl • 1 tea towel • 6 medium molds. Make sure the dough is not left in too warm a place or the butter will begin to "leak" out of the dough. Place in the oven. Serve with butter. Lower the mixer head and begin mixing at a low speed. the water. repeat this for the loaf.

put the dough in the centre and knead it with the palm of your hand. It's likely that the dough will become caught on the hook so after 5 minutes stop and ease it off with your hands. Add to the bowl the flour. yeast. Now on a slow speed mix the ingredients for about 5 minutes. . This will give it more texture and strength. beaten with 2 tbsp water • Half tbsp rock salt • 1 tbsp sesame seeds • 1 mixer with the hook attachment • 1 tea towel • 1 baking tray lined with greaseproof paper • 1 bowl • 1 brush Step 2: Make the dough Start by getting the mixer ready as we're going to use it to make the dough. the pinch of salt. dust some flour over a flat surface. remove any dough caught on it. Lift the hook up. sugar. mix again on a medium speed for a further 3 minutes.How To Make Morning Buns Step 1: You will need • 500 g flour • 1 pinch of salt • 20 g butter • 25 g sugar • 12 g fresh yeast • 1 egg yolk • 280 ml milk • 50 g flour for dusting • 1 egg. egg yolk. Finally. butter and finally pour in the milk. Then. then take the dough out of the bowl.

Using a brush. Repeat this with five of the buns. You can enjoy them alone with butter or try an endless list of fillings. This should take about an hour. generously coat each of the buns with the egg wash.Knead for about 1 minute until the dough gets a velvety texture. Step 4: Make the buns Firstly. the VideoJug way! . Then dust a flat surface with flour and place the dough on top Now cut it lengthways and across four times to make 10 buns. Now take one of the buns and roll it into a long strip. Step 5: Leave the buns to rise Place the buns on the baking tray lined with greaseproof paper and cover them with the tea towel. from tuna and red onion to chocolate spread. Step 3: Leave the dough to rise Place the dough in a bowl. Then hold both ends and tie it into a knot. Do this by folding each bun into itself and then rolling it into a ball. Then sprinkle over the sesame seeds followed by the salt. And that is how to make morning buns. Step 7: Bake the buns Place the baking tray in the centre of the oven and bake the buns for 15 minutes. Preheat the oven to 190ºC or gas mark 5. remove the buns from the oven and serve while warm. punch the dough down into the bowl to remove the air and peel it out. Step 6: Prepare the buns for baking After 20 minutes have passed. Step 8: Remove and serve When golden brown. or when the buns have doubled in size we need to prepare them before baking. cover it with a tea towel and leave it in a warm place to rise. Then leave them to rise for 20 minutes. Make the other five into rounded buns.

the eggs. and the butter into the mixer. the salt. Step 5: Preheat oven to 185°C You can now set the oven to 185 degrees Celsius. the yeast. the milk. Step 3: Knead and let the dough rise Put a little flour inside the bowl and also sprinkle some on your work table.How To Make Cinnamon Rolls 3. Return the dough to the bowl.8592 ratings Enlarge Step 1: You will need • 550 g flour • 25 g fresh yeast. and the butter and mix with a spoon until combined. Add about 2 Tbsp more of flour to the bowl and turn off mixer. Add a little more flour to the bowl and sprinkle a little onto the dough. Now knead the dough briefly. Sprinkle the dough with some flour. Sprinkle the work space with flour and place the dough on it. the cinnamon. Now roll out the dough to a 1/2 cm thickness. Cover it and let it rise for about 1 hour or until it has doubled its size. the sugar. Now set it aside. making sure there is enough flour to prevent it from sticking to the table. Step 6: Roll the dough Punch the air out of the dough. Step 4: Make the filling While the dough is rising you can place into a bowl the brown sugar. Now scrape the dough from the hook. Mix the ingredients on low for 5 minutes until it becomes shiny in appearance. or 8.5 g of dry yeast • 70 g melted butter • 210 ml milk • 75 g sugar • 2 eggs • 1 pinch salt • 1 tbsp cinnamon • 200 g brown sugar • 85 g butter kept at room temperature • 1 egg • 2 tbsp milk • 1 Handful flour • 1 Mixer with the hook attachment • 1 Rolling pin • 1 Knife • 1 Baking tray with parchment paper • 1 2 bowls (large and small) • 1 Tea towel • 1 brush • 1 spoon Step 2: Begin the dough Start by adding the flour. Step 7: Shape the rolls .

leaving enough space for the rolls to rise. Kita bisa menemukan bakpia jenis yang dikukus dan bakpao yang jenis digoreng. Put the tray into the oven and let them bake for 12-15 minutes. paint each roll individually. Try them both ways! Cara Membuat Bakpao Mini Isi Daging Bakpao merupakan salah satu makanan yang berasal dari negeri China namun telah berkembang luas dan banyak digemari di Indonesia. Carefully roll the dough into a log and cut it into slices of about 3 cm in thickness. Apabila di negara asalnya makanan ini biasanya disajikan sebagai makanan pembuka. Place them on the lined baking tray. lain halnya dengan di Indonesia.You can now spread the filling on the dough. iris tipis • 3 sdm bawang bombai cincang • 4 sdm pasta tomat • 1/4 sdt merica bubuk • 1/4 sdt oregano • 1 blok kaldu instan rasa sapi • 100 ml air kaldu • 2 sdm maizena. larutkan dalam sedikit air . iris tipis • 3 siung bawang putih. Step 8: Wash and bake Take your egg wash and using your brush. They can be eaten cold but they taste especially good warm. Your Cinnamon Rolls are now ready to serve. Disini bakpao biasanya dijadikan sebagai camilan pengganjal perut sambil menunggu waktunya "makan besar" tiba. Step 9: Cool and serve Remove the tray from the oven and let the rolls cool a bit. BAKPAO MINI ISI DAGING Bahan kulit bakpao mini isi daging: • 200 gr terigu • 30 gr tepung tang mien • 1/2 sdm ragi instan • 75 ml air es • 125 gr susu bubuk • 1 putih telur • • • • 25 gr gula pasir 15 gr mentega putih 1/2 sdt baking powder 1/4 sdt garam Bahan isian bakpao mini: • 150 gr daging sapi giling • 2 sdm margarin • 3 buah cabai hijau. Allow them to rise for 15-20 minutes. Kali ini akan dijelaskan cara membuat bakpao mini dengan menggunakan metode kukus saja.

