Resep Pizza: Pizza Margherita

Bahan: Kulit: 350 g tepung terigu 175 ml air dingin 5 g yeast instant 10 ml extra virgin olive oil 4 g garam Topping: 60 ml saus tomat 50 g keju mozzarella serut kasar 50 g tomat, iris tipis 2 g basil segar Cara membuat:

Kulit: • • • •

Campur tepung terigu dengan semua bahan, aduk dan uleni dnegan tangan hingga menjadi adonan yang kalis dan rata. Diamkan selama 7 menit lalu potong-potong menjadi @ 180 g. Bulatkan adonan, taruh dalam wadah, tutup dengan lap basah. Simpan dalam lemari es selama 1 jam.

Penyelesaian: • Ambil 1 potong adonan (180 g) adonan. • Gilas dengan tangan atau gilingan kue hingga tipis bundar dengan diameter 32 cm. • Olesi permukaannya dengan saus tomat. • Taburi bahan-bahan lainnya. • Panggang dalam oven panas 300 C selama 5 menit hingga kulit pizza menggelembung dan matang. • Angkat, sajikan panas.

Resep Pasta: Spaghettini Brokoli Lada Hitam

Jakarta - Sajian yang ringan dengan bumbu pedas ini menggugah selera. Paduan brokoli yang renyah, daging sapi yang gurih plus lada hitam yang menggigit pedas dijamin bakal membuat Anda lebih semangat. Bahan: 150 g spaghettini/spaghetti kering 2 sdm minyak olive 2 siung bawang putih, cincang halus 1 buah cabai merah kering, iris kasar 75 g daging sapi untuk sukiyaki (dengan sedikit lemak) 100 ml air 1/2 sdt merica hitam hitam, tumbuk kasar 1 sdt garam 100 g brokoli, blansir lepaskan kuntumnya Cara membuat: • Rebus spaghettini dengan air seukupnya hingga lunak. Angkat dan tiriskan. • Tumis bawang putih hingga harum dan kekuningan. • Masukkan cabai merah kering, aduk rata. • Tambahkan daging sapi, aduk hingga kaku. • Tuangi air, tambahkan bumbu, didihkan. • Masukkan spaghettini dan brokoli, aduk hingga rata dan agak kering. • Angkat, sajikan panas. • Jika suka pedas, bisa ditaburi merica hitam lagi.

Resep Pizza: Sapori di Bosco

Bahan: Kulit Pizza: 350 g tepung terigu serbaguna 175 ml air 10 ml extra virgin olive oil 5 g yeast instant 4 g garam Topping: 300 g saus tomat 100 g tomat ceri, belah dua 400 g keju mozzarella, serut 200 g aneka jamur tumis 120 g sosis sapi, iris tipis 120 g spicy salami, potong-potong Cara membuat: Kulit: • • • • • • • • • • • •

Campur tepung terigu dengan yeast lalu aduk dengan air dan minyak olive hingga rata. Tambahkan garam, aduk hingga kalis. Diamkan selama 7 menit.Bentuk adonan menjadi 4 buah bulatan seberat @180 gram. Susun dalam wadah, tutup dengan lap lembap atau plastik. Biarkan dalam lemari es selama 1 jam. Keluarkan dari lemari es. Taruh di atas permukaan yang sudah ditaburi tepung terigu. Tekan-tekan permukaan adonan dengan ujung-ujung jari sambil tarik hingga berbentuk bundar tipis. diameter 30 cm. Olesi permukaan adonan pizza dengan saus tomat dengan gerakan melingkat hingga rata. Taburi dengan bahan topping hingga rata. Perciki dengan sedikit minyak olive. Panggang dalam oven pans 350 C selama 5 menit hingga mengembang dan kecokelatan. Angkat, sajikan hangat.

Pizza Di Mare

Bahan: 180 g Adonan Kulit Pizza 60 ml saus tomat 50 g keju mozzarella serut kasar 15 ml extra virgin olive oil 2 g bawang putih cincang halus 2 g daun peterseli cincang 30 g cumi yang diiris melintang tipis 70 g kerang 110 g udang kupas, potong-potong 90 g scallop, potong-potong Cara membuat: • Gilas adonan pizza hingga berbentuk bundar 32 cm. • Aduk seafood dengan minyak olive, bawang dan peterseli hingga rata. Sisihkan. • Olesi permukaan kulit pizza dengan saus tomat. • Taburi seluruh permukaannya dengan keju mozarella. • Taburi dengan seafood lalu panggang dalam oven panas 300 C selama 5 menit hingga kulit pizza menggelembung dan matang. • Angkat, sajikan panas-panas.

. haluskan/namprik 1 buah cabe merah besar. memarkan 3 lembar daun jeruk 4 sdm kecap ikan/nampla sauce 4 cm lengkuas. memarkan 3 cm jahe. angkat. iris halus 5 lembar daun jeruk 5 sdm air jeruk nipis Cara Membuat : 1. bawang putih dan bumbu kaldu lainnya. masukan udang. Masukkan serai. jamur. 2. buang kepala dan bersihkan 100 gr jamur merang 8 buah cabai rawit. memarkan 2 sdt sdm minyak cabai 1/2 sdt garam halus 3 buah cabai rawit merah. cabai rawit utuh dan daging serai. lengkuas. Tuang ke dalam mangkuk saji. 3. Hidangkan panas. tuang air jeruk nipis dan daun ketumbar. Didihkan kaldu. memarkan Bahan Isi: 300 gr udang ukuran besar. ambil yang berwarna putih. biarkan utuh 4 batang serai.air. Panaskan kembali kaldu. Rebus hingga mendidih. jahe. saring. Sesaat sebelum di angkat. haluskan 1 siung bawang putih. angkat. Didihkan kembali.TOM YAM GOONG SOUP Kaldu : 1800 kaldu udang/ayam/air 3 batang serai. potong-potong 10 lembar daun ketumbar.

akar daun ketumbar. cabe merah. cuci. biarkan utuh • 5 lembar daun ketumbar. Hidangkan hangat. kecap ikan. masak hingga udang matang. Masukkan serai. daun jeruk. Sesaat sebelum diangkat. aduk rata. buang kepala dan bersihkan • 100 gr cumi. 2. Masukkan udang. cincang kasar Cara Membuat: 1. memarkan • 2 sdt minyak cabai • 3 buah cabai merah. 3. potong-potong • 2 cm jahe. jamur dan cabe rawit. Tuang sup beserta isinya ke dalam mangkuk saji. memarkan • 10 lembar daun jeruk • 2 sdm kecap ikan/nampla sauce • 7 potong lengkuas. potong-potong • 1 sdt garam halus • 500 gr udang ukuran besar. Angkat.Bahan • 2000 ml air • 5 batang serai. minyak cabai. Masak hingga air mendidih. aduk rata. jahe. masukkan air jeruk nipis dan daun ketumbar. . potong-potong • 150 gr jamur merang. cumi. ambil airnya • 3 sdm akar daun ketumbar. Rebus air hingga mendidih. memarkan • 5 buah jeruk nipis. lengkuas. potong-potong • 8 buah cabai rawit. bawang putih dan garam. haluskan • 4 siung bawang putih.Resep Sup Tom Yam Bahan .

Bumbu halus : Haluskan cabai merah. kecilkan api. Dengan api sedang sambil sesekali diaduk. sangrai • 1 sendok teh kencur cincang Cara Membuat Sayur Lodeh : 1. rebus nangka muda. Masak sambil tetap diaduk sampai semuanya matang. tempe.Resep Sayur Lodeh Bahan . belah 2. 5. bawang merah. daun salam. potong-potong • 50 gram daun melinjo muda • 75 gram buah melinjo • 5 buah cabai hijau. memarkan • 1 potong tempe • garam dan gula sesuai selera • 2 buah cabai merah • 3 siung bawang putih • 7 buah bawang merah • 1/2 sendok teh terasi • 1 sendok teh ketumbar. bawang putih. Sajikan sayur lodeh. dan lengkuas dengan santan cair sampai lunak. terasi. Masukkan sisa bahan termasuk santan kental. 2. ketumbar dan kencur. belah 2 • 1000 ml santan kental • 250 ml santan cair • 1-2 lembar daun salam • 2 cm lengkuas. 3.Bahan • 200 gram nangka muda/kluwih muda • 150 gram kacang panjang. bumbu halus. potong @ 3 cm • 1 buah terong. . 4.