Masukkan daging. merica bubuk. Kempiskan adonan. Masukkan keju parut. Masukkan larutan maizena. Angkat dari atas api. dan kaldu blok instan. Tunggu sampai adonan mengembang 2x lebih besar dari ukuran adonan semula 4. Biarkan bakpao mini yang sudah di isi selama kurleb 10 menit 8. kemudian aduk sampai semua bumbu meresap dan air mengental 7. uleni sampai kalis elastis 2. tunggu dan biarkan sampai mendidih 6. aduk sampai rata. .Taruh diatas permukaan kertas roti yang sudah dipotong sesuai ukuran bakpao mini. Campur semua bahan menjadi satu. lalu bentuk menyerupai kembang kecil. Tuang air kaldu ke dalam wajan. Panaskan margarin 2. kemudian bagi adonan menjadi 30 bagian sama besar 5. Tumis cabai hijau. Kemudian kukus selama 20 menit sampai matang 9. Pipihkan adonan. Taruh adonan kedalam baskom dan tutup permukaan baskom dengan menggunakan plastik selama 30 menit 3. oregano. 6. bawang putih dan bawang bombai sampai harum 3. Aduk rata 4. isi dengan 1 sdm adonan isian. Masukkan pasta tomat. Lakukan hal yang sama sampai adonan habis 7. Cara membuat kulit bakpao mini isi daging : 1.• 50 gr keju cheddar parut Cara membuat isian bakpao mini isi daging : 1. Angkat dan siap di hidangkan dalam keadaan hangat. aduk terus sampai daging berubah warna 5.

ragi instan. Tambahkan daun bawang. saus tomat. Diamkan 30 menit. Aduk rata. Diamkan 25 menit sampai mengembang.ROTI KUKUS MINI Penilaian : Bahan-bahan/bumbu-bumbu: 200 gram tepung terigu protein rendah 15 gram susu bubuk 1 sendok teh ragi instan 30 gram gula tepung 1/2 sendok teh baking powder 1 putih telur 75 ml air es 15 gram mentega putih 1/4 sendok teh garam Bahan Isi: 1/4 buah bawang bombay. Pipihkan adonan. saus tiram. Masak sampai meresap. Dinginkan. dan baking powder. Diamkan 10 menit. Timbang adonan 15 gram. . 3. garam. Tambahkan putih telur dan air es. dan air. susu bubuk. Kukus di atas api sedang 8 menit sampai matang. dicincang 100 gram daging giling 3 buah tangkwe. dipotong kotak kecil 2 sendok teh saus tiram 1 1/2 sendok teh saus tomat 1/2 sendok teh garam 1/8 sendok teh merica bubuk 1/4 sendok teh gula pasir 1 batang daun bawang 50 ml air 1/2 sendok makan minyak untuk menumis Cara membuat: 1. Letakkan di atas kertas roti. Uleni sampai elastis. Bulatkan. merica bubuk. 6. Bentuk bunga 6 sisi tarik ke atas dan puntir tengahnya. tumis bawang bombay sampai harum. Aduk sampai berubah warna. Aduk rata tepung terigu. 5. 4. Uleni sampai kalis. Tambahkan tangkwe. Beri isi. Masukkan daging giling. 2. Masukkan mentega putih dan garam. gula tepung. Isi. gula pasir.

kecap asin. Kukus diatas api sedang 15 menit sampai matang. dan daun bawang. merica. Ambil sedikit campuran isi. Uleni sampai elastis. dicincang halus 1/4 sendok teh merica bubuk 1/4 sendok teh gula pasir 100 ml air 1 batang daun bawang. gula pasir. Diamkan 30 menit sampai mengembang. 4. dicincang kasar 1 sendok makan tepung sagu 1/2 1 1/4 sendok teh kecap asin 1 cm jahe. ragi instan. . Isikan sepotong telur asin ke dalam campuran isi. Diamkan 1 jam sampai dua kali mengembang. bawang putih. Beri isi. campur tepung terigu. Uleni sampai kalis. Pilin bagian bawahnya. diiris halus 3 kuning telur asin rebus. Bulatkan. Timbang adonan masing-masing 15 gram. Aduk rata. Sisihkan.BAKPAO MINI SPESIAL Penilaian : Bahan-bahan/bumbu-bumbu: Bahan Biang: 200 gram tepung terigu protein rendah 1 1/2 sendok teh (6 gram) ragi instan 10 gram gula pasir halus 110 gram air Bahan: 180 gram tepung terigu protein rendah 1 sendok teh (6 gram) baking powder 75 gram gula pasir halus 65 gram air 20 gram mentega putih 1/2 sendok teh garam Bahan Isi: 2 siung bawang putih. Uleni sampai kalis. Giling adonan bentuk bulat. Tambahkan mentega putih dan garam. Bulatkan. udang. dipotong-potong Cara membuat: 1. jahe. 5. baking powder. air. tepung sagu. 7. 6. 2. gula pasir. dan sebagian air. Isi. Campur biang dengan tepung terigu. Uleni rata. Masukkan air sedikit-sedikit. aduk rata ayam giling. Diamkan 10 menit. Biang. 8. dicincang halus 150 gram ayam giling 100 gram udang kupas. dan gula pasir. Letakkan di atas kertas bakpao. 3. Masukkan sisa air. saus tiram.

. campuran santan. Aduk rata. 3. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang dan kaku. Kocok putih telur. Masukkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan dikocok perlahan bergantian dengan campuran talas. dan pasta talas sampai lembut. dihaluskan 100 gram santan kental instan dicampur dengan 75 ml air 3/4 sendok teh pasta talas 50 gram meises Cara membuat: 1. Tambahkan meises. Kukus di dalam pengukus yang sudah dipanaskan di atas api sedang 10 menit sampai matang. garam. Tuang adonan ke dalam cetakan bolu kukus yang dialas cup kertas sampai penuh. 2. 5.BOLU KUKUS TALAS BINTIK Bahan-bahan/bumbu-bumbu: 100 gram putih telur 1/4 sendok teh garam 1/2 sendok makan emulsifier (sp/tbm) 150 gram gula pasir 200 gram tepung terigu protein rendah 1/2 sendok teh baking powder 100 gram talas kukus. dan emulsifier sampai setengah mengembang. Blender talas. Sisihkan. 4.

Dinginkan. Biang. Uleni rata. bakpao dengan isi cokelat dan kurma ini bisa menjadi sajian berbuka puasa yang cocok. 3. Uleni sampai kalis. Campur tepung terigu. panaskan susu cair. baking powder. dipotong-potong kotak Cara membuat: 1. Gulung membentuk oval. Tambahkan kurma. Diamkan 40 menit. Isi.BAKPAO COKELAT KURMA Penilaian : Nah. Setelah menikmati segelas minuman segar. Tambahkan biang. Uleni rata. Kukus di atas api sedang 12 menit sampai matang. Bulatkan. Masukkan cokelat masak pekat. campur tepung terigu. Masukkan air. Diamkan 10 menit. ragi instan. Diamkan 1 jam. 7. Tambahkan mentega putih dan garam. sajian yang satu ini pasti cocok untuk Anda sajikan dibulan puasa ini. Masukkan air. 4. 2. Uleni sampai kalis. Beri isi. Letakkan di atas kertas bakpao. 6. Matikan api. Aduk hingga larut. Uleni rata. 5. Apalagi dinikmati dalam keadaan hangat pasti lebih mantap! Bahan-bahan/bumbu-bumbu: Bahan Biang: 200 gram tepung terigu protein rendah 1 1/2 sendok teh (6 gram) ragi instan 10 gram gula pasir halus 110 gram air Bahan: 180 gram tepung terigu protein rendah 1 sendok teh (6 gram) baking powder 75 gram gula pasir halus 65 gram air 20 gram mentega putih 1/2 sendok teh garam 1 sendok teh wijen hitam sangrai Bahan Isi: 50 ml susu cair 200 gram cokelat masak pekat 100 gram kurma. Tambahkan wijen. Uleni sampai elastis. dan gula pasir halus. (KN) . Timbang adonan masing-masing 12 gram. dan gula pasir halus.

dan emulsifier 10 menit sampai kaku.. Kocok telur.! Bahan-bahan/bumbu-bumbu: 2 butir telur 175 gram gula pasir 1/2 sendok makan emulsifier (sp/tbm) 275 gram tepung terigu protein sedang 1/2 sendok teh baking powder 225 ml minuman bersoda tawar 25 gram cokelat masak pekat. 3. Aduk hingga menyebar. 5. Tidak sulit membuat sajian yang satu ini. Sendokkan lagi sedikit adonan cokelat. Satu bagian tambahkan larutan kopi.BOLU KUKUS MEKAR COKELAT KOPI Penilaian : Membuat bolu kukus yang bisa mekar dengan sempurna seperti ini pasti menjadi dambaan Anda yang ingin belajar membuat bolu kukus mekar. Selamat mencoba. Sendokkan lagi adonan kopi. Sendokkan sedikit adonan kopi ke cetakan bolu kukus sedang yang sudah dilapisi kertas roti. 10 menit sampai matang. Kukus di dalam pengukus yang sudah dipanaskan di atas api besar. Satu bagian lagi masukkan cokelat masak pekat leleh. Aduk rata. Walaupun Anda jarang masuk dapur dijamin bolu kukus Anda Akan tampil sempurna. Aduk rata. 2. Tambahkan tepung terigu dan baking powder bergantian dengan soda tawar sambil diayak dan dikocok rata. 4.. Tambahkan cokelat keping. Bagi 2 bagian. . Ikuti cara membuatnya dengan teliti dan yang penting ukuran dalam resep harus tepat. dilelehkan 1/8 sendok teh cokelat pasta 1/8 sendok teh moka pasta 1 sendok teh kopi instan dan 1 sendok teh air panas 50 gram cokelat keping kecil Cara membuat: 1. gula pasir. Terahhir adonan cokelat.