rebus bersama garam dan daun pandan sampai mendidih. 6. Kocok telur bersama gula pasir.Resep Bika Ambon Medan Bahan 1 ( Biang ) : • 10 gr ragi instant • 15 gr gula pasir • 10 gr tepung terigu • 4 sdm air Bahan 2 : 150 gr tepung sagu tani • 250 gr gula pasir • 10 kuning telur • vanili secukupnya • 300 ml santan kental. Tuangkan adonan dalam cetakan jangan diaduk lagi dan panggang dalam oven. Angkat dan dinginkan 7. Biang : Campur semua bahan biang. 2. • minyak goreng untuk mengoles • 1/2 sdt kulit jeruk purut.masukkan kedalam kocokan telur. diamkan selama 15 menit.vanili sampai gula larut. Biarkan oven dalam keadaan terbuka. pindahkan ke oven bagian atas dan panggang sampai matang. Campur tepung sagu tani dengan santan kental rebus.aduk rata. sisihkan. 4.Diamkan 30 menit. 5. 3. tambahkan parutan kulit jeruk. Gunakan api bawah.jangan lupa untuk terus mengaduk-ngaduknya. . olesi dengan minyak dan panaskan dalam oven. Setelah terjadi gelembung dan bagian bawah agak matang. parut Cara membuat : 1. Siapkan loyang. aduk rata. Keluarkan dari loyang danPotong-potong sesuai selera.

sambal tauge dan kerupuk udang . Bumbu yang dihaluskan : • 3 buah cabe merah buang biji • 1 sdt terasi • 6 buah bawang merah • 3 siung bawang putih • 2 sdt ketumbar bubuk • 5 biji kluwek • 3 cm kunyit Cara Memasak : • Panaskan minyak goreng hingga cukup panas kemudian tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum dan matang. asam bakar. • Masukkan daging. serai dan lengkuas. angkat dan sajikan panas-panas dengan telur asin.Rawon Surabaya Bahan bahan : • 1/2 kg daging sapi ( lemusir ) direbus 1/2 matang • 2 butir asam muda dibakar • 3 cm lengkuas dimemarkan • 3 cm serai dimemarkan • 700 ml kaldu daging • 2 batang daun bawang • 5 lembar daun jeruk • Minyak goreng dan garam secukupnya. tumis kembali hingga benar-benar harum. • Teruskan memasak dengan api kecil hingga daging matang. tambahkan kaldu.

dikupas. irisan daun bawang dan garam secukupnya • Isi tahu satu persatu dengan campuran dagung tadi • Kemudian kukus sampai matang • Buatlah kaldu secukupnya untuk kuah.Resep Masakan . telur. diiris • 1 sendok makan tepung kanji • 1/2 sendok teh lada halus • garam secukupnya Cara memasak: • Udang dicui. dicincang halus • Tahu dipotong bentuk segitiga.Resep Tahu Bakso Kuah Bahan-bahan: • 250 gr daging cincang • 100 gr udang basah • 30 buah tahu besar • 1 putih tekur • 1 batang daun bawang. angkat • Bila suka tambahkan bawang goreng secukupnya . kalau sudah mendidih. kemudian masukkan tahu isi dan tambahka irisan daun bawang agak kasar • Didihkan lagi. lada. belah bagian tengahnya • Daging cincang dicampur dengan udang halus • Masukkan kanji.

7. campurkan terigu sedikit demi sedikit kedalam adonan sambil diaduk hingga rata. Setelah panas.Resep Kue Lumpur yang Lembut dan Harum Bahan: 500 gr tepung terigu Segitiga Biru 250 gr kentang yang dikukus dan dihaluskan 850 ml santan cair 250 gr margarine yang dicairkan 4 butir telur ayam 250 gr gula pasir ½ sdt garam ½ sdt vanili daging dari1 buah kelapa muda kismis secukupnya Cara membuat Kue Lumpur : 1. Kemudian. campurkan telur. 4. . 3. 5. 8. Dalam wadah. lalu sajikan. Tambahkan kelapa muda dan kismis pada kue lumpur yang setengah matang dan masak kembali selama 2-3 menit atau hingga bagian atas kue sudah mulai padat. tuang adonan dalam cetakan dan masak selama 1-2 menit. Kemudian masukkan kentang dan aduk kembali hingga rata. gula dan vanili lalu kocok hingga rata selama 10 menit. 6. 2. dan margarine cair lalu aduk kembali hingga rata. garam. tuang santan. Angkat. Panaskan cetakan khusus kue lumpur dan olesi dengan margarin. Jika sudah.

aduk rata. Lebih baik anda gunakan loyang keramik berbentuk ceper (jangan yg tebal). Jika acara dessert akan dimulai. Tuang adonan ke dalam beberapa loyang kecil tahan panas. susu dan vanili (isi dan kulitnya). Masukkan ke dalam kulkas selama beberapa jam. Tuang cream fresh/ sahne ke dalam susu. Biarkan sebentar hingga suhu turun. 3. Sesekali diaduk hingga gula mencair. kerat isinya dgn ujung pisau. Belah dua vanili. 6. Campur gula.Resep Crème Brulee Bahan: (5-6 porsi) 400 ml cream fresh / sahne 200 ml susu segar 90 gr gula pasir 4 butir kuning telur uk sedang 1 butir telur uk sedang 1 batang vanili bourbon Karamel: sedikit braun sugar Cara membuat: 1. 5. Di dalam wadah terpisah. aduk rata dgn whisk (jangan dikocok). 2. 4. lalu bakar dgn api gas khusus utk crème brulée hingga gula menjadi caramel. Setelah itu masukkan ke dalam campuran susu dan cream fresh. Panggang adonan dgn cara au bain marrie selama 40-50 menit dg nsuhu 150°c atau hingga adonan agak beku seperti puding. Aduk rata dan setelah itu disaring. . taburkan braun sugar keatasnya. campur semua telur. Angkat crème brulée dan biarkan hingga suhu dingin. Diamkan adonan selama 30 menit. Panaskan diatas api (jangan dimasak).

or Gas Mark 1. In a large mixing bowl. start to mix the dough. Leave it in a warm place to rise. 1/4 teaspoon of salt. put 200g of plain flour. and 1/2 teaspoon of baking powder. Step 3: Dough While the yeast begins to froth. 2 tablespoons of natural yoghurt. Step 5: Rise Dampen a tea towel or small cloth. 2 tablespoons of milk and the yeast mixture. Stir in 1 tablespoon of vegetable oil. and use it to cover the mixing bowl. which should be frothy by now. Put the bowl in a warm place. Step 4: Knead Press your knuckles repeatedly into the dough. with a spoon. . Stir a teaspoon of sugar into the yeast mixture.Resep Naan Bread Step 1: You will need • 1 tsp dried active yeast • 1 tsp demerara sugar • 200 g plain flour • 1/4 tsp salt • 1/2 tsp baking powder • 1 tbsp vegetable oil • 2 tbsp natural yoghurt • 2 tbsp milk • 1 small bowl • 1 teaspoon • 1 tablespoon • 1 mixing bowl • 1 rolling pin • 1 oven tray • 1 pastry brush • 1 tea towel Step 2: Yeast Mix 1 teaspoon of dried yeast with 1 tablespoon of warm water in a small bowl. It should take about 5-6 minutes. Continue kneading in this way until you have a soft pliable dough. and leave it for 5 minutes. Mix a little. 275 degrees Fahrenheit. until the yeast is covered with froth. Step 6: Pre-heat the oven Preheat the oven to 140 degrees Celsius. Mix well. This should take 10 to 15 minutes.

Resep Crème Bruelle Step 1: You will need • 150 g sugar • 40 ml water • 400 ml milk • 320 ml cream • 75 g sugar • 4 eggs • 1 tbsp vanilla essence • 1 saucepan • 1 wooden spoon • 1 sieve • 1 tea towel • 8 aluminium baking cups • 1 roasting tray • 2 bowls • 1 jug • boiling water Step 2: Preheat the oven Before you begin your crème caramel. Now enjoy! . Now pour the eggs into the cream and stir. Once chilled. pour boiling water slowly into the pan to about a depth of 1/3 the height of the cups. Step 9: Bake Carefully place the hot tray in oven and cook for 20 minutes. use a knife to release the crème caramel from the cup and turn them out onto your serving plate. Step 10: Cool and serve Place the cups of caramel back into the emptied tray. Now pour the cream into a jug. Step 6: Prepare the eggs Place the eggs in a bowl and mix them with the spoon. turn off the heat. add the milk. just enough to raise the eggs' temperature. vanilla and sugar. Pour a little of the caramel into each cup and return the rest of the caramel to the stove. Remove them from the water bath. Step 8: Prepare the cups for the oven Place the cups onto a tray that is lined with a towel. Next. Now liberally fill each one with the cream mixture. and allow it to cool. Use the spoon to help the mixture. Bring it to a boil. Step 3: Make the caramel To a hot saucepan. Stir the mixture. Step 4: Tip The caramel will continue to brown after it is removed from the heat so make sure to work with it quickly! Step 5: Make the cream To the pan with the caramel. When brown. cream. Discard the water and the towel from the tray. Put them into the refrigerator and let them chill for a few hours. preheat the oven to 150°C (300ºF/ gas mark 2). Take them out of the oven and test to see if the crème caramel is set by giving the cups a jiggle. Step 7: Strain the cream Pass the cream mixture through the sieve into a bowl. remove it from the heat. add the sugar and the water and allow it to cook until it begins to turn brown. Add a little of the warm cream to the eggs.