Diamkan 30 menit hingga mengembang. Tambahkan mentega putih dan garam. diperas 20 gram mentega putih 1/2 sendok teh garam Bahan Isi: 1 buah dada ayam. Bentuk bunga. Tambahkan saus tiram. dipotong kotak kecil 1/2 buah bawang bombay. Masukkan minyak wijen. Kentalkan dengan larutan sagu. Masukkan air. 7. Uleni rata. campur tepung terigu. baking powder. ragi instan. Sisihkan. Uleni rata. 2. 4. Aduk rata. Letakkan di kertas bakpao. tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Uleni sampai kalis.BAKPAO MINI AYAM KECAP Penilaian : Membuat sajian seperti bakpao sebenarnya tidaklah sulit. Untuk Anda yang sedang belajar membuat kue pasti sukses membuat bakpao dengan mengikuti petunjuk dan menimbang bahan dengan tepat. Bulatkan. Kukus diatas api sedang 15 menit sampai matang. Aduk rata. Uleni rata. Aduk rata. Uleni sampai kalis. kita buat bakpao ayam kecap nan lezat! Bahan-bahan/bumbu-bumbu: Bahan Biang: 200 gram tepung terigu protein rendah 1 1/2 sendok teh (6 gram) ragi instan 10 gram gula pasir halus 110 gram air Bahan: 180 gram tepung terigu protein rendah 1 sendok teh (6 gram) baking powder 75 gram gula pasir halus 35 gram air daun bayam dari 100 gram bayam diseduh. Tambahkan ayam. Timbang 15 gram. dan gula pasir halus. Tuang sisa air rebusan ayam. 6. 5. Uleni sampai elastis. Beri isi. dicincang kasar 1/2 sendok makan saus tiram 1 sendok makan kecap manis 1/2 sendok teh garam 1 sendok teh merica hitam kasar 1/2 sendok teh tepung sagu dan 1 sendok teh air 1/2 sendok teh minyak wijen Cara membuat: 1. dan gula pasir halus. dicincang kasar 2 siung bawang putih. Diamkan 1 jam. Biang. Apalagi resep sudah di tangan pasti lebih mudah lagi. Masak hingga meresap. Yuk. Aduk rata. Diamkan 10 menit. kecap manis. diblender halus. dan merica hitam kasar. Tambahkan biang. garam. direbus dalam 500 ml air(ukur sisa air 350 ml). Campur tepung terigu. (KN) . 3. Isi. Masukkan air. 8.

Uleni sampai elastis. ragi instan. Timbang adonan masing-masing 40 gram. Letakkan di atas kertas bapao. tepung tangmien. mari membuatnya. sebagai resep sajian untuk Anda. irisan telur dan campuran crabstik. timun jepang. Sajikan. Selipkan kertas bakpao diantaranya. 3. iris bulat 4 lembar daun selada Cara membuat: 1. Bahan: 375 gram tepung terigu protein rendah 75 gram tepung tangmien 2 sendok teh (8 gram) ragi instan 1/2 sendok teh baking powder 75 gram gula pasir 25 gram susu bubuk 200 ml air es 40 gram mentega putih 1 sendok teh garam Bahan Isi: 8 buah crabstik. Bentuk bulat. Isi. dan susu bubuk. Lipat dua. 4. Masukkan air es. Kukus 15 menit diatas api sedang sampai matang. Diamkan 10 menit. buang bijinya. Bahan kulit: campur rata tepung terigu. cincang halus 100 gram timun jepang. cincang halus 50 gram mayones 1 sendok teh susu kental manis 3 butir telur rebus. Diamkan 30 menit. aduk rata crabstik. Uleni sampai kalis. Tambahkan mentega putih dan garam. gula pasir.BAKPAO CRABSTIK Penilaian : Bakpao dengan tampilan mirip seperti hotdog adalah kreasi kami. mayones dan susu kental manis. 6. 5. 2. Beri daun selada. 7. baking powder. Ambil satu buah bapao. Yuk. Pipihkan adonan. . Diamkan 45 menit sampai mengembang.

Uleni sampai kalis. Aduk rata. Tuang air. Uleni sampai kalis. 5. sangrai 50 gram kacang mede. Aduk rata. dan kecap asin. kecap manis. dan sebagian air. sangrai. cincang kasar 1/2 buah bawang bombay.BAKPAO CUP ISI AYAM WIJEN Penilaian : Bahan Kulit Bapao: 250 gram tepung terigu protein rendah 1 sendok teh ragi instan 10 gram gula pasir halus 150 ml air Bahan: 200 gram tepung terigu protein rendah 1 sendok teh (5 gram) baking powder 50 gram gula pasir halus 25 ml air 30 gram mentega putih 1 sendok teh garam Bahan Isi: 300 gram ayam giling 1/2 sendok makan wijen putih. Masak sampai meresap. Diamkan 1 jam sampai dua kali mengembang. Masukkan air sedikit-sedikit. ragi instan. larutkan 1 sendok teh air untuk mengentalkan 100 ml air 1 sendok teh minyak wijen 2 sendok makan minyak. dan gula pasir. . Uleni sampai elastis. gula pasir. Masukkan sisa air. 2. untuk menumis Cara membuat: 1. Campur biang dengan tepung terigu. cincang halus 1 sendok makan saus tiram 1 sendok makan kecap manis 1 sendok makan saus tomat 1 sendok teh kecap asin 1/4 sendok teh merica bubuk 1/4 sendok teh gula pasir 1 sendok teh tepung sagu. Biang: campur tepung terigu. tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. baking powder. Uleni rata. Sisihkan. Masukkan larutan sagu dan minyak wijen. Masukkan ayam giling tumis sampai berubah warna. saus tomat. Aduk rata. 3. Tambahkan saus tiram. Tambahkan mentega putih dan garam. 4. Aduk rata. Bahan isi. cincang halus 2 siung bawang putih. Masukkan garam. 6. panaskan minyak. merica bubuk dan gula pasir.