1 tablespoon of vinegar. and garlic. Chinese chives. To make a great gyoza sauce. then steaming. garlic and ginger into a large bowl. reduce the heat to medium. place in refrigerator for about ten minutes to cool. pork.How To Make Gyoza Dumplings . Pinch the two sides together. Step 4: Mix Thoroughly Mix thoroughly with your hands for a minute or two. After about two minutes. uncover and remove from the stovetop. and peeled and deveined shrimp. Moisten one half of the goyza skin with a little water and then fold it in two. Step 1: You will need • 1 large mixing bowl • 1 sharp knife • 1 cutting board • 1 large skillet Step 2: Chop and Grate First ready the ingredients. Step 3: Combine The Ingredients Now combine the chopped cabbage.. making a semicircle. Chop boiled Napa cabbage. sealing the skin all the way across. With or without sauce.. shrimp. Once mixed. you will find these dumplings delicious. Here's how to do it. Chinese chives. Let's see that again. and place a few dumplings in the skillet. Put about a spoonful of the vegetables. pork and shrimp mix onto each skin. When the water has boiled off. Once the skillet is hot. Add a pinch or two of salt and white pepper and a tablespoon each of sesame oil and vegetable oil for additional flavor. Pre-heat the skillet under high heat with a little vegetable oil. Enjoy. and cover. simple mix two tablespoons of soy sauce. . and 1 teaspoon of hot pepper oil. Be sure not to overload the skillet. it's time to wrap the dumplings. Finely grate a teaspoon each of ginger. Step 5: Wrap The Gyoza After the ingredients have chilled. Step 7: Wait & Serve Serve the dumplings hot with either soy sauce or gyoza dipping sauce. lower the heat and add one half a cup of water. Step 6: Time To Cook Dumplings are cooked by pan-frying.

room temperature • 1 egg. Step 5: Fold in butter Unwrap the chilled butter and place it onto the upper part of dough. milk and yeast. these croissants will taste just like those from your local French bakery. Fold the dough into thirds. sugar. Step 3: Prepare the butter Put a sheet of cling film onto your working surface. Turn the dough around and roll it into another long rectangle. Punch out the air with your knuckles and place it onto a floured work surface. Dust the dough and a large bowl with flour. Dust the dough with flour and roll it out into a large rectangle that is big enough to hold the sheet of chilled butter. Lift the dough and sprinkle the table with flour. if you need to. Fold the dough around the butter to enclose it completely. Step 1: You will need: • 500 g flour • 15 g active dry yeast • 90 g sugar • 15 g salt • 300 ml warm milk • 340 g butter. roll it into a rectangle of about 20 X 25 cm with your rolling pin and place it into the fridge to chill. take 1. Flaky and flavourful. This completes the first turn. brushing off the excess flour as you go. Mix it on low for 8-10 minutes until it has a smooth elastic consistency.How To Make Croissants 3. This should roughly. Unwrap the dough and place it onto the work surface. Cover it with the towel and let it rise until it doubles in size. Make sure that the dough has the seam vertically . Add the salt. Place the butter on top and cover it with a second sheet of cling film. Step 4: Roll out dough After the dough has doubled in size. Flatten it with your hands.5 to 2 hours. Step 6: Turn the dough At the end of the 30 minutes sprinkle your working surface with flour. Remove the dough from the mixer and transfer it into a bowl. Move the dough around in the flour. Now wrap it in cling film and place it into the fridge for a minimum of 25 to 30 minutes.9657 ratings EnlargeCroissants recipe. You may have to dust the table again. beaten with 2 Tbsp water • some extra flour • 1 rolling pin • cling film • 1 knife • 1 baking tray lined with parchment • 1 mixer with hook attachment • 1 bowl • 1 tea towel • 1 plastic bag • 1 brush Step 2: Begin the dough Put the flour into the mixer. sprinkle it with a little bit of flour.

brush and wrap. Once removed. Cover them with a clean plastic bag and leave to double in size. Flour the surface and trim the edges of the dough neatly. Reflour the surface when necessary and continue to roll until the dough is roughly less than half a centimetre thick. Turn the rectangle around. When they are a deep golden brown remove them from the oven. on a floured surface. Place them into the centre of the oven. . tightly roll it up into a croissant shape. jam and marmalade to ham and cheese. Take the bottom of the triangle at its widest part and using your hands. Step 10: Preheat the oven Set the oven to 190ºC (375ºF/ gas mark 5). This now completes the second turn. Step 11: Wash and bake Once the croissants have risen remove the plastic bag. from plain butter. You can freeze the other half of the dough for use another time. cut the unwrapped dough into half. Cut it into triangle shapes. Dust it with a sprinkling of flour and roll it out into another rectangle. roll and fold for the third and final turn. Fold. Bake them for roughly 15 minutes. Make sure that the dough is well wrapped before placing into the fridge once more to chill overnight. Step 7: Chill and turn again Place it back into the fridge for another 30 minutes. Step 12: Serve Your croissants are now ready to serve! They go well with anything. Step 8: Shape the croissants One chilled. exactly as before.placed. or repeat the process and make more croissants. Very gently brush them all over with the egg wash. Step 9: Allow to rise Place the croissants onto a prelined baking tray. Dust the dough with some flour and roll one half of the dough into a rectangle.

Add the salt. When you have added all the butter. Step 8: Serve Carefully invert the cake moulds and remove your brioche. Place in the oven. Don't add the butter all in one go as this may cause it to separate and ruin the dough. sprinkle a little flour on your work service.How To Make Brioche 3. Push down gently to deflate and cover again. preferably overnight. making sure not to touch the cake moulds.9144 ratings Step 1: You will need • 660 g flour • 8 eggs • 16 g salt • 70 g sugar • 17 g dry yeast • 70 ml lukewarm water • 440 g butter at room temperature • The yolk of an egg mixed with 2 tbsp of milk • 50 g flour for dusting • 1 mixer with hook attachment • 1 brush • 1 bowl • 1 tea towel • 6 medium molds. Bake the small ones for 12 min and the loaf for about 25 minutes. cover it with a tea towel and leave to rise for about an hour and a half. A quick tip . Finally place a tea towel over the dough and let it rise for about another 2 hours.It's not recommended to mix this dough by hand as it's very sticky! Step 4: Add the butter Once the dough is well mixed. Roll in some flour and using your hands form the dough into balls to fit your cake moulds. and the sugar. add the yeast. and continue mixing. buttered and floured Step 2: Start the dough Into the mixer bowl put the flour and then the eggs one by one. jam. mixing continuously. Make sure the dough is not left in too warm a place or the butter will begin to "leak" out of the dough. repeat this for the loaf. Form the remaining dough into a log shape and place in a loaf tin lightly press the dough into the corners. gradually add the butter. continue mixing on a low speed for another 20 minutes. Now lift up the head and wipe off the dough from the hook. Step 3: Add the yeast and water When the ingredients have combined. Place the dough on this and pinch off a small amount. Lower the mixer head and begin mixing at a low speed. Use the same method for the loaf tin. the water. . Step 5: Let the dough rise Transfer dough into another bowl. place in the fridge to chill.it will have doubled in volume. Step 7: Bake the brioche Brush each brioche with the egg and milk mixture to glaze the tops. Serve with butter. or pâté. Step 6: Make the brioche First Preheat the oven to 200°C Before working the dough. After an hour and a half .

sugar. butter and finally pour in the milk. Finally. then take the dough out of the bowl. remove any dough caught on it. It's likely that the dough will become caught on the hook so after 5 minutes stop and ease it off with your hands. Then. the pinch of salt. egg yolk. . This will give it more texture and strength.How To Make Morning Buns Step 1: You will need • 500 g flour • 1 pinch of salt • 20 g butter • 25 g sugar • 12 g fresh yeast • 1 egg yolk • 280 ml milk • 50 g flour for dusting • 1 egg. Add to the bowl the flour. Lift the hook up. Now on a slow speed mix the ingredients for about 5 minutes. dust some flour over a flat surface. beaten with 2 tbsp water • Half tbsp rock salt • 1 tbsp sesame seeds • 1 mixer with the hook attachment • 1 tea towel • 1 baking tray lined with greaseproof paper • 1 bowl • 1 brush Step 2: Make the dough Start by getting the mixer ready as we're going to use it to make the dough. yeast. mix again on a medium speed for a further 3 minutes. put the dough in the centre and knead it with the palm of your hand.