Tuang 1/2 adonan cokelat ke dalam loyang 24x24x3cm. . Kukus 5 menit. cream cheese. Tambahkan tepung terigu dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata. 7. 8. dilelehkan 30 gram dark cooking chocolate 2 sendok teh cokelat pasta Bahan Ii: 50 gram margarin 50 gram cream cheese 25 gram tepung gula 2 butir telur 60 gram tepung terigu protein sedang 15 gram susu bubuk 25 gram white cooking chocolate. 2. Bahan I: panaskan margarin. 6. Bahan II: kocok margarin.7. Aduk rata. Masukkan telur satu per satu sambil dikocok rata. Masukkan campuran cokelat dan cokelat pasta. Oles selai cokelat. Tambahkan terigu dan cokelat bubuk sambil diayak dan diaduk rata. 8. Aduk rata. Beri isi. Angkat. BROWNIES KUKUS GULUNG Penilaian : Bahan-bahan/bumbu-bumbu : Bahan I: 4 kuning telur 2 putih telur 100 gram gula pasir 1 sendok teh sp 40 gram tepung terigu protein sedang 20 gram cokelat bubuk 75 gram margarin. gula. Kocok telur. Sendokkan adonan putih di beberapa tempat. Tuang sisa adonan cokelat. 9. Letakkan didalam cetakan muffin lebar yang dialasi cup kertas warna hitam. 3. Kukus 10 menit diatas api sedang sampai matang. Tambahkan dark cooking cokelat. Diamkan 40 menit. dan SP sampai mengembang. Gulung sambil dipadatkan. Bentuk bulat pipihkan. dilelehkan Cara Pengolahan : 1. Sisihkan. Masukkan white cooking chocolate. dan tepung gula sampai lembut. Timbang adonan masing-masing 30 gram. Sendokkan adonan putih. Kukus 15 menit. 4. Aduk sampai larut. Sisihkan. 5.

disuwir-suwir 1/2 buah bawang bombay. dipotong kotak kecil 2 sendok makan saus tomat 3/4 sendok teh garam 1 sendok makan kecap manis 1 sendok makan saus tiram 100 ml air 2 sendok makan minyak untuk menumis Cara Pengolahan : 1. 4. Diamkan 30 menit. Masukkan ayam bakar dan tangkwe. Diamkan 30 menit. Aduk rata. . Pipihkan. Tambahkan saus tomat.BAKPAO ISI AYAM BAKAR Penilaian : Bahan-bahan/bumbu-bumbu : Bahan Bakao A: 120 gram tepung terigu protein sedang 2 sendok teh ragi instan 1/2 sendok makan gula pasir 110 ml air Bahan Bakpao B: 90 gram gula pasir 20 gram susu bubuk 1/2 sendok makan baking powder double acting Bahan Bakpao C: 320 gram tepung terigu protein tinggi 25 gram mentega putih 1/2 sendok teh garam 150 ml air Bahan Isi: 250 gram ayam bakar. Masukkan air. 3. Tambahkan isi. dan saus tiram. Kulit: aduk bahan A sampai rata. Timbang adonan masing–masing 30 gram. Tumis bawang bombay dan paprika sampai layu. dicincang halus 1/2 buah paprika merah. Aduk rata. Isi: panaskan minyak. Bentuk bulat. dipotong kotak kecil 3 buah tangkwe. Tambahkan bahan C. Tambahkan bahan B. garam. Masak sampai air meresap. Diamkan 30 menit. Kukus 8 menit dengan api sedang. Pilin bentuk bunga. 2. Uleni sampai elatis. kecap. Uleni rata.

Bulatkan. Uleni sampai rata. Diamkan 20 menit. 6. kukus 5 menit dengan api sedang. Pipihkan adonan. Tambahkan bahan C. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit. 4. Bentuk bulat.Tambahkan isi. Tambahkan bahan B. dikupas. Kempiskan adonan. 5. disangrai.Diamkan 10 menit. Letakkan di kertas roti. 3. dicincang halus 100 gram gula pasir 4 sendok teh wijen.BAKPAO Penilaian : Bahan-bahan/bumbu-bumbu : Bahan A: 300 gram tepung terigu protein sedang 1 1/2 sendok teh ragi instan 2 sendok teh gula pasir 270 ml air Bahan B: 250 gram gula pasir 50 gram susu bubuk 4 sendok teh baking powder Bahan C: 800 gram tepung terigu protein tinggi 60 gram mentega putih 330 ml air Bahan Isi (aduk Jadi Satu): 250 gram kacang tanah. 2. disangrai Cara Pengolahan : 1. Aduk bahan A sampai kalis. Diamkan 30 menit. Timbang 20 gram. .

Tambahkan margarin dan susu kental manis. Karamel: gosongkan gula. Aduk rata. Masukkan air. Salah satunya cake kukus ubi karamel ini. baking powder. 4. 2. Tambahkan tepung terigu. dan garam sambil diayak. Masukkan ubi.CAKE KUKUS UBI KARAMEL Penilaian : Banyak cara untuk menyajikan ubi dalam bentuk yang lebih menggemaskan. dihaluskan (dari 115 gram ubi mentah) 3 butir telur 100 gram gula pasir 125 gram tepung terigu protein sedang 1/2 sendok teh baking powder 1/4 sendok teh garam Cara Pengolahan : 1. . Kocok telur dan gula sampai mengembang. Cobain yuk! Bahan-bahan/bumbu-bumbu : Bahan Karamel: 50 gram gula pasir 100 ml air panas Bahan Cake: 30 gram margarin 50 gram susu kental manis putih 100 gram ubi merah kukus. Aduk rata. Aduk perlahan. Kukus 10 menit di panci pengukus yang sudah dipanaskan lebih dahulu. Tuang di cetakan sakura yang dioles sedikit minyak. dan diaduk rata. Aduk sampai gula larut. 3. Cake lembut dengan aroma karamel yang harum ini ternyata terbuat dari campuran ubi. Tambahkan campuran ubi. Sisihkan. 5. Api tidak boleh terlalu besar.