Knead for about 1 minute until the dough gets a velvety texture. Now take one of the buns and roll it into a long strip. Step 5: Leave the buns to rise Place the buns on the baking tray lined with greaseproof paper and cover them with the tea towel. Using a brush. Then sprinkle over the sesame seeds followed by the salt. from tuna and red onion to chocolate spread. Preheat the oven to 190ºC or gas mark 5. the VideoJug way! . Do this by folding each bun into itself and then rolling it into a ball. Repeat this with five of the buns. remove the buns from the oven and serve while warm. Step 6: Prepare the buns for baking After 20 minutes have passed. Step 3: Leave the dough to rise Place the dough in a bowl. And that is how to make morning buns. Step 8: Remove and serve When golden brown. punch the dough down into the bowl to remove the air and peel it out. Then leave them to rise for 20 minutes. Step 7: Bake the buns Place the baking tray in the centre of the oven and bake the buns for 15 minutes. cover it with a tea towel and leave it in a warm place to rise. You can enjoy them alone with butter or try an endless list of fillings. This should take about an hour. or when the buns have doubled in size we need to prepare them before baking. Make the other five into rounded buns. Step 4: Make the buns Firstly. Then dust a flat surface with flour and place the dough on top Now cut it lengthways and across four times to make 10 buns. generously coat each of the buns with the egg wash. Then hold both ends and tie it into a knot.

the sugar. Now set it aside. or 8. Mix the ingredients on low for 5 minutes until it becomes shiny in appearance. Sprinkle the dough with some flour.How To Make Cinnamon Rolls 3. the salt. Return the dough to the bowl. the yeast. and the butter and mix with a spoon until combined. Add a little more flour to the bowl and sprinkle a little onto the dough. making sure there is enough flour to prevent it from sticking to the table. Now scrape the dough from the hook. Step 7: Shape the rolls . Step 6: Roll the dough Punch the air out of the dough. the milk. Step 3: Knead and let the dough rise Put a little flour inside the bowl and also sprinkle some on your work table. Now knead the dough briefly.8592 ratings Enlarge Step 1: You will need • 550 g flour • 25 g fresh yeast. Sprinkle the work space with flour and place the dough on it. and the butter into the mixer. the eggs. Add about 2 Tbsp more of flour to the bowl and turn off mixer. Now roll out the dough to a 1/2 cm thickness.5 g of dry yeast • 70 g melted butter • 210 ml milk • 75 g sugar • 2 eggs • 1 pinch salt • 1 tbsp cinnamon • 200 g brown sugar • 85 g butter kept at room temperature • 1 egg • 2 tbsp milk • 1 Handful flour • 1 Mixer with the hook attachment • 1 Rolling pin • 1 Knife • 1 Baking tray with parchment paper • 1 2 bowls (large and small) • 1 Tea towel • 1 brush • 1 spoon Step 2: Begin the dough Start by adding the flour. Step 5: Preheat oven to 185°C You can now set the oven to 185 degrees Celsius. the cinnamon. Step 4: Make the filling While the dough is rising you can place into a bowl the brown sugar. Cover it and let it rise for about 1 hour or until it has doubled its size.

paint each roll individually. Allow them to rise for 15-20 minutes. Disini bakpao biasanya dijadikan sebagai camilan pengganjal perut sambil menunggu waktunya "makan besar" tiba. Step 9: Cool and serve Remove the tray from the oven and let the rolls cool a bit. Apabila di negara asalnya makanan ini biasanya disajikan sebagai makanan pembuka. larutkan dalam sedikit air . leaving enough space for the rolls to rise. Put the tray into the oven and let them bake for 12-15 minutes. Try them both ways! Cara Membuat Bakpao Mini Isi Daging Bakpao merupakan salah satu makanan yang berasal dari negeri China namun telah berkembang luas dan banyak digemari di Indonesia. They can be eaten cold but they taste especially good warm. Your Cinnamon Rolls are now ready to serve. iris tipis • 3 siung bawang putih. Kali ini akan dijelaskan cara membuat bakpao mini dengan menggunakan metode kukus saja. Kita bisa menemukan bakpia jenis yang dikukus dan bakpao yang jenis digoreng. Place them on the lined baking tray. Step 8: Wash and bake Take your egg wash and using your brush. BAKPAO MINI ISI DAGING Bahan kulit bakpao mini isi daging: • 200 gr terigu • 30 gr tepung tang mien • 1/2 sdm ragi instan • 75 ml air es • 125 gr susu bubuk • 1 putih telur • • • • 25 gr gula pasir 15 gr mentega putih 1/2 sdt baking powder 1/4 sdt garam Bahan isian bakpao mini: • 150 gr daging sapi giling • 2 sdm margarin • 3 buah cabai hijau. iris tipis • 3 sdm bawang bombai cincang • 4 sdm pasta tomat • 1/4 sdt merica bubuk • 1/4 sdt oregano • 1 blok kaldu instan rasa sapi • 100 ml air kaldu • 2 sdm maizena. Carefully roll the dough into a log and cut it into slices of about 3 cm in thickness.You can now spread the filling on the dough. lain halnya dengan di Indonesia.

6. . Masukkan daging. Lakukan hal yang sama sampai adonan habis 7. Taruh adonan kedalam baskom dan tutup permukaan baskom dengan menggunakan plastik selama 30 menit 3. Masukkan pasta tomat. bawang putih dan bawang bombai sampai harum 3. isi dengan 1 sdm adonan isian.Taruh diatas permukaan kertas roti yang sudah dipotong sesuai ukuran bakpao mini. Campur semua bahan menjadi satu. Kempiskan adonan. Tuang air kaldu ke dalam wajan. Biarkan bakpao mini yang sudah di isi selama kurleb 10 menit 8. Angkat dan siap di hidangkan dalam keadaan hangat. oregano. aduk terus sampai daging berubah warna 5. Kemudian kukus selama 20 menit sampai matang 9. Panaskan margarin 2. Cara membuat kulit bakpao mini isi daging : 1. lalu bentuk menyerupai kembang kecil. Tumis cabai hijau. Masukkan keju parut. Pipihkan adonan. tunggu dan biarkan sampai mendidih 6. Tunggu sampai adonan mengembang 2x lebih besar dari ukuran adonan semula 4. kemudian bagi adonan menjadi 30 bagian sama besar 5. aduk sampai rata. Angkat dari atas api. merica bubuk. Aduk rata 4. kemudian aduk sampai semua bumbu meresap dan air mengental 7.• 50 gr keju cheddar parut Cara membuat isian bakpao mini isi daging : 1. dan kaldu blok instan. uleni sampai kalis elastis 2. Masukkan larutan maizena.

5. Diamkan 30 menit. Masukkan mentega putih dan garam. Uleni sampai kalis. saus tiram. Letakkan di atas kertas roti. Diamkan 25 menit sampai mengembang. tumis bawang bombay sampai harum. gula pasir. Isi. saus tomat. ragi instan. Aduk rata. Bentuk bunga 6 sisi tarik ke atas dan puntir tengahnya. Diamkan 10 menit.ROTI KUKUS MINI Penilaian : Bahan-bahan/bumbu-bumbu: 200 gram tepung terigu protein rendah 15 gram susu bubuk 1 sendok teh ragi instan 30 gram gula tepung 1/2 sendok teh baking powder 1 putih telur 75 ml air es 15 gram mentega putih 1/4 sendok teh garam Bahan Isi: 1/4 buah bawang bombay. Tambahkan tangkwe. Tambahkan putih telur dan air es. 2. dan air. Aduk rata tepung terigu. 3. dipotong kotak kecil 2 sendok teh saus tiram 1 1/2 sendok teh saus tomat 1/2 sendok teh garam 1/8 sendok teh merica bubuk 1/4 sendok teh gula pasir 1 batang daun bawang 50 ml air 1/2 sendok makan minyak untuk menumis Cara membuat: 1. susu bubuk. Kukus di atas api sedang 8 menit sampai matang. merica bubuk. dan baking powder. Aduk sampai berubah warna. Bulatkan. gula tepung. 4. Masak sampai meresap. Pipihkan adonan. dicincang 100 gram daging giling 3 buah tangkwe. garam. Dinginkan. Beri isi. Uleni sampai elastis. 6. Timbang adonan 15 gram. Tambahkan daun bawang. . Masukkan daging giling.

aduk rata ayam giling. Campur biang dengan tepung terigu. dipotong-potong Cara membuat: 1. gula pasir. 8. bawang putih. Tambahkan mentega putih dan garam. dicincang kasar 1 sendok makan tepung sagu 1/2 1 1/4 sendok teh kecap asin 1 cm jahe. ragi instan. Diamkan 30 menit sampai mengembang. Isikan sepotong telur asin ke dalam campuran isi. . Uleni sampai elastis. Kukus diatas api sedang 15 menit sampai matang. 2. Diamkan 1 jam sampai dua kali mengembang. Isi. Aduk rata. Pilin bagian bawahnya.BAKPAO MINI SPESIAL Penilaian : Bahan-bahan/bumbu-bumbu: Bahan Biang: 200 gram tepung terigu protein rendah 1 1/2 sendok teh (6 gram) ragi instan 10 gram gula pasir halus 110 gram air Bahan: 180 gram tepung terigu protein rendah 1 sendok teh (6 gram) baking powder 75 gram gula pasir halus 65 gram air 20 gram mentega putih 1/2 sendok teh garam Bahan Isi: 2 siung bawang putih. dan gula pasir. Uleni rata. campur tepung terigu. Ambil sedikit campuran isi. 4. 6. Letakkan di atas kertas bakpao. diiris halus 3 kuning telur asin rebus. Masukkan air sedikit-sedikit. Giling adonan bentuk bulat. dan sebagian air. Timbang adonan masing-masing 15 gram. merica. saus tiram. Uleni sampai kalis. Sisihkan. jahe. Uleni sampai kalis. Biang. kecap asin. 7. Masukkan sisa air. Bulatkan. dicincang halus 1/4 sendok teh merica bubuk 1/4 sendok teh gula pasir 100 ml air 1 batang daun bawang. gula pasir. dan daun bawang. Diamkan 10 menit. udang. 5. Beri isi. air. Bulatkan. tepung sagu. 3. dicincang halus 150 gram ayam giling 100 gram udang kupas. baking powder.

Kukus di dalam pengukus yang sudah dipanaskan di atas api sedang 10 menit sampai matang. dan pasta talas sampai lembut. Tuang adonan ke dalam cetakan bolu kukus yang dialas cup kertas sampai penuh. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang dan kaku. campuran santan. . garam. Tambahkan meises. Masukkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan dikocok perlahan bergantian dengan campuran talas. Blender talas. 5.BOLU KUKUS TALAS BINTIK Bahan-bahan/bumbu-bumbu: 100 gram putih telur 1/4 sendok teh garam 1/2 sendok makan emulsifier (sp/tbm) 150 gram gula pasir 200 gram tepung terigu protein rendah 1/2 sendok teh baking powder 100 gram talas kukus. Aduk rata. 4. dan emulsifier sampai setengah mengembang. dihaluskan 100 gram santan kental instan dicampur dengan 75 ml air 3/4 sendok teh pasta talas 50 gram meises Cara membuat: 1. Sisihkan. 2. 3. Kocok putih telur.

panaskan susu cair. 2. 7. dan gula pasir halus. Biang.BAKPAO COKELAT KURMA Penilaian : Nah. Masukkan cokelat masak pekat. Diamkan 40 menit. Dinginkan. Tambahkan wijen. 4. dipotong-potong kotak Cara membuat: 1. Aduk hingga larut. bakpao dengan isi cokelat dan kurma ini bisa menjadi sajian berbuka puasa yang cocok. Tambahkan biang. 5. Uleni rata. campur tepung terigu. Isi. 3. Timbang adonan masing-masing 12 gram. Uleni sampai elastis. dan gula pasir halus. Gulung membentuk oval. 6. Tambahkan mentega putih dan garam. Masukkan air. sajian yang satu ini pasti cocok untuk Anda sajikan dibulan puasa ini. (KN) . Uleni sampai kalis. Beri isi. Uleni rata. Masukkan air. Campur tepung terigu. Setelah menikmati segelas minuman segar. Matikan api. Uleni rata. baking powder. Tambahkan kurma. Bulatkan. Apalagi dinikmati dalam keadaan hangat pasti lebih mantap! Bahan-bahan/bumbu-bumbu: Bahan Biang: 200 gram tepung terigu protein rendah 1 1/2 sendok teh (6 gram) ragi instan 10 gram gula pasir halus 110 gram air Bahan: 180 gram tepung terigu protein rendah 1 sendok teh (6 gram) baking powder 75 gram gula pasir halus 65 gram air 20 gram mentega putih 1/2 sendok teh garam 1 sendok teh wijen hitam sangrai Bahan Isi: 50 ml susu cair 200 gram cokelat masak pekat 100 gram kurma. Diamkan 1 jam. Uleni sampai kalis. Kukus di atas api sedang 12 menit sampai matang. Letakkan di atas kertas bakpao. ragi instan. Diamkan 10 menit.

Kocok telur. Sendokkan sedikit adonan kopi ke cetakan bolu kukus sedang yang sudah dilapisi kertas roti. Aduk rata. Sendokkan lagi sedikit adonan cokelat. Bagi 2 bagian. Satu bagian lagi masukkan cokelat masak pekat leleh. Tambahkan tepung terigu dan baking powder bergantian dengan soda tawar sambil diayak dan dikocok rata. Ikuti cara membuatnya dengan teliti dan yang penting ukuran dalam resep harus tepat. 3. Terahhir adonan cokelat. 5. Aduk rata. gula pasir. dan emulsifier 10 menit sampai kaku. Selamat mencoba. 2. dilelehkan 1/8 sendok teh cokelat pasta 1/8 sendok teh moka pasta 1 sendok teh kopi instan dan 1 sendok teh air panas 50 gram cokelat keping kecil Cara membuat: 1. Tidak sulit membuat sajian yang satu ini. Tambahkan cokelat keping. 4. 10 menit sampai matang.! Bahan-bahan/bumbu-bumbu: 2 butir telur 175 gram gula pasir 1/2 sendok makan emulsifier (sp/tbm) 275 gram tepung terigu protein sedang 1/2 sendok teh baking powder 225 ml minuman bersoda tawar 25 gram cokelat masak pekat. . Walaupun Anda jarang masuk dapur dijamin bolu kukus Anda Akan tampil sempurna.. Aduk hingga menyebar.BOLU KUKUS MEKAR COKELAT KOPI Penilaian : Membuat bolu kukus yang bisa mekar dengan sempurna seperti ini pasti menjadi dambaan Anda yang ingin belajar membuat bolu kukus mekar. Kukus di dalam pengukus yang sudah dipanaskan di atas api besar. Sendokkan lagi adonan kopi.. Satu bagian tambahkan larutan kopi.

Masak hingga meresap. Biang. Masukkan air. baking powder. Aduk rata. dan merica hitam kasar. 7. Masukkan minyak wijen. Tambahkan saus tiram. Isi. Uleni sampai kalis. dicincang kasar 2 siung bawang putih. campur tepung terigu. Uleni rata. 6. 8. Kentalkan dengan larutan sagu. Apalagi resep sudah di tangan pasti lebih mudah lagi. Masukkan air.BAKPAO MINI AYAM KECAP Penilaian : Membuat sajian seperti bakpao sebenarnya tidaklah sulit. 5. kecap manis. tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Letakkan di kertas bakpao. Yuk. Aduk rata. Untuk Anda yang sedang belajar membuat kue pasti sukses membuat bakpao dengan mengikuti petunjuk dan menimbang bahan dengan tepat. Beri isi. 2. 4. dan gula pasir halus. Diamkan 10 menit. Campur tepung terigu. Sisihkan. Diamkan 30 menit hingga mengembang. Uleni rata. Kukus diatas api sedang 15 menit sampai matang. Tambahkan ayam. ragi instan. Diamkan 1 jam. dipotong kotak kecil 1/2 buah bawang bombay. Tambahkan biang. Tuang sisa air rebusan ayam. (KN) . Uleni sampai kalis. kita buat bakpao ayam kecap nan lezat! Bahan-bahan/bumbu-bumbu: Bahan Biang: 200 gram tepung terigu protein rendah 1 1/2 sendok teh (6 gram) ragi instan 10 gram gula pasir halus 110 gram air Bahan: 180 gram tepung terigu protein rendah 1 sendok teh (6 gram) baking powder 75 gram gula pasir halus 35 gram air daun bayam dari 100 gram bayam diseduh. Timbang 15 gram. Uleni rata. Tambahkan mentega putih dan garam. Uleni sampai elastis. Aduk rata. dicincang kasar 1/2 sendok makan saus tiram 1 sendok makan kecap manis 1/2 sendok teh garam 1 sendok teh merica hitam kasar 1/2 sendok teh tepung sagu dan 1 sendok teh air 1/2 sendok teh minyak wijen Cara membuat: 1. 3. diblender halus. Bentuk bunga. Bulatkan. dan gula pasir halus. diperas 20 gram mentega putih 1/2 sendok teh garam Bahan Isi: 1 buah dada ayam. garam. Aduk rata. direbus dalam 500 ml air(ukur sisa air 350 ml).