ragi instan.BAKPAO DAGING PEDAS Penilaian : Bentuknya yang cantik. diiris serong 1 lembar daun salam 1 lembar daun jeruk 1 cm lengkuas. 4. Masukkan mentega putih dan garam. baking powder. 3. Adonan siap digunakan. Bahan-bahan/bumbu-bumbu : Adonan Dasar Bakpao 1 Adonan Dasar 1 200 gram tepung terigu protein rendah 40 gram tepung tangmien 1 1/4 sendok teh ragi instan 3/4 sendok teh baking powder 40 gram gula tepung 15 gram susu bubuk 130 ml air es 20 gram mentega putih 1/4 sendok teh garam Bahan Isi: 150 gram daging sapi giling 100 gram kentang. Untuk 475 gram . unik dan menarik bisa menjadi daya tarik tersendiri. Tak perlu ragu untuk mencobanya siapa tahu menjadi peluang usaha Anda. Uleni sampai elastis. gula tepung. Tuang air es sedikit – sedikit sambil diuleni sampai rata. digoreng setengah matang 2 buah cabai merah. Diamkan 30 menit. tepung tangmien. dimemarkan 1 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus: 6 butir bawang merah 2 siung bawang putih 2 buah cabai merah 4 buah cabai rawit merah Cara Pengolahan Adonan Dasar 1 : 1. dan susu bubuk. dipotong kotak kecil. 2. Campur rata tepung terigu.

Bulatkan. 7. Pipihkan adonan. Putar guntingan mengarah ke atas. Bulatkan. dan lengkuas. daun jeruk. daun salam. Aduk sampai layu. Tuang santan. direndam 1 jam 5 buah tangkwe.Cara Pengolahan : 1. Masak sampai berubah warna. 2. Kukus 7 menit sampai matang dengan api sedang. Diamkan 25 menit. Masak sampai bumbu meresap. Yang pasti rasanya tetap juara. Tambahkan kentang. Diamkan 10 menit. dipotong kotak kecil 25 gram gula pasir 1/4 sendok teh garam 25 ml susu cair . 5. Masukkan daging sapi. Aduk rata. Pipihkan. Tak hanya penampilannya saja yang menyita perhatian. Beri isi. 4. 6. BAKPAO KACANG HIJAU TANGKUE Penilaian : Penampilan bakpao kali ini berbeda dengan bakpao yang biasa kita jumpai. Kempiskan adonan bakpao. garam. 3. tapi coba perhatikan isinya. Bahan-bahan/bumbu-bumbu : 1/2 resep adonan dasar bakpao 2 1/4 sendok teh cokelat pasta untuk adonan Adonan Dasar Ii Bahan A: 300 gram tepung terigu protein rendah 1 1/2 sendok teh ragi instan 2 1/4 sendok teh gula tepung 175 ml air Bahan B: 150 gram 1 1/2 sendok teh baking powder 40 gram gula tepung 100 ml air 40 gram mentega putih 1/2 sendok teh garam Bahan Isi: 75 gram kacang hijau kupas. Tumis bumbu halus sampai harum. Gunting bagian sisinya. Panaskan minyak. Tambahkan cabai merah. dan gula. Kacang hijau dan dicampur dengan tangkue ini benar-benar berbeda. Timbang masing – masing 25 gram.

dengan rasa yang pasti lezat dan aroma yang harum dari potongan nangka membuat kudapan dari talas ini menjadi sajian yang diminati. Kukus kacang hijau sampai matang 30 menit. Alasi kertas roti.Cara Pengolahan : 1. Haluskan. gula. 2. Kukus 7 menit dengan api sedang sampai matang TALAM TALAS Penilaian : Perpaduan warnanya yang cantik. Diamkan 25 menit. 4. 2. Giling adonan putih. Masukkan mentega putih dan garam. Potong – potong adonan. Uleni sampai kalis. baking powder. Aduk rata. 3. Untuk 750 gram Cara Pengolahan : 1. dan susu cair. Campur kacang hijau. Diamkan 30 menit. 4. Diamkan 45 menit. dan air. 5. Pipihkan. Rekatkan dengan air. Kempiskan adonan bakpao. Satu bagian tambahkan cokelat pasta. dan air. Bagi 2 adonan. gula. Bahan A: campur tepung terigu. Gulung. Sisihkan. Bahan-bahan/bumbu-bumbu : Bahan I: 300 gram talas pontianak. Uleni sampai kalis. Bahan B: campur tepung terigu. 3. Masak sambil diaduk sampai kalis. Sisanya biarkan putih. Tumpuk adonan cokelat di atas adonan putih. 6. Bulatkan. Beri isi. ragi instan. tangkwe. dikukus dan dihaluskan 120 gram tepung sagu tani 70 gram tepung beras 150 gram gula pasir 1 sendok teh garam 300 ml santan dari 1 butir kelapa 1 tetes pewarna ungu 2 tetes pewarna merah muda 1/4 sendok teh esen talas Bahan Ii: 6 sendok makan tepung beras 25 ml air mendidih 35 gram tepung sagu tani 250 ml santan dari 1/2 butir kelapa 1/4 sendok teh garam 80 gram nangka. dipotong kotak kecil . Giling adonan cokelat. Masukkan bahan I sambil diuleni sampai rata. Adonan siap digunakan. gula. Uleni sampai elastis. garam.

Campur bahan I. kalau Anda berpendapat bahwa talas hanya bisa digoreng atau dikukus saja. Kukus 10 menit dengan api besar. Aduk rata. Bahan II: seduh tepung beras dengan air mendidih. Aduk rata. Tuang ke atas lapisan I. pewarna ungu. Untuk 14 buah . Tuang setinggi 3/4 cetakan talam. Aduk rata. SP. 2. bolu kukus mekar dengan campuran tape katam hitam ini salah satunya. 6. 2. Kita cobain yuk! Bahan-bahan/bumbu-bumbu : 1 butir telur 1 sendok teh sp 125 gram gula pasir 125 gram tepung terigu protein sedang 75 gram talas kukus. Nah. Sebab dari talas ini kita bisa ciptakan segudang kreasi makanan yang lezat. dan gula sampai putih. 4. Masukkan tepung sagu. Kukus 15 menit sampai matang. ditiriskan Cara Pengolahan : 1. Aduk sampai tape menyebar. 3. Kukus 10 menit. Masukkan tape ketan hitam. 3. Masukkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata. BOLU KUKUS TALAS MEKAR KETAN HITAM Penilaian : Salah lo. dihaluskan 100 ml air soda 4 tetes pewarna ungu 6 tetes pewarna merah muda 50 gram tape ketan hitam. dan garam. dan pewarna merah muda. Tuang ke cetakan bolu kukus sedang yang di alas kertas roti. air soda. Aduk rata. Tambahkan nangka. santan. 5. Tuang ke tepung.Cara Pengolahan : 1. Blender talas. Kocok telur.

Kukus 30 menit sampai matang. 3. Bagi dua adonan. dioven. Gula merah dikombinasikan dengan kacang tanah kupas untuk dijadikan isi klepon. Ambil sedikit adonan. Kukus 5 menit. Rasanya yang manis dan lezat pasti akan menggugah selera anda. Kukus beras ketan 20 menit. Segera gulingkan ke bahan taburan. Bahan-bahan/bumbu-bumbu : 100 gram beras ketan putih. garam. dan daun pandan. Aduk sampai meresap. Satu bagian tambahkan pewarna merah dan sisanya tambahkan pewarna hijau. dicincang halus 25 gram gula merah. 2. Bulatkan. 4. Tambahkan beras ketan. . Beri isi. Didihkan air. aduk rata bahan taburan. Taburan. Kukus 15 menit sampai matang. Sisihkan. disisir halus Bahan Taburan: 100 gram kelapa parut kasar 1/4 sendok teh garam 1 lembar daun pandan Cara Pengolahan : 1. direndam 1 jam 50 ml air 1/4 sendok teh garam 2 lembar daun pandan 2 tetes pewarna merah 2 tetes pewarna hijau Bahan Isi: 25 gram kacang tanah kupas.KLEPON KETAN Penilaian : Klepon ini berbeda dengan klepon yang lainnya.

2. Kocok telur 3 menit dengan kecepatan tinggi sampai mengembang. Aduk rata. untuk olesan 50 gram cokelat masak putih leleh. untuk hiasan Cara Pengolahan : 1. Selamat mencoba.BROWNIS KUKUS GULUNG Penilaian : Dengan bahan-bahan yang simple ini. Tuang di loyang 30x30x3 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. 7. Sajikan. 5. Aduk sampai larut. Gulung dan padatkan. dipotong-potong 100 gram fruit mix. Anda sudah bisa membuat brownis kukus gulung yang sangat lezat. Jika berhasil. Segera coba resep ini di rumah Anda. Bahan-bahan/bumbu-bumbu : 1 bungkus (400 gram) brownies kukus cake mix 5 butir telur 150 gram margarin 100 gram cokelat masak pekat. Aduk rata. Kocok 4 menit dengan kecepatan tinggi sampai mengental. Masukkan fruit mix. 3. Masukkan cokelat masak pekat. Masukkan brownies kukus cake mix. Biarkan hangat. Kukus 20 menit dengan api sedang sampai matang. Tambahkan campuran margarin. siapa tahu bisa menjadjo peluang bisnis Anda yang menguntungkan. dipotong-potong 150 gram butter cream. 4. Untuk 12 potong . Hiaskan coretan cokelat masak putih leleh. Panaskan margarin. Sisihkan. 6. Oleskan butter cream di atas cake.

Salah satu kue tradisional yang di kukus ini memang tak sedikit penggemarnya. Selain teksturnya yang lembut dan sedikit kenyal rasa kue berwarna cerah ini juga sangat nikmat. Uleni rata. Aduk rata. Bahan-bahan/bumbu-bumbu : 300 gram tepung beras 75 gram tepung terigu protein sedang 150 gram tape singkong 175 ml air kelapa 30 ml air angkak (dari 1 1/2 sendok makan angkak di seduh 3 kali dengan air panas dan buang airnya.KUE MANGKUK KILAT Penilaian : Kue mangkok. Aduk rata. Kukus 20 menit di atas api besar sampai matang. Tambahkan garam. Tuang santan hangat sedikit-sedikit sambil kocok dengan kecepatan rendah 15 menit. dan tape singkong. haluskan angkaknya dan dilarutkan dengan 2 sendok makan air. Tuang di cetakan cucing yang sudah dipanaskan 10 menit tanpa dioles minyak. Tuang air kelapa sedikit-sedikit sambil diuleni sampai lembut. Selain bisa dinikmati begitu saja Anda juga bisa menyajikannya dengan kelapa parut yang telah dikukus dengan daun pandan dan sedikit garam. 6.Uleni rata. Campur tepung beras. tepung terigu. 5. 3. . Masukkan gula pasir sedikit-sedikit sambil diuleni sampai larut. 2. dan disaring menjadi 30 ml air) 250 gram gula pasir 3/4 sendok teh garam 300 ml santan hangat dari 1/4 butir kelapa 1 sendok teh baking powder Cara Pengolahan : 1. Masukkan air angkak dan pewarna merah. 4. Masukkan baking powder.