mari membuatnya. Selipkan kertas bakpao diantaranya. 7. Bahan kulit: campur rata tepung terigu. Pipihkan adonan. Kukus 15 menit diatas api sedang sampai matang. 2. Diamkan 30 menit. Ambil satu buah bapao. sebagai resep sajian untuk Anda. . Yuk. tepung tangmien. dan susu bubuk. 3. buang bijinya. Uleni sampai elastis. Beri daun selada. irisan telur dan campuran crabstik. Bahan: 375 gram tepung terigu protein rendah 75 gram tepung tangmien 2 sendok teh (8 gram) ragi instan 1/2 sendok teh baking powder 75 gram gula pasir 25 gram susu bubuk 200 ml air es 40 gram mentega putih 1 sendok teh garam Bahan Isi: 8 buah crabstik. Letakkan di atas kertas bapao. cincang halus 50 gram mayones 1 sendok teh susu kental manis 3 butir telur rebus.BAKPAO CRABSTIK Penilaian : Bakpao dengan tampilan mirip seperti hotdog adalah kreasi kami. Sajikan. cincang halus 100 gram timun jepang. Tambahkan mentega putih dan garam. Masukkan air es. Timbang adonan masing-masing 40 gram. Lipat dua. Bentuk bulat. Diamkan 10 menit. aduk rata crabstik. ragi instan. Uleni sampai kalis. 4. gula pasir. iris bulat 4 lembar daun selada Cara membuat: 1. Diamkan 45 menit sampai mengembang. baking powder. timun jepang. Isi. 5. 6. mayones dan susu kental manis.

dan kecap asin. cincang halus 1 sendok makan saus tiram 1 sendok makan kecap manis 1 sendok makan saus tomat 1 sendok teh kecap asin 1/4 sendok teh merica bubuk 1/4 sendok teh gula pasir 1 sendok teh tepung sagu. merica bubuk dan gula pasir. Bahan isi. 4. sangrai. kecap manis. . Masukkan sisa air. Masukkan air sedikit-sedikit. larutkan 1 sendok teh air untuk mengentalkan 100 ml air 1 sendok teh minyak wijen 2 sendok makan minyak. ragi instan. untuk menumis Cara membuat: 1. gula pasir. dan sebagian air. Diamkan 1 jam sampai dua kali mengembang. 5. Uleni rata. Tambahkan mentega putih dan garam. dan gula pasir. 6. Aduk rata. Aduk rata. Biang: campur tepung terigu. Sisihkan. Masukkan garam. Uleni sampai kalis. Uleni sampai kalis. tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. cincang halus 2 siung bawang putih. Tambahkan saus tiram. Masukkan ayam giling tumis sampai berubah warna. baking powder. Uleni sampai elastis. panaskan minyak. Aduk rata. sangrai 50 gram kacang mede. Aduk rata. Masukkan larutan sagu dan minyak wijen. 3. Masak sampai meresap. Tuang air. saus tomat. 2. cincang kasar 1/2 buah bawang bombay. Campur biang dengan tepung terigu.BAKPAO CUP ISI AYAM WIJEN Penilaian : Bahan Kulit Bapao: 250 gram tepung terigu protein rendah 1 sendok teh ragi instan 10 gram gula pasir halus 150 ml air Bahan: 200 gram tepung terigu protein rendah 1 sendok teh (5 gram) baking powder 50 gram gula pasir halus 25 ml air 30 gram mentega putih 1 sendok teh garam Bahan Isi: 300 gram ayam giling 1/2 sendok makan wijen putih.

dan SP sampai mengembang. Angkat. Bahan I: panaskan margarin. 8. . Tambahkan terigu dan cokelat bubuk sambil diayak dan diaduk rata. 3. Masukkan telur satu per satu sambil dikocok rata. Bentuk bulat pipihkan. Tambahkan dark cooking cokelat. Tuang sisa adonan cokelat. Bahan II: kocok margarin. Sendokkan adonan putih. Letakkan didalam cetakan muffin lebar yang dialasi cup kertas warna hitam. Tambahkan tepung terigu dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata. 4. 7. cream cheese. dilelehkan 30 gram dark cooking chocolate 2 sendok teh cokelat pasta Bahan Ii: 50 gram margarin 50 gram cream cheese 25 gram tepung gula 2 butir telur 60 gram tepung terigu protein sedang 15 gram susu bubuk 25 gram white cooking chocolate. 2. Aduk rata. 8. Aduk sampai larut. Beri isi. Aduk rata. Kukus 5 menit. Masukkan white cooking chocolate. Masukkan campuran cokelat dan cokelat pasta. Kukus 15 menit. Timbang adonan masing-masing 30 gram. Sisihkan. Sendokkan adonan putih di beberapa tempat. 6. Gulung sambil dipadatkan. Kocok telur. Diamkan 40 menit. 5.7. Kukus 10 menit diatas api sedang sampai matang. Sisihkan. 9. gula. Tuang 1/2 adonan cokelat ke dalam loyang 24x24x3cm. BROWNIES KUKUS GULUNG Penilaian : Bahan-bahan/bumbu-bumbu : Bahan I: 4 kuning telur 2 putih telur 100 gram gula pasir 1 sendok teh sp 40 gram tepung terigu protein sedang 20 gram cokelat bubuk 75 gram margarin. dan tepung gula sampai lembut. dilelehkan Cara Pengolahan : 1. Oles selai cokelat.

BAKPAO ISI AYAM BAKAR Penilaian : Bahan-bahan/bumbu-bumbu : Bahan Bakao A: 120 gram tepung terigu protein sedang 2 sendok teh ragi instan 1/2 sendok makan gula pasir 110 ml air Bahan Bakpao B: 90 gram gula pasir 20 gram susu bubuk 1/2 sendok makan baking powder double acting Bahan Bakpao C: 320 gram tepung terigu protein tinggi 25 gram mentega putih 1/2 sendok teh garam 150 ml air Bahan Isi: 250 gram ayam bakar. Timbang adonan masing–masing 30 gram. Isi: panaskan minyak. Pipihkan. Uleni rata. dipotong kotak kecil 3 buah tangkwe. Diamkan 30 menit. Tumis bawang bombay dan paprika sampai layu. Tambahkan isi. Aduk rata. Masak sampai air meresap. Masukkan air. Tambahkan saus tomat. dicincang halus 1/2 buah paprika merah. 2. kecap. disuwir-suwir 1/2 buah bawang bombay. Tambahkan bahan B. garam. Aduk rata. Masukkan ayam bakar dan tangkwe. Diamkan 30 menit. Kukus 8 menit dengan api sedang. dan saus tiram. . 3. Kulit: aduk bahan A sampai rata. Uleni sampai elatis. Bentuk bulat. Pilin bentuk bunga. Tambahkan bahan C. dipotong kotak kecil 2 sendok makan saus tomat 3/4 sendok teh garam 1 sendok makan kecap manis 1 sendok makan saus tiram 100 ml air 2 sendok makan minyak untuk menumis Cara Pengolahan : 1. 4. Diamkan 30 menit.

Kempiskan adonan. 4. Tambahkan bahan C. Aduk bahan A sampai kalis. Pipihkan adonan. . kukus 5 menit dengan api sedang. Uleni sampai rata. Tambahkan bahan B. dicincang halus 100 gram gula pasir 4 sendok teh wijen. Letakkan di kertas roti. 3. Timbang 20 gram.Tambahkan isi.BAKPAO Penilaian : Bahan-bahan/bumbu-bumbu : Bahan A: 300 gram tepung terigu protein sedang 1 1/2 sendok teh ragi instan 2 sendok teh gula pasir 270 ml air Bahan B: 250 gram gula pasir 50 gram susu bubuk 4 sendok teh baking powder Bahan C: 800 gram tepung terigu protein tinggi 60 gram mentega putih 330 ml air Bahan Isi (aduk Jadi Satu): 250 gram kacang tanah. Bulatkan. Diamkan 30 menit. 5. Diamkan 30 menit.Diamkan 10 menit. dikupas. Bentuk bulat. Diamkan 20 menit. Uleni sampai elastis. disangrai. 6. 2. disangrai Cara Pengolahan : 1.

. 2. Kocok telur dan gula sampai mengembang. Aduk sampai gula larut. Api tidak boleh terlalu besar. Kukus 10 menit di panci pengukus yang sudah dipanaskan lebih dahulu. dihaluskan (dari 115 gram ubi mentah) 3 butir telur 100 gram gula pasir 125 gram tepung terigu protein sedang 1/2 sendok teh baking powder 1/4 sendok teh garam Cara Pengolahan : 1. 3. Aduk rata. Aduk perlahan.CAKE KUKUS UBI KARAMEL Penilaian : Banyak cara untuk menyajikan ubi dalam bentuk yang lebih menggemaskan. Sisihkan. baking powder. Tambahkan margarin dan susu kental manis. Karamel: gosongkan gula. dan diaduk rata. Masukkan air. Cake lembut dengan aroma karamel yang harum ini ternyata terbuat dari campuran ubi. dan garam sambil diayak. 4. Cobain yuk! Bahan-bahan/bumbu-bumbu : Bahan Karamel: 50 gram gula pasir 100 ml air panas Bahan Cake: 30 gram margarin 50 gram susu kental manis putih 100 gram ubi merah kukus. Masukkan ubi. Tuang di cetakan sakura yang dioles sedikit minyak. Salah satunya cake kukus ubi karamel ini. 5. Tambahkan tepung terigu. Tambahkan campuran ubi. Aduk rata.

Adonan siap digunakan. tepung tangmien. Masukkan mentega putih dan garam.BAKPAO DAGING PEDAS Penilaian : Bentuknya yang cantik. gula tepung. Tak perlu ragu untuk mencobanya siapa tahu menjadi peluang usaha Anda. dipotong kotak kecil. unik dan menarik bisa menjadi daya tarik tersendiri. baking powder. 4. diiris serong 1 lembar daun salam 1 lembar daun jeruk 1 cm lengkuas. 2. Bahan-bahan/bumbu-bumbu : Adonan Dasar Bakpao 1 Adonan Dasar 1 200 gram tepung terigu protein rendah 40 gram tepung tangmien 1 1/4 sendok teh ragi instan 3/4 sendok teh baking powder 40 gram gula tepung 15 gram susu bubuk 130 ml air es 20 gram mentega putih 1/4 sendok teh garam Bahan Isi: 150 gram daging sapi giling 100 gram kentang. 3. Tuang air es sedikit – sedikit sambil diuleni sampai rata. dan susu bubuk. dimemarkan 1 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus: 6 butir bawang merah 2 siung bawang putih 2 buah cabai merah 4 buah cabai rawit merah Cara Pengolahan Adonan Dasar 1 : 1. Campur rata tepung terigu. digoreng setengah matang 2 buah cabai merah. ragi instan. Untuk 475 gram . Diamkan 30 menit. Uleni sampai elastis.

Gunting bagian sisinya. Bulatkan. direndam 1 jam 5 buah tangkwe. Masukkan daging sapi. 3. Tambahkan cabai merah. dan gula. daun jeruk. 5. Timbang masing – masing 25 gram. Kempiskan adonan bakpao. dipotong kotak kecil 25 gram gula pasir 1/4 sendok teh garam 25 ml susu cair . Putar guntingan mengarah ke atas. daun salam. Kukus 7 menit sampai matang dengan api sedang. Diamkan 25 menit. 2.Cara Pengolahan : 1. tapi coba perhatikan isinya. Panaskan minyak. Tambahkan kentang. Kacang hijau dan dicampur dengan tangkue ini benar-benar berbeda. Tak hanya penampilannya saja yang menyita perhatian. Beri isi. Pipihkan adonan. 7. Masak sampai berubah warna. Bahan-bahan/bumbu-bumbu : 1/2 resep adonan dasar bakpao 2 1/4 sendok teh cokelat pasta untuk adonan Adonan Dasar Ii Bahan A: 300 gram tepung terigu protein rendah 1 1/2 sendok teh ragi instan 2 1/4 sendok teh gula tepung 175 ml air Bahan B: 150 gram 1 1/2 sendok teh baking powder 40 gram gula tepung 100 ml air 40 gram mentega putih 1/2 sendok teh garam Bahan Isi: 75 gram kacang hijau kupas. Pipihkan. Yang pasti rasanya tetap juara. Masak sampai bumbu meresap. Tumis bumbu halus sampai harum. Aduk rata. BAKPAO KACANG HIJAU TANGKUE Penilaian : Penampilan bakpao kali ini berbeda dengan bakpao yang biasa kita jumpai. garam. Diamkan 10 menit. 6. Bulatkan. 4. Aduk sampai layu. Tuang santan. dan lengkuas.

Masukkan bahan I sambil diuleni sampai rata. Bahan-bahan/bumbu-bumbu : Bahan I: 300 gram talas pontianak. dan susu cair. Sisanya biarkan putih. Alasi kertas roti. Untuk 750 gram Cara Pengolahan : 1. Rekatkan dengan air. gula. Tumpuk adonan cokelat di atas adonan putih. Giling adonan putih. Diamkan 45 menit. Campur kacang hijau. Adonan siap digunakan. Gulung. Bahan A: campur tepung terigu. Bulatkan. 3. Diamkan 30 menit. 3. Giling adonan cokelat. 4. 6. dengan rasa yang pasti lezat dan aroma yang harum dari potongan nangka membuat kudapan dari talas ini menjadi sajian yang diminati. dan air. 5. ragi instan. Bahan B: campur tepung terigu. Kempiskan adonan bakpao. gula. Sisihkan. dikukus dan dihaluskan 120 gram tepung sagu tani 70 gram tepung beras 150 gram gula pasir 1 sendok teh garam 300 ml santan dari 1 butir kelapa 1 tetes pewarna ungu 2 tetes pewarna merah muda 1/4 sendok teh esen talas Bahan Ii: 6 sendok makan tepung beras 25 ml air mendidih 35 gram tepung sagu tani 250 ml santan dari 1/2 butir kelapa 1/4 sendok teh garam 80 gram nangka. tangkwe. Potong – potong adonan. Diamkan 25 menit. Bagi 2 adonan.Cara Pengolahan : 1. Beri isi. 4. Kukus 7 menit dengan api sedang sampai matang TALAM TALAS Penilaian : Perpaduan warnanya yang cantik. Uleni sampai kalis. Pipihkan. 2. dan air. Masukkan mentega putih dan garam. dipotong kotak kecil . baking powder. garam. 2. Uleni sampai elastis. Satu bagian tambahkan cokelat pasta. Aduk rata. Kukus kacang hijau sampai matang 30 menit. Haluskan. gula. Uleni sampai kalis. Masak sambil diaduk sampai kalis.

Sebab dari talas ini kita bisa ciptakan segudang kreasi makanan yang lezat. pewarna ungu. Aduk rata. Aduk sampai tape menyebar. Kita cobain yuk! Bahan-bahan/bumbu-bumbu : 1 butir telur 1 sendok teh sp 125 gram gula pasir 125 gram tepung terigu protein sedang 75 gram talas kukus. Tuang ke atas lapisan I. Untuk 14 buah . dihaluskan 100 ml air soda 4 tetes pewarna ungu 6 tetes pewarna merah muda 50 gram tape ketan hitam. 4. kalau Anda berpendapat bahwa talas hanya bisa digoreng atau dikukus saja. Aduk rata. Tuang setinggi 3/4 cetakan talam. Kukus 10 menit. dan garam. santan. Nah. Masukkan tepung sagu. Masukkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata. Aduk rata. Masukkan tape ketan hitam. Tuang ke tepung. dan gula sampai putih. Tambahkan nangka. Kukus 10 menit dengan api besar. dan pewarna merah muda. ditiriskan Cara Pengolahan : 1. 3. BOLU KUKUS TALAS MEKAR KETAN HITAM Penilaian : Salah lo. Aduk rata. 5. Kocok telur. Bahan II: seduh tepung beras dengan air mendidih. SP. Tuang ke cetakan bolu kukus sedang yang di alas kertas roti. air soda. Blender talas. bolu kukus mekar dengan campuran tape katam hitam ini salah satunya. 6. 2. 2. 3. Kukus 15 menit sampai matang.Cara Pengolahan : 1. Campur bahan I.

disisir halus Bahan Taburan: 100 gram kelapa parut kasar 1/4 sendok teh garam 1 lembar daun pandan Cara Pengolahan : 1. Kukus 15 menit sampai matang.KLEPON KETAN Penilaian : Klepon ini berbeda dengan klepon yang lainnya. Kukus 5 menit. Kukus beras ketan 20 menit. Beri isi. Tambahkan beras ketan. Bahan-bahan/bumbu-bumbu : 100 gram beras ketan putih. . Aduk sampai meresap. 4. 3. Gula merah dikombinasikan dengan kacang tanah kupas untuk dijadikan isi klepon. Segera gulingkan ke bahan taburan. Bulatkan. Rasanya yang manis dan lezat pasti akan menggugah selera anda. direndam 1 jam 50 ml air 1/4 sendok teh garam 2 lembar daun pandan 2 tetes pewarna merah 2 tetes pewarna hijau Bahan Isi: 25 gram kacang tanah kupas. dan daun pandan. aduk rata bahan taburan. 2. dicincang halus 25 gram gula merah. dioven. Didihkan air. garam. Bagi dua adonan. Taburan. Sisihkan. Kukus 30 menit sampai matang. Satu bagian tambahkan pewarna merah dan sisanya tambahkan pewarna hijau. Ambil sedikit adonan.