Beri isi. ragi instan. Letakkan diloyang yang dioles tipis margarin. Diamkan 45 menit sampai mengembang. Kempiskan adonan. Angkat. dicincang halus 2 siung bawang putih. digoreng berkulit 1 sendok makan saus teriyaki siap pakai 1 1/2 sendok makan kecap manis 1/2 sendok teh kecap asin 1/4 sendok teh merica bubuk 1/4 sendok teh gula pasir 1 batang daun bawang. dan gula pasir. Semprotkan saus tomat secara zigzag. dicincang halus 1 cm jahe. 4. Tapi Isinya yang istimewa dan tampilannya yang cantik juga menjadikannya tampak menggiurkan. Bahan-bahan/bumbu-bumbu: 275 gram tepung terigu protein tinggi 50 gram tepung terigu protein sedang 1/2 bungkus ragi instan 50 gram gula pasir 1 butir telur 150 ml air 50 ml minyak goreng 1/2 sendok teh garam 35 gram saus tomat.ROTI BAKSO TERIYAKI Penilaian : Bukan hanya rasa dan tekstur dari roti ini yang membuat banyak orang suka dengan roti baso teriyaki ini. dimasukkan kedalam kantung plastik segitiga Bahan Isi: 1/4 buah bawang bombay. panaskan minyak. Tuang air. Aduk rata. Masukkan saus teriyaki. dan jahe sampai harum. Aduk sampai elastis. Ambil adonan. Tumis sampai berubah warna. 6. Tambahkaan kentang. Aduk rata tepung terigu. Masukkan daging. Diamkan 30 menit sampai mengembang. Masak sampai meresap. Bentuk oval. Sisihkan. . Diamkan 10 menit. kecap asin. dipotong kotak. Tumis bawang bombay . Timbang 30 gram. merica bubuk. diiris halus 100 ml air 1 sendok makan minyak untuk menumis Cara membuat: 1. Isi. 2. 3. Masukkan telur dan air sedikit-sedikit sambil diaduk sampai kalis. Oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius 10 menit sampai matang. 5. Aduk rata. Gulung. kecap manis. bawang putih. dan gula pasir. dimemarkan 100 gram daging giling 150 gram kentang. Giling. Tambahkan minyak goreng dan garam.

Hiasi dengan tobiko di bagian atasnya. Ambil selembar kulit siomay. jamur. . Aduk semuanya hingga tercampur rata. gula.detikFood Bahan: 8 lembar kulit siomay siap pakai 160 g daging ayam cincang 80 g udang cincang 40 g jamur shitake kering 10 g kaldu ayam bubuk ½ sdt garam ½ sdt merica bubuk ½ gula pasir 20 g tepung kentang 30 g minyak sayur • • • • • • • • • • • Cara membuat: Rendam jamur shitake kering dalam air panas selama 20-30 menit hingga lunak. ayam. Pilin sambil bentuk keliling sisi siomay hingga rapi. Tiriskan. merica dan tepung kentang.Resep Dimsum: Siau Mai Prawn and Chicken Odilia Winneke . Angkat dan sajikan hangat. garam. Kukus dalam kukusan panas selama 5-8 menit. Campur udang. Taruh dalam kukusan bambu. Taruh 1 sdt adonan isi di bagian tengahnya. Cincang halus jamur lalu sisihkan.

NASI HAINAN Penilaian : Gunakan beras yang sedikit pera agar teksturnya lebih bagus.500 ml air 5 sendok teh garam 1/4 sendok teh gula pasir Bahan Kuah: 1.300 ml kaldu ayam dari rebusan ayam 250 gram labu siam dipotong kotak 2 cm 1/4 sendok teh merica bubuk Bahan Sambal: 5 buah cabai rawit ditumbuk kasar 1 buah cabai merah ditumbuk kasar 1 siung bawang putih dicincang 1 cm jahe . Bahan-bahan/bumbu-bumbu: Bahan Nasi: 2 siung bawang putih dimemarkan 2 cm jahe dimemarkan 3 sendok makan minyak goreng 2 sendok makan minyak wijen 400 gram beras 550 ml kaldu ayam 2 1/2 sendok teh garam Bahan Ayam Rebus: 2 1/2 sendok teh garam 1 ekor ayam Bahan Ayam Rebus: 3 cm jahe dihaluskan untuk olesan 1 sendok teh garam untuk olesan 1 ekor ayam 1 sendok makan minyak wijen untuk olesan ayam 3 cm jahe dihaluskan untuk olesan 3 cm jahe. dicincang 150 ml air 1/2 sendok teh kecap manis 1/2 sendok teh garam 2 sendok teh gula pasir 1/2 sendok teh air jeruk purut 1 sendok teh kecap inggris . dimemarkan 1 sendok teh garam untuk olesan 1 batang daun bawang. dipotong 1 cm 1.

aduk rata. Kukus 20 menit sampai matang. Angkat. Masak sampai labu siam matang. rebus 20 menit. Diamkan sampai terserap. 5. 7. Keluarkan ayam. Didihkan air. Ayam rebus: oles ayam dengan campuran jahe. dan garam. garam. Sambal: rebus cabai. Usahakan terendam. minyak wijen. Semat ujungnya dengan tusuk gigi agar tidak keluar. Oles minyak wijen. Tambahkan kaldu. 4. masak sampai mengental. 6. Saus Jahe: tumis jahe sampai harum. daun bawang. 8. Potong-potong ayam. 2. Tutup panci. dan garam ke rongga ayam. Kuah: rebus air rebusan ayam. Tambahkan air jeruk purut. . dan jahe hingga mendidih.Bahan Saus Jahe: 1/2 sendok makan minyak goreng untuk menumis 150 ml kaldu ayam 1 1/2 sendok makan kecap ikan 25 gram jahe Cara Pengolahan : 1. hidangkan dengan kuah dan nasi. aduk rata. tambahkan kecap ikan. dan gula. Tambahkan kecap manis. Tambahkan beras. 10. garam. Saring 50 ml. kecap inggris. Angkat. dan gula. Nasi: tumis bawang putih dan jahe dalam campuran minyak goreng dan minyak wijen sampai harum. 9. Aduk rata. kecilkan api. lap kering dan buang bumbu di perut ayam. Setelah berubah warna. Tambahkan kaldu dan garam. Masukkan jahe. Diamkan 30 menit. Tambahkan labu siam dan merica. bawang putih. Masukkan ayam. 3.

You're Reading a Free Preview

Download
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->