Masukkan brownies kukus cake mix. Masukkan fruit mix. untuk hiasan Cara Pengolahan : 1. Untuk 12 potong . siapa tahu bisa menjadjo peluang bisnis Anda yang menguntungkan. Bahan-bahan/bumbu-bumbu : 1 bungkus (400 gram) brownies kukus cake mix 5 butir telur 150 gram margarin 100 gram cokelat masak pekat. Sisihkan. untuk olesan 50 gram cokelat masak putih leleh. Oleskan butter cream di atas cake.BROWNIS KUKUS GULUNG Penilaian : Dengan bahan-bahan yang simple ini. Aduk sampai larut. Anda sudah bisa membuat brownis kukus gulung yang sangat lezat. dipotong-potong 100 gram fruit mix. Kocok telur 3 menit dengan kecepatan tinggi sampai mengembang. 4. Gulung dan padatkan. Hiaskan coretan cokelat masak putih leleh. 2. Masukkan cokelat masak pekat. Panaskan margarin. 6. Aduk rata. Aduk rata. Segera coba resep ini di rumah Anda. 3. Tuang di loyang 30x30x3 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. Sajikan. Jika berhasil. dipotong-potong 150 gram butter cream. Tambahkan campuran margarin. 7. Selamat mencoba. Kukus 20 menit dengan api sedang sampai matang. Kocok 4 menit dengan kecepatan tinggi sampai mengental. 5. Biarkan hangat.

dan tape singkong. Selain bisa dinikmati begitu saja Anda juga bisa menyajikannya dengan kelapa parut yang telah dikukus dengan daun pandan dan sedikit garam. Tambahkan garam.KUE MANGKUK KILAT Penilaian : Kue mangkok. 5. . Salah satu kue tradisional yang di kukus ini memang tak sedikit penggemarnya. Aduk rata. 4. Bahan-bahan/bumbu-bumbu : 300 gram tepung beras 75 gram tepung terigu protein sedang 150 gram tape singkong 175 ml air kelapa 30 ml air angkak (dari 1 1/2 sendok makan angkak di seduh 3 kali dengan air panas dan buang airnya. Campur tepung beras. dan disaring menjadi 30 ml air) 250 gram gula pasir 3/4 sendok teh garam 300 ml santan hangat dari 1/4 butir kelapa 1 sendok teh baking powder Cara Pengolahan : 1. Tuang santan hangat sedikit-sedikit sambil kocok dengan kecepatan rendah 15 menit. Uleni rata. 3. Masukkan baking powder.Uleni rata. haluskan angkaknya dan dilarutkan dengan 2 sendok makan air. Aduk rata. 2. 6. Kukus 20 menit di atas api besar sampai matang. Selain teksturnya yang lembut dan sedikit kenyal rasa kue berwarna cerah ini juga sangat nikmat. Tuang air kelapa sedikit-sedikit sambil diuleni sampai lembut. tepung terigu. Tuang di cetakan cucing yang sudah dipanaskan 10 menit tanpa dioles minyak. Masukkan air angkak dan pewarna merah. Masukkan gula pasir sedikit-sedikit sambil diuleni sampai larut.

3. Sisihkan.ROTI BAKSO TERIYAKI Penilaian : Bukan hanya rasa dan tekstur dari roti ini yang membuat banyak orang suka dengan roti baso teriyaki ini. Gulung. Masukkan saus teriyaki. bawang putih. Giling. dicincang halus 2 siung bawang putih. Ambil adonan. panaskan minyak. dimasukkan kedalam kantung plastik segitiga Bahan Isi: 1/4 buah bawang bombay. 4. merica bubuk. Timbang 30 gram. ragi instan. Bentuk oval. Oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius 10 menit sampai matang. dan jahe sampai harum. 5. Aduk rata tepung terigu. dipotong kotak. diiris halus 100 ml air 1 sendok makan minyak untuk menumis Cara membuat: 1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu: 275 gram tepung terigu protein tinggi 50 gram tepung terigu protein sedang 1/2 bungkus ragi instan 50 gram gula pasir 1 butir telur 150 ml air 50 ml minyak goreng 1/2 sendok teh garam 35 gram saus tomat. Isi. 6. Tambahkaan kentang. Tuang air. dimemarkan 100 gram daging giling 150 gram kentang. Aduk sampai elastis. Beri isi. Diamkan 30 menit sampai mengembang. dicincang halus 1 cm jahe. dan gula pasir. Masukkan telur dan air sedikit-sedikit sambil diaduk sampai kalis. Tambahkan minyak goreng dan garam. Masukkan daging. Aduk rata. Kempiskan adonan. Diamkan 10 menit. digoreng berkulit 1 sendok makan saus teriyaki siap pakai 1 1/2 sendok makan kecap manis 1/2 sendok teh kecap asin 1/4 sendok teh merica bubuk 1/4 sendok teh gula pasir 1 batang daun bawang. kecap manis. Masak sampai meresap. Tumis sampai berubah warna. . kecap asin. Letakkan diloyang yang dioles tipis margarin. Semprotkan saus tomat secara zigzag. 2. Tapi Isinya yang istimewa dan tampilannya yang cantik juga menjadikannya tampak menggiurkan. Aduk rata. Diamkan 45 menit sampai mengembang. dan gula pasir. Tumis bawang bombay . Angkat.

Pilin sambil bentuk keliling sisi siomay hingga rapi. garam. Taruh 1 sdt adonan isi di bagian tengahnya. Cincang halus jamur lalu sisihkan. Kukus dalam kukusan panas selama 5-8 menit.Resep Dimsum: Siau Mai Prawn and Chicken Odilia Winneke . jamur. Aduk semuanya hingga tercampur rata. ayam. merica dan tepung kentang. Hiasi dengan tobiko di bagian atasnya. . gula. Tiriskan. Taruh dalam kukusan bambu. Ambil selembar kulit siomay. Campur udang.detikFood Bahan: 8 lembar kulit siomay siap pakai 160 g daging ayam cincang 80 g udang cincang 40 g jamur shitake kering 10 g kaldu ayam bubuk ½ sdt garam ½ sdt merica bubuk ½ gula pasir 20 g tepung kentang 30 g minyak sayur • • • • • • • • • • • Cara membuat: Rendam jamur shitake kering dalam air panas selama 20-30 menit hingga lunak. Angkat dan sajikan hangat.

500 ml air 5 sendok teh garam 1/4 sendok teh gula pasir Bahan Kuah: 1. dimemarkan 1 sendok teh garam untuk olesan 1 batang daun bawang.NASI HAINAN Penilaian : Gunakan beras yang sedikit pera agar teksturnya lebih bagus. dipotong 1 cm 1. dicincang 150 ml air 1/2 sendok teh kecap manis 1/2 sendok teh garam 2 sendok teh gula pasir 1/2 sendok teh air jeruk purut 1 sendok teh kecap inggris . Bahan-bahan/bumbu-bumbu: Bahan Nasi: 2 siung bawang putih dimemarkan 2 cm jahe dimemarkan 3 sendok makan minyak goreng 2 sendok makan minyak wijen 400 gram beras 550 ml kaldu ayam 2 1/2 sendok teh garam Bahan Ayam Rebus: 2 1/2 sendok teh garam 1 ekor ayam Bahan Ayam Rebus: 3 cm jahe dihaluskan untuk olesan 1 sendok teh garam untuk olesan 1 ekor ayam 1 sendok makan minyak wijen untuk olesan ayam 3 cm jahe dihaluskan untuk olesan 3 cm jahe.300 ml kaldu ayam dari rebusan ayam 250 gram labu siam dipotong kotak 2 cm 1/4 sendok teh merica bubuk Bahan Sambal: 5 buah cabai rawit ditumbuk kasar 1 buah cabai merah ditumbuk kasar 1 siung bawang putih dicincang 1 cm jahe .

Bahan Saus Jahe: 1/2 sendok makan minyak goreng untuk menumis 150 ml kaldu ayam 1 1/2 sendok makan kecap ikan 25 gram jahe Cara Pengolahan : 1. rebus 20 menit. Masukkan jahe. 2. aduk rata. Tutup panci. Sambal: rebus cabai. Kukus 20 menit sampai matang. daun bawang. Diamkan 30 menit. garam. Oles minyak wijen. tambahkan kecap ikan. Angkat. Setelah berubah warna. Semat ujungnya dengan tusuk gigi agar tidak keluar. dan gula. . Tambahkan air jeruk purut. aduk rata. Tambahkan labu siam dan merica. 9. Diamkan sampai terserap. masak sampai mengental. Tambahkan kaldu dan garam. Keluarkan ayam. Angkat. lap kering dan buang bumbu di perut ayam. dan gula. Kuah: rebus air rebusan ayam. Saring 50 ml. Ayam rebus: oles ayam dengan campuran jahe. bawang putih. Didihkan air. Tambahkan beras. 10. Masukkan ayam. 6. 5. Nasi: tumis bawang putih dan jahe dalam campuran minyak goreng dan minyak wijen sampai harum. 7. Masak sampai labu siam matang. 3. Tambahkan kaldu. dan jahe hingga mendidih. 8. 4. Usahakan terendam. garam. Aduk rata. Potong-potong ayam. Tambahkan kecap manis. dan garam. dan garam ke rongga ayam. kecap inggris. minyak wijen. Saus Jahe: tumis jahe sampai harum. kecilkan api. hidangkan dengan kuah dan nasi.